Milyen gabonákból készül a búzadara. Miből készül a búzadara

Sziasztok kedves hostesseim, gondos anyukák, akik vigyáznak alakjukra és családjuk egészségére, szeretettel köszöntöm Önöket nálunk! Ma a búzadaráról fogunk beszélni, amely vita tárgyát képezi a gyermekorvosok körében, akár ragaszkodnak a gyermekek étrendjébe való bevezetéséhez, akár azt állítják, hogy ez egy teljesen haszontalan termék.

Még 20 évvel ezelőtt is ajánlották a búzadarát a 3-4 hónapos gyermekek étrendjébe való bejuttatásra. Minden nap be óvoda búzadarával kezdődött. Később a gyermekorvosok elkezdték lebeszélni az embereket az időszakos fogyasztásáról, azzal érvelve, hogy nincs benne semmi hasznos. Mielőtt egyetértene ezzel vagy azzal a véleménnyel, jó lenne kitalálni, hogy miből készül a gabonadara.

Hol nő a gabonadara búzadara készítéséhez

A búzadara a mi „natív” termékünk. Búzaszemekből készül, mint a zsemléhez való liszt, csak durvább darálással. Kis és nagy búzadara gyakran megtalálható a polcokon, ami nem meglepő: a termelést szabályozó dokumentumok szerint a ¼ és ¾ mm közötti szemcseméret elfogadható.

Hogy van az, hogy a gabonatermés, amit mi különböző típusok napi fogyasztás, lehet, hogy haszontalan? A szakértők tettek valamit! Sőt, például magas előnyeik miatt ajánlott használni őket.

A búza Európában, Ázsiában és Afrikában termő növény. Nem mindenki ismeri a búzadarát, sokkal népszerűbb Európai országokés a volt szovjet köztársaságok. Ami ékesszólóan beszél a GOST 7022-97-ről, amelyet tizenkettő írta alá. A posztszovjet térben sok közös szabvány létezik. Biztosan kijelenthetjük, hogy Kazahsztánban, Üzbegisztánban és Ukrajnában a búzadara ugyanolyan minőségű, mint az orosz üzletek polcain.

A búzaszemekből készült gabonafélék hagyományosak a világ minden konyhájában. Nincs ilyen kontinens, bárhol is termesztik ezt a gabonanövényt.

Jelölés – figyeljek rá?

A tésztaválasztásnál már megszoktuk, hogy odafigyeljünk a búzafajták keménységére vonatkozó nemzetközi szabványoknak megfelelő betűkre. Kiderült, hogy a búzadarán is vannak megfelelő jelek, de mivel a jelenlegi GOST a miénk, orosz, ezért a betűk a mieink, nem a latinok.

• A "T" betű azt jelzi, hogy a termék durumbúzából készült.
• Az "M" a lágy fajtákat jelenti.
• "TM" - különböző keménységű fajták szemcséi kerültek feldolgozásra.

De nem számít, milyen címke van a táskán, a tápérték a gabonafélék ettől nem változnak, a kalóriatartalom változatlan marad - 330 kcal / 100 gramm termék. A búzadarában lévő rost csak 2 százalék.

Ugyanabból a gabonából készült "Poltavka" és "Artek" nemcsak a szemek méretében, hanem a rosttartalomban is különbözik, ez négyszer több.

Anélkül, hogy figyeltem volna a szemek méretére és a gabonafélék jelölésére, valahogy észrevettem, hogy az íze némileg eltérő. Ha a gabonafélékből készül durum fajták búza, inkább szerkezeti, nem folyékony, úgy tűnik, hogy más gabonafélékkel keverték, hogy merevséget adjon. Ízletesebb.

De nem szabad használni a műtétek utáni gyógyulási időszakban, ha előírják diétás húslevesekés más kímélő termékek.

