Mit kell csinálni a heringgel. Enyhén sózott hering otthon

Mit lehet főzni fagyasztott heringből? Sokan úgy vélik, hogy ez a hal csak fűszeres sózásra alkalmas, és főtt burgonyával is fogyaszthatja, vagy salátához használhatja a heringet egy bunda alatt. Itt ér véget sok háziasszony fantáziája. Egy meglehetősen olcsó hal azonban sokféle ételben képes felfedni az ízét, amelyeket már megszoktunk, hogy drágább vízimadárfajokból készítsünk. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet finoman főzni a frissen fagyasztott heringet sütőben és lassú tűzhelyen, serpenyőben. Minden receptet érdemes megnézni.

Egy egyszerű recept serpenyőben főzéshez

Azoknak a lányoknak, akik szeretnének leadni pár kilót a strandszezonra, ez a recept igazi lelet lesz. Ideális, mert a halat olaj hozzáadása nélkül sütjük meg, ami megsütve további kalóriákkal és rákkeltő anyagokkal tölti meg az edényt.

Egy egyszerű, de nagyon ízletes és lédús étel elkészítéséhez vegyen egy frissen fagyasztott heringet, amelyet nem is olvaszthat fel, tisztítsa meg a belsejét, távolítsa el a fejét, vágja a szükséges darabokra.

A második szükséges hozzávaló egy nagy fej hagyma. Ha nem szereti ezt a gyökérzöldséget, vágja nagy darabokra, amelyek könnyen eltávolíthatók a tányérról. Egy másik esetben vékony félgyűrűkre kell vágnia. Helyezze a leendő étel összetevőit egy mély serpenyőbe, sózzon egy kicsit, adjon hozzá paprika keverékét vagy fűszerezést a halételekhez. Öntsünk a tetejére negyed csésze vizet, ha a hering nincs kiolvasztva, akkor egy kicsit kevesebbet.

Fedjük le fedővel, és közepes lángon főzzük húsz percig. Főzés közben nem ajánlott kinyitni a fedelet.

Az ilyen halak köretének ideális a főtt rizs vagy a burgonyapüré.

Finom hering asztaldísznek

Hogyan készítsünk frissen fagyasztott heringet az ünnepi asztalra és lepjük meg ezzel a vendégeket? Először is, az ételnek szépnek kell lennie. Másodszor, nagyon finom.

Hogyan lehet frissen fagyasztott heringet sütni úgy, hogy megfeleljen az előírt szabályoknak? Először is érdemes a filét az összes csonttól elkülöníteni, hogy a bőr szinte sértetlen maradjon. Ehhez vágja le a hasított testet a háta mentén, és terítse el a kapott vágódeszkára. Óvatosan távolítsuk el a csontokat és a beleket, a filét nem kell épen tartani, át kell tekerni egy húsdarálón.

Öblítse le a bőrt, hagyja megszáradni, és ekkor forralja fel a rizst. A feltekert filét összekeverjük rizzsel (1:1 arányban), sózzuk, borsozzuk, bőrbe csomagoljuk, fóliába csomagoljuk, 180 fokos sütőben megsütjük.

A kész ételt levesszük a fóliáról, hagyjuk kihűlni. Ezt követően darabokra vágjuk, hogy az alja vágatlan maradjon. Helyezzen egy citromgyűrűt a darabok közötti résekbe.

Az így kapott étel gyönyörűen fog kinézni az asztalon, nem fogja bepiszkítani a kezét. Az ilyen halakat nem szükséges felmelegíteni, ideálisan megfelel hideg előételnek.

Hering egészben sütve a sütőben

Hogyan főzzünk frissen fagyasztott heringet a sütőben, hogy ne töltsünk sok időt? Ehhez ki kell vennie egy közepes méretű halat, le kell olvasztani, meg kell tisztítani a pikkelyektől, a belsőktől, az uszonyoktól, és ha szükséges, el kell távolítania a fejét. Jól öblítse le az előkészített hasított testet, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.

Egy tepsire kell fektetni a fóliát, kicsit megkenni növényi olajjal. Erre a fóliára tesszük a halat, jól bedörzsöljük a halételek főzéséhez szükséges fűszerekkel, felöntjük citromlével (egy halhoz fél citrom). A heringet nem szükséges fóliával lefedni, a tepsit csak 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Sütési idő - fél óra. Ha kész, a hal vöröses, lédús és meglepően illatos lesz. Díszítheti citromszeletekkel vagy "fürtökkel" és tálalhatja az ünnepi asztalon.

Hering zöldségekkel a sütőben

Ez az étel tökéletes családi vacsorákra és fogadásokra. Előnye, hogy nem kell külön főzni a köretet, nem túl kalóriadús, de nagyon finom lesz.

Szüksége lesz három frissen fagyasztott heringre, háromszáz gramm burgonyára, kétszáz gramm sárgarépára, hagymára, kedvenc fűszereire, két evőkanál majonézre (tejfölre), sóra.

A halat megtisztítjuk a belsejétől, pikkelyeitől, uszonyaitól, darabokra vágjuk. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A majonézhez (tejfölhöz) fűszereket és sót kell adni, a kapott szósz felével megkenni a haldarabokat, a másik felével a zöldségeket. Sütőpapíros tepsire teszünk egy hüvelyt a sütéshez, a közepébe tesszük a halat, a szélei mentén a zöldségeket, felváltva. Jól becsomagoljuk, hogy ne párologjon el a leve, a hüvely széleit kapcsokkal rögzítjük. Ezt az ételt körülbelül egy órán keresztül sütjük. Ha kész, a hüvelyt óvatosan le kell vágni, hogy a lé ne folyjon ki. A főtt halat és a zöldségeket az edényre fektetik abban a formában, amelyben sütötték, mindent a sütés során felszabaduló lé tetejére öntenek.

