Téli dinnye üvegekbe, mint ananász: befőzési receptek fotókkal. Téli sárgadinnye konzerv szirupban

Méz, cukor, borostyán – amivel csak jelzőket nem díjaznak. Az édes sütőtök szerelmesei kicsit sajnálják, hogy nem tárolják sokáig. De nem szabad elkeseredni. Sokféleképpen lehet ízletes és egészséges termést betakarítani télre.

A dinnye betakarításának jellemzői

Mielőtt bármilyen recept megvalósításába kezdene, ügyeljen a következő árnyalatokra:

Tanács. Legyen óvatos, amikor dinnye vásárol. Ne vásároljon gyümölcsöt az utak mentén vagy poros helyeken. A sütőtök érzékeny a negatív tényezőkre, és elnyeli a kipufogógázokat, és nitrátokkal telítődik.

ecetes dinnye

Ez a dinnye elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt és erőfeszítést. Vegyen fel egy körülbelül 1,7 kg súlyú magzatot. Szükséged lesz még:

víz - 0,7 l (páchoz);
cukor - 250 g;
ecet esszencia - 10 ml;
fahéj - 5 kis rúd;
szegfűbors - 15 borsó;
szegfű - 10 esernyő.

Figyelem! A dinnyedarabok sterilizálásakor helyezzen összehajtott rongyot vagy más támaszt az üvegek alá. Fontos, hogy az üvegedények alja ne érjen hozzá annak a serpenyőnek, medencének vagy tálnak az aljához, amelyben a tartósítást sterilizálja.

Tekerje fel a fedőket. Fordítsa meg és csomagolja be az üvegeket. 2-3 nap múlva a kamrába, pincébe költözhetők. A meghatározott mennyiségű összetevőhöz 3-4 0,5 literes dobozra lesz szüksége.

Dinnye lekvár és lekvár

A dinnyét ritkán használják befőttekhez és lekvárokhoz, bár ételekben nagyon ízlik, és könnyen elkészíthető. Az ebből a receptből készült lekvár nemcsak elképesztően finom, de remekül mutat a felnyitásra váró polcon is. Mintha maga a nap is eltömődött volna az üvegekben. A dinnye domináns édessége az íz egyensúlyát kívánja meg. Ezt teljes mértékben a citrom finom savanyú íze fogja biztosítani. Az ételhez egy közepes méretű sütőtökre és két citrusfélére van szükség.

Hogyan készítsünk finom és egészséges lekvárt dinnyéből:

Az elkészített pépet nem túl nagy kockákra vágjuk. Tegyük egy mély tálba, és szórjuk meg cukorral (0,5 kg). 10 órát lefedve állni hagyjuk.
Ez idő elteltével mossa meg, és a héjának eltávolítása nélkül vágjon egy citromot vékony szeletekre. Küldje el a szeleteket a sárgadinnyéhez.
Egy másik citromot kettéosztunk, és a feléből facsarjuk ki a levét. Öntsük a dinnyére is.
Keverjük össze a kapott masszát és tegyük tűzre. Forralás után csökkentse a hőt, és főzzük tovább kb. 1 órán keresztül, ez tovább tarthat. Folyamatosan keverjük. Ellenőrizzük a lekvár állagát - homogénné és borostyánsárga átlátszóvá kell válnia.
A lekvárt steril üvegekbe töltjük és bádogfedelekkel feltekerjük.

Dinnye lekvár

Mellesleg, lekvárhoz nem szükséges dinnyepépet használni - van egy héjon alapuló recept. Lédességükben nem rosszabbak a pépnél. Vékony kemény fedőt vágjunk le a héjáról: alatta zöldes pép van. Vágjuk apróra, és szórjuk meg cukorral (1:1). Hagyja, hogy a sárgadinnye levet engedjen - ehhez 6-7 óra kell. Ezt követően a masszát 5 percre tűzre tesszük, és mivel sűrű, folyamatosan keverjük.

Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni a lekvárt. Végezzen tesztet: ha nem tetszik az íze, adjon hozzá több cukrot vagy vanillint. Így vagy úgy, az étel főzésének befejezéséhez ismét a tűzre kell helyezni, és fel kell forralni. Ezután a masszát steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Tanács. A hűtési-forralási eljárás 2-3 alkalommal megismételhető. Ettől gazdagabb lesz a lekvár íze.

