Élesztőtésztából sült lepények almával. Az almás pite a legjobb étel egy finom teapartihoz

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A legtöbbet finom emlékek gyermekkortól - illatos, finom nagymama piték. Amikor elkezdte a tésztát, úgy tűnt, minden megváltozott a házban, megtelt különleges hangulattal, melegséggel, illatokkal és otthoni kényelemmel. Annak érdekében, hogy a tészta jól megkeljen, a nagymama a serpenyőt, amelyben az volt, a párnák alá rejtette, és több takaróval letakarta. A legizgalmasabb és legnehezebb a torták megsülésére várás volt. Ilyenkor nem volt szabad nagy zajt csapni, játszani, nehogy a pékáru leülepedjen, de a szagok olyan illatosak voltak, hogy időnként besurrantunk a konyhába, és titokban benéztünk a sütőbe, pitéket, még megpróbált csípni egy darabot, hogy kipróbálja.
Azóta persze sok idő eltelt, már régóta sütök a családomnak. Kipróbáltam egy csomó receptet élesztő tészta, a klasszikustól az újig, de minden alkalommal megértem, hogy nem pont ezt szeretném megkapni. Még mindig megvan a recept nagymama tésztája, időnként elrontom a háztartásomat ilyen lepényekkel, de ezek elkészítése sok időt vesz igénybe. És, mint mindig, nem sok van belőle, gyorsan és sok költség nélkül meg akarom sütni. finom zsemle vagy pitét.
És végre megvan ez a recept! A tészta puha, könnyű és levegős, közepesen gazdag. Öröm elkészíteni - gyorsan elkészítem a tésztát, majd fél óra múlva összegyúrom a tésztát. Hagytam állni szó szerint 10-15 percig, és zsemlére vágom.
A töltelékhez használhatunk almát, párolt káposzta, szárított gyümölcsök, cseresznye, mák. És főtt hús, sült gomba hagymával, főtt hal, rizs tojással. Alapvetően bármilyen alma, amit szeretsz, megfelel a tölteléknek. Ha savanyúak, adjunk hozzá egy kis cukrot. Hogy sütés közben a töltelék ne terüljön szét a tésztán, adjunk az almás keverékhez egy kanál burgonyakeményítőt.
Száraz és préselt élesztőt is adhatunk a tésztához. 25 g préselt élesztő 7 gramm száraz élesztőnek felel meg, ami körülbelül 2 teáskanál. A pitéket jól kenjük meg sárgája és egy evőkanál tej keverékével.
Sütés után hagyjuk állni egy kicsit a lepényeket, hűtsük le, majd tálaljuk teához. Szóval, főzzünk almás pitét a sütőben, lépésről lépésre recept fényképpel vár rád)

Hozzávalók:

- teljes tej - 250 ml
- kristálycukor - 4 evőkanál. l.
- csirke tojás - 2 db.
- száraz élesztő - 2 tk.
- konyhai só - ½ teáskanál.
- napraforgó olaj- 2/3 csésze
- liszt prémium- 3 pohár és 6 evőkanál. l. tészta elkészítéséhez

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Először is készítsük elő a tésztát meleg tej hozzáadjuk a kristálycukrot és a száraz élesztőt. Adjunk hozzá sót és lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.

A tésztának kicsit fel kell jönnie.

A tojásokat villával enyhén felverjük, és a tésztával együtt a tálba tesszük.






Ezután öntsük hozzá a növényi olajat, és óvatosan keverjük hozzá a lisztet.

Gyúr jó tészta hogy könnyen kiváljon a kezéből. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és 15 percig pihentetjük.

Most a tésztát pitékre vágjuk, ehhez kis golyókra osztjuk, egyenként kb. 50 g-os. A fenti recept szerint körülbelül 14-20 pite készül.
5 percig a vágódeszkán hagyjuk enyhén kelni, és ekkor elkészítjük az almatölteléket.

Az almát ledaráljuk, és ízlés szerint cukrot adunk hozzá.

Ujjaival minden tésztagolyót lapos tortává gyúrunk.








Az almatölteléket a laposkenyér közepére helyezzük, és pitét formázunk belőle.






Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsire helyezzük a pitéket varrásukkal lefelé.




