A tökéletes barkácstermék: hogyan szárítsunk aszalt szilvát otthon? Divattippek – női online magazin.

A szárított aszalt szilva finom és egészséges szárított gyümölcs amelyet a boltokban árulnak egész évben. A termék költsége és minősége nem mindig elégíti ki a vásárlót. Ezért van egy nagyszerű hír az aszalt szilva szerelmeseinek - a szilvát előre elkészíthetik, majd különféle ételek elkészítéséhez használhatják.

Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát - melyik szilva alkalmas

Ahhoz, hogy nagyon ízletes és egészséges aszalt szilvát kapjon, ki kell választania a megfelelő szilvát a szárításhoz. Ugyanis az érett „magyar” alkalmas a fajta „magyar” vagy „olasz magyar” névre. Ez a szilvafajta nagyon sűrű héjú és péppel rendelkezik. Pont ami a szárításhoz kell. Ezen túlmenően, a „Vengarian” több cukrot tartalmaz, mint a többi szilvafajtában, és nem annyira savat. Ideális fajta nemcsak aszalásra, hanem a téli felkészülésre is, mert a kő könnyen szétválasztható sérülés nélkül. Szárításra egyébként a „magyar” bármilyen fajtája alkalmas. Ha a „Violet Hungarian” vagy az „Azhanskaya” fajtával találkozik, bátran kezdje el a betakarítást.

Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát - szilva előkészítése

Ismeretes, hogy a rugalmas, érett és sértetlen gyümölcsök alkalmasak a téli betakarításra. A szilvát le kell szedni az ágakról, nem pedig letaposni a fát, hogy aztán összegyűjtsük a földre hullott szilvát. Ha nincs más lehetőség, akkor délután valahol ügetheti az ágat. A túlérett szilva (lekvárokhoz, befőttekhez használható), a rothadt (ki kell dobni) és az éretlen a földre esik. Reggel kezdődik a kedvező időszak az érett gyümölcsök begyűjtésére.

Az összegyűjtött szilvát lyukas kosárba kell helyezni, és 3 napig jól szellőző helyen kell hagyni.

Válogatás: az érett és sértetlen szilvát kiválasztják, a zúzott, rothadt és romlottat kidobják. A leveleket és a szárakat el kell távolítani, a magokat pedig óvatosan el kell távolítani. A szilvákat méret szerint elrendezzük úgy, hogy a fele nagyjából egyforma legyen.

Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát

A szilvát akár sütőben, akár speciális elektromos szárítóban száríthatja. Nem minden háziasszony rendelkezik ilyen készülékkel, de minden lakásban vagy házban sütő van felszerelve. Ezért a legegyszerűbb módja annak, hogy megtanulják a szilva szárítását a sütőben.

Hogyan kell helyesen csinálni:

• hogy 1 kg száraz legyen késztermék, körülbelül 4,5 db frissen válogatott szilvát kell elkészítenie;
• A száradási folyamat felgyorsítása érdekében a szilvát előblansírozhatjuk: szóda hozzáadásával (15 g/1 liter folyadék) forrásban lévő vízbe tesszük szó szerint 30 másodpercre, gyorsan kivesszük, és azonnal alaposan leöblítjük hideg vízben. Ehhez el kell készítenie egy serpenyőt hideg vízés helyezze a tűzhely mellé;
• Ha mindent helyesen csinált, azonnal megjelenik a munka eredménye: a szilva héja finom hálóvá válik. Csak amire szüksége van, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől a szárítás során;
• ha az első palacsinta csomósnak bizonyult és a szilva felületén nagy repedések jelentek meg, vagy „lehúzódott a héja”, ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell a blansírozási időt, és 30 másodperc helyett forrásban lévő vízben kell tartani a szilvát. 20 másodpercig;
• A blansírozás befejezése után a szilva szárítható. Ezt a következőképpen lehet megtenni: sütőlapokat készíteni a sütőben való szárításra, sütőpapírt kirakni, a szilvákat 1 rétegben elhelyezni, hogy a szilva vágott felével felfelé „nézzen”;
• szárítási hőmérséklet 45 fok, időtartam – 3 óra. Észre fogja venni, hogy a bőr fokozatosan ráncosodni kezd. Közvetlenül a lefolyók szárítása után 3-4 óra után növelheti a hőmérsékletet és beállíthatja az időzítőt sütő 80 fokon (ez a maximum), szárítsuk 10 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a szilvát 5 órán keresztül, amíg teljesen ki nem hűl;
• majd ismételje meg a lépéseket, és így tovább 3 napig. Utolsó szakasz szárítás - tartsa 2-3 percig a sütőben maximum (hőmérséklet 100 fok). Erre azért van szükség, hogy a cukor felszabaduljon és mikor magas hőmérséklet karamellizált.

A kész aszalt szilva puha és rugalmas, és ha megnyomja, a lé nem állhat ki.

Leggyakrabban olyan fajtákat használnak a szárításra, mint a magyar, cseresznyeszilva, Renklod és Kyustendil szilva, de más szilvafajták is használhatók.

A kis gyümölcsöket egészben szárítják, a nagyokat félbevágják és kimagozzák, hogy felgyorsítsák a folyamatot.

Függetlenül a szárítási módtól, a szilvát először válogatják, csak az erőseket választják ki. érett gyümölcsök nincs kár.

Az elkészített gyümölcsök száríthatók sütőben, elektromos szárítóban vagy napon.

A szilva szárítása a sütőben

Szárítás előtt az egész gyümölcsöket 1-2 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, amelyben előzőleg 2 teáskanál szódát oldottunk fel. Ezután a szilvát hideg vízzel megmossuk, és törölközővel átitatjuk.

A blansírozást úgy végezzük, hogy a gyümölcs felületén kis repedések jelenjenek meg, amelyek szükségesek a nedvesség elpárologtatásához. Ha a szilvát a szárítás előtt kettévágtuk, akkor a blansírozás nem szükséges.

A szilva kimagozásának legegyszerűbb módja, ha a mag mentén felvágjuk, és mindkét felét ellentétes irányba fordítjuk. Így a szilva könnyen két részre válik, amelyek közül az egyikben lesz egy mag. Ezt követően könnyű lesz eltávolítani.

A szilva szárítása a sütőben több szakaszban történik, különböző hőmérsékleteken. Először a sütőt 50 fokra melegítjük, 5 órára szilvás tepsit helyezünk bele, majd a gyümölcsnek ugyanennyi ideig le kell hűlnie.

