Házi sajt vaj nélkül. Hogyan készítsünk sajtot túróból otthon? Túró: Főzési recept

Sokan azt hiszik, hogy egyedül nem lehet sajtot készíteni, ezért vásárolnak különféle sajtok mint például a Hochland vagy az Almette az üzletek polcairól. Mondanom sem kell, hogy ezek a sajtok tele vannak különféle tartósítószerekkel, és elég sok pénzbe kerülnek.

Az ilyen termékek kiváló alternatívája természetesen a sajt elkészítése természetes összetevőkből - tejből és túróból.

Ebben a cikkben megtekintheti a legtöbbet vásárolt recepteket túró, amely amellett, hogy kiváló ízű, rendkívül természetes is lesz.

A modern élet körülményei között ez sok szempontból a legnagyobb plusz, mivel az ilyen termékeket nagyon nehéz megtalálni.

Klasszikus túró

Ez a recept tényleg az lett hagyományos lehetőség sajtkészítés házi túróból.

Megjelenését a teljes hiánynak köszönhetjük, ami hosszú ideje a Szovjetunióban tartott, és a jelenlegi szankciók, amelyek elsősorban az orosz pultokat fosztották meg minőségi sajt, csak megerősítette az érdeklődést a recept felelevenítése.

Ilyen recept a házi sajt gyártása, amely tartalmaz maximális összeget természetes hozzávalók. Mindezekkel együtt egészen egyszerűen elkészíthető.

Főzés:

Házi túróból és tejből készült termék

• 1 kg zsíros túró;
• 1 liter teljes tej;
• 1 teáskanál egy kanál tengeri só;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál egy kanál szódabikarbóna;
• 100 gr. csatorna. olajok.

Elkészítési idő: 45 perc + 1 nap hűtőben.

Kalóriaszám: 145 Kk 100 g termékben.

Főzés:

1. Vegyünk egy nagy serpenyőt vagy üstöt, amelybe az összes rendelkezésre álló tejet kell önteni. Forraljuk fel közepes lángon;
2. Ekkor a túrót szitán kell átdörzsölni, hogy egységes szerkezetet kapjon. Ugyanebből a célból használhat húsdarálót, vagy csak villával gyúrhatja;
3. A reszelt túrót öntsük fel forralt tejbe, majd csökkentsük a hőt minimálisra. A keveréket körülbelül 15 percig kell forralni, folyamatosan keverve;
4. Az elkészített keverék tejsavó lesz, kis túródarabokkal. Ezután elő kell készítenie a gézet, félbe kell hajtania, és rá kell önteni a szérumot. Várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül. Mindez mindössze 5 percet vesz igénybe;
5. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a túrós keveréket, a tojást, a sót és a szódát ki kell dobni. Mindent alacsony lángon kell főzni, folyamatosan keverve, amíg a keverék homogénné válik. Várja meg, amíg a massza elkészül, amíg plaszticitást kap;
6. Tegye át a túrót egy tálba, majd küldje el a hűtőszekrénybe. Az eredmény valamivel több, mint fél kilogramm túró.

Ömlesztett túrós sajt

Nagyon egyszerű és gyors recept túróból ömlesztett sajtot otthon főz, szinte azonnal finom termékkel látja el, amelyből lesz remek kiegészítés akár az ünnepi asztalra is.

• 400 gr rusztikus túró;
• 1 tojás;
• 100 gr szilva. olajok;
• ½ tk. kanál só;
• ½ tk. kanál szóda.

Főzési idő: kb 15-20 perc.

Kalóriaszám: 144 kk 100 g termékben.

Főzés:

1. Először meg kell olvasztani vaj bármilyen módon. Ugyanakkor a túrós serpenyőbe szódát kell adni, majd a keveréket kézzel kell gyúrni;
2. Vegyünk egy turmixgépet, tegyük bele a túrós keveréket. A tojást egy külön edényben felverjük, majd egy turmixgépbe öntjük. Olajt is hozzá kell adni;
3. Most turmixgéppel őrölje meg a túrós masszát, használhatunk szitát is. A túrónak nagyon lágynak kell lennie homogén tömeg, ennek köszönhető, hogy finom ízt kap;
4. Helyezze rá az üvegtálat vízfürdő, rakjunk bele túrót. Falapáttal folyamatosan keverjük addig feldolgozott sajt körülbelül 10 perc elteltével nem kap megfelelő állagot;
5. Után sajtos massza megfőtt, megsózzuk és levesszük a gőzről. Kívánt esetben egy kis fűszert kell hozzáadni a keverékhez, vagy ízesíteni kell fűszernövényekkel;
6. A kapott sajtnak enyhén folyékonynak, de viszkózusnak kell lennie. Formába öntjük és hagyjuk kihűlni. Legfeljebb egy hétig kell tárolni, akkor a sajt kissé friss lesz.

Adyghe sajt készítése

• 1 liter zsíros tej;
• 1 kg falusi túró;
• 100 gr szilva. olajok;
• 3 tojás;
• 2 teáskanál kanál sót.

Főzési idő: kb 9 óra.

Adagok: 150 Kk 100 g termékenként.

Főzés:

1. Vegyünk egy nagy, vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele tejet, majd forraljuk fel meglehetősen nagy lángon. Adjunk hozzá túrót a tejhez, ezután gyakorlatilag el kell távolítani a tüzet, és folyamatosan keverve folytatni kell a főzést körülbelül 40 percig;
2. Ha kész a tejsavó a túrómasszával, vegyünk egy szűrőedényt, és tegyünk bele dupla réteg gézet. Öntse rá a keveréket, és várja meg, amíg az összes felesleges folyadék elfogy;
3. Vegyünk egy új serpenyőt, tegyünk bele túrót, és adjuk hozzá az előre felvert tojást, az olvasztott vajat és a sót. Főzzük még körülbelül 10 percig. Ebben a szakaszban a sajt késznek tekinthető, át kell tenni egy tálba, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyni. Reggel kényeztetheti magát egy darab frissen Adyghe sajt túróból.

Mit lehet finomat főzni káposztából? Tökéletes megoldás!

A választás módjáról marhaszív, és még finoman is főzzük, olvassa el a következő Úrnőben, vegye tudomásul!

