Jó bor megfizethető áron. Hogyan válasszunk olcsó, de ízletes bort

Ha elmennek a boltba egy üveg jó borért, sokan eltévednek a legkülönfélébb fajtákban és fajtákban. Mindannyiunknak eszébe jut egy-egy legfinomabb bor, amelyet folyamatosan vásárol, a többit félretéve. Bár valójában ennek nagyon sokféle íze van isteni ital megérdemli, hogy megértse őket, és legalább időnként kipróbáljon valami újat.

Borfajták

Minden borfajtát különböző jellemzők szerint osztályozhatunk:

szín szerint (piros, fehér, rózsaszín)
cukor- és alkoholtartalom szerint (étkezdék - száraz, félszáraz, félédes, valamint dúsított - erős, félédes, édes, likőrös és pezsgő)
elkészítési mód szerint (natúr, pezsgő, hígított, alkoholos és édesített)
bor alapanyag szerint (szőlő, mazsola, bogyó, gyümölcs, zöldség és vegyes)

A legelső dolog, amire a fogyasztó figyel, az a bor színe. Szőlőfajtától, valamint az ital erjedésének időtartamától függ. Bármilyen vörösbor sötét szőlőből készül. Eleinte, amikor éppen szól a bor, könnyebb. De minél érettebb az ital, annál sötétebb a színe. A legnépszerűbb vörösborfajták a francia Bordeaux, az olasz Chianti, a Merlot, a Beaujolais, a Cabernet Sauvignon és mások.

Szinte minden fehérbor halvány szőlőből készül. Azokon a ritka alkalmakon, amikor sötét szőlő, a héjakat eltávolítják róla, ezzel megelőzve az ital intenzív foltosodását. A leghíresebb fehérborok a Chardonnay, a Vermut, a Meursault, a Sauvignon Blanc, a Montrachet, a Verdicchio, a Sauternes, a Muscadet és mások.

A rozé bort gyakran vörös és fehér szőlő keverékéből készítik, olyan fehérborkészítési technikával, amely magában foglalja a szőlőtisztítást és egyéb titkokat. A leghíresebb rozé borok a provence-i Sancerre és az olasz Bardolino.

A bor második fontos jellemzője, ami a vásárlók érdeklődésére tart számot, a cukor- és alkoholtartalom. E paraméter szerint a borokat szárazabb asztali, édesebb szeszezett és pezsgő borokra osztják. Bármilyen száraz bor tartalmazza a legkevesebb cukrot. Ez az ital mindössze 0,3% cukrot és 9-14% alkoholt tartalmaz. A statisztikák szerint ez a borfajta a legkeresettebb a világon. Az emberek 80%-a kedveli. Ez annak köszönhető, hogy száraz bor jól megy vele különböző ételeket. Mértékkel pedig még az egészségednek is jót tesz. Ezenkívül a száraz bor alacsony kalóriatartalmú, és gyorsan kiürül a szervezetből. A félszáraz bor több cukrot tartalmaz, mint a száraz bor - legfeljebb 3%, alkoholtartalma 9-12%. Ennek a bornak élénk illata és kellemes utóíze van. A félédes bor cukortartalma 3-8%, alkoholtartalma 9-12%. Nagyon könnyű és ízletes. Ez a bor különféle desszertekhez illik. Sajttal és gyümölcsökkel isszák.

A következő legédesebb borkategória a szeszezett desszertek, amelyek közé tartozik a Madeira és a Portói. Az ilyen borok legerősebb fajtái akár 20% alkoholt is tartalmaznak. Ugyanakkor a félédes desszertborok 5-12% cukrot, az édes - legfeljebb 20% -ot és a likőrök - legfeljebb 35% cukrot tartalmaznak. A desszertbor külön fajtája a pezsgő. Ez az a pezsgő, amit minden nő szeret. De ezt fontos tudni pezsgőbor nem mindig édes. Szárazak is lehetnek.

Ha a borkészítés módjáról beszélünk, akkor természetesen előnyösebb természetes módon mesterséges édesítőszerek és ízek nélküli gyümölcslé használata. Bizonyos esetekben azonban cukrot (likőrbor) vagy mézet (mézes bor) adnak a borhoz, hogy fokozzák az ízt és az aromát. Ezenkívül a termelők néha mesterségesen növelik a bor erősségét alkohollal, vagy éppen ellenkezőleg, az italt vízzel hígítják.

És végül, ami a boranyaggal kapcsolatos. Sok szakértő szerint csak szőlőből lehet bort készíteni. A más gyümölcsök, bogyók és gyümölcsök levéből készült italok nem borok. Ennek ellenére a fogyasztók örömmel isszák az ilyen italokat, bornak nevezve őket. Mi lehet az? Meggyből, szilvából, őszibarackból és kajsziból bogyóbor, almából és körtéből gyümölcsbor, mazsolabor, valamint növényi bor rózsasziromból, juhar- és nyírnedvből, sárgadinnyéből és görögdinnyéből.

