Fasírt fazékban recept. Hogyan főzzünk sült húsgombócokat darált húsból egy lépésről lépésre recept szerint fényképpel

Darált húsból nem csak szeleteket vagy húsgombócokat főzhet. A marha- vagy csirkehúsgombóc sokoldalú lehetőség, amelyet levesbe, tésztával kombinálva, sőt sós nassolnivalóként is használhatunk. Készítsd el gyorsan őket, és egy alkatrészt könnyen "tartalékban" hagyhatsz a fagyasztóban.

Így vagy úgy, legalább egy recept, amely megmondja, hogyan kell főzni a húsgombócokat, minden háziasszony malacka bankjában kell lennie. Egy nap biztosan jól fog jönni.

Darált húsgombóc szezámmaggal

Kell hozzá fél kiló marhahús, háromszáz gramm gesztenyekonzerv, két gerezd fokhagyma, egy teáskanál apróra vágott friss gyömbér, kevés őrölt bors, egy teáskanál szójaszósz és ugyanennyi szezámolaj, kétszázötven milliliter növényi olaj, egy tojás, harmincöt gramm kukoricakeményítő, öt nyíl medvehagyma, néhány friss chili hüvely, két teáskanál szezámmag, egy-egy teáskanál cukor, rizsecet, csípős szósz, hatvan milliliter víz, só . Ezekhez az egzotikus húsgombócokhoz keverjük össze a darált marhahúst, a gesztenyét, a fokhagymát, a gyömbért, a szójaszószt, borsozzuk és formázzuk belőle fasírtokat, majd tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és tíz percre hűtőbe tesszük. Melegítsük fel növényi olajban. A tojást felverjük a kukoricakeményítővel, ebbe a keverékbe mártjuk a húsgombócokat, és aranybarnára sütjük.

A hagymát és a chilit külön-külön 2 percig pirítjuk. szintén alacsony lángon melegítsük, keverjük össze cukorral, ecettel, forró szósszal és vízzel, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. A húsgombócokat leöntjük az elkészített szósszal, megszórjuk pirított hagymával.

Fasírt hagymával

Ez az opció kevésbé különc. Mielőtt olyan ételeket fogyasztana, mint például négyszáz gramm hagyma, kétszáz gramm olívaolaj, száz gramm darált marhahús, petrezselyem, száz gramm kenyér, tojás, só, bors, kétszáz gramm paradicsomból és száz gramm búzalisztből. Ötven gramm hagymát apróra vágunk és vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a marhahúst és az áztatott kenyeret, valamint a zöldeket. Hozzákeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Az egészet alaposan összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük. A maradék hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, pirospaprikával megpirítjuk. Hogyan kell főzni a húsgombócokat? Lisztbe panírozva formázzuk. Egy cseréptálba hagymát és húsgombócokat rétegezünk, a tetejére paradicsomkarikákat teszünk, mindent leöntjük húslével, és a sütőben százhetvenöt fokon megsütjük.

Tálalás előtt az ételt fűszernövényekkel díszíthetjük, köretként rizzsel vagy burgonyapürével tálalhatjuk.

Fasírt parmezánnal és fokhagymával

Vegyünk negyed csésze lisztet és ugyanannyi növényi olajat, másfél liter húslevest, négyszázötven gramm darált húst, egy tojást, fél csésze zsemlemorzsát és parmezánt, egy evőkanál friss oregánót, egy negyed csésze apróra vágott hagyma, só, bors, hat gerezd fokhagyma, kreol fűszerezéshez – két evőkanál paprika- és fokhagymapor, egy evőkanál őrölt bors és hagymapor, szárított oregánó és kakukkfű. A húsgombócok főzése előtt a vajat és a lisztet összekeverjük, aranybarnára melegítjük, és felforraljuk, hozzáadva a húslevest. A darált húst összekeverjük tojással, zsemlemorzsával, parmezánnal, oregánóval és hagymával, megszórjuk sóval, borssal. Formázz húsgombócokat, és szúrj bele egy-egy gerezd fokhagymát. A kreol fűszert összekeverjük a liszttel, és minden darált húsgolyót belekenünk. Megsütjük és szalvétával egy edényre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Az előre elkészített mártást petrezselyemmel és oregánóval felforrósítjuk, a húst öt percig pároljuk benne. Az étel kész.

A húsgombóc bármilyen húsból készül. Van csirkehúsgombóc, pulykafasírt, halfasírt. Az egy év alatti gyermekeknek szánt húsgombócok sovány baromfihúsból (lehetőleg házi nyúlból), nyúlból készülnek, minimális mennyiségű sóval, hagyma és fűszerek nélkül. Bármi húsgombóc recept magában foglalja a hőkezelés folyamatát: a húsgombócokat megsütik, vízben vagy húslevesben megfőzik, párolják, a húsgombócokat sütőben készítik. Ha húsgombócot szeretne főzni, például leveshez, akkor hasznos lesz tudnia, mennyi ideig főzik a húsgombócokat. Meg kell értenie, hogy nincs univerzális válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a húsgombócokat. Általában maximum 10-15 percet vesz igénybe, sok függ a hús típusától. A darált csirke húsgombócokat például 8-10 percig főzzük.

