Érdekes módja a kapelán főzésének lassú tűzhelyben. Kapelán lassú tűzhelyben, zöldségágyon

- nagyon finom, egészséges, ráadásul olcsó és mindenki számára elérhető. Rizzsel és hajdinával tálalhatjuk. Számos receptet kínálunk a kapelán lassú tűzhelyben történő főzéséhez.

Kapelán receptje lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

friss kapelán - 500 g;
hagyma - 2 db.
A szószhoz:
sajt - 100 g;
tejföl - 200 ml;
fűszerek és fűszerek a halakhoz.

Készítmény

A kapelint ízlés szerint sózzuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, megszórjuk sóval, és kézzel összegyúrjuk. Ezután töltse meg a multicooker alját hagymával, és fektesse ki a kapelánt sorokba. Ezután készítsünk krémes sajtszószt. Ehhez a reszelt sajtot, a fűszereket és a tejfölt simára keverjük. A mártással megkenjük a halat, és kevés vizet öntünk hozzá.

Ezután válassza ki a „Sütés” módot, helyezze be az időzítőt 35 percre, és zárja le a készülék fedelét. Az idő letelte után lassú tűzhelyen kapelánt hagymával sajtszósz kész! Óvatosan áthelyezzük egy tányérra, és az edény tetejét finom hagymával díszítjük.

Párolt kapelán lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

kapelán – 1 kg;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
vegyesfűszer borsó - 8 db;
babérlevél IR – 3 db.;
koriandermag - 1 teáskanál;
paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
fűszereket.

Készítmény

A kapelánt alaposan megmossuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Először a halat tedd a multicooker serpenyőbe, majd a zöldségeket, add hozzá paradicsompüréés ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Ezután öntsön fél pohárral hideg víz, válassza ki az „Oltás” módot az eszközpanelen, és állítsa be 2 órára. Szolgál kész étel friss fűszernövényekkel és sült burgonyával.

Kapelán lassú tűzhelyben paradicsomban

Hozzávalók:

friss kapelán - 600 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
paradicsompüré - 200 g;
fűszereket.

Készítmény

Mossa meg alaposan a kapelánt, távolítsa el a csontokat és a beleket. Serpenyőben, olajon közepes reszelőn megpirítjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és lassú tűzön pároljuk egy kicsit a zöldségeket. Tegye a halat egy multicooker edénybe, sózzuk meg, szórjuk meg fűszerekkel, adjuk hozzá a paradicsomszószt és főzzük 15 percig.

Kapelán lassú tűzhelyben zöldségekkel

Hozzávalók:

frissen fagyasztott kapelán - 500 g;
kaliforniai paprika– 1 darab;
paradicsom - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 2 db;
fűszerezés" citrom bors"- 1 teáskanál;
fűszerek;
növényi olaj.

Készítmény

A kapelánt többször megmossuk hideg víz, szárítsuk meg szalvétával és szórjuk meg citrombors fűszerezéssel. Ezután alaposan keverje össze, és hagyja pácolódni 15 percig. Időveszteség nélkül hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony szeletekre. A kaliforniai paprikát megdolgozzuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk, és vékony félkarikára vágjuk. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, majd apró szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, és hámozása nélkül vékony szeletekre vágjuk. Öblítsük le a sárga csípős paprikát, távolítsuk el a szárát a magokkal együtt, és apróra vágjuk.

Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, tegye őket egy multicooker edénybe, öntsön hozzá egy kevés olajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük, egy kanállal elsimítjuk, a tetejére szépen fektetjük a kapelánt. Most zárja le a készülék fedelét és a gőzkieresztő szelepet. 20 percig sütjük „Hal” üzemmódban. A program végeztével óvatosan nyissa ki a szelepet, tegye a halat és a zöldségeket egy edényre, és díszítse friss fűszernövényekkel és paprikadarabokkal. TO főtt hal uzsonnaként kiváló fűszeres sárgarépa koreai nyelven.

Főzhetsz kapelint különböző módokon: pároljuk, sütjük, tartósítjuk, pácoljuk. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni pörkölt kapelán burgonyával lassú tűzhelyben - ez az étel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sült burgonya, és ennek megfelelően előnyösebb az emésztésünkre.
A hal főzése nem sok időt vesz igénybe, rétegenként kerül a burgonyával és a hagymával együtt.

Nagy valószínűséggel egy ilyen ételt shkarának lehet nevezni. Ez egy forró második étel, amelyet általában kis halakból készítenek. Természetesen célszerű frissen fogott halat használni, de a fagyasztott hal is megfelelő. A Shkarát egykor primitív ételnek tekintették a tengerből közvetlenül a partról érkező halászok. Most nagyra értékelik és a legtöbbet szolgálják ki drága éttermek. Nos, szeretnénk kínálni Önnek lassú tűzhelyben főzött kapelán shkarát.