És vannak receptek szokatlan barbecue gombától. Hát nyald csak meg az ujjaidat!

Házi készítésű olasz ricotta

Jelenleg az ismert túrósajtok közül a ricottát tartják a legfinomabbnak. Nemcsak reggelire tökéletes lehet, hanem sok érdekes recept alapja is lesz.

• 2 liter zsíros tej;
• 1 teáskanál egy kanál fehér cukor;
• 100 ml citromlé;
• ½ tk. kanál sót.

Gyártási idő: fél óra + pár óra hűtés.

Kalóriaszám: 60 kk 100 g termékben.

Főzés:

1. A tejet egy meglehetősen nagy, vastag aljú serpenyőbe kell önteni. Tedd fel közepes tűz majd hozzáadjuk a cukrot és a sót. A tejet fel kell melegíteni, miközben nem szabad felforrni. Ez a felkészülés fő feltétele házi ricotta. Ha a tej felforr, a további intézkedéseknek már nincs értelme;
2. Abban a pillanatban, amikor úgy tűnik, hogy a tej forrni kezd, azonnal vegye le az edényt a tűzről, és öntse bele a citromlevet. Ő fogja az erjesztési reakciót a tejben kifejteni, ami után a túró képződik. Hagyja a keveréket lehűlni;
3. Helyezze a sajtkendőt két rétegben egy nagy szűrőedénybe, majd helyezze egy nagy tál fölé. Öntsük a fermentált tejet egy szűrőedénybe, majd a gézet a szélére kell kötni, és fel kell függeszteni, hogy a folyadék szabadon kifolyjon. A ricotta kiszáradási ideje attól függ, hogy milyen állagú sajtot szeretnénk kapni. 7 percnél tovább tartani viszont nem ajánlott, akkor eléggé kiszárad.

Ha nem tud természetes falusi túrót vásárolni, akkor jobb, ha megpróbálja otthon főzni a bolt helyett. Így biztosabb lesz a minőségében, és házi sajt készítésére is alkalmasabb.

A sajt keménységének szabályozása vajjal elég egyszerű. Minél kevesebbet teszel bele, annál szilárdabb lesz, és fordítva. De továbbra sem szabad több mint felére növelni az elfogyasztott olaj mennyiségét.

A túrós sajtkészítés a kezdő sajtkészítők számára a legmegfelelőbb, mert így meglehetősen sok pénzt takaríthat meg. nagyszámú idő.

Függelék különféle adalékanyagok sajtokba, mint például a kömény, a paprika és más fűszerek, ízt ad a házi sajtoknak, és segít játszani az ízérzésekkel.

Jó étvágyat!

A házi túrós olvasztott sajt egészséges termék reggelire, sonkával, paprikával, kaporral - az olvasztott sajt receptjeit nagyon egyszerű elkészíteni.

• túró - 0,5 kg;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db.

Öntsön vizet a serpenyőbe (kb. 1/3), és tegye tűzre. Fel kell venni egy fémtálat vagy egy kisebb fazékot is, gőzfürdőben olvasztott sajtot fogunk főzni.

A túrót, a sót, a szódát és a tojást turmixgépben jól összedaráljuk.

Kellemes, "bolyhos", homogén lesz túrós massza csomók nélkül.

Ezután a túrómasszát egy fémtálba helyezzük, a forrásban lévő vizet levesszük a tűzről. A tálat a serpenyőre tesszük, és a serpenyőt a tállal visszatesszük a tűzre. A víz ne érje az edényt. A víz, pontosabban gőzfürdőépítettünk.

Folyamatosan kevergetjük a túrós masszánkat, és a szemünk láttára elolvad és olvasztott sajttá válik, forró állaga. tejsodó. Körülbelül 7 percet vesz igénybe, hogy a túró teljesen felolvadjon.

Ha nagyon vizes a túró, tartsuk még egy kicsit a sajtot a gőzfürdőn, hagyjuk elpárologni a felesleges folyadékot. Ezután minden egyszerű, vegyük le a serpenyőt a tűzről, hűtsünk le egy kis sajtot egy kanálban, és próbáljuk meg, ha szükséges, sózzuk. Öntse a sajtot egy tálba vagy edénybe, és hagyja kissé kihűlni. Lehűléskor a sajt felületén filmréteg képződik, amely összekeverve könnyen eltűnik. A sajt összekeverése szobahőmérséklet fedővel letakarjuk ill ragasztófólia. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

2. recept: házi olvasztott sajt

• vaj - 100 gr
• tej - 1 l
• szóda - 1 teáskanál
• túró - 1000 gr
• só - 1 teáskanál
• csirke tojás - 2 db

3. recept: házi túrós sajt (fotóval)

A sajtot bármilyen kenyérrel, különféle gabonafélékkel és tartletekkel kombinálják.

• túró - 0,5 kg
• tojás - 1 db.
• vaj - 100 g
• só - 0,5-1 teáskanál
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• kanál fűszerek / szárított gyógynövények - ízlés szerint

Az összes hozzávalót egy serpenyőben keverjük össze, keverjük össze.

Forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, és helyezzen rá egy kis serpenyőt, így "vízfürdőt" hoz létre. Ily módon a masszát állandó keverés mellett 15-20 percig főzzük. Mindennek meg kell olvadnia és jól fel kell oldódnia.

Miután kivette a serpenyőt a vízfürdőből, a tartalmát turmixgépbe öntjük, és a masszát úgy verjük, hogy tökéletesen homogénné váljon, és ne maradjon csomó túró.

Ezután a felvert masszát öntsük vissza a serpenyőbe, és adjuk hozzá szárított petrezselyemés szárított kaprot. Általánosságban elmondható, hogy a sajthoz bármilyen adalékanyag készíthető: fűszerek, gombák, sonka stb.

Ebben a szakaszban a keverék már elkezdett lehűlni, viszkózusabbá vált, és már nem tapad az edények falához.

A tálat kenjük ki vajjal, és tegyük bele a sajtos masszát.

Azonnal fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezt követően tedd a hűtőbe egy éjszakára.

4. recept: túrós olvasztott sajt otthon

• tojás - 1 db. (Van választásom);
• túró - 500 g (nekem 9%);
• tejföl 20% - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál (csúszda nélkül);
• szóda - 1 teáskanál (csúszda nélkül);
• friss kapor - pár ág.