A világ gabonafélék búzából

• Bulgur - forrásban lévő vízzel leforrázott, szárított, lapított szemekből nyerik.
• Kuszkusz - gabona zúzás előkezelés forrásban lévő víz.
• Ptitim - levesek és saláták készítésére készül, amely előzetes forralással jár.
• Freekeh (farik) - müzliben nagyon ritkán használják, de forralás nélkül fogyasztható, mint mások. Tejérett búzából készítik, amikor a kalász már megsárgult, és a szem még nem keményedett meg. Kévékbe gyűjtve a kalászokat a napon szárítják. Ezután következik a nyílt tűzzel végzett hőkezelés csodája. A folyamat során a szalmának együtt kell égnie a szemek héjával, amelyek sértetlenek maradnak. Így termelik a gabonaféléket Palesztinában, Egyiptomban, Észak-Afrikában.
• A búzadarát Oroszországban malomban készítik, előzetes szárítás és cséplés után. A többi búzadara zúzott, nem őrölhető, így több rostot takaríthatunk meg.

Helyes diéta vagy sem?

Okosok, szépségek, minek kínoznád magad a reklámozó "kekszet"-kel? Ha a kalóriatartalmat nézzük, akkor egy adag búzadara kása tízszer könnyebb, és meleg is. Ha szeleteket adsz hozzá friss alma, körte, egy teáskanál apróra vágott dió - a szervezet számára szükséges anyagok egyensúlya biztosított. A búzadara ásványi anyagok és vitaminok kiegészítései szükségesek. Ő maga csak keményítőben és növényi fehérjében gazdag, ami segít megtisztítani a beleket a nyálkahártyától és a zsírtól. És azt is megteheti.

A meleg étel jobban emészthető - jó alternatíva a hideg tejtermékek és kefir koktélok gyümölcsökkel. Biztosan adnak jó hatást a gyomor teljes működéséhez, de szüksége van meleg étel, ellenkező esetben az elfogyasztott kJ egy részét az elfogyasztott ételek melegítésére, feldolgozására fordítják.

Azok számára, akik szeretnek szeletet enni vacsorára, a búzadara segít csökkenteni a kalóriákat és felgyorsítja a telítettséget. A lényeg az, hogy a szójával ellentétben szinte lehetetlen meghatározni az ízét. Hozzáadhatja a búzadarához is.

Tehát bármit is mondjunk, a nagymama étrendje megbízhatóbb és biztonságosabb az egészségre, mint az újoncok. gyors reggelik. Ahogy egy haladó „motorháztetős lány” a „Katonák” sorozatból mondta: gyors reggeli - gyors fekély - gyors holttest.

A búzadara ártalmai és előnyei

Kiválasztás további összetevőket, biztosan nem teszed magad vagy gyermeked egy tányérra allergiát okozó termékből, a búzadara pedig gabonafélékből készül, amire rendkívül ritka az allergia. A glutén nevű fehérje okozza. Emésztési zavarokat is okozhat. Nem a leggyakoribb allergiatípus, legtöbbször öröklött. A gluténre reagáló embereknek kerülniük kell a búzadara diétát.

Nemrég sikerült észrevennem a gabonaféléket tartalmazó csomagoláson a „gluténmentes” feliratot. Furcsa kijelentés! A glutén az a glutén, amelyről a búza híres. Különböző fajtákban lehet kevesebb vagy több, de egyáltalán nem hiányozhat, ha a GOST szerint készül. Tartalmánál fogva a búzadarát palacsinta, szelet és egyéb darált húskészítmények kötőelemeként használják.

Ha a kolbász vagy kolbász összetételén a "növényi fehérje" felirat szerepel - ez nem feltétlenül szója, gyakran a gyártók hozzáteszik búzadara. Lehetővé teszi a mentést húskészítmények lédús és illatos, annak köszönhetően, hogy at hőkezelés több húsleves tartott a gabona.

