Mit főzzek egy kiránduláshoz a természetben. Lazac steak

Ha van valami jó a hosszú és hideg tél, tehát ez az öröm, amivel kimegyünk az utcára, amint többé-kevésbé tavasziassá válik az idő. Itt az ideje a piknikeknek, a rövid és nem túl kirándulásoknak a természetbe családdal vagy barátokkal, és a friss levegő, mint tudod, a legjobb étvágygerjesztő. De ha az emberek által kedvelt kebab az ételekről szóló történet, egyszerű és kielégítő, akkor a piknik egy kommunikáció és a természet élvezete, amelyben az étel inkább kellemes háttér.

Ez a receptgyűjtemény csak arról szól, hogy milyen harapnivalókat vigyél magaddal egy piknikre. Természetesen ezek mindenekelőtt azok az ételek legyenek, amelyeket előre el lehet készíteni, majd a piknik által nyújtott minimális kényelem mellett el lehet fogyasztani. Mindenesetre készletezzen eldobható étkészletből, szalvétából, szemeteszsákból, takaróból és kedvenc italaiból. Ami pedig azt illeti Általános szabály piknikre való rágcsálnivalók elkészítése azt írja: a szilárd és folyékony összetevőket előre elkészítjük, és a helyszínen összekeverjük. Ez azt jelenti, hogy jobb, ha a salátaöntetet és magát a salátát, vagy a pirítóshoz való kenést és magát a pirítóst külön hozzuk, és közvetlenül evés előtt keverjük össze - ez nem nehéz, de sokkal finomabb lesz.

A terminológia meglehetősen rugalmas, különösen, ha főzésről van szó. Például a makréla pástétom eleve nem pástétom – nem sütik, nem párolják zsírban, nem párolják, és általában elég gyorsan megsül. Egyszóval semmi köze a pástétomhoz, de ez senkit nem aggaszt. A makréla pástétomot Angliában találták fel. Sok külföldi étel egyszer a Szigeten a felismerhetetlenségig megváltoztatta, és a makrélapástétom - így hívják itthon - elvileg könnyedén leszállt. A makrélával egyébként sem minden világos: az egyik verzió szerint ez megegyezik a makrélával, a másik szerint a makréla még jobb. Elárulom, a kulináris terminológia hihetetlenül rugalmas.

Mint tudod, sült paprika - legjobb barátok túró, származásától függetlenül, legyen az tehén, kecske vagy bármilyen más. Ennek a duettnek a tisztelete a pirítós formátumban a legegyszerűbb és leglogikusabb - itt egy francia tekercs ropogása, amely nélkül nem olyan kellemes az esték, és egy puha, párnaszerű íz. fehér kenyér, a paprika és a sajt éles szembenállását, a forma és a tartalom teljességét hangsúlyozva. Mi van, az ilyen pirítósokhoz nem kell konyha, könnyen megsütheti őket grillen, rögtönzött (végül is, mint tudod, a legjobb rögtönzött házi készítésű).

Bízol az édesköményben? Első pillantásra olyan hülyén hangzik ez a kérdés, mint „féltékeny vagy a cukkinire” vagy „tudsz-e pihenni padlizsán jelenlétében”, de tény marad: a boltjainkban már régen megjelent édesköményből nem lett „ egy a sajátjából”. Ritkán látok ilyet vásárolni (bár persze megteszik, különben ki hozná ide), és biztosan nem hallottam olyanról, hogy valaki édesköményt ültetne a kertjébe. Általában sokan nem bízunk az édesköményben.

És teljesen hiába. A nyilvánvaló egészségügyi előnyök mellett az édeskömény nagyszerű, mert élénk ánizs íze nagyon frissítő salátákat tesz lehetővé, amelyek csábítóan reagálnak a citruslé alapú öntetekre is. Ezen kívül a tintahal is fellép a salátánkban, amely remekül kombinálható édesköménnyel, valamint érett paradicsomés édes saláta. Mindez – együtt még jobban, mint külön-külön – a frissesség, a könnyedség és a jó hangulat érzetét kelti. Ezt várjuk mindannyian az ételektől, igaz?

A gyorsételek sajátossága, hogy időről időre a legszigorúbb diétát megkérdőjelezhetetlenül betartók is vonzódnak hozzá - pontosabban ezek a szerencsétlenek elsősorban. És mit tennél ebben az esetben? Természetesen szorosabban összeszoríthatja a fogát, és remélheti, hogy nem veszíti el a türelmét, amikor hirtelen az éjszaka közepén találja magát egy fél doboz fagylalttal vagy egy nyitott chips-zsákkal. És talán be is legjobb hagyományai bizonyítékokon alapuló orvoslás, beoltandó - az elítélendő ételek iránti vágy kielégítése az egészség veszélyeztetése nélkül.

A cukkini chips ebben az értelemben tökéletesen illusztrálja az ilyen oltást. Arany, ropogós gazdag ízű, és ugyanakkor - teljesen zsír nélkül, nem beszélve a démonizmusról, amelyet a boltból származó olcsó chips tartalmaz. A cukkinichipset babhummusszal tálalhatjuk, amibe olyan jó belemártani, a maradék humuszt pedig kenyérre vagy kanállal is megehetjük – bár ezek a chipsek humusz nélkül sokkal gyorsabban eltűnnek, mint főzni.