Gombával töltött hering

Hogyan főzzünk frissen fagyasztott heringet sampinyonnal? Nincs is könnyebb! Ahhoz, hogy a tetemeket megtöltsük gombával, megtisztítjuk a belsejét és a pikkelyeket, a fejet célszerű elhagyni, hogy ne folyjon ki a lé.

Két halhoz száz gramm friss csiperkegomba kockára vágva, egy reszelt főtt tojás, egy kis medvehagyma, egy csokor petrezselyem kell. A gombát, a tojást, a hagymát és a fűszernövényeket összekeverjük, megsózzuk, megtöltjük a kapott heringkeverékkel.

Helyezze a fóliát egy akkora tepsire, hogy teljesen befedje a halat. A fólia felületére 50 gramm vaj keverékéből egy teáskanál apróra vágott tormát teszünk. A halat sóval vagy ételízesítővel bedörzsöljük, szorosan fóliába csomagolva. 35-40 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Fagyasztott heringfilé: mit kell főzni?

Halból egyszerű és ízletes étel készíthető. Hogyan kell főzni a frissen fagyasztott heringet, hogy ropogós kéreg legyen? Ehhez nagyon kevés olyan termékre van szükség, amely minden otthon hűtőszekrényében elérhető.

A heringfilét meglocsoljuk citromlével, hagyjuk egy órán át főni. Ezt követően sózzuk, a darabokat lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk. A filéket nagy mennyiségű növényi olajban süssük aranybarnára egy serpenyőben, majd 20 percre tegyük készenlétre a sütőben.

Egy ilyen heringet tálalhatunk burgonyapürével, főtt rizzsel, zöldségsalátával.

Hering lassú tűzhelyben

A hering a megfizethető termékek kategóriájába tartozik, de megfelelően elkészítve íze nem rosszabb, mint a drága hal. Mit lehet főzni frissen fagyasztott heringből lassú tűzhelyben? Ez a kérdés sok háziasszonyt kínoz. Nézzünk meg néhány receptet.

Az egyszerű elkészítéshez meg kell tisztítani a heringet a belsőségektől, az uszonyoktól és a pikkelyektől, és a kívánt méretű darabokra kell vágni.

Sütési módban a reszelt sárgarépát és a vékony karikákra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Az egyik felét tegyük félre egy külön tálba. A haldarabokat megsózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a halakhoz, tegyük lassú tűzhelybe a sült gyökérnövények tetejére. A heringet megkenjük tejföllel, befedjük a sült sárgarépa és hagyma második felével. Rendezzük el a paradicsomot a tetején.

Az étel párolási módban történő elkészítése egy órát vesz igénybe.

Hering Provence-i gyógynövényekkel

Nagyon sok recept létezik a frissen fagyasztott hering lassú tűzhelyben történő főzésére. Mind közül olyan módszereket választottunk, amelyekkel az ételek nagyon finomak, akár az ünnepi asztalra is felszolgálhatók. A sokféle recept közül kiemelkedik egy nagyon egyszerű, de a hal egyszerűen csodálatosnak bizonyul.

A főzéshez frissen fagyasztott, hámozott és darabokra vágott heringre lesz szüksége. Egy kis fej hagymát karikákra vágunk, egy tálba adjuk a hallal. Facsarj ki egy citrom levét (egy halhoz egy evőkanál lé szükséges), sót, két nagy kanál majonézt, Provence-i gyógynövényeket adunk hozzá. Körülbelül egy órát vesz igénybe a hal bepácolása a hűtőszekrényben, majd lassú tűzhelybe tesszük, fél órát főzzük "gőz" üzemmódban.

Hering lassú tűzhelyen sült

Sokan nem tudják, hogyan kell főzni a frissen fagyasztott heringet lassú tűzhelyben fóliával, mivel úgy gondolják, hogy a fóliát csak sütőben való sütéshez használják. Ez nem igaz. A fóliában főtt ételek megtartják az összes levet és aromát, a vitaminok maximális mennyiségét.

Egy finom hering elkészítéséhez paradicsomra, hagymára, tejfölre és citromra lesz szüksége. A halat elfogadhatóbbnak tűnő darabokra vágjuk, a sóval bedörzsölt darabokat óvatosan a fóliára tesszük, leöntjük citromlével. Hagyma és paradicsom karikákat hajtunk a tetejére, megkenjük tejföllel.

A tartalom jól fóliába van csomagolva, hogy ne tudjon kifolyni a lé. A lassú tűzhelyet sütési módba kapcsoljuk, fél órát főzzük.

Hering burgonyával lassú tűzhelyen

Annak érdekében, hogy ne a főzéssel töltsünk sok időt, hanem egy finom és kiadós vacsorát készítsünk, a lassú tűzhely nélkülözhetetlen dolog. Hogyan főzzünk frissen fagyasztott heringet burgonyával egy lusta edényben? Nagyon egyszerű és gyors.

A heringet meg kell tisztítani, egyszerűen darabokra vághatja, vagy használhatja csak a filét. A második lehetőségnél a plusz érvényesül: nem kell bepiszkolni a kezét evés közben.