1. Naponta fogyaszthat búzadarát tartalmazó ételeket, de különösebb fanatizmus nélkül segít a kálium csökkentésében a szervezetben, és ez befolyásolhatja a szívizom munkáját, a gyermekek angolkór kialakulását. Ha búzadarával reggelizett, akkor vacsorára tartózkodnia kell tőle. A szívbetegségben szenvedőknek sárgabarackkal, szárított sárgabarackkal, mazsolával kell pótolniuk a káliumot.
2. Ne használjon búzadarát, csak azért, mert több van finom fogások, Nem éri meg. A gabonafélékben található fitin megőrzi a csontokat, védi a törékenységtől, megakadályozza a kalcium és a sók kimosását a szervezetből. És ez különösen fontos a középkorúak és az idősebbek számára.
3. A búzadarában nincs sokkal több kcal, mint a sok táplálkozási szakember által ajánlott hajdinában. A hajdina 315 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a búzadara - 330. Egyetértek, egy kis különbség? A búzadara ráadásul nem erősít és nem gyengít, normalizálja a gyomor és a belek munkáját, ezért is ajánlják a gasztroenterológusok.
4. A búzadara kása elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe, és ez figyelembe veszi a tej forrását.

Aki pedig szeretné tudni, hogyan kell főzni a tökéletes búzadarát csomók nélkül, megtekintheti a videót:

Minden jót neked, jó egészséget, könnyedséget és pozitív hozzáállást!

Szeretné tudni, melyik a leginkább hatékony diéta, milyen étellel lepd meg a vendégeket, mi segít feléleszteni a hajszínt és még sok más titkot? Ne felejts el feliratkozni az új blogbejegyzésekre! Valami újat tanult magának - ossza meg a cikket egy közösségi hálózaton.

Mini tippek a fogyáshoz

Vagy nagyon szeretik, vagy egyáltalán nem fogadják el. Ugyanakkor nem sokan tudják, különösen a nagyvárosok lakosai számára, hogyan nő a búzadara és miből készül. És a válasz valójában nagyon egyszerű.

Hogyan termesztik a mangót?

Valójában nem találsz mannamezőket a földön. Egyszerűen nincs ilyen növény a természetben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a búzadara mesterséges eredetű lenne.

Ha arról beszélünk, hogy miből készül a búzadara, akkor ez hagyományos búza. Az, amelyiktől kenyér kerül az asztalunkra. Egyszerű, ha a búzát finomra őröljük, lisztet kapunk. És ha nagy, akkor búzadara.

Búza termesztése során a nyár közepére - a nyár végére a kalászban található szemek beérnek. A betakarítás után a hámozott szemeket durvára őröljük. A fajtaőrlés átlagos méretű. Ez azt jelenti, hogy a búzadara szemcsemérete 0,25-0,75 mm átmérőjű.

Érdemes kiemelni, hogy miből készül a gabonadara. Az a tény, hogy nem minden búza alkalmas búzadara készítésére. Először is egy kemény fajta, amelyet a gazdák „T” márkának neveznek. Ezenkívül a búzadara előállításához lágy fajtákat is használnak, de már „M” osztályúak vagy ezek keveréke.

A búzadara felhasználása és előnyei

Sajnos lehetetlen kizárólag a búzadarát megnevezni. Az a tény, hogy a rost tartalma nem haladja meg a 2% -ot. Ugyanakkor a búzadara a gyomorba kerülve felszívja a kalciumot a szervezetből. Így a kalcium, amely annyira szükséges a növekvő élőlények csontjaihoz, nem kerül be a véráramba, hanem kivonódik. Ezenkívül a búzadara jelentős mennyiségű glutént tartalmaz, ami egyes gyermekeknél, sőt felnőtteknél is allergiás reakciókat válthat ki. Ugyanakkor a búzadara tökéletesen felszívódik gyomor-bél traktus, gyorsan főzött és kellékek nagy mennyiség kalóriát. Azoknak a gyermekeknek, akik nem híznak jól, és a posztoperatív időszakban a búzadara kását az orvos rendelte.

Mindenki elgondolkozott már azon, hogy: miből készül a búzadara? A gyermekkorból ismerős búzadara gyakran megtalálható a főzés során: mindenféle gabonafélék, pudingok, rakott ételek és szuflék formájában. A búzadarát a levesekhez és a darált húshoz adják. A búzadara kását gyermekeknek, időseknek és betegeknek adják műtétek után. A búzadara olyan népszerűvé és függetlenné vált, hogy az eredetét teljesen feledésbe merült. Kinézetés a gabonafélék íze valóban nem nagyon hasonlít a búzához, amelyből készült.

