Töltött hagyma. Lépésről lépésre recept! Töltött hagyma a sütőben

• 4 izzó;
• 150 g darált csirke filé;
• 1 evőkanál rizs;
• 1 tojás;
• Só ízlés szerint, őrölt fekete bors, kurkuma, kedvenc fűszerek;
• 0,5 evőkanál növényi olaj;
• Tálaláshoz - egy kis sajt, tejföl, fűszernövények.

Főzési mód:

Előkészítjük a hozzávalókat: a rizst főzzük főni (én pici bográcsban főztem, ilyenekre csekély mennyiség- egy kanál rizs - hat kanál víz kellett hozzá, mert elfőtt - persze kényelmesebb, ha csak egy kanál főtt rizst veszel, ha van). A tojást is keményre főzzük.

A hagyma magját fel kell vágni, össze kell keverni főtt rizs, darált hús, reszelve tovább durva reszelő kemény tojás és fűszerek.

Ezt a tölteléket a hagymába töltjük. De a darált hús sokkal többnek bizonyult, mint amennyi belefért a hagymába. Ezért a többiből megvakítottam a húsgombócokat és a hagymára fektettem egy formába, kivajazva. növényi olaj.

A töltött hagymát 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük, amíg a darált hús meg nem sül.

Készétel valahogy sápadtnak tűnt, ezért a hagymára tejfölt öntöttem, megszórtam reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. És akkor lélegzetvisszafojtva megkóstoltam... És kiderült, hogy finom! Szóval megosztom veletek a töltött hagyma receptjét. Egyébként a fasírt is nagyon finom lett, szerintem külön ételként is meg lehet főzni.

Mindenki ismer egy ilyen klasszikus ételt, amely már régóta szinte minden ember étlapján szerepel, de kevesen ismerik az ízletes, szokatlan és nem mellesleg nagyon könnyen elkészíthető töltött hagymát, amely egyaránt elkészíthető. hétköznap és ünnepnapokon. Sokak számára szokatlan, az étel nem csak a sajátját fogja kellemesen meglepni ízletesség, de szintén kinézet. A hagymát darált hússal és különféle zöldségkeverékekkel is megtölthetjük.

Még azoknak is tetszeni fog az eredmény, akik nem bírják a zöldség élességét. A főzés során a hagyma telítődik a töltelék aromáival, megpuhul, és lágyabbá válik. A töltelék éppen ellenkezőleg, megszerzi fűszeres jegyek eredetibbé válik.

A fűszerekkel és a töltelék összetételével való kísérletezés lehetősége lehetővé teszi, hogy minden alkalommal tökéletesen főzzön ugyanazon recept szerint. különböző ételeket ezáltal változatosabbá téve az étrendet.
NÁL NÉL ezt a receptet Elmondom, hogyan kell főzni a töltött hagymát darált hússal rizzsel, valamint bazsalikommal és paprikával, amelyek megadják az ételt fűszeres ízés hihetetlen íz.

Hozzávalók:

• 1 kg darált marha- és sertéshús;
• 11 közepes méretű hagyma;
• 50 gramm rizs;
• 1 friss tojás;
• 2 teáskanál édes paprika;
• 3 teáskanál szárított bazsalikom;
• majonéz;
• őrölt feketebors;
• só;
• növényi olaj.

Töltött hagyma a sütőben recept fotóval:

A töltelékhez bármilyen hagymát használhatunk (piros, fehér, kék stb.). Ettől függően az íze is eltérő lesz. A lényeg az, hogy viszonylag egyenletes formájúak és megközelítőleg azonos méretűek legyenek. Hámozza le a hagymákat a héjról.

Vágja le a tetejét, és egy kicsit vágja le az alapot. Ez azért történik, hogy a jövőbeni töltelékformák stabilabbak legyenek.

