Mit lehet csinálni egy nagy uborkából. Mit főzzek nagy uborkával

Hogyan és mit lehet főzni uborkából: TOP-10 recept a magazin weboldaláról

Egyszerűen lehetetlen elképzelni egy nyári menüt uborka nélkül. Például a sózott uborka és az okroshka igazi nyári kulináris slágerek, amelyek nemcsak kiváló ízűek, de nagyon egészségesek is. Nehéz elképzelni egy vacsoraasztalt a meleg nyáron uborkasaláták nélkül. A különösen jó uborka különféle eredeti snackek elkészítésére is alkalmas. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy az uborka sokoldalú zöldség. Nagyon sok recept létezik ebből a zöld zöldségből. Érdekes módon még finom édes desszertek is készíthetők uborkából, amelyek a legkisebb ínyenceket is megörvendeztetik.

Aki követi alakját, annak igazi lelet lesz az uborka receptje, hiszen ez a zöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Az uborka ásványi anyagokban is gazdag, amelyek javítják a szív, a máj és a vesék működését. És természetesen az alábbi eredeti receptgyűjtemény azoknak szól, akik szeretnek finom uborkán ropogtatni.

1. recept.

Hozzávalók: 1 kg friss uborka, 0,5 teáskanál őrölt gyömbér, 2 ek. szójaszósz, 2 hüvely száraz erős pirospaprika, 3 ek. növényi olaj, 1 evőkanál. 5% ecet, 1 evőkanál. szezámmag, só ízlés szerint.

Az uborkát alaposan öblítse le folyó víz alatt, vágja le a szélét. Ezután vágja félbe a zöldségeket, és távolítsa el a nagy szemeket, ha vannak. Az uborkát apróra vágva és kevés sóval. Hagyjuk állni egy kicsit a zöldségeket, hogy kiengedjék a levét. Ezután nyomja ki a folyadékot. A pácolt uborkát tegyük át egy mély salátástálba, öntsük fel a szükséges mennyiségű szójaszósszal és alaposan keverjük össze. A száraz csípős paprikát öblítsd le, vágd félbe, távolítsd el a magokat és a "comb"-ot, majd vágd apróra. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük az apróra vágott borsot és az őrölt gyömbért. A fűszereket pár percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a gyömbérrel sült paprikát az uborkához, és jól keverjük össze. Az utolsó szakaszban öntsük bele a szezámmagot, és keverjük újra. Fél órára hűtőbe tesszük és tálaljuk.

2. recept.

Hozzávalók: 2 közepes friss uborka, 200 g kicsontozott füstölt lazac, 100 g rukkola levél, 1 kis csokor friss zöld bazsalikom, 100 g zsírszegény tejföl, só, bors ízlés szerint.

A füstölt lazacfilét vékony csíkokra vágjuk. Öblítse le az uborkát víz alatt, ha szükséges, hámozzuk meg. Ezután a zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. A bazsalikomleveleket turmixgépbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint a szükséges mennyiségű tejfölt. Az egészet jól simára keverjük. Az elkészített edényre tedd a megmosott rukkola leveleket, óvatosan helyezd rá az uborkakarikákat, és szépen virágos formában rendezd el a lazacszeleteket. Az így kapott tejfölös öntettel felöntjük a saláta összes hozzávalóját, és hagyjuk ázni 5-7 percig.

3. recept.

Hozzávalók: 4 friss uborka, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor kapor, 2 közepes burgonya, 4 tojás, 400 g főtt kolbász zsír nélkül vagy főtt csirkemell, 1,5 liter tejsavó, 3 ek. tejföl, só és bors ízlés szerint, citromsav ízlés szerint.

