Vastag szilvalekvár. Házi sárga szilva naranccsal és almával

Téli mag nélküli szilvalekvár készítése egyáltalán nem nehéz. Abszolút vannak egyszerű receptek ebből a csak szilvát és cukrot tartalmazó finomságból. De vannak bonyolultabb lehetőségek is, citrusfélék, alma és dió hozzáadásával is elkészíthető. Íme néhány jól bevált főzési recept.

Lekvárt főzhetsz belőle különböző típusok csatorna Legtöbb megfelelő fajta magyar (ugor). Ennek a fajtának a gyümölcse sűrű, édes és enyhén savanyú péppel rendelkezik. Fontos előnye, hogy a csont könnyen szétválasztható.

A lekvár főzése előtt át kell válogatni az elkészített gyümölcsöket, ki kell dobni a romlásnak indult és a férgeseket. Ezután a szilvát meg kell mosni és félbe kell vágni, eltávolítva a magokat.

A lekvárt víz hozzáadásával vagy anélkül is főzhetjük. Az első esetben szirupot forralunk, és a szilvára öntjük. Ha a lekvárt víz hozzáadása nélkül főzzük, akkor a szilvaféléket cukorral lefedjük, és néhány órán át állni hagyjuk, hogy a szilva levet engedjen.

A lekvárt három lépésben főzzük meg. Az első és a második főzés során a lekvárt 10 percig forralni kell. A harmadik alkalommal a lekvárt készen kell tartani. A készenlét meghatározásához a szirupot hideg csészealjra kell csepegtetni. Ha a csepp nem terjed, akkor abbahagyhatja a főzést.

Ráöntjük a lekvárt steril tégelyek. Ha a lekvárt nagy mennyiségű cukorral készítik (1-1 vagy több), akkor sterilizálás nélkül is elkészíthető, és műanyag fedővel letakarható. Ha kevés cukrot használtunk, vagy öt percig főztük a lekvárt, akkor az üvegeket légmentesen le kell zárni.

Érdekes tények: A szilvát széles körben használják a főzéshez. Nemcsak lekvár készítésére használják, hanem sok más étel elkészítésére is. A szilva jól passzol a gabonafélékhez és a túróhoz. Ezenkívül a szilva kombinálható zöldségekkel, és hozzáadható pörköltekhez.

Ötperces kimagozott szilvalekvár télre

Ha nincs időd, akkor az ötperces lekvárnak nevezett lekvár segít. Legjobb ugorki szilvából főzni.

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor.

A szilvát kiválogatjuk, megmossuk és félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot a szilvához, és hagyjuk egy éjszakán át. Ez idő alatt a szilvát adják édes lé, amely a cukorral szirupot képez.

Helyezze a lekvárt tartalmazó tálat a tűzre, és forralástól számítva pontosan öt percig főzze anélkül, hogy csökkentené a hőt. Ezután töltsük üvegekbe a lekvárt, fedjük le műanyag fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Tanács! Ha az ilyen lekvárt a kamrában vagy a konyhaszekrényben, azaz szobahőmérsékleten kívánja tárolni, akkor növelnie kell a cukor mennyiségét (a cukor és a gyümölcs aránya 1:1 legyen), vagy forró lekvárt kell önteni a sterilizáltba. üvegekbe. A lekvár kiöntése után szorosan le kell zárni.

Egy egyszerű recept sűrű szilvalekvárhoz

Kezdjük el megtanulni, hogyan készítsünk szilvalekvárt egy egyszerű recept segítségével. Főzni sűrű lekvár, ne adjunk hozzá vizet. A lekvár csak két összetevőt tartalmaz - szilvát és cukrot.

• 1 kg szilva;
• 800 gr. kristálycukor.

A szilvát válogatjuk, elutasítjuk a rossz minőségű gyümölcsöket. A lekvárkészítéshez a szilvának keménynek kell lennie, a nagyon puha szilva pedig nem alkalmas.

A szilvát megmossuk, megszárítjuk. Ezután egy éles késsel távolítsa el a magokat. Vágja félbe a gyümölcsöt úgy, hogy egy kést húz a horony mentén, majd válassza szét a gyümölcsöt, és dobja ki a magokat. Vágjuk fel mindegyik felét további 4-6 darabra, mérettől függően.

Olvassa el még: Uborka benne paradicsomlé– 6 recept télre

Az elkészített gyümölcsöket lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, a gyümölcsöket szórjuk meg cukorral. 4-6 órát állni hagyjuk. A szilvát kényelmes egy éjszakára hagyni. Nem adunk hozzá vizet, a szilva elegendő levet ad.

A tálat a lekvárral a tűzre helyezzük, kevergetve, felforraljuk, lefejtjük a habot. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt legalább 6 órán keresztül. Ezután tedd vissza a lekvárt a tűzre és forrald fel. 10 percig forraljuk. Kapcsolja ki, és hagyja 6 órán át főzni. Ezután főzzük meg harmadszor is, ezúttal készre állítva a lekvárt.

A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk fém fedelek hermetikusan lezárva.

Sárga szilvalekvár

Jam innen sárga szilva.

• 1 kg cukor;
• 1 kg sárga szilva.

A szilvát jól megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Az elkészített gyümölcsöket egy tálba vagy serpenyőbe tesszük a lekvárfőzéshez. A szilvát megszórjuk cukorral. Hagyja állni néhány órát, hogy a szilvának legyen ideje levet engedni.

Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk öt percig, lefölözzük a habot. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 6-8 órán keresztül. Ezután főzzük újra, ezúttal 10 percig kell forralni. A második főzés után ismét hagyni kell a lekvárt 6-8 órán át. Harmadik alkalommal főzzük készre a lekvárt, a mintát egy csepp szirupba osztjuk. A csészealjra csepegtetett szirup nem terjedhet szét.

Kész lekváröntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le főtt bádogfedél. Szorosan lezárjuk.

Lekvár zselatinnal

Főzhető szilvalekvár, a túlérettek tökéletesek az elkészítéséhez. puha szilva. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, zselatint kell használni.

• 1 kg szilva, már kimagozva;
• 600 gr. szilva;
• 6 evőkanál citromlé;
• 15 gr. zselatin;
• 1 teáskanál vaj.

A szilvát megmossuk, magjait eltávolítjuk, és mindegyik felét több részre osztjuk. 300 g szilvába öntjük. cukrot, adjunk hozzá citromlé, erőteljesen keverjük össze. Hagyja állni a lekvárt 10-15 percig.

