Gombás gulyás recept. Recept: Gombás gulyás - sampinyonból zöldségekkel és aromás fűszernövényekkel

2016.07.04. | Előkészített: 1131 | Fokozat: 5.0

Készítsen finom és hihetetlenül aromás gulyást gombával. Marhahúst veszünk. A gomba friss, száraz vagy konzerv, de a gombás gulyás íze a legjobb, ha friss csiperkegombát veszünk hozzá. Íme egy nagyon egyszerű és finom recept. Próbáld ki, garantálom, hogy kellemesen meg fogsz lepődni)))

Hozzávalók:

(4-6 adag)

• 700 gr. hús (pép)
• 300 gr. csiperkegomba
• 1 nagy hagyma
• 1 evőkanál. liszt
• 100 ml. paradicsomszósz
• napraforgó olaj
• víz vagy húsleves
• őrölt fekete bors

• Tehát a gombás gulyáshoz mindenekelőtt gombára lesz szükségünk. Bármilyen ehető gomba megteszi. A kedvencem a gulyás sampinyonnal.
• A gombát alaposan megmossuk. A gombát nem hagyjuk vízben, mert szivacsszerűen felszívja a vizet, ami nagyban befolyásolja az ízét.
• A gombát közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Amikor a gombák által kibocsátott leve elpárolgott, levesszük a tűzről.

• Hétszáz-nyolcszáz gramm friss húst veszünk erek és rétegek nélkül. Minél fiatalabb az állat, annál lágyabb lesz a gulyás. A húst apró darabokra vágjuk, hogy harapás nélkül lehessen nyelni.

• Egy nagyon forró serpenyőben addig sütjük a húsdarabokat, amíg szép ropogós héjat nem kapunk. Ha a húst alacsony lángon sütjük, a hús gyorsan folyadékot veszít, száraz lesz és íztelen lesz.

• Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz.

• A húst és a hagymát közepes lángon addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
• A majdnem kész húst tegyük oldalra. Tegyünk egy kanál lisztet a forró olajba, és keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

• Adjunk hozzá fél pohár paradicsomszószt vagy néhány reszelt érett paradicsomot. Ha az első és a második hiányzik, adhatunk hozzá egy kanál paradicsompürét.

• Mielőtt a híg liszt csomót formázna, gyorsan öntsön vizet vagy húslevest a húsba. A szósznak majdnem teljesen be kell fednie a húst.

• Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén szószt kapjunk. Ízlés szerint hozzáadjuk a sült gombát, borsozzuk és sózzuk.

• A gulyást lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Az idő a hús fajtájától függ,

A böjt alatt a szokásosnál nem kevésbé ízletes ételeket készíthet. A csiperkegomba feltölti a sovány étrendet fehérjével, és hosszú időre feltölti. A provence-i gyógynövények pedig érdekes ízt és aromát adnak az ételnek!

A megadott mennyiségből 4 adag gombás gulyást kapsz.

Hozzávalók csiperkegombás gulyáshoz:

1. Champignon gomba 350 g
2. kaliforniai paprika - 1 vagy 2 db.
3. Liszt 1 evőkanál.
4. Paradicsompüré 2 ek.
5. Hagyma 2 db.
6. Fokhagyma 3 gerezd
7. Provanszi fűszernövények keveréke (vagy tetszés szerint szárított bazsalikom, kakukkfű, oregánó stb.)
8. Sózzuk és borsozzuk
9. Víz 1,5 csésze.

Gombás gulyás recept:

1. A csiperkegombát megmossuk, félbe vagy 4 részre vágjuk.

2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát: a hagymát karikákra, a fokhagymát finomra vágjuk.

3. A borsot megmossuk, magjait kivesszük és nagy kockákra vágjuk.

4. A hagymát és a fokhagymát felforrósított növényi olajon néhány percig pirítjuk.

5. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és pirítsuk a hagymával és fokhagymával együtt 5 percig.

6. Ide tesszük a csiperkegombát, kicsit megpirítjuk a zöldségekkel, majd sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A csiperkegombák folyadékot engednek, pároljuk további 5 percig.

7. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és adjunk hozzá egy kevés lisztet.

8. Adjunk hozzá 1,5 csészét. vizet, pároljuk további 3 percig, majd kapcsoljuk ki.

Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket is hozzáadhat.

Köretként zabkását, tésztát vagy burgonyát tálalhatunk.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a gulyást csiperkegombából. Sok sikert a konyhához és jó étvágyat!

papinaeda.ru

Sampinyon és burgonyás gulyás, gombás gulyás recept

Figyelmébe ajánlom a csiperkegomba és burgonyagulyás finom és kielégítő receptjét. Az ilyen étvágygerjesztő ételek bármely ünnepi lakomát díszítik egy forró második fogás formájában.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni ezt a finom gombás gulyást. Csak 40-50 percre lesz szüksége. Ennek eredményeként az egész család jóllakott és elégedett lesz.

Ennyi hozzávalóból négy adag gombás gulyást kapunk. Tehát kezdjük a főzést.

• csiperkegomba 400 gr;
• édes paprika 3 darab;
• 1 sárgarépa;
• hagyma 2 db;
• paradicsom 5 db;
• burgonya 8 db;
• víz 500 ml;
• paradicsompüré 2 evőkanál;
• napraforgóolaj sütéshez 70 ml;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• csípős bors ízlés szerint.

Gombás és burgonya gulyás receptje:

Kezdjük elkészíteni a hozzávalókat. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra.

A paprikát félbevágjuk, magházát és magjait eltávolítjuk. Vágjuk apró szeletekre.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel vagy konyharuhával szárítjuk. Nyolc részre vágjuk.

A csiperkegombát alaposan megmossuk folyó víz alatt. Húzzuk le a bőrt. A nagyokat négy részre, a kicsiket kettévágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A csípős paprikát karikára vágjuk és ízlés szerint felhasználjuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. A burgonyát aranybarnára sütjük. Helyezze egy megfelelő mély serpenyőbe.

A hagymát ugyanabban az olajban puhára pirítjuk. Adjunk hozzá friss sárgarépát és sült hagymát a serpenyőbe burgonyával. Öntsük fel a szükséges mennyiségű forró vizet. A víz bármilyen hús- vagy zöldséglevessel helyettesíthető. Forraljuk fel. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a burgonya félig megpuhul.

15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá világos aranybarnára sült csiperkegombát, friss édes paprikát, ízlés szerint csípős paprikát és fokhagymát. Ha nem szereted a csípősen, nem kell csípős borsot használni. Addig pároljuk, amíg az édes paprika elkészül. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.

A csiperke és a burgonyagulyás készen áll.

Adagolt tányérokra öntjük, és friss zöldségekkel és illatos fűszernövényekkel azonnal tálaljuk. Főzzön örömmel és jó étvággyal!

bluda-doma.ru

Nagyböjti csiperkegulyás

• csiperkegomba - 600-700 g.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Kaliforniai paprika (húsos és nagy) - 2 db.
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Fűszerek (őrölt fekete bors, bazsalikom, szegfűbors, babérlevél) - ízlés szerint
• Petrezselyem - egy kis csomó
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Víz - 0,5 csésze
• Só - ízlés szerint.

Gulyás recept.

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és feldaraboljuk.

2. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a paprikát.

3. Mossa meg a gombát. A nagy gombát 4 részre vágjuk, a kis gombát félbevágjuk nagy darabokra.

4. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

5. Helyezze a gombát, paradicsomot, hagymát és paprikát egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és fedő alatt, közepes lángon 20 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet. Adjuk hozzá a fűszereket, a préselt fokhagymát és a finomra vágott petrezselymet. Só ízlés szerint. Újra jól keverjük össze, és pároljuk együtt az egészet további 5 percig.

Nagyböjti gombás gulyás sampinyonból kész. Célszerű fél órát állni hagyni, majd tálalni. Jó étvágyat!

wowcook.net

Gombás csiperkegulyás

csiperkegomba - 500 g,

Hagyma - 2 db.