A szőlőből készült többfajta borokat szeparálásra és házasításra osztják. Meg kell őket különböztetni. A sepazhny gyártásánál a borokat keverik különböző típusok szőlő. A házasított borok készítésénél pedig nem szőlőt kevernek, hanem kész fermentált terméket.

A legjobb borok

Amint tudod, különféle fajták a borok alapvető jellemzőikben különböznek, és a gyártás körülményeitől is függnek. Ugyanazon bor íze eltérő lehet, ha különböző régiókban és különböző években készül. A legfinomabb borok nemcsak kiváló minőségű szőlőből készülnek, hanem a legkedvezőbb évszakokban is, amikor a szőlő minél édesebb és illatosabb lesz.

Kívül, a legjobb fajták a borok érlelési ideje hosszú. Ha „érlelt” borokról beszélünk, akkor legalább 6 hónapig palackozás előtt tartályban vannak. A szüreti borokat másfél évtől (száraz asztali borok) két évig (édes desszertborok) hordóban érlelik. És végül a legelitebb "kollekciós" borfajták először fémben, ill tölgyfa hordók, majd palackozás után még néhány évig tárolják palackokban speciális tárolóhelyeken. Ezek a borok a legdrágábbak. Még aukciókon is eladják.

Jelenleg rengeteg különféle borfajta létezik. És napról napra egyre több új név. Nem szükséges mindegyiket ismerni. Elég emlékezni legalább néhány klasszikus fajtára. Ha pedig megérted az alapbesorolást, akkor a boltban mindig gond nélkül választhatsz jó bort magadnak. Aztán próbáld meg eldönteni, mi tetszik a legjobban.

Ne ítélje meg a bort a címkéje alapján

A címkék különböznek egymástól különböző országok. Például, francia stílusban- ez egy nagyon egyszerű címke, általában fehér, nagyon szerény. Az Újvilág (Argentína, Chile, Új-Zéland) producerei pedig a figyelem felkeltése érdekében gyakran fényessé teszik a címkéket. Kiállni a szerényebb európai „elvtársak”, illetve egymás hátteréből is marketingfogás.

Hogyan függ össze az ár és a minőség?

Hogyan válasszunk száraz fehérbort

A fehérborokat "fiatalon" kell inni. Ha ez a bor három évnél régebbi, akciósan kerül forgalomba, felmerül a gyanú, hogy jó minőségű-e. Érdemes ugyanabból az évjáratból vagy 2 évvel idősebb bort venni.

Természetesen vannak olyan fehérborok, amelyek nagyon sokáig hevernek, de nagy valószínűséggel nem a szupermarket általános polcán lesznek, hanem egy speciális részlegben árusítják, meglehetősen magas áron.

Hogyan válasszunk rózsaszín bort

A rozé bor egy évig él. Ha nagyon jó, akkor 2-3 év. Ez annak köszönhető, hogy a bornak frissnek kell maradnia, és a rozé bor két év után elveszíti frissességét.

Ez azért van így, mert a rózsában kevés a tannin a szőlő héjában, mivel nagyon rövid ideig a szőlő héján marad, hogy megőrizze a szép rózsaszín árnyalatot.

Hogyan válasszunk száraz vörösbort

Ár: 500-700 rubeltől;
borkorszak: 25 év;

A piros választható néhány évvel idősebb, mint a fehér. Egyes szőlőfajtáknak, mint például a Cabernet Sauvignon vagy a Shiraz, időbe telik, amíg kifejlődnek a palackban. A szőlő héjában található tanninok miatt a bor tovább él, de fiatalon túl fanyar lehet.

Édes bor: milyen kockázatokkal jár az ivás?

Mi legyen egy minőségi bor dugója?

Kortikális parafa - bizonyos mértékig az elitizmus jelének tekintik. A kérget eltávolítják a parafafáról, majd megszárítják. A parafa dugók egész kéregből és morzsából is készülnek. Az ilyen típusú dugóknak vannak hátrányai - nagyon drágák, emellett klórral kezelik őket, néha nem túl jó minőségűek. Később ez a klór egyesülhet a borral, és kellemetlen szagot okozhat.

Meg kell tagadnom a bor vásárlását, ha üledék van a palack alján?