Közben kezdjük el elkészíteni a zselatint, öntsük egy pohárba, és töltsük fel hideg vízzel.

10 perc elteltével távolítsa el a szilvát, és hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten 2-3 órán át. Majd visszatesszük a tűzre, és a gyümölcsöket alaposan pépesítjük, pürévé forgatjuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot, forraljuk fel és csökkentsük a hőt. Addig forraljuk a lekvárt, amíg egy csepp szirup a csészealjakon abbahagyja a terjedést.

A zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A főtt lekvárba öntjük a zselatint, és erőteljesen keverjük. Folytatva a keverést, hozzáadjuk vajés újra alaposan keverjük össze. Steril üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

Lekvárfőzés lassú tűzhelyben kakaóval

A lekvár szinte bármelyik változata elkészíthető lassú tűzhelyben. Íme egy lekvár recept egyik változata, amelynek csokoládé íze van.

• 2,5 kg szilva;
• 1,5 kg cukor;
• 5 evőkanál kakaó;
• 20 gr. vaníliás cukor.

A szilvát átválogatjuk, megmossuk. Vágja félbe az egyes gyümölcsöket, távolítsa el a magokat. Helyezze az előkészített gyümölcsöket egy tálba, és kapcsolja be. Adjunk hozzá fele mennyiségű cukrot (példánkban 1 kg szilvához 0,5 kg cukrot kell venni). Éjszakára kikapcsolt tűzhely mellett hagyjuk az edényeket, hogy a szilva megfelelő mennyiségű levet termeljen.

A maradék cukrot keverjük össze a vaníliával és a kakaóporral. Adjuk hozzá az elkészített keverékeket, és enyhén keverjük össze. Kapcsolja be a „Jam” vagy „Stew” módot. Ezután a kapott masszát öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le bádogfedelekkel.

Ízletes lekvár naranccsal

A naranccsal készült lekvár nagyon finom. A recept nagyon egyszerű:

• 1 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 narancs.

A szilvát jól megmossuk, a magokat kivesszük, a gyümölcsöt félbevágjuk. Óvatosan távolítsa el a narancs héját egy reszelő segítségével. Ezután meghámozzuk a narancsot, eltávolítjuk a válaszfalakat a szeletek között, és magát a pépet felaprítjuk apró darabokban.

Olvassa el még: Squash kaviár télen egy húsdarálón keresztül - 10 recept

A szilvát áttesszük a tálba, amelyben főzni fogjuk, és odahelyezzük a narancshéjat és a héját. Tegye a keveréket a tűzhelyre és főzze 10 percig, keverés közben, és távolítsa el a habot. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt 6-8 órán át főzni.

Ezután ismét tegyük a tűzre a lekvárt, és forralástól számítva 15 percig főzzük. Előzetesen mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Kész!

Szilvalekvár dióval

A dióból készült lekvárnak kitűnő íze van.

• 1 kg g szilva
• 750 kg cukor;
• 200 ml forralt hideg víz;
• 100 gr. dió.

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, leszárítjuk. A diót meghámozzuk és száraz serpenyőben vagy sütőben megszárítjuk. Hagyja kihűlni a diót, és késsel vágja apró darabokra.

Ezután elkezdjük a szilvát cukorral egy kis serpenyőbe vagy medencébe helyezni. Lassú tűzön 20 percig főzzük, ha a forrástól számítjuk az időt. Ezután hozzáadjuk a meghámozott diót, és további öt percig főzzük. Ezután a forró lekvárt sterilizált tartályokba öntjük és azonnal fedővel hermetikusan lezárjuk.

Recept fahéjjal és mentával

A fahéjas és mentás lekvár illatos, enyhén fűszeres.

• 1 kg szilva;
• 0,5-1 kg cukor (a beteg kívánságaitól és a gyümölcs savasságának mértékétől függően);
• 1 szál menta;
• 0,3 teáskanál őrölt fahéj.

A szilvát alaposan megmossuk, félbevágjuk. Lekvárfőzéshez tálba tesszük, a gyümölcsöt megszórjuk cukorral. A maradék cukrot a szilva tetejére öntjük. Hagyja állni néhány órán át, hogy infúziót kapjon. Az infúziós folyamat során a szilva gyümölcsök levet adnak, ami felszívja a cukrot.

Helyezze a serpenyőt közepes vagy akár alacsony lángra, és fokozatosan forralja fel a lekvárt. 7-10 percig forraljuk. Ezután vegye le a medencét a tűzről, és hagyja 8 órán át. A főzési eljárást még 2-4 alkalommal megismételjük, attól függően, hogy mennyire volt lédús a szilva. Az utolsó főzés során adjuk hozzá őrölt fahéjés mentalevél finomra vágva. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.

Citrommal

Másik ízletes lehetőség lekvárt citrommal készítünk.

• 1,5 kg szilva;
• 1,5 kg cukor;
• 2/3 pohár víz;
• 0,5 citrom (csak lé szükséges).

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. Ezután távolítsa el a szilvák magját. A szilvaféléket lekvárfőzésre szánt tálba tesszük. Adjunk hozzá vizet és citromlevet. Helyezze a lekvárt közepes vagy akár alacsony lángra.

Forraljuk fel, majd forraljuk 5-7 percig. Ezt a műveletet kétszer-háromszor megismételjük. A kész lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, és szorosan lezárjuk.

Kökény szilvalekvár

A szilva a szilva egy vadon termő fajtája, ezért gondozása kevésbé igényes, és a kerti parcellákon jól nőnek, magas hozamot adnak. A gyümölcsök kicsik és fanyar ízűek. A tövisgyűjtés az első bevétel után javasolt. A kökényszilvából ugyanúgy készíthetünk lekvárt, mint a közönséges szilvából, csak több cukrot kell beletenni, mert a kökény elég savanyú.

• 1,7 kimagozott kökényszilva;
• 1,8 kristálycukor;
• 90 ml víz.

A lekvár elkészítésekor a legnehezebb dolog a magok eltávolítása, mivel a gyümölcsök kicsik. A gyümölcsöket először meg kell mosni és kissé szárítani, majd elkezdheti eltávolítani a magokat.

A meghámozott szilvát lekvárfőzéshez tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a cukrot. Hagyja állni néhány órát, hogy a lé megjelenjen. Ezután vizet kell adni, és a lekvárt a tűzre kell tenni. A lekvárt két lépésben főzzük meg. A főzés során rendszeresen meg kell keverni a lekvárt.