A második szakaszban a sütőt 70 fokra melegítjük, a kifordított szilva 5 órán át szárad. Ezután a hőmérséklet 75 fokra emelkedik, amelyen a szilvát főzésig főzik.

Szilva szárítása elektromos szárítóban

Elektromos szárítóban történő szárításhoz a szilvát ugyanúgy blansírozzuk, mint a sütőben történő szárításnál.

A gyümölcsöket egy tálcára rakjuk, ha kettévágjuk, vágott oldalukkal felfelé.

A szárítási folyamat 3 lépésben történik, különböző hőmérsékleteken:

• 3-4 óra 45-55 fokos hőmérsékleten;
• 3-6 óra 60 fokos hőmérsékleten;
• 3-6 óra 75-80 fokos hőmérsékleten.

Minden szakaszban a raklapokat óránként egyszer kell cserélni. Minden szakasz végén ki kell venni a tálcákat a szárítóból, hogy a szilva lehűljön szobahőmérsékletű néhány órán belül.

Hogyan szárítsuk a szilvát a napon

A szilvát természetes módon falapokon szárítják. A mag nélküli szilvaféléket nem túl szorosan, vágott oldalukkal felfelé helyezzük a lapra, hogy a szilva ne veszítsen levet száradáskor.

A szilvát termésnagyságtól függően 4-5 napig érdemes kitenni a napon.

Győződjön meg arról, hogy a legyek vagy darazsak ne szálljanak rájuk, különben egy ilyen termék káros baktériumokat tartalmazhat.

Éjszaka be kell vinni őket a helyiségbe, és reggel harmat hullása után ki kell vinni a levegőre, különben a gyümölcsök nedvesek lesznek.

A szárítási folyamat során a szilvát időnként megfordítják, hogy minden oldalról egyenletesen száradjanak.

A napon történő szárítás után a szilvát további 3-4 napig árnyékban szárítják.

A szárított gyümölcsök minőségének meghatározása

A szárított gyümölcsök készenlétét a következő kritériumok határozzák meg:

• megnyomásakor nem jelennek meg repedések, és nem szabadul fel lé;
• az aszalt gyümölcsöknek rugalmasnak, keménynek kell lenniük, de préseléskor nem eshetnek szét;
• a gyümölcsök nem ragadhatnak a kezedhez.

A szárított szilvát jól szellőző helyen kell tárolni. A megfelelő tárolóedények közé tartoznak a szövetzsákok, papírzacskók és fából vagy kartonból készült dobozok.

Tárolás üvegedényekben megengedett, ilyenkor a szilvát öntjük kristálycukor. Az erős szagú termékeket nem szabad aszalt gyümölcsök közelébe tenni, mert az aszalt szilva felszívhatja.

A szilvából pasztillát készíthet - finom és egészséges desszert. Az elkészítésének receptjei meglehetősen változatosak, de mindegyik a főzésre vezethető vissza szilvapüré, amelyet vékony rétegben szárítanak.

Szükséges összetevők:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 1 pohár.

Kívánt esetben a cukrot mézzel helyettesítheti, és hozzáadhatja kedvenc fűszereit is: szegfűszeg, fahéj stb.

Az érett szilvát meg kell mosni, és meg kell tisztítani a szártól és a magvaktól. A pasztillapürét tűzhelyen vagy sütőben is elkészíthetjük.

Az első esetben öntöttvas vagy tapadásmentes edényre van szükség, öntsünk az aljába 1 cm vizet, és adjunk hozzá apróra vágott szilvát.

Az edényt fedővel lefedjük, a szilvát 1 órán át főzzük. alacsony hő, nem kell keverni őket.

Ezután a szilvás masszát levesszük a tűzről és lehűtjük.

A kihűlt szilvát szitán átdörzsöljük. A pürét cukor hozzáadásával, lassú tűzön 1 órán át, folyamatos keverés mellett főzzük.

A második esetben a finomra vágott szilvát hőálló tálba tesszük és alatta pároljuk zárt fedél sütőben közepes hőmérsékleten. A lé megjelenése után cukrot adunk hozzá, a masszát összekeverjük és visszatesszük a sütőbe. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a szilvát lehűtjük és szitán átdörzsöljük.

A kész pürét vékony rétegben egy tepsire fektetjük. Az égés elkerülése érdekében előbélelt pergamenpapír. A püréréteg ne legyen túl vékony, különben a kész pasztilla leszakadva leszakad. A túl vastag püréréteg nem szárad jól. Az optimális vastagság 3-6 mm.

A pasztillát napon vagy sütőben szárítják. A mályvacukrot száraz, forró napokon levegőn kell szárítani, és éjszakára a sütőben kell hagyni. zárt helyiség. Ez a folyamat általában több napot vesz igénybe. A mályvacukrot 40 fokra előmelegített sütőben is száríthatjuk.

A kész mályvacukorlapokat csövekbe tekerjük vagy szeletekre vágjuk, és hűvös, száraz helyen tároljuk. Ügyelni kell arra, hogy a pasztilla ne legyen nedves a tárolás során. Ha szükséges, ismételje meg a szárítási eljárást.

A szárítási módtól függetlenül a megfelelően elkészített szárított gyümölcsök sokáig eltarthatók. Ugyanakkor megőrzik a friss szilva minden előnyös tulajdonságát.

Az aszalt szilva szárított szilva. Ez a termék nagyon ízletes és egészséges. Gyártásban és otthon is elkészítik. Ezt az édességet minden embernek ajánljuk. Ezért fontos tudni, hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon. Ezt a cikk tárgyalja.

Készítmény

Mielőtt megtanulná, hogyan kell otthon főzni az aszalt szilvát, elő kell készítenie a bogyókat. Ahhoz, hogy étvágygerjesztő és egészséges finomságot kapjon, ki kell válogatnia a szilvát, csak nagyokat kell venni. Nem lehetnek puhák vagy túlérettek. Ha ilyen gyümölcsöket találnak, lé fog kifolyni belőlük. Egy ilyen termék nem lesz jó minőségű.

A szárításhoz azonos méretű bogyókat használnak. Ezután megmossák és eltávolítják a farkukat. El kell végezni a blansírozási eljárást. Ehhez néhány percre szűrőedénybe kell helyezni és forrásban lévő vízbe kell helyezni, amelyhez előzetesen egy kis szódát adunk. Ez az eljárás a viaszlerakódások eltávolításához szükséges.