Íz- és szagvizsgálat

Jó találkozni a barátokkal vagy a családdal, és beszélgetni egy pohár bor mellett. Ez az egyik legnépszerűbb alkoholos italok, amely mértékkel jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Így például a bor javítja a teljesítményt a szív-érrendszer, csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza a rák kialakulását. És ez egyáltalán nem a hasznos tulajdonságok kimerítő listája. nemes ital. Egyébként előnyben kell részesíteni a száraz vagy félszáraz bort. A leghasznosabbnak tartják.

A bor különféle fajtákban kapható. Nagyon könnyű elveszni a választékban, amely bármely borboltban, étteremben vagy kávézóban megtalálható.

Nagyon gyűjtöttünk hasznos információ A legnépszerűbb borok körülbelül 9 fajtája – segít megtanulni a borválasztást, szinte úgy, mint egy igazi sommelier.

1. Pinot noir

Sajátosságok

A Pinot noir átható, összetett, fényes ízés aroma. Első pillantásra semmi figyelemre méltó ebben a borban. Külsőleg sápadt, egyes változatokban teljesen átlátszó. De ennek a bornak nem a színe a fénypontja. Az aroma olyasvalami, ami a Pinot Noirhoz köti a rajongókat. A bor fokozatosan és összetett séma szerint tárul fel: a bogyóstól, például a cseresznyétől vagy az áfonyától az őszi erdő illatainak egész csoportjáig. Az ilyen borok tökéletesen kiegészítik az ízletes ételeket.

Milyen ételhez illik

A Pinot noir pontosan az a fajta bor, amely jól illik az ételekhez, és segít az ebédben vagy vacsorában a kifinomultság és a teljesség jegyeit elnyerni. Ideális társaság ehhez a borhoz a hús mellé gazdag ízűés aroma, sűrű madár (ebbe a típusba tartoznak a vadmadarak) és sűrű halak (például tonhal). A Pinot noir jól passzol az olasz konyhához, és különösen a tésztákhoz.

2. Sauvignon blanc

Sajátosságok

A Sauvignon blanc tiszta és fényes gyümölcs ízek. 2 fő íz- és aromacsokor van. Az első több őszibarackot, sárgabarackot, egzotikus gyümölcsöt ad, a második pedig citrusféléket (citrom, lime, grapefruit) és héját. Mindkét csokor füves aromákat is tartalmaz: citromfű, frissen vágott fű, réti illatok.

A Sauvignon blanc kiválóan alkalmas nyáron, könnyű inni és sokat inni, különösen hűtve. A francia Loire-t joggal tekintik a Sauvignon Blanc gyártásának világközpontjának. Egyébként, ami a Loire-ból származó bort illeti, illatát a macskavizelet tónusa jellemzi. A konzervatív borvilágban sok a vicc ezzel a témával kapcsolatban, ami azonban a legkevésbé sem akadályozza meg, hogy a Sauvignon Blanc az egyik legnépszerűbb borfajta maradjon.

Milyen ételhez illik

Ennek a bornak elképesztő gasztronómiai kompatibilitása van. Ideális bármilyen tenger gyümölcséhez és halhoz. Próbáld ki a sauvignon blanc-t is francia sajtok- Biztosan le leszel nyűgözve. Ez a fehérbor pedig tökéletesen kiegészíti a zöldség- és gyümölcssaláták, különösen egzotikus gyümölcsök hozzáadásával.

3. Shiraz

Sajátosságok

Így, Európai változatok nehezebbnek tűnhetnek, mint az amerikaiak, de gyümölcsös és bogyós komponensük kiegyensúlyozottabb és kevésbé tolakodó a füst, a virágok és a hangsúlyosabb ásványosság jegyei miatt. A fő bogyók, amelyek aromája könnyen megragadható a shirazban, a szeder és az áfonya. Ritkán megy egy vállalkozás illatos fekete bors nélkül.

Milyen ételhez illik

Ha úgy dönt, hogy megiszik néhány pohár shirazt a hétvégén, akkor felelősségteljesen kell hozzáállnia az ételek kiválasztásához. Ez egy meglehetősen válogatós bor. Jól nyílik hússal. Még jobb lesz, ha grillezzük. A bogyós aromák által dominált borok tökéletesen kiegészítik a bogyós pitéket.

Általánosságban elmondható, hogy a fő szabály, amelyet követni kell a shiraz ételének kiválasztásakor, az, hogy az ételnek gazdag és erőteljes ízűnek kell lennie. Hozzáadás több fűszerés fűszereket. Kísérletezzen olyan csokoládéval, amely több mint 70% kakaót tartalmaz.

4. Rizling

Sajátosságok

Ez a bor meglehetősen összetett ízű és illatú, ugyanakkor paradox és sokrétű ital formájában jelenik meg a rajongók számára. Ez a fajta semmiképpen sem termofil, ezért forró országokban nem termesztik. Ennek a bornak a pálmáját Németország és Ausztria osztja meg.

