Mit főzzek kicsontozott csirkecombból. csirkecomb recept

Sziasztok blogom csodálatos olvasói. Mivel a csirke gyakori vendég az asztalomon, gyakran kísérletezem vele. Ma megosztom veletek a titkot, hogyan kell serpenyőben csirkecombot főzni, hogy nagyon finom legyen. Receptek kulináris élvezetekÉn is tartogatok neked néhányat. Plusz lehetőségek érdekes pácokhoz.

Összesen körülbelül 30 percig főznek. Ha pikantériát, puhaságot szeretnél adni a húsnak, akkor ajánlom őket. Először a combok mindkét oldalát 10 percig sütjük fedő nélkül. Ugyanakkor a tűzhelyen közepes erősségű tüzet kell rakni. Ezután 50 ml vizet öntünk az edénybe, és a csirkét a fedél alatt további 10 percig pároljuk.

De minden csirkecombból készült ételnek megvannak a maga finomságai és titkai. Ezért készítettem őket neked. részletes receptek. Elkapni 🙂

Sült csirkecomb citrommal és mézzel - recept fotóval

egyszerű és finom pác baromfihúshoz. Nagyon gyorsan készül. Tökéletes egy teljes ebédhez vagy vacsorához. Mit kívánhatna még?

6 db. csirkecombok;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál. l. vaj sütéshez;
½ teáskanál szárított gyömbér;
só, bors - egy csipetnyi
2 csipet oregánó;
3 evőkanál édesem;
½ citrom leve + héja

Elkészítjük a pácot. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott fokhagymagerezdeket, a citromlevet, a citromhéjat, a porított gyömbért (lehet friss 1-2 cm-es is), a mézet és az oregánót.

A marinádot a combokra öntjük, és 15 percre hűtőbe tesszük.

Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. vaj. Kezdje el sütni a combokat bőrrel lefelé.

A maradék pácot ráöntjük a már megsütött húsra, és további 6-8 percig főzzük. Adjunk hozzá 20-30 ml vizet, és pároljuk a húst 3-4 percig.

Befejezett sült combok tálaljuk sült krumpliés zöldségsaláta. Egy ilyen mézes-citromos pácnál remekül sikerül a comb!

Hogyan sütjük a csirkecombot majonézzel

Ennek az ételnek a csodálatos íze és kifinomult aromája nem hagy közömbösen. Egy ilyen finom étel elkészítéséhez vegye be:

egy kiló csirkecomb;
3-4 evőkanál majonéz (lehetséges);
100-120 g kemény sajt;
4 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál paradicsom szósz;
só;
frissen őrölt fekete bors.

A csirkét öblítsük le és szárítsuk meg (lecsepegtethetjük, vagy konyhai papírtörlővel áttörölhetjük). Ezután a combokat be kell pácolni. Ehhez egy sekély tálban keverjük össze a sót és a borsot. Add ide 2 gerezd darált fokhagyma és paradicsom szósz. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirkecombokat. Ezután a csirkedarabokat műanyag zacskóba tesszük, kiengedjük a levegőt, és magát a zacskót megkötjük. Ezután küldje el a húsdarabokat néhány órára a hűtőszekrénybe.

Pácolás közben a csirke kienged húslé, ezért időnként ki kell húznia a hűtőszekrényből. Ezt követően óvatosan össze kell keverni a csomag tartalmát anélkül, hogy szétkapcsolná. Az ilyen manipulációknak köszönhetően a pác egyenletesen behatol a combok minden részébe.

2 óra telt el. Most egy serpenyőben a forró olajba mártjuk a pácolt csirkét. Rásütjük erős tűz amíg le nem takarja aranybarna. Ezután csökkentjük a tűz lángját és folytatjuk hőkezelés amíg a termék el nem készül.

Lépésről lépésre recept a combokhoz serpenyőben hagymával és rizzsel

Ez az étel azoknak való, akik szeretnek egy kicsit eltérni a jól ismert ízektől. Recept egyenesen Mumbaiból. A hús érdekes kombinációja rizzsel húslevesben és fűszerekben - gyömbérrel és fokhagymával. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen zöldséget - sárgarépát vagy zöldbabot.

8 db. csirkecombok;
3 evőkanál curry;
2 fej vöröshagyma;
1 gerezd fokhagyma;
1 darab friss gyömbér(1 cm);
3 evőkanál növényi olaj;
750 ml húsleves;
100 g rizs.

Tegye a csirkecombokat egy tálba, és reszelje rá a curryre. Hűtőben hagyjuk pácolódni egy órát.

Hagyma, gerezd fokhagyma és egy darab gyömbér kockákra vágva. Használhat kevesebb gyömbért, ha szereti. Amikor a serpenyőben felforrósodott az olaj, tedd bele a feldarabolt zöldségeket.

1 perc múlva, amikor a hagyma megpuhult, a zöldségeket a serpenyő közepére helyezzük, és a csirkecombokat a hagymahalom köré rendezzük. Mindkét oldalát megsütjük.

Amikor a hús megsült, tányérra tesszük.

Öntsön 750 ml húslevest a serpenyőbe, adjon hozzá 100 g rizst. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük meg a rizst a lében. 15-20 percbe telt, míg a rizs szinte az egész húslevest felszívta.

A húslevest nem kell a legvégéig elpárologtatni, mert azonnal hozzáadjuk a sült csirkecombokat. Főzzük még 15 percig.

Elkészült az indiai csirkecombunk. Ideje megkóstolni!

Csirkecomb főzése tejföllel

Ezt az ételt meglehetősen könnyű elkészíteni. Még egy kezdő szakács is könnyen megbirkózik egy ilyen étel elkészítésével. Ennek az ételnek az egyedisége az összetevők meglepően válogatott kombinációjában rejlik. Például a tejföl lágyabbá és lédúsabbá teszi a csirkét. A fokhagyma pedig kellemes fűszerességet ad a húsnak és fokozza az ízét.

Szükséged lesz:

egy kiló csirkecomb;
250 g tejföl;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál Liszt;
szerecsendió;
zúzott paprika keveréke;
víz;
só.

Sózzuk, borsozzuk a megmosott és alaposan megszárított csirkét. Fél órát állni hagyjuk a combokat, hogy telítődjenek a „páclével”. Utána a húst serpenyőben serpenyős olajon tesszük és ropogósra sütjük.

Külön hígítsa fel a tejfölt 2/3 csésze vízben (kb. 160 ml). A fokhagymát péppé őröljük, és a hígított tejfölhöz adjuk. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze az egészet.

Ráöntjük a sült csirkét tejfölös szószés adjunk hozzá szerecsendiót. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és csökkentsük a lángot alacsonyra. Pároljuk az edényt a szószban, amíg meg nem fő. Időnként nyissa ki a fedelet, és keverje meg a tartalmát. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.

Amint a csirke megpuhul, készen áll. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja alatta pár percig állni az ételt zárt fedél. Ideális lehetőség főtt rizs fog szolgálni köretként.

