Hogyan kell főzni a borsólevest hús nélkül. Borsóleves főzés hús nélkül: laktató étel extra kalória nélkül

Az első lépés a borsó elkészítése.

Találhatunk egészben vagy félbevágott borsót. A leves gyors elkészítéséhez szükségünk van a második lehetőségre. Ebben az esetben egyszerűen duplázza meg a rendszeresen használt borsó mennyiségét.

Öntsük a borsót bármelyik edénybe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le a tetejét egy tányérral vagy fedővel, és hagyjuk állni szó szerint 10-15 percig.

Tekintettel arra, hogy nincs egész borsónk, nagyon gyorsan megduzzad és megpuhul.

Amíg a borsó fő, folytassa a következő összetevőkkel. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Persze, hogy szebb legyen a levesben, lehet kockákra vágni, de ez azonnal időbe kerül. Így csak az egyik kezemmel fogom a burgonyát, a másikkal pedig egy késsel vágok le apró darabokat.

Ezután azonnal hozzáadom a borsót a serpenyőbe, de víz nélkül lecsepegtetem. Az egészet megtöltöm vízzel a szűrőből - 1,5 l - és ráteszem a gázra.

A sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá szó szerint 1 evőkanálot a serpenyőbe. l. finomítatlan olajat és aranybarnára sütjük (4 perc). Azonnal adjuk a leveshez

Továbblépünk az egyik fő összetevőre - a húsra. Az üzletekben kis csomagolt füstölt hús rudakat találhat. Borsóleveshez nagyon szeretem a sertéshúst zsírral.

Egyrészt nagyon olcsó, másrészt a füstölt sertészsír hihetetlenül ízletes zsírt ad. És még ha nem is teszel fűszereket a levesbe, nagyon finom lesz. Végső megoldásként morzsolhat össze egy darab karbonátot.

A sertéshúst is apróra vágom, és forralás után a leveshez adom. Ugyanakkor hozzáadom a fűszernövényeket, a sót és a fűszereket. Még 5 percig főzöm és elzárom a gázt.

A gyors borsóleves készen áll, és ne feledje, a borsó áztatása nélkül. Írja le a receptet, és 30 perc alatt készítse el a finom borsólevest.

Pár percig még állni hagyjuk, de ha megéhezünk, azonnal tálalhatjuk.

Tehát ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a sovány borsólevest. Először beszéljünk az összetevőkről. Mire van szükségünk?

Száraz egész borsó - 0,3 kilogramm;
Egy kis sárgarépa;
4-5 burgonya;
Két közepes méretű hagyma;
Édes borsó;
fél pohár liszt;
Két gerezd fokhagyma;
Só, egyéb fűszerek, amit szeretsz;
Keksz vagy kruton (püréleveshez).

De mielőtt kimennél a konyhába és feltennél egy edényt a tűzhelyre, beszéljünk többet erről az ételről. A borsólevesek közül kétségtelenül a leghíresebb a füstölt borsóleves, de ez nem zárja ki más, hasonlóan ízletes variációk lehetőségét sem. A füstölt húsleves meglehetősen zsíros és kalóriadús, ami nem túl vonzó azok számára, akik figyelik az alakjukat, és a sovány borsóleves kalóriatartalma alacsony, ami lehetővé teszi, hogy diéta alatt is beépítse étrendjébe.

Ez az étel a nagyböjt idején a borsóleves szerelmeseinek is megfelel, mert ilyenkor is szeretne ízletes ételeket enni. Talán még a vegetáriánusok is szeretni fogják ezt a levest, mert a receptje nem tartalmaz állati fehérjét, de mégis nagyon tápláló, mert a hüvelyeseket, köztük a borsót is a legjobb növényi fehérjeforrásnak tartják.

A leves elkészítésének lépései

Tehát nézzük meg, hogyan készítsünk nagyböjti borsólevest.

A finom hús nélküli borsóleves titka a borsóból és burgonyából nyert húslevesben rejlik, ettől lesz egyedi az étel íze. Először a száraz borsót 10-12 órán át hideg vízbe kell áztatni, majd öblíteni és hagyni, hogy a víz lefolyjon. Ekkor öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, és tegyen bele egy egész hagymát, sárgarépát (nem mindet!), kockákra vágva, valamint édes borsót és babérlevelet, tegye félre 10-15 percig.

Utána a burgonyát kockára vágjuk, és figyelem, a lisztet megpirítjuk! Igen, igen, egy serpenyőbe lisztet kell önteni és fel kell melegíteni, hogy kicsit megváltozzon a színe (kb. 4-5 perc), ez pikantériát ad a levesnek. Ezután tegye a burgonyát, a borsót és a lisztet a serpenyőbe, és hagyja még 10-15 percig főni.

Ezután a maradék sárgarépát és hagymát zöldségsütéshez használjuk. A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, a hagymát finomra vágni és növényi olajban megsütni, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Mindezt fokozatosan keverve hozzá kell adni a leveshez, és további 20 percig kell főzni.

Most hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát. Ezután sózzuk, borsozzuk (ne vigyük túlzásba!), szórjuk meg fűszernövényekkel, és hagyjuk felfőni a levest. Elkészült a borsólevesünk! Általában melegen tálalják, de van hideg változata is, erről alább olvashat.

Lassú tűzhelyben egyszerűbb főzni!

A közelmúltban a multicookerek a könnyű használatuk miatt egyre népszerűbbek. Ugyanezzel a recepttel bárki, még egy kezdő háziasszony is elkészíthet sovány borsólevest lassúfőzőben. Sok idő pazarlása nélkül ízletes és egészséges levessel kedveskedhet családjának.

Készíthetünk sovány borsóleves pürét is. Ehhez tálalás előtt az edényt turmixgépen átengedjük. Ha nem ragaszkodsz a nagyböjthöz, hanem egyszerűen úgy döntesz, hogy kipróbálod a nagyböjti levest, akkor a pépesített leveshez tehetünk tejfölt, így egyedi lágy ízt kap. A pürélevest hűtve is tálalhatjuk, ez különösen kellemes a nyári melegben.

A püréleveshez krutont vagy krutont is készíthet. Süssük meg a kenyeret növényi olajon és adjunk hozzá egy szál rozmaringot, meg fog lepődni az illatán! A rozmaring elképesztően harmonizál a pürésített borsólevessel. Nos, a kenyeret egyszerűen megszáríthatod a sütőben, majd olajjal leöblítheted, finom krutonokat kapsz, ráadásul a krutonnal ellentétben kevesebb munkaerőt igényel.

Egyszerűen kísérletezhet a fűszerekkel. A sós, oregánó, kakukkfű, majoránna, rozmaring, különféle borsok a legmegfelelőbbek - ennek a listának csak a fantáziája szab határt, akár citrusfélék hozzáadásával is próbálkozhat, de őszintén szólva ez nem mindenkinek való. A világ minden konyháját kísérletezők készítik, ne félj kísérletezni, és biztosan sikerülni fog!

Reméljük, hogy elnyerte tetszését ez a recept, és biztosan felveszi a szakácskönyvébe. Ne feledje, hogy a borsóleves sovány változatának elkészítése nem is olyan nehéz, ha van kedved és jó hozzáállásod! Sok sikert kívánunk!

Borsóleves hús nélkül - az elkészítés általános elvei

A hús nélküli borsóleves nemcsak egészséges, de nagyon finom is. És egy ilyen leves elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. Csak edényekre és szükséges termékekre van szükségünk.

Az edények közül bármilyen megfelelő térfogatú (literes űrtartalmú) zománcozott serpenyőre van szükség, amelyben a leves és a serpenyő valóban meg fog főzni. A sütést benne végzik, és bizonyos borsólevesfajtákhoz néhány hozzávalót sütnek, például gombát vagy kolbászt. A legjobb, ha elég vastag aljú vagy tapadásmentes serpenyőt veszünk.

Ezenkívül szükség lehet egy turmixgépre a kész étel pürésítéséhez.

A hús nélküli borsólevest tisztított ivóvízből vagy előre elkészített zöldséglevesből készítik. Érdemes megjegyezni, hogy a víz minősége fontos szerepet játszik a főzés során.

A bab egészben, apróra vágva vagy összetörve, csak a főzési időt befolyásolja, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a szárított borsót beáztatják, és csak ezután adják hozzá forró húsleveshez, vagy először hideg vízzel töltik fel és hagyják főni.

Az íz és a tápérték fokozása érdekében a hús nélkül főzött borsóleveshez gombát (sampinyont), érett paradicsomot, zöldségeket, tejszínt, kolbászt és még ömlesztett sajtot is adhatunk.

Fűszerezze az ételt a receptben megadott fűszerekkel, vagy válasszon ízlés szerint.

Gombaborsóleves hús nélkül

Hozzávalók:

200 gramm hasított borsó;

Burgonya - 2 kis gumó;

Egy sárgarépa;

fej saláta hagyma;

300 gramm csiperkegomba, friss;

75 ml növényi olaj;

Egy babérlevél;

Asztali só, bepárolva.

Főzési mód:

1. Válogatott borsót alaposan öblítse le a csap alatt, és áztassa nagy mennyiségű hideg vízben 9-12 órára. A folyadék térfogatának körülbelül háromszorosának kell lennie a bab térfogatának. Meleg időben a vizet többször kell cserélni, nehogy a borsó megsavanyodjon.

2. A beáztatott borsót több vízben jól átöblítjük, majd két liter leszűrt vízzel felöntjük és felforraljuk. Forralás előtt a borsó hozzátapadhat a serpenyő aljához, ezért időnként meg kell keverni, hogy egy kanállal elérje az edény alját.

3. A forrásban lévő borsóléből óvatosan egy lyukkanállal leszedjük az összes habot, és belehelyezzük a megpucolt hagymát. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzzük a borsót fél órán keresztül, anélkül, hogy a húslevest felforrnánk.

4. Hozzáadjuk a másfél centis kockákra vágott burgonyát, és nagy lángon felforraljuk. Ezt követően ismét csökkentse a hőt, és folytassa a főzést.

5. Durva reszelővel lereszeljük a sárgarépát, és tíz perccel a burgonya után helyezzük a serpenyőbe.

6. A vízzel megmosott csiperkegombát a gomba mentén apró szeletekre vágjuk. Egy vastag falú serpenyőben felforrósítunk másfél evőkanálnyit. kanál olajat és belehelyezzük a csiperkegombát, és közepes lángon enyhén barnára főzzük.

7. Vegyük ki a hagymát a levesből, sózzuk meg magát a levest és adjuk hozzá a megsütött gombát. Folytassa a főzést, összpontosítva a burgonya puhaságára.

Paradicsomos borsóleves hús nélkül aszalt szilvával és almával

Hozzávalók:

Egy pohár borsó, lehetőleg zúzott;

Négy érett paradicsom;

Két kis savanyú alma;

Két hagyma;

100 gr. aszalt szilva (magozott);

50 ml olíva- vagy fagyasztott napraforgóolaj;

Fahéj ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az összetört, megmosott borsót leöntjük hideg ivóvízzel, és negyven percig benne hagyjuk, a vizet lecsepegtetjük, a babot ismét jól átöblítjük.

2. Tegyünk egy kétliteres, egyharmadáig hideg vízzel megtöltött serpenyőt nagy lángra. Amikor a víz jól felforrt, de még nem forr, beletesszük a megmosott borsót, átkeverjük, és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt szinte minimálisra, hogy a víz ne forrjon fel intenzíven, és főzzük, amíg teljesen megpuhul.

3. Kis mennyiségű növényi olajban (egy evőkanál) az apróra vágott hagymát aranybarnára pároljuk, és egy kicsit félretesszük.

4. Az aszalt szilvát vékony csíkokra vágjuk, az almát a héjával együtt, de mag nélkül centis kockákra. Vágjuk ki a paradicsom szárát, és vágjuk kockákra, akárcsak az almát.

5. Tegye a feldarabolt almát, paradicsomot és aszalt szilvát a tűzhelyen készülő levesbe. Hozzáadjuk a sült hagymát. A levest gyorsan felforraljuk, majd lassú tűzön további 10 percig főzzük.

6. Sózzuk, mintát veszünk, adjunk hozzá fahéjat, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Húsmentes borsóleves burgonyával és karfiol virágokkal

Hozzávalók:

Egy pohár hasított borsó;

Közepes sárgarépa;

Két burgonyagumó;

200 gr. lédús karfiol;

60 gramm vaj;

Kézzel tört fekete bors, kurkuma.

Főzési mód:

1. Az előre beáztatott és alaposan megmosott borsót tegyük a tűzre, hogy megpuhuljanak. Öntsön vizet a borsós serpenyőbe úgy, hogy csak 3,5 cm-re fedje el.

2. Annak érdekében, hogy a borsó ne tapadjon a serpenyő aljára a főzés kezdetén, gyorsan forraljuk fel, próbáljuk minél gyakrabban megkeverni, csökkentsük a hőt, és főzzük tovább, amíg megpuhul.

3. Ügyeljen arra, hogy mindig legyen elegendő víz a serpenyőben. Ha a borsó főzés közben felforr, ne féljen forralt vizet önteni.

4. Amikor a borsó kellően megfőtt, felöntjük másfél liter forró forralt vízzel, és megvárjuk, míg minden újra felforr.

5. Forrásban lévő borsólevesbe tegyünk közepes méretű sárgarépakockákat burgonyával, kis virágzatra osztott karfiolt. A káposzta hozzáadása előtt áztassuk be enyhén sós vízbe negyed órára.

6. Adjunk hozzá kissé felolvasztott vajat, kurkumát - szó szerint kés élére, fekete, frissen készített borsot.

7. A borsólevest lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek meg nem főnek. Addig nem szabad sót adni, amíg a zöldségek félig meg nem főztek.

Sovány borsóleves hús nélkül

Hozzávalók:

600 gramm borsó;

nagy fej fehér hagyma;

Egy csokor kapor petrezselyemmel;

Őrölt koriander;

Három kis gerezd fokhagyma;

Ízlés szerint – bors, adjika.

Főzési mód:

1. A megmosott borsót öntsük szűrt vízzel 1:3 arányban. Körülbelül 1,8 literre lesz szüksége. víz, talán egy kicsit több, legfeljebb két liter.

2. Helyezze a serpenyőt a borsóval nagy lángra, és hagyja felforrni. Az apró szeletekre vágott hagymát (egész hagymát is használhatunk) tegyük a forrásban lévő húslevesbe, mérsékeljük a hőt, és főzzük tovább, amíg a bab meg nem pürésül.

3. A főzés során folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát, ügyelve arra, hogy a borsó ne csak a legelején ne tapadjon az aljára, hanem később se égjen meg.

4. Ha szükséges, csak forralt, forró vizet adjunk hozzá.

5. Amikor a borsó pürévé válik, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott (préselt vagy apróra vágott) fokhagymát, fűszereket és adjikát. Sózzuk, ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel, és lassú tűzön (a legalacsonyabb lángon) pároljuk legfeljebb egy percig.

Krémes borsóleves hús nélkül

Hozzávalók:

Zöldborsó – 300 gramm (fagyasztható);

22% természetes krém – 200 ml;

90 gramm (3 evőkanál) fehér liszt;

Sertészsír - 20 gramm;

Asztali só, curry.

Főzési mód:

1. Tegye a zöldborsót forrásban lévő vízbe, és a folyadék ismételt felforralása után, lassú tűzön főzze puhára. A fagyasztott borsót nem kell felolvasztani hozzáadás előtt.

2. A serpenyőben felolvasztjuk a disznózsírt, és addig pirítjuk rajta a lisztet, amíg puha, krémes nem lesz.

3. Adjunk hozzá tejszínt a liszthez, alaposan keverjük össze és melegítsük jól, legfeljebb két percig. Amikor a lisztet tejszínnel keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne csomósodjon össze. Ha ez megtörténik, őrölje át a keveréket egy szitán.

4. Az elkészített krémes keveréket a főtt borsó leveséhez adjuk, a levest sózzuk és ízlés szerint curryt adunk hozzá.

5. A serpenyő tartalmát turmixgéppel pürésítjük, és kissé felmelegítjük.

Krémes borsóleves hús nélkül zöldborsóval

Hozzávalók:

1 csésze borsó (zúzott);

zöldborsó - 200 gramm;

Burgonya - 4 db;

Két kis sárgarépa;

Közepes izzó;

gerezd fokhagyma;

15% tejszín - 150 ml;

Száz gramm ömlesztett sajt;

50 ml világos szójaszósz;

Paprika, khmeli-suneli, curry, bors - minden ízlés szerint;

finom asztali só;

Egy teáskanál 72%-os vaj.

Főzési mód:

1. A zúzott borsót öblítsük le, tegyük egy fazékba a levesfőzéshez, és öntsünk hozzá két liter folyadékot (zöldségleves, leszűrt víz), és forraljuk fel nagy lángon.

2. Amikor a serpenyőben lévő folyadék forrni kezd, távolítsa el az összes habot, és folytassa a főzést alacsony lángon.

3. Külön edényben forraljuk puhára a fagyasztott zöldborsót.

4. A sárgarépát (1 db) karikára vagy félkarikára, a burgonyát tetszőleges méretű kockákra vágjuk. Amint a borsó lágyulni kezd, de nincs ideje teljesen felforrni, adjon hozzá sárgarépát és burgonyát.

5. Öntsön két evőkanálnyit egy kis serpenyőbe. evőkanál vajat (soványt vajjal keverhetünk), és jól felmelegítve megpirítjuk és megszárítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá egy második, finomra reszelt sárgarépát a hagymához, és folyamatos keverés mellett pirítsuk további négy percig.

6. Amikor a burgonya és a sárgarépa megpuhult, a sült zöldségeket áttesszük a levesbe. Adjuk hozzá a finomra reszelt ömlesztett sajtot és a jól felforrósított tejszínt. Ha hidegen öntjük a tejszínt, megdermedhet.

7. Adjunk hozzá szójaszószt, adjunk hozzá minden fűszert, vajat és sót ízlés szerint.

8. A levest turmixgéppel homogén pürévé pürésítjük. Tegyünk bele főtt zöldborsót, adjuk hozzá a kaprot és forraljuk fel.

9. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni a borsólevest tíz percig.

Sovány borsóleves hús nélkül kolbásszal

Hozzávalók:

Osztott borsó - másfél csésze;

Két érett paradicsom;

Két hagyma;

sárgarépa - 2 db;

Édes paprika - 2 db;

350 gramm füstölt kolbász, „Servelat”;

Fűszerek, bors (fekete) ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Főzzünk zöldséglevest egy sárgarépából, hagymából és paradicsomból. A megadott mennyiségű zöldséghez vegyen 1,8 litert. tisztított víz ivása. A főzet elkészítési ideje 20-30 perc.

2. Ha kész a húsleves, kivesszük a zöldségeket, hozzáadjuk az előre beáztatott borsót, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a bab meg nem fő.

3. A finomra vágott hagymát (egy fej) enyhén megpirítjuk növényi olajon, majd hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát és a csíkokra vágott füstölt kolbászt. Három perc múlva adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát az olajsütőhöz, és pároljuk lefedve 10 percig.

4. Párolás közben ne felejtsük el megkeverni a sütést, különben megég.

5. A megfőtt borsóhoz adjuk a pirított zöldségeket, adjuk hozzá a fűszereket és jól keverjük össze. Mielőtt sót adna hozzá, tesztelje, mert a kolbász sóját a levesbe engedi.

6. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni az edényt negyed órát.

Borsóleves hús nélkül - trükkök és hasznos tippek

A szárított borsó főzési ideje nem csak a fajtájától függ. Ahhoz, hogy a borsó gyorsabban felforrjon, célszerű előre hideg vízbe áztatni. Optimális ezt este megtenni.

Előfordul, hogy úgy tűnik, hogy a borsót jól beáztatták és helyesen választották meg, de hiába főzzük, mégsem puhul. A rossz minőségű víz a probléma oka. Mind az áztatáshoz, mind a főzéshez csak szűrve, vagy lehetőleg palackozott vizet kell venni.

Sok tapasztalt háziasszony főz borsólevest hús nélkül szénsavas asztali vízből. A borsó szinte azonnal megfő.

A borsóleveshez adott gombát és kolbászt feltétlenül sütjük. Az étel íze intenzívebb lesz.

A főzés végén vagy tálaláskor adjunk az ételhez apróra vágott kaprot. Ez nem csak hasznos, a kapor segít a beleknek könnyen megemészteni a levest, és nem lesz olyan probléma, ami miatt sokan ódzkodunk a borsólevestől.

A tavaszi böjt idején sokan keresnek olyan kiadós és ízletes ételek receptjeit, amelyek segítségével a szervezet megbirkózik a vitaminhiánnyal, és vannak ilyen lehetőségek. Az egyik legnépszerűbb első csemege a hús nélküli borsóleves, amelyből könnyedén elkészíthetsz egy finom ételt, amely az egyik kedvenced lesz.

Sokan azt hiszik, hogy a finom borsóleves elkészítése hús nélkül irreális, hiszen nincs jó zsír és teltségérzet, de még zöldséglével, megfelelő fűszerezéssel is csodálatos ételt kapunk.

A húsleves gazdag íze érdekében az apróra vágott hagymát, sárgarépát, paradicsomot fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel fél órán át kell forralni.
Szórja meg a levest reszelt sajttal a más íz és sűrű állag érdekében.
A jóllakottság kedvéért a hús helyettesíthető füstölt kolbásszal, makrélával és apróra vágott fokhagymás krutonnal.
Tökpüré, alma vagy cukkini hozzáadásával a hús nélküli borsóleves szokatlan ízt kap.

Klasszikus borsóleves hús nélkül - recept

A legegyszerűbb lehetőség hús nélkül főzni, minimális erőfeszítéssel és maximális eredménnyel. A lényeg, hogy jó minőségű zöldséglevest készítsünk, különböző zöldségekből készül, akkor gazdag és tápláló ételt kapunk. A borsót egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni.

Hozzávalók:

borsó - 300 g;
bors - 5 db;
burgonya - 5 db;
babérlevél - 4 db;
hagyma - 1 db;
petrezselyem - 1 csokor;
zeller - 1 csomó;
fokhagyma - 1 gerezd;
sárgarépa - 1 db;
liszt - 2 evőkanál. l.;
só - 1 evőkanál. l.;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.

Készítmény

Főzzünk húslevest hagymából, fűszernövényekből, sárgarépából és fűszerekből.
A burgonyát feldaraboljuk, és a beáztatott borsóval hozzáadjuk.
Távolítsuk el a habot és főzzük 25 percig.
A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, paradicsompürével megpirítjuk.
A lisztet pár percig melegítjük, majd a leveshez adjuk.
Adjuk hozzá a zöldségeket, a fokhagymát és a lisztet.
Főzzük a borsólevest hús nélkül 10 percig, szórjuk meg fűszernövényekkel.

A nagyböjti borsóleves tápláló és könnyű étel, sokféle recept létezik, különféle összetevőkkel. Ha nincs ideje áztatni, használhatja a zúzott vagy hasított borsót, sokkal gyorsabban felforr. Jobb, ha fokhagymát adunk a kész leveshez, és hagyjuk főzni.

Hozzávalók:

borsó - 200 g;
burgonya - 4 db;
sárgarépa - 2 db;
olaj - 3 evőkanál. l.;
kurkuma - 1 teáskanál;
babérlevél - 2 db;
szárított pirospaprika - 1 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
víz - 2,5 l.

Készítmény

A borsót és a babérlevelet forrásban lévő vízbe tesszük és sózzuk.
Addig főzzük, amíg a borsó megpuhul, lefedve a habot.
Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát.
Adjuk hozzá a leveshez a kurkumával és az olajjal együtt.
A borsot megpirítjuk, felöntjük.
Távolítsa el a babérlevelet, és forralja 5 percig.

A hús egyenértékű helyettesítője a sovány borsóleves gombával. A bab nem alacsonyabb a fehérje mennyiségében, és a gombák páratlan aromájúak. Minél több hozzávaló, annál sűrűbb a leves, főzzük simára a borsót. Jobb, ha száraz gombát használunk, miután 2 órán át hideg vízben áztatjuk.

Hozzávalók:

víz - 2,5 l;
borsó - 1 evőkanál;
gomba - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 300 g;
babérlevél - 2 db.

Készítmény

A borsót puhára főzzük.
A gombát beáztatjuk, kinyomkodjuk, felaprítjuk és megsütjük.
A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
Vágjuk fel a burgonyát, adjuk hozzá a gombát, főzzük puhára.
A hús nélküli borsógombalevest fűszerezzük sülttel és fűszernövényekkel.

A borsó megsavanyodásának elkerülése érdekében 5-8 órára csak hideg vízben áztassa, a szemek a felére duzzadjanak. Az apróra vágott babhoz 20 perc elegendő. Szűrjük le a vizet, öblítsük le a borsót, és főzzük 30-90 percig. Hogy gyorsabban forrjon, adjunk hozzá egy kevés olajat. A változatosság kedvéért készíthetünk sovány borsólevest.

Hozzávalók:

borsó - 500 g;
paradicsom - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
gyömbér - 1 evőkanál. l.;
kurkuma - 1 teáskanál;
zöldek - 1 csomó;
víz - 2 l.

Készítmény

A borsót a habot lefölözve 1,5 órán át főzzük.
A hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és megpirítjuk.
Adjunk hozzá gyömbért és kurkumát, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a leveshez és pároljuk 5 percig.
Turmixgépben ledaráljuk, újra felforraljuk, hozzáadjuk a zöldeket.

A borsóleves hús nélküli főzésének megvannak a maga titkai, amelyek megteremtik az eredeti ízt. Sózd meg az edényt 5 perccel azelőtt, hogy elkészülne, só nélkül, a borsó gyorsabban felforr. Sokkal egészségesebb recept burgonya nélkül, ami sok keményítőt tartalmaz, ami túlsúlyt okoz. Jó recept tojással.

Hozzávalók:

víz - 2 l;
borsó - 200 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
tojás - 3 db.

Készítmény

Áztassuk be a borsót fél órára, és főzzük puhára.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a húsleveshez.
20 percig főzzük, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszernövényeket.
A tojásokat felverjük és mindkét oldalát megsütjük.
Tekerjük fel, vágjuk csíkokra, és tegyük rá pár perccel, mielőtt elkészül.

Egy egyszerű borsóleves hús nélkül finom lesz, ha a babot alaposan felforralod. Csak hideg vízzel kell megtölteni, hogy megdagadjanak, de csak forrásban lévő vizet adjunk a leveshez. A babérlevelet főzés után el kell távolítani, különben keserű ízű lesz az étel. A paradicsompüré gazdag színt ad az ételnek.

Hozzávalók:

borsó - 200 g;
burgonya - 3 db;
sárgarépa - 1 db;
vöröshagyma - 1 db;
fokhagyma - 1 fog;
petrezselyem, kapor - 1 csokor;
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
babérlevél - 2 db;
víz - 2,5 l.

Készítmény

A borsót beáztatjuk és puhára főzzük.
Adjunk hozzá burgonyát.
A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát felaprítjuk, paradicsommal megpirítjuk.
Tegyük levesbe, sózzuk és forraljuk 5 percig.
A borsó paradicsomlevest hús nélkül megszórjuk zöld keverékkel.

Borsóleves hús nélkül lassú tűzhelyben

A finom, hús nélküli borsóleves receptjét szintén lassúfőzőhöz találták ki. A hüvelyeseket még be kell áztatni, de a húsleves nem forr el, ha megfelelő módot választunk, és nem kell lefölözni a habot, ha így főzünk. A kolbászsajt, a chili szósz és az őrölt szerecsendió eredeti ízt ad a finomságnak.

Hozzávalók:

borsó - 200 g;
sajt - 100 g;
burgonya - 3 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
víz - 2 l;
szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
kurkuma - 1 teáskanál;
chili paprika - 0,5 teáskanál;
szerecsendió - 0,5 teáskanál;
zöldek - 1 csokor.

Készítmény

A borsót beáztatjuk, a vizet lecsepegtetjük.
Vágja fel a burgonyát és a sajtot.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk.
Tegyünk mindent egy tálba, töltsük fel vízzel.
Adjuk hozzá a szójaszószt és a fűszereket.
A nagyböjti borsólevest lassú tűzhelyben 1,5 órán keresztül készítjük.

Nagyon sok recept létezik a borsólevesek készítésére. Leggyakrabban füstölt húsokkal vagy gazdag húslevesekkel készítik. De vannak egyszerűsített lehetőségek is - hús nélkül elkészített levesek, az úgynevezett soványak. Nagyon egyszerűen, minimális ételkészletből készülnek. A borsónak köszönhetően a leves tápláló és gazdag lesz. Ezért, ha valamilyen okból sovány első fogást készít, használja a hús nélküli borsóleves klasszikus receptjét (vagyis ezt).

Készítse elő a szükséges összetevőket.

A borsót alaposan öblítsük le hideg vízzel, és áztassuk 1 órán át. Ezután engedjük le a vizet, helyezzük a borsót egy megfelelő méretű serpenyőbe, és töltsük fel tiszta vízzel. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Sok hab képződik a felületen, távolítsa el egy réskanállal vagy kanállal. A borsót lassú tűzön puhára pároljuk, körülbelül 50 percig, az idő a termék fajtájától és minőségétől függ.

Amíg a borsó fő, meghámozzuk és megmossuk a zöldségeket. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A burgonyát kockákra vagy közepes méretű kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, időnként megkeverve.

Adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe a borsóval, és főzzük puhára, körülbelül 10-15 percig. Só és bors ízlés szerint.

Hozzáadjuk a sült zöldségeket.

5 perc múlva adjuk hozzá a babérlevelet és a finomra vágott kaprot. Forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Elkészült egy nagyon finom klasszikus borsóleves hús nélkül. Tálalótálakba öntjük és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!