Hogyan készítsünk töltött fánkot. Ízletes fánk - klasszikus, lépésről lépésre recept fotóval

Annak érdekében, hogy ne keverje össze a neveket, és megértse, mi tekinthető "fánknak", meg kell értenie ennek a terméknek a választékát. Az egész világon elterjedt, ez az édesipari termék számos országban népszerűvé vált, és ennek egyik vagy olyan formáját öltötte magára. Ezért a fánk helyes elkészítésének módja az Ön tartózkodási országától függ.

Klasszikus fánk a szlávok számára- Ez egy gömb alakú termék, amelyet nagy mennyiségű olajban főznek, ami aranyszínű megjelenést kölcsönöz neki. megszórva porcukor.
Berliner- hagyományos európai fánk tejszínnel vagy konfitúrával töltve. A speciális kétoldalas sült világos csíkos kört alkot.
fánk- Szláv fánk lyukkal a közepén. A termék gyűrűs alakja a kényelmes értékesítés érdekében a terméket a rúdra kellett volna illesztenie.
Donat- jól ismert amerikai típusú fánk. Minden más típustól különbözik a kötelező bevonat fényes mázzal, kiegészítő porral és édes töltelék.

A fánk receptjei összetételükben és tálalási módjukban igen változatosak. És ha a szláv galuskát forrón eszik, akkor a fánkos berlinieket édes desszertként szolgálják fel már hidegen.

Ízben eltérő és külső jelek, az édesipari termékek minden típushoz hasonló összetételűek és ugyanaz a főzési eljárás - rántással.

A házi készítésű élesztős fánk egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy megismerkedjen közös technológia főzni ezt az ételt.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 2 csésze;
cukor - ¾ csésze;
tej - ¾ csésze;
tojás - 2 db;
vaj - 2 evőkanál. kanalak;
só - 1 teáskanál;
élesztő - 1,5 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

vanília, fahéj, szerecsendió(opcionális) - egyenként ¼ teáskanál

A felforrósított tejből, az átszitált liszt feléből, a cukorból és az élesztőből tésztát gyúrunk. A hozzávalókat összekeverjük, és törölköző alatt pár percig állni hagyjuk.

A habosított masszához adjuk hozzá a felolvasztott tojást szobahőmérséklet vaj, lisztmaradványok és ízesített adalékanyagok. Mixerrel sűrű tésztát gyúrunk. A masszát addig gyúrjuk, amíg a falakhoz nem kezd ragadni.

Ezután kézzel dagasztással 5-7 percig sima lágy állapotba hozza a tésztát.

A tésztából golyót formálunk, és 1 órára fűtött helyre tesszük pihenni. Ez idő alatt jelentősen bővülnie kell a hangerővel.

Liszttel megszórt deszkán 1,5 cm vastag tésztaréteget nyújtunk.A fánk formája bármilyen lehet. Vágjon kör vagy gyűrű alakú termékeket speciális szerszámokkal vagy rögtönzött eszközökkel (üveg).

A fánkokat forró növényi olajban 1-2 percig sütjük mindkét oldalon.

A forró termékeket papírtörlőre kenjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

A kihűlt termékeket csokoládéval, ill cukormáz. Vagy egyszerűen megszórhatja a fánkot porcukorral.

A legjobb házi fánk receptek

Jó módja annak, hogy teával kedveskedjen rokonainak különféle receptek fánk és fánk. Elemezzük, hogyan kell főzni a fánkot otthon, és megvizsgáljuk őket különféle variációk. Végül is a fánk, bár hagyományosan élesztőtésztából, hatalmas mennyiségű olajban készül, de van finom lehetőségek sütőbe való, és az élesztőmentes fánk receptjei nagyon népszerűek hazánkban.

túrós fánk recept gyors édesség 10 perc múlva. Hasznos túrógolyókat Porcukorral tökéletesek egy csésze teához vagy kávéhoz. Ez a túrós fánk receptje fahéj vagy egyéb fűszerek hozzáadásával módosítható, túró helyett használhatunk ricottát is.

Szükséges hozzávalók:

túró - 200-250 gr;
liszt - 130-150 gr;
tojás - 2-3 db;
cukor - 3-4 evőkanál. kanalak;
szóda - ½ teáskanál;
növényi olaj - 1 l.

Hogyan kell főzni:

Annak érdekében, hogy a túrós fánk homogén konzisztenciájú legyen és szemek nélkül, a túrót alaposan át kell őrölni egy szitán. Ezután keverjük össze a cukorral.

A tojásokat habverővel felverjük, majd a túróval összedolgozzuk. Az átszitált lisztet szódával keverjük a masszához. gyúr túrós tészta. Egyforma méretű kis golyókat formálunk, a teljes masszából darabokat szaggatva.

Az olajat előmelegítjük kívánt hőmérsékletet. Ugorj bele túrós fánk a teljes bemerülésig. Aranybarnára sütjük. A kész fánkokat szalvétára tesszük, majd tányérra tesszük, porcukorral összetörjük.

Gyors fánk sűrített tejjel

A házi fánk receptjeinek választéka végtelen. Az édességek készítésének egyik leggyakoribb módja a fánk sűrített tejjel. Lehet, hogy főtt tej mint a "karamell", amelyet töltelékként helyeznek el klasszikus recept. Ilyenkor az extrudált körre egy kanál sűrített tejet teszünk, majd a tészta széleit összecsípjük, így a termék golyós formát ad.

De gyakrabban folyékony sűrített tejet használnak, amely a tészta cukorhelyettesítőjeként szolgál.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 250 gr;
tojás - 2 db;
sűrített tej - ½ doboz;
szóda - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Az ilyen sűrített tejfánk gyorsan elkészül, és azzá válik csodálatos reggeli egy hétvégén.

Törjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük hozzá a folyékony sűrített tejet. Egy mixer segítségével mindent simára keverünk.

Adjunk hozzá szódát liszttel és gyúrjuk a tésztát, de kézzel. Egy speciális deszkán nyújtsa ki a tésztát egy réteggel, vágja ki a fánkokat. Lehetséges-e attól közös darab csípje le a tésztadarabokat, sodorja őket érszorítóvá, és kösse össze a végeit, így fánk formát ad.

Forró olajban 2-2,5 percig süssük az édes krumplit mindkét oldalukon.

Kefir fánk mézes mázzal

A finom fánkok helyettesíthetik az unalmas palacsintákat. Ez élesztőmentes recept fánk a kefir ad egy gyengéd és könnyű desszert.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 3 csésze;
tojás - 4 db;
kefir - 200 ml;
cukor - 3 evőkanál. kanalak;
vaníliás cukor- 1 csomag;
szóda - 1 teáskanál;
méz - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Öntsön kefirt egy mély tálba, verje fel a tojást, adjon hozzá normál és vaníliás cukrot. Óvatosan keverje össze mindent. Adjunk hozzá szódát, jól keverjük össze. A masszának kissé buborékolnia kell. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát egy ideig langyos helyen hagyjuk kelni.

A kész tésztának sűrűvé kell válnia, lassan le kell csúsznia a kanálról, és nem önteni kell. Forró növényi olaj Kiskanállal ledobjuk a tésztagolyókat, és készre sütjük.

Olvasszuk fel a mézet vízfürdőben, és kenjük meg vele az összes kefires fánkot, tálalás előtt hagyjuk megszáradni a mázt.

