Hol jelentek meg először az első édességek? Hol jelentek meg az első édességek?

Az első cukorka lány.© Getty Images

© Getty Images

© Getty Images

Katy Perry szereti az édességet. © Getty Images

© Getty Images

© Getty Images

© Getty Images

© Getty Images

8/1. fotó: Az első cukorka lány.© Getty Images

weboldal ma elkészítettem a 10 legfontosabb érdekességet a legkedveltebb női finomságról - az édességekről.

Hogyan jelentek meg az első édességek, mikor találták fel a női alakok csapását, és miért loptak a nők édességeket, olvassa el.

1. Az édesség szót gyógyszerészek találták ki, így nevezték a 16. században a kandírozott gyümölcsöket, amelyeket gyógyászati ​​célra írtak fel.

2. A 19. század elején még a leggazdagabb és legnemesebb orosz kisasszonyok is loptak édességet a társadalmi fogadásokon.

Az ilyen trágár viselkedés magyarázata nagyon egyszerű: akkor még nem voltak cukrászgyárak, minden édességfogadáshoz a cukrász elkészítette a saját receptjét, amelyet a legszigorúbb titokban tartottak.

Katy Perry szereti az édességet. © Getty Images

3. Az első édességeket az ókorban találták fel. Egyiptomban datolyából és mézből, keleten mandulából és fügéből készítettek, az ókori Rómában a diót és a mákot mézzel főzték és szezámmaggal szórták meg. Az ókori Ruszban az édességeket juharszirupból, melaszból és mézből készítették.

4. A leginkább "üldözött" édességek a csokoládé. A középkorban Európában szinte minden baj forrásának számítottak. Egy fiatal hölgy ezt írta a barátjának: "Azt tanácsolom, hogy ne egyen csokoládét. Az egyik barátom megette a terhesség alatt, és teljesen fekete gyermeket szült."

5. A legromantikusabb édességek eper töltelékkel készülnek, pontosan erre a következtetésre jutottak a német pszichológusok. Azt is megállapították, hogy a határozott emberek szeretik a cseresznyét, a félénkek a diót, a kreatív emberek pedig a kókuszt.

6. Az első cukorka lány Alena Gerber német modell volt. 2010 januárjában Münchenben mutatta be az első csokoládéruhát.

Az első cukorka lány. © Getty Images

7. A legnagyobb doboz csokoládét a Master Food készítette egy nemzetközi kulináris bemutatóra. Egy másfél méter széles és 2,5 méter hosszú dobozban 800 kg csokoládé volt.

8. A világ legnagyobb édessége egy Hagi-Boy becenevű medve, 1,68 méter magas és 633 kg súlyú. A medve öntéséhez egy speciális, 4 tonnás formát készítettek. A formába öntött gyümölcsmasszát közel 2 hétig száradt, majd kiszedtük és fényesre csiszoltuk.

9. Az egyetlen legális édesség az űrben a nyalóka. 1995-ben az orosz űrhajósok a Mir állomáson édességet követeltek. A Central Mission Control úgy döntött, hogy nulla gravitáció esetén a legbiztonságosabb cukorka a nyalóka. Szóval volt egy reklám Chupa Chups űrhajósokkal.

10. A világ legszokatlanabb édessége a finn, mert sörrel savanyú és sós is lehet.

Az édességek egész életünkben elkísérnek bennünket. Sokak számára a boldogság és az öröm "hormonja". Egyél és könnyebb a lelked, elvonulnak a bajok. Az orosz édességek története tele van furcsa epizódokkal és ismeretlen oldalakkal – a Moszkva melletti Zelenogradban található Orosz Desszert Múzeumban ismerkedhet meg vele. És ugyanakkor csodálja meg az orosz "édes" konyha műalkotásait.

"Hölgy édessége"

"cukrászda" Furcsán hangzik? Csak arról van szó, hogy a jelenlegi „cukorka” szó a latin „confectum” szóból származik, amely egy előkészített gyógyszer. A 18. századi szótárakban ez a szó férfias volt. És még a 19. századi dobozokon is olvasható a „Hölgy édessége”. Az első helyen a "cukrászda - főtt gyümölcsökből vagy gyógynövényekből készült gyógyszer" jelentése volt. És csak akkor - édesség.

A mai szótárakban a cukorka egy cukor alapú termék, amelyet különféle alapanyagok, ízesítő és aromás adalékok hozzáadásával készítenek.

