Mit főzzek egy kis darab húsból. Darált húsos ételek

A tudósok azt állítják, hogy a nagy mennyiségű hús fogyasztása segítette őseinket az „agy növekedésében”. A modern ember táplálkozása sokféle növényi és állati eredetű termékből áll, de a húsételek továbbra is a legkedveltebb és legkeresettebb ételek közé tartoznak.

Sertéshúsételek: válogatás népszerű receptekből

Az emberek a kőkorszakban élvezték ennek az állatnak a húsát, folyamatosan javítva kulináris remekműveit. Például egy egyedi adagot készítettek Mexikóban egy 3000 kg-nál nagyobb súlyú sertéshús sütésével. És rekordjainkat a népszerű ételek legfinomabb receptjei tükrözik.

Aszalt szilvával párolt hús lassú tűzhelyen

Összetevők összetétele:

• hús bélszín (nyakról vagy lapockáról vágva) - 1 kg;
• növényi olaj - 60 ml;
• aszalt szilva - 200 g;
• hagyma fehérrépa - 2 db .;
• ivóvíz - 500 ml;
• paradicsompüré - 20 g;
• só, szemes bors, babérlevél.

Kapni finom étel lassú tűzhelyben nem túl zsíros húst használunk, és ha szükséges, a vizet lecseréljük húslevesre, tejfölre, paradicsomlé, bor, joghurt vagy akár sör.

Főzési mód:

1. A sertéshúst jól megmossuk, szeletekre vágjuk, zsírozva a készülék edényébe tesszük növényi zsír. A húsdarabokat a „Sütés” program 10 percre történő beállításával barnítsa meg. Ebben az esetben a víznek teljesen fel kell forrnia.
2. A finomra vágott hagymát és paradicsompürét a húsra tesszük, további negyed órát főzzük, majd hozzáadjuk a megmosott aszalt szilvát és a petrezselymet, hozzáadjuk, borsozzuk.
3. Öntse ki a folyadék kiválasztott összetételét, állítsa be az „Oltás” üzemmódot a készüléken, és a főzési idő 1,5 óra. Ne felejtse el összekeverni az étel hozzávalóit.

Nézze meg, milyen finom és finom illatú aszalt szilvával párolt hús lett lassú tűzhelyen!

Zamatos sült karaj

Bevásárló lista:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• csont nélküli sertéshús - 600 g;
• bármilyen fajta növényi olaj- 20 g;
• paprika, kakukkfű, rozmaring keveréke.

Főzési sorrend:

1. Alaposan öblítse le a karajt, törölje le papírtörlővel. Egy tálban összekeverjük a sót, a paprika keverékét, a szárított kakukkfüvet és a bazsalikomot (egy csipetnyi). Jól keverjük össze a kompozíciót, dörzsöljük be az egészet vastagon húsdarab.
2. A karajt olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, zsírral lejjebb, belesütjük erős tűz a termék mindkét oldala pirospozsgássá válik. Mindent "le kell pecsételnünk". húslevek a darab belsejében a létrehozott étvágygerjesztő kéreg alatt.
3. Mert a legjobb íz fokhagymagerezdeket dobunk az edényekbe, a karajt fóliával lefedjük, 20 vagy 40 percre a sütőbe küldjük (190 ° C). A sütési idő a sütendő darab méretétől függ: hosszú és vékony vagy kicsi, de vastag.
4. A főzés befejeztével a húsdarabot fél órát hagyjuk zárt állapotban "pihenni".

Amikor a hús minden leve és íze „elfoglalta” a helyét, a lédúsra sült karajt szeletekre vágjuk, élvezzük a puha és illatos ételeket.

Húsétel harmonika

Összetevők listája:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• friss mustár - 20 g;
• sajt - 100 g;
• sertéshús - 1 kg;
• paradicsom - 20 g;
• szójaszósz, citromlé - egyenként 10 ml.

A főzés lépései:

1. A bemutatott recepthez első osztályú húst használunk: a vastag szélétől (borda rész) vágjuk le. A sertéshúst alaposan megmossuk, szalvétával megszárítjuk, majd felvágjuk, de nem teljesen, hogy a darab sértetlen maradjon. A rétegek vastagsága legfeljebb 2 cm.
2. Egy tálban összedolgozzuk a mustárt, a szószt, a citromlevet, a darált fokhagymát. A keveréket jól összekeverjük, a kapott páccal bedörzsöljük a húst. Nem hagyjuk ki a helyeket a felosztott szeletek között. A kívánt mennyiségű sót használjuk, tekintettel arra, hogy a szójaösszetételben elég sok van belőle.
3. A paradicsomot és a sajtot vékony tányérokra osztjuk. Fóliával bélelt tepsire fektetjük a sertéshúst. A hússzeletek közé egy szelet paradicsomot és sajtot szúrunk, harmonika formájúra formázzuk a terméket.
4. A terméket fóliába csomagoljuk, 2 órára a sütőbe küldjük. Az edényt t 180 °C-on sütjük. 30 perccel a folyamat vége előtt kinyitjuk a papírt, hogy a kulináris " hangszer” étvágygerjesztő arany színt kapott.

A "Harmonika" húsétel készen áll a finom bemutatóra!

