Mi az a narancshéj? Citromhéj - mi ez? A citromhéj káros hatásai és előnyei

Mielőtt elfogyaszt egy narancsot, távolítsa el a héját. Ez a vékony héj hasznos a konyhában, a fürdőszobában, a gyógyszeres szekrényben és még a vidéki házban is. Kiderült, hogy a citrusos fedőlakk szinte bárhol használható!

És még ez sem a narancsbőr felhasználásának kimerítő listája. Szinte univerzális, csak használd a fantáziádat!

Van egy vélemény, hogy a héjat csak a főzéshez használják. Ez azonban korántsem így van. Szeretnék érdekes módokat kínálni a citromhéj felhasználására – hadd szolgálja a célt.

De először nézzük meg, mi is ez a csodálatos termék.

Zest (cedro - citromból) A citrom (narancs, mandarin) a citrom (narancs, mandarin) héjának vékony külső rétege, sárgára (narancs) színezve, és a héj fehér, laza alsó rétegéből hámlik le. Illóolajokat tartalmazó mirigyes tartályokat tartalmaz, amelyek kellemes, citrusra jellemző aromájúak.

Citromhéj kalória a 16 kcal 100 gramm termékben: K

• Kalória, kcal: 16
• Fehérjék, g: 0,9
• Zsírok, g: 0,1
• Szénhidrát, g: 3,0

Hogyan szerezzünk citromhéjat?

Könnyen beszerezhet magának friss citromhéjat.

1. Először is, azokat a gyümölcsöket, amelyeket piacokon és szupermarketekben értékesítenek, különféle kezelésekkel kezelik anyagokat- először vegyszerrel a kártevők ellen, majd viasszal az extra fényért. Ezért alaposan mossa meg a citromot, hogy ne legyen rajta szennyeződés (lehetőleg ecsettel - meleg vízben), és forrázza le forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, hogy a héj könnyen elkülönüljön a kéreg alatt található fehér rétegtől. Ha a citromon speciális jelölésű matricák vannak, távolítsa el őket, hogy ne maradjanak nyomok.

2. Törölje szárazra a citromot, és vágja le a tetejét.

Hogyan tároljuk a citromhéjat?

1. módszer. A citrom, narancs vagy mandarin reszelt héja tárolható, így a héja későbbi felhasználásra elkészíthető. A lereszelt vagy vékonyra szeletelt héjat jól megszárítjuk, üveg- vagy bádogüvegbe tesszük és fedővel szorosan lezárva száraz helyen tároljuk.

Ezzel a módszerrel azonban a héj gyengébb minőségűnek bizonyul, mivel lereszelve egy fehér, laza szubkortikális réteget dörzsölnek a héjjal együtt, aminek nem szabad jelen lennie a kész porban. Ezenkívül dörzsöléskor citromlé és pép is bejuthat, ebben az esetben, amikor ilyen héjat adunk egy edényhez, érezhető lesz a citrom keserű íze.

2. módszer. Ezért jobb, ha a citromhéjat kicsit másképp készítjük el. A héját általában spirálisan, éles késsel távolítják el, majd száraz helyiségben, papírral borított nyílt felületeken szárítják (a felesleges nedvesség felszívása érdekében).
Mindenféle héjat szárítsunk meg, vékony rétegben terítsük szét egy fehér papírlapon, 2-3 napig szobahőmérsékleten. A szárításhoz a szellőző ablakpárkány vagy erkély a legjobb. A héjat minden nap meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjon.

Szárítás után a héját porrá őröljük (vagy összetörjük), és ebben a formában tároljuk. A száraz héjat kézzel vagy kanállal ledarálhatjuk.

Tehát a citromhéj nem kevésbé hasznos, mint maga a gyümölcs, és nagyon széles körben alkalmazható. Az alábbiakban néhány tippet mutatok be a „citromhéj felhasználása” témában a háztartásban, a konyhában, valamint a szépség és egészség megőrzésében. Remélem, hogy az összegyűjtöttem egy része hasznos lesz számodra.