Az első cukorka Egyiptomból származik
Az édességnek sokkal hosszabb története van, mint azt elképzelnénk. Múltja az egész világ földrajzát lefedi. Azt mondják az első cukorka háromezer éves. Az ókori Egyiptomban született, és egy egyszerű golyó volt, amelyet finomra vágott datolyából, mézből és dióból sodortak. Az ókori Keleten az édességeket fügéből, mandulából, mézből és ugyanabból a dióból készítettek. Az ókori Rómában mákba, szezámmagba forgatták.

Az oroszországi édességek előfutára - kandírozott gyümölcs

A 17. században ez a szó a német nyelvből érkezett hozzánk - „kandírozott gyümölcsök”. És így maradt velünk sok évszázadon át. Előtt egy hasonló terméket "száraz kijevi lekvárnak" hívtak: cukorszirupban sokszor főzött gyümölcsdarabok szinte borostyánszínűre. Az első említés a 14. századból származik.

Az évkönyvek elmondják, hogyan került ez a „száraz” lekvár az esküvői asztalra Jagelló litván hercegnek. Ezt követően II. Katalin a finomságok rajongója lett. Még az ő külön rendeletét is kiadták, hogy ősszel Szentpétervárra szállítsák és a királyi asztalra tálalják. A méltóságok és közeli munkatársak követték az autokrata példáját. Így mentek a kijevi postakocsik és szekerek ezzel az édességgel.

Nyalóka - 500 éves

1489-re az ismerős édesség első említései a miénk. Ez a melaszból vagy mézből készült termék több mint öt évszázada örömet okoz a gyerekeknek és a felnőtteknek. Hogy mikor tanultak meg nyalókát készíteni, azt nem tudni biztosan. Az ötlet annyira egyszerű, hogy valószínűleg többször és sok városban született. Aztán elfelejtette, és újra jött. Eleinte nem is „kakasok”, hanem „házak”, „mókusok”, „medvék” voltak ezek. A melaszos szirupot speciális formába öntötték, oldalról hosszú szeletet szúrtak, ott megszilárdult. Aztán „szétszedték” ​​a nyomtatványt, és ugyanazt a számunkra ismerős nyalókát kapták. Dédanyáink gyömbérgyökeret adtak az édességhez, aminek köszönhetően fűszeres ízt kaptunk.

Az édesség sokáig darabáru maradt volna, ha nincs cukor. Az első említés is a 13. századból származik. Fűszernek hozták, drágán eladták. És nem mindenki engedhette meg magának. Oroszországban például csak a 18. század óta vált szokássá a cukorral való teafogyasztás.. Az a régi cukor természetesen nádból készült.

I. Péter megpróbálta megfékezni a külföldi ellenfeleket, és elrendelte, hogy Oroszországban készítsenek cukrot. 1718-ban még cukorkamrát is alapított. A cukrot azonban akkoriban importcukornádból készítettek. A céklát alapanyagként jóval később kezdték használni. Az első igazán hazai cukorgyárak pedig a 19. század elején jelentek meg hazánkban. Ekkor nyílt meg számos cukrászműhely Oroszországban, majd az édességek tömeges „ipari” gyártása.

cukorka kleptománia

Azt mondják, hogy még a 19. század elején a fogadásokon, ebédeken és vacsorákon egyáltalán nem tartották szégyenletesnek, ha valamelyik gazdag, fényűzően öltözött hölgy lehúzott egy édességet az asztalról, és egy retikülbe rejtette. Az ilyen "obszcén" viselkedést egyszerűen megmagyarázták: az édesség ritka, csábító termék volt. Tehát a társadalom megbocsátotta az ilyen vétket.

Természetesen a császári udvar cukrászdája a minőség példája volt. Itt igazán egyedi és "darabos" termékeket készítettek.

Minden arisztokrata házban egy vacsora után desszertasztalt terítettek. "cukorzaccnak" hívták. Még Rastrelli építész is részt vesz az ilyen "asztalok" tervezésében, amelyek lényegében egész piramisok és cukorpolcok. Vázlatai alapján fantáziadús vázák, kastélyok, csokrok születtek – csokoládéból, marcipánból, masztixból és karamellből készültek.

El kell ismerni, hogy a hazai mesterek elképesztő készségeket értek el a karamellvirágok előállításában. Édességek egész zuhatagjai ereszkedtek le a tetejéről szinte a padlóig. Marcipángyümölccsel díszített fák voltak. Igazi luxus. De nem szabad eltűnnie! Ezért volt szokás a fogadás után az egészet "királyi ajándékokra" szétszedni. I. Sándor kora óta a császári udvar költségvetésében volt megfelelő tétel ezekre az ajándékokra.

