Durian: „Pokoli illatú és isteni ízű gyümölcs. A Durian a világ legbüdösebb gyümölcse

Az egzotikus gyümölcsök szerelmeseinek királya és feltétlen kedvence a durian. A gyümölcs a híres "rossz" ízzel és felülmúlhatatlan eredeti megjelenéssel rendelkezik. Annak ellenére, hogy a gyümölcs belsejében meglepően krémes pép található, a durian durva tüskék borítják, amelyek implicit módon megvédik a tolakodó behatolástól.

Hol található a gyümölcs? Mi ő?

Durian a gyümölcsök királya Délkelet-Ázsiában, ahol a gyümölcsöt valójában körülbelül 600 évvel ezelőtt fedezték fel. Utánozhatatlan íze és lágysága minden helyi lakost magával ragadott, és hamarosan a kíváncsi turistákat is. A Durian a távoli Ausztrália trópusi részén is megtalálható. Maga a gyümölcs lehet a legkiszámíthatatlanabb, és ezért még vonzóbb forma - kerektől a szív alakú és háromszög alakúig. A kiválasztott gyümölcs átmérője körülbelül 30 cm, súlya pedig körülbelül 8-9 kilogramm. A krémes pépet hosszúkás rekeszekben tárolják, és sárgás-krém színű.

Örökzöld durian fa. Mikor érnek a gyümölcsök?

Maga a fa egy örökzöld óriás, fényes, húsos levelekkel, melynek felső része sima és vonzó, míg az alsó része durvább és gyapjasabb. A durian magassága elérheti a 40 métert. A rövid távú éjszakai virágzás pillanatában a fa utánozhatatlanul átalakul. Virágai barnássárga színt és savanyú aromájúak. A hajnal első sugarainak megjelenésével teljesen visszaállítja a színt. A gyümölcsök királya, a durian tavasszal és nyáron érik: Thaiföld az esős évszakban (április közepétől szeptemberig) élvezi az érett duriant, a csodálatos Fülöp-szigetek, pontosabban Davao szigete egész évben gyümölcsöt lakmároz, a gyönyörű Indonézia pedig krémes péppel kényezteti magát a téli hónapokban.

Tulajdonságok

Az egzotikus durian gyümölcs felülmúlhatatlan afrodiziákumnak számít, pépje sokkoló mennyiségű ösztrogént tartalmaz, amely normalizálja a nők hormonális egyensúlyát és ennek megfelelően a gyermekvállalást. Az egzotikus király az ösztrogének mellett hatalmas mennyiségű vasat, létfontosságú cinket, mangánt és rézt tartalmaz, sőt, a durian a periódusos rendszer felét rejtette magában.

Ezenkívül a büdös gyümölcs durian a vitaminok és makrotápanyagok tárházának tekinthető: az A-, B- és még C-csoport legfontosabb vitaminjait folsavval, valamint kalcium-, magnézium-, kálium- és foszfor-kvartetttel egészítik ki. A csodálatos pép rendszeres használata lehetővé teszi a test erejének helyreállítását és az összes folyamat szabályozását.

Az emberek véleménye

Ami egy szokatlan gyümölcs ízét illeti, azok véleménye megoszlik, akik kóstolták a királyt. Egyesek az ízét felülmúlhatatlanul lágynak, sajtosnak tartják, érett dió árnyalataival, míg mások a helyenként égetett puding legyőzhetetlen ízét emelik ki, mások pedig az eper, a banán és a hagyma élénk jegyeit. A vietnami ínyencek a durianról a szerves kén ehető forrásaként beszélnek, amely javítja a haj, a körmök, a porcok állapotát, sőt az idegrendszert is.

Használja a főzéshez

A vietnamiak széles körben használják a duriant a főzéshez. A gyümölcsöt édességekhez, vanília fagylalthoz adják, és még házi chipseket is készítenek az alapján. A képzett vietnami hostessek pedig még a pépet is tartósítják, és durianlevet készítenek. A gyümölcs egyetlen hátrányaként a vietnámiak a vérnyomás emelkedésére való hajlamot emelik ki, így a hozzáértők soha nem kombinálják a duriant forró italokkal vagy alkohollal.

Hogyan válasszunk?

A durian élvezetéhez meg kell tanulnia a megfelelő szokatlan gyümölcs kiválasztását:

• kezdetnek érdemes alaposan megszagolni a gyümölcs illatát a farokzónában: minél gazdagabb az aroma, annál finomabb lesz a pépje;
• akkor érdemes a durian zöldesbarna héján kopogtatni - ha válaszként üres tompa hang hallatszik, akkor a gyümölcs nem érett, csak alig hallható gurgulázó hang árulja el a gyümölcs érettségét;
• az érettség végső mutatója a durian tövisek színe: enyhén sárgásnak, hegyüknek enyhén barnának kell lenniük.

Hogyan kell enni?