A héj használata gyógyászati ​​célokra
A citromhéj előnyei és ártalmai rostokban, káliumban, karotinban, magnéziumban, kalciumban, folsavban és béta-karotinban gazdag összetételében rejlenek.

*Oxidatív folyamatok megelőzése
A citromhéj koncentrált bioflavonoidokat tartalmaz – erős antioxidánsokat. Eltávolítják a szabad gyököket, amelyek mutációkat okoznak a sejtekben, ami korai öregedést, rákot és szív- és érrendszeri betegségeket okoz.
Ezenkívül ismertek a citromhéj előnyei, mint olyan termék, amely képes semlegesíteni a mérgező vegyületeket - a szervezetben felhalmozódott rákkeltő anyagokat.

*Rákellenes tulajdonságok
A héj rendszeres ételhez való adagolása lassíthatja a rosszindulatú daganatok kialakulását, emellett antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik.
A citromhéj az összetételében található flavonoidoknak köszönhetően gátolja a rákos sejtek terjedését. A limonén anyag daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Tudományos kutatások szerint azoknál az embereknél, akik héjával együtt fogyasztanak citromot, sokkal kisebb az esélye a tüdő-, vastagbél- és mellrák kialakulásának.
A limonoidok az apoptózist is elősegítik - az idegen sejtek véletlenszerű halálát. A bőr speciális, könnyen emészthető pektint is tartalmaz, amely lassítja a bőr-, mell- és prosztatarák kialakulását.

A népi receptekben a citromhéj előnyeit széles körben alkalmazzák a bakteriális és gombás fertőzések elleni küzdelemben, a vérszegénység kezelésében és a trombózis megelőzésében.

* A csontok erősítése
A kalcium jótékony hatásai a csontokra tagadhatatlanok. A citromhéjban elég sok van belőle. C-vitaminnal kombinálva megelőzi az osteoarthritist, a sokízületi gyulladást és a rheumatoid arthritist, a csontritkulást.

* Koleszterin csökkentése
A szív egészségének megőrzése érdekében ellenőriznie kell a vér koleszterinszintjét. A citromhéj sok polifenolt tartalmaz – flavonoidokat, amelyek csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét. A kálium szabályozza a vérnyomást, a C-vitamin pedig megakadályozza a vérrögképződést az erekben, jelentősen csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

* Fertőzések ellen
A héj jótékony illóolajokat, citromsavat, C-, A-, B-, P-vitamint tartalmaz. Ezért a héj használata segít a megfázás megelőzésében és kezelésében, valamint jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer működésére.
A héj erős antibakteriális szer, rágható a torok és a légzőszervek gyulladásos folyamatai során, különösen gennyes torokfájás esetén.

* Szájhigiénia
Az ínybetegséggel kapcsolatos problémák (beleértve a fogínygyulladást és a vérzést is) elkerülése érdekében elegendő mennyiségű C-vitamint kell beiktatni az étrendbe, amely citromhéjban gazdag. Ez a vitamin küzd a fogszuvasodást és a fogágygyulladást okozó baktériumokkal.

*Az emésztésért
A héjában található élelmi rost jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Javítja a bélmozgást és eltávolítja a salakanyagokat, kezeli a székrekedést, megszünteti a gázképződést és a bélgörcsöket. Figyelemre méltó tulajdonságainak köszönhetően a citromhéjat a népi gyógyászatban emésztési zavarok, dyspepsia, kólika és hányás kezelésére használják.
Elpusztítja a rothadó baktériumokat a szájban és a belekben, megszünteti a rossz leheletet és javítja az emésztést.
A hagyományos orvoslás receptjei az étvágycsökkenés, a gyomornedv elégtelen képződése, az epehólyag-betegségek és az emésztési zavarok ellen ajánlják.

Ezenkívül a citromhéj előnyei közé tartozik, hogy: tisztítja a májat, javítja a vérkeringést, semlegesíti a fülgyulladást, rugalmassá teszi a hajszálereket és megelőzi a visszér kialakulását.