Édes paprika - 2 db.

Búzaliszt - 1 evőkanál. kanál,

Fokhagyma - 2 gerezd,

Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak,

Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;

víz (főtt) - 2 csésze,

Só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Gombás gulyás elkészítése:

A csiperkegombát meg kell mosni, papírtörlővel szárítani és apró kockákra vágni.

A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.

A fokhagymát késsel össze kell törni, majd meghámozni és apróra vágni.

A paprikát megmossuk, leszárítjuk, magházát és magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.

Most vegyen egy serpenyőt, melegítse fel, adjon hozzá növényi olajat, és enyhén pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá paprikacsíkokat a fokhagymás és hagymás pirításhoz, és pirítsuk az összes hozzávalót 5 percig.

Most helyezze a felaprított gombát a serpenyőbe, és süsse újra körülbelül 5 percig.

Már csak az marad, hogy megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel, fedjük le és kapcsoljuk le a hőt.

Hagyja még 5 percig fedő alatt a gombás gulyást, hogy az étel megdermedjen, és tálaljuk.

recept-bljud.com

Champignon gulyás: gombás ételek receptjei

A gulyás egy hagyományos magyar étel, ami egy sűrű húsleves. Mostanra azonban elterjedt, és nemcsak húsból, hanem gombából is készítik. A csiperkegulyást inkább második fogásnak tekintik, mint első fogásnak. Az elkészítéséhez a háziasszonyok sok különböző receptet használnak.

Hogyan főzzünk gombás gulyást sampinyonból tejföllel

Ez a csiperkegulyás klasszikus receptje, amelynek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe - valamivel több mint egy órát.

• 500 g csiperkegomba;
• két hagyma;
• zöld vagy piros kaliforniai paprika;
• növényi olaj 3 evőkanál. l.;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• kanál paradicsompüré;
• 200 g tejföl;
• só, bors - ízlés szerint.

A csiperkegulyás tejföllel elkészítéséhez kövesse ezt a receptet:

A csiperkegombát megmossuk, és enyhén sós vízben körülbelül 10 percig főzzük.

A megfőtt gombát szűrőedénybe tesszük, újra alaposan öblítsük le vízzel és hagyjuk lecsepegni.

A kész gombát apró szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk, ezt a két komponenst egy serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk.

Amíg a gomba és a hagyma sül, a kaliforniai paprikát felaprítjuk. A gulyás íze a választott paprika típusától függ. Ha sárga vagy pirospaprikát teszünk az ételhez, enyhén édes ízt fogunk érezni, míg a zöldpaprika pikáns ízt ad a gulyásnak.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt a zöldségekhez, és pároljuk ebben a szószban főzésig. Ha azt szeretnénk, hogy a gomba puhább legyen, először kevés vizet adhatunk hozzá, pároljuk, és csak ezután adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét.

Körülbelül öt perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk az edényt. Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. l. lisztet, jól keverjük össze, pároljuk még 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Tejfölös csiperkegulyás köretnek főtt burgonya, burgonyapüré vagy nyers zöldségsaláta a legjobb.

Húsgulyás receptje sampinyonnal

A csiperkegombás sertésgulyás jó kiegészítője lesz minden köretnek.

Ehhez a csiperkegulyás recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• sertéshús - 500 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• nagy hagyma;
• közepes sárgarépa;
• két paradicsom;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• bármilyen száraz gyógynövény - 2 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítsen gulyást húsból és csiperkegombából a következőképpen:

1. Előmosottés az enyhén megszáradt húst kis kockákra, kb. 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól fel. Helyezzen kis sertésdarabokat egy forró serpenyőbe, és gyorsan keverje meg, hogy a hús minden oldaláról egyenletesen megkérgesedjen. Tegye át a sült sertéshúst egy edénybe, ahol a gulyást párolják.

3. Vágja a gombát több részre ha nagyok. Ha kicsik, hagyd így. Serpenyőbe tesszük, és ugyanúgy sütjük, mint a húst. A megpirított gombát üstbe vagy lábosba tesszük a hússal.