Nem is olyan régen egy nagy kerámia ketsi serpenyő büszke tulajdonosa lettem. A hozzáértők számára nem titok, hogy Spanyolországban létezik egy hasonló „casuela” edény, amelyben mindenféle tapast főznek és szolgálnak fel. Grúziában és Spanyolországban is gyakran főznek ilyen ételekben a gombát, és véletlenül az első étel, amit ketsiben főztem, kifejezetten a spanyol konyhára vonatkozik.

Ezeket a fokhagymás és petrezselymes gombákat annyira könnyű elkészíteni, hogy igazából nem is tudom, kell-e ide recept. Nincs ketsi vagy kazuela - nem probléma, tegyél egy serpenyőt vagy tepsit a sütőbe. Nincs vágy kinyitni egy üveg bort – mindegy, citromlével helyettesítjük. Az eredmény finom és egyszerű snack csiperkegombából, gombából, amelyeket sokan már csak azért is ízetlennek tartanak, mert nem tudják, hogyan kell főzni.

Úgy tűnik, új kedvencem van a rágcsálnivalók világában. Ezeket a bruschettákat fagyasztott zöldborsóval lehet a legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíteni, ami azt jelenti, hogy fogyaszthatod is. egész évben miközben élvezi a ropogós krutont élénkzöld töltelékkel. természetes édesség fiatal borsó, kissé fűszeres íz menta, egyszóval teljesen csodálatos találmány. Ezeket a bruschettákat egy bőséges vacsora elején vagy alkalomra is felszolgálhatjuk gyors harapás a friss levegőn jól passzolnak a fehérborhoz és tavaszi hangulatot keltenek. Általában belefáradtam a dicséretbe, ezért olvassa el a receptet.

Ez a saláta egyértelműen mutatja, hogy az ilyenek potenciálját egyszerű zöldség mint a céklát, sokan alábecsüljük. Bármilyen céklasalátát gyakran túlterhelnek jelentéssel, hozzáadnak diót, aszalt szilvát, mazsolát, egyéb zöldségeket és olyan összetevőket, amelyek háttérbe szorítják a céklát – de ha egyedül hagyjuk, akkor az összes adalékanyag szerepe csökken, csak azért, hogy elinduljon és kiemelje a céklát. cékla, akkor teljesen más lesz teljes étkezés. A főétel előtti bemelegítésnek jó a sült céklasaláta, ízletes, egészséges, a maga módján szép, az pedig, hogy mennyire lesz hálás neked a májad, egy külön regény témája.

Ha egyenlőtlen csatát vívsz plusz kiló kérlek ne olvass tovább, pláne készítsd el azt a paradicsomos, fokhagymás és bazsalikomos kenyeret, amiről alább írok. Ellenkező esetben nem fogsz tudni ellenállni és megenni mindent, ami sült, és én leszek a hibás a következményekért, amelyeket ez az alakodra gyakorol.

Nem túlzás: ez a kenyér, amiben vastag tésztájú, olívaolajjal átitatva, és a paradicsom és fokhagyma klasszikus olasz kombinációjával hihetetlenül finom, és igazán nagy akaraterő kell ahhoz, hogy ellenálljunk, és ne egy mozdulattal elfogyasszuk. Tehát ha mégis úgy dönt, hogy megkockáztatja - hívja fel vendégeit és családját, hogy minimális legyen az alak sérülése!

Valójában a "tapenade" szó a provence-i tapéno szóból származik, ami "kapribogyót" jelent. A tapenádon azonban nem ők játszanak első hegedűn, hanem az olajbogyó, amelyet heterogenitásig darálnak vagy zúznak össze. Ennek a francia (pontosabban provence-i) ételnek az elkészítése hihetetlenül egyszerű, és még egyszerűbb az ízléséhez igazítani: adj hozzá zöldeket, citromlevet, egy csepp pálinkát, és máris kész tapenád. saját recept. Tálalja a tapenade-et pirítóssal vagy keksszel, és azonnal megérti, hogy a második neve - „szegény ember fekete kaviárja” - nem a semmiből származik.

Remélem tetszett a piknikreceptjeim. Viszont szívesen megtudok a kedvenc nassolnivalóidról – pontosan mit viszel szívesen magaddal, ha a természetbe mész? ..

A téli terepbejárások is nagyon érdekesek és benyomásokkal teli, valamint finom ételeket, ami előre elkészíthető otthon vagy már a helyszínen.

Mielőtt elkezdené létrehozni a menüt egy téli születésnapi ünnepséghez a természetben, figyelembe kell vennie néhány szabályt:

ne vágja fel a zöldségeket és a gyümölcsöket. Mivel kissé megfagyhatnak, és nem lesznek ízletesek;
minden ételt, beleértve a salátákat, rágcsálnivalókat is adagolni kell (tartletekben, chipsben vagy bármilyen más módon díszítve), hogy kényelmes legyen a kezével vinni;
a tűzön főzni kívánt húst nem kell hosszú ideig sütni;
salátákhoz, harapnivalókhoz jobb minden hozzávalót otthon levágni, és a természetben csak tölteni, tölteni, díszíteni.