Párolt sertéshús szójaszószban

Szükséges termékek:

• gerezd fokhagyma - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• sertésnyak - 800 g;
• bármilyen növényi olaj;
• keményítő;
• szójaszósz - 180 ml;
• őrölt paprika - 2 tk

Főzési folyamat:

1. A húsdarabot kis darabokra osztjuk.
2. Paprikát egy tágas tálba teszünk, felöntjük szója szósz. Ha a kapott keverék íze nem elég só, adjon hozzá személyes preferenciák szerint.
3. A feldarabolt húst az elkészített kompozícióba helyezzük, amit az összes darab között elosztunk. Hagyja a terméket ebben az állapotban legalább egy órán keresztül. Minél hosszabb a pácolási folyamat, annál finomabb a kész étel.
4. Egy serpenyőt olajon hevítünk, a húsdarabokat 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és az ugyanígy feldolgozott fokhagymát. Semmilyen esetben ne engedje át a sajtón.
5. Folytassa a melegítést további 7 percig, majd oldja fel a keményítőt egy pohárban vizet inni, öntse a kompozíciót a húsos edényekbe, és jól keverje össze az étel hozzávalóit. Pároljuk az ételt 25 percig csendes tűzön, zárva.

A sertéshús étvágygerjesztő aromája a ház minden zugát átjárta. Kész a köret. Szívesen tálaljuk a családnak kiválóan párolt sertéshúst szójaszószban.

Sertésszelet gombával

A termékek összetétele:

• kis izzó;
• sajt - 100 g;
• sertéshús - 600 g;
• majonéz - 100 g;
• friss csiperkegomba - 150 g;
• növényi olaj;
• só bors.

Főzési technológia:

1. A megmosott és szárított gombát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, átlátszóra pirítjuk.
2. Adjunk hozzá csiperkegombát, főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és rózsaszín kéreg jelenik meg a gombán.
3. A sertéshúst legfeljebb 1,5 cm vastag rétegekre osztjuk, fóliával lefedjük, mindkét oldalát szorgalmasan leverjük. Nem ismételjük meg a "rongyos tuzik" élményét!
4. A húst sózzuk, borsozzuk, olajon gyorsan aranybarnára sütjük. Megfordítjuk a darabokat, folytatjuk a rózsaszín kéreg kialakulásának folyamatát. Ezután a karajokat majonézes mártással eldolgozzuk.
5. A forró rétegekre rákenjük a gombakészítményt, megszórjuk a termékeket sajtforgáccsal. Ezután főzzük az edényt zárt állapotban, amíg a sajt megolvad.

Ősi ember az ilyenek láttán csodálatos étel Teljesen örülnék!

Klasszikus hús azu

A termékek listája sertéshúsonként:

• pácolt uborka (pácolható is) - 6 db;
• hagyma - 2 fej;
• bármilyen növényi olaj - 30 ml;
• paradicsom - 2 db;
• burgonyagumó - 6 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• paradicsompüré - 40 g;
• bors, só, petrezselyem.

Főzési jellemzők:

1. A finomra vágott hagymát és az uborkát vékony tányérra vágva vajjal egy serpenyőben tesszük. Hozzáadjuk az ivóvízzel elkevert paradicsompürét, az apróra vágott petrezselyem ágakat, a présen átnyomott fokhagymát.
2. A húst hosszú rudakra vágjuk, szép aranyszínűre sütjük. Ugyanígy külön tálban megfőzzük a hámozott és csíkokra vágott burgonyát.
3. Egy serpenyőben egyesítjük a gumókat és a húst, hozzáadjuk kész szósz, ízesítsük a termékeket sóval, borssal és fűszerekkel. Pároljuk az ételt zárt formában, amíg a gyökerek megpuhulnak.

A tatár konyha mindig is híres volt csodálatos ételek, de a hús klasszikus alapjai felszívódnak legjobb tulajdonságait hagyományos főzés.

Recept francia nyelven

Az összetevők leírása:

• érett paradicsom - 2 db;
• sertés balyk - 500 g;
• friss majonéz - 120 g;
• sajt (opcionális) kemény fajták) - 150 g;
• izzók - 3 db;
• só, bors, petrezselyem.

Főzési mód:

1. Vágja a balykot legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. Kb. 6 adagot kapunk.
2. A hagymát karikákra vágjuk. Minél többet használjuk, annál szaftosabb lesz a kész húsétel.
3. Kiterítjük a balyk rétegeket növényi réteg, majd vékony karikákra osztva rátesszük a paradicsomot. Sűrű majonézhálóval ízesítjük, a díszített edényt kis reszelt sajtszeletekkel lezárjuk.
4. A formát étellel együtt 40 percig a sütőben küldjük. Amikor az olvasztott sajt megpirul, olyan lesz, mint a napsütötte hegyek havas csúcsai, elővesszük a főzési remekmű a sütőből.

Már bemutattuk, hogyan válasszunk húst egy adott ételhez. Beszéljük meg, mit főzzünk sertéshúsból, és adjunk hozzá új sertéshúsos ételeket a receptes dobozhoz.

A sertéshús leggyakrabban második és ünnepi ételeket készít, igénylő speciális megközelítésés készségek. Íme néhány trükk, amelyek segítenek a konyhában, és elmondják, hogyan kell finoman főzni a sertéshúst.

Az erős kötőszövet elpusztítása és a sült hús puhává és puhává tétele érdekében a húsdarabokat sütés előtt le kell verni. Ugyanakkor a felvert hús vastagsága és felülete kiegyenlődik, ami lehetővé teszi egy darab hús egyenletes sütését. De a hús felverésekor ne vigyük túlzásba, nem érdemes darabokra törni.

