Mit lehet cseresznyés szilvából készíteni. Téli cseresznyeszilva betakarítása

A szilvának több fajtája is van: sárga és piros cseresznye szilva, aszalt szilva, szilva (lásd, hogyan kell finoman főzni). Beszéljünk ma a piros és sárga cseresznyés szilváról. Ha az év gyümölcsöző, akkor általában sok gyümölcs van. És néhány kertész azon gondolkodik, hogyan hasznosítsa újra.

A vörös és sárga cseresznye szilva az ország déli vidékein termő gyümölcs. Gyümölcse kis méretű, illatos, rosszul eltávolított maggal, nehezen választódó levét. Az első dolog, ami eszünkbe jut, az a lekvár vagy a kompót. Bár ez a gyümölcs felhasználható snack-terv termékek készítésére. Íme néhány könnyen elkészíthető cseresznyeszilva blank télre.

Piros szilva zselé

A vörös cseresznye szilva sokkal édesebb, mint a sárga cseresznye szilva. Ráadásul ez a gyümölcs sokkal több pektint tartalmaz, mint a sárga cseresznye szilva, szilva és aszalt szilva. Ez pedig azt jelenti, hogy a piros cseresznyés szilvából kiválóan szép színű, illatos zselét kapsz.

Hozzávalók:

• cseresznye szilva - 5 kg,
• víz - 750 ml,
• cukor - 800 gr. liter gyümölcslére.

Főzés

1. Először megmossuk a gyümölcsöket, eltávolítjuk a rothadt és túléretteket.
2. A tiszta alapanyagokat egy zománcozott serpenyőbe egészben, a csontokkal együtt tesszük, és a recept szerint hideg vízzel felöntjük, és 25-30 percig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
3. Ezután a forró nyersanyagokat szitán őröljük, a bőr és a csontok töredékei maradnak.
4. Öntsük a masszát egy másik zománcozott serpenyőbe, és forraljuk le a tömeget a térfogat harmadával.
5. A főzés vége előtt kis adagokban öntsön cukrot, várja meg, amíg teljesen feloldódik. A zselét folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
6. Ezután vegyen egy cseppet a zselésítéshez. Ha a hideg csepp nem terjed a tányéron, akkor kész a zselé.
7. A forró terméket tartályokba zárhatja és szorosan feltekerheti, vagy lehűtheti és edénybe töltheti, műanyag fedővel lezárva. a vágyad kérdése.

Cseresznye szilvalekvár

Hozzávalók:

• 2 kg cseresznye szilva
• 1 kg cukor
• kb 5 liter vizet.

Főzés

1. Válassz egészséges gyümölcsöket. Nincs szükség enyhe rothadásnyomokkal rendelkező gyümölcsök felhasználására, még a sérült területek levágására sem.
2. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a leveleket és a szárakat.
3. A déli szilva egyik tulajdonsága, hogy az apró termések nehezen különíthetők el a magról. A következő eljárás megkönnyíti a megszabadulást tőlük: 0,5 liter vizet öntünk a serpenyőbe, a gyümölcsöket leengedjük, fedővel lefedjük és felmelegítjük. A víz csak a magvaktól való megszabaduláshoz szükséges, magához a lekvárhoz nem. Ezért 5 perc forralás után le kell engedni. Most a felesleges csontokat könnyű eltávolítani a gyümölcsből. Ehhez lehűtjük a gyümölcsmasszát, és szitán vagy szűrőn átdaráljuk. Alá kell tenni egy tartályt a pép összegyűjtéséhez. A csontok szűrőedényben maradnak.
4. Most folytassa a lekvár közvetlen gyártásával. A cseresznyeszilva pépet egy serpenyőbe merítjük, hozzáadjuk a cukrot. Az ételtartót alacsony lángra helyezzük. Érdemesebb elektromos tűzhelyet használni, mert az kevésbé süt, mint a gáz.
5. A lekvárt 3 órán át főzzük. Időnként meg kell keverni a keveréket, és el kell távolítani a keletkező habot. Amikor a gyümölcspép kellemes karamell színt kap, feltételezhetjük, hogy a lekvár készen áll.
6. Most már tekerheted a téli lekvárt. Ehhez vegyünk 1 literes üvegeket, dolgozzuk fel mikrohullámú sütőben, vízforralóval vagy serpenyővel, töltsük meg gyümölcslekvárral, majd tekerjük fel sterilizált fedővel. Az ilyen blankot sötét, hűvös helyen 3 évig tárolják.

A kész lekvárt piték, palacsinták és egyéb péksütemények önteteként használhatja.

Gyümölcslekvár cseresznyés szilvából, naranccsal

Hozzávalók:

• 2 kg cseresznye szilva
• 1 kg narancs
• 2 kg cukor

Főzés

1. Válasszunk érett cseresznyeszilva gyümölcsöt, mossuk meg, hagyjuk megszáradni. Óvatosan vágja le és távolítsa el a csontokat.
2. A narancsot alaposan megmossuk, forrásban lévő vízben körülbelül egy percig főzzük. A héját nem kell szétválasztani, sok hasznos nyomelemet tartalmaz, és enyhe fűszeres ízt ad a lekvárnak.
3. A narancsot apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. A citrusféléket sima masszává őröljük.
4. Keverjük össze a narancspürét, a cukrot és a cseresznyés szilvát. Hagyja a keveréket fél órát állni, hogy a cukornak legyen ideje feloldódni. Erre azért van szükség, hogy a lekvár ne égjen le főzés közben. Időnként a gyümölcsöt össze kell keverni.
5. Tegye a serpenyőt erős tűzre, és forralja fel a masszát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet minimálisra, és hagyja a serpenyőt 10 percig.
6. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Ha a lekvár kissé kihűlt, edényekbe rakjuk, sterilizált fedővel feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.

Miután a tartalom lehűlt, az üvegeket sötét, hűvös helyen tárolják.

Cseresznye szilva saját levében

Hozzávalók:

• 2 kg cseresznye szilva
• 0,4 kg cukor
• 3 evőkanál víz.