Vágások főzése egy téli születésnapi ünnepségre a természetben

Mert téli asztal ideális hús, sajt, hal darabok. Zöldségkonzervvel hígítható.

A vágások otthon is elkészíthetők. Rendezzük edényekbe, és már a természetben tegyük edényekre

NÁL NÉL felvágottak füstölt, nyers füstölt kolbász használható különböző típusok, vadászkolbász, füstölt hús is (sertés, marha, csirke), hústekercs, füstölt szalonna, sózott

A sajtkompozícióhoz kemény sajtokat használhat, lágy fajták, penészes sajtok, füstölt, ömlesztett sajtok

Ez is változatos ünnepi asztal- haltál A hal sózható, füstölhető (hering, makréla), sózott lazac, pisztráng, füstölt vörös halréteg és bármilyen más hal, amit szeretsz.

Hideg-meleg téli falatok egy piknikhez a természetben

Az előételnek kellően táplálónak kell lennie ahhoz, hogy amíg a főétel készül, bőséges falatozást tudjunk megkóstolni. Otthon kell főzni, lehetőleg adagokban, hogy kényelmes legyen hidegen enni.

Szükségünk lesz:

Kenyér - 20 szelet
Sonka (kolbász) - 150 gr.
Kemény sajt - 100 gr.
Ecetes uborka - 2 db.
Dió - 50 gramm
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Majonéz - 3-4 asztal. kanalakat

Főzés:

Keverjük össze a majonézt reszelt vagy apróra vágott fokhagymával. Kenyérszeletek ecsetelése
Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, kikent kenyérre kenjük
Tegyünk a tetejére egy szelet sonkát. Dörzsölje be a sajtot a következő réteggel, kalappal
Tegye rá a második szelet kenyeret.

Az előzőleg elkészített szendvicsekhez rácsra tesszük, és tűz felett aranybarnára sütjük.

A sajttal és sonkával töltött sült burgonya könnyen elkészíthető. Nagyon finom, étvágygerjesztő étel! Feltétlenül vigye el piknikre!

Felhasznált termékek:

Burgonya - 4 db.
Sonka - 150 gr.
Kemény sajt - 100 gr.
Tejföl - 50 gr.
Zöldek - egy csomó
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:

A burgonyát héjában megfőzzük
Két részre vágjuk. A burgonya belsejét eltávolítjuk, a falakat körülbelül 5-10 mm-re hagyjuk
A sonkát apró kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük
Egy tálban keverjük össze a burgonya pépet sajttal, sonkával, tejföllel, finomra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel és töltsük meg a burgonyával
Egy tepsit kikenünk olajjal és kiterítjük töltött burgonya. A sütőben 200 fokra állítjuk a hőmérsékletet, és 15-20 percig sütjük a burgonyát

A töltött burgonya minden vendég íze lesz! Jó étvágyat kívánunk!

A lavash falatkák tartalmas töltelékkel változatossá tehetők.

Az ilyen snack íze csak a felhasznált termékektől függ, de egyébként a főzési mód nem különbözik.

A pita kenyeret kiterítjük az asztalra, rátesszük a tölteléket. Vékony rétegben elosztjuk a pita kenyérben.

Olyan feltéteket mutatok be, amelyek biztosan megfelelnek az Ön ízlésének.

"Lazac és krémsajt"

Szükségünk lesz:

Enyhén sózott lazac - 150 gr.
Krémsajt ("Philadelphia") - 200 gr.
Zöldek - egy csomó

"Rákrúd tojással"

Termékek:

Rák rudak - 200 gr.
Főtt tojás - 5 db.
Kapor - csomó
Só ízlés szerint
Majonéz - 2 asztal. Hamis

"kolbász és koreai sárgarépa"

Szükségünk lesz:

250 gr. - Főtt kolbász
200 g - koreai sárgarépa
150 gr - majonéz
50 gr - petrezselyem és kapor

Ünnepi saláták születésnapra a természetben

Egyetlen ünnep sem teljes saláták nélkül. A szabadtéri kikapcsolódáshoz nagyon kényelmes lesz tartletekben elhelyezni őket. Hogy könnyebb legyen kézi szedni. Ezért vigyen magával tartleteket, készítsen otthon salátát, amely megfelel az ízlésének, és töltse meg a tortát már a természetben.

Számos receptet mutatok be, amelyek alkalmasak egy ilyen tálalásra.

Saláta "Sajt sózott gombával"

Termékek:

200 gr. - kemény sajt
2 db. - gerezd fokhagyma
2 db. - hagyma
100 gr. - sózott gomba
1 db PC. — Főtt sárgarépa
Majonéz vagy tejföl - öntethez
Kapros zöldek - egy csomó.

Gomba, sárgarépa és hagyma apróra vágva. Három sajt és fokhagyma egy reszelőn. Mindent összekeverünk. Tejföllel vagy majonézzel ízesítjük. Kész a töltelék a tartletekhez.

Saláta "női"

Termékek:

Csirke filé (főtt) - 200 gr.
Konzerv ananász - 150 gr.
Kemény sajt - 100 gr.
Fokhagyma - 2 gerezd
Majonéz - öntethez

Főzés:

A csirkefilét, az ananászt apró kockákra vágjuk.
A sajtot és a fokhagymát lereszeljük.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy mély tálban, és ízesítsük majonézzel.

