Élelmiszer és kalória táblázat 100 grammban. A legmagasabb kalóriatartalmú élelmiszerek listája

A kalóriatartalom vagy energiaérték az az energiamennyiség, amely az anyagcsere során a tápanyagok oxidációja során szabadul fel.

Etil-alkohol kalória 96%-os alkohol van 710 kcal/100g. Természetesen a vodka vízzel hígított alkohol és ezért a vodka kalóriatartalma 220-260 kcal / 100 g., egyébként az onnoy gyártóinak ezt fel kell tüntetniük a termékeiken!

Miért csodálkoznak sokan: „Szinte semmit nem eszek, csak vodkát eszek, de rohamosan hízok!”? - És mindezt azért, mert kevesen tudják, hogy a vodka kalóriadús termék és rengeteg energiát ad a szervezetnek, fél liter vodkában pedig egy sovány ember napi kalóriabevitele, egy 0,75-ös kiszerelésben pedig a napi kalóriabevitel. egy átlagember kalória bevitele! Összehasonlításképpen: 100 gramm vodka 100 g. palacsinta vajjal, 100g. marhahús pogácsát vagy 100g. pörkölt.

Egyes vélemények szerint az alkoholkalóriák „üresek”, mivel nem tartalmaznak tápanyagokat, vagyis nem raktározódnak zsírban, ezért nem híznak el az alkoholkalóriáktól. Ez egy téveszme! Ez csak azt jelenti, hogy az alkohol kalóriáit nem lehet közvetlenül a zsírban tárolni. Az alkoholtartalmú kalóriák, az úgynevezett „üresek” tiszta energia, amelyet a szervezetnek el kell költenie. Bizonyára észrevette, hogy az alkohol hatása alatt az emberek aktívabbá válnak. 🙂?

A szervezet egy adag ilyen üres kalóriát kapva azonnal átrendezi magát oly módon, hogy először megszabaduljon tőlük, azok. először a szervezet égeti el az alkoholkalóriákat, majd az összes többit, ha van rá igény. Az alkohol, ez a nagy mennyiségben ártalmas termék, a szervezet nem tud tartalékba kerülni, ezért minden eszközzel arra törekszik, hogy mielőbb eltávolítsa, és alkoholos tüzelőanyagra vált, leállítva a zsír-, fehérje- és szénhidráttartalékok elégetését. , és az égetésre előkészített természetes zsírtartalékok egyszerűen lerakódnak későbbre.

Ezért annak ellenére, hogy az alkohol kalóriáit "üresnek" nevezik, mert. nem tartalmaznak tápanyagot, mégis sok energiát adnak a szervezetnek, és ezt az energiát a szervezetnek el kell költenie. És ha nem csak alkoholt iszol, hanem legalább egyet eszel aznap :), akkor a szervezet sokkal több energiát kap, mint az alkohol nélküli ételből. És mivel nehezebb több energiát költenie, az alkoholból származó kalóriákat, mint már említettük, elsősorban elégetik, és az élelmiszerből származó kalóriákat egyszerűen nem fogyasztják el, hanem táplálkozási alapjukkal lerakódnak a zsír formája a zsírraktárban.

Ezenkívül az alkohol provokálja a sejt inzulinérzékenységét. (az inzulin egy zsírszövetet alkotó hormon). Több inzulin termelődik, így több zsír képződik. Emlékeztetni kell arra is, hogy az alkohol egy méreganyag, amely befolyásolja a májat, és alkoholos zsírmájbetegség, zsírmájbetegség kialakulásához vezet.

Ezért ne higgyen a „tudományosan bizonyított tényeknek”, amikor azt mondják, hogy az alkoholban lévő kalóriák „üresek”, és ezek a vodkakalóriák nem híznak el. Hízni, hogyan!

A természet úgy van berendezve, hogy az ember nem hízik pluszban, még akkor sem, ha többet eszik a megengedettnél. Az állandó túlevéssel ezek az alapok összeomlanak, ami elhízáshoz vezet. A személy már nem tudja kontrollálni az étvágyát, és idővel elhízik. Az ilyen átalakulások megelőzhetők az élelmiszerek és készételek energiaértékét tartalmazó táblázat használatával.

