Hogyan készítsünk szeleteket tésztában. Kotlet tésztában – együtt tesznek boldoggá minket! Receptek szeletekhez tésztában sütőben és serpenyőben, natúr és töltelékkel

Először tanultam meg, hogy a szeletet tésztába lehet csomagolni. Az eredmény egyfajta húsos zsemle, amiben sok a töltelék és kevés a tészta.

A tésztában lévő szelet reggelire, ebédre vagy vacsorára is fogyasztható. Kényelmes magaddal vinni útra vagy a szabadba. Esetemben az a lehetőség, hogy rákényszerítem a férjemet, hogy egyen egy szeletet. A serpenyőben lévő közönségeseket nem tartják nagy becsben).

Nem írtam receptet a tésztához, vegyen bármilyen receptet, ami tetszik. Weboldalunkon is sok ilyen található. Gazdag pitékhez vagy zsemléhez bármi alkalmas.

A kotlett a szokásos recept szerint is elkészíthető. Imádom a darált sertéshúsnak ezt a változatát. A szelet puhák és nagyon lédúsak. Finom tészta „csomagolóval” kombinálva - nagyon finom és természetesen töltelék.

A kenyérre öntjük a tejet.

A hagymát turmixgépben ledaráljuk.

Keverjük össze a hagymát, a darált húst és a kenyeret. Az egészet turmixgépben simára csinálom. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

A szeleteket megsütjük. Hagyjuk kissé kihűlni.

Csináljunk csíkokat a tésztából.

Tekerjünk egy tésztacsíkot a szelet köré.

A házi pékáruk annyira aromás és ízletes, hogy senkit sem hagynak közömbösen. Azt javaslom, hogy ma süssünk tésztában szeleteket. Ez a fajta sütés a távoli múltnak tulajdonítható. Néha érdekes ilyen kiadós és ízletes szeletekkel kedveskedni családjának. Nagyon puha szelet belül és légies tésztahéjjal.
Egyébként egy ilyen szeletet fóliába csomagolva lehet adni a gyereknek uzsonnára az iskolában. Ezt a szeletet kényelmesen fogyasztható, és nem piszkolja be a kezét.

A tésztában lévő szeletek elkészítéséhez körülbelül 1,5-2 órát kell töltenünk. A tésztát és a szeleteket is egyszerre készítjük el. Sertésszeletet használunk, bármilyen mással helyettesíthető, és a vegyes darált húsból készült szelet is megteszi. Kotletthez élesztőtésztát használunk. Az e recept szerinti tésztás szelet nosztalgikussá tette a férjemet, azt mondja, hogy egy szovjet étkezdében vette szinte ugyanazokat. Próbálja ki ezt a szovjet gyorséttermet.

Íz információ Buns

Hozzávalók 12-14 szelethez a tésztában:

• A teszthez:
• tej 70 ml;
• víz 50 ml;
• friss élesztő 20 g;
• liszt 2,5+1 csésze;
• cukor 1,5 teáskanál;
• só 0,5 teáskanál;
• növényi olaj 100 ml;
• csirke tojás 1 db.
• A szeletekhez:
• csirke tojás 1 db;
• sertéshús (lapocka) 350 g;
• hagyma 1 db.;
• egy gerezd fokhagyma;
• só 0,5 teáskanál;
• friss paradicsom és édes paprika ízlés szerint;
• búzadara 0,5 csésze (panírozáshoz).

Hogyan készítsünk szeleteket tésztában a sütőben

Készítsünk élesztőtésztát a szeletekhez. Melegítse fel a víz és a tej keverékét egy edényben anélkül, hogy felforralná (enyhén meleg). Törj le egy darab friss élesztőt, és add hozzá a tejhez. Adjunk hozzá egy kanál cukrot és egy csipet sót a tejes keverékhez, és keverjük össze egy kanállal. 15 percre félretesszük, hogy az élesztő felfusson.


Egy villával egy csirke tojást egy tálba keverünk, és hozzáadjuk a tejhez.


Először szitán szitáljuk át a lisztet. Tegyünk három pohár lisztet a tojásos keverékbe, gyúrjuk a tésztát, adjunk hozzá növényi olajat (3-4 ek. L).


Körülbelül öt percig dagasztjuk a tésztát egy spatulával vagy csak egy kanállal, mert kissé ragacsos lesz az állaga. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük félre egy kicsit (30-40 percre) csendes, meleg helyre.


Közben elkészítjük a darált húst a szeletekhez. Ehhez vegyen egy kis darab sertés lapockát. A sertéshús mellé tehetsz marhahúst vagy csirkét.