A kezelés receptje egyszerű: 1 liter forrásban lévő vízhez adjunk 1 kanál szódát. A gyümölcsöket legfeljebb 30 másodpercig kell az oldatban tartani, majd hideg vízzel le kell önteni. Helyezze a bogyókat egy száraz törülközőre, hogy megszáradjanak. Ha minden helyesen történik, repedések lesznek a lefolyóban, amelyen keresztül a nedvesség megszűnik.

Elektromos szárító

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon elektromos szárítóval? Használhat gyümölcsöt maggal vagy anélkül. Ha nagy, akkor a szilvát célszerű kettévágni és kivenni. Ezután a bogyók gyorsabban száradnak, és ezért nem rothadnak. A szárítási folyamat több szakaszból áll:

1. Ki kell válogatni és megmosni a szilvát. Ez lehetővé teszi, hogy minőségi termékeket használjon.
2. Ezt követően a blansírozást végezzük. Az eljárás kötelező a szárított gyümölcsök megszerzéséhez.
3. A gyümölcsöket szét kell választani: maggal és anélkül. Végül is egy kicsit másképp száradnak.
4. A mag nélküli bogyókat vágott oldalukkal felfelé kell kirakni, ami a megfelelő szárításhoz szükséges.

A szárítást legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten végezzük. Először a bogyókat 6 órára helyezzük, majd ugyanennyi ideig lehűtjük. Ez az első szakasz. Ezután a hőmérsékletet 60 fokra kell növelni, de a szárítást és a hűtést 6 órán keresztül kell végezni.

A harmadik szakaszban a hőmérsékletnek 80 foknak kell lennie. A szárítás és a hűtés időtartama azonos. Érdemes ellenőrizni a gyümölcsök készenlétét. Az aszalt szilvának szilárdnak, rugalmasnak és egyenletesen szárítottnak kell lennie. A gyümölcslé nem szivároghat ki a bogyókból.

Sütő

Ez az egyik egyszerű módokonüresek. Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon a sütőben? A szabályok és lépések itt ugyanazok: meg kell mosni és válogatni a gyümölcsöket, blansírozni és szárítani. A sütőben történő szárításnál ügyelni kell arra, hogy az adott hőmérsékleti rezsim. Fontos ellenőrizni, hogy a bogyók mennyi ideig maradnak a sütőben, és mennyi ideig hűlnek le.

A sütőben történő feldolgozás időtartama nem haladja meg a 4 órát, és körülbelül 6-8 órát kell hűteni. Amint ez az időszak lejár, a bogyókat ismét a sütőbe helyezzük, 80 fokra előmelegítve. Ezen a hőmérsékleten 6 órán át szárad, majd 3 órán át hűlni kell. Ezután a gyümölcsöket ismét 100 fokra melegített sütőbe helyezzük fél órára. Ezt követően az aszalt szilva készen áll. A bogyóknak fényesnek kell lenniük, csak szoros fedéllel ellátott edénybe kell helyezni.

Főzés a napon

Egy másik módja az aszalt szilva készítésének otthon? A recept lehetővé teszi, hogy ezt az eljárást a nap alatt végezze el. Ha lehetséges a bogyók elterjesztése a természetben, akkor érdemes ezt a betakarítási módot választani. Ehhez szükség van egy kartonlapra, amelyre a gyümölcsöket lefektetik. Az előkészítés lépései egyszerűek:

1. Fontos eljárás a bogyók mosása és válogatása.
2. A gyümölcsöket nem szabad egészben szárítani, jobb, ha levágjuk és eltávolítjuk a magot.
3. A bogyókat egy rétegben, napos helyre rakjuk.

Figyelembe kell venni, hogy a szilvát éjszaka és hűvös időben el kell távolítani, mert akkor a készítmény nem működik. Időnként meg kell fordítani a gyümölcsöket, hogy egyenletesen száradjanak. Egy hétig a napon kell tartani.

A készenlétet a bogyók megnyomásával ellenőrizheti. Ha lé szabadul fel, és a bogyó rugalmas, ez azt jelzi, hogy minden helyesen történt. Annak elkerülése érdekében, hogy a rovarok megzavarják a szárítást, a gyümölcsöket gézzel kell lefedni.

Mikrohullámú

Hogyan szárítsunk aszalt szilvát otthon saját kezűleg, ha mikrohullámú sütőnk van? Ezt a módszert tartják a leggyorsabbnak. A gyümölcsöket rövid ideig szárítják, miközben minden jótékony tulajdonságukat megőrzik. Ez a szárítás több szakaszban történik:

1. A szilvának tisztának kell lennie.
2. Tedd mikrohullámú sütőben használható edénybe.
3. Állítsa az időzítőt 30 másodpercre és a teljesítményt 250 W-ra.
4. A szárított gyümölcsöket papírra kell helyezni, és hagyni kell kihűlni.

Légsütő

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon, légsütőben? Ezzel a készülékkel finomakat készíthet, édes desszert. A kész terméknek némi füstös íze lesz. A hátránya, hogy kevesebb bogyót kap, mint eredetileg. Például 1 kg-ból csak 200 g-ot kapunk.

A kész aszalt szilva kellemes megjelenésű és étvágygerjesztő aromájú. Az előkészítés szinte ugyanaz, mint a többi módszernél. A szilvát megmossuk és szétválogatjuk. Légsütőben kis és nagy gyümölcsöket száríthat magvakkal vagy anélkül.

Az eljárást 65 fokon 40 percig végezzük. Ezután egy óra szünetet kell tartania, hogy lehűtse a bogyókat. Ezt az eljárást meg kell ismételni, és másnapig kell hagyni. A második napon ezt a folyamatot 3-szor megismételve, a köztük lévő időszak 60 perc. Az aszalt gyümölcsöket papírra kell tenni, és másnapig kell hagyni. Ezen a ponton az aszalt szilva előkészítése befejeződik, zsákokba vagy fadobozokba gyűjtik.

Gödrös szárítás

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon magok nélkül? Az eljárást a következő módon hajtják végre:

1. Kötelező lépés a gyümölcs mosása.
2. Ezután kettéosztják, kiküszöbölve a gödröt.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá citromsavat.
4. Az oldatot felforraljuk.
5. A blansírozás 40 percig tart.

