Pulyka filé tejben. Pulykafilé tejes-fokhagymás szószban

Sziasztok szakácsok! Mivel pulykafilét kerestél tejben, jó úton jársz! Az alábbiakban látható receptek listájában nem lesz nehéz pontosan látni. Ha azonban a tejes pulykafilé receptje nem szerepel ebben a listában, akkor használja a szokásos webhelykeresőt.

Pulyka sajttal (videós recept)

300 g pulykamell
50 g vaj
15 g szardella filé olajban
15 g kapribogyó
100 g kemény mozzarella
100 ml fehér desszertbor
100 ml 22%-os tejszín
Fokhagyma

Nyomja át a pulykamellet a fólián, hogy megakadályozza a darab deformálódását.
Hámozzuk meg a fokhagymát, de ne vágjuk fel.
A szardella és a kapribogyót apróra vágjuk.
Előmelegített serpenyőben süssük ropogósra a pulykát a fokhagymagerezdekkel, majd dobjuk ki a fokhagymát.

A szószhoz:
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Öntsük a bort a serpenyőbe és pároljuk...

Szükségünk lesz:
1 kg. pulykafilé
250 ml. kefir
2 db. közepes izzók
1 evőkanál. balzsamecet
1 evőkanál. (csúszdával) paradicsompüré
5 szegfűborsó borsó
1 nagy babérlevél
só, bors
1 nagy paradicsom vagy kaliforniai paprika (mindkettő használható)
Mossa meg a filét, szárítsa meg és vágja közepes darabokra.

A pác elkészítése:
A hagymát karikára vágjuk, felöntjük kefirrel, hozzáadjuk a paradicsompürét, a balzsamecetet, a szemes borsot, a babérlevelet (apróra törjük).
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. beletesszük a húst...

Hozzávalók:

pulyka filé - 500 gramm

olívaolaj - 50-70 ml

liszt - 5 evőkanál

tojás - 2 darab

őrölt fekete bors - ízlés szerint

só - ízlés szerint

Hozzávalók ázsiai káposzta tekercsekhez:
friss gyömbér (gyökér) - 3 centiméter
fokhagyma - 3 gerezd
fekete bors - ízlés szerint
savoy káposzta - 1 fej
só - ízlés szerint
koriander - néhány ág
szójaszósz - ízlés szerint
szezámolaj - 1 teáskanál
halszósz - 2 teáskanál
zöldhagyma - 5 szár
pulyka (comb, filé) - 500 gramm
rizs ecet - 1 evőkanál

Zselés "Ínyenc álma"

Zöldségpörkölt pulykával "Marusya"

Saigon saláta

Pulykafilé „bundában”, gombamártással

Roll "pulyka malac"

Reméljük, hogy a tejes pulykafilé témájú receptgyűjtemény lényegében pontosan az, amit keresett. Mindig szívesen látunk!

Ne hagyd ki még:

A pulykafilé diétás húsnak számít. A filé főzése öröm. Elmondhatjuk, hogy a pulykafilé semleges ízű, ezért jól illik tésztákhoz, zöldségekhez, gombához, különféle gabonafélékhez, szószokhoz. A finom pulykafilé tejes és fokhagymás szószban nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és lédúsabb, mint a csirkefilé.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 400-500 g
• Tej (vagy tejszín) - 500 ml
• Liszt - 3 teáskanál
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Száraz kapor, fokhagyma – 2-3 gerezd
• Növényi olaj

Készítmény:

Öblítse le a filét és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk kis csíkokra.

A fokhagymát apróra vágjuk.

Süssük meg a filét növényi olajon egy magas oldalú serpenyőben 5-7 percig.

A szószhoz külön edényben a tejet (vagy tejszínt) 1,5 teáskanál liszttel elkeverjük, hogy ne legyen csomós. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket, szárított kaprot. Só és bors. Keverjük össze alaposan.

Adjuk hozzá a maradék 1,5 teáskanál lisztet a húshoz, keverjük össze és süssük tovább 3 percig.

Ezután az elkészített tej-fokhagymás keveréket a húsos serpenyőbe öntjük, jól keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt. Folyamatos keverés mellett pároljuk tovább a húst, amíg a szósz besűrűsödik. Ez további 5-7 percet vesz igénybe.

Elkészült a pulykafilénk a legfinomabb tejes-fokhagymás szószban.

Tálaljuk tetszőleges körettel.

Hozzávalók

• pulyka filé - 1 kg;
• sovány tej - 1 l;
• fej fokhagyma;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• sót és borsot.

Kedvenc ételek

Pulyka tejben

Szép estét mindenkinek!

Javában tombol a tél. A test meleget és ízletes ételeket igényel, ebben az évszakban nem lehet éhes lenni, minden erőnket a fagy és a naphiány elleni küzdelemre fordítjuk. Ezért az étrendnek tartalmaznia kell húst és baromfit, amelyhez több zöldséget, fűszert kell hozzáadni, és az ételeket fűszernövényekkel díszíteni, hogy serkentse az étvágyat és boldoggá tegye a téli napokat.

Szükségünk lesz:

• 500-600 g pulykamell
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 3 szár zeller
• 500 ml tej
• só, bors
• babérlevél
• növényi olaj

Készítmény

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk az edényt lassú tűzön 25-30 percig párolni.

Kétféleképpen tálalhatjuk a pulykát tejben – tegyünk pulykadarabokat egy serpenyőbe, öntsük fel a kapott szószt és melegítsük fel, vagy egyszerűen tányérokra teszünk húsdarabokat, és ráöntjük a szósszal.

Jó étvágyat!

Meghívom Önt, hogy iratkozzon fel új receptekre és cikkekre

További érdekes recepteket láthat:

Szükségünk lesz:

• 500-600 g pulykamell
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 3 szár zeller
• 500 ml tej
• só, bors
• babérlevél
• növényi olaj

Készítmény

A pulykamellet darabokra vágjuk.
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát apró kockákra, a zellerszárat felaprítjuk.

Előmelegített serpenyőben aranybarnára pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert.
A zöldségeket néhány percig pirítjuk, majd a serpenyő szélére csúsztatjuk, és hozzáadjuk a pulykadarabokat. Minden oldalát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet és felöntjük meleg tejjel.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.

Ezután vegyük ki a pulykadarabokat, távolítsuk el a babérlevelet, és a kapott zöldségmártást turmixgépben vagy egyszerűen pépesítővel daráljuk össze.
Kétféleképpen tálalhatjuk a pulykát tejben – tegyünk pulykadarabokat egy serpenyőbe, öntsük fel a kapott szószt és melegítsük fel, vagy egyszerűen tányérokra teszünk húsdarabokat, és ráöntjük a szósszal.

Egy kis tipp: ebbe a szószba más zöldségeket is tehetünk, például cukkini, sütőtök is finom lesz! Ugyanezzel a recepttel elkészítheti a csirkemellet is, de a főzési időt csökkenteni kell.

Pulykafilé tejes szószban gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B12-vitamin - 11,5%, kalcium - 18,6%, foszfor - 16,8%, szelén - 28,6%, cink - 17,5%

A pulykafilé előnyei tejmártásban

• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növelve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Cink Több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.