Érdekes tények a hamburgerről. Érdekes információk a hamburgerről
Alig van olyan ember, aki ne próbált volna vagy hallott volna hamburgerről, vagy – ahogy Nyugaton nevezik – hamburgerről. Joggal tartják a gyorséttermek királyának. A hamburgeren, vagy egy lédús szeletet tartalmazó zsemlén kívül több fajta is létezik - fishburger, sajtburger és mások, a tölteléktől függően. A hamburgert készítő szakácstól függően az íze nagyon eltérő lehet. Használhat zsíros húsokat, például sertéshúst, vagy diétás fajtákat. Ugyanaz a töltelék, de különböző szószokkal, az ízlel való játékot is lehetővé teszi. Ezért nem meglepő, hogy a hamburgert még a drága éttermekben is felszolgálják, de finomabb alapanyagokból, például libamájjal.
Egy hamburger segítségével könnyedén csillapíthatod az éhségedet egy gyorsétteremben, nagyon gyorsan elkészülnek. A https://eda.ua/burgery oldalon megrendelheti őket házhoz vagy irodába szállítással. Ez nagyon kényelmes, különösen akkor, ha kevés a szabadidő.
A burger megjelenését a hamburgi német bevándorlóknak köszönheti, akik a 19. században érkeztek Amerikába. Csak az elején szelet helyett hagymával kevert darált marhahús volt benne, és "hamburgi steak"-nek hívták. Az amerikaiak úgy módosították, hogy egy szeletet, egy salátalevelet és mártást tettek bele. Az első hamburger éttermet Walter Anderson nyitotta meg az Egyesült Államokban 1916-ban. Azóta a híres pogácsás zsemle megkezdte diadalmenetét Amerika-szerte, majd számos országban népszerűvé vált. Anderson volt az, aki úgy módosította a burger összetételét, hogy egy szelet uborkát tett bele. Idővel ez a kereskedelmi hálózat több száz gyorsétteremmé nőtte ki magát.
A burger a McDonald's étteremlánc megjelenése kapcsán vált még népszerűbbé, ennek a hálózatnak az első étterme 1937-ben nyílt meg. Az ételkészítés és ügyfélszolgálat szállítószalagos rendszere korábban jelentősen csökkentette a hamburgerek költségeit, ez az ízletes és kielégítő étel nagy népszerűségnek örvend az amerikaiak körében, majd az egész világon. A kereskedelmi hálózat felgyorsult ütemben fejlődött, más országokban is, Japánban és Németországban nyíltak meg az első éttermek. Jelenleg ez a demokratikus és ízletes étel világszerte népszerű, a hamburgerrel bármilyen helyzetben gyorsan csillapíthatod az éhségedet.
Az elmúlt évszázadban a kezdetek óta a hamburgerek egyszerű gyorsételből igazi kulturális jelenséggé fejlődtek. Nemcsak a legnépszerűbb amerikai ételré váltak, hanem a Stars and Stripes és a Coke mellett az Egyesült Államok egyik nemzeti szimbólumává is váltak.
Azok számára, akiket érdekel ennek az ételnek a története és a kultúrára gyakorolt hatása, érdekes lesz néhány érdekes tényt olvasni a hamburgerekről:
Régi ár
Amikor megnyílt az első gyorséttermi lánc az USA-ban, ott a hamburger volt az egyik főétel. Ekkor még csak 5 centbe került. Érdekes módon ez a hálózat ma is működik.
királyi burger
Kate Middleton hercegnő kedvenc hamburgerének kalóriatartalma 805 kcal.
legdrágább burger
Las Vegas egyik elit éttermében szolgálják fel a világ legdrágább hamburgereit. Egy báránypogácsáért, francia szarvasgombás zsemlével, valamint egy kötelező üveg Chateau Petrusért körülbelül 5000 dollárt kell kifizetnie. De az étterem látogatói pohár bort vehetnek fel, amelyet ingyenesen biztosítanak.
A hamburgerek diadala
Ez a gyorsétterem Amerika legnépszerűbb ételévé vált, közvetlenül a St. Louis-i világkiállításon történt első bemutató után.
Freedom Burgerek
Az első világháború idején az amerikai kormány a nemzeti értékek egyikeként propagandacélokra próbálta felhasználni a hamburgert. Át akarták nevezni őket „Freedom Sandwiches”-nek. Az Egyesült Államok lakossága csekély lelkesedéssel fogadta ezt a gondolatot.
burger diéta
A 30-as évek elején az egyik amerikai biokémikus olyan kísérletet végzett, amelyben a kísérleti alany 13 hónapig csak hamburgert és vizet evett. A kísérlet összességében sikeres volt, hiszen a marhahús, a kenyér, a pácolt zöldségek és a víz bizonyítottan biztosít minden szükséges tápanyagot a szervezet számára.
Burger, mint pop art szimbólum
A neves performanszművész, Andy Warhol nem annyira ételként tekintett a hamburgerekre, hanem ihletforrásként és múzsaként. Ezért ez a gyorsétterem és kedvenc hamburgereinek csomagolásának színei gyakran megjelennek munkáiban.
burger rekord
A gyorsevő hamburgerek világrekordját, amelyet a mai napig senki sem tudott felülmúlni, a japán Takeru Kobayashi állította fel 2010-ben. Ez a bátor ember mindössze 3 perc alatt le tudott nyelni 10 hamburgert, amit nagyon nehezen kapott.
Ha ezen tények elolvasása inspirálta Önt egy hamburger elfogyasztására, akkor javasoljuk, hogy vegye igénybe éttermünk házhoz szállítást kínáló ajánlatait. Ügyfeleink 9 féle hamburgerrel állnak rendelkezésükre, klasszikus és eredeti receptekkel egyaránt. Lehetőség van kísérletezni és saját hamburgerkonstrukciót is rendelni az étteremben elérhető alapanyagokból.
A házhozszállítás ingyenes és a vevő házáig, a hamburgerek továbbra is forróak lesznek.
A hamburgert Amerika kimondatlan szimbólumának tekintik, akárcsak a farmert vagy a Coca-Colát. Különböző árú és töltelékű amerikai szendvics az ország bármely lakosa számára elérhető, legendák keringenek róla, szinte minden étterem étlapján szerepel egy-egy hamburger.
Kezdetben ez a fajta szendvics húst jelentett két szelet pirított kenyér közé, de ma már számos lehetőség kínálkozik hallal, sajttal és egyéb hozzávalókkal készült hamburgerekre, amelyek néha hihetetlenül drágák.
A hamburger története
A mongóliai katonaság még 8 évszázaddal ezelőtt is a lovak és tevék húsát hordta a nyereg alá, ahol az ugrás közben leküzdötte magát, és a lovak testhőmérsékletének hatására megfőtt. Kiderült, szárított hús, amit a katonaság kumisszal evett. Később ez az ötlet képezte a tatár steak alapját, de eleinte a recept Hamburgba került az orosz kereskedőkkel, ahol feltalálták a hamburgi steaket - darált húst, szeletké formázva és zsemlemorzsában megsütve.
A steak receptje elterjedt a környező országokban, és a történészek még mindig vitatkoznak, hogy kinek jutott eszébe először egy szelet kenyérdarabok közé tenni és külön ételként bemutatni.
Úgy tartják, hogy a hamburger elnevezés a németországi Hamburg városából származik, mivel a német bevándorlók hozták Amerikába a kenyérben sült sertéshús receptjét. Egy másik változat szerint ez a város New York állam, ahol 1885-ben a vállalkozó szellemű Menchis testvérek zsemleben marhaszelettel etették a vásári látogatókat. Ugyanebben az időben Seymourban Nagreen séf egy "Hamburger Charlie"-t árult, amely kenyérbe ágyazott húsgombócokból állt.
A texasi Fletcher Davis séf 1880-ban találta fel a hamburgerét – egy mustáros és hagymás pogácsa volt, két szelet kenyér közé hajtva.
A Tulsa városából származó Bilby család azonban úgy véli, hogy a hamburger szerzői az ősüké – 1891-ben szeleteket főzött, és élesztős zsemlét töltött velük. Az idei év a pogácsás szendvics másik szerzője számára is "termékeny" volt: Otto Kuasava marhahúspogácsákat főzött, és tükörtojással zsemleben tálalta. Idővel a tojást eltávolították.
1900-ban ettől a dátumtól számítják a hamburger megjelenésének történetét, Louis Lessing elkészítette a saját változatát ennek az ételnek egy ügyfél számára - egy szeletet sütött, és két szelet pirítós között tálalta mártással és salátával.
Körülbelül 30 évvel később a kansasi Walter Anderson a hamburgert tette az étteremlánca főételévé – ekkor vált a hamburgerből egy nagyon felismerhető és gyakran rendelt étel.
Egy másik kávézóhálózat, a Wimpy Grills tette a hamburgert a legolcsóbb étellé – a lakosság minden szegmense számára megfizethető volt, és legfeljebb egy perc alatt készült el.
A McDonald's gyorséttermi lánc a receptúra, a tálalás, a gyorsaság és az árak csökkentésével is befolyásolta a hamburgerek népszerűségét. Az autók elhagyása nélkül vásárolható élelmiszer pedig népszerűvé tette az autósok körében.
Érdekes tények a hamburgerről
A hamburgereket magas kalóriatartalmuk és az egészségre ártalmas GMO-kat, kémiai adalékanyagokat, tartósítószereket tartalmazó összetevőik miatt szidják. Ismételten elmondható, hogy a hamburgerek, amelyeket évek óta elfelejtettek valahol a garázsban vagy a háztartási helyiségben, nem változtatta meg sem megjelenését, sem ízét. A utahi David Whipple tehát egy 14 éve vásárolt hamburgert talált a kabátja zsebében, ami csak kissé megkeményedett, de egyáltalán nem romlott.
A floridai Harry Spurl a leghíresebb gyűjtője mindennek, ami a hamburgerekkel kapcsolatos. Ha bármit – a gombostűtől a szőnyegig – hamburger formájában állítanak elő, Harry azonnal kiegészíti gyűjteményét egy szokatlan kiállítással. Az autója is hamburger alakú.
A világ legnagyobb hamburgerét Japánban főzték - 136 kg súlyú, 92 cm átmérőjű, 44 cm magas volt, egy egész héten át készült a hamburger. 2012-ben Kanadában megdőlt a rekord - az új nehézsúlyú hamburger súlya 268 kg volt.
2012-ben a harvardi hallgatók egy hamburgert indítottak az űrbe úgy, hogy egy kamerát és egy GPS-érzékelőt szórtak rá. Egy hamburger repült az űrbe egy héliumos léggömbön, de 30 kilométer megtétele után a léggömb kipukkadt.
A legdrágább hamburger 5000 dollárba kerül. Las Vegasban, a Four Seasons Hotel Fleur éttermében árulják. A hamburgert szarvasgomba szósszal, szarvasgombával, szarvasgombás briós zsemlére tálalják, drága szüreti bor kíséretében.
Az MPORT szerkesztőinek sem közömbös ez az étel, ami lehet grill perceken belül. Ezért ma elmondjuk a legszokatlanabb dolgot, ami valaha is történt egy hamburgerrel.
Andy Warhole
Andy Warhol amerikai művész, producer, tervező, író, gyűjtő, folyóirat-kiadó és filmrendező, a pop art mozgalom és a kortárs művészet történetének kultikus alakja. Neki, mint minden kreatív embernek, megvolt a maga múzsája. De ezek nem nők, nem drogok és nem alkohol. Bármilyen furcsán is hangzik, Andyt mindig is a hamburgerek inspirálták. Warhol még egy portrét is festett a gyorsétteremből, és nem habozott megenni a kamera előtt élőben. Ki tudja, talán tettek valamit az ételébe?
Forrás: vbox7.com
Jesse McClendon
Jesse McClendon amerikai kémikus és fiziológus nem volt közömbös a hamburgerek iránt. Ezért a 20. század 30-as éveinek elején kísérletet végzett, amely miatt az önkénteseknek 13 hétig meztelenül gyorséttermen és vízen kellett ülniük. Az eredmény kellemes meglepetés volt: a diéta egy cseppet sem rontott a kísérleti alanyok egészségén.
Hall of Fame
A Burger Hall of Fame a Tennessee állambeli Seymour városában található. Ez az a hely, ahol minden évben megrendezik a gyorséttermi fesztivált. Ételrajongók ezrei érkeznek rá a világ minden tájáról. Szerinted mit csinálnak ott?
Gyorsulás
Az Észak-Kaliforniai Egyetem kutatása kimutatta, hogy a modern burger 23%-kal nagyobb, mint 1977-es elődje. A tudósok nem tudják, mihez kapcsolódik. Az azonban tény, hogy az elmúlt 40 évben az emberiség étvágya jelentősen megnőtt.
Forrás: jamesvsburger.com
Első Világháború
Az első világháború alatt az Egyesült Államok kormányát annyira lefoglalta a szabadságharc, hogy úgy döntöttek, átnevezték a hamburgert "szabadságszendvicsre". Úgy tűnik, kísérletük csúnyán kudarcot vallott.
legdrágább burger
Szeretnéd megkóstolni a világ legdrágább hamburgerét? Ezután irány a The Fleur De Lys Las Vegasban. Ott egy kobe marhahús pogácsát készítenek szarvasgomba chipsekkel, majd szarvasgombás briós zsemlébe tesznek. A hely még az 1990-es Chateau Petrus bort is felszolgálja. Fontos: szemüveg, ha tetszik, megtarthatja. Az összes élvezet ára ötezer dollár.
Takeru Kobayashi
2001-ben a japán Takeru Kobayashi azzal vált világhírűvé, hogy 12 perc alatt 50 szendvicset evett meg egy hot dog-evő versenyen. 2006-ban 10 perc alatt lenyelt 58 sült kolbászt, és bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. 2010. augusztus 29-én Kobayashi ismét megvilágította az egész világot. A srác mindössze három perc alatt 10 hamburgert rakott. Meg tudod ismételni a rekordját?
Ma a világ legnépszerűbb étele a hamburger, a hamburger és még sok más hamburger. Olaszországban a rájuk szakosodott helyek még a szeretett pizzériákat is érezhetően megszorongatták, Franciaországban pedig a klasszikus párizsi jambon-beurre szendvics méltó alternatívájának tartják a hamburgert. Ma megosztok veletek 7 érdekességet a hamburgerekről.
1. AZ Ókori RÓMÁBAN ETTÉK ŐKET
Bár a hamburger pontos receptjét a 19. század végén találták fel az Egyesült Államokban, ha belemélyedünk a történelembe, meglepődve tapasztaljuk, hogy a hamburgerek legrégebbi leírása az Apicius szakácskönyvben, a receptgyűjteményben található. az ókori Róma idejéből. Egy ételt említ isicia omentata, darált marhahúsból készült, apróra vágott fenyőmaggal kevert, borssal ízesített szelettel töltött kenyér volt.
2. A MONGOLOKTÓL, OROSZORSZÁGON KERESZTÜL ÉS HAMBURGBA
A hamburger, ahogy sejthető, Hamburg város nevében kapta a nevét, de semmiképpen sem szendvicshez, hanem darált húsból készült szelethez kötődik. A 18. század eleje óta készülnek Hamburgban, a fő helyi specialitásnak számítottak, ezért az étel elnevezése is megfelelő volt: hamburgi steak. Érdekes módon az oroszok, akik a mongoloktól kémkedtek az ötlet után, megtanították Hamburg lakóit, hogy készítsenek húsból a modern darált hús analógját. A mongolok főként nyers húst ettek - ugyanazt a tatárt, míg a miénk a főzésre gondolt, de Hamburg lakói elfogadták az ötletet, továbbfejlesztették és behozták az USA-ba.
3. NYERS ÉS REGGELIRE
A 19. század végén az Egyesült Államok éttermeiben a burger prototípusát szolgálták fel – nem szendvicset, hanem csak egy hamburgi steaket, vagyis darált húst kenyér nélkül. Az étel népszerű volt a New York-i létesítményekben, legtöbbször reggelire ették, de meglehetősen drága volt. Az is érdekes, hogy a húst nem mindig vetették alá komoly hőkezelésnek, sokszor egyszerűen csak füstölték, sózták, megszórták zsemlemorzsával, hagymával és ebben a formában tálalták az asztalra.
4. MARHASTEAK unokatestvére
A hamburger közeli rokona az amerikai steak vagy a Salisbury steak, ahogy az Egyesült Államokban nevezik. Ezt az ételt James Salisbury (James Salisbury) pszichiáter találta ki, ő ugyanazt a hamburgi steaket vette alapul, de arra gondolt, hogy alaposan megsüti és szósszal tálalja.
5. HARC AZ ELSŐ LEHETSÉG JOGAÉRT
Még mindig nem tudni biztosan, hogy kinek jutott eszébe először szelet zsemlebe tenni. Így hát sokáig egy dán származású amerikai, Louis Lassen, aki Connecticutban élt, igényt tartott arra, hogy a hamburger feltalálójának nevezze magát. Saját gyorséttermi teherautója volt, és Luis elmondása szerint 1900-ban ő adta el az első szendvicset, amely egy zsemlében lévő pogácsából állt.
Charlie Nagreen volt egy másik versenyző arra a jogra, hogy elsőnek tekintsenek egy ilyen megtisztelő ügyben. Azt állította, hogy már 1885-ben hamburgert árult a Seymour Vásáron. A helyi történelmi társaság egyébként aktívan támogatta Charlie-t, és a szervezet képviselői azt állították, hogy Nagrin úr közeli barátja volt a hamburgi bevándorlóknak. Egy egyszerű okból jött az ötlet, hogy egy szeletet tegyen egy zsemlébe, hogy a vásárra látogatók séta közben szendvicseket ehessenek. Otto Kuase, Oscar Weber oklahomai Bilby családja, valamint Frank és Charles Mackey fivérek „szerzői jogot” követeltek a hamburgerekre. Minden történet nagyon hasonlít egymásra, nincsenek konkrétumok, így senki sem kapta meg a hamburger feltalálója címet.
6. A FEHÉR VÁRBÓL JÖVŐ
Az USA legrégebbi burgerlánca nem a McDonald's, hanem fehér kastély vagy "Fehér kastély", Walt Anderson alapította Wichita városában, Kansas államban. Még 1916-ban kezdett el hamburgert árulni mobil furgonjában, és már 1921-ben megnyitotta az első teljes értékű gyorséttermet. Mellesleg Walt állt elő a gyorséttermek ötletével. Arra a következtetésre jutott, hogy a látogatóknak nem szabad sokáig várniuk az ebédre, hálózatának minden éttermében a hamburgereknek pontosan egyformának kell lenniük – így jelent meg a szabványosítás ötlete, ráadásul Anderson beállított rendszert hoz létre a rendelések házhoz szállítására.
Walt volt az első, aki arra gondolt, hogy miniatűr, négyzet alakú csúszós hamburgereket készítsen, minden zsemlét öt lyukkal, ami lehetővé tette a kenyér egyenletes pirítását anélkül, hogy megfordítaná. És egyébként a Fehérvár étterembe próbáltak eljutni a 2004-es „Harold és Kumar elmennek” című vígjáték hősei.
7. A GYORSÉTELTŐL A JÓ KONYHÁIG
Ha a 2000-es évekig a hamburgereket mindenki a nagyközönség ételeként fogta fel, ma már egyre inkább az ínyenc éttermek étlapján szerepel. Az áttörés egy teljesen új szintre 2010-ben történt, amikor egy három Michelin-csillagos francia séf Yannick Alleno egy hamburgert vett fel egy ötcsillagos szállodában nyitott éttermének étlapjára Le Maurice. És a trend tovább erősödik. Tehát a Firenzében nemrégiben megnyitott fő sláger Gucci osteria, melynek étlapját a három Michelin-csillag tulajdonosa és a legendás Osteria Francescana étterem séfje dolgozta ki. Massimo Bottura, - Emilia mini burgerek. Itt ékszerként szolgálják fel őket - rózsaszín dobozban, a zsemlét pedig kétméteres, Chianina fajta fehér tehenek húsából készült szelettel töltik meg. A szendvicset egy darab parmezán sajt, zöldmártás és balzsamos majonéz egészíti ki.
Ha a gyorséttermekről beszélünk, akkor ebben a szegmensben a lánc figyelmet érdemel. Shack Shack, amelynek első étterme 2004-ben jelent meg New Yorkban. Itt a szelet elkészítéséhez mindig Angus bikák darált marhahúst használnak, és a zsemle összetétele a teljes kiőrlésű búzaliszten kívül burgonyalisztet is tartalmaz, amelynek az a tulajdonsága, hogy tovább hangsúlyozza a burger egyéb összetevőinek ízét, és igazi vaj.
