Házi készítésű likőrök piros és fekete ribizliből. Hogyan csináld magad? Hogyan készítsünk házi készítésű likőrt piros és fekete ribizliből, és őrizzük meg a nyár ízét és aromáját

Mielőtt elkezdenénk likőrt készíteni aromás és fanyar ribizliből, nézzük meg, mi ez az ital. Vannak alkoholtermékekből készült likőrök, de alkohol nélkül is készíthetünk italt. Ez a likőr fermentációnak köszönhetően készül kristálycukorés bogyók.

Természetesen a ribizlilikőr a boltban megvásárolható. Abban azonban valószínűleg mindenki egyetért, hogy a házi alkoholos ital sokkal aromásabb, ízletesebb és természetesebb. A főzés meglehetősen egyszerű folyamat: a bogyók nem igényelnek komoly feldolgozást, és a termék összetevői megfizethetőek. Ha még messze van a bogyószezon, a friss ribizlit lecserélhetjük fagyasztottra.

A ribizlilikőrt bármilyen desszerthez tálalják. Az ital megfázás elleni megelőzésként is fogyasztható.

Recept egy illatos, fényes italhoz

Hozzávalók:

• Bogyók (friss vagy fagyasztott) - 2 kg.
• granulált cukor - 750 gramm.
• Forralt, lehűtött víz - 300 ml.

Likőr készítése vodka nélkül:

1. A bogyókat alaposan szétválogatjuk és leöblítjük.
2. Az elkészített ribizlit húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg.
3. Öntsön egy pohár cukrot, a bogyós tömeg egyharmadát, ismét kristálycukrot és ismét a bogyókat egy tiszta, száraz üvegbe. Töltse fel teljesen a tartályt így.
4. Öntsön vizet. Az edényt nem szabad színültig megtölteni, mert az erjedési folyamat során gázok szabadulnak fel.
5. Húzz egy gumikesztyűt a tartály nyakára (az orvosi kesztyű ideális erre a célra), szúrja ki az egyik ujját - ez lehetővé teszi a gázképződmények kijutását.
6. Helyezze a tartályt a bogyókeverékkel közvetlen napfényre, amíg a gázok teljesen ki nem szabadulnak. Ez a folyamat általában nem tart tovább 10 napnál.
7. Amint megérkezik a likőr, öntsük egy azonos edénybe, ismételjük meg az eljárást kesztyűvel, és helyezzük az üveget az eredeti helyére további két napig.
8. Már csak az italt leszűrjük és palackozzuk.

Finom, lágy likőr kész. Az ital hűvös vagy hűvös helyen akár 3 évig is eltartható.

A fűszeres ribizlilikőr receptje

Hozzávalók:

• Bogyók - 3 kg.
• Víz - 1 liter.
• Cukor - 500 gramm.
• fahéj - 5 g.
• Szegfű rügyek – 5 db.
• Citrom és narancs héja - 50 g.

Készítmény:

1. A ribizlit meghámozzuk és megmossuk, majd villával enyhén pépesítjük.
2. Helyezze a bogyókat egy üvegbe, szórja meg kristálycukorral.
3. Infundálja a keveréket 24 órán át hűvös szobában.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott héjat, a szegfűszeget és a fahéjat. Az üveget alaposan rázzuk fel, hogy minden hozzávaló összekeveredjen benne, majd tegyük még egy napra ugyanoda.
5. Adjunk hozzá vizet, rázzuk fel, tegyünk gumikesztyűt az üvegre. Áztassa az italt a ragyogó napon körülbelül 10 napig, majd szűrje le.
6. A leszűrt likőrt öntsük üvegekbe, távolítsuk el a további érleléshez hűvös hely 2 hónapig.

A fehér ribizlinek nincs kifejezett szaga vagy íze, ezért az alkoholos italok elkészítéséhez viszonylag nagy mennyiségű alapanyagra van szükség. Az eredmény azonban megéri az erőfeszítést; házi tinktúra fehér ribizlivel enyhe ízű, könnyű szag bogyók és finom citrus tónusok.

Érett ribizlire van szüksége a romlás jelei nélkül, friss vagy fagyasztott gyümölcsöt vehet (előolvasztva és felolvasztott folyadékkal);

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bogyókat az ágakról, különben a tinktúra keserű lesz, gyógynövényes utóízzel.

Az optimális alkoholbázis a vodka, hígítva etanol vagy gin. Tisztított holdfény (lehetőleg gyümölcspárlat), szagtalan vagy olcsó, de natúr konyak(halvány tölgyes jegyeket fog adni a hordós érlelésből).