Készítse elő a termékeket. Mossa meg és szárítsa meg a kaprot.

5. recept: Házi készítésű feldolgozott sajt (Lépésről lépésre fotók)

• Bármilyen zsírtartalmú túró - 450-500 g (két csomag 180 g-os)
• nagy tojás - 1 db.
• Vaj - 100 g.
• Só - ízlés szerint (nekem egy csipetnyi, 1/3 teáskanál)
• Szódabikarbóna - 1 teáskanál
• Szárított fűszerek, gyógynövények (használhatja Provance-i gyógynövények, szárított fokhagyma stb.) - ízlés szerint, én 1 ek. egy kanál csúszdával

A túró dagasztása a többi hozzávalóval olyan gyors, hogy jobb, ha azonnal vizet teszünk egy serpenyőbe. gőzfürdő. Öntsük bele a merőkanál 2/3-át és forraljuk fel.

Egy nagy tálba, amiben kényelmes lesz keverni, tegyük a túrót (mindkét csomag). vaj (100 g), apró rudakra vágva, 1 tojás. Mindent alaposan összekeverünk.

Adjuk hozzá a sajtkészítéshez szódabikarbóna(1 teáskanál). Keverés előtt szódát adhatunk hozzá.

A turmixgép "késének" (meríthető) fúvókáját használjuk, hogy a keveréket homogénné alakítsuk.

A tálat a kevert tartalommal vízfürdőbe tesszük. Állítsd közepesre a tüzet. Egy spatulát veszünk a kezünkbe, és folyamatosan keverjük a keveréket.

Néhány perc múlva észreveszi, hogyan aludttej olvadni kezd, a lapocka felemelésekor húrok jelennek meg - a túró olvadásának jelei.

Továbbra is intenzíven keverjük a sajtkeveréket, igyekszünk teljesen feloldani az összes szemet, még a legkisebbeket is. A keverék egyre homogénebb, viszkózusabb, fényesebb lesz. Amint az összes csomó eloszlott, vegye ki a tálat a vízfürdőből, és tegye félre.

Most a kedvenc fűszereket és sót használják.

A táplálékkiegészítők változatosak, és teljesen az Ön ízlésének megfelelően! Hozzáadhatunk például friss apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, a sajtot ízesíthetjük apróra vágott olajbogyóval vagy zöldségekkel.

Keverjük össze a keveréket és öntsük formákba.

Az olvasztott sajtot fóliával letakarjuk, hogy ne fedje be megvastagodott kéreg a tetején. Néhány óra múlva teljesen készen lesz az ömlesztett túrós sajt. Így könnyű otthon finom finomságokat készíteni.

6. recept: hogyan készítsünk házi ömlesztett sajtot paprikával

• Túró - 300 gr
• Tojássárgája - 2 db
• Vaj - 50 gr
• Só - chips.
• Szóda - 0,5 tk

Töltőanyagok

• Szalonna, tálalás, szalámi - 30 gr
• édes paprika
• kapor és savanyú uborka
• olajbogyó
• szardella
• kapribogyó
• szárított gomba (por)
• szárított fokhagyma
• pörkölt dió
• bazsalikom

Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a túrót, a tojást, a vajat, adjon hozzá szódát. Keverjük, és jobb, ha búvármixerrel verjük.

Kis tűzre tesszük, folyamatosan keverjük. A túrónak meg kell olvadnia. a folyamat 10-15 percet vesz igénybe, minden túrócsomónak meg kell olvadnia!

Só ízlés szerint. A legvégén turmixgéppel újra átszúrhatjuk az egész masszát. De még turmixgép nélkül is remekül sikerül a sajt!!! Ha nem használ turmixgépet, akkor a kezdeti szakaszban alaposan keverje össze a túrót a tojással, hogy a tojás ne görbüljön meg.

Forrón a sajt folyékony, de ahogy kihűl, sűrűsödik és jól szétterül.

NÁL NÉL kész sajt add hozzá kedvenc töltőanyagodat, van hely a képzeletnek.

Öntsük a sajtot egy edénybe, fedjük le fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá kevés feltétet, adagonként csak 20-40 grammot. A töltelék ne domináljon, hanem csak ízt adjon a sajtnak.

7. recept: egyszerű túrós olvasztott sajt (fotóval lépésről lépésre)

• Túró - 0,5 kg
• Soda - 1 teáskanál
• Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Két különböző átmérőjű serpenyőt kell venni, a sajtot vízfürdőben főzzük. Ehhez töltsön fel egy nagy edényt vízzel, és forralja fel.

A második serpenyőbe, kisebb, öntsük a túrót és a szódát. Főzéshez használjuk túró a forgalomból, előfagyasztjuk (az összes lehetséges káros mikroorganizmus elpusztítására vagy gyengítésére).

A túrót villával jól pépesítjük egy lábosban, hogy ne legyen csomós, és jól elkeveredjen a szódával.

Amikor felforr a víz egy nagy serpenyőben, csökkentse a hőt, és tegye vízfürdőbe a szódával elkevert túrós fazékot.

Ha szereti a házi sajtot, akkor cikkünk hasznos lesz az Ön számára. A főzésről szeretnénk beszélni, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Nagyon gyakran az anyák nem akarnak szupermarketekben vásárolt sajtokat adni babáinak, mert ezek sok tartósítószert tartalmaznak. És honnan lehet biztosan tudni, hogy milyen termékekből készülnek?

Ezért természetesen kérdések merülnek fel hasznosságukat illetően. De miután otthon kemény sajtot készített tejből, már biztosan nem megy érte a boltba.

Van értelme sajtot főzni otthon?

Ha arra gondolsz önfőzés egy ilyen tejterméket a megtakarítás érdekében nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy kevesebbe fog kerülni, mint ha készet veszel a boltban. Minden attól függ, hogy milyen sajtokat vásárol – olcsó vagy drága.

A fő előny a saját gyártású pontos bizalom frissességében és természetes összetevőiben. Tehát gyermekek számára alkalmas, és csak a hasznukra válik.

Milyen termékeket készítenek otthon kemény sajtok

A főzéshez teljesen hétköznapi termékekre lesz szüksége. Maga a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, plusz az az idő, ami alatt a sajt a hűtőben megkeményedik (akár egész éjszakára is hagyhatja).