*A fogyás kedvéért
A citromhéjban található pektin lassítja a szénhidrátok felszívódását, segít a túlsúly elleni küzdelemben és csökkenti az étvágyat. Hosszan tartó teltségérzetet biztosít, és semlegesíti az édesség utáni vágyat.

A termékben lévő citromsav miatt a citromhéj káros lehet az emésztési zavaroktól szenvedők számára. Nem alkalmazható fekély, gyomorhurut vagy bélgyulladás esetén. Ezenkívül a citromhéj gyakran káros az allergiások számára. Kiválthatja a csalánkiütés megjelenését.

A szerelem alkímiája

A héja enyhe afrodiziákum. Csokoládéval, mézzel, borral és fűszerekkel, például szegfűszeggel, fahéjjal, gyömbérrel, mentával, szerecsendióval, fekete borssal kombinálva azonban a héj tonizáló tulajdonságai fokozódnak. Szóval lehet és nem is szabad spórolni az ételek és italok szeretetre való ízesítésével!

Citromhéj felhasználása élelmiszerekben...

A héja annak a gyümölcsnek a nevét viseli, amelyről eltávolították: citrom, narancs, narancs, grapefruit.

* Citromhéj A világon a legszélesebb körben használják a főzéshez. Húsból, halból, baromfiból, zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, túróból és gombából készült ételek széles választékához adják: saláták, hideg levesek (okroshka, céklaleves), klasszikus levesek (káposztaleves, borscht, ukha), főételek meleg ételek és köretek, valamint aszpik, zselé, rakott, darált hús, mártások és szószok. A citromhéj a vanília és a fahéj mellett a desszertek és pékáruk első számú fűszere: muffin, keksz, húsvéti sütemény, charlotte, mannás sütemény, édes puding, fagylalt.

* Narancs és mandarin héja elsősorban édességek, desszertek és édes szószok ízesítésére használják.

* Grapefruit héja Az ínyencek ugyanolyan típusú ételekhez használják, mint a citromhéjat, de finomabb, kifinomultabb és erősebb aromát ad nekik.

*Narancshéj rizses és túrós ételekhez, édes péksüteményekhez, hússzószokhoz, darált halhoz és szárnyasokhoz adva.

Mindenféle héjat felhasználnak lekvárok, lekvárok, zselék, kompótok, habok, zselék, üdítőitalok és alkoholos italok (rum, likőrök, vodka, tinktúrák stb.) elkészítéséhez.

A héja nem ad hozzá savat (mint ahogyan akkor is, ha gyümölcsszeleteket ad hozzá), de finom aromát biztosít.
A héj minden fajtája a gyenge, enyhe fűszerekhez tartozik, így a héja más fűszerekhez képest nagyobb adagokban is fogyasztható. A héjat ízlés szerint használjuk, inkább teáskanálban mérjük, mint grammban, mivel a héj egy finom fűszer, amely nem nyomja el az étel ízét.
A norma mértékének az íznek kell lennie - a keserű íz megjelenése a megengedett térfogat határának átlépésekor.
3-5 perccel a főzés előtt vagy a főzés befejezése után adjuk hozzá a héját a forró ételekhez, és hagyjuk állni néhány percig a fedél alatt.

Adja hozzá a héját az összes ételhez porított formában. A héja a legtöbb fűszerhez jól passzol, és része a hagyományos keleti „Five Spice” fűszerezésnek, korianderrel, fahéjjal, köménnyel és fekete borssal együtt. A sült hús elkészítésekor az őrölt száraz héj helyettesítheti a sót.

Nem adok itt olyan kulináris recepteket, amelyekben citromhéjat használnak, hanem több eredeti módot adok ennek élelmiszerekben való felhasználására.