A negyedekre vágott burgonyát a serpenyő aljára rakjuk, a sárgarépát körökben. A zöldségekhez egy kis só kell. A sóval bedörzsölt halat a tetejére fektetjük. A tartalmat felöntjük egy pohár vízzel (két halhoz és hat közepes burgonyához), a lassú tűzhely sütési módba kapcsol. Az étel negyven perc múlva teljesen kész lesz.

"Füstölt" hering lassú tűzhelyben

Hogyan kell főzni a frissen fagyasztott heringet úgy, hogy „füstölt” legyen? Ehhez olyan trükköt kell használnia, mint a "folyékony füst".

Célszerű a halat úgy megtisztítani, hogy teljesen csont- és bőrmentes legyen. A filét halételekhez való fűszerezéssel, sóval és "folyékony füsttel" bedörzsöljük, a darabokat sütőzacskóba hajtjuk. Az elkészített csomagot gőzölésre kialakított tálba rakjuk. A "gőz" mód be van állítva, legalább öt pohár vizet kell önteni a multicookerbe. Húsz perc múlva már kész is a finom "füstölt" hering.

A halat le kell hűteni, főtt burgonyával, párolt zöldségekkel tálaljuk.

A megfelelő hal kiválasztása

Ma megosztottuk, hogyan kell finoman főzni a frissen fagyasztott heringet lassú tűzhelyben és sütőben. Ezekkel az ételekkel kedveskedhet a vendégeknek, etetheti az egész családot, és ugyanakkor nem költ sok pénzt halra. Csak akkor lesz hiábavaló minden erőfeszítés, ha a heringet kifogják.

Kiválasztáskor mindenekelőtt ügyeljen a kopoltyúkra. Világos skarlát színűnek kell lenniük, semmi esetre se legyen sápadt. A bőrnek nedvesnek és fényesnek kell lennie. Amikor ujjal megnyomja a halat, a bőrnek egyszerűen épnek és vízszintesnek kell maradnia a nyomás leállítása után.

Minden háziasszonynak különböző multicookerei vannak. Lehet, hogy meg kell fordítania a darabokat, alacsonyabb teljesítményre kell állítania, és több vizet kell hozzáadnia.

Az összes receptet, amely lépésről lépésre leírja a frissen fagyasztott hering főzését, tesztelték, az ételek igazán ízletesek és illatosak. Reméljük, hogy minden háziasszonynak legalább egyszer szüksége lesz a leírt főzési módok egyikére. Jó étvágyat!

Sós hering ételek.

A különféle halételeket mindenki szereti. Az ünnepi asztalon és a napi menüben a halételek nagy helyet foglalnak el. A halételek ízletesek, táplálóak, gyönyörűek, a halételek receptjei pedig elképesztőek.
A sózott hal húsa szárazabb, mint a friss hal, ezért régóta szokás a sózott halételekhez lédúsító termékeket adni: növényi olajat, paradicsompürét, tejszínt, mindenféle szószt (lengyel, fehér, tejfölös tormával stb.). Sós halételekhez köretként is szolgálhat burgonya, zöldhagyma, kapor, friss paradicsom és uborka, petrezselyem, hagyma, főtt cékla vagy sárgarépa, ecetes gomba, nyers reszelt alma és főtt tojás.

Hering és zöldbab saláta
300 g babhüvely,
200 g fűszeres sózott hering,
150 g burgonya, hagyma,
125 g majonéz.
Pároljuk meg a babhüvelyeket kevés vízben. Keverjük össze a heringfilét, a felszeletelt főtt burgonyát majonézzel, az apróra vágott hagymát, a babot.

Dióval apróra vágott hering
500 g hering,
3 tojás,
1 alma (de ha a hering nagyon sós, akkor 2 alma kell),
nagy izzó,
12-15 dió,
3 art. kanál majonéz, tej.
Áztassuk be a filét hideg tejbe, és egy meghámozott és kimagozott almával, két főtt tojással, pirított hagymával és diószemekkel együtt húsdarálón passzírozzuk át. A kapott masszát alaposan összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és hosszúkás tárgylemezben heringdobozba tesszük. Helyezze a hering fejét a heringdoboz egyik végére, a farkát pedig a másik végére. A masszát késsel szintezzük el. Az ilyen hering tetejére apróra vágott főtt tojást szórunk, finomra vágott zöldhagymával díszítjük.

Apróra vágott fattyúmakréla hínárral
Hozzávalók:
Fűszeres sózott makréla - 300 gr., fagyasztott hínár - 150 gr., búza kenyér - 3 szelet, hagyma - 1 db, friss alma - / db, tojás - 1 db, növényi olaj - 3 evőkanál. kanál, ecet 3% - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés:
A hínárt felengedjük, megmossuk és 15-20 percig forraljuk, a vizet háromszor cseréljük, majd lehűtjük. A fattyúmakrélát bőr és csont nélküli filékre vágják, húsdarálón átengedik kenyérrel (vízbe áztatva), hagymával, főtt hínárral, almával (eltávolítva a magfészket). Mindent alaposan összekeverünk, fűszerezzük növényi olajjal és ecettel. A masszát lehűtjük, heringbe fektetjük, ovális-hosszúkás formát adunk neki, megszórjuk apróra vágott főtt tojással.

Hering otthon
500 g hering,
150 g növényi olaj,
egy izzó,
40 g kész mustár.
Heringfilé, darabokra vágás nélkül, mindkét oldalát mustárral megkenjük, szorosan feltekerjük, szorosan üvegbe öntjük, napraforgó- vagy olívaolajjal, hogy az olaj teljesen ellepje a halat. Ezután tegye az edényt egy napra a hidegbe. A következőképpen tálaljuk: a heringet darabokra vágjuk, heringtálba tesszük, hagymával lerakjuk (díszítjük), karikára vágjuk. Mindent megkenünk egy kis olajjal, amelyben a hering érlelődött.

