Házi készítésű receptek finom csirkeszívekhez. Csirkeszív párolt burgonyával lassú tűzhelyen

Nem túl sokan használnak belsőséget étkezéseik fő összetevőjeként, és néhányan finomak és hasznos komponens. Különösen népszerű köztük csirke szívek- kicsik, étvágygerjesztőnek tűnnek, és sokat tartalmaznak hasznos anyagok. Ez a mini méretű termék rendelkezik átlagos kalóriatartalom száz gramm pedig negyven százalékban tartalmaz napidíj koleszterin, ezért érelmeszesedésben szenvedők vagy arra hajlamosak nem használhatják őket. Ellenkező esetben a csirkeszív kiváló kiegészítője lesz különféle ételeknek.

Hogyan kell főzni a csirke szívét - receptek fotókkal

A csirkeszív hasznos az emberi szervezet számára, tartalmazza a szükséges többszörösen telítetlen zsírsavakat, omega-3 és omega-6, vasat, magnéziumot, szelént, cinket, foszfort, mangánt, rezet, nátriumot. Bennük nagy számban van benne B12-vitamin, valamint riboflavin (B2-vitamin), amely segít a szénhidrátok és zsírok energiává alakításában. Nézze meg a népszerű recepteket tapasztalt szakácsok. Köszönet részletes utasításokat, főzhet majd párolt, sült, sült szívecskéket, finom levesés belsőségek saláta, grillezett szívek nyárson és még sok más.

Tejfölben párolva

A párolt szívek kedves étel vacsorára vagy ebédre. Burgonyapürével és előételekkel érdemes tálalni, ami ideális vékonyra szeletelt savanyúságnak. Ez a recept biztosan nem hagy senkit közömbösen, a tejfölben lévő szívek lédúsak és gyengédek. Milyen összetevők szükségesek az elkészítéshez étvágygerjesztő étel:

• Fél kiló belsőség.
• 2 közepes hagyma.
• Teáskanál növényi olaj.
• 200 milliliter tejföl.
• 250 gramm csiperkegomba.
• Egy kis paprika, fűszerek ízlés szerint.

1. Tegyük a vizet tűzre, forraljuk fel. Öntsük oda a belsőséget, és legfeljebb tíz percig főzzük. Főzés közben használhatod babérlevél vagy vegyesfűszer.
2. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Add hozzá a hagymát, spasser.
4. A gombát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, pároljuk körülbelül nyolc percig, amíg a folyadék el nem párolog.
5. A tüzet minimálisra kell csökkenteni. Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket a serpenyőbe. Pároljuk további öt percig.
6. Tedd a szíveket a serpenyőbe. Tíz percig pároljuk őket. Kész! Lehet szolgálni.

Sült mártással serpenyőben

A csirke belsőségei, például a szívek, a máj, a gyomor nagyszerű kiegészítők lesznek finom recept vacsorára vagy ebédre. Különösen népszerű az ilyen ételek elkészítése egy serpenyőben mártással. A csirkeszív gyengéd, illatos és ízletes. Milyen összetevők szükségesek a mártással sült, egészséges belsőségek elkészítéséhez:

• 400 gramm szív.
• Két íj.
• Két sárgarépa.
• Fél kocka Maggi vagy fűszerezés ízlés szerint.
• Fekete bors.
• Babérlevél.
• Só.
• Növényi olaj.

1. Olvassa le a belsőséget, ha fagyasztva értékesíti. Mindegyik szívet két felére vágjuk.
2. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, helyezzük oda a belsőségeket. Enyhén megsütjük, félig meg kell főzni.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát a szennyeződéstől és a héjtól. vágott nagy darabok, küldd turmixgépbe, amíg össze nem töröd.
4. Egy külön serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a zöldségeket, pirítsuk meg. Borssal, babérlevéllel, sóval ízesítjük, felöntjük egy pohár vízzel. Adjunk hozzá szíveket és egy fél kocka Maggie-t.
5. Addig pároljuk, amíg a zöldségek a belsőségekkel teljesen megpuhulnak. Tálaljuk tetszőleges körettel - burgonya, rizs, tészta.

Lassú tűzhelyben

A multicooker az megfelelő eszköz szinte minden konyhában. Segítségével az ember megkapja finom köretek, lédús pörköltek, levesek és sok más étel. A háziasszonynak aligha kell erőfeszítéseket tennie, hogy csodálatos csirkeszíveket főzzön olyan zöldségekkel, amelyeket a háztartás nagyra értékel. Milyen összetevők szükségesek a belsőségek elkészítéséhez egy bevált recept szerint lassú tűzhelyben:

• 500 gramm csirke szív.
• Nyolc közepes burgonya.
• Két kis sárgarépa
• Nagy hagyma ízlés szerint.
• Friss fűszernövények - kapor, petrezselyem.
• Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy finom ételt lassú tűzhelyben:

1. Főzés előtt alaposan öblítse ki a szíveket. Helyezze a belsőséget a multicooker tálba, kapcsolja be a sütési módot. Tehát legalább ötven percig főzniük kell növényi olaj hozzáadása nélkül.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk kis kockák. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk és durva reszelővel lereszeljük.
3. Amikor a szívek előzetesen készen állnak a „Sütés” módban, adjunk hozzá zöldségeket. Öntsön oda 250 ml vizet, és hagyja párolódni lassú tűzhelyen legfeljebb két órán keresztül.
4. Pár perccel a főzés vége előtt nyissa ki a tálat, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket.
5. Finom és kiadós étel - kész!

Csirke szív saláta

A különféle saláták nagyszerű módja annak, hogy otthoni menüjét érdekessé és eredetivé tegye. Nyáron egy ilyen ételt vacsoraként szolgálhat fel, ősszel pedig salátát készíthet előételként a fő étkezéshez. Egy kiadós, finom recept egzotikussá teszi napi menü. Hozzávalók egy szokatlan salátához:

• 200 gramm belsőség.
• Egy-egy termék: nagy körte, avokádó, nagy őszibarack.
• Négy evőkanál narancsszirup.
• Illatos fűszernövények: rozmaring, bazsalikom, kakukkfű.
• Egy kis citromlé.
• Egy maroknyi dió.
• Suluguni.
• Egy tojás.
• Zsemlemorzsa.
• Só, bors.
• Olivaolaj.

Hogyan készítsünk eredeti gyümölcssalátát:

1. A melléktermékeket alaposan mossa le, szárítsa meg speciális papírtörlővel. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjunk hozzá apróra vágott szíveket. Először nagy lángon süsse meg őket, majd vegye le a minimumra.
2. Adja hozzá a fűszereket a belsőségeket tartalmazó edénybe. Amikor a szívek készen vannak, öntsünk bele néhány evőkanál narancsszirupot.
3. Az avokádót meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk néhány csepp citromlével, és egy salátástálba tesszük.
4. Vágjuk fel a körtét, távolítsuk el a magokat. vágjunk bele apró darabokban. Adjuk hozzá az avokádóhoz.
5. Suluguni apró darabokra vágva (szívószálak vagy kockák). A tojást felverjük, belemártjuk a kockát, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd ismét belemártjuk a tojásba és a zsemlemorzsába. Serpenyőben megsütjük. A körte tetejére tesszük egy salátástálba.
6. Ezután tedd ki a szíveket. Az őszibarackot felszeleteljük és a tetejére tesszük. A salátát dióval fejezzük be.
7. Megszórjuk a kész ételt citromléés olívaolajat. eredeti saláta kész!

Szívek burgonyával

Ha szeretettel szeretnél kedveskedni családodnak és közeli barátaidnak, finom ebéd, főzzük a csirkeszíveket burgonyával. Ez az eredeti sült mindenkit meg fog lepni finom ízű. Egy finom recepthez kell egy kevés világos sör- finomabbá teszi a sütést méz aromaés ízleljük. Milyen összetevőkre van szükség a belsőségek recept szerinti elkészítéséhez:

• Kilogramm belsőség.
• Két izzó.
• Két közepes sárgarépa.
• 250 milliliter világos sör.
• Öt gerezd fokhagyma.
• Két babérlevél.
• Két savanyúság.
• Három krumpli.
• Egy evőkanál szójaszósz.
• Fekete bors.
• Növényi olaj.