Főzés

Válassza ki az érett gyümölcsöket, mossa meg, hámozza meg a gallyakat és a magokat. Öntsük egy mély tálba, és szórjuk meg cukorral. Adjunk hozzá vizet és tegyük közepes lángra. A gyümölcsöt 85 fokra melegítjük, alkalmanként megkeverve. Forraljuk a gyümölcsöket 5 percig, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük át a konzerváláshoz előkészített edénybe.

A déli szilvát saját levében, cukor nélkül főzheti. Ehhez 1 kg gyümölcsönként 1 liter gyümölcslé szükséges. A meghámozott gyümölcsöket forrásban lévő lével leöntjük és befőzzük.

Ecetes cseresznye szilva

A pácolt cseresznyés szilvát önálló snackként használják, vagy a húsételek összetett köreteinek része.

3 literes üveghez:

Páchoz:

• víz - 5 pohár,
• cukor - 350 gr.,
• ecet 5% - 80 ml,
• szegfűszeg - 10 szem,
• fahéj - 2 gr.

Főzés

1. A pácoláshoz érett és szilárd, féreg- és sérülésmentes cseresznyeszilvát válasszunk. Mossa meg a gyümölcsöket, és csomagolja szorosan egy előkészített edénybe.
2. Elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, cukrot, és forralja 5-7 percig. Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és öntsük egy üveg gyümölcsbe. Halmozási arány: cseresznye szilva - 60%, és 40% - pác.
3. Ezután pasztörizálja az üvegeket forró vízben 20 percig. Ezt követően szorosan feltekerjük.

Cseresznyeszilva tkemali szósz télre

Hozzávalók:

• sárga cseresznye szilva - 3 kg,
• víz - 0,5 l,
• kapor - 250 g,
• koriander - 300 g,
• fokhagyma - 4 gerezd,
• cukor - 25 g,
• menta - 350 g,
• szárított erős paprika - 2 hüvely,
• növényi olaj,
• só.

Főzés

1. Az érett cseresznyés szilvát kiválogatják, megmossák és megtisztítják az ágaktól.
2. Forraljuk a gyümölcsöt 5 percig, hogy könnyen elválasszák a magokat és a héját.
3. A gyümölcspürét egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a paprikát, a sót és az előzőleg kötegbe kötött kaprot. Fél órát főzzük, kevergetve.
4. A kaprot kivesszük, hozzáadjuk a turmixgépben apróra vágott zöldeket és fokhagymát. Főzzük még negyed órát. A Tkemali szósz készen áll.
5. Öntsük a szószt sterilizált üvegekbe, adjunk hozzá egy kevés olajat. Az edényt egy évig sötét helyen tárolják.
6. Kívánt esetben koriandert, kakukkfüvet, bazsalikomot, tárkonyt és egyéb fűszereket adunk a szószhoz.

A cseresznyeszilva vitamindús és ízletes gyümölcs. A cseresznye szilvafák rendkívül termékenyek. Csak az egyikből kaphat akár 100 kg érett gyümölcsöt. És természetesen nagyon népszerűek a téli cseresznyeszilva-lapok, amelyek receptjei feltűnőek sokszínűségükben.

A cseresznyeszilva betakarításának módjai:

Sokféle étel készíthető ebből a sokoldalú termékből: lekvár vagy lekvár, lekvárok, kompótok, sőt mártások húshoz vagy halhoz. Az ebből a gyümölcsből készült ételek még a legszeszélyesebb ínyenceknek is tetszeni fognak.

A vörös cseresznye szilva több cukrot és pektint tartalmaz, mint a sárga és az aszalt szilva. Ideális gyümölcs lekvár, lekvár, lekvár vagy zselé készítéséhez.

Cseresznye szilvalekvár

A vörös szilvalekvárhoz minimum termékre van szükség:

• 2 kg cseresznyeszilvához - 1 kg kristálycukor.
• Víz.
• Ízlés szerint adhatunk hozzá kardamomot vagy fahéjat.

Főzési folyamat:

1. Az érett gyümölcsöket kiválogatjuk, a romlott, penészeseket eltávolítjuk, megmossuk és egy lábasba tesszük. Felöntjük vízzel, hogy minden szilva teljesen ellepje. Tűzre tesszük és 10-15 percig forraljuk. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy könnyen el lehessen választani a pépet a felesleges csontoktól és bőröktől.
2. A főtt gyümölcsöt felöntjük hideg vízzel, majd törölközővel szárítjuk, és szitán áttöröljük.
3. A kapott pürét keverjük össze a cukorral, és lassú tűzön főzzük 2-3 órán keresztül, amíg a lekvár besűrűsödik. A vörös cseresznye szilva elegendő mennyiségű természetes pektint tartalmaz, így nincs szükség további sűrítőkre.
4. Néhány perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá kardamomot vagy fahéjat ízlés szerint.
5. A kész lekvárt öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. A teljes kihűlésig az üvegeket száraz helyre kell tenni, és meleg takaróval le kell fedni.

Már csak meg kell várni a hideg telet, hogy felmelegedjen forró teával egy meglepően finom desszerttel.

Cseresznye szilvalekvár

Lekvárt készíthetünk piros és sárga cseresznyés szilvából is. Nincsenek különösebb különbségek a magvakkal és anélkül készült receptek között, de a mag nélküli lekvárt sokkal tovább tárolják.

A kimagozott sárga cseresznye szilvalekvár naranccsal hihetetlenül finom. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 kg narancs.

Lépésről lépésre recept:

1. A sárga cseresznye szilva érett gyümölcse, hagyjuk megszáradni. Vágjuk 4 részre, távolítsuk el a csontokat.
2. Az alaposan megmosott narancsot felöntjük vízzel, és forralás után 2-3 percig főzzük. A héja enyhe citrusos ízt ad a lekvárnak.
3. A főtt narancsot turmixgéppel vagy húsdarálóval simára daráljuk. A turmixgép simább pürét készít.
4. Keverjük össze a szilvát, a narancsos masszát és a cukrot. A keveréket 30-40 percig állni hagyjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Forralás után 10 percig főzzük, majd félretesszük a serpenyőt.
6. Ha kicsit kihűlt a lekvár, üvegekbe tölthetjük, és feltekerhetjük a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük valami meleggel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tartsa a lekvárt hűvös, száraz helyen. Akkor biztosan túléli a télig.

