Finom püré főzés. Hogyan készítsünk finom burgonyapürét

Készítsd el ezt a csodálatosan finom burgonyapürét. E recept szerint a burgonyapüré gyengéd és szellős, mintha gyermekkorból származna, mintha egy nagymama gondos kezei főzték volna. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

(4-6 adag)

• 1,5 kg. krumpli
• 75 gr. vaj
• 150-200 gr. tej

• Minden étel elkészítése az összetevők kiválasztásával kezdődik. És mivel a burgonyapüré fő összetevője a burgonya, a burgonyapüré minősége és íze nagyban függ a burgonyától. Ahhoz, hogy a püré fehér és légies legyen, omlós, fehér pépes burgonyafajtákat választunk. Ha a pép sárga, akkor a püré ugyanolyan színű lesz. Ne vásároljon szürke, vizes húsú burgonyát.
• A megmosott burgonyát megtisztítjuk. Vágja le a héjat a lehető legközelebb a héj széléhez. És itt nem a burgonya megmentéséről van szó, hanem az, hogy a vitaminok a felső rétegben, közvetlenül a héj alatt találhatók, és nem a pépben.
• Ha a burgonya felületén szemek vagy zöld területek vannak, óvatosan vágja le őket. A zöld szín azt jelzi, hogy ezeken a helyeken a szervezetre káros anyag - szolanin - halmozódott fel.
• Öblítse le a meghámozott burgonyát hideg vízzel. A burgonyát nem érdemes sokáig vízben tartani, mert a gumók keményítőt veszítenek, a burgonya ízetlenné válik.
• A burgonyát feldaraboljuk, felöntjük hideg vízzel, megsózzuk és tűzre tesszük.

• Amikor a serpenyőben felforr a víz, csökkentse a hőt, és főzzük a burgonyát teljesen megpuhul. Általában 15-20 perc.
• A burgonya készenlétének ellenőrzéséhez gyufával, fémtűvel vagy közönséges késsel megszúrjuk. Ha a gyufa könnyen bekerül a pépbe, akkor a burgonya készen áll. A burgonyát nem szabad túlfőzni.
• Óvatosan, nehogy megégesse magát forró gőzzel, engedje le a vizet.

• A forró burgonyát mozsárral vagy speciális tördeléssel óvatosan összetörjük.

• A tejet tűzön vagy mikrohullámú sütőben melegítjük. Kis adagokban öntsön forró tejet.

• Adjunk hozzá vajat.

• A burgonyapürét kézzel vagy botmixerrel felverjük. Apránként folytassuk a tej hozzáadásával. A tej mennyisége attól függ, hogy milyen állagú pürét szeretnénk kapni. Minél több a tej, annál lágyabb és levegősebb a burgonyapüré, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy túl folyékony legyen a burgonyapüré. A püré egyszerre legyen homogén, sűrű és légies. Ne felejtsd el megkóstolni a sót.
• Fontos!!! A burgonyapüré felveréséhez nem használhat hagyományos, késes turmixgépet, mivel az ilyen feldolgozás során a burgonya tömegének szerkezete megváltozik, és a levegős burgonyapüré helyett ragadós masszát kapunk.
• A jól megfőtt krumplipüré nem terül szét a tányéron, megtartja formáját és térfogatát.

• A burgonyapürét forrón tálaljuk az asztalra, például sült hús köretének. A tegnapi püréből egyébként nagyon finomat lehet főzni és

Szinte mindenki azt hiszi, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni és burgonyát pürésíteni. De ez az étel ízletes és gyönyörű csak azok számára, akik ismerik néhány titkot. Megvizsgáljuk azt a technológiát, amely lehetővé teszi egy légies, fehér, finom püré elkészítését, nem pedig egy ragacsos, keményítőszerű masszát a depressziós barna színből. Az egész folyamat 30-40 percet vesz igénybe. Először is vegyük figyelembe a burgonyapüré készítésének árnyalatait, amelyeket tanácsos előre átgondolni.

Fajta és típus. Főzéshez a maximális keményítőtartalmú fajták alkalmasak, húsuk általában sárga. Sajnos az üzletekben nagyon ritkán tüntetik fel a fajta nevét, ezért szemmel kell meghatározni a keményítőtartalmat. Ehhez a burgonyát két egyenlő részre vágják, és elkezdik dörzsölni a vágási pontokat egymással. Ha pár másodperc múlva a szeletek összetapadnak, az azt jelenti, hogy a burgonyában van annyi keményítő, hogy a burgonyapüré omlóssá váljon.