Darálja meg a húst egy húsdarálóban. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy szintén húsdarálón keresztül felaprított hagymát, egy fél kis paradicsomot, egy darab édes paprikát és fokhagymát. A darált húsba egy darab reszelt cukkinit is dobhatunk. Mindezek a zöldségek lédússágot és ízt adnak a szeleteknek.

Zöldség helyett használhatunk meleg tejbe áztatott zsemlét.

A darált húshoz üssünk egy tojást, sózzuk. Most a darált húst jól fel kell verni (kézzel gyúrjuk).


A szelet formázásához szüksége lesz egy tányérra száraz búzadarával. Merítse a kezét vízbe, és formázzon belőle szeletet, és forgassa meg búzadarában. A búzadarának köszönhetően a szelet sütésekor minden húslé benne marad.


A szeleteket növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. A szeletek belseje nem biztos, hogy jól megsül a sütőben. Most helyezze a szeleteket egy rétegben kihűlni.


Ekkorra az élesztős tészta térfogata már jól megnőtt.


Öntsön egy pohár lisztet a munkafelületre, majd kézzel vigye át a tésztát az edényből.

Teaser hálózat

A kész pékárut kissé lehűtjük és tálaljuk. Még akkor is felmelegítheti a szeleteket, ha már kihűlt a mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen elfogyaszthatja őket.

Az élesztőtésztában lévő szeletek egyszerűen csodálatosak lettek, próbáld meg elkészíteni, mindenki imádni fogja ezt a mindenki számára előnyös ételt.

Tésztában lévő szelet, amely snackként vagy reggelire főzhető - nagyon ízletes és kielégítő.

Használhatja az élesztőtésztát is, amelyet kolbászsütéshez készítünk. A tésztában lévő szelet étvágygerjesztő és nagyon gyengéd lesz. Először is készítsünk elképesztően lédús darált hússzeleteket, tojás nélkül, kenyérrel. A kenyér lágyságot és légiességet kölcsönöz a szeleteknek. A recept a legegyszerűbb: mindent gyorsan és egyszerűen csinálunk.

A termék összetétele

• 300 gramm darált hús;
• 75 gramm hagyma;
• 80 gramm fehér kenyér;
• 120 ml víz;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa vagy liszt panírozáshoz - 4-5 evőkanál.

A tésztához (9 szelethez)

• 250 gramm búzaliszt;
• 30 gramm vaj vagy margarin;
• egy friss csirke tojás;
• 5 gramm száraz élesztő (15 gramm friss élesztővel helyettesíthető);
• egy teáskanál kristálycukor;
• negyed teáskanál sót.

Sárgája a tetejének kikenéséhez.

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Először készítsük elő magukat a szeleteket. A fehér kenyeret morzsoljuk egy tálba, és öntsük fel hideg vízzel. Ezután nyomja ki a kenyeret a vízből, és tegye át egy turmix tálba.
2. A hagymát megpucoljuk, több részre vágjuk, és szintén a turmixgép tálba tesszük.
3. Tanács. Ha inkább saját maga készíti a darált húst, mintsem a boltban vásárolja meg, akkor a kenyeret és a hagymát a hússal együtt darálja át egy húsdarálón.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a darált húst (én sertés+marhahúst használok, de lehet bármilyen mást is), tegyünk bele kenyeret, hagymát.
5. Az egész masszát nagyon alaposan összekeverjük.
6. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, és formálja a szeleteket a kívánt formára. A kialakított nyersdarabokat egy zacskóval borított deszkára fektetjük.
7. Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő mennyiségű szagtalan napraforgóolajat. A szeleteket lisztben vagy zsemlemorzsában panírozzuk, serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük. Az egyik oldalát közepes lángon, a másikat közepes lángon.
8. A megsült szeleteket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a maradék olajat.
9. Végezzük el a tesztet. Egy tálban keverjük össze a száraz élesztőt, a kristálycukrot és a sót. Felöntjük meleg tejjel, és alaposan elkeverjük.
10. Adjunk hozzá egy friss csirke tojást a tejes keverékhez, és keverjük össze.
11. A liszt egy részét szitán szitáljuk egy tálba, és keverjük össze.
12. A liszt második részét szitáljuk egy munkalapra, és helyezzük rá a tésztát. Amikor a tészta kicsit sűrűsödik, több adagban adjunk hozzá lágy vajat. Ezt követően a tészta lágyabb lesz. Gyúrjuk még 5-7 percig simára: ne ragadjon a kezünkhöz vagy az asztalhoz.
13. A kész tésztát tegyük egy tálba, és fedjük le fóliával. Tegye a tésztás tálat a hűtőbe egy órára.
14. A tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk kolbászformára. 9 részre osztjuk.
15. Nyújtsa ki az egyes részeket téglalappá, szélessége valamivel kisebb legyen, mint a szelet szélessége.
16. A tésztacsík közepére helyezzük a szeletet, a széleit megemeljük és összecsípjük. A varratot meghajlítjuk és rögzítjük.
17. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a szeletekkel lefelé.
18. A szeleteket megkenjük sárgájával (szilikon ecsettel).
19. Helyezze a tepsit a 220 fokra előmelegített sütőbe. A szeleteket 20-25 percig sütjük. Jó étvágyat.