Kenjük meg a pitéket sárgája és tej keverékével. 10 percig állni hagyjuk, majd 220 fokos sütőben kb 35-40 percig sütjük.








Nagyon ízletesnek és

A legfinomabb pitét természetesen nagyanyáink sütötték. Emlékezve a nagymamám sütésére, úgy döntöttem, sütök élesztőből készült almával készült piték vajas tészta . IN alma töltelék Hogy még finomabb legyen, kevés mazsolát és fahéjat tettem bele. Nem sokkal ezután pedig megtelt a lakás a sütés, fahéj és alma csodálatos illatával. Az almás piték rózsásak, szépek és finomak lettek.

Hozzávalók:

A teszthez:

• 4-5 evőkanál. liszt
• 1 evőkanál. tej
• 40 gr. élő élesztő vagy 1 csomag száraz élesztő (16 g)
• 60 gr. margarin vagy vaj
• 5-6 evőkanál. l. Szahara
• 2 tojás + 1 tojás a felület lekenéséhez
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez
• csipet sót

A töltelékhez:

• 600 gr. alma
• 3-4 evőkanál. l. cukor (több is lehetséges, attól függően, hogy savanyú vagy édes az alma)
• Ízlés szerint tehetünk bele: 1 marék mazsolát vagy darált diót, fahéjat ill. vaníliás cukor, 1/2 evőkanál. l. keményítő (hogy az almalé ne szivárogjon ki a lepényekből)

Készítmény:

1. A tejet melegre melegítjük, sózzuk és 2 ek. l. Szahara. Adjunk hozzá pépesített élesztőt (vagy adjunk hozzá száraz élesztőt). Óvatosan keverjük össze. Meleg helyen hagyjuk kelni, amíg hab nem képződik.
   
2. A vajat vagy a margarint felolvasztjuk és kihűtjük. Öntsük a megfelelő élesztőbe és keverjük össze.
   
3. A tojásokat villával felverjük a maradék cukorral, és szintén az élesztőhöz adjuk – újra felforgatjuk.
   
4. Egyszerre 1 csészével adjuk hozzá az átszitált lisztet, minden alkalommal jól dagasztjuk. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. Tegye a tésztát egy mély tálba vagy serpenyőbe, és fedje le egy törülközővel (ha nem elég mély az edény, a megkelt tészta hozzáragadhat a törülközőhöz). A tésztát 20-30 percre meleg helyre tesszük.
   
5. Ha mazsolát szeretnénk a töltelékbe tenni, mossuk meg és áztassuk be melegvíz. 10 perc múlva engedje le a vizet.
6. Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra (kb. 0,5×0,5 cm). Keverjük össze a cukorral és a fahéjjal (vagy vaníliás cukorral). Hozzáadhat mazsolát vagy diót, keményítőt.
   
7. A megkelt tészta térfogatának 2,5-3-szorosára kell nőnie.
   
8. Gyúrjuk újra a tésztát, ha ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá egy kis lisztet. Lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, pohárral köröket szúrunk ki, a maradékokat külön-külön félretesszük. Nem az egész tésztát lehet egyszerre kinyújtani, hanem egy részét. Ezután a maradékokat is kinyújtjuk, köröket vágunk ki belőlük, amíg egy kis tésztadarab nem marad, amiből kinyújtunk 1 kört.
   
9. A kör közepére helyezzük az almatölteléket.
   
10. Azonnal zárja le a lepényt, összekötve az ellentétes széleket, és összecsípje, mint pl. Ha citrom alakú pitét szeretnénk kapni, egyszerűen csak tegyük egy kivajazott tepsire növényi olaj tepsi (vagy olajozott sütőpapírral bélelt) varrással lefelé. Ha azt szeretnénk, hogy a lepények téglalap alakúak legyenek, a varrás alatt összekötjük a csípett pite sarkait. Helyezze a varrás oldalával lefelé. Az összes pitét sütőpapíros tepsire tesszük, és meleg helyen kelesztjük 15-20 percig.
    
11. Ha kész a piték, megkenjük a felületüket egy kevés vízzel felvert tojással. Helyezze be a tepsit forró sütőés süssük 180 fokon körülbelül 20 percig, ügyelve rájuk, nehogy megégjenek.
12. A gazdag élesztőtésztából készült kész almás piték gyönyörű, pirospozsgás fényes felülettel rendelkeznek. Kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és levesszük a tepsiről. Tálaljuk teával, tejjel,

A sütőben lévő almával készült pite meglehetősen egyszerű, de mindig népszerű étel.