1. Mossa meg, szárítsa meg a szíveket. Melegítse fel a serpenyőt növényi olaj nélkül, enyhén süsse meg rajta a terméket. Amikor a szívek kissé megszáradtak, öntsünk bele egy kanál olajat, főzzük, amíg szép pirospozsgás árnyalatot nem kapnak.
2. Tisztítsa meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra a savanyúságot. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja vékony karikákra.
3. Tegye a serpenyőbe apróra vágott zöldségeket.
4. Pároljuk a keveréket húsz percig. Külön melegítsük fel a sört, öntsük a serpenyőbe.
5. Az előmosott és meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk. Az ételt szójaszósszal, babérlevéllel, fokhagymával ízesítjük.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk a sültet legalább negyven percig. Ha az idő elteltével a burgonya elkészült, kapcsolja le a hőt.
7. Elkészült az étvágygerjesztő étel!

szívleves

Ha kiadós, gazdag levest szeretne főzni vacsorára, használhatja úgy hús összetevő csirke belsősége. Ez a recept lágy lesz, könnyű leves ami felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Mit kell használni az első étel elkészítéséhez:

• 300 gramm belsőség.
• liter víz.
• 2 közepes méretű burgonya.
• Egy nagy sárgarépa.
• Egy közepes izzó.
• Zeller szár.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Babérlevél.
• Növényi olaj.
• Gombóchoz: hat evőkanál liszt, tojás, négy evőkanál tejszín.

1. A csirke belsőségeit alaposan megtisztítjuk, megmossuk, száraz törülközővel megmártjuk. Tegye a belsőséget egy serpenyőbe, öntsön bele egy liter vizet, forralás után körülbelül negyven percig főzze, időnként eltávolítva a habot. A tűznek kicsinek kell lennie.
2. Az idő letelte után a víz kiöntése nélkül távolítsa el a melléktermékeket, vágja apróra. Visszatér.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a szívbe küldjük. Forraljuk körülbelül tíz percig.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, zeller). Spasser. Adjuk hozzá őket a leveshez.
5. A gombóc készítés módja: a lisztet, a tojást, a tejszínt (tejet is lehet helyettesíteni) jól összekeverjük. Egy teáskanállal fogjunk meg egy kis tésztát (kb. fele akkora), engedjük bele a húslevesbe, amíg el nem fogy.
6. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, főzzük öt percig.
7. Vegyük ki a babérlevelet.
8. Kész a leves csirke szívvel!

Tejszínes szószban

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkeszíveket úgy, hogy puha legyen, akkor ezt csodálatos recept neked. Az étel elkészítése után a belsőségek lágyak, ízletesek lesznek. Ez lépésről lépésre recept könnyen használható, így könnyen készíthet csirkeszíveket krém szósz. Milyen alkatrészekre lesz szükség:

• Fél kiló csirkeszív.
• 200 ml tejszín 20% zsírral.
• Egy hagyma és egy sárgarépa.
• Négy gerezd fokhagyma.
• Friss kapor.
• Fűszerek.
• Növényi olaj.

1. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja vékony karikákra. Hozzáadjuk a serpenyőhöz, addig sütjük, amíg világos aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
2. A sárgarépát megmossuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a félig megfőtt hagymához, és körülbelül öt percig pirítjuk.
3. A fokhagymát finomra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Címzett zöldségkeverék egy serpenyőben. Pár percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a megmosott szíveket a zöldségekhez. Keverjük össze alaposan. Öntsünk hozzá 200 ml tejszínt.
5. Pároljuk húsz percig gyengéd étel, és pár perccel a főzés előtt fűszerezzük fűszerekkel és friss kaporral.

paradicsomszószban

A paradicsomszószos csirkeszív receptje segít finom étel elkészítésében bármilyen körethez. Az ily módon különösen jól előkészített melléktermékek alkalmasak tészta, burgonya, hajdina zabkása, fehér rizs. Mire kell egy finom étel elkészítéséhez kiadós ebéd vagy vacsora:

• Fél kiló csirkeszív.
• Egy íj.
• Két gerezd fokhagyma.
• Két evőkanál paradicsompüré.
• 100 ml tejszín.
• Pohár víz.
• Két evőkanál növényi olaj.
• Fűszerek ízlés szerint.

Belsőségek receptje:

1. A csirkeszíveket alaposan öblítsük le, töröljük szárazra. Távolítsa el a filmeket, az edényeket, a felesleges zsírt. Ha szükséges, vágja félbe az összetevőt.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg. A hagymát finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőt hevíts fel olajon, pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát körülbelül három percig.
4. Adjon szíveket az íjhoz. Fedjük le fedéllel. Pároljuk a keveréket körülbelül húsz percig, időnként kinyitva a fedőt, hogy keverjük.
5. A szószhoz keverjük össze a tejszínt, paradicsom szósz, só. Öntse a keveréket a serpenyőbe.
6. Ezután adjunk hozzá egy pohár előmelegített vizet, keverjük össze.
7. Adja hozzá kedvenc fűszereit.
8. Pároljuk az edényt további fél órán keresztül. 5 perccel a főzés előtt fűszerezzük fokhagymával. Ha túl sok szósz elpárolog, adjunk hozzá vizet.

szójaszószban

A szójaszósz számos ételhez kiváló kiegészítő, főzési recepthez is remekül illik. finom belsőségek. Csirkeszívek szójaszósszal remek tétel lesz otthoni menü, tálalhatjuk őket körethez ill saláta előétel. Milyen összetevők szükségesek a főzéshez:

• Egy kilogramm csirkeszív.
• 100g vaj.
• Két evőkanál zsemlemorzsa.
• Rozmaring ága.
• Két evőkanál szójaszósz.
• Két babérlevél.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Friss petrezselyem.

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Előmosott és szárított öntsük csirke belsőség, adjunk hozzá egy szál rozmaringot, babérlevelet.
2. Addig forraljuk, amíg a szívek teljesen megpuhulnak, a vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le. Hadd folyjon.
3. Olvasszunk fel száz gramm vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá belsőséget, pirítsuk tíz percig.
4. Önts a szívekbe szója szósz, adjunk hozzá fűszereket, zsemlemorzsát. Keverje össze az ételt. Kapcsold el a tüzet.
5. A kész belsőséget tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hajdinával a sütőben

Főzés szívek hajdina zabkása, akkor kap egy igazán egészséges és ízletes csemege Mert étkezőasztal. Ez az egyszerű, vitaminokban gazdag recept biztosan tetszeni fog a családnak és a barátoknak. A sütőben szinte olaj nélkül sül meg, így kevésbé lesz kalória. Hozzávalók az eredeti ételhez:

• Két pohár hajdina.
• 700 gramm belsőség.
• Nagy izzó.
• Nagy sárgarépa.
• Fűszerek.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az előre megpucolt és apróra vágott hagymát. Vágja félbe a belsőséget, öblítse le, néhány perccel a zöldség sütése után adjuk hozzá. Tartsa a serpenyőben tíz percig.
2. Tegye az edényt edényekbe vagy egy nagy üstbe. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Tartsa az üstöt a sütőben legalább negyven percig.
3. Öblítsük le a hajdina zabkását, adjuk hozzá szükséges mennyiség a főtt szívekhez. Ezenkívül csak forró forralt vizet öntsünk az üstbe (két-három centiméterrel a hajdina felett). Hagyja a sütőben, amíg a gabona meg nem fő. Kész!

Diétás recept csirkeszívekhez

A csirkeszív kiváló kiegészítője lesz az étrendnek, mert rendkívül tápláló és sok hasznos anyagot tartalmaz. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy érelmeszesedésben szenvedők ne használják, mert a szívben sok a „rossz” koleszterin. Milyen összetevőkre van szüksége egy gyors és ízletes recepthez:

1. Öblítse le a szíveket. Távolítsa el róluk a zsírt, az artériákat, hogy csökkentse a kalóriákat. Készítsen keresztmetszetet minden egyes darab mentén.
2. Rendezzük el a szíveket egy fa vágódeszkán. Fóliával letakarjuk, jól felverjük.
3. Verjük fel a tojást egy külön edénybe, adjunk hozzá fűszereket. Jól összekeverni.
4. A kapott tésztába mártsuk a belsőségszeleteket, majd forgassuk meg lisztben.
5. A szeleteket forró olajos serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a szívek aranybarnák és ropogós nem lesznek.
6. Forrón tálaljuk körettel. A recept körülbelül hat adagot ír elő. A maradékot hűtőszekrényben lehet tárolni, és a mikrohullámú sütőben felmelegíteni.

Hogyan készítsünk csirkeszíveket, a legkisebb méretű belsőségeket? Hogyan válasszunk friss szíveket? Ez hasznos egyedi termék? Mindezekre a kérdésekre választ kapunk részletes útmutatóés válogatás a legtöbbből legjobb receptek, amitől a csirkeszívek igazi finomsággá válnak.

A legfinomabb receptek csirkeszívekkel

Függetlenül a választott recepttől, főzés előtt a csirkeszíveket alaposan ki kell öblíteni egy szűrőedényben folyó víz alatt, le kell vágni a meglévő zsírt és eltávolítani a vérrögöket. Ezután vegyen egy papírtörlőt, és törölje le a szíveket. Ha vékony filmréteg marad rajtuk, távolítsa el.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket lassú tűzhelyben: lépésről lépésre recept fotóval

Információk az ételről:

• Az edény 4 adagra készült
• Elkészítés: fél óra
• Főzési idő: másfél óra

Hozzávalók:

• 250 g tejföl
• 2 hagyma
• 1 kg friss belsőség
• 1 st. l. Liszt
• 2 evőkanál növényi olaj
• 250 ml víz
• só, babérlevél, bors - ízlés szerint

Főzés:

• Öntsön olajat a multicooker tálba, és állítsa be a „Sütés” módot.

