Hogyan készítsünk fehérje omlettet. A tojásfehérje omlett a tökéletes fehérje étel

A fehérje omlett egy nagyon ízletes és tápláló reggeli, amelyet legalább minden nap felszolgálhat családtagjainak. Meg kell jegyezni, hogy ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi bonyolult. Ráadásul a fehérje omlett csak a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevők felhasználásával készül. Ennek ellenőrzésére javasoljuk, hogy készítse el saját maga.

Fehérje főzés lépésről lépésre

Számos módja van egy ilyen étel gyors és egyszerű elkészítésének saját maga. Ebben a cikkben megnézzük a legegyszerűbb recepteket. Például egy párolt fehérje omlett percek alatt elkészül, de nagyon ízletesnek és táplálónak bizonyul. Azt is meg kell jegyezni, hogy a bemutatott ebéd soha nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Ebből a szempontból különösen népszerű azok körében, akik követik alakjukat.

Tehát egy finom párolt diétás fehérje omlett elkészítéséhez szükségünk van:

• nagy friss csirke tojás - 3 db;
• a tej friss, nem túl zsíros - egy teljes pohár;
• bármilyen zöld - használja saját belátása szerint;
• finomított olaj - desszert kanál;
• finom asztali só és fekete bors – saját belátása szerint alkalmazza.

Alapozás előkészítése

A fehérje omlettet, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagy és frissből kell elkészíteni, fehérjékre és sárgákra kell osztani. Az utolsó komponens lefagyasztható, majd bármilyen tészta gyúrására használható. Ami a fehérjéket illeti, azokat friss tejjel kell felverni, amíg gyenge hab nem képződik. Ezt követően apróra vágott fekete borsot és konyhasót kell hozzáadni az összetevőkhöz, majd folytatni kell a keverési eljárást.

Ahhoz, hogy a fehérje omlett ízletesebb és egészségesebb legyen, feltétlenül adjunk hozzá késsel apróra vágott friss zöldeket.

Hőkezelés dupla bojlerben (lassú tűzhelyben lehetséges)

Ezt az ételt gőzölővel kell elkészíteni. Ehhez kenje meg a rizses tálat (a készülékhez mellékelni kell) finomított olajjal, majd tegye bele az egészet tejjel és gyógynövényekkel. A dupla kazán vízzel való feltöltése után egy edényt kell beépíteni egy omletttel, majd zárja le a fedelet, és forralja fel a folyadékot körülbelül 5-8 percig.

Ugyanezen elv szerint fehérje omlett is készíthető lassú tűzhelyben.

Hogyan kell megfelelően bemutatni az asztalnak?

A fehérje főzése után a kész ételt tányérokra kell osztani, és forrón kell felszolgálni az asztalra. Ha nem követi a szigorú diétát, akkor fehérje omlettet kínálhat reggelire kis mennyiségű tejföllel, valamint kedvenc tejszínes szósszal. Ezenkívül szalonnadarabokat, friss zöldségeket vagy zöld salátaleveleket adhatunk egy ilyen ételhez.

Fehérje omlett főzése a sütőben

Ha nincs dupla bojler vagy multicooker, akkor egy ilyen reggelit főzhet hagyományos sütőben. Mellesleg, ennek az ételnek az elkészítése nem csak a klasszikus recept szerint megengedett, hanem különféle összetevők hozzáadásával is.

Próbáltál már édes omlettet? Ha nem, akkor azt javasoljuk, hogy azonnal tegye meg. Ehhez szükségünk van:

• eper lekvár - körülbelül 150 ml;
• finom homok-cukor - 2 hiányos kis kanál;
• magas zsírtartalmú vaj - desszert kanál;
• porcukor - egy nagy kanál.

A reggeli alap elkészítése

Mielőtt fehérje omlettet készítene desszertként, érdemes édes alapot készíteni. Ehhez a kihűlt tojásfehérjét verjük kemény, de nem tartós habbá. Ezután közepes méretű cukrot és egy kis eperlekvárt (75 ml) kell hozzáadni hozzájuk. Ezt követően elkezdheti a desszert elkészítését.

Kiformázzuk az edényt, és a sütőben megsütjük

Miután elkészítette az édes omlett alapját, elő kell vennie egy kis sütőedényt, és bőségesen meg kell kennie természetes vajjal. Ezután a teljes fehérjetömeget az edényekbe kell helyeznie, és azonnal el kell küldenie egy nagyon forró sütőbe. Célszerű egy ilyen finomságot 25 percig főzni.