Dinnyebefőtt

A lédús dinnye kiváló alapja lehet a kompótnak. Valamivel több mint 1 kg-os gyümölcsre lesz szüksége. A cégének:

ivóvíz - 1 l;
citromsav - 2 g;
cukor - 600 g.

A hajlékony és zsenge dinnye édes ételekhez készült. A receptek általában nagyon egyszerűek, sokféle variáció létezik: kompótok, lekvárok vagy pácolt darabok. Csak a fontos, hogy jó minőségű gyümölcsöt válasszunk.

Dinnye télre: videó

Kívánt esetben télen tárolhat egy dinnyetermést. Lekvárt, lekvárt vagy szárított anyagot készítenek belőle. A konzerv dinnye szokatlan ízű. A télre betakarított édes tökök a szupermarketek polcain található fémdobozokból készült ananászszeletekre emlékeztetnek.

A hamis bogyó jól illik a gyógynövényekhez, mézhez, ananászhoz, gyömbérgyökérhez. Az üvegbe vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk. A befőzési receptek nem bonyolultak. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni egy ilyen készítményt, mint a téli dinnyét üvegekben (ananász).

A gyümölcsök kiválasztásának fő feltétele, hogy sűrű és édes ízű legyen. A tartósítás során túlérett még jobban megpuhul, és viszkózus szerkezetet alkot. Az éretlenség jeleit mutató gyümölcsök nem ajánlottak ilyen tartósításra.

Első recept: szirupban

Hozzávalók:

2,5 kg dinnye;
cukor - 2 evőkanál;
citromsav - 1 teáskanál;
tisztított víz - 1 l.

A szirupot előre elkészítik. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel és tartsuk tűzön körülbelül 5 percig. A dinnyét meghámozzuk, apróra vágjuk, sterilizált üvegekbe tesszük, és forró sziruppal felöntjük. Ezután tegyük őket egy tál forró vízbe, és forraljuk 10 percig. Ezt követően eljött az ideje a fém fedőkkel történő varráshoz.

Második recept: gyömbérrel

Ennek a receptnek gazdag íze van, amely lenyűgözi az igazi ínyenceket.

Szükséges termékek:

dinnye súlya 2,5-3 kg;
cukor - 100 g;
friss gyömbér gyökér - 70-100 g;
egy csipet citromsav;
kútvíz.

A dinnyét megmossuk, 2 részre osztjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután hosszirányú csíkokra vágjuk, és mindegyiket elválasztjuk a héjától. Mindegyik szeletben több keresztirányú vágást végezhet, majd minden darabot szétválaszthat. A gyömbérgyökér külső héját meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy ilyen adaghoz körülbelül 5 literes üvegekre lesz szüksége.

Egy sterilizált üveg aljára tegyünk apróra vágott gyömbért, a tetejére pedig dinnyeszeleteket. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, citromsavat és öntsünk forrásban lévő vizet. Nem kell a tetejéig megtöltenie az üvegeket. Elég, ha a tartály a „vállig” meg van töltve. A megtöltött üvegeket egy nagy tartályba vagy medencébe helyezzük forró vízzel. Először is, az alját ruhával kell lefedni. Miután a víz felforrt, csökkentse a tüzet, és fedje le az üvegeket. A munkadarabot 7-10 percig sterilizáljuk. Ezután a tartályt kivesszük a forrásban lévő vízből és feltekerjük.

A tartósítás a pincében vagy a lakás körülményei között történik. Az ilyen üres desszertként vagy töltelékként használható.

Az üveg kinyitása után megmaradt szirup, ahol a dinnyét befőzték, felhasználható turmixhoz.

Harmadik recept: cukor

Az ilyen édesség gazdag ízével egész télen megörvendezteti a háztartást. A konzerválás során a természetes aroma megmarad. Ezenkívül a pácolt tök alkalmas sütésre.

Hozzávalók:

egy nagy dinnye;
2 liter tisztított ivóvíz;
4 evőkanál. kristálycukor;
1 tk citromsav.

A dinnyét meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és sterilizált üvegekbe tesszük. Készítsünk szirupot: forraljuk fel a vizet cukorral és citromsavval 5-7 percig. Ez idő alatt a kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.