Ezzel a kezeléssel az aszalt szilva puhák és gyengédek lesznek. Ezek a szárított gyümölcsök jót tesznek az egészségnek. Napi 5 db elegendő a gyomorműködés javításához. A gyümölcsök jót tesznek a szívnek.

Tárolás

Hogyan tároljuk az aszalt szilvát otthon? Erre a célra légmentesen záródó fedéllel ellátott edényt használnak. Ezután az eltarthatóság elérheti a 6 hónapot. A tartályt le kell mosni, forrásban lévő vízzel kezelni és szárítani. Ezután a gyümölcsöket belehelyezzük, lezárjuk és beletesszük hűvös hely. Időnként ellenőriznie kell a kezelés állapotát.

A termék vászonzacskóban tárolható, de akkor használják, ha nincs otthon káros rovar. A zacskókat sóoldatba kell áztatni, megszárítani, aszalt szilvát helyezni és megkötni. Tárolásra papírzacskókat használnak.

Az aszalt szilva jól eláll a hűtőszekrényben. Ez a módszer különösen alkalmas, ha a helyiségben magas a páratartalom. A gyümölcsöket válogatni kell, és a sérült bogyókat el kell távolítani. Ezután kis adagokban kell csomagolni egy zárófedéllel ellátott üvegedénybe. A konténerek és a cipzáras táskák megfelelőek. A terméket gyümölcsnek szánt polcra kell helyezni. A nedvességet ellenőrizni kell: ha van, a bogyókat megszárítjuk.

Így az aszalt szilva ízletes és egészséges csemege. Az is biztonságos lesz, ha magad készíted el. Ezen módszerek mindegyike lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű szárított gyümölcsöt kapjon.

A szilva szárítása

Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát?

A szeletek gyorsabban és egyenletesebben száradnak, de a vágásuk időt vesz igénybe.

Aszalt szilvát (aszalt szilvát) használnak: piték, desszertek, saláták, kompótok, főételek, húsok stb. Legyen óvatos a használatával szárított szilva snackként erősen serkenti az emésztést.

Valójában van különbség a szárított szilva és a bolti aszalt szilva között. A különböző főzési technológiák különbségeket eredményeznek megjelenésés ízminőségek.

IN élelmiszeripar aszalt szilva: 20 másodpercig blansírozzuk 0,1%-os nátronlúgos forrásban lévő vizes oldatban (a héj repedését okozza). A kezelés után alaposan öblítse le és hűtse le vízben. Gőz szállítószalagos szárítókban szárítva. Szárítás után az aszalt szilvát lehűtjük, és ismét forrásban lévő vízbe merítjük 1-2 percre (valójában részben feloldják a vízben, de bizonyos esetekben az aszalt szilvát alulszárítják). A végén glicerinnel kezelik (ez fényt ad és meghosszabbítja az eltarthatóságot).

Házi aszalt szilva, a lehető legközelebb az iparihoz, a következőképpen készíthetjük el: A szilvát megmossuk. 20 másodpercig blansírozzuk forrásban lévő oldatban szódabikarbóna(1/2 teáskanál szóda/1 liter víz arányában). A szilvát alaposan öblítsük le hideg vízzel. A szilvát egészben száríthatod (magos aszalt szilvát kapsz). A magokat is eltávolíthatja (ez felgyorsítja a száradási folyamatot). Vágja félbe mindegyik szilvát, távolítsa el a magját, és tegye szárítótálcákra, bőrével lefelé. Vagy szilvakannával eltávolítjuk a magot, és szeletekre vágjuk. Az aszalt szilva (és nem csak aszalt szilva) elkészítéséhez fontos a szilvadarabok alászárítása(a bolti aszalt szilvában a maradék nedvességtartalom 20-25%).

Az aszalt szilvát szoptató anyák nem fogyaszthatják.

Kezdőlap | főzés | befőzés | Hogyan szárítsuk az aszalt szilvát

fénykép 1. Mossa meg a szilvát, szárítsa meg szalvétával és távolítsa el a magokat. Az érett, de nem puha aszalt szilva alkalmasabb a szárításra. Az erős gyümölcsökben a magvak jobban elkülönülnek. Helyezze a törött szilvát a légsütő 2-3 szintjére, és több lépésben szárítsa meg. Leggyakrabban az aszalt szilvát néhány nap alatt teljesen kiszáríthatja, ha napi 2-3 alkalommal 40-50 percre bekapcsolja a légsütőt. Fűtési hőmérséklet 65 °C, ventilátor teljes teljesítménnyel.

fénykép 2. Így néz ki a házi aszalt szilva, légsütőben szárítva. Ily módon bármilyen típusú szilvát száríthat, amelytől a gödör le van választva. De csak a sötét aszalt szilvafajták szárított szilvája lesz egyedi, könnyű „füstöltség” aromája. A szárított aszalt szilva előnyeiről: Úgy tartják, hogy a legtöbb egészséges szilva egy aszalt szilva. A szárított aszalt szilva pedig egyszerűen a hasznosság tárháza. Egyszerűen nincs értelme arról írni, hogy ez az aszalt gyümölcs milyen jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre: nagyon jó hatással van, főleg ha mértékkel, napi 3-5 darabot fogyasztunk. A legmeglepőbb az, hogy az aszalt szilva fogyasztása hipertóniás betegeknek és betegeknek egyaránt javasolt alacsony vérnyomás(hipotónia). Ha azonban úgy gondolja, hogy nagyon nagy számban vas és kálium, nincs semmi meglepő – mindkét elem szükséges a szív- és érrendszer jó működéséhez. Még egyet hasznos funkció aszalt szilva - jól csillapítja az éhséget. A szárított aszalt szilva kalóriatartalma 250-280 kcal 100 g-onként Ez nem sok, főleg, hogy egyszerre legfeljebb 50 grammot ajánlott enni. Szárított aszalt szilva receptek. Sok olyan recept létezik, amelyben a szárított aszalt szilva nagyon fontos összetevő. Aszalt gyümölcsökből aszalt szilva nélkül készült kompótnak sokak szerint nincs létjogosultsága. Csak pár aszalt szilva, és ez egy teljesen más ital. Tól szárított alma az aszalt szilvát pedig nagyon finomra lehet főzni gyümölcs töltelékélesztőtésztából készült lepényekhez. IN hús receptek keleti konyha Az aszalt szilvát gyakran aszalt sárgabarackkal együtt használják. Az édes-savanyú húsmártások nagyon egyedi ízjegyet kapnak, ha egy kevés aszalt gyümölcsöt adunk hozzá. A mazsola mellett aszalt szilvát is tehetünk a muffinokhoz. Ebből az aszalt gyümölcsből csodálatos ételt készíthet sós snack– minden gyümölcsöt keverékkel töltünk dió, sajt, fokhagyma és házi majonéz. Nagyon finomat lehet főzni mézeskalács aszalt szilvával.

