Pisztráng - kalóriatartalom és jótékony tulajdonságok. Pisztráng, kalóriatartalom és étrendi tulajdonságok

Lazac hal- az egyik leghasznosabb, mivel az Omega 3 tartalomban vezető szerepet tölt be, a Trout a legnépszerűbb. Világos vörös-narancs a hús puha és ugyanakkor fényes íz. A főzés során a lazactól eltérően nem esik szét, hanem megőrzi sűrű, olajos szerkezetét.

A vörös pisztráng kaviár is népszerű. Mellesleg zsírosabb és kalóriadúsabb, mint a chum lazac vagy rózsaszín lazac kaviár.

Pisztráng előételek

Mivel a pisztráng a tíz legtöbb közé tartozik egészséges termékek, akkor hetente legalább egyszer érdemes használni. Ebben az esetben már segítenek késztermékek: füstölt, enyhén sózott vagy sózott hal.

A legjobb füstölt pisztráng - házilag. Hozzáadható a vásárolt termékhez vegyszerek, amelyek a halaknak sajátos fűszeres íz"köd".

Ezenkívül kerülje a túl sózott pisztrángot és az olajban konzervben árusított pisztrángot. Enyhén sózott pisztráng egy jó termék, amely beilleszthető az étrendbe egészséges táplálkozás. Ezt az ételt saját kezűleg is elkészítheti: csak dörzsölje be a pisztrángot sóval, csomagolja be fóliába, és "felejtse" néhány napra hideg helyen.

A sózott pisztrángban sokkal több a só és a cukor. Ráadásul legalább 3 napig érlelik, így több só van a végtermékben, mint a vele enyhén sózott változat. Következésképpen evés után szomjas lesz, és az összes víz visszamarad a szervezetben, ami duzzanattá és narancsbőrbe megy át. Ezért jobb az enyhén sózott halat választani.

Pisztrángos ételek

A pisztrángot mindenesetre szinte lehetetlen elrontani, lédús, gyengéd, kielégítő; gazdag ízűés aroma.

• A legegyszerűbb, ha sózott, borsozott halat (filé, steak) teszünk rá forró serpenyőben. 7-10 perc az adag vastagságától függően mindkét oldalon és finom ebéd kész. Kalóriatartalma azonban meglehetősen magas lesz. A felesleges zsír eltávolításához használjon száraz serpenyőt tapadásmentes bevonat. Pisztráng - zsíros hal, és elég lesz a saját levéből a főzéshez.
• A sült hal elkészítése nem kevésbé egyszerű. Sütőpapírra helyezzük a sütőbe, vagy használjunk nyitott vagy zárt grillsütőt. Kész étel megszórjuk a fűszerekkel és meglocsoljuk citromlé.
• A legtöbbet egészséges pisztráng- főtt. Változatossá teheti az étlapot és gőzhal. Ellentétben fehér társaival, lédús és kifinomult.

Főtt pisztráng kalóriatartalma

Pisztráng – nagyon tápláló termék, ezért köretként ajánlatos friss vagy párolt zöldségből készült salátát használni. Szerelmesek haute cuisine halakhoz főzhető sajtszósz tejszín hozzáadásával és díszítsük az edényt vörös kaviárral.

A fogyás elősegítését célzó étrendhez fontos, hogy olyan termékeket válasszunk, amelyek nem csak alacsony kalóriatartalmúak, hanem a lehető legegészségesebbek is. Szerény energiaérték mellett ideális esetben teljes mikroelem- és vitaminraktárral kell rendelkezniük ahhoz, hogy teljes és tápláló legyen az étlap. A diéta igazi áldása a pisztráng. Annak ellenére, hogy bármilyen típusú pisztráng kalóriatartalma mutatóival a legválogatósabb embereknek is tetszeni fog, a mennyiség hasznos elemeket ez elképesztő vele kapcsolatban. Ha ezt a halat nagy mennyiségű zsír és fűszer hozzáadása nélkül főzi, nehéz lesz diétásabb, alacsony kalóriatartalmú ételt találni. És ebből a receptek sora univerzális termék nemcsak meleg ételeket, hanem salátákat is tartalmaz.

Egy egész értekezést írhatna a pisztrángfogyasztás előnyeiről, de itt csak egy tény, amely sokakat meggyőz. Ez a folyó ill tengeri hal nagyon szeszélyes, és csak tiszta víztestekben képes életben maradni. Sáros vizekben emelkedett hőmérséklet a pisztráng gyorsan elpusztul. Ezért a fogyasztó nyugodt lehet a hal húsának minőségét illetően. Bár továbbra sem nélkülözheti az óvintézkedéseket, és a pisztráng kiválasztását is a legnagyobb komolysággal kell megközelíteni.