A rizlingek jelentősen eltérnek a bennük lévő cukor mennyiségétől. A legfontosabb kiemelés ennek a bornak a savassága. Így a rizling biztosan nem lesz csípős. A bor összetétele kiegyensúlyozottnak tekinthető, és az édesség és a frissesség határán ingadozik.

Milyen ételhez illik

A rizling száraz változatai, amelyekben a cukortartalom általában nulla, jól passzolnak a zöldségekhez, gombákhoz, csirkehúsokhoz, pulykákhoz, zsenge borjúhúsokhoz és tenger gyümölcseihez, és mindenféle fűszert és fűszert kiegészítenek.

Az édes változatok önellátóbbak, és nem igényelnek étrend-kiegészítőt. Ha valóban meg akar rágni valamit, akkor előnyben kell részesíteni a legkönnyebb és legkevésbé feltűnő ételeket.

5. Cabernet

Sajátosságok

A Cabernet a legnépszerűbb borfajta a világon. Nem meglepő, hogy számos változata létezik, és mindenkinek megvan a maga álláspontja a Cabernet ízéről, aromájáról és főbb tulajdonságairól. A francia Bordeaux régió a Cabernet gyártásában vezető szerepet tölt be. A helyi borászoknak sikerült érzéki, erőteljes és izgalmas italt készíteniük. Általában véve a Cabernet egy szerény borfajta, amelyet számos országban termesztenek. A kaliforniai Cabernet kiemelkedik – az amerikaiak tisztanak és fajtajellegűnek tartják boraikat.

A bor kora jelentősen befolyásolja az ízt és az aromát. Egy fiatal cabernetben nehéz megkülönböztetni a hangjegyeket. Valószínűleg egyszerűen bogyós-gyümölcsös illatot ad, és a receptorokat tanninokkal üti meg, fanyar és fanyar érzést keltve a szájban. Egy régebbi bor sokkal hatásosabban mutatkozik meg. Már most el lehet különíteni a feketeribizli, szeder, málna, szilva aromáit, sőt még a bőr, a föld és a fűszerek illatát is meg lehet ragadni.

Milyen ételhez illik

A cabernet szinte bármilyen vörös húshoz illik. Fűszerekkel és gyógynövényekkel nem lehet spórolni. A Cabernet kombinációja bárány-, szarvas-, liba- ill kacsahús. Valamint minden ételhez kiváló kísérő. Olasz konyha: tészta, lasagna, pizza és saláták.

6. Chardonnay

Sajátosságok

A Chardonnay a világ legsokoldalúbb, legsokoldalúbb és legsokoldalúbb bora. Néha nem is hasonlít önmagára. Egyszerű gyümölcsös illat vanília ízzel, a fanyar fehérbor gazdag színvonala – ez mind chardonnay. Ez a bor nagyon szeszélyes. Itt különösen fontos a szerencse, a hibák pedig katasztrofálisak. A burgundi szőlőültetvények és Kalifornia a legnépszerűbb helyek a Chardonnay készítésére.

Amúgy a chardonnay esetében sok múlik a kitettségen. Ha a bort hordóban érlelték, akkor gazdag, kifinomult és gazdag ízű és aromájú legyen. Van más mód is. Idő és erőforrás szempontjából gazdaságosabb. Egyes borászok átengedik az italt a kádakon tölgyfaforgács. Ez kifejezett vanília ízt ad az italnak. Ez a módszer már elvesztette népszerűségét és relevanciáját, de ha csak ilyen példával találkozik, akkor hűtse le jobban. A Chardonnay-ból finom, gazdag gyümölcsös ízű blanc de blancs pezsgőt is készítenek.

Milyen ételhez illik

Tekintettel arra, hogy a chardonnay ízei gyakran jelentősen eltérnek ugyanazon a fajtán belül, nincs olyan univerzális lista az ételekről, amelyeket sikeresen kiegészíthet. Minden az ízétől és az illatától függ. Tehát a ásványosságáról és krémességéről híres burgundi változat kiválóan alkalmas krémes szósznak, zsenge borjúhús sőt még füstölt hal. A könnyebb, gyümölcsös változatokkal pedig iható gyümölcsös pitékés ázsiai fűszeres ételeket. Figyeld, mit mondanak az ízlelőbimbóid.

7. Grüner Veltliner

Sajátosságok

A Gruner mindenféle változatban megtalálható. Lehet viszkózus, erőteljes, gazdag ízű vagy könnyű. desszert bor. A Gruner fő és legemlékezetesebb tónusai közé tartoznak a fehér csonthéjas gyümölcsök (barack, nektarin, sárgabarack), citrusfélék és fűszerek (fehér és rózsaszín bors, gyömbér).