Nagyon szeretem a nem édes pékárut, de az egész családom szereti. Ízletes, kielégítő, házi készítésű. Magával viheti piknikre vagy munkába, kirándulásra és egy kis uzsonnára.

Vagy csak otthon a tévé előtt egy csésze tea mellett.

A szomszédom gyerekei nagyon szeretik ezeket a zsemléket, és ha meglátogat, kifejezetten nekik sütök szelet tésztát a sütőben. Hálás szavaik örömet okoznak nekem.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Hozzávalók szelet sütéshez sütőben:

A teszthez:

• Tej vagy víz - 1 evőkanál;
• Élesztő - 1 evőkanál. szállás;
• Liszt - 3-4 evőkanál;
• Só - 1,5 teáskanál;
• Cukor - 1-2 evőkanál. hamis;
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. hamis;

Töltő:

• Kész hússzelet.

Hogyan készítsünk szeleteket tésztában a sütőben?

Tegye a cukrot és a sót a tálba, amelyben a tésztát gyúrja. Adjunk hozzá tejet vagy vizet. Kefirrel élesztőtésztát gyúrhatunk.

Én száraz instant élesztőt használok, csak egy evőkanál kell belőle. Azonnal meleg tejbe öntjük. Ha szokott préselt élesztőt használni, akkor 25-30 grammra lesz szüksége. Kézzel kell gyúrni, és folyadékba kell küldeni.

Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.

Olvass tovább receptet:

Adjunk hozzá növényi olajat vagy olvasztott margarint.

Az átszitált búzalisztet tálba tesszük, hogy oxigénnel dúsítsuk, akkor könnyebb lesz a tészta, puhább, puhább lesz a pékáru.

A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. A lisztet fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá.

Az összes tészta készen áll. Hagyja 30-40 percig meleg helyen, hogy megkeljen.

A megfelelő táplálkozás receptje az egészség megőrzéséhez:

Ha hűvös a szoba, vagy gyorsabban kell kelni a tészta, van egy kis trükk, amire a nagymamám tanított. Öntsünk forró vizet egy edénybe, és tegyük a tálra, amelyben a tésztánk fekszik, mintha vízfürdőben lenne. Ügyeljen arra, hogy a tésztát tartalmazó edény ne érjen hozzá a vízhez. Fedjük le a tésztával ellátott tálat tiszta törülközővel, és hagyjuk állni egy kicsit.

Hideg szeletekre lesz szükségünk, kedvenc receptje szerint elkészítve. Ha nagyon nagyok, és azt szeretné, hogy a termékek kisebbek legyenek, vágja több darabra.

Amikor a tészta megkelt, gyúrni kell. Kenjük be az asztalt liszttel, osszuk több részre, sodorjuk egy rétegre. 5 centiméter széles és körülbelül 15-20 hosszú csíkokra vágjuk.

Tekerjük a szeletet egy átfedő tésztacsíkba.

Próbáljon ki egy gazdaságos receptet fotókkal:

Helyezze a termékeket sütőpapírral borított vagy növényi olajjal kikent tepsire. Tiszta törülközővel letakarjuk, és 30 percig meleg helyen kelesztjük, amíg a tésztában lévő szelet megkel.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. 10 perccel a főzés vége előtt megkenhetjük felvert tojással, ez további fényt ad a terméknek.

A tésztában lévő szeleteket kivesszük a sütőből. Hagyjuk kicsit kihűlni a zsemléket és már tálalhatjuk is. Melegen nagyon finomak. Hidegen pedig finomak, főleg, hogy mikróban mindig újramelegíthetők.

Jó étvágyat és jó főzést! Ha tetszik, ossza meg barátaival a sütőben tészta szelet receptjét a közösségi hálózatokon!

