Eclairs túróval. Túrókrémes eklér receptje

A kovásztalan choux tésztából készült sütemények nagy szeretetet kaptak az édesszájúaktól, ami az elkészítési egyszerűségüknek és a számukra ízletes töltelékek sokaságának köszönhető. Bármilyen krémet használhatunk az eclaire-hez, ami kellően stabil, hogy ne folyjon ki a töltelék. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen töltelék legfinomabb lehetőségeinek bevált arányait.

Ez a krém nem csak a Medovik vagy a Napóleon leveles mézes choux tésztákhoz illik, hanem a házi készítésű eclairek finom tölteléke is lehet. Csak ebben az esetben jobb, ha este, a sütemények sütésének előestéjén főzzük meg, hogy a massza kellően lehűljön.

Az Eclairs légies, könnyű és egyszerűen hihetetlenül finom desszert.

Ahhoz, hogy az ekléreket a tárgyalt alappal töltse meg, szüksége lesz:

• 500 ml tej;
• 160 g cukor;
• 40 g liszt;
• 2 falusi tojás;
• 5 ml vaníliakivonat (megfelelő mennyiségű vaníliás cukorral vagy vaníliaporral helyettesíthető);
• 150 g vaj.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. A vényköteles cukor ½ részét a vaníliakivonattal együtt feloldjuk a tejben, és tűzre tesszük, hogy magas hőmérsékletre melegítsük, de ne forraljuk fel.
2. A maradék cukrot összekeverjük az átszitált liszttel, és csirke tojással összemorzsoljuk, hogy liszt- és cukorszemcsék nélküli homogén keveréket kapjunk.
3. A tojásos-cukros keverékhez öntsünk két adagban forró tejet, amelyet egyszerre kell keverni, hogy a tojás ne aludjon meg.
4. Ezután az édes tejes-tojásos oldatot ismét visszatesszük a tűzre, és sűrű tejfölös állagig forraljuk, ügyelve arra, hogy a pudingos alap ne égjen meg.
5. Adjunk hozzá 40-50 g vajat a forró alaphoz, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor a krém kellőképpen kihűlt, fóliával letakarjuk úgy, hogy az egész érintkező felületét befedje, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
6. A maradék vajat hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd habos masszává verjük, beleöntjük egy-két evőkanál pudingos alapból. Ezután a krémet kissé lehűtjük a hűtőben, és elkezdhetjük tölteni a süteményeket.

Túrós töltelék

A túrós eclaire töltelékét tejszínhab vagy vaj hozzáadásával készítik. Az utóbbi lehetőség stabilabb és kevésbé szeszélyes, ezért a legtöbb háziasszony ezt részesíti előnyben, mivel arányait klasszikusnak tekinti.

Az eclaires túrós krém elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 300 g zsíros túró (9-18% zsírtartalommal);
• 100-150 g porcukor;
• 70 g puha vaj;
• 5 ml vaníliakivonat (vagy vaníliapor).

Főzési mód:

1. A finom szitán reszelt túrót összekeverjük a vajjal és a vaníliakivonattal. Ezután fel kell venni a mixert. A hozzávalókat minimális sebességgel kell verni, amíg a leghomogénebb állagot el nem érik.
2. A kívánt állag elérése után kis részletekben hozzá kell adni a krém utolsó összetevőjét - porcukrot. Keverje össze mindent egy mixerrel, amíg el nem éri a massza kívánt sűrűségét, pompáját és simaságát.

Protein krém eclairs számára

A sütemények töltésére is gyakran használnak fehérjekrémet, de a megfelelő állag eléréséhez, hogy a töltelék ne folyjon ki, csak bevált arányban használjon fehérjét, cukrot és folyadékot.

Egy standard adag choux tészta eclaire számára elegendő:

• 4 fehérje;
• 45 ml friss citromlé;
• 100 ml forró víz;
• 360 g cukor.

Hogyan készítsünk fehérje krémet eclairs számára:

1. Először a tojásfehérjét verjük kemény habbá a citromlével. Azzal kapcsolatban, hogy a fehérjéket le kell-e hűteni, érdemes megjegyezni, hogy a hűtőszekrényből származó termék gyorsabban felverődik, de a fehérjék szobahőmérsékleten történő felverésekor stabilabb kötések jönnek létre, ami stabilabbá teszi a masszát.
2. A felvert tojásfehérjét tegyük félre egy kicsit, és forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból. Ehhez öntsük a kristályos terméket forrásban lévő vagy éppen forró folyadékkal, kevergetve a tűzön, forraljuk fel a teljes oldódásig, és főzzük addig, amíg a minta puha golyóra nem kerül. Egy csepp szirup hideg vízben lágy golyóvá kell, hogy alakuljon.
3. Kapcsolja be újra a mixert, és miközben a fehérjét vékony sugárban verte, öntse bele a forró édes oldatot. Ezután a tejszínt addig verjük, amíg teljesen kihűl (10-15 perc). Ezt követően divat elkezdeni az eklér töltését.

Vaj alapú lehetőség

Az eklerek elég gyorsan elkészülnek, így ha nem akarunk sokáig a pudinggal vagy fehérjekrémmel vacakolni, egy egyszerű, de nagyon finom vajas krém segít. Neki egyenlő arányban kell bevennie a vajat és a sűrített tejet.

10-12 tortához szüksége lesz:

• 200 g 82% zsírtartalmú vaj;
• 200 g teljes sűrített tej.

Főzési folyamat:

1. Lágy vajat (optimális állagát 25 fokos hőmérsékleten érjük el), verjük habosra és fehérre.
2. Ezután, miközben folytatjuk a verést, kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet. Mennyisége kissé csökkenthető, ha elérjük a kívánt krém állagot.
3. A megtöltött süteményeket küldje be a hűtőszekrénybe, hogy stabilizálja a krémet, és tárolja tovább a kész desszertet.

Mascarponéval

A finom krémes Mascarpone sajtból gyakran készítenek olyan krémeket, amelyek nemcsak sütemények, hanem eclaire töltelékévé is válhatnak. Csak fontos megjegyezni, hogy ez a termék nagyon szeszélyes (könnyen felverhető), ezért óvatosan kell vele dolgozni.

16-18 db krémsajtos krémsüteményből álló adaghoz el kell készíteni:

• 250 g Mascarpone;
• 350 ml tejszín legalább 33% zsírtartalommal;
• 140-180 g porcukor;
• vanília ízlés és ízlés szerint.

Az alábbiak szerint készülünk:

1. Miután egy ideig a fagyasztóban tartotta az edényt és habverővel, a kihűlt tejszínt a porcukorral keverje krémesre.
2. A hűtött sajtot külön felverjük. Ezután a krémet szilikon spatulával óvatosan a felvert mascarponéba forgatjuk. Különösen óvatosnak kell lennie, hogy a tömeg ne essen le. A keverés végén adhatunk hozzá vaníliát vagy egyéb ízesítőt.

Sűrített tejből

A sütemények töltéséhez nemcsak sűrített tejből és vajból készült krémet használhat, amelynek receptje fent volt, hanem más kombinációkat is ezzel a koncentrált tejtermékkel, például tejföllel és főtt sűrített tejjel („karamell”). .

A krém ehhez a verziójához a következőkre lesz szüksége:

• 250 g házi zsíros tejföl;
• 180 g főtt sűrített tej;
• 10-15 ml pálinka ízesítéshez opcionális.

Előrehalad:

1. A tejfölt mixerrel pár percig verjük buja masszává. A terméket jobb előzetesen lehűteni. Ha a tejföl túl ritka, akkor jobb, ha előre leméri, vagy speciális sűrítőt használ.
2. Ezután kis részletekben adjuk hozzá a felforralt sűrített tejet, miközben a tejszínt is tovább verjük. A legvégén adjuk hozzá a konyakot, és néhány habverőforgatással keverjük össze a kész krémmel.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

4 adag ára: 376 rubel

1 adag költsége: 94 rubel

Hozzávalók:

Teszthez:

Tej 125 ml - 6 rubel

Víz 125 ml

Vaj 100g - 67 rubel

Liszt 160g - 6 rubel

5 tojás - 30 rubel

Töltelékhez:

Blackberry fagyasztott 100g - 40 rubel

Túró 400 g - 104 rubel

Krém 22% 100 ml - 38 rubel

Porcukor 50 g - 16 rubel

Mázhoz:

Lime 1 db - 22 rubel

Porcukor 200 g - 47 rubel

Főzés:

Tészta:

• A tejet, a vizet, a vajat, a sót és a cukrot összekeverjük egy serpenyőben, és feltesszük melegedni. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.
• Az összes lisztet egyszerre a forró masszába öntjük, és a tésztát simára gyúrjuk.

Szakács tippje:

A pudingos tésztát a legjobb egy falapáttal gyúrni - ez az állag finomságot igényel.

• Ezután keverje tovább a tésztát mixerrel vagy habverővel. Folyamatosan kevergetve, fokozatosan, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

• Tegye át a kész tésztát egy cukrászkúpba vagy egy szoros zacskóba, és helyezze el egy széles nyílású cukrászfúvókát. Rázzuk le a zacskót, hogy a tészta szorosan be legyen csomagolva.
• A tésztát 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.
• Vágjuk a pergament a tepsi méretére.

Szakács tippje:

Sötét jelölővel rajzoljon 8 12 cm hosszú csíkot egy pergamenlapra egymástól egyenlő távolságra (kb. 5 cm) - ez a jelölés a jövőbeli eklérekhez. A vonalak mentén könnyebb lesz egyenes tésztacsíkokat készíteni. Ezen túlmenően minden eclair biztosan azonos méretű lesz, és nem tapad össze. Ezután fordítsa meg a papírt vonalakkal lefelé, hogy a minta ne érintkezzen a tésztával.

• Amikor a tészta befőtt, vágja le a kúp / zacskó hegyét. Engedje le a tésztát a jelölések mentén a kúp / zacskó megnyomásával.

Szakács tippje:

Próbálja meg lassan, egyenes vonalban extrudálni a tésztát. Egyenletes nyomást gyakoroljon a kúpban / zacskóban lévő masszára, hogy minden eclair egyenletes legyen, és az összes üres lap egyforma szélességű legyen.

• 25 percre 115 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
• A kész eklér alapot kissé le kell hűteni, mielőtt hozzáadjuk a tejszínt vagy a cukormázt.

Töltő:

• Olvassza fel a szeder. A bogyókat finom szitán dörzsöljük át, majd kanállal nyomkodjuk rájuk.
• A tejszínt fokozatosan a túróhoz öntjük, és alaposan összekeverjük.
• Hozzáadjuk a porcukrot és a reszelt szedret. Keverjük újra.

Megjegyzés a főnöktől:

A krémnek közepes sűrűségűnek kell lennie: nem folyékony és nem túl sűrű. Ha túl sűrű a massza, öntsünk még hozzá egy kis tejszínt.

• A tejszínt mixerrel verjük simára. Szükséges, hogy a túrószemeket őröljék - így a töltelék lágyabb lesz.
• Tegye a krémet egy új cukrásztölcsérbe vagy egy szűk zacskóba, és helyezzen bele egy keskeny hegyű cukrászfúvókát. Egy ilyen fúvóka lehetővé teszi az eklerek gyors és egyszerű betömését. Rázza le a zacskót, hogy a krém szorosan be legyen csomagolva. Vágja le a kúp/zacskó sarkát.
• Az eklérekbe lyukakat készítsünk teljes hosszukban, szúrjuk ki nyárssal vagy bármilyen más alkalmas pálcikával.

• Helyezze be egy tésztafúvóka hegyét egy kúpos/krémes zacskóból az egyes eclair nyílásaiba. Töltsük meg az ekléreket krémmel a cukrászkúp / zacskó megnyomásával.

Zománc:

• Finom reszelőn lereszeljük a lime héját.
• Egy külön tálba facsarjuk a lime levét.
• A levet porcukorral simára keverjük.

Szolgáló:

• A túrós és szederkrémes ekléreket a tetejével mártsuk a cukormázba.
• A tetejére lime héjat szórunk.

Jó étvágyat!

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A finom pudingos süteményt, az úgynevezett eclair-t, kicsiktől a nagyokig mindenki szereti. Az evési vágy kielégítésére sokan a boltba futnak, ahol árut vásárolnak. A többiek maguk készítik el a finomságot, lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket tanulmányozva, mert ez egyáltalán nem nehéz. A háziasszony preferenciáitól függően (figyelembe véve a kalóriatartalmat) választja ki a tésztát és a tejszínt a levegő eklérekhez. A klasszikus édesipari desszert elkészítésének módja és a feltétek fajtái a felülvizsgálatban lesznek leírva.

Hogyan készítsünk krémet a pudinghoz

Az ilyen sütemény egy cső formájában készült desszert, finom töltelékkel. A töltelék a következő:

• tejsodó;
• sűrített tejszín;
• aludttej;
• olajos krém;
• csokoládé.

A sütemény elkészítésének folyamatát érdemes elsajátítani. A házi készítésű desszertek szokatlan ízvilággal örvendeztetik meg a családot és a barátokat. Válassza ki az Önnek megfelelő alapanyagokat, alkosson remekműveket konyhájában, kellemes illatával csábítsa el nemcsak a háztartás tagjait, hanem az utcáról járó járókelőket is. Egy kis idő eltöltése után egy finom desszerttel jutalmazhatja meg magát, és kellemes légkörben fogyaszthatja el.

Sűrített tejből és vajból

Egy ilyen édes desszerttartalom elkészítéséhez szüksége lesz:

• sűrített tej - egy doboz;
• vaj - csomag (250 g).

Egy ilyen töltelék elkészítése nagyon egyszerű, ehhez szüksége van:

1. Készítsen sűrített tejet, az édességek szerelmesei számára főtt terméket választhat. Adjuk hozzá az olajos anyagot, finomra vágva. A keveréket homogén állapotba hozzuk.
2. A kihűlt desszerteket buja tartalommal töltjük meg (egy fecskendőt használunk, ami segít egyenletesen eloszlatni a tölteléket, és a tubus hihetetlenül finom lesz). A kész desszertet hagyjuk állni egy kicsit, hogy beázzon.

Aludttej

Annak érdekében, hogy finom túrókrémet kapjon az eklérekhez, el kell készítenie:

• alacsony zsírtartalmú túró - 200 gramm;
• cukor - egy pohár;
• krém - 200 ml.

A töltelék elkészítése az ízletes eklerekhez egyszerű, ehhez kövesse a lépésről lépésre szóló útmutatót:

1. Tegye a túrót egy speciális tálba, adjon hozzá édesítőt, keverje össze az egészet. A kanál lehetővé teszi az összetevők összegyúrását, és bizonyos konzisztenciát kap.
2. Óvatosan hozzáöntjük a tejszínt, keverővel addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. A töltőanyag készen áll, töltse meg őket lehűtött üresekkel. Jó étvágyat.

Pudinggal, tojás nélkül

A tojásmentes puding elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• liszt - 100 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• olaj - 250 gramm;
• tej - 500 ml;
• mandula dió - 50 gramm.

A torta töltelékének elkészítése nem nehéz, ismételje meg:

1. A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, addig főzzük, amíg besűrűsödik, ne felejtsük el keverni.
2. Hűtsük le a masszát.
3. Fokozatosan vigye be az olajkomponenst, keverővel keverje fel.
4. A mandulát összetörjük és vajas masszává verjük.
5. A töltelék készen áll, már csak meg kell tölteni vele a tortát.

Tejszínes

Hozzávalók:

• cukor - 200 gramm;
• vaj - 200 gramm;
• tojás - 1 db;
• krém - 250 ml.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojást felverjük a porcukorral.
2. Felöntjük forró tejszínnel, addig keverjük, amíg besűrűsödik.
3. Hűtsük le a munkadarabot, és fokozatosan vigyük bele az olajkomponenst, miközben keverővel keverjük.
4. A töltőanyag készen áll.

Egy ilyen desszert úgy díszíthető, hogy csokoládé mintát készítünk a tetejére. A máz elkészítéséhez szüksége lesz:

• kakaó - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 100 g;
• olaj - 100 g.

A máz elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Forraljuk fel a kakaót.
2. Öntsük bele a cukros-vaj keveréket, jól keverjük össze.
3. A cukormáz kész (kenjük be a kész termékeket és hagyjuk megszáradni).

Puding tejjel és vajjal

A pudingos eklér hagyományos ételré vált. Egy ilyen királyi töltelék elkészítéséhez a következőket kell használnia:

• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 250 g;
• tej - 600 ml;
• vaj - 250 g.

A teljes gyártási folyamat nem fog sok időt igénybe venni, de érdemes felidézni, hogy tilos a töltőanyagot hosszú ideig tárolni, mert kiváló táptalaj a baktériumoknak. Próbálja meg közvetlenül felhasználás előtt elkészíteni a tölteléket, és ne hagyja sokáig. Kezdjük el:

1. A tojást a cukor hozzáadása után felverjük.
2. Adjuk hozzá a tejet és a lisztet, keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. Az elkészített masszát mérsékelt tűzön főzzük öt percig.
4. A kihűlt töltelékbe beletesszük a darabokra vágott vajat, párhuzamosan mixerrel elkeverjük.
5. Kívánt esetben adjon hozzá vanillint a kész tartalomhoz.

Sokáig nem főztem choux péksüteményt, most pedig eszembe jutott és nagyon szerettem volna az ekléreket. A legmegfelelőbb krém számukra a túró lesz. Lágy, krémes, nagyon finom.

A túró különböző lehet, de finom állagú túrókrémhez mindenféle túró, pépes túró, túródesszertek vagy krémsajt alkalmas. Lehetséges, hogy a szokásos túró is bevált, csak egy keverővel homogén masszává kell alakítani.

Ebben a krémben a cukrot sem használjuk, mert félünk a fel nem oldódó szemcséktől, csak a porcukrot.

Az eklér túró krém elkészítéséhez vegye be a következő termékeket.

Helyezze a túrós masszát egy kényelmes edénybe. Nekem édes.

Adjunk hozzá porcukrot. Jobb, ha nem egyszerre adjuk hozzá, hanem habverés közben próbáljuk meg, és fokozatosan adjuk hozzá, amíg az édes íze nem tetszik.

Ezután adjunk hozzá kemény tejszínt. A tejszín zsírtartalmának legalább 33%-nak kell lennie.

A tejszínt habos és sűrű masszává verjük. Lehetőleg ne verjük fel, hogy a vaj ne habosodjon, és a krém ne hámoljon le. Elkészült az eclairs túrókréme. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az ekléreket.

Eclaire esetén vegye a következő termékeket.

A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat. Forraljuk fel, hogy a só, a cukor és a vaj feloldódjon. Kapcsolja le a tüzet a főtt keverék alatt.

Azonnal hozzáadjuk az átszitált lisztet, és fakanállal gyorsan átkeverjük a tésztát.

Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojás után alaposan gyúrjuk simára a tésztát. Ez a legnehezebb, mert a tészta szétválni látszik. Összekeverve homogénné válik.

Amikor az összes tojást belekeverjük, a tészta ezt az állagot kapja, nehéz szalagokban esik le a kanálról.

Tegye a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomja az ekléreket a pergamenre úgy, hogy egy nagy bemélyedés maradjon egymástól. Ne felejtsük el, hogy az eclaire hosszúkás, a profiterol pedig kerek.

180 fokra előmelegített sütőben ecléreket sütünk. Az első 15-20 percben ne nyissa ki a sütőt. Ezután, ha az eklerek már megbarnultak és megnövekedtek, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk még 10 percig száradni a tepsit benne az eklérrel. Ha a sütő elektromos, akkor anélkül, hogy kikapcsolná, csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és szárítsa meg az eclairt főzésig.

Ezeket a vízilovakat kaptam)). Hűtse le őket teljesen.

Ezután egy vékony fúvóka és egy cukrászzacskó segítségével töltse meg az ekléreket túrókrémmel. Ehhez készítsünk egy lyukat az eklérbe, és nyomjuk ki a krémet a zacskóból. Ha nincs zacskó és fúvóka, akkor használhat egy teáskanálnyit.

Díszítsd a kész ekléreket túrókrémmel folyékony csokoládéval, vagy egyszerűen szórd meg porcukorral.

Boldog teát!

Nagyon gyakran szeretne valami édeset és ízleteset egyszerre, nem károsítva az alakot. Az alacsony kalóriatartalmú choux tészta eclaire kiváló alternatívája a bolti süteményeknek. A könnyű változat finom és levegős textúrájú, amely a szájban olvad. A diétás recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Reggelire vagy uzsonnára alkalmas.

Az eklerek elkészítéséhez nagyon fontos betartani a termékek arányát és a sütés hőmérsékletét. Lépésről-lépésre haladva egy kezdő, sütéssel még soha nem foglalkozó csemegét süthet majd.

Kimenet - 9 db.

KBJU 1 db.:

Túrókrémes diétás eklér receptje

A pudingos sütemények elkészítéséhez meglehetősen egyszerű termékösszetételre lesz szüksége. Az ekléreket túrós masszával kezdjük, mazsola hozzáadásával. Kívánt esetben a recept kiegészíthető más szárított gyümölcsökkel - szárított sárgabarack, datolya, aszalt szilva. Ebben a változatban nem használunk pudingot, de ha szeretnéd, készítsd el.

Hozzávalók:

Teszthez:

• 150 ml víz
• 30 g búzaliszt
• 40 g kukoricakeményítő
• 1 evőkanál növényi olaj (napraforgó)
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• egy csipet só.

Töltelékhez:

• 250 g puha túró (szemcsés túróból is lehet turmixgéppel leölni)
• 50 g 10-15%-os tejföl vagy natúr joghurt
• 50 g mazsola
• édesítőszer - méz vagy édesítőszer ízlés szerint (nem adhat hozzá).

A csokimázhoz:

• 4 evőkanál vizet
• 20 g vaj (használhat kókuszolajat)
• 4 teáskanál kakaó
• édesítőszer.

Lépésről lépésre:

1. Öntsük egy kis merőkanálba vagy serpenyőbe - víz, olaj és só, tedd tűzre.
2. Közben összekeverjük a lisztet, lisztet, sütőport. Amint a víz forrni kezd, öntsük ki a keveréket, és kezdjük el aktívan keverni egy kanállal (a kényelem kedvéért levettem a merőkanálot a tűzről, megkevertem, majd ismét az égőre tettem), és 3 percig főztem a tésztát. 4 percig minimális lángon.
3. A tésztának egységes, sűrű csomóvá kell alakulnia.
4. Hagyja hűlni körülbelül 30-40 percig.
5. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és búvármixerrel megszakítjuk a tésztát.

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra.
2. Serpenyő. Növényi olajjal megkent szilikon szőnyeggel vagy pergamennel letakarjuk.
3. Az ekléreket cukrászzacskóval vagy kézzel, kanállal rakjuk le.

1. 20 percre a sütőbe tesszük 220°-os felső és alsó fűtési módban. Ezután csökkentse a teljesítményt 150 ° -ra, és süsse további 15 percig. Kivesszük a pirospozsgás eclairt és lehűtjük.

1. Előkészítjük a tölteléket. Ha turmixgéppel megszakítjuk a túrót, adjunk hozzá tejfölt/joghurtot, mazsolát, édesítőt - keverjük össze.

1. Az eklérek mentén bevágásokat készítünk, és megtöltjük túrómasszával.

1. A máz hozzávalóit egy lábasba tesszük, és tűzre tesszük. Körülbelül 5-7 percig főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett.
2. Kenjük meg cukormázzal a sütemények tetejét.

Mindenki! Jó étvágyat!

A pudingos tésztából készült Pp eclaire túrós töltelékkel nagyon puha és ízletes. Gyakorlatilag nem különbözik a bolti verziótól. A hasznos, alacsony kalóriatartalmú összetétel azonban lehetővé teszi, hogy anélkül fogyasztják őket, hogy aggódnának az alak miatt.