Az ősz eleje az az idő, amikor finom és illatos szilva. IN friss A gyümölcsök nem tartanak sokáig, de elkészítik csodálatos lekvár. Ez a termék nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szilva sok rutint tartalmaz, amely fenntartja az érrendszeri tónust. Gyümölcsei hashajtó hatásúak, a benne található ásványi anyagok pedig javítják az anyagcsere folyamatokat, gyorsan megszabadulnak a stressztől és gyógyulnak a megfázásból. Jobb, ha a lekvár mag nélküli, így fogyasztva sokkal kellemesebb.

Főzéshez szilvalekvár mag nélküli gyümölcsök legyenek érettek, húsosak, de ne legyenek túl puhák. Először is ki kell válogatnia a szilvát, és el kell dobnia a férges, horpadt és korhadt példányokat. Ezután a kiválasztott gyümölcsöket szűrőedényben megmossuk a csap alatt, és a megmaradt szárakat letépjük. Minden krémet két részre kell vágni, és eltávolítani a magot.

Most elkezdheti a főzést illatos lekvár. A kristálycukorra is feltétlenül szüksége lesz. A többi hozzávalót a recept szerint választjuk ki. A tartályokat és a fedeleket sterilizálni kell. Üvegtégelyek Jobb, ha kis térfogatot veszünk - legfeljebb 500 g-ot. Jó, ha domborúak és göndörek. Egy ilyen tégelyben célszerű a lekvárt az asztalra tálalni anélkül, hogy másik edénybe helyeznénk át.

A legjobb mag nélküli szilvalekvár receptek

Nagyon sok recept létezik a szilvalekvárhoz. Meg tudod csinálni rajta gyors javítás anélkül, hogy sok időt töltene az egyszerűsített technológia használatával. Ha a jövőben szeretné meglepni vendégeit finom desszert, hozzáadásra kerülnek szokatlan összetevőket. Próbálj meg egyszerre többféle mag nélküli szilvalekvárt készíteni, ezek közül az egyik biztosan a kedvenced lesz.

Mivel az ötperces lekvár minimális idő alatt készül el, nylon huzatok nem fér bele, fémet kell használni, esetleg csavart. A recept összetevőinek listája nagyon tömör. Szükséged lesz:

• 1 kg szilva;
• 1 kg cukor.

Az elkészített szilvaféléket egy mély tálba tesszük, és kristálycukorral beborítjuk. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Most a szilvának úgy kell állnia, hogy kiszabaduljon belőlük a lé, és a homok megolvadjon. Ez a folyamat a gyümölcs lédússágától és a házban lévő levegő hőmérsékletétől függően több órát vesz igénybe.

Amikor a szilva szó szerint beúszik saját lé, öt percig kezdheti a főzést. Öntse a tál tartalmát egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Hamarosan dús hab kezd képződni, amit le kell húzni. A lekvárt a forrástól számítva 10 percig kell főzni, a főzés során keverni kell. Ennyi idő után a finomságot üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

Jegyzet! Ennek a receptnek az előnyei közé tartozik az elkészítési sebesség és az egyszerűség. A szilvaszeletek érintetlenek maradnak az edényben, és a szirup gazdag rubinszínt kap. Ezenkívül ez a lekvár maximális előnyöket biztosít.

Mag nélküli szilvalekvár: videó

A multicooker manapság sok háziasszony nélkülözhetetlen asszisztensévé vált. Ez a háztartási gép is jó, mert nagyon tudsz főzni széles lista edények. A multicooker akkor is hasznos, ha kimagozott szilvalekvárt kell készíteni.

Elég az összetevőket a tálba tenni, és egy meghatározott idő elteltével a termék készen áll. Ez a recept különösen azoknak segít, akik figyelik a súlyukat, és igyekeznek kevesebb édességet enni. A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez fele annyi kristálycukorra lesz szüksége, mint a klasszikus recept szerint. Ez a módszer a tapasztalatlan háziasszonyok számára is ideális - a multicooker mindent megtesz helyetted.

A lekvár készítése előtt el kell készítenie:

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg cukor.

A megmosott és előkészített bogyókat homokkal megszórjuk, és hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Ha a szilva savanyú ízű, adhatunk hozzá még 1 csésze kristálycukrot. Nem kell sokáig várni. Amint a bogyók elkezdenek levet engedni, helyezze őket a multicooker edénybe, keverje meg egy fa spatulával, és hagyja főni. Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvárból lekvár legyen, jobb, ha nem zárja le a fedelet.

A vezérlőpulton válassza ki a „kioltás” módot, és állítsa be az időzítőt 20 percre. A megadott idő elteltével a lekvárt össze kell keverni és további 20-30 percig főzni (a pontos idő a multicooker jellemzőitől függ). A kész desszertet ugyanabban az edényben, ahol az elkészítés történt, 4-5 órán keresztül fedő alatt hagyjuk.

Tanács! Ha többre van szüksége sűrű szirup, lekvárhoz adhatjuk élelmiszer zselatin, előzőleg kis mennyiségben feloldva meleg víz.

A sterilizált üvegekbe tekert munkadarab szobahőmérsékleten tárolható. Ha a közeljövőben szeretné elfogyasztani a finomságot, fedje le pergamenpapírés betesszük a hűtőbe.

Szilvalekvár lassú tűzhelyben: videó

Bár kezdetben a recept javasolja a használatát dió, helyettesítheti őket mogyoróval vagy vegyes diót. Biztosan van szilva durum fajtákés nem túlérett, különben a tervezett desszert helyett gyümölcs-diópaszta kerül a végére. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 1,8 kg cukor;
• 200 g hámozott dió.

A recept szerint a szilvát nem csak ketté kell osztani, hanem kockákra is vágni. Ha a bogyók kicsik, megengedett, hogy félbe vágják őket. A diót 30 percig hideg vízben kell áztatni. Vannak, akik töltött szilva formájában készítik ezt a lekvárt. Ehhez a desszerthez késsel finomra kell vágni a diót.

Jegyzet! Nem szabad turmixgépet használni, különben a diómasszából zabkása lesz.

A lekvárt jobb vastag aljú és falú serpenyőben főzni, akkor nagyobb az esély, hogy nem ég meg. A bogyókat egy tálba tesszük, és hagyjuk egy kicsit forrni, majd hozzáadjuk a kristálycukrot.

Ezután a desszertet meg kell főzni alacsony hő 40 percig folyamatosan kevergetve, majd hozzáadjuk az elkészített diót a serpenyőbe. Amint a keverék felforr, ismét csökkentse a hőt, és folytassa a főzést további 20 percig, ne felejtse el keverni. A kész desszertet azonnal sterilizált üvegekbe töltjük, és fémfedéllel lezárjuk. A tartályt nem kell megfordítani.