Cseresznye szilva befőtt

Ebből a csodálatos déli szilvából különféle befőtteket is le lehet zárni. A főzési folyamat nem különbözik a hagyományos kompóttól más típusú bogyókból és gyümölcsökből. Csak erős érett gyümölcsöt használjon.

A steril üvegeket a tetejéig megtöltjük gyümölccsel, felöntjük forrásban lévő vízzel, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (egy kilogramm cukrot egy kilogramm szilva), és forraljuk fel. Öntsük a gyümölcsöt a kapott sziruppal, és tekerjük fel a fedőket. A kompót cukros ízűnek bizonyul, használat előtt vízzel kell hígítani.

Pácolt cseresznyeszilva paradicsommal

A cseresznyés szilvából nem csak édes, hanem fűszeres ételeket is készíthet.

A látszólag össze nem illő termékek a paradicsom és a cseresznyeszilva. De a megfelelő megközelítéssel egyedi és nagyon finom ecetes finomságot kap. Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak az ecetes szilva paradicsommal elkészítésével:

1. Érett paradicsomot választunk, nagyjából akkora, mint a cseresznyés szilvával.
2. A megmosott és szárított zöldségeket, gyümölcsöket színültig üvegekbe tesszük.
3. A tetejére kaporszálakat és finomra vágott fokhagymát teszünk.
4. Forró tölteléket készítünk: adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez (1 evőkanál 1 liter vízhez).
5. Töltse meg színültig az üvegeket, és zárja le a fedelet. A biztonságba vetett teljes bizalom érdekében a pácot lecsepegtetheti, felforralhatja és újratöltheti, és csak ezután tekerheti fel.

Kevés ecetet adhatunk hozzá, hogy savanykás ízt kapjunk. Bármilyen színű szilvát használhat, beleértve az éretlen zöldet is. Ez a pácolt csoda kiváló előételként szolgál minden asztalra.

Tkemali szósz

A világhírű tkemali szósz is ezekből a gyümölcsökből készül. Kiváló kiegészítője húsnak vagy halnak. Nincs semmi nehéz elkészíteni a grúz konyha remekét.

A szósz összetevőinek készlete mindig ugyanaz marad:

• cseresznye szilva 2,5 kg;
• 200 ml víz;
• 1 st. egy ágy cukor és só;
• forró paprika ízlés szerint;
• fokhagyma - 20 gerezd;
• 1 st. egy kanál koriandermag;
• zöldek (kapor, bazsalikom, koriander, menta);
• őrölt bors (piros vagy fekete választható).

A szószt nemcsak közvetlenül vacsorára készítheti, hanem télre is feltekerheti. A téli változat kisebb eltéréseket mutat a hagyományos recepthez képest.

Tkemali főzés télen:

1. Törölje le a megmosott gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, és tegye egy serpenyőbe.
2. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve ki nem válik.
3. A gyümölcsre cukrot, sót, őrölt borsot és finomra vágott fokhagymát öntünk.
4. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 20-30 percig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és paprikát.
6. Az elkészült mártást üvegekbe töltjük, a fedőt lezárjuk.

A hosszú távú tároláshoz bármilyen kényelmes módon sterilizálja az üvegeket. A szósz színe a választott cseresznyés szilvától függően piros vagy sárga lesz. A termékek száma tetszés szerint állítható, több borsot vagy kevesebb fokhagymát adhatunk hozzá, hozzáadhatunk komló-suneli vagy utsko-suneli fűszerezést, a zöldek mennyiségét is tetszés szerint számoljuk.

Ha nincs kéznél cseresznyeszilva, akkor a tkemalihoz nagyon hasonló mártást készíthet más szilvafajtákból. Hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót.

Szárítás

Ahhoz, hogy a cseresznyés szilva túlélje a télt, nem kell feltekerni, forralni, szárítható. Korlátlan ideig tárolva lesz.

Egy egyszerű recept szárított szilvához:

1. Először meg kell mosni az érett gyümölcsöket, puhára főzni, szitán őrölni.
2. A kapott zabkásaszerű keveréket addig forraljuk, amíg besűrűsödik, a lényeg, hogy ne égjen meg.
3. Ha cukrot adunk a keverékhez, mályvacukrot kapunk. És egyszerűen száríthatja idegen termékek hozzáadása nélkül.

• Ha van szárító a mályvacukorhoz, öntse a keveréket egy vékony rétegű tálcába, és szárítsa körülbelül egy napig 40 fokos hőmérsékleten.
• Ha nincs szárítógép, akkor a sütőben 90 fokos hőmérsékleten száríthatja. Ez a módszer még gyorsabb - a lefolyó 7-8 óra alatt megszárad. Ügyeljen arra, hogy egy kicsit nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a felesleges gőz távozhasson.

Fagyasztó

Ha a cseresznyeszilva le van fagyva, télen ugyanazon elv szerint főzhet ételeket, mint a friss gyümölcsökkel.

A cseresznyeszilva lefagyasztásának menete egyszerű: elég a gyümölcsöket kiválogatni, egyenletesen és egészben megmosni és teljesen megszárítani. Ezután tegyük be a fagyasztóba. Csontokkal vagy anélkül – ahogy tetszik.

Annak érdekében, hogy az egész szilva vagy a felek ne tapadjanak össze fagyasztáskor, ajánlatos egyenként enyhén lefagyasztani, és csak ezután rakjuk zacskóba vagy edénybe. Fagyasztott állapotban több vitamin raktározódik a cseresznyés szilvában, mint bármely más téli betakarítási módszerrel.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű gyümölcs a cseresznye szilva. És milyen sokoldalú a felhasználása a főzés során! Rengeteg különféle recept, és minden étel egyedi, nagyon ízletes és egészséges. Miután elkészítette a cseresznyés szilvát télre, egész évben élvezheti az ételeket ebből a csodálatos gyümölcsből.

2019. november 19

Mi az a cseresznye szilva?