A hús sütés előtti megpuhulásához több órára tejbe áztatható.

Egy másik módja annak, hogy a sertésszeletet puhábbá és lédúsabbá tegyük, ha főzés előtt 2-3 órával megkenjük. növényi olajés meglocsoljuk ecettel vagy citromlével.

. A sós karaj a sütés legvégén legyen, különben a hús túlszárad.

A húst a lehető legalacsonyabb lángon főzzük, hogy a víz csak a felszínén remegjen. Ezzel a módszerrel a hús maximálisan tartósítható tápanyagok. Ha a húst nagy lángon sütjük, akkor az összes tápanyag bemosódik a húslevesbe, és zavaros szürkévé válik.

Ha a húst másodszor is meg kell főzni, tegyük forrásban lévő sós vízbe.

. Íz és aroma javítására főtt hús a húslevesbe sárgarépát, hagymát, petrezselyemgyökeret vagy zellert ajánlatos tenni. Darálni őket nem érdemes, elég alaposan megmosni a gyökereket ecsettel, és a főzés vége előtt 30 perccel beletenni a húslevesbe.

A főzési vagy párolási folyamat felgyorsítása érdekében vodkát vagy alkoholt adhatunk vízhez, húsleveshez vagy szószhoz (25-50 g/1 liter folyadék).

Most beszéljünk arról, mit kell főzni sertéshúsból. Itt van néhány finom receptek sertéshúsból.

csatlósai sertés szűzpecsenye pirítósra (gyors snack)

Hozzávalók:
300 g sertés szűzpecsenye,
½ bagett
100 g vaj,
50 g növényi olaj,
gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A sertés bélszínt és a bagettet 1 cm vastag darabokra vágjuk, a húst felverjük, sózzuk, borsozzuk. Növényi olajban mindkét oldalát addig sütjük aranybarna. A bagett darabokat vajban mindkét oldalát megsütjük. A kapott pirítósokra tegyünk húst, öntsünk olajat a serpenyőből, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
500 g sertéshús
300 g szárazon fehér kenyér kéreg nélkül
2 izzó
2-3 gerezd fokhagyma,
6 fürjtojás,
zsemlemorzsa, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A húst, tejbe áztatott fehér kenyeret, hagymát, fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húst jól összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk. A darált húsból 6 kerek pogácsát formázunk, és mindegyik közepébe mélyedést készítünk. Roll zsemlemorzsa és sütjük növényi olajban addig aranybarna. Ezután öntsük a mélyedésbe fürjtojásés készre tesszük a sütőben.

"Zsebek" gombával

Hozzávalók:
200 g sertés karbonát,
100 g friss csiperkegomba,
1-2 izzó
50 g reszelt kemény sajt
2 evőkanál olivaolaj,
só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A gombát megfőzzük, szitára tesszük és apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a gombát és puhára sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal és levesszük a tűzről. Vágja fel a sertéshúst 2 cm vastag szeletekre, és vágjon mélyen (zsebeket) mindegyik darabon. A darabokat fa kalapáccsal felverjük, sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a zsebeket a gombás keverékkel, szúrjuk meg a nyársakat, és serpenyőben, először „állva” süssük meg úgy, hogy az alja kapaszkodjon, majd az oldalakon. Mély tepsibe tesszük, leöntjük olívaolajjal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

Ushnoe (régi orosz étel)

Hozzávalók:
400 g sovány sertéshús
2 evőkanál vaj,
3 burgonya
1 hagyma
¼ verem. tejföl
2-3 gerezd fokhagyma,
¼ verem. húsleves,
1 réteg kész puff kelt tészta,
reszelt rozs keksz, babérlevél, só, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A húst 2-3 cm-es kockákra vágjuk, enyhén felverjük, megsózzuk, tálba tesszük, és fedő alatt 20-25 percig állni hagyjuk. A hagymát kockára vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Öntsünk olvasztott vajat egy kerámia edénybe, tegyünk bele babérlevelet, borsot, és fektessük ki a húst. A burgonyát és a sárgarépát szeletekre vágjuk, a húsra fektetjük, és felöntjük a húslével. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk pirított hagymával, lereszeljük rozs zsemlemorzsaés 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Ezután egy edénybe öntsük a zúzott fokhagymás tejfölt, és fedjük le egy réteg felolvasztott tésztával, mint egy szalvétát, kenjük meg sárgájával és süssük 15 percig. Sütés után tésztát szolgálnak fel kenyér helyett.

Hozzávalók:
500 g sertéshús
5 izzó
10 burgonya
150 g vaj,
50 g sajt
só, bors - ízlés szerint.
Szósz:
400 ml tejföl
300 g majonéz,
5 evőkanál tej,
lomb.

Főzés:
A sertéshúst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük apróra vágott hagymával, edényekbe tesszük. A hús tetejére vajdarabkákat teszünk, burgonyacsíkokra vágjuk, és leöntjük a szósszal. A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a tejet, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Fedjük le mindent egy réteg sajttal, és tegyük be a 220 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre.

