Töltött tésztacsövek a sütőben recept. Cannelloni - finom tészta tekercsek különböző töltelékekkel

A töltött héjas tészta az egyik legízletesebb és legvonzóbb olasz tésztafajta. Rengeteg főzési lehetőség létezik az óriási conchiglionihoz (ez a tésztafajta neve). Darált hússal, zöldségkeverékekkel és még édes töltelékkel is töltik, így kiadós főétel, ínycsiklandó előétel és eredeti desszert is készíthető.

Hogyan főzzünk nagy töltött tésztahéjat?

A töltött kagyló szokatlanul ízletes, kielégítő és látványosan díszített étel. Az óriásmakaróni szárazon töltve, szósszal a sütőben megsüthető, vagy megtöltve sós vízben al denetig főzve. A tésztát gyakran gomba-, hús-, sajt-, túró- vagy zöldséges töltelékkel töltik meg.

1. A nagy töltött héjak megőrzik étvágygerjesztő megjelenésüket, ha előfőzik őket.
2. Annak érdekében, hogy a héjak ne törjenek el, fel kell forralni őket nagy mennyiségű vízben. A kész tésztát ki kell venni, és hagyni kell megszáradni.
3. Ha a recept magában foglalja a töltött száraz tészta szósszal való pörkölését, akkor figyelnie kell a szósz mennyiségét. Teljesen szét kell tépnie a tésztát, különben kiszárad a sütőben.

Töltött kagylós tészta darált hússal

A darált hússal töltött tengeri kagylók remek lehetőséget kínálnak egy finom és teljes mértékben kielégítő étel elkészítéséhez. A tészta és a darált hús kombinációja klasszikusnak számít, és széles körben képviselteti magát a főzésben. A töltelék elkészítéséhez jobb, ha kétféle húst használunk: marha- és sertéshúst. A darált húst fel kell vágni - akkor sütés közben megőrzi lédússágát.

Hozzávalók:

• kagyló - 15 db;
• darált marhahús - 200 g;
• darált sertéshús - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• mozzarella - 50 g;
• krém - 50 ml;
• friss petrezselyem - egy marék.

Főzés

1. A hagymát, fokhagymát és a darált húst megpirítjuk.
2. Forraljuk fel a héjakat.
3. Töltsük meg hústöltelékkel, sajttal és tejszínnel.
4. Hússal töltött tengeri kagylókat 7 percig sütjük 220 fokon.
5. Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.

Az egyik legnépszerűbb módja az ilyen típusú tészta elkészítésének. A recept sajátossága, hogy a száraz héjakat darált hússal töltik meg és szósszal sütik. A tejfölös szósz itt különösen megfelelő: lédússágot, lágyságot és enyhe savanyúságot ad hozzá. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, a héjakat teljesen el kell rejteni a szósz alatt.

Hozzávalók:

• kagyló - 350 g;
• darált hús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• sajt - 100 g;
• búzadara - 100 g;
• tejföl - 300 g;
• víz - 150 ml.

Főzés

1. Keverjük össze a darált húst, a reszelt sajtot, a búzadarát és a tojást.
2. Start shells.
3. A tejfölös szószhoz a hagymát tejfölben és vízben megpároljuk.
4. A megtöltött tésztahéjakat formába tesszük, és leöntjük a szósszal.
5. Fólia alatt 230 fokon 30 percig sütjük.

Töltött kagylós tészta darált hússal és borssal

Ízletesebbek és lédúsabbak lesznek, ha kaliforniai paprikát adunk a töltelékhez. Ez utóbbi frissességet, aromát, étvágygerjesztőt kölcsönöz az ételnek, és megmenti Önt a zöldségköret főzésétől. A bors jól illik a sertéshúshoz, és kiegészíti annak édeskés ízét, ezért a darált hús kiválasztásakor érdemesebb sertéshúst használni.

Hozzávalók:

• kagyló - 12 db;
• bors - 1 db;
• darált sertéshús - 250 g;
• krém - 80 ml;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 150 g.