A főzéshez a következő összetevőket kell beszereznie:

1. házi készítésű - 0,7 kg.
2. Házi tej - 1 liter.
3. Soda - 1 teáskanál.
4. Só - 2 teáskanál.
5. Tojás - 2 db.
6. Vaj - 2 evőkanál.

kemény sajt recept otthon

A túrót egy serpenyőbe öntjük, és kézzel alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyenek nagyobb csomók. Ezután megtöltjük tejjel és feltesszük a tűzre. A masszát folyamatosan keverni kell, amíg a tejsavó hámlani kezd, maga a túró kezd csomókká gyűlni és megkeményedik, mintha olvadna, és maga a folyadék színtelenné válik. Ezután le kell kapcsolni a tüzet, és a túrót a gézre kell dobni, hogy az összes folyadék elhagyja.

A serpenyő aljára tegyünk vajat és küldjük a tűzre Jobb, ha tapadásmentes edényt használunk, mert a sajt az aljára tapadhat és megéghet. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, szódát, túrót a serpenyőbe. Fakanállal addig keverjük, amíg a massza homogén, szemcsementes lesz. Általában körülbelül fél órát vesz igénybe. Minden a túró minőségétől függ. Minél lágyabb, annál kevesebb időt vesz igénybe.

Amikor a sajt egységes állagot kapott, kivesszük a formát, lefedjük élelmiszerfóliával, és óvatosan lenyomkodva odatesszük. Ez azért történik, hogy készen a termék egységesebb volt. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Ennyi a kemény sajt otthoni elkészítése. Mint látható, a recept teljesen egyszerű, és a leggyakoribb termékeket veszik. Próbáljon meg főzni, és értékelni fogja a házi készítésű termékek ízét.

Hány kalóriát tartalmaz a házi kemény sajt?

Általában úgy gondolják, hogy a közönséges kemény sajtban száz grammonként legfeljebb kétszázötven kalória található. Otthonra valamiért a száztizenhárom kalóriát tüntetik fel a szakirodalom. Valójában ez a paraméter attól függ, hogy milyen termékeket vesz kezdetben.

Ha a cél egy alacsony kalóriatartalmú főzés diétás sajt, el kell hogy vedd zsírmentes túróés tej. Aki szívesebben kap kiadós termék, veheti a házilag készített teljes zsírtartalmú tejtermékeket. Az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog.

Házi márvány kemény sajt

Szeretnénk elmondani egy másik kemény sajt receptet otthon. A főzéshez a sárgarépát nagyon finom reszelőn kell lereszelni. Keverjük össze a tejet túróval egy serpenyőben, és adjunk hozzá sárgarépát. Mindezt kis tűzön forraljuk körülbelül hét percig.

Ennek eredményeként olyan masszát kapunk, amelyet a gézre kell dobni. A folyadéknak le kell folynia. Ezután adjuk hozzá a vajat, sót, tojást, tejfölt, szódát és egy kis fokhagymát (ha szeretjük, nem kötelező). Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és az edényeket ismét a tűzre helyezzük, és további tíz percig főzzük. Majd meglátod, ha megszilárdul a massza.

A kész terméket áttesszük az edényekre, összenyomkodjuk és hagyjuk megszilárdulni. Elkészült tehát az otthon készített márványkemény sajt.

Történelmi kitérő

Valamikor a házi sajt és túró készítése általános volt. Nem minden háziasszony vállalkozik ilyesmire. Nem nehéz egy szilárd terméket elkészíteni, azonban időbe telik, de az eredmény tetszeni fog. Finom házi készítésű és egészséges terméket kapsz anélkül káros adalékanyagokés pálmaolajok.

Az emberek ősidők óta készítenek sajtot: az egyik változat szerint ennek első említése a Krisztus előtti nyolcadik évezredből származik. Általánosságban elmondható, hogy találmánya a juhok háziasításával kapcsolatos. Úgy gondolják, hogy ez véletlenül történt. Ha legalább valamit tudunk a sajt megjelenésének idejéről, akkor a feltalálás helye nem ismert. Feltehetően ez a Közel-Kelet vagy Közép-Ázsia és Európa vagy a Szahara.

Egyes kutatók azt állítják, hogy a sajtokat nomád arabok találták fel.

Fűszerek felhasználása kemény sajtok elkészítésében

Jelenleg minden szupermarketben jelentős mennyiségű kemény, lágy, füstölt, krémes. Azonban nem mindegyik sorolható ebbe a termékkategóriába. A szállítószalagos gyártás elvégezte a dolgát. És gyakran eszünk természetes termék, hanem adalékanyagok keveréke, sőt olykor kémiai helyettesítő termékek (például tejtartalmú találmányok), amelyek távolról sem hasonlítanak természetes termékre.

De még ebből a helyzetből is van kiút: kemény sajtot főzhet otthon. A recept egyáltalán nem bonyolult, a felhasznált termékek pedig egészen hétköznapiak. Otthoni főzéssel változatosabbá teheti a kapott sajtokat. Ehhez különféle fűszereket és fűszereket használnak. Főzés közben adhatunk hozzá fokhagymát, borsot, paprikát, kaprot, köményt, mustármagot. Minden az Ön ízlésétől és attól függ, hogy milyen terméket szeretne kapni. ha szeretsz sós sajtok, adjunk hozzá valami fűszert. Általában van hol barangolni a képzeletet.

A házi sajtok készítésének finomságai

A kemény sajt otthoni főzésével kapcsolatban ismernie kell néhány olyan árnyalatot, amely segít Önnek.

Utószó helyett

Cikkünkben arról beszéltünk, hogyan készítsünk kemény sajtot otthon. Végül is sokan egyszerűen nem tudják elképzelni az életüket nélküle. Valójában széles körben használjuk ezt a terméket a gyártás során különféle ételeket. A legtöbb fajta lehet különleges erőfeszítések főzni otthon. Szóval próbáld ki! És elégedett lesz az eredménnyel. Hidd el, soha többé nem mész sajtért a boltba. Végül otthoni termék sokkal finomabb és egészségesebb lesz, ami fontos. Igen, és mindig biztos lesz a termék frissességében, mivel a szupermarketből származó sajtok messze nem ideálisak, és nagyon gyorsan penészesednek, ami után egyszerűen kidobhatók. Sok sikert kívánunk a felkészüléshez. Jó étvágyat!