Korrekt módon szolgáljuk ki a háztartásokat

Most már tudja, hogyan készítsen fehérje omlettet, amely édes és finom desszertként szolgálhat. Miután az étel elkészült, ki kell venni a sütőből, meghintjük porral és megkenjük a maradékkal, majd az omlettet fel kell vágni és tányérokra osztani. Ezt a finomságot célszerű natúr joghurttal, kávéval vagy forró tejjel tálalni a háztartás tagjainak.

Külön meg kell jegyezni, hogy egyes háziasszonyok nem a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben készítenek ilyen omlettet. Ehhez az alapot körülbelül 5 percig hőkezelésnek kell alávetni, miután a tartályt üvegfedéllel lefedték.

Finom és kiadós reggelit készítünk az egész családnak

Fentebb beszéltünk arról, hogyan készítsünk diétás fehérje párolt omlettet. De ha kielégítőbb és táplálóbb ételt szeretne készíteni, akkor azt javasoljuk, hogy főzze serpenyőben zöldségekkel és kolbásszal együtt.

Tehát szükségünk van:

• tojásfehérje - 4 nagy falusi tojásból;
• magas zsírtartalmú vaj - desszertkanál;
• finom só, őrölt bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint alkalmazzuk;
• friss tej - egy nagy pohár;
• hagyma, édes paprika, sárgarépa - egyenként 1 kis zöldség;
• orvos kolbász - 100 g

Összetevők feldolgozása

Egy ilyen étel elkészítése előtt fel kell verni a tejjel, sóval és borssal. Ezután meg kell tisztítani és felaprítani az összes zöldséget: apróra vágja a hagymát és az édes paprikát, és reszelje le a sárgarépát. Ami azt illeti, kockákra vagy vékony lemezekre kell vágni.

Serpenyőben sütés

Az összes komponens elkészítése után tegyünk erős tüzet, olvasszuk fel benne az étolajat, majd rakjuk ki a zöldségeket és süssük barnulásig. Ezután borsot, sót és apróra vágott kolbászt kell hozzáadni az összetevőkhöz. Az összetevők összekeverése után fel kell önteni őket a korábban elkészített tejfehérje masszával, és szorosan le kell fedni.

Miután a fehérje besűrűsödött, az edényt egy spatulával meg kell fordítani, és közepes lángon meg kell sütni a másik oldalát.

Hogyan kell adni a háztartásoknak?

A fenti receptkövetelmények betartásával nagyon ízletes és tápláló omlettet kaphat. Forrón darabokra kell vágni és tányérra tenni. Miután az ételt ketchuppal vagy paradicsompürével, valamint friss fűszernövényekkel ízesítettük, azonnal az asztalhoz kell tálalni egy szelet kenyérrel együtt.

Külön meg kell jegyezni, hogy egy ilyen omlett nemcsak ízletes és tápláló reggeliként, hanem meglehetősen kiadós ebédként is szolgálhat. Jó étvágyat!

Helló! Ma elmondom, hogyan kell főzni egy diétás fehérje párolt omlettet lassú tűzhelyben. Ez az omlett mindössze 15 perc alatt elkészíthető. Friss tojás kell. Sokan azt javasolják, hogy vízzel ellenőrizzék a tojás frissességét. A tojást le kell engedni a vízbe, ha az alján és az oldalán fekszik, akkor a tojás jó.

Mivel az omlett fehérjékből készül, felvetődik a kérdés, hogy a maradék sárgáját hol használjuk? Ez az összetevő a puding elkészítésére irányulhat, ha desszert készül útközben. És a sárgája is nagyon szükséges az élesztős sütéshez, hogy vöröses felületet kapjon.

Az omletthez a fehérjéken kívül friss tejre és finom sóra lesz szüksége. A párolt omlettet speciális grillben lehet főzni. Fóliával kell lefedni, hogy a folyékony massza ne folyjon ki. És ha vannak kis szilikon formák, akkor finom fehérje omlettet főzhetsz benne. A formák kikenéséhez vajra lesz szükséged. Nem olvasztható, de finoman, nem éles késsel kell felvinni.

A fehérje omlett melegen tálalható az asztalhoz. Megszórhatjuk fűszernövényekkel, tetszés szerint darabokra vághatjuk, tápláló reggelit kapunk.