A hozzá való gyümölcsöt mindkettőben felhasználhatjuk friss, és szárított gyümölcs formájában.

Az almás töltelék jól passzol a túróhoz, valamint a mazsolához és a dióhoz.

Azt is szeretném javasolni, hogy kísérletezzenek az alma és a sütőtök kombinációjával, mint a piték töltelékével.

Kezdjük az első recepttel.

Kefir tésztás piték almával

Ahhoz, hogy könnyű és ízletes pitéket készítsen a sütőben, szüksége van rá következő termékek: liszt – 3 evőkanál; bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál; 4 evőkanál kristálycukor; 3 evőkanál. növényi olaj; tojás; száraz élesztő; friss alma.

Legtöbb gyors út piték készítése élesztőtésztából. A tészta nem pihen sokáig, csak fél óra és már mehet is a főzés.

A recept nagyon egyszerű:

1. A felforrósított (nem forró) kefirbe beleöntöm az élesztőt, 2 evőkanál kristálycukrot, és megsózom. Verjük simára.
2. Hozzáadom a növényi olajat.
3. A lisztet átszitálom és kis adagokban hozzáadom, a tésztát összegyúrom. Fél órát langyos helyen, törölközővel letakarva pihentetem.
4. A tésztát kinyújtom kolbász formára és belevágom kis darabokat. Mindegyikből kört csinálok.
5. Mindegyik bögre közepére almát teszek, amelyet előzőleg meghámoztunk és apró kockákra vágtunk. A tetejére szórom kristálycukorés csípje össze a széleit.
6. helyezem élesztős piték egymástól kis távolságra lévő almákkal kibélelt tepsire sütőpapír.
7. A sütőben való sütés előtt szó szerint tíz percig hagyom keleszteni.

A sütőben kefirből készült tésztából készült almás piték igazi áldásos háziasszonyok számára, akik a könnyen elkészíthető gyorssütési lehetőségeket részesítik előnyben.

Piték friss almával: recept tejjel

A piték elkészítésének lehetősége magában foglalja a használatát teljes tej. A sütés nagyon puha és puha lesz.

A tejes tésztával készített piték sütőben történő elkészítéséhez a következő termékeket kell bevenni:

liszt - 4 evőkanál; tej - 500 ml; vaj- 100 g; granulált cukor - 3 evőkanál + töltelékhez; tojás; száraz élesztő; alma.

A recept nagyon egyszerű:

1. A tejet lassú tűzön melegre melegítem, felolvasztom benne az apróra vágott vajat.
2. Egy külön edényben felverjük a tojást az élesztővel, a kristálycukorral és egy csipet sóval. Hozzáadom a tejes keverékhez.
3. A lisztet átszitálom és hozzáadom a vanillint. Kis adagokban adom hozzá és összegyúrom a tésztát. Másfél-két órát kelesztem, tiszta törülközővel letakarva.
4. A tésztát kis adagokra osztom. Mindegyiket kerek tortává forgatom.
5. A töltelékhez az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
6. Minden lapos kenyér közepére teszem a tölteléket és megszórom kristálycukorral. Hozzáadhat őrölt fahéjat.
7. A széleit összecsípem, és egymástól kis távolságra egy tepsire helyezem az élesztős lepényeket.
8. Sütőben sütés előtt állni hagyom szobahőmérsékletű 15-20 perc.
9. A tészta tetejét megkenem felvert tojással és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem. sütő.

Amint a piték héja megpirult, kiveheti a pékárut a sütőből, és az asztalhoz hívhatja a háztartás tagjait.

Almás pite: víz recept

Annak ellenére, hogy a tésztát tejtermékek használata nélkül gyúrják, a tészta meglehetősen gyengéd és puha. Tehát ha nincs tej vagy kefir a hűtőszekrényben, használja ezt a receptet.

A sütőben piték sütéséhez a következő termékekre van szüksége:

liszt - 2,5 csésze; víz - 1 pohár; tojás - 2 db; vaj - 0,1 kg; tejföl - 50 g; napraforgóolaj - 1,5 evőkanál; granulált cukor - 3 evőkanál; élesztő; alma.

