Pita kenyér recept élesztő nélkül. Pita kenyér: "Közel-Kelet darab" pályázat elkészítése

Az arab pita kenyér nagyon megduzzad a sütési folyamat során. Ennek köszönhetően a közepén egy „zseb” keletkezik, amibe később beletehetjük a tölteléket. A pitát ebédre (például sült húsokkal, zöldségekkel töltve, vagy húsételekhez kenyérként tálalva) és reggelire (tehetsz bele salátát vagy zöldségkonzervet) egyaránt használhatod.

Ezek a lapos kenyerek a legrégebbi kenyérfajta, nem igényelnek speciális szerszámokat vagy sütőt. Könnyen hozzájuthattak a nomád népek, például a beduinok, akik lisztet kevertek vízzel, és kerek alakú süteményeket formáltak, amelyeket tűzön sütöttek. A pita szó a görög (????) szóból származik, jelentése laposkenyér, és valószínűleg az ógörög pektos szavakból származik, jelentése „kemény”. A pitát görögül lavashnak fordítják. Az arab országokban a pita kenyeret khubz arabinak vagy arab kenyérnek nevezik.

Ez az egyik legrégebbi ember által készített kenyérfajta. A Földközi-tenger számos országának konyhájában gyakori. Népszerű a kelet-mediterrán országokban (pl. Görögország, Ciprus, Törökország, Egyiptom) és Észak-Afrikában. Ez a kerek búzakenyér népszerű a Közel-Keleten, és gyakran kapható üzleteinkben is. Van török pita kenyér és arab pita kenyér. Általában sós szósszal tálalják, de a konyhában való sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy szabadjára engedjük fantáziánkat a feltétekkel. Miben különbözik ez a fajta kenyér a hagyományostól, és hogyan készíthetsz otthon pihe-puha pita kenyeret?

Ez a szokásos egyszerű tésztából készült kenyér, ugyanaz, mint a közönséges kenyér ill. A tészta lisztet, vizet, sót, cukrot és élesztőt tartalmaz. A pitákat általában forró sütőben, nagyon magas hőmérsékleten - akár 230 fokon - főzik, miközben a tészta nagyon gyorsan megemelkedik. A vékony tészta külső rétege a hőmérséklet, a szén-dioxid és a vízgőz hatására gyorsan növekszik, így a felső réteg és az alsó réteg elválasztása után megjelennek a jól ismert kenyérzsebek. Egyes pita receptek szerint serpenyőben kell sütni, de nem biztos, hogy ezzel a módszerrel megfelelő zsebek születnek.

Pita kenyér - mit lehet enni

A pitát gyakran arab kenyérnek nevezik. Érdekes módon Görögországban kúp formáját öltik, amelyet töltelékkel töltenek meg. Ami a hozzá adható összetevőket illeti, óriási a választék. Használható ciprusi halloumi sajtos szendvicsek készítéséhez, vagy a Brindisi receptje szerint szardella, olajbogyó és fűszernövények, például spenót hozzáadásával.

Ezek a kenyerek hagyományosan két szerepet töltenek be: az ételt és az evőeszközöket, sikeresen helyettesítve az evőeszközöket és a tányérokat. Háromszögekre vágva szószok és mártogatósok, például hummus (lencsemártogatós) és taramosalata (görög kaviáros tészta) kikanalazására használják. Ezekben a cipókban, mintha különféle alkatrészekbe csomagolnák, vagy belső zsebbe tennék. Ilyenek például a jól ismert görög és török ételek – kebab, falafel, gyros és souvlaki. Az arab országokban szinte minden ételt meg lehet enni pitán. Pizza aljaként is szolgálhat, ami népszerű Törökországban, ahol darált hússal és fűszernövényekkel teszik a tetejét.