HOGYAN KÉSZÜLT A MANKA

A búzadarát vagy búzadarát búzaszemekből nyerik. Az őrlés során a nagy részecskék eltűnnek. Búzadarának hívják. Kiderült, hogy a búzadara csak az őrlés mértékében különbözik a liszttől. Búzadara esetében durvább. Ezért a búzadarát lisztmalmokban állítják elő, bár gabonafélének tekintik. A búzadara lehet lágy vagy durumbúzából, vagy mindkettő keverékéből. Ezt jelzik a címkézéskor:

M - búzadara tól lágy fajták. Alkalmasabb a folyékony gabonafélékés rakott ételeket. A fehér matt szemcsék hamarosan puhára forrnak, térfogatuk nő. A zabkása könnyű és homogén.

MT - lágy fajtákból, legfeljebb 20% keménységű keverékkel.

T - kemény fajtákból. Alkalmas desszertek készítésére, darált húsokhoz és levesekhez adható. A szemek áttetszőek, sárgásak. A zabkása omlós és gazdag lesz.

A búzadara fő "pluszai" a következők:

Gyorsan elkészíthető, így minden értékes anyagot megtart

Nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú

Jól felszívódik

Szinte nem tartalmaz rostot. Ez lehetővé teszi a búzadara használatát a gyomor-bél traktus betegségei esetén.

A búzadara fehérjéket, E-vitamint, vitaminokat tartalmaz gr. B (1, 2 és 6), min. anyagok, keményítő (majdnem 70%). Több kálium és E-vitamin van benne, mint a rizsben.

HIBÁK

Mit tudunk a mangáról? Sokan habozás nélkül azt mondják, hogy "gyerekes" és "hasznos". Ez azonban nem egészen igaz. nem mítosz. Ez persze nem Coca Cola vagy chips, de ez a zabkása sem nevezhető egyértelműen hasznosnak. Döntsd el magad: a búzadarában sok fitin van, ami gátolja a kalcium és a vit felszívódását. D. Bogyók vagy gyümölcsök hozzáadása a zabkásához megzavarhatja a fitin hatását.

A gabonák gliodint is tartalmaznak, ami gátolja a belek felszívódási képességét hasznos anyag. Ráadásul a gyermek szervezete nehezen tudja megemészteni a búzadarával együtt járó sok szénhidrátot. Ezért nem ajánlott búzadara kását adni egy év alatti gyermekeknek.

Egy másik hátránya a búzadara nagyszámú glutén, ami allergiát okozhat.

De a felnőttek számára a búzadara nagyon hasznos. Emésztési zavarokkal küzdő betegek számára alkalmas. Burkoló hatásának köszönhetően enyhíti a görcsöket fekélyek és gyomorhurut esetén. Ugyanez a fitin hasznos az idősek számára. Nem teszi lehetővé a szervezet túlzott mineralizációját, és elősegíti a bélműködést. Különösen tápláló a búzadara kása mézzel és szárított gyümölcsökkel, fahéjjal vagy vaníliával.

A búzadara kását nem szabad egyértelműen károsnak vagy haszontalannak felismernie. Elősegíti a műtétek utáni erőnlétet, bármilyen gyomorbetegségre javallt és veseelégtelenség. A tibeti orvoslás például a búzadarához köti az idősek gyomor-, csont- és fogazatának egészségét.

Érdekes a népszerű gabonafélék nevének eredete. Hiszen a "búzadara" és a "búza" szavak teljesen elromlanak. És ha a hajdina és a köles esetében minden nagyon világos a név tekintetében, akkor a búzadara elgondolkodtató. De tény, hogy a gabonafélék nem egyszerűek, hanem ... legendásak. Búzadara búzadarának nevezték el a bibliai manna tiszteletére. legendás

A búzadara kása íze sokunk gyermekkorára emlékeztet. Sok gyerek reggele ma ezzel a gabonapelyhével kezdődik azzal a szavakkal, hogy ez a kása energiát, egészséget és hősies erőt ad hozzá. Igaz vagy sem, meg kell értened. Először is nézzük meg, miből készül a búzadara és milyen tulajdonságai vannak.