Hering sült hagymával
250 g heringfilé,
1 hagyma
2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1 st. egy kanál paradicsompürét
1 teáskanál cukor
őrölt feketebors.
A hagymát csíkokra vágjuk, növényi olajon puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, őrölt fekete borsot és kihűtjük. Ha heringfilé darabokra tálaljuk, tegyünk bele paradicsommal pirított hagymát.

Ukrán hering
200-300 g sózott heringfilé,
1 hagyma
4 evőkanál. evőkanál finomra vágott zöldhagyma
1 friss uborka, 2 friss paradicsom,
2 evőkanál. evőkanál száraz fehérbor
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
citromsav,
3-4 szál zöld,
4-5 olajbogyó.
A beáztatott heringfilé felét ovális tálra tesszük, finomra vágott hagyma és zöldhagyma keverékével beborítjuk, a tetejére ismét egy réteg heringet teszünk. Öntsön borból, növényi olajból, hígított citromsavból készült pácot (1-2 csipet sav 1 evőkanál vízhez). Tegye az edényt a hűtőbe 6-8 órára. Tálaláskor uborkaszeletekkel, paradicsommal, olajbogyóval, fűszernövényekkel díszítjük.

hering saláta
400 g ecetes hering,
1 hagyma
2 alma
2 ecetes uborka,
2-3 sárgarépa konzerv
100 g joghurt,
100 g majonéz,
1 st. egy kanál apróra vágott zöldet.
A heringet meghámozzuk, a csontokat eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A zöldségeket és a gyümölcsöket meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. Keverjük össze majonézzel, joghurttal és fűszernövényekkel. A salátához az összes hozzávalót összekeverjük, és salátástálakba rendezzük.

dán saláta
4 hering,
1 kis cékla (200 g hámozott)
4 egyforma nagyságú burgonya
1 hagyma, 1 puha alma,
8 diószem,
2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem.
A szószhoz: 125 g tejföl, 100 g aludttej, 1 ek. kanál napraforgóolaj, 1 evőkanál. fruktóz kanál.
A céklát és a burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, és kevés vízben 20-25 percig főzzük. A kihűlt zöldségekről lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Az almát négy részre vágjuk (meghámozható), a magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A diószemeket durvára törjük. A heringfilét vékony csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített terméket. A tejfölt, az aludttejet, a napraforgóolajat és a fruktózt összekeverjük, és a heringsalátára öntjük. Ízesítsük petrezselyemmel. Hagyja jól beáztatni a salátát.

hering saláta
8 filé sózott hering,
400 g konzerv kukorica,
2 paradicsom, 2 savanyú alma,
2 evőkanál. kanál citromlé
300 g konzerv mandarin,
2 csokor zöldhagyma
0,5 fej saláta.
A heringet darabokra vágjuk. A kukoricát szűrőedényben leszűrjük. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. Az egyik almát meghámozzuk, a magházát levágjuk, kockákra vágjuk, és felöntjük citromlével. A mandarint egy szűrőedényben szűrjük le, és gyűjtsük össze a levét. Hagyma karikákra vágva. Keverje össze az összes terméket, és öntse fel citromlével. A kapott masszát a salátalevelekre tesszük. A második almát szeletekre vágjuk, díszítjük a salátát, és felöntjük 1 teáskanál citromlével.

norvég saláta
2 sós hering,
3 tojás,
1 hagyma
3 art. evőkanál ecet
1 st. egy kanál margarint
1 teáskanál mustár
egy csipet cukrot.
A heringet beáztatjuk, meghámozzuk, a belsejét eltávolítjuk. A halat először hosszában, majd kockákra vágjuk (nem túl kicsire). A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, és margarinon enyhén megpirítjuk. Felverünk 2 nyers tojást, felöntjük ecettel, és ezzel a keverékkel ráöntjük a hagymát (a tojásnak fel kell görbülnie), és mustárral és cukorral ízesíteni. Az elkészített heringet óvatosan a szószba helyezzük, tálaláskor petrezselyemmel és kemény tojással díszítjük az ételt.

római saláta
4 áztatott hering,
5 paradicsom,
250 g párolt csiperkegomba,
250 g párolt rókagomba vagy vargánya,
4-5 izzó
1 pohár tej
150 g majonéz,
2 evőkanál. kanál túró,
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Paradicsom, gomba, heringfilé és hagyma apró kockákra vágva. Majonézzel bedörzsöljük túróval, vajjal és tejjel. A salátát meglocsoljuk növényi olajjal.

"Vörös kaviár"
Szükséges termékek:
hering - 1 db.
vaj - 200 g
fűszeres ömlesztett sajt - 1 sajt
közepes méretű sárgarépa - 1 db.
Főzési mód:
A sárgarépát félig főzzük és lehűtjük. A heringet meghámozzuk, és bőr és csont nélkül feldaraboljuk.
Tegye át az összes terméket egy húsdarálón, és jól keverje össze.

Használja a kész kaviárt önálló snackként vagy szendvicsek készítéséhez.

Fasírt "Madárfészek"
Szükséges termékek:
sózott hering - 200 g filé
kapribogyó - 40 g
tojássárgája - 4 db.
szardella - 60 g
hagyma - 1 fej
saláta levelek
Főzési mód:
A heringfilét, a szardellafilét, a hagymát és a kapribogyót apróra vágjuk, és jól összekeverjük.