Pita kenyér receptek:

Nagyon jó, ez a sütemény harmóniában lesz a barbecue-vel és a csípős szósszal.
Az is jó ötlet, ha a tortillát kettévágjuk, és a közepébe egy tápláló zöldség-húskeveréket teszünk. Egy ilyen kompozícióhoz hozzáadhat fokhagymás szószt vagy majonézt, amely kifinomult ízt ad, vagy egyszerűen öntse az összetevőket olívaolajjal.

A pita kenyér töltéséhez a töltelék variálható:

finomra vágott káposzta
paradicsom,
savanyúság,
sajt szeletek,
darab sült baromfi.

A görög pita kemencében sült előételnek is jó. Így adhatunk hozzá előzőleg megsütött darált húst reszelt sajt, ananász, vörösbab és kukorica hozzáadásával. Az így kapott kenyeret elég enyhén kisütni, hogy a hozzávalók jól összeérjenek és a sajt megolvadjon. Ezek az előételek vacsora köretként is használhatók fűszeres mexikói szósszal. Ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, és harmonikusan kombinálja a szénhidrátokat és a zsírokat.

Hogyan kell főzni a pitát?

Jellemző, hogy sütés közben egy zseb keletkezik a tésztában, ami nagyban megkönnyíti a darált hússal való megtöltést.

Pita kenyér - 1. számú recept

A pita elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1 kg liszt
1,5 csésze tej
4 gramm élesztő
6 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál cukor
2 evőkanál sót
600 ml meleg víz.

Az élesztőt a tejjel és a cukorral össze kell keverni, majd 4 evőkanál lisztet kell hozzáadni. Az elkészített keveréket meleg helyre tesszük, és amikor kétszeresére nő, hozzá kell adni az összes többi összetevőt, és alaposan össze kell keverni. Ha túl sűrű a keverék, akkor vízzel picit hígíthatjuk, majd félretesszük kb. 2 órára kelni. Ne felejtse el letakarni a tésztát egy ruhával, mert ebben az esetben gyorsabban megnő. Miután megnőtt, lisztezett asztalon át kell gyúrni és ellipszis alakúra kis darabokra osztani, majd pogácsákká sodorni, amiket olívaolajjal kikent tepsibe tesszük a sütőbe. A pita akkor van készen, ha a tészta megkelt és puffadt. Általában néhány percet vesz igénybe, körülbelül 6-8. A sütőt körülbelül 220 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni.

Pita kenyér – 2. számú recept

300 g liszt (kb. 2 csésze),
20 g élesztő
só,
egy csipet cukrot
egy kanál olívaolajat.

Keverjük össze az élesztőt a cukorral és néhány evőkanál meleg vízzel. Hagyd állni, hogy felnőj. Szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a sót és az élesztőt, meleg víz hozzáadásával összekeverjük (a tészta olyan legyen, mint a gombóc). Addig gyúrjuk, adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem hagyja az ujjait. Kenjük meg a kezünket olívaolajjal, majd kenjük meg a tészta tetejét és hagyjuk letakarva meleg helyen állni. Amikor megnövekszik a térfogata, négy részre osztjuk, és hagyjuk újra kelni. Vékony pogácsákat formázunk és száraz tálcákba tesszük, letakarjuk és állni hagyjuk nőni. 250 fokon kb 10 percig sütjük. Kivesszük, betekerjük kendőbe, hogy ne száradjon ki. Forrón, közvetlenül a sütőből tálaljuk.

Megjegyzés: a liszt felét helyettesítheti teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű liszttel.

Pita a kenyérsütőben:

A tészta minden hozzávalóját a kenyérsütőgép gyártója által megadott sorrendben a keverőedénybe kell helyezni. Állítsa be a tészta dagasztásának és kelesztésének programját (kb. 1,5 óra), majd vegye ki a tésztát, lyukassza le és járjon el a fent leírtak szerint.

Megjegyzések:

A tésztához szükséges víz mennyisége a liszt fajtájától és nedvességtartalmától függ, így valószínű, hogy a tészta különböző mennyiségeket fog elfogyasztani belőle. Apránként több vizet kell hozzáadni, és ellenőrizni kell a tészta állagát.