Tanács! Egy fahéjrúd további ízt adhat ehhez a lekvárhoz. Röviddel a főzés vége előtt kell a serpenyőbe tenni.

Szilvalekvár dióval: videó

Az általunk kínált recept szerint a lekvárt nagyon egyszerűen főzik, és nem kell hozzá nagy mennyiségben idő. Könnyedén főzheti, miközben valami mást csinál. Mivel a bogyókat fokozatosan szirupba áztatják, a szilva fele egész és áttetsző marad, és maga a szirup elég sűrű, kellemes lesz gazdag szín. Ehhez a lekvárhoz szüksége lesz:

• 1 kg szilva;
• 1,3 kg cukor;
• 100-150 g víz.

Először a szirupot vízből és kristálycukorból készítik. Amint kicsit besűrűsödött, az előkészített kimagozott szilvára öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk. Ebben az időszakban más fontos dolgokat is végezhet. Ezt követően a lekvárt visszatesszük a tűzre, felforraljuk, 2-3 percig főzzük, majd ismét lekapcsoljuk. Az eljárást még kétszer meg kell ismételni, és a harmadik alkalommal a desszertet készen kell tartani. Ezt követően a finom ételeket steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A találékony háziasszonyok folyamatosan fejlődnek klasszikus receptek. Végül is a főzés az igazi kreatív folyamat, aminek következtében időről időre újabb remekművek jelennek meg. Az egyik ilyen új termék, amely népszerűvé vált, a kakaó hozzáadásával készült szilvalekvár volt.

Sok család szerette ezt a desszertet, és kiemelt jelentőségűvé vált. téli asztal. Kész termék Kiderül, hogy nem csípős, váratlan ízfoltokkal. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 40 g kakaópor;
• 10 g vanillin.

A szilvadarabokat bekenjük a fele mennyiségű cukorral, és megvárjuk, amíg sok levet ereszt. Ezután hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, a vanillint és a kakaót. A serpenyő tartalmát összekeverjük, tűzre tesszük, felforraljuk, csökkentjük a lángot és állandó keverés mellett 50-60 percig főzzük.

Jegyzet! Nagyon óvatosan kell keverni a lekvárt, ne törje össze a bogyós szeleteket. Akkor a desszert nemcsak ízletes lesz, hanem látványa is gyönyörű lesz.

A készterméket előkészített üvegekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk. Ehhez jobb, ha a lekvár lassan hűl, tekerjük be.

Ez finom desszert pékáruhoz illik, fagylalthoz adható, sajttortához, palacsintához fogyasztható. Ha egyszer elkészíti ezt a lekvárt, gyakori vendég lesz az asztalán. A főzési recept nem különösebben bonyolult, a legfontosabb dolog a választás a megfelelő összetevőket.

A kék és piros szilvafajták a legjobban passzolnak a csokoládéhoz, mint mások. Választhat olyan csokoládét, amilyet szeretne, lehet keserű vagy tejes. A különbség köztük a cukor mennyisége. Kísérletként megengedhető mindkét csokoládéfajtának egyidejű használata. Egy ilyen finom étel elkészítéséhez előre fel kell töltenie:

• 1 kg szilva;
• 600-700 g kristálycukor;
• 100 grammos csokoládé.

A mag nélküli bogyókat felvágjuk kis kockákés tedd egy serpenyőbe. A cukor is oda megy. A keveréket körülbelül 30 percig főzzük állandó keverés mellett. A megjelenő habot el kell távolítani. Amikor a szirup rubin árnyalatot kap, hozzáadhat csokoládét, amelyet korábban szeletekre törtek. Ha gazdagabb csokoládé ízt szeretne, növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét.

Továbbra is keverjük a desszertet, amíg fel nem forr. A csokoládénak ekkorra teljesen fel kell oldódnia. Felbontás után ez a finomság legfeljebb egy hónapig tárolható hűtőszekrényben. Ha az üvegeket szorosan lezárjuk és a pincében tároljuk, a lekvárt egész télen el lehet tárolni, ha előbb nem eszik meg.

A sárga szilvából készült lekvár nagyon finom. A szőlő segít még finomabbá tenni az ízt. Ez a desszert magába szívja a nyár aromáját és színeit, elkészítése nem nehéz. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg sárga szilva;
• 1 kg szőlő;
• 2 kg cukor.

A cseresznyeszilvát előre szeletekre vágjuk. El kell távolítania a magokat a szőlőből, de jobb, ha a szultána fajtákat mag nélkül használja. Ezt követően a bogyókat összekeverjük és kristálycukorral beborítjuk. Amint a szilva és a szőlő levet enged, tegyük át a masszát egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amint a lekvár felforr, el kell távolítania a habot, és azonnal le kell kapcsolnia a lángot.

Miután a szirupban lévő gyümölcs lehűlt, az eljárást megismételjük. A megfőtt desszertet 5-10 percig tűzön tartjuk, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük. Egy ilyen üres szigetelt loggián vagy az alagsorban tárolható. Télen nagyon jó ezzel teát inni finom lekvár, vagy vigyél magaddal egy tégelyt látogatáskor.

A javasolt recepteken kívül sok más is létezik. A szilvalekvár főzésekor hozzáadhat citromot, narancsot, almát, mentát és kardamomot. Próbáljon ki új kombinációkat, és talán sikerül egy másikat létrehoznia népszerű recept, amit a többi háziasszony megoszt majd egymással.

Mag nélküli, amelynek receptjét sok családban generációról generációra adják, meglehetősen gyorsan, és ami a legfontosabb - extra erőfeszítés nélkül elkészítik. Létezik univerzális módszer főzés, mely tűzhelyre és multicookerre egyaránt alkalmas, amit manapság kevés konyha nélkülözhet.

A szilva hasznos, mert jó hatással van a bélmozgásra, serkenti azt. Figyelemre méltó, hogy a főzés után a gyümölcs megtartja ezt a tulajdonságát. A szilva vitaminösszetétele némi változáson megy keresztül, de lekvár formájában is egészséges és ízletes marad.

Szilva a saját levében

Ez a lekvár inkább egy sűrű sziruphoz hasonlít, bogyós gyümölcsdarabokkal. Íze semmivel sem rosszabb, mint a többi. A szilvalekvár e recept szerinti elkészítése még azoknak sem okoz nehézséget, akik még soha nem tekerték fel az üvegeket télire.