A recept fotóval a következő:

1. Az élesztőt felforrósított vízbe öntöm, és megvárom, amíg beáll a reakció.
2. A tojásokat a tejföllel és a kristálycukorral mixerrel felverem, picit megsózom. A kapott keveréket beleöntöm az élesztőbe.
3. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, és a kapott keverékhez adjuk. 3 A lisztet átszitálom és kis adagokban hozzáadom, a tésztát összegyúrom.
4. Adjunk hozzá napraforgóolajat, és gyúrjuk újra jól a tésztát. A tésztát tiszta törülközővel letakarva, meleg helyen kelesztem pár órát.
5. Az élesztőtésztából kis darabokat szaggatok, és megalapítom a lepényeket.
6. A tölteléket előre reszelt vagy apróra vágott almával minden laposkenyér közepére teszem. A tetejére kristálycukrot szórunk, a szélét megcsípjük.
7. Az élesztős lepényeket egy tepsire helyezem egymástól kis távolságra. 10-15 percig állni hagyom.
8. Felvert tojással megkenem és 200 gr-ra előmelegítettre küldöm. sütő.

Az almás piték a sütőben megpirulnak, ami azt jelenti, hogy ideje kivenni és megteríteni őket. Élvezze a teáját!

Piték szárított gyümölccsel és almával: recept tejsavó felhasználásával

A mazsola tökéletes aszalt gyümölcsként. Bármilyen színű és méretű lehet, a lényeg, hogy mag nélküli. Egy marék dió is segít változatossá tenni az alma ízét.

Az elkészítéshez a következő termékeket kell bevenni:

liszt - 6 evőkanál; tojás; tejsavó – 0,5 l; granulált cukor - 5 evőkanál; napraforgóolaj - 5 evőkanál; élesztő; egy marék dió; alma; szárított gyümölcsök.

A recept fotóval így néz ki:

1. A tejsavót melegre melegítjük, feloldjuk benne az élesztőt és a kristálycukrot, hozzáadjuk a sót.
2. Hozzáadjuk a tojást, és alaposan felverjük a keveréket.
3. A lisztet átszitálom és kis adagokban hozzáadom, a tésztát összegyúrom. A dagasztás végén napraforgóolajat teszek hozzá. A tésztát tiszta törülközővel letakarva pár órára meleg helyre teszem.
4. Begőzölögve meleg víz mazsola.
5. felaprítom a diót. Keverjük össze duzzadt mazsolával. Megszórom kristálycukorral. Hozzá lehet adni őrölt fahéj.
6. A meghámozott almát feldarabolom, és az aszalt gyümölcsök és diófélék keverékéhez adom.
7. A tölteléket a kis tésztapogácsák közepére helyezem, a szélét összecsípem.
8. A sütőben való sütés előtt a lepényeket egy tepsire helyezem. Lekenem felvert tojással.
9. Az almás pitét 200 gr-ra előmelegített sütőbe tettem. sütő.

A készültség fokát a szép határozhatja meg aranybarna kéreg a lepényeken.

Túrós és almás pite

A támogatóknak tetszeni fog ez a lehetőség egészséges táplálkozás, mert az ilyen egészséges töltelékkel ellátott piték tökéletesek délutáni uzsonnára, vagy egy teljes reggeli helyettesítésére.

Az ilyen ízletes és egészséges töltelékkel rendelkező pitékhez a következő termékkészletet kell bevennie:

túró - 0,350 kg; granulált cukor - 0,5 csésze; alma - 3 darab; tojás; vanillin. A teszthez a receptnek megfelelő termékeket kell bevennie.

A recept fotóval a következő:

1. A túrót kristálycukorral ledarálom, hozzáadom a vanillint és a tojásfehérjét.
2. Az almákat meghámozzuk és feldaraboljuk kis darabokat. Hozzáadom a túróhoz, és a kapott tölteléket összekeverem.
3. A tésztát a megadott receptek bármelyike ​​szerint összegyúrom.
4. A tésztából lapos pogácsákat formálok és töltelékkel megtöltöm. A széleit összecsípem, és a lepényeket tepsire kelesztem.
5. Felvert sárgájával megkenem és 200 gr-ra előmelegítettbe teszem. sütő.

