Francia feketeribizli likőr. Házi készítésű fekete és piros ribizli likőr

Megnézzük, hogyan készítsünk ribizlilikőrt otthon két bevált recept alapján. Bármilyen fajta megfelelő, de nem keverhet vörös és fekete bogyókat ugyanabban az italban. Főzés előtt a gyümölcsöket el kell választani a bordáktól, és gondosan válogatni kell, eltávolítva a romlott és penészeseket, különben az ital íze romlik. Az alkoholalapnak (40 fokra hígított alkohol, vodka, kétszer desztillált holdfény vagy konyak) jó minőségűnek kell lennie. Nincs más követelmény, csak be kell tartani a technológiát.

Összetett:

• fekete vagy piros ribizli bogyók (külön) - frissen, szárítva (feleannyi, mint a receptekben) vagy fagyasztva (először kiolvasztani, majd a felszabaduló folyadékkal együtt használni);
• ribizli levelek – javítja az aromát;
• cukor - helyettesíthető folyékony mézzel vagy fruktózzal;
• alkohol (vodka);
• víz – csökkenti az erősséget és szükséges a szirupkészítéshez.

Ha cukor helyett mézet használunk, a jótékony anyagok megőrzése érdekében a szirupot ne forraljuk fel, hanem maximum 40°C-ra melegítsük és addig keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik a vízben.

Figyelem! Az infúziónál fontos a megfelelő tartály kiválasztása, ha szükséges, legalább 2-3 cm-rel fedje le a bogyók rétegét;

Feketeribizli likőr recept

Hozzávalók:

• bogyók - 1 kg;
• levelek - 6-8 darab;
• vodka (alkohol, holdfény) - 1 liter;
• cukor - 1 kg;
• víz - 750 ml.

Készítmény

1. A megmosott bogyókat és leveleket egy üvegbe tesszük, beleöntjük az alkoholos alapot, és szorosan lezárjuk a fedelet. Hagyja 5-7 hétig meleg, sötét szobában. 5-6 naponta egyszer rázza fel.

2. Érlelés után szűrjük át az edény tartalmát gézen vagy speciális szűrőpapíron. Nyomd szárazra a bogyókat (már nincs rá szükség).

3. Készítsen cukorszirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön pároljuk, amíg habzás nem kezd (kb. 4-6 perc). Ezután vegyük le a szirupot a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

4. Keverje össze a ribizli tinktúrát cukorsziruppal. Az így kapott italt üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk. Hűtőbe tesszük 5 napig, hogy az íze javuljon.

Hűtve tálaljuk. Közvetlen napfénytől távol tárolva az eltarthatóság akár 3 év. Erősség – 15-17 fok.

Ribizlilikőr recept

Hozzávalók:

• bogyók - 1 kg;
• levelek - 5-6 darab;
• vodka (alkohol, holdfény) - 0,5 liter;
• víz - 0,5 liter;
• cukor - 800 gramm.

Készítmény

1. Helyezze a bogyókat üvegpalackba vagy tégelybe. Adjunk hozzá ribizlilevelet és vodkát (alkoholt). Szorosan lezárjuk és napos helyen (ablakpárkányon) 5-6 hétig tartjuk. 7 naponta egyszer rázza fel.

2. Szűrje le a kapott infúziót sajtruhán keresztül. A bogyókat kinyomkodjuk.

3. Készítsen cukorszirupot az előző receptben leírt technológiával.

4. A ribizlifőzethez hideg szirupot adunk, megkeverjük, üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

5-6 nap elteltével elkezdheti a kóstolást.

Ha üledék vagy zavarosság jelenik meg, szűrje át vattán.

Erősség – 10-11%. Eltarthatósági idő (sötét helyiségben) - legfeljebb 3 év.

Annak ellenére, hogy a ribizlilikőrök adott receptjei csak az összetevők arányában térnek el egymástól, az italok íze nagyon eltérő.

A ribizli hasznos növény, leveleit, bogyóit, sőt gallyait is régóta használják a népi gyógyászatban. A ribizli bogyók minden fajtáját számos ízletes desszert recept tartalmazza, és lekvárokat készítenek belőlük. A ribizli bogyóból kiváló alkoholos italok készülnek, amelyek közül a legnépszerűbbek a likőrök.
A likőr (latinul: liquor – „folyékony”) aromás, általában édes, alkoholos ital. Cukortartalom 100 g/l-ig, erőssége 15-50 százalék. Természetes gyümölcslevekből, illatos gyógynövények aromás forrázataiból készül.