Ami a termesztési helyét illeti, ez a fajta szorosan kapcsolódik a bolygó egyetlen régiójához - ez Ausztria. A Grüner Veltliner nem rendelkezik lenyűgöző értékelésekkel és feltűnő háttérrel, de az osztrák borászat fémjelzi, vagyis figyelmet érdemel.

Milyen ételhez illik

Fűszeres-gyümölcsös íz és aroma teszi a Grüner Veltlinert remek kiegészítés a húshoz. Általában minden nemzeti osztrák húsételhez jól illik ez a bor. De gasztronómiai kompatibilitása nem korlátozódik erre. Ez a bor pulyka, csirke, omlett, grillezett hal és szinte bármilyen zöldség mellé tálalható. A fűszerek egyáltalán nem akadályozzák őt, ezért nem szabad sajnálni őket.

Napjainkban az üzletek polcain alkoholos italok, köztük borok hatalmas választéka található. Elég nehéz csak egyet választani. És még nehezebb élvezni a választást, mert a teljes választékban sok közepes és nem minőségi termék.

A jó bor azonban feledhetetlenné tehet egy vacsorát, egy különleges estét és egy esküvőt, vagy akár katasztrófává is tehet.

Mire kell figyelni, amikor a pultnál állsz az áhított itallal?

Címke

Nagyon figyeljen a címkére. Nem kell mutatósnak és mutatósnak lennie. A divatos, rikító dizájnú címke egyáltalán nem a minőségi termék jelzője. És így, mi legyen a címkén ezután.

Gyártó és név

Lehetőség szerint kerülje a feltűnő címeket. Az igaz, hogy a „Szerzetes sorsa”, „Anyakönny” és más igényes elnevezésű borok rossz összetételűek. Ha ez egy olcsó bor, akkor valószínűleg a gyártója próbálja az alacsony minőségű termékét jól ismert márkákhoz igazítani.

A gyártó neve hasonló a logóhoz, és nem ez az első, amely felkelti a figyelmet.

De egyértelműen fel kell tüntetni az üvegen.

Referencia! Ha a gyártó rejtve van, vagy egyáltalán nincs feltüntetve, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy ez a bor nem a legjobb minőségű.

Termelési régió

A régió nevét általában nagy betűkkel írják. De ne gondolja, hogy a felkapott olasz és francia borok biztosan nem hagynak cserben:

A jól ismert Bordeaux és Burgundia valószínűleg nem lesz jó minőségű, ha 500 rubelnél kevesebbet ér. Gyakran nem a legjobb borokat exportálják az ilyen országokba, így a leghétköznapibb francia borok is drágák itt.
De az Újvilág országaiból, Portugáliából és Spanyolországból származó italok ugyanabban az árkategóriában kiváló minőségűek lehetnek.
A szakértők azt tanácsolják, hogy argentin bort vegyenek, ha a költségvetés nem haladja meg az 500-600 rubelt. A költségvetési szegmensben nagyon tisztességes ár-érték arányt képviselnek.

A kevéssé ismert magyar táj borai között is megtalálható érdekes lehetőség. Erről a vidékről nem érdemes megvenni a nagyüzemekből származó édes borokat.

Kivételt csak a tokaji félszáraz borok jelenthetnek. De a magyar pincészetek szigorú címkés száraz boraira érdemes odafigyelni.

A moldovai italok között kiváló minőségű és meglehetősen tisztességes italokat találhat.

A grúz borok helyzete valamivel bonyolultabb:

A grúz termék népszerűsége miatt sok hamisítvány jelent meg Oroszországban. A "Tbilisuri" és az "Alazani-völgyek" minden fajtája nem ellenőrzött név Grúziában. Bárki elkészítheti ezeket a borokat.
Ezért Grúz bor nagy körültekintéssel kell választania, és előnyben kell részesítenie a megbízható gyártókat.
Például a híres Satrapezo gyár mindig érdekes és fényes borral kedveskedik.

Szőlőfajta

Általában a szőlőfajtát nagyra és egyértelműen írják. Gyakran összekeverik a bor nevével.

A rizling, az Isabella, a Merlot, a Malbec, a Chardonnay, a Muscat, a Pinot Grigio, a Cabernet, a Montepulciano mind szőlőfajták. Könnyen összetéveszthető köztük. A választásuk ízlés és hangulat kérdése.

Ezért ne féljen új dolgokat kipróbálni, hogy megtalálja az Ön számára legjobb megoldást.

A feliratok erről a kritériumról árulkodnak:

"száraz"
"félszáraz",
"édes",
"félédes".

Fontos! A szakértők azt mondják, hogy jobb a száraz bort választani. Ebben van a legkevesebb adalékanyag, és biztonságosabb az egészségre.