4. Egy edényben sült hozzávalókkal edényeket, öntsünk fél pohár vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk.

5. Hámozzuk meg a hagymát, finomra vágjuk kockákra és megforgatjuk lisztben. A hagymát megpirítjuk ugyanabban a serpenyőben, ahol a gombát és a húst sütöttük, kevés növényi olaj hozzáadásával.

6. A hagymához adjuk a finomra reszelt sárgarépát, és 3 percig pirítjuk.

7. A megmosott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, a héjánál fogva a zöldséget, akkor ki kell dobnia. Ezt a paradicsompürét adjuk a hagymához és a sárgarépához, tegyünk a serpenyőbe száraz fűszernövényeket is, sózzuk, borsozzuk, öntsünk fel negyed pohár forró vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk három percig.

8. Helyezze a serpenyő tartalmát egy üstbe, és pároljuk újra mindent 25 percig, ha szükséges, adjunk hozzá folyadékot.

A gulyás készségét a hús puhasága alapján határozzuk meg.

Sertés gombás gulyás sampinyonnal és tejföllel

A sertésgulyás gombával és tejföllel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g sertéspép;
• 300 g csiperkegomba;
• 200 g tejföl;
• finomított növényi olaj;
• sót és borsot.

1. Jól öblítse le a sertéshúst, távolítsa el a zsírréteget, szárítsa meg és vágja közepes darabokra.

2. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a sertéshúst. Rendszeresen kevergetve 5 percig pirítjuk.

3. A gombát megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk.

4. Amikor a hús kissé megpirult, adjunk hozzá gombát és pirítsuk tovább mindent együtt.

5. Csökkentse a hőt alacsonyra, a sertéshúst és a gombát tejföllel öntjük. Kívánt esetben szórja meg kifejezetten ezekhez az ételekhez tervezett fűszerekkel.

6. Keverje jól össze a serpenyő tartalmát, fedővel letakarva 15 percig pároljuk.

7. Kóstoljuk meg a hús készét, szükség esetén hosszabb ideig eloltható.

Tálalja ezt a finom ételt rizzsel, tésztával, burgonyapürével, hajdinával vagy búzakása.

Tejfölös csirkegulyás receptje sampinyonnal

Csirkegulyás csiperkegombával elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• csirke - ½ rész;
• izzó;
• sárgarépa;
• csiperkegomba - 300 g;
• paradicsom - 5 darab;
• egy evőkanál tejföl;
• 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 20 g;
• csirke fűszerezés;
• só, bors;
• víz.

A csirkegulyást sampinyonnal tejfölben a következő módon készítjük:

1. A hagymát apróra vágjuk, sárgarépa - lereszeljük. Növényi olajban puhára sütjük.

2. A gombát apró szeletekre vágjuk, helyezzük hagymával és sárgarépával. 10 percig készre sütjük.

3. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez késsel vágja be a tetejét, és mártsa néhány percre forrásban lévő vízbe. Vágjuk közepes méretű darabokra, adjuk a gombához, és pároljuk, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.

4. Közben, míg a zöldségek párolnak, elkészítjük a csirkét. Vágjuk apró kockákra, csak filéket használjunk, sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a fűszereket. Külön serpenyőben aranybarnára sütjük, és a zöldséges keverékhez adjuk.

5. Készítsük el a szószt: keverjük össze a tejfölt, paradicsompürét és lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót. Az egészet jól összekeverjük, és ezt a keveréket a zöldségekre és a csirkére öntjük.

6. Fedő alatt pároljuk 15 percig.

Csirkegulyás sampinyonnal tejszínben

Ízletes csirke- és gombás gulyás készíthető ennek a receptnek a segítségével.

• csiperkegomba - 8 darab;
• csirke filé - 1 kg;
• 350 g 10%-os tejszín;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 300 g sajt;
• zöld;
• Provence-i gyógynövények;
• só, bors

Kövesse ezt a főzési folyamatot:

1. A csirkefilét közepes méretű darabokra vágjuk, gomba - kis tányérokban. A csirkét és a gombát egy serpenyőbe tesszük, és vajban kisütjük.

2. Közben, amikor a csirke és a gomba sül, kezdje el a tejszínes szósz elkészítésének folyamatát.

3. Ehhez a fokhagymát jól összetörjük, vagy finom reszelőn lereszeljük., adjunk hozzá reszelt sajtot, apróra vágott fűszernövényeket és öntsünk rá mindent. Adjon hozzá néhány provence-i fűszernövényt ehhez a keverékhez, és keverje össze az egészet.

4. Ha kész a csirke és a gomba, csepegtess le egy kevés folyadékot a serpenyőből, de ne öntsd ki az egészet, öntsd rá a tejszínes mártást, fedd le, és lassú tűzön párold 10 percig.

Marhagulyás receptje sampinyonnal

A recept szerint elkészített marhagulyás sampinyonnal ízletes és kielégítő.

• marhahús - 600 g;
• hagyma - 400 g;
• két sárgarépa;
• 400 gramm csiperkegomba;
• erős zöldpaprika - 2 hüvely;
• 400 g zsíros tejföl;
• 100 ml növényi olaj;
• só, bors

Készítse el ezt a receptet a csiperkegulyás marhahúshoz a következőképpen:

1. A meghámozott hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk.

2. Öntsön olajat a serpenyőbe, jól felmelegítjük és hagymakarikákat helyezünk bele. A hagymát puhára pároljuk. Ekkora mennyiségű hagyma lehetővé teszi a gulyás sűrítését liszt hozzáadása nélkül.

3. Öblítse le a húst, szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymához, lassú tűzön 45 percig pároljuk. Ha szükséges, a főzés során hozzáadhat egy kis vizet.

4. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, bors – kis csíkokban, a húshoz adjuk, kevergetve további 20 percig pároljuk.

5. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, édes paprika - kockák, küldje el a húshoz zöldségekkel, adjon hozzá tejfölt, keverje meg és párolja további 15 percig.

A kész étel tetejére vágott petrezselymet szórunk.

Nagyböjti gombás gulyás sampinyonból

A nagyböjti csiperkegulyás kiváló változata ennek a finom ételnek azoknak, akik egyáltalán nem esznek húst, vagy betartják a nagyböjtöt.

• 600 g csiperkegomba;
• két kaliforniai paprika;
• négy kis hagyma;
• tejföl - 200 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• napraforgó olaj;
• só, bors

A gombás gulyást csiperkegombából a következő módon készítse el:

1. A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe küldjük.

2. A gombát is apró szeletekre vágjuk, adjuk a hagymához, most együtt pirítsuk meg.

3. Az édes paprikát kockákra vágjuk, küldje a serpenyőbe. Az egészet összekeverjük, és kis lángon pároljuk, ha szükséges kevés vizet adunk hozzá. Lehet, hogy nincs rá szükség, mert a gombák sütés közben sok levet engednek.

4. Egy másik serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a paradicsompürét tejföllel.

5. A gombát párolt zöldséggel meg kell szórni liszttel., paradicsomos-tejfölös szószt adjunk hozzájuk, alaposan keverjük össze. Ha a keverék túl sűrű, hígítsa fel kis mennyiségű vízzel. Pároljuk további 10 percig, és vegyük le a tűzről.

Ez a tejfölös csiperkegombából készült sovány gombás gulyás olyan köretekhez illik, mint a rizs, a spagetti és a burgonyapüré.

Zsenge sertésgulyás receptje gombával és mártással

Ezzel a mártással és gombával készült sertésgulyás recepttel finom, gyengéd ételt kap.

• 500 g sertéspép;
• 400 g csiperkegomba;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek húshoz;
• egy nagy hagyma;
• közepes sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• fél cukkini - opcionális;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 1,5 evőkanál. l. liszt;
• só;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj.

1. Jól öblítse le a húst, szárítsa meg és vágja apró kockákra.

2. A fokhagymát lereszeljük, hozzáadjuk a húshoz, megszórjuk fűszerekkel, mindent összekeverünk, és egy kicsit hagyjuk állni.

3. Amíg a sertés pácolódik, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zellert felaprítjuk és mindent felhevített serpenyőbe tesszük. A zöldségeket olajon 2 percig sütjük, csökkentjük a hőt, és további 10 percig pároljuk.

4. A gombát apró szeletekre vágjuk, tegyük egy serpenyőbe, pároljuk még 10 percig, lefedve, vegyük le a tűzről

5. Egy másik nagy serpenyőben olajat hevítünk., tedd oda a bepácolt húst, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve gyorsan pirítsd meg a sertéshúst minden oldalról. A húsdaraboknak fehéredniük kell. A sertéshúst megszórjuk liszttel, és tovább sütjük.

6. Adjunk hozzá paradicsompürét a húshoz, apróra vágott cukkini, só, bors. Két perc múlva töltse fel a serpenyőt forró vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje a húst. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk.

7. Amikor a sertéshús készen van, keverje össze a gombával, és párolja további 15 percig. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Üdvözöllek a blogomon.

Nagyon örülök, hogy ellátogatott erre az oldalra.

Ma azt javaslom, hogy készítsen gombás gulyást. A családunkban mindenki szereti a gombát. Olyan helyeken élünk, amelyek, ahogy mondani szokták, „nem gombás”. Természetesen vannak gombászni vágyóink is, akik „némavadászatra” mennek a környékünkön, többnyire olyanok, akik hatalmas Szülőföldünk más helyeiről érkeznek. Jól értenek a gombákhoz, de nálunk olyan gyatra gombafajta van, hogy vargányáról, rókagombáról, vargányáról még csak álmodni sem lehet. De én nem tartozom azok közé, a gombavilág sokszínűségét csak botanika leckékről ismerem, ezért csak az üzletekben "vadászok" gombára, gombát és csiperkegombát vásárolok.

Tudom, hogy az igazi gombászok a mi gombánkat sem tartják gombának. Az egyik rokonom az Urálba költözött, így amikor meglátogat hozzánk, nevet a gombánkon. És örülünk nekik, mert nem ismerünk másokat.

Elég kitérő, most a receptről. Amikor a csiperkegomba és a laskagomba elkezdett megjelenni hazánkban, elkezdtem elkészíteni őket pontosan ezen recept szerint. Nem is emlékszem, honnan szereztem, olvastam vagy hallottam valahol, vagy talán magam találtam ki, nem tudom. De én csak így főzöm, paradicsommal, és a főtt rizst is a legideálisabb köretnek tartom ilyenkor. Nem tudok jobb kombinációt elképzelni, de ez az én véleményem. Amikor erről mesélek valakinek, azt válaszolják, hogy még soha nem főztek gombát paradicsommal, és nem is hallottak róla, hogy ez lehetséges. (Még kételkedtem is, lehet, hogy tényleg nem így főznek.) De aztán rátaláltam erre a receptre, kiderül, hogy igazam van, ennek a receptnek joga van.

Hogyan segít ez az étel a böjt alatt? Táplálóan ízletes és nem unalmas. A gomba a gombához hasonlóan remekül helyettesíti a húst az asztalunkon.

Gombás gulyás - finom étel a nagyböjti asztalra, és nem csak

Hozzávalók, amiket az étel elkészítéséhez használok:

• 300 g friss csiperkegomba (vehetsz laskagombát, és bármilyen más "igazi" gombát is)
• 1 nagy hagyma
• 1 evőkanál. kanál paradicsompüré
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 2/3 csésze víz
• őrölt fekete bors
• petrezselyem és kapor

1. A gombát megmosom. Vékony szeletekre vágom, és kis lángon finomra vágott hagymával (néha a hagymát csíkokra vágom) serpenyőben olaj nélkül addig párolom (ha olyan napokon főzöl, amikor lehet növényi olajat, akkor önts bele egy párat evőkanál) amíg a folyadék egy része el nem párolog. Ha nem tartjuk sokáig vízben a gombát, és a legvégén megsózzuk, kevesebb lesz a folyadék. Borsozom, sózom és pár percig még párolom (a csiperkegombát és a gombát ne féljetek alulsütni, egyszerűen nem lehet megmérgezni ezzel a gombával. Nyersen is fogyasztható). Csak az érzései alapján vezérelje, hogy milyen sűrű mártást szeretne.
2. A gombára lisztet öntöm, felöntöm vízzel, megkenem a paradicsompürét (elhet ½ csésze paradicsom), mindent jól összekeverek. Ha nem böjti ételt készítek, adhatok hozzá 1 ek. kanál tejföl.
3. Pároljuk a gombát a szószban további 10 percig alacsony lángon. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. lekapcsolom a tüzet.
4. Gombás gulyást bármilyen körethez tálalom: krumplipürével (vízen), zöldségekkel, rizzsel vagy hajdinával.

Elkészült a gombás gulyás, hívunk mindenkit az asztalhoz.

Jó étvágyat!

Ebben a videóban egy másik receptet tekinthet meg a gomba paradicsomos főzéséhez.

Nagyon remélem, hogy tetszett a cikk. Ossza meg barátaival, kattintson a közösségi gombokra. hálózatok.

Nézd meg újra a blogomat, igyekszem új, érdekes receptekkel készülni számodra.

Üdvözlettel Anna.

Fagyasztott erdei gombákból készítsen gombás gulyást. Ez egy egyszerű módja annak, hogy családját egy kiadós és ízletes étellel etesd, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.

A gulyás egy hagyományos magyar étel, amelyet hagyományosan sertés-, marha- vagy borjúhúsból készítenek. De most az étel széles körben elterjedt, és nemcsak húsból, hanem gombából is elkezdték készíteni. Ma egy gomba analógot fogunk főzni, amely senkit sem hagy közömbösen. A gombás gulyás nagyon ízletes, kielégítő, ugyanakkor nem terheli a gyomrot. Bármilyen körethez párosítható: rizs, spagetti, burgonya. Kívánt esetben a gombás gulyást a burgonyával egyidejűleg is elkészítheti, akkor egy teljes második fogást kap, amelyhez nincs szükség további köretre. Az étel alkalmas mindennapi főzéshez és ünnepi eseményekhez.

Gulyás készíthető bármilyen gombából, ami elérhető. Erdei gombával, vajgombával, vargányával és egyéb erdei gombákkal finom étel készül. A csiperkegomba és a laskagomba is megfelelő. Egész évben rendelkezésünkre állnak, így bármikor megörvendeztethetjük magunkat ezzel az étellel. Ezenkívül a gomba nem csak friss, hanem fagyasztott, konzerv és szárított is lehet. Különféle gombafajtákból és gombafajtákból készült válogatott gulyás finom lesz. Köztudott, hogy a gomba hasznos, mert... sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmúak és gazdagok aromás és ízesítő anyagokban, ezért a főzéshez takarékosan kell használni a további fűszereket.

• Kalóriatartalom 100 g - 81 kcal.
• Adagok száma - 3-4
• Főzési idő - 45 perc

Hozzávalók:

• Fagyasztott gomba - 500 g (bármilyen más gombával helyettesíthető)
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• Tejföl - 300 ml
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 1 tk. vagy ízlés szerint
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Hagyma - 1 db.

A gombás gulyás lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:

1. Előzetesen vegye ki a fagyasztott gombát a fagyasztóból, és hagyja kiolvadni. A kiolvasztott gombát szitába tesszük, és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyjuk lecsepegni, kissé megszárítjuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Mivel a recept fagyasztott gombát használ, általában előfőzik. Ezért a friss erdei gombát előfőzzük. A friss csiperkegombát vagy laskagombát azonnal megsüthetjük.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk vékony csíkokra.

3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat és melegítsük fel. Hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon enyhén barnára sütjük.

4. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőhöz. Keverjük össze, és pirítsuk tovább további 10 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.