Hozzávalók a párolt fehérje omletthez

1. Tojásfehérje - 4 db.
2. Tehéntej - 4 tk
3. Vaj - 10 g.
4. Só - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk diétás fehérje párolt omlettet lassú tűzhelyen

A sárgák és a fehérjék elkülönítéséhez speciális eszközt használhat. Ebben az esetben a sárgája nem kerül a fehérjébe. Öntsük a fehérjéket egy mély tálba, hogy kényelmes legyen habbá verni. Szórj rá egy csipet finom sót.

A fehérjéket mixerrel addig verjük, amíg bolyhos hab nem lesz. Ezután ki kell kapcsolnia a keverőt, és az edényeket habbal kell fordítani. Ha a massza nem mozdul, akkor a fehérjéket jól felverjük.


Az omletthez ajánlott meleg tejet venni. Puha habbá öntjük.


Most a masszát egy spatulával vagy egy kanállal alulról felfelé kell keverni.


Kiderül, hogy vastag fehérje massza. A szilikon formákat kikenjük vajjal. Egy kanál segítségével formákba terítjük a fehérjemasszát.


Öntsön vizet a multicookerbe, tegye rá a rácsot az omletttel, zárja le a fedelet. Válassza a "Steam" opciót 10 percig.


Vegyük ki a fehérje omlettet a formákból, és tálaljuk reggelire. Kívánt esetben egy ilyen omlett a második ebédre is felszolgálható. Egészséges és ízletes étel lesz belőle. Ez egy klasszikus omlett recept, más receptekben a fehérje omlett elkészíthető sonkával, sajttal, zöldborsóval vagy más termékekkel. Jó étvágyat!

Ebben a cikkben egy egyszerű, könnyű és egészséges ételről fogunk beszélni - egy fehérje omlettről. Mivel a tojásfehérje gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és koleszterint, és hasznos vitaminok és ásványi anyagok tömegéből áll, könnyen az egészséges élelmiszereknek tulajdonítható. Ez az étel nagyszerűen indítja a napot. Ezután megtanulja, hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni egy fehérje omlettet.

Egy kis történelem

Az omlett első említése az ókori Rómában található. A város lakói tejet tojással és mézzel kevertek, majd megsütötték. De maga az "omlett" szó a francia nyelvből jött hozzánk. A franciák tojás, gyömbér és fűszernövények keverésével készítették el. Más országok azonban büszkélkedhetnek az omlett történetével: Spanyolországban ezt az ételt „tortilának” (tojás, hagyma, burgonya), Olaszországban „fritatta”-nak hívják (az olaszok zöldséget, húst és sajtot fogyasztanak tölteléknek). , Oroszországban - „dracena” (kaviárral keverve).

Minden országnak megvolt a saját receptje a fehérje omlett elkészítéséhez. Meglehetősen nehéz pontosan megválaszolni, hogy melyik országban született ez az étel. Mindazonáltal nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fehérje omlett nélkülözhetetlen a gyermekek, terhes nők, sportolók és az 5-ös számú diétát betartók étrendjében, amely magában foglalja a szokásos mennyiségű szénhidrát és fehérje felhasználását, jelentős mértékben csökkentve az étrendet. a zsírkomponens.

Ismeretes, hogy a diétás táplálkozás mellett a tojást legjobb fehérjegőz omlett formájában fogyasztani. Párolva ez az étel a lehető legegészségesebb és légiesebb lesz. Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a fehérje párolt omlettet.

Klasszikus gőz recept (duplabojler használatával)

A leghasznosabbak a párolt ételek. Az ilyen hőkezelés nem teszi ki a termékeket túl magas hőmérsékletnek, ami lehetővé teszi sok nyomelem és vitamin megtakarítását. Ráadásul a gőzkezelés megakadályozza az emberi szervezetre veszélyes rákkeltő anyagok képződését. És természetesen az ilyen ételek alacsony kalóriatartalmúak, mivel könnyen elkészíthetők olaj hozzáadása nélkül.

A diétás fehérje omlett klasszikus receptje a legjobb egy dupla kazánhoz. Főzés előtt meg kell győződnie arról, hogy friss termék van a kezében. A tojás minőségét a következőképpen ellenőrizzük: leengedjük a vízbe - a friss lesüllyed az aljára, és a nem első frissességű termék lebeg a folyadékban.

A hagyományos párolt fehérje omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 friss csirke tojás;
• 2 tk vaj;
• 200 ml tej;
• egy csipet só.

Főzési folyamat

Először válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ha még nem lettél ász ebben a kérdésben, a tojást óvatosan tányérra törheted, majd onnan egy kanállal szedd fel a sárgáját. Adjunk hozzá egy kis sót és tejet a fehérjékhez. Rendszeres villával vagy turmixgéppel jól felverjük. A kapott keveréket öntsük egy edénybe, és helyezzük egy dupla kazánba. Tíz perc elteltével a fehérje omlettnek készen kell lennie.