Az utóbbi időben egyre gyakrabban azon kapom magam, hogy a vásárolt sajtok ízek és ízek is lettek. megjelenés teljesen különböző. Vagy megváltozott a főzési technológia, vagy teljesen felhagytak vele. természetes hozzávalók. És már valahogy egyre kevésbé akarok szendvicset enni ezzel a termékkel reggelire, csak ízében homályosan hasonlít az igazira.

És korábban a faluban a nagymamám maga főzött és préselt zsenge, krémes túrós bögréket, amelyeket öröm volt felvágni és fogyasztani (főleg frissen sült kenyérrel). Így kétszer gondolkodás nélkül úgy döntöttem, hogy emlékszem, hogyan csinálta, és megpróbálom otthon megismételni az egész egyszerű folyamatot.

Kiderült, hogy nem minden olyan nehéz, de ennek eredményeként az íze pontosan ugyanaz, gyerekkortól kezdve! A lényeg, hogy a túró igazi házi készítésű legyen, akkor a legfeledhetetlenebb házi sajtot kapod!

Miért érdemes saját kezűleg megfőzni ezt a terméket? saját konyha? Igen, mert először is teljesen Ön irányítja a teljes főzési folyamatot, és maga szabályozhatja a termék érzékenységét vagy keménységét, valamint ízminőségek a te alkotásod.

Másodszor, nyilvánvalóan nem használ vegyszereket és tartósítószereket a nagyszerű eredmény eléréséhez. Garantáltan csak természetes összetevőket választ.

Harmadszor, te irányíthatod diétás tulajdonságok terméket a receptjében szereplő alacsony zsírtartalmú összetevők kiválasztásával.

Negyedszer, ha szereti az adalékanyagokat, az elkészítési folyamat során mindig beleteheti kedvenc hozzávalóit a klasszikus receptbe - legyen szó dióról, fűszernövényekről vagy akár gombadarabokról vagy főtt darált húsról.

Ötödször, Ön dönti el, hogy a két technológia közül melyiket fogja használni remekműve elkészítéséhez:

1. Tejtermék-összetevők keverékének termikus olvasztásával
2. Oltó hozzáadásával

Leggyakrabban az otthoni hostessek az első technológia szerint főzik a terméket, és meglehetősen lágynak bizonyul, emlékeztet a sulugunira, feldolgozott sajt, krémsajt, philadelphia, paneer (vagy Adyghe) és még ricotta is.

A második technológia azonban valamivel bonyolultabb, mivel arányos pontosságot igényel a teljes zsírtartalmú tej, a bifidobaktériumok és az enzimek összekeverésekor, amelyek lehetővé teszik az összetevők kívánt állapotra alvadását. A pepszint főként oltóanyagként használják.

A klasszikus recept szerinti elkészítéshez általában friss zsírt kell használni házi tejés túró vagy tejföl, kefir és vaj. A finomság ízének és állagának javítása érdekében szódát, fűszereket, különféle gyógynövényeket és egyéb adalékanyagokat használnak.

Valójában az első technológiának megfelelő minden recept abban a tényben rejlik, hogy a tejet először egy tapadásmentes nagy serpenyőbe öntik, forrásig melegítik, majd hozzáadnak más termékeket, amelyek a további melegítés során szétválnak. tejsavó és zsenge túrómassza.

Ezután a tejsavót lecsepegtetjük, a túrót pedig több rétegben hajtogatott gézbe csomagoljuk, kinyomkodjuk és felakasztjuk, vagy nyomás alá helyezzük, hogy a felesleges nedvesség kijöjjön és a sűrű massza sajttá váljon.

És hogy főzési remekműérlelve és megerősödve majdnem egy napig hűtőben hűlni kell.

Nem árt azonban észben tartani, hogy termékünknek „lélegeznie” kell és meg kell szabadulnia a nedvességtől, ezért nem szabad fóliában tárolni, hűteni. A legjobb, ha egy darabot pergamenbe csomagol, amely nem engedi, hogy a gomba bejusson és penészessé váljon.

Illetve üveg vagy kerámia visszazárható edénybe is teheti – így gyengéd étel nem lesz telítve a hűtőszekrényből származó idegen szagokkal.

Érdemes megjegyezni, hogy a sajtok nem igazán szeretik a fagyasztást, ezért nem szabad túlságosan lehűteni őket. Ezt csak akkor ajánlatos megtenni, ha később reszelni szeretné egy étel részeként történő későbbi sütéshez.

Klasszikus egyszerű recept

A legegyszerűbb és kedvenc klasszikus recept a házi krémsajt túró és tej felhasználásán alapul. Annak érdekében, hogy konzisztenciájában megolvadjon, szódát adnak hozzá, és tojást használnak, hogy kissé keményebbé és egyben viszkózusabbá tegyék.

Szükségünk lesz:

• Száraz házi túró - 1 kg.
• Bátor friss tej- 1 l.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 100 gr.
• Szóda - ¾ teáskanál
• Só - 1 teáskanál

Főzés:

1. Öntsön tejet egy mély serpenyőbe, és melegítse forráspontig. Amint megjelennek a forrás első jelei, azonnal óvatosan tegyük bele a túrót, és időnkénti megkeveréssel főzzük 10 percig. A főzés végére kissé megolvad és kissé viszkózus lesz.

2. Tedd a szűrőedénybe 2-3 rétegben feltekert gézt, és öntsd rá a serpenyő tartalmát. A tejsavó összeolvad, és az anyagon marad a sűrű gyurmaszerű anyag, amire szükségünk van. Általában a felesleges folyadék mindössze 3 perc alatt kiürül, de az biztos, hogy továbbra is rányomhatja a kezével.

A szűrőedény alá tehetünk egy tálat, hogy a lecsepegtetett tejsavót más sütéshez is felhasználhassuk.

3. A kisajtolt masszát tedd egy tiszta vastag falú edénybe. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és jól simára keverjük.

Ezt közvetlenül kézzel is meg lehet tenni. Egy pépes, rugalmas, nagyon puha csomót kapsz.