Mit főzzünk melegen a téli ünnepekre

A természetben természetesen azt szeretném, ha tűzön főznék a meleg ételeket. Télen figyelembe kell venni a levegő alacsony hőmérsékletét, és olyan ételeket kell választani, amelyek nem főznek sokáig.

Ha ez egy barbecue, akkor kívánatos, hogy az legyen csirke hús. Megfontolhatja a félkész termékek tűzön való főzésének lehetőségeit is, például kupaty, kolbász, kolbász.

Ne feledkezzünk meg a parázson főtt halról sem. Ezen az ételen fogunk részletesebben foglalkozni. nagyon bemutatom nektek finom recept lazacot főzni a parázson.

Be kell venni:

Lazac steak - 6 db.
Só, bors ízlés szerint
Citrom - 1 db.

Főzés:

Keverjük össze a sót és a borsot.

Dörzsölje be a lazacsteakeket fűszerekkel. Rácsra tesszük, és mindkét oldalát 5-7 percig sütjük. Időnként megfordítva. Kész hal meglocsoljuk citromlével. Kezdheti a kóstolást. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke barbecue főzés születésnapra télen

A húst előre, otthon kell megfőzni, hogy nyaraláskor gyorsan nyársra rakhassuk a darabokat, és pár perc alatt remek meleg ételt főzzön. Nézze meg a 6 főzési receptet különféle pácok csirke és Satsebeli szósz receptjéhez.

Italok egy téli nyaraláshoz a természetben

Az italokkal télen sokkal nehezebb, mint nyáron. Ügyeljen arra, hogy teazacskót hozzon magával, vizet inni hogy megtehesse forró tea. És persze ne felejtsen el gyümölcsleveket, kompótokat venni ízlés szerint.

Ezenkívül azt javaslom, hogy készüljön fel finom ital ami télen felmelegít a természetben a forralt bor. Fűszeres illat, fanyar íz nem hagy közömbösen meghívott vendégeit sem. De ne felejtsük el, hogy ez az ital alkoholt tartalmaz, ezért ne kínálja gyermekeknek.

NÁL NÉL meleg napok Csak ki akarok menni a természetbe és kényeztetni magam. ízletes ételek. A piknikhez minden étel alkalmas. Néhányat közvetlenül a friss levegőn is meg lehet főzni, néhányat előzetesen kell megfőzni otthoni edzés. De mindegyiket meglehetősen egyszerű elkészíteni, és gasztronómiai örömet okoz a pikniken.

Piknik előétel és saláta receptek

Saláta uborkában

A hosszú gyümölcsű uborkát aprítókéssel vagy egy nagyon vékony éles késsel vékony csíkokra vágjuk. Tekerj egy 2 csíkból álló gyűrűt legalább 3 cm átfedéssel, a csíkokat akár fogpiszkálóval is rögzítheted. Keverjük össze olívaolajjal és balzsamecet közepes méretű salátakeverék, apróra vágott hámozott körte, pörkölt mandulaés szárított cseresznye. Határozza meg ezeknek a termékeknek az arányát saját belátása szerint, adhat hozzá egy kis hámozott uborkát, kockákra vágva. A salátát uborkakarikába tesszük, és a tetejét megszórjuk kecskeszirmokkal vagy bármi mással kemény sajt. A szirmokat ugyanazzal a zöldségkéssel lehet vágni. Tedd rá a garnélarákot.

3 apróra vágott szalonnaszeletet ropogósra sütünk, és papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Keverjünk össze egy marék salátakeveréket, 2 apróra vágott zellerszárat, fél konzerv olajbogyót tetszés szerinti töltelékkel (tehetjük egészben vagy apróra vágva). Hozzáadjuk a sült szalonnát, a salátát 1,5 evőkanál keverékével. kanalakat szőlő ecet, nagyon apróra vágott negyedhagyma, 3 ek. kanalakat olivaolaj. Só bors. Keverjük össze és tálaljuk.

Filé konzerv tonhal leöntjük a folyadékot, és villával darabokra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, hogy a sárgája kissé átsüljön. Forraljuk, amíg készen nem lesz fagyasztva vagy frissen spárgabab. Tépje fel a salátaleveleket a kezével. Keverjük össze a salátát, a halat, a babot, a darált metélőhagymát, apróra vágva dió, félbevágott koktélparadicsom ill közönséges paradicsom, adjunk hozzá egy kevés majonézt, keverjük össze, tegyük egy salátástálba és díszítsük főtt tojásnegyedekkel.

Bővíteni nagy tál reszelt sajt, leszűrt konzerv vörösbab és kukorica, paradicsom- és avokádódarabok, ropogós kolbászszeletek és kukoricachips. A szépen elrendezett hozzávalókat meglocsoljuk az egyenlő mennyiségű tejföl és majonéz keverékének bőséges adagjával, amelyhez a darált fokhagymát, ill. nagy gerenda finomra vágott koriander. Keverje meg ezt a salátát már az asztalon.