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon likőr, akár ribizliből is. Ezek a bogyók tökéletesek ehhez az italhoz. Gyakran készítik ribizlilevél hozzáadásával, amelyek fokozzák az ízt.

Fekete ribizli recept

A fekete ribizli nemcsak a bogyók színében és megjelenésében, hanem a bogyóbojt ízében és alakjában is különbözik a fehér és piros ribizlitől. A hasznos anyagok és gyógyászati ​​tulajdonságok szélesebb listája van.

A feketeribizlilikőr aromás, ízletes, gazdag színű ital, amely mértékkel fogyasztva hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, javítja az immunitást, segít megfázás esetén.

Hozzávalók:

• fekete ribizli (bogyók) - 1,2 kg;
• ribizli levelek - 7-9 db;
• cukor - 1 kg;
• vodka 40 0–1 l;
• víz - 750 ml.

1. Válaszd el a bogyókat a szemektől. A rothadt bogyókat mindenképpen távolítsuk el, mert rontják a bor ízét.
2. Enélkül nem készítheti el az alkoholos komponenst, nem tud ribizlilikőrt készíteni: válasszon jó minőségű vodkát, és extrém esetben hígítsa fel az ételszeszt 40 fokra.
3. A likőrök készítéséhez jobb, ha nem használunk holdfényt, mert ez befolyásolja a likőr ízét és illatát. Ha mégis feketeribizlilikőrt szeretne ezzel a házi készítésű termékkel fújni, akkor jó minőségű dupla lepárláson kell átesnie.
4. Az egész szétválogatott bogyókat üvegpalackba öntjük. A ribizli leveleket megmossuk, felaprítjuk és a bogyókhoz adjuk. Öntsön vodkát/alkoholt és szorosan zárja le. A készítményt öt-hét hétig meleg helyen kell infundálni.
5. Ezután a komlókeveréket tiszta gézen, szitán vagy speciális papírszűrőn kell átszűrni.
6. Most el kell készítenie az édes szirupot. Forralt vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön kevergetve habképződésig főzzük (8-10 perc). A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük.
7. Adjuk hozzá a ribizli tinktúrához és keverjük össze. Öntse a kapott folyadékot az előkészített edénybe. Szorosan zárja le. Az italt csak 5-10 nap múlva lehet megkóstolni. Ezalatt a feketeribizlilikőr behatol, és tisztábban tárja fel csodálatos ízét és aromáját.

Ezzel a recepttel bármilyen fajta ribizlilikőrt készíthet otthon. Alapszabály: nem keverhetsz egy italban piros/fehér és fekete gyümölcsöt.

Piros ribizli recept

A vörös ribizli rubin színű, amelyet az alkoholtartalmú italoknak adnak át. A ribizlilikőr íze könnyű, lágy, kellemes savanyú.

Hozzávalók:

• piros ribizli (gyümölcs) - 1 kg;
• ribizli levelek - 7-9 db;
• vodka (40 0 alkohol) - 1/2 l;
• kristálycukor;
• víz.

1. Az elkészített bogyókat (díszek nélkül) tiszta üvegbe vagy üvegedénybe öntjük. Öntsön vodkát/alkoholt. Jó bezárni. Helyezze az üveget meleg helyre, lehetőleg a napon, öt-hat hétig.
2. Öntse a tinktúrát egy tiszta edénybe gézen/szitán keresztül.
3. Ezután szirupot kell készíteni. Az összetevőket a norma szerint veszik: víz 1/2 liter + kristálycukor 800 g / liter ribizli tinktúra.
4. A kihűlt szirupot összekeverjük a tinktúrával, üvegekbe töltjük, és dugókkal hermetikusan lezárjuk.
5. 5-10 napon belül a ribizlilikőr befőtt és kóstolásra kész.

Bár ezeknél a ribizlilikőr recepteknél kisebb különbségek vannak az összetevők mennyiségében, az ízük teljesen más. Otthon elkészítheti a ribizlilikőr mindkét változatát egyszerre, hogy érezze a különbséget.

A fehér ribizli konyak receptje

Ez egy nagyon aromás aranylikőr receptje. Amellett, hogy kellemes ital, amelyet gyümölcsökhöz, desszertekhez tálalnak, és az otthon készült borok aromájának fokozására, erősítésére használják.