A legjobb a tapadásmentes edények használata, hogy a késztermék ne legyen égett ízű, jól olvadjon, és ne tapadjon az aljához és a falakhoz.

4. A tűzhelyen állítsuk közepes lángra a tüzet, és tegyük rá az edényeket a félkész termékkel. Annak érdekében, hogy a melegítésből megolvadó tömeg ne égjen el, folyamatosan keverni kell egy falapáttal vagy egy közönséges kanállal. Amint a keverék elkezd az evező felé nyúlni, 7 percet érzékelünk, és folyamatosan kevergetve tovább főzzük.

Ételünk teljesen kész lesz, amint a viszkózus sajtanyag a keverő mozdulat után könnyen leválik a falakról és az aljáról.

Ha attól tart, hogy a folyamat során az edény tartalma megéghet és tönkreteheti az edényeket, akkor a teljes olvasztási eljárást gőzfürdőn is elvégezheti. De ez majdnem kétszer annyi ideig fog tartani.

5. Fordítsa meg a kész terméket nagy tálés pergamennel lefedjük. Ha nincs pergamen, akkor rövid ideig letakarhatja olajozott fóliával, hagyva egy szabad helyet a szélek körül, hogy lehűljön és „lélegezzen”. Amint kihűlt, küldje el a hűtőbe, hogy megerősödjön.

6. A kész ételt 5-12 óra elteltével az asztalnál tálalhatjuk. De minél tovább áll (legalább egy napig), annál finomabb lesz.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk krémsajtot túróból

A háztartásom nagyon szereti az altáji ömlesztett sajtot. Igen, ítélje meg maga, ha finom krémes állagot ken egy darab illatos kenyérre, és finomra vágott zöldekkel szórja meg a tetejét, vagy akár egyáltalán. illatos gyógynövények akkor már magában a termékben jobb, mint a reggeliés el sem tudod képzelni. Finom, egészséges és étvágygerjesztő!

De valahogy úgy történt, hogy nem volt ilyen csoda a dachában, de a rokonok nagyon akarták. Szerencsére minden este bejönnek hozzánk és árulnak friss tejtermékeket, pl rusztikus túró, így a problémák gyorsan megoldódtak, és másnap reggel mindenki élvezte a finom reggelit.

Szükségünk lesz:

• Friss túró - 0,5 kg.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1 teáskanál
• Só, gyógynövények - ízlés és kívánság szerint.

Főzés:

1. A legjobb eredményt akkor éri el, ha a terméket gőzfürdőben főzi. Ezért körülbelül félig megtöltünk egy kis serpenyőt vagy bármilyen, Önnek megfelelő serpenyőt vízzel, és feltesszük a tűzhelyre, hogy forráspontig melegedjen.

2. Ebben az időben készítjük elő a hozzávalókat. Kezdésként tegyen friss túrót egy nagy fémtálba, amelyet kényelmes lesz egy serpenyőbe tenni.

3. Enyhén olvasztott, darabokra vágott vajat küldünk rá, feltörjük a tojást, megsózzuk, és egy kanál szódát öntünk rá. Ő az, aki megengedi, ha fűtött tejtermék"virágozzon" olyan állapotba, amilyenre szükségünk van.

4. Az összetevők összekeverésének és az azt követő egyenletes olvadásnak felgyorsításához használhat turmixgépet, amely gyorsan csomómentes, homogén masszává alakítja a keveréket.

5. Most folytathatja a főzési folyamat legfontosabb és legfontosabb pillanatát. A tálat úgy szereljük fel a serpenyőre, hogy ne érjen a víz aljához, vagyis a sűrű gőz fölött legyen, ami a keletkező massza olvasztásakor a legfontosabb fűtőelem lesz.

6. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg az egész keverék viszkózus állagot nem kap. Ha szereti az ömlesztett sajtot adalékanyagokkal, akkor ebben a pillanatban a legjobb, ha apróra vágott zöldeket, sonkadarabokat, gombát vagy más töltőanyagot ad hozzá.

7. Kész folyékony termék fém vagy kerámia zárható formába öntjük. Bármilyen edényt kiválaszthat, amelyből kényelmes lesz krémes masszát venni.

8. Hagyja az asztalon szobahőmérsékletűre hűlni, majd zárja le a fedelet és küldje be pár órára a hűtőszekrénybe.

9. Az elkészült finomság nagyon kényelmes és könnyen kenhető kenyérszeletekre.

Reggelire egy ilyen termék mindig nagyon kívánatos, és nagy örömmel eszik!

tejmentes lágy krémsajt recept

Ha hozzáadtuk az előző recepthez tojássárgája, kissé kevesebb olajatés gőzfürdőn kb 25 percig főzzük a keveréket, majd puhát kaphatunk krémsajt amelyet késsel könnyű vágni.

Szükségünk lesz:

• Túró - 0,5 kg.
• Tojássárgája - 2 db.
• Vaj - 50 gr.
• Szóda - ½ teáskanál
• Só - 3/4 teáskanál.

Főzés:

1. Helyezzen egy tál vajat gőzfürdőre, és hagyja folyékony állapotba olvadni.

2. Ekkor egy külön tálban keverjük össze a friss túrót a sárgájával, a sóval és a tojásból előzőleg leválasztott szódával.

A sárgája adja készétel a szemnek ismerős enyhén sárgás árnyalat.

3. Óvatosan, dagasztó mozdulatokkal keverjük össze kanállal az egészet úgy, hogy ha nagy csomók maradnak a túróban, akkor az egészet összetörjük és összekeverjük a többi hozzávalóval.

4. Küldje el a kapott masszát az olvasztott vajhoz, és jól keverje össze.

5. Várja meg, amíg a massza teljesen felolvad, és a keverés abbahagyása nélkül párolja körülbelül 25 percig.

Minél rövidebb ideig főzzük, annál lágyabb lesz az állaga.

6. Öntse a forró anyagot az Ön számára megfelelő, előre kenhető formába napraforgóolaj hogy a termék ne tapadjon a széleihez, és először hagyja kihűlni az asztalon. Amikor már szobahőmérsékletű, letakarva 3-5 órára hűtőbe tesszük.

7. Fordítsa meg a formát, és rázza rá a terméket egy edényre. Most már gyönyörű szeletekre vágva az asztalra tálalható.

Könnyen kenhető kenyérre. Kívánság szerint friss fűszernövényekkel díszítjük.

Házi recept túróból, tejből és tejoltóból

Nem számít, milyen hosszúnak tűnik a sajtkészítés otthon a második technológiával, valójában semmi bonyolult nincs benne. És ezt magad is láthatod, amikor megpróbálsz főzni szilárd termék tejoltót használok a konyhámban.

Szükségünk lesz:

• Zsíros tej - 2,5 liter.
• Kefir 2,5% - 35 gr.
• Víz - 50 ml. + 1,5 l.
• Oltó - 0,5 gr.
• Só - 200 gr.

Főzés:

1. Öntsük a tejet egy nagy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon 40 fokra.

2. Oldjuk fel az oltót vízben (50 ml), és kefirrel együtt tejbe öntjük. Jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Annak érdekében, hogy a sűrítési folyamat a folyadék fennmaradó hőmérsékletének hatására menjen végbe, és a gőz ne távozzon túl gyorsan, le kell zárni a fedelet és 40 percig ebben az állapotban hagyni.

Ha szeretnél késztermék néhány kedvenc töltőanyagot, majd ebben a lépésben adja hozzá azokat is.

3. Ezalatt a serpenyőben valami fehér zseléhez hasonló lesz. Éles késsel apró, két centiméteres négyzetekre kell vágni, majd további fél óráig békén kell hagyni, hogy a felesleges savó teljesen elválik.

4. A kényelem kedvéért vehet egy szűrőedényt vagy szitát, fektethet több rétegben összehajtogatott gézt, és lyukas kanál segítségével teheti bele a kapott apróra vágott zselét.

5. Hagyja teljesen lecsepegni, és gézzel letakarva álljon egy egész napig a konyhaasztalon szobahőmérsékleten.

6. Ezalatt azonban másfél óránként a keletkezett csomót ki kell húzni a gézből, meg kell fordítani, és a másik oldalon vissza kell tenni bele, hogy egyenletesen engedje le a felesleges nedvességet.

7. Egy nap elteltével készítsünk belőle sóoldatot forralt vízés sót. Húzz ki egy gézcsomót, és 12 órán keresztül küldd az oldatba, másfél óránként fordítsd meg benne.

8. Száraz kész termék papírtörlőt, száraz gézzel letakarva hagyjuk kicsit vágódeszkán vagy rácson feküdni (legalább 2-3 órát), majd becsomagolva hűtőbe hűtjük. sütőpapír. A legjobb, ha a sajtot hidegen hagyjuk, hogy pár napig megerősödjön – ezalatt nagyon finom kéreg mint egy boltban.

9. Vékony szeletekre vágva tálaljuk.

A kész terméket lyukakkal kapjuk meg, ami hihetetlenül szép. És persze finom, ami duplán kellemes.

Házi készítésű Philadelphia recept

Az üzlet őrülten árul finom sajt"Philadelphia", de az árak nagyon harapnak. Ki gondolta volna, de olcsón meg lehet csinálni, és először otthon főzni friss túrót, majd magát Philadelphiát is belőle.

Szükségünk lesz:

• Tej - 1 l.
• Kefir 2,5% - 0,5 l.
• Tojás - 1 db.
• Só, cukor - 1 teáskanál.
• Citromsav - a kés hegyén.

Főzés:

1. Először meg kell főzni a túrót. Ezt a következőképpen tehetjük meg: öntsünk tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Sózzuk és cukrozzuk, majd beleöntjük a kefirt. Hagyja a tejes keveréket pelyhessé aludni, majd vegye le a tűzhelyről, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.

2. A hűtési idő alatt a pelyheket kisavózza, ezt a sűrű masszát sajtruhába fektetjük, jól kinyomkodjuk és 15 percre felakasztjuk, hogy a maradék savó kifolyjon.

3. Egy tiszta csészében verjük fel a tojást citromsavés öntsünk bele házi frissen készített túrót. A krémes, finom állag eléréséhez turmixgéppel vagy mixerrel jól simára keverjük.

4. A termék készen áll, és azonnal fogyasztható, vagy zárt edényben tárolva akár 5 napig is eltartható. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

Ha megkened vele a kekszet, vagy krutont, akkor kiderül. És bármit hozzáadhatsz hozzá!

Finom mascarpone főzés

Nagyon gyakran bent finom sütemények sajtos és krémes ízű, a híres és jól ismert Mascarpone alapú krémet használjuk. Akár hiszi, akár nem, valójában csak két összetevőből készül: tejszínből és citromléből. A citrom helyettesíthető borecet vagy sav.

Szükségünk lesz:

• Tejszín 25% - 1 l.
• Citromlé - 3 evőkanál. l.

Főzés:

1. A citrom levét előre facsard ki, hogy később ne vesztegesd az időt a főzés során.

2. A tejszínt tiszta, száraz serpenyőbe öntjük, és gőzfürdőben közepes lángon felforraljuk. Ezután csökkentse minimálisra a gázt, és hagyja kihűlni a krémet 85 fokra.

3. Vegye ki a serpenyőt a gőzfürdőből, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntse hozzá a frissen facsart citromlevet. Ez az egyszerű eljárás lehetővé teszi, hogy a masszát egy kicsit aludjon, ami elvileg segít a kívánt termékké alakulni.

4. Ezután ismét tegyük gőzre a tejszínes-citromos keveréket, és keverés nélkül sűrítsük a vajkrémhez hasonló állagot.

5. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 45 fokra folyamatos keverés mellett, hogy ne képződjenek felesleges vérrögök.

6. Egy mély tál fölé állított szűrőedénybe tegyünk egy pamut törülközőt vagy többrétegű gézt, és szűrjük át rajta a kapott masszát. Hagyja lefolyni a felesleges szérumot, majd kössön egy törülközőt, és tegye le egy éjszakára.

7. Ezután a kapott anyagot át kell helyezni gézre, és nyomás alá helyezni egy szitába vagy szűrőedénybe, és 12 órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

8. A kapott masszát tegyük át egy tálba, és keverjük mixerrel krémesre.

Ha a sajt kissé száraznak bizonyult, akkor hozzáadhat 1-2 evőkanál. l. krém.