Hozzávalók:
300 g sertésborda
200 g házi kolbász,
100 g szalonna,
2 izzó
2 evőkanál Liszt,
1 babérlevél,
2-3 gerezd fokhagyma,
só, szemes fekete bors - ízlés szerint.
Palacsintához:
1,5 köteg. Liszt,
3 tojás,
500 ml tej
1 evőkanál Szahara,
3 evőkanál növényi olaj,
só.

Főzés:
A zsírt apró kockákra vágjuk, és kis lángon felolvasztjuk. A tepertőt kiszedjük és olvasztott zsírban kisütjük sertésbordaés szeletelve házi kolbászés áttesszük egy edénybe. Spasser, amíg aranybarna hagymát, vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá lisztet, öntsük vékony sugárban 1-1,5 köteg. forró vízés kevergetve felforraljuk, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük a húst kolbásszal a kapott szósszal, fedjük le az edényt, és tegyük be a 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe, amíg meg nem sül. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Pryazhenina palacsintával eszik, mártva mártással. Palacsintához a sárgáját a cukorral és a sóval habosra verjük, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert fehérjéket, gyorsan összekeverjük és palacsintát sütünk.

Egy másik lehetőség régi recept sertéshús szószban

Hozzávalók:
500 g sertéshas,
250 g sült házi kolbász,
100 g tejföl
2 evőkanál Liszt,
1 hagyma
30 g sertészsír,
só, bors, fűszerek.

Főzés:
A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, zsíron kisütjük, felöntjük vízzel, és zárt edényben pároljuk. A pörköltből visszamaradt húslevest lecsepegtetjük, hozzáadjuk a tejfölt, a liszttel pirított hagymát, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és felforraljuk. A machankát palacsintával is tálalják, amit csőbe forgatva szószba mártva.

Hozzávalók:
500 g sertéshús
¼ verem. portói bor
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál paradicsom szósz,
1 evőkanál mazsolák,
½ zöld alma
3 burgonya
1 izzó.

Főzés:
A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A húst külön serpenyőben aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk. Tegyük a húsdarabokat egy fazékba, tegyünk rá hagymás burgonyát és egy almát, meghámozva és szeletekre vágva. A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a portói bort és a mazsolát, sózzuk, borsozzuk, és a kapott szósszal öntsük a húst és a zöldségeket. Fedjük le az edényt fedővel (vagy használjunk egy réteg kész leveles élesztőtésztát), és tegyük 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percre.

Hozzávalók:
500 g sertéshús
1 hagyma
½ édes pirospaprika,
½ édes sárga paprika
½ édes zöldpaprika
2 nagy paradicsom,
2-3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál paradicsom szósz,
növényi olaj, szemes fekete bors, babérlevél, szárított bazsalikom, só - ízlés szerint.

Főzés:
Hagyma, kaliforniai paprikaés a paradicsomot durvára vágjuk. Először a hagymát és a borsot pirítsuk meg növényi olajon, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Amikor kifuttatják a levet, adjuk hozzá a fajokat reszelt fokhagyma, só ízlés szerint, szemes fekete bors, babérlevél és gyógynövények. vágd fel a sertéshúst nagy darabok, növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a zöldségeket, beleöntjük a paradicsompürét, és fedő alatt, a hőt minimálisra csökkentve főzzük.

Hozzávalók:
500 g burgonya
300 g sertéshús
1 hagyma
2 evőkanál paradicsom szósz,
2 tojás,
2 evőkanál majonéz.

Főzés:
Tegye át a húst egy húsdarálón. Egy serpenyőben növényi olajon puhára pirítjuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a darált húst és puhára pirítjuk. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, majd rakjuk rá a darált húst, tegyük rá ismét a burgonyát, és öntsük le a tojás és majonéz keverékével. 180°C-ra sütjük.

Hozzávalók:
500 g sertésszelet
2 paradicsom
2 izzó
200 g kemény sajt,
100 g majonéz.

Főzés:
A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Mindegyik darabra paradicsomkarikákat, majd hagymakarikákat teszünk, leöntjük majonézzel és megszórjuk sajttal. Forró sütőbe tesszük, és 15-20 percre készre sütjük.

Hozzávalók:
300-400 g sertésszelet,
100 g mandula
4 evőkanál zsemlemorzsa,
2 evőkanál Liszt,
1 tojás
só bors.

Főzés:
Áztassuk be a mandulát 15-20 percre, távolítsuk el a bőrt és töröljük szárazra. Ezután a mandulát turmixgépben ledaráljuk, vagy késsel aprítjuk, és zsemlemorzsával összekeverjük. A sertéshúst felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sertésdarabokat lisztbe forgatjuk, majd a felvert tojásba mártjuk, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába és a diós keverékbe. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Hozzávalók:
500 g sertés szűzpecsenye,
500 g burgonya
5 izzó
250 g kemény reszelt sajt,
majonéz, só, fekete őrölt bors, zöldek - ízlés szerint.

Főzés:
vágd fel a húst adagolt darabok enyhén verjük le, tegyük a tepsi aljára, sózzuk, borsozzuk. A tetejére egy réteg hagymát, félkarikára vágva, majd burgonyát, kockákra vágva. Sózzuk meg minden réteget. Megszórjuk sajttal, leöntjük majonézzel, és forró sütőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
1 kg sertéssonka vagy kivágások
2 izzó
3-4 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa
1,5-2 kg burgonya,
5 tojás
50 g vaj,
1 evőkanál növényi olaj,
½ verem száraz bor,
só, bors, mustár - ízlés szerint.