Az öreg nagy burgonya előnyösebb, mint a fiatal és a kicsi (ismét a keményítőtartalom miatt).

Tankolás. Leggyakrabban tejet (tejszínt) vagy vajat adnak a burgonyapüréhez. Ha ezek az összetevők valamilyen oknál fogva nem megfelelőek, cukrozatlan joghurttal, burgonyalevessel vagy növényi olajjal helyettesítik őket.

A kötszernek melegnek kell lennie, különben a hús megfeketedik és kemény lesz. Ezenkívül folyadék hiányában a krémes állag nem fog működni, a burgonya morzsára esik.

A legfinomabb burgonyapüré vajjal (tej nélkül) 4:1 arányban (négy rész burgonyához, egy rész vaj). Természetesen az étel nagyon magas kalóriatartalmú lesz, de a kiváló íz érdekében az adagot felére csökkentheti. Egy másik lehetőség a püré lágyabbá tételére, ha a tejet kemény tejszínnel helyettesítjük.

Mennyi ideig kell főzni a burgonyapürét. Az idő a kapacitástól, a víz mennyiségétől és a tűzhely teljesítményétől függ. A burgonyát puhára főzzük (késsel vagy villával könnyű lesz átszúrni). Általában 10-20 percig tart (nem tovább). A burgonyapürét sem érdemes megemészteni, mert a pép külön részekre bomlik, ami észrevehetően rontja az étel ízét. Amikor a burgonya kész, a víz abbahagyja a zajt.

Fűszerek és adalékanyagok. A kész burgonyapürét ízesíthetjük szerecsendióval, fekete borssal vagy fűszernövényekkel. Főzés közben babérlevelet, hagymát (egészben megpucolva), pár gerezd nem összetört fokhagymát vagy szemes borsot is adunk a burgonyához.

Fűszeres főzés után a burgonyát 1-2 percig vízben kell állni, akkor jobban átveszi az ízét.

Hogyan kell burgonyát törni. A legjobb módszer egy speciális, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült toló, fa szerelvények is megfelelőek, néha szűrőt is használnak. Tej hozzáadása után (egy másik öntet) a krumplipürét botmixerrel habosíthatjuk, de nem turmixgépben, különben csúnya ragasztószerű masszává válik az étel.

Hozzávalók a klasszikus recepthez:

• burgonya - 1 kg;
• víz - 1,5 liter;
• tej (tejszín 10%) - 200 ml;
• vaj - 30 gramm;
• só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Egy kilogramm burgonya (kb. 5-8 gumó) 4-5 fős társaságot képes etetni.

Hogyan készítsünk burgonyapürét

1. A burgonyát meghámozzuk, egyforma, lehetőleg 60-80 grammos darabokra vágjuk. Ha a pépet egyenlőtlenül vágják, akkor a főzés során a darabok egy része megemésztődik, mások nyersek maradnak.

Ellenőrizze, hogy nem maradt-e „szem”, amely elrontja a püré ízét.

2. Az apróra vágott burgonyát azonnal hideg vízbe tesszük, különben levegővel érintkezve megsötétül.

A pépet nem lehet sokáig (20-30 percnél tovább) hideg vízben tartani, különben sok keményítő jön ki belőle, és a püré íztelen lesz.

3. Forraljon fel vizet egy külön serpenyőben (a receptben szereplő mennyiség).

4. Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe. Ezzel a főzési módszerrel (nem hideg vízben, hanem forrásban lévő vízben) a pépben megmaradnak a vitaminok és a tápanyagok. A víznek 1-2 cm-rel el kell fednie a burgonyaréteget.

5. Csökkentse a tűzhely teljesítményét, és fedje le a serpenyőt, hagyjon elegendő helyet a gőz távozásához. Időnként távolítsa el a fehér habot a felületről.

10-20 perc elteltével a hús könnyen átszúrható villával vagy késsel, és a serpenyőben lévő víz zaja alábbhagy, ami azt jelenti, hogy a főtt burgonya készen áll.

6. Forraljuk fel a tejet, dobjunk bele vajat, keverjük simára. Ha hideg tejet adunk hozzá, a püré megfeketedik.

7. A főtt burgonyáról leöntjük a vizet (lehetőleg az összeset). Tegye vissza az edényt a főtt burgonyával a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális teljesítményt, és párolja el a maradék nedvességet, amíg a hús kifehéredik, a lényeg, hogy ne égjen meg.