• A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk.

• Adjuk hozzá a szíveket, a tejfölt, sózzuk és borsozzuk az edényhez.

• Felkészülni sűrű szósz, hígítsuk fel a vizet liszttel és öntsük a kapott masszát a multicooker tálba.
• Mindent alaposan keverjen össze, majd kapcsolja át a multicookert „Oltás” üzemmódba, zárja le a fedelet, és főzze egy órán át.

Köretként a burgonya tökéletes a szívhez, hajdinaés ábra.

Szív sült tejszínnel

Információk az ételről:

• Az edény 4 adagra készült
• Az elkészítése 1 óra 10 percet vesz igénybe.
• Az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 1 kg friss szív
• 2 hagyma
• 200 ml tejszín
• 1 sárgarépa
• 300 g friss csiperkegomba
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• só, bors és bármilyen fűszernövény ízlés szerint

Főzés:

1. Süssük a szíveket egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával körülbelül 10-15 percig, majd tegyük a belsőségeket egy mély serpenyőbe.
2. Sózzuk és borsozzuk a szíveket.
3. Növényi olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a gombát.
4. Sózzuk, borsozzuk a sülteket ízlés szerint.
5. Tegye át a zöldségeket a serpenyőbe a belsőségekkel, de ne keverje össze a hozzávalókat.
6. Adjunk hozzá tejszínt, és helyezzük rá az edényt lassú tűz pároljuk körülbelül 40 percig.

Tálaljuk bármilyen körettel - burgonyával, tésztával, hajdina zabkásával vagy rizzsel.

Csirke szív burgonyával

Információk az ételről:

• Az edény 4 adagra készült
• Az elkészítése 1,5 órát vesz igénybe
• Az előkészítés 30 percet vesz igénybe
• Kalóriatartalom: 100 g 117 Kcal

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 500 g friss csirkeszív
• 200 g hagyma
• 2 evőkanál tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 250 ml víz
• só, fűszernövények, bors ízlés szerint
• 2 evőkanál. l. növényi olaj

Főzés:

1. Először süssük meg a szíveket növényi olajban körülbelül 10 percig, majd tegyük a belsőségeket egy vastag aljú serpenyőbe.
2. Egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk a finomra vágott hagymát is.
3. Ha a hagyma szép arany színű, hozzáadjuk a csirkeszívekkel együtt a fazékhoz.
4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk, és a serpenyőbe felöntjük vízzel.
5. Pároljuk az edényt lassú tűzön fél órán keresztül, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a serpenyőbe adjuk az apróra vágott fokhagymát. További 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt.
6. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja az edényt 10 percig főzni kikapcsolt hő mellett.

Amikor csirkeszívű burgonyát tálalunk az asztalra, ne felejtsük el az ételt fűszernövényekkel díszíteni.

Szívek tésztában

Információk az ételről:

• Adagok: 2
• Főzési idő: 50 perc
• Elkészítés: 20 perc
• Kalória: 171 kcal adagonként

Hozzávalók:

• 300 g friss csirkeszív
• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 csirke tojás
• 1 evőkanál liszt
• só, fűszernövények és bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A csirkeszíveket a főzés megkezdése előtt vágjuk hosszában, anélkül, hogy a végét érnénk, majd kicsit verjük meg.
2. Készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tojást, a lisztet egy mély csészében, és adjon hozzá ízlés szerint sót és borsot.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
4. A szíveket mártsuk bele a tésztába, és addig sütjük, amíg meg nem formálódnak aranybarna. Erre a célra grillezőt használhat.

Az étel tökéletes sör előételének. Például minden vendégnek fel kell ajánlani egy papírpoharat csirkeszívekkel és egy olyan eszközt, mint a nyárs.

Ez alacsony kalóriatartalmú étkezés vonzó lesz azoknak, akik betartják Az egészséges táplálkozás de szereti a finom csemegéket.

Információk az ételről:

• Adagok: 2
• Főzési idő: 1 óra
• Elkészítés: 20 perc

Hozzávalók:

• 400 g friss csirkeszív
• 200 ml víz
• fél fej káposzta, lehetőleg fiatal
• 2 evőkanál növényi olaj
• bors és só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd 10-15 percig sütjük a szíveket.
2. Sózzuk, borsozzuk a belsőséget.
3. Amíg a szívek sülnek, a káposztát apróra vágjuk.
4. Adja hozzá a káposztát a serpenyőbe, öntsön vizet.
5. Szorosan zárja le a fedőt, és párolja az edényt, amíg a káposzta meg nem fő (kb. 20 perc). Adjunk hozzá egy kis borsot és sót, ha szükséges.

Ezt az ételt sütőben is elkészítheti.

• Vásároljon bármilyen mellékterméket az üzletben, így megvédheti magát attól, hogy rossz minőségű termékeket vásároljon, amelyek nem mentek át egészségügyi és higiéniai ellenőrzésen.
• A termék kiválasztásakor előnyben részesítse a hűtött szíveket.
• A belsőségnek sűrű szerkezetűnek és gazdag bordó színűnek kell lennie.

A csirke szív előnyei

A csirkeszívek minden háziasszony rendelkezésére állnak diétás termék. Nem csak kellemes árban különbözik, hanem sok mindenben hasznos tulajdonságait. Például sok vitamin van a szívben A, B csoport, RR. Ez a melléktermék hasznos lesz a vérszegénységben szenvedők számára, mivel nagy mennyiségű magnéziumot, vasat, cinket és káliumot tartalmaz.

A táplálkozási szakértők a csirkebeleket mérsékelten kalóriatartalmú ételek közé sorolják, ezért a belőlük készült ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is lesznek az alak számára.

1. Ha a főzési időt a lehető legrövidíteni szeretné, először tegye a belsőséget egy serpenyőbe hideg víz forraljuk fel őket. Engedje le a vizet, és folytassa a főzést a recept szerint.
2. A csirkeszíveket nem csak tejfölben vagy tejszínben párolják. A fantáziát bekapcsolva és a hűtőbe nézve mindig könnyű kiegészíteni a receptet paradicsom szósz vagy ketchup.
3. A só, bors, fokhagyma és fűszernövények mellett az őrölt gyömbér, avokádó és oregánó remekül passzol a csirkeszívekhez. Ezt az ízkombinációt minden ínyenc értékelni fogja!
4. Annak érdekében, hogy az étel gazdagabb legyen, a belsőségeket ecetben vagy szójaszószban kell pácolni. Íme a szívecskék páclében való elkészítésének instrukciója: hígítsunk fel ecetet vagy szójaszószt vízben 1:1 arányban. Tegye a szíveket a pácba fél órára. Ha a csípős szójaszószt kedveli, a további főzés során a terméket nem szabad sózni.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket saját kezűleg, és melyik receptet használjuk - a választás a tiéd. Ezt a kiváló és olcsó belsőséget könnyű megetetni az egész családdal. Nyugodtan kísérletezhet az ételek összetevőivel, igazit alkotva kulináris remekművek.

A csirkeszívek főzésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:

A csirke belsősége alacsony kalóriatartalmú, fehérje- és vitamindús csirkebél. A szív az egyik legfinomabb belsőség. A csirkeszív előnyei a szervezet számára nagyszerűek, mivel sok A-, B- és PP-vitamint tartalmaznak. Ez a belsőség is gazdag kémiai összetételű: kálium, foszfor, magnézium, vas és réz. És mivel a csirkeszív kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 160 kcal / 100 g (kb. 4 darab), ez a tápláló, egészséges és diétás termék nagyon keresett a főzés során. A finom belsőségek elkészítésének nincsenek korlátai.

A csirkeszívből készült ételek változatosak lehetnek, mivel bármilyen első, második fogás, uzsonna elkészítésére alkalmasak, és önálló ételként is funkcionálhatnak.

A csirkeszív ugyan apró csemege, de az étel ízét is elronthatja. Ennek elkerülése érdekében ismernie kell néhány trükköt az elkészítésével kapcsolatban: milyen termékeket érdemesebb vásárolni, hogyan kell helyesen tisztítani a csirkeszíveket stb.

