Mit főzzek rózsaszín lazacfejből a második fogáshoz. Mit főzzek frissen fagyasztott rózsaszín lazacból? Rózsaszín lazac receptek

A különböző távol-keleti lazacok, amelyeket gyakran rózsaszín lazacnak, rózsaszín lazacnak neveznek, manapság egyre népszerűbbek megfizethetősége, magas táplálkozási minősége és kiváló íze miatt. Sok háziasszony, aki még nem nagyon szokott hozzá a konyhához, úgy véli, hogy a rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, és inkább a drágább importált lazacfajtákra cseréli az étlapján. És teljesen hiába. A rózsaszín lazacot csak helyesen kell kiválasztani és megfelelően főzni, és akkor bárki meggyőződhet arról, hogy ez a hal puha, lédús és ízletes. A rózsaszín lazac még sütőben sütve sem lesz túl száraz vagy íztelen, megfelelő megközelítéssel. Éppen ellenkezőleg, a sütőben készítheti el a leglédúbb és legfinomabb rózsaszín lazacos ételeket. Ma meghívjuk Önt, hogy tanulja meg és emlékezzen velünk, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben.

Más lazacfajokhoz képest a rózsaszín lazac nem él sokáig, csak néhány-három évig, és általában nem nő túl nagyra. A rózsaszín lazactetem átlagos súlya mindössze másfél-két kilogramm, bár egyes ritka egyedek elérhetik az öt kilogrammot is. De ennek a halnak a kis súlya és mérete nem tulajdonítható hátrányoknak, éppen ellenkezőleg, ez teszi a rózsaszín lazacot nagyon kényelmessé a sütőben való sütéshez egészben vagy nagy darabokban. A zsír- és izomszövet jó aránya pedig a rózsaszín lazac húsát kiegyensúlyozottá és nagyon táplálóvá teszi.

Általánosságban elmondható, hogy a rózsaszín lazac táplálkozási és táplálkozási értéke régóta jól ismert. A rózsaszín lazac gazdag értékes fehérjében, Omega-3 zsírsavakban, sőt olyan ritka mikroelemekben is, mint a PP-vitamin, ami nagyon fontos a gyomor-bélrendszer és az idegrendszer működéséhez; kobalt, foszfor, kálium, nátrium és cink, amelyek nélkül a csontszövet és a keringési rendszer megfelelő fejlődése szó szerint lehetetlen; és természetesen piridoxin, amely javítja az anyagcserét az agysejtekben, és ezáltal javítja a memóriát, a hangulatot és az általános teljesítményt. Ezen kívül 100 gr. A rózsaszín lazac csak valamivel több, mint 140 kcal-t tartalmaz, ami miatt ez a hal nélkülözhetetlen a fogyást célzó diétákban.

De természetesen téged és engem elsősorban a rózsaszín lazac íze érdekel. És ennek a halnak van mivel dicsekednie. Helyesen főzve a rózsaszín lazac nagyon lágynak bizonyul, és könnyen felismerhető, ugyanakkor finom aromája nem hagyja közömbösen a halételek szerelmeseit. A sütőben sütve ez a hal nemcsak megőrzi minden előnyös és kulináris tulajdonságát, hanem otthon is különösen ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul.

Annak érdekében, hogy még a kezdő háziasszonyok soha többé ne csalódjanak a rózsaszín lazac kulináris tulajdonságaiban, és soha többé ne gondoljanak túlságosan száraz halnak, a „Culinary Eden” ma összegyűjtötte Önnek a kiválasztási és elkészítési legfontosabb tippeket és titkokat, valamint a legjobb receptek, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben.

1. A rózsaszín lazac kiválasztását az ételhez nagyon óvatosan kell kezelni. Itt érdemes szem előtt tartani, hogy friss vagy hűtött rózsaszín lazacot csak a júliustól szeptemberig tartó ipari halászati időszakban vásárolhat, és akkor is a legtöbb esetben csak olyan helyeken, ahol ezt a halat a Távol-Keleten fogják. . Ott fogják ki ekkor a rózsaszín lazacot, amelyet azonnal feldarabolnak, füstölnek, konzerválnak és lefagyasztanak. Ez azt jelenti, hogy az eladó, aki május hónapban friss rózsaszín lazacot kínál Oroszország középső régiójában, finoman szólva is hamisítatlan, és régi, kiolvasztott halat próbál eladni. Mondanunk sem kell, hogy az ilyen rózsaszín lazac már rég elvesztette minden kulináris és ízbeli tulajdonságát, száraz lett, és semmi finomat nem lehet belőle készíteni. Tehát, ha hűtött rózsaszín lazacot vásárol, ne habozzon minőségi tanúsítványt kérni az eladótól, amely feltünteti a hal fogásának és tárolásának pontos dátumát és helyét.

2. A legtöbbünknek, akik távol élünk olyan helyektől, ahol a rózsaszín lazacot kereskedelmi céllal fogják, meg kell elégednünk a fagyasztott tetemekkel. A fagyasztott hal kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy alaposan vizsgálja meg. Egy jó rózsaszínű lazac kopoltyúinak élénk színével, sima szürke bőrével és szorosan illeszkedő ezüst pikkelyeivel fog elkápráztatni. Ügyeljen a hal farkára és uszonyaira, hogy azok sértetlenek legyenek, nagyobb sérülés nélkül. Ha az uszonyok és a farok erősen gyűröttek, észrevehetően sérültek és viharvertek, akkor valószínűleg ezt a halat már kiolvasztották és újra lefagyasztották - nem lesz ízletes étel. Ha a haltetemet már kibelezték, alaposan nézze meg a has belső felületének színét - rózsaszínnek kell lennie. A sárgás szín jelzi a nem megfelelő előkészítést vagy az ismételt kiolvasztást - az ilyen rózsaszín lazac íze keserű lesz, tiszta rozsdaízzel, az ilyen rózsaszín lazac egyáltalán nem alkalmas az ételhez.

3. Mint minden más fagyasztott halat, nagyon fontos, hogy a rózsaszín lazacot is megfelelően kiolvasztja, mielőtt elkezdi elkészíteni a választott ételt. A rózsaszín lazacot lassan kell kiolvasztani, néhány órán át a hűtőszekrény alsó rekeszében hagyni. Minél hosszabb ideig és lassabban olvasztja ki a halat, annál jobban megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ezzel szemben a szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben gyorsan felolvasztott rózsaszín lazac nemcsak sokat veszít ízéből, hanem túlságosan száraz és rostos lesz.

4. Van még egy nagyon fontos pont, amelyet a kevésbé tapasztalt szakácsok gyakran figyelmen kívül hagynak, és amely nagyban befolyásolja a kész rózsaszín lazac étel lédússágát és lágyságát. Minden a zsírszövet eloszlásáról szól a haltetemben. A rózsaszín lazacban a zsír nagy része a hasban, az uszonyok körül található, és egyenletesen, vékony rétegben oszlik el a bőr alatt. Emiatt derül ki, hogy a bőrrel egészben főtt hal lédús és puha, míg a gyárilag vágott filé kissé szárazon. Tartsa szem előtt ezt a funkciót, amikor rózsaszínű lazacot süt a sütőben. Egészben vagy nagy darabokban süssük meg anélkül, hogy eltávolítanánk a héját. Ha a recept csak rózsaszín lazacfilét ír elő, távolítsa el saját maga. Távolítsa el a filét egy nagyon éles vékony késsel, a lehető legszorosabban nyomja a bőréhez, és próbálja meg eltávolítani az összes vékony bőr alatti zsírréteget a filével együtt.

5. Ha egész, kibelezetlen rózsaszín lazactetemet vásárolt, fontos, hogy megfelelően vágja le főzés előtt. Vágáshoz a legjobb olyan horgászatot végezni, amely nincs teljesen felolvasztva, de a gerinc környékén kissé fagyott. Először is helyezze a rózsaszín lazacot egy edénybe hideg vízzel, és távolítsa el a pikkelyeket egy speciális reszelővel vagy egy éles késsel. Tisztítsa meg a halat a farkától a fejéig, lágy, széles, nem túl erős mozdulatokkal. A rózsaszín lazac pikkelyei nagyon könnyen tisztíthatók. A megtisztított halat folyó hideg víz alatt alaposan öblítse le. Ezután ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat úgy, hogy óvatosan feszítse ki a kezével, és ha szükséges, segítsen magának ollóval. A rózsaszín lazac kibelezéséhez óvatosan vágja be a hasát egy nagyon éles késsel. Vágja le a hasat a fejtől a végbélnyílásig, próbáljon meg minél sekélyebb vágást végezni, hogy ne sértse meg az epehólyagot. A has felvágása után óvatosan távolítson el kézzel minden belsőséget, tojást vagy tejet, és tisztítsa meg a hasüreg felső részét a gerinc közelében a vérrögöktől. Ezután öblítse le újra a halat kívül-belül hideg folyóvíz alatt. Most a rózsaszín lazac teljesen készen áll az egészben történő sütésre vagy darabokra vágva.