* A barna cukrot tartsa folyósan.
Ha a barna cukor finomabb, próbáljon meg egy kis citromhéjat hozzáadni (először távolítsa el a héj minden nyomát), hogy megőrizze nedvesség- és folyási tulajdonságait. (Minden citromhéjat használó recept esetén mindig alaposan tisztítsa meg a felületet, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy viaszt.)

*Apropó, ha te nem szereti a savanyú teát, de ha a citrom ízét és aromáját szeretné élvezni, annak héját adjuk a teájához, ne citromszeleteket. Vagy még egyszerűbben: vágjuk le a citrom héjának egy kis részét, és tegyük bele a főzött teába.

* Szárított héj.
A citrom héját finomra lehet reszelni, és megőrzi a citrom ízét. A héj frissen, szárítva vagy fagyasztva használható. (Ha tudod, hogy betakarítod a héját, könnyebben lereszeled, amíg még a citromon van, mielőtt kinyomnád a levét.) A héj megszárításához vékony rétegben kenjük egy törülközőre, és hagyjuk teljesen megszáradni, majd öntsük egy üvegbe. A héjak lefagyasztásához használjon fagyasztóedényt. A citromhéjat salátákhoz, pácokhoz, pékárukhoz, gabonatermékekhez stb.

* Citromcukor
Friss és kellemes citrom aromájú cukor – mi lehetne jobb? A cukor elkészítéséhez szükségünk lesz: egy cipzáras műanyag zacskóra, 2-3 csésze cukorra és több citrom friss héjára.

Szeretném megjegyezni, hogy minél több a héja, annál gazdagabb lesz a cukor citromos íze és illata. Hogyan készítsünk citromcukrot: öntsünk kristálycukrot egy cipzáras zacskóba, és adjunk hozzá friss héjat, jól keverjük össze, és hagyjuk néhány órán át a nyitott zacskóban, hogy a cukor kissé megkeményedjen (pár óra elég lesz). Ezután zárja le a zacskót, rázza fel megfelelően a cukrot, és tárolja száraz, sötét helyen.

* Kandírozott gyümölcs.
Grapefruit héjából is készíthetsz kandírozott gyümölcsöt. A kandírozott gyümölcsöket könnyű elkészíteni, mert csak kandírozott héjak, és fogyaszthatjuk úgy is, olvasztott csokoládéba mártva, vagy sütibe, cukorkába, kenyérbe adjuk.

* Citromhéjú kekszek készítése.
Ha elkészítjük a héját, mindenképpen a sütihez adjuk.
Elképesztő ízével meg fog lepni!

* Citromhéjas flagella.
A citromhéj csíkjai, amelyek szárításkor flagellává gomolyognak, jól használhatók koktélokhoz, szénsavas vízhez vagy normál ivóvízhez. Használjon zöldséghámozót vagy kést az elkészítéséhez, óvatosan távolítsa el a keserű fehér pépet.
Ezek a flagellák edényben vagy zacskóban is lefagyaszthatók.

* Citromkivonat készítése.
Készítsünk citromhéjból készült flagellákat (fent), és szárítsuk őket külső oldalukkal lefelé egy tányéron 3-4 napig. Turmixgépbe tesszük és lisztté daráljuk. Használja kivonatként kulináris receptekben.

* Fűszeres só
Egy nagyon érdekes recept - fűszeres só citrommal és paprika keverékével. Az elkészítéshez szükségünk van: egy pohár szárított paprika keverék harmada (bármely boltban kapható), 4 citrom héja és egy pohár só.
A héját lehetőleg finomra reszeljük. Keverjük össze borssal, és hagyjuk megszáradni, majd turmixgépben őröljük. Ezután keverjük össze a fűszereket sóval (lehetőleg tengeri sóval), és öntsük egy légmentesen lezárt üvegbe. Bármilyen ételhez hozzáadható

* Citrombors elkészítése.
Keverje össze a citromkivonatot (fent) frissen őrölt borssal.

