Diétás szelet süllőből. Mennyit kell sütni a süllőszeleteket

A süllőszelet nagyon finom, lédús étel. Ez az étel alkalmas reggelire, ebédre és ünnepi asztalra.

Érdekel, hogyan kell csuka süllőszeleteket főzni? Az alábbiakban receptekkel szolgálunk. Megnézzük, hogyan készítsünk szeleteket a sütőben, valamint sülteket. Kezdjük azokkal, akik gyorsabban főznek.

Sült haltermékek

A szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• izzó - egy darab;
• csuka süllő (lehetőleg filé) - egy kilogramm;
• só ízlés szerint;
• sertészsír - 50 gramm;
• fehér kenyér - 1 darab (400-500 gramm);
• bors - ízlés szerint;
• csirke tojás - 1 darab.

Finom étel elkészítése

1. A halat először alaposan mossuk meg.
2. Ha nem vett filét, akkor kibelezzük, megszabadítjuk a csontoktól és a gerinctől. A szeletekhez hátszín kell. A legvékonyabb csontok is mennek, akkor úgyis csiszolnak.
3. Mossa meg a filét.
4. Távolítsa el a bőrt a zsírról.
5. A disznózsírt és a filét egy húsdarálón passzoljuk át.
6. Ennek eredményeként darált húst kap. Borsozzuk, majd sózzuk. Hozzáadjuk a tojást és a vízbe áztatott kenyeret.
7. Ezután mindent jól keverjünk össze. Ennyi, kész a darált hús szeletekhez.
8. Ebből a vak termékek kis méretűek.
9. A süllőszeleteket növényi olajban sütjük, először az egyik, majd a másik oldalon. A kész termékeknek arany kéreggel kell rendelkezniük. Ennyi, kész a süllőszelet.

Egy másik étel lehetőség

Kotlett készítéséhez szüksége lesz:

• zsemlemorzsa (hengeréshez) - két evőkanál;
• süllő filé - 500 gramm;
• hagyma - egy darab;
• kenyér - 100 gramm;
• liszt (a termékek hengerléséhez szükséges) - 50 gramm;
• tojás (hengeréshez) - 1 darab;
• kapor - egy kis csomó;
• vaj - 50 gramm.

főzési folyamat

1. A beáztatott fehér kenyeret, a kaprot, a süllőfilét, a hagymát és a vajat húsdarálón passzoljuk át.
2. A most elkészített darált húsból pogácsákat formázunk. Ezután tegye a kapott termékeket a hűtőszekrénybe tizenöt percre.
3. Ezután minden szeletet lisztbe forgatunk. Ezt követően az összes terméket felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába (zsemlemorzsába) forgatjuk.
4. A süllőszeleteket olajban mindkét oldalukon megsütjük. A kész termékeknek aranybarna kéregnek kell lenniük. Ennyi, kész a fasírt. Burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.

Süllőszelet a sütőben

Egy ilyen ételt nyugodtan diétásnak nevezhetünk. Ezért még azoknak is tetszeni fog, akik diétáznak. Mint tudják, a süllő meglehetősen száraz hal. Ezért húsgombócot fogunk főzni sajttal. Ennek az ételnek az elkészítésének nehézsége, hogy a termékeket nem panírozzuk zsemlemorzsában vagy lisztben. De a süllőszelet a „sajttakaró” alatt finomabb lesz. Köret nélkül, egyszerűen, például mártással vagy ketchuppal kombinálva tálalhatjuk.

Ha magáról a darált halról beszélünk, akkor áztatott fehér kenyeret és főtt rizst is használhat.

A főzéshez szüksége lesz:

• süllő filé - 800 gramm;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• izzó - egy ódadarab;
• tej - fél pohár;
• só és bors - ízlés szerint;
• fehér kenyér - körülbelül 300 gramm;
• tojás - 1 darab;
• sárgarépa (kicsi) - 1 darab;
• kemény sajt - 50 gramm;
• tejföl - két evőkanál.

Főzés

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell főzni a süllő szeleteket. Megadtuk a recepteket ehhez az ételhez. Reméljük, hogy tetszik néhány.

A halszelet nagyon népszerű a háziasszonyok körében. A szeleteket sütjük, sütjük, pároljuk. A halat tengeren és folyón egyaránt lehet hordani. Nagyon szeretem a csodálatos édesvízi halakat - a süllőt. Milyen finom a süllő! Zsírszegény, nem csontos, egészséges - a fül és a lepény is jó tőle, csak hagymával lehet sütni. És milyen finom szelet süllőből! A hús puha, disznózsírt vagy tojást nem szabad a szeletekhez adni. Csak megkenjük őket tejföllel, hogy szép héja legyen.

Tehát a süllőszelet sütőben történő főzéséhez a listáról vesszük a termékeket. Három süllőm van 1 kg össztömeggel, ezeket már megtisztítottam, kibeleztem.

Válasszuk szét a filét. Íme, hogyan kell ezt kényelmesen megtenni.

Vágjuk le a kenyér héját, a morzsát áztassuk tejbe.

A süllő darabjait húsdarálón átsodorjuk. A hagymát falatnyi kockákra vágjuk. A tejből egy kicsit kinyomkodjuk a kenyeret, meg is csavarjuk.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst, jól összekeverjük. A töltelék viszkózusnak, sűrűnek bizonyul.

Nedves kézzel hosszúkás vagy kerek szeleteket formázunk.

Helyezze a szeleteket egy tepsibe vagy egy tepsibe. Ha van tapadásmentes bevonata, vagy, mint én, teflon szőnyege, akkor nem kell semmivel sem kenni. Ellenkező esetben egy tepsit vagy sütőpapírt kenjünk ki növényi olajjal. Felső szelet tejföllel.

A tepsit átlagosan 180-200°C-os sütőbe tesszük 20-25 percre, amíg a teteje megpirul. Vigyázz, mindenkinek más a sütője. Nálunk olyan csodálatos húsgombócok vannak!

Tálald a sütőben sült süllőszeleteket az asztalra kedvenc köreted mellé, vagy egyszerűen csak friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.

A zsenge szelet egy pillanat alatt elfogy!

A süllő húsa nagyon ízletes, gazdag és lédús.

Jó étvágyat kívánunk! Készülj fel az egészségre!

A süllőszeleteket mindkét oldalukon 5-7 percig sütjük közepes lángon, nyitott fedéllel. A nagyobb puhaság érdekében öntsünk fel 1 evőkanál vizet, és pároljuk a szeleteket 2 percig a fedél alatt.

Hogyan sütjük a süllőszeleteket

Termékek
Süllő - 500 gramm
Fokhagyma - 3 fog
Hagyma - 170 gramm
Salo - 80 gramm
Tojás - 1 sárgája
Növényi olaj - 80 ml
Zsemlemorzsa - 75 gramm
Kenyér - 80 gramm
Só - fél teáskanál

Hogyan sütjük a süllőszeleteket
1. Hámozza meg a süllőt a belsejéből, vágja le a fejét, uszonyait, farkát.
2. Mossa meg a megtisztított süllőt, a belsejét is.
3. A kenyeret apró darabokra törjük, felöntjük 60 milliliter vízzel, félretesszük.
4. Hámozott fokhagymát, a hagymát durvára vágjuk szeletekre.
5. Hámozzuk le a süllőt a csontokról, éles késsel távolítsuk el a bőrt.
6. A kapott süllőfilét turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.
7. Húsdarálóban, turmixgépben vagy késben apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
8. Darált süllőt tegyünk egy tálba, tegyünk bele apróra vágott hagymát, fokhagymát, sót, borsot, áztatott kenyeret, mielőtt kinyomkodjuk a felesleges vízből.
9. Mossa meg a tojást, törje fel, válassza szét a sárgáját és a fehérjét.
10. Tegye a csirke sárgáját a darált húsba, keverje össze.
11. Vízzel megnedvesített darált hússal tetszőleges formájú szeleteket formázunk.
12. Merítse a kapott szeleteket egy mély tálba öntött kekszbe.
13. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, melegítse 2 percig, majd öntsön és simítsa el a növényi olajat a serpenyő teljes felületén.
14. A szeleteket fedő nélkül 5-7 percig sütjük mindkét oldalukon.

Apróra vágott süllőszelet

Termékek
Süllő filé - 800 gramm
Tejföl - egy pohár harmada
Fokhagyma - 3 fog
Zöldhagyma - néhány nyíl
Petrezselyem - egy kis csomó
Kemény sajt - 60 gramm
Kukoricadara - 45 gramm
Búzaliszt - 45 gramm
Citrom - fél
Só - fél teáskanál

Hogyan készítsünk apróra vágott süllőszeleteket
1. Öblítse le a süllőfilét hideg vízben, ellenőrizze, hogy nincs-e benne csont.
2. Vágjuk a filét körülbelül 1,5 centiméter vastag kockákra, tegyük egy tálba.
3. A meghámozott fokhagymát préseljük fel.
4. Egy fél citrom levét, apróra vágott fokhagymát facsarjunk egy tálba halfilével, keverjük össze, tegyük hidegre 20-30 percre.
5. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk.
6. A sajtot lereszeljük nagy csíkokra.
7. A tojásokat megmossuk, külön pohárba törjük, habverővel pár percig verjük, amíg hab nem keletkezik.
8. A halfiléhez tegyük a felvert tojást, sajtot, fűszernövényeket, tejfölt, búzalisztet, kukoricalisztet, sózzuk, borsozzuk, kézzel jól keverjük, amíg egynemű masszát nem kapunk.
9. Vegye ki újra a darált halat 30 percre a hűtőszekrénybe.
10. Nedvesítse meg a kezét vízzel, ossza szét a darált húst úgy, hogy mindegyik egy szeletnek feleljen meg.
11. Nedves kézzel verje meg a tenyerével a darált hús minden részét, és többször dobja egyik tenyeréből a másikba, hogy lapos szeleteket készítsen - körülbelül 1,5-2 centiméter széles.
12. Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, melegítse néhány percig, öntse bele az olajat.
13. A szeleteket fedő nélkül sütjük mindkét oldalukon 5-7 percig, amíg kéreg nem keletkezik.

OLVASSA MÉG: A gyerekeknek szánt szeleteket nem lehet sütni, ezért párolni kell

Keverjük össze a darált húst sárgarépával és közepes méretű reszelőn reszelt burgonyával. Normál hagyma toleranciával bele lehet tenni. Só. A szeleteket kézzel kell formázni, előzőleg olívaolajba áztatni, és rácsra kell tenni. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a multicookerbe, a készülék típusának megfelelően, tegyen rácsot a tetejére, zárja be a multicookert, kapcsolja be a gőzölő üzemmódot. Főzési idő - 20 perc.

A sütőben

Ha a háztartásban nincs lassú tűzhely és dupla bojler is, akkor a gyerek halsütemények sütőben is elkészíthetők. Be kell venni:

• filé - 300-400 gramm;
• izzó;
• tej - 30-60 ml;
• kenyér - 50 gramm;
• 1 tojás;
• liszt - 20 gramm;
• zöldek, fűszerezés;
• kekszet - panírozás.

A halat megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A cipót tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a fűszereket. Az állagot a liszt mennyisége szabályozza. Ezután szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába mártjuk. Egy tepsit ki kell kenni olajjal, és szeleteket kell rá tenni. 190-200 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Halas sütemények receptjei 2-3 éves gyerekeknek

Apróra vágott szelet kukoricával

Szükségünk lesz:

• halfilé - 200 gramm;
• burgonya - 1-2 db;
• konzerv kukorica - fél doboz.

A burgonyát megfőzzük, majd kihűlés után apró kockákra vágjuk. A filét is apróra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, és gyúrjuk össze a darált húst, adjunk hozzá kukoricát. Szeleteket formázunk és a sütőben 20-30 percig sütjük.

Halszelet sajttal

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• süllő filé - 300 gramm;
• kemény sajt - 30 gramm;
• egy darab fehér kenyér;
• ¼ hagyma;
• tej - 20 ml;
• a tojás padlója;
• liszt a porozáshoz.

A kenyeret tejbe áztatjuk, a halat és a hagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá nem durvára reszelt sajtot és egy tojást. Pogácsákat formázunk és megszórjuk liszttel. Ezután serpenyőben 1-3 percig sütjük, majd vízben tovább pároljuk, amíg meg nem fő.

Halfasírt túróval

Hozzávalók:

• tőkehal filé - 150 gramm;
• túró - 60 gramm;
• egy darab fehér kenyér;
• tej - 50 ml;
• finomra vágott hagyma - 2 teáskanál;
• 1/2 tojás;
• minimális zsírtartalmú tejföl - 30 ml;
• zöldek.

Halból, hagymából és tejbe áztatott kenyérből darált húst készítünk. Keverjük össze túróval, felvert tojással és apróra vágott fűszernövényekkel. Formázzunk húsgombócokat, küldjük egy tepsibe, és főzzük 15 percig. A szósz elkészítéséhez a tejfölt és a tejet jól összekeverjük. Öntsük a szószt a húsgombócokra, és pároljuk további 10 percig. Sok más recept fotókkal is megtalálható az interneten és a könyvekben.

Számos receptet ajánlunk a lédús és ízletes süllő főzésére.

Süllőszelet a sütőben

Hozzávalók:

• süllő filé - 600 g;
• fűszerek;
• fehér kenyér - 150 g;
• tej - áztatáshoz;
• hagyma - 1 db;
• citrom - 0,5 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• petrezselyem.

Főzés

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal enyhén megdinszteljük. Ezután az így kapott sültet, halat és tejbe áztatott kenyeret kétszer átforgatjuk húsdarálón. Ezután hozzáadjuk a tojást a darált húshoz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Dobjunk bele egy darab vajat, és jól keverjük össze.

Ezt követően a kezünkkel szeleteket faragunk, lisztbe forgatjuk és speciális, olajjal megkent tepsibe tesszük. A tetejét megszórjuk finomra vágott friss fűszernövényekkel, és citromszeletekkel beborítjuk. Ügyeljen arra, hogy fedje le a tepsit fedéllel, és küldje el a forró sütőbe 15 percre. A kész halas sütemények jól passzolnak a törthez.

Apróra vágott süllőszelet

Hozzávalók:

• süllő filé - 800 g;
• tojás - 3 db;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• petrezselyem;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sajt - 50 g;
• liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
• citromlé;
• fűszerek.

Főzés

Nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni a süllőszeleteket. Így a halfilét apró kockákra vágjuk, és ízlés szerint hozzáadjuk a citromlevet és a préseléssel kinyomott fokhagymát. Jól összekeverjük és 30 percre hűtőbe tesszük.

Ekkor apróra vágjuk a zöldhagymát és a petrezselymet. A sajtot nagy reszelőn bedörzsöljük, a tojásokat habverővel felverjük. Most kivesszük a lehűtött halfilét, és hozzáadjuk az összes elkészített hozzávalót: sajtot, felvert tojást, lisztet, tejfölt és friss fűszernövényeket.

A darált húst sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, alaposan összegyúrjuk, és még 30 percre a hűtőbe tesszük. Ezután megnedvesítjük a kezünket vízzel és kis szeleteket formázunk. Olajos serpenyőbe tesszük és nem túl magas lángon szép aranyszínűre sütjük. A kész szeleteket forrón tálaljuk az asztalra tetszőleges körettel.

Csuklós szelet

Hozzávalók:

• csuka kaviár - 1 kg;
• csirke tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búzadara - 1 evőkanál. kanál;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• fűszerek;
• keményítő - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj.

Főzés

Süllőkaviárt tegyünk egy lábasba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy tojást, nyomjunk ki egy gerezd meghámozott fokhagymát és adjuk hozzá a keményítőt, a búzadarát és a lisztet. A darált húst jól simára keverjük.

Most egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, meggyújtjuk a tüzet, felöntjük az olajjal és hagyjuk felmelegedni. Ezután hideg vízbe mártott kanállal szétterítjük a szeleteket, és mindkét oldalukon addig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem lesz. Ennyi, finom és nagyon puha halas süteményeket kaptunk, amivel még a legigényesebb vendéget sem szégyelljük.

Recept csuka süllőszeletekhez

Hozzávalók:

Főzés

Először alaposan megmossuk a halat, kibelezzük, kiszabadítjuk a gerincről és eltávolítjuk az összes csontot. A szelet elkészítéséhez csak egy bélszínre van szükségünk. Tehát a filét újra megmossuk és törülközőre tesszük. A sertészsírt megtisztítjuk a bőrtől, és húsdarálón keresztül többször összeforgatjuk a hallal. A kapott darált húst ízlés szerint sózzuk, vízben áztatott fehér kenyeret adunk hozzá, és feltörjük a csirke tojást.

Az egészet alaposan összekeverjük, és a kész darált húst 30 percre a hűtőbe tesszük. Ezután egy kanalat vízben megnedvesítünk, és előmelegített serpenyőre tesszük a halmasszát. A halszeleteket növényi olajban kis lángon sütjük, amíg finom aranybarna kéreg nem keletkezik. Tálald kedvenc köreteddel és friss zöldségekkel.