Késsel és kiskanállal óvatosan vágjuk ki a hagymák közepét, hagyjunk 1-2 réteget. Ha először készít egy ételt, előtte gyakoroljon. A fennmaradó rétegeket nem szabad megsérteni, különben az összes töltelék kifolyik. Az íj hajlékonyabbá válik, ha 5-7 percre leengedjük forrásban lévő vízben. Majd a közepe szinte magától kijön. Csak kissé le kell nyomni őket.

A megmosott rizst 20 percig meleg vízzel öntjük.

A megmaradt hagymarészek egy részét a darált húsba morzsoljuk, a tojást feltörjük, fűszerpaprikát, bazsalikomot, fekete borsot és ízlés szerint sózzuk.

A kapott masszát alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a megduzzadt rizst.

A töltelék a hagyma töltéséhez készen áll.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Tegye bele az előzőleg elkészített hagymát, és töltse meg mindegyiket a kapott hagymával hús töltelék.

Kenje meg minden töltött hagymát majonézzel a tetején (ha szükséges, megszórhatja egy kis reszelt sajttal). Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe.

A töltött hagymát 190 fokos sütőben 1 óra 15 percig sütjük. Ha azt szeretné, hogy a hagyma megpiruljon a tetején, 20 perccel a főzés előtt vegye le a fóliát.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Ha olyan új ételt keresel, amely ragyogó ízérzetet ad, és nem nehéz elkészíteni, akkor jó helyen jársz - főzz hagymát töltött csirke sütőben sült, aminek a receptje fotóval alább már vár rátok. A tölteléket a hagymás húshoz választjuk, sovány - csirkefiléből, kevés sajtot és fűszereket is teszünk bele. Mindig lehet kísérletezni, például darált húst készíteni gombával, zöldséggel, marhahússal, vagy hozzáadni egy kis rizst a húshoz. A sült hagymás csónakokat hússal szó szerint átitatják a töltelék levében, a hagyma nagyon puha és ízletes. Ezen kívül pedig egy egyszerű szószt kínálunk, ami tökéletesen illik ételünkbe. Érdekelt? Akkor kezdjük is azonnal. Azt is tanácsolom, hogy figyeljen erre.

- csirkefilé- 160 gr.,
- hagyma - 4-5 db,
- tojás - 1 db,
- búzaliszt - 1 evőkanál,
- kefir - 160 ml,
- paradicsompüré - 2 evőkanál,
- kemény sajt - 60 gr,
- tengeri só - 1 teáskanál,
- paprika - ½ teáskanál,
- fekete bors - ½ teáskanál,
- kukoricaolaj - 1 teáskanál,
- víz - 150 ml,
- fűszeres paprika- íz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A hagymát megtisztítjuk a héjától, hideg víz alatt leöblítjük, szárítjuk. Ugyanakkor kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. Vágja az előkészített hagymát két egyenlő részre a képen látható módon.




Most szükségünk van egy teáskanálra éles kifolyóval, segítségével külön rétegekre választjuk a hagyma felét. A töltelékhez a hagyma alsó rétegeit, vagyis a legnagyobbat hagyjuk.




A fennmaradó hagymát tetszőlegesen vágjuk és kirakjuk egy élelmiszer-feldolgozó - turmixgép táljába. A csirkefilét megmossuk, eltávolítjuk a filmeket és a zsíros rétegeket, a húst tetszőlegesen felvágjuk, és a turmixgép tálba küldjük.






Adjon hozzá nagy chipseket is a tálhoz kemény sajt, egy nagy tojás.




A turmixgép nagy sebességén szúrja át az edény tartalmát, amíg teljesen homogén nem lesz. Mindezt meg lehet tenni egy turmixgéppel vagy egy húsdarálóval is. A darált hús ízének fokozása érdekében adjunk hozzá paprikát, tengeri sóés fekete bors. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.




A hőálló formát kiolajozzuk kukoricaolaj, utána beletesszük az elkészített hagymát, amit darált hússal szorosan megtöltünk. A sütőnk már felmelegedett, tíz percig üreseket küldünk.






Közben kivesszük a serpenyőt, beleöntjük a kefirt, paradicsom szószés vizet. Ha szükséges, adjunk hozzá chilit és fűszereket.