A húsgombóc nemcsak nagyon finom, hanem nagyon kényelmes étel is. Előkészíthetők későbbi felhasználásra, majd 10 perc alatt húsgombócokat főzhetnek. Ezért olyan kérdések merülnek fel, mint a húsgombóc főzése, a húsgombóc, a húsgombóc főzése, a húsgombóc, a darált húsból a húsgombóc, a darált húsból a húsgombóc, a rizzsel való húsgombóc, a főzés módja. húsgombóc szószban, messze nem tétlen. A fasírt készítés receptje egyszerű: csináltak darált húst, összekeverték kenyérrel, tojással, sóval, borssal és kész is. Természetesen bizonyos húsgombóc-receptek sok erőfeszítést igényelnek tőled. A darált húsgombócot boros szószban főzhetjük. Ha szereti a rizst, vagy csökkenteni szeretné a húsfogyasztást, a húsgombóc rizzsel recept segítségével rizst is adhat a darált marhahúshoz. És ma az egyik legnépszerűbb a svéd húsgombóc. Receptjük különösen azért vált népszerűvé, mert a világhírű bútoráruház kávézójában ezeket az eredeti húsgombócokat kínálják a látogatóknak.

Húsgolyók Ritkán fogyasztják önmagukban, a húsgombócokat általában körettel és szósszal tálalják. Köretnek burgonyát, rizst készítenek húsgombóchoz. Ezen kívül fasírttal tésztát, fasírttal spagettit készítenek, és ha jól főzzük a tésztát, akkor mindezt fasírt tésztának hívják. Nagyon fontos részlet a húsgombóc szósz. Fasírtot főznek paradicsomszószban, fasírtot tejfölös szószban, húsgombócot mártással, húsgombócot tejszínes szószban. A szószban lévő húsgombócok lédúsabbak, és a szósz is segít abban, hogy változatos ízeket hozzon létre ebben az ételben. Ezért fontos megtanulni, hogyan kell finom mártást vagy mártást főzni. Ebben segít a húsgombóc mártással, a szószos csirkehúsgombóc, vagy sok más hasonló húsgombóc recept. És ha kérdése van a húsgombócok helyes formázásával kapcsolatban, egy fényképes recept segít megoldani ezt a problémát.

A húsgombóc leves ízletes, illatos, kielégítő. A leves elkészítési ideje minimális. A húsgombócos leves ízváltozatai eltérőek - a darált hús összetételétől és a leves összetevőitől függenek.

A kérdés megválaszolására hogyan készítsünk fasírtot Határozzuk meg a típusukat:

A húsgombóc fajtái:

• húsgolyók;
• hal húsgombóc;
• baromfi húsgombóc.

Általános információ:

• Finomra vágott hagymát és fűszereket adnak a darált húshoz, zöldek megengedettek a recept szerint.
• Lehetséges tojás hozzáadása a darált húshoz, de a húsleves elveszti az átlátszóságát.
• A darált húshoz vízben vagy tejben áztatott hosszú cipót (kenyeret) lehet adni. Ugyanakkor a darált hús konzisztenciája rugalmasabbá válik.
• De a gabonafélék vagy zöldségfélék bevezetése elfogadhatatlan. A darált hús gabonapelyhekkel vagy zöldségekkel nem fasírt, hanem fasírt.

A húsgombóc feldolgozás típusa:

• Főzés forrásban lévő vízben, húslevesben vagy levesben.

Ha látta valahol a "sült húsgombóc" receptjét, akkor azt válaszolom - ezek nem húsgombócok! Ezek kis húsgombócok, húsgombócok vagy zrazy, stb ... A húsgombócokat csak megfőzték! - vízben, húslevesben, levesben.

Hogyan készítsünk darált marhahúsgombócot Recept.

Készítsen saját darált húsgombócokat. A boltban árusított darált hús különféle adalékanyagokat tartalmazhat, a piacon megvásárolható darált hús kétségtelenül törmelékből készül.

A húsgombóc marha-, sertés-, bárányhúsból vagy különböző húsfajták kombinációjából készül. Például: sertés- és marhahús, marha- és bárányhús 1:1 arányban vagy más arányban, ízlés szerint.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi követelményei azonban korlátozzák a hús kiválasztását. Tiltott sertés- és bárányhús, zsíros marhahús. Olvasson többet arról, hogy mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Használhat sovány marhahúst, borjút, nyulat. A húsból el kell távolítani a kötőszövetet és az inakat.