6. A sütőben egészben sült rózsaszín lazac lédús és puha lesz. Az elkészítése pedig nagyon-nagyon egyszerű. Egy kis hal, körülbelül 1,2 kg súlyú. héja és bele. 150 gr megpuhul. vajat, adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál citromlé, 1 evőkanál. egy kanál fehérborecet, 2 ek. kanál apróra vágott kapor, 1 ek. egy kanál apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál só és fekete bors ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és dörzsöljük át a kapott szósszal a haltestet kívül és belül. Egy kis hagymát félkarikára vágunk, és néhány darab vajjal együtt a hal gyomrába tesszük. A rózsaszín lazacot kivajazott tepsibe tesszük, és 200°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A rózsaszín lazacot kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, és további 10 percig pihentetjük. Főtt burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.

7. A fóliában sült rózsaszín lazac steak nagyon aromás és ízletes. Vágjunk 400 grammot 1,5 cm vastag darabokra. rózsaszín lazac. Sóval és fehér borssal bedörzsöljük. Az egyik citromot alaposan megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Vágjon egy kis darab gyömbérgyökeret vékony szeletekre zöldséghámozóval vagy nagyon éles késsel. Egy fóliára tegyünk néhány rózsaszín lazac steak méretű citromszeletet, a citrom tetejére tegyünk egy darab halat, a tetejére tegyünk néhány szelet gyömbért és adjunk hozzá egy kis darab vajat. Óvatosan hajtsa be a fólia széleit, hogy egy jól záródó zacskót képezzen. Az így elkészített rózsaszín lazac steakeket sütőpapíros tepsire helyezzük, és 180°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

8. A gombával és tejszínes szósszal sült rózsaszín lazac puha és finom lesz. 700 grammot nagy adagokra vágva. rózsaszín lazac filé a bőrön. Sóval, borssal bedörzsöljük, meglocsoljuk citromlével és 15-20 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Közben 200 grammot vékony szeletekre vágunk. friss csiperkegombát, és egy kis hagymát apróra vágunk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál vajat, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg az összes nedvesség elpárolog. Amint a gombaszeletek barnulni kezdenek, adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál lisztet és alaposan keverjük össze. 200 ml. A tejszínt felforraljuk, és folyamatosan kevergetve azonnal a gombával együtt a serpenyőbe öntjük. A keverés abbahagyása nélkül melegítsünk mindent együtt 2-3 percig, vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy tepsit kikenünk vajjal, belerakjuk a rózsaszín lazacdarabkákat, és krémes mártást öntünk rá gombával. 200°-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Főtt rizzsel, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

9. A rózsaszín lazac nagyon lédús, ha zöldségekkel sütjük. 400 grammot vágjunk apró darabokra. rózsaszín lazacfilé bőr nélkül, bedörzsöljük sóval és borssal. Egy hagymát félkarikára, egy sárgarépát vékony szeletekre, két édes paprikát csíkokra, két kisebb paradicsomot szeletekre. Egy széles serpenyőben 2 ek. evőkanál növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát és átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és mindent együtt aranybarnára sütünk. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot, és főzzük az egészet további 10 percig közepes lángon, gyakori kevergetés mellett. A zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről. Egy tepsit kikenünk olajjal, kirakjuk a haldarabokat, és egyenletesen elosztjuk a tetején a zöldségkeveréket. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

10. A szokatlan ízkombinációk kedvelői minden bizonnyal élvezni fogják az édes-savanyú pácban sült rózsaszín lazacot. Kb. 400 g súlyú rózsaszín lazacfilé bőrrel. részekre vágva. 2 evőkanál összekeverésével elkészítjük a pácot. kanál méz, 1 evőkanál. kanál citromlé, 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz, 1 teáskanál étkezési mustár, egy csipet fekete bors és szerecsendió. A pácot a halra öntjük, és hűvös helyen 30 percig pihentetjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a rózsaszín lazac darabokat bőrével lefelé, leöntjük a maradék páccal, a tetejére szórunk 1 ek. kanál szezámmagot, és 180°-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Főtt rizzsel és friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

És ne felejtsük el, hogy a „Culinary Eden” webhely oldalain mindig örömmel kínál érdekes és bevált recepteket, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben.

A kulináris szakértőket érdekli, hogyan kell a rózsaszín lazacot lédúsan és puhán főzni a sütőben. Nem meglepő, mert az étel laktató, ízletes és otthon is könnyen elkészíthető.

Az oldal oldalain megnéztem a lazac sütőben történő főzésének technológiáját. Ha a rózsaszín lazacot részesíti előnyben, az alábbiakban 4 receptet nézünk meg lépésről lépésre.

Klasszikus recept

Hozzávalók

Adagok: 10

fagyasztott rózsaszín lazac 2 db
citrom 2 db
majonéz 200 ml
sárgarépa 2 db
hagyma 2 db
olívaolaj 40 ml
bors, tengeri só, kapor, petrezselyem megkóstolni

Adagonként

Kalória: 128 kcal

Fehérjék: 17,8 g

Zsírok: 5,6 g

Szénhidrátok: 1,4 g

1 óra 25 perc. Videó recept Nyomtatás

Először is feldolgozzuk a halat. Leolvasztjuk, mossuk meg, távolítsuk el a beleket, távolítsuk el a farkot, a fejet és az uszonyokat. Egész rózsaszín lazacot készítünk a klasszikus recept szerint.

Hogy a hal ízletes, lédús és puha legyen, 30 percre a pácba áztatom. A páchoz egy citrom levét összekeverem majonézzel, tengeri sóval, olívaolajjal és egy csipet borssal. Az elkészített keverékkel összekeverve a halat bevonom és kb fél órát állni hagyom. A pác enyhén a barbecue főzésére emlékeztet.

A zöldségek feldolgozásának folyamata egyszerű. Felöntjük vízzel, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ugyanezt tesszük a második citrommal is.

Kezdjük elkészíteni az ételt. A pácba áztatott rózsaszín lazacot főzőfóliára tesszük, a hasát szétnyitjuk, és megtöltjük zöldségekkel, citromszeletekkel és fűszernövényekkel. Meglocsoljuk a maradék páccal, és fóliába csomagoljuk.

Sütőben, sekély tepsiben megsütjük. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra, és 45 percig sütjük.

Rózsaszín lazac a sütőben burgonyával

Folytatva a cikk témáját, elmondom, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben burgonyával. Ez a csodálatos étel tökéletes családi vacsorára vagy céges rendezvényre.

A kemencében sült, burgonyával sült rózsaszín lazac ízét szerencsés vendégek örülhettek. Természetesen őszintén dicsérik kulináris készségeiket, de nincs semmi bonyolult vagy elgondolkodtató. A lényeg a megfelelő recept.

Hozzávalók:

Rózsaszín lazac – 2 db.
Burgonya - 1,5 kg.
Krém - 1 pohár.
sajt - 150 g.
vaj - 25 g.
Citromlé, bors, só és halfűszer.

Készítmény:

Készítse elő a hozzávalókat. Ebben a receptben filét használok. Ha egy egész hal áll a rendelkezésére, a csontokat magának kell eltávolítania.
Vágja mindegyik filét körülbelül öt centiméter széles részekre. Mindegyik darabot megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel és citromlével. Keverés után 20 percig hagyjuk pácolódni.
A burgonyát meghámozzuk és tetszőleges formájú darabokra vágjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vastagságot. A nagyon vastag burgonya nem sül jól. Az apróra vágott burgonyát fűszerezzük és sózzuk.
A formákat kikenjük vajjal, és egyenletes rétegben rárakjuk a feldarabolt burgonyát. Helyezzük a halat a tetejére, és öntsük rá tejszínt. A fóliával letakart tepsit a sütőbe tesszük.
180 fokos hőmérsékleten az edényt körülbelül 45 percig főzzük. A főzési idő a burgonyaréteg vastagságától függ. Ha átszúrja a burgonyát a fólián, akkor biztosan készen áll. Ha könnyen belemegy a fogpiszkáló, szórjuk meg az edényt sajttal, és tegyük a sütőbe pár percre.

Amint látja, az étel könnyen és gyorsan elkészíthető. Nem marad más hátra, mint a halat és a burgonyát egy gyönyörű tányérra helyezni, és zöldségsalátával és egy üveg jó borral tálalni. Portálunk oldalain megtudhatja a bor tárolását.

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben fóliában

A rózsaszín lazac finom hal, de nem minden kezdő szakács tudja puhára, lédúsra, puhára és aromásra főzni. Leggyakrabban a kezdők kiszárítják. Ezért elmesélem, hogyan kell fóliában sütőben lédús rózsaszín lazacot főzni.

A recept segítségével egy csodálatos étellel örvendezteti meg vendégeit, amelyet rendkívüli lédússág és felülmúlhatatlan íz jellemez. Nyugodtan vegye fel ezt az ételt az újévi menübe, bár mindennapi asztalra ideális.

Hozzávalók:

Rózsaszín lazac - 1 db.
Paradicsom - 2 db.
Citrom - 2 db.
sajt - 150 g.
majonéz - 150 ml.
Olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat.
Zöldek - 1 csokor.
Só és bors.