* Olívaolaj citromhéjjal
A citromhéjjal átitatott olívaolaj elkészítése nagyon egyszerű: öntsünk friss citromhéjat egy üvegedénybe, öntsünk hozzá olajat, és hagyjuk két hétig sötét helyen állni. Jobb, ha nem zárja le a fedelet. A héját időnként felrázzuk. Ezután szűrjük le az olajat, először a héját pépesítsük egy üveg olajban egy fakanál nyelével (hogy az összes illóolaj kijöjjön). A leszűrt citrom-olívaolajat zárt tetővel ellátott üvegpalackban tároljuk.

* Citrom tinktúra
A kellemes ízű citromtinktúra egy másik nagyszerű módja a citromhéj felhasználásának. Elkészítés: 250 ml vodkához vegyük 6 citrom legfrissebb héját, keverjük össze ezeket a hozzávalókat egy üvegpalackban, szorosan zárjuk le és hagyjuk hatni 4-6 hétig, attól függően, hogy milyen gazdag a citrus íze.

* Citromhéj jégkockákban
Az italokhoz és koktélokhoz, különösen a nyáriakhoz remek kiegészítés lenne néhány jégkocka, amihez finom citromhéjat teszünk. A citromhéjat vékony csíkokra vágva lefagyaszthatod, hogy jég nélkül is hozzáadhasd a koktélokhoz.

* Vaj héjával és fűszernövényekkel
Keverje össze a szárított vagy friss fűszernövényeket és a finomra reszelt citromhéjat a vajjal (mixerrel vagy csak késsel aprítsa finomra).
Helyezze a keveréket egy sütőpapír egyik szélére, és tekerje tekercsbe, jól tömörítse a vajat. Ezután tegyük papírba a tekercset néhány órára a hűtőbe, és már használható is a fűszerezett citromhéjas vaj.

A házban...

A citromlé körülbelül 5-6% citromsavat tartalmaz, és a pH-értéke 2 és 3 között van. Ez teszi azt
Ideális asszisztens a konyhai felületek vízkő- és ásványi szennyeződésektől való biztonságos tisztításához.

* Zsíros foltok eltávolítása.
Zsíros maradványok a serpenyőkön? A főzőlap égőit belepte a zsír? Ha konyhája a pirítás áldozata lett, próbáljon meg citromféléket használni, mielőtt mérgező tisztítószerekhez folyamodik. Egy fél citromot szórjunk egy kevés sóval (dörzsölésre), és dörzsöljük rá a zsíros foltot, majd töröljük át a felületet egy ronggyal. (Legyen óvatos a márvány felületekkel vagy bármely más savérzékeny felülettel).

* Citromos ecet a foltok és zsírok eltávolítására
Univerzális tisztítószer - citromecet. Hatékonyan távolítja el a különféle szennyeződéseket. Helyezze a zúzott héjat egy üvegedénybe, és töltse meg ecettel, zárja le a fedelet. Két hét elteltével szűrjük le, és adjunk hozzá vizet 50:50 arányban. Olyan terméket kap, amivel szinte mindent meg lehet tisztítani. A citromecet erős fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkezik.

* A vízforraló vagy a kávéfőző tisztítása.
A vízkőmentesítéshez töltse fel vízzel, adjon hozzá egy marék apróra vágott citromhéjat, és tegye a tűzre. Forralás után hagyja állni a vízforralót ezzel a folyadékkal egy órán keresztül, öntse ki a folyadékot, és jól öblítse le. A kávéfőző tisztításához jeget, sót és citromhéjat kell bele tenni, egy-két percig jól összerázni, kirázni és a kávéfőzőt átöblíteni. Minden csillogni fog!

* A mikrohullámú sütő tisztítása.
Az étel mikrohullámú sütőben történő főzése, különösen sikertelenül, általában a tisztaság gyors elvesztéséhez és az utóbbi megjelenéséhez vezet. A foltok kiszáradt cementdaraboknak tűnhetnek. Mielőtt vegyszeres tisztítószer után nyúlna, próbálja ki ezt: Tegye citromhéjat egy mikrohullámú sütőben használható, félig vízzel megtöltött tálba. Kapcsolja be a sütőt teljes teljesítményre 5 percre, hagyja felforrni a vizet, és a gőz lecsapódik a mikrohullámú sütő oldalain. Ezután egyszerűen vegye ki az edényeket, és törölje le az összes szennyeződést egy nedves ruhával.

* A szemetes szagtalanítása.
A legkellemetlenebb szagú terület - a szemetes - szagtalanításához citromhéjat is használhat, és friss aromát adhat a konyhának. Ez egyébként egy jó utolsó citromhasználat a többi tipp használata után.

* Króm felületek polírozása.
A króm csaptelepen, valamint más, ebből a fémből készült felületeken az ásványi lerakódások könnyen eltávolíthatók citrommal. Dörzsölje át a felületet egy kifacsart citromfélével, öblítse le, majd puha ruhával enyhén polírozza át.

* Réz felületek polírozása.
Sóba vagy szódabikarbónába mártott fél citrom használható réz, sárgaréz és rozsdamentes acél edények tisztítására és felfrissítésére. Dörzsölje be ezt a fél citromot a szennyezett területre, és hagyja állni 5 percig. Ezután az edényeket meleg vízzel le kell öblíteni és szárazra kell csiszolni.

* Rozsdamentes acél mosogató tisztítása.
Ugyanazt a módszert használja, mint a króm felületek tisztításánál.

* Rovarriasztó.
Ha hívatlan vendégek – csótányok, hangyák, lepkék, bolhák – telepedtek meg a házában, helyezze a héját az ajtók, ablakpárkányok közelébe, repedésekbe és résekbe.
Ezek a rovarok nem bírják a citrusszagot.

* Illatos légpárásító készítése.
Ha télen a fűtés hatására kiszárad a levegő otthonában, a citrom ismét segítségére lesz. Töltsünk meg egy tálat vízzel, adjunk hozzá citromhéjat és tegyük a tűzhelyre. Forrás után vegyük le a lángot, és hagyjuk így egy kicsit. A levegő nedves lesz, és friss aromájú lesz.

* Frissítse fel vágódeszkáját.
Alacsony pH-értékének köszönhetően a citrom antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így kiváló tisztítószer számos konyhai felülethez, beleértve a vágódeszkákat is. Fertőtlenítés után dörzsölje át a tábla felületét egy fél citrommal, hagyja állni néhány percig, majd öblítse le.

A szépségért...

* Használja bőrre.
Ragyogást adhatsz bőrödnek. Ehhez egyszerűen törölje le a héjat az arcán. A citromsav serkenti a sejtek regenerálódását, eltávolítja a szaruréteget, ragyogóvá teszi és frissíti a bőrt.
A természetes gyümölcssavak szabályozzák a faggyúmirigyek működését is, és megakadályozzák a pattanások kialakulását. A szabad gyökök aktivitása az öregedés korai jeleinek és foltok megjelenéséhez vezet. A héjában lévő antioxidánsok segítenek eltávolítani őket.

* Akne kezelés
A citromhéj összehúzó tulajdonságai és antibakteriális tulajdonságai lehetővé teszik a pórusok tökéletes kitisztítását, a mitesszerek eltávolítását és az olajos fénytől való megszabadulást.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál reszelt citromhéj (20 g),
• 1 teáskanál cukor (5 g),
• 2 evőkanál uborkalé (20 ml).

Hogyan kell használni:

• a citromhéjat, a cukrot és az uborka levét sima masszává keverjük,
• Vigye fel az arcra és hagyja hatni 15 percig,
• Körkörös mozdulatokkal dörzsölje be a bőrt, majd öblítse le hideg vízzel.

* Az öregségi foltok halványítása.
Sok népi recept javasolja a citromhéj használatát az öregségi foltok halványítására. Ehhez tegyen egy kis darab citromhéjat a foltra, és hagyja állni egy órát.

* Bőrpuhítás
Ha azt veszi észre, hogy könyökén, sarkán vagy térdén a bőre elsötétült és kiszáradt, használja ki a citromhéj lágyító tulajdonságait. Keverjen össze egy kis szódabikarbónát, héját és citruslevét, vigye fel a problémás területekre, és élvezze a bársonyos bőrt.

* Nyugtatja a száraz könyököket.
Használjunk fél citromot szódabikarbónával megszórva. Egyszerűen mártsa a könyökét a citromba, és forgassa körbe néhány percig, mintha ki akarná préselni belőle a levét. Ezután öblítse le a könyökét, és törölje szárazra.

* Cukorradír készítése:
Keverjünk össze fél csésze cukrot citromhéjjal és olívaolajjal, amíg tejfölös állagot nem kapunk.
Nedvesítse meg a bőrét a zuhany alatt, zárja el a vizet, és masszírozza a keveréket a bőrére, majd öblítse le.

* Citromhéj
Az elhalt hámsejtek a citromban található alfa- és béta-hidroxilsavak segítségével eltávolíthatók.
Számos recept létezik a citromhéj alapú bozót készítésére, és néhány bozót készen is megtalálható a szaküzletekben.
A citromhéjat saját kezűleg is elkészítheti:

• A citrom héját reszelővel lereszeljük.
• Tegyünk 100 g tejfölt és 5-8 csepp rozmaringolajat egy héjas edénybe.
• Vigye fel a keveréket a bőrre, és 15-20 perc múlva öblítse le. Ezt az eljárást hetente 1-2 alkalommal javasolt elvégezni.

* A köröm erősítése
Használjon citromhéjat, sárga oldalát, hogy dörzsölje a körmét.

* Körömfehérítő
Ha azt veszi észre, hogy körmei sárgássá és gyengékké váltak, tegyen reszelt citromhéjat az átlátszó lakk- vagy manikűralapra. Vagy dörzsölheti a friss héjat közvetlenül a körömlemezbe festés előtt.

Hozzávalók:

• 1 citrom héja,
• átlátszó lakk - 1 üveg.

Hogyan kell használni:

• reszeljük le a citrom héját, és adjuk a lakküveghez,
• Vigyen fel körömlakkot a szokásos módon.

Alternatív módszer: Dörzsölje be a héj fehér oldalát a körömlemezére naponta kétszer.

Érdekes tény:

A héját fűszerként csak a középkorban kezdték el használni. Az ókori Görögország és Róma ínyencei kellemetlen íz és szag miatt méltatlannak tartották az ízt a kulináris felhasználásra.

És a 12-16. századi Európában a szelet nemcsak a receptgyűjteményekben, hanem az álomkönyvekben is szerepelt. Az ételek ízesítése álomban, az értelmezés szerint, előrevetíti az önzetlen munkát mások javára.
A Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru anyagok alapján

Valójában ez az összes trükk. Mindezt már tudtad, igaz?

Kevesen tudják, hogy a citromhéj milyen jó a főzéshez. Nem mindenki tudja, hogy nemcsak kellemes íze és illata van, hanem a vitaminok tárháza is. használható pékárukhoz és desszertekhez, valamint salátákhoz vagy meleg ételekhez. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell lehúzni a citrom héját. A cikkben megnézünk néhány hasznos tippet és trükköt.

Citromhéj

Mi az? Ezt a kérdést sok tapasztalatlan fiatal háziasszony teheti fel. A héj valójában egy vékony citrushéjréteg. A bőr alatt található fehér pépet ma már nem tekintik héjának, és nem használják fel főzéshez, mert keserű. Az élelmiszerboltokban kész citromhéjat találhat, de jobb, ha saját kezűleg elkészíti, különösen azért, mert semmi bonyolult nincs benne.

Hogyan készítsük el a héjat?