Főzés

1. A paprikát, a hagymát és a darált húst megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá tejszínt és 100 g reszelt sajtot a kapott keverékhez.
3. A megfőtt héjakat megtöltjük darált hússal, és megszórjuk a maradék sajttal.
4. A töltött kagylós tésztát 15 percig sütjük 180 fokon.

Töltött kagyló besamel szósszal

Töltött héjak - egy példa a klasszikus tészta rakott helyes tálalására. Ezt a szószt gyakran használják tésztaételekhez, így lágyabbá válik, és kellemesebbé és krémesebbé teszi az ételt. A besamellel szinte bármilyen töltelék használható, mivel a szósz univerzális.

Hozzávalók:

• kagyló - 250 g;
• darált marhahús - 500 g;
• szerecsendió - 5 g;
• olaj - 120 g;
• liszt - 80 g;
• tej - 750 ml;
• hagyma - 1 db.

Főzés

1. A darált és a hagymát megpirítjuk.
2. Forraljuk fel a héjakat.
3. Töltsük meg a kagylót töltelékkel.
4. A szószhoz a vajat felolvasztjuk és lisztet adunk hozzá.
5. Keverés közben adjunk hozzá tejet.
6. Várja meg a homogén állagot és fűszerezze.
7. A töltött tésztahéjakat leöntjük szósszal, és 180 fokon 25 percig sütjük.

Gombával töltött kagylók

Egyszerű és ízletes étel, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. Csak meg kell sütni a feldarabolt csirkefilét és a csiperkegombát, és megtölteni velük a tésztát. Mivel a darált gomba és a csirke önmagában is lédús, a kagylókat szósz nélkül, vajjal és sajttal főzik. A sütőbe helyezés előtt a tésztát letakarjuk alufóliával.

Főzés

• kagyló - 250 g;
• csirke filé - 150 g;
• csiperkegomba - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• olaj - 50 g;
• sajt - 100 g.

Főzés

1. A filét, a hagymát és a gombát megpirítjuk.
2. Forraljuk fel a héjakat.
3. Adjuk hozzá a tölteléket, a vajat és a sajtot.
4. 220 fokon 15 percig sütjük fólia alatt.

A töltött kagyló receptje ízlés és életmód szerint változtatható. A vegetáriánus étrend hívei gyorsan soványsá varázsolják az ételt, ha a tésztát zöldségekkel töltik meg. A töltelékhez jobb lédús és húsos zöldségeket választani, például paradicsomot és padlizsánt. A tésztát lével telítik, és nem „savanyodik el” főzés közben.

Hozzávalók:

• kagyló - 250 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 60 g;
• paradicsomlé - 350 ml.

Főzés

1. A zöldségeket felaprítjuk és 5 percig pirítjuk.
2. A főtt héjakat megtöltjük a zöldségkeverékkel.
3. A töltött vegetáriánus tésztahéjakat leöntjük paradicsomlével, megszórjuk sajttal és 180 fokon 20 percig sütjük.

A tejfölös serpenyőben töltött kagylók egyszerű, olcsó és gyors receptek. Ennek az opciónak az az előnye, hogy a száraztésztákat nyers darált marhahússal töltik meg, és egy normál serpenyőben fedő alatt tejfölös szószban párolják. Ezzel a főzési módszerrel a töltött tészta 20 perc után már az asztalnál is tálalható.

Hozzávalók:

• kagyló - 10 db;
• darált hús - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• húsleves - 500 ml;
• tejföl - 250 g;
• sajt - 60 g.

Főzés

1. Adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomot a darált húshoz.
2. Töltsük meg a száraz héjakat darált hússal, és tegyük egy serpenyőbe.
3. Pároljuk az edényt tejfölben és húslevesben 20 percig.
4. Tálaláskor megszórjuk sajttal.