Nyugat-Európában ezt a szilvafajtát mirabelle-nek hívják. Gyümölcsei különböző színűek: sárga, zöldes, rózsaszín, narancssárga, piros, lila, fekete és még tarka. A gyümölcs íze az édestől a savanykásig terjed, így frissen és feldolgozásra is használják. A cseresznye szilva meglehetősen sok fenolos vegyületet, valamint káliumot tartalmaz. A cseresznye szilva gyümölcseiben kevés a C-vitamin.

A cseresznye szilvalé és a gyümölcsök nem ajánlottak elhízás és cukorbetegség esetén. A cseresznyeszilva friss és feldolgozott formában egyaránt hasznos. A diétás ételekben szárított vagy főtt bogyókat használnak. Gyerekeknek a növekedés fokozására, terhes nőknek, szoptatós anyáknak, időseknek, valamint a máj és az epeutak krónikus gyulladásos elváltozásai esetén ajánlott.

A népi gyógyászatban köhögés és torokfájás esetén használják. A cseresznyeszilva levéből készült krémeket sebek gyógyítására használják.

Hogyan készítsünk cseresznyés szilvát télre, receptek:

A házi készítésű készítmények legnépszerűbb receptjei.

Kompót:

1.opció

• cseresznye szilva

Sziruphoz:

• 1 liter vizet
• 700 g cukor

A gyümölcsöket hegyes pálcával több helyen megszurkáljuk, és szorosan üvegekbe helyezzük. Öntsön forró szirupot egy kicsit a gyümölcs szintje fölé, fedje le fedővel.

Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

2. lehetőség

• cseresznye szilva

Sziruphoz:

• 1 liter vizet
• 1 kg cukor

A cseresznyés szilvát jobb kis csonttal venni, mivel kompótokhoz ez a legalkalmasabb. A bogyókat alaposan megmossuk, és 3-5 percig 80 °C-ra melegített vízben blansírozzuk.

Ezután azonnal hűtőbe tesszük. Az így elkészített meggyszilvát vállig érő üvegekbe tesszük, és forró sziruppal leöntjük.

A szirup elkészítéséhez jobb, ha azt a vizet használja, amelyben a gyümölcsöt blansírozták.

Fedjük le előre sterilizált fedőkkel.

Sterilizálás 85-90°C-on:

0,5 l űrtartalmú bankok - 10 perc,

1 l kapacitású bankok - 25 perc.

Sterilizálás után az üvegeket szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

Cseresznyeszilva és cukkini kompótja:

• cseresznye szilva
• cukkini

Sziruphoz:

• 1 liter vizet
• 200 g cukor

Érett, közepes méretű cukkinit meghámozunk és 4 részre vágjuk, a magházát kanállal eltávolítjuk, a maradék pépet pedig 1 cm-es kockákra vágjuk Előkészített üvegekbe tesszük a cseresznyés szilvát, lehetőleg sárga (a cukkini színe a pirostól romlik), cukkini felül. Forrásban lévő sziruppal felöntjük.

Fedjük le fedővel, hagyjuk állni egy kicsit, majd csepegtessük le a szirupot és forraljuk fel. Töltsük vissza üvegekbe, és fedjük le.

Cseresznyeszilva paradicsommal és fokhagymával:

• 1 kg érett cseresznye szilva
• 250 g piros paradicsom
• 250 g fokhagyma
• kapor
• cukor

A cseresznyés szilvát átlátszóra főzzük. Töltsük meg az üvegeket gyümölccsel, és helyezzünk közéjük kemény piros paradicsomot, friss fokhagymagerezdeket és kaporszálakat.

A cseresznyeszilva főzetébe sót, cukrot teszünk és felforraljuk. Öntse a keveréket üvegekbe, zárja le a fedelet, és tegye sötét, hideg helyre.

Nyers lekvár:

• 1 kg cseresznye szilva
• 1 kg cukor

A cseresznyeszilvát leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, megszárítjuk, magháztól megszabadítjuk, mixerrel felaprítjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze cukorral.

Csomagolja kis sterilizált üvegekbe, zárja le steril fedővel. Tárolja hűvös helyen.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

A cseresznyeszilvapürét levesek, szószok és másodfogások ízesítőjeként használhatjuk. Nagy mennyiségű gyümölcssavat tartalmaz. Ebben az esetben az íz érdekében minden üvegbe tegyünk finomra vágott kaprot, petrezselymet vagy zellert.

Lekvár:

• 1 kg cseresznye szilva
• 1,5 kg cukor
• 600 ml víz

A gyümölcsöket 5 percig blansírozzuk, átszúrjuk, felöntjük forró sziruppal (600 g cukor, 600 ml víz), és 5-8 órán át állni hagyjuk. Ezután csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel, adjuk hozzá a maradék cukor felét és 120 ml vizet.

Öntsük a cseresznyeszilvát, és ismét 5-8 órán át állni hagyjuk. Ezután ismételje meg az eljárást harmadszor is, és főzzük puhára.

A lekvárt üvegekbe osztjuk és fedővel lezárjuk.

Püré:

Ehhez savanyú zöld gyümölcsöket használnak az érési szakaszban.

Válogassa szét a cseresznyeszilvát, tisztítsa meg a szennyeződésektől és a szártól, öblítse le jól, és öntse egy zománcozott tálba.

Öntsük fel forrásban lévő vízzel a bogyókat, fedjük le egy szalvétával, zárjuk le a fedőt, és nagy lángon főzzük 8-10 percig, amíg megrepednek.

Ezután zománcozott szűrőedénybe részletekben öntsük a forró cseresznyés szilvát, és fakanállal bedörzsöljük (a szűrőedényben csak a gyümölcs magjai és héja marad).

Forraljuk fel a pürét, és azonnal tegyük előkészített üvegekbe, dugjuk le őket dugóval, és hagyjuk fejjel lefelé egy faállványon, amíg teljesen kihűl.

Ízért minden edénybe tehet egy szál bazsalikomot vagy pelargóniumot.

Kívánság szerint málnalevet adhatunk a püréhez.