Készítmény:

A vörös halat megmossuk, megtisztítjuk és filézzük. Részekre vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot és a citromot. Szárítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre.
A következő lépés a sajt elkészítése. Széles szeletekre vágjuk. Közepesen kemény sajt használatát javaslom.
Kenjük meg a fóliát olívaolajjal, és helyezzünk rá egy szelet citromot. A citromra tegyünk egy darab halat, egy paradicsomkarikát és sóval, borssal megszórt sajtot. Az eredmény egyfajta szendvics lesz. Tegye ugyanezt a maradék darabokkal.
Óvatosan csomagolja be a fóliát. Győződjön meg arról, hogy van benne szabad hely a lé számára, és hogy nincsenek lyukak.
A fóliába csomagolt halat sütőpapíros tepsire tesszük, kevés vízzel felöntjük, és 30 percre a sütőbe tesszük. 200 fokon sütjük.
Nem kell mást tenni, mint a kész rózsaszín lazacot kivenni a sütőből, óvatosan lehúzni a fóliáról, elválasztani a citromtól és tányérokra tenni. A friss fűszernövények kiválóan alkalmasak díszítésre.

Videós főzés

Imádom ezt a receptet főzni, és mindenki elégedett, aki kipróbálja. Először finom borscsot tálalok, majd rózsaszín lazacot burgonyával, desszertnek pedig valami édes-tejest.

Rózsaszín lazac a sütőben tejföllel

Itt az ideje, hogy beszéljünk arról, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben tejföllel. A finom és páratlan ízű étel nem hagy közömbösen egyetlen igazi vörös hal ínyencet sem.

Órákig lehet beszélni erről a kulináris remekműről, felsorolva előnyeit és figyelembe véve ízbeli tulajdonságait. De jobb főzni és élvezni. Higgye el, még a sütőben főtt bárányt sem lehet összehasonlítani vele.

Hozzávalók:

Rózsaszín lazac filé - 500 g.
Hagyma - 2 db.
Tejföl - 500 ml.
Növényi olaj, fűszernövények ízlés szerint, só és fehér bors.

Készítmény:

Öblítse le a filét és szárítsa meg egy szalvétával. Helyezze a halat a deszkára, húsával lefelé, enyhén vágja le a bőrét az oldalán, és távolítsa el. Vágjuk két centiméter széles darabokra, és tegyük egy mély tálba.
A meghámozott hagymát kockára vágjuk, a megmosott és szárított petrezselymet apróra vágjuk. Az apróra vágott termékeket külön edényekbe helyezzük.
Felforrósított serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát. Amikor aranybarna színű lesz, a serpenyőbe haldarabokat teszünk, és mindkét oldalát megsütjük.
Tegye át a serpenyő tartalmát egy tepsibe, adjon hozzá borsot, különféle fűszernövényeket, fűszereket és néhány friss fűszernövényt. Töltsük meg mindent tejföllel, és tegyük a serpenyőt a sütőbe 15-20 percre 180-200 fokon.
A sütő kikapcsolása után a halnak körülbelül tizenöt percig kell ülnie. Ezalatt a darabokat alaposan átitatjuk tejfölös szószban.

Az így elkészített hal jól illik zöldségsalátákhoz, rizzhez és burgonyához. Azt javaslom, hogy ezt a remekművet közvetlenül étkezés előtt készítse el, és étkezés közben öblítse le száraz borral vagy narancslével.

Videós recept

Mivel a recept minimális hőkezelést igényel, a hal megőrzi a mikroelemeket és a fontos anyagokat, kiegészítve azokat rendkívüli ízzel és fényűző aromával.

A rózsaszín lazac előnyei a szervezet számára

A rózsaszín lazac egyedülálló kémiai összetételű. Ha közelebbről megvizsgálja a halban található fehérjék, vitaminok és egyéb hasznos anyagok sokféleségét, nagyon meglepődhet. Közönséges terméknek tűnik, de az egészségügyi előnyöket nehéz túlbecsülni.

A hal természetesen gazdag különféle közönséges anyagokban. Rajtuk kívül kobaltot, krómot, jódot és foszfort is tartalmaz a rózsaszín lazac, amit népiesen a rózsaszín lazacnak neveznek. A rózsaszín lazac a telítetlen zsírsavak kiváló forrása.

A tápérték és a jóllakottság ellenére a hal kalóriáinak száma kicsi. Ugyanakkor a hús sok fehérjét tartalmaz, ami hozzájárul a gyors jóllakottsághoz. Mivel a hal lassan emésztődik, sokáig nem akarod enni.

Megosztok néhány tippet, amelyek segítenek sikeresen manipulálni a rózsaszín lazacból készült ételeket.

Ha zsenge és lédús hús helyett aranybarna kérget szeretne, pácolja be a halat száraz fehérborban. A bornak köszönhetően a hal kitűnő ízt és enyhe savanyúságot kap.
Ahhoz, hogy a hal nagyon lédús legyen, minimális hőkezelésnek kell alávetni. A rózsaszín lazacot minden oldaláról néhány percig sütjük, majd 10-15 percig sütjük 160-180 fokon fóliában vagy hüvelyben. Tálalás előtt egy citromszeletet tegyünk egy tányérra.
A kiváló minőségű olívaolaj ideális rózsaszín lazac főzéséhez. A kiváló minőségű hidegen sajtolt olaj lehetővé teszi a tökéletes íz elérését. A tejfölnek kiváló alternatívája van - a friss tejszín.
Ánizs, zsálya, menta, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és mások tökéletesen passzolnak a rózsaszín lazachoz. Kipróbálással és kísérletezéssel megtalálhatja a gyógynövények optimális kombinációját, hogy egyedi ízű ételt kapjon.

Tehát a cikk a végéhez ért, hogyan kell a rózsaszín lazacot lédúsan és puhára főzni a sütőben. A történet során lépésről lépésre megosztottam a rózsaszín lazac holland sütőben történő főzésének módszereit. Emellett felsorolta azokat a gyógynövényeket és fűszereket, amelyekkel a rózsaszín lazac tökéletesen passzol. Már csak friss halat kell vásárolni, és otthon újra elkészíteni az egyik remekművet. Viszlát!

Ne lepődj meg, ha sok barátod vagy ismerősöd megkérdezi, hogy tudod-e a rózsaszín lazac főzését.

Végtére is, a rózsaszín lazac az egyik legnépszerűbb hal a volt Szovjetunióban, amely már akkor is sok költségvetési és, ne feledje, olcsó halétel alapja volt. Ráadásul a rózsaszín lazacot ősidők óta az egész világon fogyasztják. Ezért nem csoda, hogy Önt is érdekelni fogja, hogyan kell finom rózsaszín lazacot főzni. A halnak még mindig megfizethető ára van. Előnyös, ha bármilyen ételt készítünk belőle, mivel nagyon finom és kevés csontot tartalmaz. Rózsaszín lazacot esznek, sütve, sütve, főzve sokan szeretik ezt a halat (emlékezzünk arra, hogy az elmúlt években milyen népszerűvé vált a japán haltekercs, különösen a rózsaszín lazac).

Ebben a cikkben a legjobb recepteket kínáljuk a rózsaszín lazac főzéséhez. Azt is elmondjuk részletesebben, hogyan kell finom rózsaszín lazacot főzni úgy, hogy egy éjszakán át lédús és egészséges legyen.

Szóval, mit kell tenni és hogyan kell főzni a lédús rózsaszín lazacot. Manapság a legelterjedtebb és legnépszerűbb módszer a rózsaszín lazac pácolása majonézzel, citromlével és apróra vágott hagymával. Rózsaszín lazac főzése előtt az edényt közvetlenül főzés előtt, néhány órán keresztül pácolni kell. A rózsaszín lazac finom főzésének másik titka, hogy több órára citromlében áztassa. Étvágygerjesztő, puha, lédús rózsaszín lazacot kapsz akkor is, ha a halat közvetlenül a sütőben sütés előtt néhány órára olívaolajban áztatod, vagy áztathatod növényi olajban.

A rózsaszín lazacot főként fóliában ajánljuk sütőben sütni. Meg is süthetjük, bár nem lesz olyan szaftos, kicsit száraz és nem olyan étvágygerjesztő megjelenésű, mint a sütőben. Úgy gondoljuk, hogy mindannyian tudja, hogyan kell serpenyőben főzni a rózsaszín lazacot. A fűszereken, liszten vagy zsemlemorzsán kívül semmi más nem kell a halhoz. Igen, ne felejtsük el, hogy a rózsaszín lazacot jobb a bőrrel együtt sütni. Tehát biztosan nem fogod kiszáradni. Hogyan főzzük finoman a rózsaszín lazacot, hogy egzotikusabb megjelenésű és ízű legyen. Sütés közben bőven meglocsoljuk narancslével.

Ne feledje, hogy a rózsaszín lazac egy vörös lazachal. Ez azt jelenti, hogy ez a hal nemes, bár, mint írtuk, semmiképpen sem drága. És figyelembe véve, hogy milyen jótékony hatással van a szervezetre, különösen jó a fogyasztása vér- és májbetegségben szenvedőknek (bármilyen vörös étel hasznos azoknak, akiknek alacsony a hemoglobinja vagy májproblémák).

A rózsaszín lazac lédússágának hiányának kiküszöbölése érdekében elmondunk egy titkot a rózsaszín lazachal főzésének módjáról. Csak főzzük ezt a halat sok lédús zöldséggel körülvéve, és minél több van benne, annál jobb. Az egyik legjobb és leginkább bevált főzési mód a rózsaszín lazac, fóliában és sütőben sütve. Ezért részletesebben elmondjuk, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot fóliában.