Moss meg és száríts meg egy csokor spenótot, tedd egy nagy salátástálba, adj hozzá 50 g apróra vágott diót. mandula szirmok, fél lilahagyma nagyon vékonyra szeletelve, avokádó szelet és félbevágott eper (200 g), mindent összekeverünk. Meglocsoljuk a salátaöntetet olívaolaj keverékkel, citromlé, só és fekete bors, mindezt ízlés szerint, keverjük össze újra, és morzsoljunk a tetejére 100 g kéksajtot.

Tól től darált hús formázzuk meg a húsgombócokat, pirítsuk meg, keverjünk bele egy kis barbecue ketchupot és pároljuk készre. Vágjunk egy hosszú francia bagettet annyi darabra, hogy mindegyikbe 4 fasírt férjen el. Néha röviden árulnak francia bagett, egyenként is használhatók. A bagettet félidőben felvágjuk, és adagonként néhány fasírtot tegyünk a szeletbe. Hozzáadhatunk salátaleveleket.

A kész élesztőmentes leveles tésztából vágjunk háromszögekre egy réteget, amelynek alapja valamivel kisebb, mint a kolbász hossza. Hosszanti vágásokat készítünk a kolbászba, sajtdarabkákat szúrunk bele. Tekerjük a mellbimbókat a tésztába, és tegyük zsírozott fóliára. Helyezze a hot dogot szén fölé, de ne nyílt láng fölé. A tészta főzése közben fordítsa meg a hot dogot.

Mert növényi párna apróra vágjuk a meghámozott édeskömény gyümölcsét, néhány burgonyát (ha nincs édeskömény, növeljük a krumpli számát), egy hagymát, aprítunk fel egy gerezd fokhagymát. Mindent összekeverünk, tepsire tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, egy pohár száraz fehérborral, sózzuk, borsozzuk.

A pikkelyektől, belsőségektől és kopoltyúktól megtisztított halat sózzuk, borsozzuk, a hasába teszünk egy szál rozmaringot, kakukkfüvet, néhány szelet citromot, és egy tepsibe tesszük egy réteg zöldségre. 2 citrom héját meghámozzuk és eltávolítjuk, a citromot szeletekre vágjuk. Tegyen néhányat a halba, a többi bögrét adjuk hozzá a zöldségekhez. A formát alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hal és a burgonya elkészül. Közvetlenül az edényben tálaljuk, citromhéjjal és petrezselyemmel megszórva.

Vágja a cipót szeletekre anélkül, hogy teljesen átvágná. Kellene 6 szendvics. Keverjünk össze 3 evőkanál. evőkanál vaj st. kanál dijoni mustárt, és ezzel a keverékkel megkenjük a töltelék felé eső szeletek oldalát. Helyezzen egy szelet sajtot, sonkát, sonkát vagy kolbászt minden szendvicsre. Kenjünk meg egy darab fóliát növényi olaj, tegyünk rá egy cipót, a fóliát tekerjük be, hogy egy kis levegő maradjon benne. A cipót a sütőben, grill alatt vagy rácson sütjük. Óvatosan, nehogy megégesse magát a gőzzel, nyissa ki a fóliát és vágja fel a cipót.

Piríts szeleteket fehér szendvicskenyérből az egyik oldalon. 3 nagy hagyma apróra vágva és növényi olajon megdinsztelve, megszórva a marhahús felével húsleves kocka, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál vizet és pároljuk.

A lapos pogácsákat és a baconszeleteket külön-külön megsütjük. Helyezzen egy pogácsát a kenyér nem főtt oldalára, szórja meg reszelt sajttal, a tetejére tegyünk szalonnát és egy bőséges hagymát. Tálaljon bármilyen előételt kész szószízlése szerint.

Elkészítjük a tölteléket: 8 tojást keményre főzünk, hagyjuk kihűlni és félbevágjuk. 2 tojás összes sárgáját és fehérjét egy tálban villával feldaraboljuk. Adjunk hozzá egy csokor apróra vágott zöldhagymát, egy csokor apróra vágott koriandert, egy gerezd apróra vágott fokhagymát, 100 g puhát feldolgozott sajtés tankolj natúr joghurt vagy majonézzel. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.

Növényi olajon 4 apró csípős vagy édes paprikát megsütünk, hosszában kettévágjuk, a magokat és a válaszfalakat eltávolítjuk. A tejszínes paradicsomot félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk, csak a csészéket hagyjuk meg. A tojásos, paprikás és paradicsomos edényeket töltse meg töltelékkel, ízlés szerint díszítse fűszernövényekkel vagy olajbogyó szeletekkel. Tálalás előtt 2 órára hűtőbe tesszük az ételeket.

Piknik edények tűzön és tűzhelyen

Kolbász szalonnában

Vágj be a kolbászba, és tegyél bele egy darab olvasztott sajtot. Csomagolja be a kolbászt bacon csíkokba, rögzítse fogpiszkálóval, és grillezze a rácson tüzet nyit amíg készen van.

A burgonyát 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, és egy rétegben ráhelyezzük a rácsra. A sertéshúst finomra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tetszőleges fűszerekkel, és a burgonya mellé tesszük. Amikor a burgonya kész, levesszük a grillről, megsózzuk, hozzáadjuk a vajat, ízlés szerint apróra vágott fűszernövényeket, letakarjuk és összerázzuk. Sertéshússal tálaljuk.