Azok számára, akiknek fogalmuk sincs a citromhéjról, a fényképek segítenek megérteni, hogyan kell elkészíteni. Ehhez csak egy finom reszelőre vagy kávédarálóra van szüksége, és alaposan öblítse le, távolítsa el a matricákat, ha vannak, majd forrázza le forrásban lévő vízzel. Erre azért van szükség, hogy a héja jobban lejöjjön. Ezután a bőrt vékony rétegben levágjuk és hagyjuk megszáradni. Amikor megszárad és törékennyé válik, porrá kell őrölni (ennek a legegyszerűbb módja a turmixgép vagy a kávédaráló). Ez a héj elég sokáig eltartható üvegben, és szükség szerint felhasználható. A pékárukba azonban friss héjat is adnak. Ehhez egy reszelő segítségével óvatosan távolítsa el a citrom felső rétegét, és adja hozzá a kapott forgácsot a tésztához. Hogy a héját könnyebben eltávolítsuk, a citromot egy ideig a fagyasztóban tarthatjuk. De azt is meg kell értened, amikor citromhéjat használnak, hogy ez nem csak csodálatos aroma és kitűnő íz, hanem kétségtelenül előnyös a szervezet számára.

Hasznos tulajdonságok

A citromhéjnak számos jótékony tulajdonsága van, és jótékony hatással van az emberi szervezetre. Segít megőrizni az egészséges csontrendszert, mivel nagy mennyiségű kalciumot és C-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a héj segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az ízületi gyulladás vagy a reuma. Bioflavonoidok forrásaként a citromhéj segít eltávolítani a szervezetből a különféle mérgező anyagokat, amelyek rendkívül károsak, mert növelik az alkoholfüggőség és a túlevés kialakulásának valószínűségét. Hasonlóan érdekes, de nem különösebben közismert tény a citromhéjjal kapcsolatban a rák megelőzésére való felhasználásának lehetősége. A héj emellett csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szívműködést, normalizálja a vérnyomást és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.

A citromhéj kiegészítő segédeszközként használható a szájhigiénia és az egészség megőrzésében, mivel segít leküzdeni a fogínyvérzést. És ez nem minden, a citromhéj csodálatos tulajdonságai. Segít a fogyásban, segít a máj tisztításában és a duzzanat leküzdésében. Ezért a kérdésre: "Citromhéj - mi az?" bátran válaszolhatjuk, hogy ez nem csak számos étel nélkülözhetetlen kelléke, hanem kiváló gyógymód, amely a szervezetet gyógyítani, erősíteni tudja.

A citromhéj a kulináris receptek egyik leggyakrabban előforduló összetevője, és valószínűleg sokak számára a legzavaróbb. Mi az a citromhéj és mivel fogyasztják?

Mi az a citromhéj és hol használják?

„A citrom (narancs, mandarin) héja (cedro-citronból) a citrom (narancs, mandarin) héjának vékony külső rétege, sárga (narancs) színű. Ahol az illóolajok találhatók, kellemes, citrusos aromájuk van.

A citrom (narancs, mandarin) héját különféle kulináris termékekhez (piték, lekvárok, sütemények, piték, pudingok és muffinok), húsételekhez és halakhoz adják. És teában is. A héja nem ad hozzá savat (mint ahogyan akkor is, ha gyümölcsszeleteket ad hozzá), de finom aromát biztosít.

Hogyan szerezzünk héjat a citromból (narancs, mandarin) fényképpel

Hadd emlékeztesselek arra, hogy a héj a citrusfélék legfelső rétege, élénk színűre festve.

Először a citromot (narancs, mandarin) alaposan mossuk meg. Lehetőleg ecsettel. Törölje szárazra. És vágja le a tetejét.

Tárolható a citrom (narancs, mandarin) héja?

A citrom, narancs vagy mandarin reszelt héja tárolható. Ehhez a reszelt héjat megszárítjuk. Ezután tedd üveg- vagy bádogtartályba. A héj hosszú távú tárolásának fő feltétele, hogy szorosan le kell zárni egy fedéllel. Ezután tárolja száraz helyen, nedvességtől távol.