Sütőben fóliában sült rózsaszín lazac

Annak ellenére, hogy a rózsaszín lazac húsa természetesen száraz, nemcsak ízletes, nagyon lédús és aromás, hanem puha és finom is lehet. Itt a legfontosabb tudni, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot fóliában. Sok háziasszony recepteket használ a sütőben sült rózsaszín lazac főzésére. Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot, recept, fotó az Ön számára!

Hozzávalók:

rózsaszín lazac filé - 300 gramm;

hagyma - 1 db;

kemény parmezán sajt - 80 gramm;

majonéz - hetven gramm;

növényi olaj;

bármilyen zöld;

fűszerezés a halakhoz.

Főzési recept:

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot, recept. Először készítse elő a halat a sütéshez. Ehhez alaposan öblítsük le a rózsaszín lazacfilét folyó hideg vízben, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés fekete borsot, és bőségesen kenjük be a hal tetejét majonézzel. A fóliát óvatosan sütőpapíros tepsire helyezzük, rákenjük a rózsaszín lazacot, megszórjuk fűszernövényekkel és előre reszelt durva sajttal. Tekerjük be a fólia széleit, öntsünk egy kevés vizet a fóliába (30 gramm elég lesz), és azonnal tegyük be a sütőbe. Az étel elkészítése fél órát vesz igénybe, és mindig melegen tálaljuk. Köretnek jól illik a zöldség és a burgonya.

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben, hogy lágy és lédús, valamint ünnepi és ízletes legyen. A kemencében sült, aromás és finom rózsaszín lazachal egyébként hidegen is ízletes lesz, így előételnek is elfér az ünnepi asztalon. Ez a halétel nem teljesen alkalmas a mai napra, amikor elkezdődött a nagyböjt, mert majonézt és sajtot tartalmaz. A szokásos majonézt lecserélheti sovány majonézre, és kemény sajtot nem adhat hozzá, ha szigorú böjtöt tart. A paradicsom pácolható és nem nagy méretű. A paradicsomot előre vágjuk és külön tálaljuk. Hamarosan itt az újév, szóval ez a sült rózsaszín lazac még épp jókor.

Hozzávalók:

egy nagy rózsaszín lazac,

2 paradicsom és hagyma,

kevés bors, só,

halakhoz, fűszerekhez, ha úgy tetszik, fűszernövényekhez.

Főzési recept:

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot. Először is gondozzuk a halat, vagy inkább készítsük el a rózsaszín lazacfilét, részletezzük, hogyan kell elkészíteni az előre vásárolt halat, késsel távolítsuk el a pikkelyeket, és mossuk meg. Ezután vágja le a rózsaszín lazacot a gerinc mentén, válassza le a hal egyik oldalát a csontoktól, majd a másikat, ellenőrizze ujjaival, és próbálja meg eltávolítani a hal apró csontjait. Itt van egy rózsaszín lazac filé bőrrel.

Alufóliát helyezünk egy tepsire. Rózsaszín lazacdarabkákat jó fóliára rakni, de jobb bőrrel lefelé. A halra helyezzük a hámozott és apróra vágott hagymát. Bőségesen kenjük be a hagymát majonézzel.

Ezután készítsünk oldalakat a fólia széleiből. Nagyon óvatosan öntsük a forró hallevest a fóliába, hogy a rózsaszín lazacdarabok között az alját teljesen befedje egy vékony réteg. Ha nincs húsleves, csak öntsön forró vizet. Helyezze a halat a sütőbe, legfeljebb 180 fokra és legalább húsz percre.

Amint letelik a húsz perc, vegyük ki a rózsaszín lazacot, és tegyünk minden darabra egy-egy szelet paradicsomot, a hal tetejére reszeljük a kemény sajtot, és tegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt kicsit megolvadjon. Köretként burgonyát tálalhatunk, a halat megszórhatjuk fűszernövényekkel. Most már tudja, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot. Igyekeztünk részletesen megismertetni Önt a fotóval és a recepttel.

Hogyan készítsünk rózsaszín lazaclevest

A leves minden ember számára nélkülözhetetlen étel. És a vacsoraasztalon egy rózsaszín lazacból készült puha leves nemcsak a kiadós és kielégítő ebéd kötelező kiegészítője lesz, hanem talán a kedvence is.

Még mindig kíváncsi, hogyan készítsünk rózsaszín lazaclevest? Ez egyszerű. A minimális mennyiségű élelmiszer megvásárlásával nem csak egy étvágygerjesztő, finom és ízletes, hanem egy nagyon egészséges étel is mindig az asztalon lesz. Biztosak vagyunk benne, hogy a rózsaszín lazacleves a család minden tagjának tetszeni fog. Ráadásul az állandóan elfoglalt háziasszonyokat eleinte meg is lepheti, hogy milyen egyszerű és gyorsasággal készül ez a halászlé. Hogyan készítsünk rózsaszín lazaclevest úgy, hogy családjának és vendégeinek is ízleni fog, mire van szüksége ahhoz, hogy a leves könnyű és tápláló legyen, hogy sokáig csillapítsa éhségét, és feldobja a kedvét egy ilyen ízletes, tápláló hal evésétől leves.

Hozzávalók:

rózsaszín lazac - 1 kg;

csőtisztítók - néhány darab;

1 hagyma és 1 sárgarépa;

szemes fekete bors - 5 db;

burgonya - 2 közepes gumó;

babérlevél - három darab;

só, gyógynövények.

Főzési recept:

Hogyan készítsünk rózsaszín lazaclevest. Recept. Először is, más receptekhez hasonlóan, tisztítsa meg a rózsaszín lazacot az összes belsőségtől, csontoktól és fejtől. Tegye félre a fejet és a csontokat. Tegye ugyanezt a csőtisztítókkal. Külön serpenyőben forraljuk fel a levest az előzőleg a zsigerektől megtisztított fodrokból. A csőtisztítók szétesésének elkerülése érdekében kösse össze őket, és ebben a formában helyezze őket sajtkendőbe, főzzön belőlük húslevest, amelyet szó szerint 15 perc után azonnal leszűrni kell. Helyezze a rózsaszín lazac csontjait és fejét sajtruhába (ne felejtse el eltávolítani a fejről a kopoltyúkat), és főzze a levest további tizenöt percig. Ezután szűrjük le újra a levest, és tegyük a tűzre.

Közben a rózsaszín lazacot a húslevesbe dobjuk, egy hagymát, halkaviárt, apró kockákra vágott burgonyát, és az összes kaprot a szárával együtt. A rózsaszín lazaclevest nem azonnal sózzuk, hanem 5 perccel az elkészülés előtt. Ugyanakkor a halászlébe érdemes borsot és babérlevelet tenni. Tehát csak miután az összes összetevőt hozzáadta a húsleveshez, forralja további hét percig. Zárt fedél mellett hagyja a rózsaszín lazaclevest 10 percig főzni. Próbáld ki, ennek a halászlének az íze egyszerűen kiváló!

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacszeleteket

Ez a fotókkal ellátott rózsaszín lazacszelet elkészítésének receptje nem tűnik elérhetetlennek még egy fiatal háziasszony számára sem, aki újonc a konyhában, mivel igyekeztünk olyan világosan leírni a receptet, hogy elmagyarázza, hogyan kell rózsaszín lazacszeleteket főzni.

otthon, hogy még egy tizenhárom éves tinédzser is kitalálja. Ez a receptünk azonban a kulináris guruk számára is hasznos lesz, hiszen ők eredetibb és ízlésesebb halszeleteket tudnak majd elkészíteni.

Hozzávalók:

rózsaszín lazac - 1 kilogramm,
2 közepes hagyma,
szalonna, disznózsír vagy szegy - 200 gramm,
kéreg nélküli fehér kenyér - 150 gramm,
csirke tojás,
tej,
fokhagyma - 3 gerezd,
sütőolaj,
búzaliszt vagy zsemlemorzsa,
só és bors ízlés szerint.

Főzési recept:

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacszeleteket. Ha boltban vásárolt fagyasztott rózsaszín lazacot, és ez az a fajta hal, amelyet leggyakrabban kap, akkor előre ki kell vennie a fagyasztóból, ha úgy dönt, hogy szeleteket készít belőle. A felolvasztott halat jól megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk, a húst a csontokról óvatosan eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. Ne dobja ki a halcsontokat, amint látja, kiváló halászlé.

A fehér cipódarabokat tejbe áztatjuk. Vegyünk egy húsdarálót, és süssünk át rajta egy tejből préselt cipót, rózsaszín lazacfilét, disznózsírt vagy szalonnát, szeletekre vágva, fokhagymával és hagymával. Ha van friss fűszernövénye, hozzáadhatja a darált halhoz. Adjunk hozzá csirke tojást, fekete borsot, sót. A kapott darált húst alaposan összegyúrjuk. Megjelenésében csodálatosabbnak és műanyagnak kell lennie.

Darált húsból szokás szerint szép szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk, ha van, de lehet lisztben is és olajos serpenyőbe tesszük, jól felmelegítve. A halszeleteket közepes és magas lángon aranybarnára sütjük. Két-két percig sütjük mindkét oldalát, ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a darált hús minden oldalát „megragadja”, majd csökkentse a lángot, és fedő alatt fejezze be a sütést. Ez a nagy szeletekre vonatkozik. Ezzel a sütési módszerrel belül lédús és ízletes halszeleteket kapunk.

