Csipkebogyó bort készítünk otthon. Házi csipkebogyóbor, három elkészítési mód

A csipkebogyó nagy mennyiségben tartalmaz olyan vitaminokat, mint a C, P és K, valamint különféle szerves anyagokat. Nyomelemeket tartalmaz - kálium, vas, foszfor, kalcium, magnézium, mangán, valamint tanninok, citrom- és almasavat. A csipkebogyó-főzetek nagyon hasznosak, tonizáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül erősítik az idegeket és helyreállítják az anyagcserét. De végül is nem csak a főzetek vannak ilyen pozitív hatással az emberi szervezetre, a csipkebogyó bor is hasznos.

A házi készítésű csipkebogyóbor csodálatos illatú és csodálatos ízű. Elkészítésének technológiája nagyon egyszerű, és maga az eredmény nyilván nem fog csalódást okozni. Ráadásul ezt az italt nem csak friss bogyókból készítheti el, erre alkalmasak a szárított vagy fagyasztott gyümölcsök is, így az év bármely szakában elkezdheti elkészíteni.

Csipkebogyó bor receptje

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg vadrózsa;
• 3,5 kg cukor;
• 100 g élesztő;
• 8 liter víz;

Főzés:

Mielőtt elkezdené a finom csipkebogyóbor elkészítését, az érett bogyókat meg kell hámozni, meg kell mosni, és egy 10 literes edénybe kell helyezni, adjunk hozzá cukrot, öntsünk forrásban lévő vizet. Miután az italunk kihűlt, adjunk hozzá élesztőt, és tegyük meleg helyre az üveget. Szorosan zárja le a tartályt vízzáró dugóval, és helyezze meleg helyre 3 hónapra. Ennyi idő letelte után a csipkebogyóról lecsepegtetjük a bort az üledékből, szűrjük le az italt és palackozzuk.

Ez minden! Amint látja, ezt az egyedülálló italt otthon elkészíteni nem olyan nehéz.

Csipkebogyó bor recept citromsavval

A főzéshez szüksége lesz:

• Csipkebogyó - 3 kg;
• Cukor - 1,5 kg;
• Citromsav - 12-15 g;
• Élesztő - 20 g
• Víz - 18 l

Főzés:
Válogassa szét a csipkebogyót, öntse egy edénybe, ahol a bor a jövőben erjedni fog, öntse az elkészített szirupot cukorból, citromsavból és vízből. Add hozzá az élesztőt. Hagyja az üveget szobahőmérsékleten erjeszteni tíz napig. Miután az ital kellemes ízűvé válik, iható lesz. Ilyenkor le kell szűrni, palackozni és már tálalhatjuk is az asztalra.

Megjegyzés:

És még akkor is, ha az otthoni csipkebogyóbor készítésének folyamata hosszú, az eredmény egyértelműen igazolja minden reményét. A legfontosabb a receptek és tárolási szabályok betartása, és a jövőben egy ilyen üveg félszáraz vagy félédes csipkebogyó bor fogja díszíteni az asztalát.

Ha szeretsz kísérletezni, és nem volt nehéz saját recepted alapján elkészíteni egy ilyen bort, akkor feltétlenül oszd meg velünk!

Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift+Enter vagy

A csipkebogyóbor házilag készíthető friss és szárított gyümölcsökből egyaránt. Ennek az italnak a mérsékelt fogyasztása segít a szív- és érrendszeri betegségekben, növeli az immunitást és lehetővé teszi, hogy ellenálljon a szezonális megfázásnak. Milyen összetevőkre lesz szükség? Mit kell figyelembe venni a felkészülés során?

A csipkebogyóbort otthon egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók

Csipkebogyó (friss) 3 kilogramm Cukor 3 kilogramm Víz 10 liter Mazsola 150 gramm

• Adagok: 6
• A felkészülés ideje: 1 perc

Csipkebogyó bor recept mazsolával

A borhoz való csipkebogyót nagynak, érettnek kell választani, élénkvörösnek kell lennie. Az üvegedények kiválóan alkalmasak ennek az italnak az otthoni tárolására. Fel kell főzni, majd hideg vízzel le kell öblíteni.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 kg érett csipkebogyó;
• körülbelül 3 kg cukor (az ital kívánt erősségétől és édességétől függően);
• körülbelül 10 liter tiszta víz;
• 150 g fekete mazsola vagy szőlő.

Öblítse le és törje össze a csipkebogyót sodrófával, majd:

• hígítson fel 2 kg cukrot vízben, forralja fel az egészet, és hagyja lassú tűzön főzni körülbelül 5 percig;
• ne felejtse el keverni és eltávolítani a habot;
• hűtse le az elkészített infúziót 30 ° C-ra;
• a szőlőt/mazsolát is összetörjük. Nem szükséges megmosni a gyümölcsöt;
• öntsünk csipkebogyót, mazsolát vagy szőlőt egy edénybe, öntsük le hűtött sziruppal, és adjunk hozzá vizet a nyakhoz;
• mindent jól keverjen össze;
• gézzel kösd össze az üveg nyakát.

Helyezze a tartályt sötét helyre, körülbelül 25 ° C hőmérsékleten. A csipkebogyóbor kovászát 3-4 napig kell infundálni, időnként meg kell keverni. Az erjesztési folyamat megkezdése után (a készítményben lévő mazsola és szőlő miatt) a teljes keveréket az előkészített üvegpalackba kell önteni. 2/3-a legyen tele.

A palack nyakára egy gumikesztyűt kell tenni, amelynek ujja lyukas. Szén-dioxidot fog felszabadítani. Helyezze a tartályt sötét, meleg helyre, átlagosan 18 ºС és 29 ºС közötti hőmérsékleten.

Egy hét elteltével a sörcefrét sajtkendővel kell leszűrni, és a kemény részt eltávolítani. Öntsön még 1 kg cukrot az erjesztett italba, és tegye vissza a kesztyűt az üveg nyakához. 5-6 hét elteltével a kesztyű leereszt, az ital kivilágosodik, az üledék jól látható. Az erjedési folyamat a végéhez ért.

• öntse a kapott bort egy új üvegedénybe egy szívószálon keresztül;
• hozzáadhat több cukrot vagy önthet vodkát (a teljes térfogat 2-10% -a);
• Biztonságosan zárja le a palackokat fedővel.

A fiatal bort jobb hűvös helyen, napfény nélkül elviselni.

2-3 hónap elteltével öntse a bort új palackokba és dugja be. Az italt általában a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolják. Az elkészítési és tárolási követelmények betartása mellett a bor eltarthatósága körülbelül 2 év.

A házi borkészítés az amatőr szakácsok körében igen népszerű tevékenység. A finom italok nemcsak szőlőből, hanem más gyümölcsökből és bogyókból is készülnek. Miért nem próbálja ki a csipkebogyóbor készítését? Nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is, mivel az italban lévő bogyók teljes mértékben megmutatják minden pozitív tulajdonságukat. Azt mondják, hogy a házi csipkebogyóborral még a köveket is el lehet távolítani a veséből. Persze ha ésszerű mennyiségben fogyasztod. Úgymond orvosi adagban.

A gyümölcsökről

Az otthoni csipkebogyóbor bármilyen bogyós gyümölcsből készíthető - frissen, szárítva vagy fagyasztva. De mindegyik lehetőség speciális megközelítést igényel.

A friss bogyók megfelelő szedési időt igényelnek - szeptember vagy október legeleje. Ellenkező esetben hasznosságuk jelentős része elvész. Az alapanyagok válogatása a legalaposabb. Egyetlen rothadt, letargikus, éretlen vagy penészes bogyó sincs. Egyetlen rossz minőségű gyümölcs semmissé teheti a borász minden erőfeszítését. Legalábbis ami az így kapott ital ízét illeti. Egyébként a sörcefre elkészítésére szánt vadrózsa csontjait nem kell eltávolítani.

A fagyasztott bogyókat lerakás előtt a csipkebogyóbort szobahőmérsékletre kell hozni. És ezt természetes módon kell megtenni - forró víz vagy mikrohullámú sütő nélkül.

A szárított gyümölcsökkel még szorgalmasabban bánnak, mint a frissekkel, mivel tárolás közben könnyen „elkaphatják” a penészt. A mustba zúzzák.

Az erjedésről

Maga a csipkebogyó abszolút élesztőmentes bogyó, így további összetevők hozzáadása nélkül nem erjed, egyszerűen megsavanyodik. Ezért szinte minden csipkebogyó bor receptje azt jelzi, hogy természetes fermentorokat kell használni. Leggyakrabban egy marék mazsola használatát javasolják fermentációs iniciátorként. Amit egyébként nem szabad kimosni. Aszalt gyümölcs helyett használhatunk hasonló mennyiségű friss szőlőt, és mosatlanul is.

Nagyon érdekes ízhatású a csipkebogyóbor, melyben az erjedést a málnakovász indítja be. Készíthető lekvárból, vagy friss bogyós gyümölcsökből. Az utóbbi esetben a málnát egy szitán átdörzsöljük kis mennyiségű cukorral; mindenesetre a masszát enyhén vízzel hígítjuk és tűzön melegítjük - az erjedési folyamat elindításához.

A konténerről

Bármilyen házi készítésű csipkebogyóbor receptet választ is, ne feledje, hogy ha az erjesztőedény alumíniumból, vasból vagy rézből készül, az nem hozza meg a várt eredményt. A fémek hajlamosak oxidálódni, és ezért kellemetlen ízt kölcsönözni a bornak. "Csörgővel" rozsdamentes acél tartályok használata megengedett. A tapasztalt borászok azonban biztosítják, hogy boruk valahogy lélektelen és érdektelen.

Az ideális megoldás a fahordók voltak és maradnak, amelyeket le kell mosni, többször leforrázni és kénes füsttel füstölni. De sajnos legtöbbünk számára ez a luxus nem elérhető – egyszerűen nincs hol tartani. Ezután megállunk az üvegpalackoknál, amelyeket szódabikarbónával le kell mosni és alaposan le kell öblíteni.

Borkészítés: az első szakasz

A házi csipkebogyóbor klasszikus receptje a következő arányokat kínálja: másfél kilogramm friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs (öt pohár szárított), ugyanennyi cukor, öt liter friss ivóvíz, 100 gramm mazsola.

A csipkebogyót például sodrófával vagy tolóval összetörjük. Szirupot készítenek, amelyre egy kilogramm cukrot mérnek, és egy liter vizet öntenek. Amikor a laza komponens teljesen feloldódott, a szirupot le kell hűteni körülbelül +30 Celsius fokra, és egy edénybe kell önteni csipkebogyóval, mazsolával és a többi vízzel. Az edény nyakát gézzel kötik át, hogy idegen „alkotóelemek”, például rovarok, törmelék, por ne kerülhessenek a mustba, és három-négy napig sötét és meleg helyre teszik.

Második megközelítés

Amikor a csipkebogyóbor teljes térfogatban erjedni kezd, a mustot a folyadékkal együtt egy palackba öntik, ahol erjedni kezd, amíg készen nem lesz. A nyakra vízzárat helyeznek; ha a háztartásában nincs ilyen, használjon vastag gumikesztyűt, amelyben az egyik ujját át kell szúrni, hogy szén-dioxid szabaduljon fel. Ez a régi népi módszer egyébként bizonyos szempontból még kényelmesebb: egy nem szakember könnyebben megállapíthatja, hogy a folyamat egy leesett kesztyűvel ért véget, mint a redőnyben lévő gázbuborékok kiszabadulásával.

Utolsó lépés

Újabb hét elteltével a sörcefrét leszűrjük a pépről, és kiegészítjük a maradék cukorral. A vízzár vagy kesztyű visszakerül a helyére, a palackot ismét egy sötét és meleg helyiségbe küldik. Most egy hónapra, de akár másfél hónapra is gyűjtjük a türelmünket. Ezalatt a csipkebogyóbor végre megerjed, az üledék a fenékre süllyed, a folyadék kicsit felderül. Óvatosan egy másik edénybe öntjük, egyúttal cukorpróbát is végeznek. Ha ez nem elég, ideje javítani a helyzeten. A fedéllel vagy ugyanazzal a redőnnyel eltömődött tartály öregedésnek van kitéve. A csipkebogyó bort sötét, de ezúttal hűvös helyiségben kell érni, melynek hőmérséklete nem haladja meg a +16 °C-ot.

2-3 hónap elteltével az ital teljesen készen áll. Levezetik az üledékből, palackokba osztják és szorosan lezárják. A tárolási feltételektől függően (sötétség, hűvösség, fekvő helyzet) a csipkebogyóbor két évig nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait.

És ismételje meg?

Ha egyszer eltávolítottuk a mustból a csipkebogyóbort, nem szükséges megszabadulni a már használt boranyagtól. Második "szüret" is lehet belőle. A palackban visszamaradt üledéket pár kilogramm kristálycukorral beborítjuk, és vállig töltjük fel vízzel. Ne felejtse el "erjesztő" anyagot is hozzáadni hozzá, és ráhelyezni a redőnyt. A tartályt ismét olyan helyre kell tenni, ahol nincs fény és elég meleg. A további manipulációk ugyanazok, mint a pép első használatánál: eltávolítás az üledékből, szűrés, érlelés.

A másodlagos termék természetesen nem lesz olyan gazdag íz- és aromagazdagságban, mint az első szilva. Azonban így is sokkal hűvösebb lesz, mint a bolti, ízesítőkkel, édesítőszerekkel és fixálószerekkel dúsított borok. És sok borász azzal érvel, hogy a must újrafelhasználása lehetővé teszi, hogy bort kapjon csipkebogyóból, amelyet csak egy profi sommelier tud megkülönböztetni az első eltávolítástól. Hogy ez igaz-e, azt csak saját tapasztalatból lehet megérteni.

Csipkebogyóbor: egyszerű recept kezdő borászoknak

Vagy azoknak, akik nem hajlandók várni néhány hónapot. Egy kilogramm friss bogyót jól meg kell mosni és felaprítani. Szárított esetén ugyanezt tegye, kivéve a mosás szakaszát; szabványos, mindössze 400 grammos borkészítési kapacitáshoz lesz szükség rájuk. Hét liter vízből, fél kilogramm cukorból és egy teáskanál citromsavból szirupot készítenek. Amikor lehűl 20 fokra, csipkebogyós edénybe kell önteni. És adjunk hozzá 10 gramm élesztőt. Vízzár, ahogy mondják, itt nem szükséges, elég a nyakat gézzel meghúzni. Egy ilyen csipkebogyóbor érlelése mindössze egy hétig tart. Ezután leszűrjük, palackozzuk és megkóstoljuk. A fiatal ital fanyar ízét minden borkedvelő kedveli.

Ismét tartsa hűtőben. És ha a szoba is sötét, idővel beszerezheti a csipkebogyóbor érlelt változatát. Kivéve persze, ha ízleli a végére.

A borászatban már nem kezdő kísérletezők kipróbálhatják a csipkebogyó kombinálását valami mással. Úgy tartják, hogy jól illik a feketeribizlihez, a hegyi kőrishez és az erdei bogyókhoz. Személyes tapasztalatból kell megtudnia az összetevők arányát.

És ne feledd: a csipkebogyóbort, mint más alkoholos italokat, mértékkel kell fogyasztani. Sőt, jó oka van egy ilyen álláspontnak: az ital íze teljesen méltó arra, hogy élvezze. És a bánat betöltésére, ha ne adj isten megtörténik, tehetsz valami kevésbé nemeset is.

A házi csipkebogyóbor az első fagyok által kissé megfogott bogyókból készül. Az alábbiakban háromféle csipkebogyóbor készítési módot mutatunk be, amelyek közül kiválaszthatod a legmegfelelőbbet.

Házi csipkebogyóbor, az egyik elkészítési mód

A csipkebogyóbor ilyen módon történő elkészítéséhez 2 kilogramm fagyasztott bogyót meg kell hámozni, meg kell mosni, zománcozott serpenyőbe kell tenni, és cukorsziruppal felönteni, amelynek hőmérséklete 25-30 ° C legyen. A cukorszirupot 5 liter vízből és 2 kilogramm cukorból készítik.

Ezután fedjük le a serpenyőt, és várjuk meg, amíg a folyadék megszűnik buborékolni. Ez általában 25-30 napot vesz igénybe. Ezt követően az így elkészített csipkebogyóbort üvegekbe töltjük, amelyeket hűvös helyen megtisztítunk.

Csipkebogyóbor, a második elkészítési mód

Az ilyen módon történő borkészítéshez friss bogyós gyümölcsök (kilogramm), 3 liter víz, 800 gramm kristálycukor és élesztő szükséges. A házi készítésű csipkebogyóbort a következőképpen készítjük:
a csipkebogyót megmossuk, összetörjük, üvegbe töltjük, felöntjük cukorral felforralt meleg vízzel és hozzáadjuk az élesztőt.

Ezután a palackot egyszerűen lezárják erjesztődugóval, és 3-4 hét múlva a csipkebogyóbort külön tiszta palackokba öntik. A palackban maradt megerjedt bogyókból friss vagy szárított gyümölcsök hozzáadásával ismét bort készíthetünk.

Házi csipkebogyóbor, három főzési mód

E módszer szerint a bogyókat először egy léggömbbe öntik, és szirupot készítenek. Elkészítéséhez kilogramm friss vagy 400 gramm zúzott száraz csipkebogyóhoz egy kiló cukor, 6 vagy 7 liter víz és egy teáskanálnyi citromsav szükséges.

Ezután a szirupot 20 ° C-ra hűtjük, csipkebogyós üvegbe öntjük, és 10 gramm sütőélesztőt adunk hozzá. A léggömböt szobahőmérsékleten tartják, és 4-6 nap múlva az ital kellemes fanyar ízt kap.

Az utolsó szakaszban a házi csipkebogyóbort leszűrik, palackozzák és dugósítják. A csipkebogyóbor palackjait hideg szobában ajánlott tárolni.

Ma egy meleg, testet melengető és léleknek kellemes - napfényes italt készítünk!

Ez az! Beszéljünk a borról! Ráadásul - a csipkebogyóborról!
Ennek a csodálatos nemes italnak a legtöbb ínyence és csodálója számára ez újdonság lehet. Hiszen a műfaj klasszikusa a lédús bogyókból és gyümölcsökből készült bor... Ó, diákéveim! De a 80-as évek végén paradicsompüréből készítettünk "bort" ...! Ennek ellenére a csipkebogyóból igazi kiváló bor! Nemes borostyán színe és a régi Madeira fanyar íze van...
És a vadrózsa idén láthatóan láthatatlan! Azt mondják - a kemény télre...

Általában sokféle vadrózsa létezik a természetben. A botanikusok tudják... Egyes fajok nagyon gazdagok vitaminokban (főleg C-vitaminban). Másokban kevesebb a vitamin...
Ha valakit érdekel, a „magas vitamintartalmú” csipkebogyófajták a szárított kocsányok egyenesen állnak - magával a bogyóval párhuzamosan. A közönséges fajtákban pedig „kiterülnek”, mint maga a nyitott virág. Egyébként a vadrózsa minden fajtájának gyümölcse egészséges és ízletes.

A vadrózsát az első fagy után érdemes gyűjteni, amikor a fagy megérinti a termést. Abban az időben a csipkebogyó bokrok rubincseppekkel égnek a megperzselt és elszáradt sztyeppei fű hátterében. Természetesen jobb vadrózsát gyűjteni - távol a város zajától ... Ökológiailag tiszta helyeken. Mi (a Donnál) - mindenhol nő. Nagyon sok van belőle a Donbass sztyeppén és a Krím-félszigeten! Közönséges, mondom, egy növény...
A bogyóknak éretteknek és szilárdnak kell lenniük. Jobb, ha azonnal meghatározzuk az összegyűjtött bogyókat a szárításhoz. Legjobb szárazon tartani őket! Csodálatos italt készíthet belőlük - uzvar. Egy 1,5-2 literes melegített termoszba öntsünk pár marék szárított gyümölcsöt - és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel. Infundáljon néhány órán át (lehet - és tovább ...). És inni! Cukorral. Ízlés szerint forralt vízzel hígíthatjuk! Télen - természetes vitaminok "adagja" biztosított ...

Így, az eredeti csipkebogyó bor elkészítéséhez szükségünk van:

1. Csipkebogyó. Frissen vagy szárazon. Jobb persze frissen! De a szárítottak is megfelelőek ... Szüksége van rájuk - körülbelül 2,5-3,5 literre.
2. Cukor-homok (csak 3 kg)
3. Ivóvíz (jobb - forrásvíz). "A csapból" - nyilvánvaló okokból nem ajánlom ...
4. 10 literes üvegpalack. Elvileg bármilyen megfelelő "étel" edényt használhat ...
5. Vízzár. Ő is „vízlepedő halom”, ő is „bulbulátor”
6. Közvetlen kezek, kedves szív és buzgó vágy a szépség megteremtésére! (nem tévesztendő össze az "égető" pipákkal...) Először is készítsük elő a bogyókat... A borászat kánonjaival ellentétben, amelyek tiltják a gyümölcsök (szőlő - különösen...) mosását - mégis jobb, ha megmosod a csipkebogyónkat. Öntsük egy tálba, és mossuk le folyó víz alatt. Azonnal a tetejére úszik az összes elérhető "salak". Hát megértesz... Minden rossz mindig a felszínre kerül...

A gépészetben ezt a folyamatot "flotációnak" nevezik. Tehát a vadrózsát a lehető legnagyobb mértékben megmosták, kiválogatták és megtisztították. Ne ijedjen meg, ha néhány levél megmarad és beleesik a borba. Tőlük az ital egyedi fanyar csokrot kap.

Ha szárított gyümölcsökkel foglalkozik... - itt van még egy kis munka. Nos, először is, ezeket a gyümölcsöket meg lehet mosni. Ezután - szárítsa meg őket egy kicsit (inkább a kényelem érdekében). Továbbá - nagyon kívánatos ezeket a gyümölcsöket apróra vágni. De nem „porig” egy turmixgépen vagy kávédarálóban ... hanem „darabokra”. Ezt egy fa tolóval kényelmesen megteheti. De ügyelnie kell arra, hogy ne szóródjon szét az oldalakon ... És magukban a gyümölcsökben - szúrós "üveggyapot"! És nem javaslom, hogy kézzel vigye őket ...
Általában a gyümölcseink készen állnak! És vesszük és egy tiszta 10 (vagy bármi...) literes üvegbe töltjük. A palack térfogatának körülbelül 1/3-át elalszunk! Talán még egy kicsit...

A "tájékozott" emberek bátran és teljesen jogosan stigmatizálhatnak engem. - Mondd, - jobb, ha felhígítod a cukrot egy kis vízben... És kész szirupot önteni! De! Először is - nem tudni pontosan, mennyi vizet kell inni ... Másodszor pedig - nos, nem volt ilyen edényem a szirup hígításához! És csak 3 kg cukrunk van. És csak 2-t használtunk! Pontosan! A fennmaradó kilogrammot "folyamatban" adjuk hozzá ...

Következő - öntsön egy üveg legtisztább forrásvízbe (szobahőmérsékletre felmelegítve), és alaposan keverje össze mindent. A cukrot fel kell keverni és fel kell oldani (legalábbis részben...). A cukor feloldása után, amikor látjuk a végső térfogatot, vizet öntünk a palack „vállához”. Nem magasabb! Az erjesztési folyamat során a sörlé térfogata megnő, és mindent fel tud préselni! Jobb később feltölteni ... Amikor az erőszakos erjedés elmúlt. Általában a leírt összetétel szerint a „kijáratnál” körülbelül 6 liter italt kell kapnia ...

Ugyanez a helyzet a „bulbulátorral” - a buborékok abbahagyták a buborékolást - irányítani kell a folyamatot ...
Ha hirtelen sokáig nem „beindul” az erjedés, öntsünk egy kis száraz sütőélesztőt az üvegbe! De ez az utolsó lehetőség...

A fermentációs palackot célszerű mérsékelten meleg helyre tenni. 20-24 fok körüli hőmérséklet (Celsius…)
Nos - és irányítsa a folyamatot!
Csipkebogyó bor - "hosszú játék" ... Minimum - 40 nap vagy több! Ezután vehet egy "asztali" mintát a fiatal borból. De mivel "fiatal" - nem túl jó az én ízlésemnek... Ezért az erjedés befejezése után szifoncsővel le kell engedni egy másik edénybe (tartályokba), és raktározási-érlelésbe kell helyezni. A szerző - közönséges 3 literes üvegekben, műanyag fedő alatt érlelve. Palackozható is...
És a maradék sörlébe ismét hozzáadhat 2 kg-ot. cukrot és vizet adunk hozzá. És lesz - a második sorozat... Persze ez nem a "legmagasabb" fokozat... De valahogy sikerült. Aztán összekeverte mindkettőt ... És nem tett különbséget ízlés szerint!
Tárolt érett bor februártól kóstolható. Minél tovább ül, annál jobb lesz! A képen látható bor, ami a pohárban van, „2009-es szüret”... Csodálatos meleg, gyengéd tónusú, fanyar „madera” illata van! Az "erősebb" szerelmesei - akár egy "fokig" is megerősíthetik az igazi Madeira-t. De biztosíthatom, nagyon jó.

A desszertek és likőrborok szerelmesei ízlésük szerint édesíthetik. Édes, ez a bor ízében és színében is az Inkerman "Old Nectar"-ra emlékeztet... Általánosságban elmondható, hogy a kreativitás útjai nyitva állnak!
Ezt a bort (kis mennyiségben) a barbecue páchoz adom...
És nem kevésbé csodálatos ital készül belőle, amely a "Francia Légió balzsamja" nevet kapta. De ez egy teljesen más történet...
Egészséget mindenkinek! Sok sikert és meleget...