Néhány szakács azt tanácsolja, hogy adjon hozzá olívaolajat.

Ha nem eszi meg azonnal a kenyeret, hagyja kihűlni. Ezután szorosan be kell csomagolni őket egy zacskóba, és 2-3 napig kell tárolni. Tálalás előtt felöntjük vízzel, majd a sütőben előmelegítjük.

A pita kenyér népszerű a közel-keleti és a mediterrán országokban. Külsőleg kis tortára hasonlít, belül üreges. Ez a fánk joggal lehet az egyik legrégebbi étel, hiszen az Ószövetség is említi. Ma már nem csak a főétel mellé tálalják, hanem önálló ételeket is készítenek, süteményeket töltenek meg mindenféle töltelékkel.

Az arab pita kenyér élesztőből és kovásztalan tésztából készíthető. Tekintsünk néhány receptet ehhez az ételhez, amelyeket otthon is elkészíthet.

Pita élesztő tészta

A kenyér érdekes neve ellenére az elkészítési folyamat viszonylag egyszerű. Mindenki süthet egy finom pita kenyeret. Ezen túlmenően egy étel elkészítése olyan termékekből áll, amelyek szinte mindig minden otthonban elérhetőek.

Hozzávalók a pita készítéséhez (a evőkanál minden esetben szerepel a receptben):

500 g liszt;
300 ml víz;
½ evőkanál só, száraz élesztő, cukor;
2 evőkanál növényi olaj.

Az arab pita kenyeret ugyanúgy készítik el, mint bármely más pékárut, vagyis a tésztadagasztási folyamattal kezdődik. Erre a receptre a liszt kötelező szitálásának szabálya is érvényes (az oxigénnel való telítés, valamint a csomók és szennyeződések eltávolítása érdekében).

A lisztet egy edénybe szitálják, amelyben a tésztát a jövőben gyúrják. Ezután egy mixerrel minimális fordulatszámon összekeverjük a lisztet, amihez hozzáadjuk a sót és a cukrot. Amikor a tömeg egyenletesen eloszlik a keverékben, beleöntik az élesztőt, és ismét mindent egységessé hoznak.
A receptben feltüntetett mennyiségű meleg vizet ömlesztett termékeket tartalmazó edénybe öntjük folyamatos keverés közben.
A keverő kikapcsolása nélkül (minimum módban is) a masszát addig gyúrjuk, amíg homogénné válik. Ezután keverés közben több lépésben növényi olajat adunk hozzá. Mindent összekeverünk körülbelül 10 percig.
A pita kenyér megfelelő elkészítéséhez hagyni kell, hogy a tészta „nőjön”. Azaz a kész masszát egy nagyobb edénybe tesszük és fóliával letakarjuk (tiszta, nedves, vékony törülközővel helyettesíthetjük). Ebben a formában a tésztának szobahőmérsékleten kell állnia, amíg duplájára nem nő (kb. 1-1,5 óra).
A megadott idő letelte után a tésztát kilyukasztjuk (ehelyett többször is hajtogathatjuk). Ezután ismét lefedjük egy fóliával / törülközővel, és még körülbelül fél óráig (de legalább 20 percig) hagyjuk.
A kész masszát ismét összetörjük és egyenlő darabokra osztjuk, amelyekből golyókat gurítunk (8 darabot kell kapni). A részekre osztott tésztát ismét a megközelítéshez hagyjuk.
10 perc elteltével a darabokat ismét golyókká sodorjuk, mindegyiket egy kis (15 cm átmérőjű) tortává sodorjuk.
A pita kenyér sütése előtt egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 250 fokra. A sütő ilyen melegítésével a sütemények legfeljebb 6 percig sülnek. A késztermékek nem lehetnek vörösesek. A megfelelően főzött pita kenyérnek, amint az utasítások mondják, halványnak, de puhanak kell lennie.
A megsült krumplit kivesszük a sütőből, áttesszük egy faállványra (használhatunk tiszta fa vágódeszkát), letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Amint látja, a pita kenyér elkészítése nem nehéz, és nem kell speciális ismeretekkel és képességekkel rendelkeznie. A pita kenyeret húsételekhez és salátákhoz tálalják.