A lassú tűzhelyben darált hússal töltött tésztahéjak nemcsak ízével, hanem gyors főzésével is meglepik a háztartást. Egy modern kütyünek köszönhetően mindössze 40 perc alatt zsenge tésztát készíthet sűrű paradicsomszószban. A háziasszonyoknak csak meg kell tölteniük a kagylókat darált hússal, majd a tejföl, a tészta és a víz felöntése után be kell állítani az „Oltás” üzemmódot.

Előkészítem a szükséges hozzávalókat. A tésztát jobb vízben főzni, hogy lágyabbá váljanak. Forralás után 5 percig forraljuk a tubusokat sós vízben. Ezután szűrőedénybe dobom, hideg vízzel leöblítem.

Fogok egy vörös és egy közönséges hagymát, megpucolom, leöblítem vízzel. A zöldséget apró kockákra vágom.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra. A hagymát a forró olajba öntjük. kb 5 percig sütöm.

A darált húst kiterítem egy tálba, beleöntöm a sót és az ételízesítőt. A vajjal pirított hagymát hozzáadjuk a húshoz, simára keverjük.

A félig megsült tésztát hústöltelékkel töltöm. A tölteléket egy teáskanál nyelével vagy az ujjaival nyomkodhatjuk. Kívánt esetben kagylókat is vehet, könnyebben tölthetők.

Tedd a töltött csöveket egy mély serpenyőbe. Keverjük össze a meleg vizet és a tejfölt, adjunk hozzá egy kis sót. Öntsük a szószt a tésztára. Fűszert szórunk a tetejére.

Fedjük le fedővel, és pároljuk 25-30 percig, amíg megpuhul. Lezárjuk a tüzet, megszórjuk reszelt sajttal, fedővel lefedjük.

Tálaljuk fűszernövényekkel töltött tésztát. Az étel kiadósnak bizonyul, kiegészíthető friss zöldségekkel. A szósz beleivódik a tésztába, így tetszőleges mártással vagy öntettel tálalhatod. A paradicsom ketchup is alkalmas tálalásra.

A cannelloni nevű töltött tésztacsöveket próbáltam először elkészíteni. És nem valami recept szerint készítette őket, hanem úgymond szemre, abból, ami a hűtőben volt. De nagyon finom étel lett, ezért megosztom a receptet.

Sütőben sült darált hússal töltött tészta

A töltött tészta elkészítéséhez szükségünk van:

• nagy csöves tészta - cannelloni;
• darált hús, van sertéshúsom (de bármelyik megteszi);
• 1 fej hagyma;
• paradicsom;
• paradicsom szósz;
• só, bors, fűszerek.

Nagy tészta, belül darált hússal

1. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntse bele a napraforgóolajat.

2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.

3. Amikor a serpenyő felforrósodik, elkezdjük párolni a hagymát.

4. Adja hozzá a darált húst a hagymához (előzetesen fel kell olvasztani). Kicsit megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük, és félig főzzük.

5. Mossa meg és vágja fel a paradicsomot. Hozzáadhat bármilyen más zöldséget, ami a hűtőben van.

6. Egy serpenyőben adjunk hozzá paradicsomot a darált húshoz. Oda teszünk egy kanál paradicsompürét is, mindent összekeverünk.

7. Vegyük le a tűzhelyről a darált húsos serpenyőt, és hagyjuk kicsit kihűlni a töltelékünket.

8. Amíg a darált hús hűl, lereszeljük a sajtot. Paradicsompüréből pedig mártást készítünk: egy pohárban egy kanál paradicsompürét keverjünk fel vízzel, itt is lehet egy kis sót és fűszereket tenni.

9. A tésztánkat megtöltjük töltelékkel és formába tesszük. A tetejére sajtot szórunk, erre halmozzuk a többi tésztát. Ismét megszórjuk sajttal.

10. Az egészet felöntjük a paradicsompürével, és betesszük az előmelegített sütőbe, és 180 °C-on 20-30 percig sütjük (sütőnktől függően).