Hozzávalók:

• fehér ribizli bogyók - 350 gramm;
• vodka (alkohol 40-45%, holdfény, gin, konyak) - 0,5 liter;
• cukor - 100 gramm;
• narancshéj - 10 gramm szárított vagy 25 gramm friss.

Adjon hozzá cukrot ízlés szerint, a kívánt édességtől függően ebben a receptben a méz nem a legjobb megoldás, mivel megzavarja a bogyók aromáját és ízét. A narancshéj enyhe citrusos jegyeket ad hozzá.

Fehér ribizli tinktúra receptje

1. Válasszuk le a bogyókat az ágakról, mossuk meg és tegyük egy tégelybe infúzióhoz. Adjunk hozzá cukrot, rázzuk fel többször. A ribizlit és a cukrot fa sodrófával simára törjük.

2. Öntsük bele az alkoholos alapot, adjuk hozzá narancshéj, keverjük össze és szorosan zárjuk le.

Figyelem! Amire szüksége van, az a héj (a héj sárga része a fehér pép nélkül), és nem a szokásos narancshéj, különben a fehér pép megkeseríti az italt.

3. Hagyja 14 napig sötét helyen szobahőmérsékleten. 2-3 naponta rázza fel az üveget.

4. Kész tinktúra A fehér ribizlit 2-3 réteg gézen szűrjük át, a pépet nyomkodjuk szárazra. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá további cukrot.

5. A tinktúrát töltse üvegekbe tárolás céljából. Szorosan zárja le. Hagyja a hűtőszekrényben vagy a pincében 2-3 napig, hogy stabilizálja az ízét. Ha üledék vagy zavarosodás jelenik meg, szűrje át kávészűrőn vagy vattán.

Eltarthatósági idő - legfeljebb 3 év. Erősség – 22-24%.

A házi készítésű likőrök és tinktúrák minden tulajdonos büszkeségei, függetlenül attól, hogy városi sokemeletes épületben vagy vidéki birtokon lakik. Valóban, ellentétben erős italok, az édes likőrös termékek egészen egyszerűen elkészíthetők, és a legnagyobb nehézség az, hogy ne essünk kísértésbe, hogy idő előtt megkóstoljuk.

A „húzás” hatása hasznos és finom hozzávalók gyümölcsökből alkoholos oldatokba mártva már régóta ismert. Hasznos tulajdonságok bogyós italok, sajnos erősen eltúlzottak, de persze van némi igazság. Végül is csak finom, nem mindenki szereti azt a hidegrázást, ami egy erős házi készítésű terméktől végigfut a gerincen.

Likőrök a ribizli bogyók, recepttől függően, sőt, bizonyos mennyiségű vitamint megtartanak, azonban sokkal több hasznot hoznak gyomorirritálóként. A gyomornedv szekréciójának serkentésével az ilyen ital javítja az emésztési funkciókat és egyszerűen javítja az étvágyat. Otthoni gyógymódként is alkalmas egy jól ismert probléma esetén - „elállt a gyomor”, amikor korainak tűnik gyógyszert szedni, és az állapot már nem „tök jó”.

Próbáljon ki ribizlilikőrt készíteni receptjeink szerint, és értékelje őket egy hideg téli estén. Az illata és az íze egy ilyen távoli, vagy éppen ellenkezőleg, már közeli nyárra emlékeztet.

Házi ribizlilikőr - az elkészítés általános elvei

A házi ribizlilikőrt nagyon egyszerű elkészíteni. Az elkészítéséhez nem kell semmilyen divatos eszköz. Elég néhány zománcozott edényt venni, üvegedények(egy vagy több nagy palack), egy szitát a szűréshez és tartályokat a palackozáshoz késztermék. A bogyók pépesítéséhez szükség lehet egy húsdarálóra vagy pépesítőre. A korai érésű likőr elkészítéséhez multicookerre lesz szüksége.

A likőr vörösből és fekete ribizli. Ezek a gyümölcsök erős ízűek, gazdag aromájúak és jól színezik az italt. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Használat előtt a frissen szedett bogyókat el kell választani zöld gallyakés elhagyja. Távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ezután jól mossuk és szárítsuk meg. A fagyasztottakat felolvasztják vagy úgy használják fel, ahogy vannak.

A házi ribizlilikőr elkészítéséhez nagyon szerény összetevőkre lesz szüksége: bogyókra, kristálycukorra és erős alkohol választható vodka, alkohol, konyak, bor vagy holdfény.