Kovásztalan tészta pita

Az e recept szerint elkészített kenyér ízében nem rosszabb, mint az első lehetőség, és megjelenésében nem kevésbé étvágygerjesztő, amint az a készterméket ábrázoló fotón is látható.

Pita Hozzávalók:

3 teljes pohár liszt;
¼ csésze savanyú tej;
1 pohár víz;
½ teáskanál só.

Ez a pita kenyér receptje egy kovászos előétel elkészítését foglalja magában. Ehhez a tejet, a vizet és a lisztet 1:1:4 arányban összekeverjük, ahol 1 50 grammnak felel meg. Ezután a keveréket meleg helyre helyezzük három napig. Az elkészült kovászra savanyú szag jellemző, megjelenése esetén a hűtőszekrényben tárolásra átrendezhető, szükség szerint felhasználható. De a jövőben frissíteni kell, azaz egy 100 grammos adag kovászot hígítson fel vízzel (¼ csésze) és liszttel (egy pohár csúszdával), és hagyja meleg helyen két órán át (néha) kicsit tovább fog tartani).

Most nézzük meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni az ilyen kovásztalan pita kenyeret. Főzési séma:

A kovászt, a vizet és a lisztet 1:1:2 arányban összekeverjük (ahol 1 125 grammnak felel meg). Először meleg vizet adunk a kovászhoz, simára keverjük, hozzáadjuk a sót és a megadott mennyiségű lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
A kész tésztát 1,5 órán át kelesztjük, majd fel kell melegíteni a sütőt 250 (esetleg 270) fokra.
Amíg a sütő bemelegszik, a kész masszát deszkára vagy lisztezett asztalra terítjük, és részekre osztjuk. A darabkákból kis golyókat formálunk, melyeket kinyújtunk és a rácsra helyezzük.
Az ilyen kovásztalan kenyeret legfeljebb 3 percig sütjük. A kész süteményeknek jól meg kell emelkedniük, és növelniük kell a térfogatot. A megsült krumplit kivesszük a sütőből, és tiszta törülközőbe tekerjük.

Ne hagyja a kenyeret sokáig a sütőben, mert pirospozsgás és ropogós lesz. A megadott hőmérsékleti rendszer betartása szintén nagy jelentőséggel bír.
Ami a lisztet illeti, a kovásztalan tésztás változatban a rozs és fehér liszt 1:4 arányú keverése elfogadható.

Függetlenül attól, hogy a pita kenyér receptjei eltérőek, a késztermékek ízletesek és szokatlanok. Otthon külön tálalják, de a legtöbb esetben nem közönséges kenyérnek, hanem „zsebnek” használják mindenféle töltelékhez.

Videó: Élesztőmentes sovány pita kenyér - lépésről lépésre házi recept

A pita élesztőmentes arab sovány kenyér. Ráadásul ősi, ahogyan az Ószövetség is említi. Analógjai a következők: chapati - Indiában, lafa - Irakban, schelpek - Kazahsztánban. Ó finom-ó!

Van egy érdekes tulajdonsága. Ez a "zseb" légbuborékokból alakul ki, amelyek sütés közben megduzzadnak. És ebbe a zsebbe bármilyen tölteléket tehet: zöldségsalátát, húst, túrót ... és így tovább, mert ez ugyanaz a kenyér. És így a gyerekek örülnek neki, vett egy töltelékes tortát, és elrohant játszani.

Ráadásul egészséges és ízletes is, főleg, hogy mostanában olyan sokféle adalékanyag van a bolti kenyérben, hogy ijesztő megenni.

Pita főzési recept

Ez egy teljesen sovány recept, még olaj sem kell a sütéshez. Száraz serpenyőben megsütjük. Célszerű vastag aljúval vagy öntöttvassal venni, így jobban felmelegszik.