Egyébként, ha fiatal burgonyát vásárolt a boltban, akkor nem hámozhatja meg, hanem csak jól mossa meg. Ahelyett rendes só burgonyához használhatja a tengert, finom só» vagy fűszerkészlet burgonyához.

0,5 kg sertéshúst és darált pulykahúst összekeverünk, hozzáadjuk a tejben áztatott hagymát, fokhagymát és a kinyomkodott zsemlét, sót, borsot, tetszés szerinti fűszereket. Formázzunk nagy húsgombócokat, tegyük hűtőbe 2 órára, hogy kicsit megszilárduljanak, vízben áztatott nyársra vagy fa nyársra fűzzük, fűszerpaprika darabokkal tarkítva. Nyílt tűzön sütjük, vagy sütőben sütjük, időnként megkenve édes szósszal.

A szószhoz keverjünk össze fél csészével sárgabaracklekvár, teáskanál kukoricakeményítő, só bors, szerecsendió- íz. Néhány kanállal hígítjuk forralt víz. Egy péksüteményes ecsettel kenjük meg a húsgombócokat.

Tegye át a húst egy finom hálós darálón marhaborda, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a marhahúshoz szokásosan használt fűszereket (bármilyen barbecue szószt adhatunk hozzá teáskanálnyit vagy evőkanálnyit, a darált hús mennyiségétől függően). Nagy lapos pogácsákat formázunk és tűzön vagy grillen kisütjük. Zsemlere vagy tányérokra tálaljuk – a lényeg, hogy ne veszítse el a hamburger levét.

Egy kilogramm zsíros bárányból a darált húst sovány bárányhúshoz adva főzzük marha disznózsír, egy nagy hagyma és egy szelet ázatlan kenyér (nem kéreg), hogy a kebab könnyebben formázható legyen. Sózzuk a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, tegyük hűtőbe két órára. Ha darált húsból kebabot készítesz szobahőmérséklet főzéskor szétesnek. Formázzunk kebabot - hosszúkás kolbászt, fűzzük fel nyársra paradicsomkarikákkal, és nyílt tűzön süssük készre. Ne feledje, hogy a kebab gyorsabban fő, mint a kebab – ne szárítsa túl.

Gyerekeknek és azoknak, akik igazi barbecue egészségügyi okokból nem alkalmas, otthon a sütőben nyársra sütheti a fasírtot, hagymaszeleteket és paprikát. A húsgombócokhoz jobb, ha darált pulykát veszünk. Fűszereket nem kell hozzá adni, elég a só. Ha a hagymát és a paprikát nem is eszik meg, úgyis fűzze fel nyársra, ízt és ízt ad a húsgombócoknak.

Vegán kebab

Ha lelkes ellenfele a húsnak, főzzön egy kebabot sampinyonból, cukkiniből, paprikából és hagymából. Mivel a zöldségek elveszítik ízük és levük egy részét, ha idő előtt megsózzuk, főzzük sózatlanul, és főzés után öntsük le a szójaszósz/citromlé keverékkel, vagy tálaljuk a választott szósszal.

Nagyon gyorsan, nyílt tűzön sült shish kebab marha máj zöldségekkel: borssal, sampinyonnal és cukkinivel. Mivel ezek a zöldségek nyersen is fogyaszthatók, nem baj, ha sütés után kissé nyersek maradnak, mert több levet és vitamint tartanak meg.

Vágja a májat vékonyabb szeletekre, mint általában a húst. Ezeket a darabokat előzetesen 2 órán át tejbe áztathatja, majd vegye ki és törölje le. Sózzuk, borsozzuk a májat és megkenjük növényi olajjal. amíg a májdarabok tapintásra szilárdak nem lesznek.

szakács csokikrém: mix 4 nyers sárgája nagy tojásokat egy olvasztott csokoládéval és egy doboz sűrített tej tartalmával. Keverjük össze mixerrel, és hígítsuk fel konyakkal vagy vodkával közepes sűrűségű tejföl állagúra. A krémet egy tégelybe tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk.

szakács túrókrém. 500 g 9%-os zsírtartalmú túrót egy pohár tejföllel, 0,5 csésze cukorral és vaníliával habosra keverünk. A krémet 4 részre osztjuk.

Készítsen elő 2 csésze erős instant kávé cukormentes. A megsült tejes sütiket mártsuk a kihűlt kávéba, és óvatosan helyezzük bele üveg forma oldalakkal 8 darabos rétegben. A túrókrém egy részének felét egyenletes rétegben a sütik tetejére kenjük, rá - egy réteg csokikrémet és a túró első részének maradványait. Ezután terítsen rá még egy réteg kekszet, túrós és csokikrémet és egy harmadik réteg sütiket. A maradék túrókrémet a keksz felső rétegére tesszük, elsimítjuk, megszórjuk reszelt csokoládéval és kakaóporral. Több órára hűtőbe tesszük.

Ha szükséges, a csokikrémet cserélje ki egy réteg eper-, kivi-, narancs- vagy málnaszelettel.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetsz egy desszertet, ha van boltban vásárolt vékony. gofrisüti vagy sütemények.