Fűszeres mézeskalács a sütőből

A termék pikáns íze minden szerelmesnek örömet okoz szokatlan édességek. Az olaj hiánya pedig további előnyt jelent a fánknak, mert. az ilyen fánkokat a sütőben készítik el egy speciális serpenyőben az ilyen termékekhez.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 1 csésze;
barna cukor - 120 gr;
tojás - 1 db;
tej - 3 evőkanál. kanalak;
vaj - 4 evőkanál. kanalak;
sütőpor - 1,5 teáskanál;
almaszósz - 80 gr;
juharszirup - 2 evőkanál. kanalak;
fahéj - 1 teáskanál;
gyömbér - 0,5 teáskanál;
szegfűszeg - 1 teáskanál;
szegfűbors - 2 gr;
porcukor - 120 gr.

Hogyan kell főzni:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A száraz hozzávalókat külön-külön összekeverjük a fűszerekkel. Tedd bele a cukor felét.

Egy másik tálban verjük fel a tojást juharszirupÉs almaszósz. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vajat.

A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, egységes masszává alakítjuk.

Használva cukrászzacskó a tésztát fánkformába nyomkodjuk. A termékeket legfeljebb 10 percig sütjük.

A kihűlt fánkokat édes sziruppal bevonjuk. A vaj, a cukor és a por maradványaiból fánkcukrot készítünk. Adjunk hozzá cukrot az olvasztott vajhoz és oldjuk fel teljesen. Öntsük a port, így a tömeg sűrűséget kap. Ha a máz túl vastag, akkor egy kanál tejjel kell hígítani.

Népszerű receptek különböző országokból

A szláv fánkreceptek a változatosságukról híresek, míg a nyugati és amerikai fánkreceptek konzervatívabbak. Ezeket az országokat jellemzik hagyományos receptekélesztős fánk, amelyet gyakran fényes borít édes cukormáz. A confiture vagy a krém további édességet ad ezeknek a termékeknek.

Németországban és Ausztriában népszerű fánkfajta, hasonló a kerek zsemleédes feltétekkel. De nem lesz nehéz megismételni ezt a receptet az élesztős fánkhoz otthon.

Akarsz valami érdekeset?

liszt - 500 gr;
tojás - 1 db + 2 sárgája;
tej - 200 ml;
olaj - 130 gr;
száraz élesztő - 5 gr;
cukor - 60 gr;
só - ½ teáskanál;
ecet - 1 evőkanál. kanál;
konyak - 3 evőkanál. kanalakat.

tej - 250 ml;
tojás - 1 db;
cukor - 100 gr;
liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
olaj - 75 gr;
kakaó - 4 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

100 ml meleg tejből és élesztőből tésztát készítünk. Meleg helyen 60 percig duzzadni hagyjuk őket.

A vajat szobahőmérsékletűre lágyítjuk, és a cukorral összemorzsoljuk. Felverés közben adjuk hozzá a tojást és a sárgáját.

Öntsük bele a többit meleg tej, ecetet, konyakot, sózzuk. Az egészet jól összekeverjük, majd beleöntjük az élesztős keveréket.

Hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen összegyúrjuk a tésztát. Hadd jöjjön melegen. A térfogatának 2-szeresére kell nőnie.

A megkelt tésztát kiszaggatjuk és 18 egyenlő részre osztjuk. Ezek az élesztős fánkok többször is elférnek, ezért minden részből készítsünk egy golyót, és hagyjuk pihenni, hogy növeljük a méretét.

A megközelített termékeket forró olajban sütjük legfeljebb 5 percig.

Főzz a berlinieknek tejsodó. A tojást a cukorral és a liszttel simára daráljuk. Felöntjük a kakaóval, majd felöntjük a tejjel. Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni a tejszínt, majd keverjük hozzá a felvert vajat. Töltsük meg a zsemléket csokikrém cukrászfecskendő segítségével.

Az amerikai fánk színes megjelenésének köszönhetően világszerte népszerűvé vált. De ezeknek a tejfánknak a receptje nagyon egyszerű.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 500 gr;
tej - 200 ml;
olaj - 60 gr;
cukor - 100 gr;
tojás - 2 db;
friss élesztő - 2 gr;
só - 5 gr.

Hogyan kell főzni:

A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, ill gyenge tűz. Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk, és ott hígítjuk.

Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, és beleszórjuk a sót és a cukrot. A tojásokat felverjük, beleöntjük a meleg olajat és a folyékony élesztőt. Az összes hozzávalót összekeverjük és sima tésztává gyúrjuk. Hagyja kelni a tésztát 30-40 percig.

Ezután a megkelt tésztát 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és karikákat szúrunk ki belőle. Sütőpapíros tepsire tesszük a karikákat, és 15-20 percig kelesztjük.

Az ilyen élesztős fánkokat forrásban lévő olajban közepes hőmérsékleten megsütjük. A kész fánkokat törölközőn hagyjuk lecsepegni, majd díszítsük fényes mázzal.

Karácsonyi sminkelés Norvégiából

Néhány fajta fánk skandináv országok hagyományos csemege lett az újévre és a karácsonyra. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy a norvégok gyakran adnak pálinkát és kardamomot a fánk tésztájához, és mindent zsírban sütnek.

Szükséges hozzávalók:

liszt - 500 gr;
tojás - 4 db;
cukor - 250 gr;
krém - 200 ml;
margarin - 75 gr;
kardamom - 1 teáskanál;
só - ½ teáskanál;
sütőpor - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

A tojásokat a cukorral habosra verjük. Külön felverjük a tejszínt, majd a tojásos keverékhez keverjük. Adjunk hozzá sót, sütőport, kardamomot. Beleöntjük az olvasztott margarint. Öntsük bele a tészta ⅔-át, és gyúrjuk össze a tésztát. Az alaposan összegyúrt tésztát egy napig hidegben hagyjuk a fólia alatt.

Másnap a szokásos eljárás szerint fánkokat készítünk. A tésztából 1 cm vastag rétegre kinyújtjuk, karikákra vágjuk. Hagyja őket feljönni, amíg a sertészsír felmelegszik.

A smultringeket zsírban aranybarnára sütjük. Konyharuhán szárítsa meg. Csak melegen szabad enni.

Jellemzők a fánk elkészítésében

Az előkészítés látszólagos egyszerűsége ellenére cukrászda, minden receptnek megvannak a maga titkai. De az ételkészítés néhány finomsága mindenki számára ugyanaz.

Az édességekhez használt lisztet szitálni kell és meg kell tisztítani a szennyeződésektől. A szitálási folyamat fellazítja, és emellett oxigénnel dúsítja, ami pozitívan befolyásolja a készterméket.

Tól től kész tésztát tetszőleges alakú édességek keletkeznek. Majd fánkgéppel megsütjük vagy kisütjük. Ez a fajta főzés nagyban megkönnyíti a munkát, és kevésbé kalóriatartalmúvá teszi a fánkot.

A késztermékek hagyományos sütését forró mély zsírban kell végezni.

A mélysütés olyan zsír, amelyet 190 °C-ra hevítettek. Mélyzsírként disznózsír vagy finomított növényi olaj használható.

