Hajdina a második recepteken. Mit kell főzni hajdinával: a legjobb receptek

A hajdinát a gabonafélék királynőjének nevezik. Minden gabonafélénél többet tartalmaz, B-vitamint és jótékony nyomelemeket. És nem véletlenül olyan népszerűek a hajdina diéták! Végül is ez a varázslatos kása eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és erősíti az immunrendszert. Az egészség igazi tárháza!

Itt azt lehetne feltételezni, hogy a hajdina fogyasztása íztelen (az elv szerint: az egészséges étel íztelen étel). De szerencsére ez nem igaz. A hajdina olyan sokoldalú termék, hogy szinte mindent el lehet készíteni belőle, az első pillanattól kezdve edényekés véget ér desszertek.

Ma - TOP-10receptek könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő hajdina ételek!

Mire van szükséged:

• 2 csésze főtt hajdina
• 2 tojás
• 200 g reszelt sajt
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hajdina kotlett főzés módja:

1. A hajdinát és a sajtot alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tojást. Szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
2. szeleteket tól től hajdina kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 paradicsom
• 1 izzó
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• 1 ág székesegyház
• 2 csésze paradicsomlé
• Növényi olaj ízlés szerint
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan kell főzni paradicsomlevest hajdinával:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük.
2. Hajdinaöblítse le, töltse fel vízzel és tegye tűzre. A főzés végén hozzáadjuk paradicsomléés kockára vágott paradicsomot.
3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot.
4. Paradicsomleves kész hajdinával.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 2 db burgonyagumó
• 1 kg csiperkegomba
• 1 izzó
• Zöldek ízlés szerint
• Só, fekete borsíz

Hogyan kell főzni a hajdina levest gombával:

1. Gombaés növényi olajon megpirítjuk a hagymát. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Add hozzá a hajdinát és a gombát. Só bors. Készre főzzük.
2. Töltsük meg friss fűszernövényekkel.
3. Leves tól től hajdina gombával kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 100 g túró
• 2 tojás
• 1 teáskanál cukor
• 3 art. kanál zúzott zsemlemorzsa
• Só, fekete borsíz

Hogyan kell főzni a hajdina húsgombócokat:

1. Hajdina felforraljuk. Adjuk hozzá a túrót, a tojást és a cukrot. Alaposan keverjük össze.
2. Fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. húsgolyók hajdinából kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 2 evőkanál. evőkanál fenyőmag
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 1 st. egy kanál cukrot
• 1 liter tej
• 1 st. egy kanál vajat

Hogyan főzzünk hajdina zabkását dióval:

1. Cédrus dióféléköntsünk forró vizet és hagyjuk állni. Próbálja eltávolítani róluk a héjat, törje össze őket mozsárban.
2. Hajdina zabkását főzzük meg a tejben. Adjunk hozzá mézet. Megszórjuk cukorral elkevert fenyőmaggal. A sütőben 20 percig sötétítjük.
3. Hajdina dióval kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 1 csomag túró
• 3-4 st. kanál mazsola
• 1 tojás
• 4 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 csésze tej
• 1 st. egy kanál vajat

A hajdina mazsolás rakott főzés módja:

1. szakács hajdina zabkása. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, a tejet, a cukrot és a vízbe áztatott mazsola. Mindent összekeverni.
2. Kivajazott tepsibe öntjük, és a sütőben 30 percig sütjük.
3. Hajdina lábas mazsolával kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 2 csésze hajdina
• 500 g spenót
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 paradicsom
• 1 teáskanál gyömbér
• 3 szegfűszeg fokhagyma
• Szegfű a kés hegyén
• Só, fekete borsíz
  

Hogyan kell főzni az indiai hajdinát:

1. A hajdinát puhára főzzük. Só.
2. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a spenótot felvágjuk, és lassú tűzön pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.
3. Külön-külön gyorsan megpirítjuk a gyömbért, a fokhagymát és a szegfűszeget. Keverjük össze mindent, tegyük bele a kész hajdinát.
4. Hajdina Indián kész.

Jó étvágyat!

Mire van szükséged:

• 1 csésze hajdina
• 3 tojás
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 teáskanál szóda
• 1/2 csésze tej
• Vanillin a kés hegyén
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj ízlés szerint

A hajdina különféle aminosavakban gazdag gabonaféle, vasat, foszfort, rezet, káliumot, bórt, fluort, valamint PP-, B1-, B2- és E-vitamint tartalmaz. A hajdinával készült ételek nélkülözhetetlenek a gyomor-bélrendszeri betegségekben, és segítenek csökkenteni a betegségeket. vér koleszterin. Ezenkívül nagyon gyakran használják a hajdinát vérképző szerként. Jótékony tulajdonságai miatt a hajdina nagyon népszerű az otthoni főzés során, és a háziasszonyok gyakran felteszik maguknak a kérdést: "Mit főzzek hajdinával?" Íme néhány egyszerű válasz rá.

Darált hús és hajdina szelet

Az e recept szerint elkészített hajdina szeleteket ideálisan kombinálják különféle köretekkel, beleértve a gabonaféléket és a burgonyapürét.