Az alábbiakban leírt recept a hasnyálmirigy-gyulladás klinikai táplálkozásában használható - 5p. számú étrend.

Hozzávalók:

• Marhahús (szelethús) - 500 g
• Hagyma - 42,3 g (1/2 darab közepes méretű)
• Tojás - 1/3 db (1 db-ot vehet, nem tojhat)
• Só - 10,6 g (1 teáskanál)

Főzési mód:

1. Jól megmosott, inaktól, zsírtól mentes húst 2-3-szor ugorjunk át húsdarálón.
2. A hagymát apróra vágjuk (azaz forrásban lévő vízzel leforrázzuk).
3. Keverjük össze a húsmasszát, a kifehérített hagymát, a tojást. Adhatunk hozzá vizet, hogy a töltelék rugalmas legyen. Keverjük össze alaposan.
4. A darált húsból diónyi golyókat formázunk.
5. A húsgombócokat forrásban lévő vízben, húslevesben megfőzzük vagy a leveshez adjuk.
6. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk helyesen darált húst szeletekhez és fasírtokhoz

Húsgolyók marhahús100 g étel kalóriatartalma - 221 Nak nekürülék

• Fehérjék - 26,27 g
• Zsírok - 12,63 g
• Szénhidrát - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hogyan készítsünk hal húsgombócot recept

A halételek nagyon hasznosak. A halételek létfontosságú anyagokat és elemeket tartalmaznak - ezek a foszfor, kalcium, vas, cink, telítetlen zsírok és fehérjék, B- és D-vitaminok.

- A halételeket a gyermekételek étrendjébe, az egészséges életmódot folytatók étrendjébe kell beépíteni.

- Az alacsony zsírtartalmú halakból készült ételek a fehérjediéták részét képezik, fogyókúrás étrendekben.

- A halételek számos terápiás étrend részét képezik, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőket is. A javasolt recept az 5-ös számú diétának felel meg. Hadd emlékeztesselek arra, hogy az 5-ös diéta kevésbé szigorú, mint az 5p. Az 5p étrendről az 5. számú étrendre való áttérés az orvos engedélyével történik a stabil remisszió időszakában.

Hozzávalók:

• Pollock - 900 g
• Hagyma - 150 g (2 db közepes méretű)
• Tojás - 1 db.
• Só - 5 g (0,5 teáskanál)

Főzési mód:

1. Halfilé főzése. Ehhez alaposan öblítse le a halat, távolítsa el a fejét, és szabadítsa meg a csontoktól. A bőrt nem lehet eltávolítani. Darabokra vág;
2. Húsdarálóval őrölje meg a filét;
3. A hagymát apróra vágjuk, és (azaz forrásban lévő vízzel leforrázzuk).
4. Keverjük össze a halmasszát, az elpirított hagymát, a tojást. Adhatunk hozzá vizet, hogy a töltelék rugalmas legyen. Keverjük össze alaposan.
5. A darált húsból 15-20 g tömegű golyókat formázunk.
6. Darált halból fasírtot főzzünk forrásban lévő vízben, húslevesben vagy adjuk a leveshez.
7. Jó étvágyat!

Húsgolyók halakbólkalóriát 100 g étkezés – 67,79 Nak nekürülék

• Fehérjék - 12,78 g
• Zsírok - 1,05 g
• Szénhidrát - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Összefoglalva: A darált húsgombóc kiadós étel, gyorsan megfőzve finom lesz. Ha húsgombócot is beiktat az étrendbe, sok időt takaríthat meg: egy nap alatt - főzze meg a darált húst, faragjon belőle fasírtot, majd fagyassza le, adagolt zacskókba csomagolva. Azon a napon, amikor van vágy főzni őket, vegye be az egyik csomagot és

• főzzünk levest fasírttal. Diétás leves receptek hamarosan

vagy főzzük meg a húsgombócokat és tálaljuk önálló ételként:

• , például a diétás alkalmas
• burgonyapürével;
• zöldségekkel.

Jó étvágyat!

Bármilyen – csirke, sertés, borjú, marha és keverék (általában 2/3 marhahús + 1/3 sertéshús a lágyabb állag érdekében). Csavarhatod húshagymával, fokhagymával és akár nyers karfiollal is. Egy tojást, egy kevés megmosott rizst, száraz búzadarát vagy zsemlemorzsát is adunk a húshoz.

A lédús húsgombócok minden titkát megtalálod a cikk végén, most pedig itt a főzés ideje!

Gyors navigáció a cikkben:

Leves húsgombóccal rizzsel és burgonyával

Ez a lépésről lépésre készült recept fotóval egy kifogástalan klasszikus.