Alkalmazott technika. Pörkölt kapelán burgonyával (shkara) készült a Mirta MPC 95 multicookerben. Pontosan ugyanez az étel elkészíthető a Redmond RMC-PM4507 modellben is

Adagok: 4

Hozzávalók:

frissen fagyasztott kapelán - 500 g;
burgonya - 500 g;
hagyma - 4 fej;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk párolt kapelint burgonyával lassú tűzhelyen

Az összes hozzávalót tegyük az asztalra

Olvassa fel a halat a szobahőmérsékletű. Vágja le a kapelán fejét, és vágja le mindegyik halat a hasa mentén.

Távolítsa el a beleket, és ne felejtse el eltávolítani a fekete fóliát a hasáról (különben a hal keserű ízű lesz).

Jól öblítse le a kapelánt hideg vízzel

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk.
Vékony karikákra vagy szeletekre vágjuk

A meghámozott és megmosott hagymát legfeljebb 5 mm vastag karikákra vagy félkarikákra vágjuk, hogy a megadott időn belül párolható legyen.

Öntsön növényi olajat a többedényes edény aljába.

Az első rétegbe helyezzük a burgonyát, amit ne felejtsünk el sózni és borsozni

Helyezzen hagymakarikákat a burgonyaszeletekre

Utolsó rétegként a kapelánt legyező vagy karácsonyfa formájában helyezzük el. Só és bors ízlés szerint

Zárja le a multicooker fedelét. Állítsa a gőzkieresztő szelepet „Zárt” állásba. Válassza ki a „Fish” módot, és állítsa be az időzítőt 15 percre. Főzzük a főzési idő végéig.

A jelzés után nyissa ki a szelepet, engedje ki a gőzt és nyissa ki a fedelet.

Lassú tűzhelyben párolt kapelán burgonyával készen áll

Szilikon spatulával óvatosan helyezze a shkarát a tálalótányérokra. Ezt az ételt salátával is tálalhatjuk friss zöldségek, paradicsomszósz, citrom szelet

Jó étvágyat! Kényeztesse kedves vendégeit és családtagjait.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Kapelán – kicsi tengeri hal, melynek maximális hossza mindössze 22 centiméter, súlya pedig körülbelül 65 gramm. Az Atlanti-óceánban, a Csendes-óceánban és a Jeges-tengerben található. Mérete ellenére erre a halra nagy a kereslet, fogásai évről évre nőnek.
Kapelinak sok van előnyös tulajdonságait nélkülözhetetlen az emberi egészséghez. A kapelin kiváló kalcium-, jód-, fluor-, bróm-, nátrium-, kálium-, foszfor-, szelén-, valamint B-, A- és D-vitaminforrás. Gazdag aminosavakban, például metioninban, ciszteinben, treoninban, lizinben, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban. savak, fehérjék és fehérjék.
A kapelán rendszeres fogyasztása javítja a hangulatot, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és segít elkerülni a betegségeket. pajzsmirigy. Az orvosok azt javasolják, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők a lehető leggyakrabban vegyenek be kapelánételeket étrendjükbe. A kapelint általában serpenyőben sütjük vagy főzzük. De vannak más módok is, például a kapelán főzése lassú tűzhelyben zöldségekkel. A lassú tűzhelyben párolt kapelán, felesleges zsír hozzáadása nélkül, sokat visszatart hasznos anyagokés nagyon finomnak bizonyul. A lassú tűzhelyben elkészített kapelán ételeket azoknak ajánljuk, akik figyelik a súlyukat.
Rendkívülieket kínálunk finom recept kapelán lassú tűzhelyben növényi párna.

Hozzávalók:

frissen fagyasztott kapelán - 500 g;
sárgarépa - 1 db;
kaliforniai paprika - 2 hüvely;
paradicsom - 2 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 2 gumó;
sárga erős paprika - 1 hüvely;
Citrombors fűszerezés - 1 teáskanál;
őrölt fekete bors;
növényi olaj;
só.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Az étel Mirta MPC95 multicookerben készült.

A kapelánt többször öblítsük le hideg folyóvízzel, és szórjuk meg citrombors fűszerezéssel. Keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig. Ha nincs ilyen fűszerezés, akkor feketét használhat őrölt bors, 1 teáskanál citromléés sót.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

A kaliforniai paprikát megmossuk, hosszában kettévágjuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk, és vékony félkarikára vágjuk. Hagyjon néhány szelet borsot az étel díszítésére.

A paradicsomot megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, a felét pedig vékony szeletekre.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.

A burgonyát (hámozás nélkül) alaposan megmossuk zöldségkefével, és vékony szeletekre vágjuk.

A sárga csípős paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. A paprika nagyon keserű, ezért érdemes ízlés szerint venni a bors mennyiségét.

Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy mély tálba, adjon hozzá sót, borsot és keverje össze.

Öntsön növényi olajat a multicooker tál aljába. A zöldségeket egy tálba tesszük, és elsimítjuk.

Szépen helyezze a kapelánt a tetejére.

Zárja el a multicooker fedelét és a gőzkieresztő szelepet.
10 percig sütjük „Hal” üzemmódban.

A főzési mód befejezése után nyissa ki a gőzkieresztő szelepet.
Helyezze a halat és a zöldségeket szépen egy edényre, és díszítse fűszernövényekkel és paprikaszeletekkel. A fűszeres házi kapelán pedig nagyon jól passzol a kész kapelánhoz.