Grill serpenyőben pácolt combok

Ez a finom étel hihetetlenül gyorsan elkészül. A főzés megkezdése után fél órán belül a konyha étvágygerjesztő illattal telik meg. Még csak rokonokat sem kell meghívnia az asztalhoz - ők maguk is meglátogatnak a konyhában 🙂

Ennek az ételnek pedig egy nagyon egyszerű receptje van:

2 csirkecomb;
1 tk olivaolaj;
só + curry ízlés szerint;
kapor + petrezselyem;
citrom.

Mossa meg és szárítsa meg a combokat. Óvatosan vágja le a bőrt és a zsírt. Ezután éles késsel felfegyverkezve vágja ki a csontokat. Ennek eredményeként 2 téglalap alakú darabot kap. Ízlés szerint a húst kicsit le lehet verni. Ez a jobb sütés érdekében történik, de ne vigyük túlzásba.

Az ételek szerelmeseinek egy igazi ebéd így néz ki: nagy darab csirke illatos ropogós kéreggel, körettel, zöldség saláta. A csirkét lehet főzni, párolni, sütni. De a sütőben sült csirkecomb különösen jó - kulináris remekmű, amelyet még egy gyerek is tud főzni.

Hogyan kell főzni a csirkecombot a sütőben

Az étel elkészítésének technológiája egyszerű: a húst megmossuk, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és készre sütjük. Még ilyen primitív megközelítéssel is nagyon finom lesz. Ha csirkecombot szeretne főzni, hogy a vendégek megcsodálják az ételt, akkor egy kicsit bütykölnie kell. A szószok, pácok, fűszernövények, gyümölcsök árnyalatot adnak a csirkehúsnak, és még lágyabbá teszik. A saláták ideálisak ehhez az ételhez. friss zöldségek, hajdina, burgonya, rizs, tészta kerül kiválasztásra köretnek.

Mennyit kell sütni

Mielőtt elkészítené a baromfidarabokat, fel kell olvasztani őket. Soha ne próbáljon fagyasztott csirkecombot sütni - nem sülnek egyenletesen, és ha a héja megég, nyers lesz a közepe. Mennyi ideig kell sütni a csirkecombot - méretétől és előképzés. A mechanikai és kémiai feldolgozás felgyorsítja a folyamatot: a combot enyhén verhetjük vagy pácolhatjuk lével, kefirrel, ecettel, szójaszósszal. Szúrja ki a kész darabot: rózsaszín lé nem csordul ki belőle. A becsült sütési idő egy óra.

Pác

Ismerje meg a csirkecombok pácolását különböző variációk edények. Ez egy hatalmas terület az érdekes és ízletes kísérletekhez. A folyadékokat összekeverjük, néha felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát, hagymát, fűszernövényeket. A csirkedarabokat teljesen be kell fedni páclével, ehhez használjunk kisebb fedőt és nehezítőt (elnyomás). A csirkét 1-12 órán keresztül nyomás alatt tartják. Használatra:

ecet (alma, asztali, bor, balzsamec);
kefir, tejföl, aludttej;
szója szósz;
édesem, égetett cukor;
bor, sör;
cukrozatlan természetes gyümölcslé(citrom, narancs, alma, szőlő, paradicsom).

csirkecomb recept

Válassza ki a receptjét a tizenkét lehetőség közül csirkecombok a sütőben. Ehhez próbáljon meg főzni egy ételt a fenti receptek mindegyike szerint. Sütési módokban, szószokban, pácokban, köretekben különböznek egymástól. Némelyikük hús elkészítését igényli, más részükön elvégzik sietősen. Adja hozzá kedvenc fűszereit a kiválasztott recepthez, és fordítva, cserélje ki azokat, amelyeket nem szeret. Ne felejtsen el fényképezni, különösen írja le a kompozíciót jó ételeket ha meg szeretné ismételni őket.

krumplival

A burgonya tökéletes kiegészítője az íznek. csirke hús. Ebben a receptben a sütőben lévő burgonyával készült csirkecombokat száraz fűszernövényekkel és fokhagymával ízesítik. Krémes jegyek tejfölös pác adja a húst, a csirke puha lesz, finom aranybarna kéreggel. Ha szükséges, a tejfölt joghurttal vagy kefirrel helyettesíthetjük. Nem tudja milyen fűszereket használjon? Vásároljon kész baromfi keveréket. Fontos a burgonya darabolása nagy darabok. A kis gumók egészben süthetők.

Hozzávalók:

csirkecomb - 4 db;
burgonya (nagy) - 8 db;
tejföl - 150 g;
növényi olaj- 1 evőkanál. l.;
só, fűszerek.

Főzési mód:

Öblítse le a csirkecombokat, és szárítsa meg szalvétával, ne dörzsölje nagy mennyiség só.
A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel. A felét használd hús pácnak. Bőségesen fedje le a darabokat tejfölös keverékkel, zárja le a fedelet, pácolja 1 órán át.
A meghámozott burgonyát 4 részre vágjuk, megkenjük a maradék tejföllel.
Tegyünk egy réteg burgonyát egy tepsibe, rá - egy réteg combot. Fedjük le a puffos szerkezetet fóliával, tegyük be a sütőbe egy órára.

Egy tepsire

Ha csirkecombot sütni fogsz a sütőben, gondolj a pácra. Ez a recept összetett, illatos pác finom ízcsokrot tartalmaz. A fagyasztott cseresznye savanyúságot ad, és ünnepivé varázsolja az ételt. Jobb, ha mély tepsit veszünk, legalább 3 cm-es oldallal nagyszámú csirke süthető tepsiben.

Hozzávalók:

csirkecomb (kicsi) - 12-15 darab;
konyak - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
francia mustár - 3 tk
méz - 1 evőkanál. l.;
fagyasztott cseresznye - 1,5-2 csésze;
só.

Főzési mód:

A csirkecombokat elkészítjük: megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, megsózzuk.
Készítsd el a pácot: konyak, olaj, mustár, méz, keverd össze egy tálban. Adjunk hozzá meggyet (lehet, hogy nem kiolvasztjuk). Hagyja állni fél órát. A folyadékot leöntjük és csirke pácként használjuk. Pácolni két órán keresztül, minél tovább - annál finomabb.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és a húst szorosan egy rétegben, bőrrel felfelé fektetjük. felett csirkedarabok egyenletesen terítse el a bogyókat. 50-60 perc kb 200 fokos sütőben - és kész is a comb.

Csirkecomb filé a sütőben

Jó sült csirke puhára krémes mártás. Ehhez a recepthez a csirkecomb tökéletes. Ahogy a húst felvágjuk apró darabokban, gyorsabban fő, mint mások. A legfontosabb a szósz megfelelő elkészítése, ebben az ételben ez döntő jelentőségű. Tálaljuk köretként tejszínes szósszal csirkéhez krumplipüré, főtt rizs, tészta.

Hozzávalók:

csirkecomb filé - 0,5 kg;
fokhagyma - 2 gerezd;
csiperkegomba - 0,2 kg;
tejszín- 3 evőkanál. l.;
vaj - 2 evőkanál. l.;
só bors.