A búzadarát széles körben használják a főzéshez. Különféle gabonafélékből készülnek búzadara rakott, pudingok, palacsinta, mousse, szelet. Tálalhatjuk lekvárral, gyümölccsel, joghurttal. A kása rendkívül finom, amint megfőtt, és már kihűlt. Valójában, búzadarából készült ételek vég nélkül sorolható. De kevesen tudják, hogy az ilyen gabonafélék, mint a búzadara, különböző kategóriákba tartoznak, amelyek minőségükben különböznek.

Miből készül a búzadara?

Egynél több mítosz létezik a búzadara megjelenéséről. Valószínűleg mindenki ismeri azt a bibliai történetet, hogy a „mennyei manna” az az étel, amellyel Mózes hosszú kínlódás után etetett.

A búzadara a 19. században jelent meg az Orosz Birodalomban. Bonyolultság technológiai termelés a gabonapehely nagyon megtette drága termék. Ez az oka annak, hogy nem volt olyan eloszlása, mint manapság. És csak a 20. század elején, amikor a búzadarát a szállítószalagra helyezték, elnyerte tiszteletbeli helyét a többi versenyképes termék között. Tehát valójában miből készül a búzadara?

A búzadara egyfajta Búzaliszt de nagyon finomra törve. Lágy és kemény búzafajtákat egyaránt használnak.

Gabona vásárlásakor gondosan válasszon. Először is figyeljen a csomagolásra. Átlátszónak kell lennie, hogy minden vásárló láthassa a dara színét és minőségét. Ha kavicsokat vagy rovarokat talál, nem kell ilyen kását venni. A dara legyen laza és szabadon folyó. Rázza fel a zacskót, és nézze meg, hogy csomókra hullik-e.

Ne felejtse el ellenőrizni a gabonafélék lejárati idejét (nem lehet több 9-10 hónapnál), mivel minél tovább fekszik az üzlet polcain, annál keserűbb lesz az edényben. Ha súly szerint vásárol gabonaféléket, szagolja meg. Az illatnak kellemesnek kell lennie, penész és nedvesség nélkül. Shade - fehér vagy krém.

Búzadara milyen gabonából

Miből készül a búzadara? búzaszemek különböző fajták apró, körülbelül 0,5-0,7 mm átmérőjű részecskékre zúzott.

Attól függően, hogy milyen búzát használtak, a búzadarát különböző kategóriákra osztják:

1. M kategória. Ez a megjelölés azt mondja, hogy a termelés eredményeként lágy búzaszemek szolgáltak alapanyagul. Dara van fehér árnyalatúés átlátszatlan szerkezetű. A főzés során a szemek mérete észrevehetően megnő, a zabkása homogénnek és vastagnak bizonyul. Ez a búzadara ideális finom búzadara kása, habok és rakott ételek készítéséhez.
2. A T kategória azt jelzi, hogy mi készül nyers durumbúzából. A búzadara típusa áttetsző, sárgás árnyalattal. Az ilyen gabonafélékből pudingot, palacsintát készíthetünk, leveseket sűríthetünk.
3. MT kategória. Ez lágy (80%) és kemény fajták (20%) keveréke. Ezek a kategóriájú gabonafélék kiválóan alkalmasak halfilé, sült csirke panírozására.

Miből készül a búzadara, most már tudjuk. A gabonafélék mindegyikét a tulajdonságai és minősége miatt értékelik. Az összes funkciót figyelembe véve minden háziasszony finom és ínycsiklandó ételeket készíthet.

Manka: haszon és kár

A zabkása előnyei

Mire hasznos a búzadara? Sokan úgy gondolják, hogy az ebből a gabonából készült zabkása nagyon hasznos. De vajon az? Ha a búzadarát más gabonafélékkel hasonlítjuk össze, akkor vitaminokban és ásványi anyagokban meglehetősen szegény. Jelentős mennyiségű keményítőt és fehérjét tartalmaz. A zabkása könnyen emészthető, mivel csak 0,2% rostot tartalmaz. Ez az egyetlen gabona, amely a beleink alsó részében emésztődik meg. Mindezen kritériumok alapján a folyékony búzadara ideális azok számára, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.

Tehát a búzadara előnyei:

1. Vitaminok. Ilyen vitaminokat tartalmaz: B, E, PP. A tiamin, más néven B-vitamin, esszenciális tápanyag, amelyet szervezetünk nem termel, ezért más forrásból kell beszerezni. A tiamin hiánya perifériás betegségeket okoz idegrendszer(avitaminózis).
2. A folsav, amely a gabonafélékben is megtalálható, elengedhetetlen a vérkomponensek egészségéhez. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos vérbetegségeket, sőt bizonyos típusú rákot is okozhat.
3. Mikroelemek. A szelén fontos ásványi anyag, amely segíti anyagcserénk megfelelő működését. A nyomelemek, például a cink, a foszfor és a magnézium nélkülözhetetlenek tápanyagok, búzadarában is megtalálható.
4. Szénhidrátok és fehérjék. A gabonából származó szénhidrátok glükózzá alakulnak, amely viszont energiává alakul. Kisebb, aminosavaknak nevezett szerkezetek alkotják a húsban található fehérjét és hüvelyesek. Ő felel az építésért izomtömegés szövetjavítás.
5. Szépségápolás. A kozmetikai eljárások során a búzadarát különféle arcmaszkok készítésére használják. Tökéletesen megbirkózik a száraz bőrrel, megszünteti a gyulladást és harcol vele pattanás. A búzadarát össze kell keverni egy tojással, hozzá kell adni joghurtot vagy mézet, és fel kell kenni a megtisztított arcra.
6. Jótékony hatás az egészségre. Mivel a búzadara vasforrás, tökéletesen küzd a vashiányos vérszegénység ellen. Jótékony tulajdonságok a búzadara jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az immunrendszerre, emésztőrendszer. A gyakori fogyasztás hatására nő az ember teljesítménye, javul az étvágy és az alvás.

Ne feledje, ha nem igazán szereti a búzadara ízét, mindig „megnyugtathatja” gyümölcsökkel, zöldségekkel, lekvárral vagy mazsolával.

A zabkása károsodása

Mi a káros búzadara, és vannak-e ellenjavallatai? Valószínűleg ez a kérdés sok, és különösen a fiatal szülőt érdekel. Végtére is, a búzadara kását régóta „gyermeknek” tartják. Valójában a gyermekorvosok nem tanácsolják, sőt ragaszkodnak ahhoz, hogy a búzadara kása a gyermekek étrendjében rendkívül ritka. Az orvosok ezen véleménye számos okból adódik.

• Először is, a búzadara allergént tartalmaz, és meglehetősen erős. Glutén, és a gabonafélék nagy mennyiségben tartalmazzák. Emiatt a még 2-3 évesnél fiatalabb gyermekeket nem szabad búzadarával etetni.
• A búzadarát nem szabad elvinni az embereknek túlsúly, mert valójában ez egyfajta liszt. Sok keményítőt is tartalmaz, ami hozzájárulhat a zsírlerakódáshoz.
• Emlékezik! Ha elragad egy olyan ételtől, mint a búzadara, megzavarhatja az emésztőrendszert. Hasmenés lép fel, és az emésztési folyamat és a kalcium felszívódása teljesen megszakad.
• A kalciumhiány rendkívül veszélyes idős korban és terhesség alatt. A 45 év felettiek számára az orvosok nem javasolják a búzadarával való visszaélést.
• Van egy másik hátránya a búzadarának - nagy mennyiségű szénhidrát. Egy kis test számára nehéz megbirkózni vele, és a felnőttek aktívan híznak.

Kalória búzadara

Ha a búzadara kalóriatartalmáról beszélünk, akkor figyelembe kell venni a hozzáadott cukor mennyiségét, az olajat és természetesen a folyadékot, amelyen főzik. Végül is a búzadara tejben és vízben is főzhető. Például a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek semmiképpen sem szabad enni a tejben lévő búzadarát.

Tápanyag 100 grammban:

• fehérjék - 10 g;
• zsír - 1 g;
• szénhidrát - 70 g.