Mik azok a kalóriák?

A kalória az az energiamennyiség, amelyet az ember étkezés közben kap. A normál testsúly fenntartásához az étkezések során kapott energiát maradéktalanul fel kell használni. Ha az energia „bevétel” és „kiadás” egyensúlya megbomlik, plusz kilók jelennek meg, amelyek nemcsak az ember megjelenését, hanem egészségét is negatívan befolyásolják.

Manapság az élelmiszerekben található kalóriák számát egy speciális technikával határozzák meg, amely magában foglalja egy olyan műszer használatát, mint például a kaloriméter. Segítségével a termékek és a már elkészített ételek kalóriatartalmát izolált kamrában történő elégetéssel mérik. A kapott adatokat az ételek és az egyes termékek energiaértékét tartalmazó táblázat egyesíti. A kísérletek után a kapott adatok teljes mértékben megfelelnek annak az eljárásnak, amely az emberi emésztőrendszerben étkezés után történik. Az étkezés után kapott energiát a fizikai aktivitásra, a hőtermelésre és az anyagcsere folyamatokra fordítják a szervezetben.

Az energiaérték kiszámítása a "Hercules" zabpehely példáján

A kalóriák jobb megértéséhez vegye figyelembe a Hercules zabpehely energiaértékét. A kalóriák kiszámításához pontosan tudnia kell, mennyi tápanyagot tartalmaz az élelmiszer. Minden élelmiszer különböző mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ezért olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek kiegyensúlyozott összetételűek az étrendben.

Az embernek minden nap pótolnia kell a szervezet szükségleteit olyan anyagokra, mint a tápanyagok. A leginkább alacsony kalóriatartalmú és egészséges termék a Hercules zabpehely.

A Hercules pehely vitaminösszetétele (mg):

• RR - 4.6.
• E - 3.2.
• tiamin - 0,45.
• Piridoxin - 0,24.
• Folsav - 0,23.
• Riboflavin - 0,1.

A Hercules pehely ásványi összetétele (mg):

• kálium - 330.
• foszfor - 328.
• Magnézium - 129.
• Kén - 88.
• klór - 73.
• kalcium - 52.
• Nátrium - 20.
• Vas - 3,6.
• Cink - 3.1.

A Hercules pehely tápértéke 100 gramm termékben:

• Kalóriatartalom - 352 kcal.
• Szénhidrát - 61,8 gramm.
• Keményítő - 60,1 gramm.
• Fehérjék - 12,3 gramm.
• Zsírok - 6,2 gramm.
• Élelmi rost - 6 gramm.
• Hamu - 1,7 gramm.
• Zsírsavak - 1,4 gramm.
• Disacharidok, monoszacharidok - 1,2 gr.

250 ml Hercules zabpehely 316,8 kcal-t, 200 ml - 246,4 kcal-t tartalmaz. Egy evőkanál Herkules pehely 42,2, egy teáskanál 10,6 kcal-t tartalmaz. Így például a Hercules-pelyhek felhasználásával világosan látható, hogyan számítják ki az élelmiszerek energiaértékét.

élelmiszer kalória táblázatok

A kalóriatáblázat segítségével minden ember kiszámíthatja az élelmiszerből kapott energia mennyiségét. Az ilyen táplálkozási elvek segítenek megelőzni az elhízást és a kapcsolódó betegségeket. A kalóriák nem szívódnak fel 100%-ban. A szakértők szerint a fehérjéket 85%-ban, a zsírokat 94%-ban emésztik fel. A gyors szénhidrátok felszívódása a legjobb - 96%. A zsírok a legmagasabb kalóriatartalmúak. 100 gramm zsírban körülbelül 90 kilokalória van. Hasításkor ebből a zsírmennyiségből 40 kalória szabadul fel.