Az ilyen italok kevesebb, mint 4 g/l cukrot tartalmaznak. A félszáraz borok 4-12 g/l cukrot tartalmaznak. A félédes borok 12-45 g/l cukrot tartalmaznak. És végül, édes borok, amelyek cukortartalma meghaladja a 45 g / l-t.

Termésév

A palackon fel kell tüntetni a betakarítás évét. Ez nagyon fontos tényező befolyásolja a bor minőségét.

A hozam a következőktől függ:

az időjárástól
napos Napok,
csapadék,
kártevők és betegségek.

Vannak nagyon sikeres évek, amikor minden szőlő sikkes termést ad. De a helyzet pont az ellenkezője lehet. Általában a szakterületük szakemberei figyelnek az évszámra: borászok, gyűjtők, sommelierek.

Referencia! Megjegyzendő, hogy az újvilági borok többségénél a jó időjárás kérdései kedvezőbben oldódnak meg, mint az óvilági borászok esetében.

Európában a napsugarakkal nehezebb, de nem ritka a csapadék és a fagy sem. És ahhoz, hogy a szőlő lédús és ízletes legyen, elfogadható időjárási körülményekre van szükség.

Minőségi kategória

Ha az előkészítés minden feltétele teljesül, akkor a minőségi kategória fel van tüntetve az üvegen. Franciaország volt az első ország, amely bevezette a borok kötelező osztályozását.

A francia borok osztályozása:

A.O.C.- az ebbe a kategóriába tartozó borokra a legszigorúbb követelmények vonatkoznak.
V.D.Q.S.- kiváló minőségű bor. Az ilyen borokat az egyik legjobbnak tartják.
VdP vagy IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee)- "helyi borok" eredetmegjelöléssel. Az ilyen italokra nem vonatkoznak a szőlőfajtára vonatkozó követelmények. Ez a bor minden napra.
VdT — asztali bor. Az ilyen italokra egyszerűen biztonsági követelmények vonatkoznak. Különböző vidékeken, különböző szőlőfajtákból készülnek.

Referencia! Az olasz rendszer a francia rendszeren alapul, de elnevezésekben különbözik. Nevük (a legmagasabb kategóriától a menzákig): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Nézzen meg egy videót, amely bemutatja, hogyan kell helyesen olvasni egy francia borcímkét:

Parafa

Az a feltevés, hogy a jó bort természetes parafával kell dugózni, nem teljesen igaz. Van egy mítosz, hogy a műanyag vagy csavaros kupak a rossz minőségű termék jelzője. Ez rossz.

Sok gyártó (különösen Argentína) olyan műanyag dugókra tért át, amelyek nem befolyásolják hátrányosan az italt. Sok múlik azon, hogy milyen gyorsan terveznek kinyitni és bort inni.

Például a manapság oly gyakori csavaros dugót olyan fiatal borok lezárására használják, amelyeket az előállítás után 2-4 éven belül megisznak.

A természetes parafának van egy jelentős hátránya:

Annak ellenére, hogy ez egy természetes anyag, az ilyen dugók negatív hatással lehetnek az ital minőségére.
A rosszul megmunkált dugók ízt adhatnak a bornak. Ezt "parafabetegségnek" nevezik. A világ borainak több mint 5%-a szenved tőle.

És ez vonatkozhat a legolcsóbb és a legdrágább kollekciós borra is.

A szaga olyan, mint egy nedves papír vagy egy piszkos rongy.

Ráadásul a természetes parafa sok pénzbe kerül. Nem gyűjthető bor vásárlásakor butaság túlfizetni egy parafáért. Természetesen, ha már ilyen magas egy ital ára, nem kár túlfizetni egy parafáért.

Ezért a pultnál állva ne feledje, hogy natúr parafa csak azokhoz a borokhoz szükséges, amelyek palackos érlelést igényelnek, és eltarthatóságuk több évtized.

Ezek általában elegáns és drága borok Franciaországból és Olaszországból. De ha minden napra fiatal asztali bort vásárol, ne fizessen túl egy parafáért, ez nem racionális.

Üveg

Felhívjuk figyelmét, hogy vékony, világos üvegből készült palackokban a bort legfeljebb két évig tárolják. Sötét vastag üveggel ellátott nehéz palackokban pedig az ital hosszú ideig tárolható. Általában jó minőségű, kollekciós bort öntenek.

Fontos! A szakemberek úgy vélik, hogy a borosüveget úgy kell színezni, hogy a fény ne hatoljon be, és a bor ne romoljon. Az alja pedig homorú legyen. Ha lapos fenekű üveget lát, valószínűleg hamisítvány.