A búzadara nagyon magas kalóriatartalmú. Ha tejben felforralod, akkor 100 g késztermék 97-98 kcal lesz. Ha az ételt sima vízben készítik, a kalóriatartalom körülbelül 78-79 kcal lesz. Ezek a mutatók jelzik egy étel kalóriatartalmát cukor, vaj és egyéb adalékanyagok nélkül. Ha száraz termékről beszélünk, akkor 100 g búzadara 333 kcal-t tartalmaz.

Ha kíváncsi arra, hogy a búzadara jó-e a diéta? Biztosan válaszolható, hogy csak a szervezet terápiás helyreállítása esetén. Fogyásra nem alkalmas. Jó minden reggel enni azoknak, akik éppen műtét után vannak. A zabkása segít helyreállítani az erőt, az energiát és felgyorsul a fogyás.

Cikk navigáció:

A búzadaráról, melyiket válasszuk és hogyan tároljuk

A búzadara más gabonafélékhez képest nem tartalmaz magas értékes nyomelemeket és emésztésre hasznos rostokat. Megkülönböztető tulajdonság csali az magas tartalom szénhidrátot, így kiváló energiaforrás.

Főleg gabonafélék készítésére használják, magas szénhidráttartalma miatt kiváló reggelire. Sütéskor búzadarát adunk a tésztához, ami segít a pékáru formában tartani sütés után.

A búzadara vitathatatlan előnyei közé tartozik az elkészítésének gyorsasága. A főzés kezdetétől a készenlét pillanatáig mindössze néhány perc és kész is az étel!

A búzadara búzaliszt durva köszörülés 0,2 mm és 0,7 mm közötti részecskemérettel.

A búzadara búzából készül különböző fajták. búzadara fajta a csomagoláson található jelölés alapján azonosítható:

• "M"- búzadara lágy fajták búza.
• "T"- búzadara durum fajták búza.
• "MT"- csali kemény (20%) és lágy (80%) fajták keverékéből búza.

Búzadara "puha" fajtákból, a megjelenés alapján fehér színátlátszatlan részecskékkel. Az ilyen búzadara főzés közben, a folyadék jó felszívódása miatt, többszörösére nő. És az ebből a fajta búzadarából főtt zabkása homogén, csomómentes lesz. Jó habokhoz hozzáadni kulináris péksütemények, és persze gabonafélék főzéséhez.

Búzadara "kemény" fajtákból, sárgás színű, áttetsző részecskékkel. Főzés közben a hangerő kissé megnő. Hozzáadásra alkalmas cukrászda, amelyeknek meg kell őrizniük formájukat főzés után, mint a galuska, palacsinta, kenyér.

Búzadara "MT" a legsokoldalúbb. Mind gabonafélék készítésére, mind kulináris termékek hozzáadására kiválóan alkalmas.

A búzadara kása egyedülálló abban, hogy a legtöbb más zabkásával ellentétben az alsó bélrendszerben emésztődik fel és szívódik fel. Mert alacsony tartalom rost, búzadara kása emésztési zavarban szenvedőknek ajánlott. A búzadara nem okoz "puffadást" vagy túlzott gázképződést, mint például a borsó ill herkulesi zabkása. A búzadara szervezet általi asszimilációja gyorsan és szinte teljesen megtörténik.

A búzadara kása könnyen emészthető szénhidrátok forrása, amelyet a szervezet gyorsan és szinte teljesen feldolgoz. A legtöbb számára megfelelő, kivéve a gluténérzékenységben szenvedőket.

Harm búzadara

A búzadara használatának fő ellenjavallata a glutén (glutén) összetételének magas tartalma. Néhány embernél a glutén nem szívódik fel a szervezetben, és allergiás reakciókat válthat ki.

A búzadara összetétele, 100 grammonként. száraz termék

Kalória búzadara különféle háztartási tartályokban:

• 250 ml-es pohár = 200 g (666 kcal)
• 200 ml-es pohár = 160 g (532,8 kcal)
• Evőkanál = 25 g (83,3 kcal)
• Teáskanál = 8 g (26,6 kcal)