A pisztrángdiéta felbecsülhetetlen előnyei

Ez a hal tartalmaz nagy számban hasznos vitaminokés mikroelemek. Ezek közül a következőket emelhetjük ki:

• foszfor;
• omega-3 zsírsavak;
• kálium;
• cink;
• az A, B, D, E csoportba tartozó vitaminok.

A híres omega-3 zsírsavak gazdag tartalmának köszönhetően a pisztráng rendelkezik jótékony hatását az agy működésére, és növeli az emberi termelékenység általános szintjét. Ugyanakkor megnyugszik idegrendszer, enyhíti a fáradtságot és megszünteti az apátiát. A holtszezonban, amikor az egyik szezon felváltja a másikat, ez a termék különösen hasznos a letargia és a depresszió megelőzésére. A memóriát is javítja.

Ezenkívül az omega-3 zsírsavat megelőző intézkedésnek tekintik egy olyan összetett betegség kialakulását, mint az érelmeszesedés. krónikus betegség vérerek). at rendszeres használat Ez a zsírsav csökkenti a vér koleszterinszintjét, különös tekintettel az erek falán való felhalmozódására – megszabadulnak a felesleges lepedéktől, erőssé és rugalmassá válnak. Magas omega-3 tartalma miatt a pisztráng fogyasztása ajánlott a betegségben szenvedőknek különféle betegségek szív, különösen a szívrohamok megelőzésére.

A javított vérkeringés, amelyet nem késleltet a koleszterin és a zsír „vastagsága” az erekben, jótékony hatással van az agyműködésre. Csökken az életkorral összefüggő betegségek, például a szenilis demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata. A pisztráng is segít normalizálni megnövekedett vérnyomás. Javasoljuk, hogy ezt a halat rendszeresen vegye be az étrendbe a pikkelysömörben és a diabetes mellitus. A sokéves kutatás során a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a pisztráng rendszeres fogyasztása a rák megelőzésének tekinthető. Sőt, minél gyakrabban fogyasztják, annál kisebb a kockázata a rosszindulatú daganatok kialakulásának.

Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen esznek pisztrángot, átlagosan háromszorosára csökkentik a rák kialakulásának kockázatát.

A pisztráng kaviár előnyei szintén tagadhatatlanok. A-, B-, D- és E-vitamint, valamint vasat és lecitint tartalmaz. A halakban található fehérjék és könnyen emészthető fehérjék hatékonyan szabályozzák a vérnyomást. Nekik köszönhetően az ember bőrének állapota javul és lelassul általános folyamat a szervezet öregedését, és fenntartja a normál hemoglobinszintet. A pisztráng kaviár rendszeres fogyasztásával a szexuális funkciók növekedése figyelhető meg.

Fogyáshoz ezt a fajtát A hal nemcsak alacsony kalóriatartalma miatt hasznos, hanem azért is, mert gyorsan elhagyja az emberi testet anélkül, hogy a belekben maradna, és megakadályozná a rothadás folyamatát. De gyakran az élelmiszer stagnálása a belekben ahhoz a tényhez vezet, hogy az ember elkezd hízni. A gyomor-bél traktusnak mindössze két-három órára van szüksége ennek a halnak az emésztéséhez. Ez idő alatt mindent hasznos anyagokés a mikroelemek felszívódnak a vérbe.

Amikor a pisztráng káros lehet

Bizonyos esetekben az ilyen halak fogyasztása nem lesz előnyös, hanem fordítva. Különösen a betegségekben szenvedőknek kell óvatosabbnak lenniük vele. gyomor-bél traktus vagy máj. Ezekre a betegségekre írják fel speciális menü csökkentett mennyiségű zsírral. És ennek a halnak szinte minden fajtája meglehetősen zsíros, ezért jobb, ha tartózkodik az ételektől.

Ezenkívül a pisztráng ellenjavallt vesebetegségben szenvedőknek az akut és krónikus fázisban. Az allergiával kapcsolatban: a pisztrángot általában hipoallergénnek tekintik, de ritka esetekben előfordulhat egyéni intolerancia a halakkal szemben. Ezért mindenkinek magának kell meghatároznia ezt a pillanatot.