Főzés:
A hosszú rúddal vágott húst éles, keskeny késsel több helyen átszúrjuk és bepácoljuk. A páchoz a fokhagymát bedörzsöljük sóval, hozzáadjuk a növényi olajat, a bort, az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, a vízzel hígított mustárt, és jól összekeverjük. A kapott keverékben áztassa be a húst 2 órára király hely, majd forró sütőbe tesszük és megsütjük. Közben a burgonyát sós vízben megfőzzük, leszárítjuk és szitán átdörzsöljük. Egyenként beleütjük a tojásokat, és habosra verjük a burgonyát. Nedvesen hideg víz a burgonyapürét kiterítjük egy törülközőre, rátesszük a megsült húst és tekercsbe tekerjük, így disznótest formát kapunk. A szemek és az orrlyukak kezelésére használjon olajbogyót vagy mazsolát. Kivajazott tepsire helyezzük a tekercset, megkenjük felvert tojással és megsütjük forró sütő amíg aranybarna nem lesz.

Hozzávalók:
800 g sertésborda,
100 g szárított gyümölcs,
20 kis hagyma,
1,5 köteg. húsleves,
4 evőkanál almaszósz(használható babapüré cukormentes),
3 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál vaj,
1 tk Liszt,
1 tk mustár,
1 reszelt gyömbér gyökér
petrezselyem, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Áztasd az aszalt gyümölcsöket bő vízbe egy éjszakára. A bordákat növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a meghámozott hagymát, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a gyömbért és közepes lángon pároljuk. Kenjük meg a tarját az almaszósz felével, a maradék pürét hígítsuk fel mustárral, sózzuk, borsozzuk és 2 ek. víz liszttel. Keverjük és forraljuk fel. A beáztatott gyümölcsöt felvágjuk, a szószba tesszük, fél órát állni hagyjuk, majd vajjal felmelegítjük. Tedd egy edényre a bordákat, öntsd le a szósszal és szórd meg fűszernövényekkel.

Most már tudja, mit kell főzni sertéshúsból gyorsan és ízletesen. És ne felejtse el megnézni húsreceptjeinket. Jó étvágyatés új kulináris felfedezések!

Larisa Shuftaykina

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 2 hagyma;
• 400 g sertés filé;
• 250 g csiperkegomba vagy más gomba;
• 1 ½ evőkanál paprika;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 200 ml csirke húsleves;
• 100 ml tejföl;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, és 10 percig puhára pároljuk. A húst kockákra, a gombát kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk. 3-4 percig nagy lángon pirítjuk, fűszerpaprikával ízesítjük és még egy percig főzzük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és az alaplét, és pároljuk 5-8 percig, amíg a sertés megpuhul. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. Rizzsel, vagy tésztával tálaljuk.

Hozzávalók

• 6 szelet szalonna;
• 2 hámozott alma;
• 1 kis hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• néhány ág friss rozmaring;
• egy marék dió;
• só ízlés szerint;
• körülbelül 1 ¹⁄2 kg sertésfilé;
• 2 evőkanál szemcsés mustár.

Főzés

A szalonnát felaprítjuk és megsütjük. Tányérra szedjük és a zsírt lecsepegtetjük. Adjuk hozzá a kockára vágott almát és a hagymát a serpenyőbe, és főzzük 4-5 percig. Tedd bele az összetört, és pirítsd még pár percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot, a szalonnát, a darált diót, sózzuk, borsozzuk.

A sertéshúst hosszában félbevágjuk és felnyitjuk. Sózzuk, borsozzuk a húst. Tedd rá az összes tölteléket, tekerd be szorosan egy tekercsbe és kösd át egy cérnával. A sertéshúst megkenjük mustárral.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 160°C-on 1,5 órát sütjük. A húst kivesszük, 15 percig állni hagyjuk, és szeletekre vágjuk.

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 zöld kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 2 teáskanál őrölt kömény;
• 2 teáskanál szárított oregánó;
• 1 ¹⁄2 kg sertés lapocka csont nélkül;
• 500 ml marhahúsleves;
• 170 g paradicsompüré;
• 200 g borssal töltött olajbogyó;
• 1 evőkanál fehér ecet;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Egy mély serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat. Tedd bele a kis csíkokra vágott paprikát és hagymát, az apróra vágott fokhagymát és ¼ teáskanál sót. 10 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a köményt és az oregánót, és jól keverjük össze.

Távolítsa el a felesleges zsírt a sertéshúsról, vágja nagy darabokra a húst, és tegye egy serpenyőbe. Felöntjük a paradicsompürével elkevert húslevest. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Csökkentse a hőt és forralja fel. Ezután fedjük le a serpenyőt, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 2,5-3 órára, amíg a hús nagyon megpuhul.

Ezután távolítsa el a zsírt a sertéshúsból és a zöldségekből. A húst villával feldaraboljuk, hozzáadjuk a felszeletelt olajbogyót, az ecetet és az apróra vágott petrezselymet. Az étel jól illik hozzá.

Hozzávalók

• ½ csokor rozmaring;
• 150 g zsemlemorzsa;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 8 darab sertésfilé;
• 4 evőkanál vaj.

Főzés

A rozmaringot őröljük és keverjük össze zsemlemorzsával és fűszerekkel. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. A filét kicsit felverjük. Minden darabot először a tojásba mártsunk, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába. Olvadt vajban mindkét oldalát 5-7 percig sütjük.