A fánkok megfelelő főzéséhez felesleges olaj nélkül be kell tartania az előfeltételeket:

A zsír mennyiségének 3-4-szer nagyobbnak kell lennie, mint a sült termékeké.
A sütési hőmérsékletnek mindig ugyanolyan magasnak kell lennie, mint alacsony hőmérsékleten a fánk túl sok zsírt szív fel és íztelenné válik.
A sütés időtartama egyik oldalon nem haladhatja meg a 3 percet. A termékek folyamatos forgatásával egyenletesen sülnek el.
A fánk ízvilágában fontos szerepet játszik a rántással történő sütés minősége. Ezért a régi olaj nem használható. A sütés során a rántást rendszeresen meg kell tisztítani a morzsáktól és az égetett zsírtól.

Kedveseim, ma azt javaslom, hogy főzzön a leggyorsabban levegő fánk hogy te – száz százalékig – még nem próbáltad. Az ízük egyszerűen elképesztő: puha, szellős, finom ropogós héjú – észre sem fogod venni, milyen gyorsan és könnyen megsülnek. Egyesek kifogásolhatják, hogy a fánk problémás üzlet. De nem! Mert a fánkunkat kefiren fogjuk főzni, és nem élesztőn. Irány a konyha!

Hozzávalók:

kefir 2,5% - 250 ml;
vaj - 30 gramm;
tojás - 1 darab;
növényi olaj (finomított) - 3-4 evőkanál;
cukor - 4-5 evőkanál;
liszt - 390 gramm;
só - 1 csipet;
szóda - 0,5 teáskanál;
porcukor.

A leggyorsabb levegős fánk. Lépésről lépésre recept

A tojást felütjük egy tálba, amiben fánk tésztát készítünk, és habverővel felverjük. A tojást mixerrel is felüthetjük: ahogy jólesik.
Egyszerre hozzáadjuk az összes cukrot, és tovább verjük simára. A tojásban lévő cukor nem oldódik fel teljesen, hanem sűrű massza marad. A cukor fele egyébként mézzel is helyettesíthető, abból két evőkanálnyit venni - ez már ízlés dolga.
Ideje hozzáadni a kefirt. Nem szükséges friss kefirt venni: nagyon jó, ha az erjesztett tejtermék 3-4 napig áll.
Sóval és szódával megszórjuk. Mindent összekeverünk.
A vajat a tűzhelyen folyékonyra kell olvasztani. Hagyjuk kihűlni, és csak ezután adjuk a tésztához. Például megolvasztom a vajat mikrohullámú sütő. Ez időben gyorsabb, és nem lesz olyan meleg.
Az átszitált lisztet néhány evőkanállal a tésztához adjuk, nem kell egyszerre felönteni. A lisztet különféleképpen árulják, ezért az egyik a recept szerint kevesebbet, a másik pedig, éppen ellenkezőleg, többet. Ezért, hogy a fánk légies legyen, jobb, ha részletekben ad hozzá lisztet.
Szóval, öntött lisztet, kevert. Újra öntsük és keverjük össze a tésztát. Amikor már nem tudod habverővel dagasztani a tésztát, önts az asztalra néhány evőkanál lisztet, és tedd rá a tésztát a tálból.
A tésztát simára gyúrjuk, de ne túl keményre. Csinálj egy lyukat a közepébe, és add hozzá napraforgóolaj. Felhívjuk figyelmét, hogy csak finomított olajat használunk.
A kezünket belemártjuk az olajba, és elkezdjük nyújtani a tésztát a szélein és belekeverjük, majd befelé. Kis titok: ha korábban, a liszt hozzáadása előtt adtunk volna hozzá napraforgóolajat, akkor a tészta sokkal sűrűbb és nem olyan levegős lett volna.
Amikor a tészta már nem ragad a kezünkhöz, és ez elég gyorsan megtörténik, készen áll. A tésztát késsel két egyenlő részre osztjuk. A fánk további elkészítéséhez szükséges lisztet nem kell az asztalra szórni: különben a fánk megég sütés közben.
A tészta felét sodrófával kinyújtjuk: a szélessége nem lehet nagyobb egy centiméternél. A fánk vágható speciális penész, de ha nincs, akkor vehetsz egy közönséges tálat, és egy pohárral kivágod a közepét. A formának a tésztával érintkező széleit és közepét ki kell kenni növényi olajjal.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és napraforgóolajat öntünk bele: körülbelül centiméter magasan - és felmelegítjük. Közepes alá tesszük a tüzet: ezen a hőmérsékleten a fánk megsül, nem ég meg.
A fánkokat a serpenyőbe küldjük, és először az egyik oldalát sütjük aranybarnára, majd a másikat. Két villa segítségével megfordíthatod: így kényelmesebb lesz.
Főzzünk nagy tál kész fánkhoz és fektess rá néhány papírszalvétát, hogy sütés után a felesleges zsír felszívódjon a papírba.
Kivesszük a fánkokat a serpenyőből, és elkezdjük sütni a következőket. A mi tésztamennyiségünkből 14 db fánk lett, 8 cm átmérőjű.
Amikor a fánkok mind megsültek, hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.

Elkészültek a finom fánkok, amiket majdnem 10 perc alatt főztünk meg! Az ilyen fánkot bármivel tálalhatod: teával, kávéval, tejjel, de akár csak szódával is - ahogy tetszik és ahogy tetszik. Ízlésem szerint az ilyen fánkok homályosan hasonlítanak a palacsintára, de velük ellentétben nem válnak el gyorsan. Látogassa meg a "Nagyon ízletes" oldalt - és sok új receptet találhat magának. És jó étvágyat mindenkinek!

Az édes fánk sokak számára gyermekkora óta ismerős desszert. Porcukorral meghintjük, beletesszük gyümölcs töltelékekés tálaláskor használd a feltétet. Kívül rózsás, belül gyengéd, különösen a gyerekek körében népszerűek. Ezen kívül az ilyen fánk nagyszerű lehetőség reggelire.

A fánk légtészta titkai

Annak érdekében, hogy a tészta lágy és szellős legyen, fel kell használnia az elkészítésének néhány titkát:

A tésztához jobb meleg vizet és tejet használni, a szobahőmérséklet a legjobb megoldás;
A csirke tojás tartalmát külön adjuk hozzá. Ugyanakkor a sárgáját cukorral őröljük, és a fehérjét habbá verjük;
Ha víz helyett szénsavas ásványvizet használ, a desszert porózus és buja lesz;
A tészta légies lesz, ha a lisztet átszitáljuk, és a tészta sütőporát citromlével meglocsolt szódával helyettesítjük.

Mindössze négy egyszerű szabály betartásával olyan fánkokat főzhet, amelyek puhák és a szájban olvadnak.

Klasszikus recept

Az élesztőmentes fánk klasszikus receptje könnyen elkészíthető, minimális összetevőt és erőfeszítést igényel a háziasszony részéről.

Hogyan készítsünk fánkot élesztő nélkül:

Fánk tejjel élesztő nélkül

A tejfánkot ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint a klasszikus fánkot. A fánk azonban, amelyhez tejet adtak, finomabb ízű.

A tejes zsemléhez szüksége lesz:

egy pohár tej, legalább 3,5% zsír. Nem szabad kevesebbet venni, különben a fánkok íze nem lesz elég krémes;
szitált liszt - három pohár;
víz - 100 ml;
tojás - 2 db;
cukor - 4 evőkanál;
vaj - 25 gramm;
növényi olaj sütéshez;
sütőpor - egy teáskanál;
vanillin - fél teáskanál.

A főzés ugyanannyi időt vesz igénybe: körülbelül 45 perc.