A víz elpárologtatása lehetővé teszi, hogy a hús több tejet és vajat szívjon fel, így a burgonyapüré puhább és lágyabb lesz.

8. A burgonyát nyomkodóval (lehetőleg nem fából, hanem rozsdamentes acélból) simára törjük, vagy finom szitán áttörjük. Nem szabad, hogy csomók maradjanak.

9. Öntsön meleg tejet vajjal a főtt burgonyába. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. A kész pürét kézzel (mixerrel) felverjük.

Ne használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet, különben a püré ragacsos és nagyon sűrű lesz!

10. A kész ételt oszd szét, és forrón tálald (megszórhatod fűszernövényekkel).

Ha arra van szüksége, hogy a burgonyapüré álljon egy ideig, és ne hűljön ki, akkor a vele ellátott serpenyőt tekerje be egy törülközőbe, majd takarja le egy régi takaróval vagy más vastag ruhával. A hideg főtt burgonya melegítése után az íze sokkal rosszabb, mint a frissen főtt.

Fűszerek burgonyapüréhez
A burgonyapüré aprításakor tehetünk bele egy kanál reszelt citromhéjat, piros- és feketeborsot, kaprot vagy petrezselymet.

Hogyan sűrítsük be a burgonyapürét
Ha véletlenül a tervezettnél több tejet öntünk a pürébe, és nincs további főtt burgonya, használhatjuk a burgonyapüré sűrítésének módszereit (1 kilogramm burgonyából és 1 helyett 2 pohár tejből felöntött burgonyapürére):
- tedd egy csendes tűzre és forrald 3-5 percig, várja meg, amíg a felesleges folyadék elpárolog;
- adjunk hozzá reszelt sajtot és/vagy öntsünk bele egy nyers csirke tojást, forralás után forraljuk 10 percig alacsony lángon;
- adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, alaposan keverjük össze, és szintén forraljuk 3-5 percig;
- adjunk hozzá porított burgonyát - 2 evőkanál por elég lesz 1 kilogramm burgonyához.
Fontos megjegyezni, hogy a burgonyapüré lehűtve sűrűbb lesz - néhány másodperccel a tányéron történő hűtés után a burgonyapüré már nem lesz vékony.

Hogyan változtassuk meg a burgonyapüré színét
A burgonyapüré színe könnyen változtatható, ha egy kis céklalevest adunk hozzá.

A burgonyapüré kalóriatartalma
A burgonyapüré kalóriatartalma - 90 kcal / 100 gramm.

Burgonyapüré fajtái
A "Sineglazka" és a "Pigeon" fajták a legalkalmasabbak burgonyapüré főzésére - főzve a legmagasabb viszkozitásúak.

Hogyan csökkenthető a burgonyapüré forrási ideje
Csökkentheti a burgonya főzési idejét, ha meghámozzuk és minden burgonyát 4-5 részre vágunk. Először is kevesebb lesz a víz (és ideje lesz felforrni), másodszor pedig a szokásos 20 helyett csak 10-12 percig főznek apró krumplidarabokat.

Só pürében
A püré tálalása előtt sót adunk hozzá, hogy a püré légiességét megőrizze.

A burgonyapüré tárolásának titkai
1. A burgonyát azonnal pürésíteni kell, a burgonyát ne tároljuk pürésítésre.
2. Ha a pürét több napig készítjük, a főzés közben azonnal öntsünk még vizet, hogy a püré légiességét megőrizze. Ellenkező esetben néhány óra múlva elkezd "barnulni".
3. Tálalás előtt egy további habverővel felverjük a pürét - ekkor oxigénnel telítődik, és ismét elnyeri korábbi légiességét.

Ahhoz, hogy a püré homogén és légies legyen, válasszunk keményítőtartalmú fajtákat. Kerek burgonya, világosbarna héjú és világos húsú. A keményítőtartalmú burgonya nagyon puha főzés közben, ami a burgonyapüré finom textúráját biztosítja.

De jobb, ha nem használunk vörös héjú burgonyát. Nem forr annyira, és a püré csomós lehet.

Mit tegyen a burgonyapürébe, kivéve a burgonyát

Klasszikus burgonyapüré nem nélkülözheti vagy krémet. Ha azt szeretné, hogy az étel kitűnő ízű legyen, adjon hozzá néhány szál kakukkfüvet, rozmaringot vagy más fűszernövényt a folyadékhoz, és lassú tűzön melegítse.