Körülbelül 35 perc főzés, kielégítő, egyszerű, gyerekkorból ismerős és nagyon kevés buktató. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele!

A leves tökéletes a mindennapokra. A hagyományos nézeteket valló férfiak szeretik a húsos első fogásokat, mi pedig a húsgombóc formájával és könnyedségével vonzzuk a gyerekeket.

Egy 3 literes fazékhoz szükségünk van:

• Burgonya - 5 db. közepes méretű
• Normál darált hús (marhahúsunk van) - 350-400 gramm
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű
• Hagyma - 2 db. (kicsi)
• Rizs - 4 evőkanál. kanalakat
• Só - ízlés szerint (1/3 evőkanálnyit veszünk)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Kedvenc zöldek (petrezselyem van nálunk)
• Növényi olaj - sütéshez

Így készülünk:

A rizst hideg vízzel megmossuk - tiszta vízbe, és a többi hozzávaló elkészítése közben a vízben hagyjuk (a megnedvesített rizs főzéskor nem reped meg).

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és csökkentjük a hőt.

A burgonyát apró kockákra vagy rúdra vágjuk - körülbelül 1,5-2 cm-re.

Finom reszelőn dörzsöljük a sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk.

Elkészítjük a „program kiemelését” - egy diónál kicsit kisebb húsgombócokat. A húsgombócokat vizes kézzel megforgatjuk.

Fasírt helyezés forrásban lévő vízbe. A húsgombócok forralása közben hab keletkezhet: kanállal vagy lyukas kanállal távolítsuk el.

5-7 perc alacsony forralás után a habot eltávolítva a serpenyőbe küldjük a burgonyakockákat és a rizst (leöntjük a vizet, amelyben áztattuk). Főzzük további 10-15 percig alacsony lángon, nyitott fedéllel.

Egy serpenyőben hagyományos "hagyma + sárgarépa" sütést készítünk: 1 evőkanál növényi olajat hevítünk, rákenjük a hagymát, 1 perc múlva sárgarépát. Pároljuk félig (a hagyma megvilágosodik, a sárgarépa megpuhul).

15 perce forr a leves krumplival és rizzsel, beleküldjük a sütést és két babérlevelet.

Tartsa 10 percig mérsékelt lángon, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott zöldpintyvel és eltávolítjuk a babérlevelet.

Vedd le a tűzről - kész a hagyományos húsgombóc leves rizzsel és burgonyával!

Hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez

A lédús darált hús és az ínycsiklandó, nem puhára forrt fasírt titkai:

• Felkészítjük magunkat. A bolti darált hús segít, de jobb, ha saját kezűleg főzzük meg: így megmarad a húsleve.
• Finom rács vagy erős turmixgép. Finom rácsot szerelünk a húsdarálóra a hús csavarásakor.
• Ha szeretjük a darált hagymát, majd húsdarálón átcsavarjuk és jól összegyúrjuk a húsmasszát. 450-500 gr-nál. hús kb 1 közepes hagyma. Gyerekeknek még kevésbé.
• Mikor ne tegyen hagymát: ha tökéletesen tiszta húslevest szeretnél. A hagyma néha kitör a húsgombócból, és elhomályosítja a húslevest.
• Elég só. A darált húst jól megsózzuk. A húshoz a kedvenc fűszerek megfelelőek.

További érdekes kiegészítők a darált húsgombócokhoz:

1. Tojás - 1 db. egy font húsra;
2. kapor, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint;
3. Manka - 2 evőkanál. kanál 500 gr-ra. hús;
4. Reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. kanál 500 gr-ra. hús;
5. Mosott rizs - 500 gr. hús 100 gr. rizs
6. Nyers karfiol - hús-káposzta = 4:1.

Kis méret: minden golyót készítsen egy diónál kicsivel.

A szobrászat titkai:

• Nedves kézzel fasírtokat készítünk.
• Ha sok komponens van a darált húsban, érdemes minden golyót leverni: először a húsgombóc kerek formára teker, majd erőfeszítéssel többször egyik tenyeréből a másikba dobják.

Húsgombóc dobálás forrásban lévő vízbe. Soha ne dobja hidegbe vagy heves felforralásra. Főzzük a levest alacsony vagy mérsékelt lángon.

Hogyan főzzük a leggyorsabb húsgombócos levest

Hurrá, mo-ro-zil-ka! Az elfoglalt háziasszonyok számára jövedelmező megoldás, ha bármilyen darált húsból sok fasírtot készítenek, lefagyasztják (érintés nélkül fadeszkára fektetik), zacskóba rakják és fagyasztóban tárolják. Az ilyen húsgombócokat forrásban lévő levesbe kell dobni - közvetlenül a fagyasztóból.