Szükséged lesz:

Érett sötét szilva (1-1,5 kg);

Cukor (300-450 g).

A receptben egyáltalán nincs víz, nem kell hozzá. A szilváról eltávolítjuk a magokat, a gyümölcsféleket pedig egy mély serpenyőbe tesszük. Mindent cukorral borítunk a tetején. Mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje infúziót tartalmaz, különösen ízletes és aromás. A gyümölcsöket egy ideig cukorral megszórva hagyjuk, hogy levet eresszenek belőlük. Az időszak attól függ, hogy a szilvát mennyire érett. Miután a lé megjelent, a serpenyőt a tűzhelyre helyezhetjük, hogy a tartalma felforrjon. Ezután további 3-5 percig kell főzni, kanállal keverve, hogy ne sértse meg a szilva épségét. Az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni: forralás, főzés, forralás, főzés. A kész lekvárt melegített, sterilizált üvegekbe zárjuk.

Az édes lekvár legegyszerűbb receptje

A főzési elv nem különbözik az előzőtől, csak egy különbség van: a cukrot 1 kilogramm gyümölcsenként 1 kilogramm arányban veszik. Az így elkészített téli szilvalekvár gazdag, édes, nem cukrosodik. hosszú ideig, ha az üvegeket jól sterilizáltuk. Benne kell tárolni hűvös hely. A maximális eltarthatósági idő 2 év. Ezen idő elteltével fennáll annak a veszélye, hogy a lekvár egyszerűen édes lesz, és elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Savanyú szilvából készült lekvár

A fent leírt recept kifejezetten savanyú gyümölcsökhöz is alkalmas, de van egy kis eltérés. Először is több cukorra van szüksége: 1 kilogramm szilvához 1,5 kilogramm kell. Másodszor, ahhoz, hogy a gyümölcs levet termeljen, hozzá kell adni egy fél pohár forralt meleg vizet. Harmadszor, körülbelül 10-12 óráig kell ragaszkodnia. Ugyanakkor a mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje minden fajtához univerzális, mérsékelten édes és mérsékelten savanyú. Nem kell kidobnia a magokat, más célokra hagyja őket. Például házi tinktúrák.

Multicookerhez

Az összetevők mennyiségét egyedileg választják ki, figyelembe véve a készülék edényének térfogatát. 1 kilogramm szilvához 1 kilogramm cukor szükséges. A gyümölcsöt nem kell áztatni. Alaposan megmossuk, kimagozzuk és meghámozzuk. Ezt nem nehéz megtenni: a szilvát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd eltávolítjuk a héját. A szilvaféléket egyenletes rétegben tesszük a tálba, megszórjuk cukorral, és ismét gyümölcsöt rakunk rá, amíg a multicooker megtelik. Az otthon, nem a tűzhelyen elkészített szilvalekvár különleges illatú és puha. A konzisztencia inkább nagyon zsenge lekvár. A program „Quenching”-re van állítva. Mennyire elég 1 óra 750-800 W teljesítményen? Főzés után a lekvárt üvegekbe zárjuk, vagy azonnal fogyasztjuk. Bármilyen szilvafajta megfelelő, de a savanyúakat hosszabb ideig főzzük - 1,5 órát. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá.

Egy módszer azoknak, akik szeretnek bütykölni

Nem mindenki szereti az ötperces lekvárt, így a korábban minden harmadik otthonban alkalmazott hagyományos módszerrel elkészíthető. Szükséged lesz:

Elasztikus szilva (1 kilogramm);

cukor (1,4 kilogramm);

Forralt víz (1,5 csésze 200 ml).

A téli szilvalekvárt így szokták készíteni. Sokan gyerekkoruk óta ismerik az ízét, bár kell hozzá egy kis trükközés. A gyümölcsöket kimagozzuk, és külön tálba tesszük. A cukrot vízzel elkeverjük, és a szirupot alacsony lángon főzzük. Az arány kiszámítása egyszerű: 1400 gramm cukorhoz 300 ml víz szükséges. A szirupot nem hűtjük ki, hanem azonnal a szilvába öntjük. Ebben a formában 6-8 órán keresztül kell őket hagyni. Ezután a szirupot ismét lecsöpögtetjük, lassú tűzön felforraljuk, és több órán át ismét a szilvára öntjük. Az ilyen előkészítés után a lekvárt a tűzhelyre helyezzük. Lassú tűzön, kevergetve és a habot lefölözve főzzük egy órán át. A finom szilvalekvár receptje nem olyan egyszerű, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Ugyanúgy zárják üvegekbe, mint bármely más házi készítésű terméket.

Ha a szilva éretlen vagy savanyú volt, akkor hosszabb ideig kell infundálni - 4-5 órát. Mennyi ideig kell ilyenkor szilvalekvárt főzni? Ugyanennyi - 1 óra. Annak ellenőrzésére, hogy mennyire csökkent, cseppenthet egy csepp szirupot egy tányérra. Ha a csepp nem folyik, vagy nem terjed szét a felületen, akkor a lekvár teljesen készen áll az örvénylésre. Nem szükséges lehűteni.

Kombinált recept

A szilvával és naranccsal készült lekvárnak nagyon érdekes íze van. Szükség lesz hozzá:

Szilva (1 kilogramm érett, de nem túl puha);

cukor (1,5 kilogramm a teljes főzésre);

5 narancs héja.

A szilvát megszórjuk cukorral (először a magokat eltávolítjuk), és néhány órán át állni hagyjuk, amíg ki nem engedi a levét. Ebben az időben től narancshéj kandírozott gyümölcsöt készítenek. Azaz alacsony lángon cukorral karamellizálják a bőrt. A szilvát levével a tűzhelyre tesszük. Az első forralás után csökkentse a hőt alacsonyra. Kandírozott narancshéj húsdarálón átengedjük, sziruppal a gyümölcsökhöz adjuk. Puhára kell főzni, átlagosan 1-1,5 órát alacsony lángon. A kész lekvárt üvegekbe zárjuk. A narancs és a szilva kombinációja leírhatatlan aromát és ízt kölcsönöz a készítménynek.

Hogyan zárjunk lekvárt télre

A munkadarabok károsodásának elkerülése érdekében azokat a tároláshoz megfelelően le kell zárni. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Kezdetben az üvegeket alaposan megmossuk, leöblítjük forralt vizet belülről szárazon. Ez utóbbi nagyon fontos: mag nélküli szilvalekvár (bármilyen recept) jól sterilizált edényeket igényel, különben nehéz lesz elkerülni a penész vagy a penész megjelenését. Az üvegeket gőz fölött tartjuk, amíg az összes csepp meg nem szárad. A fedőket forró vízben 10-15 percig sterilizáljuk. A lekvárt fakanállal helyezzük az üvegekbe, hogy az evőeszközök ne érjenek a falhoz, különben szétrepednek. Mindent az Ön által választott fedéllel zárnak: műanyag vagy fém. Ez utóbbiakat speciális géppel csavarják.