A friss pisztráng kiválasztásánál a legfontosabb, hogy megbizonyosodjunk annak frissességéről és származási helyéről.

Ehhez dokumentumokat kell kérnie az eladótól a termék minőségére vonatkozóan. Célszerű olyan pisztrángot vásárolni, amely természetes élőhelyén nőtt, és nem halgazdaságból. Az utóbbi időben egyre gyakrabban jelentek meg a piacon a gátlástalan halbeszállítók gyenge minőségű termékei. A pisztráng termesztése során nagyszámú kémiai adalékanyagot használnak, amelyek felgyorsítják a hal növekedését. A pisztrángot színezékekkel is etetik, hogy puha legyen a húsa. rózsaszín. Ennek eredményeként az ilyen személyek rohamot okozhatnak egy allergiás személyben.

Ezenkívül telítődhet a farmon lévő vízben lévő higannyal. Terhes nőknek szigorúan tilos ilyen halat enni, mivel az alacsony minőségű termék nagyon komoly veszélyt jelent a magzatra, beleértve a terhesség idő előtti megszakítását is. A szoptató anyáknak és a kisgyermekeknek kerülniük kell az ismeretlen eredetű pisztrángot, mert fennáll a mérgezés veszélye.

Különféle pisztrángos ételek kalóriatartalma

Energiaérték különböző típusok ennek a halnak a kalóriatartalma 90 és 185 kalória között változhat 100 grammonként. Például a pisztráng legnagyobb alfaja, a tengeri pisztráng száz grammonként eléri a 160 kalóriát. De a halboltok polcain leggyakrabban megtalálható szivárványos pisztráng száz grammonként 95–100 kalória. Ugyanakkor száz gramm szivárványos pisztrángban körülbelül 20 gramm fehérje, 6 gramm zsír van, de szénhidrát egyáltalán nincs. A súly többi része hasznos mikroelemekből és vitaminokból származik. A szivárványos pisztráng zsírja egyébként szokatlan: nem rakódik le az ember oldalára. Ezenkívül ezek a zsírok aktiválják a zsírrétegek lebontásának folyamatát a szervezetben. Ezért tartják a fogyás első számú termékének.

A kalóriatartalom sok szempontból attól függően változik, hogy melyik pisztrángfőzési módot választja és mit további termékek add hozzá. Például, ha citromlével pácolja, és nyersen fogyasztja (mint például a stroganina), akkor a kalóriatartalom nem haladja meg a 115 kalóriát száz grammonként. Ha enyhén sózott halról beszélünk, akkor a kérdést bonyolítja, hogy mi további összetevőket használtak (például cukor), és mi volt az eredeti zsírtartalom. Átlagosan a sózott pisztráng értéke 185 és 215 kalória között mozog.

A párolt pisztráng étel alacsony kalóriatartalmú lesz. Az energiaérték ebben az esetben ritkán haladja meg a 100-115 kalóriát. Sokan szívesebben esznek grillezett pisztrángot. A halhús nagyon lédús marad, és szokatlanul étvágygerjesztő aromát kap. És a kalória tartalma egy ilyen gyönyörű és ugyanakkor egyszerű étel Nem tudok nem örülni – mindössze 120 kalória száz grammonként. De ha citrommal fóliában sült pisztrángról beszélünk, akkor ebben az esetben az energiaérték 180-185 kalóriára nő. A szakértők a megnövekedett arányt azzal magyarázzák, hogy sütés közben a hal minden folyadékát elveszíti. És ezért kiderül, hogy ugyanaz a száz gramm termék van több száraz hal tömeg, ami a kalóriák számának növekedéséhez vezet.

Ha azzal a feladattal áll szemben, hogy pisztrángos ételt készítsen a minimális kalóriatartalom, akkor jobb főtt hal nem található. Száz gramm főtt hasított test mindössze 85-90 kalóriát tartalmaz. Sokban európai országok Inkább az úgynevezett kékpisztrángot eszik. Ezt az ételt friss halból készítik, amelyet először meglocsolnak borecet, ezért kékül. Ezt követően a pisztrángokat ráhelyezik gőzfürdő. Ennek kalóriatartalma sós étel alacsony: körülbelül 110 egység. És ahelyett tiszta víz ebben gőzfürdő vízzel hígított bort használnak.

A füstölt pisztráng körülbelül 132 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a hal, de bent konzervált 165-tel szigorodik. De a legmagasabb mutató a sült tetemre vonatkozik: energiaérték Ez az étel száz grammonként eléri a 250 kalóriát.

