Málna lekvár. Finom és sűrű mag nélküli málnalekvár

Hozam a megadott számú összetevőből - 140-150 gramm

1 kg málnából és 1 kg cukorból - 600-700 gramm

Teljes főzési idő (200 gramm málna) - 25 perc.

Ha málna 1 kg - 1 óra.

Téli kimagozott málnalekvár, az itt bemutatott fotóval ellátott recept nagyon érdekes abból a szempontból, hogy mindössze egy óra alatt feltekerheted télre, és nem kell aggódnod, hogy téli időszak amikor beteg leszel megfázás. Mint tudod, a málna az a legegészségesebb bogyó. Ezért ma olyan sokféle recept létezik. Például ezt a bogyót nem csak piték és galuskák töltésére használják, hanem nagyon is elkészítik finom lekvárokés lekvárok.

Az egyik legjobb és finom fajok a tartósítás málnalekvár télre. Ennek a lekvárnak a fő különbsége az, hogy vastagnak bizonyul. Ki nem szereti a sűrű málnalekvárt? Valószínűleg nem találsz ilyen embert. A gyerekek általában mindig ezt eszik édes készítmény nagy étvággyal. Ráadásul olyan finom lekvár töltelékhez is használható, például lepényekben vagy lepényekben.

Hogyan kell főzni mag nélküli málnalekvárt - lépésről lépésre recept fotóval

Mielőtt beszélnénk arról, hogyan kell otthon málnalekvárt készíteni, nézzük meg a szükséges összetevőket.

A sikeres mag nélküli málnalekvár elkészítéséhez e recept szerint gondosan ki kell válogatni a bogyókat. Nem lehetnek letargikusak vagy rothadtak. Ezenkívül a bogyókon nem lehetnek rovarok. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, csak öntse fel a málnát néhány percre vízzel, majd tegye egy műanyag szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.

Ezt követően át kell tenni a málnát a szűrőedényből az üstbe, aminek teflonbevonatosnak vagy duplafenekűnek kell lennie. Ha nagy mennyiségben szeretné főzni ezt a lekvárt, használjon megfelelő méretű serpenyőt.

Ráöntjük a málnára meghatározott mennyiség kristálycukor. Nem kell keverni a cukrot.

Turmixgép segítségével a málnát homogén és meglehetősen folyékony masszává tesszük. Ha nincs turmixgéped, akkor használj hagyományos burgonyanyomót.

A kapott málnás lekvárt mérsékelt hőre kell helyezni és öt percig forralni.

Ezt követően a teljes málnamasszát gézbe kell helyezni, és jól ki kell préselni a levét. Ezt a lehető legóvatosabban kell megtenni, mert a massza elég forró lesz.

Ezután a kapott folyékony gyümölcslevet a tűzre kell küldenie, és legfeljebb 20 percig kell főzni. Ha azonban például egy kilogramm bogyóból készítünk lekvárt, akkor forraljuk legalább egy órán át.

A kész lekvárt azonnal egy edénybe kell tenni, amely szorosan lezárva van fedéllel.

A málnalekvár, egy mag nélküli téli recept, amit most láttunk, nagyon sűrű, édes, illatos és ízletes lett. Próbáld ki és biztosan meg fogod főzni!

A modern háziasszonyok málnából készítenek előkészületeket a télre, hogy megőrizzék a bogyók betakarítását és a fagyok idején vitaminokat kapjanak belőlük. Rengeteg recept létezik, de mindegyik képes megőrizni a málna hasznosságát, hogy télen ne betegessen meg, csemegeként, gyógyszerként használva.

Hogyan készítsünk lekvárt

Bármely háziasszony tudja, hogy a téli málnalekvár készítése bonyolult és hosszadalmas folyamat, de az eredménye örömet okoz a finomságok elfogyasztása során. A hosszú távú tároláshoz az üvegeket sterilizálják, és a bogyókat speciális módon készítik el. Sok recept lehetővé teszi, hogy minden ízlés szerint készítsen lekvárt a télire, hogy minden családtag elégedett legyen a kapott finomsággal.

Üvegek előkészítése

Ahhoz, hogy a málnalekvár egész télen kitartson, elő kell készülnie steril üvegekbe tekercséért. Számos lehetőség van a csomagolás sterilizálására:

• Mikrohullámú sütőben: ehhez 1 literes üvegeket kell venni, és 2 cm-re kevés vizet kell önteni beléjük, majd be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe, és be kell állítani a teljesítményt 800 wattra. Miután a víz felforrt, az üvegek készen állnak a ragasztásra.
• Gőz: vegyen egy tál forrásban lévő vizet, tegyen rá egy vasrácsot vagy szitát, és a tetejére - az üvegeket nyakkal lefelé. Mert literes kannák a feldolgozási idő 10 perc, a három literes esetében pedig -15 perc. Az ivartalanítás végét jelzi, hogy a cseppek lefolynak az edény falán.
• Sütőben: tedd nyakon lefelé az üvegeket hideg sütőbe, melegítsd 150 fokra, és tartsd ott 15 percig.
• Dupla kazánban: fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, kapcsolja be a főzési módot a berendezésen és tartsa 15 percig.
• A betakarítás és az üvegek megtöltése után málna lekvár széles serpenyőben kell sterilizálni is: ehhez önteni kell hideg vízés forraljuk fel, 15 perc múlva kapcsoljuk ki és tekerjük fel.
• Az üvegek mellett sterilizálja a fedeleket is: alaposan le kell mosni szódával, forrásban lévő vízbe mártani és 2 percig tartani. Jobb, ha egyenletes fedelet választunk, rozsda, horpadások nélkül, megfelelő gumiátmérővel.

Hogyan válasszunk bogyókat

A málnalekvár készítéséhez érett, de ne túlérett bogyókat válasszunk. Közepes méretűnek, sötét színűnek és gazdag ízűnek kell lenniük. Ezután a téli lekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. A bogyóknak tisztának, egésznek és száraznak kell lenniük, a ráncosnak és penészesnek pedig félre kell tenni. Egy törött bogyó nem jó, mert túl sok levet fog adni, és nem fog jól mutatni a kész finomságban.

Málna receptek

Néhány finomság:

1. A téli málnalekvár készítésének bármely receptje a bogyók elkészítésével kezdődik. Ki kell válogatni, félre kell tenni az alul- és túlérett bogyókat, eltávolítani a csészeleveleket, szárakat.
2. A málnát nem lehet folyó vízzel mosni: annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, vízbe merítve kell mosni. Mosás után a bogyókat úgy kell hagyni, hogy a víz üveges legyen, majd át kell helyezni egy üres edénybe.
3. Ha a bogyókat férgek fertőzték meg, akkor be kell őket áztatni sóoldat, 10 perc múlva távolítsa el a lebegő lárvákat és öblítse le kétszer.
4. A téli lekvár fő összetevői a málna és a cukor, amelyeket 1: 1 vagy 1: 2,5 koncentrációban vesznek fel gyümölcslé használatakor. A többi hozzávaló tetszés szerint hozzáadható: citrom, gyömbér, fahéj, más bogyós gyümölcsökkel vagy fűszerekkel keverve.
5. A legtöbb gyors recept 5 perc alatt kell lekvárt készíteni, hosszabbaknál több mint 1 óra.

Citrommal télre

Télre málnalekvárt készíthet citrom hozzáadásával, az ételhez kell majd hozzávaló a megfelelő mennyiséget:

• bogyók - 1 kg;
• fahéj - 2 rúd;
• cukor - 300 g;
• citrom - 1 db;
• gyömbér - egy ujjnyi nagy gyökér;
• pektin, zselatin vagy gelfix - 1 tasak.

A gyártás magában foglalja lépésről lépésre lépések:

1. A citromot megmossuk, letöröljük, héját levágjuk, felaprítjuk vagy reszelővel lereszeljük, a többiből kifacsarjuk a levét.
2. A gyömbért meghámozzuk, a magházáig felkockázzuk, kidobjuk, mert túl rostos.
3. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, és próbálja kiüríteni az összes levet. Dobd ki a pépet.
4. Keverjük össze a citromlevet gyömbérrel és málnával.
5. A teljes cukormennyiségből vegyünk 2 evőkanálot, keverjük össze gelfix-szel, öntsük a bogyókba a fahéjjal együtt.
6. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, add hozzá a maradék cukrot.
7. Keverjük össze, forraljuk 3 percig, távolítsuk el a habot.
8. Sterilizált üvegekbe töltjük.
9. Zselatin helyett 2 evőkanál keményítőt vehet fel, amelyet vízzel megtöltve főzés előtt a munkadarabba öntjük.

Mag nélküli málnalekvár

eredeti recept a téli málnalekvár elkészítéséhez a magok hiánya jellemezheti. Szükséged lesz:

• víz (szűrt) - fél pohár;
• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A főzés lépései:

1. Törjük össze a bogyókat, keverjük össze vízzel.
2. Forraljuk fel, 3-4 perc múlva vegyük ki, hűtsük le.
3. Válasszuk szét a csontokat úgy, hogy szűrőn keresztül dörzsöljük át, vagy sajtrongyon és szűrőedényen keresztül.
4. Dobja ki a tortát, és keverje össze a kapott levet cukorral.
5. Vegyünk egy széles aljú serpenyőt, öntsünk levet 2 cm magasra, tegyük tűzre.
6. A levet falapáttal folyamatosan forrni kezdjük, majd 7 percig pároljuk.
7. Amikor a lekvár sűrűsödik, tedd egy üvegbe, és ismételd a lépéseket, amíg a leve el nem fogy.
8. Melegen feltekerjük.

Málnalekvár főzés nélkül

A téli málnalekvár receptjének egy változata egyszerű és gyors út főzés nélkül, amihez szüksége lesz:

• bogyók - 4 csésze;
• Almalé- 1 pohár;
• folyékony méz - 1 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. A málnát szitán dörzsöljük át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel.
2. A mézet vízfürdőben melegítjük, hogy megpuhuljon.
3. Keverjük össze a málnát a mézzel és a lével, tegyük rá lassú tűz, ne forraljuk fel.
4. A méz feloldódása után kivesszük a lekvárt, hagyjuk kihűlni, hideg üvegekbe tesszük.
5. Tartsa hűtve.

Málna konfitúra zselatinnal

Hogy ízletes és egészséges legyen málna lekvár télen szüksége lesz:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 50 ml;
• zselatin - 30 g.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsük a bogyókat vízzel, tegyük tűzre, főzzük 10 percig, mennyezetre.
2. Dobj rá egy szűrőt, töröld át egy kanállal.
3. Szűrjük le a levet, keverjük össze a cukorral.
4. Alacsony lángon 40-50 percig főzzük, a habot leszedjük.
5. A zselatint felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje, fél órát állni hagyjuk. Melegítsük fel, hogy a csomók feloldódjanak, pár perccel a főzés vége előtt öntsük a kontúrba.
6. A forró konfitált üvegekbe töltjük, feltekerjük, egy napig becsomagoljuk, hogy melegen tartsa.
7. Lehűlés után tárolandó.

Videó: hogyan kell főzni a lekvárt lassú tűzhelyben

Málna lekvár télen hasznos, nem csak megfázás kezelésére, hanem teához desszertként, valamint házi töltelékként is. Sokan nem tudják, mi a különbség a málnalekvár és a lekvár között. A málnalekvár a lekvárral ellentétben sűrűbb és kocsonyásabb állagú. Készíthetünk lekvárt magvakkal vagy anélkül. A legtöbben friss málnából készítünk lekvárt, ugyanakkor kevesen tudják, hogy a tavalyi szezon fagyasztott bogyós gyümölcsei is felhasználhatók.

Minek szenvedni és otthon főzni, ha bármelyik szupermarketben megveheti. Az üzletek polcain található ipari lekvárok gyönyörű tégelyekkel és címkékkel hívogatnak, de ne rohanjon megvenni őket. Az ilyen lekvárok gyártása során nagyszámú színezékeket, stabilizátorokat, emulgeálószereket, aromákat és egyéb „kémiát”, és gyakran ennek koncentrátumát használják friss málna helyett.

Ugyanakkor a málnalekvár vagy a házi, friss vagy akár fagyasztott eper előnyei nyilvánvalóak. És ha úgy döntesz, hogy ezzel kedveskedsz az egész családodnak finom desszert házi termelés, akkor valószínűleg már keresi, lépésről lépésre receptek fotókkal, málnalekvárral amelyen könnyű és egyszerű lesz hegeszteni.

Bármilyen málnából málnalekvárt készíthetünk. Ne féljünk éretlen málnát tenni bele. Az ilyen bogyók nagy mennyiségű természetes zselésítő anyagot tartalmaznak, ami miatt a lekvár sűrűbb. Sűrítőanyagként ipari pektin, zselatin, keményítő is használható.

Málna lekvár. Lépésről lépésre receptek fotókkal

Málnalekvár - recept

Hozzávalók:

• - 1 kg,
• Cukor - 1 kg.

A málnát szétválogatjuk, a cukor felével bevonjuk. Hagyja a levet 4-5 órán át folyni. Ezután a málnát szűrőszűrőn keresztül egy széles peremű tálba szűrjük, amiben málnát főzünk. A maradék cukrot a lébe öntjük. Hozd málnaszirup felforrni. Fakanállal keverjük össze, és gyűjtsük össze a megjelenő habot.

Kb. 10 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a kifacsart málnát. Forraljuk további 20 percig. A forró málnalekvárt steril üvegekbe töltjük. Párolt fedővel feltekerjük. A lekváros üvegeket megfordítjuk, és 1 órán át becsomagoljuk. Ezután fordítsa vissza őket. Egy nappal később láthatod finom málnalekvár zselésedni kezdett.

Piték, lepények, zsemle töltésére stb. házi sütés A legjobb, ha mag nélküli málnalekvárt készítünk.

Kimagozott málnalekvár - Recept

Hozzávalók:

• Érett málna - 1,5 kg,
• víz - 2 pohár,
• Cukor - 1,5 kg.

Előtt, hogyan készítsünk málnalekvárt, érett bogyók Válogassa szét a málnát, alaposan mossa le vízzel. Vidd át őket ide zománcozott serpenyő, töltsük fel vízzel és tegyük lassú tűzre. Addig forraljuk, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak. A főzési idő 15-20 perc. Hagyjuk kihűlni a málnapürét. Egy szűrőedényt béleljünk ki gézzel. Kis adagokban szórjuk rá a főtt málnát, és facsarjuk ki a levét egy tiszta lábosba. Beérkezett málnalé adjunk hozzá cukrot.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Körülbelül egy órát vesz igénybe a málnalekvár elkészítése, fakanállal időnként megkeverve, a habot eltávolítva. Annak teszteléséhez, hogy elkészült-e a lekvárunk, kanalazzon egy keveset egy kanálba, és tegye hideg tányérra. Ideális esetben a csepp nem terjedhet.

Ha a lekvár folyékonynak bizonyult, forraljuk további 10 percig. Forró lekvárt öntünk rá. Az üvegeket és a fedeleket előzetesen sterilizálni kell. Ha használ nylon sapkák, pároljuk őket párba. A lekváros üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk.

A gyömbéres málnalekvár hihetetlenül ízletes és fűszeres, köszönhetően a reszelt gyömbérnek és a fahéjrúdnak.

Málnalekvár gyömbérrel - Recept

Hozzávalók:

• Málna - 2 kg,
• Víz - 500 ml,
• gyömbér gyökér - 1 db,
• Fahéjrúd - 2 db.
• Cukor - 2 kg.

A megmosott és szétválogatott málnát finom szitán dörzsöljük át. Próbálja ezt óvatosan megtenni, hogy az összes málnalevet kinyomja a törkölyből. Öntsük a levet egy serpenyőbe. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért a serpenyőbe. Öntsön cukrot és tegyen fahéjrudakat. Tegye fel lassú tűzre. A lekvárt 10 percig forraljuk. Vegyük ki a fahéjrudakat. Öntsük steril üvegekbe.

Málnalekvár mentával - Recept

Hozzávalók:

• Málna - 1,5 kg,
• víz - 1 pohár,
• cukor - 2 kg,
• Citromlé- fél pohár
• Menta ágak - 2-3 db.

A málna menta lekvárt mindenki szereti, aki kipróbálta. A mentol könnyed jegyei különleges pikantériát és kifinomultságot kölcsönöznek neki. A megmosott málnát felöntjük vízzel, és 10 percig forraljuk. Adjunk hozzá menta ágakat, és forraljuk további 10 percig. Ezután a mentát el kell távolítani, és a málnát le kell hűteni. lehűlt málnapüré szitán dörzsöljük át, kis adagokban szétterítjük. A kapott málnalébe öntsünk cukrot és öntsük bele a citromlevet.

Keverjük össze és tegyük lassú tűzre. A lekvárt körülbelül 20 percig főzzük, majd steril üvegekbe töltjük, feltekerjük fém fedelek, fordítsd meg és tekerd be. A kész málnalekvárt a legjobb, ha hideg helyiségbe szedjük.

Ahhoz, hogy a málna sűrű legyen, pektint adnak hozzá. A pektin egy természetes poliszacharid, amelyet iparilag állítanak elő szárított zöldségekés gyümölcsök. Íme egy példa az egyik ilyen receptre, amely szerint a lekvárt Gelfix segítségével készítik.

Sűrű málnalekvár pektinnel - recept

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg,
• cukor - 1,5 kg,
• "Jelfix" tasak

Mossa meg a málnát, és ha van, tépje le a szárát. Futtasd át egy facsarón. Beleöntjük a cukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután tedd a málnát cukorral a tűzhelyre, és forrald fel. Ezután öntsön egy zacskó "Jelfix"-et. További 5 percig forraljuk, üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, és tekerje be egy takaróval.

A keményítőt lekvár sűrítőjeként is használhatjuk.

Málnalekvár keményítővel - recept

Hozzávalók:

• Málna - 2 kg,
• cukor - 1,5 kg,
• Keményítő - 2 evőkanál

A málnát szétválogatjuk, megmossuk. Tedd egy serpenyőbe vagy mély medencébe. Törjük össze macágóval. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük egy kanállal, amíg teljesen fel nem oldódik. A keményítőt kevés vízzel hígítjuk, és a málnapüréhez adjuk. Folyamatos keverés mellett főzzük a lekvárt körülbelül 20 percig. Távolítsuk el a habot, és öntsük előzőleg sterilizált üvegekbe.

Málna almalekvár - Recept

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg,
• cukor - 2 kg,
• Alma - 500 gr.

Mossa meg a málnát és az almát. Megszórjuk a málnát cukorral. Adj neki időt, hogy kifolyjon a lé. Távolítsuk el az almák héját, távolítsuk el a magházat és vágjuk fel apró darabok. Turmixgép segítségével pürésített masszává daráljuk az almát. Amint a lé megjelent, tedd lassú tűzre a serpenyőt.

Távolítsa el a habot és forralja 15-20 percig. Adjunk hozzá almaszószt. Ezután még fél órát forraljuk a lekvárt, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen. Sterilizáljuk az üvegeket gőz fölött vagy sütőben, ahogy tetszik, és öntsük rájuk a málna- és almalekvárt.

Málnalekvár citrommal - Recept

Hozzávalók:

• Málna - 2 kg,
• cukor - 2 kg,
• Citrom - 1 db.

A szétválogatott málnát tedd át egy tálba, amiben lekvárt fogsz főzni. A citromot megmossuk, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk. Adjuk hozzá a levét és a héját a málnához. Megszórjuk cukorral és összeforgatjuk. Amikor a cukor feloldódik, a serpenyőt a tűzhelyre lehet tenni. A lekvárt legalább 20 percig kell főzni.

Lássuk, hogyan kell főzni málnalekvár lassú tűzhelyben.

Málnalekvár lassú tűzhelyben - recept

Hozzávalók:

• málna - 1 kg,
• Kristálycukor- 1 kg.

Óvatosan válogatja szét a málnát, távolítsa el az összes romlott bogyót, levelet, levélnyél és ágat. Öblítse le vízzel. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Miután a cukor felolvadt, tegye a multicooker tálba. Válassza az "Oltás" módot, és állítsa az időzítőt 60 percre. A főzés során, hogy a lekvár ne égjen le, 2-3 alkalommal meg kell keverni.

Készen áll, bár csontos, de vastag és nagyon finom. Ha télire szeretnéd elkészíteni, akkor töltsd a lekvárt steril üvegekbe és tekerd fel ugyanilyen steril (párolt) fedővel. A lekváros üvegeket meg kell fordítani és le kell fedni valami meleggel.

Málnalekvár főzés nélkül - recept

Hozzávalók:

• Málna - 1 kg,
• cukor - 2 kg,
• Vodka vagy konyak - fél pohár.

A recept szerint elkészített málnalekvár befőtt maximális összeget vitaminokat, mivel anélkül készült hőkezelés. Válogasd át a málnát, mosd meg, majd makagunival pépesítsd. A málnapürét szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magokat.

A kapott masszába öntsünk cukrot, adjunk hozzá vodkát és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre és a fedőkre. A lekvárt az üvegek vállára öntjük, és fedővel szorosan lezárjuk. A lekváros üvegeket száraz és hideg helyiségben tárolják. Mivel a lekvárhoz vodkát vagy konyakot használnak, csak felnőttek fogyaszthatják. Gyerekeknek alkoholtartalmú összetevő nélkül készítsük el, de hogy ne penészesedjen, 5-10 percig forraljuk a lekvárt.

Most már tudod, hogyan kell főzni málnalekvár receptek amint láthatja, nagyon változatosak, és minden hostessnek lehetősége van kiválasztani a neki tetszőt.

A gyümölcsök és bogyók étrendünk jelentős részét teszik ki nemcsak nyáron, hanem kora tavasszal, esős ősszel és havas tél. Ezek feltétlenül szükséges termékek az ember számára, nemcsak szépek és ízletesek, hanem hasznosak is. Ezenkívül nagy mennyiségű szerves savat tartalmaznak, amely nagyon szükséges a táplálkozáshoz.

Mivel a használt élelmiszer termékek, többnyire alacsony savtartalmú. Receptet ajánlok a málnalekvár hidegen elkészítéséhez. Biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem abban, hogy van, amikor egyáltalán nincs kedve természetvédelmi munkához. De mi lehet finomabb házi lekvár télen egy csésze forró teával. Ez a recept a legkönnyebben elkészíthető, és egészségesebb is, mint a forró módszer. Mivel megőrzi az egészsége szempontjából hasznos vitaminokat.

A málna kiválasztásakor ügyeljen rá kinézet. A bogyóknak száraznak, egyenletes színűnek kell lenniük, nem összetörve. Az éretlen bogyó barna és zöldes foltok formájában adja ki magát. Lekvárnak válasszunk enyhén éretlen bogyókat, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb pektint. Ennek az anyagnak köszönhetően a lekvár sűrűsödik.

A málna nagyon finom, ezért gyorsan megromlik. Ezért amikor málnát tárol, fektesse a bogyókat egy lapos tárgyra, fedje le gézzel a tetejére, és küldje hűvös helyre. Ebben az állapotban a málna legfeljebb két-három napig tárolható.

A legegészségesebb lekvár? Persze hogy az málna lekvár: először is, növeli az immunitást és az étvágyat, javítja az emésztést és a hangulatot, vírus- és baktériumölő hatása van, nagyon hasznos mentális zavarok és depresszió esetén, javítja az arcszínt. Nem ajánlott azoknak, akik csökkentett nyomás, vegyen részt a málna.

A lekvár elkészítési ideje 50 perc lesz. Az adagok száma 10 db.

A málnalekvár hozzávalói:

• Friss málna - 500 gramm.
• Cukor - 1 kilogramm.

Málnalekvár - recept

A málnalekvárhoz málnára és cukorra van szükségünk.

Üdvözlet, barátok! 🙋🏻

A málnadaraboknak feltétlenül minden háziasszony polcain kell lenniük, legyen szó bogyóról saját lé, kompót vagy lekvár, amiről ma szó lesz. Hiszen a málna a legtöbb kívánt bogyó a megfázás időszakában.

Valamilyen oknál fogva málna lekvár népszerűségében jelentősen elmarad az eperből vagy ribizliből készült lekvároknál. Nagyon hiába, ahogy nekem látszik! A málnalekvár gyorsan és egyszerűen elkészül, és milyen hasznos lesz télen! Használja sütemények és sütemények rétegeként, tálalja palacsintához és palacsintához, vagy egyszerűen önálló desszertként egy csésze tea mellé. És persze ezt ne felejtsd el házi lekvár turmixokban édesítőszerként használható. Ezen kívül használható öntetként vagy reggeli zabkásaként. Finom, és adjunk hozzá vitaminokat 😉

Ebben a receptben a sűrűség érdekében lekvárhoz zselésítőszert használok, hozzáadva citromsav, amely garantálja a tartósítás megőrzését alatt hosszú távú tárolás. Bármilyen tetszőleges sűrítőt használhat, például zselatint, pektint vagy agar-agart. Ügyeljen arra, hogy csak a csomagoláson tüntesse fel, hogy mennyi sűrítőanyag szükséges 500 g málnához.

Málnalekvár videó recept

Málnalekvár (recept zselésítőszerrel)

Tál: Lekvár, Téli előkészületek

Konyha: Vegán, vegetáriánus

Hozzávalók

• 500 g málna
• 300 g kristálycukor
• 25 év zselésítő szer (agar-agar vagy pektin használata esetén ellenőrizze a mennyiséget a csomagoláson)
• 1 tk citromlé (opcionális)
• 80 ml. tisztított víz

Főzés

Óvatosan válogatja szét a málnát, és távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ehhez a recepthez még a pépesített bogyós gyümölcsök is megfelelnek, mivel a jövőben turmixgéppel összetörik. Tegye át a málnát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt. Hagyja lecsepegni néhány percig, hogy az összes folyadék elfogyjon.

Turmixgép segítségével őrölje a bogyókat, amíg sima pürét nem kap. Mivel a málna meglehetősen puha gyümölcs, egy normál turmixgép könnyen kezeli ezt.

Ha lágy málnalekvárt szeretne kapni kemény kövek nélkül, törölje le bogyópüré finom szitán át. Ha a csontok nem akadályozzák Önt, akkor hagyja ki ezt a lépést, ahogy én tettem.

Tegye át a málnapürét egy tágas serpenyőbe vagy zománcozott edénybe, és tegye tűzre.

Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a zselésítőszert. Hozzáadás cukor keverék málnába. Hogy a lekvár ne váljon túl sűrű kocsonyává, öntsük bele szükséges mennyiség víz.

Mire jó a málnalekvár? Az a tény, hogy nem lesz benne málnamag és egyéb kellemetlen összetevők. Hogyan készítsünk málnalekvárt télre olvass és nézz tovább.

Málnalekvár - a legtöbb a legjobb orvosság alatt téli megfázásokés influenza. És még málna üres nagyon finom. Azt javaslom, hogy a málnából ne lekvárt főzzek, hanem lekvárt.

P A lekvárkészítés elve hasonló a lekvárhoz, de van egy jelentős különbség. Így például áttöröljük a bogyókat egy szitán. A lekvár vastag lesz, szükségtelen szennyeződések és kellemetlen összetevők nélkül.

Nyugodj meg, semmi sem fog ropogni a fogadon! Kezdjük a főzést.

Málnalekvár recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

• 3 kg málna
• 1,5 kg cukor

Főzési mód:

1. A málnát gondosan válogatjuk össze, távolítsuk el az összes levelet és szárat.

2. Szükség szerint mossuk meg a málnát. Ha a málna piszkos vagy poros, mossa le, és ha mostanában esett az eső és a málna tiszta, akkor nem érdemes.

3. A bogyókat nyomógép, mozsártörő vagy turmixgép segítségével pépesítjük.

4. Tegye a tűzhelyre az edényeket a málnapürével. A pürét közepes lángon, speciális nagykanállal kevergetve felforraljuk.

5. Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, és körülbelül 15 percig főzzük a masszát.

6. A forró málnamasszát részletekben szétterítjük egy szitán, és egy tiszta serpenyőbe dörzsöljük.

7. A pépesített málnapürét tiszta szitán át lehet szűrni vagy újra átdörzsölni. Rázza ki a málnamagot és az egyéb törmeléket egy külön tálba.

8. Most le kell mérni a málnamasszát. Ebből a málnamennyiségből forralás és pépesedés után körülbelül 1,5 kg nettó tömegnek kell maradnia a pürében.

9. A kapott püréhez ugyanennyi cukrot vegyünk, 1:1 arányban.

10. Keverjük össze a málnamasszát a cukorral, és tegyük közepes lángra.

11. Forralás után kb. 25 percig forraljuk a lekvárt, időnként megkeverve és eltávolítva a habot.

12. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.

13. Hűtött málnalekvár addig szobahőmérséklet Tedd üvegekbe, és tekerd fel a fedőt.

A lekvárt hűvös, száraz helyen tárolja.

A lekvár sűrű lesz, szendvicsekhez és péksüteményekhez használható.
Jó étvágyat kívánunk!

További részletekért lásd a videó receptjét.

videó recept "Málna lekvár"

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.