A burgonyát és a tojást puhára főzzük. Az uborkát folyó víz alatt alaposan megmossuk, apró kockákra vágjuk. A burgonyát és a tojást meghámozzuk, majd szintén apró kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket és a tojást egy mély tálba. A zöldhagymát és a kaprot megmossuk és finomra vágjuk, majd elküldjük az előző hozzávalókhoz. Vágja a kolbászt is apró kockákra, és küldje el a serpenyőbe. Az összes hozzávalót felöntjük tejsavóval, ízlés szerint sóval, borssal, majd az egészet jól összekeverjük. A további savanyúság érdekében néhány szem mennyiségben adjunk hozzá citromsavat az okroshkához, majd alaposan keverjük össze. A főzés végén adjunk hozzá tejfölt az okroshkához, és keverjük össze újra. Ezután küldje el az okroshkát a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, majd adagolt tányérokba öntse és tálalja.

4. recept.

Hozzávalók: 2-3 friss uborka, 2 friss kaliforniai paprika, 2 szelet fehér kenyér, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 3 ek. olívaolaj, 2 ek. száraz fehérbor, 100 g jégkocka, só és bors ízlés szerint.

Először válassza le a kenyeret a héjától, és tegye egy mély tányérba hűtött forralt vízzel. Ezután nyomja ki a megpuhult kenyeret, és tegye félre. A kaliforniai paprikát és az uborkát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután vágja két részre a paprikát, és távolítsa el a magokat és a szárat. Ezután vágja a zöldséget egyforma kis rudakká. Az uborkáról eltávolítjuk a héját, hosszában több darabra vágjuk és feldaraboljuk. Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és nyomjuk át a présen. A petrezselymet jól megmossuk és egy kicsit felaprítjuk. Ezután küldje el az apróra vágott paprikát és uborkát egy turmixgépbe, és verje püréig. A következő lépésben adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket a zöldségpüréhez, és keverjük össze egy kicsit újra egy turmixgéppel. Hozzáadjuk a lágy kenyeret a kapott keverékhez, és az összes hozzávalót simára keverjük. Ezután tegyük a jégkockákat, az olívaolajat és a száraz fehérbort egy turmixgép edényébe, és keverjük újra egy kicsit. A kapott keveréket ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ebben a szakaszban az uborkaleves késznek tekinthető. Azonnal tálakba öntjük és tálaljuk.

5. recept.

Hozzávalók: 4 db piros halfilé, 1 db nagy uborka, 2 tk. citromlé, 1 kis csokor kapor, 1 ek. vaj, 3 ek. szagtalan növényi olaj, 1 tk. cukor, 1 kis csokor zöldhagyma, 3 ek. tejszín, só és bors ízlés szerint.

Öntsön növényi olajat egy sütőlapra. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokra. Öblítse le a vörös halfilét folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután apróra vágjuk, és növényi olajjal kikent tepsibe tesszük. Pár percre betesszük a sütőbe. Ezután óvatosan fordítsuk meg a halat, és süssük készre további 6-8 percig. Az uborkát megmossuk és meghámozzuk. Ezután a zöldséget apró darabokra vágjuk. Egy kis, vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és a zöldhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk és pár percig pároljuk. Ezután adjon hozzá tejszínt és finomra vágott kaprot a jövőbeli szószhoz, keverje újra. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze újra, majd vegyük le a tűzről. A sült halra öntjük az uborkaszószt és tálaljuk.

6. recept.

Hozzávalók: 4 ecetes uborka, 800 g marhafilé, 1 csésze zsírszegény tejszín, 3 ek. liszt, 50 g vaj, 1-2 babérlevél, 1 ek. növényi olaj, 3 evőkanál. méz, 2 hagyma, só, bors ízlés szerint.