Ha nincs gőzölőd, semmi gond. A serpenyőbe vizet önthetünk, a tetejére egy kisebb serpenyőt teszünk a főtt tojásos keverékkel, majd fedjük le. Így ugyanazt a párolt omlettet csak dupla bojler nélkül kapjuk.

Omlett "gyermekkori álom" - magas és buja

Ez az étel csak két fő összetevőt tartalmaz: tejet és tojást. De természetesen a szakács ügyes kezével egy egyszerű omlettrecept is módosítható tetszés szerint zöldségek és fűszernövények hozzáadásával. Ide tartozik a káposzta, kaliforniai paprika, zöldborsó, cukkini, paradicsom, uborka, zeller, spenót, petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander. Kísérletezzen az összetevőkkel, és találja meg a legjobb ízmegoldásokat Önnek és szeretteinek! De ne felejtsük el, hogy a diéta során jobb, ha azokat a zöldségeket használja, amelyek nem növelik jelentősen az elfogyasztott kalóriák számát.

Hogyan készítsünk fehérje omlettet lassú tűzhelyben?

A párolt étel nem csak zöldségekkel főzhető. Kívánság szerint csirkével vagy más hússal, tejföllel, sajttal, tenger gyümölcseivel is elláthatja. Most megfontoljuk egy fehérje omlett receptjét lassú tűzhelyben, kaliforniai paprikával és csirkefilével. A csirkehús alacsony zsírtartalmú, ezért tökéletesen illeszkedik a fogyás étrendjébe. De ha nem lelkesedik ezért a madárért, mindig helyettesítheti más sovány hússal, nevezetesen: marha-, borjú-, nyúl-, lóhússal. Az összes ilyen típusú hús alacsony zsírtartalmú.

Főzéshez vegye be:

• 6 db friss csirke tojás;
• 200 ml tej;
• 1 evőkanál vaj;
• fél kaliforniai paprika;
• 250 gramm csirke filé;
• bors, fűszernövények, só - saját belátása szerint.

Omlett főzés csirkével

A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Ezután folytatjuk a zöldpaprika vágását. Lehet hosszú csíkokra vágni, vagy apró kockákra aprítani. Ezután válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Turmixgépben sóval és tejjel elkeverjük. Ezután megkenjük olajjal a multicooker edényét, és beletesszük a csirkefilét, egyenletesen elosztva az egész területen. Adjunk hozzá zöldeket és kaliforniai paprikát a tojásos keverékhez, keverjük össze. Öntse a kapott keveréket a tálba, és zárja le a multicooker fedelét. 15 perc múlva már kész is a fehérje omlett!

Ha félsz olajat használni, nyugodtan hagyhatod a robotgép edényét. Tálaláskor fűszernövényekkel és egyéb zöldségekkel díszíthetjük az ételt.

Cukkinivel

Mindenki tudja a tényt – a cukkini egészséges és diétás zöldség. Kedvezően hat a gyomor-bél traktus működésére, erősíti a szívizmot. Ezenkívül egy cukkini omlett nagyszerű reggeli lehet diéta alatt és bármikor.

Főzéshez a következő termékeket raktározzuk fel:

• 4 dolog. friss tojás;
• 200 ml tej;
• 200 gramm cukkini;
• só, fűszernövények, bors, olaj - opcionális.

Omlett főzés cukkinivel párnak

A cukkinit durva reszelőn bedörzsöljük. Ha nem vagy elégedett ezzel a zöldséggel, lereszelheted egy kicsire. Az ilyen manipuláció lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a gyűlölt íztől, és közben a szervezet megfelelő arányban kapja meg a vitaminokat. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és turmixgépben vagy villával verjük fel. Adjunk hozzá sót, tejet, apróra vágott fűszernövényeket a fehérjékhez, verjük újra. Adjuk hozzá a cukkinit a tojásos keverékhez, és keverjük össze mindent. Ezután öntsön mindent a multicooker tálba. Az omlettet 15-20 percen belül meg kell főzni.

A lassú tűzhely használatának köszönhetően a reggeli tál gyönyörű és buja lesz, elkészítése minimális időt vesz igénybe.