A kalóriatartalom valamivel magasabb, és 123 kalóriát tesz ki 100 g fánkban.

Verjük fel a tojást a cukorral és a vaníliával, adjunk hozzá meleg vajat;
Fokozatosan öntse a tejet szobahőmérsékleten, alaposan keverje össze a keveréket;
Hozzáadás meleg víz, keverd össze;
Öntsön lisztet kis részletekben a sütőporral együtt, ellenőrizze a keverék egyenletességét;
A tészta nem ragadhat a kezéhez. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis lisztet;
Alapozza meg a fánkokat golyók, bagelek vagy bagelek formájában;
Növényi olajban sütjük főzésig;
A kész édes fánk jól passzol a sűrített tejhez, főtt és normál is.

Lépésről lépésre recept

Az ilyen fánkok a kefirnek köszönhetően csodálatosabbak, mint általában fermentált tejtermék. Ezenkívül a kefir fánk sűrűbb állagú, de nem kevésbé puha és ízletes.

A kefires fánkhoz szüksége lesz:

két pohár kefir;

szitált liszt - három és fél pohár;
víz - 70 ml;
cukor - 5 evőkanál;

növényi olaj sütéshez;
szóda - fél teáskanál. citromlé nem szükséges eloltani, a kefir átveszi ezt a funkciót;
vanillin - fél teáskanál.

Az elkészítése 50 percet vesz igénybe, a kalóriatartalom pedig 125 kalória 100 g fánkonként.

Fokozatosan öntsön lisztet meleg kefirbe, keverje össze és adjon hozzá vizet;
Adjunk hozzá cukrot, szódát és vaníliát, keverjük össze;
A kész tésztából kis golyókat formázunk, forró olajban sütjük őket főzésig;
A kefires fánkot egy gombóc krémes fagylalttal és lekváros öntettel lehet díszíteni.

- olvassa el, hogyan kell főzni ínyenc reggeli néhány percre.

Hogyan kell főzni a húst Burgundiában. Nagyon finom és rendkívüli étel, amelyet borban főznek.

Mennyit kell sütni lédús szeleteket sütőben - recepteket készítettünk ehhez az ételhez.

Élesztőmentes fánk édes töltelékkel

Az ilyen fánkok ízletesebbek, és a feltétek sokfélesége lehetővé teszi a kísérletezést és az új kombinációk kidolgozását. Főzésük kicsit nehezebb, de az eredmény felülmúlja minden elvárás.

A jövőbeli desszerthez szükséges összetevők:

szitált liszt - két és fél pohár;
ásványvíz gázzal - háromnegyed pohár;
tojás - 2 db;
cukor - 4 evőkanál;
vaj - 30 gramm;
növényi olaj sütéshez;
tészta sütőpor;
a tölteléket és annak mennyiségét ízlés szerint választjuk meg.

Körülbelül egy órát vesz igénybe. A fánk kalóriatartalma a tölteléktől függ, de az átlag 140 kalória / 100 g.

A sárgáját a cukorral őröljük, a fehérjét verjük kemény habbá;
Keverje össze a kapott keverékeket egymással;
Adjunk hozzá lágy vajat és ásványvizet, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet sütőporral;
Óvatosan keverje össze, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a felvert fehérje buja csúcsait;
Golyókat formázunk a tésztából;
Főzzük a fánkot aranybarnára, mindkét oldalát sütjük növényi olajban;
A kihűlt fánkokat cukrászfecskendő segítségével töltsük meg a töltelékkel. Lehet lekvár, lekvár, főtt sűrített tej vagy fehérjekrém;
Díszítsük porcukorral és tálaljuk teával.

Fánkmáz receptek

A máz szebbé, étvágygerjesztőbbé és ízletesebbé teszi a krumplit. Készre kihűtött fánkkal borítják. Az elkészítésére több lehetőség is kínálkozik.

Csokoládé-dió

Finom és könnyen elkészíthető máz, amihez kell:

egy tábla csokoládé (lehetőleg keserű);
darált mogyoró vagy földimogyoró.

A csokoládét kockákra osztjuk, és vízfürdőben felolvasztjuk;
A fánkokat forró csoki keverékkel kenjük meg, a mázréteg ne legyen nagyon vékony. Az optimális vastagság 2-3 mm;
Amíg a cukormáz nem fagyott, díszítsük dióval.
Opcionálisan használhatja fehér csokoládé, akkor kellemes tejes színű lesz a máz. És használjon mandulát dióként. Ez a két komponens tökéletesen kiegészíti egymást.

Eper

Ez a máz nagyon lenyűgözően néz ki ünnepi asztal. Az elkészítéséhez szükséges:

két pohár víz;
egy pohár cukor;
három evőkanál eperpüré;
színes megszórjuk.

Először el kell készítenie a karamell keveréket. Ehhez oldja fel a cukrot és a bogyópürét vízben;
Tegye a keveréket tűzre, amíg fel nem forr, majd lassú tűzön párolja közepes hőmérsékleten, amíg be nem sűrűsödik;
A forró cukormázt elosztjuk a fánkon, szórással díszítjük.

Fehérje-kókusz

A finom kókusz íz és a fehérjemáz kombinációja még lágyabbá teszi a kész fánkot. Egy ilyen máz elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

két tojásfehérje;
cukor - 200 gramm.

Beat egy sűrű, sűrű hab fehérjék, cukor és vanillin;
A habverést legjobb vízfürdőben végezni. Ehhez egy konténer tojásos keverék tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe. Ezzel a módszerrel a máz biztonságosan fogyasztható;
Kenjük meg a fánkot cukormázzal, és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Hasznos tippek a fánk készítéséhez kezdők és tapasztalt háziasszonyok számára egyaránt hasznosak lesznek. Használatuk nemcsak a főzési időt takarítja meg, hanem javítja is ízminőségek desszert:

Csipet citromhéj, amelyet főzés közben adnak hozzá, különleges ízt ad a kész fánknak finom illatés íz;
Egy egyszerű módszer segítségével desszert adható gyümölcsös íz. Ehhez az összes többi hozzávaló mellett banán-, alma-, körte- vagy sárgabarackpürét is adunk a tésztához. Kész pékáruk kellemes meglepetés;
A felesleges olaj eltávolításához a fánkról normál papírtörlőre lesz szüksége. Amíg a zsemlék még forrók, rá kell tenni őket. A szalvéta felszívja a felesleges zsírt, és a desszert kevésbé lesz magas kalóriatartalmú;
Zsemle sütésekor az optimális olajmennyiség 4 cm A fánkfőzés feladatát leegyszerűsítheti egy olajsütő vagy egy serpenyőhöz való speciális tartozék.

Egy ilyen desszert elkészítése egyszerű és érdekes. Köszönet különféle tömések, öntetek és mázak, élesztő nélküli fánk minden alkalommal új módon készíthető, új ízeket és kombinációkat találva ki.

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Kevesen állnak meg az édes „fánk” szó középpontjában. A csemege kedvenc volt. Sorban álltak mögötte, és alig várták, hogy megkapják ezt a pirospozsgás labdát. Csak megkóstolva érezheti az igazi boldogságot. Egy ilyen finomság önálló főzésének megtanulása végtelenül örömet szerezhet szeretteinek és természetesen saját magának. Felvenni tökéletes recept Most elkezdheti a kísérletezést.