Főzési mód:

A vajat megolvasztjuk, kikenjük vele a formát és minden filét, sózzuk, borsozzuk, megkenjük levével. reszelt fokhagyma.
Sütőpapíros tepsire terítjük sűrű rétegben, hézagmentesen. A tetejére szeletelt gombát helyezünk el.
Sütőben 35-45 percig sütjük.
A sütés után megmaradt folyadékot egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt és kevergetve sűrűsödésig főzzük. Öntsük a szószt a csirkére, használjuk mártásnak.

Csirkecomb az ujjában

Az elfoglalt és lusták egyik módja a baromfihús sütése egy speciális zacskóban vagy hüvelyben. A csirkedarabokat bekenjük fűszerekkel vagy szósszal, hüvelybe helyezzük és megsütjük. A kész ízletes, gyönyörű húst kivesszük a csomagból, amelyet tányéron vagy adagolt tányéron tálalhatunk. Süsd meg a csirkecombokat hüvelyben a sütőben kedvenc szószoddal. Lehet majonézes, ketchupos, kínai édes-savanyú, krémes, fűszeres – te döntöd el.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 darab;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
majonéz - 3 evőkanál. l.;
bors, só.

Főzési mód:

Adjunk zúzott fokhagymát a majonézhez.
Megmosott, szárított combokat, sót, borsot, mártással megkenjük.
Hajtsa be a húst a hüvelybe, távolítsa el belőle a felesleges levegőt, zárja le.
60 percig a legmelegebb sütőben tartjuk.

Zöldségekkel

Az előző étel változata lehet sárgarépa és ketchup. A csirkecombokat zöldségekkel sütik a sütőben, a főzéshez kulináris hüvelyt használnak. A hagyma és a sárgarépa mellett kaliforniai paprikát is adhatunk az ételhez, ez adja a csirkét fényes aroma nyár. Ne felejtsen el egy kis fokhagymát tenni, és a kész ételt megszórja apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 darab;
sárgarépa (nagy) - 2 db;
hagyma - 2 db .;
ketchup - 2 evőkanál. l.;
só, paprika keveréke;
egyéb fűszerek (elhagyható)
saláta, petrezselyem, kapor (tálaláshoz).

Főzési mód:

A combokat a hüvelybe hajtjuk, megsózzuk, ketchuppal bőségesen megkenjük és fűszerekkel ízesítjük.
Hozzáadjuk a húshoz sárgarépát, karikára vágjuk és hagymát - gyönyörű szívószálat. Ne vágja túl apróra a zöldségeket, különben a hús főzése közben elveszítik formájukat.
Zárja le a hüvelyt, távolítsa el belőle a felesleges levegőt. Süssük körülbelül egy órán keresztül.
Készétel Rendezzük tálalótálakba salátalevelekre. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Kicsontozott csirkecomb - recept

Csonttól és bőrtől mentesített csirkecomb húsa található benne kiskereskedelem. Ha nem, akkor mindegy, te magad is megszabadíthatod a combokat mindentől, ami felesleges. Az így elkészített csirke csökkent energia érték- csak 130 kalória. Bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb jöhet szóba a sütőben diétás étel, alkalmas azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket, figyelembe veszi a termékek kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 darab;
napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l.;
citromlé - 1 evőkanál. l.;
só, fűszerek.

Főzési mód:

A bőrtől és csontoktól mentes combokat kalapáccsal verjük fel, ragasztófóliával. Sózzuk, borsozzuk.
Kenje meg a formát és minden húsdarabot növényi olajjal. Nem lehet túl sok olaj.
A húst a forma aljára fektetjük, megszórjuk citromlé. A formát fóliával zárjuk le.
Körülbelül 20 percig sütjük magas sütő hőmérsékleten.
Vegye ki az edényt, nyissa ki, olajozza újra a húst.
Fedjük le alufóliával, és süssük másodszor is 10-15 percig.

Gombával

A gomba és a baromfihús olyan termékek, amelyek tökéletesen kombinálódnak. A combok zsenge húsa gomba szósz minden gálavacsorát díszít, igazi ízélményt nyújt a vendégeknek. Hogyan kell főzni a csirkecombokat gombával a sütőben, hogy lédúsak, ízletesek és szépek legyenek, mint a képen? A combot megszabadítjuk a csontoktól, hozzáadjuk gombás töltelékés gyönyörű tekercseket formázunk.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300 g;
csirkecomb - 8 db;
növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
hagyma - 2-3 db;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
tejföl - 200 g;
majonéz - 200 g;
paprika;
só, paprika keveréke.

Főzési mód:

Az apróra vágott gombát és a hagymát olajon megpirítjuk, sózzuk. A tölteléket 8 részre osztjuk.
Vágja le a combokat, óvatosan távolítsa el a csontoktól. Lehetőleg ne sértse meg a bőrt. Minden combból kell egy egész darab hús.
Verjük fel a csirkét kalapáccsal (használjunk fóliát).
A megtört húsdarabot belülről kenjük meg majonézzel, fektessük ki a gombából egy adagot, szorosan tekerjük fel, fogpiszkálóval rögzítsük a szélét.
A kész tekercseket meg kell sütni. Először azt az oldalát süssük meg, ahol a fogpiszkáló rögzítve van.
A tepsi aljára tesszük a tekercseket, leöntjük a tepsi zsírjával. Fedjük be őket a maradék majonéz, tejföl, paprika keverékével. Fedjük le fóliával és süssük körülbelül fél órát.
Tálaláskor ne felejtsük el a fogpiszkálót. Ki kell őket húzni.

Sajttal

Érdekes étel, amely az ünnepre terített asztalon is elegánsnak tűnik, a sütőben sült csirkecomb sajttal. Nagyon lágyak, lédúsak, az olvasztott sajt nemes íze különbözteti meg őket. Szüksége lesz egy éles és vékony késre - a sajtot óvatosan a csirke bőre és a hús közé kell helyezni. Köretnek vegyen burgonyapürét – hihetetlenül finom!

Hozzávalók:

csirkecomb - 6-8 darab;
kemény sajt- RENDBEN. 200 g;
majonéz - 3 evőkanál. l.;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
kapor, petrezselyem;
só bors.

Főzési mód:

A megmosott combokat sózzuk, borsozzuk.
Készítsünk keveréket majonézből, apróra vágott fokhagymából, apróra vágott fűszernövényekből.
Vágja a sajtot téglalap alakú, 3 mm vastagságú darabokra (a combok számától függően).
Éles késsel részben válassza le a bőrt a combról, tegyen egy darab sajtot a kapott „zsebbe”.
A húst kivajazott hőálló edénybe tesszük, a tetejét bekenjük majonézes keverékkel, lefedjük alufóliával. Helyezze a csirkecombokat a sütőbe egy órára.

szójaszószban

Keleti konyhák gazdagodott európai asztal szószok, fűszerek, gyógynövények. A baromfihúsnál a szójaszósz isteni ajándék lett. A benne pácolt hús megszerzi hihetetlen ízés az aroma, és még mindig gyengéd lesz, magában elolvad a szájban. A csirkecomb szójaszószban való főzése nagyszerű alkalom arra, hogy megismertesse őket a konyhákkal. különböző országokés nemzetiségek.

Hozzávalók:

csirkecomb - 6 db;
ketchup - 50 ml;
szójaszósz - 70 ml;
méz - 1 evőkanál. l;
fokhagyma - 2-3 gerezd.