Hozzávalók:

Meleg víz - fél pohár (125 mg)
Liszt - 2 csésze
Só - fél teáskanál
Növényi olaj 2 evőkanál
Ha a „zseb” nem alapvetően fontos számodra. Ezután, ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit, gyógynövényeit, szezámmagját a tésztához. A szezám egyedi ízt ad a süteményeknek, először egy serpenyőben kissé megszáríthatjuk.

A tészta dagasztása a liszthez hasonlóan a búzalisztet bármilyen mással keverheti. Például adjunk hozzá fél csésze rozst vagy teljes kiőrlésű gabonát, jobban megtartja a nedvességet. De itt is nagy valószínűséggel nem fog működni a zseb!A víz mennyisége is változó, hiszen liszttől függ, különböző módon szívja fel a nedvességet. A lisztet jobb szitán átszitálni.

A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 20 percig pihentetjük.

Utána ismét kézzel kb 5 percig dagasztjuk a tésztát.Oszd egyenlő darabokra, abból kiindulva, hogy a torta akkora lesz, mint egy kis csészealj és mindig kerek. Ellenkező esetben a pita nem emelkedik fel teljesen, és nem kapunk „zsebet”. Darabokból nem tenyérrel, hanem ujjakkal golyókat készítünk (részletesen a videóreceptben).

És sodrófával kinyújtjuk a tökéletesen kerek tortákat, különben nem lesz „zseb”. A sütemény vastagsága nem haladja meg a 3 millimétert. Nem lehet tökéletes kört kinyújtani, csészealjjal letakarni a tortát és levágni az egyenetlen széleket. És most megszórhatja a pitát szezámmaggal, és sodrófával sétálhat, hogy a szezám beleragadjon a tésztába, és ne essen ki sütés közben.

Így az összes többi golyót kinyújtjuk, és letakarjuk egy törülközővel, hogy ne párologjon el belőlük a nedvesség. Ezenkívül nem szükséges lisztet önteni az asztalra, mivel a tészta nem ragadós.

Ezután melegítse fel a serpenyőt a legmagasabb hőmérsékletre, csökkentse kissé a hőt, és tegye a jövőbeli süteményt egy száraz serpenyőbe. (Ha van kedved olajat önteni a serpenyőbe, megteheted, de akkor más íze lesz a pitának.)

A leendő pitát forró serpenyőre tesszük - ne hagyja ki a pillanatot. Körülbelül 1 perc múlva sok buborékot fog látni a felületen. Ez azt jelenti, hogy ideje átlapozni!

És most a pita elkezd emelkedni, és 1 percen belül olyan lesz, mint egy felfújt zacskó! Persze, ha mindent jól csináltál.

Miután kivette a süteményt a formából, kezd leengedni. Ha pedig jónak látod, beolajozhatod, vagy csak letakarhatod egy törülközővel, hogy ne párologjon el a nedvesség. És amikor az összes pita készen áll. Vághatja a pitát átmérőjére, vagy levághatja a szélét, és teljesen bármilyen tölteléket tehet oda.

Ez Pete részletes oktatóvideója a főzési receptről, beleértve a golyók készítését saját kezűleg.

Mi a teendő, ha a pita nem működik zsebbel.

Készítsen kisebb köröket.
Ha ez nem segít, és csak égetően szüksége van egy zsebre, akkor ezt teheti:

Add hozzá az élesztőt vagy a kovászos indítót. Persze a kovász jobb, az sokkal hasznosabb.
Vagy válasszon egy nem egészen sovány lehetőséget - adjon hozzá forró kefirt víz helyett.

Vagyis hagyjon minden hozzávalót úgy, ahogy van. De víz helyett ugyanannyi forró joghurtot adjunk hozzá. A kefirt a tűzhelyen forrásig kell melegíteni, ne aggódjon, de ettől az eljárástól megkeményedik.