A fánk megjelenése zsemlére hasonlít. És nem kell lyuknak vagy tömésnek lennie. A lényeg az, hogy a tészta pirosas, sült és elolvadjon a szájban. Sokan szívesen fogyasztják különféle feltétekkel, szórással, másokat érdekel klasszikus változat, mások az édes lekváros tölteléket részesítik előnyben. Mindenkinek a sajátja, ugyanakkor nagy számban. A legtöbb országban a fiataloktól az idősekig mindenki imádja ezt a finomságot. És mint kiderült, már régóta tisztelegnek ennek az ételnek.

Az ókori Róma joggal tekinthető ennek a desszertnek az ősének. Azonban abban az időben vastag tésztájú megjelenése előtt nagy mennyiségű zsírt szúrt bele aranybarna. Amint levette a tűzről, azonnal letakarva mákkal vagy dióval megszórták. Az egyetlen dolog az, hogy a név kissé eltérő volt - gömbök, de ez nem változtat az ügy lényegén. Még akkoriban is egy ilyen étel a tökéletesség csúcsa volt, és lakomákon szolgálták fel.

Tehát lent van a legtöbb népszerű receptek Val vel lépésről lépésre fotók amiről mesélek:

kalóriát

Ez egy külön beszélgetés, mivel lehetetlen a fánkot alacsony kalóriatartalmúnak tekinteni. Nagyon táplálóak. Tehát a legártalmatlanabb termékben 250 kcal van 100 grammonként. És ha beleszámítjuk a csokoládét, tölteléket, karamelt, szórásokat, diót és egyéb adalékokat, akkor mind a 450 kcal kijön.

Nem érdemes megtagadni magától ezt az örömet. Havonta legalább egyet ehetsz. Felejthetetlen gasztronómiai élményben lesz része. Ez pedig azt jelenti, hogy a feladat befejeződött. De a gyermekek számára egy ilyen finomság igazi ajándék lesz, és előnyös lesz. Ezért, ha elkészített egy nagy tányér pirospozsgás terméket, és szó szerint egy nap alatt elfogyasztotta őket az egész családdal, nem kell idegeskedni - már régóta pozitív töltés érkezett.

Azt mondhatjuk, hogy a fánkot imádják. Új-Zélandon hatalmas és gyönyörű emlékművet építettek, amelyhez az emberek dobozos finomságokkal jönnek és élvezik. Gyakran innen indulnak a maratonok és versenyek ugyanazon fánk tiszteletére. Egyes országokban felhőkarcolókat építettek. Még az Égi Birodalom sem tudott ellenállni. Itt úgy tűnik, hogy egy ősi kínai műtárgy formájú épületnek kellett volna lennie.

Első pillantásra az építészeti ötlet grandiózus volt. Valójában kiderült, hogy az emberek kizárólag "arany fánknak" hívják. És ezt nem lehet kijavítani. És ki ne szeretné megünnepelni a fánk nemzeti napját? Az Egyesült Államokban minden évben június első péntekén ünneplik. Ez az esemény 1938-ban kezdődött, és a mai napig egész felvonulásokat gyűjt össze. Arról pedig, hogy hány fánkot esznek ezen a napon, a történelem hallgat. És miközben senki nem gondol a figurára és a következményekre.

Élesztős tészta fánkhoz

Először is meg kell tanulnia az alapot, vagyis a tésztát elkészíteni. A végső íz attól függ. Csak néhány árnyalat, és az eredmény mesés lesz.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 1 db.
Pasztőrözött tej - 400 ml.
Cukor homok - 50 gramm.
Száraz élesztő - 15 gramm.
Búzaliszt - 4 csésze.
Vaj - 75 gramm.
Só.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes terméket a munkafelületen.

2. Melegítse fel a tejet. Megolvasztjuk a vajat. Tejbe öntjük.

3. Keverje össze a tojást, a sót, a cukrot az edényben.

4. Szitáljuk át a lisztet. Adjuk hozzá a felét a keverékhez az élesztővel együtt.

5. Az alaptésztát jól összegyúrjuk. Fedjük le egy szalvétával. Másfél-két órára meleg helyre tesszük.

6. Adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk.

Egyszerű és gyors klasszikus tészta főzésre készen. És ami a legfontosabb, saját belátása szerint változatossá teheti: hozzáadhat feltéteket, megszórhatja finomságokkal vagy bármilyen más kedvenc termékkel.

Hogyan kell főzni az olajban sült túrós fánkot

Sokak számára ez a lehetőség volt a legkedveltebb. Az anyák ilyen fánkkal kényeztették gyermekkorukat. Akkor miért fosztod meg a gyerekeidet egy ilyen csemegétől? Ráadásul gyorsan elkészül, és jóval nagyobb az előnyei, mint a klasszikus bolti édességekben. A gyerekek pedig újra és újra megkérik, hogy főzzék meg ezt az ételt vasárnapi csemegeként.

Hozzávalók:

Természetes túró - 500 gramm.
Válogatott tojás - 3 db.
Búzaliszt - 400 gramm.
Cukor homok - 100 gramm.
szóda - 0,2 gramm.
Vanillin.
Növényi olaj - 400 milligramm.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A túrót pépesítjük. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

2. Keverjünk hozzá egy pohár szitált lisztet és egy kevés szódát.

3. Helyezze a maradék lisztet egy tepsibe. A kapott masszából kerek golyókat formálunk és óvatosan lisztbe forgatjuk.

4. Öntse az olaj felét az üstbe. Szükséges, hogy a golyók ezt követően ne tapadjanak az aljához vagy a széleihez. Lerakás előtt görgessen mindegyiket a kezébe, hogy eltávolítsa a liszt maradványait.

5. Tegye a fánkokat forrásban lévő olajba. kövesse az oktatást aranybarna. A legtöbb esetben nem szükséges megfordítani őket, mivel ezt a feladatot egyedül is meg tudják oldani.

6. Húzzuk a fánkokat papírszalvétára, és hagyjuk lecsepegni.

7. Elkészült a rózsás csemege.

Tekintse meg videós receptünket is:

Tálalhatjuk a fánkot porcukorral, tejföllel és gyümölccsel. A gyakorlat azonban bebizonyította, hogy nincs idejük az asztalhoz kerülni.

Kefirre

Nos, mindegy, hogyan kedveskedsz a szeretteidnek csodálatos és pirospozsgás finomságokkal. És amikor nincs elég idő? Akkor a javasolt lehetőség jól jön. Hihetetlenül egyszerű és gazdaságos. És ami a legfontosabb, húsz perc alatt szó szerint a háztartás minden tagját megkedvelheti kedvenc ételével.

Hozzávalók:

Kefir 2,5% - egy pohár.
Granulált cukor - 1/2 csésze.
Vaj - 50 gramm.
Válogatott tojás - 1 db.
Vanillin.
Szódabikarbóna - egy teáskanál.
Búzaliszt - 60 gramm.
Növényi olaj - 450 gramm.
Só.
Porcukor.

Az edény 9 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Öntsön napraforgóolajat egy üstbe, és hagyja felmelegedni. Öntsön kefirt egy mély edénybe.

2. Adjunk hozzá olvasztott vajat.

3. Öntsük bele a cukrot. Gyúr.

4. Fokozatosan vezesse a szódát.

5.A masszát habverővel jól összegyúrjuk. Fontos, hogy a szóda kialudjon. Amint megszűnik a buborékképződés a felületen, állítsa le a folyamatot.