Pisztráng párolt és sütőben

Ebből a nemes halból nagy mennyiséget készíthet diétás ételek amely segít a fogyásban anélkül, hogy frusztrálná magát a szigorú étrendi korlátozásokkal.

Kis konyhai eszközök használata

Az egyik legtöbb egyszerű módokon főzés - dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben párolva. Ehhez szüksége lesz következő összetevőket:

• pisztráng - 0,8 kg;
• citrom - egy gyümölcs harmada;
• só - ízlés szerint.

A friss halat alaposan meg kell tisztítani a belsőségtől, le kell öblíteni folyó víz alatt, és darabokra kell vágni. adagolt darabokban. Meglocsoljuk citromlével, és fél órát pácoljuk. Ezután sózzuk meg a haldarabokat, és helyezzük a párolóba a fő tepsire. Állítsa be a határt fél órára. Ha fóliában szeretne halat párolni, növelje a sütési időt tíz perccel. Multicooker használatakor ki kell választania a gőzsütési módot. Ha a halat fóliába szeretné csomagolni, használjon speciális gőzkosarat a multicookerben. A főzési idő megegyezik a dupla kazán használatakor jelzett idővel.

A sütőben

A pisztrángot fóliában is finomra süthetjük a sütőben. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• hal - 1 hasított test;
• kis citrom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• só és bors - egy csipetnyi;
• friss petrezselyem - ízlés szerint.

A halat megtisztítjuk és kibelezzük, alaposan öblítsük le, majd papírtörlővel szárítsuk meg. Dörzsölje be a hasított testet sóval és fűszerekkel a halon kívül és belül. Facsarjuk ki a fél citrom levét, és öntsük a halra. A hagymát karikákra, a citrom másik felét pedig vékony szeletekre vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. Helyezze a hagymát a fóliára, és tegye rá a halat. Helyezzen petrezselymet a hasába. Végezzen három-három négy sekély vágást átlósan a tetején a behelyezéshez citromszeletek. Csomagolja be a pisztrángot fóliába úgy, hogy a csomagolás és a hal között legyen némi hely. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és negyven percig sütjük benne a halat. A kész hal tetejét megszórhatjuk kis mennyiségű friss fűszernövényekkel.

A vendégek irigysége

A sütőben aromás pisztrángot süthet, amely még igazi dekoráció lesz ünnepi asztal, és nem csak diétás menü. A recept szerint a következő összetevőkre lesz szüksége:

• pisztráng - 2 db;
• só és bors - ízlés szerint;
• citrom - 1 db;
• olívaolaj - 40 ml;
• koktélparadicsom - 6 db;
• petrezselyem, kapor, oregánó - egyenként több ág.

A halat megtisztítjuk, folyó víz alatt leöblítjük, kívül-belül sózzuk, borsozzuk. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Öntsön egy kis mennyiséget a tepsi aljába olívaolaj. Helyezzen halat a tetejére. A zöldeket finomra vágjuk, és megszórjuk vele a pisztrángot. Helyezze a karikákra vágott hagymát és citrom felét a hasított testek belsejébe. Helyezze a koktélparadicsomot és a citrom második felének karikáját egy tepsibe a hal közelében. Enyhén permetezzen mindent növényi olaj.

Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse a halat 40-45 percig. Kicsit tovább tarthat, ha nagyobb halat süt.

Az első halételek

A pisztrángból valami különlegeset főzhetsz finom levesek zöldségekkel és egyéb nyersanyagokkal. Az ilyen receptek versenyezhetnek az éttermi ételekkel. A háziasszony erőfeszítései nem maradnak észrevétlenül, és családja kellemesen meg fog lepődni. És az előkészítés nem fog sok időt igénybe venni.

Télen - ushitsa

Annak érdekében, hogy főzni aromás és nagyon finom halászlé, a következő termékekre van szüksége:

• hal - 0,7 kg;
• burgonya - 4-5 db;
• izzók - 2 db;
• sárgarépa - egy fele;
• só, piros és fekete bors, babérlevél- ízlés szerint.

Óvatosan dolgozza fel és mossa meg a halat, vágja apró darabokra a hasított testet. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, mint a hasábburgonyánál, a sárgarépa felét karikákra. Egy hagymát apróra vágunk kis kockák, és csak tisztítsa meg a másodikat, és hagyja egészben. Az apróra vágott burgonyát és az egész hagymát vízzel felöntött serpenyőbe tesszük. Vannak elkészített sárgarépa is. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és amikor a víz kissé felmelegszik, adjuk hozzá a babérlevelet.

A tűzhely bekapcsolásának pillanatától számítva húsz perccel dobja a halat a vízbe. Csökkentse a hőt közepes intenzitásra, és főzze a halászlét tíz percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Öt perccel azelőtt, hogy a kész halászlét levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A nyári melegben - botvinya

A nagy melegben nemcsak hagyományos okroshkával kényeztetheti magát és háztartását, hanem egy olyan étellel is, ami ritkán készül el a konyhájában: a botvinyával folyami pisztránggal. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• hal - 0,5 kg;
• savanyú kvass (könnyű) - 0,6 l;
• friss uborka− 5 db.;
• só és cukor - ízlés szerint;
• sóska - 1 csomó;
• cékla tetejét− 20 db;
• fiatal csalán levelek - 15 db;
• spenót - csomó;
• sötét kvass− 0,4 l;
• reszelt torma - 20 g;
• citromhéj - 20 g;
• tejföl, hagyma, kapor, babérlevél, fekete bors (borsó) - ízlés szerint.

Azonnal kezdje el főzni a pisztrángot. Meghámozzuk, kibelezzük, megmossuk és sóval, kaporral, hagymával, babérlevéllel és fekete borssal felforralt vízben feltesszük főni. A megfőtt halat lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Egy külön nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. Közben az összes zöldet felaprítjuk. Amikor a víz felforr, beledobjuk a zöldeket, és pár percig főzzük. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a zöldeket, és szárítsuk meg.

Co friss uborka vágd le a héját és távolítsd el a nagy magokat, ha nagyon érett zöldséget vettél. Vágja őket apró kockákra. Mindkét típusú kvast keverjük össze egy serpenyőben, adjuk hozzá citromhéjés finomra reszelt tormát. Küldj oda zöldeket és uborkákat is. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Pár órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a következőképpen formázzuk meg az egyes adagokat: a tányér aljára tegyünk pisztrángot és egy kevés tejfölt, majd öntsük rá a botvinát. Ha nem szeretné növelni az étel kalóriatartalmát, akkor kihagyhatja a tejfölt, és ne adjon hozzá sok cukrot.

Fűszeres saláták pisztránggal

Alacsony kalóriatartalmú és kellemes ízű zöldséges snack ételeket pisztráng hozzáadásával. Például főzheti ezt a halat brokkolival. Ehhez ezekre a termékekre lesz szüksége.

Alacsony kalóriatartalmú saláta recept

Először is mossa le az összes terméket, és szárítsa meg papírtörlővel. Helyezze a brokkolit egy kis serpenyőbe, és tegye a tűzre szó szerint öt-hét percig. Ennek a káposztának van egy nagyon finom szerkezet, ezért fontos, hogy a főzelék ne süljön túl. A szükséges idő elteltével vegyük ki a brokkolit a vízből és hűtsük le. Vágjuk a halat vékony szeletekre, tegyük egy széles tálra, és sózzuk meg. Mikrohullámú sütőben tizenöt percig. Amikor a hal készen van, próbálja meg eltávolítani belőle az összes csontot, és a haldarabokat kis darabokra osztja, amelyeket villával kényelmesen el lehet venni. Tálaláskor a halat a tányér aljára helyezzük, a tetejére pedig egy réteg brokkolit helyezünk. Ízesítsük olíva- vagy más növényi olajjal, és ha szükséges, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel - az étel készen áll.

Egy még egyszerűbb, alacsony kalóriatartalmú saláta recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• bármilyen saláta keverék - 1 csomag;
• halfilé - 400 g;
• friss uborka - 3 db;
• borsos szósz Tabasco - ízlés szerint;
• natúr joghurt- 100 ml;
• citrom - 1 db;
• só - ízlés szerint.

A pisztrángfilét kevés sós vízben megfőzzük. Ezután hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Két uborkát meghámozunk, és szeletekre vágjuk. Egy másik uborkát turmixgépben pürésítsünk. Ehhez a püréhez adjuk hozzá a joghurtot, egy negyed teáskanál Tabasco szószt, egy fél citrom levét és egy kis sót. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk - az lesz salátaöntet. A salátakeverékből a zöldeket, az uborkát és a pisztrángot széles tálra tesszük. Öntsük az öntetet a tetejére, és keverjük össze az összes hozzávalót.

Dec-12-2012

A pisztráng táplálkozási tulajdonságai:

A pisztráng az egyik a legnépszerűbb típusok hal a diétás táplálkozásban. A belőle készült ételek számos konyhában megtalálhatóak. különböző országokban. Sütik, sütik, sózzák. Sok zsírt tartalmaz, így ez a hal kiválóan alkalmas grillezésre.

Ez a hal jó citrommal, gyömbérrel és különféle fűszernövényekkel. A nem magas kalóriatartalmú pisztrángot diétás táplálkozásban is használják. Tehát nézzük meg, milyen előnyei vannak.

Aki ezzel a hallal diverzifikálja étrendjét, annak jó kedve lesz. Ennek oka a tenger gyümölcsei, pontosabban a többszörösen telítetlen és omega-3 savak összetétele.

Megakadályozzák a méreganyagok felhalmozódását a szervezetben, amelyek valójában stresszt okoznak.

A méreganyagoktól megmérgezett és rossz hangulatú test értesít bennünket a tisztítás szükségességéről, de mi ezt általában nem értjük, és édességfogyasztással vagy alkoholfogyasztással kezdjük „küzdeni” a stressz ellen, ami csak rontja az állapotot. helyzet.

Ez a hal kiváló foszforforrás, amely elengedhetetlen az agy egészségéhez. A többszörösen telítetlen zsírsavak és a népszerű omega-3 normalizálják a koleszterin mennyiségét, és sikeresen „megtisztítják” az ereket a felesleges zsíroktól. Az erek normális működése pedig minden szerv stabil működése. Ez különösen igaz a szívre és az agyra. A tudósok szerint a pisztráng nagyon hasznos az agy számára, mivel az egészséges vérkeringés jótékony hatással van rá, megelőzve a szenilis demencia, sőt az Alzheimer-kór kialakulását is.

Trout utal zsíros fajták hal. De ahogy mondják, a zsír különbözik a zsírtól, és a lazachúsban található zsírok előnyösek.

Hány kalória van a pisztrángban?

Nos, pontosan mi ennek a halnak a kalóriatartalma? És itt van:

A friss pisztráng kalóriatartalma:

97 kcal 100 gramm termékben

Friss pisztráng fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma (BJU) 100 grammban:

Fehérjék - 19.2

Zsírok – 2.1

szénhidrát - 0,0

Sok? De fehérjét - majdnem 20 g-ot és zsírokat - kb. 2 g Ha citrommal, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk, ó plusz kiló nem kell gondolkodni.

Nos, hány kalória van ebben a főtt halban? különböző módokon? És itt mennyi:

Kalória táblázat pisztránghoz, 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített pisztráng tápértéke a következő:

A pisztráng tápértékének táblázata (BZHU), 100 gramm termékre:

Hogyan jó a pisztráng a fogyáshoz?

Természetesen ennek a halnak a kalóriatartalmát nagymértékben meghatározza az elkészítési módja. Energiaértéke 88-200 kilokalória között mozoghat.

Ez a hal nyugodtan besorolható diétás termékek. Rengeteg diéta létezik rá, fehérjében gazdag. Eszik speciális diéta pisztrángért. Nagyon népszerű, mert nem csak hatásos, de nagyon finom is.

Ez a diéta két szakaszra oszlik (a teljes időtartama 10 nap). Az első szakaszban egy személy értékelheti az első eredményeket, és megtudhatja, hogy ez a fajta fogyás megfelelő-e számára. A fő színpad a második. 7 napig tart. Ez idő alatt akár 5 kilogrammot is leadhat. Az étrend napi háromszori pisztráng evésből áll.

Ezen kívül lehet enni tenger gyümölcseit, tojást, zöldséget, inni zöld tea. Összesen 4-szer esznek a nap folyamán (az utolsó étkezés legkésőbb 17.00). Egy ilyen étrend mellett a lehető legtöbbet kell inni - a víz elősegíti a tisztulást. Az összes szabály betartásával megszabadulhat 5 kilogrammtól. Ugyanakkor ez a hal ellátja a szervezetet a szükséges ásványi anyagokkal és jól telít.

Recept? Recept!

Mit lehet főzni ebből a halból? Igen, sok minden! Íme egy egyszerű recept az Ön számára:

Pisztráng tejföllel:

Az olvasóknak ajánljuk következő recept főzni ezt a halat. Az étel meglepően gyengéd és igazán ízletes lesz.

A főzéshez szükséges termékek:

• Pisztráng (filé)
• Tejföl - 3 csésze
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Petrezselyem
• Fekete bors (ízlés szerint)

Készítmény:

A halfilét felvágjuk nagy darabokban(lapos négyzetek formájában) 8-10 cm nagyságú Ezután a halat sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A fokhagymát apróra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk - ezután az egészet tejföllel összekeverjük és sózzuk.

A megsült haldarabokat olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Minden darabot először az egyik oldalán 5-7 percig kell sütni, majd óvatosan megfordítani, és egy kanál segítségével a sült oldalára tenni az elkészített fűszernövények, fokhagyma és tejföl keverékét. Ezután a halat további 5-7 percig sütjük. A halat feldíszítjük, és az étel tálalható. Még forrón tálaljuk. És élvezze ezt az ételt.

A pisztráng a lazacok családjába tartozik, friss ill tengervíz. A halnak tömege van előnyös tulajdonságait, van egy szép és finom ízű. Többféle pisztráng létezik - vörös és fehér hússal. A tenger vagy folyó lakóit süthetjük, sózhatjuk, süthetjük vagy grillezhetjük. A termék jó az emberi egészségre, mivel gazdag kémiai összetételű és alacsony kalóriatartalmú. Ennek azonban vannak hátrányai is.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:

“Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed...” Bővebben >>

Kémiai összetétel a termék gazdag, függetlenül a hús színétől. A hal egészséges omega zsírokat tartalmaz, amelyek javítják az agyműködést. Ráadásul gazdag:

• cink;
• foszfor;
• kálium;
• kalcium;
• aminosavak;
• B, D, A vitaminok.

A termék kalóriatartalma az elkészítési módtól függ. 100 g-ban nyers hal 97 kalóriát tartalmaz. A termék tápértéke BJU arányban: 19/2/0.

A pisztráng KBJU-ja az előkészítés típusától függően:

Előnyök és károk

A pisztránghúst hasznosnak tartják a szervezet számára. A hal szerepel az étrendben. A szivárványos pisztrángot leginkább előnyös tulajdonságai miatt értékelik. Az ebből a halból készült ételeket gőzöléssel, grillezéssel vagy sütőben készítik el.

A testre gyakorolt ​​​​előnyök a következők:

• a bőr, a körmök, a haj állapotának javítása;
• a test táplálása egészséges fehérjével;
• izomtömeg felépítése;
• az anyagcsere normalizálása;
• a test telítése egészséges omega zsírokkal;
• a rák kialakulásának megelőzése;
• a vérnyomás normalizálása;
• az agy működésének javítása;
• salakanyagok és méreganyagok eltávolítása a szervezetből;
• a koleszterinszint normalizálása;
• az idegrendszer működésének javítása.

Az emberi szervezetre gyakorolt ​​nagy előnyök ellenére a halak súlyos egészségkárosodást okozhatnak, ha szennyezett vizekben találják, és rossz minőségű termékeket fogyasztanak. Ebben az esetben a húsa vezethet súlyos mérgezés, vese-, májproblémák, központi idegrendszeri zavarok.

Terhesség alatt nagy körültekintéssel válasszon terméket, mivel a rossz minőségű pisztráng méhen belüli magzati halált okozhat. magas tartalom toxinok.

Kerülje a vörös hal fogyasztását, ha hajlamos az allergiás reakciókra. Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb 85 g terméket együnk, hogy ne károsítsuk a szervezetet. Az egészség megőrzése érdekében elegendő hetente kétszer halat beiktatni az étrendbe.

Nőknek

A termék nőket hoz felbecsülhetetlen hasznot. Segíti a test telítését egészséges zsírokés vitaminok. Ezek a mikroelemek segítik a normalizálódást hormonális háttér nők, különösen menopauza, terhesség, PMS (premenstruációs szindróma) idején. Magas tartalom A fehérje segít fenntartani a normál testsúlyt és ellátja a szervezetet tápláló terhesség alatt.

A pisztrángkonzervek rendszeres fogyasztása nőies szépség, javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát.

Terhesség alatt fontos, hogy jó minőségű pisztrángot vegyen be étrendjébe, amely segít a szervezetnek várandós anya a gyermek pedig szelénnel, a DNS és RNS képződésében részt vevő nyomelemekkel. A terhességi időszakban jobb, ha a pisztráng képviselőit fehér hússal választjuk a fejlődés kockázatának csökkentése érdekében allergiás reakciók.