Skillet.lifehacker.com

Egy másik termék, amely a burgonyapürét ízletessé és légiessé teszi, a vaj. Ne sajnáljuk őt, és ne fukarkodjunk a vásárláskor: az olajnak magas zsírtartalmúnak kell lennie. Alternatív megoldásként használhat finomított napraforgó- vagy olívaolajat. A püré íze azonban ebben az esetben kissé eltérő lesz.

A tejnek és a vajnak is szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha hideg, a burgonya gyorsabban kihűl, a burgonyapüré pedig tovább keveredik. Ez azt jelenti, hogy ragacsos lehet.

Van, aki a burgonyapürébe tesz néhány evőkanál tejfölt, majonézt, natúr joghurtot vagy reszelt sajtot. Ízért adhatunk hozzá nyers tojást, sült hagymát vagy gombát is.

Ha szokatlan színt szeretne adni a pürének, főzze meg a burgonyát céklával, sárgarépával vagy sütőtökkel.

A friss zöldek különleges aromát adnak a kész pürének. Keverhetjük a többi hozzávalóval, vagy szórhatjuk egy edényre.

Hogyan készítsünk burgonyapürét

A gumókat meghámozzuk és egyforma nagy kockákra vágjuk. Így a burgonya egyenletesebben fog forrni és.

Tegyük a kockákat egy serpenyőbe és öntsük fel hideg vízzel úgy, hogy kb.

Arról egyébként még mindig vitatkoznak, hogy mikor kell sózni a burgonyapürét. Egyedül Tökéletes burgonyapüré, írós burgonyapüré, fekete bors és zöldhagyma a szakácsok sózzák az elején, mások Emeril Lagasse fokhagymás burgonyapüréje- a végén, harmadik Burgonyapüré, Robuchon-stílusú- forrásban lévő víz után. Megoszlottak a vélemények a híres szakemberek között arról, hogy milyen vízbe tegyük a burgonyát: hidegbe Tökéletes burgonyapüré vagy már forr Hogyan készítsünk burgonyapürét.

Egy biztos: a burgonyát teljesen meg kell főzni. A készenléti fokot késsel könnyebb ellenőrizni. Könnyen át kell szúrnia egy burgonyakockát.

Amikor a burgonya kész, engedjük le a folyadékot a serpenyőből, tegyük a kockákat egy szűrőedénybe, és kissé szárítsuk meg. Ehhez tegyük ismét egy forró serpenyőbe, és hagyjuk állni néhány percig, időnként megkeverve. Ezzel elpárologtatja a burgonyából a felesleges folyadékot, amire a burgonyapürében egyáltalán nincs szükség.

Ne feledje: minél hidegebb a burgonya, annál nehezebb pépesíteni.

A pürét nem szabad turmixgépben keverni: emiatt viszkózus, ragacsos és természetesen íztelenné válhat. Jobb kézzel pépesíteni egy lyukas nyomógéppel. Ez nem sok erőfeszítést igényel, mert a keményítőtartalmú burgonya forralás után nagyon puha lesz.

A keményebb fajták burgonyaprés segítségével pépesíthetők. Segít megszabadulni a csomóktól.

Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót a püréhez, és jól keverjük össze. Ne szánjon rá időt és fáradságot, ha azt szeretné, hogy a püré szellős legyen. A végén ízlés szerint fűszerezhetjük a pürét, és újra összekeverhetjük az egészet.

Bónusz: 4 szokatlan burgonyapüré recept

Hozzávalók

• 400 g burgonya;
• 400 g karfiol;
• 1 evőkanál vaj;
• ½ csésze tejszín;
• ¼ csésze reszelt sajt;
• só ízlés szerint;
• néhány ág zöldhagyma.

Főzés

A burgonyát feltesszük főni. 10 perccel azután, hogy a víz felforrt, hozzáadjuk a karfiol rózsákat, és puhára főzzük.

Tegyük a vajat, tejszínt, sajtot, sót a pépesített zöldségekhez, és keverjük jól simára.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál növényi vagy olívaolaj;
• 1 teáskanál balzsamecet;
• néhány teáskanál só;
• ½ teáskanál cukor;
• 2 csésze sózatlan kókusztej;
• 1 evőkanál szárított fokhagyma.

Főzés

A burgonyát megfőzzük. Az apróra vágott hagymát olajjal meglocsolt serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az ecetet, egy teáskanál sót és a cukrot, és néhány percig főzzük. A hagymának meg kell puhulnia és aranybarnává kell válnia.

A zúzott burgonyában fokhagymát és pirított hagymát adunk hozzá. Jól simára keverjük.