• Csak vásárolni kell friss termék, ami nem több egy napnál, hiszen a szívben maradó vér nagyon gyorsan romlik.
• Jobb nem fagyasztani a szíveket, mert ez a folyamat nagyban befolyásolja táplálkozási tulajdonságaikat.
• A megfelelő tisztítás a felesleges zsír és a megmaradt edények kötelező levágásából áll.
• A belsőség főzése előtt nemcsak meg kell tisztítani a filmtől, hanem el kell távolítani a termék belsejében összegyűlt vért is. Kétféleképpen távolítható el. Ha a recept szerint szíveket kell vágni, akkor mindegyik felét meg kell mosni a vértől és meg kell szárítani. Egy egész szív előkészítése esetén meg kell nyomnia az ujjaival, hogy minden vérrög kijöjjön.
• A legtöbb népszerű receptek készítmények tejfölben párolt csirkeszívek. Ez tejtermék tökéletesen párosítható a belsőségekkel.

Csirkeszív leves receptek

Gleb Zheglov híres mondata: „Ó, most forró leves lenne, de résszel!” azonnal átlátszó gondolatokat ébreszt könnyű leves Val vel házi tészta. Ez a csirkeszívleves nagyon tápláló és könnyen elkészíthető. És ha igen hagyományos termékek adjunk hozzá új összetevőket, akkor az ilyen első fogások második szelet kapnak.

Bármely első fogás alapjául csirkeszíveket főzhet. Ha a szokásos tésztás vagy tésztás leves helyett galuskával készítünk zöldséglevest, fényes és könnyű levest kapunk.

Hozzávalók:

• Szív - ½ csésze;
• Csirke húsleves - 4 csésze;
• Burgonya - 2 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Zeller - 1 db;
• Só és bors ízlés szerint.

Gombóchoz:

• Tojás - 1 db;
• Tej - 4 evőkanál. kanalak;
• Liszt - 6 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a belsőséget. Amikor felforr a húsleves, tegyünk bele az elkészített szívecskéket. A csirkeszívek főzésének időtartama a méretétől függ, de a leveshez 30-40 perc is elegendő.
2. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. Öntsük a húslevesbe, és főzzük 10 percig.
3. A sárgarépát, a hagymát és a zellert szeletekre vágjuk. Süssük meg az összes zöldséget növényi olajban legfeljebb 5 percig, majd tegyük át a levesbe.
4. A tésztához a tojást enyhén felverjük. Adjunk hozzá tejet és lisztet. Az egészet jól simára keverjük.
5. A tésztát teáskanállal kanalazzuk a levesbe. A galuskának szabad formájúnak kell lennie.
6. A levest sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Forraljuk mind az 5 percet, és már tálalhatjuk is.

Téli leves - savanyúság

A csirkeszívből készült vastag savanyúság felmelegszik téli esteés erőt és energiát ad.

Hozzávalók:

• Csirke belsőségek - 250 gr;
• Burgonya - 4 db;
• Árpa - 100 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Ecetes uborka - 4 db .;
• Zöldek - 1 csomó;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az árpát előzetesen beáztatjuk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet 30-40 percig.
2. A csirkeszíveket megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. Főzzük a csirkeszíveket fűszerekkel körülbelül fél órán keresztül.
3. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk. A burgonyát közepes méretű kockákra, a sárgarépát pedig apróra vágjuk durva reszelő.
4. Az ecetes uborkát durva reszelőn is lereszelhetjük, de jobb, ha apró kockákra vágjuk.
5. Tegye a párolt árpát a húslevesbe. Forraljuk a gabonát 45 percig.
6. Ezután adjunk hozzá burgonyát, savanyúságot és ⅓ apróra vágott friss sárgarépát. Főzzük még 15 percig.
7. A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük forró serpenyőben. Amint a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a maradék sárgarépát, és további 3-4 percig pirítjuk.
8. A kész savanyúságba beletesszük a megpirított zöldségeket, és 2 percig forraljuk a levest.
9. Hagyja a kész ételt körülbelül egy órán át főzni. Tálaljuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Klasszikus csirkeszív receptek

Rakottak, hodgepodge-ok, saláták, levesek, kebabok, pörköltek - az ételek hiányos listája, ahol ezt a terméket kínálják a főszerep. Bármely csirkeszívrecept tetszeni fog az ízlésüknek, és bármilyen ételt díszít. A tejfölös csirkeszív pedig a világ bármely konyhájának klasszikusa.

Alaprecept tejföllel

A tejfölös csirkeszívek alapreceptje könnyen elkészíthető. Ez univerzális étel tálalhatjuk krumplival, tésztával, rizzsel, hajdinával vagy bármilyen más zabkásával.

Akarsz valami érdekeset?

Csirke belsősége:

• Szív - 300 gr;
• Máj - 100 gr;
• Gyomor - 100 gr.

Egyéb hozzávalók:

• Hagyma - 100 gr;
• Vaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• Víz - ¼ csésze;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Zöldek – nem kötelező.

Hogyan kell főzni:

1. Belsőségek elkészítéséhez. A szíveket meghámozzuk és félbevágjuk. A májat megmossuk és 4 részre vágjuk. A gyomrot meghámozzuk, és a legkeményebb hozzávalókként félig főzzük. Kissé kihűlt gyomrát apróra vágjuk.
2. A hagymát a vajban megpirítjuk a szívekkel együtt. Hozzáadjuk a gyomrot, és felöntjük vízzel tejföllel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. addig pároljuk teljesen felkészült.
3. A májat külön serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a párolt belsőségekhez 5 perccel azelőtt, hogy elkészülnének.
4. Tálaláskor szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel. A tejfölös csirkeszívek más belsőségekkel kombinálva tovább hangsúlyozzák felsőbbrendűségüket a kemény gyomorral és a túl puha májjal szemben.

Tejszínben lassú tűzhelyben

A csirkeszívek lassú tűzhelyben tejföllel vagy tejszínnel elkészíthetők az „a la beef stroganoff” recept szerint.

Hozzávalók:

• Szívek - 600 gr;
• Íj - 1 db.;
• Sárgarépa - 1 db;
• Krém - 250 gr;
• Liszt - 1 evőkanál. kanál;
• Só - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük.
2. „Sütés” üzemmódban kis mennyiségű olajon addig pirítjuk a sárgarépát és a hagymát, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
3. Öblítse le a csirkeszíveket, és távolítsa el róluk az összes felesleget. Ha a belsőségek nagyok, vágja ketté mindegyik szívet. A kicsiket egészben lehet hagyni.
4. Tegye a belsőségeket lassú tűzhelybe, és ebben a módban, fedő nélkül süsse a csirkeszíveket körülbelül 15 percig, amíg minden felesleges nedvesség el nem távozik róluk.
5. Ezután az „Oltás” üzemmódban hagyja az edényt 30 percig párolni.
6. Ezután adjunk hozzá lisztet, hogy a szósz besűrűsödjön, és sózzuk meg mindent ízlés szerint. Öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük tovább 8-10 percnél tovább.

Összetett ebédek csirkebelekkel

Más termékekkel kombinálva párolt csirkeszívek jönnek létre rendkívüli ételek gyakori összetevőkből. A multicooker használata pedig a főzési folyamat során időt takarít meg, és tökéletessé teszi az edényeket anélkül, hogy megéghetnének.

Kiadós burgonyával lassú tűzhelyben

Kiváló burgonyás étel lágy szívek nem csak etetni, de fel is vidítani. Nem csak a klasszikussal főzhet csirkeszíveket lassú tűzhelyben tejfölös szósz hanem paradicsompürével is.

Hozzávalók:

• Szív - 0,5 kg;
• Burgonya - 7 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• Só és bors - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a szíveket: öblítse le, távolítsa el a filmet, az ereket és a vért. Szabaduljon meg a felesleges víztől.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg az összes zöldséget. Vágja a zöldségeket: sárgarépát - csíkokra, burgonyát - közepes rúdra, hagymát - kis kockákra.
3. A multicooker tálban "Sütés" üzemmódban süsse meg a szíveket olajban. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg őket.
4. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, és pirítsuk tovább további 5 percig.
5. Dobd ki a burgonyát. Csirkeszívből gulyást készíteni gazdag ízű Inkább használj paradicsompürét. Hígítsuk fel egy pohár vízben, és öntsük egy tálba. Nyomjunk bele fokhagymagerezdeket. Keverj össze mindent.
6. Folytassa a csirkeszívek főzését az „Oltás” üzemmódban körülbelül 30 percig.

Gyors omlett sült szívvel

A tojással párolt csirkeszív receptje segít gyorsan és kielégítő fehérjereggelit készíteni az egész család számára.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 200 gr;
• Tojás - 8 db .;
• Zöldborsó - 1 doboz (300 gr);
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a belsőséget. Mindegyik szívet hosszában 4 darabra vágjuk. Forró olajban 7-8 percig sütjük őket.
2. Egy tálban verjük fel az egész tojásokat, sózzuk meg, és adjunk hozzá egy kevés folyadékot az üvegből. Mindent jól simára verünk.
3. Öntsük rájuk a borsót és a sült belsőségeket. Óvatosan összekeverjük és az omlettre öntjük. forró serpenyőben. Fedő alatt 5-7 percig sütjük. Sütés után még 5 percig fedő alatt állni hagyjuk az omlettet.

Mit lehet még főzni csirkeszívből

Úgy tűnik, mit lehet főzni csirkeszívből, kivéve a levest és a pörköltet? A serpenyőben sütésen és a serpenyőben való főzésen kívül milyen lehetőségei lehetnek egy ilyen belsőségnek? De egy kicsit kreativitásÉs kulináris ötletek maguktól eszükbe jutnak.

Gyors nyárs

Minimális alapanyagból finom csirkeszíveket főzhetsz. Néha elég csak beáztatni őket a megfelelő sós lében, és meglepni a vendégeket csodálatos kebabbal.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 80 db .;
• Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• sherry ill ecet piros - 1 pohár;
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A közepes méretű szíveket alaposan öblítse le, vágja le a felesleges zsírt, az edényeket és a filmet. Csavarja ki a vérrögöket.
2. Keverje össze a szójaszószt sherryvel vagy ecettel. Ha szükséges, oldjunk fel benne fekete borsot és sót. Egy ilyen pácban pácoljuk a belsőséget legalább 4 órán keresztül.
3. A szíveket bambuszrudakra fűzzük, és egy grillserpenyőben mindkét oldalukat 20 percig sütjük. Körülbelül 10 szív megy 1 nyárson. És ebben az adagban csak 100 kalória van.
4. A legjobb egy ilyen kebabot salátával kombinálni friss zöldségek.

Tejszínben párolt csirkeszívek, zöldségekkel és fűszerekkel főzve vagy hagymával sütve mindig a maguk módján hatnak. hagyományos stílusban. De végül is a csirkebelek a felismerhetetlenségig átalakulhatnak.

Hozzávalók:

• Szívek - 500 gr;
• Búzadara - 1 pohár;
• Víz - 2 pohár;
• Tojás - 4 db .;
• Íj - 2 db.;
• kapor - 1 csomó;
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A búzadarát előre megtöltjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. Mossa meg a csirkeszíveket, és távolítson el róluk minden feleslegeset. Finom szitával átpasszírozzuk őket egy húsdarálón. A hagymát is görgessük fel.
4. A tojásokat habverővel jól felverjük, és a megduzzadt búzadarához adjuk. Tegyél oda hagymát és szíveket.
5. A kaprot felaprítjuk és a keverékhez adjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. A tepsit daráljuk meg búzadarával, és tegyük bele a pudingos keveréket.
7. 190 C-on sütjük.

A rakott melegen és hidegen is finom.

Csirkeszív saláták bármilyen alkalomra

A salátákat mindig is gyorsnak tartották és könnyű snack. És nem kell két végletnek lenniük: vagy könnyű zöldséges, vagy nehéz majonézes ill nagy mennyiségösszetevőket. A főtt vagy sült csirkeszívek mindenféle salátába jól passzolnak.

francia kifinomultság

A francia konyha bebizonyította, hogy a csirkeszív saláta könnyű és légies is lehet.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 12 db .;
• Rukkola - 1,5 csésze;
• Cukkini - 1 db;
• Menta - 6 levél;
• Lime - 1 db .;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Cseresznye - 10 db.;
• Őrölt kömény - 2 csipet;
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkeszíveket jól megmossuk. Megszabadul a vénáktól, filmrétegektől és vérrögöktől. Száraz. Vágja le mindegyik szívet hosszában. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát.
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A csirkeszíveket addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő, de legfeljebb 5-6 perc. Folyamatosan keverjük őket.
3. A fiatal cukkinit megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Facsarjon levet a lime-ból.
4. A menta- és rukkolaleveleket kézzel tépjük fel, adjunk hozzá cukkinit. Fűszerezzük köménnyel, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk lime levével. Óvatosan keverjük össze a salátát, és adagoljuk el.
5. Tegyen meleg belsőséget minden adag tetejére.

Hozzávalók:

• Szívek - 1 kg;
• Sárga paprika - 1 db;
• Piros paprika - 1 db;
• Zöldbab - 200 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Zöldek, só, bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott szeleteket meghámozzuk és hosszában feldaraboljuk. 4 percig sütjük őket olajban.
2. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, és pároljuk a csirkeszíveket, amíg meg nem fő.
3. A paprikát meghámozzuk a magokról és a filmekről, kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig közepes karikákra vágjuk.
4. Az összes zöldséget a babbal együtt a majdnem kész szívekhez adjuk, és fedő alatt tovább pároljuk.
5. Ízlés szerint sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük.

Sült csirkeszívek - Gourmet Solo

Ahhoz, hogy igazán élvezhessük ennek a belsőségnek az ízét, megfelelően kell főzni anélkül további összetevőket képes eltömni ízét és aromáját. Ebben az esetben minden fontos: a kulináris ismeretek arról, hogyan és mennyit kell főzni a csirkeszíveket, valamint az étel friss és kiváló minőségű összetevői.

Ez a csirkeszív recept ízekben gazdag ételt ad. Hiszen a belsőségeken és a fűszereken kívül nincs itt semmi.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 1 kg;
• Íj - 1 db.;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Őrölt bors - ½ teáskanál;
• Kurkuma - 1 teáskanál;
• Koriander - 2 teáskanál;
• Chile - ½ teáskanál;
• Húsleves - 1 liter;
• Fahéj - ½ rúd;
• Szegfű - 2 rügy;
• Babérlevél - 2 db .;
• Ecet - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

1. A nagy szíveket megmossuk, meghámozzuk és hosszában felvágjuk. Hagyma kockákra vágva. A fokhagymát felaprítjuk.
2. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a belsőségeket. A beleknek minden oldalukon barnának és jól átsültnek kell lenniük.
3. Tedd rá a szívdarabkákat, és a hagymát pirítsd a maradék olajon karamellizálódásig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fahéjat és szegfűszeg rügyeket. Folytassuk a sütést még pár percig.
4. Adjuk hozzá a maradék fűszereket: bors, chili, kurkuma, koriander és ecet. Keverjük össze az egészet, és tegyük vissza a port a serpenyőbe.
5. Mindenre felöntjük a húslevest, és alatta pároljuk a csirkeszíveket zárt fedél 40 perc.
6. Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítjük.

Krémes szószban lédús és puha

Ha tejszínes szószban főzzük a csirkeszíveket, sokkal lágyabbak, lédúsabbak és lágyabbak lesznek.

Hozzávalók:

• Szív - 800 gr;
• Ömlesztett sajt - 100 gr;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Krém - 100 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Petrezselyem - opcionális;
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és kevés növényi olajon pároljuk.
2. Válogassa ki a csirkeszíveket, és vágja le a felesleget. Vágja őket szeletekre vagy csíkokra. Hozzáadjuk a hagymához és megpirítjuk erős tűz 5 perc. Ezután csökkentse a tüzet, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Az, hogy a csirkeszíveket mennyi ideig főzzük a fedő alatt, a méretüktől és a folyadék mennyiségétől függ, de 30 perc is elég lesz.
4. A puha krémes ízű szükséges feldolgozott sajt további adalékanyagok nélkül. Vágjuk kockákra, és tegyük ki a belsőségekre. Az egészet addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
5. Keverje össze a kemény tejszínt finomra vágott fűszernövényekkel és présen átengedett fokhagymával. Öntsük őket a serpenyőbe, és pároljuk az egész edényt további 5-7 percig.

Nem minden belsőségből készül. Valószínűleg egyszerűen nem tudják, milyen ízletesek a belsőségek, és mennyire jók és értékesek ezek a termékek. Az utóbbi rajongói eközben főzési módszereket gyűjtenek, és ezzel egyidejűleg - információkat mágikus tulajdonságai kedvenc szívek.

Hasznos összetétel. A csirkeszív kiváló vitamin-, ásványianyag- és fehérjeforrás. Tartalmaznak hasznos omega-3 és omega-6 zsírsavakat, ásványi anyagokat - például cinket, káliumot, szelént, vasat, magnéziumot, nátriumot (kis mennyiségben, a napi érték 1-4%-a), rezet, foszfort és mangánt, egészségünkhöz szükséges. A csirkeszív kiváló B 12-vitamin forrás, amely 30%-át biztosítja napidíjés riboflavin (a napi szükséglet 12%-a).

Ez a melléktermék közepes kategóriába sorolható magas kalóriatartalmú ételek, mint 100 grammban - 130-150 kalória. Kalóriatartalom: legfeljebb 150 kcal

Káros tulajdonságok. A terméknek azonban van egy hátránya - a „rossz” koleszterin, amely 100 grammban 170 mg, vagyis a megengedett napi bevitel közel 40% -a. Ez azt jelenti, hogy aki érelmeszesedésben szenved vagy hajlamos rá, annak nem szabad elragadtatnia magát ezzel a belsőséggel. Ami a többit illeti, nagyon is kényeztetheti magát finom csirkeszív ételekkel. A lényeg nem minden nap.

csirke szív saláta recept

Recept Hozzávalók: csirkeszív 200 gramm, 1 körte, 1 avokádó, 1 őszibarack, 3-4 ek. evőkanál narancsszirup, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű ízlés szerint friss, száraz is használható Provance-i gyógynövények, egy marék hámozott dió, suluguni, zsemlemorzsa, tojás, bors és só, olívaolaj.

Öblítse le és szárítsa meg a szíveket, apróra vágja és növényi olajban kisüti, először nagy lángon, majd alacsony lángon. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Ha kész a hús, öntsük hozzá a narancsszirupot.

A meghámozott avokádót vékony szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk és egy salátástálba tesszük. Ugyanazt az apróra vágott körtét (mag nélkül) tegye ide.

A masszában apróra szeleteljük a sulugunit (először enyhén felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és így tovább), olajon kisütjük, rátesszük az avokádót és a körtét.

A salátához adjuk a szívecskéket, a szeletelt őszibarackot és az apróra vágott diót. Meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.

Leves csirke szívvel és galuskával

Könnyű leves csirke belsőségekkel gyerekeknek és felnőtteknek.

leves hozzávalók: 300 gramm csirkeszív, 4 csésze víz, 2 közepes burgonya, 1 nagy sárgarépa, 1 közepes hagyma, 1 szár zeller, só, bors ízlés szerint, 1 babérlevél, 1 ek. egy kanál növényi olaj.

Gombóchoz: 1 tojás, 4 ek. evőkanál nehéz tejszín vagy tej, 5-6 evőkanál. kanál lisztet.

Főzési recept csirke szívvel. Tisztítsa meg és öblítse le a csirkebeleket. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és főzd 30-40 percig alacsony lángon, eltávolítva a keletkező habot. A kész szíveket kivesszük a léből, és apró darabokra vágjuk, visszatesszük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük 10 percig.

Egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Tedd a zöldségeket a levesbe.

A gombóc elkészítéséhez a tojást, a tejszínt és a lisztet jól összekeverjük. Egy teáskanállal (kb. fél kanállal) vegyük ki a tésztát, és engedjük bele a forrásban lévő húslevesbe. Adjunk hozzá babérlevelet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és főzzük 5 percig. Vegye ki a lavrushkát.

A levest forrón, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Grillezett csirke szív recept

Recept Hozzávalók: csirkeszív 800 gramm, 1 liter hideg víz, só ízlés szerint, 2 evőkanál cukor, bagett szeletek, növényi olaj kenyér kikenéséhez.

Mártáshoz: 50 ml víz, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml olivaolaj, egy csokor friss petrezselyem, 2 evőkanál sherry ecet (borecet), 1 teáskanál cukor, 1/4 teáskanál szárított oregánó, 1/8 teáskanál csípős pirospaprika pehely.

Ehhez a számú csirkeszívhez, amely nyársonként két darab lesz, körülbelül 26 kis fa nyársra lesz szüksége, amelyeket először 1 órán át vízben kell áztatni.

Egy nagy tálban oldjuk fel a sót és a cukrot egy liter vízben. Tedd bele a csirkeszíveket, jól megmosva és meghámozva (a zsírt nem lehet levágni). Keverjük össze és hagyjuk állni 3 órán keresztül. A mártást úgy készítsük el, hogy 50 ml vizet 1 teáskanál sóval felforralunk, majd hozzáadjuk a finomra reszelt fokhagymát. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.

Külön-külön alaposan összekeverjük az olajat, az apróra vágott petrezselymet, az ecetet, a cukrot, az oregánót és a pirospaprikát. Adjuk hozzá a hideg vízhez, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és olajat.

A csirkeszívekről leöntjük a vizet, nyársonként 2-2 dolgot osztunk szét úgy, hogy 2-3 cm legyen közöttük. A nyársakat papírtörlőre tesszük száradni. Melegítsük elő a grillt, ha kint sütjük (vagy a sütőt 200 fokra, ha otthon főzünk), és pirítsuk meg a kenyérszeleteket mindkét oldalukon. Kenjük meg a szíveket vajjal, és időnként megforgatva süssük készre (sütőben ez kb. 5 percet vesz igénybe, sütőben fél óráig).

Tegyen egy szelet kenyeret egy tányérra, a tetejére - egy nyársat kész csirkeszívekkel, amelyeket bőséges szósszal leöntjük.

Az ilyen nyársakat grillserpenyőn is főzheti kis mennyiségű növényi olajjal.

Főzési idő - nyársonként 5-7 perc.

Fűszeres csirkeszívekkel megpirítjuk

Ha az étel nem lenne olyan csípős, diétásnak lehetne nevezni.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 500 gramm, 3 zellerszár, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 erős piros paprika, 2 cm friss gyömbér, 3 evőkanál szójaszósz, 1 csésze csirkehúsleves, 1 ek. egy kanál rizsbor, 100 gramm tofu gyógynövényekkel.

Főzés. Vágja le a felesleges zsírt a csirkeszívek tetejéről, vágja le az egyik oldalát, és hajtsa ki (mint egy könyvet). A külső felületen végezzen több kereszt alakú vágást.

Távolítsa el a kemény rostokat a zellerről, és vágja a szárát 2 hüvelykes darabokra. Tegye őket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, hogy eltávolítsa az erős zellerízt, húzza ki egy szűrőedénybe, és hagyja lecsepegni. Ugyanabban a vízben adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál bort, és amikor az ökör felforr, engedje le a szíveket 30 másodpercre. Dobd őket is szűrőedénybe.

Melegíts fel 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat egy serpenyőben nagy lángon, pirítsuk meg a rudakra vágott tofut világosbarnára, húzzuk a serpenyő szélére. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál olajat, tedd rá a tört gyömbért, pirospaprikát és fokhagymát, enyhén pirítsd meg (amíg csípős illat nem lesz), majd rakd bele a csirkeszíveket és öntsd rá csirke húsleves, keverjük és főzzük, amíg a hús megpuhul. Adjuk hozzá a zellert, keverjük össze, hagyjuk 5 percig párolni, majd vegyük le a tűzről.

Forrón tálaljuk.

Csirkeszív recept szőlővel

Recept Hozzávalók: 500 gramm csirkeszív, 150 gramm mag nélküli szőlő, 1 közepes hagyma, 1 ek. egy kanál szárított rozmaring, 50 ml almaecet, sütéshez növényi olaj vagy zsír.

Főzés. A hagymát kockára vágjuk, és az olajon megpirítjuk a rozmaringgal együtt, amit jobb, ha a folyamat közepén adunk hozzá. Ezután tedd bele a szőlőt és öntsd bele az ecetet. Pár percig sütjük a szőlőt. Tegyük bele a szíveket, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul. Vegyük ki a szíveket és a szőlőt, és a serpenyőben maradt termékeket turmixgéppel keverjük át sűrű, homogén szószba.

Tálaljuk a szíveket szőlővel, bőségesen meglocsoljuk szósszal. Friss zöldségsalátával vagy főtt burgonyával díszítjük.

Zöldhagymával és sörrel sült csirkeszív receptje

Nálunk valahogy nem szokás ünnepi asztal belsőségből készült ételeket szolgálnak fel. Főleg csirkeszív. De hiába. A vendégek soha nem fogják tudni, milyen finom étel ez.

Hozzávalók: 500 gramm csirkeszív, 2 csokor zöldhagyma vagy 4 hagyma, 250 ml (1 pohár) sör, 60 ml növényi olaj, ízlés szerint só, bors, 2 ek. evőkanál száraz kakukkfű és paprika.

Hogyan kell főzni a csirke szívét. Tisztítsa meg és mossa meg a szíveket. A hagymát apróra vágjuk (vagy vékony félkarikára, ha hagymát használunk), és egy tepsibe tesszük. meglocsoljuk olajjal és sörrel. Tegyük bele a csirkeszíveket, ízesítsük borssal, sóval, kakukkfűvel, paprikával. Tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 40-60 percig, vagy amíg a folyadék mennyisége felére csökken, és a szívek teljesen megpuhulnak.

Panírozott szív receptje

A finom panírozás pikantériát ad a húsnak. Különböző fűszerezéssel minden alkalommal új ízletes ételt kap.

Hozzávalók: 500 gramm csirkeszív, 1 evőkanál currypor, ½ teáskanál só, 1 teáskanál fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 közepes tojás, ½ teáskanál chilipor, étolaj, 4 evőkanál liszt, 1 csésze zsemlemorzsa.

Recept elkészítése. A csirkeszíveket 5-7 percig főzzük, leszűrjük és folyó víz alatt leöblítjük.

A panírozás 3 részből áll majd, ezért az első tányérba adjuk hozzá a lisztet, curryport, sót, fekete borsot, chili borsot és tegyünk bele apróra vágott fokhagymát, keverjük össze. Egy második tálban verjük fel a tojásokat. A harmadikban adjunk hozzá zsemlemorzsát. Először minden szívet forgassunk meg lisztben, majd mártsuk bele a tojásba, és vonjuk be morzsával.

Hajtsa rá a kész szívecskéket lapos edény vagy vágódeszkát. Öntsünk olajat a serpenyőbe (mennyiségben - a szívnek a felére kell süllyednie), közepes lángon melegítsük fel, és süssük a szíveket 4-5 percig, vagy amíg minden oldalról aranybarna nem lesz. Papírtörlővel bélelt edénybe tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Zöldségekkel és rizzsel tálaljuk.

Csirke szívek finom mártással

Recept Hozzávalók: csirkeszív 1 kg, 100 gramm vaj, 1-2 babérlevél, rozmaring ág, bors és só ízlés szerint, 1-2 ek. kanál zsemlemorzsa, 2 ek. kanál szójaszósz, friss petrezselyem.

Csirkeszív főzés. Tegye a felforrósított vízbe az előkészített belsőséget, a babérlevelet és a rozmaringot. Forraljuk puhára, majd szűrőedénybe szűrjük és hagyjuk lecsepegni. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a szíveket, és közepes lángon süssük kb.10 percig, öntsük bele a szójaszószt, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a zsemlemorzsát. keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Finomra vágott petrezselyemmel és díszítéssel tálaljuk.

Csirkeszív recept sörrel

Érdekes kombináció a méz, a sör, a rozmaring és a szívek. Kiváló eredményeket ad, és ki kell próbálni.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 500 gramm, 330 ml sör, 1 teáskanál méz, egy szál rozmaring, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. evőkanál olívaolaj, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirke szívét. A pácot elkészítjük a sör, a méz, a zúzott fokhagyma, a rozmaringlevél, az olaj, a só és a bors összekeverésével. A megmosott belsőségeket leöntjük páclével, és fedővel letakarva egy napig hűtőbe tesszük. Az idő letelte után a pácot lecsepegtetjük, a húst papírtörlővel átitatjuk, majd majdnem szárazra töröljük. Kivajazott tepsibe tesszük, és a rács alatt (felső grill) 15-20 percig sütjük.

Tálaljuk pürével ill főtt rizs, friss rozmaringlevéllel díszítve.

csirke szív barbecue recept

Ilyen kebabokkal is üdvözölheti a vendégeket.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 500 gramm, 1 hagyma, 2 édes paprika, 3 érett paradicsom, 2 közepes sárgarépa, paprika, só ízlés szerint, 1 ek. egy kanál ecet, 2 csipet cukor, 200-400 ml bor.

Főzés. Jól megmosott szíveket, sózzuk és ízlés szerint megszórjuk paprikával. Áztassuk egy órára borba, majd szűrőedényben szűrjük le. Nyársra szúrjuk és minden oldalról grillre sütjük. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a meghámozott paprikát is felaprítjuk. A zöldségeket olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, és hagyjuk párolni a szószt, amíg besűrűsödik. Öntsünk hozzá 1 evőkanál ecetet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Tálaljuk a csirke szív nyársat szósszal.

Szívek szójaszósszal és mézzel

Hogy mit vagy mivel szolgálj fel, válaszd ki magad. Az étel jól illik borhoz vagy sörhöz, valamint burgonyapüréhez és zöldségekhez.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 500 gramm, 100 ml szójaszósz, 1 teáskanál méz, 1 teáskanál balzsamecet, 1 teáskanál száraz oregánó, 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, növényi olaj, 1/2 ek. kanál pirospaprika, 1/2 citrom leve.

Hogyan kell főzni. A csirkemellet meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.

Egy tálban keverjük össze a szójaszószt balzsamecet, méz, oregánó és fekete bors. Tegye a csirkeszíveket egy tálba, és pácolja legalább néhány órán keresztül.

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. növényi olajat, tedd a húst (ne öntsd a pácot!) És addig pirítsd magas lángon gyönyörű kéreg, majd felöntjük a páccal, minimálisra csökkentjük a hőt, és fedő alatt 25-30 percig pároljuk (ezalatt a folyadéknak szinte teljesen el kell párolognia).

A tálaláshoz tányérra tesszük és meglocsoljuk citromlével. Tálaláskor az ételnek melegnek kell lennie.

Csirke szív gombával és tejföllel

Az étel krémes íze, puha burgonyapüré - mire kell még finom vacsora? …. Ecetes uborka.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 500 gramm, 2 hagyma, 1 ek. egy kanál növényi olaj, 250 gramm csiperkegomba, 200 ml tejföl, csipetnyi paprika, só.

Elkészítés: ig a csirkeszíveket sós vízben 8-10 percig főzzük. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például szegfűborsot, babérlevelet. Egy szűrőedénybe szűrjük le. Egy mély serpenyőben megdinszteljük a félkarikára vágott hagymát. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt gombát, és pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog (5-8 perc). Csökkentsük a hőt, tegyünk tejfölt, ízesítsük sóval, fűszerpaprikával, pároljuk 5 percig, majd tegyük rá a szíveket, és pároljuk még 10 percig.

Forrón tálaljuk krumplipürével.

Egy nagyon egyszerű saláta receptje csirkeszívekkel

Ha ügyel arra, hogy előre főzzön csirkeszíveket, és van egy tégely a polcon babkonzerv, akkor a saláta 5 perc múlva kerül az asztalra.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 400 gramm, 1 közepes sárgarépa, 1 doboz bármilyen színű bab, növényi olaj, só és bors, fűszernövények.

Hogyan kell főzni a csirke belsőségeit. A szíveket főzzük főzésig (forraláskor használhatjuk kedvenc fűszereinket). Dobd egy szűrőedénybe. Dobja ki a babot az üvegből egy szitára, öblítse le. Egy salátástálba tesszük a csirkeszíveket (félbe is vághatjuk), a babot, a reszelt „koreai” sárgarépát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük olajjal (1-2 evőkanál), összekeverjük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Kiterítve tálaljuk saláta levelek.

Csirkeszív - recept rizzsel

Majdnem pilaf, majdnem... De mindenképpen finom.

Hozzávalók: 500 gramm csirkeszív, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1,5 teáskanál curry (vagy ízlés szerint), só, 250 gramm rizs, 3 ek. kanál szójaszósz, 2-3 ek. evőkanál növényi olaj.

Hogyan főzzünk pilafot csirkeszívből. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott hagymát és a sárgarépát, folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a megtisztított és megmosott csirkeszíveket. Vegyük fel a lángot, és főzzük pár percig, időnként megkeverve, hogy a hús meg ne égjen. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, öntsük bele a szójaszószt, keverjük össze. 10 percig lefedve főzzük.

Tegyük a rizst, a curryt és öntsünk 2-2,5 csészével forró víz. Keverjük össze, hagyjuk felforrni, és tegyük nagyon kicsire a tüzet. Lefedve 20-30 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni fél órát.

Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Friss vagy sózott (ecetes) zöldségek tökéletesek az ételhez.

Szívek rizzsel és zöldségekkel

Kiadós, kiadós étel házi készítéshez.

Recept Hozzávalók: csirkeszív 800 gramm, 3 szár zöldhagyma, 150 gramm csiperkegomba, 1 sárgarépa, 200 gramm rizs, 5-6 ek. kanál növényi olaj, só, bors, száraz kakukkfű, friss petrezselyem és zeller.

Főzés. Jól öblítsük ki a szíveket, és forraljuk sós vízben körülbelül egy órán át. Tedd szűrőedénybe (a vizet ne dobd ki!).

Kevés olajon felaprítva puhára sütjük zöld hagyma, sárgarépa és gomba. Sütőedénybe tesszük a szíveket, sült zöldségeket, rizst, fűszereket a sütőbe. Öntsük bele a folyadékot, amelyben a szíveket főzték, 3: 1 arányban (folyadék a rizshez).

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, vagy amíg a rizs meg nem sül (ha barnul a teteje, sütőpapírral letakarjuk).

Finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

A szívnek, májnak, gyomornak és egyéb belsőségeknek ellentmondásos híre van. Egyrészt „másodrangú”, tehát viszonylag olcsó húsnak tűnik, még a bélszíntől és sonkától külön heverő boltok polcain is. Másrészt, ha helyesen főzi a csirkeszíveket, akkor illatában és ízében egyetlen filé sem hasonlítható össze velük! Az egyetlen probléma az, hogy hogyan főzzünk csirkeszíveket gyorsan és egyszerűen, ugyanakkor ízletesen, hogy minden háztartás örömére szolgáljon, legyen fiatal és idős. A felnőttek értékelni fogják őket szokatlan ízés megérti az előnyöket, de a gyerekek károsak lehetnek.

Kevesen közömbösek a májas pite és májpalacsinta iránt, de a szíveket ritkábban főzik meg, mint a többi belsőséget. És hiába: önmagukban ízletességés jótékony hatásukban sem maradnak el a májtól, és könnyebb és gyorsabb a főzésük. Ráadásul nagyon univerzális termék, ami sok receptbe könnyedén beilleszthető: főételek, uzsonnák, péksütemények. És minden esetben jó a maga módján, sőt túlzás nélkül pótolhatatlan. Nem hiszed? Készek vagyunk meggyőzni erről, és egyben megtanítjuk, hogyan kell helyesen főzni a csirkeszíveket.

Miért főzzünk csirkeszíveket? A csirkeszív összetétele és előnyei
A csirke belsőségeit vagy belsőségeit régóta nagyra értékelték az orosz főzésben. Igen, és hogyan ne becsüljük meg őket, ha belső szervek könnyen főzhető, és ízében nem rosszabb, mint az izomhús. Ami az előnyt illeti, az közvetlenül attól függ kémiai összetétel, ami azt jelenti, hogy különbözik különböző típusok belsőségek. A szívek a belsőségek első kategóriájába tartoznak, az értékes és tápláló szervek közé, amelyekben gyakorlatilag nincs zsír és erek. Táplálkozási és gasztronómiai értékük összemérhető marhanyelv annyira szeretik az ínyencek.

A friss csirkeszívek sötétvörös színűek és sima felületűek. A szív szilárd izom, így a csirkeszívek textúrája sűrű, rugalmas. 16% fehérjét, 10% zsírt tartalmaznak, ami 100 grammonként 160 kcal. nyers termék. fehérje aminosavak csirke szívépítőkövei az izmok, csontok és más szövetek számára emberi test, valamint a B és PP csoportba tartozó vitaminok szükségesek az egészséghez a szív-érrendszer. Ásványok- vas, kálium, réz, foszfor - hozzájárulnak a hemoglobin szintéziséhez és erősítik az immunrendszert. Kiderült, hogy a gyenge szívű embereknek csirkeszívet kell enniük. De ne élj vissza velük, mert az állati termékekben elkerülhetetlenül jelen van a koleszterin.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket?
Számos bevált recept létezik a csirkeszívekhez: első és második, főételek és előételek, levesek és sütemények, saláták és sültek. De a legegyszerűbb receptet is tönkreteheti a nem megfelelő alapanyag. A csirkeszíveket pedig a főzés megkezdése előtt helyesen kell kiválasztani. Íme a fő ajánlások:

• Kerülje a fagyasztott belsőség vásárlását. Még a jó minőségű mélyfagyasztás is károsítja ízüket és állagukat. Próbáljon meg friss vagy enyhén hűtött szíveket vásárolni.
  
• Ha fagyasztott szíveket kellett vásárolnia, ne olvassa ki őket mikrohullámú sütő vagy folyó víz alatt. Tegye a szíveket egy mély tálba, amelyet távol a hűtőszekrény polcára tesz mélyhűtő. Ahogy felolvad, öntse ki a vizet a tálból.
  
• A felolvasztott vagy friss csirkeszíveknek egységes bordó színűnek kell lenniük, sötét foltok és sárga virágzás nélkül. Szükség esetén távolítsa el róluk a fóliákat és a vezetékeket.
  

Csirkeszív receptek
Minden termékhez a hagyományos receptek kapcsolódnak, és ez alól a csirkeszív sem kivétel. A csirkeszíveknél a „műfaj klasszikusa” a tejfölben párolás vagy növényi olajban sütés. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki mindkét jól bevált receptet, valamint néhány további, kevésbé ismert, de nem kevésbé sikeres receptet:

1. Tejfölben párolt csirkeszívek. Ha veszel egy kiló csirkeszívet, akkor elég lesz 150 ml tetszőleges zsírtartalmú tejföl, egy-egy hagyma és sárgarépa, 1 evőkanál paradicsompüré vagy szósz, egy csipet só és őrölt borsés egy kis növényi olajat a sütéshez. Öblítse le és tisztítsa meg a szíveket az edényektől és a filmektől. Használjon éles, vékony pengéjű kést, és emlékezzen erre a gyengédségre készétel közvetlenül a tisztítás alaposságától függ. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Bőségesen kenje meg növényi olajés felforrósítunk egy vastag fenekű, magas oldalú serpenyőt. A szíveket 5 percig sütjük, különböző oldalakat fordítva. Hozzáadjuk a zöldségeket, összekeverjük, és fedő alatt lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk, ekkor a serpenyő tartalma egyenletesen megpárolódik és megpuhul. Itt az ideje sózni, borsot, paradicsompürét adunk hozzá, és tejfölt önteni. Keverjük össze, fedjük le lazán, hogy kiengedje a gőzt, és lassú tűzön főzzük még körülbelül 10 percig. Ezután keverjük össze, és tálaljuk egy köret hajdina zabkása ill krumplipüréés zöldségsaláta.
   
2. Sült csirke szív hagymával. Egy kiló friss szívhez elég 1 nagy hagyma, 1 közepes méretű sárgarépa, 100 ml finomított növényi olaj, 1 teáskanál húsfűszerkeverék, 1 csipet só (ha a fűszerek nem tartalmaznak sót). Távolítsa el a filmeket és az edények maradványait a szívekről, öblítse le a húst hideg vízzel. Öntse az olajat egy mély, nehéz serpenyőbe vagy serpenyőbe, terítse el az alján. Közepes lángon felforrósítjuk, és beledobjuk a szíveket az olajba. 5 percig kevergetve pirítjuk. Amikor a hús egyenletesen felmelegszik és kifehéredik, adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet, fedjük le és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve és gőzt engedve. Közben a zöldségeket meghámozzuk és felaprítjuk: a sárgarépát reszelőn, a hagymát vékony karikákra. Akkor adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, amikor már szinte már nem maradt folyadék a serpenyőben. Lefedve további 10 percig főzzük. 5 perccel a vége előtt sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Azonnal tálaljuk, mert a melegen sült csirkeszív jobb ízű, mint a hideg.
   
3. Meleg saláta csirke szívvel. 500 gramm szívből, terjedelmes csokor salátalevélből, egy csokor rukkolából, 1 nagy lilahagymából, 1 közepes avokádóból, 150 ml szójaszószból, csipet sóból, egy csipetnyi sóból, egy nagy salátástál minden vendég számára készül. őrölt fehér bors, szerecsendió kés hegyére és kevés növényi sütőolaj. Tisztítsa meg megfelelően a szíveket a fóliáról, öblítse le jól és szárítsa meg papírtörlővel, hogy ne maradjon nedvesség. Kenjük ki a serpenyőt olajjal, melegítsük fel és süssük meg a szíveket mindkét oldalukon 5-7 percig, amíg száraz kéreg nem lesz. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt szerecsendió, keverjük össze, mérsékeljük a hőt és fedő alatt pároljuk kb 5 percig, majd spatulával vegyük ki, tegyük át szalvétára és hagyjuk kihűlni kb. szobahőmérséklet. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A hússütés után a serpenyőben maradt olajban aranybarnára sütjük. Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk. Egy mély salátástálba tegyünk salátaleveleket, rukkolát, avokádót, hagymát és sült szívek. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tálaljuk.
   
4. Shish kebab csirkeszívből. A hagyományos kebab hús alternatívája, kiválóan süthető tűzön vagy grillen. Az ilyen kebabot otthon is megsütheti - például léggrillben. Egy kiló friss csirkeszívhez szüksége lesz egy pohár szójaszószra, 5 evőkanál növényi olajra és 1 citrom levére a páchoz, valamint egy vöröshagymára és egy nagy kaliforniai paprika. Először is, mint általában, gondosan meg kell vágnia és meg kell tisztítania a szíveket, majd öblítse le vízzel és szárítsa meg. Ezután egy mély tálban el kell készítenie a pácot: keverje össze a szójaszószt növényi olajjal és frissen facsart citromlével. A szíveket 4 órán át pácoljuk, de időmegtakarítás végett egyszerűen hagyhatjuk őket egy éjszakán át a pácban. Ezután kivesszük és felfűzzük a fa nyársakra. Váltott szívek nyársra hagymakarikákkal és kaliforniai paprika. Minden alkatrészt szorosan, hézagok nélkül rögzítsen. Helyezze a nyers nyársakat a légsütő középső rácsára, és süsse körülbelül 20 percig, vagy kicsit tovább, amíg meg nem fő.