6. Verjük fel a tojást, és szórjuk meg vaníliával.

7. Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban keverjük a tésztához.

8. Ha a massza különleges rugalmasságot kapott, és nem tapad a kézhez, akkor készen áll a sütésre. Nem igényel öregedést, hiszen minden alkatrész „megragadott”.

9. Nyújtsunk ki vastag tésztát. Vágjon ki egy labdát egy kis tányér segítségével. Pohárral távolítsa el a belsejét.

10. Nagyon óvatosan, hogy ne deformálódjon, helyezze egy sütőedénybe.

11. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral. Ez a légies finomság szó szerint azonnal szétszóródik, és a hálának nem lesz határa.

Sűrített tejjel

Töltő? Mindenki szereti őt. Ezért érdemes valami hihetetlenül finomat hozzáadni kedvenc ételéhez. ÉS főtt sűrített tej egyszerűen tökéletes erre. A lényeg az, hogy az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz. Szóval nagy lendülettel megbirkóztak a feladattal.

Hozzávalók:

Szűrt víz - egy pohár.
Cukor homok - 20 gramm.
Válogatott tojás - 1 db.
Száraz élesztő - egy evőkanál.
Búzaliszt - 2 csésze.
Növényi olaj.
Főtt sűrített tej - doboz.

Az edény 10 főre készült.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő minden ételt a munkafelületen.

2. Egy mély tartályban keverje össze a vizet, néhány evőkanál növényi olajat, egy tojást és a cukrot. Habverővel alaposan felverjük.

3. Adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük össze.

4. Szitáljuk át a lisztet. Óvatosan összedolgozzuk a többi hozzávalóval.

5. Alaposan összegyúrjuk a tésztát.

6. Helyezze a kapott masszát 30 percre meleg helyre.

7. A tészta megkelt. Oszd két egyenlő részre. Egy darabot nyújtsunk ki egy munkafelületen. A tetejére, bizonyos távolságra, tegyen egy teáskanál sűrített tejet.

8. Nyújtsa ki a második felét. Felöntjük sűrített tejjel. Egy pohár segítségével facsarj ki fánkot.

9. Golyókat formázunk. 20 percre meleg helyre tesszük.

10. A növényi olajat alaposan felmelegítjük. Amint felforr, fektesse ki a kapott nyersdarabokat.

11. Mindkét oldalát egyenletesen megsütjük.

12. Tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges napraforgóolajat.

Porcukorral megszórva tálaljuk. Ez inkább vonzalom kinézetételeket, mert az íze egyszerűen lenyűgöző.

Videós recept:

Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé

Ez egy igazi kulináris csoda. Igazi sütemény, ami mindenkinek örömet szerezhet. Elég elsajátítani a technikát, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 200 gramm.
Válogatott tojás - 1 db.
Vaj - 50 gramm.
Sütőpor tésztához - egy teáskanál.
Tej - 60 milligramm.
Porcukor - 20 gramm.
Kakaópor - 20 gramm.
Csokoládé - csempe.
Zsíros krém - 100 milligramm.

Az edény 10 főre készült.

Főzési folyamat:

1. A lisztet átszitáljuk és egy tálba öntjük.

2.Beleöntjük a porcukrot és a sütőport.

3. Adjunk hozzá kakaót.

4. A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük.

5. Verjük fel a tojást. Keverjük össze a tejjel és az olvasztott vajjal.

6. Alaposan összegyúrjuk homogén tömeg.

7. Egy cukrászzacskó segítségével fánkformába nyújtjuk a tésztát.

8. Hagyja kelni a fánkokat 10 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze el az űrlapot. Kb. 20 percig sütjük. Vegye ki és helyezze rá egy speciális grillre.

9. Olvasszuk fel a tejszínt csokoládéval lassú tűzön, közben alaposan keverjük össze. A mázat addig hűtjük, amíg besűrűsödik.

10. Vegyünk egy fánkot, és óvatosan mártsuk bele a fagyasztott mázba.

11. Mártsd bele a szórt.

Elkészültek kedvenc fánkjai, hihetetlen szépségükben és ízükben.

Élesztő mentes

Ez a lehetőség nagyon érdekes. Ha pedig figyelembe vesszük, hogy az élesztő hiánya semmiképpen nem befolyásolja az ízt, egy próbát mindenképpen megér. Igen, és nem tart sokáig elkészíteni ezt a pirospozsgás csodát.

Hozzávalók:

Pasztőrözött tej - 2/3 csésze.
Búzaliszt - 3 csésze.
Vaj - 2 evőkanál.
Válogatott tojás - 2 db.
szódabikarbóna - 15 gramm.
Granulált cukor - 2/3 csésze.
Ecet - 20 milligramm.
Vanillin.
Növényi olaj.

Az edényt 12 főre tervezték.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat a cukorral óvatosan habosra keverjük. A vajat felolvasztjuk és a hozzávalókhoz adjuk. Keverjük, miközben fokozatosan adjuk hozzá a tejet.

2. A szóda ecettel oltsa el. Hozzáadjuk a masszához. Szitál búzalisztés mindent a tésztába keverünk. Ennek eredményeként a lehető legrugalmasabbnak kell lennie. Ráadásul nem érdemes kalapálni. Ha szükséges, óvatosan szórjuk meg a munkafelületet, és nyújtsunk rá vastag tésztaréteget. Vágjunk ki egy nagy kört és egy kisebbet a belsejéből.

3. Alaposan melegítse fel a növényi olajat. Helyezzen bele üres részeket. Hőmérséklet rezsimúgy kell beállítani, hogy a sütés optimális legyen.

4. Papírtörlőre kenjük.

Ezt az ételt különféle szórással és porcukorral tálalhatjuk. Ebben az esetben csak nyerni fog. Bár meg lehet tenni túlzások nélkül.

Túrós fánk 10 percben: fincsi gyerekkorból

rendkívüli túrós finomság az ízletes ételek szerelmeseit a gyermekkorba viszi vissza. És ami a legfontosabb, ezzel az étellel negyed óra alatt kedveskedhetsz szeretteidnek.

Hozzávalók:

Természetes túró - 200 gramm.
Sütőpor - egy csomag.
A liszt egy pohár.
Válogatott tojás - 2 db.
Cukor homok - 30 gramm.
Só - egy teáskanál.
Porcukor.
Növényi olaj.

Az edény 11 főre készült.

Főzési folyamat:

1. A túrót alaposan összekeverjük a tojással és a sóval.

2. Keverjük össze a cukorral.

3. Adjuk hozzá a termékekhez az átszitált lisztet és a sütőport. Keverjük össze.

4. Csinálj kis átmérőjű szép golyókat, mert a sütés közben megnőnek. Lisztben megpörget.

5. Forraljuk fel az olajat egy vastag aljú serpenyőben. Tedd ki a golyókat. Biztosítsa az egyenletes pörkölést.

6. Tedd tányérra. Távolítsa el a felesleges olajat. Megszórjuk porcukorral.

Adj egy ilyen labdát a szádba, és felejts el mindent a világon. Egyszerűségük ellenére egyszerűen tökéletesek és azonnal elolvadnak, mind a szájban, mind a tányéron.