Hogyan készítsünk aszalt szilvát?

A pultokon heverő aszalt szilvák csábítóan csillognak fényes oldalukkal, mintha gyors vásárlásra és elfogyasztásra hívnák őket. De nem téveszthet meg minket, tudjuk, mivel dolgozzák fel az aszalt szilvát, hogy ilyen szép megjelenést kapjon - ez a glicerin és a kénvegyületek, és folyékony füst. Nyilvánvaló, hogy ilyen komoly vegyszeres kezeléssel az aszalt szilva előnyös tulajdonságai elvesznek. Ezért szárított gyümölcs vásárlásakor ne áltassa magát gyönyörű kilátás, de olyat válassz, ami természetesnek tűnik, felesleges fényesség és élénk színek nélkül. Ha fél a vásárlástól szárított aszalt szilva erős, otthon is elkészítheti. Most kitaláljuk, hogyan kell főzni a természetes aszalt szilvát.

Hogyan készítsünk aszalt szilvát?

A szárított aszalt szilva elkészítéséhez nagyon érett, esetleg túlérett szilvára van szükség. Először mossa le őket, és ha szükséges, távolítsa el a gödröt. Készíthetünk aszalt szilvát gödörrel vagy anélkül is, de gödörrel az aszalt szilva többet visszatart előnyös tulajdonságait. Ezután 20-30 másodpercig blansírozzuk a szilvát. szódaoldat 90°C-on. Az oldat elkészítésének arányai: 100 gramm szódabikarbóna 10 liter vízhez. Blansírozás után azonnal mossuk meg a szilvát melegvíz. Most elkezdheti szárítani az aszalt szilvát. – Hogyan kell szárítani? – kérdezed? Természetesen a sütőben csak gondosan figyelnie kell a hőmérsékletet, hogy az aszalt szilva ízletes és egészséges legyen. A kényelem kedvéért az egész folyamatot 3 szakaszra osztjuk.

I. szakasz. A szilvát sütőpapíros tepsire tesszük, és 50-55°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Hagyja száradni 3-4 órán keresztül.

szakasz II. Vegye ki a tepsit a sütőből, keverje meg a szilvát és hűtse ki. Melegítsük elő a sütőt 60-70°C-ra, tegyük oda a kihűlt szilvát, és szárítsuk még 5 órán át.

szakasz III. A szilvát kivesszük a sütőből, megkeverjük és kihűtjük. A kihűlt szilvát 80-90°C-os sütőbe tesszük és 4-5 órán át szárítjuk, amíg teljes készültség. Ha az aszalt szilvát fényessé szeretné tenni, akkor röviddel a szárítás vége előtt a sütő hőmérsékletét 100-120°C-ra kell emelni. Ekkor a gyümölcsökben lévő cukor a felszínre kerül, és az aszalt gyümölcsök karamellizálódnak.

Hogyan tároljuk az aszalt szilvát?

Ugyanolyan fontos, mint az aszalt szilva helyes elkészítése, az ellátásuk is szükséges feltételeket tárolás Jobb ezt hűvös és száraz helyen megtenni. Az aszalt szilvát a szerint kell csomagolni papírzacskók vagy fadobozokba rakjuk. De az aszalt szilvát zárt üvegekben is tartósíthatjuk, de ehhez az aszalt gyümölcsöknek nagyon száraznak, sőt túlszárítottnak kell lenniük. Mert a szellőzés nélküli nedves szilva gyorsan megpenészedik. Ezenkívül a jobb tartósítás érdekében ajánlatos az aszalt szilvát kis mennyiségű babérlevéllel megszórni.

Az aszalt szilva jótékony tulajdonságai

Nos, megtanultuk az aszalt szilvát készíteni, de lehet-e belőle sokat enni, és általában egészséges ez az aszalt gyümölcs? Az aszalt szilvának jelentős előnyei vannak, mert szinte mindent megtart értékes tulajdonságok szilva Az aszalt szilva glükózt, fruktózt és szacharózt tartalmaz, a teljes térfogat körülbelül 9-17%-át. Vannak szerves savak is: citromsav, almasav, oxálsav, szalicilsav. Az aszalt szilva összetétele pektint, nitrogéntartalmú és tanninokat tartalmaz. Az aszalt szilvát pedig elsősorban a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok teszik egészségessé.

Hogyan szárítsunk szilvát otthon?

A vitaminok közül ezek a C, A, P, B1 és B2. És attól ásványok– nagy mennyiségű foszfor, kálium, vas, nátrium, kalcium és magnézium. Ennek az összetételnek köszönhetően az aszalt szilva használata vérszegénység és vitaminhiány esetén javasolt fogyasztásra. Az aszalt szilva is jó megfelelő működés gyomor-bél traktus. De továbbra sem szabad visszaélni vele, mivel az aszalt szilvának hashajtó hatása van. Ezért napi 5-6 bogyó elég lesz.

Az aszalt szilva szerelmesei szívesebben szüretelik ezt az egészséges és finom termék egymaga. Tudják, hogy a boltok polcain még a finomnak tűnő aszalt gyümölcsök is rossz minőségűek lehetnek: alulszárított vagy vegyszerekkel kezelt. Hogyan kell megfelelően szárítani a szilvát otthon?

Készítmény

Ahhoz, hogy készítményei ízletesek és egészségesek legyenek, ügyeljen az alábbiakban bemutatott szempontokra.

• A jövőbeni szárított gyümölcsökhöz csak érett gyümölcsöket válasszunk. Győződjön meg arról, hogy nincs rajtuk sérülés vagy rothadás.
• Előnyben részesítse az olyan fajtákat, mint a „magyar” vagy a „Renklod”. Húsosabbak és szaftosabbak. Ha azonban ezek a fajták nem kaphatók, használjon másikat.
• Távolítsa el a kiválasztott gyümölcsöket a szárról és a levelekről, alaposan öblítse le és szárítsa meg.
• A nagy gyümölcsöket félbe vágjuk; A gödör eltávolításához vágjon be az egyik oldalon, és fordítsa el a feleket az ellenkező irányba. Az egyik részen csont lesz, amit nem lesz nehéz eltávolítani.