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot burgonyával

Ha rózsaszín lazacot süt a sütőben a szokásos módon, akkor ne lepődjön meg, hogy kissé száraz lesz. És ha már tudjuk, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot burgonyával, a hal biztosan nem halászlé lesz, hanem éppen ellenkezőleg, aromás és lédús. Mindez annak köszönhető, hogy rózsaszín lazacot sütünk zöldségekkel, amelyeket köretként használnak ebben az ételben.

Hozzávalók:

napraforgóolaj - 50 gramm,

frissen fagyasztott rózsaszín lazac,

sárgarépa és hagyma - 2 darab,

citrom - 1/2 darab,

kemény sajt - 150 gramm,

burgonya - másfél kilogramm,

őrölt paprika és konyhasó keveréke.

Főzési recept:

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot burgonyával. Ahogy már írtuk, a rózsaszín lazacot kiolvasztjuk, de ne teljesen, így könnyedén megtisztíthatjuk, ha a halfiléket leválasztjuk a csontokról. Az enyhén megolvadt hús könnyebben elválasztható a csontoktól.

A következő szakasz a zöldség, amivel rózsaszín lazachalat sütünk a sütőben. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. A zöldségeket olajon addig sütjük, amíg szép arany színt nem kapnak, picit sózzuk. A burgonyát meghámozzuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és feltesszük főni. A burgonyát 15 perc sütés után főzzük, ne legyen pépes, hanem csak félig főzzük. Ha a halat a nyers burgonyával egy időben sütjük a sütőben, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a burgonya nem sül meg eléggé, és a hal száraz lesz.

Vágjuk egyforma szeletekre a burgonyát, tegyük formába, öntsünk rá kevés növényi olajat, és ne felejtsük el megszórni a burgonyát borssal és sóval. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, természetesen előmelegítve.

Amíg a burgonya sül, válasszuk el a halfiléket a csontoktól, borsozzuk és sózzuk is. Helyezzen citromszeleteket a halfilére. Ezután vékony rétegben sült zöldségeket. Szokás szerint szórjuk meg a zöldségek tetejét reszelt sajttal. Emlékezz. Hogy abban a pillanatban, amikor a burgonyára rakod a rózsaszín lazacfilét, legyen puha, félig megfőtt. Becslés szerint 20 percet vesz igénybe a hal sütése a sütőben.

Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot lassú tűzhelyen

Mindenki ismeri a rózsaszín lazac előnyeit - számos vitamin, jód, foszfor, fehérje, omega-3 savak, amelyek célja a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a koleszterinszint jelentős csökkentése. Ezért annak érdekében, hogy a rózsaszín lazacban ezek a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségben maradjanak, jobb, ha lassú tűzhelyben főzzük az ételeket.

Ma elmondunk egy nagyszerű receptet a rózsaszín lazac főzéséhez lassú tűzhelyben. Ha valaki a rózsaszín lazacot száraz halnak tartja, akkor ez nem vonatkozik erre a receptre. Nem kell mást tenned, mint megtanulni a rózsaszín lazacot tejfölben főzni. Végül is a tejfölből és tojásból készült töltelék teszi puhává és lédússá a halat, a burgonya pedig, akárcsak a zöldség, kellemes, gyengéd kiegészítője lesz hozzá.

Hozzávalók:

1 rózsaszín lazac,

4 közepes burgonya,

2 sárgarépa,

4 evőkanál kefir vagy tejföl,

100 gramm kemény parmezán sajt,

fűszerek ízlés szerint és só.

Főzési recept:

Annak érdekében, hogy nagyon finom ételt kapjon, felfedjük a rózsaszín lazac tejföllel történő főzésének titkát. A felszeletelt burgonyát vékony szeletekre tesszük egy multifőző tálba. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell olajat önteni a lassú tűzhelybe. A burgonyát megsózzuk, ráhelyezzük a rózsaszín lazacfilét, a halat megszórjuk reszelt sárgarépával. Öntsön egy pohár vizet.

Kapcsolja be a „Steam” üzemmódot a multicookerben húsz percre. Most van ideje elkészíteni az étel következő hozzávalóit. Egy külön tálban verjen fel két csirke tojást tejföllel vagy kefirrel (4 evőkanál). Reszeljük le a parmezán sajtot.

Amint meghallja a jelzést, töltse meg a rózsaszín lazacot burgonyával, tejföllel és reszelt sajttal felvert tojással. Állítsa a multicookert fél órára sütési módba. A jelzés után a rózsaszín lazacot burgonyával állni hagyjuk egy kicsit a sűrűben.

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazac kaviárt

Aki a halboltba rózsaszín lazacot szeretne választani, azok többsége a hasított testet veszi meg, nem a filét. Ennek az az oka, hogy a vásárlónak lehetősége van finom vörös halat kapni kaviárral együtt - ez egy értékes és egészséges tápláló termék, amely mindenféle, a szervezet számára nagyon szükséges anyagot tartalmaz. A kaviárt is szeretik, mert nagyon finom. És hogyan szeretné élvezni az év bármely szakában. Különösen jó, ha tudod, hogyan kell magad főzni rózsaszín lazackaviárt. Mellesleg ez egyáltalán nem nehéz. Csinálnod kell, de nem egész nap!

Hozzávalók:

1 kilogramm kaviárhoz 1 kilogramm só tartozik,

3 liter víz,

kukorica olaj.

Felszerelés: tisztítórács, szita.

Főzési recept:

Hogyan kell főzni a rózsaszín lazac kaviárt. Ha a rózsaszín lazackaviárt hosszú távú tárolásra kívánja megőrizni, készítse elő az üvegedényeket a csavaráshoz. A kaviárt alaposan öblítse le. Ezt követően megkezdheti a sóoldat készítését - egy sós, erős sóoldatot, amelyet vörös kaviár pácolásra szántak. Ne spóroljon a vízzel, készítsen több sóoldatot, többet, mint amennyi kaviárja van.

A sóoldat elkészítéséhez vegyen egy kilogramm kaviárt három liter vízhez, melegítse fel a vizet. Adjunk hozzá egy kilogramm sót, mielőtt a víz forrni kezd. Ha a sóoldat felforrt, félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni. Amíg a sóoldat hűl, meg kell szabadítania a rózsaszín lazackaviárt a filmből. Ehhez keressen egy rácsot úgy, hogy a sejtjeinek mérete 4-szer nagyobb legyen, mint a vörös tojások mérete. A kiflit kettévágjuk, kifordítjuk, a kaviárral lefelé helyezzük a grillre, és nagyon óvatosan töröljük le. Ne nyomja túl erősen, hogy elkerülje a vádli sérülését.

Helyezze a kaviárt a sós lébe. Az érettségétől függ, hogy mennyi ideig marad a kaviár a sós lében. Jobb néhány perc múlva megkóstolni a kaviárt, hogy ízlés szerint meghatározhassa a kaviár készenléti fokát. 25 perc gyakran elegendő ahhoz, hogy a kaviár a sós lében maradjon. Ezután tegyük egy szitára, hogy lecsepegtesse a folyadékot. A vörös kaviárt papírtörlőre tesszük kicsit megszáradni, 2-3 órát állni hagyjuk. Kenje meg a kaviárt növényi olajjal, tegye üvegekbe, és fedje le mindent.

Jó étvágyat!

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot. Az ebből a halból készült ételek meglehetősen egyszerűek és egyértelműek. Nagyon étvágygerjesztőek és laktatóak is. A következő receptekből megtudhatja, hogyan kell finoman főzni a rózsaszín lazacot.

Serpenyőben főtt lédús rózsaszín lazac

A halat a legegyszerűbb serpenyőben sütni. A bolgár konyhában van egy érdekes recept, amelynek köszönhetően a sült rózsaszín lazac lédús és gyengéd lesz.

A sült hal elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

Rózsaszín lazac filé - 1 kg.
Liszt - 50 g.
Növényi olaj (napraforgó és olíva egyaránt alkalmas) - 100 g.
Citromlé.
Bármilyen fűszer.

A szószhoz:

Sárgarépa.
Paradicsom.
Kedvenc fűszerek.