Öblítse le a marhahúst, törölje szárazra papírtörlővel. Ezután a húst apró darabokra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy forró serpenyőben, és keverjük össze növényi olajjal. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk, amíg átlátszó nem lesz. Most adjuk hozzá az apróra vágott filét a serpenyőbe, és nagy lángon süssük körülbelül 6-8 percig. Sózzuk, borsozzuk a húst ízlés szerint. A következő szakaszban adjunk hozzá babérlevelet és mézet a marhahúshoz, keverjük össze mindent. Ezután öntsön körülbelül 700 ml vizet a húsba, és lassú tűzön párolja még egy órán át. Az ecetes uborkát vékony csíkokra vágjuk. Az átszitált liszthez öntsünk fél csésze marhahúslevest, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá az uborkát és a lisztes keveréket a pörkölthöz. Forraljuk fel a hozzávalókat, és főzzük további 5-7 percig. Az utolsó szakaszban öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk újra. Az ételeket zöldséges körettel együtt tálaljuk.

7. recept.

Hozzávalók: 5 kg friss uborka, 10 gerezd fokhagyma, 30 szem fekete bors, 10 kapor esernyő, 10 ribizlilap, kívánság szerint tormalevél, 2,5 liter víz, 3 ek. só, 5 evőkanál. cukor, 10 tk mustármag, 150 ml 9%-os ecet, 30 borsó szegfűbors.

Az uborkát megmossuk és 4-5 órára hideg vízbe áztatjuk. Helyezze a zöldeket, a szegfűborsot és a fekete borsot, a fokhagymát és a mustármagot sterilizált üvegekbe. Vágjuk le az uborkát a „fenékről”, és tegyük üvegbe, hogy ott szorosan illeszkedjenek. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, valamint ecetet. Az egészet jól összekeverjük és pár percig forraljuk. A kapott páclével öntsük az uborkás üvegeket, tekerjük fel a fedőt. Ezután helyezze az üvegeket forró vízbe, és 5 percig forralva sterilizálja. Az ecetes uborkás üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl. Ahhoz, hogy az uborka ropogós maradjon, az üvegeket nem kell felülről letakarni.

8. recept.

Hozzávalók: 1 közepes uborka, 1 citrom szelet, 1 tk. méz, 1 csipet fahéj.

Először is alaposan öblítse le a zöld zöldségeket vízben, majd hámozzuk meg. Az uborkát finom reszelőn lereszeljük. Egy kör citromot vágjunk apró darabokra, majd adjuk hozzá az uborkás masszához. Adjunk hozzá mézet ezekhez az összetevőkhöz, és jól keverjük össze. A kapott masszát desszertes tálba tesszük, és hűtőbe tesszük kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk fahéjjal.

9. recept.

Hozzávalók: 400 ml ivójoghurt, 200 g uborka, csipetnyi fahéj, 2-3 mentalevél, cukor és vanillin ízlés szerint.

Az uborkát megmossuk és óvatosan meghámozzuk. Ezután a zöldségeket apró darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük. Ezzel az eszközzel állítsa pürésített állapotba az uborkát. Öntsd ide az ivójoghurtot, adj hozzá ízlés szerint cukrot és vanillint, majd keverd újra egy turmixgéppel. Az így kapott keveréket desszertespohárba tesszük, fahéjjal megszórjuk, mentalevéllel díszítjük.

10. recept.

Hozzávalók: 5 uborka, 1 lime, 25 friss menta, 1 ek. mézek

Az uborkát folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk. Ezután a zöldségeket nagy kockákra vágjuk. Egy mély tartályban keverje össze a menta és az uborka szakadt darabjait mézzel. Mindent jól összekeverünk. Mossa meg a meszet folyó forró víz alatt. Facsarj egy tálba a lime levét a hozzávalókkal együtt. Tegye az összes terméket egy turmixgépbe, és alaposan őrölje meg pürésítve. Tálalás előtt a poharakat, amelyekbe az italt öntik, hűtsük le a hűtőszekrényben 5-10 percig. Öntsük a turmixot egy pohárba, és ha szükséges, adjunk hozzá zúzott jeget.

Mint látható, az uborka receptjei nagyon változatosak lehetnek. Az uborkás ételek nem csak a szokásos ebédmenühöz tökéletesek, hanem az ünnepi asztal igazi fénypontjává is válhatnak. Az uborka receptjei annyira változatosak, hogy nemcsak a különféle saláták elkészítését, hanem a legváratlanabb desszerteket is tartalmazzák.

Az is fontos, hogy ez a zöldség semleges, de nagyon étvágygerjesztő íze miatt szinte bármilyen termékkel kombinálható. Az uborka nagyon hasznos a magas kálium-, jód- és B-, E-, PP-vitamin tartalma miatt. Ezenkívül ez a zöldség segíti a fehérje felszívódását és lassítja a szervezet öregedési folyamatát.

Idén az uborka kiválóan sikerült. Bevallom őszintén - a termést vödrökben szüretelték. Már salátákra vágtam, pácoltam, sóztam télire. Még arcmaszkot is készítettem párszor. Amikor elkezdődött a heves esőzés, nem lehetett uborkát szedni az ágyásokról. És szívesen kipróbálják – tudd meg magad, úgy nőnek, mint a disznók, kitéve az oldalukat az esőnek.

Összeszedtem ezeket a túlnövéseket, és arra gondoltam - hol tudnám őket adaptálni, ha valamit kidobok, nem fog felemelkedni a kezem. Először elkészítettem egy savanyúságot, olyan finom, illatosat - a férjem megette és megdicsérte. Aztán arra gondoltam - a túlérett uborkámból készíthetek öntetet ilyen savanyúságokhoz télre.

Na, akkor induljunk, záporoztak az ötletek, mint a bőségszaruból: kaviár, saláták, válogatott. Akár uborkalekvárt is készíthetsz, és kandírozott gyümölcsöt is. Elkezdtem keresni a recepteket, és kiválasztani a legmegfelelőbbet, hogy finom legyen és ne legyen sok baj. 15 volt a legtöbb-legtöbb (csak a témához), és a megszerzett vagyont nagy örömmel osztom meg veletek, kedves hostessek.

És el akarok mondani egy kis titkot is - a túlérett uborka pép kiváló gyógymód a hajra és a bőrre. És későbbi használatra is elkészíthető - fagyasztva. Igen, csak fagyaszd le. A hámozott pépet le kell reszelni vagy aprítani egy turmixgépben, kis edényekbe kell önteni és le kell fagyasztani.

És mit főznél túlnőtt uborkából?

Először is mindent elő kell készíteni, mert. maga az előkészítés gyorsan megtörténik.

5 kg uborka - mossuk meg, először vágjuk félbe, majd szeleteljük fel
2 kg paradicsom
1 kg nagypaprika
2 fej nagy fokhagyma - zúzón keresztül, vagy apróra vágva
2 db erős paprika

Mosd meg a paradicsomot, hámozd meg a farkát, mosd meg a paprikát is, hámozd meg, tekerd a paradicsomot húsdarálóba bolgár és csípős paprikával
A paradicsomos masszát tedd a tűzre, azonnal tedd bele
1 csésze cukor
1 csésze raszt. olajok
2 evőkanál só.
felforraljuk.
amint felforr, dobj bele uborkát, forrald fel újra, érzékelés 3 perc, ez azért van, hogy ne süssük túl az uborkát, és egy kicsit ropogós maradjon
fokhagymát adunk hozzá - rekord 1 perc
adjunk hozzá 3 evőkanál. esszenciák - jelölj 3 percet.
kapcsoljon ki mindent, és azonnal öntse forró üvegekbe. bunda alatt Ne forgasd)

Egy másik módja annak, hogy a sárgákat akcióba hozzuk. Elméletileg és összetételében nagyon finomnak kell lennie, és itt nem ecettel, hanem citromsavval savanyítják, ami szintén zsíros pluszként beszél ehhez a készítményhez.

Az uborka elkészítésének összetétele

• 1 kg uborka
• 2 közepes sárgarépa
• 2 kaliforniai paprika (különböző színű)
• 5 izzó
• 1 fej fokhagyma
• ½ st. kanál sót
• ½ teáskanál citromsav,
• egy csokor kapor zöldje (tehetsz bele friss magokat).

Üres uborka előkészítése

Az uborkát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn feldaraboljuk.

Az elkészített sárgarépát, paprikát és hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadunk kaprot, sót, citromsavat.

Lecho uborkával

Húsdarálón haladjon át 1,25 kg paradicsomot és 0,5 kg édes paprikát, adjon hozzá 100 g cukrot, 100 g 6%-os ecetet, 100 g növényi olajat, 1,5 evőkanál. evőkanál só (csúszdával). 15 percig forraljuk, majd leengedjük 2,5 kg karikára vágott uborkát. Főzzük további 10 percig, adjuk hozzá a fokhagymanyomón zúzott fokhagymát.

Amikor felforrósodott, a lecsót szétterítjük az előkészített üvegekbe, feltekerjük, becsomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hagyja állni a növényi masszát egy órát, hogy a citromlé kiemelkedjen.

Ezután a zöldségeket felforraljuk, és közepes lángon 15 percig pároljuk.

Tegye a zöldségmasszát sterilizált üvegekbe és tekerje fel főtt fedővel.

Az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és fokozatosan hagyjuk kihűlni.

Uborka nyelvek....

2 kg uborka
1 l víz
1 óra l citrom neked
5 szegfű
5 borsó illatos és fekete bors
5 evőkanál cukor
3 teáskanál só
Az uborkámat meghámozzuk, hosszában 2 cm vastag tányérokra vágjuk, a magokat kiszedjük, egy lábasba tesszük.
Oldjuk fel a citromot vízben, cukorban, sóban + szegfűszegben, borsban... Forraljuk fel, öntsük az uborkát sóoldattal, és hagyjuk állni 10 percig... Tegye át az uborkát üvegekbe, öntse EZT a sóoldatot, sterilizálja 30 percig, tekerje fel. .

Saláta "Kruglyashki" .

3 kg uborka, 5-7 nagy hagyma, lehetőleg lila fajták, egy csokor kapor, 4 evőkanál cukor, 1 pohár növényi olaj (150 g használható), 1 pohár 9%-os ecet, 100 g só.
Az uborkát szeletekre vágjuk, hagymakarikákat (0,5 mm), a kaprot apróra vágjuk. Tegye a termékeket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet. 5 órát állni hagyjuk (alkalmanként megkeverve), majd 0,5-0,7 literes előpárolt üvegekbe bontjuk, 15 percig sterilizáljuk, feltekerjük, becsomagoljuk.

"Ujjak".

Az uborka (2 kg) darabokra vágva - „ujjak”, és az uborka túlérett, csak meg kell hámoznia és eltávolítani a magokat, és egy csészébe tenni. Vágja félkarikára a hagymát (300 g, lila fajták), és reszelje le a sárgarépát (300 g) koreai reszelőn (finomra vághatja vagy karikára vághatja speciális hullámos késsel).
Tedd a zöldségeket az uborkába. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál egy csészéhez. tetejére sóval, 0,5 csésze cukorral, 1 csésze szagtalan növényi olajjal, 0,5 csésze 6%-os ecettel. 10 perc forralás után forraljuk fel a keveréket. Előpárolt üvegekbe forgatjuk. Tekerje fel.

Saláta "Nezhenskiy"

0,5 literes üvegekbe, előzőleg alaposan megmosva, összehajtogatva
hagyma, félkarikára vágva,
fél babérlevél
szemes bors 5 db.
szegfűbors 2 db.
fokhagyma - 1 gerezd, apróra vágva
szegfűszeg (ha tetszik)
uborka karikára vágva,
a tetejére ismét hagymakarikákat

Adja hozzá minden üveghez
Cukor - 2 teáskanál (púpozott)
Só - 1 teáskanál (kis csúszdával)
Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig (bármennyire is siet, ezt az időt úgy kell tartani, hogy az uborka puha és ropogós legyen). 15 percig fertőtlenítjük, feltekerjük, ha kétségünk van, frottír törülközővel letakarhatjuk, amíg kihűl, de az én üvegeim már pince nélkül is tökéletesen elállnak.