Hozzávalók:

• fehér ribizli (bogyók) - 900 g;
• cukor - 800 g;
• konyak – 1 l.

1. Válogassa szét a fehér ribizli gyümölcseit, válassza le a bogyókat a fürtöktől, távolítsa el a romlott bogyókat. Alaposan öblítse le. Helyezze egy tiszta törülközőre, hogy kissé megszáradjon.
2. A ribizlit fatörővel pépesítjük. Levet dekantálunk és leszűrjük, hogy szirupot készítsünk, majd hígítsuk fel 100 ml forralt vízzel. A lehető legkisebb mennyiségű folyadékot használja a sziruphoz.
3. A kihűlt sűrű szirupot ráöntjük a ribizli bogyópépére. Hozzáadhat néhány apróra vágott levelet (legfeljebb 5 darabot).
4. Keverjük össze a masszát. Hagyja állni 18-20 órát, hogy a bogyók kiengedjék levét.
5. Öntsük a készítményt konyakkal. Szorosan lezárjuk. Hagyja a keveréket 14-21 napig. Szűrjük át két-három réteg gézen. Nyomd ki a tortát.
6. A kapott folyadékot szűrjük le és palackozzuk. Tárolja hűvös helyen.

Ez a likőrmennyiség akár 20 szokásos, házilag elkészített szőlő- vagy gyümölcsbor aromájának javítására is elegendő.

Készíthet italt vodkával. Ebben az esetben az ital szinte átlátszó lesz, és elveszíti különleges konyakjegyeit.

Ez a recept felhasználható ribizlilikőr készítésére.

A ribizlilikőr összes megadott receptjét figyelembe véve könnyebb lesz kiválasztani a megfelelőt. Ha azonban nem vagy profi, erősen javasoljuk, hogy ne keverje a bogyós fajtákat.

A rendszeres olvasók valószínűleg már tudják, hogy saját borospincémről álmodom. És ez nem azért van, mert szeretem az alkoholt, hanem egyszerűen azért, mert szeretem a vendégeket. És különösen nyűgözze le őket finom italaival. Természetesen a tapasztalatom kicsi, csak körülbelül 20 év, ez nem mindig érdekelt és csináltam, nevezetesen a munkatapasztalat.

Praxisomban alacsony alkoholtartalmú italokat és moonshine-t egyaránt készítek, de leginkább exkluzív italokat szeretek készíteni, likőrök, tinktúrák, vagy éppen konyak formájában.

Nem minden recept található a blogon, de van egy ötlet, hogy több receptet is felteszek magamnak és neked is. Ráadásul nem próbáltam ki minden receptet a füzetemből. És jó a fantáziám is, tudok kombinálni és előteremteni a sajátomat.

Ezt a receptet nem láttam sehol, de magam találtam ki. És többször is megtettem, hogy ízlésemnek megfelelően állítsam be a hozzávalókat. És ez nem a képzelet szüleménye, hanem a gyakorlati előkészítéssel módosított és módosított recept. Az én ízlésemben pedig már nemcsak a családunkban bíznak, hanem az italainkat kipróbáló barátok, ismerősök is.

Házi készítésű feketeribizli likőr

Ebben a receptben az tetszik, hogy nem csak bogyószezonban, hanem télen is elkészítheted fagyasztott ribizli felhasználásával.

• 0,7 literes üveg ribizli
• 0,7 literes üveg cukor
• 0,8 literes üveg víz
• 1 liter vodka

Likőr recept

1. Először is elő kell készítenie a bogyókat. Mossa meg és válassza le őket a száraktól és a törmeléktől.

2. Töltse fel a bogyókat vízzel, és küldje el a tűzre.

3. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.

4. Gézzel bélelt szűrőedényen szűrjük át 2 rétegben. Csak őrlés nélkül szűrjük. Kinyomkodjuk.

5. Tegye a leszűrt húslevest a tűzre.

7. Forraljuk fel, és ha szükséges, húzzuk le róla a habot. Én személy szerint szedem le, bár utána még védjük az italt. Ezután kapcsolja le a tüzet és hagyja kihűlni.

8. Ha kicsit kihűlt a szirup, öntsük egy üvegbe, amibe a likőrt befőzzük.

9. Kiöntöm a vodkát. Vodka helyett használhat holdfényt vagy alkoholt. Én például 40%-ra hígított alkoholt használok. Kifejezetten vettem 10 liter alkoholt a betakarítási szezon előtt. Készítettem már eper-, erdei- és áfonyalikőrt. Tervben van a málna és a cseresznye is.