Lekvár:

• 1 kg cseresznyeszilva püré
• 1 kg cukor

A kész pürét egy serpenyőben 10-15 percig forraljuk. Ezután kis adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot, és puhára főzzük. Tegyük forró, száraz üvegekbe, és zárjuk le fedővel.

Lekvár csehül:

• 1,2 kg cseresznye szilva
• 800 g cukor
• 40 g pektin por
• 5 g citromsav

Távolítsuk el a cseresznyés szilvából a magokat, tegyük át egy serpenyőbe, és főzzük 5 percig kevés vízzel.

Tedd hideg helyre 10-12 órára. Ezután állandó kevergetés mellett főzzük.

Adjunk hozzá pektinport 2 evőkanál. kanál cukrot. Néhány perc múlva hozzáadjuk a maradék cukrot, majd a kevés vízben feloldott citromsavat.

A lekvárt puhára főzzük, üvegekbe töltjük, dugjuk le, és fejjel lefelé fordítsuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Cseresznye szilvalekvár:

• 1 kg cseresznye szilva
• 3/4 csésze víz

Sziruphoz:

• 1,2 kg cukor
• 400 ml víz

A meghámozott gyümölcsöket 10-15 percig vízben főzzük, majd hozzáadjuk a cukorszirupot, és állandó keverés mellett főzzük.

A forró lekvárt felmelegített üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, fejjel lefelé fordítjuk és hűtőbe tesszük.

Zselé:

• 1 l cseresznye szilvalé
• 800 g cukor

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk a keveréket 10-15 percig, majd szűrjük le.

Ezután forraljuk fel a masszát, amíg a térfogat körülbelül 1/3-al csökken.

A kész forró zselét sterilizált üvegekbe és parafára helyezzük.

Lekvár:

• 1 kg cseresznyeszilva püré
• 600 g cukor

A szilvát meghámozzuk, és vízzel 7-10 percig főzzük. Szitán dörzsöljük át.

Melegítés közben adjunk hozzá kis mennyiségű cukrot a püréhez (1 kg püréhez 100 g cukor).

20 percnyi forralás után nagy lángon hozzáadjuk a maradék cukrot és puhára főzzük.

A forró lekvárt öntsük előre sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

Cseresznye szilva télre. Nagyszerű videó!

És tovább:

Megjegyzés a tulajdonosnak:

A többi csonthéjas gyümölcshöz hasonlóan a friss cseresznyeszilva sem alkalmas hosszú távú tárolásra. De körülbelül 1 hónapig eltartható műanyag zacskóban - válassza ki a legjobb éretlen gyümölcsöket, és tegye műanyag zacskóba, kétharmadára megtöltve, és tegye be a hűtőszekrénybe. Amikor a gyümölcsök kihűltek, szorosan kössük össze a zacskókat, és tároljuk a hűtőszekrény alsó rekeszében.

Paszta:

• 1 kg cseresznyeszilva püré
• 1 kg cukor

Tegye a pürét egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre.

Kis adagokban adjunk hozzá cukrot, és állandó keverés mellett főzzük a masszát az eredeti térfogat felére.

Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, enyhén kenjük meg növényi olajjal, és 2 cm-es réteggel tegyük rá az elkészített masszát.

Szárítsuk meg a mályvacukrot a sütőben alacsony lángon.

Szárított cseresznye szilva:

A bogyókat a birsalmához hasonlóan készítsük elő a szárításra. Szárítsa meg napon vagy szárítógépben.

I. Mikhailova „Konzervgyártás. A nagy receptkönyv.

A lekvárt és a kompótot a cseresznyeszilva-darabok szabványos típusainak tekintik. De a cseresznyeszilva befőzés lehetséges variációi nem korlátozódnak erre. Szokatlan, de ízletes megoldás lenne az ecetes cseresznye szilva télre, sterilizálás nélkül. Fűszeres és egyben csípős ízének köszönhetően a sterilizálás nélküli ecetes cseresznye szilva jól illik húsételekhez, rizshez és burgonyához. Az azerbajdzsáni módra pácolt cseresznyés szilvát bátran adják a salátákhoz.

Oldalunkon találhat és, valamint, ami nem hagy közömbösen.

Az elkészítés egyszerűsége és a szokatlan összetevők hiánya ellenére egy ilyen készítmény szokatlanul ízletesnek bizonyul. Ez a recept ideális azok számára, akik csak ismerkednek egy olyan étellel, mint a pácolt cseresznye szilva. Miután egyszer kipróbáltuk, az ilyen tartósítást minden évben betakarítják.

Szükséged lesz:

• fél kg. cseresznye szilva érett gyümölcsei;
• 1 elég teli tk. közönséges só;
• 1 st. l. Szahara;
• 10 gr. ecet;
• 2 levél bazsalikom;
• 2 levél zeller;
• 5 darab. fekete bors;
• 2 db. vegyesfűszer;
• 4 gerezd fiatal fokhagyma.

Hogyan pácoljuk a cseresznyés szilvát télre:

1. A bankokat forró vízben szódával mossuk, és sterilizálni kell.
2. Az üvegekbe bazsalikom és zeller, előpucolt fokhagyma és bors kerül.
3. A gyümölcsöket szétválogatják és megmossák, majd néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítik.
4. A blansírozott cseresznyés szilvát már előkészített üvegekbe rakjuk.
5. A szükséges mennyiségű cukrot és sót minden üvegbe öntjük, és azonnal hozzáadjuk az ecetet.
6. A vizet kis tűzre tesszük és felforraljuk.
7. A bankokat azonnal megtöltjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük.
8. Az utolsó szakaszban a bankokat megfordítják és elgurítják.
9. Az ilyen cseresznyeszilva már egy hónap után késznek tekinthető. Akkor vehetsz mintát.

Fontos! Az üvegek sterilizálása fontos lépés. A lehető legkomolyabban és leggondosabban kell megközelíteni. Rajta múlik, mennyi ideig tart a kész termék. Ennek a folyamatnak a végrehajtásához használhat mikrohullámú sütőt és hagyományos sütőt is. Még a szokásos ötperces gőzsterilizálás is megteszi.