Túlnőtt uborkasaláta...

.
4 kg uborkát vágjunk karikákra, adjunk hozzá 1 csésze cukrot, 1/4 evőkanál sót (40 g), 1 ek. növényi olajok, 1 evőkanál. ecet (9%), 1 evőkanál. őrölt fekete bors, 3 gerezd fokhagyma (finom reszelőn), fűszernövények (elhagyható), általában kapor és petrezselyem (2 evőkanál kapormagot is teszünk) ...
Keverjük össze mindent, és hagyjuk 4 órán át. Ezután 0,5 l-es üvegekbe tesszük, 15 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük. MINDEN!!!

Uborka "Nyalja meg az ujjait" ...

4 kg uborka hosszában vágva
100 gr. só
1 csésze cukor
1 köteg olaj
1 csésze ecet
2 evőkanál fekete bors (mozsárban törve) NEM ŐRÖLT!!!Lehet zúzott és egész is, nem baj.
2 evőkanál reszelt fokhagyma
1 púpozott teáskanál száraz mustár
Mindent egy tálba teszel, összekevered, és 3-4 órát állni hagyod, mindez sok sóoldatot ad.
Szorosan sterilizált üvegekbe tesszük, sóoldattal megtöltjük.Forró vízbe tesszük és forralás után 5-7 percig sterilizáljuk.Tekerjük fel (takaró alá is lehet).
NE FORGATJON BANKOT!!!

apróra vágott uborka a saját levében

Hozzávalók

Friss uborka 4 kg.
kristálycukor 1 ek.
növényi olaj 1 evőkanál.
asztali ecet 1 ek.
1/3 st. só
1 nagy csokor petrezselyem és kapor
4 közepes hagyma

Főzési mód

Vágjuk az uborkát karikákra, a hagymát félgyűrűkre, a zöldeket apróra vágjuk.
Keverjük össze mindent, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Hagyja állni két órát, hogy az uborka levet adjon. Utána a saláta már fogyasztható, de ha szeretne készülni a télre, akkor ...
Készítse elő az üvegeket, mossa ki és sterilizálja. Ennyi uborkaszámhoz körülbelül 4 darabra lesz szükség. 700-800 ml.
Tegye üvegekbe az előételt és sterilizálja, forralás után 5 percig tűzön tartsa. Csavarja meg az edényt, fordítsa meg, és tegye egy meleg takaróba éjszakára.

"Az uborka" Repüljön el"

• Friss uborka - 4 kg
• Granulált cukor - 1 köteg.
• Ecet (9%) - 1 köteg.
• Növényi olaj - 1 köteg.
• Fekete bors (őrölt) - 1 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma (fejek) - 3 db

Jó étvágyat kívánunk!!!

A fogyasztás ökológiája. Ételek és receptek: A nagy melegben egyáltalán nem akar nehéz ételeket enni. És jönnek a hideg levesek, a zöldekből és zöldségekből készült könnyű saláták, amelyek vitaminokkal töltenek fel, és feltöltik szervezetünk folyadéktartalékait. Íme 13 egyszerű uborkás étel és ital, amelyek segítenek elpusztítani a férget és felfrissülni ezen a nyáron.

A melegben egyáltalán nem akar nehéz ételeket enni. És jönnek a hideg levesek, a zöldekből és zöldségekből készült könnyű saláták, amelyek vitaminokkal töltenek fel, és feltöltik szervezetünk folyadéktartalékait.