Bárki, aki legalább egyszer járt Odesszában, valószínűleg kipróbálta a híres kapelánt tésztában - jellegzetes étel a helyi tengerparti kávézók. Zsenge kapelán ropogós kéregben - finomabb és megfizethetőbb ételeket nem található! Nem vitatom, hogy a főzési folyamat unalmasnak és kissé munkaigényesnek tűnhet, de biztosíthatom, hogy az eredmény mindenekelőtt dicséret. Készen állsz kockáztatni és magad elkészíteni ezt a remekművet? Akkor nyugodtan vágj bele az üzletbe!

A kapelán tésztában való elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

frissen fagyasztott kapelán - 1 kg,
tojás - 2 db,
búzaliszt - 100 g,
só - ízlés szerint,
növényi olaj - 150 ml.

A kapelán lassú tűzhelyben való elkészítésének módja

Először is felvállalom a halat: először ki kell olvasztani, majd megtisztítani. Kapelán - nagyon zsenge hal, ezért könnyebb lesz a tisztítása, ha nem olvasztja le teljesen. Megteheted, ahogy én is: tedd néhány percre lefagyasztva egy enyhén meleg víz, majd ha már kellőképpen felolvadt, kezdje el a takarítást. A halak fejét, uszonyait, belsőit eltávolítom (ha találok tojást, külön félreteszem - lehet sózni, vagy tésztában is sütni).

A gerincet elhagyom, mert sütés közben annyira megpárolódik és megpuhul, hogy szinte láthatatlanná válik, és evés közben a legkisebb kellemetlenséget sem okoz.

A megtisztított halat megmosom és enyhén megszárítom, nem kell sózni. Most elkezdheti elkészíteni a tésztát. Itt kétféleképpen lehet továbblépni. Először: készítse elő a tésztát - keverje sűrűre a tojást, a sót és a lisztet homogén tömeg(ha így döntesz, adj még egy tojást vagy 100 ml tejet a tésztához). Másodszor pedig: ne keverjünk össze semmit, hanem először forgassuk meg a halat lisztben, majd mártsuk felvert sós tojásba és ismét lisztbe. Az utóbbi módszert választottam - finomabbnak bizonyul.

Ideje bekapcsolni a multicookert. 40 percre „Sütés” módba állítottam. - ez az idő éppen elég az egész hal megsütéséhez. Öntök olajat a multi-edénybe, aktiválom a programot a „Start” megnyomásával, és hagyom, hogy az olaj néhány percig felmelegedjen. Ezután mindegyik halat belemártom a tésztába, és körben egy multicooker csészébe helyezem. Miért a körökben? A tésztának megvan az a sajnálatos tulajdonsága, hogy szétterül, ezért a sütés során a hal összetapadhat (és nagy valószínűséggel össze is fog). És akkor, hogy ne gyakoroljon minden hallal külön, egyszerre megfordítható az egész ragadós kör. :)

A kapelánt tésztában sütöm mindkét oldalán kb 5-10 percig, majd először papírszalvétára szedem, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és már tálalható! Az így elkészített kapelán melegen és hidegen is jó, például uzsonnának.

A kapelánt Delfa multicookerben főzik.

Nem mindenki tudja, hogy a kapelán nagyon egészséges hal. De sajnos nem teljesen egészséges a szokásos módon (sütés) főzni és rendszeresen fogyasztani – ez egészségügyi problémákhoz vezethet. Remek lehetőség- párolt kapelánt készíteni. És ha multicookert használ, akkor a főzési folyamat egészséges étel Nem csak kellemes, de gyors is lesz.

Vegyen friss, hűtött kapelint, vagy olvassa ki, ha fagyott volt. Jobb ezt természetes körülmények között megtenni.

A zöldségsütéshez egy közepes méretű hagymára van szükségünk. Megtisztítjuk és tetszés szerint kisebb-nagyobb darabokra vágjuk.

A friss sárgarépát is ki kell kaparni, megmosni és felaprítani. A sárgarépát apróra vághatja szeletekre vagy kockákra, vagy lereszelheti nagyra vagy finomra.

Öntsön 1 evőkanál a multicookerbe növényi olaj, és alsó rétegként rakjuk ki halainkat. A tetejére szórjuk hagymát, és sárgarépát a tetejére.

Ezután sózzuk és borsozzuk. Tegyél bele egy babérlevelet. Hígítsa fel a paradicsompürét 50 ml-ben, és öntse a paradicsomot a multicooker tálba. Kapcsolja be a párolás vagy párolás üzemmódot 40 percre. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy a hal teljesen megsüljön.

A kapelán nagyon puhának bizonyul, a csontok puhák, vagyis fogyasztás előtt nem kell meghámozni. Tálalás előtt a tetejére szórhatunk apróra vágott friss fűszernövényeket, például kaprot. A kapelán bármilyen körethez, zöldségsalátához, vagy önálló ételként is tálalható.

Jó étvágyat!