Ecetes cseresznye szilva, mint az olajbogyó recept

Az olajbogyó, bár ízletes termék, meglehetősen drága, nem mindig lehet megvásárolni. Kiváló megoldás a cseresznyeszilva főzése e recept szerint. Az ilyen cseresznyeszilva íze a lehető leghasonlóbb az olajbogyóhoz.

Szükséges:

• 1 kg. cseresznye szilva érett gyümölcsei;
• 2 meglehetősen teljes cikk. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. közönséges só;
• egy teljes pohár ecet;
• babérlevél;
• 2 szegfűszeg;
• 5 darab. fekete bors;
• 1 hiányos mű. l. tárkonylevél.

Pácolt cseresznye szilva, mint az olajbogyó:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, felöntjük vízzel, és felöntjük, amíg teljesen ki nem hűl.
2. Elfolyik a víz. Ugyanezt a manipulációt ismét elvégezzük.
3. A bankokat előkészítik a konzerváláshoz: szódával mossák és sterilizálni kell.
4. A gyümölcsöket kivesszük a lehűtött vízből, és teljesen előkészített üvegekbe töltjük.
5. Az összes fel nem használt összetevőt a cseresznyeszilva töltéséhez használt vízhez adják, csak egy ecet kivételével.
6. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük, és fokozatosan felforraljuk.
7. A megadott mennyiségű ecetet hozzáadjuk a vízhez, és azonnal levesszük a tűzről.
8. A cseresznyés szilvával töltött üvegeket forró páccal töltjük.
9. Minden üveget fedővel lefedünk, és a benne lévő cseresznyeszilva így egy egész napig infúzióban áll.
10. Ezen idő elteltével az üvegedényeket újra kell sterilizálni, amelynek időtartama negyed óra.
11. Marad a tartósítót feltekerni, megfordítani és szépen becsomagolni.
12. Az ilyen "olívabogyók" pácolási folyamata meglehetősen hosszú. Csak két hónap múlva lesznek használatra készek. De az eredmény megér egy ilyen hosszú és gyötrelmes várakozást.

Ecetes cseresznye szilva recept

A recept szerint elkészített cseresznye szilva szokatlan ízt kap. A fahéj aromája kiemeli, kiegészíti és javítja. Önálló nassolnivaló lehet, és hihetetlenül ízletes kiegészítője a köretnek.

Szükséged lesz:

• 1 kg. cseresznye szilva;
• 5 pohár tisztított víz;
• 2 teli pohár cukor;
• fél pohár ecet;
• 10 szegfű virágzat;
• zöldek ízlés szerint;
• őrölt fahéj.

Télre pácolt cseresznye szilva:

1. A gyümölcsöket szétválogatják és megmossák. Főzéshez csak érett, elég kemény gyümölcsök alkalmasak, amelyek nem sérültek és nem tartalmaznak kukacot.
2. Az előkészített mintákat szódával már mosott és szükségszerűen sterilizált üvegekre helyezik.
3. Tisztított vizet öntünk egy mély edénybe (ideális esetben zománcozott), és felváltva hozzáadjuk az összes fűszert és ízesítőt, valamint a sót és a cukrot.
4. A kapott folyadékot fűtött tűzhelyre helyezzük és felforraljuk.
5. A folyadék legfeljebb öt percig forr, majd a szükséges ecetet beleöntjük.
6. A pácot levesszük a tűzről, és azonnal töltött üvegekbe töltjük.
7. A megtöltött üvegeket legalább negyed órán keresztül újra sterilizálni kell.
8. Marad az üvegeket feltekerni, megfordítani és fejjel lefelé hagyni, amíg teljesen ki nem hűl.

Fontos! A töltéshez tisztított víz használata javasolt. A közönséges folyóvíz hatalmas mennyiségű különféle, messze nem a leghasznosabb szennyeződést tartalmaz, amelyek nemcsak elronthatják, torzíthatják az ízt, hanem le is rakódnak az aljára. A pác zavaros.

Hogyan pácoljuk a cseresznyés szilvát zöldségekkel

A cseresznyés szilvával pácolt zöldségek hihetetlenül finom gyűjteménye könnyen elkészíthető e recept alapján. Egy ilyen üres minden asztal fénypontja lesz. Segítségével nemcsak meglepheti a vendégeket, hanem arra kényszerítheti őket, hogy hosszú ideig megvitassák ezt a szokatlan és szokatlanul ízletes ételt.

Szükséged lesz:

• 200 gr. érett cseresznye szilva;
• 200 gr. kis paradicsom;
• 200 gr. kis uborka;
• 2 közepes méretű hagyma;
• 200 gr. fehér káposzta;
• 200 gr. karfiol;
• 200 gr. bármilyen édes paprika;
• bab (ízlés szerint);
• 200 gr. savanyú alma;
• 2 szem kukorica;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• 200 gr. fehér szőlő;
• 2 db. csípős paprika;
• 4 lap zeller;
• egy teljes pohár ecet;
• 3 babérlevél;
• 3 db. vegyesfűszer;
• 3 szegfűszeg;
• 5 pohár víz;
• 1 csúszda nélkül st. l. só;
• 1 csúszdával tk Szahara.

Pácolt cseresznye szilva paradicsommal:

1. Minden zöldséget alaposan megmosnak, tisztítást igényelnek - megtisztítanak.
2. A bankokat szóda segítségével forró vízzel mossuk és sterilizáljuk.
3. A káposztát nagy darabokra vágjuk.
4. A paprikát több darabra vágjuk.
5. A sárgarépát és a céklát kockákra vágjuk.
6. A hagymát elég vastag karikákra vágjuk.
7. Minden zöldséget és gyümölcsöt üvegekbe raknak.
8. A tisztított vizet egy mély edénybe öntjük, és fűtött tűzhelyre helyezzük.
9. Az összes szükséges fűszert, sót és cukrot vízzel töltött edénybe öntjük.
10. A folyadékot először felforraljuk, és csak miután teljesen felforrt, öntjük bele az ecetet.
11. A forró, még gyöngyöző pácot azonnal a már maximálisan megtöltött üvegekbe töltjük.
12. Az üvegeket minden bizonnyal újabb sterilizálásnak vetik alá negyed órán keresztül.
13. Marad az üvegeket biztonságosan feltekerni, óvatosan megfordítani és azonnal becsomagolni, hogy a lehűlési folyamat a lehető leglassabban menjen végbe.