Jó napot, kedves olvasók. Közeleg a nyár vége, mindenki siet, hogy minél több természetes vitamint készítsen a télre. És mivel most nagyon sok a szilva, lekvárt készítünk belőle, ami nem csak teához lesz hasznos. Használhatja torták és torták rétegeinek készítésére. És a bejgli, leveles tészta, zsemle és még a piték is olyan ujjnyira jók.

A cikkben szereplő receptek nagyon egyszerűek. De még a legegyszerűbbet is házi lekvár sokkal finomabb és egészségesebb, mint bármelyik bolti desszert.

Egy finomság elkészítése csak a csata fele, a másik fele a megfelelő tartósítás a következő szezonig. Íme néhány tárolási tipp:

• Mielőtt a terméket kamrában tárolná, győződjön meg arról, hogy a fedelek nem szivárognak. Ehhez fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és várjon 1-2 percet. Ha a fedél továbbra is szivárog, forralja fel újra a tartalmát, és zárja le.
• Ha saját otthonában él, ezt valószínűleg tudja legjobb hely tárolására pince vagy pince. Hűvös van odabent, és nem ér oda a napsugarak. Ideális hely! Ha lakásban él, akkor használjon szekrényeket és szekrényeket. Csak a szekrény ne legyen az akkumulátor közelében.
• A konzerválás nem szereti a hőmérséklet- és fényváltozásokat.
• Egy másik tárolási lehetőség az üvegezett erkélyen. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 0 fok alá, és a napfény ne essen az üvegekre.
• A hűtőszekrény is kiváló tárolóhely, de van egy óriási hátránya: nagyon kevés hely van a hűtőben, és kevés tartósított élelmiszer is elfér benne.

Itt vannak egyszerű tippeket. Most kezdjük el a lekvárfőzést.

A magyar fajta a legalkalmasabb ehhez a recepthez. Kontrolláld magad, amikor elfogyasztod ezt a finomságot, annyira finom, hogy könnyen felfalhatod az egész üveget. Emlékezz, Micimackó mondta: "...a méz nagyon furcsa tárgy... Drágám - ha létezik, akkor azonnal eltűnik!" Csak nem próbálta ki a szilvalekvárt). És durranással megy.

• magyar szilva – 1,5 kg.
• cukor - 1,2 kg.

1. A szilvát megmossuk és apró darabokra vágjuk. Tegyük egy tálba vagy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és várjunk 5-6 órát, amíg a lé megjelenik.

2. A szilvát nagy lángon 5-6 percig főzzük, lefölözzük a habot. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a keverék teljesen kihűl.

3. Másnap 15-20 percig főzzük a szilvát, óvatosan kevergetve, hogy meg ne égjen.

4. Öntse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Ennyi! Elrejtjük, nehogy idő előtt megesszük.

Közönséges szilvából készült lekvár receptje

A lekvárkészítés folyamata e recept szerint három szakaszból áll, és két napig tart. De ne kímélje az erőfeszítést, ez a felkészülés megéri. Minden szilvadarabka elolvad a szádban!

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Szilva - 2,5 kg.
• cukor - 2,5 kg.

1. A szilvát megmossuk, kettévágjuk, kivesszük a magokat, hozzáadjuk a cukrot, és óvatosan összekeverjük. Hagyja egy éjszakán át, hogy a lé elkezdje feloldani a cukrot.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a szilvát, és azonnal kapcsolja le a tűzhelyet. Hagyja hűlni körülbelül 12 órán át.

3. Kapcsolja be újra a gázt, forralja a lekvárt 5 percig, a habot lefejtve. 12 órán át hűlni hagyjuk.

4. Harmadik alkalommal főzzük főzésig, a forrástól számítva 20 percig, a habot lefedve.

5. Öntse a munkadarabot sterilizált edényekbe, és zárja le fedővel. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé a takaró alá.

Téli lekvár kimagozott sárga szilvából

Nézzétek csak, milyen szép a sárga szilvalekvár! A gyerekek szeretnek élénk színek, biztosan érdekelni fogja őket ez a finomság. Ez a sokféle szín használható házi készítésű sütemények és torták díszítésére.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Sárga szilva - 300 gr.
• cukor - 300-400 gr.

1. A szilvát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magját. Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni 1 órát, amíg ki nem ürül.

2. Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, és forralástól számítva 30 percig főzze.

3. A kész lekvárt öntsük sterilizált 300 ml-es üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket.

Videó recept a Pyatiminutka szilvalekvárhoz

Ez csodálatos recept azoknak, akik szeretnek időt spórolni! Vagy egyszerűen nem akar sokáig a tűzhely mellett állni. Azt javaslom, hogy nézze meg a videót, amely részletesen bemutatja a gyors lekvár elkészítésének folyamatát.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Szilva - 1 kg.
• cukor - 600 gr.

Csokis szilvalekvár télre

És a cikk végén - csokis szilvalekvár. Hozzáadjuk a kakaót. Ez csak egy álom mindazoknak, akik édesszájúak! Ráadásul most divat ez a lekvár. Lepje meg barátait ezzel a desszerttel. Nem tartalmaz káros tartósítószert, de vitaminokat tartalmaz). Hozzá lehet adni dió, vanília, fahéj... Kísérletezzen az ízzel!

Ehhez a lekvárhoz érdemesebb magyart használni.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Szilva - 3 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• Kakaó - 80 g.

1. Az érett szilvát kiválogatjuk, megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk. A gyümölcsöket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze az egész masszát.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Vegyünk egy finom szitát, szitáljuk a szilvába a kakaót, hogy ne legyenek csomók, keverjük össze.

3. Lassú tűzön főzzük 20 percig.

4. Felöntjük forró tuskó c, zárja le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, csavarja be egy meleg takaróba, és várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl.

A szilva ízletes, aromás és egészséges gyümölcs. To téli estéken Ha volt mit enni, ezekből a gyümölcsökből lehetett lekvárt főzni.

Kimagozott szilvalekvár télre - egyszerű recept

Ez a recept a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető. Öt percnek is nevezik. A főzés során szinte minden vitamin megőrződik, és a finomság egészséges és tápláló marad.