9. A finom krémes masszát jól lezárt edényben hűtőszekrényben tároljuk.

Ezek nem olyan bonyolult receptek.

Remélem elnyerte tetszését, és egyre gyakrabban lepi meg családját, vendégeit saját kezűleg készített pályázatokkal, finom termék. Az elkészítése, amint maga is láthatja, nem olyan nehéz, és az előnyök sokkal nagyobbak, mint a megvásárolt termékből.

És még mindig nem tudni, hogy sajtot vagy annak pótlását vesz-e. Ha pedig magad főzöd, akkor biztosan tudod, hogy a természetes tejtermékeken és a túrón kívül nincs semmi felesleges az étvágygerjesztő darabokban.

Ha tetszettek a receptek, oszd meg barátaiddal, kattints a gombokra közösségi hálózatok, és a receptek megjelennek a hírcsatornájában. Minden barátja is megkedvelheti szeretteit egy finom étellel.

És kívánom neked Jó étvágyat kívánunkés finom sajtos csemege! Minden jót!

Az üzletek polcain óriási a választék az ömlesztett sajtokból, sokszor maguk a kezek nyúlnak egy doboz után, ahol finom vajkrém. A termék lenyűgöző összetételét tekintve azonban az érdeklődés gyorsan elhalványul. Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet, amely megmondja, hogyan kell otthon főzni az olvasztott sajtot. Egyesek számára ez az eljárás rendkívül nehéznek tűnik, de hidd el, egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és nem sokáig, ezért nézzük meg az étel elkészítésének bonyolultságát.

Miből, miből, miből készül az olvasztott sajtunk. Ennek a terméknek a neve önmagáért beszél – igen, igen, ahhoz, hogy megkapjuk, a sajt alapját képező alapanyagokat egyszerűen meg kell olvasztani. Ez történik az ipari termelésben.

A legáltalánosabb sajtot, például a tilsit vagy az ementáli sajtot megolvasztják, vajat adnak hozzá, tejpor, sóolvasztók (az E adalékok annyira megijesztenek minket) és a víz.

És ez egy jó összetétele minőségi termék a vállalkozásban készült jóhiszemű gyártók. El lehet képzelni, milyen port és E-csekket adnak az olcsóbb sajtokhoz, amelyeket senki sem tudja, ki és hol gyárt.

De a barkácsolt sajtot akár félelem nélkül is fogyaszthatjuk. Kisgyerek, mert csak természetes, sőt nagyon hasznos összetevőket tartalmaz.

Itthon egyszerűen nincsenek meg azok az adalékanyagaink, amelyek a gyári sajtokhoz annyira szükségesek az íz fokozásához, a termelési volumen növeléséhez, és még a fóliához való tapadásmentességhez is!

Tehát a házi készítésű ömlesztett sajt a legbanálisabbból áll, de nagyon hasznos termék- túróból vagy tejből túró hozzáadásával! A szódát pedig olvasztószerként használják. Minden olyan egyszerű, mint a zseniális.

Ennek a terméknek az elkészítése mindig is nehéznek tűnt. technológiai folyamat, ami csak a gyártóműhelyekben valósítható meg egy csomó automatizált berendezéssel és adagoló berendezéssel.

De biztosítjuk, hogy minden háziasszony konyhájában minden megtalálható, ami az elkészítéséhez szükséges. És maga a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, figyelembe véve az összes kulináris eljárást. A miénk lépésről lépésre recept megmondja, hogyan készíthet egyszerűen és gyorsan finom ömlesztett sajtot.

Házi olvasztott túró

Hozzávalók

• - 100 g + -
• - 500 g + -
• - 2 db. + -
• — 1 csipet vagy ízlés szerint + -
• Szóda - 1 teáskanál (vagy 5 g) + -

házi olvasztott sajt receptje

Először készítsük elő a konyhai eszközöket.

Szükségünk lesz:

• turmixgép vagy keverő;
• egy fazék forrásban lévő víz a tűzhelyen - sajt vízfürdőben olvasztásához;
• edény az összes hozzávaló felveréséhez. Meg kell jegyezni, hogy ezt a tartályt kényelmesen a vízfürdő feletti serpenyőre kell helyezni;
• hőálló tartályok a késztermékhez.

1. A túrót egy edénybe tesszük és turmixgéppel összetörjük, hogy ne legyen olyan helyzet, hogy a házi sajtban a túrószem ne olvadjon meg. Áttörölheti azonban egy szitán vagy áttörheti egy húsdarálón, miért ne. A felvert túró nagyon sűrű állagúnak bizonyul, majdnem olyan, mint a gyurma.
2. Adjuk hozzá a vajat és a tojást a túróhoz. Öntsön szódát és egy csipet sót, valamint, ha szükséges, fűszereket. Turmixgéppel simára keverjük.
3. Most az edényt a kapott keverékkel forrásban lévő víz fölé helyezzük egy serpenyőbe, és folyamatosan keverjük. Az olvadás ideje körülbelül 5-10 perc. Amikor a keverék teljesen felolvadt és olyan lesz, mint a folyékony ömlesztett sajt, öntsük az előkészített edénybe.

Lehűlés után a termék használatra kész. Összességében úgy 700 g kiderül, nem is olyan kevés.

Amint látod, olvasztott sajtot nagyon könnyű házilag körülmények között főzni, a lényeg, hogy legyen otthon ropogósabb kenyér, amelyre ez a sok pompa kenhető. És amint elfogy a sajt, könnyedén újra főzheti.

Ömlesztett sajt: recept tejből

Ha a család valamilyen okból nem eszik tojást, készíthet sajtot családjának tejből, feltéve, hogy ebben a receptben nem nélkülözheti a túrót. És megmondjuk, hogyan készítsd el ezt a terméket otthon saját kezűleg.

Hozzávalók:

• Vaj szobahőmérsékleten - 100 g;
• Zsíros tej - 1 l;
• Túró (lehetőleg házi) - 1 kg;
• Soda - 1 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;

Természetesen az ínyencek is megtalálják a chipseiket. Az ilyen sajtokhoz ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat: paprika, szárított fokhagyma, fekete vagy vörös őrölt bors, apróra vágott zöldek. Igen, még finomra vágott sonkát, savanyúságot vagy sült gombát is. Általában bármit, amit a szíved kíván.