Az étel elkészítése a legegyszerűbben kezdődik. A halat alaposan meg kell mosni és szalvétával szárítani. Ezután a filét sózzuk, borsozzuk, és citromlevet csepegtetünk rá. Ebben a formában a rózsaszín lazacnak állnia kell egy ideig, hogy átitassa a fűszereket.
Fél óra elteltével a nagy darabokra vágott filét nyugodtan beleforgathatjuk egy tál lisztbe. Ezután egy serpenyőbe kell helyezni, amelyben a növényi olajat előzőleg felmelegítették.
A rózsaszín lazac mindkét oldalát megsütjük. Folyamatosan meg kell fordítani, hogy ne égjen meg. Amíg a filé sül, elkezdhetjük a szósz elkészítését. Különleges pikantériát kölcsönöz a halnak. A szósz apróra vágott sárgarépából és paradicsomból készül. Külön serpenyőben fűszerekkel kell kicsit megpirítani. Amikor a paradicsom kiengedi a levét, a szósz forrni kezd. Így körülbelül 15 percig sütjük.
A sült rózsaszín lazacot egy edényre helyezzük, és meglocsoljuk növényi szósszal. A halat egy szál friss petrezselyemmel díszíthetjük. Ebben a formában az asztalra tálaljuk.
A rózsaszín lazacot más módon is sütheti egy serpenyőben. Ehhez a recepthez ugyanaz az összetevők listája szükséges, mint az első. De ez kizárja a zöldségszósz elkészítését.
A rózsaszín lazacfilé sütéséhez először meg kell mosni és darabokra kell vágni. Ezután a halat alaposan bedörzsöljük őrölt borssal és sóval. Most megforgathatod lisztben vagy zsemlemorzsában. Ezután a rózsaszín lazacot forró serpenyőbe küldjük, és mindkét oldalát megsütjük. Egy étvágygerjesztő aranykéregnek kell megjelennie a filén. Főzés közben kapcsolja be a közepes lángot. Ha túl kicsi, a rózsaszín lazac gőzölögni kezd, és ez befolyásolja az ízének minőségét.
A kész halat tányérra tesszük és a vendégeknek tálaljuk.

Fóliában főtt rózsaszín lazac

Sok szakács gyakorolja a hal fóliában történő főzését. Ez a módszer rózsaszín lazacra is alkalmas. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, a halterméket először pácolni kell. Ha kihagyja ezt a pillanatot, a rózsaszín lazac nagyon kiszáradhat a főzési folyamat során. Az étel tönkremegy. Ezért soha nem szabad megfeledkezni a megfelelő pácról.

A rózsaszín lazac fóliában való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Rózsaszín lazac - 800 g.
Sárgarépa - 2 db.
Zeller - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd.
Citrom.
Olívaolaj.
Fűszerek.
Zöld.
Hagyma - 1 db.

A jól megmosott halat páclével kell leönteni. Különféle fűszerek és növényi olajok lehetnek. De ez nem előfeltétel. Minden háziasszonynak minden bizonnyal lesz egy kedvenc halpác, amelyet ehhez az ételhez készít.
A rózsaszín lazacnak körülbelül 40 percig kell pácolódnia. Közben a szakács elkészít egy párnát zöldségekből. Ez biztosítja, hogy a fóliában főtt hal lédús maradjon.
Először fel kell vágni a vásárolt hagymát. A sárgarépát és a zellert legjobb csíkokra vágni. Egy egész citromból öt-hat vékony szeletet is el kell választani, és a fokhagymagerezdeket felaprítani. A fóliát előzetesen ki kell kenni olajjal. Csak ezt követően szabad bele halat tenni.
Rózsaszín lazacra rétegesen hagyma, sárgarépa, zeller és friss citromszelet kerül. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis darab csípős borsot. A zöldségágyat citruslével öntik fel. Most óvatosan össze kell kötnie a fólia széleit. Ideális esetben megbízható borítékot kell beszereznie, amelyet közvetlenül a sütőbe küldenek, 180 fokra melegítve.
Süssük a rózsaszín lazacot alufóliában körülbelül 20 percig. Ez idő alatt lesz ideje felkészülni. A sült hal ezen változata alkalmas ünnepi asztalra.

A rózsaszín lazac jól passzol a tejföllel és a gombával. Ezek a termékek nagyszerű ételt készítenek, amely az asztal fő dekorációjává válhat.

A gombás hal tejfölben történő elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:

Rózsaszín lazac (jobb filét venni) - 1 kg.
Liszt - 5 evőkanál. l.
Tejföl - 300 g.
Napraforgó olaj.
friss gomba - 200 g.
Tojás - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Burgonya - 5-6 db.
Fűszerek.
Zöld.

Mielőtt az összes összetevőt egyesítené, mindegyiket külön kell főzni. Először a rózsaszín lazaccal kell foglalkoznia. A megmosott és szárított filét közepes méretű darabokra vágjuk. Miután lisztbe forgattuk, egy serpenyőbe sütjük, amelyben a növényi olajat már felmelegítették. Nem kell megvárni, amíg a hal teljesen elkészül. Csak világos kéreggel kell fedni. Ha a rózsaszín lazacot alaposan megsütjük, sütés közben egyszerűen szétterül, tönkretéve az egész étel megjelenését.
A szeletelt gombát a haltól külön is alaposan meg kell sütni. A legjobb, ha ezt a terméket nagy lángon főzzük. Amikor a gomba félig megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
Közben el kell kezdeni a burgonya elkészítését. Megmossuk és meghámozzuk. A gyökérzöldséget vékony szeletekre vágjuk. Sok szakács inkább megfőzi a burgonyát sütés előtt, hogy megfelelően megfőjön. Ebben az esetben ugyanezt megteheti.
Már csak egy kis tennivaló van hátra. Helyezzen minden terméket egy sütőlapra. Rózsaszín lazac kerül a legaljára. Befedjük egy réteg főtt tojással, amit szeletekre vágtunk. Következik a hagymával sült gomba. Az utolsó réteg burgonya lesz.
Fűszereket és sót szórhatunk minden rétegre, vagy egyszerűen ízesíthetjük velük az edény tetejét. Utána mindent bőségesen le kell önteni gyógynövényekkel elkevert tejföllel.
Az edényt a sütőben körülbelül 20 percig sütjük. A hőmérsékletnek a maximumon kell lennie. A rózsaszín lazacot forrón szolgálják fel. Ez az étel a legjobban fehérborral párosítható.

Rózsaszín lazac főzés lassú tűzhelyen

A háziasszonyok egyre gyakrabban kezdtek keresni olyan recepteket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy lédús rózsaszínű lazacot főzzenek lassú tűzhelyen. Ezzel a konyhai készülékkel könnyedén süthet aromás halat, amely megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

A rózsaszín lazac lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

Rózsaszín lazac - 1 kg.
Fűszerek és só.
Növényi olaj.
Kemény sajt - 200 g.
Tejföl - 300 g.

A hal főzése szokás szerint a mosással és darabolással kezdődik. A rózsaszín lazac darabjait fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, majd lassú tűzhelybe tesszük, amelybe már öntöttük a növényi olajat. A „Sütés” módban a filét mindkét oldalon 20 percig kell sütni. Ezután öntsön tejfölt a lassú tűzhelybe, és hagyja a halat további 15 percig sütni. Ennyi idő után reszelt sajtot adunk a rózsaszín lazachoz. 5 perc elteltével ellenőrizheti a hal készenlétét. A lassú tűzhelyen sült rózsaszín lazac hihetetlen illatával és finom ízével fogja elkápráztatni a háziasszonyt és családját.

A fent felsorolt receptek nagyon egyszerűek. Ezért minden szakácsnak meg kell próbálnia rózsaszín lazacot főzni valamelyikből, hogy otthona és vendégei számára kitűnő finomsággal kedveskedjen.

A rózsaszín lazacos ételek bátran bekerülhetnek az ünnepi menübe. Ez a hal finomságnak számít, és húsának vörös-narancssárga árnyalata miatt nagyon ínycsiklandóan néz ki az asztalon. A sütőben sült rózsaszín lazac különösen jól működik - még azok sem utasítják el az ilyen gyengéd és aromás darabot, akik egyáltalán nem szeretik a halat.

Ennek a vörös halnak a jótékony tulajdonságai legendásak. A rózsaszín lazachús a vitaminok és mikroelemek egyedülálló természetes tárháza, az orvosok azt javasolják, hogy ha lehetséges, legalább egyszer vegye be a gyermekek és a felnőttek étrendjébe. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy egy ilyen ízletes kiegészítő segít a váz- és izomrendszer, a pajzsmirigy és a szív- és érrendszer betegségeinek leküzdésében. Ezenkívül megakadályozza a daganatok megjelenését, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és elősegíti a szervezet általános fiatalodását.

Feltétlenül ajánlja egy darab sült rózsaszín lazac elfogyasztását azoknak a vendégeknek, akik súlyfelesleggel küzdenek, vagy figyelik az alakjukat. Alacsony kalóriatartalma miatt az étel elfogyasztható anélkül, hogy félne a súlygyarapodástól. Ugyanakkor meglehetősen kielégítő - a rózsaszín lazac húsa nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú teltségérzethez.

A sütőben való sütéshez jobb, ha hűtött rózsaszín lazacot használunk, amelyet nem fagyasztottak le. Ha fóliát használ egy étel elkészítésekor, ne törődjön azzal, hogy melyik oldalára (matt vagy fényes) tegye a tepsire. Bebizonyosodott, hogy ez semmilyen módon nem befolyásolja a főzési időt vagy a kész étel ízét.

Rózsaszín lazac a sütőben, fóliában, sajthéjjal sütve

A recept legnehezebb része a hal filézése. Ha attól tart, hogy nehézségei adódhatnak ezzel az eljárással, kérje meg, hogy vágja fel a haltetemet egy boltban vagy piacon. Az étel elkészítéséhez egyébként a lazaccsalád más „képviselőit” is felhasználhatja – sockeye lazac, chum lazac, coho lazac.