A tejtermékek energiaértéke

A gabonafélék energiaértéke

A bogyók és gyümölcsök energiaértéke

A zöldségek és a gombák energiaértéke

A hús és belsőség energiaértéke

A tenger gyümölcsei és a halak energiaértéke

Az édességek energiaértéke

Pékáruk energiaértéke

A késztermékek kalóriatáblázata

Az élelmiszerek kalóriatartalmát nemcsak főzés előtt, hanem utána is megszámolhatja. A főzés során a termékek energiaértéke jelentősen megváltozik. Főzéskor a kalória a levesbe kerül, és egy részük teljesen elpárolog forraláskor. A sült ételek készítése során az élelmiszerek energiaértékének növekedése figyelhető meg.

A készételek energiaértékének kiszámításához főzés előtt ismernie kell az étel kezdeti mennyiségét. Ezután meg kell szoroznia a termék kalóriáját ezzel az összeggel, majd össze kell foglalnia az összes mutatót egymás között. A víznek nincs kalóriatartalma, ezért ezt a mutatót nem veszik figyelembe. Ennek eredményeként az eredményt el kell osztani az adagok számával.

Stressz és egészségkárosodás nélkül fogyunk - élelmiszerek és készételek kalóriatartalmának táblázata. Hatékony technika tartós eredménnyel!

A kalóriaszámlálás nagyon hatékony módja a fogyásnak. Ennek a módszernek a fő előnye a kapott eredmény stabilitása és hosszú élettartama -
betartva az ajánlott átlagos napi személyes kalóriabevitelt, nem fog újra hízni.
Előnye az is, hogy elfogyaszthatja kedvenc ételét, csak mennyiségben korlátozva magát, így diverzifikálhatja étrendjét, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy stresszbe sodorná magát.

Határozza meg ütemét, és étkezzék ennek az ábrának megfelelően, az élelmiszerek és készételek kalóriatartalmát tartalmazó táblázat segítségével.

Az átlagos napi személyes norma kiszámításának képlete.

Az eredményt megszorozzuk a fizikai aktivitás egyéni mutatójával.

• 1.2 - minimális mozgás, ülőmunka, autóvezetés, további fizikai aktivitás hiánya;
• 1.3 - alacsony motorterhelés, naponta sokat kell mozogni gyalog vagy kocogva heti 1-2 alkalommal, kerékpározás, csapatsportok, könnyű fizikai munka;
• 1,5 - heti 3-5 alkalommal fitnesz klub látogatása, aktív fizikai munka;
• 1,7 - magas fizikai aktivitás, rendszeres nehéz fizikai munka vagy napi hosszú távú sportolás;
• 1,9 - nagyon magas szintű fizikai aktivitás. Általában a sportolók ebben a módban élnek a versenyek előtt.

Törekedj a fogyásra - vonj le 20%-ot a teljes összegből, ha izomtömeget szeretnél építeni - adj hozzá 20%-ot, a célod a súly megtartása - hagyd változatlanul az ábrát, ez lesz a napi normád.

Az étlap megtervezésekor ebédidőben osszuk el a fő ételmennyiséget, ne felejtsünk el 1-2 uzsonnát az étkezések között.

Információt adunk, rögzítünk, tárolunk.
Egyszer mindent kiszámolunk, emlékezünk rá, aztán jól érezzük magunkat egy buliban, étteremben, és nem költjük matematikai számításokra. Mindenképpen szüksége lesz konyhai mérlegre, ha a számítások pontatlanok, fennáll a túlevés veszélye, és akkor a szervezetnek nem lesz ideje elkölteni a kapott energiát, folytatni a tartalékok felhalmozását, vagy alul enni, ami még rosszabb, mert kis mennyiségű ételhez szokva a szervezet lelassítja az anyagcsere folyamatokat, és még gyorsabban nő a súly.

Fontos figyelembe venni néhány árnyalatot.