Miután az előkészítés elmaradt, megkezdheti a szárítás kiválasztását.

A sütőben

Mielőtt a szilvát szárítani küldené, blansírozni kell. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá 2 tk. szóda és előkészített gyümölcsök. 1-2 percig forraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük és folyó víz alatt jól átöblítjük. A blansírozás után repedések jelennek meg a szilva felületén, amelyeken keresztül a nedvesség később elpárolog. A félbevágott gyümölcsöket nem kell blansírozni.

Az aszalt szilva szárítása a sütőben több szakaszban történik. A szilvát tepsire tesszük, és +50 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 4-5 órára. A megadott idő elteltével távolítsa el az aszalt gyümölcsöket, és hagyja kihűlni.

A következő lépésben a sütőt +70 °C-ra előmelegítjük. Szárítsa újra a munkadarabokat 4-5 órán keresztül. Vegye ki a szekrényből, hűtse le, fordítsa meg az aszalt szilvát a másik oldalára, és küldje el száradni +75 ... +80 ° C hőmérsékleten.

Elektromos szárítóban

A gyümölcs előkészítése is blansírozással kezdődik. Ezután egy rétegben elrendezzük a gyümölcsöket a lapon.

Hogyan készítsünk aszalt szilvát otthon

A szilvát tegyük félbe, vágott oldalukkal felfelé. Ezután szárítsa meg az aszalt szilvát a következőképpen: először 3-4 órát +45 ... +55 ° C hőmérsékleten, majd növelje a hőmérsékletet +60 ° C-ra, és szárítsa meg a gyümölcsöket további 3-6 órán keresztül. A végső szakaszban szárítsa meg a gyümölcsöt +75 ... +80 ° C hőmérsékleten körülbelül 4-6 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy óránként cserélje ki a tálcákat. Minden szakasz végén vegye ki a leendő aszalt szilvát a szárítóból, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.

A mikrohullámú sütőben

Ha többet keres gyors út szárítsa szilvát, használja a mikrohullámú sütőt. Ne feledje azonban, hogy ebben az esetben különösen ügyelnie kell arra, hogy az aszalt szilvát ne szárítsa ki, és ne váljon szénné. Az optimális szárítási teljesítmény +250 ... +300 °C.

Az elkészített gyümölcsöt tányérra helyezzük. Kapcsolja be a sütőt 1-2 percre. Vegyük ki a szárított szilvát, és hagyjuk kihűlni. Ezután kapcsolja be a sütőt 10-20 másodpercre. Ne menjen messzire, és folyamatosan figyelje a gyümölcs állapotát. Ismételje meg az eljárást, amíg teljesen meg nem szárad. Érintéssel meghatározhatja az aszalt szilva készültségét. Puha és rugalmas, de nem enged le levet, ha megnyomják.

A napon

Támogatók természetes módon A szilvát deszkán ajánlott szárítani. A félbevágott gyümölcsöket fafelületre tesszük, vágott oldalukkal felfelé. Ügyeljen arra, hogy ne érintkezzenek. Hogy megvédje a gyümölcsöket a bosszantó rovaroktól, fedje le őket gézzel.

A napon történő szárítás után a szilvát további 3-4 napig árnyékban kell tartani.

Az aszalt szilva szárítására a legkedvezőbb a napos, tiszta és meleg időjárás. Ilyen körülmények között az aszalt gyümölcsök 4-5 nap alatt elkészülnek. Ne felejtse el éjszaka a házban elhelyezni az előkészületeket, mert harmat hatására nedvessé válhatnak.

A szárítási folyamat során időnként fordítsa meg a gyümölcsöt, hogy egyenletesen száradjon. A folyamat végén ne tegye azonnal az aszalt szilvát tárolóedényekbe, és hagyja még 3-4 napig árnyékban állni.

Az aszalt szilva otthoni szárítása kellemes és nem zavaró feladat. Bármelyik szárítási módszert is választja, a lényeg az, hogy helyesen végezze. Ezután a szárított gyümölcsöket sokáig tárolják, és azok íz tulajdonságai semmiben sem lesz rosszabb a friss gyümölcsöknél.

Régóta ismert, hogy a fekete szilva hashajtó és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát az aszalt szilva főzet csecsemők számára hasznos, mivel számos fontos mikroelemet tartalmaz, amelyek szükségesek normális fejlődés gyermek. Szoptatós anyáknál vitaminhiány esetén is segít. De gyakrabban használják a bélműködés normalizálására.

A főzet előnyei

Ez szárított bogyó enyhítheti a megfázás és az akut légúti megbetegedések tüneteit. Amikor fogyasztják gyógyászati ​​főzet a bőr állapota javul, a hajgyökerek megerősödnek. Az aszalt szilva javítja az emésztőszervek működését, segít megbirkózni a csecsemők székrekedésével. A szilvafőzet fogyasztása során a méreganyagok és egyéb káros anyagok kiürülnek a szervezetből. A termék segít egy személynek a fogyásban.

A szárított gyümölcsök antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Csökkenti az éhségérzetet és telíti a szervezetet a szükséges életenergiával.

Az aszalt szilvafőzetet emelkedetten ajánlott inni vérnyomás, érelmeszesedés, vesepatológiák, májbetegségek, munkaképesség romlása immunrendszer. A szárított gyümölcs leállítja a patogén baktériumok szaporodását a szájüregben.

Az életkori korlátozások jelentősége

Ha a gyermeket anyatejjel táplálják, nem tanácsos aszalt szilvafőzetet adni neki. Egy szoptatós anyának csak napi 3 aszalt szilvát kell ennie, és az emésztési problémák megkerülik a babát. Végül is minden hasznos mikroelem bejut a gyermek testébe az anyatejjel. Ebben az esetben a szülés után 10 nappal egy nő különféle szárított gyümölcsöket fogyaszthat.

Ha az anya nem szoptatja a gyermeket, kis mennyiségben aszalt szilvafőzetet adhat székrekedésre. Ezt az italt Két hónapos kortól megengedett a gyermek étrendjébe való beiktatása. Ajánlott napi adag 15 ml főzet naponta, igyon naponta kétszer. Amikor a baba 6 hónapos lesz, nemcsak főzetet, hanem szárított bogyós gyümölcspürét is készíthet neki.

A sörfőzés szabályai

Sok tapasztalatlan anya nem tudja, hogyan kell aszalt szilvát főzni a babák számára. Az ital elkészítéséhez használnia kell minőségi termékek. Ha az aszalt szilvát megfelelően szárítják, a bőrük fekete árnyalatot kap, maga a gyümölcs pedig rugalmas és húsos lesz. Az ilyen aszalt szilva tartalmaz hatalmas mennyiség hasznos anyagok, biztosítja jótékony hatása a baba testén.

Ha a bogyókat nem dolgozzák fel megfelelően, a héjuk megbarnul. Ezek az aszalt szilva túlszáradtnak tűnnek. Nem ajánlott főzeteket és kompótokat készíteni belőle. Azok az emberek, akik nem megfelelően feldolgozott aszalt szilvát esznek, ételmérgezést tapasztalhatnak. Vásárlás előtt ajánlatos a szárított gyümölcsöt kipróbálni. Ha az aszalt szilva avas ízű, ne vásárolja meg.

A főzet elkészítése: alaprecept

Célszerű olyan aszalt szilvát vásárolni, amelyen nincs mag. Az ital elkészítése előtt a szárított gyümölcsöt meleg vízzel le kell öblíteni.

Összetett

• 20 g cukor;
• 0,1 kg aszalt szilva;
• 0,4 liter víz.

Nézzük meg közelebbről, hogyan kell aszalt szilvát főzni székrekedés esetén csecsemőknél.

Készítmény

1. 100 g aszalt szilvát zománcozott tálba teszünk.
2. A szárított gyümölcsöt 0,4 l-be öntjük hideg víz. 10 perc múlva csepegtessük le. Ezután újra felöntik.
3. Ezekhez az összetevőkhöz cukrot (ha nem édes) adnak.
4. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra.
5. Az italt fel kell forralni, majd 15 percig forraljuk.
6. Ezután a tüzet lekapcsolják, a zománcozott edényt fedővel lefedik.

Ivás előtt az italt szűréssel meg kell tisztítani. Csecsemőknek éhgyomorra ajánlott aszalt szilvafőzetet adni székrekedés ellen. Kis adaggal kell kezdeni: napi 5 ml ital.

Főzet felnőtteknek

A túlsúlytól való megszabaduláshoz ajánlott szárított gyümölcsök főzetét inni hosszú ideig. A fentiek megadva voltak részletes recept bemutatja: hogyan kell aszalt szilvát főzni csecsemőknek. Felnőttek számára egy másik, nagyon hatékony gyógymódot készíthet.

Összetett

• 300 g aszalt szilva;
• 2 liter víz;
• 100 g csipkebogyó;
• 20 g homoktövis kéreg.

Készítmény

1. 300 g szárított gyümölcsöt 2 liter vízbe öntünk.
2. Ezekhez az összetevőkhöz a homoktövis kérgét adják.
3. A keveréket alacsony lángon 30 percig forraljuk.
4. Ezután csipkebogyót adunk a termékhez, 45 perc múlva a tüzet lekapcsoljuk.
5. A főzet infúziója legalább 9 órán át ajánlott. A tanfolyam időtartama legalább 14 nap.

Sok veszíteni vágyó ember számára túlsúly, kétségbeesetten szeretnék valami édeset. A hiány pótlására tápanyagok testben főzhető finom keverék aszalt szilvából és diófélékből. A dióféléket és a szárított gyümölcsöket húsdarálón kell átvezetni. Ezután mézet adunk a táplálkozási keverékhez. Egy kis kanál édesség segít megbirkózni az éhségérzettel.

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ezt a szárított gyümölcsöt bölcsen kell használni. A legjobb megoldás a lebonyolítás lenne böjti napok aszalt szilván. Hozzá lehet adni diétás saláták vagy desszertek.

Létezik aszalt szilván alapuló monodiéta is. Nem tart tovább három napnál. De a szakértők nem javasolják hosszú ideig használni az aszalt szilva erős hashajtó hatása miatt. Diéta terv:

• 1 nap 1,5 liter víz naponta 50 gramm aszalt szilva fogyasztása mellett;
• 2. nap: 1,5 liter víz naponta, 80 gramm aszalt szilva elfogyasztása mellett;
• 3. nap: 1,5 liter víz naponta, miközben 100 gramm aszalt szilvát eszik.

Szintén hasznos a csipkebogyó infúziója aszalt szilvával (2 evőkanál nyersanyag 1 liter vízhez). Segít eltávolítani a felesleges folyadékot és csökkenti a szövetek duzzadását. A termék emellett normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben. Javasoljuk, hogy legalább egy hónapig szedje. Csak vesebetegségben szenvedőknek kell óvatosan eljárniuk.

A szilvafőzetet terhesség alatt is aktívan fogyasztják. Segít megbirkózni a székrekedéssel és segít a vérszegénység leküzdésében. Az aszalt szilva telíti a várandós anya testét vassal és segít növelni a hemoglobint.

Hogyan kell megfelelően főzni az aszalt szilvát otthon?

Koleretikus szerként is használható. Az összetételében található vitaminok javítják az arcszínt, simaságot és puhaságot kölcsönöznek a bőrnek.

Ellenjavallatok az aszalt szilvafőzet használatához

Nem ajánlott aszalt szilvafőzetet főzni székrekedésben szenvedő és allergiás babáknak. Az ital a termék összetevőivel szembeni fokozott érzékenység esetén is ellenjavallt. A rendelkezésre állás függvényében diabetes mellitusÉs krónikus betegségek emésztőrendszer Az aszalt szilvafőzetet óvatosan kell fogyasztani. Ez a szárított gyümölcs ritkán okoz allergiás reakció. Ha bőrpír vagy irritáció jelenik meg a baba testén, válasszon más szert a székrekedés ellen.

Idős korban nem ajánlott nagy mennyiségben inni aszalt szilvafőzetet: ez komoly emésztési zavarokhoz vezethet. Az aszalt gyümölcs meglehetősen sok kalóriát tartalmaz (100 g termékben kb. 230 kcal), ezért mielőtt az aszalt szilvát fogyás céljából használnánk, konzultáljunk orvosunkkal, hogyan lehet megfelelően tehermentesíteni a segítségével a beleket.

Az aszalt szilvát tilos fogyasztani, ha kövek vannak az epehólyag területén vagy urolithiasis. Egy személy olyan patológiát tapasztalhat, mint az ureterek elzáródása: ebben az esetben sürgős sebészeti beavatkozásra lesz szüksége.

Az aszalt szilva valószínűleg a leghíresebb és legnépszerűbb aszalt gyümölcs a mazsolán kívül. Az aszalt szilva nemcsak egészségügyi előnyökkel jár, hanem a konyhában is nagyon sokoldalú. Tökéletesen kiegészíti mind az édes, mind húsételek. Ez a szárított gyümölcs a müzli, joghurt és adalékanyagaként is népszerű.

A boltban vásárolt aszalt szilvát gyakran kénnel és más tartósítószerrel kezelik, hogy megőrizzék a gyümölcs legjobb színét és így tovább hosszú távú tárolás. A kén érzékeny embereknél fejfájást, hányingert, hányást és hasmenést okozhat. Ráadásul igazi B1-vitamin gyilkos.

Ezért mindig biztonságosabb, ha saját kezűleg szárítja a szilvát speciális szárítógép(szárító) ill hagyományos sütő. Csak ebben az esetben garantáltan működik természetes termék mindenféle adalékanyag nélkül. Általában az eredmény nagyon jó, még a legolcsóbb szárítómodellek esetén is.

Úgy tartják, hogy igazi aszalt szilvát nem szilvából nyernek, hanem csak különleges fajtákból - olasz magyar, hazai magyar, vengerka-pokrovka, renklod. Semmi sem akadályozza meg a más szilvafajták tulajdonosait abban, hogy a gyümölcsüket is szárítsák. Az eredmény nem egészen a szokásos bolti aszalt szilva lesz, hanem teljesen természetes.

A szilva szárítása biztosítja a gyümölcsök biztonságát és helyet takarít meg tárolásukhoz. Szárításkor egy vödör friss szilvából pár konzerv aszalt szilva lesz. És könnyen találnak helyet, még korlátozott helyen is. Ezen kívül van egy másik ok is a házi aszalt szilva elkészítésére.

Aszalt szilva az egészségért

Egészségügyi szempontból az aszalt szilva és friss szilva, első pillantásra alig van kiemelkedő tápérték. Vitamin-, ásványianyag- és nyomelemtartalmuk rendkívül alacsony. Miért tartják akkor az aszalt szilvát nagyon egészségesnek?

Az aszalt szilva tartja az abszolút rekordot az antioxidáns tartalom tekintetében az összes gyümölcs és zöldség között. Ezért az aszalt szilva nagyon értékes, mivel támogatja az immunrendszer és a méregtelenítő szervek működését.

Vannak tudományos tanulmányok, amelyek azt sugallják, hogy az aszalt szilva hozzájárul a bélrendszer egészségének védelméhez. Különösen, rendszeres használat Ez a termék jó rostot biztosít a belekben, és hatékonynak tekinthető a vastagbélrák megelőzésében.

Aszalt szilvából csodálatos dolgok készülnek házi gyógymód székrekedésre. Ehhez tegyen 3-4 aszalt szilvát egy pohár vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Igyál reggel szilvavízés egyél áztatott aszalt szilvát. Hashajtó hatás aszalt szilva nagy sűrűségük miatt növényi rostokés a fruktóz jelenléte. Az aszalt szilvát terhesség alatt is használják természetes, jól tolerálható enyhe hashajtóként.

A fruktóz gyorsan energiává alakul a szervezetben. Így az aszalt szilva gyorsan megtöltheti a testet erővel a kimerültség állapotában.

IN népi gyógyászat Az aszalt szilva terápiás értékét évszázadok óta nagyra értékelték. A már említett daganatellenes és hashajtó hatások mellett az aszalt szilva jótékony hatású:

• vese- és májműködés támogatása;
• láz csökkentése;
• atherosclerosis megelőzése;
• serkenti az anyagcserét (tehát fogyásra is alkalmas);
• reumás fájdalmak és köszvény enyhítése.

A szilva szárítási folyamata

Egy szárítóban, vagy sütőben nagy mennyiségű víz párolog el a gyümölcsből. A baktériumok és a különféle mikroorganizmusok nedves környezetben élnek, szükségük van rá az élethez, a rothadás és a penész kialakulásához. Nincs helyük a szárított termékben. Ezért a szárított szilva eltarthatósága hosszú, csak kis mennyiségű maradék nedvességet tartalmaz, és enyhén puha tapintású.

A különbség a bolti aszalt szilvával szemben az, hogy a házi aszalt szilvához nem adnak ként és egyéb adalékanyagokat. Ezenkívül a szárított szilvát tartósítják több tápanyagok, beleértve az enzimeket is.

Recept haszalt szilva szárítóban vagy sütőben

Ez fontos: A szárított szilva fenti receptje nem jelenti az édesítőszer használatát. Ezért fajtától függően a végeredmény egyáltalán nem lehet édes. Ha nem bánod, ha aszalt szilvához cukrot adsz, akkor nézd meg és kövesd a receptet a lap alján található videóban.

Hozzávalók:

Friss szilva

Készítmény:

1. A szilvát megmossuk. Minden szilvát késsel vágjunk le, de ne teljesen, és távolítsuk el a magot.

2. A szárítóban: Helyezze a gyümölcsöt tálcákra, vágott oldalukkal felfelé, hogy megkönnyítse a nedvesség elpárolgását.

A sütőben: A szilvát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
3 .: A szárítóban

A szilvát szárítógépben 40-60 fokon szárítjuk. Úgy gondolják, hogy a hasznos anyagok nagyobb megőrzése érdekében a szárítás során a hőmérséklet nem haladhatja meg a 42 fokot. A száradási idő személyenként változó, körülbelül 24 óráig tart. A sütőben: Hagyja a szilvát száradni 50-60°C-on 15-17 órán keresztül.

Fontos a jó légáramlás biztosítása, hogy a lefolyókból származó nedvesség megfelelően elpárologjon. Ha a sütő légkeveréses, akkor sem árt, ha a sütő ajtajához szorítunk egy fakanalat. Szárítás után hagyjuk alaposan kihűlni a szilvát. 4. Tegye át az előkészített aszalt szilvát aüvegedények