Hozzávalók:

• cukor - 2,5 kg;
• szilva - 5 kg;
• vaníliás cukor - 25 g.

Készítmény:

1. Ha inkább lekvárt szeretne, mint lekvárt, válasszon éretlen gyümölcsöt.Öblítse le a gyümölcsöket vízben. Távolítsa el a leveleket és az esetleges törmeléket.
2. Mindegyik szilvát félbevágjuk.
3. Távolítsa el a gödröt egy késsel.
4. Helyezze egy nagy tartályba.
5. A tetejére szórjuk a cukrot. Nem lehet keverni.
6. Hagyja fél napig. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcs levet engedjen és szilárdabb legyen.
7. Kapcsolja be a tűzhelyet maximális üzemmódba. Helyezzen egy serpenyőt gyümölccsel és forralja fel.
8. Váltson minimális főzési módra, és süsse öt percig.
9. Levesszük a tűzhelyről.
10. Hűtsük le teljesen.
11. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.
12. Ha forró, üvegekbe tesszük.
13. Megérkezik.

Főzés sárga szilvával

U sárga gyümölcsök eredeti egyedi íz. A szilva kellemes, gyönyörű színe elegáns megjelenést kölcsönöz a finomságnak. A lekvár illatos lesz, és hasonlít a mézhez. A gyümölcsök darabosak maradnak, a vitaminok megmaradnak. A héj hiánya miatt a finomság elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• szilva sárga– 3 kg;
• kristálycukor - 2,4 kg.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a finomság ízletes legyen, öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és a bőrt. Ezekről a gyümölcsökről gyorsan és egyszerűen eltávolítható.
2. Az elkészített masszát egy serpenyőbe tesszük.
3. Megszórjuk szükséges mennyiség Szahara.
4. Keverék.
5. Állítsa alacsonyra az égőt. Kevergetve főzzük, amíg a kristálycukor fel nem oldódik. Várja meg, amíg felforr.
6. Forraljuk öt percig.
7. Tedd át üvegekbe.
8. Csavarja fel a fedeleket.
9. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Eredeti recept fűszerekkel

Ha szilvalekvárt főzünk hozzáadott fűszerekkel, akkor kapunk aromás finomság, amely elképesztő ízvilággal lep meg minden vendéget.

Hozzávalók:

• szegfűszeg – 12 db;
• szilva - 2,5 kg;
• fahéj - 2,5 rúd;
• cukor - 2,5 kg.

Készítmény:

1. A gyümölcsök szennyeződésének jobb lemosásához vizet kell önteni egy medencébe, és oda kell tenni az összes szilvát. Szabadság. Vegye ki és öblítse le kétszer.
2. Éles késsel távolítsa el a magokat. Távolítsa el a bőrt. Ha a gyümölcsök sárgák, akkor a héja elhagyható. Ennél a fajtánál puha, nem érezhető a lekvárban.
3. A gyümölcsöt négy szeletre vágjuk.
4. Adjunk hozzá cukrot.
5. A lé egy óra múlva megjelenik.
6. Hagyja főni egy órát. Kapcsolja fel a tüzet minimálisra.
7. Hagyja 12 órán át.
8. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget.
9. Fél óráig főzzük. Ne takarja le fedővel. Távolítsa el a keletkezett habot.
10. Távolítsa el a fűszereket, különben a lekvár túlságosan telített lesz, és az íze gazdag lesz.
11. Üvegekbe töltjük. Csavar.

Télre kimagozott szilvalekvár

A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy ennek a finomságnak a főzése tovább tart. A szín sötétebbnek bizonyul, mint a lekvár. A lekvár enyhén savanykás ízű, homogén sűrű massza gyümölcsdarabok nélkül.

Hozzávalók:

• szilva - 2,4 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• kristálycukor - 1,8 kg.

Készítmény:

1. Ha igazi lekvárt szeretne készíteni, válasszon érett gyümölcsök. Ellenőrizze a férgeket. A héjával együtt kell főzni.
2. Öblítse le a gyümölcsöket.
3. Tűzre helyezhető edénybe tesszük.
4. Öntsük fel vízzel, amíg a gyümölcs teljesen el nem merül a folyadékban.
5. Forraljuk fel, de ne főzzük. Erre azért van szükség, hogy a héj leválik a gyümölcsről.
6. Hűvös.
7. Vegye ki a csontokat.
8. A felszabaduló levet külön edénybe engedjük le, és saját belátásunk szerint használjuk fel.
9. Vegyünk egy turmixgépet. Üt.
10. Megszórjuk cukorral.
11. Kapcsolja be a főzőlapot alacsony üzemmódba. Forraljuk a gyümölcsöt három órán keresztül.
12. Folyamatosan keverjük, és ha megjelenik, távolítsuk el a habot.
13. Adjunk hozzá citromot. Keverjük össze.
14. Forraljuk öt percig.
15. Öblítse ki a kis üvegeket szódával, és öblítse le a maradék maradékot. Tedd be forró sütő vagy mikrohullámú kis teljesítményen.
16. Forraljuk a fedőket 5 percig.
17. Tegye a lekvárt edényekbe.
18. Zárja le a fedelet.
19. Tekerje fel.

Kakaós lekvár receptje

A közönséges lekvár senkit nem fog meglepni, de csokis csemege Kevesen próbálták ki. E recept szerint a télre elkészített szilvalekvár kiderül eredeti íze, aromás és egészséges. És biztosan tetszeni fog a csokoládé ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• por – kakaó – 15 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• szilva - 4,5 kg.

Készítmény:

1. Öblítse le a gyümölcsöt.
2. Távolítsa el a magokat.
3. Széles serpenyőben főzzük. Öntsön vizet, amíg az alját el nem fedi.
4. Tegye át a gyümölcsöket.
5. Zárja le a fedelet.
6. Kapcsolja be az égőt középső helyzetbe. Addig melegítjük, amíg a víz fel nem forr.
7. Váltson minimumra. Fél óráig forraljuk. A gyümölcsök megpuhulnak és levet engednek.
8. Zárd el a gázt. Hűtsük le a masszát.
9. Turmixgéppel felverjük. Vegyen egy széles lyukú szűrőedényt, és őrölje meg a gyümölcsöket. Ez a módszer inkább lekvárhoz alkalmas, mivel a héj elválik a péptől, így a finomság puha és homogén lesz. Ezért jobb, ha érett szilvát használunk, könnyen és gyorsan őrölhető.
10. Tedd vissza a serpenyőbe.
11. Adjunk hozzá 600 gramm cukrot.
12. Keverék.
13. Tedd fel a tűzre.
14. Forraljuk fel. Fél órán át forraljuk alacsony lángon.
15. Gyakran keverje meg, hogy a keverék ne égjen le.
16. Adjuk hozzá a maradék cukrot és a kakaót. Keverék.
17. Ha a lekvár íze savanyú, növelheti a cukortartalmat.
18. 20 percig forraljuk.
19. Tedd üvegekbe. Közeli.