A videóban egy profi sommelier elmondja, hogyan válasszunk jó bort az üzletben:

Ár

Természetesen nem a magas ár a legfontosabb mutató. jó termék. A bor értékét számos tényező befolyásolja. És furcsa módon a költség meglehetősen gyengén kapcsolódik a tényleges minőséghez.

Ezt még az is bizonyítja, hogy a hasonló chilei és francia borok között kétszeres árkülönbség lesz. Csak azért, mert Franciaország és Olaszország bajnoknak számít ennek az italnak a minőségében.

Ha az orosz üzletek borválasztásáról beszélünk, akkor a következő árkategóriákra kell összpontosítania:

Ne vásároljon túl olcsó borokat. A régiótól és a kiadás évétől függetlenül a bor ára nem lehet kevesebb, mint 500 rubel.
Az újvilági borok ára minimum 600 rubel.
Minimum 800 rubel - az ár Dél-Franciaországban
1000 rubeltől Bordeaux számára.

A legjobb márkák értékelése, amelyeket jobb Oroszországban vásárolni

Összegezve, próbáljunk meg példákat hozni a jó borokra különböző kategóriákban, cukormennyiség és ár szerint rendezve.

Vörös száraz

: Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Franciaország), Brunello di Montalcino (Olaszország), Duckhorn, "Decoy" Cabernet Sauvignon (USA).
Quinta do Crasto (Portugália); Enoforum "Alente Reserva" (Portugália); Pegoes, Adega de Pegoes (Portugália), Kindzmarauli Marani (Grúzia), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Spanyolország), Marques de Caceres, Crianza (Spanyolország).
Teliani-völgy, Saperavi (Grúzia), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentína), Campo Viejo, Tempranillo (Spanyolország), Conti Serristori, Chianti (Olaszország).

Piros félédes

Drága bor (3000 rubeltől): Badagoni "Nikala 1862", Kvanchkara (Grúzia), Kurni, Marche Rosso (Olaszország), Mildiani, Kindzmarauli (Grúzia), Masi Serego Alighieri "Casal dei Ronchi (Olaszország).
Átlagos árkategória (1000 - 3000 rubel): Telavi borospince, "Marani" Ojaleshi (Grúzia), Teleani-völgy, Kindzmarauli (Grúzia), Vaziani Khvanchkara (Grúzia), Tinazzi "Uomo" Venetto IGP (Olaszország), Felline "Fellone" Primitivo, Puglia (Olaszország).
Olcsó borok (1000 rubelig): Tamada, Kindzmarauli (Grúzia), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Franciaország), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Olaszország), Maison Bouey "Lettres de France" (Franciaország), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Grúzia).

Csak több márka összehasonlításával választhatja ki magának a legjobb bort, és a választás nem feltétlenül a drága bor mellett lesz.

Piros félszáraz

Drága bor (3000 rubeltől): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Olaszország), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (Franciaország), Le Salette "Pergole Vece" (Olaszország).
Átlagos árkategória (1000 - 3000 rubel): Luccarelli, "Campo Marina" Primitivo di Manduria (Olaszország), "SopraSasso" Amarone della Valpolicella (Olaszország), Racemi "Sinfarosa" Zinfandel Primitivo di Manduria (Olaszország), Isla Negra, "West Bay" (Chile).
Olcsó borok (1000 rubelig):"La Piuma" Montepulciano d`Ambruzzo (Olaszország), Cono Sur, "Tocornal" Carmenere, Central Valley (Chile), "Barefoot" Merlo (USA), Trapiche, Malbec (Argentína), Hardys, "Legacy" Red (Ausztrália) .

Fehér száraz

Domaine Vacheron & Fils, "Les Romains" (Franciaország), Jermann "Capo Martino" (Olaszország), Granver "Anfora" Ribolla Giala (Olaszország).
Villa Maria "Private Bin" Sauvignon Blanc (Új-Zéland), Saint Clair, Marlborough (Új-Zéland), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Ausztria), Martin Codax, Albarino (Spanyolország).
Olcsó borok (1000 rubelig): Anselmo Mendes, "Passaros" Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugália), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Olaszország), Askaneli Brothers "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Grúzia), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italy).

Fehér félédes

Drága bor (3000 rubeltől): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Franciaország), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Franciaország).
Átlagos árkategória (1000 - 3000 rubel): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Németország), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Franciaország).
Olcsó borok (1000 rubelig): Mildiani, Tvishi (Grúzia), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Magyarország), FDL "La Croix du Pin", Muscat (Franciaország).

Az ilyen italok színe lehet szalma, borostyán vagy akár ezüst, de semmi esetre sem túl telített.