A szelet a legjobban a házi darált hústól ízlik, vagyis saját kezűleg. Ha a sertés- és marhahús arányát 50/50-re vesszük, akkor a szelet lédús és ízes lesz. Darált marhahúsból vagy csirkehúsból készült szelet kiszáradhat, ezért adjon hozzá nyers burgonyát vagy darált sertéshúst.

Kotlett a tésztában iskolás koruk óta sokan ismerik, nem egyszer segítettek. De még egy ilyen egyszerű ételt is különböző módon lehet elkészíteni, és kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

A szelet tésztája lehet élesztős, lapos vagy folyékony (tészta).

Kotlett receptje élesztő alapú tésztában

Az élesztőtésztában való szelet készítéséhez a következő termékekre van szükség:

• - 0,5 kg válogatott darált hús (sertés és marha vagy sertés és csirke);
• - 1 közepes méretű hagyma;
• - 3 gerezd fokhagyma;
• - 1 tojás;
• - fűszerek ízlés szerint, só;
• - 100 g kemény sajt;
• - zsemlemorzsa;

A szelet sütési ideje élesztő alapú tésztában 40 perc, 4 főre tervezve.

Az élesztőtésztát készen is megvásárolhatjuk, vagy otthon is elkészíthetjük, főleg, hogy egyáltalán nem nehéz.

Az élesztőtésztát a következőképpen készítjük el:

Az élesztőt (1 teáskanál) felmelegített tejbe (1 pohár) öntjük, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, keverjük össze és tegyük meleg helyre 5 percre.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Lazán kell kijönnie, de nem terjed. Ha jól összegyúrtuk, adjunk hozzá növényi olajat, hogy a tésztánk ne ragadjon a kezünkhöz, és rugalmas legyen. Hagyja még 2 órán át meleg helyen, amíg térfogata megnő.

Most szeleteket készítünk, de ez nem egy szokásos recept lesz, hanem sajttal. Ehhez tegye a darált húst egy tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket (opcionális), tojást, sót és fekete borsot. Mindent összekeverünk, hogy az összetevők összeálljanak.

Most szeleteket formázunk. Jól nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon le. Darált húsból süteményt készítünk a kezünkre, a közepébe teszünk pár kis darab sajtot és szeletet formázunk úgy, hogy benne legyen a sajt.

A szeleteket zsemlemorzsába borítjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Süthetjük 200 fokon 15-20 percig is. A kész szeleteket kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

Vágja fel a tésztát szalagokra, és tekerje körbe mindegyik szeletet. Növényi olajjal kikent vagy liszttel megszórt tepsire tesszük, és 200 fokon 20 percig sütjük.

Sütőben is készíthet szeleteket leveles tészta segítségével, és ugyanolyan finom lesz.

A leveles tésztában lévő szeletek sütőben történő főzéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• - leveles tészta 250 g;
• - már sült szelet 4 db;
• - 1 tojás.

A szeleteket leveles tésztában sütjük 50 percig a sütőben, és 4 adagot tálalunk.

Bármilyen darált húsból, akár halból is készíthető szelet.

Először is kiolvasztjuk a leveles tésztát. Ezután kinyújtjuk, és 10 cm széles csíkokra vágjuk. Most késsel szelet méretű négyzetekre vágjuk. A szelet közepére helyezzük, a széleit lezárjuk. Késsel 3 vágást vágunk a tetejére, és sütőpapíros tepsire tesszük. Ezeket a szeleteket 40 percig sütjük, és a hőmérsékletnek 180 fokon kell lennie.

A tésztában sült szelet elkészítéséhez vegyük a következőket:

5-6 kész szelet;

A tésztához (tészta):

• - 1 pohár liszt;
• - 2 tojás;
• - 100 g majonéz;
• - fél teáskanál szódabikarbóna;
• - növényi olaj sütéshez.

20 percet vesz igénybe a sült szelet elkészítése a tésztában. A recept 5 személyre szól.

Így készítjük el:

Először is készítsük elő a tésztát. A tojásokat keverővel kezdjük felverni, fokozatosan hozzáadjuk a majonézt, az átszitált lisztet, a szódát és a sót. Addig verjük, amíg csomómentes tésztát nem kapunk.

A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben. Mindegyik szeletet mindkét oldalán mártsuk a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe. Amikor a szelet megpirult, kivehetjük. A felesleges olaj eltávolításához jobb, ha a kész szeleteket egy papírtörlőre helyezi.