Gyakran adjunk hozzá ribizlilikőrt különleges íz Köménymagot vagy friss cseresznye- és ribizlilevelet tesznek hozzá, édesítésre mézet használnak.

A ribizlilikőrt forralással vagy anélkül is elkészíthetjük. A gyártási technológia a receptben le van írva, és ha pontosan betartjuk, az eredmény felülmúlhatja a gyárilag előállított italokat.

Fekete ribizli likőr vodkával

Fél liter kiváló minőségű búza vodka;

250 ml szűrt ivóvíz;

két pohár fekete ribizli (körülbelül 400 g);

Kifinomult tiszta cukor– 250 gr.

1. Öntsön kristálycukrot egy kis zománcozott edénybe. Öntsük fel az összes vizet, keverjük össze és főzzük alacsony lángon.

2. Amikor a cukorkristályok jól feloldódnak és a szirup felforr, öntsünk bele tiszta, száraz bogyókat.

3. Folyamatos keverés mellett forraljuk négy percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről.

4. A jól kihűlt feketeribizli szirupot keverjük össze vodkával, és töltsük üvegekbe. Szorosan zárja le újrafelhasználható fedővel, és tegye 20 napra hűvös helyre, ha lehetséges, fénytől védve. A tartályok tartalmát hetente kétszer jól rázza fel.

5. Szűrje át a maradék folyadékot vastag gézen és vattán, és zárja le tiszta üvegekbe.

6. Ez a feketeribizlilikőr hűvös helyen több mint egy évig is eláll.

Ribizlilikőr konyakkal

300 gr. érett piros ribizli;

Egy liter konyak;

150 gr. kristálycukor.

1. Távolítsa el a bogyókat a zöld ágakról, mossa le vízzel és szárítsa meg jól.

2. Helyezze a száraz bogyókat tiszta három literes üvegekbe, hiba nélkül minden réteget megszórva kristálycukorral.

3. Ezután öntsük bele a konyakot és zárjuk le szoros fedéllel. Az edényt többször alaposan rázza fel, és fél hónapig meleg helyre tegye, fény nélkül. Ügyeljen arra, hogy négynaponta jól rázza fel az üveget.

4. Az érlelt ribizlilikőrt szűrjük le, majd edényekbe öntve tegyük el tárolásra.

Ribizlilikőr vodkával

Ribizli, érett, piros fajta – 4 kg;

1,2 kg csak finomított fehér cukor;

Fél literes üveg búza vodka.

1. Válogassa ki a bogyókat a véletlenszerű levelekből és a megmaradt zöld gallyakból. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket víz alatt alaposan öblítse le, és törölközőn vagy szűrőedényen szárítsa meg.

2. Ezután a száraz bogyókat húsdarálóban őröljük. Öntsünk a keverékhez 1,3 liter szűrt ivóvizet, és hagyjuk állni fél órát, de ne tovább, különben megindulhat az erjedés.

3. Közvetlenül a megadott idő elteltével szűrjük le a bogyós masszát egy szitán, és próbáljuk meg alaposan ledarálni a pépet. Gyűjtsük össze a maradványokat gézen, kössünk egy zacskót és alaposan nyomkodjuk össze.

4. A kristálycukrot jól hígítsuk fel ribizlilében, és keverjük össze vodkával. Öntse a likőrt üvegekbe, és tegye három hónapra a hűtőszekrénybe.

Fekete ribizli kömény likőr holdfényen

Fél kiló érett fekete ribizli;

Öt gramm köménymag;

Másfél liter tiszta cukor holdfény;

50 gramm friss feketeribizli levél.

1. A köménymagot mozsárban jól ledaráljuk. Fekete ribizli leveleköblítse le és szárítsa meg törölközővel. A zöld bojtról szedjük le a bogyókat, tegyük szűrőedénybe, öblítsük le jól a csap alatt, és szárítsuk meg.

2. Ezután öntsük a száraz bogyókat egy zománcozott edénybe, és pépesítsük alaposan pépesítővel. A gyümölcsöket húsdarálóban darálhatja.

3.Hozzáadás bogyópüré holdfény, adjunk hozzá zúzott köménymagot és ribizli leveleket.

4. Keverje össze és öntse a bogyókeveréket egy nagy üvegedénybe. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapig.

5. Ezt követően kész ital leszűrjük és jól záródó edényekbe töltjük.

Ribizlilikőr alkohollal

Egy literes üveg piros ribizli;

Tíz friss levelek piros ribizli;

600 gr. fehér kristálycukor;

600 ml szűrt víz;

300 ml 72%-os alkohol.