Főzési mód:

Keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a ketchupot, a zúzott fokhagymát. Főzés előtt ezzel a keverékkel pácoljuk a combokat 1-2 órán keresztül.
A húst kivajazott tepsire terítjük, ráöntjük a maradék pácot, fél órára a sütőbe tesszük.
Vegye ki a csirkét, fordítsa meg mindegyik darabot hátoldal. További 30 percig sütjük.
A teljesen keleties hangulat érdekében a combokat rizzsel tálaljuk.

fóliában

Mert családi vacsora tud főzni csodálatos étel- csirkecomb fóliában a sütőben. Olvassa el figyelmesen, hogyan kell az egyes húsadagokat zöldségekkel főzni. Adjunk hozzá burgonyát, hagymát, sárgarépát a csirkéhez, csomagoljuk egyedi fóliazacskóba - a házi készítésűek számának megfelelően. Jobb, ha készítünk még pár zacskót: hirtelen jönnek váratlan vendégek vagy valakinek kiegészítésre van szüksége. Az ilyen finomság nem maradhat keresetlen. A recept egy adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

csirkecomb - 1 db;
burgonya - 1-2 db;
hagyma - 1/2 db;
sárgarépa - 1/2 db;
bors, szójaszósz.

Főzési mód:

A csirkecombokat szójaszósszal pácoljuk 1 órán át.
A zöldségeket meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
Minden adaghoz 35-40 cm-es fóliát készítünk.
Készítsen felfújt ágyat a csirkének. A fólia közepére tegyünk egy réteg hagymát, burgonyát, sárgarépát. A csirkét a zöldségekre fektetjük.
Emeljük fel a fólia széleit, és szorosan zárjuk le. A borítékon belül legyen üres hely a csirkelé párolásához és forralásához.

Sült csirkecomb - főzési titkok

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a csirkecombok sütőben való sütéséhez. Gyűjtse össze a mártások és pácok receptjeit. Ahhoz, hogy a szósz rátapadjon a húsra, állaga kell legyen. A combokat több órára a pácba merítjük, és nyomkodva lenyomjuk. Íme néhány tipp a csirkecombok sütőben való sütéséhez:

Pácolt.
Vigyen fel fűszereket.
Fólia alatt sütjük.
Sütési idő - nem több, mint egy óra.
Fordítsa meg, hogy egyenletes kéreg legyen.
Sütéskor meglocsoljuk lével vagy olajjal.
A combokat forrón tálaljuk.
Ne felejtsen el fotókat készíteni a sikeres ételekről – ez inspirál!

Videó

A combfilé a csirke olcsó, de ízletes összetevője. Ebből a termékből nyerik különféle ételeket amely ebédre és vacsorára is felszolgálható. Természetesen a csirkecombok legjobb íze akkor derül ki, ha megfelelően főzzük. Ma megtudjuk, milyen jellemzőkben különbözik ez a termék, és milyen előállítási módszerek léteznek.

Hogyan lehet elválasztani a pépet a bőrtől és a csontoktól?

Csirkecombból csodálatos és kiadós ételeket felnőttek és gyerekek egyaránt értékelik. Legyen érdekes és kiadós csemege esetleg többet különböző utak. Vannak egyszerűek és szépek is bonyolult receptek főzzük ezeket a csirkerészeket. De mindenesetre a közvetlen főzés megkezdése előtt le kell vágnia a húst - hogy elválassza a húst a bőrtől és a csontoktól. Ez a következő módon történik.

Először el kell választani az alsó lábszárat a combtól, ha az hozzá van rögzítve. Ehhez az ízületi részek találkozásánál lévő összekötő résbe egy jól kihegyezett kést kell beszúrni, majd ezeket a részeket le kell vágni. Távolítsa el a közelben lévő hús többi részét, hogy maradék nélkül le tudja választani a alsócombot a combról.

Ezután meg kell hajlítania a lábát, hogy megtalálja az ízületet az alsó láb és maga a comb közötti térben. Próbálja meg több helyen meghajlítani a jelzett részt, amíg sikerül. Az a hely, ahol a csirkecomb meghajlik, az az ízület.
Most helyezze a csirkecombot bőrös oldalával lefelé. Végezzen egy kis bemetszést az illesztésen a végén, hogy ezt az elemet két különálló részre tudja osztani.
Ha véletlenül eltalálja a csontot, amikor a combot leválasztja az alsó lábszárról, akkor óvatosan kell mozgatnia a kést, amíg meg nem botlik a kívánt helyen, ahol a lehető legegyszerűbb lesz szétválasztani ezeket az alkatrészeket.
Ezeket az eljárásokat kizárólag tiszta vágódeszkán szabad elvégezni. Csak az ilyen konyhai eszközökkel csökkenti nullára annak kockázatát, hogy a mikrobák az asztalról vagy más felületről bejussanak a termékbe. Ezenkívül a vágódeszkával minimálisra csökkenti a munkalap éles pengével történő sérülésének lehetőségét.

Számos vágótartozék létezik, amelyek a legalkalmasabbak a fent leírt műveletekhez. Vannak, akik úgy gondolják, hogy itt ideálisak a hosszúkás és keskeny pengéjű kések, mint a filézőkések. Mások úgy vélik, hogy a tiszta konyhai olló vagy a közönséges olló hatékonyabban működik. Természetesen használhatunk normál zöldséges vagy csontozó kést is.

Vágja le a bőrt a comb vágásakor. Természetesen vannak olyan receptek, amelyekhez nem szükséges a kövek és a bőr eltávolítása. Ha ezeket az összetevőket el kell távolítani, akkor érdemes levágni az izom és a bőr közötti membránokat, hogy ez utóbbit eltávolítsuk. Óvatosan hajlítsa meg a bőrt az ujjaival, hogy eltávolítsa a vékony membránt.
Arra is gondolni kell, hogy kicsontozás után is lehetséges a bőr eltávolítása, szükség esetén a comb levágása. Egyes konyhamesterek előre fordulnak az ilyen eljárásokhoz, míg más szakácsok utána. Itt nincsenek konkrét időkeretek. Minden a szakács személyes preferenciáitól függ.

Most le kell rövidíteni a csontot. A csirkecomb alsó felén dolgozva vágjon be a felső végétől lefelé az alapig, miközben a lehető legközelebb haladjon magához a csonthoz.
Az a fele, amelyen a bőr volt vagy van, „lefelé nézzen”.
Vegye figyelembe, hogy a bemetszést elég mélyre kell tenni ahhoz, hogy a csont nagy részét eltávolíthassa. Nagyon vigyázz, nehogy véletlenül megvágd a combod másik oldalát.
Ezután vágjon be két oldalt csirke csontok hogy többet kapjon ebből a részből.
Meg kell szabadítania a húst a csont felső vagy alsó részén található porctól. Egy jól kihegyezett késsel vágja le a legkeményebb porcdarabot, és nyomja a csontot a húshoz a vágás tetején vagy alján.

