Mi a funchose: az egzotikus tészta összes tulajdonsága. Funchoza fogyásért - összetétel és előnyök, glikémiás index és kalóriatartalom

Az ázsiai konyhát nem ok nélkül nevezik az egyik leghasznosabb, legegészségesebb és diétás konyhák béke. Régóta örül az emberiségnek ételei elkészítésének gyorsaságával és példátlan egzotikusságával; ezek közül a receptek közül sok vezető pozíciót foglal el hasznosságuk, eredetiségük és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmuk tekintetében. A Funchoza az egyik ilyen étel. A tény az, hogy a funchose ajánlata: 100 gramm kalóriatartalom 320, és ez nem kevés, ugyanakkor ez a tészta könnyen segít megbirkózni a túlsúllyal.

Történelmi áttekintés

Az "üveg" tészta viszonylag nemrég jelent meg hazánkban, Ázsiából származik, ahol ez a legfontosabb összetevő nemzeti konyha. Ez az edény a távoli hatodik század óta fogyasztják ott. Az étel szülőföldje Thaiföld. Ezek elég hosszú szálak. fehér szín kerek szakaszon átmérőjük változhat. A termék az arany mungbab különleges fajtájának keményítőjéből készül; kívülről úgy néz ki a termék rizstészta. Más növények keményítőjét gyakran használják funchose készítéséhez, de ez nem annyira hasznos. A főzés során a termék áttetszővé válik, mintha üveggé válna.

A termék előnyei

E fajta tészta teljesen pozitív hatással van rá emberi test a magas vitamintartalom miatt és hasznos összetevők. Az ázsiaiak funchose-nak hívják tökéletes termék. Rostot tartalmaz, amely javítja az emésztési folyamatokat, eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, méreganyagokat, gyakori fogyasztása pozitív hatással van a szív munkájára, elősegíti az erek rugalmassá tételét. Üvegtészta - kiváló eszköz depresszió ellen, megfiatalítja a szervezet sejtjeit, javítja az agyműködést, a haj és a köröm állapotát. A Funchose szinte egyáltalán nem tartalmaz fehérjét és egyáltalán nem tartalmaz glutént, így ez az étel még azok számára is megfelelő, akik nagyon hajlamosak az allergiára.

Funchoza: tészta összetétele

Funchoza - a tészta összetétele büszkélkedhet Hatalmas mennyiségű aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok. Az aminosavak segítik a különböző kémiai folyamatok áramlását az emberi szervezetben. Ezeket az összetevőket leggyakrabban a szervezet maga állítja elő, de hiányukat mindig könnyű kívülről pótolni, hogy normalizálódjanak a sejtmegújulási és regenerációs folyamatok, és javuljon az egész szervezet állapota. A termék legfontosabb kémiai összetevői: cink, kálium és magnézium, B-vitaminok, PP és E vitaminok, valamint kalcium, foszfor és szelén, mangán és réz, különféle élelmi rostok, telített és telítetlen zsírsavak.

Funchoza: kalória 100 grammban

• kalória - 320 kcal
• fehérjék - legfeljebb 9,3 g
• zsírok - 22,8 g
• szénhidrátok - 11 g

Kiegyensúlyozott étrend

• Ez az étel hihetetlenül könnyen elkészíthető, gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben, miközben rengeteg energiát ad;
• Figyelemre méltóan telíti a testet és eltávolítja belőle az összes káros anyagot;
• Javítja az anyagcserét, valamint a csontok, a látás, a bőr, a körmök és a haj általános állapotát.
• Az "üveg" termék gyakori fogyasztása jó hatással van a potenciára, és a betegségek megelőzésében is segít pajzsmirigyés a rákos daganatok előfordulása.

Egy ilyen köret tökéletes halhoz és húshoz, salátákhoz és zöldségekhez, mivel maguk a tészta íztelenek. Ezért jól néz ki íz paletta egyéb ételek. Ez az étel csökkenti a koleszterinszintet, így ideális cukorbetegek vagy nyomásproblémákkal küzdők számára. Fontos ezt az ételt megfelelően elkészíteni. Ehhez a száraz tésztát 15 percig vízben kell áztatni, hogy kissé megduzzadjon, majd 10 percig forrásban lévő vízbe vagy akár húslevesbe kell engedni.

Ez a termék alkalmas azoknak, akik küzdenek plusz kilók. Annak ellenére magas kalóriatartalom, funchose (kalóriatartalom in készen- 90 kcal 100 grammonként) hozzájárul a fogyáshoz. A titok abban rejlik, hogy a főzés során az étel telítődik vízzel, ezért csökken a kalóriatartalma. Ezenkívül ez egy csodálatos szorbens, amely gyorsan megtisztítja az emberi beleket és eltávolítja az összes káros méreganyagot.

A legjobb az egészben, hogy a termék harmóniában lesz önmagában ízletesség gombával, hallal vagy más tenger gyümölcseivel. A zöldségekkel való kombináció a gyomornak is jót tesz, de aki szeretne pár kilót fogyni, annak érdemesebb a 12. nap előtt tésztát használni, akárcsak a funchose-t a hússal. Ha egy személy azzal a feladattal szembesül, hogy megszabaduljon a bosszantó kilogrammoktól, akkor ne adjon hozzá tésztát csípős fűszerek, mert csak fokozzák az étvágyat, mert az ember hamar túleszik.

Hagyományosan ezeket a tésztákat saláták készítésére használják. De tálalható is független étel vagy hozzáadjuk a leveshez. Keleten mindig arra törekszenek, hogy megőrizzék a termék természetes ízét, színét és illatát, nálunk pedig éppen ellenkezőleg, fűszerek segítségével élességet vagy lágyságot adnak hozzá.

Finom funchose: kalória 100 grammban — 320 Kcal, segít nemcsak élvezni hihetetlen ízés kap sok vitamint, de ugyanakkor kap eleget és fogy. Mert bárki, akit meghívnak, hogy kóstolja meg kedves étel, mindenképpen egyet kell értened.

A Funchoza egy étel Ázsiai konyha. Az elmúlt években világszerte népszerűvé vált. Miben különbözik ez a termék sok más terméktől? Meg tudom főzni magamnak az ételt? Mivel kombinálható a funchose? A termék kalóriatartalma lehetővé teszi-e a felhasználást diétás étel? Ezek és sok más kérdés érdekli azokat az embereket, akik először próbáltak ki egy szokatlan ételt.

Egyéb terméknevek

A mindennapi életben a funchose neve eltér az eredetitől. Keményítő, üveg, kínai tészta - ez a funchose. Az étel kalóriatartalma nagymértékben függ azoktól a termékektől, amelyekkel a tésztát felszolgálják. Ez lehet hal, tenger gyümölcsei, valamint paprika, sárgarépa, retek, hagyma és egyéb zöldségek.

Ezenkívül a funchose jól illeszkedik a húshoz vagy a gombához. Melegen vagy hidegen tálaljuk. Az íznek mindkét esetben megvannak a maga előnyei. Japánban, Kínában, Koreában és más ázsiai országokban az étel régóta a nemzeti konyha része.

A rizstésztát néha tévesen funchose-nak is nevezik. De ez egy teljesen más termék. Rizslisztből származik, amely nem egyezik a keményítőtészta készítésének technológiájával.

Miből nyerik a funchose-t?

A termék előállításának alapja a keményítő. A bab, a burgonya, a jamgyökér, a manióka, a cannes, a kukorica olyan növények, amelyek keményítőjéből funchose készül. A termék kalóriatartalma nagymértékben függ attól, hogy melyik növényből készült keményítő.

Több drága fajták a tésztát hüvelyesekből nyerik. A funchose modern gyártásában azonban a kukoricát széles körben használják. De a belőle nyert keményítő rosszabb minőségű.

A termékek minőségét ellenőrző hatóságok többször is megállapították a funchose gyártási technológiájával kapcsolatos jogsértéseket. Voltak esetek, amikor a vásárlóknak olyan terméket kínáltak, amely csak távolról hasonlított a híres üvegtésztára.

Hogyan néz ki a valódi termék?

A Funchoza szárazon kerül értékesítésre. Jól látható kerek része van, melynek átmérője eltérő lehet. A hőkezelés után a termék szálai rugalmassá válnak. Nem véletlen, hogy a tésztát üvegtésztának hívják. Ennek oka a főtt kész funchose áttetsző megjelenése volt.

A termék kalóriatartalma és egyéb jellemzői

Japánban funchose ételeket szolgálnak fel reggelire, ebédre és vacsorára. Mihez kapcsolódik? Először is azzal alacsony tartalom kalória - száz gramm száraz tészta 334 kcal-t tartalmaz.

De kiderült, hogy a funchose, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony, szintén olyan termék, amely elősegíti a jó emésztést. A kínai tésztát régóta használják a fizikai erő helyreállítására. Úgy tartják, hogy ő rendszeres használat pozitív hatással van a várható élettartamra.

A termék összetételére vonatkozó laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy gazdag vitamin- és ásványianyag-készletet tartalmaz, amely minden szervezet számára szükséges. Az összetett szénhidrátok biztosítják a szükséges energiát. Az aminosavak részt vesznek a sejtmegújulásban. A tészta nem okoz allergiás reakciókat.

A felsorolt ​​jellemzők lehetővé teszik, hogy a funchose bekerüljön az emberi egészségre hasznos és biztonságos termékek csoportjába.

Hatály

A tészta felhasználása a főzés során nagyon sokrétű. Hozzáadják levesekhez, salátákat készítenek az alapján, felhasználják sült ételek. hosszú hőkezelés nem befolyásolja kinézet funchose és nem rontja az ízt.
Az üvegtészta alkalmas halak és húsok díszítésére. Főételként is elkészíthető, zöldségekkel tálalhatjuk.

A kínai tésztát gyakran használják házi ebédek és vacsorák készítésére. A vendégek értékelni fogják a finomságot, ahol üvegtészta kerül felhasználásra. Ezen kívül és azért ünnepi asztal Számos recept létezik, amelyek tartalmazzák a funchose-t.

üvegtészta edények

A tenger gyümölcsei gyakori összetevők receptek, ahol a funchose-t velük együtt használják. A tészta- és garnélarák saláta 100 grammjának kalóriatartalma például nem haladja meg a fogyásra törekvő emberek számára megállapított kalóriatartalmat. A kész tészta mindössze 87 kalóriát tartalmaz.

Mert Nagyböjti asztal alkalmas és olyan edényt, mint a vastag gomba leves, ahol a funchose is hozzáadódik. Kalória 100 grammban készétel növekszik a benne lévő gombatartalom miatt. A leves nagyon tápláló, egészséges és kielégítő.

A koreai funchose kalóriatartalma mindenkinek tetszeni fog, aki figyeli az alakját. Ezen kívül számos recept létezik, amelyek alapján az étel nagyon gyorsan elkészíthető. Mint további összetevőket sárgarépát, fokhagymát, kaliforniai paprikát, uborkát használnak. Külön öntet is kell, amit a salátához adunk.

Funchoza, amelynek kalóriatartalma alacsony, van még egy megkülönböztető vonás. A tésztának nincs saját íze vagy illata, de jól felszívja azoknak az ételeknek az ízeit, amelyekkel főzték.

Funchoza hússal főtt szerez különleges íz. Az étel vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik. Nagyon gyorsan készül. A vendégeket pedig meg fogja lepni, hogy a funchose-t hússal forrón szolgálják fel.

Főzés közben Kínai tészta a háziasszonynak követnie kell néhány egyszerű ajánlást, amelyek általánosak és kötelezőek. De ez a körülmény nem akadályozza meg a kulináris szakembereket abban, hogy a receptek összeállításakor fantáziát és leleményt mutassanak be.

Funchose tészta az egyik leginkább népszerű termékek az ázsiai konyhához kötődik. Kinézete miatt üvegtésztának is nevezik, szárítva vagy fogyasztásra készen árulják. Ennek a cérnametéltnek számos előnye van és hasznos tulajdonságait. Szóba kerül a funchose tészta kalóriatartalma, tulajdonságai, felhasználási módjai.

Mi a funchose, miből áll

Érdemes a funchose definíciójával kezdeni. Itt minden egyszerű - ez átlátszó tészta. Sokan rizstésztának hívják, de ez nem igaz, mert a rizstészta és a funchose kettő különböző ételeketízben és megjelenésben eltérő. Nem nehéz megkülönböztetni őket egymástól. Ez utóbbi főzéskor átlátszóvá válik, akár az üveg, a rizs pedig fehér lesz. A Funchoza nem erős illatú, szinte íztelen, ezért nem használják külön ételként - ez egy köret halhoz, húshoz stb. Főzés közben nem is sózzák, hanem egyszerűen olyan fűszerekkel vagy szószokkal fogyasztják, amelyek minden alkalommal új ízt adnak a tésztának.

Ebből készül különböző összetevőket. BAN BEN legjobb eset Mungabab keményítő. Készíthető burgonyából, kukoricából, quinoából, maniókából. Gluténmentessége miatt gyakran megengedett allergiások számára. Azok számára, akik foglalkoznak fogyással, érdekes lesz tudni, mennyi kalória van a funchose-ban.

Tésztában 320 kcal 100 g száraz formában. Főttben többszörösen kevesebb, ami vonzóvá teszi a diéták számára.

A Funchose számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, különösen a babon készültek. Közöttük:

• Életerő támogatása, energetizáló.
• Izomerősítés.
• Fokozott mentális aktivitás.
• erősítése idegrendszer.
• Méreganyagok eltávolítása.
• Jótékony hatás a bőrre.

Ahhoz, hogy ez működjön, még mindig ki kell választani a funchose-t. Érdemes lehetőség szerint nagyon odafigyelni az összeállításra, megjelenésre. A tészta népszerűségének csúcsán a gátlástalan gyártók nem mungbabból, hanem abból készítették. kukoricakeményítő. A megfelelő szín a festékek miatt volt. Most a népszerűség nem olyan nagy, de nem szabad megfeledkezni a figyelmességről, hogy ne károsítsa egészségét.

A funchose tészta összetétele tartalmazza a B-vitaminokat - B1, B2, B5, B6, B9, valamint PP-t. Ezenkívül makro- és mikroelemeket tartalmaznak, mint például:

• kálium - 30 mg.
• kalcium - 18 mg.
• Magnézium - 12 mg.
• vas - 0,74 mg.
• Nátrium - 182 mg és mások.

Az ázsiai konyha arról híres, hogy ételeik többsége szokatlan, vonzó ízű, ráadásul nagyon egészséges is. Funchoza sem kivétel.

BJU

Ez a tészta nagyon tápláló. A funchose 100 grammonkénti kalóriatartalma a következőképpen oszlik meg a fő összetevők között:

• 0,7 g (kb. 3 kcal) származik fehérjékből.
• 0,5 g (kb. 5 kcal) megy a zsírokhoz.
• 84 gramm (kb. 336 kcal) szénhidrát.

A BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) aránya az energiaértékben - 1%, 1%, 105%.

Hány kcal 100 gr

Ha száraz formában van, akkor 320 kcal van 100 grammonként. A funchose kalóriatartalma attól függ, hogy mit tálalnak hozzá, melyik ételbe kerül. Diétás lehet a megfelelő kísérő termékekkel, vagy éppen ellenkező hatást válthat ki. Ez annak köszönhető Ázsiai szószok hogy felkelti az étvágyat. Figyelembe véve, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz, vacsorára fogyasztva negatívan befolyásolja az alakot.

A főtt kalóriatartalma csak 77 kcal (100 g-onként). Egy salátában, ahol a funchose zöldségekkel együtt, ez a szám 82 kcal-ra emelkedik, zöldségekkel és csirkehússal sütve pedig 69,3 kcal-ra csökken.

főtt

Általában a funchose-t először fel kell forralni. Ehhez tartsa 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd öblítse le hideg víz hogy ne ragadjon. Ez a hatás akkor érhető el, ha a tésztát nem forraljuk, hanem forrásban lévő vízben forraljuk. Több időbe telik, de a cérnametélt minősége jobb, mint főzve. Hogy ne tapadjon össze, rakhatunk bele egy darab vajat, fedjük le. Általában a csomagolás jelzi, hogyan kell a legjobban főzni.

A funchose főzése előtt tanácsos néhány percig vízben tartani, hogy nedves legyen.

A készenlétet vizuálisan és ízlés szerint határozzák meg. Átlátszóvá kell válnia, és kissé gumis ízűnek kell lennie. Ezt követően már fogyasztható zöldségekkel, vagy csak szósszal, de étvágygerjesztő fűszerek használata nélkül. Ebben az esetben a funchose valóban diétás termék lesz.

A főtt cérnametélt minden hozzávaló étel alapja. Így a főzés után bárhová hozzáadható. Akár salátában is a hozzá való kedvenc hozzávalókkal. Csirkével is süthetjük, ez a recept nagyon egyszerű, ezért népszerű. A következőkből áll:

• Csirke filé - 500 g.
• Funchoses - 200 g.
• Hagyma, sárgarépa, édes paprika ízlés szerint.
• Szójaszósz, őrölt fekete bors és fokhagyma.

Ebben a receptben a filét felvágják, hagymával és fűszerekkel megpirítják, majd hozzáadják a már főtt tésztát. Összekeverjük a zöldségekkel, ízesítjük szója- és egyéb szószokkal, fűszerekkel, és egy óra múlva már fogyaszthatjuk is. Ez a recept 383 kcal funchose-t tartalmaz.

koreai nyelven

A főzés nem kevésbé népszerű és nem kevésbé egyszerű módja a "koreai". Ehhez a funchose salátához szüksége lesz:

• Főtt funchose.
• Sárgarépa, kaliforniai paprika, fokhagyma.
• Szója szósz, rizsecet, koreai stílusú salátaöntet, amelyet általában kevés vízzel hígítanak. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Nagyon főzzük ezt az ételt egyszerű algoritmus. Ugyanis a sárgarépát és a kaliforniai paprikát csak össze kell keverni a kész tésztával, az összes többi hozzávalót pedig mártássá keverjük, tésztával és zöldségekkel ízesítjük. Ez elég ahhoz, hogy finom legyen. Az étel kalóriatartalma a hús hiánya miatt körülbelül 90 kcal lesz.

Kívánt esetben még hozzáadhat húst, általában filét használnak csirkemell. Ezért hozzáadható az előző termékkészlethez. A recept nem sokban különbözik. Először a csirkét megfőzzük és felvágjuk, majd a maradék húslében funchose-t főzünk. A többi hozzávalót ismét szószba forgatjuk, a zöldségeket pedig egyszerűen forgácsra vágjuk. Mindent összekeverünk, miután használatra kész. Ez a csirkemell miatti eltérés 115 kcal kalória lesz.

Mielőtt a funchose ételeket az asztalra tálalná, ajánlatos egy ideig ragaszkodni ahhoz, hogy az telítődjön az étel kísérőelemeinek aromáival és ízével. Így az íze gazdagabb lesz.

Funchoza sen soi (kalóriatartalom)

Nál nél üvegtészta sok előnye van, de még egyet érdemes megemlíteni. Tekintettel arra, hogy a funchose-nak szinte nincs íze és illata, sok változata van más termékekkel való kombinációjának. A könyvekben vagy az interneten található receptek kiegészíthetők az Ön által legjobban tetsző hozzávalókkal.

Ez kísérletezésre készteti a fantáziát, és a főzésben ez csak üdvözlendő.

A fő feladat ebben az esetben nem csak a választás lesz friss étel, főzzük meg őket, hanem válasszuk ki a legfontosabb elemet – a funchose-t. Sok vélemény megjegyzi, hogy a Sen Soyravny cérnametéltben nincsenek egyenlők, és miután számos lehetőséget kipróbáltak, még mindig megállnak. Jó bónusz, hogy a Sen Soiban minden funchose-hoz és más ázsiai ételekhez megfelelő szószt is megtalálja.

A Funchoza Sen Soi megvásárolható otthoni főzéshez, amelyben a tápérték 338 kcal. Mártással készen is vásárolhat. energia érték az ilyen tészta kevesebb lesz, átlagosan 240 kcal, a recepttől függően. Akár speciális készletet is vásárolhat a „koreai stílusú funchose” elkészítéséhez. Magával a cérnametélttel együtt van megfelelő szószokés fűszereket.

Összegezve

Funchoza egyedülálló és univerzális termékérdemes legalább egyszer kipróbálni. Sok recept létezik, vannak összetettek és nagyon egyszerűek, az itt leírtak szerint. Mindenki megtalálhatja majd az erősségei és preferenciái szerint valamit, egyszerűen és könnyedén felfedezheti a már megszokott ízek új oldalait. Sőt, ennek a tésztának számos előnye van, mert nem csak ízletes adalék kedvenc ételeihez, de jótékony hatással van a szervezetre is. Finom és egészséges étel- ez ritkaság, így a funchose-t nem lehet figyelmen kívül hagyni.

A bab vagy más néven üvegtészta - funchose - az ázsiai konyha jól ismert terméke, amely rendkívül népszerű az egész világon. Honfitársaink még mindig nagyon óvakodnak egy ismeretlen ételtől, mert nem tudják, hogy fogyasztása hogyan befolyásolja az alak karcsúságát. Találjuk ki.

Összetett

A funchose alapja mindig a mungóbab keményítő. Ezért egyes forrásokban más nevet is találhat ennek a terméknek - keményítőtészta. Nyers formájában a termék az nagyszámú vékony fehér szálak, amelyek a hőkezelés során teljesen átlátszóvá válnak.

Egyes üzletekben találhatunk funchose-nak kiadott rizstésztát, ezért vásárláskor mindig ügyeljünk a csomagoláson feltüntetett összetételre.

Valójában ez teljesen különböző termékek amelyek mást hordoznak tápérték. Ez a különbség különösen a főzés után válik észrevehetővé - a rizs fehér lesz, nem átlátszó.

Ideális esetben a kompozícióban eredeti termék a babkeményítőn kívül más összetevőket nem szabad beletenni. Nemcsak mungbab lehet, hanem jamgyökér, canna vagy manióka is.

A kompozícióban lévő kukoricakeményítő azt jelzi, hogy ez hamisítvány, távol az ázsiai konyha hagyományaitól.

Jótékony tulajdonságok

A hüvelyesek keményítője az értékes forrás E-, PP- és B-vitaminok, valamint hasonlók hasznos ásványi anyagok mint a szelén, foszfor, kálium, magnézium és vas. Rendszeres használata jótékony hatással van az idegrendszer működésére, valamint segíti a szív és az erek munkáját is.

Ezenkívül a funchose kiváló antioxidáns, amely elősegíti hatékony tisztítás testét és egészségét általában. A glutén hiánya a készítményben lehetővé teszi az edény használatát még az allergiás reakciókra hajlamos emberek számára is.

Azonban, mint minden ázsiai étel, a tészta egyéni intoleranciát okozhat az egyes összetevőkkel szemben. főtt hagyományos módon, nagy mennyiségben tartalmaz fűszereket és fűszereket.

kalóriát

Nyers formájában a termék magas kalóriatartalmú. Az üvegtészta körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint gabonafélék vagy árpagyöngy- körülbelül 320 kcal 100 grammonként.

A főzés során a funchoza elveszíti a legtöbb kalóriát: kész formában számuk nem haladja meg a 87 kcal-t 100 grammonként.

Ezt könnyű elérni: a cérnametélt forrásban lévő vízbe öntjük, majd 3-5 perc múlva szűrőedénybe hajtjuk. A víz sózása és a fűszerek használata a főzés során erősen ellenjavallt.

A funchose önmagában nem rendelkezik kifejezett ízzel és aromával, ezért szinte ideális tápláló köretként halhoz vagy húshoz.

Ha fogyókúrázol, akkor különféle zsíros, fűszeres, savanyú és édes szószok hozzáadása nélkül ajánlott használni.

Fogyasztásra kész kalória

• Funchose saláta: 82 kcal 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

1. forraljon fel egy kis tésztát;
2. add hozzá nyers sárgarépa, uborka és némi fokhagyma;
3. a kész ételt meg kell sózni, fűszerekkel meghinteni és növényi olajjal fűszerezni.

Gyakran sült darabokat adnak a salátához. csirkefilé, de ebben az esetben jelentősen megnő a kalóriatartalma.

• Koreai funchose leves: 22 kcal 100 grammonként

Ez megközelítőleg ugyanannyi, mint amennyit 100 gramm saláta tartalmaz friss zöldségek tankolás nélkül.

Hogyan kell főzni:

1. egy közepes méretű hagyma, meghámozva és apróra vágva;
2. reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn;
3. pároljuk a hagymát sárgarépával egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára;
4. adjunk hozzá egy kis mennyiséget paradicsom szószés pároljuk körülbelül 5 percig;
5. forraljunk fel 3 liter vizet egy serpenyőben, sózzuk meg egy kicsit, és dobjuk bele a sütést;
6. főzzük 5-7 percig, majd adjunk hozzá 100 gramm tésztát;
7. mindent fedővel fedünk le, és legfeljebb 5 percig főzzük.

A Funchoza egy speciális, keményítőből és vízből készült átlátszó tészta. keményítő forrása klasszikus változat a termék a mungbab, amelyet gyakran „zöldbabnak” vagy „mungbabnak” neveznek – ez egy pauszpapír, angol név"a mung bab".

Hogy néz ki a zöldbab

A cefre Indiában, Kínában és Délkelet-Ázsia: a régió szinte minden államában megvan a maga változata a mungbab tésztává való feldolgozásának.

Meg kell jegyezni, hogy hazánk, mint az egész világ, először megismerkedett a termék kínai változatával. Innen származik a "funchose" név, ami egy módosított kínai "fensi" - egy tésztafüzér. Magában az Égi Birodalomban ezt a cérnametélt gyakran "dongfen"-nek nevezik - téli vagy jeges tésztának. A FÁK-ban meghonosodott az "üvegtészta" leíró kifejezés, az angol nyelvterületen pedig a "celofán" jelző gyakoribb.

Kalória és tápérték

Mielőtt elfogyaszt egy terméket, tudnia kell, hogy mennyi kalóriát és tápanyagot hordoz magában.

Ha a funchose-t választotta (100 gramm kalóriatartalom kész formában akár 351 kcal!), akkor szervezetének igazi összetett szénhidrát- és vízbombát kell felvennie. Ez az étel gyakorlatilag nem tartalmaz más összetevőket.

Igen, a funchose tészta valódi kalóriatartalma magasabb, mint azt általában gondolják! Átláthatóság késztermék nem teszi légiessé vagy könnyűvé.

A 100 gramm kész cérnametélt fő összetevői a szénhidrátok (keményítő) - 86,1 g és a víz (13,4 g). A maradék fél grammban csekély mennyiségű zsír és fehérje van.

Mítoszok a rezisztens keményítőről

Lehet, hogy hallott már az úgynevezett "rezisztens" keményítőről, amely bővelkedik benne hüvelyesek. Tanulmányok szerint jótékony hatással van a bél mikroflórájára, és összetételének harmonizálása révén pozitív hatással van a szervezetre. És minden csodálatos lenne (beleértve a babos tésztát is), ha ez a keményítő nem változtatná meg alakját mikor magas hőmérsékletek. Sajnos a rezisztens keményítő koncentrált forrása nem a babfeldolgozási termékek, hanem nyers zöldségek(zeller, sárgarépa, kelbimbó, íj) és burgonyaliszt túlmelegedés nélkül főzzük

A különféle betegségek kockázata megnő, ha a szervezetet megfosztják fehérjéktől, vitaminoktól és nyomelemektől. Ezért olyan fontos, hogy ne gyakran főzz funchose-ból, és csak azokat a recepteket, ahol nagy a zöldségek aránya, minimális hőkezeléssel.

Van még egy körülmény, amely miatt óvatosan kell bánni ezzel a termékkel: gyártó ország. Mindannyian jól tudjuk, hogy a kínai áruk minősége nagyon eltérő. Az ilyen látszólag banális termék, mint a tészta, nem kivétel.

2004-ben kiderült, hogy több üvegtésztát gyártó cég nem drága alapanyagból - mungbabból, hanem olcsó félkész termékekből - kukoricakeményítőből - készítette. Annak érdekében, hogy termékeik a kellő átláthatóságot biztosítsák, a csalók bőségesen telítették őket egészségre ártalmas ólomvegyületekkel. Alapvetően ilyen „meglepetéssel teli tésztát” szállítottak a hazai piacra, de több tételt exportáltak. 2010-ben új botrány robbant ki: a Kínából Csehországba érkező funchose 14-szer (!) több alumíniumot tartalmazott, mint a megengedett legnagyobb norma.

Gátlástalan mítoszok az üvegtésztáról

A termék népszerűsítése érdekében egyes furfangos importőrök és újdonságra vágyó kiskereskedelmi láncok funchose-t hirdetnek, olyan tulajdonságokat tulajdonítva neki, amelyekkel nem rendelkezik. Valójában:

• A funchose-ban nagyon kevés van élelmi rost(1,5 gramm 100 grammonként);
• Nem tartalmazza „a szervezet számára legfontosabb aminosavakat” (és általában szinte nincs fehérje!);
• A tészta vitamin- és ásványianyag-készlete szűkös, és azok hasznos anyag, amelyek még mindig jelen vannak, nagyon kis mennyiségben vannak jelen;
• Nem távolítja el a méreganyagokat a szervezetből;
• Nem segít a fogyásban (inkább ellenkezőleg, ha gyakran eszik);
• Használata nem járul hozzá a pajzsmirigy működésének javításához;
• Nem javítja a látásélességet, nem teszi bársonyossá a bőrt, nem erősíti a hajat és a körmöket;
• A terméknek nincs csodája gyógyászati ​​tulajdonságai, nem rendelkezik felejthetetlen íz nem segít a helyreállításban férfi hatalom, elérni a hosszú élettartamot vagy megelőzni a rákot.

Hogyan válasszuk ki helyesen a funchose-t

• Szilárd kereskedelmi hálózat. A Funchozát jobb nagy szupermarketekben vásárolni: a bennük lévő áruk nagy beszállítóktól származnak, és egészségügyi ellenőrzés ellenőrzi. Ne bízzon a kis üzletekből vagy piacokról származó tésztákban;
• Orosz nyelvű címke. Gondosan vizsgálja meg a csomagolást: ha annak teljes felületét hieroglifák borítják, de nem tartalmaz orosz nyelvű szót, akkor nincs garancia arra, hogy ez a termék ehető;
• Cefre = zöldbab = mungbab. Feltétlenül tanulmányozza a vásárolt cérnametélt összetételét. Győződjön meg róla, hogy mungbabból (vagy a közmondásos "zöldbabból", "mungbabból") készült, és nem keményítőből, amely burgonyából, kukoricából vagy édesburgonyából származik;
• Ne vásároljon azonnal nagy mennyiségű ételt, amely ismeretlen az Ön számára. Senki sem mentes az egyéni allergiától és ételintoleranciától. Először próbáljon ki egy kis tésztát, majd a jóléte alapján folytassa a kulináris kísérleteket.

Érzékszervi tulajdonságait tekintve a jó minőségű funchose törékeny, enyhén diós illatú, főzés után áttetszővé válik.

Előkészítés és tárolás

A Funchose-t forrásban lévő vízben készítjük el. Elég 7-10 percig párolni, vagy csak két-három percig forralni, és kész - kész is az étel. Fontos, hogy a szürkés, fényáteresztő cérnametéltet ne egy serpenyőben hagyjuk, hanem mielőbb vegyük ki, és szűrőedénybe szűrjük. hideg víz(!) - különben a funchose megduzzad és étvágytalanná válik.

Egy másik főzési mód

Tegye a száraz félkész terméket a lassú tűzhely rácsára: 12 perc párolás elég lesz a teljes készenléthez.

A legvastagabb tésztát 3-5 percig kell főzni, mint a közönséges cérnametélteket, hozzáadva növényi olajés keverjük össze, hogy ne ragadjon.

A csomagoláson fel van írva, hogy az adott tésztával mit kell tenni, a csomagolás átlátszó részén pedig látszik a termék vastagsága.

Tárolja ezt a cérnametélt ugyanúgy, mint rendes tészta- száraz helyen szobahőmérsékleten.

A kifejezett íz nem olyan dolog, amivel funchose büszkélkedhet. Az otthoni főzés receptjei között szerepel hideg és meleg saláták összetevőjeként zöldségekkel, gombával és tenger gyümölcseivel, köretként. fűszeres hal vagy húst. Nagyon gyakran a funchose-t a levesekbe teszik a szokásos kenyértészta helyett.

Weboldalunkon a legtöbbet gyűjtöttük nektek vitamin receptekés könnyen emészthető fehérjét tartalmazó ételek, ahol a funchose a kielégítő szénhidrát töltő szerepét tölti be, egészséges, jól ismert termékekkel körülvéve.

Így a tészta minden titka feltárul egzotikus név funchose. Ismeri ennek az ételnek az előnyeit és ártalmait: legyen óvatos, és étrendjét egy eredeti ázsiai termékkel töltik fel.

Köszönöm a cikket (14)