1. A fagyasztott élelmiszerek kcal-tartalma nem változik jelentősen.

2. Az első húsfogások kiszámításakor az összes komponens összegét vesszük figyelembe, figyelembe véve a húslevest. Ha a húst kivesszük, akkor csak 20%-ot veszünk figyelembe, ami a húslevesbe kerül.

3. A főtt hús, baromfi, hal, zöldség nyersnek számít, mínusz 20%-os húsleves veszteség. Sütéskor a zsír körülbelül 20%-a felszívódik.

4. A kész tészták, gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalma száraz formában megegyezik. A kalóriát nem tartalmazó vízben megduzzadnak, felszívódása miatt megnő a súlyuk és térfogatuk.

Számítási példák.

100 g száraztészta 338 kalóriát tartalmaz. Forralás után a tészta tömege 200 g-ra nőtt, de tápértéke 2-szeresére csökkent. Így 200 g kész tésztában ugyanannyi kcal van.

100 gr-hoz. a gabonafélék 300 kcal-t tesznek ki, ami azt jelenti, hogy a 300 g tömegű kész kása hasonló mennyiséget tartalmaz.

A számadatok hozzávetőlegesek, mindenki a maga módján szereti a zabkását: egyesek omlósak, mások viszkózusak.

A hozzáadott tej, vaj és különféle szószok növelik az étel tápértékét.

5. A sózott, pácolt hal 2-szer több kalóriát tartalmaz, mint a nyers. A gyümölcsök és zöldségek a sózás után sem veszítenek tápértékükből.

6. Az otthon főtt füstölt húsban, szárnyasban és halban lévő kalóriák a táblázat szerint nyersnek minősülnek. A gyárban „folyékony füst” koncentrátumot használnak, így egy ilyen termék körülbelül 40% -kal táplálóbb, mint a házi készítésű.

7. Ne egyél gyümölcsöt és bogyót befőttben – csak a kalóriájuk 30%-át vegye figyelembe. Egy szárított gyümölcsös tál 0 kcal-t tartalmaz. A kompót kiszámított végső tápértéke a gyümölcsökkel és bogyókkal együtt a teljes folyadék tömegére oszlik el.

Kalória élelmiszer táblázat 100 grammonként.

A táblázatban szereplő termékek 100 grammonkénti kalóriatartalma nyílt, ellenőrzött forrásokból származik.

A kalóriaszámlálás nem csak egy diéta, hanem egy életmód. Ez nem jelenti azt, hogy lefogyhat, ha továbbra is rendszeresen eszik gyorséttermi ételeket és fekszik a kanapén. Válassz természetes, egészséges ételeket, az étlapod legyen minél változatosabb, tartalmazzon megfelelő mennyiségben fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostot. Racionálisan oszd el a napi táplálékmennyiséget a nap folyamán, egyél kis adagokban 2-3 óránként, ne egyél túl éjszaka! Mozogj többet, sétálj a friss levegőn.

Az ideális formákra törekedve érdemes ezt a nehéz utat a táplálkozás módosításával kezdeni. A menü elkészítése nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Figyelni kell az ételek kalóriatartalmára és tápértékére. Az Ön dolgának megkönnyítése érdekében kiválasztottuk a legfinomabb és legegészségesebb fogyókúrás termékeket, mindegyik kalóriájának feltüntetésével.

Az élelmiszerek kalóriatartalmát befolyásoló tényezők

Az embernek kalóriára van szüksége az energiához.

Vannak azonban tápláló ételek, amelyek túlzott használata negatív következményekkel jár:

• anyagcserezavar;
• a gyomor-bél traktus betegségei;
• elhízás stb.

Ezért az ételek kalóriatartalmára való odafigyelés mindenki számára fontos, de különösen azoknak, akik követik az alakjukat.

A szervezetbe bekerült kalóriák száma nagyban függ attól, hogy a termék energiaértéke mennyire szívódott fel az emésztőrendszerben.

A szervek normál működése során és betegségek hiányában az anyagok a következő mennyiségben szívódnak fel:

• zsírok - 9,3 kcal / g;
• fehérjék - 4,5 kcal / g;
• szénhidrátok - 4,1 kcal / g.

A nyers élelmiszerekben lévő kalóriák száma a következő tényezőktől függően változhat:

1. Hőkezelés. A főzés és sütés növeli az ételek tápértékét.
2. Darálás és keverés. A püré állagú termékeket a szervezet könnyebben emészti, minimális energiaveszteséggel.

Azok az anyagok, amelyeket a szervezet nem tudott felvenni, a zsírrétegben rakódnak le. Innen a hírhedt túlsúly.

Táblázat: fogyókúrás termékek kalóriatartalma csoportonként

Itt vannak a főbb termékek, amelyek hagyományosan "élnek" az asztalunkon, jelezve a kalória számát. A kényelem érdekében az élelmiszer-kalória táblázat csoportokra van osztva.

Zöldségek és zöldek

Gyümölcsök és bogyók

A zöldségekkel együtt a gyümölcsök és a bogyók alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek.

A kalóriatáblázat és a termékek kalóriatartalma nem különálló fogalom. Ezért ebben a cikkben nagyon részletesen elemezzük őket.

A mindennapi életben mindannyian folyamatosan találkozunk egy olyan szóval, mint a "kalória", de egyáltalán nem gondolunk a jelentésére, mit jelent és mire való, de ezt tudnia kell ...

Az étel az ember számára építőanyag és egyben tüzelőanyag, és mindez együttvéve erőt (képességet) ad a mozgáshoz, a lélegzéshez, a gondolkodáshoz, egyszóval éléshez. Végtére is, az élet mindent megér - ez a legértékesebb dolgunk, mert élet nélkül nem lettek volna szeretett és kedves emberek, kedvenc üzletünk és mindenünk, amink van. Ezért az élelmiszer (étel), amelyet mértékkel fogyasztunk, az emésztési folyamatnak (a tápanyagok felosztásának és asszimilációjának) köszönhetően szinte mindent biztosít, amire a szervezetnek szüksége van, és ez az energia az egész szervezet munkájához és az építőanyagok, amelyek létrehozni és regenerálni testünk minden sejtjét.

Az energia mennyisége teljes mértékben a termék kalóriatartalmától, az építőanyagok pedig az összetételétől függ. Ennek eredményeként kiderül, hogy az élelmiszerek kalóriatartalma és összetétele nagyon fontos számunkra, hiszen ezen múlik az életünk „minősége”.

élelmiszer kalória táblázat- ez egy ilyen táblázat, ahol bármely termék energiaértéke 100 grammonként feltüntetésre kerül. Így megmutatja, hogy egy adott termék 100 grammja elfogyasztása esetén mennyi energiát kap a szervezet. Ebben a táblázatban szerepel a fő elemek (tápanyagok), például: fehérjék, szénhidrátok, zsírok és víz aránya 100 gramm termékre vonatkoztatva. Ezért a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó élelmiszerek magas kalóriatartalmúak. Ennek köszönhetően a legtöbb esetben súlyfelesleg gyarapodik. De ami a legérdekesebb, a nagy mennyiségű vizet és rostot (rostokat) tartalmazó élelmiszerek nem vezethetnek túlsúlyhoz, ezek a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek.

Zsírok- a fő energiaforrás is, amely nagyobb mértékben zsírokból, kisebb mértékben szénhidrátokból jut be a szervezetbe. A zsírokat a következőkre osztják: telített zsírok és telítetlen zsírok. Telített- elsősorban állati eredetű zsírok, amelyek szobahőmérsékleten szilárd állapotban vannak, például disznózsír, tehénvaj, tejföl stb. telítetlen zsírok- növényi eredetű, beleértve a többszörösen telítetlen zsírokat és az egyszeresen telítetlen zsírokat. Szobahőmérsékleten ezek a zsírok folyékony állapotban vannak. Egy gramm zsír 9 kilokalóriát biztosít.

Mókusok- a szervezet fő építőanyaga, amely aminosavakból áll, amelyekre a sejteknek a növekedéshez és regenerációhoz (regenerálódáshoz) szükségük van. A fehérjéket növényi (inferior) és állati (teljes) fehérjékre osztják. Fehérjében gazdag élelmiszerek: tojás, tejtermékek, tenger gyümölcsei, hús (baromfi, marha, sertés), dió stb. Egy gramm fehérje 4 kilokalóriát biztosít. De ami a legérdekesebb, hogy a fehérjék nem rakódnak le a zsírokban, de nem is elhanyagolhatók, különben veseműködési zavarok keletkezhetnek.

Víz- ez a testünk alapja és százalékos aránya a szervezetben életkortól függően 70% és 90% között mozog (jelentősége itt már világos). Részt vesz a szervezet összes anyagcsere-folyamatában, szerves és szervetlen anyagok oldószere. A vízháztartásnak köszönhetően a zsírok könnyen távoznak a szervezetből, ehhez pedig csak sokat kell inni, aki viszont megsérti a víz-só egyensúlyt, annak ellenjavallt a sok folyadék fogyasztása.

A termékek kalóriatartalma (energiaérték)- ez az az energiamennyiség, amely a táplálék lebontása következtében felszabadul a szervezetben, annak teljes asszimilációja mellett. A kalóriatartalmat kilokalóriában (kcal) vagy kilojoule-ban (kJ) mérik, de gyakran a „kilo” előtagot eltávolítják (a kényelem kedvéért), mivel létezik az „ételkalória” fogalma, és ez ugyanaz, mint az energia. érték. Különböző forrásokban 2000-től 3500-ig írják a napi kalóriabevitelt, így felmerül a kérdés, hogy mi legyen a napi norma? De senki nem fog válaszolni erre a kérdésre az Ön számára, mert mindannyian különbözőek vagyunk, és az élelmiszerek asszimilációjának számos tényezője van - a betegségtől a lakóhelyig. Úgy gondolják azonban, hogy a minimális napi kalóriafogyasztásnak legalább 1300-1400-nak kell lennie (résszel), ellenkező esetben az anyagcsere jelentősen lelassulhat (a gazdaságos mód be van kapcsolva), ennek eredményeként a szervezet megpróbálja hogy minden egyes elfogyasztott étellel hízzon. Bár ez mind egyéni és nincsenek pontos számok, ezért a FŐ, hogy soha ne csökkentsd drasztikusan a kalóriákat, hanem nagyon fokozatosan, mert akkor lesz az arcon a fejlődés.

Az emberi test egy nagyon összetett és egyedi biokémiai rendszer, amelynek működéséhez energiára van szüksége. Minden életfolyamatra fordítják: légzésre, szervműködésre, mozgásra, testhőmérséklet fenntartására, gondolkodásra, sejtek létrehozására és regenerálására, táplálék emésztésére és még sok mindenre. Vegyünk akár olyan sejteket is, amelyekben másodpercenként akár ezer kémiai reakció játszódik le, vagy ugyanazt az agyat, ahol másodpercenként milliónyi folyamat játszódik le. Ezért az összes folyamat biztosításához élelmiszerre van szükség (bármely élelmiszernek megvan a maga kalóriatartalma), amely energiává alakul.

Hány kalóriára van szükség naponta, hogy ne hízzon

A mai napig elég sok mindenféle elemző, számológép és táblázat létezik, amelyek állítólag pontosan megmutatják a szervezetnek napi kalóriaszükségletét. De ez mind relatív (megtévesztés), hiszen mindannyian mások vagyunk, más az anyagcserénk, fizikai aktivitásunk, izomtömegünk, lakóhelyünk stb.

A súlygyarapodás annak köszönhető, hogy több energia származik a táplálékból, mint amennyit a szervezet elfogyaszt (élettevékenység, fizikai aktivitás), de a szervezet nem tud túl sokat kidobni - egy esős napra felesleget zsírmolekulákba (zsírtartalék) nyer. . Ennek eredményeként, ha kevesebb kalóriát fogyasztasz, mint amennyit elhasználsz, akkor a súly csökken. A kérdés azonban már megérett benned: "Akkor honnan tudod, hogy mennyi energiára van szükséged naponta ahhoz, hogy ne hízz vagy fogyj le?" Erre a kérdésre megtalálja a választ a cikkben:.

Tippek a kalóriabevitel csökkentésére

• Igyál egy pohár vizet étkezés előtt 15 perccel, így csökken az éhségérzet és kevesebbet eszel.
• Étkezéskor elsősorban a magas víz- és rosttartalmú ételek fogyasztása javasolt, hiszen hamarabb jön a jóllakottság érzése és csökken a tápanyagok felszívódása (ételek kalóriatartalma) és az azt követő ételek. Nem hiába, a zöldségsaláta mindig is jó étel volt a fogyni vágyóknak. Az ilyen salátákat pedig nem majonézzel és tejföllel kell fűszerezni, hanem ecettel (ha nincs gyomorpanasz) vagy olívaolajjal (1-2 teáskanál). Ne félj, az olívaolaj nem csak egészséges, de telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek mértékkel (pár kanállal) is segítik a fogyást. Ennek a "kalóriaellenes" ételnek az elkészítéséhez használhat bármilyen zöldséget és gyümölcsöt (a banán, a szőlő és a burgonya kivételével), amelyek kis mennyiségű szénhidrátot és nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. De semmi esetre sem korlátozhatja drasztikusan a kalóriatartalmat (naponta) ...
• Ha nem fejezi be a gabonafélék főzését, az csökkenti az emészthetőségüket és meghosszabbítja a hasadási időt.
• A sovány húst (csirke- és halfilé, marhahús), tojást, hüvelyeseket, tejtermékeket (nem zsíros) tartalmazó ételek nagyon pozitívan befolyásolják a kalóriatartalmat, mivel a fehérjék lassítják az élelmiszerek lebomlását.
• A fehérjetartalmú ételek nem kerülnek be a zsírraktárakba, viszont NAGYON nagy mennyiségű fehérje fogyasztása megterheli a vesét és a májat.
• Barna rizst érdemes inkább enni, mivel több rostot tartalmaz, a rost pedig, mint már tudjuk, csökkenti az ételek emészthetőségét (kalóriatartalmát).
• Egyél naponta legalább 5-6 alkalommal, nagyon kis adagokban, és közben alaposan rágd meg. Mivel segít a szervezet sokkal gyorsabb telítésében.

Élelmiszer kalória kategóriák

Az összes termék kalóriatartalom szerint a következőkre oszlik: magas kalória(szuper magas kalóriatartalmú és magas kalóriatartalmú), közepes kalóriatartalmúés alacsony kalóriatartalmú Termékek

• A magas kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartoznak: szuper magas kalóriatartalmú és magas kalóriatartalmú ételek. Szuper magas kalóriatartalmú ez zsíros sertés, csokoládé, dió, vaj, sütemény, disznózsír. Általában minden olyan élelmiszer, amelynek kalóriatartalma 450-900 kilokalória 100 grammonként. Magas kalóriatartalom ezek a sajtok (feldolgozott, kemény, pácolt), cukor (lekvár), méz, kacsa- és libahús, kolbász, kolbász, I. kategóriás bárány- és marhahús, főtt kolbász, fél- és főtt-füstölt, kenyér, zsemle, tészta, túró túró, zsíros túró, kaviár, saury és így tovább. Minden élelmiszer 200-449 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.
• Közepes kalóriatartalmú - ezek a 2. kategóriás marha- és bárányhús, nyúl, jávorszarvas, szarvas, pulyka, csirke, bárány, csirke- és fürjtojás, zsírszegény joghurt és túró. Minden olyan élelmiszer, amelynek kalóriatartalma 100-199 kilokalória 100 grammonként.
• Alacsony kalóriatartalmú - ez zsírszegény túró, joghurt, kefir, tej, kumisz, szürke tőkehal, tőkehal, csuka, lepényhal, ponty, csuka, bogyók, gyümölcsök (kivéve a szőlő és banán), káposzta, sárgarépa, cukkini, paradicsom, uborka, gomba , cékla, retek, bab, zöldborsó. Minden olyan élelmiszer, amely 0-99 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerek

• Növényi olaj, ghí, étolaj, ezek adják a zsír 90-98%-át
• A vaj 75-80% zsírt tartalmaz
• Sertészsír, 70-75% zsírt tesz ki
• A Kombizhir (margarin) 60-75% zsírt tartalmaz
• Zsíros sertéshús és füstölt kolbász (35-45%)
• Majonéz, 30-70% zsírt tartalmaz
• A dió 30-50% zsírt tartalmaz
• A csokoládé 30-40% zsírt tartalmaz
• Bécsi, kolbász, főtt kolbász (25%-tól 40%-ig)
• Zsíros marhahús és sovány sertéshús (20-30%)
• Kemény és feldolgozott sajtok (15% és 30% között)
• pelmeni (15%-ról 25%-ra)
• A tejföl és a tejszín 10-40% zsírt tartalmaz
• omlós tészta termékek (12% és 25% között)
• zsíros hal (10-25%)
• fagylalt (10-15%)

A kalória elégetésének hozzávetőleges számai a foglalkozás típusától függően 1 óra alatt

• főzés - 85 kcal
• porozás - 75 kcal
• autóvezetés - 50 kcal
• focimeccs - 450 kcal
• lovaglás - 285
• alacsony intenzitású torna - 245 kcal
• nagy intenzitású torna - 450 kcal
• kosárlabda - 400 kcal
• intenzív balett osztály - 760 kcal
• ugrókötél - 530 kcal
• intenzív futás - 600 kcal
• felszaladni a lépcsőn - 910 kcal
• intenzív úszás - 550 kcal
• séta - 200 kcal
• síelés - 450 kcal
• intenzív kerékpározás - 500 kcal
• szex - 100 kcal
• ülő munka - 70 kcal
• felmosás - 125
• munka a kertben - 150 kcal
• bowling - 240 kcal
• aerobik - 450 kcal

E akkor csak hozzávetőleges adatok, vizuális megtekintéshez, és nem kell szabványnak tekinteni.

Hogyan számoljuk meg az élelmiszerek kalóriatartalmát

Itt egyszerűen mindent megvizsgálunk egy csirke tojás példáján. Ehhez szükségünk van egy kalóriatáblázatra, egy számológépre, egy tollra és egy papírra (füzetre).

1) Adjon hozzá minden tápanyagot, és a teljes mennyiségnek körülbelül 100 grammnak kell lennie. De tudjuk, hogy sok élelmiszer is tartalmaz különféle nyomelemeket, vitaminokat, és ezekben is rengeteg.

74 g + 12,7 g + 11,5 g + 0,7 g = 98,9 g (és 1,1 g nyomelemek és ásványi anyagok)

2) Mivel már ismerjük a termék összetételét, számoljuk ki a kalóriatartalmat. De először ismételjük meg

1 gr. zsír = 9 kilokalória

1 gr. fehérje = 4 kilokalória

1 gr. szénhidrát = 4 kilokalória

Most megszorozzuk az egyes anyagok mennyiségét (100 grammban) az 1 grammból származó kalóriák számával:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 kilokalória (kcal)

Most már maga is tudja, hogyan kell megszámolni a termékek kalóriatartalmát az alábbi kalóriatáblázatnak köszönhetően. A különféle ételek kalóriatartalmát is könnyedén kiszámolhatja, de ehhez szüksége lesz: konyhai mérlegre és jegyzetfüzetre (ahová felírja a számításokat). Ha egyszer megszámolod az étel kalóriatartalmát, és utána nem kell újra számolnod, ráadásul nem eszünk olyan gazdag étrendet, így idővel tanulj meg szemről elemezni.

Gyakorolj, étkezz helyesen és legyél jobban – sok sikert neked.