Recept lassú tűzhelyben

Használja a lassú tűzhelyet a legtöbb elkészítéséhez különféle ételek- helyes megoldás. És fánk, ez az eset nem kivétel. Ugyanakkor az eredmény kiváló, és a sült piros golyók szerelmesei örömmel töltik el.

Hozzávalók:

Természetes zsírtartalmú túró - 250 gramm.
Sütőpor.
Növényi olaj.
Tejföl - 50 gramm.
Búzaliszt - egy pohár.
Cukor homok - 100 gramm.
Só - fél teáskanál.

Az edény 8 fő részére készült.

Főzési folyamat:

1. Helyezze el az összes terméket a munkafelületre.

2. A túrót, a tejfölt a sóval és a cukorral összekeverjük.

3. Egy turmixgép segítségével homogén masszát készítünk.

4. Kiskanalakkal adjunk hozzá átszitált lisztet. Turmixgéppel folyamatosan keverjük.

5. Kezdje el kézzel gyúrni. Ugyanakkor a tömegnek rugalmasnak és nem sűrűnek kell lennie.

6. Készítsen kis átmérőjű golyókat.

7. Öntse a szükséges mennyiségű növényi olajat a multicookerbe. Állítsa be a "Multivar" módot. Felmelegíteni. Két adag 40 perc. Tedd a golyókat.

8. Kövesse az egységes sütést. Megfordíthatók. Ha nincsenek szorosan elhelyezve, akkor maguktól felborulnak.

9. Egy sütőkosár és papírtörlő segítségével távolítsa el a felesleges növényi olajat.

10. Megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

Ilyen túrós fánk gyors, ízletes és az olajtartalom ellenére is egészséges. Bár gyümölccsel, tejszínhabbal mindig tálalhatjuk. Akkor sokkal finomabb és egészségesebb lesz.

Ha hihetetlenül puha fánkot szeretne kapni, használja túró. Ugyanakkor egy része megolvad, és a szemek különleges pikantériát adnak az ételnek. Ráadásul sokkal hasznosabb is.
Ha különösen finom textúrát szeretne kapni, akkor bármelyiket kell használnia túrós massza, vagy házi túrót darálunk hálóval.

A fánk olyan finomság, amelyet egyszerűen lehetetlen megtagadni. Miután ma megpróbálta elkészíteni őket, sok dicsérő véleményt kaphat a szívének kedves emberektől.

csipog

Mondd meg VK-nak

Fánk - levegőből készült termékek könnyű tészta serpenyőben megsütjük töltve nagy mennyiség forrásban lévő növényi olaj. Túró, tej, tejföl vagy kefir hozzáadásával készülnek. A választott recepttől függően lehetnek édesek ill hús töltelékés egyáltalán nincs töltőanyag. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan készül a fánk.

A fánkkészítés megtévesztő egyszerűsége ellenére minden technológiának megvannak a maga árnyalatai. De ugyanakkor vannak általános titkok, amelyek minden receptre vonatkoznak. Mindenekelőtt a felhasznált összetevőkre vonatkozik. Frissnek és jó minőségűnek kell lenniük.

A fánk tésztájának elkészítése előtt kétszer vessük el a lisztet. Így nem csak a szennyeződésektől lesz megtisztítva, hanem oxigénnel is telítve. Az ilyen liszttel kevert termékek gyengédebbek és levegősebbek lesznek. Ezután a kapott tésztából fánkokat formázunk, és mély zsírba merítjük.

Az olaj térfogatának többszörösnek kell lennie, mint a benne sült termékek száma. A sütőt nagyon karban kell tartani magas hőmérsékletű. Ellenkező esetben a tésztadarabokat átitatja a zsír, és elveszítik ízüket. Átlagos időtartam hőkezelés mindkét oldalon nem haladhatja meg a három percet. Annak érdekében, hogy a fánkok egyenletesen süljenek, ajánlatos időnként megfordítani őket.

Klasszikus változat

Ez a technológia minden bizonnyal felkelti majd az érdeklődést azok körében, akik megpróbálják kitalálni, hogyan készítsenek fánkot otthon. A hagyományos fánk receptje élesztőtészta felhasználásával jár. Ezért akkor kell elkezdenie a folyamatot, amikor biztosan nem siet. Annak érdekében, hogy ne veszítsen értékes perceket a hiányzó alkatrészek keresésére, előzetesen ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

Pár csésze búzaliszt.
1,5 teáskanál élesztő.
¾ csésze tej.
Pár nyers csirke tojás.
Egy teáskanál finoman kristályos só.
¾ csésze kristálycukor.
Pár teli evőkanál puha vajat.

Kívánság szerint a tésztához adhatunk szerecsendiót, fahéjat vagy vanillint. Ezeknek a fűszereknek a jelenléte miatt készáru különleges aromát szerez.

Folyamatleírás

Mielőtt otthon fánkot készítene, készítse el a tésztát. Elkészítéséhez enyhén felmelegített tejet, gyors élesztőt, cukrot és a rendelkezésre álló szitált búzaliszt felét egy tálban összekeverjük. Az egészet jól összekeverjük, és meleg sarokba tesszük.

Néhány perc múlva a puha, sótlan vajat adjuk a habosított folyadékhoz, friss tojás, illatos fűszerekés a többi lisztet. Mindezt keverővel óvatosan feldolgozzuk, amíg a massza meg nem tapad az edény falához. Aztán majdnem kész tésztát kézzel gyúrjuk. Amint sima szerkezetet nyer, labdává forgatjuk és melegbe helyezzük.

A megnövekedett térfogatú tésztát egy óra múlva kinyújtjuk körülbelül másfél centi vastag réteggé, és köröket vágunk belőle. Ezt nem csak speciális eszköz hanem közönséges pohárral is. A kapott nyersdarabokat minden oldalról rásütjük, eldobható törülközőn tartjuk, és bőségesen megszórjuk porcukorral.

Változat a kefirre

Az alábbi információk elolvasásával megtudhatja, hogyan készítsen másfajta fánkot, és megtanulja, hogyan készítsen fánkcukrot. Mert a ezt a receptet használatát foglalja magában élesztőmentes tészta, biztosan tetszeni fog sok dolgozó háziasszonynak, akiknek nincs több idejük arra, hogy sokáig álljanak a tűzhely mellett. Mielőtt elkezdené a folyamatot, győződjön meg arról, hogy minden szükséges dolog a rendelkezésére áll. Szükséged lesz:

3 csésze minőségi búzaliszt.
4 nyers csirke tojás.
200 milliliter kefir.
3 teljes evőkanál finom kristálycukor.
Vanillin tasak.
Egy teáskanál szódabikarbóna.
folyékony méz.

Akció algoritmus

A kefirt egy tiszta mély tálba keverik, nyers tojások, vanillin és cukor. A szükséges mennyiségű szódabikarbónát is oda küldik. Enyhén buborékos masszába kétszer szitálva keveset öntünk fehér lisztés jól simára keverjük.

Mielőtt fánkot készítesz, aminek a receptje biztosan bele fog esni szakácskönyv, rövid időre meleg sarokban kell hagynia a tésztát. Amint sűrűvé válik és lassan lecsúszik a kanálról, folytathatja a következő lépéssel. A kész tésztából kis golyókat hengerelünk, és nagyon óvatosan forró, finomított növényi olajba merítjük. A megbarnított fánkot mézből készült mázzal megkenjük, vízfürdőben felolvasztjuk, és kissé megszáradni hagyjuk.