1. Három literes üvegben üvegedény beleöntjük a szétválogatott és jól megmosott bogyókat. Töltse fel őket alkohollal, zárja le nylon huzatés hagyja behatolni a fény által nem hozzáférhető helyen.

2. Másfél hónap múlva szűrjük át az alkoholos tinktúrát egy vékony, gézzel bélelt szitán. A leszűrt bogyókból jól kinyomkodjuk a levét, és újra átszűrjük a túrórongyon.

3. Öntsön vizet a kristálycukorra, és főzzön szirupot. Nem szabad, hogy cukorkristályok maradjanak benne.

4. A kihűlt szirupot öntsük az italba, majd palackozás után tegyük hűvös helyre egy hétre érni.

Gyors feketeribizlilikőr vodkával

1 kg teljesen érett feketeribizli;

Három pohár ivóvíz;

1 kg kristálycukor;

800 ml búza vodka.

1. Tisztítsa meg a bogyókat a gallyaktól és a levelektől. Víz alatt szűrőedényben öblítsük ki, és hagyjuk benne teljesen megszáradni.

2. Tegye át egy tiszta zománcozott tálba, és alaposan dörzsölje át pépesítővel. Ezután egy gézszűrőn keresztül préseljük ki a levét a feketeribizlipüréből.

3. Három pohár vizet öntsünk kristálycukorral. Tedd fel nagyon lassú tűzés keverje meg többször. Amikor az összes cukor jól feloldódott, növeljük a hőt, és gyorsan felforraljuk.

4. A szűrt levet öntsük a forrásban lévő szirupba, és állandó keverés mellett forraljuk fel az edény tartalmát.

5. Kissé lehűtjük, és felöntjük vodkával. Jól elkeverjük és visszatesszük alacsony lángra. Rendszeresen kevergetve főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

6. Ezután a kész likőrt jól lehűtjük és előkészített tiszta edényekbe öntjük.

Instant ribizlilikőr cseresznyelevéllel vodkán

Egy pohár piros vagy fekete ribizli;

Száz cseresznyelevél;

Húsz fekete ribizli levél;

600 gr. finomított cukor;

Egy teáskanál citrom;

Fél literes üveg minőségi vodka.

1. A bogyóágakról frissen leszedett leveleket alaposan öblítse le vízzel, és törölközővel alaposan szárítsa meg. Tegye a leveleket és a bogyókat egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá két liter szűrt vizet, és tegye alacsony lángra.

2. Amikor a víz felforr a serpenyőben, csökkentse a hőt, és főzze a bogyós levelek keverékét alacsony forrásban 20 percig. Kicsit lehűtjük és szitán átszűrjük, a bogyókat egy kanállal enyhén megnyomkodjuk.

3. Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel. Öntse bele citromsavés jól lehűtjük.

4. Öntsük bele a vodkát, keverjük össze és öntsük az előkészített edénybe.

5. Ez a likőr azonnal fogyasztható.

Fekete ribizli likőr mézzel

Egy kilogramm fekete ribizli bogyó;

fél liter 96%-os alkohol;

fél liter vodka;

Két pohár barna cukor;

Folyékony könnyű méz.

1. Helyezze a szétválogatott és alaposan megmosott bogyókat egy nagy üvegedénybe.

2. Adjunk hozzá alkohollal elkevert vodkát, zárjuk le nejlon fedéllel, és helyezzük meleg, sötét helyre egy hónapra. Ügyeljen arra, hogy a tartályt naponta kétszer erőteljesen rázza fel.

3. Áztatás után szűrjük le a folyadékot és tegyük be a hűtőbe. A bogyókat enyhén összetörjük, hozzáadjuk a cukrot és hagyjuk.

4. Tíz óra elteltével szűrjük le a kapott szirupot, és keverjük össze feketeribizli infúzióval. Édesítsük mézzel, és tegyük vissza egy hétre sötét helyre.

5. Ezt követően ismét szűrjük le a likőrt, és tartsuk körülbelül egy hónapig hűvös helyiségben vagy hűtőben.

Ribizlilikőr – „Skorospelka” lassú tűzhelyben

200 gr. kristálycukor;

300 gr. fagyasztott ribizli;

Fél literes üveg vodka.

1. Tegye a fagyasztott ribizlit egy multicooker főzőedényébe, szórja meg a bogyókat cukorral.

2. A panelen állítsa be a „Steam” opciót 2 percre, és kapcsolja be a multicookert.

3. Ezt követően a ribizlit legalább 18 órán át melegítésen kell tartani. Minél hosszabb, annál jobb. A bogyóknak jól meg kell keményedniük, színük pedig sötétbarna legyen.

4. Ezután tegyük át a ribizlit egy serpenyőbe, öntsük fel vodkával és hagyjuk benne, amíg teljesen kihűl.

5. Az edény tartalmát azonnal szűrjük át kétszer egy finom szitán.

6. A maradék bogyókat jól pépesítjük, és a belőlük felszabaduló levet a főmasszába szűrjük. Az átlátszóság érdekében a likőrt vastag gézrétegen átszűrheti.

7. A „Skorospelka” ribizlilikőr készen áll. Palackozhatod, és veheted az első mintát.

Házi ribizlilikőr - főzési trükkök és hasznos tippek

A hígítatlan alkohollal készült likőr telítettebbnek bizonyul. Az alkohol felelős az ízesítő- és aromaanyagok kivonásáért.

Az erő csökkentésére ribizlilikőr hideg forralt vízzel vagy ribizli bogyók főzetével (kompóttal) hígítjuk.

Készíts házi likőr ribizliből talán nem csak friss bogyók. A fagyasztott gyümölcsökből készült ital sem rosszabb.

Olvassa fel a fagyasztott gyümölcsöket abban a tartályban, amelyben a likőrt elkészíti. A felolvasztás során felszabaduló lé szükséges, és nem szabad kidobni.

Fagyasztott gyümölcsből likőr készítésekor csökkentse a likőrhöz adagolt víz mennyiségét.

A ribizli az egres családjába tartozó alacsony bogyós bokor. Manapság nehéz olyan kerti telket találni, ahol fekete, piros ill fehér ribizli. A ribizli bokor májusban virágzik, és már júliusban érett gyümölcsök borítják. A ribizli minden fajtája közül a legillatosabb a fekete ribizli. De ennek a növénynek más fajtái is előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. A kerti telkek mellett a fekete ribizli vadon élő területeken is megtalálható, például Szibériában vagy Kazahsztánban.

Ruszországban a ribizlit már a középkorban elkezdték termeszteni, de vitamin- és ásványianyag-összetételének kialakulása után kezdett rá kereslet. Azóta a ribizlit nem csak az konyhaművészet, hanem a népi gyógyászatban is.

Mint gyógyító szer A lekvárok, főzetek és teák mellett sokan készítenek tinktúrát bogyókból, hajtásokból és ribizlilevelekből. Piros és fekete ribizli levelek gyógyászati ​​célokra Júniusban szüretelik, a gyümölcsöket júliusban vagy augusztusban szüretelik. Ezek után teát, mindenféle forrázatot, főzetet, tinktúrát készítenek belőlük, lekvárt készítenek, vagy télire szárítják.

Házi készítésű feketeribizli tinktúra

A fekete ribizli jogosan foglal el magas pozíciót a leghasznosabb és leghasznosabb rangsorban finom bogyók. Gyümölcsei különféle vitaminokat tartalmaznak. Ezek aszkorbinsav, karotin, B, P vitaminok, retinol. Között ásványok A fekete ribizliben kálium, réz, kén, magnézium és ólom különböztethető meg. De ez nem minden jótékony anyag, amely az ízletes bogyóban található. Egy marék fekete ribizli elfogyasztásával pektinnel telítheti szervezetét, illóolajok, fitoncidek és tanninok.

A ribizligyógyszerek között az alkoholtinktúra előkelő helyet foglal el. A feketeribizli tinktúra kiváló megelőzés az Alzheimer-kór, a rosszindulatú daganatok és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A tinktúra használatával elkerülheti a memória-, látásproblémákat és megelőzheti azok kialakulását diabetes mellitus. Régóta bebizonyosodott, hogy a fekete ribizli növeli az idősebb emberek intellektuális képességeit. Fontos megjegyezni, hogy a tinktúra elkészítése során szinte minden hasznos anyag simán átjut az alkoholtartalmú alapba.

A házi készítésű ribizli tinktúrát gyakran használják torokbetegségek, torokfájás, rekedtség, ödéma, urolithiasis és egyéb húgyúti betegségek esetén. Nem kevésbé hasznos a feketeribizli tinktúra a légzőrendszeri betegségek, a máj és a progresszív érelmeszesedés esetén.

A feketeribizli és az azon alapuló gyógyhatású gyógyszerek telíthetik a szervezetet C-vitaminnal és antocianidinekkel, amelyek nyilvánvaló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért a fekete ribizli gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású. A feketeribizlilé tinktúra jó tonizáló hatása miatt jól iható súlyos és hosszan tartó betegségek, műtétek, valamint legyengült szervezet esetén is.

A fekete ribizli bogyók tinktúrája segít ínyvérzésben, vérszegénységben és magas vérnyomásban. Ha erős köhögés van, hozzáadhatja az elkészített tinktúrához. természetes méz. Ha pedig vízzel hígítja a tinktúrát, és gyakran gargarizál ezzel az oldattal, napok alatt megszabadulhat a torokfájástól.

A feketeribizli tinktúrát a kozmetológiában is használják. Tehát, ha vízzel hígítja a tinktúrát, és rendszeresen áttörli arcát ezzel a termékkel, jelentősen javíthatja bőre állapotát. Nevezetesen megszabadulni a pattanásoktól, öregségi foltoktól, pattanásés a bőr tónusát is világosabbá teszi.

Házi készítésű ribizli tinktúra

A vörös ribizli bogyói különféle antioxidánsokat tartalmaznak. Ezért a vörös ribizli tinktúra, valamint mások gyógyszerek a piros bogyóktól megállíthatja a rákos sejtek növekedését. Tudományosan bebizonyosodott rendszeres használat a vörös ribizli megakadályozza a rák kialakulását. Ami az aszkorbinsavat illeti, a piros ribizliban sokkal kevesebb van belőle, mint a fekete ribizliben. C-vitamin tartalomban azonban mindkét bogyó felülmúlta az epret és a málnát. De a piros bogyókban több P- és A-vitamin van, mint a feketében. A ribizli tinktúra vasat tartalmaz, ezért vérszegénység esetén ajánlott szedni. A ribizliben található kálium jótékony hatással van a szívre és az erekre, megakadályozza a duzzanatokat és a szem alatti táskák kialakulását, emellett hatékonyan távolítja el a vizet a szervezetből.

Az infúziós ribizli csökkenti a megemelkedett testhőmérsékletet és kiváló általános erősítő hatása van. Meleg időben a ribizli tinktúrát tonikként kell venni. És ez nem minden előnye a vörös ribizli tinktúrának. Minden máson felül, bogyó tinktúra elnyomja a hányást, serkenti a bélmozgást, vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő, hashajtó és choleretikus hatása van.

Ribizli tinktúra készítése

A ribizli tinktúra készítése egyáltalán nem nehéz. Csak kövesse a megfelelő recept. Még egy kezdő háziasszony is készíthet ribizli tinktúrát alkohol, vodka vagy holdfény felhasználásával.

Fekete ribizli tinktúra vodkával

100 g kristálycukorra, egy liter vodkára és 1 kg fekete ribizlire lesz szüksége.

Válogassa a ribizli bogyókat, válogatja, öblítse le és öntse üvegedényekbe. Szükséges mennyiség adjunk hozzá cukrot a vodkához és keverjük össze. Az édesített vodkát ráöntjük a ribizlire. Zárja le az edényt fedővel, és rázza meg többször. Helyezze az edényt sötét helyre, és hagyja egy hétig. Hét nap múlva nyissa ki a tinktúrás üveget, szűrje le, öntse bele üvegpalackokés pecsétet.

Fekete ribizli tinktúra alkohollal

A fekete ribizli alkoholos tinktúra elkészítéséhez vegye be a következőket

hozzávalók: 1 kg cukor, 250 ml hetven százalékos alkohol és három kiló fekete ribizli.

Válogassa szét a ribizli bogyókat, majd öblítse le, és tegye egy üvegedénybe, rétegezve a bogyókat cukorral. Ezután helyezze az edényt a bogyókkal az ablakpárkányra, hogy a bogyók közvetlen napfényt kapjanak, és megkezdődjön a természetes fermentációs folyamat. Időnként rázza fel az edényt. Miután a bogyók megerjedtek, tegyen vízzárat az edény fedelébe, és hagyja a bogyókat további 40 napig. Az erjedés befejeződése után szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá alkoholt és palackozzuk.

"Pyatiminutka" ribizli tinktúra

A gyors feketeribizli tinktúra elkészítéséhez vegyen be: 0,8 liter vizet, egy kilogramm cukrot, 0,8 liter vodkát és 1 kg ribizlit.

Válogassa és öblítse le a ribizli gyümölcseit. Csavarja ki a levét. Külön felforraljuk a vizet, és feloldjuk benne a cukrot. A szirupot kissé lehűtjük. Keverjük össze a feketeribizli levével. Forraljuk fel a bogyólevet, majd vegyük le a tűzről, hűtsük le és öntsük fel a szükséges mennyiségű vodkával. Keverjük össze a tinktúrát, töltsük üvegekbe és zárjuk le. Tárolja a feketeribizli tinktúrát a hűtőszekrényben.

Ribizli tinktúra holdfényes

A holdfény tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz: 2 liter holdfényre, szárított körte– 100 g, 80 g mazsola és ugyanennyi fekete ribizlilevél.

Helyezze a szárított körtét, mazsolát és holdfény leveleket egy sterilizált edénybe. Fedjük le fedéllel. Hagyja egy hétig. Hét nap elteltével szűrjük le a tinktúrát, és töltsük üvegbe.

Piros ribizli tinktúra receptje

A tinktúra elkészítéséhez vegyünk 500 g piros ribizlit, 250 ml szerecsendiót, 1 liter vodkát.

Helyezze a piros ribizli bogyókat egy üvegedénybe. Keverjük össze a szerecsendiót vízzel, és öntsük ezt a folyadékot a bogyókra. Helyezze az edényt sötét helyre 10 vagy 14 napra. 2 hét elteltével szűrjük le a tinktúrát és öntsük üvegbe.

Ribizli lekvár tinktúra

Sokszor megesik, hogy már vége a télnek, mindjárt itt az új aratás, de a tavalyi lekvár még a pincében lapul. Ne hagyja ki a lehetőséget, és készítsen finom és gyógyító italt lekvárból.

A feketeribizli lekvár tinktúrájának elkészítéséhez szüksége lesz: 300-350 g feketeribizli lekvárra és 300 ml vodkára.

Helyezze a feketeribizli lekvárt egy üvegedénybe, és adjon hozzá vodkát. Keverje össze alaposan, zárja le az üveget szoros fedéllel, és ne gondoljon rá 5-7 napig. Ezt követően a tinktúrát leszűrjük, üvegbe töltjük és lezárjuk. Ha szeretné, egy kis édes szirupot adhat a tinktúrához.

Fehér ribizli tinktúra

A fehér ribizli tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz: 200 g cukorra, 50 ml vízre, 200 g fehér ribizlire, vanillinre egy kés hegyére és 1 liter vodkára.

Válogassa és öblítse le a ribizli bogyókat. Helyezze a ribizlit egy serpenyőbe, adjon hozzá 50 ml vizet, és forralja fel a bogyókat. Felforralni nem kell őket. Hűtsük le a ribizlit, tegyük át egy üvegedénybe, és töltsük fel vodkával. Infundálja a bogyókat 14 napig. 2 naponta jól rázza fel az üveget. Két hét elteltével szűrjük le a tinktúrát és töltsük üvegbe.

A fekete és piros ribizli minden előnye ellenére kezelés alkoholos tinktúra Ellenjavallt terhes és szoptató nőknek, valamint hepatitisben szenvedőknek, peptikus fekély gyomor, thrombophlebitis vagy azok, akik hajlamosak fokozott véralvadásra.

Az érett ribizli termés feldolgozható és télre elkészíthető finom formában likőrökÉs tinktúrák Ráadásul ezt otthon megtenni egyáltalán nem nehéz. Tekintse meg választékunkat egyszerű receptek házi bor és egyéb házi alkoholos italok.

A vörös és fekete ribizli jó borászati ​​alapanyag. Otthon csak bort készíthetsz, tinktúra vagy likőr. Ehhez csak adjunk hozzá cukrot, egy kis vizet vagy vodkát a bogyókhoz. És még többért gazdag ízűés ízesítjük házi bor ribizliből adhatunk hozzá fűszereket.

Fekete ribizli bor Nagyon aromás, kellemes édes ízű és vonzó gazdag színű.

Szükséged lesz: 3 kg fekete ribizli, 900 g cukor, 2 liter víz.

Készítmény. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a leveleket. Keverjük össze a bogyókat 600 g cukorral, adjunk hozzá vizet, és turmixgéppel pürésítsük. Fedje le a tartályt a bogyós masszával gézzel, és hagyja 7 napig szobahőmérsékletű, minden nap megkeverjük. A negyedik és a hetedik napon adjunk hozzá 100 g cukrot a keverékhez, és jól keverjük össze. 7 nap elteltével öntsük a bogyós masszát egy tiszta nagy tégelybe vagy üvegbe, zárjuk le speciális csővel ellátott fedéllel (vagy lyukas műanyag fedéllel), és hagyjuk hatni további 3 napig. Ezután adjuk hozzá a maradék 100 g cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 2-3 hétig. Ezt követően óvatosan, nehogy üledékképződés keletkezzen, a bort tiszta edénybe szűrjük, üvegekbe töltjük, és hűvös, sötét helyen tároljuk, a palackokat vízszintesen elhelyezve.

Hasonló módon készíthetünk bort a vörös ribizliből.

Szükséged lesz: 3 kg ribizli, 1 kg cukor, 1,5 liter víz.

Készítmény. A bogyókat megmossuk és turmixgéppel pépesítjük vagy pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Keverjük le, fedjük le gézzel, és hagyjuk erjedni 10 napig. Ezután óvatosan távolítsa el a lebegő tortát, öntse a folyadékot egy üvegbe, fedje le egy csővel, és hagyja további 14 napig. Két hét elteltével szűrjük le a bort, eltávolítjuk a fenékre hullott üledéket, hagyjuk még 14 napig, majd szűrjük le újra. Addig ismételje ezt az eljárást, amíg az üledék le nem hullik, és a felületen nincsenek buborékok. Az erjedt bort tiszta üvegekbe töltjük, és hűvös, sötét helyen tároljuk.

A ribizlilikőr elkészítéséhez mindössze két összetevőre lesz szüksége.

Szükséged lesz: 1 kg piros ribizli, 1/2 kg cukor.

Készítmény. A megmosott bogyókat tégelybe tesszük, megszórjuk cukorral, lefedjük gézzel, és napos ablakpárkányon 7 napig állni hagyjuk. Ezután öntse a likőrt tiszta üvegekbe, és tegye hűvös, sötét helyre további 7 napig. Egy hét elteltével kipróbálhatod a likőrt!

Az édes szerelmesek imádni fogják ezt a receptet. alkoholos italok. A feketeribizli vodka desszertekhez tálalható.

Szükséged lesz: 1 kg fekete ribizli, 200 g cukor, 1 liter vodka, 200 ml víz.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és tegye egy nagy üvegbe. Öntsük vodkával a bogyókat, és hagyjuk állni 6 hétig. Ezután a felfújt vodkát egy tiszta edénybe szűrjük, és a kihűlttel keverjük össze cukorszirup. A sziruphoz keverje el a cukrot vízben, és forralja 5-10 percig. Hagyja a keveréket egy hétig sötét helyen, majd szűrje át a sajtruhán, palackozzon és tárolja hűvös, sötét helyen. 3 hónap után lehet próbálkozni.

A bogyók ízének változatosabbá tétele érdekében feketeribizlilikőr készítésekor adjunk hozzá fűszereket és narancs- vagy citromhéjat.

Szükséged lesz: 3 kg fekete ribizli, 0,5 kg cukor, 1 tk. őrölt fahéj, 5 szegfűszeg rügy, 50 g narancshéj, 1 liter víz.

Készítmény. A bogyókat megmossuk és pépesítjük. Tegye át a bogyós masszát egy nagy üvegbe, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni egy napig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt héjat, keverjük össze és hagyjuk még egy napig. Ezt követően öntsön vizet a bogyós masszába, zárja le az üveget fedővel és csővel, és hagyja erjedni 10 napig. Ezután óvatosan szűrjük le a likőrt, palackozzuk, és hűvös, sötét helyen hagyjuk állni 1,5-2 hónapig.

Ezt a tinktúrát aperitifként vagy felhasználhatjuk jogorvoslat megfázásra.

Szükséged lesz: 1 kg fekete ribizli, 100 g cukor, 1 liter vodka.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és tegye egy nagy üvegbe. Keverjük össze a vodkát a cukorral, amíg fel nem oldódik, és öntsük a bogyókra. Hagyja hűvös, sötét helyen hatni 2 hétig. Ezután szűrjük át a tinktúrát sajtrongyon, és palackozzuk. Hagyja még 1-2 hétig hűvös helyen.

Keverd össze a három hozzávalót, hagyd állni pár hétig, és máris meghívhatod a vendégeket kóstolóra!

Szükséged lesz: 1/2 kg ribizli, 250 g cukor, 1 liter vodka.

Készítmény. Mossa meg a bogyókat, jól szárítsa meg és helyezze be tiszta tégely. Adjunk hozzá cukrot és vodkát, fedjük le az üveget, és jól rázzuk össze. Tegye a likőrös üveget hűvös, sötét helyre 2 hétre, és kétnaponta rázza fel. Ezután a likőrt szűrjük le, palackozzuk és felhasználásig a pincében tároljuk.

Mint látható, nincs semmi bonyolult az alkoholos italok ribizliből való elkészítésében. Főzz és próbáld ki örömmel!