Az ismerkedés következő szakasza a gyümölcsevés lesz. Nagyon gyorsan meg kell enni egy ilyen szeszélyes durian gyümölcsöt. Sok ínyence véleménye azt tanácsolja, hogy a felnyitás utáni első 5 percben fogyasszák el a gyümölcsöt, különben az íz és az aroma egyformán specifikus lesz. A durian tárolása a vásárlástól számított legfeljebb 5 napig lehetséges, de érdemes megmenteni a királyt egy esetleges környékről. A Durian meglehetősen aktív gyümölcs, aromája könnyen tönkreteheti a közeli zöldségeket, ételeket.

Érdemes szabadon lakmározni a gyümölccsel, nem hagyva darabokat „későbbre”. Az oxigénnel való állandó érintkezés elviselhetetlenné változtatja a már rohadt gyümölcsszagot. Ezenkívül a vietnami szakértők azt tanácsolják, hogy ne vásároljanak betakarított és hámozott duriant: a műanyag tartályban történő tárolás során a szag csak felerősödik, és a pép íze túl gyenge lesz.

Hogyan kell felosztani a magzatot?

Ön is megoszthatja a gyümölcsök egzotikus királyát, de ehhez alaposan meg kell vizsgálnia a duriant. A gyümölcs, amelynek fotóját cikkünkben láthatja, öt majdnem egyenlő szeletből áll. Éles mozdulattal kell törni őket. A szelet közepén a pép sárgás kamra formájában van elrejtve. Mindegyik rekeszben található egy csont, amely könnyen elhúzható és késsel kihúzható.

Mivel kombináljuk a gyümölcsöt?

Az érett és jó minőségű gyümölcs elképesztően kielégítő. Krémes állagának köszönhetően könnyen kanalazható vagy gyümölcssalátákkal párosítható, egyesek a kávét vagy a durian cukorkát is jellemzik. A gyümölcsöt, amelynek fotója számos modern szakácskönyvben megtalálható, a háziasszonyok gyakran elutasítják vagy helyettesítik mangóval vagy avokádóval. De érdemes helyesen kinyitni és felvágni a gyümölcsöt, és az egzotikus gyümölcs számos ellenfele csatlakozik tisztelői közé. Különösen az ínyencek emelik ki a kiváló minőségű természetes kávé és a hámozott durian szelet finom kombinációját. A gyümölcsök királya társaságában elköltött reggeli kiváló napkezdetnek számít.

Sokan félnek kipróbálni a durian gyümölcs illata miatt. Milyen az illata - rothadt édesség, néha rothadt hús és fűszerek, és sok fogyasztó fanyar, rohadt hal és hagyma szagot bocsát ki. A király megszállott aromájához való hozzászokáshoz érdemes kis kortyokban beszívni a levegőt, és visszafojtott lélegzettel elfogyasztani a szeleteket, így tökéletesen egyensúlyba kerül az összes receptor, és könnyebb lesz egy-egy konkrét gyümölcs fogyasztása.

Van egy szép mese arról, hogyan jelent meg durian. A gyümölcs egy varázsló varázslatának eredményeként jött létre, aki megpróbált segíteni a szerelmes királynak, hogy elérje a kiválasztott kegyét. A király, aki fantasztikus krémes gyümölccsel kedveskedett a szépségnek, páratlanul finom aromájú, teljesen megfeledkezett a varázsló iránti háláról. Dühösen átkozta az összes létező durian gyümölcsöt. Az esküvő után a király úgy döntött, hogy még egyszer megkóstolja a bájos szerelem gyümölcsét, de a fa tüskés gyümölcsökkel találkozott, legyőzhetetlen rothadó szaggal. A király feldühödve letörte a leszakított gyümölcsöt a földön, és csak ezután látta, hogy a pép belsejében ugyanaz, mint korábban.

Szakértői megbeszélések. Ellenjavallatok

Sok szakértő megvitatja a durian gyümölcsöt. Ennek a gyümölcsnek a jótékony tulajdonságai egészen lenyűgözőek, sokan úgy döntenek, hogy kipróbálnak egy egzotikus gyümölcsöt anélkül, hogy igazán tudnák a gyümölcs mellékhatásait. A Durian ellenjavallt magas vérnyomásban szenvedőknek és nőknek terhesség és azt követő szoptatás alatt. A magzat túl aktív bevitele allergiás reakciókat okozhat. Ezenkívül ne használja a durian-t olyan emberek számára, akik egyéni intoleranciát szenvednek a vitaminokkal vagy bizonyos anyagokkal szemben, amelyek nagyon sokak a gyümölcspép összetételében.

Kínai vélemény

A kínaiak éppen ellenkezőleg, dicsőítik a duriant. A gyümölcsöt könnyen megosztják a család legkisebb tagjai között, és a kisgyerekek maguk döntik el, mennyit esznek belőle egyszerre. A gyógynövényekkel foglalkozó szakemberek a duriannak felülmúlhatatlan képességet tulajdonítanak a szervezet sejtjeinek megújítására. Rendszeres használatával emberi szervezete megfiatalodik, az anyagcsere-folyamatok és a véráramlás jelentősen módosul.

A kínai tudósok a durian kalóriatartalmát is feltárják - 100 g friss (vagy 2-3 napig fagyasztott) körülbelül 145 kcal-t tartalmaz, de a szénhidráttartalom kompenzálja a zsírhiányt. Ezért a tudósok megtiltják a csodálatos formákra hajlamos embereknek, hogy részt vegyenek a durianban. Egy ízletes gyümölcs a lehető legrövidebb idő alatt néhány kilogrammot adhat hozzá.

Mit gondolnak a magzatról az ázsiai államokban?

Sok ázsiai ország kategorikusan tiltja a durian bevezetését nyilvános helyekre, különösen a közlekedésre és a szállodákra. A gyümölcs sajátos aromája órákig, sőt néha napokig sem tűnik el (a túlérett gyümölcsök maró, rothadó szagúak). Ezért az ínyencek, miután megtalálták kedvenc gyümölcsüket, a vásárlás helyétől nem messze lakmároznak belőle.

A színes Thaiföldön körülbelül 200 fajta király létezik - a legkisebb és szinte szagtalan gyümölcsöktől a legnagyobb és őrülten finom durianokig. A tömeges érés és kereskedés szezonja Thaiföldön a forró májusra és augusztusra esik. Az egzotikus gyümölcs szerelmesei előre megtervezik nyaralásukat, hogy időben eljussanak a durian lakomára.

A világ legszokatlanabb gyümölcseinek rangsorában az első helyet talán az egzotikus durian gyümölcs foglalja el. Ez a gyümölcs túlságosan szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közül néhány még mindig rejtély a tudósok számára.

A Durian (lat. Durio) a Malvaceae családba tartozó növénynemzetség, amely körülbelül 30 fajt foglal magában. A fák nagyok, enyhén elágazóak, örökzöldek, támaszgyökerekkel és egyszerű levelekkel. A virágok nagyok, fehérek vagy pirosak, törzsön (caulifloria) vagy nagy ágakon (ramifloria) fejlődnek, este nyílnak, denevérek és méhek beporozzák.

A Duriannak nagyon nagy termése van, akár 30 cm-es és 8 kg-os súlyú, tetején piramis tüskék borítják, ami a maláj "duri" szóból magyarázza a nevét - egy tüske. 5, fehér erekkel elválasztott kamrából áll, amelyek mindegyike lágy sárga vagy sárgásvörös húst tartalmaz.

A durian Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol még mindig a legnépszerűbb. Jelenleg Thaiföldön, Malajziában, Indonéziában, Vietnamban, Laoszban, Kambodzsában, Indiában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken, valamint Közép-Afrika és Brazília számos országában termesztik ezt a gyümölcsöt.

100 g durian tartalmaz:

• Víz - 65 g
• Fehérjék - 1,5 g
• Zsír - 5,3 g
• Szénhidrát - 23,3 g
• Élelmi rost (rost) - 3,8 g
• Hamu - 1,1 g

Vitaminok a Durianban:

• A-vitamin (béta-karotin) 23 mcg
• B1-vitamin (tiamin) - 0,374 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg
• Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 1,074 mg
• B5-vitamin (pantoténsav) - 0,23 mg
• B6-vitamin (piridoxin) - 0,316 mg
• Folsav (B9-vitamin) 36 mcg
• C-vitamin (aszkorbinsav) - 19,7 mg

Makrotápanyagok a durianban:

• kálium - 436 mg
• kalcium - 6 mg
• Nátrium - 2 mg
• Magnézium - 30 mg
• Foszfor - 39 mg

Nyomelemek a durianban:

• vas - 0,43 mg
• Mangán - 325 mcg
• Réz - 207 mcg
• Cink - 0,28 mg

A durian kalóriatartalma - 100 g durian gyümölcs átlagosan körülbelül 147 kcal-t tartalmaz.

De ami a durian ízét és illatát illeti, ez egy különleges beszélgetés. Teljesen ellentmondó vélemények hallhatók ennek a gyümölcsnek a szokatlan ízéről. A nagyon finom állagú gyümölcs egyszerre rendelkezik: diós-sajtos ízű, banán, mangó, ananász, túlérett papaya és vanília kombinációjára emlékeztető pudingíz, fagylalt, hagyma, fűszerek és banán keveréke, eper szárított datolyaszilva. Az ízről sokféle vélemény létezik, javasoljuk, hogy próbálja ki, és adja hozzá a sajátját.

Ami a durian szagát illeti, csak egy vélemény van - undorító és elviselhetetlen! Szállodákba bevinni tilos, repülőre felszállni, buszon felvinni nem lehet, sokszor szárított vagy konzerv formában exportálják. Ennek oka ennek az abszolút egyedülálló gyümölcsnek a szörnyű illata, amelynek nincs analógja a világon.