Hozzávalók

• 50 g barna cukor;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• egy darab gyömbér körülbelül 7 cm hosszú;
• 2 gerezd fokhagyma;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 4 sertés filé körülbelül 3 cm vastag;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál vaj;
• 400 g kelbimbó;
• néhány zöldhagyma.

Főzés

Keverjük össze a cukrot, a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a reszelt fokhagymát és a borsot. Öblítse le a sertéshúst és törölje szárazra papírtörlővel. Dörzsölje be a húst sóval és borssal.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben nagy lángon olvassz fel 1 evőkanál vajat és 2 evőkanál növényi olajat. A sertéshúst aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk, és az elkészített mártást a serpenyőbe öntjük. A húst közepes lángon körülbelül 5 percig sütjük, szükség esetén megforgatjuk. A húst teljesen be kell fedni a szósszal.

vágott kelbimbó hosszában negyedekre. Egy másik serpenyőben olvasszuk fel a maradék vajat, és pirítsuk a káposztát 3-4 percig, amíg megpirul. Sózzuk, borsozzuk. A sertéshúst és a káposztát egy tálra rendezzük, és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Hozzávalók

• 1 nagy burgonya;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• 500 g darált sertéshús;
• 1 fej hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 ml húsleves;
• 400 g;
• 1 tojás.

Főzés

Lecsepegtetjük a folyadékot és pürésítjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a darált húst és az apróra vágott hagymát. Addig pirítjuk, amíg a hozzávalók megpirulnak. Adjunk hozzá darált fokhagymát, fahéjat, szegfűszeget, szerecsendió, só, bors és húsleves. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kihűlt pürét, és jól összekeverjük.

A tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket kinyújtjuk. Helyezze be az első réteget kerek forma sütéshez. Töltsük meg a pitét a töltelékkel, és fedjük be egy másik réteg tésztával. Erősen csatlakoztassa a rétegek széleit. A lepényt lekenjük felvert tojással, és 200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a tészta megpirul.

Hozzávalók

• 2 piros kaliforniai paprika;
• 1 vöröshagyma;
• néhány evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál vörös borecet;
• ½ csokor bazsalikom;
• 2 karaj a csonton;
• 2 gerezd fokhagyma;
• néhány ág kakukkfű;
• 2 evőkanál vaj.

Főzés

A paprikát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. Felhevített olívaolajos serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk. Időnként megkeverve, nagy lángon 4-5 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután felöntjük az ecettel, egy percig főzzük, csökkentjük a hőt, és még pár percig pirítjuk. A zöldségekhez adjuk az apróra vágott bazsalikomleveleket, jól összekeverjük és tányérra tesszük.

Függőleges vágásokat készítsen a zsíron, hogy a hús ne görbüljön meg sütés közben. A sertéshúst bedörzsöljük sóval és borssal. Egy serpenyőben felforrósítjuk olivaolajés tedd oda a húst, a zúzott fokhagymagerezdeket és a kakukkfüvet.

Ahhoz, hogy a hús szaftosabb legyen, adjunk hozzá vajat a serpenyőbe. A sertéshúst mindkét oldalán 3-4 percig pirítjuk, felöntjük a serpenyőben lévő levével. Tedd rá a kész húst és hagyd állni 10 percig. A megpirított zöldségeket egy tálra tesszük, és a sertéshús tetejére tesszük.

Hozzávalók

• 70 ml fehér ecet;
• 50 g cukor;
• 4 evőkanál ketchup;
• 5 evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 teáskanál víz;
• 450 g sertésfilé;
• só ízlés szerint;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 250 g ananász;
• 200 g rizs.

Főzés

Öntsön ecetet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, ketchupot és gyömbért. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük további 10 percig. Egy külön edényben keverjünk össze 1 teáskanál kukoricakeményítőt és vizet, és adjuk hozzá a keveréket a serpenyőhöz. A szószt jól összekeverjük.

A sertéshúst felszeleteljük kis kockákés papírtörlővel szárítsuk meg. A húst beleforgatjuk a maradék keményítő-só keverékbe. A sertéshúst forró olajban néhány percig sütjük, majd papírtörlőn leszűrjük.

A serpenyőből kiöntjük a felesleges olajat, és megpirítjuk a felkockázott hagymát és az ananászt. 5 perc múlva adjuk hozzá a húst és a szószt. A rizst megfőzzük, és mártásos sertéshússal tálaljuk.

Hozzávalók

• 3 evőkanál növényi olaj;
• 350 g sertésfilé;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 220 ml;
• 100 g fagyasztott zöldborsó;
• 1 ½ evőkanál görög joghurt;
• só ízlés szerint;
• néhány szál koriander.

Főzés

Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és a kis csíkokra vágott filét 3-4 percig sütjük. Tegyük bele a húst, öntsük a serpenyőbe a maradék olajat és adjuk hozzá a fűszereket. Egy percig pirítjuk őket, hogy a fűszeres illat kifejlődjön.

Felöntjük a húslevessel, és nagy lángon 3-4 percig főzzük. Amikor a húsleves fele annyi lesz, tedd a borsót a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a joghurtot és a sót, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a megfőtt sertéshúst, összekeverjük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók

• 4 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 4 sertés filé;
• 1 hagyma;
• 4 zöld alma;
• 120 ml almaecet;
• 100 g sárga mazsola;
• 1 teáskanál őrölt gyömbér;
• ¼ teáskanál száraz mustár;
• 1 csipet cayenne bors.