3. Sült burgonya- és zellerpüré – Jamie Oliver receptje

Hozzávalók

• 4 burgonya;
• tengeri só - ízlés szerint;
• 300 g zeller gyökér;
• 1 fej fokhagyma;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 3 szál friss kakukkfű;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát megmossuk és megszórjuk sóval. Villával szurkáljuk meg a bőrt, és helyezzük a gumókat egy sütőlapra. 190°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A zeller gyökerét nagy darabokra vágjuk. Sütőpapírra helyezzük a fokhagymagerezdekkel együtt, megszórjuk sóval, borssal, meglocsoljuk két evőkanál olívaolajjal, és kézzel összeforgatjuk. Csomagolja be a papírt úgy, hogy egy köteget kapjon.

Fél órával a burgonyafőzés megkezdése után tegyük a batyukat egy tepsire, és süssük további 20-30 percig. A burgonyát és a zeller gyökerét teljesen meg kell sütni.

A burgonyát meghámozzuk, a sült fokhagyma héját kinyomkodjuk, és ezeket a hozzávalókat összekeverjük a zellerrel. Adjuk hozzá a kakukkfű leveleket, az olívaolajat és jól keverjük össze. Fűszerekkel ízesítjük a pürét.

Hozzávalók

• 800 g burgonya;
• 500 g sütőtök;
• kevés olvasztott vaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 125 ml tej;
• 100 ml tejszín;
• 2 evőkanál vaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy kis szerecsendió;

Főzés

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és 25-30 percig főzzük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a ghit, és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát.

Öntsük le a folyadékot a serpenyőből, szárítsuk meg a zöldségeket, és adjunk hozzá tejet, tejszínt és vajat. Jól összedolgozzuk, sóval, borssal, fokhagymával és szerecsendióval ízesítjük, majd újra összekeverjük.

Mit főzzek köretnek

burgonyapüré recept

40 perc

90 kcal

5 /5 (1 )

Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb, mint a burgonyapüré? Ez az egyszerű és sokoldalú köret egyformán jó hús-, hal- és zöldségételekhez. Finom, gyorsan elkészíthető, jól eltartható, könnyen elkészíthető. Ennek az ételnek a látszólagos egyszerűsége ellenére azonban a fiatal háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy püréjük messze nem ideális.

Egy félresikerült köret a legfinomabb főételt is tönkreteheti, de megtanítom, hogyan készítsd mindig tökéletesre a krumplipürét.

Krumplipüré tejjel

Konyhai eszközök: 4 l-es fazék, burgonyanyomó (törő).

Hozzávalók

Ennek az egyszerű tejes burgonyapüré receptnek a elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Itt rejlik az első titka annak, hogyan kell megfelelően főzni a burgonyát burgonyapüréhez: ne használjon fiatal gumókat ahhoz, hogy ízletes legyen az étel. A helyzet az, hogy a fiatal burgonyában kevesebb a keményítő, és ez az, amitől a burgonyapüré levegős lesz.
• Annak érdekében, hogy a burgonya elegendő keményítőt tartalmazzon, a gumót kétfelé kell vágni, és össze kell dörzsölni. Ha ezután a felek összetapadnak, akkor egy ilyen burgonya keményítőben gazdag.

Fontos! Ne tárolja a hámozott burgonyát túl sokáig hideg vízben. A víz kimossa a keményítőt.

Főzés

Fontos! Soha ne használjon turmixgépet vagy konyhai robotgépet krumplipüréhez! Ettől a püré ragacsos és ragacsos lesz.

videó recept

Ebben az érthető videóreceptben megtudhatja, mennyit kell főzni a burgonyapürét, világosan látni fogja a főzés összes szakaszát és a kész eredményt. Mindenképpen nézze meg ezt az érdekes videót, hogy még gyorsabban és ízletesebben főzzön burgonyapürét!

Hogyan készítsünk finom burgonyapürét!

Milyen egyszerű finom burgonyapürét készíteni. A legjobb családi recept burgonyapüréhez. Gyors módja a bolyhos és bolyhos burgonyapüré elkészítésének. Remek burgonyás köret.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Várjuk a kulináris remekeid fotóit csoportunkban http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
MEGJEGYZÉS AZ ÚRNÉNEK https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
FŐ ÉRTÉKEK ÉS MINDEN MÁS https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Sweet Home csatornánk https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty OLDALUNK CSALÁDI KONYHA http://familykuhnya.com/ Új csatornánk! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

Tejmentes burgonyapüré

A tej nélküli burgonyapüré csodálatos receptje vegetáriánusok és sovány menü számára is megfelelő. Egy ilyen étel tápértéke és kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mint a tejtermékekkel készültek, de az ilyen püré nem kevésbé ízletes tej, vaj és tojás nélkül is.