Sollogub gróf felidézte, hogy gyermekkorában ezekről a bálokról várta a nagymamáját. Egy hatalmas hintó hajtott a bejárathoz, és egy nagymama szállt ki belőle, akit kimerített a labda. Előtte egy szolga mászott fel a lépcsőn, két hatalmas edényben, marcipánnal, cukros kekszekkel, mézeskalácsokkal, süteményekkel, édességekkel. És mindez azért, mert a bál után a nagymama habozás nélkül, szomszédai segítségével megtöltötte az edényeket a közös asztalról, és hazavitte. Shakók, zsebek, kézitáskák – minden tele volt ezekkel a finomságokkal. Aztán a kastélyban mindenki – a gyerekektől a szakácsig – kapott édességet.

Ki találta fel a cukorkapapírt

Az édességek tömeggyártása cukorszirupot használt csokoládé, tojás, tej, gyümölcs hozzáadásával. Európában korábban jelentek meg. 1659-ben David Shelley francia cukrász megnyitotta gyárát Párizsban, és olyan termékeket kezdett el készíteni, amelyek nagyon hasonlítanak a modern cukorkákhoz.

Egy másik személy, aki hozzájárult az édességiparhoz… Thomas Edison. Egy tehetséges mérnök, úgy tűnik, nem hagyta figyelmen kívül a tudomány és az ipar számos ágát. A cukrászok neki köszönhetik a viaszos papír feltalálását, amelyet máig használnak cukorkapapírokhoz.

Nugát, marcipán, sütemény és csokoládé - ​​a 19. század elején hazánkban mindössze négyféle édességet gyártottak. De a század közepe óta megjelentek a nyalókák. Ennek a korszaknak a felfedezője a Landrin gyár volt. A hivatalos verzió szerint a gyárat 1848-ban Georg (Georges) Landrin üzletember alapította - ő nyitotta meg a karamellcukor gyártására szolgáló műhelyét a péterhofi autópályán. Később a műhelyben csokoládét és kekszeket kezdtek gyártani.

Az édességek első említése az ókori Egyiptomból érkezett hozzánk. Ekkor még nem készítettek cukrot, így édesség helyett datolyát és mézet használtak. Keleten az édességeket fügéből és mandulából készítettek, míg az ókori rómaiak mézzel, szezámmaggal megszórva főzték a mákot és a diót.

Az első orosz cukrászok melaszból és mézből készítettek cukorkákat, amelyeket cároknak, bojároknak és nemeseknek szántak. Nagyon drága udvari finomság volt, szegények számára hozzáférhetetlen. Ekkor jutott eszébe a köznép az „Igyunk teát egy pillanat alatt”, vagyis édesség nélkül kifejezéssel. De még a nemesség számára is ritka volt az édesség. Oroszországban akkoriban még nem voltak édesipari gyárak. Körülbelül 300 évvel később, a 19. század elején még a leggazdagabb és legelőkelőbb orosz hölgyek is fogadásokon és bálokon csendben édességet rejtettek a pénztárcájukba. Az ilyen viselkedés obszcén volt, de az édesség megérte a kockázatot.

A hozzáadott cukrot tartalmazó édességeket először Olaszországban gyártották a 16. században. De csak gyógyszertárakban adták el őket, mivel úgy gondolták, hogy ezek rendelkeznek a legerősebb gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal. Csak felnőtteknek írták fel, ami természetesen igazságtalan volt a gyerekekkel szemben. Hamarosan már nem adták el a gyógyszertárakban, és a boltok polcaira kerültek, ami mind a gyermekek, mind a felnőttek örömére szolgált.

Európában a leghíresebb édesség a praliné. Egy séf találta fel 1663-ban, aki teljesen új édességeket készített a németországi francia nagykövetnek. Azóta ezek az édességek eladási rekordokat tartanak Svájcban és Németországban.