Egyébként kaptam egyfajta lasagne-t, olvass. De lehetne ilyen töltött tésztákat sütőben is tepsire rakni, anélkül, hogy egymásra raknák, hogy egyenként is felkenjük. De így is nagyon finom és kielégítő lett. Mindenképpen próbáld ki, imádni fogod! Jó étvágyat!

Ha nem csak ízével, hanem megjelenésével is meg akar lepődni, főzzön töltött tésztát a sütőben. Bármit befektethet szokatlan nagy tésztatermékekbe - darált húsba, vagy csak húsba különféle kiegészítésekkel. Könnyen elkészíthető, percek alatt eltűnik az asztalról. Ahhoz, hogy erről meggyőződjünk, elég mindent – ​​csak egyszer – kipróbálni. Meg van győződve? Akkor térjen az üzlethez.

Számunkra ez a főzési lehetőség egészen új, de Olaszországban, ahol – mint mondják – a legtöbb tésztaimádó él egy főre jutva, elképesztő a receptek száma és változatossága. Ami van, még speciális formákat is kitaláltak a töltelékhez - cannelloni és conchiglioni.

A cannelloni és a conchiglioni a nagyméretű olasz tészta különleges fajtája, vastag tubulusok vagy héjak formájában. És nem is olyan régen megjelent egy másik érdekes és megfelelő típusú tészta a töltelékhez - a fészkek.

Boltjainkban nem probléma ilyen tésztát vásárolni, könnyű elkészíteni, csak el kell tanulni néhány trükkös trükköt és találni egy jó töltelékreceptet.

Hogyan főzzünk töltött tésztát a sütőben

A méltányosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a sütőben töltött tésztához bármilyen tésztaterméket használhatunk, nem csak speciális olaszokat. De elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy beleférjenek a töltelékbe.

És még egy tipp: feltétlenül olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Egyes fajtákat a töltelék hozzáadása előtt fel kell főzni. De vannak, akiknek nincs rá szüksége.

Hogyan töltsük meg a tésztát

Az összes feltét közül a darált hússal töltött tészta megdönti a népszerűségi rekordot. Ez egy klasszikus, ez a főzési lehetőség a legfinomabb. A darált húson kívül gombával, csirkehússal, sajttal, túróval és zöldségekkel készülnek töltelékek. Sült majonézzel, tejföllel, különféle szószokkal. Az olaszok szeretik a híres bésamel szószt.

Számos receptet ajánlok a sütőben főtt töltött tésztához, és talán a klasszikussal kezdem.

Darált hússal töltött tészta besamel szósszal

A kifinomult szósszal minden ételt remekművé varázsol, meggyőződhet róla, ha e recept szerint készít egy ételt.

Vesz:

• Tészta, nagy - 12-15 db.
• Darált hús - 400 gr.
• Vaj - 60 gr.
• Gomba, bármilyen - 150 gr.
• Hagyma, paradicsom - 1 db.
• Tej - 2 csésze.
• Liszt - három-négy evőkanál. kanalakat.
• Zsemlemorzsa panírozáshoz - 1 evőkanál. egy kanál.
• Provence-i gyógynövények vagy más fűszerek.

Lépésről lépésre tészta recept a sütőben:

1. A tészta gyorsan megfő, ezért először töltse meg. Vágjuk fel a hagymát, a gombát (általában csiperkegombát vegyünk, ez a legolcsóbb) és a paradicsomot. Kisebb vágás kívánatos. Ideális esetben a bőrt le kell venni a paradicsomról.
2. Kis mennyiségű felhevített olajon először a hagymát pirítsuk meg, majd küldjük rá felváltva a gombát, a darált húst és az utolsó paradicsomot.
3. Az egészet pár percig együtt pirítjuk, majd fedő alatt teljesen készre pároljuk. A főzés végén sózzuk és hajtsuk össze a Provence-i fűszernövényeket.
4. Amíg sül a darált hús, ha szükséges, félig főzzük a tésztát. Kicsit lehűtjük és megtöltjük a töltelékkel.
5. A tészták kirakása előtt a formát először olajjal kenjük ki, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Elrendezzük a cannellonit, és megkenjük a szósszal. A tészta sütési ideje a sütőben húsz perc 180 fokos hőmérsékleten.
6. A bésamel szószt elkészítheted előre, vagy gyorsan, míg a darált hús párolódik. Ennek a remek szósznak a receptjeit már bemutattam nektek, megismerkedhettek velük. Ezért röviden felsorolom a cselekedeteit: olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, nagyon aktívan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Ezután felöntjük a tejjel, és addig keverjük, amíg a besamel besűrűsödik. A főzés végén ne felejtse el hozzáadni a sót.