Amint látja, hogy a kéreg a termékeken barnulni kezdett, ez azt jelenti, hogy ideje eltávolítani őket sütő. Jó étvágyat!

Szárított almával töltött piték

Használhatja szárított gyümölcsként házi, és a boltban vásárolt. Remek lehetőség, ha nincs kéznél friss gyümölcs.

A tészta a fenti receptek bármelyikével elkészíthető, a hozzávalók elérhetőségétől vagy a korlátozott elkészítési időtől függően.

A piték töltéséhez szükséges: ¼ kg szárított alma; ¼ bármilyen gyümölcs vagy bogyó lekvár. A teszthez a receptnek megfelelő termékeket kell bevennie.

Főzési mód:

1. A jól megmosott szárított gyümölcsöket felöntöm vízzel. A gyümölcs teljes mennyiségéhez két liter vizet veszek fel.
2. A gyümölcsöt a tűzhelyre teszem, és addig főzöm, amíg a gyümölcs megpuhul.
3. A megfőtt gyümölcsöket húsdarálóba teszem, felaprítom. A kapott masszát lekvárral összekeverem. Adhatunk hozzá vanillint vagy héjat, valamint őrölt fahéjat.
4. A tésztát darabokra osztom és lapos tortákat nyújtok. Megtöltöm őket töltelékkel, a szélüket összecsípem.
5. A tepsiben hagyom keleszteni.
6. Felvert sárgájával megkenem és 200 gr-ra előmelegítettre küldöm. sütő.

Próbálja ki ezt a sütési lehetőséget szárított gyümölcsökkel. Mindig segít, ha nincs kéznél friss alma.

Piték sütőtök töltelékkel és almával

Friss gyümölcsök és érett sütőtök kiváló kombinációja, citromhéjjal kiegészítve. A tészta a fenti receptek bármelyikével elkészíthető, a hozzávalók elérhetőségétől vagy a korlátozott elkészítési időtől függően.

Annak érdekében, hogy olyan sütőpástétomok A töltelékhez a következő összetevők szükségesek:

sütőtök - 0,4 kg; alma - 4 darab; granulált cukor - 4 evőkanál; citromhéj - 1 teáskanál; tojás; vajat a sütéshez.

A lépésről lépésre történő előkészítési módszer a következő:

1. A sütőtököt meghámozom és rádörzsölöm durva reszelő.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és néhány percig megpirítjuk benne a sütőtököt.
3. A sütőtököt tányérra teszem, kristálycukorral és citromhéjjal összekeverem. Adhatunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat. A tölteléket összekeverem és hagyom kihűlni.
4. Az almát meghámozom és szintén durva reszelőn lereszelem és a sütőtökhöz adom.
5. A tésztából kis pogácsákat formálok, töltelékkel megtöltöm. becsípem a széleit.
6. Tepsire tettem kelesztésre.
7. Felvert tojással megkenem és 200 gr-ra előmelegítettre küldöm. sütő.

Biztos vagyok benne szokatlan kombináció Tetszeni fog a töltelék, és ezt a lehetőséget biztosan beírod a szakácskönyvedbe.

• Az élesztőtészta érésének felgyorsítása érdekében hűvös helyiségben helyezze a tésztát tartalmazó edényt egy tálba melegvíz. Időnként, ahogy lehűl, cserélje ki az egész vizet vagy adjon hozzá forrásban lévő vizet;
• A lisztet szitálni kell, így megszabadul a lisztbe kerülő különféle szennyeződésektől, és a lisztet oxigénnel is telíti. Ennek eredményeként a pékáruk levegősebbek lesznek;
• A lisztet fokozatosan és kis adagokban adjuk hozzá. A tészta dagasztás közben a kezéhez tapadhat. Ennek elkerülése érdekében a tésztát legalább öt percig dagasszuk, ekkor rugalmasabb lesz, és levegős lesz a pékáru;
• a friss gyümölcs nagyon lédús lehet. Ez károsíthatja a pékárukat. A töltelékben lévő felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a finomra vágott almát enyhén átnyomkodhatja a sajtruhán. Meg is tarthatod őket meleg serpenyőben olaj hozzáadásával, és fedő nélkül pároljuk, amíg a nedvesség el nem párolog.