Ezután le kell vágnia a húst a csont alatt. Ebben az esetben a kést a csont egyik végétől a másikig kell mozgatni, átvágva a kötőhüvelyt, amely a pépet a csonthoz rögzíti.
Ha ollót használ, csak át kell vágnia a membránt és az izmot. Ha kést használ, akkor jobb, ha kissé reszeli.
Tartsa a kést a lehető legközelebb a csonthoz, hogy ne veszítsen felesleges húsdarabokat.
Soha ne vágja ezt a területet az ujjai felé, különben véletlenül megvághatja magát.
Fogja meg a csontot, és vágás közben húzza felfelé és távolítsa el a combhústól.
Több megközelítést is igénybe vehet, mielőtt teljesen eltávolíthatja a csontokat a csirkecombról.
Végezzen rövid tisztító vágásokat, hogy a csontot teljesen elválassza a hústól.
A bőr és a csont eltávolítása után meg kell vizsgálni a terméken lévő zsírrétegeket. Késsel távolítsa el őket.

Kalóriatartalom és tápérték

A csirkecomb a leglédúsabb, legsűrűbb és ízletesebb hús, amelynek jellegzetes sötét árnyalata van. Ennek a népszerű terméknek a kalóriatartalma 100 g-onként körülbelül 185 Kcal. Az ilyen csirkefilé nem nevezhető diétásnak, de ez nem teszi kevésbé hasznossá. Ez a termék olyan összetevőket tartalmaz, mint A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP. Ezenkívül a csirkecomb filé a következőket tartalmazza:

kálium;
cink;
Vas;
foszfor;
nátrium;
aminosavak;
fehérje.

Ha részletesebben megvizsgáljuk ennek a terméknek a BZHU-ját, akkor:

könnyen emészthető fehérjék a csirkecombban 21,3 g;
zsírok 11 g;
szénhidrátokhoz - 0,1 g.

A KBJU-ban ez a népszerű és finom termék súlya befolyásolja. Igen, be különböző ételeket ah, ez a szám is változhat. Egy ideálisan könnyed és diétás csemege csirkecombfiléből valószínűleg nem sikerül, de károsnak sem nevezhető.

Ez a termék nem biztos, hogy csak azok számára alkalmas, akik allergiásak rá. Ez mindenekelőtt azokra az ételekre vonatkozik, amelyekben a combot bőrrel főzik.

Receptek

A csirkecombfiléből sokféle ételt készíthet, az egyszerűtől az egzotikusig. Ez a termék meglehetősen egyszerű és nem szeszélyes az elkészítése. Különféle kiegészítőkkel kombinálható. Például egy nagyon népszerű sós étel főtt krém szósz. Az ilyen csirke lédús és illatos ízű. Is csirke comb sok hostess tésztában, tejszínben és tejfölben főz. Különféle pác alkalmas ehhez a húshoz.

Sokoldalúsága miatt a csirkecombfilé népszerű termék, amelyet sok háziasszony választ a kulináris remekművek elkészítéséhez. Nézzünk meg közelebbről néhányat érdekes módokon ilyen húst főzni.

Karaj

A csirkecombfilé kiváló szeleteket készít, amivel felnőttek és gyerekek is megszerethetik ízüket. Nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a gazdag ételt. Fontolgat lépésről lépésre utasításokat főzéshez a legnépszerűbb és illatosabb közülük. A csirkeszelet zsemlemorzsában és csirke tojással csodálatos ízű. A finomság elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

4 csirkecomb;
50 g panírozás;
só ízlés szerint (lehetőleg egy csipet 4 - ez elég lesz);
napraforgó finomított olaj- 30 ml;
fekete őrölt bors;
1 csirke tojás.

Folytathatja a kiadós étkezés közvetlen elkészítését.

Először is megfelelően készítse elő a combokat a főzéshez. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el róluk a bőrt, és alaposan öblítse le ezeket a termékeket.
Távolítsa el a csontokat az összes combról.
A következő lépés a csirkehús leverése. Ezután minden combot megforgatunk zsemlemorzsában.
A csirke tojást alaposan felrázzuk, a rántott combokat a kapott masszába mártjuk.
Forró serpenyőbe öntjük napraforgóolaj. A combokat zsemlemorzsába fektetjük egy ilyen alapra.
A húst mindkét oldalát addig sütjük, amíg finom aranybarna nem lesz.
Ezt követően az ételt az asztalra lehet tálalni.

Az ilyen karaj különösen sikeres lesz zöldségekkel, különféle savanyúságokkal, hajdinával vagy burgonyapürével.

Nem kevesebb mint fényes íz a combszeleteket majonézzel együtt főzzük, ill majonézes szósz. Egy ilyen finomság lédúsnak bizonyul, ha megfelelően főzi, és szigorúan követi a receptet. Tehát nézzük meg, milyen összetevőkre lesz szükség ennek a kulináris remekműnek a létrehozásához:

3 db. csirkecomb filé;
3 evőkanál majonéz (ha nem áll rendelkezésre, megengedett a kefir használata);
3 gerezd fokhagyma;
só és bors opcionális;
zsemlemorzsa - 80 g;
növényi olaj a sütéshez.

Ismerkedjünk meg a csirkecomb majonézes főzésének minden lépésével.

Készítsük elő a filét. Öblítse le és távolítsa el a bőrt. A karajban sem lehet csont. A filé elkészítése után fektessük ki két réteg fóliába, és verjük le mindkét oldalát (de csak enyhén, külön erőfeszítés nem szükséges).

Most a szeleteket meg kell szórni sóval és borssal, fokhagymát kell szórni a húsra, át kell engedni egy speciális présen.
Ezután minden darab felvert húst meg kell kenni 1 evőkanál majonézzel. A kapott nyersdarabokat halomba kell helyezni, és 1 órán át a pácban kell hagyni. A filét hűtőszekrényben kell pácolni.
Most fel kell melegíteni a serpenyőt növényi olajjal. A húsdarabokat minden oldalukat zsemlemorzsában megforgatjuk.
Ezt követően a húst sütésre kell küldeni. A filét kis tűzön kell sütni, amíg minden darabon aranyszínű kéreg képződik.

Ezt szolgáld fel lédús étel kifejező ízű sokféle kombinációban lehet, azonban az ilyen karaj és a zöldségek tandemje lesz a legsikeresebb. Egy érdekes és emlékezetes íz után a főzés felé fordulhat illatos filé csirkecomb tésztában Provence-i fűszernövényekkel és szójaszósszal. Ez az étel még a szeszélyes ínyenceket is biztosan lenyűgözi egyedi ízével. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szükség az étel elkészítéséhez:

8 db. csirkecombok;
2 csirke tojás;
3 evőkanál liszt;
4 evőkanál zsemlemorzsa;
só és fekete őrölt bors ízlés szerint;
Provance-i gyógynövények választható;
1 evőkanál szójaszósz;
egyszerű mustár - 1 evőkanál;
növényi olaj.

Most térjünk át az ilyen lédús karaj főzésének útmutatójára.

Először készítse elő a húst - öblítse le és távolítsa el az összes felesleget. A combokat enyhén felverjük, majd sózzuk, borsozzuk. A csirkét bedörzsöljük páccal, szójaszósszal, mustárral, sóval, borssal, fűszernövényekkel és fokhagymával.
Ezután alaposan verje meg. csirke tojás adjunk hozzá egy kevés tejet és egy kis sót. A lisztet és a panírozást külön tálba öntjük. Először a felvert tojásba mártsuk a karajt, majd a megszórt lisztbe, majd ismét a tojásba, majd zsemlemorzsával kenjük be.
A combfilé sütése előtt alaposan fel kell melegíteni a serpenyőt növényi olajjal. A húst szétterítjük, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem látjuk a kapott kérget.