Az érett gyümölcs nagyon maró, édeskés-rothadt illatú, fokhagyma, rothadt hagyma, rothadt hal és szennyvíz illatára emlékeztet, a durian zárt tartása egyszerűen lehetetlen.

A durian gyümölcsöket az undorító szag ellenére a legértékesebb gyümölcsöknek tekintik Délkelet-Ázsiában. A durian gyümölcsről a legjobb leírást a helyiek adják: "Kint a pokol, bent a paradicsom."

Az érett durian gyümölcsök nyers pépje finomságnak számít. A Duriant nyersen is fogyasztják, és lekvárt, fagylaltot és édességeket készítenek belőle. A durian magokat kulináris célokra és fűszerezésre használják. Indonéziában a durian pépet mentaszósz készítésére használják, amelyet rizzsel fogyasztanak. Konzervek formájában a durian gyümölcsöket a Közel-Keletre és Európába exportálják. Thaiföldön durianból és sütőtökből sűrű pasztát készítenek, amelyet hosszú ideig tárolnak és fűszerként használnak. Jáva szigetén a durian-t szokás fagylalt adalékaként használni, miután vékony szeletekre vágják és cukorba mártják. A Durian-t kókuszolajban, fűszerekkel sütik, és köretként szolgálják fel húsokhoz vagy önálló ételhez.

A háztartásban a durianfa is alkalmazásra talált. A szárított és kiszáradt durian kérget tüzelőanyagként használják a halfüstöléshez, amely erős és kellemes illatot kölcsönöz a halnak. A kéreg hamuját selyem fehérítésére használják. A fa faanyaga érdes felületű, puha szerkezetű, fehér színű, magja világos vörösesbarna. Délkelet-Ázsiában kis mennyiségben kis csónakok árbocainak készítésére és falusi házak építésére használják.

A gyümölcs egyedisége azokban a tulajdonságokban rejlik, amelyek elképesztő tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezetben. A Durian az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. A kén létfontosságú makroelem, számos aminosav és enzim része, nélkülözhetetlen alkotóeleme a sejteknek, szervszöveteknek, ideg-, csont- és porcszöveteknek, hajnak, bőrnek és körmöknek, valamint számos biokémiai folyamatban is részt vesz. a szervezetben fellépő reakciók. A biológiailag aktív kén könnyen emészthető, bekerül a szervezetbe a fehérjékbe és egyes hormonokba, mint például az inzulin, ezáltal biztosítja a vércukor egyensúlyát. A kén szükséges része a fontos antioxidánsok molekuláinak, amelyek küzdenek a szervezet öregedése ellen. Részt vesz a toxinok eltávolításának folyamatában és számos biokémiai reakcióban is a sejtben.

Az epe kiömlése esetén durianlevelű gyógyfürdőket írnak fel, levelek és gyümölcsök főzetét a gyulladt bőrre alkalmazzák, és lázcsillapítóként itatják, a pépet féreghajtóként használják. Az égetett kéreg hamvait a szülés után elfogyasztják. A Durian levelei hidroxi-triptamin és mustárolajat tartalmaznak.

A Durian rostforrás, B- és C-vitamin, valamint antioxidáns.

A Durian erős baktériumölő hatással is rendelkezik (a benne lévő indol anyag miatt), segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből, valamint fokozza a szexuális funkciót és növeli a teherbeesés valószínűségét (a benne lévő ösztrogének miatt).

Megfelelő mennyiségben fogyasztva a durian megtisztíthatja a tüdőt és a légutakat. A durian szerelmesei számára még adalékanyagokkal ellátott fogkrémet is gyártanak.

A "forró" gyümölcsnek nevezett Durian fogyasztása során megemelkedik a gyomor hőmérséklete, és Délkelet-Ázsia lakói szerint nincs szükség takaróra alvás közben.

Figyelem, ne éljen vissza a duriannal, nem csak rendkívül hasznos, hanem rendkívül veszélyes is. Ügyeljen arra, hogy egyszerre ne fogyasszon nagy mennyiségű gyümölcsöt, és semmi esetre se igyon alkoholt legalább egy órával a durian elfogyasztása után.

A durian alkalmazása ellenjavallt magas vérnyomás, terhesség, szoptatás, valamint egyéni intolerancia esetén.

A durian kóstolás több ponton is sikeres lehet. A Durian-t a szeme láttára kell vágni, semmi esetre se próbálja ki, hogy már vágva és műanyag csomagolásban értékesítve. A gyümölcsnek el kell érnie egy bizonyos érési szakaszt, ha speciális bottal kopogtat, a hang süket legyen. A duriant azonnal felnyitás után kell enni, lehetőleg friss levegőn.

Mint tudják, a legfinomabb és legtáplálóbb durian gyümölcsök Thaiföldön nőnek, itt a duriant a „gyümölcsök királyának” nevezik. Az ország piacain ez a legdrágább gyümölcs. De aromája miatt ritkán exportálják frissen, leggyakrabban szárítva vagy konzervként. Itt tartják a világ legfinomabb gyümölcsének, ismerik a többfunkciós felhasználását, sőt ünnepet is rendeznek a tiszteletére. Ennek a gyümölcsnek körülbelül 200 faja van Thaiföldön. A betakarítási időszak májustól augusztusig tart. Ilyenkor a bódék tele vannak ezzel a csodálatos gyümölccsel.