Sütős fehérje omlett brokkolival

Ha érdekli, hogyan kell omlettet főzni a sütőben, ez a recept az, amire szüksége van! A brokkoli jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, emellett segít a rák elleni küzdelemben, eltávolítja a méreganyagokat, erősíti az ereket és javítja az immunitást. Kétségtelen, hogy ez a recept nagyon hasznos.

Szükségünk lesz:

• 4 friss csirke tojás;
• 4 teáskanál liszt;
• 5 brokkoli rózsa;
• 3 evőkanál tejföl;
• olaj, bors, só - opcionális.

Omlett főzése brokkolival a sütőben

Először a brokkoli virágait sós vízben két percig főzzük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától és verd fel. Hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, a sót és újra jól elkeverjük. A muffinformákat kikenjük olajjal, beletesszük a főtt káposztát. Öntsük ki a tojásos keveréket. A formákat a sütőbe tesszük, és 200-220 fokos hőmérsékleten 15-20 percig sütjük a fehérjeomlettet. Egy ilyen étel nagyszerűen fog kinézni az asztalon az élénkzöld brokkoli virágoknak köszönhetően. A sütőben omlettet is csak a fehérjemasszából lehet készíteni, adalékanyagok nélkül.

a mikrohullámú sütőben

Reggel mindenki siet, és nincs elég idő a reggeli elkészítésére. Ilyenkor keressük a leggyorsabb lehetőségeket a reggeli uzsonnára, mert ennek az étkezésnek a kihagyása a saját tested elleni bűncselekmény. Ha valami egyszerűt választanak, a háziasszonyok joghurtot választanak müzlivel, rántottával vagy rántottával. Ebben az esetben egy fehérje omlettre vagyunk kíváncsiak a mikrohullámú sütőben, mivel így lehet a leggyorsabban elkészíteni egy egészséges reggelit egy munkanap reggelére.

A főzéshez szükségünk van (két főre):

• 4 db tojás;
• 50 ml víz;
• fűszerek, fűszernövények, só - opcionális.

Omlett főzése a mikrohullámú sütőben

Először óvatosan el kell választani a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket, vizet, sót, kedvenc fűszereket egy mély tányérban keverjük a mikrohullámú sütőbe. Ha van egy plusz perced, extra gyengédséget adhatsz a leendő omlettnek – ezt turmixgép használatával érheted el. Az omlett két percig sül teljes erővel.

Olasz omlett

Azok számára, akik nem félnek hozzáadni néhány sós hozzávalót, a következő omlett receptet mutatjuk be. Egy ilyen étel természetesen túlmutat a diétán, de minden bizonnyal extravagáns ízvilágban lesz része! Reggelente legalább egyszer megengedhet magának egy sok kalóriát tartalmazó ételt, elvégre reggel az anyagcsere folyamatok jobban működnek, és biztosan nem teszik lehetővé a kalóriák felhalmozódását.

Ez a fehérje omlett sok háziasszony kedvence lehet – könnyen elkészíthető és jó ízű! Tehát kezdjük el az olasz hagyományok szerint omlettet főzni mikrohullámú sütőben.

A következő termékekre lesz szükségünk:

• 7 db friss csirke tojás;
• másfél hagyma;
• 1 édes piros paprika;
• 400 gramm burgonya;
• 200 gramm cukkini;
• 100 gramm kukorica;
• 150 gramm reszelt sajt;
• 2 friss uborka;
• 2 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• őrölt fekete bors, petrezselyem, só - opcionális.

Főzés a mikrohullámú sütőben

Kezdésként a szokásos módon válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és tegyük félre. A paprikát, hagymát megtisztítjuk, darabokra vágjuk, mikrohullámú edénybe tesszük, felöntjük növényi olajjal, lefedjük egy tányérral. Mindezt 4 percig kell főzni a mikrohullámú sütő teljes teljesítményén. Ezután adjunk hozzá reszelt cukkinit, burgonyát és kukoricát. Lefedjük egy tányérral, és további 8 percig főzzük ugyanazon a teljesítményen.

A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a borsot, sót, fűszereket, a reszelt sajt felét. Ezt a keveréket zöldségekre küldjük, mindent összekeverünk, és betesszük a mikrohullámú sütőbe. Körülbelül 7 percig kell főzni közepes teljesítményen. A kész omlettet megszórjuk a maradék sajttal, hagyjuk kihűlni, és apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tehát megfontoltunk Önnel elegendő számú érdekes receptet a fehérje omlettekhez. Mint minden étel, amely változatos elkészítést tesz lehetővé, ez sem hagy akadályt a képzeletnek. Ízlésétől függően teljesen egyedi ételeket készíthet tojásfehérje alapján. Egyes omlettreceptek egész családi hagyománnyá válhatnak.