Ha szereted a sűrű lekvárt, használd késői fajták. Ha korai fajtát használ, adja hozzá a recepthez több cukor és kakaó. Hogy a tömeg hasonlítson bonbon, adjunk hozzá még kakaót.

Főzés dióval

Ezt a lekvárt mindenkinek érdemes kipróbálni. Megvan fényes ízÉs eredeti illat. Örömmel lepi meg vendégeit egy érdekes és ízletes finomsággal.

Hozzávalók:

• cukor - 1,7 kg;
• dió - 250 g;
• szilva - 2,5 kg.

Készítmény:

1. Távolítsa el a leveleket, ágakat és egyéb törmeléket a gyümölcsről.
2. Öblítés.
3. Távolítsa el a magokat.
4. A pépet apró darabokra vágjuk.
5. Válogassa szét a diót. Távolítsa el a héj és a válaszfalak darabjait, ha vannak. Vegyünk egy mély tányért, és öntsük bele a diót. Töltse fel vízzel. Biztosan az szobahőmérsékletű. Hagyja állni fél órát.
6. Készítsen elő egy nagy edényt, amelyet a tűzre lehet helyezni. Tegye át az elkészített gyümölcsöket.
7. 20 percig forraljuk. Ha a gyümölcsök nem engednek levet, vizet kell hozzáadni. Főzés közben keverjük meg és távolítsuk el a habot.
8. Adjunk hozzá cukrot a szilvához. 40 percig főzzük alacsony lángon.
9. Szűrjük le a vizet a dióról. Tedd át a szilvás keverékbe. Keverék.
10. Forraljuk fel. 20 percig forraljuk.
11. Levesszük a tűzről. Forrón feltekerjük.

Narancs hozzáadásával

Ha a szilvát naranccsal kombinálod, egy csodálatos desszertet kapsz, amelyet az egész család élvezni fog a hideg estéken. A finomság édeskés, enyhe szilvás savanyú és egyedi narancs aromájú. Hogy ne változzon a lekvár színe, csak fakanállal keverjük.

Segít elkerülni a desszert cukrozását citromsav. Adjunk hozzá egy teáskanál citromot minden kilogramm cukorhoz, és a lekvár eredeti formájában marad.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 3 kg;
• narancs - 3 db;
• szilva - 3 kg.

Készítmény:

1. Távolítsa el az ágakat és a leveleket a gyümölcsről. A romlott, rothadt, gyűrött gyümölcsök nem alkalmasak lekvárnak. Öblítés. Hagyjon időt a felesleges víz lefolyására.
2. Távolítsa el a héját, és vágja ki a magokat. Ha elhagyja a héját, akkor főzés közben elválik a péptől, és a lekvár nem lesz túl szép.
3. Távolítsuk el a narancs héját. Ehhez használjon egy kis reszelőt.
4. A keserűség elkerülése érdekében távolítson el minden fehér válaszfalat a narancsról.
5. Tegyük át a szilvát egy hőálló edénybe.
6. Hozzáadjuk a héját és a szétválogatott narancsot.
7. Beleöntjük a cukrot. Hagyd egy kicsit. A gyümölcsöknek levet kell engedniük, a kristálycukornak pedig meg kell olvadnia.
8. Kapcsolja be az égőt közepes üzemmódba. Amikor a keverék felforr, kapcsoljon alacsony fokozatra. 15 percig forraljuk. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot.
9. Kapcsold el a tüzet. Hagyja kihűlni a keveréket.
10. Forraljuk újra, és főzzük negyed óráig. Feltétlenül távolítsa el a habot.
11. Forraljuk fel a fedőket.
12. Sterilizálja az üvegeket.
13. Helyezze a lekvárt edényekbe. Megérkezik.

A lekvárban a gyümölcsdarabok megtartják formájukat. A lekvárban mindent sűrűre főzünk. Ez a massza könnyen kenhető palacsintára és zsemlére, és kényelmesen hozzáadható teához. Lekvárfőzésnél használhatunk túlérett gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• cukor - 4 kg;
• szilva - 2 kg;
• alma - 2 kg.

Készítmény:

1. A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. Tegyük egy serpenyőbe két kilogramm cukorral.
2. Hagyja a levet egy órán át kiengedni.
3. Helyezze a tűzhelyre. Fél óráig forraljuk. Ha ezalatt kevés lé szabadult ki a gyümölcsből, adjunk hozzá egy kevés vizet.
4. Hagyjuk hűlni két órát.
5. Hámozzuk meg a megmosott almát és távolítsuk el a magokat. Vágjuk szeletekre.
6. Beletesszük a szilvás keverékbe, beborítjuk a maradék cukorral.
7. Keverék.
8. A gyümölcsöt fél órán át forraljuk. Az égés elkerülése érdekében fakanállal keverjük össze. Rendszeresen távolítsa el a habot.
9. Vegyünk egy turmixgépet. Verd fel a gyümölcsöket. Forraljuk fel.
10. Tartsa meg.

Hogyan készítsünk finom desszertet lassú tűzhelyen?

A legegyszerűbb főzési lehetőség a lassú tűzhely használata. Íz tulajdonságok változatlan marad, és a főzési idő sokkal rövidebb lesz. Ennél az elkészítési módnál a szirup biztosan nem fog megégni. A szép lekvárszín érdekében a legjobb a sárga szilvafajták használata.

Hozzávalók:

• sárga szilva - 4 kg;
• cukor - 4 kg.

Készítmény:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el az ágakat és a leveleket. Öblítés.
2. Csak erős, ép gyümölcsöket hagyjon károsodás nélkül.
3. Távolítsa el a magokat úgy, hogy a gyümölcsöt félbevágja.
4. Tegye át a gyümölcsöket a multicooker tálba.
5. Adjunk hozzá cukrot.
6. Válassza ki az „Oltás” módot. Állítsa be az időt egy órára.
7. Zárja le a fedelet.
8. Ne avatkozzon bele főzés közben.
9. Egy óra múlva kész is a finomság. Tedd át üvegekbe. Tartsa meg.