A gyümölcsültetvényeiről híres Chanthaburi tartományban, amelyet "kerttartománynak" neveznek, minden évben durian vásárt rendeznek. 

Mindent az egzotikus ázsiai gyümölcsről - a durianról. Mi ez az egzotikus és hogyan eszik és mit. Melyek a durian jótékony tulajdonságai és milyen károkat okozhat a szervezetben. A pép kalóriatartalma és hasznos vitaminok nyomelemekkel.

A cikk tartalma:

A Durian a Malvaceae családba tartozó trópusi fa. A durian név Malajziában született (fordítva "tövis") -an utótaggal. A franciák durionének, a németek Durianbaumnak vagy Stinkfruchtnak hívják. Több mint 600 éve termesztik a gyümölcsöt Malajziában, Indokínában, Indiában és Thaiföld déli részén. Nagyon ritka - Dél- és Latin-Amerikában. Főleg nedves, trópusi alföldi éghajlaton nő. A 30 növényfajtából csak 9 ehető.Minden fajta egyedi ízű és illatú. Csak a Durio zibethinus található az üzletekben.

Egy gyönyörű legenda szól ennek a gyümölcsnek az eredetéről.

Ezenkívül a durian tökéletesen párosul a kávéval, és az ínyencek ezt a reggelit az egyik legkifinomultabb kulináris élvezetnek tartják. Még a thai konyhában is habokhoz és fagylalthoz adják a pépet, lekvárt készítenek.

Ha a gyümölcs nem érett, akkor főzeléknek használják: szeletekre vágva, fűszerekkel sütve vagy párolva. Durianból és sütőtökből pedig a thaiak tésztát készítenek, amelyet fűszerként használnak. Sayur, (ez egy indonéz friss halászlé), a durian vörös pépje egyedi ízt és aromát ad. A magokat nem kidobjuk, hanem megpirítjuk, és fűszerként fogyasztjuk. Ezenkívül a helyi lakosok a pépet cukorral felforralják és tartósítják.

Videó: hogyan kell vágni, faragni és enni:

Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok

A gyümölcs nagyon gazdag vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban (27,09 g) és fehérjében. Másrészt a gyümölcshús C-vitamint (19,7 mg - a szükséges napi bevitel kb. 33%-a), karotint, B-vitaminokat (riboflavin, niacin, folsav), nikotinsavat és esszenciális ásványi anyagokat: vasat, foszfort és kalcium.

Indolt is tartalmaz, aminek köszönhetően a durian nemcsak szörnyű szagú, hanem baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik. És mégis, a durian az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz, és amelyet azért értékelnek, mert képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül fehérjék és hormonok összetevője, jelen van az ideg- és csontszövet sejtjeiben, a hajban és a bőrben. A magas szacharóz- és fruktóztartalom értékes energiaforrássá teszi a gyümölcsöt.

durian kalória 100 g pép 147 kcal:

• Fehérjék - 1,47 g
• Zsírok - 5,33 g
• Szénhidrát - 23,29 g
• Víz - 64,99 g
• Élelmi rost - 3,8 g
• Hamu - 1,12 g
• Koleszterin - 0 g

A durian hasznos tulajdonságai a test számára

A Durian nagyon kielégítő, olyan gyümölcs, amely azonnal csillapítja az éhséget. De Délkelet-Ázsia lakói nem csak lakmároznak róluk, hanem a népi gyógyászatban is használják őket.

Videó a durian előnyeiről:

A durian ártalmai és ellenjavallatai

A Durian-t nem szabad alkoholos italokkal kombinálni: ez súlyos mérgezést okozhat, későbbi szövődményekkel. Terhesség és szoptatás ideje alatt nőknek sem ajánlott. A Durian a szervezet egyéni intoleranciája esetén is ellenjavallt.

Minden más esetben egyél egészségedre!

Az elviselhetetlen szag miatt a durianokat nem lehet felvinni repülőgépekre és egyéb járművekre, szállodákra és sok más nyilvános helyre. A gyümölcs undorító szagát még különféle frissítők vagy kozmetikumok használatával sem lehet sokáig elviselni. Ez az oka annak, hogy a durian ritkán található olyan országokban, ahol nem növekszik.

A Durian egy örökzöld nagy fa, amely a Malvaceae családjába tartozik. Ennek a növénynek több mint 30 faja van világszerte. A fának hatalmas gyökerei vannak, amelyek kellékeknek tűnnek. A Durian virágzás közben nagyon szépen néz ki. A fát nagy fehér vagy piros virágok borítják, amelyek este nyílnak, és reggelre lehullanak. A növényt méhek és denevérek beporozzák.