Keverjünk össze 3 evőkanál. kanál tejföl, 100 ml 33% zsírtartalmú tejszín, 2 ek. kanál cukrot, és addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A krémhez adjunk hozzá egy kicsit melegen vízfürdőben megpuhult csempét fehér csokoládéés újra felverjük. Rétegezz gofrit tejszínnel és friss eper vagy málna darabokkal. A szépség kedvéért a desszert tetejét megszórhatjuk porcukor. Használhat bármilyen nem túl savas bogyót.

Reméljük, hogy harapnivalóink és piknik ételek „arzenálja” hasznos lesz az Ön számára. Kellemes szabadtéri kikapcsolódást!

A természetbe induláskor előre gondoskodni kell a rágcsálnivalókról. Tökéletesen passzol kiadós ételeket, amelyek jól tárolhatók, nem morzsolódnak, nem szennyeznek be mindent körülöttük, használatukhoz nincs szükség további evőeszközökre.

A természetben való piknikhez általában nem használnak rágcsálnivalókat:

Romlandó;
Szállításra alkalmatlan.

Különféle rágcsálnivalók: hús, hal, zöldségek – tökéletes egy falatozáshoz a friss levegőn. Az étlap kiegészíthető szendvicsekkel is, különféle tésztákkal.

Lavash rákrudakkal és fokhagymával

Egy finom harapnivaló egy pikniken a természetben könnyedén kielégíti a nyaralókat, és nagyszerűen fog kinézni „füves reggeliként”.

A tölteléket így készítheted el:

Reszelőn lereszeljük főtt tojás, sajt, rák rudak(ha előbb beteszed őket a fagyasztóba, jobban dörzsölődnek);
Átengedjük a fokhagymaprésen, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket a majonézhez, sózzuk, ha szükséges;
Keverje össze az összes terméket, keverje össze.

Most elkezdjük a tekercseket. A pita kenyeret száraz felületre kenjük, és az elkészített masszából vékonyan megkenjük.

Tekercské formázzuk, és egy órára hűtőbe tesszük. A töltelékkel ellátott pita kenyeret éles késsel vágjuk kis tekercsekké.

A recept variálható. Például cserélje ki a rákrudat garnélarákkal vagy más tenger gyümölcseivel.

Sok ember számára a pita kenyér a shawarmával asszociálódik, és mellesleg a természetben piknikre való uzsonnaként is kiváló. Nézzük meg a videó történetet, és találjuk meg az elkészítésének kifejezett receptjét:

Csirkével töltött borítékok

Ez tápláló étel- nem más, mint kenyér hússal az eredeti "csomagolásban". A borítékok palacsintából készülnek, a töltelék pedig puha csirkehús.

Palacsinta hozzávalói:

Liszt - 3 csésze;
Tej - egy liter;
Csirke tojás - 3 darab;
Cukor - 3 evőkanál;
Só - 1 teáskanál;
Soda, korábban ecettel leoltva - 0,5 teáskanál.

Palacsinta főzése a recept szerint:

Keverje össze a megadott mennyiségű tojást és cukrot, őrölje meg, öntsön fél liter tejet, adjon hozzá egy teáskanál sót;
Szitáljon át 3 csésze lisztet, és fokozatosan forgassa a masszához. A masszát úgy kell keverni, hogy homogénné váljon, ne legyen csomó;
Ezután adjunk hozzá fél teáskanálnyit oltott szódaés fél liter tejet. Mindent alaposan keverjünk össze homogén masszává.

A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olajjal. A palacsintát csak az egyik oldalon sütjük.

A hústöltelék elkészítése:

A csirkefilét több órán át pácoljuk: kenjük meg szója szósz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk;
Először a húst főzésig sütjük, és húsdarálóban ledaráljuk. A finomra vágott hagymát szép aranysárgára pirítjuk. Keverje össze az őrölt csirkehúst és a hagymát;
Tegyük a palacsintára a hústölteléket (a darált húst ne felejtsük el a pirospozsgás oldalára tenni), tekerjük fel a borítékot és süssük meg.

Grillen főtt zöldségek

A grillezett zöldségek kiválóan alkalmasak húshoz, halhoz köretnek, ill független étel különállóként zöldséges snack piknikre a természetben.

kaliforniai paprika, padlizsán és paradicsom jól passzol egymáshoz. A főzés „kiemeltsége” pedig az különleges ízés lédússág sült padlizsán fűszeres tölteléket adunk hozzá.

Az ételhez jobb fiatal padlizsánt venni, hogy ne legyenek magok. A paradicsomot kicsire, sűrűre, rugalmasra választják. Sütéskor meg kell őrizniük formájukat. A kaliforniai paprika vastag bőrrel szedhető fel.

Tehát a következőket kell venni:

Padlizsán - 8 darab;
paprika - 8 darab;
1 kg közepes méretű paradicsom;
Néhány gerezd fokhagyma;
Fűszerek zöldségekhez - 2 teáskanál;
nagy tengeri só- 2 evőkanál;
Vaj - 100 gramm;
Koriander, petrezselyem, kapor, kevés menta. Elviheti az összes jelzett zöldet, vagy megállhat egy dolognál.

A sült padlizsán töltelékét így készítjük el. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, mindent megszórunk sóval, adjunk hozzá két evőkanál speciális fűszereket és a lágy vajat, keverjük össze.