Videós receptem

Örömmel üdvözöllek otthoni receptjeim oldalain!

Véleményem szerint csak... képes megtölteni egy házat a kényelem különleges illatával. Amikor egyedülálló aromája mindenhol elterjed, még a szomszédok sem tudnak majd nyugodtan elhaladni mellette. Nos, a gyerekeid és a házastársad úgy néznek majd rád, mintha varázslónő lennél!

Nem tévedek, ha azt mondom, hogy sokak számára az egyik legkedveltebb házi pékáru az almás pite. Ezért kínálok egy receptet az almás pitékhez a sütőben. Finom és könnyen elkészíthető.

Minden háziasszony vagy tulajdonos megbirkózik ezzel a kulináris feladattal, még akkor is, ha még soha nem csinált ilyet.

És annak érdekében, hogy minden nagyon világos legyen, bemutatok egy lépésről lépésre a sütőben lévő almával készült piték receptjét. . Biztosíthatom Önt, hogy segítségével minden egyszerű és könnyű lesz az Ön számára.

Hozzávalók

• Tej - 300 ml
• Granulált cukor - 1 csésze (200 gramm)
• Friss élesztő - 50 gramm
• Krémmargarin vagy sütéshez – 125 gramm
• Csirke tojás - 3 darab
• Prémium búzaliszt – 750 gramm
• Vanillin - 1/3 teáskanál

A SÜTŐBEN TÖRTÉNŐ ALMÁS PITTÉK RECEPTE

Kezdjük a fent felsorolt ​​​​összetevők elkészítésével: mérjük, öntsük, öntsük. A termékek elkészültek, és hamarosan elkezdünk cselekedni, látni fogja, milyen könnyű és egyszerű az élesztőtésztából almával készült piték.

Az élesztőt egy mély tálba morzsoljuk, és megszórjuk egy evőkanál cukorral. Villával bedörzsöljük, és pár percig állni hagyjuk, amíg megolvad. Így erőt adunk az élesztőnek, és jobban bejön a pékárukba.

Ezalatt a tejet kissé felforrósítjuk, és a lisztet szitán átszitáljuk.

A feloldott élesztőhöz öntsünk tejet, és adjunk hozzá körülbelül 4 evőkanál lisztet.

Az egészet alaposan összekeverjük, és meleg helyre tesszük.

Ezt a folyamatot tésztakészítésnek nevezzük. Az elkészített keveréknek fel kell emelkednie és térfogata növekednie kell, és csak ezután folytatjuk az almás pite tésztájának dagasztását.

Amíg készül a tészta, kezdjük el az előkészítést következő összetevőket. A megmosott tojásokat felütjük és egy tálba öntjük. Gondoskodunk arról, hogy a kagylódarabok ne kerüljenek be. Adja hozzá az összes cukrot és a vaníliát.

Most keverjük össze őket (enyhén verjük) villával vagy bármilyen más módon. Szükségünk van arra, hogy a cukor minél jobban feloldódjon.

A margarint kissé meg kell olvasztani, de nem szabad túlmelegíteni.

Keverjük össze, és kezdjük el apránként hozzáadni a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

Amint a tészta olyan lesz, mint sűrű tejföl, tegyél bele elkészített margarint.

Továbbra is adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát az almával készült élesztős pitékhez. Amíg ez lehetséges, villával keverjük meg.

Liszttel megszórt tálba vagy lábasba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.

Ezzel meg kell gyorsítanom a tészta kelését vajas piték Az almánál általában egy serpenyőt teszek egy meleg (de nem túl forró) víz fölé. A folyamat gyorsabb. Ne felejtsd el figyelni a tésztát, és amint megkelt, kézzel gyúrd össze. Ez a folyamat összesen körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.

Most kell az almás piték tölteléke. Amíg a tésztánk erősödik, elkezdjük elkészíteni.

Az almákat megmossuk, a héját eltávolítjuk. Távolítsa el a magházat és vágja apró darabokra.

Az almatöltelék általában sütés közben kifolyik a pitékből. Ami természetesen elromlik megjelenésés persze megkóstolni. Az alma bizonyos feldolgozása segít elkerülni az ilyen kellemetlen pillanatokat.