Egyes fehérjékből készült omlett vékonynak és különösen lédúsnak bizonyul, ha nem szárítjuk túl, és a tojásmasszát alaposan felverjük. Jól felforrósított serpenyőben, lapáttal óvatosan megsütjük, mindkét oldalát gyorsan megsütjük.

Tej helyett tejsavó használható. A légies csipke omlett palacsinta csőbe vagy borítékba tekerhető, bármilyen töltelékkel megtölthető. A hófehér fehérje omlett zöldek és fűszerek fényes zárványaival nagyon tápláló, és bármilyen formában látványosnak tűnik.

Elkészítés után azonnal tálaljuk csípős szósszal, csípős körettel és ecetes zöldségekkel.

Hozzávalók

• csirkefehérje - 270 g (9-10 tojásból)
• tej - 100 ml
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• lomb
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Főzés

1. Öblítsük le a tojásokat, törjük fel, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját hagyja más ételekhez. Tegye a fehérjéket egy mély tálba. Addig verjük, amíg kis buborékok keletkeznek a fehérjemassza felületén (ehhez használjunk kézi habverőt vagy villát, jobb, ha nem használunk mixert).

A fehérjéket előre készletezheti a fagyasztóban, és az omlett elkészítése előtt kiolvaszthatja.

2. A felvert tojásfehérjét felöntjük tejjel. Keverje össze ugyanazzal a habverővel vagy villával.

3. Most a fehérjekeveréket fűszerekkel kell ízesíteni, amit tetszés szerint kiegészíthetsz. Sóval és fekete borssal ízesítjük. Keverjük össze.

4. Öblítse le a zöldeket (kapor, petrezselyem, koriander, zeller). Rázza le a felesleges nedvességet, vagy törölje szárazra papírtörlővel. A vastag szárakat eltávolítjuk, a többit apróra vágjuk, és a tojásos masszához adjuk. Keverjük össze.

A párolt omlett egy tápláló tojásétel, amely eredetileg Franciaországból származik. Alkalmazása gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, diétázóknak, valamint gyermekek táplálására egy éves kortól ajánlott. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy teljesen egészséges ember, aki nem diétázik, nem kényezteti magát ezzel a könnyű és egészséges étellel. Az omlett gazdag A-, D-, E-vitaminban, B csoportban, folsavban, luteinben, lizinben stb. A főzési technológiának köszönhetően ez az étel nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, koleszterint és kalóriát.

Hogyan főzzünk gőz omlettet - klasszikus recept

A klasszikus recept a legegyszerűbb. Nem igényel különleges alapanyagokat és konyhai eszközöket. Kétféleképpen lehet elkészíteni ezt az omlettet.

Hozzávalók:

• 8 csirke tojás;
• 2 evőkanál. tej;
• só.

A főzés folyamata:

1. A tojást a tejjel villával összekeverjük, sózzuk.
2. Az első főzési módhoz egy serpenyőt és egy lapos aljú szűrőedényt veszünk. Öntsön vizet a serpenyőbe, ne érintse meg a szűrőedény alját, forralja fel, helyezzen be egy szűrőedényt, tegyen bele egy tálat tojásmasszával. Az egész szerkezetet fedővel lefedjük, 20-25 percig főzzük.
3. A második módszer egy kicsit egyszerűbb. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, szintje érje el annak az edénynek a közepét, amelyben az omlett készül. Az elkészített tojásokat öntsük egy edénybe a főzéshez, tegyük egy serpenyőbe, főzzük ugyanúgy, 20-25 percig.

Gőz omlett a vízen

Azok számára, akik laktózérzékenyek, vagy csak egy soványabb omlettet szeretnének élvezni, eláruljuk, hogyan kell gőzös omlettet főzni vízen.

Hozzávalók:

• 6 fehérje;
• 100 ml víz (főtt);
• só;
• olaj a forma kikenéséhez.

A főzés folyamata:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára választjuk. A sárgáját félretesszük, nem lesz hasznunkra, a fehérjét habverővel sóval verjük fel erős habbá.
2. Adjunk hozzá vizet a kapott keverékhez, verjük újra.
3. A formát kikenjük olajjal.
4. Öntsük a tojásos keveréket a formába, tegyük dupla kazánba 10-20 percre.

A főtt omlettre tehetünk egy kis szelet vajat, gyorsan megolvad és finom zsenge filmet alkot.