Főzés

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. A húst sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát 2 percig sütjük. A húst meg kell pirítani. Helyezze a serpenyőt 200 °C-ra előmelegített sütőbe 5 percre, majd tegye át a sertéshúst egy edénybe.

A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Csökkentse a lángot, és körülbelül 6 percig párolja az apróra vágott hagymát. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a hagymához adjuk. 4 percig sütjük. Adjuk hozzá az ecetet, a mazsolát és a fűszereket, jól keverjük össze és fedjük le. Főzzük még 3-4 percig, időnként megkeverve. Az almának puhanak kell lennie, de nem szabad darabokra törni. Ízesítsük sóval, borssal és kanalazzuk a chutneyt a sertéshúsra.

A hűtőszekrényben gyakran a következő kép figyelhető meg: a különféle húsételek maradványai egy vidám ünnep után sajnos elveszítik frissességüket a polcokon. Vagy megtörténik, hogy egy kemény hét után már kiszáradt „édességeket” találnak a hűtőszekrényben - kolbászt és kolbászt, amelyeket egyszerűen nem volt idejük megenni.

De ne azonnal vess véget nekik! Vannak módok az ételek fűszerezésére vagy enyhén mállott ételek használatára. A lényeg, hogy ezek húskészítmények nem sérültek és penészgombával borították be. Ma a "Korolevnam.ru" online magazin ízletes és egyszerű receptek tól től húsmaradék.

Hús omlett

A maradék hús, kolbász vagy kolbász felhasználható rántottában. Csak vágd fel a húst apró darabok, megsütjük napraforgóolajés a tetejét megkenjük felvert tojással.

Tökéletes kiegészítés egy ilyen omletthez friss paradicsom. Ízlés szerint sózzuk, készre sütjük, és friss fűszernövényekkel az asztalra tálalhatjuk. Finom és ami a legfontosabb praktikus!

Nagyon finom szendvicsek!

Használhat szárított kolbászt vagy kolbászt melegszendvicsek. Tegyünk egy kolbászt egy darab kenyérre, adjunk hozzá paradicsomot vagy más zöldséget ízlés szerint, egy darab sajtot a tetejére, és küldjük a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.

Pár perc és kész is az étel! Remek vasárnapi reggeli!

eredeti pizza

Hasonló lehetőség a szárított kolbász vagy húsmaradék felhasználására pizza! A pizza orosz változata szerint mindent bele kell tenni, ami a hűtőben van, így a maradék kolbász tökéletesen beválik ehhez az ételhez.

Készíthet saját tésztát, vagy megvásárolhatja, vékonyra kinyújtja és megszórja a kolbászmaradványainkkal. Ízlés szerint tehetünk bele gombát, hagymát, olajbogyót, savanyúságot, paradicsomot. És a legtöbbet fő hozzávaló- sajt! Az étel egyszerű és nagyon finom.

Több gazdaságos receptek pizzát találsz cikkünkben:.

hústekercs

A legegyszerűbb lehetőség az hústekercs. Ehhez pita kenyérre, kolbászmaradékra vagy maradékra van szükségünk főtt hús, reszelt sajt és zöldek. A húsból, sajtból és fűszernövényekből készült tölteléket pita kenyérbe csomagoljuk, majonézt adunk hozzá, és mindezt hűtőbe tesszük.

Remek uzsonna lesz belőle!

Palacsinta hússal "sietve"

A főtt hús vagy sonka maradványaiból főzhet finom töltelék palacsintához. A húst a darált hús állapotáig kell görgetni, és palacsintába kell csomagolni. Egy serpenyőben palacsintát sütünk.

Ismét tehetünk sajtot a töltelékhez, megolvad és nagyon finom lesz!

csirkeszelet

A maradék sültből ill főtt csirke, amelyek már nem néznek ki túl étvágygerjesztően, lehet főzni csirkeszelet . Ehhez el kell választani a húst a csontoktól, hozzá kell adni a sárgáját, a tejfölt és a tejbe áztatott fehér kenyeret.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és növényi olajban megsütjük. A köret krumplipürével finom és tápláló vacsorát kap!

Hús rakott

A maradék húsból finom rakott . A húst húsdarálóban kell darálni. Keverjük össze a hagymával és pirítsuk meg. Ezután egyenletesen a formába fektetjük, és elosztjuk a tetején krumplipüré. Sütőben készre sütjük.

Hússaláta

A maradék főtt hús jó lesz egy salátához. A főzéshez szüksége lesz egy pár főtt burgonyára, két főtt tojásra, hagymára és a főtt húsunkra. Mindezt felvágjuk, ízlés szerint sózzuk, és majonézzel ízesítjük. Gyors és finom!

Amint látja, ne rohanjon kidobni a szárított kolbászt és kolbászt, a maradék húst és a csirkét. Belőlük lehet főzni nagyszámúételek, amelyek kellemesen változatossá teszik asztalát.

Szóval, kedves hölgyeim, fantáziáljatok, és jó étvágyat!

Süthető burgonyával és hagymával. Salo elolvad, és burgonyát ad egyedi ízés aroma. És ha fűszereket, babérlevelet, majonézt ad hozzá - általában nagyon finom lesz. És kiadós, burgonya hússal - magas kalóriatartalmú étel.

300 g sertéshús elég a tengeri tészta főzéséhez. A tésztát kifőzzük, leöblítjük. A húst húsdarálón átforgatjuk, megsütjük hagymát. Összekeverjük a tésztával, készre sütjük. Nagyon finomnak bizonyul.

szósz lehet bármilyen körethez.a sertéshúst apróra vágom, serpenyőbe, megpirítom, hagymát teszek oda, kevés cukrot, ahogy megspórolt, mehet bele sárgarépát, kaliforniai paprikát, fűszernövényeket, bármilyen fűszert, és a végén készíthet 2-t különböző lehetőségeket szósz. Az első lehetőség a paradicsom ill paradicsom szósz. A második a tejföl vagy tejszín

Két lehetőséget szeretnék ajánlani:

1. a húst húsdarálóban hagymával és egy darab sütőtökkel összeforgatjuk, sózzuk, őrölt fekete borsot, készítünk vagy vásárolunk gombóc tésztaés mosd meg. A manti hús ízű, de nagyon lédús és ízletes!
2. a húst hagymával egy húsdarálóban megforgatjuk, hozzáadjuk főtt rizs, tojás, só, őrölt bors. Töltsük meg a kaliforniai paprikát. Tegyük a borsot egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés tejfölt és vizet, pároljuk.

Jó étvágyat!

Javaslat 3 költségvetési lehetőségek))), bár a bőrt teljesen el kell távolítani, de a zsírt meg kell hagyni:

1. Sertéshúst darabokra vágva (kockákra), sózzuk, borsozzuk, megszórjuk almaecet(ez nélkül is megteheti) és növényi olajat, ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. A húst forró serpenyőben megsütjük, majd közvetlenül a serpenyőbe öntjük a vizet (hogy a hús rejtve maradjon, és a tetején maradjon) és ízlés szerint sózzuk, és puhára pároljuk. Amikor a hús készen áll a hajdina hozzáadására, a folyadéknak 2 ujjal (nőstény)))) magasabbnak kell lennie, mint a hajdina, ha kevesebb, akkor azt tanácsolom, hogy adjon hozzá vizet, sót és vajat. Zárja le a fedőt, és hagyja párolni, amíg az összes víz felszívódik a hajdinába, addig a pillanatig nem javaslom a hajdina keverését. A folyadékszint ellenőrzéséhez csak mozgassa a hajdinát egy kanál szélével, és nézze meg.
2. Főzhetsz pilafot. Nem látom értelmét a pilaf elkészítésének leírásának)
3. Főzni is lehet burgonyás rakott. Mivel magának a húsnak nincs sok, azt tanácsolom, hogy a sertéshús darabjait forgatd darált húsba, és csak egy kis tejbe áztatott fehér kenyeret adj hozzá, és a töltelék nagyobb és lágyabb állagú és ízesebb lesz. a hús nem fog sehova menni (személy szerint az én gyerekem nem eszik természetes kivágásból származó szeletet (egy húst kenyér hozzáadása nélkül), így valahogy alkalmazkodni kell).

• Bármi. húsleves például. Vagy meleg. Fűszerekkel savanyíthatod, akkor krumplipürével finom lesz, pilafot főzhetsz, bár ott nem lesz elég hús, de ...

  Főzhet húst burgonyával egy fazékban. Először egy serpenyőben pirítsd meg a húst, majd pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát, tedd egy lábasba, tedd bele a fokhagymás majonézt, sózd, borsozd.. mehet bele sárgarépa, paradicsom, édes paprika, gomba. adjunk hozzá burgonyát és 5 perccel a sajt készenléte előtt.

  Nagyon finom lett egy edényben) A feleségemmel sertésgulyáslevest főztünk. Nagyon nem lett belőle semmi, és nem sok sertéshúst vittek. Ezután mártással fogyaszthatod. Itt valahol itt http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/month/11 megtalálja a megfelelő receptet.

  A következőket teheti:

  sózzuk a húst, borsozzuk, adjunk hozzá három evőkanál szójaszószt, 0,5 tk. méz, majonéz, fokhagyma (ha szereted) három gerezd, és ha szükséges még több, tedd a húsunkat a sütőhüvelybe és küldd a sütőbe

  Felforralhatja a rizst vagy a burgonyát, és amikor a hús kész, óvatosan nyissa ki a hüvelyt, és adja hozzá a köretét (az ott lévő lé nagyon finomnak bizonyul!!!)

  megforgathatod egy húsdarálóban, hozzáadhatsz még rizst, sárgarépát és hagymát, és megcsinálhatod... lusta káposzta tekercs vagy Zhikov.

  Egy ilyen darab sertéshúsból cheburek készíthető. A bőrt azonban le kell vágni. Görgessük fel a húst hagymával és néhány fűszernövénysel (kapor, petrezselyem, tehetünk bele fehér káposzta). A darált húsban lévő zöldek súlya akkora lehet, mint a hús. Sózzuk, borsozzuk. A tészta elkészíthető frissen, mint a gombóc. Vak tésztákat és napraforgóolajban kisütjük.

  A húst darabokra vághatjuk és piláfot főzhetünk belőle, vagy megtölthetjük paprika finomra vágott vagy darált hús rizzsel és zöldségekkel. A rizs felszívja a hús zsírtartalmát, és az étel ízletes és kielégítő lesz.