A szirup után dinnyével töltött üvegeket öntünk. Ezután további sterilizálásra egy vízedénybe helyezik, és fedővel lefedik. Forralás után még 10 percig ebben az edényben vannak az üvegek, majd ki kell venni és hermetikusan lezárni, majd kihűlés után a pincébe vinni.

Negyedik recept: Ananászsal

Ebben a receptben a dinnye ízét az ananászlé enyhén savanyítja. Hússalátákhoz és desszertekhez egyaránt használják. A csavar a szegfűszegnek köszönhetően szokatlan aromát nyer.

Szükséges hozzávalók:

pár kis dinnye;
ananász - 0,5-1 kg;
asztali ecet 9% - 150 ml;
ivóvíz - 1,5 liter;
500 g kristálycukor.

Előkészítse a konzervdobozokat (mosás és sterilizálás). A sárgadinnyét kockákra vágjuk, meghámozzuk. Az ananászt meghámozzuk, a középső részét eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk.

Tegyél üvegekbe 2 szegfűszegmagot, tedd ugyanoda a felkockázott ananászt és a dinnyét. Készítsünk szirupot vízből, ecetből és cukorból. A bankokat forrásban lévő sziruppal öntjük, majd a tartályt 15 percig sterilizálni kell egy nagy fazék forrásban lévő vízben. Következő lépésként feltekerjük az üvegeket, és egy takaróval letakarva hagyjuk kihűlni. Tárolja a munkadarabot hűvös, száraz helyen.

Ötödik recept: fűszeres sózás

Ebben a receptben a szirupot portói bor és étkezési fűszerek hozzáadásával készítik, ami az eredeti dinnye aromát és a tartósítás szokatlan ízét adja. Az ínyencek értékelni fogják, ha egy ilyen ételt az asztalra tálalnak.

Szükséges hozzávalók:

két közepes dinnye;
néhány szegfű;
500 ml víz;
250 ml portói;
fahéj (por) - 1 evőkanál. l. (vagy 1 rúd);
vaníliabab - 1 db. (vagy egy csomag vaníliapor).

Mossa meg a dinnyét, és vágjon golyókat a pépből egy speciális kanállal. A szegfűszeget, a kristálycukrot, a fahéjat és a vaníliarudat egy fazék vízbe tesszük. Forralás után a szirupot addig forraljuk, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.

Ezután ugyanabba a serpenyőbe apróra vágott golyókat teszünk, és felöntjük a borral. A tűz eloltása után a serpenyőt fedővel letakarjuk, és a dinnyegolyókat az eredeti szirupban hagyjuk ázni. Ez a folyamat 15 percig tart.

A golyókat szűrőkanállal külön edénybe szedjük, és a szirupot újra felforraljuk. A golyókat sűrített szirupba tesszük, és addig tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Steril lyukas kanállal a dinnyebögréket előkészített steril üvegekbe rakják, és sziruppal öntik. A következő lépés a sterilizálás 30 percig forrásban lévő vízben. Ezt követően vegye ki, tartósítsa és tegye a polcokra tárolásra.

Hatodik recept: nem forraljuk

Ez a befőzés leggyorsabb módja. Bár sterilizálás nélkül kevesebb időt vesz igénybe a főzés, ez nem befolyásolja az eltarthatóságot.

Hozzávalók:

dinnye - 0,5 kg;
2 liter tiszta ivóvíz;
citrom - 0,5 db;
200 g cukor.

A sárgadinnye kockákat 2 cm-es kockákra vágjuk, a vizet forrásig melegítjük, és oda dobjuk. 3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a fél citromból kifacsart levét a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk körülbelül negyed óráig. Öntsön mindent steril üvegekbe, és zárja le légmentesen. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni. Most már használhatja a pörgetést tárolásra.

Ha szokatlan előkészületeket keres a télre, javasoljuk, hogy próbálja ki a mai receptet – télre dinnye, mint ananász. Több mint egy éve készítek ilyen előkészületet, így bátran állíthatom, hogy a siker 99%-a a megfelelő dinnye, nem lehet túlérett vagy alulérett. A dinnye legyen érett, sűrű, még egy kicsit kemény, édes. Ami az igazi végső ízt illeti, egy csepp ananász ízének köszönhetően a dinnyedarabok távolról is hasonlítanak majd rá. Ha nem adjuk hozzá az ízesítőt, akkor is finom lesz, de akkor is csak dinnye lesz. Egy ilyen blank kiválóan alkalmas piték töltésére, süteményeket is díszíthet dinnyeszeletekkel, fagylalttal tálalhatja. Ezt is mindenképpen készítsd el.

- dinnye - 1 db;
- víz - 1 liter;
- cukor - 1,5 csésze;
- természetes íz "ananász" - 2 csepp;
- citromsav - 1 teáskanál

Recept fotóval lépésről lépésre:

Készítse elő a dinnyét - távolítsa el a belső magokat és távolítsa el a héját. Miután a pépet a dinnye nagy darabokra vágjuk. Előzetesen mossa ki a munkadarab üvegeit szódával, sterilizálja az Ön számára megfelelő módon - gőz felett vagy sütőben, forralja fel a fedőt vízben 10 percig. Töltsük meg a steril üvegeket dinnyedarabokkal.

Forraljuk fel a szirupot – adjunk a vízhez cukrot, citromsavat és néhány csepp ízesítőt. Forraljuk három percig a szirupot, vegyünk mintát, ha szükséges, adjunk hozzá még ízesítőt.

Most öntsön forrásban lévő szirupot üvegekbe a dinnyedarabokhoz.

Azonnal készítsen elő egy edényt meleg vízzel, ne felejtse el lefedni az alját egy ruhával. Rendezzük át a dinnyés üvegeket egy serpenyőben, sterilizáljuk 15 percig.

Miután óvatosan kivette az üvegeket a serpenyőből, azonnal tekerje fel hermetikusan a fedelet. Tegye az összes üres anyagot fejjel lefelé, emellett szigetelje le egy takaróval vagy takaróval, hagyja békén egy napig. Egy idő után megtisztíthatja a dinnyét a pincében vagy a kamrában. Ennyi, télen vedd ki az üvegeket és kóstold meg a desszertet. Erre szeretném felhívni a figyelmet

Dinnye- az uborkafélékhez és a tökfélék családjába tartozó növény termése. Észak-Indiát és Közép-Ázsiát tekintik e dinnyekultúra szülőhelyének, ahol termesztették, majd később szelekción is átesett, hogy új, továbbfejlesztett fajtákat fejlesszenek ki. Vannak történelmi tények, amelyek amellett szólnak, hogy a dinnyét az ókori Egyiptomban termesztették.

Ennek a növénynek a gyümölcse szabálytalan alakú, hosszúkás gömb, súlya leggyakrabban nem haladja meg a tíz kilogrammot. A dinnye bőrszíne fajtától függően lehet sárga, zöld, fehér és barna, beleértve az árnyalatokat is. Nem kizárt a csíkok jelenléte a magzat felszínén. Ez a növény igénytelen a talajra, jól tűri a szárazságot, de nem tűri a magas páratartalmat.

Ennek eredményeként egy hajtásból kettő-hét dinnyetermés nyerhető.

A gyümölcsfogyasztás hasznos a beriberi és a vérszegénység megelőzésére. A különféle csoportokba tartozó vitaminok, mikro- és makroelemek, különféle ásványi anyagok nagyszámú jelenléte a dinnyét nagyon hasznos termékké teszi. A sütőtök friss gyümölcse minimális kalóriát tartalmaz, és abszolút mindenki használhatja. Szárított formában a dinnye nagyon kalóriadús, emellett étvágyat is növel, ezért a használatát érdemes korlátozni. Az idegrendszer megnyugtatására különféle tökfőzeteket és infúziókat ajánlunk. A dinnyelé javítja az emésztést, és számos gyomor-bélrendszeri problémát megoldhat. A dinnyét a kozmetológiában is használják tápláló maszkok készítésére.

A téli dinnye betakarítása előtt meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett és édes gyümölcsöt. Először is emlékezni kell arra, hogy a sütőtök termése augusztusban teljesen beérik. Vásárláskor előnyben részesítjük a sűrű és testes, jellegzetes és gazdag gyümölcsös illatú gyümölcsöket. Az érett és édes dinnye farkát felül kell szárítani, de belül még enyhén zöldellni.

A sárgadinnye kiválasztása után megkezdheti a téli betakarítást.

Tartósításkor előnyben részesítjük a befőtteket, lekvárokat, lekvárokat. A dinnyedarabokat saját levükbe és szirupjukba zárjuk. Pépéből hihetetlenül ízletes és természetes lekvár készül. Nagyon könnyű mályvacukrot készíteni egy ilyen édes gyümölcsből cukor hozzáadása vagy a pépet szárítása nélkül. A sárgadinnyét szeletekre vágva, valamint gyümölcslé vagy burgonyapüré formájában fagyasztják le télire. A jövő nyári gyümölcseinek téli előkészítésére szolgáló receptek sokfélesége a valóban egyedi ízének és aromájának köszönhető.

Az alábbiakban egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptek találhatók, fényképekkel a dinnye főzéséről és télen való tartósításáról különféle otthoni módokon. Részletesen leírja a nyersdarabok tárolásának módját is.

A dinnye őszi betakarítását nem csak lekvár, lekvár vagy szárított szelet formájában tárolhatjuk télre. A tartósítási módszer lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt készítsen, amely ízében és állagában hasonló lesz a friss, frissen vágott édes dinnyéhez.

Az illatos dinnyepép önmagában is jó. Azonban könnyen elnyeli az egyéb szagokat, így lehetővé teszi a kísérletezést. Egy tégely konzerv dinnyebe tehetünk fűszereket (szegfűszeg, vanília, fahéj), friss gyömbért, ananászt, mézet. A konzerválásra való felkészülés percekig tart, így néhány tégely becsomagolása gyors és egyszerű lehet.

Téli dinnyekonzerv üvegekben - az elkészítés általános elvei

A dinnye konzerválásra való előkészítéséhez alaposan meg kell mosni egy kemény kefével, nagy darabokra kell vágni, ki kell tisztítani a magot a magokkal együtt, és le kell vágni a héját. Vágja a nagy dinnyeszeleteket szép kis kockákra (3-4 centiméteres szélű), amelyekkel könnyen megtölthető egy üvegedény. A szirupot fel kell forralni, és készen is van a télire befőzött dinnye üvegekben.

Ha a sziruppal töltött dinnyét tartalmazó üvegeket töltés előtt sterilizáljuk, akkor töltés előtt nem szükséges meggyújtani vagy gőzölni.

Egyszerű receptek a dinnye, például ananász befőzéséhez télen

Elég egy jó mosás szódabikarbónával. Ha egy konzerv sárgadinnyét sterilizálás nélkül, azaz azonnal kulcsrakészen készítenek télre, akkor az üvegeket először forrásban lévő víz felett meg kell párolni, vagy a sütőben kalcinálni kell.

Hogyan sterilizáljuk a megtöltött üvegeket? Egy széles serpenyő aljára egy régi törülközőt kell tenni, és rá kell helyezni a tartályt. A fedővel lefedett üvegeket a nyak alá öntjük meleg vízzel, hogy a víz ne érje el a három centimétert a vállfához. Forrásban lévő víz után sterilizálja a fél literes üvegeket 10 percig, "hétszáz" és liter - 20 percig.

A konzerv dinnyét ugyanúgy kell hűteni, mint a többi téli készítményt: fordítsa le a fedőt, és csavarja be meleg, régi takaróba, bundába vagy takaróba.

Konzervált dinnye téli "Cukor"

A cukros dinnye, télre befőtt üvegekben, nagyon finom. Megőrzi a természetes aromát és gazdagabb ízt kap. Egész télen ehet natúr, szinte friss dinnyét, és kényeztetheti otthonát kiváló péksüteményekkel.

Hozzávalók:

nagy érett dinnye;

két liter tiszta víz;

Négy pohár kristálycukor;

Egy teáskanál citromsav.

Főzési mód:

Az elkészített dinnyedarabokat sterilizált üvegekbe helyezzük.

Szirupot forralunk. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre.

A szirup keverése közben várja meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.

Amikor a szirup forrni kezd, adjunk hozzá citromsavat.

Forraljuk fel a szirupot savval három percig.

A dinnyeszeleteket forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük.

Télre konzerv sárgadinnyét fedővel letakarva tíz percig sterilizáljuk.

Zárja le a munkadarabot, hűtse le és tárolja hűvös helyiségben.

Konzerv dinnye gyömbérrel

A friss gyömbér gyökere különleges friss tapintást, finom és egyben ragyogó ízt ad a dinnyének. A csípős ételek szerelmeseinek ez a télire üveges dinnye igazi felfedezés lesz. Az összetevők számát hozzávetőlegesen a késztermék literenként kell megadni.

Hozzávalók:

Közepes méretű dinnye;

Egy darab gyömbérgyökér (3-4 cm);

Száz gramm fehér cukor;

Egy csipet citromsav;

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró darabokra.

A gyömbér gyökerét késsel meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Tegyen gyömbérkarikákat a sterilizált üvegek aljára.

Töltsön meg egy üvegedényt dinnyeszeletekkel.

Öntsük bele a kristálycukrot.

Adjon citromsavat minden üveghez.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük le a dinnyeszeleteket forrásban lévő vízzel (a víz felszínétől hagyjunk 1,5-2 cm levegőt a fedélig).

Készítsen elő egy edényt a sterilizáláshoz.

Sterilizáljuk a dinnyét, majd dugjuk le és hűtsük le.

Tárolja kamrában vagy téli hűtőben.

Konzerv dinnye ananászos

Egy egyszerű recept egy illatos és nagyon ízletes dinnye tuskóhoz. Az ananásszal kombinálva a dinnye fűszeres savanyúságot kap, amelyet fűszeres szegfűszeg és ecet fokoz. Az ilyen konzerv dinnye jó hússalátákban és édes ételekben is.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

150 ml asztali ecet;

másfél liter ivóvíz;

Hat szegfűszeg;

Fél kiló fehér cukor.

Főzési mód:

Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz.

Vágja fel a sárgadinnyét.

Minden sterilizált üvegedénybe dobjon két szegfűszeget.

Helyezzük rá és nyomkodjuk le a dinnyeszeleteket.

A vízhez adjuk a cukrot, állandó keverés mellett tűzön felengedjük.

A szirup felforralása előtt öntsünk ecetet, keverjük össze.

Az üvegek tartalmát öntsük fel forró ecetsziruppal.

Sterilizálja a dinnyét a fent leírtak szerint tizenöt percig.

Dugja le és küldje le a fedő alá hűlni.

Az üvegeket tartsa hűvös, napfénytől védve.

Téli dinnyekonzerv fűszeres szirupban

Fűszerekkel és portói borral elképesztő szirupot készíthet a konzerv dinnye számára. A szokatlan íz és az eredeti tálalás az eredeti készítményt az ínyencek örömévé varázsolja.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

Három szegfűszeg;

fél kiló cukor;

fél liter víz;

egy pohár portói bor (230 ml);

fahéj rúd;

Vanillin tasak vagy natúr vaníliarúd.

Főzési mód:

Vágja le a sárgadinnyéről a bőrt, dobja ki a magját.

Vegyünk egy speciális kanalat a fagylalt készítéséhez, és vegyük ki a dinnyepépet, hogy gyönyörű golyókat kapjunk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliát és fahéjat, adjon hozzá szegfűszeget és kristálycukrot.

A szirupot állandó keverés mellett felforraljuk.

Amint a szirup felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és dobjuk bele az édes folyékony dinnyegolyókat.

Öntsük hozzá a portói bort, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk a dinnyegolyókat tizenöt percig főzni.

Szűrőkanállal kivesszük a dinnyét, külön tálba tesszük.

A szirupot ismét visszatesszük a tűzre, és közepes lángon felére csökkentjük.

A felforralt sűrű szirupba tesszük a dinnyedarabokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A dinnyegolyókat sterilizált üvegekbe osztjuk.

Szűrjük le a szirupot, és öntsük üvegekbe a golyókra.

Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál portói bort, ha szükséges, adjunk hozzá egy szegfűszeg bimbót és egy fél vaníliarudat (amit szirupban főztünk).

A megtöltött üvegeket fél órán át fertőtlenítjük, bádogfedéllel lefedjük.

Parafa üvegeket, hűtsük le megfelelően, és küldjük tárolásra.

Mézben tartósított dinnye fahéjjal

A gazdag fűszercsokor mézzel és ecettel kombinálva teszi különlegessé ezt a receptet. Ha télen valami szokatlan és ízletes dologgal szeretne kényeztetni magát, mindenképpen próbáljon meg ilyen télire befőtt dinnyét üvegekben főzni.

Hozzávalók:

két kilogramm hámozott dinnye;

140 gramm természetes méz;

egy csipet só;

ötven gramm kristálycukor;

két fahéjrúd;

négy darab szegfűszeg és csillagánizs;

kétszáz milliliter 9% -os ecet;

egy csipet őrölt paprika;

három borsó szegfűbors.

Főzési mód:

A dinnyét kis kockákra vágva készítsük el.

Tegye az összes fűszert (a paprika kivételével), a fűszereket és a mézet, a sót és a cukrot egy lábasba.

Öntsön egy normát vizet, és főzzön illatos szirupot.

Amikor a serpenyő tartalma felforrt, beledobjuk a dinnyét és hozzáadjuk a paprikát.

Pároljuk a dinnyedarabokat tíz percig alacsony lángon.

Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

A dinnyét üvegekbe rendezzük, leöntjük a páccal.

Tegye a megtöltött üvegeket a sütőbe, és 150 fokos hőmérsékleten szárítsa meg. Fél óra elég.

Vegye ki az üvegeket és azonnal zárja le.

Hűtsük le ugyanúgy, mint a forró vízben történő sterilizáláskor.

Tárolja szekrényben.

Konzerv sárgadinnye télre sterilizálás nélkül

Gyorsabb betakarítási módszer a télire sterilizálás nélküli sárgadinnyekonzerv. Az időmegtakarítás jelentős, az íze és a tárolás időtartama ezzel a tartósítási módszerrel nem változik.

Hozzávalók:

Fél kiló hámozott dinnye;

két liter víz;

fél citrom;

Egy pohár cukor.

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró 2 cm-es oldalukra.

Vizet forralni.

A dinnyekockákat forrásban lévő vízbe dobjuk, és lassú tűzön három percig főzzük.

Facsarj ki egy fél citrom levét, és öntsd forrásban lévő vízbe.

Adjunk hozzá egy normát cukrot, keverjük össze és főzzük a serpenyő tartalmát tizenöt percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük.

A télire befőtt dinnyét parafáljuk meg sterilizálás nélkül, fordítsuk meg az üvegeket és hűtsük le.

A készletet tartsa hűtve.

Dinnyekonzerv télre üvegekben - trükkök és tippek

A dinnye tartósítása nagyszerű lehetőség a cukrozatlan gyümölcs feldolgozására. Ha a dinnyét sikertelenül vásárolta, ne dobja ki, és ne egye meg erőszakkal. Érdemes cukorban tartósítani és élvezni a telet.

A túlérett gyümölcs vagy a laza rostos szerkezetű fajta nem alkalmas tartósításra: egyszerűen szétesik. Az eredmény különösen siralmas lesz, ha ivartalanítás nélkül próbál dinnyekonzervet készíteni télire. A kimenet lekvárra emlékeztető massza lesz, nem pedig külön szeletekre.

A sárgadinnye könnyű vágásához ezt megteheti. A dinnyét a szokásos módon felvágjuk, a héjával együtt szeletekre. Minden szeletet keresztirányú vágással kis darabokra osztunk. Ezután csak éles késsel vágja le a húst a kéregből. Szerezz kis méretű kis kockákat.

A megtöltött üvegek vízben történő sterilizálásakor nem szabad megengedni az erős forradást. Az üvegekbe sterilizálható víz kerülhet.

A konzerv dinnyeszirup kiválóan alkalmas sütemények áztatására, gyümölcsitalok vagy zselé készítésére.

Dinnye üres

Dinnye télre

gyümölcs mályvacukor egy finom házi csemege, mely kizárólag természetes alapanyagokból készül, és nagyon emlékeztet a gyerekkor ízére. Sok édesszájú ugyanarra a nyári időszakra vár, amikor a dinnye megjelenik a boltok polcain. Itt jön be a fantázia, hogy kitaláljuk, hogyan készítsük fel a télre. A téli időszakig megfelelő tartósítási módnak a dinnyéből mályvacukor főzése tekinthető, emellett málnát sárgabarackkal is adnak hozzá. A gyümölcsök kiváló kombinációjának köszönhetően kiválóan jön ki a gyümölcscsemege.

A természetes gyümölcs mályvacukor megfelelő otthoni elkészítéséhez kövesse az alábbi fotóval ellátott lépésről lépésre szóló utasításokat. Ebben a receptben a pasztillát teljesen cukor hozzáadása nélkül készítik el, de enélkül is elég édesnek és ízletesnek bizonyul.

A mályvacukrot többféleképpen száríthatja: sütőben és elektromos szárítóban. Ha valamelyiket használja, ne feledje, hogy a természetes édességek szárításának folyamata körülbelül egy napot vesz igénybe. Úgy döntöttünk, hogy a régi gyümölcsmályva-készítési módszert használjuk, és a nap alatt készítjük el. Ebben az esetben a házi finomságok elkészítésének folyamata legalább három napot vesz igénybe, de talán még többet is. Tehát kezdjük el otthon a gyümölcsös mályvacukrot főzni.

Gondoltál már arra, hogy befőttes dinnyét télre üvegekbe? A friss dinnye annyira ízletes és illatos, hogy ezt az ízét a téli ünnepekre és hétköznapokra szeretné megmenteni! Az ilyen tekercs biztonságosan használható főzéshez. Impregnáláshoz tökéletes az a szirup, amelyben a sárgadinnyekonzerv egész télen eláll. És még elképzelni is nehéz, milyen ízletes és illatos lesz ebből a tartósításból készült szirupból.

Hozzávalók a sárgadinnye téli tartósításához:

Érett dinnye - 1 db. nagy;

Sziruphoz liter vízre:

Cukor - 2 csésze;
Citromsav - 1 teáskanál

Hogyan készítsünk konzerv dinnyét télre:

1. A varrathoz jobb sterilizálni az üvegeket. Bár, tekintettel arra a tényre, hogy magát a tartósítást sterilizálják, nem pazarolhat túl sok időt, és csak mossa le az edényeket szódával, mint a receptben.

2. Ne feledje, hogy a dinnye súlya nem fontos Önnek. Fontos kiszámítani az üvegenkénti szirup mennyiségét. Nálunk egy liter szirup pontosan 3 literes edényekhez volt elég. De érdemes figyelembe venni az üvegedényekben lévő pépdarabok sűrűségét is. Ne próbáljon meg egy túlérett dinnyét vagy olyan fajtákat megőrizni, amelyeknek a pépje a szájban szétesik. Kívánatos, hogy a dinnye pép lédús és sűrű legyen, de ne legyen zöld.
A varráshoz nem szükséges forralni vagy párolni a gyümölcspépet. Csak hámozzuk le a héját, távolítsuk el a magokat, és vágjuk 4:4 centiméteres darabokra a dinnyét. Ne mérjen vonalzóval, a méret hozzávetőleges.
Csomagolja a dinnyét szorosan tiszta, előkészített üvegekbe.

3. Kezdjük el elkészíteni a szirupot. Mérje meg a cukrot konyhai mérleggel vagy speciális mérőpohárral. Ha jól látható a képen, akkor pontosan 400 gramm cukrot mértek liter vízben, ami 2 csésze 250 cm3 térfogattal.

4. Forraljuk fel a vizet, és öntsünk cukrot egy serpenyőbe. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik a vízben. És közvetlenül a szirup felforrása előtt adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat. Várja meg, amíg az összes szem feloldódik, majd forralja fel a szirupot 3 percig.

5. Az elkészített dinnyés üvegeket a tetejéig töltjük forrásban lévő sziruppal.

6. Sterilizálás, mint a kötelező. Vegyünk egy széles tálat vagy edényt magas oldalakkal. A kiválasztott edény aljába többször összehajtogatott pamuttörlőt fektessünk (hogy az üvegek ne érjék a vasfelületet). Tegye a szirupos sárgadinnyével töltött konzervet egy tálba, és öntsön meleg vizet (60 fok alatt). A vízszint magasságának 3 centiméterrel az edény nyakának szintje alatt kell lennie. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fedővel fedje le, amelyet felteker.
Tegye az edényt lassú tűzre, és a víz felforrása után 10 percig sterilizálja.

Tanács: ne hagyja, hogy az edényben lévő víz túlságosan felforrjon, különben bekerülhet a varrattartó edénybe.
10 perc múlva vegye ki az üvegeket a tálból, és csavarja rá a fedelet. Ha az üvegek vasfedelűek, akkor kulcsrakészen tekerjük fel.

Ügyeljen arra, hogy a dobozos üvegeket fejjel lefelé fordítsa. Tekerje be a konzervet egy törülközővel. E recept szerint a télire üveges dinnyét egész télen tárolják. Senki sem utasíthatja vissza egy ilyen illatos desszertet!