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, melegítsük fel, és öntsük rá az apróra vágott almáinkat. Azonnal megszórjuk őket cukorral. A mennyiség az Ön belátása szerint.

Keverjük és pirítsuk az almát, amíg a folyadék teljesen el nem távozik. Ez néhány percen belül megtörténik. És most elkészült a csodálatos, cseppmentes töltelék az almás pitéhez.

Egy tálba öntjük, és mindenképpen hagyjuk kihűlni.

Most kezdjük el a munkát kész tésztát. A kényelem kedvéért egyenlő részekre osztjuk.

Kolbászokat készítünk és darabokra vágjuk, amiből azonnal golyókat forgatunk.

Most elkezdhetjük az almás piték formázását. Meglocsoljuk a zsemlét, és rákenjük a tölteléket.

Összeszedjük és a végeit összecsípjük. A megformázott pitéket (behúzott oldalukkal lefelé) növényi olajjal kikent lapra helyezzük. A lapot lefedhetjük sütőpapírral, akkor nem kell kenni.

A lepényekből virág alakú lepényt is készíthetünk. Ehhez egy levehető formát használunk.

Az elkészített almás pitét kelesztési időt (kb. 10-15 percet) adunk, és csak ezután kenjük meg tojással és tegyük be a már 180 fokra előmelegített sütőbe.

Süssük készre körülbelül 20 percig.

És most vörösesek és nagyon illatos piték kemencében főtt almával már kérik az asztalt. Nem bírom ki anélkül, hogy azonnal ki ne próbáljam!

Vegyük le a lapról, és hagyjunk nekik időt, hogy sütés után egy törülközővel letakarva magához térjenek és kihűljenek.

Sikeres és finom házi sütést kívánok!

Szeretettel, Ljudmila.

Sokan a pitéket a gyerekkorhoz kötik, és a nagymamájukhoz, aki finomságokat sütött. Egyes háziasszonyok, akik megpróbálják önállóan megismételni a receptet, különféle problémákba ütköznek: a tészta nem illett, a töltelék nem olyan ízletes stb. Természetesen nagy jelentősége van a megfelelően elkészített élesztőtésztának. Egyébként a boltból is készíthetsz pékárut, ha nincs időd a dagasztásra.

Gazdag élesztős tészták receptje pitékhez

Használatával kell főzni szivacsos módszer, amely lehetővé teszi, hogy egy buja és finom sütemények. Az alábbiakban tárgyalt receptet lehet alapul venni különféle pékáruk bármilyen töltelékkel.

Hozzávalók a tésztához:

• Tej - 250 ml;
• élesztő - 40 g;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• Liszt - 3 evőkanál. kanalak;

Fő összetevők:

• Cukor - 100 g;
• Tojás - 3 db;
• vaj - 100 g;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• Liszt - 450 g;
• Só, vaníliás cukor.

Főzési folyamat

A piték tésztájával kell kezdenie. Ehhez ki kell venni a tejet, fel kell melegíteni 40 fokra, hozzáadni a cukrot, az élesztőt és a lisztet. Az egészet jól összekeverjük, és fél órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Számos buborék a felületen jelzi, hogy a tészta készen áll. Tej helyett használhat kefirt vagy extrém esetben vizet.

Egy külön edényben keverjük össze a tojást, a cukrot és az olvasztott vajat, ami helyettesíthető margarinnal vagy növényi-vaj keverékkel. Az egészet jól keverjük össze, amíg az összes összetevő össze nem keveredik. Adjuk hozzá az elkészített tésztát, sót, vaníliás cukrot és keverjük össze.

A lisztet át kell szitálni, és részletekben hozzá kell adni a folyékony hozzávalókhoz. Mindent egy irányba kell keverni. Ha nehéz kanállal keverni, tegye át a keveréket az asztalra, és folytassa a keverést a kezével. A leragadásának elkerülése és a megfelelő keveredés érdekében használja olívaolaj. Egyes esetekben előfordulhat, hogy kevés a liszt, ezért adhatjuk hozzá.

A dagasztási folyamat általában körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ennek eredményeként a tésztának simanak, rugalmasnak, de ugyanakkor meglehetősen bolyhosnak kell lennie. Kész massza Tedd egy tálba, fedd le egy törülközővel, és hagyd meleg helyen 2 órán át.