Íme 13 egyszerű uborkás étel és ital, amelyek segítenek elpusztítani a férget és felfrissülni ezen a nyáron.

Spenót és zeller turmix

Szükséged lesz:

• 100 g spenót
• 1 zöld alma
• 1 uborka
• 1 zellerszár
• 1 darab gyömbér
• 2 evőkanál. l. citromlé

Főzés:

1. Az almát megtisztítjuk a magoktól. Az almát, a zellert, az uborkát, a gyömbért feldaraboljuk.

2. Mindent turmixgépbe töltünk, és pürésítjük.

3. Öntsük egy pohárba, adjunk hozzá citromlevet. Kész!

Tekercs fetával

Szükséged lesz:

• 2 uborka
• 120 g feta
• 4 evőkanál. l. joghurt
• 50 g olajbogyó
• ½ kaliforniai paprika
• 1 st. l. kapor
• 2 evőkanál. l. citromlé
• ¼ tk őrölt feketebors

Főzés:

1. Kenje meg a bolgár borsot növényi olajjal, és süsse puhára a sütőben. Hagyjuk kihűlni, eltávolítjuk a bőrt és a magokat, és kis csíkokra vágjuk.

2. A fetát morzsoljuk össze, adjunk hozzá cukrozatlan joghurtot, sült paprikát, apróra vágott olajbogyót, friss kaprot. Ízesítsük citromlével és szórjuk meg fekete borssal. Jól keverjük össze.

3. Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, és mindegyik szeletre 1 evőkanálnyit teszünk. l. feltéteket, tekerjük fel és rögzítsük fogpiszkálóval.

Uborka és joghurtos saláta

Szükséged lesz:

• 2-3 közepes uborka
• 400 g joghurt
• 2-3 gerezd fokhagyma
• olivaolaj
• só

Főzés:

1. Hámozott uborka durva reszelőn apróra vágva vagy három csíkra. Ezután szűrőedénybe tesszük, durva sóval megszórjuk és összetörjük. 15-20 percig állni hagyjuk.

2. Tegye a joghurtot egy salátástálba. Három fokhagyma, adjunk hozzá sót, olajat és finomra vágott kaprot. Mielőtt az uborkát salátástálba tenné, nyomja össze. Az összes terméket jól keverje össze.

Füstölt lazac és krémsajt előétel

Szükséged lesz:

• 3 uborka
• 90 g krémsajt
• 30 g lazac
• bazsalikom

Főzés:

1. Darabokra vágott uborka. Egy teáskanállal vegyük ki a magot.

2. A halat és a bazsalikomot apróra vágjuk, és a krémsajttal simára keverjük. Minden uborkát megkenünk egy kis sajtmasszával.

Frissítő lime és görögdinnye ital

Szükséged lesz:

• ½ uborka
• ½ lime
• csokor menta
• 200 g görögdinnye pép
• málna vagy szeder a díszítéshez
• víz

Főzés:

1. Vágja fel a görögdinnyét darabokra, és tegye egy kancsóba. Az uborkát megtisztítjuk, hosszában 2 részre vágjuk, a közepét magvakkal kiszedjük. Az uborka fő sűrű részét kockákra vágjuk, és szintén egy kancsóba tesszük.

2. A lime-ot szeletekre vágjuk, és a mentalevéllel együtt a többi hozzávalóhoz adjuk. Töltsük fel vízzel, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

3. Tálaljuk úgy, hogy málnát vagy szedret teszünk egy pohárba.

Avokádó pirítós

Szükséged lesz:

• ½ érett avokádó
• 1 közepes friss uborka
• 1 st. l. szezámmag
• 1 st. l. olivaolaj
• 1 tk ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• só és bors ízlés szerint

Főzés:

1. Uborka kockákra vágva.

2. A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsuk meg az ízért, és keverjük össze uborkával, olajjal, ecettel, darált fokhagymával, sóval és borssal.