Ízletes receptek

Az ízletes pisztráng receptek segítenek diverzifikálni étrendjét.

Ne válasszon magas kalóriatartalmú ételeket, ha figyelemmel kell kísérnie a súlyát. Mert diétás táplálkozás Főtt, sült, párolt hal megfelelő.

Tejföllel sült pisztráng

Hozzávalók:

• 500 g halfilé;
• 500 g tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• apróra vágott zöldek;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. 1. Öblítse le és szárítsa meg a halat.
2. 2. Tepsibe tesszük és megkenjük tejföllel.
3. 3. Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, fűszernövényeket.
4. 4. A sütőt előmelegítjük +200 fokra.
5. 5. Süssük az edényt 30 percig.

Enyhén sózott hal

Hozzávalók:

• 1 kg pisztráng;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. fekete bors.

Készítmény:

1. 1. Öblítse le és szárítsa meg a halfilét.
2. 2. Keverje össze a fűszereket egy tálban.
3. 3. Dörzsölje be a halat fűszerekkel.
4. 4. Az aljára üvegedények Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a filét.
5. 5. Fedjük be a tetejét a maradék sós keverékkel.
6. 6. Hagyja a terméket 12 órán át.
7. 7. Húzza ki enyhén sózott halés egy késsel rázzuk le a sózó keveréket.
8. 8. Vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Főtt pisztráng

Hozzávalók:

• 300 g hal;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. 1. Tegyen egy darab halat egy serpenyőbe.
2. 2. Töltse fel hideg vízzel.
3. 3. Tegye tüzet.
4. 4. Forralás után adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket.
5. 5. Főzzük a terméket további 15 percig.
6. 6. A halat zöldségekkel, rizzsel vagy más körettel tálaljuk.

Sült hal

Hozzávalók:

• 3 darab kis hal;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A pisztráng a család kereskedelmi hala Lazacfélék, tengerekben, tavakban, folyókban és patakokban él. A pisztráng mérete és színe közvetlenül függ a tározóktól, így a halak 400 grammtól 20 kilogrammig terjednek, 30 és 120 cm között. A pisztráng fő színe ezüstszürke, vannak sárga, barna, olíva zöld árnyalatai. egyes fajták nagyszámú sötét foltot és foltot tartalmaznak. A pisztráng teste hagyományos formájú, oldalról enyhén összenyomott, nincs különösebb sajátossága. A pisztránghús lédús, sűrű és rugalmas, vörös-narancssárga vagy szürkés-rózsaszín ( folyami pisztráng) színek. A pisztráng elképesztő képességgel rendelkezik a víztestek szennyezésének érzékelésére, így az élő halak a víz tisztaságának mutatói.

A pisztráng kalóriatartalma

A pisztráng kalóriatartalma 97 kcal 100 gramm termékben.

A pisztráng könnyen emészthető fehérjét biztosít kiváló minőségű, szükséges a szervezet sejtépítéséhez. A hal többszörösen telítetlen Omega-3 és Omega-6 savakat tartalmaz, amelyek sikeresen csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. A pisztrángban van egy különösen fontos, ami jelentősen javítja a bőr rugalmasságát és védelmét. A fő hasznos ásványi anyagok nélkülözhetetlen eleme a csontok növekedésének és erősítésének gyermek- és serdülőkorban, valamint időskorban.

Kár a pisztrángban

A pisztráng fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki, ezért óvatosan kell bevinni a halat a kisgyermekek étrendjébe.

A pisztráng kiválasztása és tárolása

A hűtött pisztráng kiválasztásakor meg kell érintenie a hal bőrét - csúszósnak és rugalmasnak kell lennie, ez bizonyítja a termék frissességét. A pisztráng szeme legyen matt fólia nélkül, a kopoltyúk gazdag bordó színűek. Friss pisztráng Friss illata van, nincs specifikus halszag. A friss pisztrángot azonnal meg kell főzni, vagy a hűtőszekrény leghidegebb részében kell tárolni legfeljebb egy napig (kalorizátor). Lefagyasztva a pisztráng maximálisan megőrzi jótékony tulajdonságait, és nem veszíti el ízét.

Pisztráng a főzésben

Pisztráng főzés - kreatív folyamatés élvezet, mert a halat még egy kezdő számára is nehéz elrontani. A pisztrángot párolják és grillezik, sütik és sütik. A hal íze annyira gazdag, hogy a fűszerek használata minimális -