Zárja le a keveréket fedéllel, és kezdje el sütni a zöldségeket. (Úgy érthető, hogy ekkorra a tűzifa a kályhában kiégett, és forró szenet képeztek).

Zöldségek sütése grillen:

Az egész paprikát és padlizsánt rácsra helyezzük, és mindkét oldalát megsütjük. A zöldségeket meg kell pirítani, esetleg meg kell sütni és puhára;
NÁL NÉL előkészített padlizsán készíts "zsebeket" és töltsd meg töltelékkel. A zöldek különleges aromával telítik a zöldséget, a fűszerek „pontokat” adnak, a vaj pedig lédússágot ad;
A paradicsomot nyárson sütjük. Ha a fajtát helyesen választják meg, egészek maradnak, és olyanok lesznek, mint a vöröses alma;
Ezután az összes zöldséget egy edénybe kell hajtani, a felső réteg paradicsom. A zöldségeknek kicsit állniuk kell, hogy egymás levében ázzanak. Ha a padlizsántöltelék túl sós, étkezés közben eltávolíthatja.

A sült paprika, padlizsán, paradicsom egy közös edénybe rakható, vagy adagokban is elkészíthető: minden piknikezőnek. A gyönyörű és ízletes előétel melegen és hidegen is jó.

A szendvicsek mindig elfogynak a szabadban. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ha megálmodja, akkor a halakat kis emberkék vagy más figurák formájában is elhelyezheti, hogy érdekes legyen. Próbáld ki!

Az orvosok minden figyelmeztetése ellenére az emberek továbbra is vásárolnak chipset. Ha annyira szereted, akkor legalább otthon főzd meg vegyszerek nélkül. És mi segítünk receptekkel Pikniken, házilag burgonyaszirom nagyon hasznos lesz.

Mi jut még eszedbe, ha rágcsálnivalóról van szó? Természetesen rögökkel vagy szeletekkel csirkefilé Rántott. Nos, ki fogja visszautasítani őket? leírta lépésről lépésre utasításokat főzzük ezt a finom és minden nassolni valót.

Cukkini rúd sajttésztában

Ha kint nyár van, akkor azon töpreng, hogy mit főzzön egy piknikre a természetben, sokáig nem gondolhat, mert kéznél van friss zöldségekés uzsonnára kiválóak. Például cukkini.

A tésztában lévő cukkinirúd könnyű és ízletes snack. A sajtos tésztának köszönhetően a zöldségrudak felül ropogósak, belül pedig puhaak.

Az ételhez csak fiatal cukkinit kell felvenni: vékony bőrrel és éretlen magokkal.

Termékek:

A cukkini számát az emberek számától függően veszik;
A tésztához kell: sajt durum fajták- 100 gr., 2 tojás, egy pohár zsemlemorzsa;
Fűszerek: só, szárított fűszernövények, bors.

Finom rudak főzése:

A sajtkeverékhez közvetlenül a reszelt sajtot, a fűszereket, zsemlemorzsa. A tojásokat jól felverjük egy külön tálban;
Vágja a cukkinit hosszú, egyenletes, vékony rudakra;
Minden ilyen rudat mártsunk felvert tojásba, majd forgassuk bele a sajtos keverékbe;
Előmelegített sütőbe tesszük egy kivajazott tepsit cukkinirudakkal.

Sütési idő - 15 perc. Főzés közben a rudakat a másik oldalára kell fordítani, hogy egyenletesen süljenek.

Kolbász bundában

Ebben a receptben a kolbászokhoz való „bunda” szolgál majd leveles tészta, amelyet a legegyszerűbb a boltban megvásárolni. Ennek előkészítésére ízletes snack egy piknik minimális erőfeszítést és időt igényel. És a végén kiderül kedves étel egy gyors harapáshoz.

Kolbász bundában jó lehetőség harapnivalók egy piknikhez a természetben télen. A termékek egyszerűek és megfizethetőek:

Leveles tészta - fél kiló (vásárolt);
Kolbász - körülbelül 9 darab;
A sütéshez szükség lesz egy kis zöldségre és vajra, egy csirke tojás sárgájára.

Kolbászhoz "bundát" készítünk:

A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk;
Vékony csíkokra (2-2,5 cm) osztjuk;
Mivel a „bunda” további térfogatot ad, jobb, ha a kolbászokat kétfelé vágja;
Minden kolbászt átlósan mozgatva egy tésztacsíkkal kell „tekerni”.

Ahhoz, hogy az előétel szép, pirospozsgás és étvágygerjesztő legyen, óvatosan kenje meg a tésztát sárgájával.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kolbászt sütünk. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Kenje meg a kész edényt vaj. Lágyságot és további lédússágot ad.

Egyetlen piknik sem teljes étel nélkül. A harapnivalók a természetben a „snack” szükséges összetevői. Kiadós, változatos, ízletes - energiát adnak az aktívabb nyaraláshoz, jó hangulatot adnak.

Még egy pár a figyelmedbe. eredeti videó receptek piknikre - "Fűszeres sajtos süti" és "Bruschetta paradicsommal". Próbálja ki ezeket az egyszerű ételeket: