Hogyan készítsünk finom palacsintát. Lépésről lépésre recept finom palacsintához tejjel

A palacsintát többé-kevésbé mindenki tudja tapasztalt háziasszony, és az orosz nagymamák annyi lehetőséget kínálnak ennek a finomságnak az elkészítéséhez, hogy egész életében megvalósíthatja őket.

Minden régióban másképp készítik el a palacsintát, és teljesen más töltelékkel és öntetekkel tálalják.

Vékony, vastag, áttört, vele hagyományos töltelék vagy anélkül – minden palacsinta finom lesz, ha egy kis melegséget fektet az elkészítésébe.

A szokásos töltelék nélküli palacsintákat még forrón, vajjal vagy tejföllel bőségesen fűszerezve tálaljuk. Ezek a palacsinták különlegesek kanyargóssá tenni őketélesztő felhasználásával elkészítjük őket.

A Maslenitsa hagyományos orosz receptjét vagy bármely más olyan alkalmat, amelyre házi készítésű vastag palacsintát készítenek, szinte minden családban őrzik, és az idősebb generációtól a fiatalabbakhoz továbbítják.

Palacsinta szánt töltelékkel való tálaláshoz rugalmasnak és nagyon vékonynak kell lennie. A palacsinta töltelékei változatosak: kaviár, enyhén sózott lazac, fűszernövények, gomba, túró.

Végül is ezt a híres orosz ételt nem csak desszertként szolgálják fel, hanem kiadós és nagyon tápláló snackként is. Az édes palacsintákat általában mézzel, sűrített tejjel, lekvárral, dióval és mazsolával ízesítik.

Nem olyan nehéz tökéletes palacsintát készíteni. A receptből mindig megtalálhatja a saját verzióját, amely szerint palacsintát fog sütni. Ezután megtanulja, hogyan kell tésztát készíteni palacsintához, számos receptet tanulmányozhat, és megismerkedhet fotó- és videóanyagokkal.

Minden háziasszony elkészíti a tésztát a maga módján, de van bizonyos összetevőket, amelyet feltétlenül bele kell foglalni a palacsintába:

• liszt (búza, kukorica vagy hajdina, mindig szitálva);
• folyékony (tej, víz, kefir, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy akár sör);
• só, cukor;
• növényi olaj (közvetlenül a tésztához adva, hogy rugalmas legyen);
• a tojás, mint kötőelem, megadja a tészta sűrűségét, de nem szükséges hozzáadni.

Palacsintatészta készítéséhez használhatja a következő univerzális receptet.

Készítsen elő mindent előre szükséges összetevőket:

• 2 pohár folyadék (víz, tej vagy a kettő 1:1 arányú keveréke);
• 1,5-2 csésze liszt;
• 1-3 tojás;
• 1-3 evőkanál. kanál cukor;
• 0,5 teáskanál só;
• 1,5-2 evőkanál. kanál növény olajok

1. Vegyünk egy tartályt, amiben kikevered a tésztát. Egy nagy serpenyő vagy egy mély tál működik a legjobban.
2. Szitáljuk a lisztet az edény aljába, készítsünk bele egy kis tölcsért és enyhén felvert tojást öntünk bele. A tojások számát a korábban említettek szerint változtathatja, a tészta tömörítésére és a formára szolgálnak ropogós kéreg. Ezért ha puha, szivacsos palacsintát szeretne sütni, akkor kevesebb tojást adhat hozzá, vagy teljesen nélkülözheti.
3. A tojásokat követve a folyadék felét egy lisztes edénybe öntjük, 40 fokra előmelegítve.
4. A hozzávalókat mixerrel óvatosan elkeverjük vagy habverővel próbálja megszerezni homogén tömeg.
5. Ezután adjuk hozzá a maradék folyadékot, cukor, só és növényi olaj.

Használhatja a második lehetőséget is.

1. Először is, fel kell verni a folyadék felét mixerben a tojásokkal együtt adjunk hozzá lisztet (keverni kell, nehogy csomós legyen).
2. Ezután adjuk hozzá a maradék folyadékot, szabályozza a konzisztenciát. Így figyelemmel kísérheti leendő palacsintája vastagságát.
3. Ha szereted a vékonyakat - adjunk hozzá folyadékot csak annyira, hogy nagyon folyékony tejföl állagát kapja. A vastagabb palacsinták sütéséhez használt tészta egyszerűen folyékony tejfölre hasonlít.

Csak 2 módszert mutattunk be a palacsintatészta elkészítésének. Mindegyiket kipróbálhatja és válassza ki magának a legjobb lehetőséget. Ha már tele van a kezed, megtanulod, hogyan kell gyorsan palacsintát főzni, és esetleg saját magadat készíteni egyedi recept.

Hogyan főzzön palacsintát tejjel: recept, fényképes utasítások, hasznos tippek

A hagyományos palacsintákat tejjel készítik. Használhat folyékony tejfölt is, ahogy őseink tették, de egy ilyen snack nagyon zsíros lesz, ami nem lesz teljesen egészséges egy modern metropolisz lakója számára. Ezért részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk palacsintát tejjel, mert a végtermék az szokatlanul puha, vékony, gyengéd és ízletes.

15-20 palacsintából álló adag elkészítéséhez szüksége lesz rá:

• 2 tojás;
• 500 ml tej;
• 1 csésze liszt;
• 3 evőkanál. A kanalak nőnek. olajok;
• 1 evőkanál. kanál cukor;
• 0,5 teáskanál sót.

És most menjünk egyenesen a recepthez, aminek köszönhetően gyorsan elkészítheted a tejes palacsintát.

1. Készítse elő a hozzávalókat: a lisztet át kell szitálni, a tejet és a tojást ki kell venni a hűtőből és fél órát szobahőmérsékleten állni kell.
2. Vegyünk egy száraz és tiszta edényt. 2 tojást felverünk vele szükséges mennyiség sót és cukrot. Hasznos tanácsok : édes palacsinta elkészítéséhez vegyünk 2-3 evőkanál cukrot, akkor levegős lesz.
   
3. Fokozatosan hozzáadva a tejet, a keveréket habverővel felverjük vagy mixerrel.
4. Apránként hozzáadjuk a lisztet, szitán való átszitálás után. Ez oxigénnel telíti a tésztát, így könnyű és szellős lesz.
   Hasznos tanácsok: adjunk hozzá lisztet, és addig keverjük a kapott masszát, amíg a tészta el nem kezd hasonlítani a folyékony tejfölre.
   
5. Végül, de nem utolsósorban öntsünk növényi olajat a tésztába.
   Hasznos tanácsok: Jól keverjük össze a tésztát, így az olaj egyenletesen oszlik el, és a palacsinta nem fog megégni.
6. Térjünk át a sütési folyamatra. Hogy az első palacsintája ne legyen csomós, jól felmelegítjük a serpenyőt. Ezekre a célokra a legjobb, ha egy öntöttvas serpenyőt lapos fenekű vagy egy speciális palacsintasütőt vesz.
   Hasznos tanácsok: egy forró serpenyőt kivajazunk növényi olaj szalvétával vagy speciális szilikon ecsettel.
7. Öntsön egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőbe nagy fakanállal vagy merőkanállal. A másik kezével fogja meg a serpenyő fogantyúját, egyenletesen oszlassa el a tésztát.
   Hasznos tanácsok: A palacsintát 2-3 percig sütjük alacsony lángon.
   
8. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát fa vagy szilikon spatula segítségével. További 3 percig sütjük.
   
9. A kész palacsintákat egy nagy tányérra helyezzük.. Hasznos tanácsok: A forró palacsintákat megkenjük vajjal, hogy puha maradjanak.
   

Hogyan készítsünk palacsintát vízen?

A palacsinta a fő csemege Maslenitsa hét, tehát a háziasszonyoknak ízletes és változatos palacsintát kell tudniuk készíteni.

Maslenitsa 2019-ben március 4-től 10-ig tart. Maslenitsa a pogány idők óta jött hozzánk ezen az ünnepen, búcsút mondanak a télnek, dicsőítik a közelgő tavaszt és a Napot. A Nap szimbólumának pedig a palacsintát tartották, éppolyan kereket, sárgát és meleget.

A palacsinta azonban a háziasszonyok életmentője, és nem ünnepnapokon. Lakatosak, az egész család etethető, gyorsan főznek, és mindig van kéznél nekik étel. Ezért ha kifogyott a fantáziája a vacsora vagy a reggeli menüjéből, akkor nyugodtan főzzön palacsintát.

Receptek különböző palacsintákatés rengeteg töltelék van számukra, annál is inkább, nem ijesztő, hogy belefáradsz ebbe az ételbe - készítse elő a palacsinta tésztáját különböző receptek szerint, és változtassa meg a töltelékeket.

A finom palacsinta sütéséhez ismernie kell az elkészítésének néhány titkát, amit szívesen megosztok veletek.

• Annak elkerülése érdekében, hogy az első palacsinta csomós legyen, a tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe kell önteni.
• A tészta dagasztása előtt szánjon időt a liszt szitálására - a palacsinta finomabb lesz.
• A csomók elkerülése érdekében először keverjük össze a lisztet, a tojást, a cukrot és a sót, és csak ezután adjuk hozzá apránként a folyadékot.
• Ha nem szeretné minden alkalommal kikenni a serpenyőt, adjon hozzá egy kevés növényi olajat a tésztához.
• Ha élesztővel készít palacsintát, minden hozzávalónak meg kell lennie szobahőmérsékletű, és a tejet kissé felmelegítjük.
• A serpenyőt ki lehet kenni egy darab disznózsírral, napraforgóolajjal kényelmesen megkenni, ha villára szúrunk egy fél burgonyát vagy hagymát. Most sok háziasszonynak van erre a célra speciális szilikonkeféje.
• A palacsintatésztát a serpenyő közepébe kell önteni, majd különböző irányokba döntve egyenletesen elosztani a serpenyőben.
• Minél vékonyabbra szeretnénk sütni a palacsintát, minél több tojást használunk a tésztához, így a palacsinta könnyen megfordítható.
• Ha gyorsabban szeretne palacsintát sütni, süsse meg egyszerre két serpenyőben.
• Finom palacsintához adjunk hozzá pezsgő ásványvizet a tésztához.
• A palacsinta sokkal puhább és ízletesebb lesz, ha minden palacsintát megkenünk olvasztott vajjal.
• Ha túl sok palacsintát készítünk, a felesleget lefagyaszthatjuk egy műanyag zacskóba.

Maslenitsa idején népszerű a búzaliszttel és tejjel készült palacsinta klasszikus és legelterjedtebb receptje. Hagyományosan Oroszországban az embereket ilyen palacsintákkal kezelték tejföllel, vajjal, fekete és vörös kaviárral (Emlékeztem N. Mikhalkov „Szibériai borbély” című filmjére).

Azóta sokféle palacsinta és palacsinta recept jelent meg, valamint rengeteg töltelék és főzési mód.

A leggyakoribb klasszikus palacsinta a vékony tejjel készült palacsinta.

Palacsinta tejjel. Vékony, lyukas palacsinta receptje

Hozzávalók:

• tej - 1 liter
• tojás - 2 db.
• liszt – 1 csésze csúszdával (kb. 270 gr.)
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - ½ teáskanál.
• szóda - ½ teáskanál.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Palacsintatészta készítése tejjel. Azt tanácsolom, hogy melegítse fel egy kicsit a tejet. Ha a tésztát hideg tejjel keverjük össze, a benne lévő palacsinta nyers marad.

Egy külön tálban keverjünk össze 2 tojást, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.

A tésztába öntjük, hogy elkerüljük a serpenyő minden alkalommal zsírozását napraforgó olaj, jól keverjük össze.

Ideje tejet adni a tojásokhoz, először kb 300 ml tejet használunk fel.

A csomók elkerülése érdekében ebben a tejmennyiségben sűrű tésztát keverünk, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük.

Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük össze. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.

Ha a kigyúrt tésztát 20 percig szobahőmérsékleten állni hagyja, az összes összetevő kölcsönhatásba lép egymással, és a palacsinta jobban szétterül a serpenyőben, és nem szakad meg, amikor megfordítják.

Most süssünk palacsintát. Kenjük ki a serpenyőt zsírral vagy napraforgóolajjal, öntsük a tésztát a forró serpenyő közepébe. A serpenyőt ferdén fordítva vékony rétegben elosztjuk a tésztát az egész felületen. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

A palacsinták vékonyak és lyukasak. Én is szeretek minden palacsintát megkenni olvasztott vajjal.

Palacsinta savanyú tejjel

Ha a tejed hirtelen megsavanyodik, nem számít, ugyanolyan finom palacsintát süthetsz.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 0,5 liter
• tojás - 3 db.
• liszt - 1,5 csésze
• cukor - 3 evőkanál. l.
• só - ½ teáskanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• vaj - 10 gr.

A savanyú tejből készült palacsinta receptje hasonló a palacsintához friss tej, csak a palacsinta lesz enyhén savanykás és finom. Igen, és a savanyú tejet az üzleti életben használják.

Először keverjük össze a tojásokat cukorral és sóval, öntsük bele a növényi olajat. Öntsünk hozzá 1 pohár savanyú tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet és keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek.

Adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük össze, és hagyjuk állni a tésztát 15 percig.

A palacsintákat előmelegített serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Nalistniki túróval

A Nalistniki a legvékonyabb palacsinta, melynek tölteléke ideális túróhoz. Ezek a palacsinták nem szakadnak el, és nagyon finomak.

Hozzávalók:

• tej - 1 pohár
• tojás - 1 db.
• liszt - 1 csésze
• cukor - 2 evőkanál.
• só - ½ teáskanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• vaj - 10 gr.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.

Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet.

Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. A végén adjunk hozzá növényi olajat. 2 órát pihentetjük a tésztát.

A tésztának legalább 30 percig állnia kell, a glutén megduzzad, és a palacsinta nem szakad el.

Közvetlenül sütés előtt adjunk hozzá 0,5 csésze meleg vizet a tésztához.

A palacsinta tésztájának konzisztenciájának kissé vastagabbnak kell lennie a tejnél, és szabadon kell folynia a serpenyőben.

Az ilyen palacsintákat gyakorlatilag száraz serpenyőben kell sütni, csak az első palacsintához kell megkenni növényi olajjal.

Pudingos palacsinta kefirrel

Javasoljuk, hogy palacsintát készítsen ennek a receptnek megfelelően. Ízben nem különböznek különösebben a klasszikusoktól, de a tésztát felforralva lágyabbá válik ezek a palacsinták. Ezenkívül hosszabb ideig megőrzik lágyságukat a klasszikusokhoz képest.

Hozzávalók:

• kefir - 0,5 liter
• tojás - 1 db.
• liszt - 1 csésze
• cukor - 2 evőkanál.
• só - ½ teáskanál.
• szóda - a kés hegyén
• ecet - ½ teáskanál.
• forró víz - 50 ml.
• növényi olaj - 50 gr.

Készítsen tésztát palacsintához kefirrel. Belekeverjük a tojást és elkeverjük.

Öntsük a kefirt a tojásba, adjunk hozzá sót és cukrot.

Öntsünk szódát egy pohárba, ecettel hűtsük le, keverjük össze és adjuk a tésztához.

Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze a tésztát. A tészta olyan legyen, mint a tejföl. Adjunk hozzá növényi olajat. A legvégén forraljuk fel a tésztát forró vízzel, és adjuk hozzá a tésztához. Óvatosan keverjük össze.

Egy serpenyőt felforrósítunk, zsírral vagy növényi olajjal megkenjük és palacsintát sütünk.

Palacsinta a vízen

Ezek a legegyszerűbb és legtakarékosabb palacsinták. Nincs otthon tej vagy kefir? Nem probléma. Használja ezt a receptet, és adjon hozzá sima vizet.

Hozzávalók:

• víz - 600 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 300 gr.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - ½ teáskanál.
• szóda - ½ teáskanál.
• citromsav - ½ teáskanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Keverjük össze a tojásokat, öntsünk bele 500 ml-t. vizet, adjunk hozzá cukrot.

Adjunk hozzá 100 ml vízhez citromsav, keverjük.

Adjunk hozzá sót és szódabikarbónát a liszthez.

Lisztet öntsünk bele tojás keverék, jól keverjük össze.

Hagyja állni a tésztát 20 percig.

A tésztához öntsünk citromsavas vizet és keverjük össze.

A végén adjunk hozzá növényi olajat. Előmelegített serpenyőben megsütjük.

Minden palacsintát kenjünk meg vajjal.

Palacsinta élesztővel

A kedvenc palacsintám az élesztős palacsinta. Ez valószínűleg gyerekkorból származik, amikor anyám vagy nagymamám ilyen palacsintát sütött, az a lélek ünnepe volt. Mi tejföllel, meggylekvárral ettük. Most visszafogom magam, és igyekszem ritkábban főzni, és mindezt azért, mert sokat ehetek belőlük, és a következmények katasztrofálisak lehetnek - plusz 2-3 kg. Ennek ellenére Maslenitsa-ra mindenképpen készítünk ilyen palacsintákat, ez tisztelgés egy régi jó hagyomány előtt.

Hozzávalók:

• tej - 300 ml
• víz - 200 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 300 gr.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál.
• élesztő - 20 gr.
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.

A tejet kicsit felforrósítjuk, 1 pohár tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadunk egy kevés cukrot és a liszt felét.

A lisztet célszerű szitán átszitálni, így jobban dúsul oxigénnel, és aktívabb lesz az élesztő. A tésztát jól összekeverjük. A tésztát tartalmazó tálat 30 percre meleg helyre tesszük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

Adjuk hozzá a cukrot, a sárgáját, a lisztet, a vajat és a maradék tejet a megfelelő tésztához.

A tésztát meleg helyre tesszük kb 1 órára. A fehérjékhez sózzuk, és erős habbá verjük. Adjuk hozzá a felvert fehérjét a tésztához, és óvatosan keverjük össze.

A többi palacsintához hasonlóan forró serpenyőben sütjük, zsírral vagy növényi olajjal megkenve.

Palacsinta tejsavóval

Ha otthon főz fermentált tejtermékek, akkor mindig marad savó, amit gyakran kiöntenek. De ez teszi a legfinomabb palacsintákat, ízletes és finom.

Van néhány szérumteszt titka, amit szívesen megosztok.

A tészta dagasztása előtt kissé felmelegítjük a tejsavót. Javasoljuk, hogy minden termék szobahőmérsékleten legyen.

A palacsinta illatosabb és levegősebb lesz, ha 1-2 evőkanálnyit adsz a tésztához. l. konyak

Hozzávalók:

• tejsavó - 500 ml
• tojás - 2 db.
• liszt - 250 gr.
• cukor - 100 gr.
• só - 1 teáskanál.
• szóda - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Verjük fel a tojást a cukorral és a sóval, adjunk hozzá növényi olajat.

Öntsük bele a tejsavót, adjuk hozzá a szódabikarbónát és jól keverjük össze a tésztát.

Adjunk hozzá konyakot.

Adjunk hozzá átszitált lisztet.

A tésztát simára keverjük, így kell kinéznie nehéz tejszínés jól szétterítjük a serpenyőben.

Az üvegben lévő palacsinta finom. Eredeti recept sörrel

Nagyon könnyű gyönyörű áttört palacsintákat készíteni, ha rendszeresen használsz műanyag palack. Megjegyzés a férfiaknak – szeretnéd meglepni kedvesedet Valentin napon? Ez a recept neked szól.

A tésztát azonnal keverjük össze az üvegben, majd öntsük a serpenyőbe.

Ez a recept abból a szempontból is szokatlan, hogy tej helyett szűretlen (élő) sört fogunk használni.

Hozzávalók:

• sör - 300 ml
• tojás - 2 db.
• liszt - 200 gr.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/2 teáskanál.
• szóda - 1/2 teáskanál.
• tejföl - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• csokoládé

Öntsük a tojásokat az üvegbe, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Tölcsér segítségével adjunk hozzá lisztet, és folyamatosan rázva adjunk hozzá sört, tejfölt és növényi olajat. Jól keverjük össze, és öntsük közvetlenül az üvegből egy felhevített serpenyőbe áttört minták formájában. Szent napra Valentin szívvel is ábrázolható.

Végül megszórjuk áttört palacsinta reszelt csokoládé. Szeretetted örülni fog.

Gyors hajdina palacsinta

A búza mellett használhatod hajdinaliszt. A hajdinalisztből készült palacsintának több évszázados hagyománya van Oroszországban, a háziasszonyok már jóval az elektromos tűzhelyek megjelenése előtt elkészítették.

Ezek a palacsinták egy kicsit sötétebbek, mint a búzalisztből készült palacsinták. Ráadásul a hajdinaliszt kevesebb glutént tartalmaz, és a palacsinta eltörhet. Ezért célszerű a hajdinalisztet búzaliszttel keverni.

Ezeket a palacsintákat élesztővel is főzheti, de kínálok egy gyors receptet a tejes palacsintához.

Hozzávalók:

• tej - 2 csésze
• tojás - 3 db.
• hajdina liszt - 200 gr.
• búzaliszt - 200 gr.
• vaj - 4 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1/4 teáskanál.
• citromsav - 1/4 teáskanál.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

A hajdinát és a búzalisztet szitán átszitáljuk. A tejet picit felmelegítjük, majd fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett a liszthez öntjük. Simára keverjük.

A tojásokat felverjük a sóval, és a tésztához adjuk.

Egy pohárban hígítsunk citromsavat 1 tk. vizet, szódát adunk hozzá, és a kapott popsit a tésztába öntjük.

A tésztát 10-15 percig állni hagyjuk, majd előmelegített serpenyőben megsütjük.

A hajdinalisztből készült palacsintákat kifejezetten ajánlom vajjal megkenni.

Videó segítségül:

Palacsinta fűszerekkel

A Pripek palacsinta töltelék, amelyet közvetlenül a palacsintába sütnek úgy, hogy a tölteléket a tésztába gyúrják. Bármilyen tésztát elkészíthet palacsintához, a fenti receptek szerint.

A tölteléket külön készítjük el, itt vannak a lehetséges lehetőségek:

• sült gomba hagymával;
• reszelt sajt;
• sajt és sonka;
• csirke filé szárított paradicsommal;
• főtt tojás;
• zöld hagyma;
• főtt tojás zöldhagymával;
• sült hús;
• reszelt alma;
• túró.

A tésztát beleöntjük a tepsibe, rátesszük a tölteléket és egy spatulával lenyomkodjuk. Csorgassunk még tésztát a tetejére. Miután az alja megsült, óvatosan fordítsa át a palacsintát a másik oldalára.

Buja palacsinta kefirrel

A palacsinta nagyszerű, de sokan, különösen a gyerekek, szeretik a bolyhos, bolyhos palacsintákat, amelyektől már csak ránézésre is könnybe lábad a szája. Bolyhos palacsinta kefirrel vagy élesztővel készült. Egy egyszerű és gyors receptet ajánlok - kefir felhasználásával.

Hozzávalók:

• bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 pohár
• tojás - 1 db.
• búzaliszt – 1-1,5 csésze
• cukor - 1-2 evőkanál. l.
• só - 1/4 teáskanál.
• szóda - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 100 ml.

A lisztet szitán szitáljuk át.

Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát a liszthez. Keverék.

Adjunk hozzá kefirt és keverjük újra.

Beleütjük a tojást és újra összekeverjük.

A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.

A tésztát 30 percig pihentetjük és érleljük.

Előmelegített serpenyőben megsütjük nagy mennyiségben növényi olaj.

Desszertre vagy reggelire bőséges, nagyon ízletes palacsintákat készíthet.

Vaníliás palacsinta

A palacsinta az Amerikai palacsinta, valami palacsintánk és palacsintánk között. Palacsintával tálaljuk juharszirup, vaj.

Próbáljon palacsintát készíteni a videó segítségével:

És egy másik külön téma a palacsinta tölteléke, nagyon sokféle, finom és változatos, édes és sós, sovány és fűszeres. Tehát van miért újra találkozni.

Jó Maslenitsa-t kívánok, finom palacsintaés boldog tavaszvárást!

Íme egy recept palacsinta készítéséhez savanyú tej. Segít minden családban előforduló helyzetben – amikor a tej megsavanyodik. Csodálatosra sikerült a palacsinta, még a hagyományosnál is finomabb :)

Kényeztesse magát és szeretteit hagyományos orosz palacsintával, könnyű, ízletes és vékony. Ha még soha nem sütöttél csodálatos palacsintát, ezzel a recepttel meg tudod csinálni!

Házi készítésű recept rendes palacsinta tejjel - klasszikus házi palacsinta főzés tejjel. Egy jó recept - a palacsinta hétköznapinak, klasszikusnak bizonyul, mint a gyermekkortól. Egyszerű, gyors, finom!

A palacsinta vízen talán a legegyszerűbb módja a palacsinta elkészítésének, amivel eddig találkoztam. Az összetevők szűkössége ellenére a vizes palacsinta nagyon ízletes.

Piros palacsinta készítésének receptje. Ezeket a palacsintákat egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és nagyon finomak.

A joghurttal készült palacsinta kifejezetten bolyhos és zsírosnak bizonyul, és kenyér helyett is jól esik. A falusi nagymamám mindig joghurtos palacsintát sütött friss hús mellé. A túrós tejes palacsinta receptje neked szól!

Elárulom, milyen egyszerű kefirrel finom palacsintát sütni. A recept egyszerű és mindenki számára elérhető, az eredmény pedig egyszerűen csodálatos. ajánlom!

Nagyböjti palacsinta - remek palacsintákat nagyböjtre, vagy amikor hirtelen elfogy otthon a tojás, és nagyon szeretne palacsintát. Gyors, egyszerű, olcsó és nagyon finom.

Recept francia palacsinta készítéséhez. Próbáld ki a francia palacsintát, és többször is el fogod készíteni. Jó étvágyat!

A tejföllel készült palacsinta nagyon puha és lágy lesz. Tejfölös palacsinta nagyon jó reggelire tálalni, azzal is elkészíthetők különféle tömések közül lehet választani.

A kedvenc palacsintám a fermentált sült tejes palacsinta. Ezeknek a palacsintáknak nagyon szokatlan, sajátos íze van, amit nagyon szeretek. Elmondom, hogyan kell palacsintát főzni erjesztett sült tejjel - remélem hasznosnak találja.

Guryev palacsinta készítésének receptje. Porózus, levegős, puha és nagyon ízletes palacsinta.

Recept kefires pudingos palacsinta készítéséhez.

Ásványvizes palacsinta készítésének receptje. Próbáljon meg sovány palacsintát főzni ásványvízzel, és meg fog lepődni, hogy milyen finom és puha lesz!

A palacsintát mindenki szereti, gyerekek és felnőttek egyaránt, és nagyon sok recept létezik az elkészítésére. Ez a recept a csodálatos, ízletes és puha palacsintákhoz készült, amelyeket 15-20 perc alatt elkészíthetsz.

Élesztős palacsinta receptje, ami a tölteléktől függően akár egy jó harapnivaló, akár egy finom desszert lehet.

A tejsavó palacsinta finom és gyönyörű lesz. A tejsavós palacsinta egy kicsit vastagabb, mint a hagyományos palacsinta, így palacsinta készítéséhez jó.

Imádom a villásreggelit. Szabad napjaidon jut időd a konyhában bütykölni, és például vajas palacsintát főzni! Egyszerű, ízletes, házi készítésű. Az olajat be kell csomagolni forró palacsintaés élvezd!

Sima palacsintával zsenge tésztaés bármilyen töltelék olyan termékekből, amelyek minden otthonban megtalálhatók.

Recept sovány palacsinta készítéséhez.

Búzadara palacsinta recept - tejfölös búzadara palacsinta készítése. Próbáld meg elkészíteni ezeket a palacsintákat Maslenitsa számára, nagyon finomak!

Főzési recept zabpalacsinta hagymával. A palacsinta elkészítése e recept szerint nem nehéz.

A mákos palacsinta természetesen vonzó a gyerekek és a mák szerelmeseinek. Ezek a palacsinták ünnepinek tűnnek, és nagyon alkalmasak desszertként a barátokkal való teára. És ezeket a palacsintákat könnyű elkészíteni.

Egy egyszerű recept házi palacsinta készítéséhez. Finom, gyönyörű, gyors!

A tejes palacsinta a legegyszerűbb, legfinomabb és legnépszerűbb palacsinta, amelyet szinte minden családban készítenek. Elmondom és megmutatom, hogyan kell tejjel palacsintát főzni.

Hogyan kell főzni, hogyan kell főzni palacsintát egy egyszerű recept - teljes leírás elkészítése, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

A palacsinta egy hagyományos régi orosz étel, amely a mai napig megőrizte népszerűségét.

Palacsinta – egyszerű, de „nehéz”

Régen a palacsintának különös jelentőséget tulajdonítottak, Sok különféle rituálé és hagyomány kapcsolódott hozzájuk, ez az étel kísérte az embert egész életében, születésétől haláláig. A hagyomány szerint a vajúdó nőt mindig palacsintával etették, és mindig jelen voltak a temetési szertartásokon.

De a legfontosabb, hogy a palacsinta finom és egyszerű étel, amely alkalmas mindennapi étkezésre és arra is ünnepi asztal. Oroszul és másokon nemzeti konyhák sok van sokféle recept palacsintát

A palacsinta lehet sovány, búza, hajdina, zab, kukorica, borsó, puding, sült, édes, gyümölcs, sajt, hús és egyéb töltelékekkel. De a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető egyszerű palacsinta, amelyet minden háziasszonynak meg kell tudnia főzni.

Hozzávalók egyszerű palacsintához:

• 200 g liszt
• 2 tojás
• 50 g vaj
• 1 pohár tej vagy víz
• Só a kés hegyén
• teáskanál cukor

Hogyan főzzünk egyszerű palacsintát?

1. Öntsük a lisztet egy tálba, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet. falapáttal alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
2. Hozzáadjuk a felvert tojást, a cukrot és a sót. Az összes összetevőt alaposan össze kell keverni a tejföl konzisztenciájával.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajjal kikenjük. Egy mély kanál vagy merőkanál segítségével öntsük a tésztát a serpenyőbe, és oszlassuk el egyenletesen az egész felületen.
4. A tésztarétegnek nagyon vékonynak kell lennie. Sima palacsintát süssünk mindkét oldalon, lapáttal vagy széles késsel forgatjuk.
5. A kész palacsintákat egymásra lehet rakni, hajtsd félbe, negyedelj vagy tekerd csőbe.
6. A palacsintát a legjobb forrón, lekvárral tálalni, sűrített tej, vaj, tejföl, porcukor vagy készíts tavaszi tekercseket úgy, hogy gyümölcsöt, bogyót, húst, sajtot, gombát vagy gyógynövényeket csomagolunk bele.

1. A tojásokat habverővel vagy villával a cukorral és a sóval simára verjük. A tejet melegre melegítjük, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tojásos keverékhez öntjük.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, körülbelül 1/3-át a tejes keverékhez öntjük, és alaposan összekeverjük. Amikor a liszt teljesen feloldódott, a felét adjuk az egyszerű palacsintához készült tésztához, és keverjük össze.
3. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és újra alaposan összekeverjük. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, majd a többi hozzávalóval összekeverjük. Egy serpenyőt kikenünk egy darab vajjal, és feltesszük a tűzre.
4. Öntsön egy merőkanál tésztát egy forró serpenyőbe, és kenje el az egész alján. A palacsintát körülbelül egy percig sütjük, amíg a szélei meg nem száradnak, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is pirítjuk (kb. fél perc).
5. A maradék tésztát így megsütjük, a palacsintákat egymásra rakjuk, mindegyiket megkenjük vajjal és megszórjuk cukorral. A legegyszerűbb palacsintákat lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel tálalhatja. Jó étvágyat!

Palacsinta rizzsel és hússal

Nagyon finom palacsinta. Nagyon tetszett!)

Nagyon finom palacsinta. Köszi a receptet :)

A palacsinta nagyon finom lett. KÖSZÖNÖM.

Nagyon jó lett, és igen, kell még egy kis cukor.)

A legegyszerűbb palacsinta recept

A palacsinta sütéséhez szükséges összetevőket az alábbiak szerint kell elkészíteni:

• tej - három evőkanál;
• liszt - két evőkanál;
• tojás - két darab;
• cukor - két teáskanál;
• növényi olaj - egy evőkanál. l.

Készítsen egyszerű palacsintát a következőképpen:

aromás kávé

vagy készítsen egy finom gyógyteát. Palacsintatészta készítése: 3 gyors recept A régi orosz konyhában a palacsintát kizárólag Maslenitsa számára sütötték. Kerek, aranysárga, tápláló – az éhes tél elmúltát és a munkás tavasz kezdetét jelképezték, aminek új termést kellett volna hoznia. A modernekkel ellentétben a klasszikus orosz palacsintákat hajdinaliszt hozzáadásával sütötték,

teljes zsírtartalmú tej

Ezen kívül a legtöbben szeretjük a palacsintát édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel. -vel kombinálva zsíros tészta a gyomor hihetetlenül nehéz táplálékot kap, ami szintén nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakját, ajánlatos alacsony kalóriatartalmú összetevőket használni. Ugyanakkor a palacsinta, valamint például a leveles tésztából készült sovány samosa nagyon finom lesz.

Palacsinta tészta tejjel

A palacsintatészta készítésének leggyakoribb receptje. Használhat hozzá bolti tejet és zsírosabb házi tejet.

• tej - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

1. Előzetesen vegye ki a tejet és a tojást a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2. A tojásokat verjük fel egy tálba, keverjük össze a cukorral és a sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha használ sós töltelék(máj ill párolt káposzta). Ennek köszönhetően a tészta finomabb lesz.
3. Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
4. Tegyünk egy szitát egy tálra, és öntsünk bele lisztet. Így megszabadulsz a csomóktól és légies leszel, finom szerkezet. Adjunk hozzá lisztet a tésztához vékony palacsintát több lépésben kell elvégezni, folyamatosan habverővel keverve. A kész kompozíció konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Így könnyebb lesz tejes palacsintát sütni: a tészta könnyen eloszlik a serpenyőben, és nem fog ráncosodni, ha megfordítjuk.
5. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Palacsinta tészta kefirrel

Ez a palacsintatészta elkészítési receptje tökéletes... takarékos háziasszonyok. Először is, nem kell azzal foglalkoznia, hogy hova tegye a savanyú tejet. Másodszor, palacsintát süthet kefirrel, és különféle töltelékekhez használhatja: édes (túró, bogyók) és sós (hús, hal, zöldségek).

• kefir 3% zsír - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 200 gramm;
• cukor, só, szódabikarbóna- ½ teáskanál mindegyik;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

1. Egy mély tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a kefirt, keverjük össze.
2. Rövid ideig melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 60 fokos hőmérsékletre. Ez elősegíti a só és a cukor jó feloldódását.
3. Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
4. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
5. Oldja fel a szódabikarbónát forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál szódabikarbóna), és gyorsan öntse a tálba.
6. Öntsön növényi olajat, és tegye a tésztát meleg helyre körülbelül 1 órára.

Hogyan kell csinálni palacsinta tésztaés finom palacsintát sütni.

Palacsintatészta vízzel

Ezt a palacsintatésztát, amelynek receptje kevésbé népszerű, mint a többi, a táplálkozási szakértők szívesebben fogadják. Ez a legkevesebb kalóriatartalmú, jól illik bogyós gyümölcsökhöz, reggelire vagy ebédre is használható palacsintához. Az étel nagyon gyorsan elkészül.

• víz - 500 ml;
• liszt - 320 gramm;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 csipet.

1. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, összekeverjük.
2. Öntsünk vizet, keverjük össze.
3. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Diétás tészta lyukas palacsintára készen!

Végezetül megkérjük, hogy nézzen meg egy videó receptet a palacsintához forrásban lévő vízben.

Süssünk finom palacsintát!

Már tudjuk, hogyan kell palacsintatésztát készíteni. Ideje áttérni a sütésre.

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és jól melegítsük fel.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 cseppre van szüksége - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
3. Csökkentse a hőt közepesre - a palacsintákat nem sütjük, hanem megsütjük.
4. Egy merőkanál tészta 2/3-át kikanalazzuk. Gyorsan öntse a serpenyőbe, amelyet kissé ferdén kell tartani. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta körben szétterüljön.
5. A tészta azonnal megköt, de az első oldalát 2-3 percig kell sütni.
6. Egy spatulával emelje fel a palacsintát, és fordítsa át a másik oldalára. Pár percig sütjük.
7. A kész palacsintát tányérra helyezzük. Megkenhetjük vajjal, vagy szárazon hagyhatjuk a felületét (diétás ételhez). Ha fedővel letakarjuk a tányért, a palacsinták széle megpuhul. Ha meg akarja ropogtatni a finom „csipkét”, hagyja fedetlenül az edényt.

Átlagosan egy étel elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe. És azonnal eltűnik! Kísérletezzen a töltelékekkel. Vagy kínáld a gyerekeidnek finom tejfölös palacsintát kedvenc lekvárukkal!

Vékony palacsinta tejjel: 7 finom recept

A vékony tejes palacsinta egy egyszerű finomság, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. A palacsinta önmagában is jó, tálalhatjuk tejföllel, szósszal, lekvárral vagy mézzel, de tölthetjük hússal, almával, rizzsel, gombával, túróval, kolbásszal, sajttal, fűszernövényekkel, májjal és sok más finomsággal. tömések.

Régen a háziasszony ügyességét az tette próbára, hogy tud-e palacsintát főzni. Ez az első pillantásra szerény művészet az igazi teszt erőre néhány háziasszonynak. De ha egyszer megtanulja főzni őket, akkor biztosan nem fogja elfelejteni, hogyan kell.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel

Ebben a gyűjteményben 7 eredeti receptet talál a tejes palacsinta elkészítéséhez. A kefires receptekkel ellentétben itt a palacsinta nagyon vékony és puha lesz, így a tölteléket becsomagolhatja, vagy egyszerűen szósszal fogyaszthatja.

1) Palacsinta tejjel. Vékony palacsinta tejjel

Számos lehetőség van a palacsinta töltelékére: palacsinta hússal, májjal, túróval, csirkével és sajttal, vörös kaviárral. A felsorolást még hosszan lehetne folytatni, az édes töltelékekről és feltétekről nem is beszélve. De ezek a receptek közönséges vékony tejes palacsintákon alapulnak. Ott kezdjük.

• Tej 500 ml
• Tojás 3 db.
• Búzaliszt 1,5 evőkanál.
• Cukor 0,5 evőkanál. l.
• Só 0,5 tk.
• Növényi olaj 1-2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel

1. A tojásokat felverjük, hozzáadunk 200 ml tejet, sót, cukrot és összekeverjük.
2. Adjunk hozzá átszitált lisztet.
3. Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük simára.
4. Egy jól felmelegített serpenyőt enyhén kikenünk növényi olajjal, és beleöntjük a tészta egy részét.
5. A palacsintát addig sütjük, amíg nem lesz arany kéreg alatt.
6. Fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.

A palacsintatészta állaga legyen folyékony tejföl vagy mint a krém. Mindenesetre konzisztenciájában nem hasonlíthat a vízhez.

2) Cukros palacsinta

A cukros palacsinta nagyon lágy, ízletes és aromás. Jól passzolnak sűrített tejjel, mézzel, kedvenc lekvároddal vagy tejföllel. A gyerekek pedig mindig többet kérnek.

• Búzaliszt 1 ek.
• Tej 0,5 l
• Tojás 3 db.
• Cukor 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Só 1 csipet

Hogyan készítsünk cukorpalacsintát

1. A lisztet szitán átszitáljuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A sárgáját a tejjel elkeverjük és alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
2. A fehérjét verjük kemény habbá.
3. Adjuk hozzá a fehérjét a tésztához, és keverjük simára.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és szilikon ecsettel kenje meg olajjal.
5. Beleöntjük a tésztát, és a palacsintát mindkét oldalát megsütjük.
6. Amikor a palacsinta megsült, anélkül, hogy kivennénk a formából, egy teáskanál cukrot öntünk a közepébe.
7. A palacsintát negyedekre hajtjuk és tálaljuk.

Adjon hozzá gyümölcsöt, bogyót, egy gombóc fagylaltot, tejszínhabot, karamellt vagy kedvencét a palacsintához. édes szósz, és élvezze minden falatot ebből a finomságból.

Teljes recept vele lépésről lépésre fotók lásd itt.

3) Palacsinta tejjel és szódával

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a maga titka, hogyan lehet szép mintát elérni a palacsintán. Az egyik legegyszerűbb a szódabikarbóna használata. És hogyan készítsünk rózsás palacsintát, amely tetszeni fog a szemnek?

• Búzaliszt 1 ek.
• Csirke tojás 2 db.
• Tej 0,5 l
• Granulált cukor 3 ek. l.
• Só 1 csipet
• Szóda 1 tk.
• Ecet 1 tk.
• Napraforgóolaj 2 ek. l.

Hogyan kell főzni palacsintát tejjel és szódával

1. A tejet 40 fokra melegítjük, egy tálba öntjük és beleütjük a tojásokat.
2. Adjuk hozzá a sót, a cukrot, és alaposan keverjük habos habbá a keveréket.
3. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a keverékhez adjuk.
4. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és verjük simára a tésztát.
5. Adjunk hozzá napraforgóolajat a tésztához, és verjük fel. 20 percig állni hagyjuk.
6. A masszát egy jól felmelegített és kivajazott serpenyőbe vagy palacsintasütőbe öntjük vékony rétegben, és mindkét oldalát kisütjük.

Palacsinta tejjel és szódával - finom és aromás étel, ami nagyon egyszerűen elkészíthető és öröm enni. Vékony, zsenge, mintás palacsinta, vajjal ízesítve, mézzel meglocsolva... Nos, mi lehet jobb, ha hirtelen valami finomat szeretne teához?

Tekintse meg a teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt.

Fahéjas palacsinta – illatos és ízletes csemege, amellyel nemcsak Maslenitsa-n, hanem bármikor máskor is örömet szerezhet magának és szeretteinek.

• Búzaliszt 200 g
• Tej 1 evőkanál.
• Csirke tojás 2 db.
• Őrölt fahéj 1 tk.
• Granulált cukor 2 ek. l.
• Vaníliás cukor 1 tk.
• Növényi olaj 1 evőkanál. l.
• Szóda 1 tk.

Hogyan készítsünk fahéjas palacsintát

1. A tojásokat a cukorral stabil habbá verjük.
2. Adjunk hozzá tejet és jól keverjük össze.
3. A lisztet összekeverjük a fahéjjal és a vaníliával.
4. A lisztet és a folyadékot összekeverjük, majd összekeverjük.
5. Öntsünk növényi olajat, és adjunk hozzá szódát.
6. Ismét felverjük a tésztát, és hagyjuk állni egy kicsit.
7. Egy serpenyőben palacsintát sütünk.

Ezek a könnyen elkészíthető palacsinták... remek kiegészítés reggelire, és kiváló társaságot alkot egy csésze mellett aromás tea vagy kávét. Az egyedi fahéj aromájú, finom és pirospozsgás sütemények finom falat gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Tekintse meg a teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt.

5) Vaníliás palacsinta tejjel

Ha nincs megfelelő receptje vaníliás palacsintához a kulináris gyűjteményében, akkor használja ezt. A palacsinta nagyon vékony, puha és étvágygerjesztő lesz finom aroma vanília.

• Tej 1 l
• Csirke tojás 2 db.
• Búzaliszt 270 g
• Granulált cukor 3 ek. l.
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Só 0,5 tk
• Szóda 0,5 tk.
• Vaníliás cukor 1 tk.

Hogyan készítsünk vaníliás palacsintát

1. A tejet felmelegítjük.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, a sót és a szódát.
3. Keverje össze az összes összetevőt.
4. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
5. Öntsük hozzá a tej egyharmadát és keverjük össze.
6. Adjunk hozzá lisztet és öntsük hozzá a maradék tejet.
7. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.
8. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, és mindkét oldalát megsütjük.

Sokan azt gondolják, hogy a palacsintakészítés nagyon nehéz és hosszú folyamat. Talán az első palacsinta darabos lesz, de tapasztalattal gyorsan elkészítheti ezt a finom ételt.

Tekintse meg a teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt.

A recept szerint a palacsinta nem hagymás szósszal, hanem azzal hagymát közvetlenül a tesztben. Érdekelt? Aztán rohanj a konyhába és főzd meg ezeket a finom palacsintákat!

• Csirke tojás 4 db.
• Hagyma 3 db.
• Tej 1 evőkanál.
• forralt víz 1,25 evőkanál.
• Rozsliszt 1 ek.
• Durva búzaliszt 2 fokozat 1 evőkanál.
• Só 0,5 tk.

Hogyan kell főzni a hagymás palacsintát

1. A tojást felverjük a sóval.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és turmixgépben ledaráljuk.
3. Adjuk hozzá a hagymapürét a tojásokhoz, adjuk hozzá a tejet és keverjük habosra.
4. A lisztet a hozzávalókhoz szitáljuk, és elkeverjük.
5. Adjunk hozzá forró vizet és verjük fel utoljára.
6. Mindkét oldalát megsütjük.

Ezeket a palacsintákat fűszernövényekkel, tejföllel, lazaccal és bármilyen szósszal tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Tekintse meg a teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt.

7) Kókuszos palacsinta

A palacsintát abszolút mindenki szereti, és minden háziasszonynak megvan a maga bevált receptje az elkészítéséhez. A tészta összetételének, alakjának és vastagságának változtatásával számos új receptet készíthet. Ez a recept segít vékony palacsinták elkészítésében tejjel és kókuszreszelékkel.

• Búzaliszt 1 ek.
• Tej 2 evőkanál.
• Növényi finomított olaj 2 evőkanál. l.
• Tojás 1 db.
• Cukor 2 ek. l.
• Kókuszpehely 100 g

Hogyan készítsünk palacsintát kókuszreszelékkel

1. Szitáljuk a lisztet.
2. Adjunk hozzá cukrot, és verjünk bele egy tojást.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és melegített tejet.
4. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
5. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük a tésztát, a tészta tetejére kókuszreszeléket teszünk és palacsintát sütünk.

A kókuszpelyhet nagyon gyakran használják cukrászda. Hozzáadható süteményekhez, süteményekhez, tekercsekhez, töltelékekhez, és egyszerűen díszíthető készáru. Ez az összetevő adja a palacsintának is egyedi ízét.

Tekintse meg a teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt.

A palacsintarecepteket végtelenül variálhatod: kísérletezz a fűszerekkel, adj hozzá új ízeket, változtasd az arányokat. És egy napon biztosan megtalálod a tökéletes palacsinta egyedi receptjét!

Palacsintát főzni: 11 egyszerű recept

A kezdő háziasszonyoknak nehézséget okoz a palacsinta elkészítése. Az összes manipuláció után száraznak vagy túl vastagnak bizonyulnak. A feladat megoldásához figyelnie kell az összetevők arányait, és követnie kell a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Palacsinta tejjel: klasszikus

• granulált cukor - 55-60 gr.
• tej (zsír, 3,2%) - 0,5 l.
• csirke tojás - 2 db.
• liszt - 210 gr.
• só - 7 gr.
• vaj - 60 gr.

1. A palacsintákat az összetevőkből szobahőmérsékleten készítjük el. Vegye ki a vajat, a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Hagyja az összetevőket 30-60 percig állni.
2. Tegye a tojásokat egy tálba, keverje össze a sóval és a kristálycukorral. A hozzávalókat mixerrel addig keverjük, amíg sűrű hab nem lesz. Öntsön 150 ml-t a kompozícióba. tejet, keverjük újra.
3. Nem szabad egyszerre beleönteni az összes tejet, mert a sűrű állagú tésztát könnyebben dagasztani, csomómentesen készül. Most szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a tojásokhoz.
4. Hozd simára a tésztát, távolítsd el a nagy rögöket. Öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük újra a tartalmát. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, hozzáadjuk, összekeverjük.
5. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, ne ijedjen meg. Kezdje el sütni. Válasszon egy serpenyőt tapadásmentes bevonat, használhat öntöttvas szerelvényt.
6. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és melegítse fel. Mártson szilikon ecsetet növényi olajba, majd kenje ki a serpenyőt. Az akciót egyszer (!) hajtják végre.
7. Öntsön egy kis tésztát egy merőkanálba, és tartsa az egyik kezében. Másodszor, emelje fel a serpenyőt, ezzel egyidejűleg öntse a tésztát a sütő közepébe, és forgassa el a palacsintát a teljes felületén.
8. Csökkentse a teljesítményt közepes és maximum közé. A palacsintát addig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután egy spatulával átfordítjuk a másik oldalára, és készre sütjük.
9. Körülbelül 2 perc alatt megsül a palacsinta. Lapos tányérra tesszük és megkenjük vajjal. Ugyanígy folytassa a következő adag elkészítésével.

Palacsinta tejjel és élesztővel

• 2,5% - 730 ml zsírtartalmú tej.
• sütőélesztő - 1 csomag (22-24 gr.)
• tojás - 3 db.
• liszt - 280 gr.
• só - 8 gr.
• vaj - 90 gr.
• ivóvíz - 240 ml.
• granulált cukor - 45 gr.

1. A fő manipulációk előtt készítsen tésztát. A vizet 50 fokra melegítjük, hozzáadjuk a cukor felét. Várja meg, amíg a szemek feloldódnak, majd add hozzá az élesztőt.
2. Az edény tartalmát 2 percig keverjük. Ezen időszak után adjunk hozzá 250 gr. szitált lisztet, habverővel törjük fel az esetleges csomókat. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tartsuk melegen 45 percig.
3. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A sárgáját válasszuk szét (a fehérre később lesz szükség), morzsoljuk össze a maradék kristálycukorral és sóval. Keverjük össze olajjal, küldjük el a keveréket a főzött tésztához.
4. Vegye ki a tejet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Ezután kezdjük el kis adagokat önteni a fő masszához, és közben keverjük.
5. A maradék lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk. Hagyja melegen kelni. Most adjunk hozzá sót a fehérjékhez, keverjük habosra, és adjuk hozzá a megkelt tésztához. Hagyja ismét körülbelül egy órát.
6. Kezdje el sütni a palacsintát. Válasszon egy nem túl nagy átmérőjű serpenyőt (az alacsony oldalú palacsintasütő az ideális). Mártson szilikon sütőkefét növényi olajba, és kenje ki a serpenyőt.
7. Olvassz fel egy hőálló tálat, majd kanalazd ki a tésztából és öntsd a közepébe. Azonnal kezdje el körkörös mozdulatokkal forgatni a serpenyőt, hogy a keverék szétterüljön.
8. Közepes lángon addig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután fordítsa meg a palacsintát és folytassa a főzést. Az összes manipuláció után helyezze a terméket egy lapos tányérra, és kenje meg olajjal.

• napraforgóolaj - 60 ml.
• kefir (zsírtartalom - 3,2%) - 260 ml.
• vaj - opcionális
• granulált cukor - 60 gr.
• forrásban lévő víz - 240 ml.
• szóda - 6 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 8 gr.
• liszt - 245-250 gr.

1. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze cukorral és szódával. A tojásokat külön lehűtjük, megsózzuk, mixerrel habosra keverjük. Ne hagyja abba a keverést, adjon hozzá kefirt és forrásban lévő vizet.
2. A lisztet a tojásos keverékhez öntjük, és kis adagokban hozzáadjuk. Az esetleges csomókat villával törjük szét. A tésztával ellátott tálat gofrikendővel letakarjuk, és egyharmad órát állni hagyjuk.
3. A megadott idő letelte után öntsük bele a növényi olajat. Keverjük simára, ízlés szerint adjunk hozzá tejszínt (kb. 30 g). Hagyja a kefir masszát 30 percig.
4. Válasszon megfelelő serpenyőt. Melegítsük fel, majd szilikon ecsettel kenjük be növényi/vajolajjal. Állítsa az égőt a középső jelre.
5. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és a serpenyőt a tűzhely fölé emeljük. Öntse a keveréket az edény közepére, és azonnal kezdjen el körkörös mozdulatokkal a kezével. A keveréknek el kell terjednie a serpenyő oldalai felé.
6. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és süssük addig a palacsintát, amíg a szélei megpirulnak. Amikor ez megtörténik, egy spatulával emelje fel a tésztát, és fordítsa meg. Főzzük még 2-3 percig. Tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

• liszt - 300 gr.
• víz - 380 ml.
• só - 6 gr.
• almaecet - 25 ml.
• cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 60-70 ml.
• szóda - 8 gr.

1. Utánégetés ivóvíz 40 fokos hőmérsékletig. Keverjük össze almaecetés növényi olaj. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze szódával, sóval és cukorral.
2. Az ömlesztett hozzávalókat kis adagokban adjuk hozzá a vízhez. Ne hagyja abba a keverést, különben a keverék csomókká válik. Törjük fel a gumókat villával vagy habverővel.
3. Vegyünk egy palacsintasütőt, és szilikon sütőkefével kenjük meg növényi olajjal. Melegíts fel egy hőálló serpenyőt, és kezdd el sütni.
4. Merőkanállal kikanalazzuk a homogén tésztát, felemeljük a serpenyőt, és a sűrű masszát a közepébe öntjük. Azonnal nyújtsuk ki a szélekig, kézzel körkörös mozdulatokkal.
5. A palacsintát magas és közepes teljesítmény mellett süssük addig, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután egy spatulával megfordítjuk, és további 2-3 percig főzzük.
6. A megadott idő elteltével tegyük a desszertet egy tányérra, és kenjük meg vajjal. Lehűtjük, ízlés szerint megszórjuk porcukorral, vagy borítékba csomagoljuk lekvárral.

• liszt - 240 gr.
• szénsavas ásványvíz - 240 ml.
• granulált cukor - 35 gr.
• növényi olaj - 60 gr.
• forrásban lévő víz - 240 ml.
• só - a kés hegyén

1. Sok háziasszony szívesebben cseréli ásványvíz Sprite gázzal, de az ital sajátos utóízt ad. Ha szeretnél főzni klasszikus palacsinta, válassz rendes ásványvizet.
2. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Vékony sugárban öntsük bele a szódát, és közben keverjük el villával. Ha minden csomót eltávolítottunk, a tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és várjunk fél órát.
3. Ezt az időszakot a massza beadására szánják. Forraljuk fel a vizet, keverjünk össze 240-250 ml forrásban lévő vízzel. növényi olajjal. A megkelt tésztába öntjük és összegyúrjuk. 15 perc elteltével kezdjük el sütni a palacsintákat.
4. Egy megfelelő serpenyőt egy sütőkefével (szilikon) kenjünk ki olajjal. Az eljárást egyszer hajtják végre. A serpenyőt felforrósítjuk, és egy merőkanállal kikanalazzuk a tészta egy részét. A közepébe öntjük, körkörös mozdulatokkal kinyújtjuk a szélekig.
5. Amikor a massza egyenletesen eloszlik a teljes felületen, állítsa be közepes lángon. 2 percig sütjük a palacsintát, amíg a szélei megpirulnak. Megfordítjuk és készre főzzük. A palacsintát levesszük a tűzről, megkenjük vajjal, és mézzel vagy lekvárral tálaljuk.

Palacsinta sörrel és tejjel

• tej - 240 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 3 gr.
• liszt - 250 gr.
• búzasör - 240 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 120 ml.
• szóda - 7 gr.

1. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a kristálycukrot, a szódabikarbónát és a sót. Verjük simára, fontos, hogy sűrű habot kapjunk. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tojásokhoz adjuk. Ezután öntsük hozzá a sört.
2. Keverje tovább. A lisztet szitán átpasszírozzuk, és kis részletekben a folyékony keverékhez adjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta homogén legyen, sűrű legyen.
3. Az utolsó felverés után a keveréket negyed óráig állni hagyjuk. Ezen időszak letelte után keverje meg a tésztát. A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal.
4. Egy adag tésztát merőkanálba kanalazunk, az edény közepébe öntjük, és azonnal kör alakban kinyújtjuk. A középső jelzésen 2 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. Készre sütjük, még 1 percig.

• szóda - 8 gr.
• tojás - 2 db.
• liszt - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granulált cukor - 60-70 gr.
• növényi olaj - 90 ml.
• só - 1 gr.

1. Egy mély műanyag tálban keverje össze a kristálycukrot, a tojást és a sót. Habverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a szemek teljesen elolvadnak. Öntsük hozzá az erjesztett sült tejet, és keverjük össze újra a mixerrel. Adjunk hozzá szódabikarbónát.
2. A keveréket felverjük, a lisztet átszitáljuk, evőkanállal a teljes masszához adjuk. Keverje össze az összetevőket, hogy eltávolítsa az esetleges csomókat. A tészta elkészítésének befejezéséhez adjunk hozzá növényi olajat.
3. Ha a kompozíció vastagnak bizonyul az erjesztett sült tej konzisztenciája miatt, a tésztát vízzel vagy tejjel hígíthatja. Öntsön 100-120 ml-t. habverővel jól felverjük a keveréket.
4. A serpenyőt egyszer kivajazzuk, majd egy merőkanálba kanalazzuk a tésztát, és a serpenyő közepére öntjük. Ugyanakkor a keveréket kinyújtjuk az oldalára, hogy kerek palacsintát kapjunk.
5. Állítsa a teljesítményt közepesre. 2 percig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Amikor a palacsinta szivacsossá válik, fordítsuk meg és süssük készre, még 1 percig. Tálaláskor megkenjük olajjal.

• vaj - 70 gr.
• só - 8-10 gr.
• liszt - 600 gr.
• növényi olaj - 55 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• tej (zsírtartalom 3,2%) - 1 l.
• szóda - 6 gr.

1. A fő manipulációk előtt először szitálni kell a lisztet, majd össze kell keverni szódával, cukorral és sóval. Ezt követően öntjük bele a növényi olajat és a tej térfogatának felét.
2. A maradék tejet felforraljuk, és vékony sugárban fokozatosan a már összegyúrt tésztába öntjük. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel maximális teljesítményen.
3. Ezután engedje le az égőt a középső szintre. Öntsön egy adag tésztát a tepsi közepére, és nyújtsa ki a tepsi oldalára. Süssük 2 percig, majd fordítsuk meg és fejezzük be a főzést.
4. Fontos, hogy az első oldalon történő sütéskor ne maradjon maradék a palacsinta felületén. tészta. Ellenkező esetben elszakítja, mielőtt ideje lenne megfordítani.
5. Főzés után a palacsintát kikenjük vajjal és tányérra tesszük. Folytassa a maradék adagok sütését, a desszertet bogyókkal, sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

• kakaópor - 30 gr.
• tej - 360 gr.
• liszt - 120 gr.
• granulált cukor - 100-110 gr.
• vaj - 60 gr.
• tojás - 2 db.
• sütőpor tésztához - 13 gr.

1. Tegye a vajat egy tálba, olvassa fel vízfürdőben vagy használja mikrohullámú. Egy másik tálban keverjük össze a sütőport, a kakaóport és a duplán átszitált lisztet.
2. Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és a tojásokat. Habverővel 2 percig keverjük. Keverjük össze a két készítményt, keverjük újra simára.
3. Teljesen távolítsa el az összes csomót, különben a palacsinta egyenetlen lesz. Ha kész a tészta, egyharmad órát pihentetjük. Ezen időszak letelte után válasszon ki egy megfelelő méretű serpenyőt, és melegítse fel.
4. Mártsunk szilikon tésztaecsetet növényi olajba, és kenjük át egy hőálló edény alját. Merőkanállal szedjünk ki a tészta egy részét, öntsük a tepsi közepére, és azonnal kezdjük kinyújtani a szélekig.
5. 2-3 percig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután egy spatulával átfordítjuk a másik oldalára, és további 2 percig sütjük. Vajjal tálaljuk.

Palacsinta vaníliával és kakaóval

• vaníliás cukor - 20 gr.
• liszt - 245 gr.
• kakaópor - 60 gr.
• tej - 470 ml.
• só - a kés hegyén
• tojás - 1 db.
• granulált cukor - 50 gr.

1. Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a vaníliás cukrot és a többször átszitált lisztet. Adjunk hozzá rendes cukrot és daráljuk simára. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.
2. Az első részbe kakaót öntünk, a másodikat változatlanul hagyjuk. Minden keveréknek homogénnek kell lennie, a kényelem érdekében használjon turmixot vagy keverőt.
3. Most kezdjük el sütni a palacsintákat, kétszínűek lesznek. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal egy szilikon ecsettel.
4. Vegyünk egy fél adag világos tésztát egy merőkanálba, és öntsük az edény jobb oldalára. Most kanalazzuk fel a kakaós keveréket, és helyezzük a bal oldalra.
5. A tészta szétterítéséhez körkörös mozdulatokkal forgassa el a serpenyőt. Csak ezután helyezze a hőálló edényt a tűzhelyre és melegítse fel. 3 percig pirítjuk, megfordítjuk. Tejföllel és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Palacsinta sajttal és gyógynövényekkel

• sajt durum- 120 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• só - 15 gr.
• teljes zsírtartalmú tej - 525 ml.
• sütőpor tésztához - 15 gr.
• növényi olaj – sőt
• liszt - 245 gr.
• kapor - 45 gr.
• granulált cukor - 25 gr.

1. Az előhűtött tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg el nem kapjuk vastag hab. Öntsük hozzá a tejet és keverjük újra.
2. A lisztet többször átpasszírozzuk egy szitán, összekeverjük a sütőporral. Lassan kezdjük el a masszát a tojásokhoz önteni, és közben keverjük. Ezután öntsön növényi olajat.
3. Ha kész a tészta, fél órát állni hagyjuk. Amíg a keverék áll, lereszeljük a sajtot, megmossuk és felaprítjuk a kaprot. Keverje össze az összetevőket, és küldje el a tesztre.
4. Kezdje el a főzést. Válasszon egy közepes méretű serpenyőt. Felforrósítjuk, beletesszük a vajat, az alját végigdörzsöljük. A tészta egy részét az edény közepére öntjük, és kinyújtjuk.
5. 2-3 percig pirítjuk. Amikor a szélei besötétednek és a felülete ragacsossá válik, fordítsa meg a palacsintát. Készítsük el, és tejföllel tálaljuk.

A tejjel, vízzel, erjesztett sült tejjel, sörrel, ásványvízzel vagy kefirrel főtt vékony palacsintákat díszítik mindennapi asztal. A desszertet sűrített tejjel, lekvárral és juharsziruppal tálaljuk, ami segít kiemelni a finomság ízét. Fontolja meg a lehetőségeket sajt és gyógynövények, kakaópor és vaníliás cukor hozzáadásával.

Videó: vékony palacsinta tejjel

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept