A téli sárgadinnye üresek egyszerűek. Dinnye télre: kompótok, lekvár, dinnye méz

A sütőtök rokonának kevesen szeretői gondolkoztak azon, vajon meg lehet-e őrizni az illatos dinnyét vagy a belőle készült ételeket télre. Az ilyen dinnyedarabokról készült fényképekkel ellátott receptek ritka vendégei a szakácskönyveknek és webhelyeknek.

A dinnye a tökfélék családjába tartozó kúszónövény gömbölyű, rostban, antioxidánsokban, valamint B- és C-vitaminban gazdag termése. Gyümölcsét júniustól szeptemberig szüretelik, frissen szinte a tél végéig kapható. A konzerv dinnye szerelmesei különféle tartósítási módszereket alkalmaznak, hogy hosszú ideig megőrizzék ezt az édes és ízes szezonális gyümölcsöt.

Hogyan válasszunk jó dinnyét

Dinnye válogatás legjobb minőség fontos a biztonságának hosszú távú biztosítása érdekében, beleértve a konzerválást is. A sárgadinnye kompetens befőzése és az abból készült ételek télen történő tartósítása lehetetlen három figyelembevétel nélkül a megfelelő választás kritériumai:

• szag;
• kinézet.

Tapintás, szaglás, látás... Az érzékszerveinek teljes mértékben bekapcsolódniuk kell, hogy megtalálják a megfelelő gyümölcsöt. Válassz nehéz és illatos dinnye. Érettségétől függően azonnal fogyasztható, vagy akár több napig is eláll a hűtőben.

A legjobb gyümölcs kiválasztásához kövesse az alábbi tippeket:

1. Először is mérje meg a magzatot a kezében. Biztosan ő nehézés felületének simának kell lennie. Ha a dinnye túl nehéz, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt cukros vízben áztatták, és bármely recept követésének eredménye kiszámíthatatlan lesz.
2. Érett dinnye bocsát ki egy tipikus édes illat. Az érettebb gyümölcs illatosabb. Ezenkívül figyelni kell a gyümölcs szárának illatára - minél gazdagabb, annál finomabb a dinnyelé.
3. És végül ellenőrizze a szárat és a szárat. Elérhetőség repedések A száron és a körülötte lévő héjon látható, hogy a dinnye érett, ezért fogyasztásra kész.

Az eladók néha kínálnak próbáld ki gyümölcsízű, ezért bátran forduljon ízlelőbimbóihoz, hogy finomítsa a konzervdinnye receptjét.

Friss tárolás

Egy egész sárgadinnye legfeljebb öt-hat napig tárolható szobahőmérsékleten száraz, szellőző helyen. Egy ilyen kezelés lehetővé teheti a magzat teljes érettségét is. Egy egész dinnye több napig is eltartható a hűtőszekrény gyümölcsrekeszében 10°C és 12°C között, ebben az esetben a szag terjedésének korlátozása érdekében letakarható fóliával.

A szeletelt dinnye egy-két napig eláll a hűtőszekrényben.

Hogyan tárolható még a sárgadinnye télre?

A dinnyekészítmények receptjei és néhány trükk lehetővé teszik, hogy elfelejtse a gyümölcs szezonalitását, hogy még télen is időről időre adjon magának egy illatos darab nyári ízt.

Fagyasztó

Készítmény

Tudnia kell, hogy maga a dinnye nem alkalmas a fagyasztásra. A magas folyadéktartalom miatt, amely fagyasztáskor a magzat sejtjeit megtöri, a fagyasztott termék íze erősen torzul. De ez nem jelenti azt, hogy nem lehet lefagyasztani.

A dinnye télen a fagyasztóban való megőrzése lehetséges, kis feltétellel előképzés gyümölcs, a darabok egyfajta "lezárása", hogy kiolvasztva megőrizzék ízüket.

Először állítsa be a fagyasztóját -25 és -35 fok közé, vagy ha van, állítsa be szuperfagyasztás.

Befőzéshez érett és minél frissebb gyümölcsöt válasszunk. A legjobb lehetőség előtted van vágva. Mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg és vágja félbe. Távolítsa el a mag részét, és vágja le a héját. Vágja le a pépet kockákra.

1. fagyasztási recept opció

Egy vagy több citromból facsarjuk ki a levét egy tálba, a nyersdarabok térfogatától függően, és mártsuk bele a kapott dinnyekockákat. Használhat szitát, hogy ne pazarolja a felesleges levet. fedett citromléÓvatosan vegye ki a darabokat a citromlé tálból, helyezze egy rétegben egy sima felületre, és tegye a fagyasztóba egy napra. Egy nap elteltével tegye zacskóba vagy edénybe, és tárolja a fagyasztóban legalább három hónapig.

A megmaradt citromléből bármelyik ismert recepted szerint elkészítheted a limonádét, vagy jégkockaformákba öntve gyümölcslé-koktélokhoz is felhasználhatod.

2. fagyasztási recept opció

Készítse elő a folyadékot cukorszirup, például az alábbi recept szerint. A dinnyeszeleteket mártsuk bele, majd hagyjuk lecsepegni a felesleget, és egy sorban kiterítjük egy sima felületre, lefagyasztjuk.

Leolvasztás a sárgadinnye elkészíthető hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. A hűtőszekrényben való kiolvasztáshoz vegye ki a szükséges mennyiséget, és hagyja kiolvadni egy zárt edényben a hűtőszekrény legmelegebb polcán.

Dinnyeszirup és szorbet receptek

A dinnyeszirup és a dinnyesorbet a fagyasztóban is tárolható. gyümölcsdarabokat mixerben összekeverve, majd alacsony lángon cukorral párolva kapjuk. A kapott szirupot megkeményedett üveg- vagy műanyag tégelyekbe vagy csészékbe helyezzük, és tíz hónapig fagyasztóban tároljuk -18 °C és -25 °C közötti hőmérsékleten.

A sárgadinnye pépet, a citromlevet és a kristálycukrot összekeverve nyerjük. A kapott terméket fagylaltkészítőben összekeverjük, vagy lehűtjük és keverővel összeforgatjuk, majd fagyasztóba tesszük -24 °C és -34 °C közötti hőmérsékleten. Az így elkészített zserbet nyolc évig eltartható. tíz hónapig.

Téli sárgadinnye konzerv szirupban

cukorszirup

Sterilizálni előbankok. Ezt bármilyen módon megteheti - forraljon, gőzöljön, használjon dupla bojlert, léggrillt, lassú tűzhelyet vagy gyorsfőzőt.

Készítsen szirupot úgy, hogy a cukrot feloldja a vízben 1:2 vagy 1:1 arányban, ízlésétől és a gyümölcs édességétől függően.

Az elkészített dinnyedarabokat kétharmadáig üvegekbe rendezzük, és felöntjük a sziruppal. Túlhúzás nélkül zárja le az üvegeket.

Sterilizálja az üvegeket 100 fokon fél órától negyven percig.

Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket úgy, hogy nem túl hideg felületre, például vágódeszkára helyezi őket.

szőlőszirup

Egy kilogramm darabokra vágott péphez vegyünk négyszáz gramm cukrot, jó csomót fehér szőlőés egy negyed vaníliarúd (vagy egy teáskanál vaníliás cukor).

Készítse elő az üvegeket és a fedőt úgy, hogy legalább negyed órán át forró vízben sterilizálja.

A dinnyedarabokat egy tálba tesszük, és megszórjuk a cukorral. Keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a felületükön, és hagyjuk állni két órán keresztül savanyú uborka.

Az elkészített pépet üvegekbe rendezzük. A szőlő levét kifacsarjuk, serpenyőbe öntjük, beletesszük a vaníliát és lassú tűzön óvatosan felforraljuk.A szőlőszirupot üvegekbe töltjük, teljesen lefedve a dinnyedarabokat.

Az üvegeket szorosan zárjuk le, de ne túl szorosan, és legalább fél órán át sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

Tálaljuk salátával vagy pálinkával.

ánizsszirup

Egy kilogramm előre elkészített érett dinnyepéphez vegyünk egy liter vizet, négyszáz gramm porcukrot vagy kristálycukrot, két-három csillagot. ánizs(csillagánizs) és fél pohár fehér ecet.

A pép előzetes elkészítéséhez öblítse le a dinnyét, szárítsa meg és vágja ketté a gyümölcsöt. Távolítsa el a magokat és a rostokat, vágja le a héját, és vágja kockákra a dinnyepépet. Tedd a kockákat egy tálba, majd öntsd fel vízzel, hogy teljesen ellepje, és add hozzá a fehér ecetet. Óvatosan keverjük össze és tegyük bele menő tegyük (hűtőbe) egész éjszakára.

Másnap a pácot lecsepegtetjük, a dinnyedarabokat folyó hideg víz alatt leöblítjük. Távolítsa el egy időre a hűtőszekrényben.

Egy edénybe öntsünk egy liter cukorral elkevert vizet, és adjunk hozzá ánizst. 10 percig forraljuk. Ezután negyed óráig hagyjuk hatni.

Ekkor sterilizálja az üvegeket tíz-tizenöt percig.

Tedd üvegekbe a dinnyedarabokat, öntsd fel a sziruppal és jól zárd le.

Sterilizálja az üvegeket a késztermékkel fél órától negyven percig 90 °C és 100 °C közötti hőmérsékleten. Hagyja kihűlni vízben, majd törölje le az üvegeket, és tegye hűvös helyre.

Dinnyés tálalás receptek

A dinnye ízletes és egészséges gyümölcs, amelynek pépében sok hasznos anyag található. A sárgadinnye a következőket tartalmazza: pektinek; egészséges cukrok; fehérjék; szerves savak; ásványi sók.

Tudtad? Ezen kívül a dinnye sok káliumot, magnéziumot, vasat és szilíciumot tartalmaz..

A sárgadinnyének bizonyítottan fiatalító hatása van a szervezetre. Sokan szívesen főznek dinnyelekvárt, mézet, kandírozott gyümölcsöt, sőt kompótot is.

Fagyasztó dinnye

A sárgadinnye különleges, meleg és friss illatú, olyan édes és nem sáros, amihez csak a napsütéses nyári napok illatozhatnak. A dinnye nem a legjobb bogyó a fagyasztáshoz. De ha őrülten szerelmes ebbe a finomságba, akkor az apró nehézségek nem lehetnek akadályok az Ön számára.

Fontos! A dinnye téli betakarításához csak érett és édes gyümölcsöket kell használni. Ellenkező esetben a fagyasztott dinnye keserű lesz..

Erre a célra a következő fajták a legalkalmasabbak: Collective Farm Girl, Krymka, Persian és Cantaloupe.

A dinnye lefagyasztásához először alaposan meg kell mosni meleg víz alatt, meg kell hámozni és négyzetekre vágni. Ha a kapott négyzeteket egy zacskóba teszi, és a fagyasztóba küldi, akkor az egész sárgadinnye egy darabban megfagy. A jövőben ez sok kellemetlenséggel jár, ha szét kell választani a szükséges mennyiségű dinnyét. A legjobb az egyes darabokat külön-külön lefagyasztani. Ennek elkészítéséhez kenőanyagra, fóliára és magára a dinnyére lesz szükség. Fedjük le a kenetet fóliával, tegyünk rá egy réteg dinnyét, és küldjük fagyasztani. Amikor az összes darab megfagyott, nyugodtan töltse egy zacskóba vagy egy speciális tartályba, és küldje el tárolásra. Ez minden, a dinnye készen áll a télre.

Fontos! Kiolvasztás után a dinnye elveszíti korábbi formáját, ezért érdemesebb italok vagy fagylalt készítéséhez használni..

A fagyasztott dinnye tárolásának egyik módja, ha szirupot öntünk rá. A hideg cukorszirupot dinnyével töltött edénybe öntjük, és a fagyasztóba küldjük. A cukorszirupban lévő sárgadinnye lehetővé teszi a konzisztencia és a forma megőrzését a kiolvasztás után, bár íze kissé megváltozik.

Bármilyen meglepőnek tűnik, de a dinnyéből csodálatosat főzhetsz dinnye méz. Ehhez mossa meg a dinnyét, távolítsa el a magokat és a bőrt. Ezt követően ki kell préselni a gyümölcslevet a pépből, leszűrni és alacsony lángon főzni a bogyót. Ha a pép túl sűrű, és nehezen tudja kinyomni a levét, akkor egy ilyen dinnyét körülbelül egy órán át kell forralnia. Ezután kinyomkodjuk a levét, leszűrjük és puhára főzzük. A kész dinnye méz konzisztenciájában hasonló a sűrű, világosbarna tejfölhöz, arany árnyalattal. Ez a méz több mint 60% cukrot tartalmaz.

Tudtad? Ha tejet adunk a kész dinnye mézhez, és tovább forraljuk, akkor karamellére emlékeztető édesség lesz.

Dinnye cukorral

Egy másik nagyon egyszerű recept a dinnye téli készítésére, amely megőrzi minden előnyös tulajdonságát és aromáját dinnye cukorral. A főzéshez meg kell hámoznia a dinnyét és meg kell tisztítania a magját. A héjat húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel meg kell verni. Ezután a dinnyét darabokra vágjuk, összekeverjük a kikevert héjjal és a cukorral. A kapott keveréket üvegekbe helyezzük, pergamennel vagy gézzel fedjük le, és hűvös helyre tesszük. Egy ilyen finomság bármikor felhasználható, csak távolítsa el a kandírozott kérget, és élvezze a nyár ízét.

A dinnyebefőtt könnyen elkészíthető, vitamindús, jól oltja a szomjat és kellemes emlékeket ad a nyári napokról. Sok recept létezik egy ilyen kompóthoz, mind dinnyéből, mind savanyú gyümölcsök hozzáadásával készülnek. De figyelembe vesszük a klasszikus kompót receptjét egy sárgadinnyéből.

Az érett, rugalmas pépes dinnye ideális ital készítéséhez. Ha nem volt ilyen sárgadinnye, akkor nem számít, a befőtt akkor is ízletes és egészséges lesz.

Tehát vegyünk fél kiló friss dinnyét, két pohár vizet és fél pohár cukrot. A dinnyét meghámozzuk a héjától és a csontoktól, szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral és 3 órára hűtőbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a dinnyét, aminek ekkor már megindult a leve. Forraljuk néhány percig alacsony lángon. Ezt követően hagyjuk kihűlni a kompótot, majd steril üvegekbe töltve dugjuk be. A dinnyebefőtt üvegeket sötét, hűvös helyre helyezzük. Ha szeretné érezni a nyár illatát, nyissa ki az egyik üveget, és élvezze a dinnyekompót finom ízét.

Hogyan kell savanyítani a dinnyét

A pácolt sárgadinnye csemege és ínyenc ételnek számít. Régen a pácolt dinnyét húsételek köreteként szolgálták fel.

A dinnye pácolásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg dinnye;
• 250 g víz;
• 150 g 9%-os ecet;
• 10 g só;
• fél teáskanál fahéj;
• 1 evőkanál méz;
• néhány szegfűszeg.

Először készítse elő a pácot. Keverjük össze a vizet, a fahéjat, a mézet, a sót és a szegfűszeget, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, forraljuk még néhány percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Amíg a pác hűl, a dinnyét megmossuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, majd szorosan steril üvegekbe tesszük. A hideg pácot ráöntjük a dinnyére, az üvegeket fémfedővel lefedjük és 20 percig pasztőrözzük. Ezt követően tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és csomagoljuk be. Egy nap elteltével az üvegeket a kamrába vagy a pincébe teheti.

Dinnye lekvár receptek

A dinnyelekvár nemcsak őrülten finom finomság, hanem nagyon egészséges is. A dinnyelekvár előnye a bogyó pépének gazdag kémiai összetételében rejlik. Mivel a dinnye hasznos tulajdonságai a főzés során csökkennek, minimális hőkezeléssel kell főzni, és ezt a folyamatot nem szabad sokáig halogatni.

Klasszikust kínálunk dinnye lekvár recept. A kijáratnál finom aromájú és kifinomult ízű desszertet kap. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg dinnye;
• 1,5 pohár víz;
• 1 kg cukor;
• 1 citrom vagy 3 g citromsav;
• 5 g vanillin.

Először a meghámozott és kimagozott dinnyét vágjuk darabokra. 5 percig blansírozzuk őket. Ezután tegyük át a dinnyét egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Amíg a dinnyéből kifolyik a folyadék, készítsünk szirupot a cukorból, a citromléből és a vaníliából. Öntsük a dinnyét a kapott sziruppal, és hagyjuk állni legalább 6 órán át. Ezután forraljuk a kapott keveréket alacsony lángon 15 percig. A lekvárt hagyjuk kihűlni, üvegekbe tesszük, jól lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

A következő recept az dinnye lekvár citrommal. Ezt a lekvárt nyugodtan nevezhetjük igazi kulináris remekműnek. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg dinnye;
• 0,7 kg cukor;
• 2 közepes citrom

Még egy érdekesség banános dinnye lekvár receptje. Az íze meglehetősen eredeti, de az elkészítése több napig tart. Szükséged lesz.

A dinnye az ókori Indiában őshonos gyönyörű gyümölcs. Ebben az országban alakultak ki a legkedvezőbb feltételek a dinnyetermesztéshez. Az emberek dinnyepépet ettek, és fogalmuk sem volt, milyen értékes. Ezt az egyiptomiak mondták el a világnak, akik elkezdtek bogyókat vásárolni Indiában. Ruszban a dinnyét csak a 11. században kezdték termeszteni. Eleinte kizárólag desszertként fogyasztották, majd megtanulták, hogyan lehet szokatlan készítményeket készíteni belőle. Ebben a cikkben bemutatjuk Önnek a legeredetibb és legfinomabb recepteket a téli dinnyedarabok fotóival.

Mi lehet édesebb és aromásabb a dinnyepépnél nyáron? Egy dinnyét megkóstolva belecsöppen az igazi élvezet világába, és megtölti testét számos hasznos nyomelemgel.

A sárgadinnye a következőket tartalmazza:

• könnyen emészthető cukor, amely nem rakódik le túlzott mennyiségben a derékra és a csípőre;
• keményítő;
• fehérjék;
• rost, amely eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből;
• szerves savak;
• pektin;
• a vas és a kálium esszenciális sók, amelyek segítenek megszabadulni a vérszegénységtől, a szív-, máj-, ér- és vesebetegségektől;
• a szilícium, amely szépséget és fényt ad a hajnak és a körmöknek, segít fenntartani az agysejtek egészséges állapotát és minden belső szerv falát, beleértve a beleket is;
• vitaminok, amelyek erősítik az immunrendszert és megvédik az emberi testet a méreganyagoktól;
• béta-kerotin, ami sokkal több van ebben a bogyóban, mint a sárgarépában;
• magnézium, amely segít fenntartani a szív egészségét.

Azt mondják, ha eleget eszel belőlük a dinnye szezonban, akkor nem leszel beteg egész évben. De elmondunk neked recepteket a téli dinnye befőzéséhez, hogy egész évben élvezhesd ennek a bogyónak az ízét, és megőrizd tested egészségét.

Egyszerű dinnyereceptek télre

A dinnyéből sok blankot készíthetsz télre. Kiderül, hogy nagyon ízletes édes ételek, amelyek megtartják a dinnye összes előnyös tulajdonságát. Először is elmondjuk az egyszerű dinnye befőzési recepteket, amelyeket minden kezdő háziasszony meg tud kezelni:

1. Télre a dinnyét szirupba zárjuk. Sem Ön, sem a családja nem tud ellenállni ennek a finomságnak. Lépésről lépésre bemutatjuk az édes sárgadinnye befőttes üvegekbe zárását:

• Távolítsa el a bőrt és a magokat 3 érett sárgadinnyéről. Nagyon fontos, hogy ne legyenek túlérettek, de a zöld dinnyét is jobb nem választani.
• A kapott pépet kockákra vágjuk. Kívánatos, hogy közepes méretűek legyenek.
• Elkészítjük a szirupot: egy literes üvegben oldjunk fel 2 csésze cukrot és 1 tk. citromsav. Keverjük hozzá a pácot és forraljuk fel. Az így kapott cukorszirupból 3 literes üvegekbe tekerhetsz.
• A dinnye héját üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, amíg a szirupot főzzük. Felhívjuk figyelmét, hogy a téli sárgadinnye receptje szerint nincs szükség az üvegek sterilizálására, de ha ezt megteszi, az előkészítés nem fog rosszabbodni.
• Öntse a szirupot a dinnyékre, és azonnal tekerje fel az üvegeket fedővel. Ezután csomagolja be őket valami melegbe, és egy nap múlva engedje le a téli vakokat a pincébe.

1. Télre csak lefagyaszthatja a dinnyét. Ezt nagyon könnyű megtenni:

• Vágja le több dinnye húsát. Erre a célra válasszuk ki a lisztes fajta gyümölcseit.
• Főzzünk cukorszirupot - oldjunk fel 1 csésze cukrot egy liter vízben. Miután felforrt, le kell hűteni.
• A dinnyepépet műanyag fagyasztótálakba kanalazzuk, lefedjük sziruppal, és mindent a fagyasztóba tesszük. Biztos lehet benne, hogy a bogyók nem veszítik el hasznos és diétás tulajdonságaikat.

1. A sárgadinnyéből kandírozott gyümölcsök készíthetők télre. Nagyon hasznos lekvárokat kapnak, amelyeket nem csak télen, hanem egész évben adhatnak a gyerekeknek káros édességek helyett. Mit kell tennie az előkészítésükhöz:

• Távolítsa el a bőrt és a magokat 1 érett sárgadinnyéről. Húsát vékony szeletekre vágjuk.
• Forraljon cukorszirupot - oldjon fel 1 liter vízben 1,5 evőkanál. Szahara. Dobjunk bele dinnyepépet, és forraljuk 10 percig. 12 óra elteltével ismételje meg az eljárást (a főzési folyamatnak legalább 4 alkalommal kell megtörténnie).
• Az utolsó forralás után vegyük ki a dinnyét a vízből, várjuk meg, amíg az összes szirup lefolyik róla, majd tegyük száraz felületre, ahol kandírozott gyümölcsökké alakul. Ha szeretnénk, a dinnyepépet porcukorral megszórhatjuk.

Dinnye lekvár télre

Ha édesszájú vagy, valószínűleg érdekelnek a különféle lekvárok receptjei, beleértve a dinnyét is. Kiválasztottuk Önnek a legjobb lehetőségeket az édességek számára, amelyeket télre megőrizhet illatos és lédús dinnyéből:

1. A közönséges dinnyelekvár citromlével való elkészítésének lehetősége:

• Először is el kell készítenie 1 kg dinnyepépet, ugyanúgy, ahogyan a dinnye édes szirupban való konzerválási receptjét leírtuk.
• A pépet mély tálba kell helyezni, és 1 kg cukorral le kell fedni. A téli lekvár receptje szerint a dinnyét 10 órán át kell infundálni a saját levében, és be kell áztatni cukorba.
• Ezt követően a tűzhelyre teszünk egy tálat a dinnyével és az általa kibocsátott levével, és felforraljuk. Amint felforr a pép, adjuk hozzá 1 citromból kifacsart levét, keverjük össze a lekvárt és vegyük le a tűzről.
• Egy másik citrom héját vágd szeletekre, és dobd bele a dinnyelekvárba, amikor a tűzhelyre teszed 2-szer főni.
• A lekvárt azonnal levesszük a tűzről, amint felforrt, majd lehűtjük és literes üvegekbe töltjük.

1. Lépésről lépésre bemutatjuk a téli dinnye- és narancslekvár receptjét:

• Vágja le 1 sárgadinnye és 2 narancs húsát. A dinnye héját el kell távolítani, a magokat megtisztítani, a narancstól viszont nem.
• Az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadunk 2 ek. Szahara. Hagyja a készítményt egy éjszakán át.
• Reggel feltesszük a lekvárt a tűzhelyre és felforraljuk. Ezt az eljárást 4-szer meg kell ismételni, az egyes forralások között 12 óra elteltével.
• Az utolsó főzés során adjunk hozzá 2 ek. citromsav és ugyanennyi vanília.
• Amikor utoljára felforr, öntsük kis üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

1. A sárgadinnye és gyömbér lekvár gyors módja a téli lekvár elkészítésének:

• Készíts elő 1 kg dinnyepépet, töltsd meg 1 evőkanál. cukrot és 10 óra múlva tedd a tűzhelyre főni.
• Miután a lekvár 1-szer felforrt és kicsit kihűlt, turmixgéppel simára daráljuk, hogy ne maradjanak dinnyedarabok.
• Ezt követően 1 citrom levét facsarjuk ki, 1 gyömbérgyökeret apróra vágunk, majd az egészet dinnyepürébe öntjük.
• Tegye a lekvárt a tűzhelyre, dobjon bele egy fahéjrudat. Ha felforrt, kivesszük a rudat, és az édességet üvegekbe töltjük.

1. Ha szeretsz péksüteményeket készíteni, akkor töltelékként jól jön az alma- és dinnyelekvár. Részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen édességet télre (az összetevők számát 1 literes edényben jelzik):

• Készítsünk elő 300 g dinnyepürét (pontosan úgy, ahogy az előző receptben leírtuk ezt a folyamatot).
• Ugyanezt tegye az almával. Ebből a püréből 500 g-ot kell kapnia.
• Keverje össze mindkét pürét egy serpenyőben, és tegye a kapott masszát tűzre. Forraljuk 25 percig, időnként megkeverve és fokozatosan hozzáadva a cukrot. Összesen 600 g cukrot kell venni ehhez.
• Amint felforr a lekvár, adjunk hozzá 1 tk. citromsavat, és további 25 percig forraljuk. Ezt követően az édességet már lehet üvegekbe tölteni. A lekvár elég sűrű lesz, az állaga hasonlít a lekvárra.

1. A szokatlan édességek szerelmesei imádni fogják a dinnye-, banán- és mangólekvár receptjét. Ennek az üresnek az aromája hihetetlen:

• Darabokra vágva 400 g banánt, 300 g sárgadinnyét és 100 g mangót.
• Megszórjuk a gyümölcsöt 5 csésze cukorral, és tegyük a tűzre. Közvetlenül ebben a szakaszban adjunk hozzá 1 tk. vaj.
• A lekvárt addig forraljuk, amíg az összetevők ki nem engedik a levét, és el nem kezdenek oldódni.
• Miután elérte a szükséges lekvár állagot, vegye le a tűzhelyről, kissé hűtse le, és turmixgéppel őrölje meg.
• Az édességet üvegekbe töltjük és a pincébe engedjük.

Dinnyebefőttek télire

A dinnyéből nem csak finom lekvárt készíthet, hanem kiváló kompótot is főzhet, amely az év bármely szakában tökéletesen oltja a szomjat. Számos receptet mutatunk be a dinnyelé téli zárására:

1. A dinnyekompót elkészítésének klasszikus változata:

• Elkészítjük 1 sárgadinnye pépet: hámozzuk le a héjáról, magjairól, és vágjuk kockákra, és töltsük meg fél pohár cukorral. Küldje el a munkadarabot a hűtőszekrénybe 3 órára.
• Forraljunk fel 2 csésze vizet, és öntsük bele a kandírozott dinnyét, ami addigra már kiengedi a levét. Kóstoljuk meg a kompótot, ha nagyon édes, akkor adjunk hozzá 1 tk. citromsav.
• A befőtt 10 perces forralás után 3 literes üvegekbe töltjük.

1. Dinnyéből és szilvából kompót főzése (pontosan ugyanígy bármilyen gyümölcsöt használhat szilva helyett):

• A szokásos séma szerint készítsen elő 250 g dinnyepépet
• Vágja félbe a szilvát és távolítsa el a magokat (3 evőkanálra lesz szüksége ezekből a gyümölcsökből)
• Forraljuk fel a cukorszirupot, miután feloldjuk 3 evőkanál. víz ¾ csésze cukor
• Miután felforrt, öntsünk bele szilvát, és hagyjuk újra forrni mindent
• Hűtsük le a folyadékot szilvával, adjunk hozzá 3 evőkanál. szőlőbor, dinnyepép és 1 tk. citromsav
• A kapott kompótot üvegekbe töltjük, és fedővel feltekerjük.

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom italokat és lekvárokat készítsen a téli dinnyéből. Most van a dinnye és a tök szezon csúcsa! Ne feledje, hogy a vitaminok tárházát elveszítheti gyermekei számára. Reméljük, hogy receptjeink inspirálnak majd a kulináris remekművek reprodukálására!

Videó: "Pácolt dinnye"

Jó napot, kedves barátaim. Ma dinnyéből készülünk a télire.

Vége a nyárnak. Az ősz minden nap erre emlékeztet a reggeli hűvösségben. A fő nyersdarabok hosszú távú tárolás céljából helyet foglaltak a polcokon. És csak viszket a kezem: egy ilyen dolog megőrzése érdekében hogyan próbálnám másképp több készletet felhalmozni? Ideje emlékezni a dinnyére.

Most magabiztosan vezet az összes polcon, és mindenki figyelmét magára vonja aromájával és napfényes megjelenésével. Ne lankadjunk, hanem figyeljünk rá és adjuk át neki a szót: hát mit lehet télre készíteni ennek a szépségnek a terméséből.

Ne aggódjon amiatt, hogyan menthet meg egy dinnyét télre. Nagyon egyszerű elkészíteni, a főzési folyamat hasonló a hagyományos zöldségek és gyümölcsök tartósításához. Mit lehet főzni? Bármi: kompót, kandírozott gyümölcs, lekvár, zselé és mályvacukor. Szárítható és fagyasztható. És ezt fogjuk tenni veled.

Kandírozott dinnye otthon

A kandírozott dinnye elkészítése előtt készítse elő a szirupot. Ehhez két pohár vízben egy kicsit több, mint egy kilogramm cukrot oldjunk fel. Ez az oldat egy kilogramm dinnyéhez elegendő. A gyümölcsöt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk.

Több adagban, leggyakrabban 3-4 alkalommal forraljuk. Főzés után szűrőedénybe hajtjuk, friss levegőn szárítjuk. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt

A lekvár elkészítésének menete a következő:

• Lekvár esetén csak a termék szilárd részét válassza ki. Távolítsa el a dinnye bőrét, magjait és belső lágy részét.
• Vágja a terméket apró darabokra.
• A darabokat mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
• Készítsd el a szirupot: forralj fel két pohár vízben valamivel több, mint egy kilogramm cukrot.
• Tegye a dinnyét a szirupba, és forralja néhány percig.
• Tegye félre a lekvárt 8 órára, és forralja fel újra.
• 3-4 adagig főzzük. Az utolsó forralásnál adjunk hozzá 4 g citromsavat.

Steril tégelyekbe tekerjük, megfordítjuk, és az összes tartósítási szabály szerint kihűtjük.

Videó a dinnyelekvár készítéséről lassú tűzhelyben

A pépből nem szükséges lekvárt főzni, meg lehet próbálni a héjából. Ehhez távolítson el egy nagyon vékony héjréteget a kéregből.

A dinnyét vágjuk apró darabokra. Megszórjuk a dinnyével megegyező tömegű cukorral, mindent összekeverünk és félretesszük. 7 óra elteltével tegye a dinnyét a tűzre, és állandó keverés mellett forralja 5 percig.

Hűtsük le és kóstoljuk meg. Ha már szereted a lekvárt, forrald fel és zárd steril üvegekbe.

Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges. Hogy gazdagabb legyen a lekvár, újra lehűthetjük és újra felforralhatjuk.

A finom baracklekvár receptje megtalálható.

A nagyon finom és illatos zselé dinnyedarabokkal vagy anélkül is tálalható, nem mindenkinek való. A cukor mellett friss citromlére lesz szüksége.

Első lehetőség

900 g dinnyéből facsarj levet. Forraljon fel egy liter vízben 300 g cukorból szirupot. Áztass be 60 g zselatint. Keverjük össze a dinnyelevet, a citromlevet, a szirupot és a zselatint. Felforral. Formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Második lehetőség zselé elkészítése. Érdekesebb:

400 g dinnyéhez vegyünk 400 g vizet, 10 g zselatint. 4 s-ra is szüksége lesz. kanál cukor és egy kanál citromlé.

• Áztassa be a zselatint és tartsa vízfürdőben.
• A dinnyedarabokat a cukorral 5 percig főzzük.
• Forrás közben adjuk hozzá a dinnye héját, majd dobjuk ki.
• A kissé lehűtött gyümölcslevet és a feloldott zselatint összedolgozzuk.
• Helyezze a dinnyedarabokat a poharakba, és töltse fel folyadékkal.

Hűtsük le. Nem csak főtt dinnyét, hanem frisset is tehet. Finom és érdekes lesz.

Olvassa el a fekete ribizli zselé receptjeit, de a ribizli zselé.

Szárított dinnye otthon

A termék szárításához vagy szárításához csak durumdinnye alkalmas. Ennek a gyümölcsnek az a sajátossága, hogy szárítás után a szeletek képlékenyek maradnak, és könnyen copfba fonódnak vagy golyókká csavarhatók.

Kezdjük a főzést:

A dinnyét meghámozzuk és speciális módon 2 cm vastag szeletekre vágjuk, két osztatlan szeletet kell kapnunk, ebben az esetben kényelmesen felakaszthatjuk a szeleteket száradni.

Körülbelül két hétig szárad, folyamatosan meg kell fordítani. Szövött és légzáró polietilén állapotban tárolható. A darabok jól elállnak üvegedényekben.

konzerv dinnye

Egy üveg dinnyés konzervhez 4 evőkanál cukorra, egy csipet citromsavra és két szelet gyömbérre lesz szüksége. Tegye a sárgadinnye-, gyömbér- és cukordarabokat előkészített üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet, és 5 percig sterilizálja. Feltekerjük és a szabályok szerint kihűtjük.

konzerv dinnye, mint az ananász

Melyik a finomabb: vagy a dinnye? Ez vitatott kérdés. De egy dolog biztos. Az ananász még mindig egzotikus termék, és még története is van. Száz évvel ezelőtt a burzsoázia termékeként jelölték ki, ne feledjük, Majakovszkij utalt rá. Próbáljuk meg tehát polgári módon konzerválni a dinnyét.

Főzési sorrend:

• Először készítse elő a szirupot. Ehhez oldjunk fel 2 csésze cukrot egy liter vízben, adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat, forraljuk fel és hűtsük le.
• Kezdje el a főzést. Csak érett, kemény és édes gyümölcsök alkalmasak. Vágja le a dinnyét, távolítsa el a magokat, vágja fel a terméket kis kockákra.
• Sterilizált literes üvegekbe helyezze szorosan a termék darabjait. Öntsük fel sziruppal, és tegyük egy serpenyőbe sterilizálni.
• Negyed órán belül az üvegeknek forrásban lévő vízben kell állniuk. Zárja le varratkulccsal, fordítsa meg, és meleg helyen melegítse szobahőmérsékletre.

Videó a sárgadinnye téli tárolásáról

ecetes dinnye

A recept elég érdekes. A szokatlan dolgok kedvelőinek mindenképpen ki kell próbálniuk. Tíz félliteres üveghez készítsünk fél kilogramm cukrot, 22 g 80%-os ecetsavat, 1,35 liter vizet.

• Minden üvegbe tegyünk 3 borsó szegfűborsot, kevés fahéjat és szegfűszeget.
• A dinnyét feldaraboljuk, 4 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd folyó víz alatt gyorsan lehűtjük. Csomagolja üvegekbe.
• Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk 10 percig.
• Szűrjük le a szirupot, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, öntsünk üvegeket forró páccal.
• Hagyja 10 percig sterilizálni.

Feltekerjük, megfordítjuk és hűtőbe tesszük. Mindez ismerős számodra.

A sárgadinnye szárítógépben történő szárításához nincsenek különösebb titkok. Hámozzuk meg a terméket, távolítsuk el a magokat, vágjuk legfeljebb 1 cm vastag szeletekre, óvatosan rendezzük el a tálcákon. 11 órányi időre lesz szüksége 55 fokon. Készüljön fel arra, hogy a dinnye súlya több mint tízszeresére csökken.

A dinnyét a sütőben száríthatja. Rendezd el a darabokat a rácsokon. Szárítsa 75 fokon az első 6 órában. Kapcsold el a tüzet. Adjon néhány órát a hőmérséklet kiegyenlítésére, és folytassa a szárítást 60 fokon. Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

Pasztilla dinnyéből

Egy kilogramm dinnyéből való elkészítéshez másfél liter vízre és 4 csésze cukorra lesz szüksége. Készítsen elő két citromot, egy kevés porcukrot és tört mandulát. Munkára:

• Az apróra vágott dinnyét felöntjük hideg vízzel, és fedő alatt addig főzzük, amíg a termék megpuhul.
• Átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és tovább forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk.
• A pürét egy nedves tepsire kenjük, és egy napig szellőző helyen tartjuk, hogy a termék megszáradjon.
• Vágjuk kockákra, szórjuk meg porcukorral és mandulával.

Videó - dinnye lekvár

Hogyan kell lefagyasztani a sárgadinnyét télre

A sárgadinnye sok nedvességet tartalmaz, így minél gyorsabban lefagyaszthatod a terméket, annál szebb lesz. Tároláshoz vágja apró darabokra a dinnyét, vagy készítsen golyókat egy speciális kanállal - érdekesebb lesz. A termék kényelmesebben tárolható speciális visszazárható tasakban vagy tartályokban.

A fagyasztás legjobb módja, ha a dinnyeszeleteket egy rétegben elrendezzük egy tálcán, és betesszük a fagyasztóba. Miután a darabokat lefagyasztotta, csomagolja egy edénybe tároláshoz.

A termék gyorsan lehűti a tárolóedénybe helyezett jégdarabokat. Bármelyik fagyasztási módot választva vitaminokkal, ásványi anyagokkal teli, minden hasznos tulajdonsággal rendelkező terméket kapunk, de a belső szerkezet megőrzését nagyon nehéz elérni.

Ezért azt javaslom, hogy próbálja meg télre lefagyasztani a sorbetet. Az elkészítéshez 4 csésze dinnyekockához vegyünk egy pohár cukrot és vizet. Adjunk hozzá citruslevet ízlés szerint.

A szirupot felforraljuk, hűtőbe tesszük. Turmixgépben turmixoljuk a dinnyével, adjuk hozzá a narancs- vagy citromlevet. Tedd ki egy edénybe. Tálalás előtt hagyja a sorbetet kissé szobahőmérsékletűre melegedni.

Dinnye szirupban télre

A szirupban főtt dinnye a receptje szerint kicsit olyan, mint az ananász blank. De az előkészítés technológiája más. Azonnal foglaljon le, hogy a recept 6 kg napelemes termékhez készült. Működési eljárás:

• Az üvegeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
• Válasszunk egy ép, kissé éretlen, kemény, de édes dinnyét.
• Távolítsa el a magokat és a bőrt, apróra vágja.
• Csomagolja üvegekbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 20 percig áztatjuk.
• A vizet lecsepegtetjük, hozzáadunk 700 g cukrot, és 20 percig forraljuk a szirupot, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és el nem távolítja a sötét habot a víz felszínén.
• Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Sterilizáljuk negyed óráig, lezárás előtt egy tégelybe tegyünk citromsavat a kés hegyén.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, és tartsuk melegen, amíg teljesen kihűl. Tárolja az élelmiszereket a lehető leghűvösebben.

Gyümölcslé

A dinnyéből facsaró vagy prés segítségével lehet kapni. Megszerzéséhez használjon érett, egész gyümölcsöt. A készítmény sajátossága, hogy a gyümölcsöt a héjjal együtt használják fel.

Ha a kapott folyadékot 8-10-szer forraljuk alacsony lángon, dinnyemézet kapunk. A termék elkészítéséhez a folyadékot kétszer kell szűrni: a forralás előtt és után.

Kompót dinnye és alma

A főzéshez 600 g sárgadinnyére, 400 g cukorra, 800 g almára van szüksége. 5 liter víz kell hozzá, tehetünk bele egy kis szilvát, savja tökéletesen kiemeli a dinnye édességét. A kompót egyszerűen elkészíthető:

• Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
• A dinnyét meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• Forraljuk az alma héját 15 percig, és dobjuk ki. Adjunk hozzá cukrot és tegyük bele az almát, 7 perc múlva szilvát, forraljuk fel. Hozzáadjuk a dinnyét, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan kell otthon tárolni

A dinnye nem tartozik a romlandó termékek közé, bizonyos tárolási szabályokat betartva a télnek megfelelõvé varázsolhatjuk, és asztaldísznek is szolgálhatjuk.

Először is ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Minden ráncos, foltokkal és alig észrevehető hibákkal, azonnal tegyük félre. Magukat nem őrizik meg, és nem adják másoknak. Válasszunk sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket.

Ha dinnyét termesztett a webhelyén, próbálja meg speciálisan előkészíteni a tároláshoz. Tépje le a szárról, miközben kívánatos, hogy 3 cm-re legyen a farkától. Ezt követően a dinnyét 2 napig feküdni az egyik, majd a másik oldalon, közvetlenül az ágyon a napon.

A dinnyét a legjobb olyan helyiségben tárolni, amelynek páratartalma 80%, hőmérséklete valamivel nulla felett van. Tárolás előtt pedig kezelje füstbombával a szobát. Nos, a dinnyét felfüggesztett rácsban tárolják. Polcokra rakható. Az egyetlen korlátozás: a dinnye nem tűri a burgonya és az alma szomszédságát. Ez utóbbiak hozzájárulnak a dinnye gyors éréséhez és csökkentik az eltarthatóságát. De a burgonya mindent elpusztít: ízét és illatát egyaránt.

Használjon pácolt és konzerv termékeket a vendégek meglepésére és az ünnepi asztalok díszítésére. A legfinomabb szárított és szárított dinnyedarabokat pedig hagyd a gyerekekre.

Találkozunk a blog oldalain! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, nyomja meg a közösségi hálózatok gombjait, ossza meg barátaival.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk sárgadinnyét télen. Ha szeretné változatossá tenni étlapját, és új ételekkel meglepni szeretteit, feltétlenül olvassa el az alábbi recepteket.

Dinnye lekvár

Ez a fényes, gyönyörű és hihetetlenül ízletes desszert biztosan tetszeni fog családjának és barátainak. A citromkészítmény nagyon egyszerűen elkészíthető, és ha kívánja, bármilyen gyümölccsel kiegészítheti, hogy gazdag ízt kapjon. Lekvár recept:

• Vegyünk egy érett dinnyét, mossuk meg, vágjuk ketté, és egy kanál segítségével távolítsuk el az összes magot. Ezután a pépet apró kockákra vágjuk.
• Öntse a munkadarabot cukorral, és hagyja békén tíz órán keresztül.
• Ha letelt a megfelelő idő, tegyük a tűzre a levest a dinnyét.
• Moss meg egy citromot, vágd vékony szeletekre és küldd a serpenyőbe.
• A második citromot feldolgozzuk, félbevágjuk, kicsavarjuk a levét és ráöntjük a dinnyére.
• Amikor a szirup felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt körülbelül egy órán keresztül. Ha a megadott idő elteltével a lekvár még mindig nem homogén, folytassa a főzést még egy ideig.

Tegye a kész csemegét sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Görögdinnye lekvár

Ha nem közömbös az édes görögdinnye és a lédús sárgadinnye iránt, akkor az eredeti lekvár elkészítésével őrizze meg ízüket és aromájukat. Nagyon egyszerű elkészíteni a téli dinnyedarabokat, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze. A következő recept sem kivétel:

• Kezdésként dolgozzon fel egy kilogramm görögdinnye héját. Ehhez távolítsuk el a piros és zöld részt, a fehér húst pedig vágjuk apró darabokra.
• Forraljuk fel a nyersdarabokat forró vízben, amíg megpuhulnak. Ezután a forrásban lévő vizet le kell üríteni, és a kéregeket le kell önteni külön főzött cukorsziruppal (két pohár vízből és öt pohár cukorból kell elkészíteni).
• A görögdinnyét főzzük főzésig, hozzáadva egy citrom levét és héját, valamint egy kés hegyén vaníliát.

A lekvár készenlétét a cseppje határozza meg, amelynek meg kell tartania a formáját és nem kell elmosódnia. Amint látja, a sárgadinnyéből és a görögdinnyéből készült téli előkészületek nagyon egyszerűek. Ezért olvassa el a következő recepteket, és alkalmazza őket a konyhájában. Ebből a gyümölcsből csodálatos előkészületeket készíthet a télre.

Dinnye szirupban

Készítse el ezt az édes finomságot ősszel, és télen rengeteg dicséretet kap. nagyon könnyen elkészíthető:

• Készítsen elő és dolgozzon fel három literes üvegeket.
• Egy serpenyőben keverjünk össze két csésze cukrot, egy teáskanál citromsavat, öntsünk fel egy liter vizet, keverjük össze mindent és tegyük tűzre.
• Forraljuk fel a szirupot.
• Óvatosan dolgozzon fel egy érett dinnyét (két-két és fél kilogramm), távolítsa el a magot és a magokat, a húsát vágja nagy darabokra.
• Tegye a nyersdarabokat üvegekbe, töltse meg sziruppal, és sterilizálja tíz percig.

Zárja le a dinnyét fedővel és tekerje fel. Tárolja a desszertet hűtőszekrényben vagy bármely más hűvös és sötét helyen.

Téli lekvár sterilizálás nélkül

A téli dinnyedarabok nagyon illatosak, gyönyörűek és ízletesek. Az eredeti lekvár elkészítéséhez egy nagy dinnyét meg kell hámozni és ki kell magozni, a húsát pedig közepes méretű kockákra kell vágni.

• Öntsön 400 ml vizet a serpenyőbe, forralja fel, és küldje oda az elkészített darabokat. Forraljuk őket forrásban lévő vízben öt percig, majd engedjük le a folyadékot. Ha a dinnye ezen idő után kemény marad, növelje a sütési időt.
• Adjunk hozzá cukrot a vízhez, amelyben a dinnyét főzték (egy kilogramm cukor minden kilogramm gyümölcsön).
• Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegye a dinnyét a serpenyőbe, és forralja tíz percig. Ezután tartson 10-12 órás szünetet, és ismételje meg ezt a sorozatot még háromszor. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szirup rendszeres időközönként hozzáadható.

Ne felejtse el eltávolítani a habot főzés közben, és óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát.

Téli dinnye betakarítás üvegekben

Készítsen ízletes desszertet télre kedvenc gyümölcseiből. Ezúttal a sárgadinnyét és a narancsot javasoljuk, amelyeket a hagyományos recept szerint főzünk több napig:

• Vágja egy közepes méretű (körülbelül másfél kilogramm) dinnye pépet kockákra, és küldje el egy vastag aljú serpenyőbe.
• Vágjunk két narancsot kockákra, és adjuk a dinnyéhez.
• Öntsünk bele két csésze cukrot, és hagyjuk egy éjszakán át.
• Az elkészített termékeket többször forraljuk fel, ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukrot.
• A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

A téli sárgadinnye nem csak ízletes, hanem nagyon szép is. Ezért tálalja a lekvárt az asztalra, miután előzőleg átlátszó vázákba tette.

Dinnyebefőtt

Az érett dinnyéből készült finom és illatos ital nagyon egyszerűen elkészíthető. Töltsük üvegekbe, és élvezzük a régmúlt nyár ízét egész télen keresztül. Ha kívánja, túlérett dinnyéből készíthet előkészületeket a télre. Olvassa el a kompót receptjét alább:

• A dinnyehéjat megszabadítjuk a magoktól és a héjtól, majd vágjuk kockákra.
• Öntsön egy liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá 650 gramm cukrot, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és forralja fel a szirupot további nyolc-tíz percig.
• A dinnyedarabokat mártsuk bele a serpenyőbe, adjunk hozzá pár csipet citromsavat, és forraljuk fel újra. Ezután további öt percig forraljuk az ételt.
• Sterilizáljuk és szárítsuk meg néhány üveget, lyukas kanál segítségével tegyünk bele dinnyedarabokat, és töltsük meg sziruppal. Fedje le az edényeket tiszta fedővel, és sterilizálja 20 percig.

Az elkészített üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, és teljesen kihűlni hagyjuk. A kész italt hűvös és sötét helyen tárolja.

Dinnyéből és almából készült lekvár

Ez a fényes és illatos finomság biztosan beleszeret családja minden tagjába. Téli estéken forró teával tálaljuk vendégeinknek, és emlékezzünk az elmúlt nyár legjobb pillanataira. A téli dinnyedarabok elkészítéséhez le kell hámoznia a dinnyét egy durva kéregről, el kell távolítania a közepét, és a pépet kockákra kell vágnia.

• Az elkészített darabokat zománcozott serpenyőbe tesszük, fél pohár vízzel felöntjük, és lassú tűzön negyed óráig főzzük. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a jövőbeli lekvárt.
• Amikor a dinnye megpuhult, falapáttal átnyomjuk egy szitán.
• Végezzen el hasonló eljárást az almával: mossuk meg, hámozzuk meg a magvakat és hámozzuk meg, vágjuk darabokra. Forraljuk a pépet tizenöt percig, majd töröljük át egy nagy szitán. A pürét visszaforraljuk.
• Adjunk hozzá dinnyét az almához, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 300 gramm cukrot, és keverés közben főzzük további fél órán keresztül.
• Ha letelt a megfelelő idő, öntsünk még 300 gramm cukrot a serpenyőbe, és főzzük a lekvárt további negyed óráig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a teljes főzési idő nem haladhatja meg a 45 percet. Ellenkező esetben a lekvár elsötétül és elveszti az ízét.

Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, és fedje le meleg takaróval. Ha a finomság kihűlt, hűvös és sötét helyen tárolható.

Téli lekvár lassú tűzhelyben

A modern háziasszonyok előszeretettel használnak modern konyhai eszközöket a házi feladathoz. Ezért javasoljuk, hogy figyeljen a következő receptre.

• Először készítse el a szirupot: öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá egy kilogramm cukrot.
• Egy kis citromot alaposan megmosunk, levágjuk a héját, a pépet pedig apró szeletekre vágjuk, és szintén a tálba küldjük.
• Kapcsolja be a készüléket, állítsa be a "Sütés" vagy "Gőz" módot, és várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor cukor helyett használjon porcukrot.
• A sárgadinnye (két kilogramm), héja és magja, majd darabokra vágva. Küldje el őket a lassú tűzhelybe a felaprított héjjal együtt. Kívánság szerint vaníliát, gyömbért vagy bármilyen más fűszert is adhatunk hozzá.
• Forralja fel az edény tartalmát, majd kapcsolja ki a készüléket és hagyja egy éjszakán át csukott fedéllel. Reggel ismét forraljuk fel a leendő lekvárt, és hagyjuk újra 10 órán át. Ismételje meg az eljárást még kétszer.

A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Következtetés

Reméljük, hogy elnyeri tetszését a téli dinnyekészítmények, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze. Ízletes lekvárok, különféle lekvárok és egyéb édes desszertek örömet okoznak szeretteinek, és az év bármely szakában felvidítanak.