Az elkészített masszából 4 fasírtot formázunk, mindegyik közepébe egy főtt tojássárgáját téve.

A fasírtokat salátalevélre tálaljuk.

Hering burgonyával
Szükséges termékek:
sózott hering - 3 db.
burgonya - 8 db.
hagyma - 4 fej
tojás - 1 db.
kapor zöldek - 4 evőkanál. kanalakat
tej - 1 csésze
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
só ízlés szerint
Főzési mód:
A heringet a bőrrel kifilézzük, tejbe áztatjuk, majd apróra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.

A burgonyát csíkokra vágjuk.

A formát kikenjük olajjal, és rétegesen rárakjuk a burgonyát és a heringet. Mindegyik réteget megszórjuk pirított hagymával és finomra vágott kaporral, majd megkenjük tojással felvert tejföllel.

Sütőben 30 percig sütjük 200-220°C-on.

Saláta "rus"
Szükséges termékek:
sózott hering - 100 g filé
sertés- vagy marhahús - 300 g pép
pácolt uborka - 3 db.
főtt tojás - 2 db.
alma - 1 db.
tejföl - 1/2 csésze
reszelt torma - 2 evőkanál. kanalakat
ecet 3% - th - 1 evőkanál. egy kanál
mustár - 2 teáskanál
kapor zöldje
főtt burgonya - 3 db.
Főzési mód:
A burgonyát, a 2 uborkát, a meghámozott és kimagozott almát, a főtt húst, a heringet és a tojást szeletekre vágjuk.

Az elkészített termékeket összekeverjük, ecettel, mustárral és tormával felvert tejfölös szósszal ízesítjük.

Tálaláskor uborkaszeletekkel, tojással és fűszernövényekkel díszítjük.

Olasz hering saláta
Szükséges termékek:
sózott hering - 300 g
főtt sárgarépa - 1 db.
konzerv zöldborsó - 100 g
konzerv fehér bab - 100 g
főtt tojás - 1-2 db.
paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalakat
majonéz - 4 evőkanál. kanalakat
petrezselyem vagy kapor
Főzési mód:
A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. Szűrjük le a tölteléket a borsóról és a babról.

A heringet meghámozzuk a bőrről és a csontokról, a filét szeletekre vágjuk.

Az elkészített termékeket összekeverjük és paradicsomszósszal kevert majonézzel ízesítjük.

Tálalás előtt tegyük a salátát egy salátástálba, és díszítsük heringszeletekkel és fűszernövényekkel.

Fedjük le fedővel, és közepes lángon főzzük húsz percig. Főzés közben nem ajánlott kinyitni a fedelet.

Az ilyen halak köretének ideális a főtt rizs vagy a burgonyapüré.

Finom hering asztaldísznek

Hogyan készítsünk frissen fagyasztott heringet az ünnepi asztalra és lepjük meg ezzel a vendégeket? Először is, az ételnek szépnek kell lennie. Másodszor, nagyon finom.

A kész ételt levesszük a fóliáról, hagyjuk kihűlni. Ezt követően darabokra vágjuk, hogy az alja vágatlan maradjon. Helyezzen egy citromgyűrűt a darabok közötti résekbe.

Az így kapott étel gyönyörűen fog kinézni az asztalon, nem fogja bepiszkítani a kezét. Az ilyen halakat nem szükséges felmelegíteni, ideálisan megfelel hideg előételnek.

Hering egészben sütve a sütőben

Sütési idő - fél óra. Ha kész, a hal vöröses, lédús és meglepően illatos lesz. Díszíthetjük citromszeletekkel vagy „fürtökkel” és tálalhatjuk az ünnepi asztalon.

Hering zöldségekkel a sütőben

Ez az étel tökéletes családi vacsorákra és fogadásokra. Előnye, hogy nem kell külön főzni a köretet, nem túl kalóriadús, de nagyon finom lesz.

Szüksége lesz három frissen fagyasztott heringre, háromszáz gramm burgonyára, kétszáz gramm sárgarépára, hagymára, kedvenc fűszereire, két evőkanál majonézre (tejfölre), sóra.

A halat megtisztítjuk a belsejétől, pikkelyeitől, uszonyaitól, darabokra vágjuk. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Gombával töltött hering

Fagyasztott heringfilé: mit kell főzni?

Egy ilyen heringet tálalhatunk burgonyapürével, főtt rizzsel, zöldségsalátával.

Hering lassú tűzhelyben

Az egyszerű elkészítéshez meg kell tisztítani a heringet a belsőségektől, az uszonyoktól és a pikkelyektől, és a kívánt méretű darabokra kell vágni.

Az étel párolási módban történő elkészítése egy órát vesz igénybe.

Hering Provence-i gyógynövényekkel

A főzéshez frissen fagyasztott, hámozott és darabokra vágott heringre lesz szüksége. Egy kis fej hagymát karikákra vágunk, egy tálba adjuk a hallal. Facsarj ki egy citrom levét (egy halhoz egy evőkanál lé szükséges), sót, két nagy kanál majonézt, Provence-i gyógynövényeket adunk hozzá. A halat érdemes körülbelül egy órán át pácolni a hűtőben, majd lassú tűzhelybe tesszük, fél órát főzzük „párolt” üzemmódban.

Hering lassú tűzhelyen sült

A tartalom jól fóliába van csomagolva, hogy ne tudjon kifolyni a lé. A lassú tűzhelyet sütési módba kapcsoljuk, fél órát főzzük.

Hering burgonyával lassú tűzhelyen

A heringet meg kell tisztítani, egyszerűen darabokra vághatja, vagy használhatja csak a filét. A második lehetőségnél a plusz érvényesül: nem kell bepiszkolni a kezét evés közben.

"Füstölt" hering lassú tűzhelyben

Hogyan kell főzni a frissen fagyasztott heringet úgy, hogy „füstölt” legyen? Ehhez olyan trükköt kell használnia, mint a "folyékony füst".

Célszerű a halat úgy megtisztítani, hogy teljesen csont- és bőrmentes legyen. A filét halételekhez való fűszerezéssel, sóval és „folyékony füsttel” bedörzsöljük, a darabokat sütőzacskóba tesszük. Az elkészített csomagot gőzölésre kialakított tálba rakjuk. A „gőz” mód be van állítva, legalább öt pohár vizet kell önteni a multicookerbe. Húsz perc múlva már kész is a finom "füstölt" hering.

A halat le kell hűteni, főtt burgonyával, párolt zöldségekkel tálaljuk.

A megfelelő hal kiválasztása

Minden háziasszonynak különböző multicookerei vannak. Lehet, hogy meg kell fordítania a darabokat, alacsonyabb teljesítményre kell állítania, és több vizet kell hozzáadnia.

A hering egyedülálló termék, amelyből különféle ételeket készíthet. Összegyűjtöttem nektek a heringrecepteket, amelyek véleményem szerint a legnépszerűbbek, legfinomabbak és legolcsóbbak.

Természetesen sokan ismerik a hering különféle főzési módjait, valamint az elkészítésének titkait. De gyakran hibázunk, de lépésről lépésre kínálunk főzési recepteket, amelyek segítenek elkerülni sok hibát.

Leggyakrabban sózott vagy enyhén sózott heringből készülnek a különféle falatok, leggyakrabban friss heringet sütünk, sütünk vagy töltünk. Azt viszont kevesen tudják, hogy a friss heringből készült ételek előnyösebbek a szervezet számára, mivel a friss hering omega-3-tel telített zsírsavakat tartalmaz. A sózott vagy enyhén sózott heringből készült ételek is nagyon finomak, de gondosan fogyasszák azokat, akiknek problémái vannak, vagy magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvednek.

Kifejezetten olvasóim számára találtam polcainkon egy videoklipet a megfelelő hering kiválasztásáról. Azt tanácsolom, nézd meg.

Bemutatok egy receptet egy eredeti és nagyon finom falathoz, amely nagyon jól illik a fehérborhoz, és olyan finom. Próbáld ki, biztos sokaknak tetszeni fog.

HERINGPALCSINTÁK.

Hozzávalók:

Enyhén sózott hering - 1 db;
Ömlesztett sajt - 200 gr;
Tejföl - 1 evőkanál;
Zöldek - ízlés szerint;
Palacsinta - 10 db;

Főzési folyamat:

Először palacsintát kell készítenünk, bármilyen receptet használhat, amellyel otthon palacsintát főz. Ha nem tudja, hogyan kell vékony palacsintát főzni, nézze meg weboldalunkon a lépésről lépésre készült receptet fotókkal, lásd.

A heringet megtisztítjuk a csontoktól, egy filét meghagyunk, majd a heringfilét apróra vágjuk.

Egy külön tálban finom reszelőn reszeljük le az ömlesztett sajtot, adjunk hozzá apróra vágott heringfilét, tejfölt és finomra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor) ízlés szerint. Az egészet jól keverjük majdnem homogénre.

Ezután a kapott töltelékkel megkenjük a palacsintákat, tekercsekre tekerjük, tálalás előtt a palacsintákat apró darabokra vágjuk, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat!

A következő recept egy csodálatos és ízletes heringfalat, amelyet jól, nagyon egyszerűen készítenek el, de az íze .... Ki kell próbálni.

HERINGSALÁTA.

Hozzávalók:

Hering filé - 2 db;
Cékla (kicsit nagyobb, mint egy ököl) - 1 db;
borecet - ízlés szerint;
savanyú alma (közepes méretű) - 1 db;
Növényi olaj;

Mártáshoz:

Növényi vagy olívaolaj - 2-3 evőkanál;
Mustár 1-2 evőkanál;
Borecet - 0,5 tk

Főzési folyamat:

A céklát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd felhevített növényi olajon serpenyőbe tesszük és fedő alatt közepes lángon, időnként megkeverve puhára pároljuk. A főzés végén ízlés szerint öntsünk hozzá borecetet.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra (mint a céklát).

A heringfilét apró darabokra vágjuk.

Ezután egy salátástálba rétegezzük, először céklát, majd almát és az utolsó réteg heringfilé darabokat.

A szósz hozzávalóit simára keverjük (ízlés szerint borecetet, mustárt adunk hozzá), keverés nélkül ízesítjük az elkészített mártással a salátát.

A salátát a hűtőszekrénybe küldjük, és pár órán át állni hagyjuk. Jó étvágyat!

Az alábbiakban a legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető heringreceptek gyűjteményét mutatom be. Olvass, válassz, főzz és egyél egészségedre. Ne felejts el feliratkozni a nagymama konyhája blog új receptjére, és tarts velünk.

Szerintem mindenki szeretne valami finomat és sósat kipróbálni. Szokatlan recepteket szeretnék ajánlani a hering sózásához. Mindenki tudja, hogy ha helyesen savanyítod, akkor nem tudod a fülénél fogva letépni, amíg meg nem eszed. És milyen jó előétel, az ünnepi asztalon az ínyenc ételekhez szokott emberek is néha nagyon meg akarják enni ezt a csodálatos ételt.

Ahogy mondani szokták, ünnepre jó a hal, hétköznap pedig még jobb. Főzzük meg a burgonyát, adjunk hozzá vajat, hagymát, és tegyük az asztalra heringgel, ezzel biztosan a legfinomabb vacsorát ébresztjük az egész család számára.

Nem javaslom a halak mikrohullámú sütőben vagy forró víz alatt történő kiolvasztását, mert azonnal elveszíti szerkezetét, letargikus lesz, és a jövőben ez befolyásolja a sózást, és az ételünk nem lesz ízletes. Ezért csak hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten olvasztjuk ki.

Ehhez a recepthez szükségünk van:

Hering - 2 db.
Só - 2 evőkanál. kanalakat.
Cukor - 1 evőkanál. egy kanál.
Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
Kapor - egy pár ág.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 60 gr.

1. Először is fogjuk a halat és felvágjuk, eltávolítjuk a belsejét, szétválasztjuk a fejet és a farkot. A heringet a gerinc mentén vágjuk, hogy a bőrt a pikkelyekkel együtt eltávolítsuk. Darab mód.

Amúgy ha friss a hal, könnyen, hús nélkül leválik a bőre. Maga a hasított test tökéletesen el van választva a csontoktól.

2. Keverjük össze a sót, a cukrot, a borsot, és ezzel a keverékkel vonjuk be apróra vágott darabjainkat. Egyenként fazékba tesszük.

3. Hagyja ezt a serpenyőt szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át, majd tegye be a hűtőszekrénybe egy napra.

4. A halat kivesszük a serpenyőből, megtisztítjuk a fel nem oldott sótól, üvegbe tesszük, a hagymát félkarikára, olajat adunk hozzá kaporral. Mindezt az egyes halrétegek között tesszük. Ezután lezárjuk az üveget és 12 órára a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

A hering gyors sózása otthon, száraz módon

Ez a recept a többitől eltérően a leggyorsabb, mert mindössze 2-3 óra alatt elkészül. De van egy szabály, a halnak pontosan frissnek kell lennie, akár azt is mondhatnánk, hogy nemrég fogták.

Hozzávalók:

Hering - 2 db.
Só - 2,5 gr.
Őrölt fekete bors - 7 gr.
Babérlevél - 3 db.
Cukor - 25 gr.

1. Először fel kell vágni a heringet, ki kell húzni a beleket, eltávolítani a kopoltyúkat és 1,5 órára hideg vízbe tesszük.

2. Keverjük össze a cukrot, a sót, a borsot és az apróra vágott babérlevelet.

3. A heringet kiemeljük a vízből és bekenjük a fűszereinkkel.

4. Zsákba tesszük és szobahőmérsékleten 3 órán át sózni hagyjuk.

5. A halat apró darabokra vágva fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!

Sós hering sós lében egyszerű recept szerint

A sózott hering a legkedveltebb snack az orosz ember számára. Sok salátába teszik. A legünnepibb és legfinomabb salátának számít, és az asztalon lévő hal minden bizonnyal jó választás minden körethez.

Meg akarom mutatni, hogyan lehet gyorsan savanyítani a halat vágás nélkül. Természetesen ízében eltér a vágott haltól. Nem, ne gondolja, hogy ez rossz dolog, éppen ellenkezőleg, a hering gyengéd és ízletes.

Az egészben történő sózásnál a legfontosabb a kopoltyú eltávolítása, különben keserű ízt adnak.

Szükségünk lesz:

Sózott hering -2 db.
Víz - körülbelül 5 liter.
Só - 2,5 evőkanál.
Babérlevél - 4 db.
Fűszerezés halételekhez - 1 teáskanál.
Paprika - 10 db.

1. Tányérban vagy kis lábasban adjunk hozzá sót, babérlevelet és halízesítőt 1 teáskanál.

2. Tegye bele a halat ebbe a fűszerezésbe.

3. Meleg vízben (nem forraljuk, hogy a só feloldódjon) hozzáadjuk, jól elkeverjük, és a sós vizet a halunkba öntjük. Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe 24 órára.

Az idő letelte után a heringet kiszedjük, jól megtisztítjuk, darabokra vágjuk és fogyasztjuk.

Hering recept otthon. Hogyan sózzuk meg az egész halat?

Szeretnék egy másik módszert ajánlani, amely nem sokban különbözik az előzőtől, de még mindig vannak változások. Szerintem egy próbát megér.

Szükségünk lesz:

Hering - 2 db.
Babérlevél - 4 db.
Koriander - 1 kis kanál.
Só - 2,5-3 evőkanál. kanalakat
Fekete borsó borsó - 8 db.
Szegfűbors - 8 db.
Cukor - 1-1,5 evőkanál. kanalakat.

1. Először vizet kell önteni a serpenyőbe, és hozzá kell adni az összes fűszert, sót, cukrot, babérlevelet, koriandert és borsot. Forraljuk fel mindent, amit kaptunk, körülbelül 4 percig. Hagyjuk jól kihűlni.

2. A halról eltávolítjuk a kopoltyúkat és megtisztítjuk a pikkelyeket, a bőrt nem kell eltávolítani, a beleket sem.

Ha a hering friss, akkor a pikkelyeket hideg víz alatt alaposan le kell mosni.

3. Ezután tesszük a heringet, ahová sózzuk, és lehűtött fűszeres vízzel felöntjük.

4. Amit kaptunk, azt fedővel lezárjuk és 2 napra hűtőbe tesszük.

A hering meglehetősen gyengéd és ízletes

Hogyan pácoljunk egy egész heringet sós lében?

Szeretnék egy érdekes módszert ajánlani a hering ecetes sós lében történő pácolásában, ezt a módszert először próbáltam ki egy barátommal, és azonnal kértem tőle egy receptet, hogy megírhassa neked.

Szükségünk lesz:

Hering - 2 db.
Ecet 9% - 1 evőkanál.
Paprika - 8 db.
Babérlevél - 4 db.
Koriander - 2 teáskanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.
Só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
Víz - 400 gr.

1. Tisztítsa meg a heringet, távolítsa el a belsejét, a fej és a farok módot. Mossa le a mérleget víz alatt.

2. Egy lábosban felforraljuk a vizet, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet, koriandert. 4 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Amikor a sóoldat lehűlt, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat.

3. Tegye a halat egy serpenyőbe, és töltse meg sós lével, tartsa szobahőmérsékleten 5-6 órán keresztül, és tegye be a hűtőszekrénybe 8-9 órára.

Sózzon 3 egész heringet egy üvegben

Ha szeretnél kipróbálni egy olyan halat, ami finomabb, mint a bolti, és nem túl sós, akkor arra kérlek, próbáld ki ezt a csodás receptet.

Persze egy üvegben nem 3, hanem 5-6 halat lehet besózni, de valahogy megszoktam 2-3 heringet. A családomnak épp elég burgonyával enni, vagy ehhez hozzátenni

Szükségünk lesz:

Frissen fagyasztott vagy friss hering - 3 db.
Víz - 2,5 liter.
Só - 6 evőkanál. kanalakat.
Cukor - 3 evőkanál. kanalakat.
Paprika - 10 db.
babérlevél - 4 db.
Szegfűbors 5 db.
Szegfűszeg - 1 db.

1. Sót, cukrot, babérlevelet, borsot, szegfűszeget tegyünk egy fazék vízbe. Ha felforr, főzzük a sóoldatot 2 percig, majd hűtsük le.

2. Olvassza ki a heringet szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. A kopoltyúkat jól eltávolítjuk, mert vért adnak és a halak ki is pusztulhatnak, persze ha akarod, teljesen levághatod a fejét. Öblítse le a mérleget hideg víz alatt.

Hogyan készítsünk sós heringet 30 perc alatt, egy gyors és ízletes recept szerint

Azt javaslom, hogy főzzön nagyon ízletes halat, amely mind az ünnepi asztalra, mind a hétköznapokra alkalmas. Szerintem nem fogsz csalódni ebben a receptben. Ez az étel azért jó, mert a hering gyorsan elkészül. Amúgy a hering helyett vehetsz aki szereti a makrélát, de ez rajtad múlik.

Ha darabokra sózod, akkor gyorsabb lesz a sózás, bár az egészet megfőzheted.

Szükségünk lesz:

Friss hering - 2 db.
Cukor - 3 evőkanál. kanalakat.
Só - 1 csésze.
Fekete bors (őrölt) - egy kis csipetnyi.
Paradicsomszósz - 200 gr.

1. Először tisztítsa meg a halat. Ehhez le kell vágnunk a fejet és a farkot, ki kell húznunk a belsejét. Öblítse le a mérleget hideg víz alatt. Ezután a heringet darabokra vágjuk.

2. Most elkészítjük a pácot, egy literes üvegbe sót, cukrot öntünk, és ráöntjük a paradicsomszószt. Az üvegben lévő maradék helyet felöntjük meleg vízzel, és addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

3. A heringet egy edénybe tesszük, ahol pácoljuk, és megtöltjük páccal. Lezárjuk a fedelet.

Ha a halat darabokra sózzuk, akkor 30-40 perc elegendő lesz, és az egész hasított testet 1,5-2 órán keresztül pácoljuk.

Amikor a hering bepácolt, a sósvizet lecsepegtetjük, a darabokat tányérra tesszük, a hagymát pedig félkarikára vágjuk, majd leöntjük növényi olajjal.

Egy megjegyzésben! Hogy finom legyen a sózott hal...

Hűvös előételünk megfelelő elkészítéséhez meg kell tanulnia a hal kiválasztását, mert minél jobb, annál ízletesebb és aromásabb a sózás.

Hogyan válasszunk:

Próbálj meg friss heringet venni, de nem mindenki találja meg aktuális heringnek, akkor frissen fagyasztva.
A halat rugalmasnak kell venni, fehér hassal.
Ha azt szeretnéd, hogy olajos legyen, ne legyen száraz, akkor tejjel vegyél, ne kaviárral. Nagyon könnyen megállapítható, ha a száj megnyúlt, akkor fiú, ha pedig kerek, akkor lány.
Ügyeljen a bőrre (pikkelyekre), ne legyen szakadt és sárga. Egy ilyen termék valószínűleg már régi, és nem lesz alkalmas arra, hogy a heringünk ízletes legyen.
A szemének tisztának kell lennie, nem zavarosnak.
Ha a hal sokszor le volt fagyasztva vagy kiolvasztva, akkor szintén nem ajánlatos elvinni, de nem szeretné, hogy sózva szétessen és feltáruljon a csontja.

Ha tanácsot akarsz, mindig fejes és beles halat vásárolj, és akkor meg tudod állapítani, hogy friss-e vagy sem. És télen is célszerű megvenni, mert sokkal zsírosabb és finomabb a téli fogás.

A családomban mindenki szereti, ahogy heringet sózok, csak sokféleképpen ismerve mindig nagyon finom lesz. Szerintem neked is tetszeni fog.