tejszínes csirkével töltött tészta recept

Nagyon szeretem ezt a receptet, bár elég fáradságos. Néha, ha van vágy, teszek bele gombát, de aztán eltávolítom a túrót - ez egy másik lehetőség a tészta töltésére.

Vesz:

• Tészta - 250 gr.
• Csirke filé - 400 gr.
• Vaj - 40 gr.
• olívaolaj - 15 gr.
• Tejszín, zsíros - 2 csésze.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Krémsajt - 300 gr.
• Túró - 100 gr.
• Szerecsendió, oregánó, bazsalikom, só - egy-egy csipetnyi.

Páchoz:

• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Bor vagy asztali ecet - 100 ml.
• Olívaolaj - ½ csésze.

A tészta főzési módja:

1. Vágja a csirkefilét apró darabokra, és pácolja fél óra - egy óra. A pác egyszerűen készül: keverje össze az összes hozzávalót - ecetet, olajat és fokhagymát. A tésztát kifőzzük, sajtot reszelünk.
2. A pácolt csirkét olívaolajon 5-7 percig sütjük.
3. Elkészítjük a szószt: egy külön edényben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a tejszínt, a fűszereket és hagyjuk felforrni. Dobja a sajtot a szószba, és várja meg, amíg felolvad (alacsony lángon). Félretesz, mellőz.
4. Külön is keverjük össze a túrót, a fűszereket és a tojást, majd tegyük oda a sült csirkedarabokat - ez lesz a tészta töltelék.
5. Töltsük meg a tésztát a töltelékkel, és tegyük egy tepsire, kenjük meg olajjal. Beleöntjük a tejszínes szósszal, és 180°C-os sütőben 30 percig sütjük.

Darált hússal és sajttal töltött kagylók a sütőben

Mi oroszul beszélünk - kagyló, Olaszországban pedig a conchiglioni, és nagyon finoman lehet tölteni, én különösen szeretem, ha darált hússal és sajttal készül.

Vesz:

• Kagyló - 250 gr.
• Darált hús, bármilyen - 500 gr.
• Izzó - 1 db.
• Bármilyen kemény sajt - 250 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Só - ½ teáskanál.
• Növényi olaj, bors.

Hogyan főzzünk kagylót darált hússal:

1. Ha magad készíted a darált húst, akkor egyúttal forgasd meg vele a hagymát, ha nem, akkor aprítsd fel. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá borsot, pár evőkanál vizet és jól keverjük össze.
2. Forraljuk fel a héjakat. Forraljuk három percig, ne tovább, hogy ne emésztsék fel. Azonnal öblítse le hideg vízzel, hogy ne tapadjanak össze.
3. A darált húst forró olajban 15 percig pirítjuk a hagymával együtt, majd hagyjuk kihűlni.
4. Amíg a darált hús sül és a tészta főtt, a paradicsomot leforrázzuk, a bőrt lehúzzuk róla, és karikákra vágjuk. Dörzsölje le a sajt negyedét a teljes mennyiségből, a többit vágja szeletekre.
5. Töltsük meg a héjakat darált hússal, és tegyük egy tepsire, kicsit megkenjük olajjal. A tetejére pedig először sajtszeletekkel, majd paradicsomszeletekkel borítjuk, a tetejére pedig reszelt sajtot szórunk.
6. Marad az utolsó érintés - meglocsoljuk olvasztott vajjal, vagy szétterítjük a darabjait, és ideje a sütőbe küldeni.
7. A tésztát 200°C-on fél óráig sütjük.

Sajttal töltött kagylók a sütőben

Ez a töltött tészta tisztán olasz változata – ha bármilyen ételhez sajtot adunk, az hihetetlenül lágy és ízletes lesz. Próbáljon meg kagylót készíteni úgy, hogy háromféle sajttal és fűszernövényekkel tölti meg őket. Három alatt nem fog menni – vegyen kettőt vagy akár egyet is, csak adja hozzá a grammok számát. A recept a valóságunkhoz igazítható, ha ricotta és parmezán helyett kemény sajtot veszünk, de mozzarellát kell vásárolni.

Vesz:

• Kagyló - 150 gr.
• mozzarella - 200 gr.
• Ricotta sajt - 400 gr.
• parmezán - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Paradicsom - 100 gr.
• Tejszínes kevés, bors, petrezselyem.

Töltött kagyló elkészítése:

1. A kagylókat félig főzzük. Az olaszok ezt az állapotot "al dente"-nek hívják - a kagylók elvileg már készen vannak, de még mindig egy kicsit kemények.
2. A sajtot lereszeljük, összekeverjük, majd a tojásokat is beleütjük. Bors és só, a petrezselymet a lehető legkisebbre vágva tegyük a sajtos keverékbe (egy kis maréknyit tegyünk félre a szószhoz).
3. Készítsük el a szószt: hígítsuk fel a paradicsomot vízzel, hogy a tejföl állagú legyen, dobjuk oda a maradék petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
4. Töltsük meg a héjakat a sajtkeverékkel, de ügyeljünk arra, hogy hagyjunk belőle egy kis részt.
5. A megtöltött kagylókat formába tesszük, megkenjük olajjal és az aljára öntjük egy kevés paradicsomszószt.
6. A tetejére kenjük a maradék sajtos tölteléket, és leöntjük a szósszal. 180°C-on kb fél órát sütjük.

Töltött tészta tekercs darált hússal és tejföllel

Olaszországban ezek cannellonok, de nálunk csak tubulusok vannak – nagy tészta, amelyet darált hússal töltenek, majd sütőben sütnek. Egyébként más tölteléket is készíthetsz, az alábbiakban a receptekkel mutatlak be.

Vesz:

• Csövek - 12 db.
• Darált hús - 200 gr.
• Kemény sajt, durvára reszelve - 2 evőkanál. kanalakat.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Édes paprika és hagyma - 1 db.
• Citromlé - 2 nagy kanál.
• Kömény, oregánó – egy-egy csipetnyi.
• Koriander - néhány ág.
• Tejföl - 100 ml.

A tubus receptje:

1. Egy tálban összekeverjük a darált fokhagymát, a citromlevet, az oregánót és a köményt. És adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz. Küldje oda az apróra vágott hagymát és édes paprikát. Keverjük össze és pirítsuk 15 percig egy serpenyőben. Nyugodj le.
2. A tésztát kifőzzük, kihűtjük és megtöltjük az előkészített darált hússal.
3. Kivajazott tepsire tesszük, vízzel hígított tejfölt öntünk rá és megszórjuk sajttal. A tésztát fél órán keresztül sütjük, a sütő hőmérséklete 180 ° C.

Gombával töltött csövek - recept a sütőben

A recept szerinti ételt sietve készítik el, a lényeg az, hogy minden hozzávaló rendelkezésre álljon.

Vesz:

• Csövek - 15 db.
• Gomba - sampinyon - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 120 gr.
• olaj - 15 gr.
• Kapor, só és bors.

Lépésről lépésre főzés tubulusok gombával:

1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát és a kaprot feldaraboljuk, a sajtot bedörzsöljük. Hegeszd össze a csöveket.
2. A gombát hagymával az olaj felében megpirítjuk (kezdjük a hagymával). Amikor a gomba már majdnem megfőtt, sózzuk, adjuk hozzá a kaprot és a borsot.
3. Addig hozzá kell adni a sajtot, gyorsan összekeverni a gombás keveréket, és néhány percig izzadni, hogy a sajt kissé megolvadjon.
4. A csöveket megtöltjük töltelékkel, és sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük a maradék vajjal. Sütési idő - 15 perc 180 ° C-on.

P.S. e recept alapján tejfölös mártással tésztát - tubulusokat süthet. Sütés előtt elegendő vízzel enyhén hígított tejföllel megtölteni őket.

Egyetértek azzal, hogy a töltött tészta főzése a sütőben meglehetősen egyszerű. Könnyen elkészíthető, és sokáig emlékezni fog. Nem bánom, ha megosztod a feltét lehetőségeidet, és mint mindig, most is kedvenc Lazersonom segített a receptjével. Szeretettel… Galina Nekrasova.

A tésztát a világ egyik legnépszerűbb ételének tartják. Olaszországban imádják, Amerikában főzik és Oroszországban sütik. Nagyon gyorsan megfőnek, de még gyorsabban eltűnnek az asztalról. Válassza ki a legjobb töltött tészta receptjét, és készítse el saját kulináris remekművét.

Sütőben sült tengeri kagylók

A töltött héjas tészták darált hússal való sütéséhez el kell készítenie néhány összetevőt, nevezetesen:

• nagy átmérőjű kagylók - 300 g;
• darált marhahús - 700 g;
• hagyma - 1 fej;
• kemény sajt - 300 g;
• paradicsom - 3 darab;
• 75% zsírtartalmú vaj - 40 g.

A darált hússal töltött tészta receptje nagyon egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. A darált húst legjobb saját kezűleg főzni, és nem a boltban vásárolni. A húst egy húsdarálóban kell megforgatni, és oda kell tenni a hagyma fejét. Ennek az egyszerű receptnek köszönhetően lágyabb és lédúsabb lesz. Ezután enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a végén adjunk hozzá egy kevés vizet, és óvatosan mozgassuk. Kívánt esetben víz helyett sárgáját adunk hozzá - ez összetartja a darált húst, és az edény nem esik szét a hőkezelés során.

Közben a héjakat 2-3 percig forralni kell, hogy megpuhuljanak. Annak érdekében, hogy a jövőben a tészta ne tapadjon össze, alaposan megmossuk hideg vízzel.

A darált húst felhevített serpenyőbe tesszük és 15-20 percig sütjük. Ha még mindig nem elég lédús, adjunk hozzá egy kis hagymát.

Amíg a héj és a darált hús sül, ki kell venni a paradicsomot, és eltávolítani a héjukat, hogy később könnyebben fogyaszthatóak legyenek. A recept szerint körökre vagy félgyűrűkre kell vágni. Egy kis sajtot finom reszelőn dörzsölünk, a többit vékonyan tányérokra vágjuk.

Az előre elkészített héjakat napraforgóolajjal enyhén kikent tepsire helyezzük. Kiskanállal mindegyik héjat megtöltjük, mellé egy szelet sajtot, a tetejére egy szelet paradicsomot teszünk. Miután a töltött tésztahéjakat a sütőbe tettük és jól felmelegedett, mindent megszórhatunk reszelt sajttal. A töltött tésztát 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Töltött csövek darált hússal a sütőben

A sült tubulusok lépésről lépésre történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• darált hús - 500 g;
• csőtészta - 400 g;
• paradicsom - 2 darab;
• sajt - 250 g;
• vaj - 80 g;
• hagyma - 2 darab.

A recept lépésről lépésre a következő:

1. A csöveket sós vízben 3-4 percig főzzük.
2. Sütés közben kétféle húst húsdarálón átdarálnak, és egyúttal egy hagymafejet tesznek oda.
3. A tésztát hideg, lehetőleg jeges vízben megmossuk, és fóliával lefedjük, hogy ne száradjon ki.
4. A darált húst eközben alaposan összekeverjük, hideg vizet, valamint sót, borsot adunk hozzá.
5. A darált húst 5-10 percig az asztalon kell hagyni, és közben a paradicsomot szeletekre kell vágni, és a héját el kell választani tőlük, a képen látható módon.
6. A kicsit megfeküdt és beáztatott darált húst egy serpenyőbe fektetjük, és 15-20 perc alatt készre sütjük, ahogy a videóban is látható. A kemény sajt felét lereszeljük, a másikat vékony szeletekre vágjuk.
7. Egy tepsit kikenünk olajjal, és tésztacsöveket rakunk rá. Hús töltelékkel töltik, ugyanakkor sajtot, paradicsomot tesznek oda. A recept szerint az így kapott ételt 30 percre előmelegített sütőbe küldjük, és 5 perccel az elkészülés előtt a töltött tésztát megszórjuk reszelt sajttal.

Tálalás előtt egy darab vajat is tehetsz rájuk, hogy kifinomultabb ízt kapjanak.

Töltött csizmát főzni

Az első két lehetőséghez hasonlóan a receptet lépésről lépésre hajtják végre, és nem okoz különösebb nehézséget. A töltött csizmák elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, de csak módosított tésztával. Maga a csizma nagyon kemény tészta, és azt is előre meg kell főzni.

Minden más ugyanaz. A darált hússal töltött tészta nagyon gyorsan, körülbelül 50 perc alatt elkészül. A tésztacsizmába kicsit több a darált hús, így könnyebben fogyasztható.

kitömött fészkek

A fészektészta egy olyan étel, amely nemcsak a vendégek ízét örvendezteti meg, hanem sokkal szebbé és gazdagabbá is teheti az asztalt.

A sütőben lévő fészkek lépésről lépésre történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fészek tészta - 500 g;
• darált marhahús - 600 g;
• hagyma - 2 darab;
• ketchup vagy paradicsomszósz - 150 g;
• tejföl - 100 g;
• kemény sajt - 250 g.

Részletesen elemezzük, hogyan készítsünk fészkeket a sütőben:

A magas oldalas tepsiben nyers fészkeket helyeznek el egymástól nem messze. Az előre elkészített darált húst (mint az előző recepteknél) a tetejére fektetjük, és kissé lenyomjuk. A kapott termékeket forralt vízzel öntjük a darált hússal való érintkezés szintjéig. Az edényt fóliával vagy fedővel letakarva a sütőbe toljuk, amíg a tészta elkészül.

Az edényt ki kell húzni a sütőből, és meg kell kenni paradicsom és tejföl keverékével, a tetejére paradicsomszeleteket kell tenni, a képen látható módon. Az edényt néhány percre ismét a sütőbe küldjük, majd az asztalnál tálalhatjuk.

A fő hibák a tésztafőzés során

Ahhoz, hogy az étel ízletes és szép legyen, a tésztát megfelelően fel kell főzni:

• Sütés előtt szinte minden tésztát enyhén alulsült állapotúra kell főzni. Csak így kaphatunk minden kánon szerint sült ételt. Ellenkező esetben a legviszkózusabb töltelék is nagyon könnyen kiszivároghat.
• Ha nem tudod megfőzni a tésztát, önts hozzá egy kevés forralt vizet. Előtte a vizet megsózzák, és néha más fűszereket is adnak hozzá a jobb íz érdekében.
• Célszerű egy tojást vagy tojássárgáját hozzáadni hozzá, miközben a darált húst megcsavarjuk, hogy a massza ne váljon ki. Ezenkívül a tojás segít a húsnak különleges lágyságot és gyengédséget adni.
• A tészta főzése után nem kell a szabadban hagyni. Gyorsan időjárást tudnak okozni és kiszáradnak. Általában nincs mit javítani ezen, és újra kell csinálni az egészet.

Minden új ételt lépésről lépésre kell elkészíteni. Ha először készít receptet, jobb, ha nem rögtönöz.