Szükséged lesz:

rózsaszín lazac (vagy más hal) – körülbelül 2,5 kg súlyú vágatlan hasított test vagy 1 kb. 1 kg súlyú filé;
zsíros majonéz - 3-3 evőkanál. l. (kb. 80-100g);
kis hagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 közepes méretű gerezd;
citrom - fél;
kemény sajt (orosz alkalmas) - 50-70 g;
só - körülbelül 1 teáskanál;
fekete bors vagy paprika keveréke (só hozzáadása nélkül) - 1-2 csipet;
sütőfólia - valamivel nagyobb, mint a tepsi mérete.

A főzés lépései:

1. Készítse elő a halat - tisztítsa meg a pikkelyeket, kibelezzen a belsejét, vágjon be az uszonyok mögé, és válassza le a fejet. Óvatosan, széles éles kést a gerinc mentén csúsztatva, válassza szét a filét. Vágja ki az uszony- és bordacsontokat. Ha az egész hasított testet meg akarja főzni, tegye meg ugyanezt a második filével (vegye figyelembe, hogy a többi hozzávalóból 2-szer többre lesz szüksége). Ellenkező esetben a megmaradt halat felhasználhatja más ételek elkészítéséhez.

2. Sózzuk, borsozzuk (enyhén dörzsölve) a filét mindkét oldalát, és tányéron, tepsiben vagy vágódeszkán 15-20 percig pihentetjük.

3. Készítsen szószt a rózsaszín lazac sütéséhez. A fél citrom héját lereszeljük (finom reszelővel) és a majonézhez adjuk. Nyomjuk oda a fokhagymát és keverjük össze.

4. A sajtot lereszeljük (használjunk durva reszelőt). A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és vékony (kb. 2-3 mm vastag) félkarikára vágjuk.

5. Facsard ki egy fél citrom levét, és öntsd le a fűszerekkel átitatott hal mindkét oldalát.

6. Kapcsolja be a sütőt – 250⁰C-ra kell felmelegednie. Készítsünk elő egy tepsit (olyan, hogy a filé szabadon elférjen), tegyünk rá alufóliát, és filézzünk rá bőrös felével lefelé. A tetejét és oldalát megkenjük a fokhagymás-majonézes keverék felével, és ráhelyezzük a hagymát. Enyhén borsozzuk meg a hagymás réteget, és kenjük meg a maradék szósszal. A sajtot egyenletesen szórjuk a filék felületére. A fólia szélei mentén kis széleket formázunk.

7. Helyezze a tepsit a sütőbe, süsse az edényt körülbelül 20 percig (a sajtnak meg kell olvadnia és enyhén megbarnulnia kell). Vegye ki a filéket a sütőből. Miután kissé lehűlt, éles késsel osszuk fel részekre, és spatulával tegyük át egy közös edényre vagy tányérokra.

A kaprot apróra vágjuk, és a héját rászórjuk a rózsaszín lazacdarabokra. Ilyen egyszerű a rózsaszín lazac elkészítése a sütőben, sajthéj alatt. Ne feledkezzen meg egy köretről rizsről, burgonyapüréről vagy zöldségsalátáról.

Lédús rózsaszín lazac a sütőben paradicsommal, hagymával és sajttal

Kevés hozzávalóból álló, gyorsan elkészíthető étel. Így főzhet rózsaszín lazacot családi vacsorára és váratlan vendégek érkezésére is. A halat majonéz vagy tejföl hozzáadása nélkül sütik, de a zöldség- és sajtrétegek segítségével lédús és puha marad, és különösen étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz neki. A szósz hiányától eltekintve az étel nagyon közeli rokona a halnak.

Szükség lesz

rózsaszín lazac – körülbelül 1 kg súlyú hasított test;
kis paradicsom (mint a "krém") - 5-6 db;
hagyma - 2-3 közepes méretű hagyma;
kemény sajt - 80-100 g;
citrom - 1 db;
őrölt fekete bors - egy kis csipet;
só - körülbelül 0,5 teáskanál;
petrezselyem vagy más zöldek - 2-3 gally;
sütőfóliát, hogy teljesen befedje a tepsit.

A főzés lépései:

1. Tisztítsuk meg a rózsaszín lazac tetemét, vágjuk le a fejét, kibelezzük és mossuk meg. Kulináris ollóval vágja le az uszonyokat és a farkát, majd egy késsel vágja keresztben a halat körülbelül 3,5 cm széles részekre (steakekre) Enyhén sózzuk meg és szórjuk meg fekete borssal (elhagyható).

2. Vágjuk le a citrom harmadát, facsarjuk ki a levét, és szórjuk rá a rózsaszín lazacot. Hagyja a halat a tányéron - fűszerekkel kell áztatni.

3. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk. Vágja fel a hagymát - először vágja félbe mindegyik hagymát hosszában, majd vágja keresztben legfeljebb 2 mm széles félgyűrűkre. A többi citromot ugyanígy szeleteljük fel.

4. Vágja a paradicsomot legfeljebb 3 mm széles szeletekre.

5. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180⁰C-ra. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, helyezzünk rá két sorban, egymástól kb. 1,5 cm távolságra rózsaszín lazac darabokat (bőr a fólián).

6. Helyezzen minden darabra egy szelet citromot. Fedjük be a halsorokat hagymával, és helyezzünk rá paradicsomot (véletlen sorrendben).

A zöldségsorokat bekenjük sajttal, és a tepsit a sütőbe tesszük. 15 perc múlva a hal készen áll. Kivesszük, és ha kicsit kihűlt, adagokra osztjuk, tányérokra vagy közös edénybe szedjük, és fűszernövényekkel díszítjük. A sütőben lévő lédús rózsaszín lazac készen áll. Tekintettel arra, hogy a hal olyan elegáns lesz, ünnepi asztalra is tálalható.

Hogyan süssünk rózsaszín lazacot zöldségekkel a sütőben egy hüvelyben

Ha e recept szerint elkészíti a vörös halat, nagyon lédús, ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételt kap. Egy csepp felesleges zsír nélkül készül - a halat a zöldségekből felszabaduló lében párolják. Ideális a sütőhüvely használata, hiszen a tápanyagok maximális mennyisége megmarad, de ha hirtelen nincs, akkor szorosan fóliába tekerhetjük a halat, vagy használhatunk fedős tepsit. Mivel a rózsaszín lazac nem tart tovább fél óránál a sütőben, így nem kell sokat várni semmilyen edényre.

Szükséged lesz:

friss, vágatlan rózsaszín lazac – 1 db. (körülbelül 1 kg);
hagyma - 2-3 db;
édes paprika - 3 db. (különböző színeket használhat, az étel világosabb és étvágygerjesztőbb lesz);
közepes sárgarépa - 1 db;
kis paradicsom (tejszín vagy cseresznye) - 6 db;
citrom - 1 db;
fagyasztott kukorica (amatőrök számára) - 2 evőkanál. l.;
só – (körülbelül 0,5 teáskanál, kevesebb is lehetséges);
fekete bors és szárított gyógynövények - egy csipetnyi;
sütőhüvely.

A főzés lépései:

1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk, levágjuk a fejét, uszonyait és farkát. Végezzen keresztirányú vágásokat a hasított test háta mentén 3-3,5 cm távolságban (a gerinc levágása nélkül). A citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk. Sót, borsot hígítunk benne, a kapott páccal kívül-belül bedörzsöljük a halat.

2. A zöldségeket (a paradicsom kivételével) meghámozzuk, kb 1 cm széles karikákra vágjuk.

3. Vágja fel a citromot vékony szeletekre, és szúrja be a rózsaszín lazac hátulján lévő résekbe. Kapcsolja be a sütőt előmelegítésre (180 C-on sül meg az étel). Az egyik oldalon kösd le a hüvelyt, és helyezd a tepsire. Helyezzük bele a zöldségfélék és a kukorica felét, majd a halat és ismét a zöldségeket és a kukoricát. Mindent megszórunk szárított fűszernövényekkel.

4. Kösse meg a hüvelyt a másik oldalon. A tetejére tűvel több szúrást kell készíteni – így biztosan nem reped ki a hüvely sütés közben. Helyezze a tepsit a sütőbe. 30 perc elteltével vegye ki az edényt, és hagyja kissé kihűlni.

Óvatosan tegyük át a rózsaszín lazacot egy tányérra, és helyezzük az oldalára zöldségeket. A rózsaszín lazacot kemencében zöldségekkel együtt sütötték, így ízükkel és aromáikkal telített. Ezek a zöldségek ideális köret a halak mellé. Nehéz elképzelni egy egészségesebb és diétásabb, hasonló ízű ételt.

Sütőben sült rózsaszín lazac burgonyával

Ki vitatkozhat azzal, hogy a fish and chips praktikus, mindenki számára előnyös lehetőség. Azt hiszem, nagyon kevesen vagyunk ilyenek, és ennek jó oka van. Végül is tényleg nagyon finom. A burgonyát külön-külön is főzhetjük köretként, vagy beletehetjük hal mellé, és sütőben megsüthetjük. A kapott étel olyan lesz, mint egy réteges torta, lédús, ízletes és aromás. És ez is nagyon szép, képzelje el ezt a halat egy réteg zöldség alatt az ünnepi asztalon. Nem kell mindent felszolgálni, néha csak finom halételeket kell enni.

