Mi az a mate tea és hogyan kell helyesen inni. A pár károsodása és ellenjavallatai

Mate tea, előnyök és károk amelyet itt szeretnék figyelembe venni, már régóta folyamatosan népszerű nálunk. A divat neki az óceán túloldaláról hajózott – Dél-Amerikából. Ott állandóan mate teát isznak: reggel - keserű, délután - hideg, este pedig édes. De mivel te és én nem vagyunk éppen dél-amerikaiak, és gyerekkorom óta nem szoktuk meg, érdemes megfontolni a mate tea ártalmait és előnyeit a középső sáv átlagos lakója tekintetében.

Mate tea: előnyei

A mate tea előnyei #1

A mate tea csökkenti a szervezet adrenalin termelődését, ami kétségtelen haszon kitett emberek számára nagy terhelés, valamint álmatlanságban, depresszióban, ingerlékenységben szenvedőknek. Meglepő, de tény, hogy utána jobban alszol.

A mate tea előnyei #2

A mate tea rendkívül élénkítő, mert kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint. Igaz, analógja formájában mateina. Ami csak további előnyökkel jár: a matein enyhébb hatással van a szívre és nem okoz túlzott izgatottságot. És háromszor hosszabb, mint a koffein – akár 9 óra.

A mate tea előnyei #3

A mate tea előnyei #4

A nagy mennyiségű vitaminnak köszönhetően (és akár 196 biológiailag aktív anyagot is számoltak benne) a mate tea hasznos az immunitás erősítésére.

A mate tea előnyei #5

A mate tea jótékony hatással van az egész szervezetre – javul az emésztés, csökken a rossz koleszterin szintje. Azt is tartják, hogy a mate tea csökkenti a dohányzástól, az alkoholtól és a kávétól való függőséget.

A mate tea előnyei #6

A mate tea fokozza a fiatalság hormonjának termelését és ezen keresztül az ember szexualitását. Ezt az előnyt kommentár nélkül hagyjuk.

A mate tea előnyei #7

A mate tea csökkenti a különféle ártalmakat, megtisztítja tőlük a szervezetet, kifejezett vizelethajtó hatással rendelkezik és serkenti az anyagcserét. Ez az? Így van, sovány! Ráadásul elnyomja az éhségérzetet – ez bizonyított tény.

Most a kárról.

Mate tea: árt, nem haszon

• A mate káros a szívritmuszavarban szenvedőknek: még mindig túlságosan serkenti a szívet.
• Ezenkívül ne igya meg. magas vérnyomás– még magasabbá válhat. Ugyanez történik magas hőmérsékleten.
• Ha visszaél a mate teával, az izzadási folyamat és a bőr károsodhat – túlságosan kiszárad.
• A mate teát nem ajánlott inni.
• Nem tanácsos tea mate inni, valamint magas savasságú gyomorhurut esetén.
• Ártalmas a párosodásra, valamint a tüdő és a hörgők betegségeire.
• Az urolithiasisban szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük.
• És ami a legfontosabb, a rendszeres nagy mennyiségű nagyon forró mate fogyasztása, kombinálva dohányzással, alkohollal és rántott hús rákhoz vezethet. Ez azonban egyáltalán nem elkerülhetetlen kár, hanem csak egy lehetséges (és nem kívánatos, bár Dél-Amerikában hagyományos) felhasználási eset.

Mate tea: kár és haszon egyaránt

• A mate teát általában tökös kancsókban, úgynevezett calabash-ban főzik. Egyrészt a sütőtök bio, és természetesen megindulnak rajta a mikroorganizmusok. Másrészt ők alkotják a sajátjukat, egyedi íz, ami csak a mate állandó használatánál jelentkezik csak adott oszcillációból. Kár vagy haszon – ez rajtad múlik.
• A mate teát egy „bombilla” csövön keresztül szokás inni, körben haladva a calabash-t. Ebben ismét van kár és haszna: úgy tartják, hogy a bombilla megvédi a fogzománcot a teával való közvetlen érintkezéstől (plusz a hagyomány, az emberek összehozása egy szertartással stb.). Az alapvető higiéniai szabályokat azonban senki sem mondta fel. By the way, ha a mate tea főzése olyan egyszerű, mint rendszeres tea, akkor egyetlen hasznos tulajdonságát sem veszíti el.

A mate tea sem árt, sem haszna

• Ha több mint két évig tárolják, a mate tea ártalmas és jótékony hatása semmivé válik: egyszerűen elveszíti minden tulajdonságát.

Általában véve a mate tea előnyei és ártalmai kizárólag az arányérzéken múlnak. Napi két-három csésze meleg mate csak előnyére válik. És minden, ami nagyobb és forróbb, csak árt. Tehát légy egészséges és körültekintő!