Vannak, akik kipróbálták a búzából vagy teljes kiőrlésű lisztből sütött lapos süteményt. A Közel-Keleten különleges neve van - pita. A sütemény elkészítésének receptje időtlen idők óta jutott hozzánk. Az ilyen kenyér első említése az Ószövetségben található. Héberül a sütemény neve úgy hangzik, mint „patak kenyér”, ami azt jelenti, hogy „nagy kenyér pita”.

Lapos kenyér "zsebbel"

A hagyományos arab pita megkülönböztető jellemzője a vízgőz, amely a tésztában képződik a laposkenyér gyártása során. Felhalmozódik a tészta közepén a buborékban, elválasztva a tésztarétegeket. Így a sütés belsejében egy nagy üreg alakul ki, amit a szakácsok "zsebnek" neveznek. Éles késsel a torta szélének levágásával nyitható. A „zsebbe” kerül a hús, saláták és egyéb étvágygerjesztő feltétek.

Az átlagos arab pita körülbelül húsz centiméter átmérőjű. A sütemény elkészítésének receptjét az alábbiakban ismertetjük. Addig is beszélünk ennek a finom kenyérnek analógjairól. Sokféle pita létezik a világon. Például Grúziában lavash-t sütnek, ami egy nagy, buja cipó „zseb” nélkül. Irakban nagyon vékony lapos kenyeret készítenek - lafát, Indiában pedig chapatit főznek. Cikkünkben a hagyományos arab pita sütési módjáról fogunk beszélni. A fényképpel ellátott recept segít elsajátítani az étel elkészítésének technológiáját néhány perc alatt.

Pita élesztő nélkül. Hozzávalók

Az egészséges és ízletes pita kenyeret elég könnyű sütni. A főzés receptje (élesztő nélkül) azt mondja, hogy a torta elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

búzaliszt - 550 gramm;
tej (savanyú) - 50 ml;
víz - 225 ml;
só - 1 teáskanál.

Pita élesztő nélkül. Indító előkészítés

Először is fel kell készítenie az indítót. Ehhez 200 gramm lisztből, 50 milliliter tejből és 50 milliliter vízből tésztát kell gyúrni. Ezt követően három napig meleg helyre kell tenni. Ekkorra buborékok képződnek a tészta felületén. Ezenkívül a terméknek az erjesztési folyamatra jellemző savanyú illata lesz. Ez azt jelenti, hogy az önindító használatra kész, hűtőszekrényben tárolható, majd szükség szerint újra felhasználható.

A terméket használat előtt frissíteni kell. Ehhez ki kell venni 100 gramm kovászot a hűtőből, össze kell keverni 100 gramm liszttel és 50 milliliter vízzel, és vissza kell tenni meleg helyre. Néhány óra elteltével a tésztának duplájára kell nőnie. Előfordul, hogy az erjesztés tovább tart, mint a megadott idő. Ha a folyamat késik, akkor a kovászt újra fel kell frissíteni.

A termék fő mikroorganizmusai az ecetsav, és az ilyen kovászon sült kenyér nem romlik meg sokáig. Ezenkívül rendszeres élelmiszer-fogyasztásával az emberi szervezetben kedvező környezet jön létre a jótékony mikroflóra kialakulásához és a kórokozók elpusztításához. Őseink ősidők óta nem élesztővel, hanem kovászos kenyeret sütöttek. Ez az évszázadok óta bevált termék ma is jól jön.