Fontos! A főzés megkezdése előtt minden gyümölcsöt ki kell válogatni. A túlérett gyümölcs egyáltalán nem alkalmas befőzésre. A hőkezelés során elveszítheti a formáját, és teljesen másképp nézhet ki, mint szeretnénk. A romlott, férges és deformált gyümölcsöket is el kell dobni.

Cseresznyeszilva pácolt étkező paradicsommal

Mindenkinek tetszeni fog a lédús paradicsom és a cseresznyeszilva szokatlan kombinációja. A készítmény hihetetlenül ízletes, egy ilyen étel után egyszerűen nem akarja bezárni a közönséges ecetes paradicsomot.

Szükséged lesz:

• másfél kg. érett paradicsom;
• fél kg. cseresznye szilva;
• 2 db. édes paprika (ízlés szerint);
• 3 db. Kapros esernyők;
• 6 gerezd fiatal fokhagyma;
• 5 cseresznyelevél;
• 1 lap friss torma;
• 1 db PC. csípős paprika;
• 3 szegfűszeg;
• 2 babérlevél;
• 15 db. fekete bors;
• 4 csúszda nélkül st. l. Szahara;
• 2 lehetőleg tele. l. só;
• harmadik 200 gr. egy pohár ecetet.

Piros cseresznye szilvával pácolt recept:

1. A paradicsomot és a cseresznyés szilvát alaposan megmossuk.
2. A bankokat szóda segítségével forró vízben mossák, és sterilizálni kell.
3. A paprikát kimagozzuk, és több darabra vágjuk.
4. Az összes szükséges fűszert üvegekbe helyezzük.
5. A fűszerek tetejére felváltva paradicsomot, cseresznyés szilvát és paprikát rakunk.
6. A tisztított vizet egy mély edénybe öntjük, és azonnal fűtött tűzhelyre helyezzük.
7. A folyadékot először felforraljuk, és azonnal a legtöbbet töltött üvegekbe töltjük.
8. A bankok néhány percig felmelegednek, majd a vizet óvatosan leeresztik.
9. Minden töltéssel végzett manipulációt még egyszer meg kell ismételni.
10. A második tölteléket beleöntjük a serpenyőbe, most hozzákeverjük a cukrot és természetesen a sót.
11. A folyadékot a tűzhelyre helyezzük, és átmegy a forrási folyamaton.
12. A forrásban lévő páchoz lassan ecetet adunk.
13. A tölteléket anélkül, hogy ideje lenne lehűlni, minden üvegbe öntjük.
14. Elég kevés marad - tekerje fel és óvatosan csomagolja be az összes üveget.

Tipp: a cseresznyés szilvát savanyítás nélkül savanyíthatjuk paradicsommal. Ebben az esetben nem közönséges, hanem vadcseresznyés szilvát érdemes használni. Rengeteg sav van benne, ami helyettesítheti az ecetet. Az ilyen tartósítást egész télen hűvös helyen tárolják. A cseresznyeszilvát az ecet helyettesítőjeként más zöldségek pácolására is használják. Még a válogatós uborka is gond nélkül tárolható, ha cseresznyés szilvát üvegbe teszünk.

A cseresznyeszilva pácolásának sokféle módja lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa azt, amelyik tetszik. Megpróbálhat néhány üveget is elkészíteni „próbára”, hogy lássa, milyen finomak, és kiválaszthatja a legmegfelelőbb receptet.

A cseresznyeszilva minden bizonnyal megszereti a háztartásokat, mert nemcsak szép, ünnepi csemege, hanem a hétköznapi ételek finom kiegészítője is.

A cseresznyeszilva egy méltánytalanul elfeledett bogyó, amely főként a Kaukázuson túl, Kis-Ázsia országaiban és Iránban nő. A fa fotofil, ezért bizonyos területeken legtöbbször nem alkalmas termesztésre, és a legjobb gondozás mellett is egyszerűen elpusztul. De ha mégis sikerült cseresznyés szilvát termeszteni és termést szerezni, akkor most kóstolással gondoskodjon a bogyók elkészítésének módjáról.

A cseresznyeszilva sárga kis fa formájában nő, nagy és elágazó koronával. A kultúra a gyümölcsök magas érési ütemében különbözik társaitól - új fa kezd hozni két-három évvel az ültetés után.

A cseresznyeszilva elkészítése meglehetősen egyszerű - a főzés során a bogyókat sok termékkel kombinálják, és könnyen hőkezelésnek vetik alá anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

Bogyó főzés

Cseresznyeszilva kompót recept télre

A sárga cseresznyeszilva elkészítésének legegyszerűbb receptje kompótnak tekinthető belőle. Ez az étel későbbi felhasználásra elkészíthető, tégelybe rejtve hosszú téli esték esetén, illetve elkészítés után szinte azonnal fogyasztható is. Többek között a késztermék megtartja maximális tápanyag és nyomelem.

Ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cukor - 3 csésze
• Bogyók - 1 kilogramm
• Citromsav - negyed teáskanál
• Víz - 9 liter

A megfelelő méretű üvegeket fém fedőkkel együtt sterilizálni kell, amelyeket később le kell zárni. Erre azért van szükség, hogy teljesen eltávolítsuk a robbanás vagy duzzanat valószínűségét, és ezáltal a kész recept károsodását. Tiszta edénybe tesszük a cseresznyés szilvát úgy, hogy csak harmadára töltse meg. A fennmaradó helyet a bogyók leve fogja elfoglalni. Citromsavat és cukrot is ad hozzá.

A vizet, amelyre hamarosan szükség lesz, először fel kell forralni, és ebben a formában fokozatosan egy üvegbe kell önteni. Víz kell töltse meg az üvegetÍgy kisebb az esély a levegő bejutására. Tekergetés után az edényt fejjel lefelé fordítjuk, és meleg helyre hűtjük, majd egy nap múlva a pincébe vagy tárolóba.

Paradicsom, fokhagyma és kompót receptje

Egy másik étel, amely bogyókat tartalmaz, a paradicsom fokhagymával és szósszal. A recept elkészítéséhez zöldségekre lesz szüksége a következő arányban:

• Fokhagyma - 1 rész
• Paradicsom - 1 rész
• Cseresznye szilva - 4 rész.

Az összes (közepes méretű) paradicsomot rétegesen kell áthelyezni az üvegekbe, amelyek között kaporszálakat kell hagyni. A cseresznyeszilvából befőtt kell főzni, ízlés szerint sózni és édesíteni. Öntsük a paradicsomot, a fokhagymát és a kaprot a kapott folyadékkal, és sterilizáljuk az üvegeket körülbelül húsz percig. Ez az étel kiválóan alkalmas másodfogások készítésére és húskészítmények szószok készítésére.

Bogyóbor recept télre

A cseresznyés szilvás ételek azért jók, mert egészen egyszerűen elkészítik, és Az ételek sokfélesége egyszerűen lenyűgöző.. Gyümölcsből bort készíteni még a főzésben kezdőknek sem nehéz, az eredmény pedig egyszerűen fantasztikus lesz. A bogyókból bor készítéséhez szüksége lesz:

• Cseresznye szilva - körülbelül öt kilogramm
• Élesztő - két gramm
• Víz - tíz liter

A cseresznyeszilva abban különbözik legközelebbi társaitól, hogy könnyen levet enged, és kevés a pép. A bor készítéséhez először elő kell készítenie egy edényt, amelyben a folyadék erjedni fog. Jó öblítés után tiszta ivóvíz és nitrogéntartalmú tápanyag kerül bele. A folyamat aktiválásához hígított élesztőre van szükség - ezeket is hozzá kell adni az általános tartályhoz.

Annak érdekében, hogy a bor a kívánt módon erjedjen és jó árnyalatú legyen, a tartályt sötét helyre kell helyezni, amely állandó 20-25 Celsius fokos hőmérsékletet tart fenn. Ideje a bor végső elkészítésének - körülbelül 10 hét. Ez alatt az idő alatt jellegzetes aromát kap, és megszűnik az alkoholos jegyek továbbítása.

Téli cseresznyeszilva mályvacukor receptje

Ennek az egyszerű cseresznyés szilvás ételnek a téli elkészítéséhez szüksége lesz:

• Szilva (cseresznye szilva) - 2 kilogramm
• Cukor - 1 kilogramm
• Víz - 200 ml
• Növényi olaj - néhány evőkanál

A recept elkészítésének megkezdéséhez meg kell mosni és meg kell szárítani a bogyókat egy papírtörlővel. Akkor kell készítsen helyet a mályvacukor szárításához. Kényelmes ételként különböző méretű tepsit használhat. Erre helyezik a növényi olajjal megkent pergamenpapírt.

A cseresznyés szilvát öntsük egy kis serpenyőbe, öntsünk hozzá vizet, és lassú tűzön hagyjuk dermedni. Folyamatosan figyeljük az állapotot - amint a bogyók megpuhulnak, és a gyümölcs héja elkezd repedni, vegyük le a tűzről, és készítsünk burgonyapürét.

A kapott masszát kis tűzre kell tenni, és cukrot kell hozzáadni, ha a gyümölcsök természetüknél fogva nem túl édesek. Lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik. Ezt követően le kell venni a tűzről, és egy fa spatulával vagy kanállal óvatosan simítsa ki a folyadékot a sütőlap felületén. Szárított mályvacukor nyitott sütővel körülbelül két órán keresztül. A kész terméket feltekerhetjük és télen hűvös helyen fogyaszthatjuk.

Meggyszilva-fokhagymás szósz receptje télre

A különféle húsételek kiváló kiegészítője lesz a cseresznyeszilva és fokhagyma szósz receptje. Steril üvegekbe forgatva elkészíthető a jövőre. A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cseresznye szilva - körülbelül 1 kilogramm
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Adjika - egy evőkanál
• Só ízlés szerint
• Menta - ízlés szerint

A szilva gyümölcseit zománcozott edényekbe öntjük és kis lángra állítva. Fel kell tölteni vízzel úgy, hogy kissé ellepje a cseresznyeszilvát. Várja meg, amíg a víz felforr, és főzzük a gyümölcsöket körülbelül tizenöt percig alacsony lángon. Egy előre meghatározott idő elteltével a vizet le kell engedni, és a bogyókat le kell törölni, hogy pürét készítsünk. Adjunk hozzá egy pohár vizet a kapott masszához, forraljuk fel egy kicsit alacsony lángon, közben adjika fűszereket és egyéb fűszereket adjunk hozzá. Forrón üvegekbe tesszük és megcsavarjuk, langyos helyen hagyjuk kihűlni.

Cseresznyeszilvás konzerv uborka receptje

A konzerv zöldségek jól passzolnak a cseresznyeszilva édes jegyeihez. Használhatók önálló ételként és saláták szeletelésére használjuk. Éppen ezért érdemes kipróbálni a téli cseresznyés szilvás uborka betakarítás receptjét. Az összetevők egyszerűek:

• Uborka - 2 kilogramm
• Kapor, torma - ízlés szerint
• Levelek (cseresznye és ribizli) - a doboz térfogata alapján

Sóléhez:

• Víz - másfél liter
• Bogyók - fél kilogramm
• Só - körülbelül két evőkanál
• Cukor - egy evőkanál
• Babérlevél - ízlés szerint

Öntsük az uborkát szorosan egy megfelelő méretű üvegbe, és adjuk hozzá a fűszereket - kapor, torma, ribizli és cseresznyelevél. A cseresznyeszilva bogyókat fel kell főzni, és a felesleges folyadéktól szűrőedényen keresztül leszűrni. Adjunk hozzá sót, cukrot és egyéb fűszereket, majd öntsünk uborkát. Sterilizálja az üvegeket körülbelül nyolc percig, majd zárja le a fedelet és hagyja meleg helyen kihűlni. Ezt követően az üvegeket hűvös és sötét helyre lehet helyezni további tárolás céljából.