Lehetőség túróval

A következő recept egy nagyon szellős és könnyű desszertet készít, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Ugyanolyan megfelelő családi reggeliés egy vacsorán. Egyszerű költségvetési összetevőkből készül, ami szinte minden takarékos háziasszonynak megvan. A túrós fánk készítése előtt győződjön meg róla, hogy van kéznél:

400 gramm túró.
6 teljes evőkanál cukor.
200 gramm búzaliszt.
4 tojás.
Egy teáskanál szódabikarbóna.
Finomított olaj.

Főzési technológia

Mielőtt fánkot készítenénk a túróból, szitán átdaráljuk, és megfelelő tálba rakjuk. Ott cukrot adnak hozzá. szódabikarbónaés előszitált fehér lisztet. Mindent jól összekeverünk, és egy kanállal szétterítjük egy mély serpenyőben, amelybe forrásban lévő növényi olajat öntünk.

A termékeket mindkét oldalon néhány percig sütjük. A megbarnított fánkokat eldobható papírtörlőre küldjük, és addig hagyjuk, amíg a felesleges zsír el nem ürül. Ezt követően nagylelkűen megszórják porcukorral, és az asztalhoz tálalják.

Aszalt szilva opció

Ez a recept minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik szeretnék tudni, hogyan készül a töltelékes fánk. Elkészítésük technológiája rendkívül egyszerű, így még a kezdőknek sem okoz nehézséget. Mielőtt elkezdené a termékekkel való munkát, feltétlenül ellenőrizze, hogy minden megvan-e a konyhában. Ebben a helyzetben szüksége lesz:

300 gramm túró.
Egy teáskanál szódabikarbóna.
Egy pár friss csirke tojás.
4 teljes evőkanál búzadara.
100 gramm aszalt szilva.
4 evőkanál búzaliszt.
Egy kis porcukor.
Finomított növényi olaj.

Szekvenálás

Mielőtt fánkokat készítene töltelékkel, el kell készítenie a tésztát. Elkészítéséhez egy tiszta tálban keverje össze a finom szitán átdörzsölt túrót és a nyers tojást. Mindegyiket villával jól felverjük, és a kapott masszához adjuk a cukrot, a szódát, a búzadarát és az átszitált fehér liszt felét. Mindegyiket jól összegyúrjuk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.

A kapott masszából közepes darabokat csípjünk le, formázzunk belőlük pogácsákat, és töltsük meg őket előre megmosott aszalt szilvával. Az így kapott félkész termékeket a maradék lisztben panírozzuk, és óvatosan felmelegített növényi olajba merítjük. A fánkokat minden oldalukon aranybarnára sütjük, papírtörlőre terítjük és porcukorral díszítjük.

Lehetőség sűrített tejjel

Ez a recept azok számára is érdekes lesz, akik megpróbálják kitalálni, hogyan készül az édes fánk. Mivel élesztőt kell használni, csak akkor kell elkezdenie a folyamatot, ha van elég szabad ideje. Annak érdekében, hogy családja értékelni tudja az Ön által készített desszertet, készletezzen mindenkit előre szükséges összetevőket. Ebben az esetben szüksége lesz:

700 gramm kiváló minőségű búzaliszt.
Egy pár csirke tojás.
evőkanál cukor.
Pár pohár tej.
10 gramm élesztő.
100 ml növényi olaj.
Vanillin tasak.
100 gramm porcukor.
Bank sűrített tej.
Egy csipet só.

Főzési algoritmus

Mielőtt otthon fánkot készítene, a rendelkezésre álló tej felét fel kell melegíteni, és össze kell keverni vele gyors hatású élesztő. Vanillint, egy evőkanál cukrot és egy csipet sót is adunk hozzá. Minden jól összekeverve és meleg sarokban tisztítva. Néhány perc múlva a habos masszába törjük a nyers tojást, és beleöntjük egy kiló előre átszitált lisztet. Mindent jól összekeverünk, és pár órát állni hagyjuk.

Mivel a tészta kelése közben próbáljuk kitalálni, hogyan készül a töltött fánk, így a krémre is odafigyelhetünk. Elkészítéséhez egy poharat csatlakoztatunk egy tiszta tálba. tehéntejés sűrített tej. 200 gramm búzalisztet is odaöntünk. Mindent jól összekeverünk, hogy elkerüljük a legkisebb csomók megjelenését. A kapott masszát a tűzhelyre küldjük, felforraljuk és a kívánt konzisztenciára forraljuk.

A megkelt tésztát centiméteres réteggel kinyújtjuk, és köröket kiszagunk belőle. Mindegyik közepére kenjünk egy teáskanál tejszínt, és óvatosan rögzítsük a széleit. Az ilyen fánkokat nagy mennyiségű felmelegített növényi olajban néhány percig sütjük mindkét oldalon. Ezután a termékeket eldobható törülközőkre fektetjük, és porcukorral megszórjuk. Csészével tálaljuk illatos tea vagy egy pohár friss tejet.

Diós és citromos változat

Az alábbiakban ismertetett módszerrel elkészített fánkok különbözőek csodálatos ízés finom citrusos aroma. Kellemes kiegészítője lesz egy csésze meleg melletti csendes családi összejöveteleknek gyógynövény tea vagy bögre erős kávé. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készülnek, amelyeket bármely modern üzletben árulnak. A folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a megfelelő időben van kéznél:

6 csésze fehér búzaliszt.
80 gramm préselt élesztő.
¾ csésze cukor.
4 csirke tojás.
Pár pohár friss tehéntej.
Négy tojás sárgája.
100 gramm ghí.
Citrom.
6 evőkanál bármilyen növényi olaj.

Mindezek az összetevők benne vannak a tésztában. A töltelék elkészítéséhez még vásárolnia kell:

400 gramm hámozott dió.
1,5 csésze kristálycukor.
3 citrom.

Ezenkívül vanillin, porcukor és bármilyen növényi olaj szükséges.

Főzési sorrend

Az első dolog, amit meg kell tennie, a gőzölés. Ehhez a felforrósított tejhez préselt élesztőt és egy teáskanál cukrot adunk. Amint megjelenik a habsapka a felületen, egy pohár lisztet adunk hozzá, és mindezt meleg sarokban hagyjuk.

A megnövekedett térfogatban a tésztát hajtjuk csirke tojásés a sárgája, előzőleg cukorral felvert. Egy citrom levét, egy csipet sót és az átszitált búzalisztet is hozzáadjuk. Mindent jól összegyúrunk, tiszta törülközővel letakarjuk és melegen megtisztítjuk.

Amíg a tészta kel, eltölthetjük a tölteléket. Elkészítéséhez a diót és a kimagozott citromot összekeverjük egy kis tálban. Mindezt egy húsdarálón áttekerjük, édesítjük és összekeverjük.

A kész tésztát kettéosztjuk. Minden darabot egy rétegre hengerelünk, amelynek vastagsága nem haladja meg a két centimétert, és köröket vágunk ki. Helyezzen egy fél teáskanálnyit minden üres közepére. diós töltelék. Helyezzünk rá egy második kör tésztát, és csípjük össze a széleit. Forrón megsütjük a fánkot egy serpenyőben növényi olaj. Amint megsültek, lyukas kanállal megfogjuk és eldobható szalvétára helyezzük. Néhány perc múlva a termékeket vaníliával kevert porcukorral megszórjuk, és teával tálaljuk.