Amúgy a 16. századig csak a maják és az aztékok élvezték a csokoládét, mígnem Hernan Cortez spanyol felfedező látogatást tett Montezumában, és egy kakaóreceptet nem hozott Európába. Az italt szinte azonnal megkóstolták, de a kifinomult közönség valami újat akart, ezért elkezdték fűszerekkel, dióval és mazsolával hozzáadni a csokit. Így kezdődtek a kísérletek egy csokoládészelet létrehozására. 1875-ben végül sikerült. David Peter és Henry Nestlé sűrített tejet adott a kakaómasszához és néhány titkos hozzávalót, így olyan csokoládét hoztak létre, amely nem olvadt meg, és hónapokig kitartott a bolt polcain. Az ókori indiánok finomságai elérhetőbbé és ennek eredményeként olcsóbbá váltak, ami az édesség rajongóinak nem tudott mást tenni. Az édesség és csokoládé üzletág új szintre lépett, új piacokat és magasságokat hódított meg.

Az első édességgyár 1861-ben jelent meg hazánkban. Ez a moszkvai "Vörös Október" gyár volt. De ez nem jelenti azt, hogy korábban nem készítettek édességet Oroszországban. Minden cukrász minden vacsorára édességet készített a saját titkos receptje szerint. Egy 1791-ben megjelent szakácskönyvben tehát 30 édességkészítési receptet adnak meg, de csak házi gyártásra és felhasználásra.

A sikert, az elismerést, a jólétet az „édes élet” kifejezés jellemzi. Ezért nem hiába szereti mindenki az édes cukorkát, és aki ennek az ellenkezőjét állítja, az aljas.

A szamarai "Oroszország" csokoládégyár az egyik legnagyobb hazánkban. A gyár az olasz "Carle i Montanari" cég terve alapján épült 1969-ben, és az első gyártás 1970 áprilisában érkezett meg. 1992-ben a gyár a Nestle klasszikus csokoládé- és diószeletek nyílt részvénytársaságává vált.

Snickers cukorka recept

Hozzávalók

Tej (por vagy száraz tejszín) - 300 g

Kakaópor - 2 evőkanál. l.

Vaj (lágyított) - 30 g

Tejszín (vagy tej) - 50 ml

Dió (bármilyen, van földimogyoróm) - 400 g

Cukor - 1 köteg.

Snickers cukorka recept

Hozzákeverjük a cukrot, a kakaót és a folyékony tejet (vagy tejszínt). Tegye a keveréket a tűzre, és állandó keverés közben forralja fel, hogy ne égjen le.

Amikor a keverék felforr, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a héjas és pörkölt földimogyorót és a lágy vajat. Keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a száraz tejszínt. Egy kanállal kicsit keverjük meg – a keverék azonnal megragad, majd kézzel gyúrjuk. Elég sűrű masszát kapsz.

Fedjük le az edényt fóliával, vagy szórjuk meg száraz tejszínnel.

A keverékből golyókat formálunk és tányérra tesszük.

Ha az édesség nehezen tekerhető, nedvesítse meg az ujjait vízzel.

Mint minden édesség készült, fedje le őket fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe egy-két órára.

csokis szarvasgomba

Hozzávalók

A whisky helyett tehetünk bele rumot vagy konyakot.

250 g étcsokoládé

85 ml 33-35%-os tejszín

85 ml whisky

2 evőkanál. kanál kakaópor

Főzési mód

A csokoládét darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük bele a tejszínt és a whiskyt, majd keverjük össze mindent sima, fényes masszává (ha nem lesz azonnal homogén, tegyük vissza egy időre a vízfürdőbe).

A csokoládémasszát 2 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe küldjük.

A kakaót szitán átszitáljuk egy edényre.

A kihűlt csokoládémasszát kanállal kikanalazzuk, kézzel kis golyókat formázunk és kakaóba forgatjuk.

Tárolja az édességet a hűtőszekrényben.

Recept "Házi Raffaello"

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 6

Hozzávalók a házi készítésű raffaellóhoz:

Sűrített tej - 1 tilalom.

Vaj - 200 g

Vaníliás cukor - 10 g

Kókuszreszelék - 130 g

Földimogyoró - 0,5 köteg.

Recept "Házi" Raffaello ".

A diót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, jól keverjük. Húzzuk le a héját.

A lágy vajat, a sűrített tejet és a vaníliát habosra keverjük.

Ezután kókuszreszeléket adunk hozzá, és jól összekeverjük, hűtőbe tesszük 8-10 órára. A kihűlt masszából diónyi golyókat forgatunk, közben a közepébe teszünk egy diót. Ezután forgasd meg a golyókat kókuszreszelékben, és tedd hűtőbe körülbelül 1-2 órára.

Az emberiség édességek iránti szeretetének története körülbelül három évezreddel ezelőtt kezdődött. Az első édesség az ókori Egyiptomban jelent meg. A modern édességek prototípusai főtt mézből készültek datolya hozzáadásával. A fáraók ünnepélyes távozásakor szokás volt édességet dobni a tömegbe.
Az első édességek receptjei nem voltak túl sokrétűek, az ókori Görögország és a Közel-Kelet lakói is hasonló édességeket kedveltek. Abban az időben az emberek nem tudták, hogyan kell cukrot előállítani, minden édesség alapja a méz, szárított sárgabarack, dió, szezámmag, mák és fűszerek hozzáadásával.

Európában megjelentek az első édességek

Megjelentek az első csokoládé... Európában!

Egyszer, amikor még kicsik voltunk a húgommal, a szüleink elvittek minket a faluba újévre. Ott a nagybátyámmal bementünk az erdőbe, és láttuk, hogy édességek lógnak a bokrokon. Akkor még nem értettük, hogy ez a bácsi tréfa, és sokáig biztosak voltunk benne, hogy édesség terem az erdőben.

Aztán kiderült, hogy speciális cukrászgyárakban készülnek.

És azt is megtudtuk, hogy volt idő, amikor ilyen gyárak egyáltalán nem léteztek. Kiderült, hogy valaha az emberek nem is tudták, hogyan kell cukrot készíteni. És nagyon sajnáltuk a régi gyerekeket, mert megértettük, hogy cukor nélkül nem lehet finom édességet készíteni.

De nekünk ezt mondták első édesség nagyon régen jelent meg keleten. És a cukor hiánya ellenére is édesek voltak. Mert datolyából és mézből készültek.

Megtanulta, hogyan kell édességet készíteni az ókori Oroszországban, juharszirupból és mézből főzték.

A modern édességekhez hasonló, már cukor felhasználásával készült édességeket a 16. században kezdték el gyártani Olaszországban. De furcsa módon csak gyógyszertárakban adták el őket, és kizárólag felnőtteknek szánták, mert nagyon erős gyógyszernek számítottak. És ez természetesen igazságtalan volt a gyerekekkel szemben.

Fokozatosan más országokban is elkezdték gyártani a cukros édességeket. Csak ott nem gyógyszertárakban, hanem cukrászdákban árulták, megörvendeztették magukat és a gyerekeket is.

Egy nap Arakcseev gróf fogadást rendezett palotájában, és a tiszteletbeli vendéget, a császárt kívánta megvendégelni I. Pál, akkoriban olyan ritka finomság, mint a csokoládé. És hirtelen kiderült, hogy a nemrég bemutatott édességes étel teljesen üres. A feldühödött gróf csendesen elhagyta az ebédlőt, és megszervezte a szolgák kihallgatását. Kiderült, hogy amint az edény megjelent az asztalon, a nemes vendégek édességeket kezdtek zsebre és pénztárcákba tolni. Ezt még a császár is megengedte magának.

És ez nem csak az Arakcheev-i recepción történt. A tény az, hogy édességgyárak Oroszországban akkoriban nem létezett. De voltak kis cukrászdák, amelyekben tehetséges emberek dolgoztak, akik saját recepteket találtak ki ezekhez az édességekhez.

Az Arakcsejevnél tartott fogadás után az egyik szentpétervári cukrászda bejárata fölött egy hirdetés jelent meg: "Olyan jók az édességeink, hogy még a gróf asztalairól is ellopják."

Az első édességgyár Oroszországban csak a tizenkilencedik század közepén jelent meg. Azóta a nemes vendégek felhagytak az édességlopással.

1563-ban vendégek érkeztek Valois Erzsébet spanyol királynőhöz, hogy boldog születésnapot kívánjanak neki. Főleg ékszereket adtak. De az öröm mosolya csak akkor jelent meg az arcán, amikor egy doboz olasz csokit ajándékoztak neki. Erzsébet férje, II. Henrik azt mondta:

Úgy tűnik, szívem, jobban szeretted az édességeket, mint a gyémántokat.

A királyné így válaszolt:

Gyémántokat állandóan adnak nekem, drágák, de bárhol lehet kapni. A csokoládé pedig olyan ritkaság.

És viccelődött:

Ráadásul sokkal finomabbak, mint a gyémántok.

De ma az egész világon, így Oroszországban is, annyi édességet adnak el, hogy a spanyol királynő nagyon féltékeny lenne rátok.

Jó étvágyat! Egyél egészségügyi édességet. Csak, ha nem akarja elrontani a fogait, ne ragadjon el tőlük.