A durian fák körülbelül 8-10 évvel az ültetés után kezdenek gyümölcsöt hozni. A növény termései meglehetősen nagyok, hatalmas éles tüskék borítják. Súlyuk általában 3-4 kg. Vannak olyan gyümölcsök is, amelyek súlya eléri a 10 kg-ot. A vastag héj alatt 5 rekesz található, amelyek sárga vagy sárgás-vörös pépet tartalmaznak nagy magvakkal.

A durianokat nem ajánlatos leszakítani a fáról: amikor beérnek, maguktól leesnek. Egész évben gyümölcsöt hozó fák alatt sétálni meglehetősen veszélyes: nem nehéz kitalálni, mi vár az emberre, ha egy futballméretű, éles tüskékkel borított gyümölcs a fejére esik.

A Durian egy hőszerető növény, amely trópusi éghajlati övezetekben nő. Ázsiában és Dél-Amerikában termesztik. A legjobb gyümölcsök a Thaiföldön termesztettek. Ebben az országban a durian az egyik legértékesebb gyümölcsnek számít. Thaiföldön még vásárokat is tartanak, ahol a durian több fajtáját is meg lehet tekinteni és kipróbálni. Ennek a növénynek a legnagyobb ültetvényei Bangkok környékén találhatók.

Aki meg meri kóstolni a legkellemetlenebb szagú gyümölcsöt, az el van ragadtatva az ízétől. Sokan megjegyzik, hogy a durian pép nagyon hasonlít a pudinghoz. Úgy tűnik, hogy kevert banán, mangó, túlérett papaya és ananász. De igazán ízletes csak az érett durian. Nem ajánlott éretlen vagy túlérett gyümölcsöt fogyasztani. A durian fogyasztása kanállal ajánlott: ha a pépet a kezével veszi, akkor sokáig undorító szag marad rajtuk, amelyet nehéz lemosni.

Nehéz olyan gyümölcsöt találni, amely annyi tápanyagot tartalmazna, mint a durian. A gyümölcs jelentős mennyiségű káliumot, magnéziumot, foszfort, valamint kalciumot és nátriumot tartalmaz.

Ezenkívül a durian tartalmazza a teljes B-vitamin komplexet, folsavat és jelentős mennyiségű C-vitamint. A gyümölcs antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek meghosszabbítani a szervezet fiatalságát. A Durian kiváló baktericid hatással rendelkezik, ami az indonol tartalmának köszönhető. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztásával megtisztíthatja a testet a toxinoktól és a káros anyagoktól, javíthatja az immunitást. Nagyon hasznos éjszaka fogyasztani: a gyomorban meleg képződik, alvás közben pedig még takaró sem kell.

A Durian kiváló afrodiziákum. Ennek a gyümölcsnek a használata lehetővé teszi a szexuális funkciók fokozását. Mivel a durian ösztrogént tartalmaz, olyan nők számára ajánlott, akik teherbe szeretnének esni. De leginkább a gyümölcsöt a szerves kéntartalma miatt értékelik, amely más ehető gyümölcsökben nem található meg. Ez a nyomelem rendkívül fontos a szervezet számára, mivel a sejtek és szövetek része. Segít a bőr, a haj, a köröm állapotának javításában, normalizálja a vércukorszintet.

Annak ellenére, hogy a durian nagyon hasznos, kis mennyiségben ajánlott használni. A gyümölccsel való visszaélés veszélyes lehet az egészségre. Szintén nem ajánlott alkoholtartalmú italokat közvetlenül elfogyasztása után inni. Ez súlyos gyomorirritációt okozhat. Ezen termékek használata közötti időszaknak legalább egy órának kell lennie. Számos ellenjavallat is létezik, amelyekben jobb teljesen elhagyni ezt a gyümölcsöt - egyéni intolerancia, magas vérnyomás, terhesség és szoptatás.

Nem mindenki tudja azonnal kipróbálni ezt a gyümölcsöt, amelynek undorító illatát nehéz szavakkal leírni. De van néhány ajánlás, amelyek segítenek megkóstolni ezt az egzotikus gyümölcsöt. Először is meg kell találni egy igazán jó érett gyümölcsöt. Azok számára, akik nem ismerik őt, jobb, ha segítséget kérnek az eladótól. Ha úgy döntött, hogy kipróbálja a durian-t, érdemes saját kezűleg levágni, vagy ha nincs ilyen lehetőség, kérje meg a pépet a szeme láttára.

Sokan ugyanúgy eszik a duriant, mint a vodkát: vegyen egy mély levegőt, és gyorsan küldje be a pépet a szájába. Azokban az országokban, ahol ez a gyümölcs nő, enyhén sós vízzel szokás inni. Nagyon magas a kalóriatartalma, és akár egy kis szelet reggelire is elég lesz, hogy egész napra megszabaduljon az éhségérzettől.

A Durian meglehetősen drága gyümölcs. Még Thaiföldön is, ahol sok ilyen gyümölcs van, legalább 3 dollárt kell fizetnie egy kis szelet pépért. Meglehetősen lenyűgöző összegért megvásárolhatja más országokban, de gyakran csak szárított vagy konzerv formában.

A durian az egyik legszokatlanabb egészséges trópusi gyümölcs a világon. Hazája India, Indonézia, Thaiföld. Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Vietnamban, Laoszban, Indiában és Kambodzsában termesztik. A legjobb gyümölcsöket Bangkok közelében termesztik. A durian előnyei és ártalmai nem teljesen ismertek.

Hogyan néz ki a durian és hol nő?

A név maláj szavakból származik, ami a "szúrós gyümölcs" kifejezést eredményezi. Valójában a durian egy nagy, hosszúkás alakú labda, sárga vagy zöldes színű. Súlya legfeljebb nyolc kilogramm, átmérője harminc centiméter, hosszú piramis tüskék borítják. Vágva a durian úgy néz ki, mint egy nagy dió, félgömbökre osztva. Öt kamrából áll, fehér csíkokkal, amelyek mindegyike sárga vagy sárga-vörös húst tartalmaz.

A harmincnégy ismert fajból kilenc fogyasztható. A Duriannak előnyei vannak, de bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet, ezért alaposan tanulmányoznia kell az összetételt és a tulajdonságokat.

Durian íze és illata

Ez az egészséges gyümölcs senkit sem hagy közömbösen. Az ízminőségek annyira kétértelműek, hogy mindenki valami egyéniséggel társítja őket. A legtöbben egyetértenek abban, hogy a durian íze hasonlít a tej és a tojás finom krémjéhez. Sokak kedvenc gyümölcse, mások nem lehetnek vele egy szobában.

Ez a sajátos szagnak köszönhető. Minden előny ellenére a kellemetlen aroma miatt sokan nem merik kipróbálni.

Ezt a tulajdonságot a kénsav és az oxigén vágás közbeni kémiai reakciója magyarázza. A szag nem jön azonnal, több percbe telik, amíg az elemek kölcsönhatásba lépnek. Hasonlítsa össze a szagot a csatornával vagy az elhasználódott zoknival.

Fontos! Azokban az országokban, ahol elterjedt a hasznos gyümölcs, tilos repülőre és szállodába vinni, mivel a kellemetlen illat nem tűnik el sokáig, és nem leplezik el a légfrissítők.

Ugyanakkor ez a kellemetlen tény nem okoz semmilyen kárt az emberi szervezetben. Ellenkezőleg, az erős szag az érettségről és az előnyök fókuszáról beszél.

Ugyanezen okból a duriant szárított vagy konzerv formában exportálják.

A durian kémiai összetétele és kalóriatartalma

Rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik az ember számára. A kalóriatartalom magas, körülbelül 147 kcal / 100 g.

• víz - körülbelül 60 g;
• fehérjék - 1,5 g;
• zsírok - körülbelül 5 g;
• szénhidrátok - körülbelül 23 g;
• rost - körülbelül 4 g;
• hamu - 1 g.

A kompozíció hasznos mikro- és makroelemeket is tartalmaz:

• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• nátrium;
• Vas;
• mangán;
• cink;
• réz.

A Durian hasznos vitaminok tárháza: A (béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), C (aszkorbinsav) ).

A készítmény nem tartalmaz olyan elemeket, amelyek károsak a szervezetre. Az előnyök hatalmasak számos szerv és rendszer számára.

Mi a hasznos durian

A durian előnyei a nők és a férfiak számára kétségtelen, egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és sokoldalúan képes jótékony hatást gyakorolni a szervezetre.

Ez az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. Ez egy hasznos elem, amely része az emberi haj, a bőr, a köröm sejtjeinek, valamint a szervek ideg-, csont- és porcszöveteinek, fehérjéknek és egyes hormonoknak. Az inzulin összetevőjeként a kén egyensúlyba hozza a vércukorszintet, ami előnyös a cukorbetegek számára. Ezenkívül küzd az öregedés ellen, elősegíti a méreganyagok eltávolítását, természetes féreghajtó, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az idegrendszerre és az immunrendszerre. Ezenkívül baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

Magas kalóriatartalma és rosttartalma miatt nagyon tápláló. Gyorsan telíti a testet, és az éhségérzet hosszú időre visszahúzódik.

Nem tartalmaz koleszterint, így az egészséges életmódot követők félelem nélkül fogyaszthatják.

A Durian különösen előnyös a nők számára. Ösztrogén hormon tartalmának köszönhetően növeli a teherbeesés és az egészséges baba születésének esélyét.

A durian előnyei férfiak számára

A nők és férfiak általános jótékony tulajdonságai mellett ez utóbbi felbecsülhetetlen segítséget nyújt a szexuális funkció helyreállításában és fenntartásában. Kiváló afrodiziákum. Az ösztrogén hormonnak köszönhetően helyreállítja és növeli a potenciát, javítja a sperma minőségét és aktivitását.

A terhes nők ehetnek duriant?

Rendkívül hasznos, de a terhes és szoptató nők károsak lehetnek, ezért óvatosan kell bánni velük.

Nincs kategorikus tilalom. Egy gyermeket hordozó nő maga is felmérheti állapotát, és lehetősége van megkóstolni a gyümölcsöt. A hasznos tulajdonságok hasznot hoznak neki és a babának. De ha egy terhes nő ödémában és magas vérnyomásban szenved, az káros lehet és súlyosbíthatja a problémákat.

Hogyan kell enni és hámozni a Duriant

A változatos formák (szárított, lekvár) ellenére a friss nyers hüvely rendelkezik a leghasznosabb tulajdonságokkal. Felbontás után azonnal csak teljesen érett gyümölcsöt szabad fogyasztani. Ehhez a duriant több részre kell vágnia, a pép könnyen kivonható. Ezt megteheti kézzel vagy kanállal, mert nehéz lesz megszabadulni a szagtól. Thaiföld őslakosai sós vízzel esznek. A durian tisztítására vonatkozó részletesebb utasításokért lásd a videót:

Mi a veszélyes durian

Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos esetekben súlyos egészségkárosodást okozhat. Ezért a használatnak számos ellenjavallata van:

• az összetevők egyéni intoleranciája allergiás reakciókat okozhat;
• magas vérnyomásban szenvedőknek tilos enni, mert emeli a vérnyomást;
• terhesség és szoptatás időszaka;
• durian és alkohol egyidejű használata tilos és rendkívül veszélyes.

Durian és az alkohol

Figyelem! Szigorúan tilos az alkohol és a durian kombinálása, ez nagy károkat okozhat az emberi szervezetben.

Durian a főzésben

Hasznos tulajdonságai, valamint finom íze biztosította a folyamatos felhasználást a különféle receptekben.

• Koktélokat, fagylaltot és lekvárt készítenek belőle.
• Thaiföldön egy adott desszert népszerűsítésére is használják. Kókuszsziruppal és cukornádlével leöntött nyálkás rizsből áll. Durian darabok vannak hozzá.
• Nem kevésbé szeretjük a durian dodolt. Ez a fajta pite keményített sült massza durian pépből, nyálkás rizsből, cukorból és kókusztejből.
• A magvakat fűszerként használják.
• Indonéziában a pépből mentaszószt készítenek, amelyet rizzsel tálalnak.
• Hús köretének sütve használjuk.

Mi a különbség a jackfruit és a durian között?

A jackfruit Thaiföldön nem kevésbé népszerű, mint a durian. Ez is egy rendkívül hasznos gyümölcs, amely sajátos illatú és hasznos anyagok és elemek egész sorával rendelkezik. De nagy a különbség köztük.

Ezek teljesen más fák gyümölcsei. A jackfruit kenyérfán nő, a gyümölcsök hatalmasak, akár harminc kilogrammot is nyomnak. A növekedés folyamatában zöld tövis borítja, amikor érett, ezek a tövisek kevésbé hangsúlyosak. Az érett jackfruit szürkésbarna színű. Magvait étkezésre használják, tejszerű levet tartalmaznak, amit nagyon nehéz lemosni a bőrről és a ruháról.

Megjelenésükben is különböznek egymástól. Ha a durian pép két nagy, hosszúkás fél, akkor a jackfruit magjai kicsik, véletlenszerűen helyezkednek el a gyümölcs belsejében.

Hogyan válasszunk duriant

Az érett gyümölcsök a leghasznosabbak. A legérettebb gyümölcs kiválasztásához tudnia kell, milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• tapintásra lágynak, de ugyanakkor rugalmasnak is kell lennie; az egyik, a másik irányban meghajlás éretlenséget vagy túlérettséget jelez;
• a tüskéknek mozgékonyaknak kell lenniük, különben éretlenséget jelez;
• koppintáskor tompa hangot kell hallani;
• a kellemetlen szag nem lehet megkülönböztethető;
• színe lehet zöld vagy sárga;
• a gyümölcsöt nem szabad meghámozni, mivel rövid ideig eltartható;
• a felületnek foltoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie.

Hogyan kell a durian-t otthon tárolni

A hámozott durian nem tárolható, azonnal el kell fogyasztani, különben minden hasznos tulajdonság elveszik. Tisztítatlan formában két napig feküdhet szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben - akár öt napig.

A durian eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében egyfajta szárított gyümölcsöt készítenek belőle. Ehhez azonban a pépet nemcsak szárítják, hanem mályvacukrot is készítenek - ez a módszer lehetővé teszi az előnyök és az ízek megmentését.

Következtetés

A durian előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok. A nagyszámú hasznos anyag és elem tartalma miatt a durian jótékony hatással van az emberi test minden rendszerére. Nem okoz kárt, ha okosan használod, minden szabályt betartasz, tartózkodsz az alkoholtól.