Az ilyen kész szeleteket biztonságosan fel lehet tálalni az asztalra, bármilyen körettel.

Rolls

Sok háziasszony úgy véli jellegzetes étel csirkecomb tekercs. Az ilyen finomságok érdekes és sokrétű ízűek, ha helyesen készítik el. Természetesen a tekercsek elkészítése egy kicsit nehezebb, mint az egyszerű csirkeszelet. Találjuk ki, hogyan készítsünk ilyeneket kulináris remekművek hogy ámulatba ejtse az Önt meglátogató összes háztartástag vagy vendég csodálatos ízét. Érdekes ízés aromája kiváló csirkemellet kaliforniai paprikával. Elkészítésükhöz olyan termékeket kell felhalmozni, mint:

csont nélküli csirkecomb - 3 db;
bolgár Zöldpaprika- 1 db.;
bolgár piros paprika - 1 db;
hagyma - 1 db;
olívaolaj - 20 ml;
só és bors opcionális;
speciális fűszerek csirkéhez.

Most pedig nézzük meg lépésről lépésre, hogyan készítsünk finom tekercseket a felsorolt összetevők mindegyikéből.

Más receptekhez hasonlóan először a combokat fel kell készíteni a későbbi főzéshez. Ezután a húst csirkefűszerekkel kell bedörzsölni, enyhén le kell verni, hogy könnyebb legyen becsomagolni és kívül-belül bolyhosodni. olivaolaj.
Ezután folytatnia kell a töltelék főzéséhez szükséges összes összetevő elkészítését. A paprikát alaposan megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk a héjáról, és vékony szeletekre vágjuk.

A csirkecombot bőrös oldalával lefelé fektessük, az utolsó komponenseket felváltva a hús tetejére helyezzük az apróra vágott paprikát és hagymát. Most óvatosan kis tekercsekre tekerheti a csirkecombokat. Rögzítse őket fogpiszkálóval, nehogy véletlenül kinyíljanak.
Most csirke tekercs nyugodtan küldheted egy egyszerű serpenyőbe vagy grillre sütni. Ezt addig kell csinálni, amíg aranyszínű kéreg nem képződik a húson. A combokat gyakran fordítsa meg, hogy egyenletesen süljön.
Amikor a sütési folyamat befejeződött, ki kell szedni a fogpiszkálókat a tekercsekből, mert az utóbbi már bírja helyes forma ha helyesen van elkészítve.

A gombával együtt főzött csirkecomb-tekercsek is mesés ízűek. Létrehozni ezt a gyengéd és lédús csemegék a következő összetevőkre lesz szüksége:

6 csirkecomb;
1 hagyma;
friss csiperkegomba - 300 g;
20 g méz;
30 g mustár;
60 g majonéz;
egy pár gerezd fokhagyma;
1 tk paprika;
bors és só opcionális;
növényi olaj.

Most ismerkedjünk meg a gombás tekercsek főzésének minden szakaszával.

A hagymáról távolítsuk el a héjat, és vágjuk vékony félkarikára.

A gombát alaposan öblítse le folyó vízben, majd óvatosan vágja apró szeletekre. A gombát nem kell kockákra morzsolni, mivel sokkal nehezebb lesz csirke tekercseket csavarni ilyen elemekkel, és valószínűleg nem tartják meg az alakjukat.
Öntsön szagtalan olajat a serpenyőbe. Helyezze oda az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve pirítsa, amíg a termék arany árnyalatot nem kap. Ezután hozzá kell adni a gombát a hagymához, és tovább kell sütni, amíg a gomba elkészül (puhává válik).
A sütés hozzávalóihoz adjuk a darált fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Az elkészített gombatölteléket külön edénybe kell áthelyezni, a felesleges olajat és levet a serpenyőben hagyni.
Amíg a csiperkegomba fokozatosan kihűl, a csirkecombokat megfelelően elő kell készíteni. BAN BEN ez az eset csak a csontot szabad eltávolítani, a bőrt pedig hagyni a hússal a további főzéshez.

Ezután fedje le a húst egy speciális fóliával, és verje le, de csak a pép oldaláról, ne a bőréről.
A pépet megszórjuk sóval és borssal. Ezután meg kell töltenie a csirkét az előkészített összetevőkkel - a sült gombából készült tölteléket a csirkelapok keskeny szélére kell helyezni, majd csavarja meg. Vegye figyelembe, hogy a bőrnek le kell fednie a kapott tekercset.
Tegye a tekercseket speciális formába, előzetesen olajjal kikent. Az üres lapoknak a lehető legközelebb kell feküdniük egymáshoz. Ezután össze kell keverni a mézet, a mustárt és a majonézt, majd mindezt paprikával, sóval és fekete borssal hígítani. Az egészet jól összekeverjük, majd a kapott keveréket bőségesen felvisszük a csirketekercsekre.
Süsd meg ezt érdekes étel 190 fokos sütőben kell lennie körülbelül egy órán keresztül.
A gombás tekercsek készenlétét a rózsásság mértéke határozza meg. Amint megjelenik az üres felületeken étvágygerjesztő kéreg, kivehetők és az asztalra tálalhatók.

Másokat csirkemellek töltelékeként használhatunk. népszerű termékek mint például a kemény sajt és a paradicsom. Ezek az összetevők csodálatos ízt kapnak, ha illatos édes borssal adják hozzá őket. Tekintse meg az alábbi listát az összes összetevőről, amely egy ilyen érdekes csemege elkészítéséhez szükséges:

4 csirkecomb;
4 édes paprikakonzerv;
4 darab jó kemény sajt;
1 paradicsom;
szójaszósz ízlés szerint;
só és őrölt fekete bors is ízlés szerint;
őrölt pirospaprika opcionális
50 g zsemlemorzsa;
5 evőkanál növényi olaj.

Az ilyen tekercseket az alábbiak szerint kell elkészítenie.

Távolítsunk el mindent, ami felesleges a combokról, és enyhén verjük le, majd tegyük egy külön tálba. Ezután csepegtessen szójaszószt a felvert húsra, de ne feledje, hogy a csirkét nem kell túl nedvesíteni.
Amíg a combokat a pácba áztatjuk, a sajtot apró kockákra vágjuk.
A combokat enyhén megsózzuk, megszórjuk piros és fekete borssal. Mindegyik darabba tegyünk egy darab apróra vágott sajtot és borsot. A hús széleit feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.

Ezután alaposan meg kell forgatni a combokat zsemlemorzsában, és egy felforrósított serpenyőre kell kenni, már felöntött olajjal.
A csirkemelleket mindkét oldalukon megsütjük.
Vágja a paradicsomot kockákra, és tegye a serpenyőben lévő szabad helyre.
Ezután a húst le kell fedni és 10-15 percig főzni.

A sajttal és sonkával töltött tekercsek nagyon ízletesek és lédúsak. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

5-6 csont nélküli csirkecomb;
100 g sonka;
100 g jó kemény sajt;
2 evőkanál konzerv zöldborsó;
3-5 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál majonéz vagy tejföl;
1 evőkanál mustár;
só és fűszerek ízlés szerint.

Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan készítsen finom tekercseket a felsorolt termékekből.

A sajtot és a sonkát finomra vágjuk kockákra. Adjunk hozzá fokhagymát és borsót ezekhez az összetevőkhöz. A felsorolt hozzávalókra borsot szórunk, a tejföl felével ízesítjük.
Ezután meg kell fordítania a combokat, hogy a bőrük "lefelé nézzen". Dörzsölje be a húst sóval és fűszerekkel.
A szélesebb részre tegyünk egy kis tölteléket, majd a combot tekerjük egy meglehetősen szoros tekercsbe.
A kapott nyersdarabokat a lehető legszorosabban kell egymáshoz elhelyezni egy már előkészített sütőedényben. A húst ismét sózzuk a tetejére.
A csirketekercseket megkenjük a maradék tejföllel és mustárral, és az edényt a sütőbe toljuk. Ott 200-210 fokos hőmérsékleten 20 percig kell főzni.

Mivel tálaljuk?

Csirke comb - univerzális termék. Lehet főzni, és párolni, meg sütni, és elkezdeni különböző termékek majd sütjük. A szakács fantáziája itt gyakorlatilag korlátlan. Érdemes megjegyezni azt a tényt, hogy a csirkecombok sokféle körettel együtt tálalhatók. A legsikeresebb és legelterjedtebb lehetőségek a csípő:

krumplipüré;
hajdina zabkása;
párolt zöldségek;
könnyű saláta;
rizs
tészta.

Használja a szakácsok és tapasztalt háziasszonyok tanácsait.

Csak frissen főzzük csirkefilé. Válasszon körültekintően, odafigyelve kinézet termék és illata. Egészségtelen színű hús kellemetlen szag nem érdemes venni finom ebéd vagy nem fog kijönni belőle a vacsora.
Sütés előtt enyhén verjük meg a húst. Ne vigye túlzásba extra erőfeszítéssel.
A további főzés előtt mindig alaposan öblítse le a húst, még akkor is, ha teljesen tisztának tűnik. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a szabályt.
Tapasztalt szakácsok nem ajánlott a boltban már kicsontozott csirkehúst vásárolni, mert általában az ilyen termékek „tisztítását” nem nagyon óvatosan végzik el - a felesleges húsdarabokat levágják. Jobb, ha saját kezűleg eltávolítja a felesleget.

Combfilé hozzáadása nélkül csípős fűszerek a gyógynövényeket pedig terhes és szoptató nők is fogyaszthatják. Ezenkívül biztonságosan fordulhat az ilyen ételekhez további gyógyulás érdekében.
Távolítsa el a csontokat, és óvatosan nyúzza le a combokat. Ne irányítsa a kést vagy az ollót az ujjai felé – nagy a súlyos sérülés veszélye. A lehető legnagyobb körültekintéssel járjon el.
A csirkecombfilé nem csak sütőben vagy serpenyőben, hanem normál lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ilyenben konyhai eszközök sokféle ételt készíthet, az egyszerűtől a nagyon eredetiig.
Ha csirke tekercset főz, akkor a tölteléket ne vágja le. nagy szeleteket vagy kockák. Célszerű ezeket az elemeket szép szeletekre vágni, különben nehéz lesz tekercselni a tekercseket, és kevésbé étvágygerjesztőnek tűnnek.

Ne legyen buzgó a fűszerekkel, sóval és borssal. Túl sok ilyen adalékanyag elronthatja az ebéd vagy a vacsora ízét.

A csirkecombfilét ajánlatos a leghidegebb helyen tárolni. mélyhűtő. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy 9 hónapig főzzenek valamit fagyasztott húsból. Ne hagyja az ilyen termékeket túl sokáig a fagyasztóban, mert ez negatívan befolyásolja a később belőlük készült ételeket.
Mielőtt a csirkefilét fagyasztóba küldené tárolásra, ajánlatos óvatosan csomagolni egy speciális fagyasztófóliába, vastag papírba vagy ugyanolyan vastag alufóliába. Helyezze a combokat légmentesen műanyag konténerek vagy speciális táskák. Elfogadható a különböző méretű vákuumzsákok használata.

A combfilé főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.

A csirkehús állandó (és talán egyre növekvő) népszerűségnek örvend, mivel gyorsan elkészül, és mindig finom lesz. Emellett olcsó lehetőség az egész család számára, ami többek között szintén hasznos - a csirkehús könnyen emészthető és fehérjében gazdag.

Annak érdekében, hogy ne fáradjon az egész főzésével csirke teteme, sokan combot vesznek, amiből hétköznapi és ünnepi étel is készülhet. Sokféleképpen elkészíthetjük őket, de az egyik legkényelmesebb és legsikeresebb a sütőben sütés.

Valójában mindenki süthet csirkecombot a sütőben, nem igényel kulináris készségeket. Csak annyi, hogy egy kicsit bepácoljuk őket.

Hozzávalók:

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 250 kcal / 100 gr.

A felolvasztott vagy lehűtött csirkecombokat egy mély tálba kell helyezni, ahol a páchoz szükséges összes hozzávalót összekeverik - majonéz, citromlé, fokhagyma, só és bors. Ezzel a szósszal jól be kell vonni a csirkedarabokat minden oldalról, és egy órát kell állni szobahőmérséklet vagy ha túl meleg a konyhában, hűtsük le.

Ezután már csak a húst egy tepsire tesszük (nem kell kikenni, mert a comboknak megvan a saját zsírja, plusz majonéz is került a pácba) és betesszük a sütőbe kb 250 fokra 40-re. percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Csirkecomb a sütőben burgonyával

Szinte minden köret alkalmas csirkecombhoz, de leggyakrabban burgonyával főzik - ez az egyik legkedveltebb lehetőség mindenki számára. Természetesen mindent leönthetünk majonézzel és megsüthetjük, vagy elkészíthetjük érdekesebb és egészségesebb recept szerint is.

Hozzávalók:

6 csirkecomb;
10 közepes burgonya;
egy csipet őrölt paprika;
csipetnyi szárított aromás fűszernövény;
só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 200 kcal / 100 gr.

A burgonyát 4 részre kell vágni, és növényi olajjal kikent sütőlapra kell helyezni. A combokat szárítsa meg szalvétával, dörzsölje be sóval, borssal és fűszerekkel, majd helyezze a burgonya tetejére. Egy tepsit egy órára a sütőbe teszünk, 200 fokos hőmérsékleten. A kész ételt fűszernövényekkel díszíthetjük, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Kicsontozott csirkecomb zöldségekkel a sütőben

Finom csirkefilét kaphatunk, ami ugyanakkor nem lesz száraz, mint a mell esetében, ha a csirkecombról eltávolítjuk a csontokat, ami egyáltalán nem nehéz. Aztán megsütheti őket zöldségekkel - és ennek eredményeként a saját levében főtt lédús ételt kap.

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb (csont nélkül);
0,5 kg kaliforniai paprika;
0,5 kg paradicsom;
0,3 kg sárgarépa;
0,3 kg hagyma;
6 gerezd fokhagyma;
só, bors ízlés szerint.

Főzési idő: 1,5 óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 180 kcal / 100 gr.

Szárítsa meg a combokat szalvétával vagy papírtörlővel, majd dörzsölje be sóval és borssal, majd 20 percig a hűtőszekrényben hagyja állni. Ekkor a paradicsomot szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra, a sárgarépát közepes szeletekre, a hagymát félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre.

Mindegyik csirkecomb alá kell majd egy darab fólia - először tegyünk rá húst, majd hagymát, fokhagymát és egyéb zöldségeket (a zöldségek tetejére tehetünk egy kis sót), és borítékkal tekerjük fel az egészet.

Sütőpapíros tepsire tesszük a combokat a zöldségekkel, és 180 fokos sütőben egy órát sütjük. Még forrón, fűszernövényekkel tálaljuk.

Diétás recept

Azok, akik követik alakjukat, és igyekeznek nem enni semmi zsírosat, ne mondják le a csirkecombokat – csak főzzék meg bőr nélkül.

Hozzávalók:

2 csirkecomb;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
2 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál Provence-i gyógynövények;
só ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 130 kcal / 100 gr.

A Provence-i fűszernövény szósznak köszönhetően ezek a csirkecombok nagyon puhák és ízletesek, anélkül, hogy bármilyen módon veszítenének. ízletesség hagyományos receptek. Elkészítésükhöz először késsel távolítsa el a bőrt a combról, majd többször vágjon bele a húsba.

Következik a szósz elkészítése – Provence-i fűszernövényeket olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és sóval keverünk össze. Az így kapott mártást csirkecombokkal kell megkenni, próbálva a vágásokba beletenni, és fél órát szobahőmérsékleten pácolni hagyjuk.

Csak további fél órát kell sütni a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. A kész combok jól passzolnak a zöldekhez.

Sült combok receptje sajttal

És mivel mindenki szeret sajt alatt sütni valamit, ezt a csirkecombok esetében használhatja. Nagyon illatosak, étvágygerjesztő héjúak.

Hozzávalók:

2 csirkecomb;
100 gr. kemény sajt;
2 evőkanál. kanál majonéz;
2 gerezd fokhagyma;
0,5 csokor kapor;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Főzési idő: kb 1 óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 260 kcal / 100 gr.

Először el kell készítenie a mártást - tegyünk majonézt egy tálba, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot és apróra vágott fokhagymát. Ha szükséges, borsozhatunk még egy kicsit. A sajtot két egyforma, a comb méretének megfelelő tányérra kell vágni, majd megpróbálni a csirke bőre alá tenni.

Marad egy tepsit vagy sütőedényt növényi olajjal megkenni, oda kell tenni a combokat sajttal, és megönteni a már elkészített mártással. 40 percig kell őket sütni 180 fokos hőmérsékleten.

A csirkecomb főzésének fő szépsége az, hogy minden esetben finom lesz, még a legkezdőbb szakácsok számára is. Ezt az ételt elrontani, függetlenül attól, hogy melyik receptet választjuk, meglehetősen nehéz, de még jobbá teheti, csak használja a jól bevált főzési titkokat:

Így könnyen megállapítható, hogy a csirkecomb valóban sokoldalú termék, amely alkalmas ünnepi és ünnepi alkalmakra egyaránt. mindennapi asztal, valamint a bébiétel. Ráadásul bármilyen költségvetésbe beleférnek, és mindig nagy lendülettel dolgoznak.

Egy másik recept a csirkecomb sütőben történő főzéséhez a következő videóban található.

Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!

főzni akart csirkeszárnyakédes chili szószban, de sajnos nem voltak a boltban. Csak csirkecomb maradt, úgy döntöttem, bepácolom és megfőzöm. Anélkül, hogy belemennék a részletekbe, beraktam a csomagot a kosárba, és hazaérve megtudtam - gödrösek! Ez annál is inkább nem szerepelt a terveim között, mert ezek a formátlan csirkedarabok csak azt kérték, hogy töltsék meg valamivel. Ki kellett szállnom útközben, és ez az, amit kaptam.

Szükséged lesz:

csirke csont nélküli combok 1 kg
édes chili szósz 2-3- ek.
növényi olaj 3 evőkanál
fokhagyma 3 gerezd
kaliforniai paprika 1 db.

Csirkecombokat pácoltam édes chili szószban. amelyet ma már számos szupermarketben meg lehet vásárolni. Véleményem szerint ez a tökéletes, kiegyensúlyozott kész pác csirkéhez. Ha létezik, akkor nem kell semmit kitalálni. Bár még ki kellett találnom, mert amikor megláttam a formátlan csirkedarabokat, egyből rájöttem, hogy valamivel meg kell tömni őket. És mivel még nem készültem erre, megtöltöttem azzal, ami a hűtőben volt. Volt a hűtőben egy piros kaliforniai paprika, amit hosszában felvágtam, és mozzarella szeletek.

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a combokat, szárítsa meg papírtörülközővel, tegye egy tálba, sózja, öntse a kész pácot és a növényi olajat, nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül. Mindent jól összekeverünk.

borító ragasztófóliaés 30 percre hűtőbe tesszük. Közben a combokat bepácoljuk, meghámozzuk és felaprítjuk a kaliforniai paprikát és a sajtot.

Nyújtsa ki a combját a táblán. Tegyünk a tetejére sajtot és borsot.

A tölteléket a combokba forgatjuk és fogpiszkálóval rögzítjük. Sütőedénybe tesszük. A tetejére tettem egy szál száraz rozmaringot és 3 borsót vegyesfűszer. Süssük a combokat a sütőben t 200 ° C-on 25-30 percig

A sütés megkezdése után 15 perccel kivesszük a formát, és a felengedett folyadékkal és zsírral megkenjük a combokat, hogy megpiruljanak. Ismételje meg ezt az eljárást még 2-3 alkalommal a sütés végéig.

25-30 perc után tömött combok kész.

Az egyetlen hátránya, amit nem igazán szeretek a csirke ezen részében, az a magas zsírtartalom. Ha te sem szereted a zsírt, kanállal szedd le és dobd ki. Tálaláskor öntsük az edényre a maradék folyadékot. És ne felejtsd el kivenni a fogpiszkálókat. ami a csípőt rögzítette!

A combok nagyon aranyosak és lédúsak lettek. Igen, az életben nem minden úgy történik, ahogy eltervezzük, de ez nem jelenti azt, hogy rossz!

Töltött csirkecomb. Rövid recept.

csont nélküli csirkecomb 1 kg
édes chili szósz 2-3- ek.
növényi olaj 3 evőkanál
fokhagyma 3 gerezd
kaliforniai paprika 1 db.

A csirkecombokat édes chili szószban, sóval, fokhagymával és növényi olajjal pácoljuk. 30 percre hűtőbe tesszük. A sajtszeleteket és a kaliforniai paprikaszeleteket a combokba tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, formába tesszük, és t 200 °C-os sütőben 25-30 percig sütjük.