Fehér, félszáraz

Drága bor (3000 rubeltől): Riesling Clos Saint Imer" (Franciaország), Domaine Huet "Clos du Bourg" (Franciaország).
Átlagos árkategória (1000-3000 rubel):"I Frati" Lugana (Olaszország), Concha y Toro "Frontera" (Chile).
Olcsó borok (1000 rubelig):"Toucas", Vinho Verde (Portugália), Angove "Butterfly Ridge" (Ausztrália), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (USA).

Rózsaszín

M. Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Nézzen meg egy informatív videót, amely elmagyarázza, mely borokat tartják a legjobbnak:

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a hatalmas borválaszték között mindig találsz kedvedre valót.

Csak döntenie kell a vágyairól, és biztosan talál olyan italt, amely megfelel az Ön preferenciáinak.

Elit kollekció drága bor számos étteremmel büszkélkedhet. Olyan jó meginni alatta egy pohár ritka jó bort hús snack, görög saláta vagy csak egy jó estére. Nézzük a világ legjobb borainak rangsorát.

A cikkben:

A világ legjobb borai

Nem titok, hogy nem minden bor a borkészítés remeke. A borászati termékek minősége igen széles skálán változhat. Néhány bor azonban igazi etalon a kategóriájában, minta, amelyhez a sommelierek összehasonlítják az összes többi borterméket. Tehát a világ három legjobb bora.

Penfolds Grange

A nem kevésbé híres piros Penfolds Grange folytatja az értékelést. A gazdag és mély ízvilág a birsalma, az olajbogyó, csokoládéval hígított, kakaó könnyed jegyeit kölcsönzi az ínyenceknek. Fogyasztás után hosszan tartó utóíz érezhető, ami be teljesen fényűző csokrot ad.

Penfolds 2006 Grange

Az aromát a csokoládé, a feketeribizli finom és elegáns folyamai jellemzik. Fűszerek szolgálnak kiegészítésként - szegfűszeg, cédrusforgács. Igyál egy korty bort mellé húsételek, sajtok, zöldségek. Egy igazi ínyenc értékelni fogja az illatos csokor fényűző kombinációját.

A Penfolds Grange gyártásának története 1993-ban kezdődik Ausztráliában. A fejlesztés a Cabernet szőlő nagyszerű ízének bemutatásával kezdődött. Azóta a bor a világ egyik legjobbjaként ismert.

Cabernet Sauvignon

Korunk egyik legjobb bora, a Cabernet Sauvignon került be a vörösborok osztályába. Ez a márka bordeaux-i, olasz toszkán és spanyol Priorat borokból áll. Mindegyiknek megvan a maga felülmúlhatatlan íze és aromája, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek.

Bármilyen furcsán is hangzik, de a cabernet borok jól passzolnak zsíros ételekhez, hamburgerhez és pizzához. A helyzet az, hogy a csokoládéval párosított bor tönkreteszi az aroma illatát. De a tűzből készült tarja, a báránypecsenye vagy a marhahús-sztroganoff kiváló kísérője lesz az italnak.

Az illata bogyós árnyalatú: cseresznye, ribizli. Kiegészítésként fekete bors, vanília és még dohány illata is érezhető. A bor íze attól függ, hogy hol termesztik a szőlőt. Például a bordeaux-i Cabernet lágyszárú-virágos illatú. Íze markáns, érett cseresznyére emlékeztet. A legjobb borok a 2005-ös és 2009-es évjáratból készültek.

Egy üveg Cabernet Sauvignon csodálatos ajándék lesz egy üzleti partner vagy barát évfordulójára. A bor ára azonban meglehetősen magas, hiszen egy tonna szőlő 6000 dollárba kerül a termelőnek.

Vega Sicilio Unico

A vörös száraz borok minősítése pedig a Vega Sicilio Unico spanyol exkluzív bort folytatja. Az intenzív rubin szín különleges gazdagságot és nemességet ad az italnak. A bor íze élénk málnás fókuszú, mentával és balzsammal kombinálva. Az aroma illat tömjénnel és szederrel telített, szarvasgombával hígítva. Az ital jól illik hozzá hús finomságok, sajtok.

Vega Sicilia Unico 1974

A bor története 1915-ben kezdődik Spanyolországban. Az elkészített exkluzív italokat az idei termést értékelő arisztokratáknak adományozták. A pincészet tulajdonosai folyamatosan fejlesztik a gyártási technológiát a mélyebb és gazdagabb íz érdekében.

A Vega Sicily tele van spanyol hagyományokkal, eleganciával és kecsességgel. Hosszú távú tárolás a palackban csak javítja a termék ízét és erejét anélkül, hogy megzavarná eredeti megjelenését. Az ilyen bor vásárlása jövedelmező pénzügyi befektetés. A Vega Sicilio Unico méltán méltó a legjobb száraz vörösborok minősítésére.