A mate tea viszonylag nemrég jelent meg hazánkban, és még mindig inkább egzotikus ital, mint mindennapi ital. A Mate-t élvezetből és az ital jótékony tulajdonságai miatt isszák.

Paraguayi tea, kivéve csodálatos íz, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Először is, ez egy kiváló tonik, amely segít helyreállítani az erőt és jótékony hatása a szervezet védekező funkcióiról. A hangulat javítására, az idegesség és a szorongás tüneteinek enyhítésére, valamint a fizikai aktivitás fokozására itassák. Ha rendszeresen iszik az italt, akkor az álmatlanság és a rögeszmés szorongás fokozatosan eltűnik.

A szakértők az általános pszicho-érzelmi állapotot befolyásoló és az idegrendszer megnyugtatásában segítő szerként ajánlják a mate-t. Ez az ital segít csökkenteni a vérnyomást és javítja a szív működését.

Mi az a társ

A Mate nagyon különbözik az általunk ismert hagyományos teáktól. Ha a tea a teacserje levelei, akkor a mate az örökzöld paraguayi magyal növény levelei és szárai. Sima, fehéres kérgű, ágas, faszerű cserje, amely vadon akár 15 méter magasra is megnő. De az ültetvényeken ezeket a fákat úgy metszik, hogy akár két méter magas bokrokat képezzenek, hogy megkönnyítsék a fiatal hajtások későbbi begyűjtését.

Annak érdekében, hogy a paraguayi magyalból "paraguayi teát" nyerjünk, összegyűjtjük a növény fiatal hajtásait, levágva a szárat a levelekkel együtt (ami ismét jelentősen eltér a teacserjéből gyűjtött felső három levéltől). A betakarítás után az ágakat alaposan megszárítják nagyon magas hőmérsékleten. A szárított terméket a legalaposabb módon összetörik és összetörik, így nagyon száraz, különböző frakciókból álló port kapnak.

A jó szőnyegnek por kell, hogy legyen, ami a megfelelő szárítás mutatója, apró darabok szárak és törékeny levelek.

Egyes tudósok szerint a társ megfelelhet a címnek ősi ital bolygónkon. Bizonyítékok vannak arra, hogy az indiánok már a Kr. e. 7. évezredben használták a matekot.

A mate tea egészségügyi előnyei

A Mate igazán egyedi összetételű. Ez az ital elképesztő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valóban csodálatos gyógyító tulajdonságai vannak.

A Paris Pasteur Intézet és a Párizsi Tudományos Társaság tudósai szerint A-, C-, E-, P-vitamint, valamint az összes B-vitamint tartalmaz (ráadásul nagyobb koncentrációban, mint a méhben). méh méz!), magnézium, kalcium, vas, réz, kén, nikotinsav, pantoténsav és még sok más.

A Yerba mate mateint tartalmaz, amely bár hatásában hasonlít a koffeinhez, hiányzik belőle. mellékhatások mint a megnövekedett pulzusszám, kézremegés és idegi remegés. A Matein mind a fizikai, mind a szellemi aktivitás serkentője, enyhe és nem okoz függőséget. Segít az embernek frissnek, összeszedettnek maradni, és mélyebb alvást is előidéz. Tehát ha rövid időn belül kiadós alvásra van szüksége: igyon társat.

A paraguayi tea jelentősen csökkenti a depresszió, a neurózisok, a szorongásos szindrómák megnyilvánulásait, szabályozza az alvási ciklust. Sok tudós megjegyzi az ital immunstimuláló hatását, és még ragaszkodik is ahhoz, hogy a nagyvárosok lakói használják, mert. A párban lévő oxigén és klorofill segít a vér tisztításában.

A vitaminok és mikrotápanyagok ezen hihetetlen kombinációja mellett a yerba yerba mate növeli a nagy sűrűségű lipoprotein szintjét a vérben, ami a HDL-koleszterin (köznyelvi nevén „jó koleszterin”) szintjének emelkedését jelenti. Ugyanakkor a tudósok észrevehetően csökken a nagyon „rossz”, LDL-koleszterin mennyisége. Ez a mechanizmus szolgál a legjobb megelőzés szív-és érrendszeri betegségek.

Ellenjavallatok a párzáshoz

Hogyan kell főzni mate

A mate teának más jellemzői is vannak - egy speciális "calabash" (calabash) edényben főzik, és egy speciális "bombilla" csövön keresztül isszák belőle, amelynek egyik végén szájrész, a másikon szűrő található.

A mate főzési folyamata is meglehetősen érdekes, és nem tűri a kapkodást. Klasszikus módon A sörfőzéshez a kalapát harmadával megtöltjük, majd a kiöntött matét fel kell rázni és enyhén megnedvesíteni vízzel. víz - fontos szempont sörfőzéshez társ. Kellően lágynak kell lennie optimális hőmérséklet főzés 75-80 °C. Ezután óvatosan belehelyezzük a bombillát az enyhén duzzadt tealevelekbe, és teljesen leöntjük a kalapát. Elég 1-2 percet várni és a mate használatra kész. Egy tealevelet átlagosan 7-9 alkalommal lehet vízzel megtölteni.

Hogyan igyunk mate

Azonnal mate inni kezdenek, egészen alulról. Feltölt forró víz az ilyen tealevelek többször is előfordulhatnak, de nem hagyhatja sokáig az edényben - erjedni kezd, és erős keserűséget szabadít fel, ami aktívan impregnálja a kalábafa falait. Ebben az esetben minden későbbi pár keserű lesz.

Paraguay lakói mindig is keményen dolgoztak, és keveset pihentek. Egyszer az istenek megsajnálták panaszaikat és siránkozásaikat, és mate teát küldtek nekik. Azóta ez az istenek nektárja lett nemzeti ital latin-amerikaiak. Egész nap isszák. A reggeli keserű infúzió felerősít és lendületet ad, a hűvös ital oltja a szomjat délután, és édes tea este biztosítja mély alvás. Ha kevésbé szeretnél fáradt lenni, és többet akarsz végezni, miközben továbbra is remekül érzed magad, a mate teát választod.

Társ jellemzői

Valójában a mate nem tea, hanem gyógynövényital, amelyet a paraguayi magyal fiatal hajtásaiból készítenek. A magyal növényi besorolása szerint örökzöld cserje, bár akár 15 méter magasra is megnő. Vadon nő, Brazília, Argentína, Paraguay és Uruguay ültetvényein termesztik. A magyallevelek több száradási fázison mennek keresztül, ami enyhe keserűséget és enyhe füstöt ad az aromájukban.

Három ország szállít kiváló minőségű nyersanyagot: Brazília (53%), Argentína (37%) és Paraguay (10%).

A Mate a vitaminok tárháza és hasznos anyagok amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. Gyorsan helyreállítja az erőt, javítja a hangulatot, enyhíti az idegességet. ízesített ital erős fáradtság esetén is élénkít és energetizálja a szervezetet. Ebben az esetben nem lesz fejfájás és álmatlanság.

A "mati" vagy oroszul "mate" szó (hangsúllyal az első szótagra) indiai eredetű, és tökös edényt jelent.

Az olyan italok esetében, mint a mate tea, az előnyök az eltarthatósági időtől függenek - 2 év elteltével az alapanyag elveszíti minden tulajdonságát. Speciális figyelem a főzési technológia betartása. Számos finomsága van, amelyeket pontosan kell végrehajtani. Még a tökéletesen főzött tea is káros lehet, ha nem megfelelően iszik.

Kémiai összetétel

Bármely termék előnyei és ártalmai az összetételétől függenek. A paraguayi magyal levelei és szárai egyszerűen bajnokok az örökzöld társai között, és akár 200 összetevőt is tartalmaznak, köztük:

• vitaminok;
• szerves savak;
• xantin alkaloidok;
• bioflavonoidok;
• kolin;
• tanninok;
• polifenolok;
• szaponinok;
• nyomelemek.

Az A, C, E, P, B vitaminok és nyomelemek erősítik a szervezetet és javítják az anyagcserét. A bioflavonoidokkal együtt erős antioxidánsok és csökkentik a sejtoxidációt. A tanninok összehúzó és baktériumölő, a szaponinok gyulladáscsökkentő hatásúak. A kolin segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét. Nem kevésbé hasznosak a paraguayi tea egyéb összetevői.

A szőnyeg a "matein" alkaloidot tartalmazza, amely tonizálja és oldja a feszültséget. A matein és a koffein ugyanabba az anyagcsoportba tartoznak, és hasonló hatással vannak a szervezetre. De a matein akciója finom és ugyanakkor hosszan tartó. Nem nyújt negatív hatás a szívre és az erekre, nem izgatja az idegrendszert és nem okoz alvászavart.

A koffeintől eltérően a matein tónusos hatása háromszor hosszabb, és akár 9 óráig is tart.

Haszon

Az indiánok elképzelései szerint, az istenek ajándékaként gyógyító ital visszaadja az erőt, száműzi a betegségeket, enyhíti a bánatot és meghosszabbítja az életet. A mate tea, amelynek előnyeit számos tanulmány és tudományos jelentés igazolja, a mai napig csodálatos hatással van a szervezetre. Nélkülözhetetlen az erős fizikai és érzelmi stressz időszakában. Van olyan vélemény is, hogy a latin-amerikai macsók temperamentumát ez a varázslatos infúzió táplálja.

A Mate fogyasztása tilos 7 év alatti gyermekek, szoptató és terhes nők számára.

A mate gyógyító tulajdonságai

A kérdéses ital pozitív hatása a következő:

1. Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint az emésztőrendszerre.
2. Javítja a hangulatot és segít leküzdeni a depressziót.
3. Normalizálja az alvást és enyhíti az álmatlanságot.
4. Oldja az izomfeszültséget és gyorsan helyreállítja az erőt.
5. Tökéletesen élénkít és növeli az állóképességet.
6. Aktiválja a szellemi tevékenységet és növeli az éberséget.
7. Serkenti az anyagcserét.
8. Növeli a potenciát és a szexualitást.
9. Erősíti az immunitást.
10. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Idegrendszer

A tea csodálatos tulajdonságai az idegrendszerre gyakorolt ​​hatásában nyilvánulnak meg. Egyrészt élénkít és feldobja a hangulatot, másrészt oldja a feszültséget és normalizálja az alvást. Magas fáradtság esetén a mate tonizálja a fáradt testet, növeli a figyelmességet és az állóképességet. Megnyugtat a túlzott izgalomtól és segít az álmatlanságban. Használat gyógyító tea segíti a munka összehangolását idegrendszerés kezelni a stresszt.

Emésztőrendszer

A mate tea görcsoldó és vizelethajtó hatású. Rendszeres használata serkenti a munkát gyomor-bél traktus javítja az emésztést és segít enyhíteni a székrekedést.

Magas hőmérsékleten és magas vérnyomáson a tea fogyasztása ellenjavallt.

A szív- és érrendszer

A mate kitágítja az ereket és javítja a szívizom táplálkozását. A tea fogyasztása segít stabilizálni artériás nyomás, javítja az agyi keringést.

Társ a fogyáshoz

Gazdag kémiai összetétel a tea segít a harcban túlsúly. Felgyorsítja az anyagcserét, kalóriát éget és testzsír, elnyomja az étvágyért felelős agyterületeket. Megnövekedett étvággyal a mate igazi varázspálca lesz - egy csésze tea segít megszabadulni az éhségtől.

Érdekes tudni: A paraguayi magyal kivonat a fogyás étrend-kiegészítőinek része.

Sérelem

Abszolút ellenjavallat a mate teával szembeni egyéni intolerancia, amely a allergiás reakció szervezet. Megnyilvánulhat bőrkiütés, tüsszögés, könnyezés, köhögés formájában. Ha ezek a tünetek egy csésze tea elfogyasztása után jelentkeznek, a használata szigorúan tilos. Ezen túlmenően az orvosok azonosították az emberek bizonyos kategóriáit és olyan testállapotokat, amelyekben az italfogyasztás rendkívül nem kívánatos.

Több évtizeden át végzett tanulmányok és gyűjtött statisztikai adatok bizonyították, hogy létezik kapcsolat rendszeres használat túlzottan forró mate és a rák kialakulása.

A 80 ° C feletti hőmérsékletű tea használata a nyelőcső, a gége és a hólyag onkológiai daganatainak kialakulását idézheti elő.

Ellenjavallatok:

• 7 év alatti gyermekek;
• szoptató és terhes nők;
• hő;
• magas vérnyomás;
• a szívritmus megsértése;
• peptikus fekély és túlsavasodás gyomor;
• krónikus vesebetegség;
• urolithiasis és cholelithiasis;
• allergiás betegségek.

A mate körülbelül 20 aromás vegyületet (PAG) tartalmaz, amelyek a dohányban, az alkoholos italokban és a rántott húsban is megtalálhatók. Kombinációjuk kedvező feltételeket teremt az onkológiai neoplazmák számára.

A mate alkohollal, dohánnyal és rántott hússal való kombinációja veszélyes az egészségre.

Hogyan kell főzni és inni mate

Által kinézet frissen főzött mate emlékeztet zöld tea. Az infúzió aranyzöld színű, keserű-savanyú ízű és fényes aroma. A mate hazájában az edénybe öntött nyersanyagokat legfeljebb 8-szor főzik. Íze minden töltelékkel változik, és harmadjára éri el az optimális telítettséget. A klasszikus teát kizárólag gyógynövényes alapanyagokból készítik, de néha stevia leveleket is adnak hozzá, hogy édesítsék.