Ennek az igazán királyi ételnek a finomságának titka egy különleges töltelék. Még egy kezdő szakács is könnyedén elkészítheti az ilyen lédús és aromás rózsaszín lazacot a sütőben. Az egyetlen nehézség, ami leselkedhet rá a siker felé vezető úton, a hal filére vágása. De ez a probléma megoldható úgy is, hogy kész filét vásárolunk egy nagy szupermarketben vagy halboltban.

Szükséged lesz:

friss rózsaszín lazac – körülbelül 1,5 kg súlyú egész hal vagy elkészített filé (1-2 darab) – 1 kg;
közepes méretű hagyma és sárgarépa - 1 db;
közepes zsírtartalmú majonéz és tejföl - 5 evőkanál. l. tárgylemezzel (kb. 150 g);
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l. zöldség sütéséhez + 2 ek. l. a tepsi kikenéséhez;
sajt - 50-70 g;
tojás - 2 db;
só - körülbelül 0,5 teáskanál;
őrölt fekete bors vagy fűszerkeverék halhoz – 1-2 csipet.

A főzés lépései:

1. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük és megmossuk. Vágja le a hasított test fejét. Éles késsel válasszon szét 2 filét - vágja le a gerinc mentén, először mindkét oldalon. Vágja le a hát- és hasúszókat, valamint a bordacsontokat.

2. A kész filét újra megmossuk, leszárítjuk és kb 3,5-4 cm széles darabokra vágjuk a halat a tetejére sózzuk, megszórjuk borssal vagy halfűszerekkel.

3. Hámozzuk meg a zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük (jobb a nagy lyukú oldalát használni). A hagymát negyedekre vágjuk, és vékony (kb. 0,5 cm széles) csíkokra vágjuk.

4. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt, és öntsünk bele napraforgóolajat. Amikor az olaj felforrósodott (kb. 30 másodperc), hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Közepes lángon puhára pároljuk a zöldségeket (az egyenletes főzés érdekében ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük). Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket.

5. Reszelje le a sajtot a reszelő finom oldalán. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a tejfölt és a majonézt, villával jól összekeverjük. Adjuk hozzá a sajt felét a keverékhez és keverjük össze.

6. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200°C-ra. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Rózsaszín lazacdarabkákat helyezzünk rá - bőrös felével lefelé, egymástól 1-2 cm távolságra. A hal tetejére pirított zöldségeket teszünk, és mindent leöntünk tejföllel és majonézzel. Mindent bekenünk a maradék sajttal, és a sütőben megsütjük.

7. 15-20 perc elteltével a sajt megbarnul - ez jelzi, hogy a rózsaszín lazac megsült. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és óvatosan tegye át egy tányérra.

Ízletes és lédús rózsaszín lazac a sütőben tejfölös töltelékkel készen áll. Élvezze az egész családdal!

A hal ebben az edényben sült hagymás rétegek és sajtos-majonézes töltelék alatt sül meg. Mindenképpen próbálja ki ezt az egyszerű receptet, ha szereti az ízletes és gyönyörű ételeket. Ha szereted a sütőben sült rózsaszín lazacot, aranyszínű sajthéj alatt, akkor ez mindenképp a te választásod.

Szükséged lesz:

rózsaszín lazac – 1 kibelezetlen hasított test súlya körülbelül 1,3–1,5 kg vagy 2 filé, amelyek össztömege 1 kg;
félkemény sajt (például orosz) vagy lágy (brynza vagy Adygei) - 100 g;
majonéz - 2 evőkanál. l. tárgylemezzel (kb. 80 g);
tojás - 1 db;
citrom - fél;
hagyma - 1 nagy vagy 2 közepes hagyma;
növényi olaj (lehetőleg finomított) - 2 evőkanál. l. hagyma sütéséhez + 2 ek. l., a fólia kikenéséhez;
sütőfólia - a tepsi méretének megfelelően (hogy elférjen az oldalakon)
só - két kis csipet;
fekete bors - egy csipetnyi;
zöldek és koktélparadicsom a díszítéshez (opcionális).

A főzés lépései:

1. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől és a belsőségektől, jól öblítse le. Éles késsel válassza le a fejet, és vágja le a hasított testet filékre, mozgassa a gerinc mentén az egyik és a másik oldalon. Távolítsa el a borda- és uszonycsontokat, öblítse le újra a filét, és vágja keresztben szabványos (kb. 3,5-4 cm széles) darabokra.

2. Helyezzen alufóliát egy tepsire, és cukros ecsettel kenje meg napraforgóolajjal. Helyezzünk rá haldarabokat úgy, hogy ismét 2 filét kapjunk (mint a vágás előtt). A hal tetejét megszórjuk sóval (filénként egy csipetnyit) és enyhén borsozzuk.

3. Facsard ki egy fél citrom levét, és bőségesen öntsd a rózsaszín lazacra. Tegye félre a tepsit - ebben a szakaszban a hal meg fog ázni.

4. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd keresztben vékony (kb. 1,5 mm széles) félkarikára vágjuk. Helyezze a napraforgóolajos serpenyőt a tűzre, és hagyja felmelegedni 30 másodpercig. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe. Körülbelül 3-4 percig sütjük, ne felejtsük el keverni, amíg aranybarna nem lesz. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a hagymát a serpenyőben.

5. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180⁰C-ra. A sajtot finomra reszeljük, és a keletkezett „forgácsot” egy tálba tesszük. Adjunk hozzá majonézt, és keverjük hozzá a tojást. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén keveréket nem kapunk.

6. A pácolt halra egyenletesen ráhelyezzük a sült hagymát, majd mindent jól bekenünk a sajtos-majonézes keverékkel. Helyezze a rózsaszín lazacot a sütőbe.

20-25 perc elteltével aranybarna kéreg sül az edényen - ez jelzi, hogy az étel készen áll. Kivesszük a sütőből, és óvatosan áttesszük egy tányérra. Ahhoz, hogy a sült rózsaszín lazac még étvágygerjesztőbb legyen az asztalon, díszítse friss fűszernövényekkel és félbevágott koktélparadicsommal.

Ennek az ételnek a titkos „trükkje” a zöldségek és a tejföl finom bevonata. Alatta a rózsaszín lazac nemcsak jól sül, hanem szokatlanul lédús és aromás is lesz. Az ízek tökéletes kombinációja kedvencévé teszi ezt az ételt családjában, és a vendégei biztosan kérni fogják Öntől ezt a receptet.

Szükséged lesz:

rózsaszín lazac – 1 hasított test súlya 1,3-1,4 kg vagy két kész filé, egyenként körülbelül 0,5 kg-os;
közepes méretű sárgarépa és hagyma - 2 db;
tejföl - 4-5 evőkanál. púpozott kanál (kb. 150-200 g);
napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l. zöldség sütéséhez és 1 ek. l. a forma kenéséhez;
friss kapor - 3-4 ág;
só - ízlés szerint (körülbelül 0,5 teáskanál);
fekete bors (opcionális) - egy csipetnyi.

A főzés lépései:

1. Tisztítsa meg és mossa meg a halat. Válaszd el a fejet a farkától, vágd le az uszonyokat és a bordacsontokat. Vágja a halat körülbelül 4 cm széles steakekre, vagy vágjon le két filét a gerincéből.

2. A zöldségeket meghámozzuk és felaprítjuk - a hagymát apró (0,5 x 0,5 cm-es) kockákra, a sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.

3. Öntsön napraforgóolajat egy száraz serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát a serpenyőbe. Addig pirítjuk, amíg áttetsző aranybarna nem lesz, majd hozzáadjuk a sárgarépát és tovább sütjük. Amikor a sárgarépa színe megváltozik és megpuhul, adjunk hozzá tejfölt, kaprot és sót a zöldségekhez. Csökkentse a hőt, forralja a keveréket további másfél percig, majd tegyük félre kihűlni.

4. Kapcsolja be a sütőt – amikor elkezdi sütni, elő kell melegíteni 180⁰C-ra. Készítsen egy formát, amelyben rózsaszín lazacot fog főzni - fém vagy edzett üveg is megteszi. A forma mérete olyan legyen, hogy a hal elhelyezése után gyakorlatilag ne maradjon benne hely. A halszeleteket vagy filéket formába tesszük, és ízlés szerint borssal ízesítjük. A tetejére tejfölben párolt zöldségeket teszünk.

Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Ha a halat filéztük, 15 (maximum 20) percig sütjük. A steak főzése egy kicsit tovább tart – körülbelül 30 perc. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható - a sütőben lévő rózsaszín lazac bármilyen formában ugyanolyan ízletes lesz.

Egészséges rózsaszín lazac fóliában sült fokhagymával és gyógynövényekkel

Ha finom halat szeretne főzni, de ugyanakkor megőrzi jótékony és diétás tulajdonságait, akkor ezt a receptet használja. Semmi extra zsír, mint a majonéz vagy a tejföl, nincs sajt vagy sült zöldség, de mégis hihetetlenül ízletes és lédús rózsaszín lazac.

A legjobb étkezési lehetőség rózsaszín lazachoz fóliában.

És végül egy kis tanács. A rózsaszín lazac húsa nagyon puha és gyorsan megsül. A túlzott hőkezelés elronthatja az ízét - az étel elveszíti lédússágát és száraz lesz. A fenti receptek birtokában azonban állandó sikerrel főzheti ezt az egészséges halat. A sütőben lévő rózsaszín lazac az egyik kedvenc halételed lehet.