10. Hagyja állni legalább két-három hétig, hogy a vodka megbarátkozzon a sziruppal. Ennyi idő után az alkohol szaga eltűnik, és csak a ribizli aromája marad meg. Ideális esetben hagyja pár hónapig főzni.

Nekem a cseresznye- és feketeribizlilikőr tetszett a legjobban. Idén azonban jelentősen kibővítettük a választékot, és most nehéz megmondani. Iratkozz fel csatornánkra, és a tél közeledtével kóstolót tartok a már befőtt likőrökből, és mindenképp elmondom az értékelésemet.

Recept egy alacsony alkoholtartalmú italhoz fekete ribizlivel

És most egy alacsony alkoholtartalmú ital receptje, nagyon finom és vegyszerek nélkül. Vegyünk feketeribizli befőttet, 2/3-át öntsük egy pohárba, adjunk hozzá likőrt, és szúrjunk bele egy szívószálat. Nagyon finom és isteni, nagyon aromás alacsony alkoholtartalmú italnak bizonyul.

Végezetül pedig több likőrreceptet is adok nektek, ezzel kezdve, csak videó formátumban.

Hogyan készítsünk eperlikőrt vodkával

Házi áfonya likőr

A feketeribizli likőr készítése otthon nagyon egyszerű. Az ital ízében semmiben sem különbözik a kész bolti termékétől, sőt gyógyászati ​​célokra is felhasználhatod a megfázás leküzdésére.

A feketeribizli likőr vodkával otthoni elkészítéséhez sok időre lesz szüksége - 6-8 hétre. De az eredmény megéri: az ital aromás, viszkózus-édes, gazdag lesz. Ha nagyon kevés ideje van, és a likőrnek egy bizonyos időpontra el kell készülnie, használjon konyakot alkoholos alapként. Ez a recept mindössze 7 nap alatt újraalkotható, és a kész ital semmiben sem rosszabb, mint a vodkával átitatott testvére.

Ennek az italnak óriási előnye nemcsak finom íze, hanem gyógyító hatása is. Bebizonyosodott, hogy segít megfázásnál, gyomor-bélrendszeri betegségeknél és erősíti az immunrendszert. Természetesen adagolt szeszesital-fogyasztásról beszélünk - jelentős adagokban csak károsítja a szervezetet.

FEKETERIBIKLŐR VODKÁVAL

ÖSSZETEVŐK

Fekete ribizli gyümölcs - 1 kg;
Levelek - 6-8 db;
granulált cukor - 1 kg;
Vodka – 1l;
Víz - 750 ml.

Vagy ezt az adagot

1 kg fekete ribizli
1 liter alkohol vagy vodka
500 g cukor
250 ml víz
ribizli levelek

Vagy ezt az adagot

Fekete ribizli - 1 kg.
Ribizli levelek - 10 db.
Vodka - 0,5 l.
Cukor - 0,75 kg.
Víz - 3 csésze

FŐZÉS
Tegye a friss, egész bogyókat és az apróra vágott ribizlileveleket egy üvegedénybe.
Öntse a vodkát az összetevőkre, zárja le szorosan az edényt, és hagyja 6 hétig ázni. Az infúzióhoz sötét, de meleg helyet válasszunk.
Az érlelt italt dupla gézszűrőn engedje át.
Most elkezdheti főzni a szirupot. Ehhez forraljon vizet, és adjon hozzá cukrot. Tartsa a keveréket alacsony lángon, amíg hab nem jelenik meg (általában 8-10 percig), majd vegye le a tartályt a tűzhelyről, és hűtse le a tartalmát szobahőmérsékletre.
A kihűlt cukorszirupot összekeverjük a ribizli forrázattal, és alaposan elkeverjük.
Öntse az italt üvegekbe, szorosan zárja le és tegye sötét helyre 7 napig. Ez alatt az idő alatt a likőr beérik, és elnyeri jellegzetes viszkózusságát.
A kész italt hűtve kell inni.

KONYAKKAL ÉLŐ FEKEKRIZIKLA

A következő recept türelmetlen embereknek készült - a feketeribizlilikőr mindössze egy hét alatt készül el. Igaz, íze nem lesz olyan gazdag, mint az első változatban.

ÖSSZETEVŐK

Konyak (pálinka is alkalmas) - 500 ml;
Fekete ribizli gyümölcs (szárítható) - 250 g;
Víz (szárított bogyókhoz) - 250 ml;
Cukorszirup - 200 ml.

Ha friss bogyókat használ, egyszerűen öblítse le és törje össze őket. A szárított ribizlit forrásban lévő vízbe tesszük, fedővel letakarva 5-7 percig állni hagyjuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük.
Helyezze a bogyókat egy üvegedénybe, töltse fel alkoholos alappal, zárja le és hagyja állni 7 napig, időnként megkeverve a tinktúrát. A megadott idő elteltével szűrjük le a folyadékot és keverjük össze cukorsziruppal. A feketeribizlilikőrt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, és további 14 napig állni hagyjuk.

LIKVŐR – FÉLVÉR

Bemutatjuk Önnek a francia likőr - félvér receptjét, amelyet nagyon könnyű otthon elkészíteni. Fekete és piros (néha fehér) ribizliből készül.

ÖSSZETEVŐK

Fekete ribizli – 2 teli pohár;
Piros ribizli – 1 teli pohár;
Erős alkohol (konyak, vodka, szeszes ital vagy pálinka) - 750 ml;
Sötét cukor - 2 csésze;
Víz - 250 ml.

FŐZÉS
Válogassa szét a ribizlit, alaposan öblítse le és törje össze, hogy minden bogyó levet adjon.
Helyezze a pépet egy üvegedénybe, és töltse meg alkoholos alappal.
A keveréket alaposan keverjük össze, fedjük le a tartályt polietilén fóliával, és hagyjuk állni egy napig. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
24 óra elteltével ismét törje össze a ribizlit, és fedje le az üveget új fóliával. Helyezze a leendő likőrt a hűtőszekrénybe 7-10 napig. Ez idő alatt gazdag, sötétlila színt kell kapnia.
Szűrje le az italt dupla gézen, távolítsa el a tortát.
Készítsünk szabványos cukorszirupot, hűtsük le és keverjük össze a tinktúrával.
A likőrt üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük. Eltarthatósága 3 hónap.

FŰSZERŰ FEKETERIBIKLŐR

ÖSSZETEVŐK

Fekete ribizli gyümölcs - 1 kg;
Cukor - 400 g;
Vodka – 1 l;
Szegfűszeg - 5 rügy.

A megmosott ribizlit húsdarálón passzoljuk át, tegyük üvegpalackba, adjunk hozzá szegfűszeget, és töltsük fel vodkával. Szorosan zárja le a tartályt, és tartsa napos helyen legalább 6 hétig. Ezután szűrjük le a tinktúrát, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és alapos keverés után osszuk el üvegekbe. A tartályokat időnként erőteljesen meg kell rázni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. 3-4 nap és egy édes, viszkózus, szokatlanul fűszeres ízű ital már fogyasztható is!

„ISTENNŐK ITALA” SZÜK FEKETERIBIZMÉBŐL ÉS CSERESZNYELEVÉBŐL

Ezt a csodás likőrt nem csak a családunk, hanem minden rokonunk, barátunk is nagyon kedveli, akinek volt szerencséje megkóstolni:)

ÖSSZETEVŐK

1 csésze fekete ribizli bogyó;
100 darab. cseresznye levelek;
10-15 db. fekete ribizli levelek;
2 liter víz;
500-600 g cukor;
1,5 teáskanál citromsav;
250 g alkohol vagy 1 üveg jó vodka.

FŐZÉS
A megmosott bogyókat és leveleket fel kell tölteni vízzel, és fel kell forralni. Forraljuk alacsony lángon 25-30 percig.
A kapott levest lecsepegtetjük. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel a levest, amíg minden fel nem oldódik.

Szűrjük le a szirupot rongyon keresztül, és hűtsük le.
Adjon alkoholt vagy vodkát a hideg sziruphoz - és a csodálatos ital azonnal fogyasztható.

A „Drink of the Goddess” csodálatos likőr nélkülözhetetlen egy könnyű partihoz.
Fontos, hogy ez a likőr ne csak nagyon ízletes és egészséges, hanem nagyon gazdaságos is legyen. Végül is, ha nagyon kevés alkoholt költött az elkészítésére, több mint két liter fantasztikus italt kap!

Az is kényelmes, hogy ez a likőr nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Próbáld meg elkészíteni, és nem fogod megbánni – biztosan imádni fogod az aromás és könnyed hölgyek "Drink of the Goddess"-jét!

Elina Khopryachkova

A recept feketeribizli leveleket és bogyókat használ. Ez nemcsak jellegzetes ízt, hanem élénk aromát is ad az italnak. Szükségünk lesz:

• fekete ribizli bogyók - 2 kg;
• fekete ribizli bokor levelei - 20 darab;
• vodka, alkohol vagy tisztított holdfény - 2 liter;
• granulált cukor - 2 kg;
• víz - 1,5 liter.

A leveleket alaposan meg kell vizsgálni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek betegségek. A bogyókat alaposan össze kell törni, össze kell keverni a levelekkel és fel kell önteni alkohollal. Ragaszkodunk 1-1,5 hónapig sötét szobában. Ezután szűrjük le az infúziót, és főzzük meg a cukorszirupot. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral, keverje addig, amíg fel nem oldódik, és forralja legalább 10 percig. Távolítsa el a folyamat közben megjelenő fehér habot. A lehűtött szirupot fokozatosan beadagoljuk a leszűrt tinktúrába. Keverjük össze minél többször, és töltsük üvegekbe. 5-7 napon belül használható.

Félvér ribizlilikőr

A likőrnek ebben a változatában kétféle ribizlit használnak: a vörös egy részét két rész fekete bogyóhoz adják. Ez a kombináció kissé lágyabb ízt és rubinszínt ad. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• fekete ribizli bogyók - 500 gramm;
• piros ribizli bogyók - 250 gramm;
• vodka, alkohol vagy tisztított holdfény - 750 ml;
• granulált cukor - 500 gramm;
• víz - 250 ml.

A bogyókat összekeverjük és összetörjük. A zúzott bogyókat a levével együtt üvegbe töltjük, és alkoholos alappal töltjük. Egy nappal később ismét pépesítse a bogyókat közvetlenül az infúzióban, majd tegye őket sötét, hűvös helyre 1-2 hétre. A további folyamat nem különbözik az előző recepttől: befőzzük, leszűrjük, cukorsziruppal összekeverjük és néhány nap múlva fogyasztjuk. A nagyon kis összetételi és technológiai különbségek ellenére az íz és a megjelenés feltűnően eltérő.

Klasszikus Creme de Cassis

A fő különbség a Creme de Cassis és a feketeribizlilikőr között a magasabb cukortartalom, 45%, szemben a standard 20%-kal. Ennek megfelelően ez sűrűbb és nehezebb szerkezetet ad. 2 liter kész likőrhöz szükségünk lesz:

• fekete ribizli bogyók - 1,5 kg;
• pálinka vagy holdfény 50 ° -os erősség - 1,5 liter;
• granulált cukor - 0,9 kg.

A pálinka jelenlétét az eredeti technológia megköveteli. Hiszen a franciák elkezdtek likőrt gyártani, és számukra a pálinka teljesen mindennapos és megfizethető ital. Az orosz valóságban alternatíva lehet a jó házi dupla desztillációs holdfény.

A meghámozott bogyókat alaposan össze kell törni. Cél: a lé felszabadulása és a magvak épségének megőrzése. Öntse a zúzott bogyókat, a levét és a pépet alkoholos alapba, és tartsa hűvös, sötét helyen körülbelül egy hónapig. Az infúzió (macerálás) időtartama egymástól függetlenül meghatározható. Az eredmény egy sötét, gazdag, teljesen átlátszatlan színű tinktúra legyen.

A tinktúrát óvatosan le kell üríteni az üledékről, és át kell szűrni egy vattakorongon. Többször megismételheti, hogy teljesen megszabaduljon a lebegő anyagoktól.

Most adjunk hozzá cukrot. Ebben a receptben a cukrot 450 gramm / liter jövőbeli likőr arányban veszik fel, azaz infúzió után szűrt folyadékot. Jobb, ha fokozatosan adagoljuk a cukrot, folyamatosan keverve, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverheti kézzel vagy turmixgéppel alacsony fordulatszámon.

A kész ital palackozható és szorosan lezárható. Ügyeljen arra, hogy sötét helyen tárolja: a likőr könnyen oxidálódik, ha napfénynek vagy levegőnek van kitéve. Az ajánlott tárolási idő egy hónaptól hat hónapig terjed.