Ezeknek a szeleteknek az elkészítését a darált hús elkészítésével kell kezdeni. Ehhez sózott hajdina zabkását kell venni, egy pohár gabonaféléből főzve. Pár közepes méretű hagymát finomra kell vágni, és közepes lángon megdinsztelni. Keverjük össze a zabkását és a hagymát, és adjunk hozzá fél kilogramm darált húst ehhez a masszához (ízlés szerint választhatjuk). Ott egy tojást feltörnek, fűszereket és sót adnak hozzá ízlés szerint. Az összes hozzávalót homogén masszáig keverjük, és kis szeleteket kapunk belőle, amelyeket mindkét oldalon lisztbe kell forgatni, és egy serpenyőben napraforgóolajjal megsütni. Ez minden, a hajdina szelet készen áll.

Hajdina zabkása gombával és hagymával

A hajdina zabkását sokan szeretik, és ha hozzáadjuk a kombinált összetevőket, akkor az íze eredetibbé válik. Opcionálisan a gomba és a hajdina ideálisan kombinálható. Az ilyen étel elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és bárki, még egy kezdő háziasszony is, valósággá teheti.

Kását főzhet fél pohár hajdinából, vízzel töltött 1: 2 arányban. Ez a recept ideális egy ilyen háziasszonynak, aki azon töprengett, hogy mit főzzön hajdinával, ami a tegnapi vacsoráról maradt, mert kész zabkását vehetsz hozzá - 2 csésze kell.

Most el kell készítenie a sülteket. Ehhez vegyen sárgarépát és hagymát - egyenként. A hagymát fel kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelni. A zöldségeket serpenyőben növényi olajjal 7 percig sütjük, közepes lángon. Ha a sütés száraznak bizonyul, hozzá kell adni néhány evőkanál vizet, és egy kicsit ki kell engedni.

Most el kell készítenünk a gombát. Egy ilyen ételhez bármit el lehet venni – akár frissen, akár szárítva is. Az első esetben egy kicsit előfőzhetők, vagy nem hőkezelhetők - minden a kiválasztott gombák fajtájától függ; a második esetben néhány órára áztatnia kell őket. Az előkezelés végeztével a gombát csíkokra vágjuk, és a megpirított zöldségekkel összekeverjük, amíg levét ki nem engedi. Most a sütést meg kell sózni, és meg kell várni, amíg a lé elpárolog.

Most össze kell kevernie az összes összetevőt - zabkását és sült gombát, itt is hozzá kell adni 25 gramm vajat. Mindezt egy serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg az olaj fel nem oldódik. Elkészült a kiadós ebéd!

Kereskedelmi csirke hajdinával

Ez az étel a főzési technológia szerint némileg a pilafra emlékeztet, de rizs helyett hajdinát használnak itt. A főzéshez fél kilogramm csirkefilére lesz szüksége, amelyet meg kell mosni, nagy kockákra vágni, fűszerekkel és szárított bazsalikommal ízesíteni. A húst serpenyőben növényi olajjal kell sütni 10 percig. Itt az ideje a zöldségek elkészítésének: egy sárgarépát le kell reszelni, a hagymát félkarikára vágni, a kaprot pedig felaprítani. A csirke 10 perc sütése után hozzáadjuk a zöldségeket, mindent összekeverünk és további 5 percig pirítjuk. Pár evőkanálot fel kell hígítani két pohár meleg vízben, adjunk hozzá pár teáskanál sót, és jól keverjük, öntsük a csirkére.

Most le kell öblítenie egy pohár hajdinát, és bele kell önteni a paradicsomos csirkébe. Itt is ki kell nyomni egy gerezd fokhagymát, majd össze kell keverni az összes összetevőt, és fedővel lefedve folytatni kell a főzést közepes lángon, amíg a folyadék el nem párolog - a hajdinás csirke készen áll.

Hajdina leves gombával

Azok, akik szeretik a hajdinával készült recepteket, minden bizonnyal átveszik az ilyen leves elkészítéséhez szükséges utasításokat. Minden hozzávaló 2,5 literes edényen alapul. Egy pohár száraz gombát fel kell önteni forró vízzel, és fél órát kell főzni. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá gombát és 300 gramm füstölt sertésbordát. Itt az ideje, hogy egy fél pohár hajdinát leöblítsünk, és 15 perccel a főzés megkezdése után adjuk a leveshez. Most néhány nagy burgonyát kockákra kell vágnia, és el kell küldenie a serpenyőbe. A hagymát apróra vágjuk, és egy sárgarépát lereszelünk - egy serpenyőben növényi olajon kell sütni, amíg aranyszínűvé nem válik, majd a levesbe is el kell küldeni. Öt perc főzés után egy gerezd fokhagymát és egy babérlevelet adunk a serpenyőbe. Ebben a készítményben a levest további öt percig főzzük, majd infúziót kell adni.

Kacsa hajdinával és aszalt szilvával

Ez a recept már régóta az ünnepek klasszikusa. A kacsát a régi orosz idők óta töltik hajdinával, és ez a technológia még mindig népszerű. A kacsa főzése e recept szerint ugyanolyan egyszerű, mint más hajdinás ételek. Ehhez egy körülbelül 3 kg súlyú kibelezett madártetemet kell venni. és pácoljuk be fűszerekben és fokhagymában (egy evőkanál só + egy teáskanál őrölt fekete bors + 4 gerezd fokhagyma). Fűszer pác alaposan meg kell törölni a hasított kívül és belül egyaránt. A kész kacsát fóliába kell csomagolni, és néhány órára a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Az ilyen kacsa töltelékét egy pohár hajdinából, azonos mennyiségű aszalt szilvából, valamint zöldségekből készítik. A szilvát meg kell mosni, a hajdinát pedig enyhén meg kell főzni. Külön-külön le kell reszelni a sárgarépát és finomra vágni a hagymát, majd a zöldségeket meg kell sütni. Minden hozzávalót összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.

A pácolt kacsát meg kell tölteni főtt darált hússal, és erős cérnával be kell varrni az összes lyukat. A madarat a sütőben 180 fokos hőmérsékleten sütjük, amíg meg nem sül. Kacsa hajdinával készen áll. Ez az étel igazi dísze lesz asztalának!

Saláta hajdinával

Néhány hajdina recept egyedi, és ez a saláta sem kivétel.

Elkészítéséhez zabkását kell főzni egy pohár hajdinából. Amíg sül, a reszelt sárgarépát, a felaprított zellerszárat és 3-4 gerezd apróra vágott fokhagymát egy serpenyőben napraforgóolajon kell megpirítani. Sütés után ezeket az összetevőket hozzáadjuk a kész zabkásához. A csirkefilét külön főzzük - körülbelül 250 grammra lesz szüksége. A főtt csirkét kockákra vagy csíkokra kell vágni, és el kell küldeni a többi összetevőhöz. A salátát ízesítsük olívaolajjal, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, adjuk hozzá egy fél citrom levét és jól keverjük össze - az étel tálalható!

Hajdina rakott

Azok számára, akik valaha is gondolkodtak azon, mit főzzenek hajdinával, egyszerű válasz van: hajdina rakott. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, és akár kevés maradék főtt zabkából is elkészíthetjük. Egy ilyen étel elkészítéséhez kifejezetten egy pohár hajdinából is főzhet kását. A zabkása nem lehet sovány - vajjal kell fűszerezni. Egy külön edényben egy pohár túrónál kicsit kevesebbet töröljünk át, adjunk hozzá kockára vágott almát (pár elég lesz) és előpárolt mazsolát (negyed pohár). Ezeket az összetevőket össze kell keverni a zabkásával, és hozzá kell adni 60 gramm zsíros tejfölt, cukrot és egy kis őrölt fahéjat. Ide öntjük a cukorral külön felvert 2 tojást is. A termékeket alaposan össze kell gyúrni, amíg homogén masszát nem kapunk, és a sütőedénybe fektetve 10 percre forró sütőbe kell küldeni.

A hajdina veszélyeiről

A hajdina gabonafélék, amelyeket a szervezet egészére nézve nagyon hasznosnak tartanak. Ez azonban nem egészen igaz. A főzés során a dara nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot veszít, ami az ételek túlzott fogyasztása esetén beriberihez vezet. Erre emlékeznie kell mindazoknak, akik hajdina diétát folytatnak, öntudatlanul megfosztva magukat nem csak néhány plusz kilótól, hanem a szervezet számára szükséges tápanyagok tisztességes adagjától is. Egy időben tanulmányokat végeztek, amelyek segítségével a tudósok megállapították, hogy az emberek, akik túl gyakran fogyasztják ezt a terméket, apátiától és túlzott fáradtságtól szenvednek.

Valójában itt ér véget minden káros tulajdonsága. Ezért, amikor kiválasztja, mit főzzön hajdinával, mindenképpen gondoljon arra, hogy tápláló, vitamindús ételeket vigyen mellé az asztalra.

100 gramm hajdina tápértéke

A gabonafélékben található mikroelemeknek köszönhetően a hajdina gyakran a sportolók napi étrendjének egyik fő terméke. 100 gramm ilyen termék kis mennyiségű zsírt tartalmaz - 1 gramm, majdnem 4 gramm fehérjét, valamivel több mint 15 gramm szénhidrátot, és ennek a terméknek 73,5% -a víz. A főzés során a kész zabkása fehérjék mennyisége közel 4-szeresére csökken.

A hajdinában a koleszterin és a cukor teljesen hiányzik, helyette magas az aminosav- és rosttartalom.

Az ilyen zabkása több évszázadon át előkelő helyet foglal el hazánkban a különböző jövedelmű családok asztalán. Ez az étel számos előnyt ötvöz: tápláló, olcsó, étvágygerjesztő, egészséges. A lényeg az, hogy megpróbáljunk finom hajdina zabkását főzni. Receptjeit különböző változatokban az alábbiakban közöljük.

Köretnek hajdina zabkása

Ha köretnek hajdinát választunk, nagyon fontos, hogy omlósra és puhára főzzük. Hozzávalók: 1 evőkanál. mag, 3 evőkanál. szűrt víz, só ízlés szerint. Az alábbiakban leírjuk, hogyan készítik el a hajdina zabkását vízen egyszerűen és gyorsan.

1. A magot megmozgatjuk, majd száraz serpenyőben enyhén megsütjük.
2. A terméket megfelelő méretű serpenyőbe öntjük és a megadott mennyiségű sós folyadékkal felöntjük.
3. Először az edény tartalmát nagy lángon felforraljuk, majd minimális osztásra főzzük.
4. Amikor a zabkása felszívta az összes folyadékot, készen áll.

Önálló ételként is tálalhatja az edényt, bőségesen öntözve olvasztott vajjal.

Tejjel - lépésről lépésre recept

Ne spórolj a tejjel. A legzsírosabb terméket kell bevennie - 3-4 csésze. Fennmaradó hozzávalók: 1 evőkanál. hajdina, 320 ml víz, egy szelet vaj, egy csipet konyhasó és 3 nagy kanál kristálycukor.

1. A sikeres hajdina zabkása tejjel fő titka az, hogy először felforraljuk, amíg vízben kissé megpuhul. A megmosott gabonát a már forrásban lévő folyadékba öntjük. A terméket addig főzzük, amíg az utóbbi teljesen fel nem szívódik.
2. Ezután a magot már öntjük tejtermékkel, és a tűzhely minimális melegítésével tovább főzzük.
3. A gabonaféléknek ismét fel kell szívniuk a folyadékot.
4. A csemegét a tűzről levéve sózni, édesíteni, vajjal ízesíteni kell.

Reggelire vagy ebédre való tálalás előtt a tejkását zárt fedél alatt jól fel kell infundálni. Ha az edény kezdetben folyékonynak tűnik, akkor eléri a kívánt sűrűséget.

Lassú tűzhelyben

Különösen egyszerű egy ilyen étel elkészítése, ha van kéznél egy „okos serpenyő”. Hozzávalók: 1,5 evőkanál. hajdina, 3 ek. folyadékok (ez lehet víz és tej is), 35 g vaj, csipet só és cukor.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a finom hajdinát (receptek), és milyen ételeket készíthet belőle - a legnépszerűbb recepteket az alábbi gyűjteményünkben mutatjuk be. Elvégre egyet értünk, a hajdina olyan sokáig nem szűnt meg vezető pozíciót elfoglalni a háziasszonyok konyhájában. Meglehetősen tápláló és ízletes, sokféle ételt lehet belőle főzni, nyilván ezért is olyan népszerű.

Hogyan főzzünk finom hajdinát

Tudod, hogyan kell finom hajdinát főzni? Úgy tűnik, egyszerűbb lehet a közönséges zabkását főzni, de ha nem ismer néhány trükköt, akkor a hajdina teljesen íztelen és nagyon főtt lehet.

A főzéshez a következő számú összetevőt vegye be:

• egy pohár hajdina;
• két pohár víz;
• körülbelül ötven gramm vaj;
• ízlés szerint sózzuk.

Kezdetnek tehát készítsük elő a gabonát. Gondosan kell rendeznie. El kell távolítani az összes szemetet, kavicsot, hogy evés közben ne csikorogjon a fogakon.

Ezután a gabonát meg kell mosni. Több vízben is ki kell öblíteni, attól függően, hogy mennyi lebegő törmeléket lát.

A finom hajdina zabkása elkészítésének következő fontos pillanata a gabonafélék sütése lesz. Vegyünk egy száraz serpenyőt, és tegyünk rá hajdinát. Addig pirítsd, mint a magokat, amíg recsegni nem kezd. Ez csodálatos aromát és ízt ad a zabkásának.

A gabona kész. Most a tűzhelyen kell főzni. De előtte beszéljünk arról a tartályról, amelyben ezt megtesszük. Ideális esetben van egy üst.

Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor bármilyen vastag falú és aljú serpenyő megteszi. Egy ilyen serpenyő lehetővé teszi a hő egyenletes elosztását, ami finomabbá teszi a zabkását.

Öntsük a kását egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel. Tudnia kell, hogy ízletes zabkása főzéséhez kétszer annyi vizet kell inni, mint a gabonafélékből (például egy pohár gabonapehely és két pohár víz).

Ez lehetővé teszi, hogy ne nézzen folyamatosan a serpenyőbe, hogy ellenőrizze a kása állapotát, mivel annak zárt fedél alatt kell lennie.

Most tegye a serpenyőt a tűzhelyre, erős tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután a zabkását meg kell sózni, olajat kell adni, és csökkenteni kell a hőt. Kis tűzön hagyjuk a zabkását körülbelül tizenöt percig párolni.

Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és csavarja be meleg takaróval. Tehát még negyven percig ragaszkodnia kell. Ne nyissa ki a fedelet! Még ha maradt is víz a serpenyőben, az ilyen párolgás után teljesen felszívódik.

Ez minden, a kása kész. Marad a tányérokba önteni és az asztalra tálalni. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a hajdinát lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen főzött hajdina zabkása íze nem különbözik a tűzhelyen főtttől. A lassú tűzhely használatának előnye, hogy nem kell figyelni az elkészítést. Most elmondjuk, hogyan kell főzni a hajdinát lassú tűzhelyben?

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

• egy multifőző pohár hajdina;
• két multicooker pohár tiszta víz;
• vaj - egy kis darab;
• ízlés szerint sózzuk.

A főzés megkezdése előtt válogatja szét és öblítse le a szükséges mennyiségű hajdinát. Ennek eredményeként a gabonaféléknek tisztává kell válniuk.

Ezután a megmosott gabonát egy multicooker serpenyőbe kell tennie. Mindent megtöltünk vízzel.

A megfelelő előkészítéshez ne feledje, hogy kétszer annyi víznek kell lennie, mint a gabonaféléknek. Ez az arány lehetővé teszi, hogy ne aggódjon amiatt, hogy a víz megmarad, vagy valami megég.

Mielőtt lecsukná a multicooker fedelét, mindent meg kell sóznia, és kicsit kevernie kell.

Ez az, csukja le a fedelet, és válassza ki a kívánt módot. „Hajdina” módban leszünk, és a zabkását körülbelül egy órán keresztül főzzük.

Az idők végén a kása készen áll! Marad a tányérokra rendezni és vajat adni.

A hús- és halételek, a zöldségsaláták és a mártások jól illenek az ilyen zabkása mellé. Az ilyen zabkása finom lesz és pont olyan. Jó étvágyat!

Hajdina szelet: egy finom recept

Mint tudod, a hajdinából nem csak gabonaféléket, leveseket, hanem szeleteket is főzhet. Ízben nagyon jellegzetesnek bizonyulnak. Készítsünk hajdina szeleteket, amelyek receptjét az alábbiakban javasoljuk, nagyon ízletes és egészséges.

Hajdina szelet túróval

Szükségünk lesz:

• túró - 250 gramm;
• zúzott hajdina - 200 gramm;
• tojás - két darab;
• egy pohár tej;
• cukor - két evőkanál;
• vaj - két evőkanál.

Az elkészítése egyszerű. Elkészítjük a tölteléket - a túróhoz adjuk a cukor felét és egy tojást, mindent összekeverünk, majd kanállal bedörzsöljük. Ha a massza száraznak bizonyult, adjunk hozzá egy kis tejfölt.

Most készítsünk kását. Vegyünk egy serpenyőt, és forraljuk fel benne a tejet. Tedd a hajdinát és a vajat. A zabkását alacsony lángon kell főzni, amíg megpuhul.

Amikor a kása kihűlt, pépesítjük, és hozzáadjuk az utolsó tojást és a maradék cukrot. Most készítsünk tortákat a zabkásából, tegyünk a közepére elkészített túrót, tekerjük be a széleket, hogy a töltelék benne legyen.

Ezeket a szeleteket meg kell párolni. Forrón, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

Csirkefilével és tojással töltött hajdina zrazy

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 gramm;
• tojás - négy darab;
• fokhagyma - három gerezd;
• hajdina - két pohár;
• hagyma - két darab;
• tej - három-négy evőkanál;
• zöldhagymát;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Kezdésnek készítsünk darált húst. Ehhez meg kell főzni a hajdinát (ne felejtsük el megsózni). Nyugodj le.

Most csavarja össze a filét, a főtt hajdinát és három gerezd fokhagymát.

A hagymát megpirítjuk, hogy puha legyen, és a darált húsba is beletesszük. Egy tojást ütünk bele, borsozzuk, sózzuk és összekeverjük. A töltelék ne maradjon a kezünkön, ha ragad, adjunk hozzá tejet vagy tejszínt.

Most forraljuk fel a tojásokat (három darabot), és vágjuk fel zöldhagymával. Sózzuk és borsozzuk is mindent.

Most formáljunk zrazyt úgy, hogy hagymás és tojásos tölteléket teszünk bele. Mindent megpirítunk egy serpenyőben.

A Zrazy-t forrón tálalják, jobb tejföllel. Jó étvágyat!

Mit kell főzni hajdinából: a legnépszerűbb receptek

A hajdinából kellő számban elkészíthető ételek vannak, de vannak olyanok, amelyeket mindenki ismer és szeret. Tehát mit kell főzni hajdinából: a legnépszerűbb recepteket áttekintésünkben mutatjuk be.

Kezdetben természetesen ez a hajdina hagyományos, kereskedői módon történő elkészítése.

Szükségünk lesz:

• egy pohár hajdina;
• 350 gramm sertéshús;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• bors, só - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Az étel elkészítését a hús megmosásával és apró darabokra vágásával kezdjük. Vegyünk egy mély serpenyőt (ahogy tovább főzzük benne), és félig sütjük.

Most meg kell hámoznia a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Egy serpenyőben mindent megsütünk, a hústól elkülönítve.

Most adjunk hozzá zöldségeket a húshoz, öntsünk két pohár vizet. Mindezt fel kell forrni, és csak ezután teheti a hajdinát a serpenyőbe. Keverje össze mindent, és zárja le a fedelet.

Amikor minden másodszor felforr, a hajdinát hússal sózni és borsozni kell. Ne zárja le teljesen a fedelet, és lassú tűzön forralja fel a kását, amíg az összes víz el nem párolog.

Most meg kell próbálnia, hogy a zabkása elég sós-e, és szorosan zárja le a serpenyőt fedéllel. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja állni a kását körülbelül tíz percig, párolja fel.

Ennyi, kész a kereskedő stílusú hajdina! Jó étvágyat!

Egy másik ugyanolyan népszerű étel a hajdina zabkása zöldségekkel. Ma egy különleges recept szerint főzzük meg.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 1,5 csésze;
• izzó;
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• kaliforniai paprika;
• paradicsom (vagy paradicsompüré, vagy gyümölcslé);
• forrásban lévő víz - három pohár;
• só;
• lomb.

Ezt a receptet nem túl nehéz elkészíteni. Kezdjük a zöldségek megtisztításával. A hagymát, a kaliforniai paprikát finomra kell vágni. Sárgarépa, cékla dörzsölje. A paradicsomot is vágjuk kockákra.

Most veszünk egy üstöt, öntsünk bele növényi olajat és tegyük a tűzhelyre. Oda teszünk hagymát, borsot, kicsit megpirítjuk. Ezután ki kell raknia a paradicsomot és a sárgarépát. Szintén pirítsuk néhány percig.

Az utolsó dolog, amit meg kell tenni céklát. Öt percig együtt pirítjuk a zöldségeket. Ezután tegyük az előkészített hajdinát egy üstbe, és egy kicsit pirítsuk meg.

Most három csésze forrásban lévő vizet kell önteni az üstbe, sózni és felforralni. Fedjük le szorosan fedővel, és lassú tűzön pároljuk húsz percig.

Amint a kása kész, adjunk hozzá zöldeket, és hagyjuk állni egy kicsit (kb. tíz percig). Ennyi, kész a kása, tálalhatod az asztalra! Jó étvágyat!

És az utolsó, harmadik legnépszerűbb étel a hajdina zabkása darált hússal.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 200 gramm hajdina;
• 300 gramm darált hús;
• egy izzó;
• bors, só ízlés szerint;
• növényi olaj.

A hagymát megpucoljuk és serpenyőben megpirítjuk. Készítse elő a darált húst. Ehhez borsozni, sózni, ízlés szerint fűszereket kell tenni. Keverjük össze alaposan. Az elkészített darált húst beletesszük a serpenyőbe, és a hagymával együtt megpirítjuk. Folyamatosan keverjük.

Ha kész a töltelék, tegyünk mindent egy serpenyőbe, és tegyük oda az előkészített hajdinát. Töltse fel mindent vízzel. Zárja le szorosan az edényt fedővel, és főzze húsz percig.

Ez minden, a kása kész. Friss zöldség salátához illik. Jó étvágyat!

A hajdina zabkása finom és tápláló étel. Reggelire és vacsorára is ideális. Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát, hogy az étel omlós és hihetetlenül illatos legyen? Cikkünkből megtudjuk. Mutatunk néhány finom hajdina zabkása receptet, főzze meg bármelyiket családjának.

Manapság a hajdinaételek nem csak ízletes és egészséges kása vajjal vagy kása vaj nélkül, vízen vagy tejen. Hajdinával finom görögök, mindenféle saláta és leves, pörkölt készül.

A hajdina jól illik zöldségekhez, húsokhoz, májhoz, pástétomokhoz. A szakácsok szerint a hajdina ételek elkészítésének fantáziájának nincs határa.

Néhány szokatlan és nagyon-nagyon finom hajdinareceptet mutatunk be most nektek.

A vízen porló hajdina zabkása receptje

A gabonafélékből készült ételek szinte minden ember étrendjében jelen vannak. Különösen alkalmasak bőséges és tápláló reggelire, kiadós vacsorára, köretnek vagy önálló étkezésnek. Ezenkívül egyszerűen nem nélkülözheti a hajdinát a böjti és böjti napokon.

A hajdinát joggal nevezik a gabonafélék királynőjének. Gazdag vasban, növényi fehérjékben és kalciumban, erősíti az immunrendszert és normalizálja az anyagcserét. Bármely boltban és szupermarketben megtalálod. Gyakran egyedi zacskókba csomagolják, egy vagy két adagra tervezve. A hajdina ilyen módon történő főzése praktikus és kényelmes. Ennek ellenére egyedi ízét csak a hagyományos főzés során tárja fel.

Nem minden háziasszonynak sikerül omlós hajdina zabkását főzni a vízen. Az egész egy kis titokról szól – a szemek elősütéséről egy serpenyőben. Ezzel a trükkel elképesztő sikereket érhetsz el egy ilyen kiemelkedőnek tűnő recepttel való munka során.

A hajdina zabkása elkészítéséhez szüksége lesz (hozam - 4 adag):

• 210 g hajdina (1 csésze);
• 250 ml víz;
• 50 g vaj (vaj);
• só;
• napraforgóolaj (sütéshez).

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben, hogy ízletes és omlós legyen:

Ügyeljen arra, hogy válogatja ki a gabonát, és távolítsa el az összes szennyeződést. Így elkerülheti a kellemetlen meglepetést étkezés közben.

Öblítse le a hámozott szemeket folyó meleg víz alatt. Ismételje meg az eljárást 6-7 alkalommal. Amikor a víz átlátszóvá válik, engedjük le.

Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük nagy lángra, hogy felmelegedjen. Öntsünk rá egy kevés napraforgóolajat, és öntsük rá az összes darát.

A babot 10-15 percig sütjük közepes lángon, de ennél többet ne, különben megfeketedik.

Érdekes tény! Sok receptben ajánlatos a hajdinát száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütni. Azonban észrevették, hogy ekkor a gabona csak elsötétül, és úgy pattogatott a forró serpenyőben, mint a pattogatott kukorica. És az olajnak köszönhetően gyönyörű arany színt kap.

A megadott idő elteltével öntsük a hajdinát egy serpenyőbe, és töltsük fel két pohár vízzel. Lassú tűzre tesszük, és fedővel lefedjük. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kis sót.

Fontos! Ne nyissa fel túl gyakran a fedelet, és ne keverje meg a tartalmát. Így megsérti a szemek integritását, és a zabkása viszkózus lehet.

Amikor az összes víz felforrt, kapcsolja ki a tűzhelyet. Vágjunk le egy darab vajat, tegyük a zabkásához, és fedjük le.

Különleges finom ízt ad az ételnek. A zabkása elkészítéséhez fedje le a serpenyőt, és csavarja be egy törülközőbe.

Tudni kell! Ha az összes folyadék már elpárolgott, de úgy tűnik, hogy a hajdina még nem teljesen kész, akkor öntsön egy kis forró vizet, és teljesen készen álljon.

A zabkását tálalótányérba öntve húsmártással, csirkehússzelettel vagy zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hajdina paradicsommal, hagymával és sárgarépával

Ennek az ételnek a kalóriatartalma körülbelül 70 kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva.

Amire szüksége van egy finom hajdina paradicsomos elkészítéséhez:

• hajdina - egy pohár;
• fehér hagyma (jobb salátát venni, de bármilyen hagymát használhat) - 1 közepes fej;
• sárgarépa - egy nagy gyökértermés;
• friss paradicsom - 3 közepes méretű gyümölcs;
• gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• egy kanál napraforgóolaj;
• forrásban lévő víz - 250-300 ml.

Hogyan készítsünk hajdinát paradicsommal - lépésről lépésre recept fotóval:

Egy megjegyzésben! Legjobb, ha vastag falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük a hajdinát paradicsommal, hagymával, ha nincs ilyen edény, akkor bármelyik serpenyő megteszi.

Öblítse le a hajdinát, töltse fel hideg vízzel 5-7 percig, tegye félre.

Durva reszelőn lereszeljük a meghámozott hagymát és a sárgarépát.

A hagymát késsel lehet aprítani, de a reszelő gyorsabb, és ez a lehetőség ebben az esetben nagyszerű.

Az elkészített fokhagymagerezdet passzírozza át a fokhagymakészítőn.

Egy serpenyőt vagy bográcsot tegyünk tűzre, öntsünk bele 1 evőkanál napraforgóolajat (helyettesíthetjük vajjal), melegítsük fel.

Tökéletes választás egy modern konyhába!!

Az évek során bevált, és háziasszonyok milliói által kedvelt, a zöldségvágó modell modern változata: a fejlett innovációknak és a csúcstechnológiás anyagoknak köszönhetően most maximális lehetőségeket kínál. Borscht, pörkölt, hodgepodge, saláták – mindezt azonnal felvághatod!.

Az összes előkészített zöldséget egy előmelegített edénybe öntjük, öt-hét percig sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni a termékeket egy spatulával, különben megéghetnek és elronthatják a hajdina étel ízét.

Amíg a zöldségek sülnek, távolítsuk el a paradicsom héját, vágjuk apró kockákra vagy tetszőleges szeletekre. 5-7 perc sütés után öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük, fedjük le. Nagyon alacsony lángon pároljuk 2 percig.

A hajdináról leöntjük a vizet, ha a felszínén hámozatlan fekete szemek vannak, gyűjtsük össze. Vizet forralni.

Öntsük a gabonát a serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet. Keverje össze az ételt. Zárja le a fedőt, párolja az edény kinyitása nélkül 15 percig.

A megadott főzési idő után a hajdinának fel kell vennie a vizet és meg kell duzzadnia. Nyissa ki a fedelet, kóstolással ellenőrizze az edény készenlétét. Ha kész a hajdina paradicsommal és hagymával, ízlés szerint sózzuk meg a zabkását.

Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, kapcsolja le a hőt. Fedjük le az illatos finomságot még körülbelül három percig fedővel, és kész is a finom hajdina kása paradicsommal és hagymával.

A paradicsomos hajdina akkor lesz kész, ha az összes víz elpárolog egy serpenyőben vagy üstben. A kása nem lehet folyadék. Ha van benne folyadék, tovább főzzük az edényt, amíg teljesen el nem párolog.

A finom hajdina zabkását tálalhatod külön ételként, vagy hússal, hallal, pástétomhoz, májhoz kombinálva.

Hajdina zabkása rakott halfilé

Egy ilyen hajdina étel kalóriatartalma körülbelül 115 Kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva. Hajdinából és halból rakott tésztát készítünk a sütőben.

Egy finom hajdina rakott készítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 1,5 csésze hajdina;
• 500 gramm bármilyen friss vagy fagyasztott halfilé (ízlés szerint válasszon halat, a hajdina bármilyen, általában lazachoz vagy bármilyen vörös halhoz illik);
• 400 gramm natúr joghurt, cukor nélkül;
• 100-120 gramm bármilyen kemény sajt (15-30% zsír);
• 70-100 gramm zabpehely (teljes kiőrlésű vagy őrölt);
• olívaolaj vagy növényi pár evőkanál;
• ízlés szerint bors, só;
• Bármilyen liszt halfilé sütéséhez;
• víz.

Hogyan készítsünk hajdina rakott halat a sütőben - lépésről lépésre recept:

A hajdinát megmossuk, a serpenyőbe öntjük, vizet, kevés sót adunk hozzá. Félig főzzük.

A halfilét apró darabokra vágjuk, enyhén sózott lisztbe forgatjuk. Olíva- vagy növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

A maradék lisztet (valószínűleg másfél kanál lesz) olaj nélkül egy serpenyőbe tesszük, majd kevergetve addig sütjük, amíg a termék világosbarna nem lesz.

Amint a liszt színe megváltozik, közvetlenül a serpenyőbe adjuk a joghurtot. Keverjük össze, melegítsük fel jól a lisztmártást. De ne forraljuk fel.

Vegyünk egy mély formát hőálló üvegből vagy bármilyen másból, ahol a hajdinás rakott halat elkészítjük. Az alját jól megkenjük olajjal (olíva vagy növényi).

A tepsi aljára rétegesen fektetjük: először hajdinát, majd halat a tetejére. Az elkészített meleg (hűteni nem kell) lisztmártást öntsük az ételre. Mivel a hajdina rakott a sütőben megsül, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Hagyja az edényt 20-25 percig sütni.

Amíg sül a hajdina zabkása rakott, lereszeljük a sajtot egy nagy vagy kis (ízlés szerint) reszelőn.

Ha kész a hajdina rakott hal, kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki, szórja meg az edényt reszelt sajttal, és hagyja a szabadban, nem kapcsolja be a sütőt 5 percig.

Ízletes hajdina rakott halszósszal a sütőben készen áll! Forrón tálaljuk!

Hajdina zabkása zöldségekkel

Nagyon ízletes és egészséges étel, melynek kalóriatartalma hozzávetőlegesen 85-90 Kcal száz gramm kész ételben. Ebédre vagy vacsorára és reggel is ehet hajdina zabkását zöldségekkel. Írd le a zöldséges hajdina zabkása legegyszerűbb és legfinomabb receptjét, biztosan jól fog jönni.

A hajdina zöldségekkel való elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 csésze hajdina;
• hagyma 2 fej;
• 2 sárgarépa;
• 6-7 kelbimbó;
• gerezd fokhagyma;
• egy babérlevél;
• fűszerek és só (ízlés szerint vegye be);
• olaj (olíva vagy növényi).

Hogyan készítsünk hajdinát zöldségekkel - egyszerű és finom recept:

Öblítse le a hajdinát, öntsön meleg (lehetőleg forró) vizet 10 percig, hogy a gabona csak ellepje.
A fokhagymát meghámozzuk, késsel felaprítjuk. A hagymát karikák felére vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, vagy apró kockákra, szívószálra, karikára vágjuk (ízlés szerint csináljuk). A kelbimbót 4 részre vágjuk. Ha túl kicsik, kettévághatjuk.

Vegyünk egy serpenyőt vagy üstöt, mély öntöttvas (bármilyen vastag falú) serpenyőt. Adjunk hozzá egy pohár víz harmadát, melegítsük fel (nem forraljuk).

Tegye a zöldségeket egy tálba vízzel, adjon hozzá babérlevelet, ízlés szerint fűszereket és sót. Keverjük össze, fedjük le. 10 percig pároljuk.

A hajdina zabkása zöldségekkel főzésének ideje kicsit több vagy kevesebb lehet, mint a jelzett. Kóstolja meg a zöldségeket főzés közben, és tudni fogja, hogy a pörkölt készen áll-e vagy sem.

A párolt zöldségekhez adjuk hozzá a hajdinát a vízzel együtt, amelyben állt. Keverjük össze, fedjük le. Kis lángon további tizenöt-húsz percig pároljuk. Főzzük a kását, amíg a víz teljesen el nem párolog, ne legyen folyadék.

Ízletes és omlós hajdina zöldségekkel készen áll! Melegen (melegen) és hidegen is fogyaszthatja.

Hajdina zabkása gombával és hagymával

Oroszországban mindenki szereti a hajdinát, és különböző módon főzi. Az étel bármelyik nap elkészíthető, csak amikor valami szokatlanra vágyik, ízletes és illatos. Ráadásul tápláló és egészséges. Mindenki ismeri a hajdina előnyeit, és szinte ez az egyetlen olyan termék, amelyet bizonyos betegségekben szenvedők fogyaszthatnak.

Ha nem sütőben, hanem orosz sütőben főzzük a hajdinát egy edényben, akkor páratlan ételt kapunk. De csak a sütőben való főzéshez adunk receptet.

Ennek a szokatlan hajdina zabkásának elkészítéséhez a következőket kell szednünk:

• másfél pohár hajdina;
• 300 gramm gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 csirkecomb;
• 3 nagy kanál növényi olaj;
• 1 szár zeller;
• fűszerek;
• zöldek 3-4 ág.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását gombával és hagymával a sütőben - recept edényekben:

Úgy tűnik, semmi sem jobb, mint a legegyszerűbb termékek, amelyekből valóban kulináris remekművet készíthet. Ezt az ételt ebédre vagy vacsorára szolgálják fel. A hajdina sütőben történő elkészítése gyors és egyszerű, csak egy kis fantáziára van szükség, és az egész család hálás lesz.

A zöldségeket meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ezután eldobható konyharuhával meg kell szárítani őket. A hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát pedig vékony szeletekre kell vágni. A hagymát a sárgarépával együtt megpirítjuk. A zellert finomra kell vágni, a gombát pedig tányérokra vágni. Az egészet hagymával és sárgarépával a serpenyőbe küldjük. Mindent együtt pirítunk néhány percig.

A csirkecombokat megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a csirkedarabokat egy serpenyőbe, és süsse meg a gombával és a zöldségekkel.

A darát ki kell válogatni, a fekete szemeket eltávolítani, majd megmosni, serpenyőbe tenni és összekeverni. Borsozzuk, sózzuk és további 5 percig pirítjuk. Most a hajdinát a zöldségekkel és a gombával együtt edényekbe helyezheti. Az edényeket félig meg kell tölteni, és vizet kell önteni beléjük úgy, hogy a víz 2 centiméterrel a hajdina felett legyen.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és fedővel letakarva tegyük bele az edényeket. Az edénynek körülbelül 40 percig kell állnia a sütőben.

Ezután vegyünk ki egy edényt, és nézzük meg, maradt-e benne víz, és ha a víz elpárolgott és a hajdina térfogata megnőtt, az edényt kivehetjük a sütőből.

Minden edényt összekeverünk hajdinával, kevés vajat és apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

Az ételt közvetlenül az edényben tálaljuk, és az asztalra tegyünk apróra vágott uborkát és paradicsomot. Finom és kielégítő ebéd volt.

Videó recept: Hajdina zabkása lassú tűzhelyben - gyorsan és egyszerűen