Továbbra is dagasztani kell, de liszt nélkül. Minden készen áll, közvetlenül folytathatja az almát.

Fontos tippek a megfelelő tészta elkészítéséhez:

• Fontos, hogy a tészta folyadéka ne legyen túl forró, mivel az élesztő egyszerűen megromlik, és a massza nem fog működni. Ellenőrizze a hőmérsékletet a csuklóján;
• A sütéshez prémium lisztet ajánlott használni, amelyet szitálni kell, és jobb ezt kétszer megtenni, hogy oxigénnel dúsítsa;
• Ha élesztős tészta hosszú ideig nem alkalmas, 20 percig hagyható. hűtőszekrénybe tesszük, majd meleg helyre tesszük. Az ilyen manipulációk segítenek aktiválni az élesztőt;
• Fontos figyelembe venni, hogy ez a tészta nem szereti a zajt és a huzatot. Például be lehet tenni egy kikapcsolt sütőbe.

Hogyan készítsünk almás pitét?

Felhasznált összetevők:

• Elkészített élesztő tészta;
• Alma - 4 db;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• fahéjpor - 1 teáskanál;
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• Fűszerek sütéshez.

Főzési folyamat

Kezdjük tölteni. A legjobb, ha édes és savanyú fajták gyümölcseit használjuk. A gyümölcsöket megmossuk, magházukat eltávolítjuk és feldaraboljuk kis kockák. Kívánság szerint durva reszelőn is lereszelhetjük. Érdemes az almához citromlevet keverni, nehogy elsötétüljön. Külön-külön keverjük össze a cukrot és a fahéjat, és szórjuk meg a keverékkel a gyümölcsöt. Használhat sütőfűszereket.

Vágj le a tésztából valamivel nagyobb darabokat csirke tojás, kézzel összegyúrjuk, és sodrófa segítségével tortákká forgatjuk. Mindegyikre tegyünk 1 teáskanál tölteléket. Húzza felfelé a végét, és rögzítse őket, hogy ne váljanak szét.

A kezünkben ovális pitét formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire varrással lefelé helyezzük. A piték között kis távolságnak kell lennie. Hagyjuk ülni, és csak ezután kenjük meg tojással a tetejüket, hogy aranybarna tésztát kapjunk.

Megszórhatjuk sütőfűszerrel. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tortákat. 5 perc elteltével. Javasoljuk, hogy csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és hagyja fél órát sütni.

Recept almával sült lepények készítéséhez élesztő nélkül

Általában az alábbiakban tárgyalt tészta receptje használható sütéshez különböző töltelékekkel. Nem írjuk le az alma elkészítését, mivel a fent tárgyalt lehetőség univerzális. Találjuk ki, hogyan kell főzni.

Felhasznált összetevők:

• Kefir - 500 ml;
• Tojás - 2 db;
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• Soda - 1 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• Liszt.

Főzési folyamat

A szódát kefirbe oltjuk, és a liszt kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk. Részletekben kell hozzáadni a kívánt állagú tömeg eléréséhez. Ennek eredményeként a tésztának lágynak és levegősnek kell lennie.

Tekerd fel ragasztófóliaés fél órát meleg helyen kelesztjük. Az idő letelte után darabokra osztjuk, kinyújtjuk, beletesszük a tölteléket és rögzítjük, általában minden olyan, mint az első receptben. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

Mint látható, az almával sült piték receptjei nagyon hasonlóak, a fő különbség a tésztában van. A második lehetőségnél könnyebben és gyorsabban készül el. Mindenesetre az így kapott pékáruk finomak és aromásak.

Hogyan készítsünk finom leveles tésztás pitéket?

Ha nincs időnk elkészíteni a tésztát, használhatunk bolti tésztát. Érdekes módon a piték a teljes kihűlés után is nagyon ízletesek maradnak. A termékek mennyisége 9 db-ra vonatkozik.

Felhasznált összetevők:

• leveles tészta - 0,5 kg;
• Alma – 1 db;
• Banán - 1 db;
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat

A tésztát szobahőmérsékleten ki kell olvasztani. Az alma belsejét meghámozzuk, és a banánnal együtt kis kockákra vágjuk. A tésztát enyhén megszórjuk liszttel, kicsit kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.