Egy kanál lisztet átszitálunk, erőteljesen összekeverjük, és a tűzhelyen sűrűre melegítjük.




Öntsük a töltött hagymát az elkészített mártással, küldjük a sütőbe további 15 percig.




Jó étvágyat kívánunk!

Ha még soha nem főzött töltött hagyma majd a recept, hogyan kell főzni a hagymát hússal töltve, most elmondom.

Darált hússal töltött hagyma

Egyesek számára ez az étel szokatlannak tűnik, de sietve tájékoztatom Önöket, hogy e szokatlanság mögött egy nagyon ízletes étel, ami lehet külön étel és előétel is.

És hogy világos legyen, csukja be egy percre a szemét, és képzelje el a sütőben sült hagymát pirospozsgás és ropogós oldalukkal és illatos hústöltelékkel. Nos, nem akarod most kipróbálni?

Amire szükséged van:

1. 10 nagy hagyma (lila is lehet).
2. Sertés- és marhahús (tehet bele csirkét) egyenként 300 gramm.
3. Sajt 150 gramm.
4. 1 nyers csirke tojás.
5. 5 evőkanál majonéz.
6. A kapor és a petrezselyem zöldje.
7. Növényi olaj sütéshez.
8. Só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a töltött hagymát lépésről lépésre recept

1. lépés

A hagymát megtisztítjuk a héjától, kissé levágjuk az aljának szélét, hogy a hagyma stabilan álljon a tepsiben. Óvatosan vágja ki a hagyma magját, hogy a darált hús a kapott helyre kerüljön.

2. lépés

A húst húsdarálón átforgatjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymamagot, 1 nyers csirke tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és finomra vágott kaprot és/vagy petrezselymet. Mindent jól összekeverünk. Elkészült a húsöntetünk.

3. lépés

Most elkezdjük tölteni a hagymát, óvatosan a közepébe fektetve a darált húst. De először minden hagymába tegyünk egy kicsit finomra reszelt sajt. Arra van szükség, hogy megfelelően lezárják a hagymák alján lévő lyukat, hogy a darált húsból ne folyjon ki a lé.

Amint minden hagymafejben benne van a darált hús, a tetejére szórjunk finomra reszelt, majonézzel kevert sajtot (vagy előbb sajtot, majd majonézt), erősen a húshoz nyomva, hogy a hagymafejek teljes tartalmát ellepje. Ezután tegye a töltött hagymát egy sütőlapra, amelyet előre megkenünk növényi olajjal (az olajnak elegendőnek kell lennie).

4. lépés

Előmelegített sütőbe tegyünk egy tepsit hagymafejekkel és süssük 200-2500 fokon 30-40 percig. Ugyanakkor sütés közben a töltött hagymát többször öntsük le levével, ami részben kifolyik.

Ez azért szükséges, hogy a hagyma oldalát megbarnítsa, hogy ropogóssá váljon.

Sütés közben a darált húsból először részben kifolyik a leve, majd maga a hagyma sül meg. Amikor levet öntünk rájuk, ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg. És ellenőrizze a húst egy késsel, szúrja át a hagymát oldalról, közelebb a tetejéhez vagy felülről.

Ez minden! Az íjunk darált hússal töltve kész. Tálalhatjuk tejföllel vagy csak úgy.

Ha kell darált hús apróra vágott és elősütött csiperkegombát adunk hozzá, akkor a töltött hagyma még ízletesebb és illatosabb lesz. Ami a tölteléket illeti, itt bármilyen húst használhatunk, keverve, vagy inkább egyet.

És ha minden hagyma belsejébe, egy csipet reszelt sajt után tegyünk egy darabot vaj, akkor a sütőben lévő töltött hagyma zsírosabb, de annál finomabb lesz. Nos, nem tepsiben lehet sütni, hanem egy speciális edényben a sütőben való sütéshez. És olvassa el azt is, hogy milyen finom készül, ami igazán tetszeni fog.

töltött kaliforniai paprika ne lepj meg senkit. De a töltött hagyma érdekesség. Illata és megjelenése csodálatos, a hagyma élessége visszahúzódik, ráadásul sütés után is megőrzi sűrű formáját. Azt tanácsolom, hogy használja a nagy kék ill fehér íj, tányéron remekül fognak kinézni. Ami a darált húst illeti, bármelyik megfelelő - sertéshús, marhahús, darált hús keveréke. Kedvenc rizsem a basmati, de bármilyen hagymát bele lehet tenni. Fűszerek - ízlés és preferenciák szerint.

Egy ilyen étel változatossá teszi a hétköznapi vacsorát, és így tovább ünnepi asztal válik érdekes újdonság hogy mindenképpen ki akarják majd próbálni. Az ilyen töltött hagymát 40 percig sütjük, további 20-30 főzni kell. Kezdjük el!

A hússal és rizzsel töltött hagyma főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hagyma (nagy izzók) - 8 db.
• szalonna - 200 g
• darált hús - 500 g
• fokhagyma - 1 gerezd
• fahéj - 1 kis rúd
• babérlevél- 1 db PC.
• Worcestershire szósz - 1 teáskanál
• petrezselyem - 10 g
• szárított kakukkfű - csipet
• vörösbor - 125 mg
• olívaolaj - 90 ml
• rizs - 100 g

Szóval, hogyan kell főzni a hússal és rizzsel töltött hagymát?

A hagymát meghámozzuk, és egészben egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. A hagymát 15 percig forraljuk. Lágyabbá kell válnia, miközben megőrzi a meglehetősen sűrű formát. Szűrőkanállal kiszedjük egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.

Öblítsük le és főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Vonjon le 5 percet a rizs feltüntetett főzési idejéből. A rizst lecsepegtetjük, al dente lesz belőle – pont olyan, amilyenre szükségünk van.

Melegíts fel egy serpenyőt a felszeletelt szalonnával közepes lángon. Kb. 15 perc elteltével, amikor a szalonna megolvadt és ropogós, tányérra szedjük, hozzáadunk 2 evőkanál olívaolajat, és emeljük a hőt magasra.

A darált húst 3-4 percig sütjük, időnként megkeverve. Törje szét egy spatulával. Adjunk hozzá fokhagymát, fahéjat, nyomjuk át (rúd helyett 1/2 teáskanálnyit is adhatunk hozzá őrölt fahéj), babérlevél, Worcestershire szósz, kakukkfű és bor. 2-3 percig főzzük. A húsnak lédúsnak kell lennie, de nem nedvesnek. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hozzáadjuk a húshoz főtt rizs, apróra vágott petrezselymet és hagyjuk kihűlni.

Vegyünk hagymát. Óvatosan vágja le a tetejét. Válassza ki az izzó belső rétegeit, ehhez használhat egy teáskanálnyit. 2-3 külső rétegnek kell maradnia.

Lírai kitérő. Dolgozva a hagymán és eljutva a belső "üregeihez" eszembe jutott egy idézet Milorad Pavic művéből: "Az ember olyan, mint a hagyma. Minden héj alatt ott van a következő; leveszed, és Istent várod. tudja mit. Amikor a végére érsz, meg vagy győződve arról, hogy a lényegben nincs semmi. Egyáltalán semmi. Csak a könnyek." Szépen...

Rendben, főzzünk tovább :)

Tehát kenje meg a hámozott izzókat minden oldalról olivaolajés hús-rizs töltelékkel töltjük. Fedjük le vágott sapkával.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A megtöltött hagymát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és alufóliával lefedjük. A hagymát fólia alatt megsütjük forró sütő 20 percig, majd levesszük a fóliát és további 20 percig sütjük. A hagymának aranybarnának és puhának kell lennie.

Az elkészített hússal és rizzsel töltött hagymát tálalótálra vagy a la carte tányérokra tesszük, és kedvenc szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!