Ugyanezek a golyók alkalmasak a lassú tűzhelyben főtt gőzzel készített mini húsgombócokhoz - diétás receptekhez vagy a gyerekmenübe.

Diétás ételekhez alkalmas

A darált húshoz nem adhat hozzá semmit fagyasztáshoz - sem tojást, sem más összetevőket. Csak hús, só, fűszerek. Nedves kézzel görgessünk szoros golyókat, és gyorsan fagyasszuk le a legalacsonyabb hőmérsékleten. Az ilyen húsgombócok főzés közben is megtartják alakjukat – legyen szó csirke-, sertés- vagy borjúhúsról.

Leves cérnametélttel és húsgombóccal - videó

Egy fotós receptnél jobb csak egy videó lehet! Egy másik változata egy egyszerű levesnek húsgombóccal, ahol a göndör cérnametélt is segít a kis nyűgös embereket az első fogásra csábítani.

Reméljük, hogy most már nincs több kérdése a fasírtleves főzésével kapcsolatban, és egy klasszikus első fogás lépésről lépésre elkészített receptje többször is örömet okoz családjának! Jó étvágyat!

P.S. Egy egyszerű recept rizzsel lassú tűzhelyben

Nehéz ellenállni, hogy ne legyen kedvére a multicooker rajongóknak. Egy tömör videó, ami a főzés 00:15-kor kezdődik. Egy okos háziasszony gyorsan és egyszerűen végigvezeti Önt az illatos első fogás lépésről lépésre történő algoritmusán.

Ügyeljen a videó legelején található összetevők listájára. És vegyük figyelembe a paradicsompüré sokoldalúságát, amely egész évben elérhető. Ebben és a legtöbb más levesben is használható paradicsom helyettesítésére.

Kellemes szóváltást a húsmorzsával! :)

Köszönöm a cikket (5)

Illatos húsgombóc paradicsomszószban – tökéletes vacsorára. Sertés, borjú, csirke rizzsel és fokhagymával főzzük!

Finom húsgombócokat kínálunk paradicsomszószban.

• Darált hús - 400 gr.,
• Tojás - 1 db,
• Só - egy csipetnyi
• Fekete bors - egy csipet
• Búzadara - 3 evőkanál. kanalak,
• Hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 2 db,
• Paradicsomlé - 1 pohár,
• Tejföl - 3 evőkanál. kanalak,
• Növényi olaj

A húsgombócok paradicsomszószban való főzése több szakaszból áll. Az első szakaszban darált húst kell készíteni a húsgombócokhoz. A másodikon - húsgombócokat készíteni belőle. A kész húsgombócokat főzésig sütjük. A harmadikon - elkészítjük a szószt, és pároljuk benne a húsgombócokat. Kezdjük a darált húsgombócokkal. A meghámozott hagymát finom reszelőn lereszeljük. A darált húst szükség esetén kiolvasztjuk. Tedd át egy tálba.

Adjunk hozzá hagymapürét.

Só, bors.

Keverjük össze a darált.

Beleütünk egy tojást.

Keverjük össze.

A darált húsba öntsük a szükséges mennyiségű búzadarát.

Kavard meg.

A paradicsomszószhoz a sárgarépát finomra reszeljük,

és a hagymát kockákra vágjuk.

Most elkezdheti a húsgombóc készítését. A darált húsból vizes kézzel kis golyókat forgatunk.

Növényi olajban kis lángon sütjük a húsgombócokat.

Egy másik serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

Öntsük bele a paradicsomlevet.

Ebben a receptben paradicsomlé helyett használhat ketchupot vagy paradicsomszószt. Adjunk hozzá 150 ml-t. paradicsomszószt vagy ketchupot és felöntjük ugyanannyi vízzel. Pároljuk a paradicsomszószt további 10 percig, időnként megkeverve. Ez idő alatt a hagymának és a sárgarépának megpuhulnia kell. Adjunk hozzá tejfölt a paradicsomszószhoz. Ennek köszönhetően a szósz szebb lesz, és krémes ízű lesz.

A húsgombócokhoz való paradicsomszósz már majdnem kész. Marad a sózás és a fűszerek hozzáadása.

Só és fűszerek hozzáadása után még 2-3 percig a tűzhelyen tartjuk. A sült húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba.

Önts rájuk mártást.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy ne égjen le semmi. Hagyja a búzadarával készült húsgombócokat paradicsomszószban 5-7 percig párolódni. Tálaljuk a kész húsgombócokat mártással a főétel és a saláták mellé. Jó étvágyat. Amint látja, nagyon könnyű egy serpenyőben paradicsomszószban finom húsgombócokat főzni.