A szárított és zúzott magyalleveleket "yerbának" nevezik, és teafőzési alapanyagként szolgálnak. A Yerbát egy edénybe öntik, és vízzel töltik fel, amelynek hőmérséklete 70-80 ° C. A tea ragaszkodjon hozzá 2-3 percig, és azonnal igya meg. A matét nem szabad forrásban lévő vízzel lefőzni - az ilyen infúzió nem csak keserű ízű lesz, hanem az egészségre is káros lesz. Speciális bombilla csövön keresztül isszák a matekot, amelynek alsó széle úgy néz ki, mint egy szűrő. Ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy italok fogyasztása során kiszűrjük a tea alapanyag részecskéiből.

A mate hőmérséklete ivás közben nem haladhatja meg a 80 °C-ot.

Hagyományosan a teát egy speciális edényben főzik, amely a lagenaria kúszónövény terméséből készül, amely úgy néz ki, mint egy kis sütőtök. Ezt az ételt "calabash"-nak hívják. A modern kalapácsok fából, fémből és kerámiából is készülnek. A bombillák ezüstből, réz-nikkelből, rozsdamentes acélból, fából vagy üreges növényi szárból készülnek. Ha nincs lehetősége speciális edények vásárlására, a teát egy közönséges teáskannában is elkészítheti.

Manapság számos módja van a mate főzésének. A gyártók gyümölcsöket és ízeket adnak a yerbához. A keserűt a férfiak, az édeset a nők és a gyerekek kedvelik. Latin-Amerikában a "summer" mate nagyon népszerű. Elkészítéséhez yerbát öntünk hideg víz, adjunk hozzá citromot, cukrot, mentaleveleket, narancs- vagy grapefruitlevet.

Megszabadulni a teától maximális haszon, csak friss, adalékanyagok nélküli yerbát kell vásárolni.

Mate sörfőzési technológia:

1. A yerbát 2/3-ig calabash-ba öntjük, kézzel lefedjük és összerázzuk.
2. A Calabash 45 fokos szögben meg van döntve. Azon az oldalon, ahol az űr keletkezett, egy bombillát helyeznek be. Ezután az edényt függőlegesen állítják, és a bombillát az aljára tolják.
3. Bombillákat öntenek forró víz.

Az infúzió eredményeként keveset kapunk, ezért az eljárást addig ismételjük, amíg az íz el nem tűnik.

Az első főzés pillanatától kezdve a teát egy órán belül meg kell inni.

A Mate betegségeket gyógyít, erőt ad a testnek és megnyugtatja a lelket. De annak érdekében, hogy ez az ital csak előnyökkel járjon, szigorúan be kell tartania az elkészítésére és felhasználására vonatkozó szabályokat.

A Yerba-mate a dél-amerikai indiánok itala. Annak ellenére, hogy Európában a 16. század óta ismerték, a tea a legtöbb számára még mindig egzotikus. A szokatlan fanyar íz és a nem szabványos főzési mód csak szűk környezetben teszi népszerűvé.

Tea leírása, történelem

Arról, hogy mikor kezdődött a mate története, az írott források hallgatnak. De amikor a spanyol hódítók megérkeztek Amerika partjaira, az indiánok már ezt itták szokatlan ital. A mate tea a paraguayi magyalfa szárított és zúzott leveleiből nyert termék. Ez egy gyönyörű alacsony fa, amely Dél-Amerikában nő. Európában is megtalálható, hiszen a spanyolok hozták, akik felismerték. a legjobb orvosság skorbuttól.

A paraguayi tea mind ízében, mind gyártástechnológiájában különbözik a hagyományos zöld vagy fekete teától. A magyal levelei nem erjednek, beszárítják vivoés szárítás után összetörjük. Az ital íze szokatlan aromájú keserű gyógyteához hasonlít.

A mate teát is főzik és fogyasztják szokatlan módon. A folyamat fő jellemzői egy speciális sütőtökből készült edény, az úgynevezett oszcillák. Elkészítéséhez vegyünk egy kis, sűrű héjú sütőtököt, vágjuk felső részés kikanalazzuk belőle az összes pépet a kéregre. Szárítsa meg, amíg szilárd.

Klasszikus oszcilláció rézcsővel

A Colebas térfogatban és dekorációban különbözik. Néhány minta ezüsttel díszített, hajszolt, festett. Az oszcillák kiegészítője egy bombilla - egy cső, amelynek a tövénél van egy szájrész és egy szűrő. Ezen keresztül eszik meg a mate. Egy ital főzéséhez szükség van egy vízforralóra is forró vízzel. Leggyakrabban egy személy számára készítenek teát egy kis hintában. Lassan isszák, a folyamatot egy órán át vagy tovább nyújtják, mivel a főzés során többször forró vizet adnak az edényhez. A fenti képen egy hagyományos mate lötyögés látható.

Tehát mi az a mate tea? Ez a paraguayiak nemzeti tonik itala, amelyet száraz, nem erjesztett magyallevélből készítenek. Az ízéhez nem szokott európaiak nem sietnek ilyen egzotikus dolgokba bonyolódni, bár a mate manapság sokkal népszerűbb, mint néhány évtizeddel ezelőtt.

Jótékony tulajdonságok

A mate tea összetétele hasonló a zöld teához, amely szintén alig fermentálódik. Ennek köszönhető, hogy a szárított magyallevélben megmarad a legtöbb egészségvédő összetevő.

A szárított tealevél tartalma:

• vitaminok A, C, E, PP, B csoport;
• nátrium, magnézium, vas, mangán, kálium, kén, vas;
• alkaloidok;
• tanninok;
• szerves savak;
• klorofill;
• teofillin;
• matein és mások.

A xantinvegyületek nemzetségébe tartozó mateint francia kutatók fedezték fel. Eddig egyetlen más növény sem büszkélkedhet ilyen értékes összetevőkkel. Ez egy természetes stimuláns egyedi tulajdonságok. Egyrészt a matein növeli az állóképességet és az általános a fizikai aktivitás, viszont nem izgatja az idegrendszert és nem vezet álmatlansághoz.

Csak a magyal levelei tartalmazzák a koffein ártalmatlan analógját - a mateint.

A mate teát a magas vérnyomású betegek és a törzsbetegek is nyugodtan ihatják az össztónus fokozására, ami nem mondható el a szívdobogást és megemelkedett vérnyomást kiváltó kávéról. A matein hatása a koffeintől eltérően 8-10 óráig tart.

A mate tea hasznos tulajdonságai:

• normalizálja a vérnyomás szintjét;
• serkenti az agy vérellátását;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• növeli az adrenalin szintjét a vérben;
• csökkenti a koleszterinszintet a vérben;
• elősegíti az aktív emésztést;
• erősíti az immunrendszert;
• hangok.

A Mate antidepresszánsként használható. Serkenti az idegrendszer passzív tevékenységét, javítja a hangulatot, növeli a szervezet stressztűrő képességét. A tea pozitív hatással van emésztőrendszer. Sok tannint tartalmaz, amelyek segítenek megbirkózni a rendellenességekkel. Gyulladáscsökkentő és görcsoldó tulajdonságai miatt az ital enyhíti a gyomorfájdalmat, gyógyítja a nyálkahártyát, normalizálja a székletet.

A mate tea előnyei a dohányzás és az alkohol utáni vágy csökkentésében fejeződnek ki. A férfiak számára az ital hasznos, mivel növeli a potenciát és megelőzi az urogenitális rendszer betegségeit.

Álmatlanság esetén a mate tea is javallott. Teobromint tartalmaz, amely csökkenti az idegrendszer egyes részeinek ingerlékenységét, aminek köszönhetően az ember megnyugszik, és a mély alvás fázisa fokozódik, amikor az ember valóban pihen.

A mate tea tulajdonságait a fogyni vágyók is használhatják. Az ital csökkenti az étvágyat, serkenti az emésztést és segíti a zsírok lebontását. Ezen kívül vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag, ami a körülmények között fontos diétás étel.

Ártalom és ellenjavallatok

Az ital gazdag összetételének ellenjavallatai is vannak. Nem tanácsos inni azoknak, akik teofillint és teobromint szednek dózisformaés azok, akiknek ezek az anyagok ellenjavallt.

A mate tea ártalmára olyan emberek számíthatnak, akiknek kövekkel és homokkal a vesében és epehólyag. Gyermekek és szoptató anyák számára is nemkívánatos. Uruguayban tanulmányokat végeztek a neoplazmák megjelenésének kapcsolatáról a mate teával. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a magyal levelei daganatok kialakulását idézhetik elő a nyelőcsőben és más szervekben. Ilyen kapcsolatot figyeltek meg azoknál az embereknél, akik rendszeresen, nagy mennyiségben fogyasztanak teát.

A hasznos tulajdonságok tömege ellenére ez a tény az ismertebb teák, különösen a zöld teák mellett szól, amelyek antioxidáns és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. De néha az öröm kedvéért megihatod ezt az ikonikus italt.

főzési receptek

A paraguayi tea főzésének klasszikus módszerét szevarnak nevezik. Az eljárást végző személyt szevadornak nevezik. Az eljáráshoz oszcilláció vagy több, ha cég megy, fém bombilla, vízforraló szükséges forralt víz, melynek hőmérséklete 70-80°C között változik.

A Mate egy erős és gazdag tea. A szárított magyallevelek a hinta 1/3-át kitöltik. Ezután döntse oldalra az edényt, és öntsön egy kevés vizet szobahőmérséklet. A magyalt kissé át kell áztatni. Ezután az oszcillákat forró vízzel megtöltjük, és legfeljebb 2 percig infundáljuk, szívószálon keresztül forrón itassuk meg, időnként még 3-4 alkalommal forró vizet adva hozzá, hígítva a koncentrált teát.

Ha tovább főzi a mate-t, kifejezetten kesernyés, fanyar ízt kap, amit meg kell szokni.

Mate a tejben elveszti keserűségét

Hogyan készítsünk matekot tejjel? 1 pohár forró tejhez vegyünk 1 evőkanál. l. magyal levelei. Tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel, de ne forralja fel. Alaposan összekeverjük, szűrőn keresztül csészékbe öntjük és mézet adunk hozzá.

A paraguayi tea európai módon hidegen is elkészíthető. Ehhez tegyen 2 evőkanál. l. tealeveleket, öntsön 500 ml forró vizet, és hagyja 10 percig főzni. A mézet egy pohár serlegbe teszik, egy kicsit gyümölcslé, jegeljük és szűrőn át öntjük a matét. Hagyja teljesen kihűlni az italt, és szívószálon keresztül igya meg.

A mate teát számos teamárka kínálja, például a Greenfield, amely a magyalleveleket citrommal kombinálja egy zacskóban az egyéni főzés érdekében. Tiszta mate, adalékokkal és aromákkal omlós formában vagy zacskóban vásárolható.

A Mate egy ősi és a klasszikustól távol eső teaital. Hosszú ideje szent elixírnek tartották, amely fizikai erőt és belátást adott. Első pillantásra ízléstelennek vagy teljesen ízléstelennek tűnhet egy európainak, de érdemes kipróbálni akár a közérdekből is.

A mate tea hazánk legegzotikusabb teájának nevezhető. Az etnikai teák közé tartozik, valamint a brazil catuaba tea, az argentin lapacho, afrikai rooibos. Sok egymásnak ellentmondó véleményt olvashatsz a mate teáról, melyeket diktálnak szokatlan tulajdonságok ital. Tehát mi várható a mate teától, kár vagy haszon?

A tea története

A latin-amerikai őslakosok ezt a teát számos legenda övezte, és ezt hitték mágikus tulajdonságai. A pár szokatlan erő- és lendületet okozhat, csillapíthatja az éhséget és a szomjúságot. A 16. században a misszionáriusok szinte semmiért vásároltak nyersanyagot szokatlan tea. Európába küldve tisztességesen megkeresték. A mate teát tengerészek itták, hosszú tengeri utak során ő mentette meg őket a súlyos láztól és a skorbuttól. Támogatta és felpezsdítette az utazókat az esőerdőkben való utazásuk során.

Egy ideig a teát méltatlanul elfelejtették. De a 19. században felfedezték az Illex Paraguariensis növényt. Brazíliában, Argentínában, Uruguayban és Paraguayban kezdték termeszteni. A zúzott hajtásokból, levelekből mate teát kezdtek készíteni, amit ipari méretekben gyártottak. A dél-amerikai kontinensen azonnal rendkívül népszerűvé vált.

Ekkor találták ki a teaszertartást, speciális mate edényekkel: bombilla és calabash. A calabash egy sütőtök tartály volt, a bombilla pedig egy nádcső.

Miből készül a mate tea?

A mate tea készítésének alapanyagai a paraguayi magyal hajtásai és levelei. A növény vadonban előfordul, és ültetvényeken is termesztik. Holly elérheti a 15 méteres magasságot. Fogazott levelei, kis zöldesfehér virágai.

A gyűjtők leszedik a növény ágait, leszedik róluk a leveleket. Az anyagot alaposan megszárítjuk. Ezt követően a hajtásokat, a leveleket por alakúra zúzzuk. Tea jó minőségű a következő paraméterekkel határozható meg: por, letört levéldarabok és apró szármaradványok jelenléte kötelező.

A mate tea kémiai összetétele

A magyallevél több mint 190 különböző összetevőt tartalmaz. Ezt a felfedezést a Pasteur Intézet tudósai tették. A teában található elemek közül a következőket lehet megkülönböztetni:

• szerves savak (izovajsav, izokaproinsav, izovaleriansav, gyantás);
• vitaminok (nikotinsav, A, B, C, E);
• bioflavonoidok (kvercetin, rutin);
• tanninok (tannin);
• szaponinok (béta-amirin);
• makro- és mikroelemek (mangán, magnézium, nátrium, kálium, vas).

A klasszikushoz képest zöld tea A mate több antioxidánst és alkaloidot tartalmaz. A szakértők megjegyzik, hogy a zöld tea koffeint, a mate pedig mateint tartalmaz. Hatásában hasonló a koffeinhez, de az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása gyengédebb és gyengédebb. A Matein nem okoz szívfrekvencia-növekedést, túlzott izgatottságot. A koffein élénkítő hatása körülbelül három órán át tart, a matein pedig többszörösen tovább élénkít. A mate fontos előnye, hogy nem okoz alvászavart.

A mate tea egészségügyi előnyei

Ősidők óta az indiánok magyalból készült italt használtak a fertőző betegségek kezelésére. Jelenleg sok betegség esetén ajánlott mate tea, melynek előnyeit a tudósok bizonyították.

• Serkenti a gyomor-bél traktus munkáját.
• Vízhajtó hatása van.
• Görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.
• Javítja az erek permeabilitását.
• Felgyorsítja az anyagcserét.
• Csökkenti az étvágyat.
• Javítja a szív munkáját.
• Segít megbirkózni a depresszióval.

A mate tea ellenjavallatai és kárai

Kutatások révén a kutatók nem csak hasznos tulajdonságait tea, de megállapította, hogy káros lehet. Olyan embereket vizsgáltak meg, akik sok éven át a Nagy mennyiségű használt társ. Összefüggést találtak bizonyos ráktípusok előfordulása és a teafogyasztás között. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a nagy mennyiségű teafogyasztás aktív dohányzással kombinálva és alkoholos italok a tumor növekedésének katalizátorává válik.

A statisztikák kimutatták, hogy a rák oka szájüreg hogy az emberek túl forró teát ittak. A Calabash, amelyből az italt iszik, túl sokáig tartja magas hőmérsékletét. Ez a körülmény a hólyag betegségeinek előfordulásához vezetett.

PAH-okat (policiklikus aromás szénhidrogéneket) találtak a teában. Alkohollal, dohánnyal, sült hússal való kombinációjuk kedvező feltételeket teremt a daganatok kialakulásához. Nem ajánlott inni nagyszámú forró ital, különösen alkoholfogyasztás és lakoma alatt. Ha betartja ezeket a szabályokat, a paraguayi teát hetente legfeljebb két-három alkalommal használja, a tea csak előnyös.

Hogyan készítsünk mate teát

Ennek a teafőzésnek van néhány finomsága. Forralja fel az eredeti edényben. Calabash-nak, calabash-nak hívják. Korábban sütőtökből készült a kalába, most pedig rozsdamentes anyagokból, fából és műanyagból. Hangerőben különböznek. Nagy mennyiségű calabash for nagy cégek, vannak kicsik, amelyeket egy ital egyszeri élvezetére terveztek.

A pár ínyencek, miután megszerezték a calabash-t, előkészítik a további felhasználásra. Öntsük a teakeveréket a kalapácsba, öntsük fel a térfogat 2/3-át vízzel magas hőmérsékletű. Az edényt egy napig állni hagyjuk anélkül, hogy fedéllel lezárnánk. Ezt követően a keveréket kiöntjük, és a kalapát nedves ruhával megtisztítjuk.

Azt, aki teát készít, szevadornak nevezik. A főzés művészete sevar. Nem siethet az ital főzésekor. A tealeveleket calabash-ba öntjük, felöntjük hideg vízzel, hagyjuk egy ideig, hogy a tealevelek megduzzadjanak. Ezután egy csövet (bombilla) helyezünk a közepébe. Ennek a csőnek az egyik oldalán van egy szűrő, a másikon egy szájrész. A cső fémből készült, korábban bambuszból. Forró vizet adnak a tartályhoz. Két perc múlva már élvezheti eredeti íze ital. A tea újra főzhető.

Hogyan igyunk mate

Dél-Amerika lakói számára a teaivás folyamata szentség. Közel két óráig tart, általában nagy baráti társaságban, meleg légkörben zajlik. A mate teát kis kortyokban isszák, a folyadékot csövön keresztül szívják ki a nagyon sűrűből. A teát nem szabad megerjedni az edényben. Ellenkező esetben keserűség képződik, az ital káros lesz. Teába ritkán, de adjunk hozzá jeget, tejet, cukrot. Úgy gondolják, hogy a tea csak a negyedik forró víz hozzáadása után nyílik meg teljesen.

Nál nél napi használat igyon annyi kalapát, hogy használat után leöblítse, nedvesen tárolja. Ritka felhasználás esetén a kalábászt és a bombillát alaposan meg kell mosni, meg kell fordítani, hogy a víz üveges legyen.