Hozzávalók

Főzés

videó recept

Ebben a videóban egy nagyszerű sovány burgonyapüré receptet láthat. Világosan bemutatja ennek a finom ételnek az elkészítésének minden szakaszát.

Burgonyapüré vízben

Ha sovány köretet kell kitalálnia, akkor azt javaslom, nézze meg, hogyan készítsünk burgonyapürét vízen. Az ilyen köret akkor is megfelelő, ha megpróbálja elkerülni a felesleges állati zsírt az étrendben. Tekintse meg a receptet a http://povar.ru webhelyen

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

Megbízatási idő

A krumplipüré mindenféle főételhez illik. Tálalja ezt a csodálatos köretet hússal: szeletekkel, szeletekkel, karajokkal és kolbászokkal. Mindehhez adjunk hozzá egy zöldségsalátát vagy savanyúságot – és már gyerekkorunkból finom házi készítésű ebédet kapunk!

Emellett a burgonyapüré jól passzol a sült halhoz, a halrudakhoz és a konzervekhez.
Ez a csodálatos étel az ünnepi asztalra is illik: a pürét egy cukrászfecskendő segítségével adagoljuk, így gyönyörű és szokatlan ehető dekoráció lesz belőle.

Főzés multicookerben

• Ha kényelmesebb a lassú tűzhellyel dolgozni, főzhet benne egy ételt. A multicookerben lévő burgonyapürét a recept összetevőinek és a főzési eljárásnak megváltoztatása nélkül készítik el, de ebben az esetben a burgonyát nem egy serpenyőben, hanem egy multicooker tálban főzik "Főzés" módban (cserélhető a "leves" mód).
• Az elkészült étel íze nem különbözik a hagyományostól! egy újabb finom burgonyaétel lesz, amit el lehet készíteni ezzel a csodálatos konyhai asszisztenssel, de ha nincs lassú tűzhelyed, akkor főzz.

főzés titkait

A burgonyapüré igazi megváltás lesz azok számára, akiknek igazán egyszerű, kielégítő és olcsó köretre van szükségük. A receptet követve és néhány egyszerű tipp ismeretében még a legtapasztalatlanabb szakács is biztos lehet benne, hogy gyorsan és nagyon finom burgonyapürét készít. Ne hanyagold el a legjelentéktelenebb trükköket sem, mert ezek a megfelelő püré titka!

• Számos más érdekes módja is van a finom püré elkészítésének. Például a francia szakácsok tojássárgákat adnak az ételhez - ez azért történik, hogy a kész püré lassabban száradjon ki.
• A tojásos és tejes burgonyapürét ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos burgonyapürét, de a tej és a vaj mellett tojást is adnak hozzá - 1 db. 200 g tejhez. Ez a komponens nem befolyásolja a kész étel ízét, de gyönyörű sárgás színt ad a köretnek, amelyet kurkuma vagy sáfrány használatával is kaphatunk.

• A megfelelően főzött burgonyapüré nagyon ízletes és kielégítő étel, de ezt a kulináris klasszikust lehet és kell is fejleszteni. Nyári ételekhez adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, paprikát, fokhagymát, pikáns körethez pár evőkanál mustárt is adhatunk hozzá.
• Különösen finom a sajtos burgonyapüré: 1 kg burgonyához 100 g jó kemény sajtra lesz szükség, amit finom reszelőn lereszelve a kész burgonyapüréhez kell adni. Ez a komponens lágyságot és krémes lágyságot kölcsönöz az ételnek.
• Gyakran előfordul, hogy a burgonyapürét nem eszik meg a végéig. Egy ilyen köretet felmelegíthet, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben készíti, de íze jelentősen gyengébb lesz, mint a friss. De a burgonyapüré maradványaiból sok finom ételt főzhet, például illatos vagy kielégítő burgonya zrazy darált hússal, amelyet a férfiak annyira szeretnek.

Ma kiválogattunk egy egyszerű és ízletes receptet egy csodálatos univerzális körethez - burgonyapüréhez. Egyszerű tippjeimet követve biztosan a legfinomabb és legfinomabb ételt készítheti el anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést kellene költenie. Ossza meg burgonyapüré-készítési receptjeit, barátait és jó étvágyat mindenkinek!