2. recept: Fasírt mártással paradicsomszószban

A paradicsomszószban lévő húsgombóc szorosan összefügg a húsgombóccal. Azonban elegánsabbak, harmonikusabbak és önellátóak. Ha a húsgombócokhoz mindenféle zöldséget és gabonaféléket adunk, ami szilárdabbá teszi, akkor a húsgombóc kizárólag darált húsból vagy halból áll.

• Sertéshús - 600 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál.
• Őrölt paprika - 1 tk
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors (szószban) - ízlés szerint
• Növényi vagy más olaj - sütéshez

A kész darált húst a szupermarketben lehet megvásárolni, de jobb, ha saját kezűleg főzzük. Ehhez helyezzen be egy kis lyukú szitát a húsdarálóba, és engedje át a húst, a fokhagymát és a hagymát.

A darált húst sózzuk, borsozzuk és beletesszük a fűszereket. Nagyon szeretek őrölt szerecsendiót és egy csipet pirospaprikát használni. Nos, ízlés szerint adhat hozzá fűszernövényeket, fűszereket vagy finomra vágott zöldeket, hogy gazdagítsa az ízt.

A darált húst jól átkeverjük, kicsit felverjük, így lesz rugalmas, szellős, könnyed, egységes lesz. Minél egyenletesebb a darált hús, annál finomabb lesz a húsgombóc.

Kis húsgombócokat formázunk. Általában egy kicsit nagyobbak, mint a cseresznye, hogy kényelmes legyen egészben enni. A legkényelmesebb, ha vizes kézzel formázzuk őket, akkor a darált hús nem ragad a kezünkhöz, a fasírt pedig sima lesz.

A félkész termék készen áll, kezdjük el sütni. Ehhez öntsön növényi vagy más olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel.

Tegye az összes fasírtot a serpenyőbe, és süsse körülbelül 10 percig közepes lángon, időnként megforgatva.

Közben megsütjük a húsgombócokat, ügyeljünk a szószra, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek. Tegye a serpenyőbe a paradicsompürét, a tejfölt, a babérlevelet, az őrölt parókát, a szemes borsot, a sót és a fekete borsot.

Töltse fel mindent vízzel.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és párolja a szószt körülbelül 10 percig.

Ezután öntsük a húsgombócokat a paradicsomszószba, fedjük le a serpenyőt, tegyünk lassú tűzre, és pároljuk a húsgombócokat a paradicsomszószban, körülbelül 20 percig.

A kész húsgombócokat melegen, önálló ételként tálaljuk az asztalra. A húsgombócokat paradicsomszószban is használhatjuk krumplipüré, főtt rizs vagy spagetti kiegészítéseként.

3. recept: húsgombóc paradicsomszószban a sütőben

• Darált hús - 500 g (marha / sertés)
• Hagyma - 2 fej
• Vaj - 20 g
• Fehér kenyér - 1 db. (jobb púpos)
• Tej - ½ csésze
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Liszt - 2 evőkanál
• Húsleves - 0,5 l (vagy víz)
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Áztassa a kenyeret tejben. Egy mély tálban keverjük össze a darált húst, a finomra vágott hagymát (1 fej), a tejbe áztatott cipót, sózzuk, borsozzuk.

Diónál kicsit nagyobb fasírtokat formázunk (jobb, ha vízbe mártott kézzel formázzuk). Sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire tesszük a húsgombócokat. Süssük a húsgombócokat a sütőben 200 C fokos hőmérsékleten 15 percig, átlagos fokozaton.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a paradicsomszószt. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, vajban áttetszőre pirítjuk.

Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, kb 1 percig pirítjuk.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, pirítsuk még 3-4 percig, időnként megkeverve.

Vékony sugárban öntsük fel a húslevest (vagy vizet), sót, fekete borsot, keverjük össze. 5 percig kevergetve főzzük, amíg a csomók fel nem oldódnak.

A kész húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Körettel az asztalnál tálaljuk. Jó étvágyat!

4. recept: Húsgombóc egy serpenyőben paradicsomszószban

A paradicsomszószos húsgombóc, amely Olaszország-szerte kis eltérésekkel készül, amellett, hogy főételként kínálják, különféle tészták és spagettiek kísérőjeként is használható.

• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsom saját lében (pépesített) - 500 g
• Paradicsom - 250 g
• Darált hús (marhahús) - 500 g
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• Zsemlemorzsa / Panírozás (200 grammos pohár) - 1 köteg.
• Csirke tojás - 2 db
• Petrezselyem - 15 g
• Bazsalikom - 15 g
• Só - 1,5 tk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A szószhoz egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. A darált fokhagymát 1 percig puhára pároljuk.

Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot a fokhagymához.

És apróra vágott paradicsomot.

Ehhez az ételhez pürésített Pomi paradicsomot használtam. Mivel natúr, NAPÉRELTETT paradicsomból készülnek, kiváló ízük van, amit már a tél folyamán kihagytunk, hiszen a piacokon és a boltokban is teljesen íztelenül, vizesen kínálnak minket.

Forraljuk fel. Lefedve, lassú tűzön 30 percig főzzük.

Hagyjuk kissé lehűlni, és adjunk hozzá 0,7 tk. só Turmixgéppel turmixold simára a szószt.

A hagymát felaprítjuk petrezselyemmel.

A tojásokat enyhén felverjük.

Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a zsemlemorzsát és a tojást. Adjunk hozzá 0,8 tk. só. Mindent jól összekeverünk.

A töltelékből golyókat formálunk.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsgombócokat 10 percig sütjük, amíg szép arany színűvé nem válik.

A kész húsgombócokat külön edénybe tesszük.

Öntsük a szószt a serpenyőbe, ahol a húsgombócok sültek, és közepes lángon melegítsük.

Adjuk hozzá a húsgombócokat a szószhoz, és közepes lángon pároljuk 15 percig, lefedve.

A bazsalikomot apróra vágjuk.

És hozzáadjuk a húsgombócokhoz. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az edényt 10 percig a fedél alatt érni.

Az étel kész. asztalnál tálalható. Jó étvágyat! Az étel húsos, gazdag ízű, ezért intenzív vörösborokhoz ajánlott tálalni.

5. recept, lépésről lépésre: halfasírt paradicsomszószban

Mi elkészítettük ezeket a finom tilápia húsgombócokat, de bármilyen fehér halat használhatunk hozzá.

• 700-800 g tilápia filé (tőkehal, citrom, foltos tőkehal, süllő stb.)
• 1 közepesnél kisebb hagyma
• 40-45 g zabpehely (vagy 4-5 szelet fehér cipó)
• 4-6 art. evőkanál tej (víz)
• 1-1,5 teáskanál kurkuma
• fehér bors (vagy paprika keveréke), só
• 2-3 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem

• 1 konzerv paradicsom, 400 g (vagy 450 g friss)
• 1,5-2 evőkanál. kanál cukrot
• 1 közepes hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 0,5 tk kurkuma
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. vajas kanalakat

6. recept: Húsgombóc rizzsel paradicsomszószban (lépésről lépésre)

Fasírthoz:

• darált sertés vagy sertés-marhahús 400g
• rizs 300 g
• tojás 3db
• masni 1db
• növényi olaj
• liszt a panírozáshoz

Mártáshoz:

• sárgarépa 1 db
• masni 1db
• paradicsompüré 2 ek
• növényi olaj
• fűszerek (piros paprika, fekete bors, fokhagyma)

Az étel díszítéséhez:

• zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma)

A rizst, a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a sót és a fűszereket egy tálba tesszük.

A darált simára keverjük.

Darált húsból készítsünk húsgombócokat, forgassuk meg lisztben.

A húsgombócokat enyhén sütjük növényi olajban.

Finomra vágjuk a hagymát (én túlnőtt hagyma tollat ​​használtam) és a sárgarépát.

A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk (2-3 perc), adjunk hozzá paradicsompürét, sót és fűszereket, keverjük össze, pároljuk 5 percig.

A kész paradicsomsütésbe beletesszük a sült húsgombócokat.

Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje a rizsgolyókat.

Pároljuk a húsgombócokat zárt fedél alatt 45 percig vagy egy órán keresztül alacsony lángon. Ha szükséges, főzés közben adjunk hozzá vizet.

A kész húsgombócokat köretre tesszük, a köretet és a húsgombócokat paradicsomszósszal leöntjük, fűszernövényekkel díszítjük.

7. recept: Csirkefasírt paradicsomszószban (fotóval)

A paradicsomszószos darált csirkehúsgombóc hihetetlenül puha és ízletes. A köret bármi lehet: tészta, burgonyapüré, különféle gabonafélék. Csodálatos étel ebédre vagy vacsorára. Készítsen egyszerűen és gyorsan!

• darált csirke - 400 g
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• tejföl - 2 evőkanál
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• húsleves vagy víz - 200 ml
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• babérlevél - 1 db.
• fokhagyma - 1 fog.
• liszt - panírozáshoz

Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót a darált csirkehúshoz. Jól összekeverni. A lédússág és a jobb keveredés érdekében öntsünk egy kevés vizet a darált húsba.

Hámozzon meg és vágjon finomra egy hagymát. Hozzáadjuk a darált húshoz, és kézzel alaposan összekeverjük, a darált húst a tál falához ütve (ezt úgy kell megtenni, hogy a darált hús oxigénnel telítődjön és egyenletes állagot kapjon). Kis húsgombócokat formázunk. Forgassa meg őket lisztben, és tegye egy serpenyőbe forró növényi olajjal.

Egy kis tálkába tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a paradicsompürét.

Kicsit megsózzuk, és jól simára keverjük.

A húsgombócokat minden oldalukon aranybarnára sütjük, az apróra vágott második hagymával és sárgarépával (vágott vagy reszelt). Adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomszószt, és azonnal öntsük fel a húslevessel (csirke vagy zöldség) vagy forralt vízzel. Só, bors. Alaposan keverjük össze, hogy minden húsgombócot ellepjen a szósz.

Lassú tűzön pároljuk a húsgombócokat, többször megforgatva, amíg meg nem főznek - 15-20 percig zárt fedél alatt. Ha a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá még húslevest vagy vizet. A pörkölt végén hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát. 5 perc elteltével zárja el a gázt. Forrón, körettel tálaljuk.

8. recept: Borjúhúsgombóc paradicsomszószban

A paradicsomszószos húsgombóc minden vacsorához tökéletes. Még az ünnepi asztalon is nagyon helyénvalónak tűnnek az otthon paradicsomból főzött finom húsgombócok. A fasírtban szokatlan lesz, hogy a darált húshoz reszelt parmezánt teszünk. Ettől a terméktől a húsgombócok sűrűbbé és lágyabb ízűvé válnak. Az étel íze adja a mártást, és kiemeli az ízét is. Ezért nem használunk további fűszereket.

A húsgombóc főzésének lépésről lépésre elkészített receptjét egy fényképpel mutatjuk be, nagyon világos és kényelmes utasítás formájában. Részletesen elmondja az egyes szakaszok előkészítését, valamint a húsgombócok paradicsomszószban történő főzéséhez szükséges összes részletet.

És végül még pár szó: friss bazsalikomlevelet fogunk használni az étel dekorációjaként. Magukat a húsgombócokat mindenekelőtt a sütőben sütjük, és csak ezután főzzük meg paradicsomszószban.

• borjúhús - 500 gr
• csirke tojás - 2 db
• parmezán sajt - 100 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• bazsalikom

A kenyérszeleteket előre áztassuk be hideg vízbe, majd miután megduzzadtak, nyomkodjuk ki és tegyük egy mély tálba. Öblítse le a húst hideg vízben, aprítsa fel húsdarálóval, és küldje el a kenyérhez. Reszelje le a parmezánt a legkisebb reszelőn, tegye át egy tálba, küldjön oda 2 csirke tojást és ízlés szerint sót. Kívánság szerint a darált húsgombócokhoz tehetünk egy kis hagymát és őrölt fekete borsot.

A darált húst alaposan összegyúrjuk, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk. Minden összetevőt egyenletesen kell elosztani. A darált húst is kicsit le lehet verni.

Válassza ki a húsgombócokhoz megfelelő pörkölőedényt. A darált húsból szép kerek formákat formázunk, és azonnal formába fektetjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a húsgombócokat 20 perc alatt készre sütjük benne.

Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomszószt. Két gerezd hámozott, kés lapos oldalával összezúzott fokhagymát tegyünk egy lábasba. A fokhagymát egy evőkanál olívaolajjal leöntjük, a fokhagymát felforrósítjuk, hogy kiadja ízét és aromáját. A fokhagymát szűrőkanállal kiszedjük, a paradicsompürét a serpenyőbe öntjük az olajra. 20 percig főzzük a mártást, majd ebben a szószban adagonként már sütőben sült fasírtokat főzünk. További 10 percen belül az étel készen áll.

A kész ételt részletekben kirakjuk, bazsalikommal díszítjük, forrón tálaljuk az asztalra, bármilyen zöldséges köret mellé. Kész a húsgombóc paradicsomszószban!

9. recept: hogyan kell főzni a húsgombócokat egy serpenyőben

Ma elképesztően finom fasírtokat főzünk paradicsomszószban egy serpenyőben. Ez az egész család mindennapi étele, mert gyerekek és felnőttek is szeretik. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, főleg, ha a húsgombócokat előre elkészítjük.

• 400-500 gr. darált hús
• 0,5 csésze félig főtt rizs
• 1 közepes hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 400-500 ml víz
• 1 evőkanál liszt
• só és bors ízlés szerint

A darált húshoz adjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk és egy fél apróra vágott hagymát.

A darált simára keverjük.

A darált húsból fasírtokat formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt. Ehhez a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, világos aranyszínűre sütjük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, a lisztet, gyorsan keverjük össze. Ezután kezdjen hozzá egy kis vizet, és alaposan keverje össze. Akár lisztet is adhatsz először a vízhez, általában úgy csináld, ahogy akarod.

Öntsük a húsgombócokat a kapott szósszal, adjunk hozzá babérlevelet, fűszernövényeket, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

A paradicsomszószos húsgombóc tökéletes burgonyapürével. Jó étvágyat!