Pita élesztő nélkül. Főzési mód

Most elkezdheti a sütemények készítését. Mindenekelőtt 125 gramm kovászot, 125 ml vizet és 250 gramm lisztet kell venni. A pita elkészítésekor gyakran különböző fajtákat használnak. A recept lehetővé teszi ¾ fehér liszt és ¼ rozsliszt keverését. A tészta gyúrásához először meleg vizet kell adni a kovászhoz, és mindent jól össze kell keverni. Ezután fel kell oldani a sót a folyadékban, és csak ezután adjunk hozzá lisztet.
Ezután gyúrjuk át a tésztát és tegyük félre másfél órára, hogy legyen ideje megkelni.
Ezután be kell kapcsolni a sütőt, és hagyni kell felmelegedni 250-270 fokra.
Most a kész tésztát kiteríthetjük lisztezett vágódeszkára. Ezután több kis golyóra kell osztani.
Ezután a darabokból kerek tortákat kell formázni, és óvatosan a rácsra kell helyezni.
A pita elkészítése mindössze három percet vesz igénybe. Amint a sütemények felpuffadnak és megemelkednek, ki kell venni őket a sütőből, és törölközőbe kell csomagolni, hogy felszívják a felesleges nedvességet.
A kenyeret nem szabad sokáig tűzön tartani, különben megbarnul és ropogós lesz. Ha túl alacsony hőmérsékleten süt egy süteményt, sápadt és túl száraz lesz. Ezért nagyon fontos a megfelelő hőmérsékleti rendszer.
Tehát az arab pita készen áll. Az otthoni főzés receptje nagyon egyszerű. Minden családtag örülni fog, hogy egy új szokatlan étel jelent meg az asztalon. A Közel-Keleten azonban ezt a süteményt nem tekintik külön ételnek. Inkább egy "csomag" különféle töltelékekhez. Az alábbiakban arról lesz szó, hogy mit lehet tenni a pita "zsebébe".
Töltő
A zúzott saláta, hummus és tahini keverékével megkent lédús falafelgolyók fűszeres szósszal és kovásztalan tortilla tésztával alkotják meg a tökéletes mediterrán ízegyüttest, amelyet sok turista imád. Ennek a kulináris remekműnek az otthoni újraalkotása meglehetősen nehéz. Azonban sok finom ételt készíthet, amelyben a pita a fő összetevő. A töltelékkel való főzés receptje egyszerű és megfizethető termékek használatát foglalja magában.
Készíthet például pitában sült tojást. Ehhez a tortát két körre kell vágni, az egyiket vajas serpenyőbe kell tenni, a tetejére fel kell törni a tojást, hogy a sárgája ne sérüljön meg, és úgy kell sütni, mint egy közönséges rántottát. Vagy készíthet pita pirítóst. Itt is minden nagyon egyszerű. A sütemény szélét le kell vágni, paradicsomszeleteket és sajtdarabokat kell beletenni, hullámos felületű kenyérpirítóba kell tenni, és főzésig tartani. A kimenet ropogósra sült kenyér legyen, benne olvasztott sajttal. Így készül egy egyszerű és nagyon ízletes pita. Ennek az ételnek a receptje, tölteléke még egy kezdő szakács számára sem okoz nehézséget.
Pita élesztővel
Az arab lapos kenyér serpenyőben is elkészíthető. Igaz, akkor jobb a pitát élesztő hozzáadásával főzni. Az összetevők a következők:
- víz - 1 pohár;
- fehér liszt - 500 gramm;
- növényi (lehetőleg olíva) olaj - 2 evőkanál;
- száraz élesztő - 10 gramm;
- só - 1 teáskanál.
Főzési mód

Ez arab pita élesztő hozzáadásával történik. A serpenyőben való főzés receptje nem igényel sok időt.
Fokhagymás kenyér
Ezt a finomságot ma már sok étteremben tálalják, de akár otthon is elkészítheted. Ehhez a kész pitát hosszában ketté kell vágni, és alaposan bedörzsölni kell a belsejét fokhagymával. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk za'atarral (közel-keleti fűszerkeverék). Ezt követően a kenyeret körülbelül öt-hét percre a sütőbe kell helyezni. Nem rosszabb, mint bármelyik étteremben, kapsz fokhagymás pitát. Egy étel elkészítésének receptje előkelő helyet foglalhat el egy szakácskönyvben.
Most már ismeri az illatos arab lapos kenyér készítésének titkait. Ez a péksütemény nagyszerű alternatívája lesz a hagyományos kenyérnek. Jó étvágyat!