3. Hámozzuk meg az avokádót, és kenjük meg vele a kenyérszeleteket, mint a vajat. Só és bors ízlés szerint.

4. A tetejére kenjük az uborkás masszát.

Könnyű saláta

Szükséged lesz:

• 3 uborka
• 1 csokor koriander
• 1 chili paprika
• gyömbér
• 1 tk szezámmag
• 1 lime
• 1 st. l. szezámolaj
• 3 art. l. olivaolaj
• 3 art. l. szója szósz

Főzés:

1. A tányérba, amelyben a salátát tálaljuk, bedörzsöljük a gyömbér gyökerét, ugyanilyen reszelővel leszedjük a lime negyedének héját. Adjuk hozzá a lime levét, a szezámolajat, az olívaolajat és a szójaszószt. Keverjük össze alaposan.

2. A korianderleveleket levágjuk a száráról, a chilit felaprítjuk, a szezámmagot serpenyőben megpirítjuk.

3. A csúszkával vágja az uborkát tányérra öntettel hosszú vékony csíkokra, négy oldalról magokra vágva. Ezután hozzáadjuk a megfőtt korianderleveleket, a chilit, és mindent megszórunk szezámmaggal.

mini szendvicsek

Szükséged lesz:

• 1 konzerv halkonzerv saját levében
• 1 uborka
• kenyér
• 1 doboz olajbogyó
• majonéz
• lomb

Főzés:

1. Vágja fel a kenyeret pogácsaszaggatóval vagy négyzet alakúra.

2. A konzervből lecsepegtetjük, és összekeverjük a finomra vágott uborkával és olajbogyóval. Majonézzel ízesítjük.

3. Az uborkát karikára vágjuk, kenyérre tesszük, és hal-, olajbogyó- és uborkapasztával megkenjük. Zölddel díszítjük.

Nyári avokádó leves

Szükséged lesz:

• 1 st. l. olivaolaj
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 st. l. citromlé
• 4 csésze uborka meghámozva és kimagozva, apróra vágva
• 1,5 csésze víz
• ½ teáskanál só
• ¼ tk frissen őrölt fekete bors
• egy csipet chili paprika
• 1 avokádó
• friss kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
• ½ csésze alacsony zsírtartalmú joghurt

Főzés:

1. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, főzzük 1-4 percig, amíg megpuhul. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük 1 percig.

2. Adjuk hozzá az uborkát (a díszítéshez tartalékoljunk), a húslevest, sózzuk, borsozzuk, és forraljuk fel. Lassú tűzön addig főzzük, amíg az uborka megpuhul.

3. A levest turmixgépben felverjük.

4. Tedd az avokádót és a zöldeket. A pürélevest lehűtjük, joghurttal leöntjük, uborkaszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Koreai uborka és sárgarépa saláta

Szükséged lesz:

• 3 sárgarépa
• 2 uborka
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• ½ teáskanál ecet esszencia
• ½ teáskanál Szahara
• 3 art. l. szója szósz
• 5 st. l. növényi olaj

Főzés:

1. A sárgarépát dörzsöljük hosszú csíkokra, tegyük egy mély csészébe, öntsük fel ecettel, sózzuk, őrölt fekete borsot, cukrot adunk hozzá, és az egészet alaposan keverjük össze. Ezután fedjük le a pácban lévő sárgarépát fedővel, és tegyük félre, hogy megérjen.

2. Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, minden szeletet hosszú csíkokra vágunk, a vastagság saját belátása szerint. Adjunk hozzá uborkát a sárgarépához, és alaposan keverjük össze mindent.

3. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen passzoljuk át, és egy közös tálba küldjük salátával. Adjunk hozzá szójaszószt és keverjük össze.

4. A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk. Forrásban lévő növényi olajban átöntjük a hagymát. Ezután felöntjük a zöldségeket forró olajjal és a hagymával, és azonnal összekeverjük. Hagyjuk megfőni a salátát, majd tányérra tesszük és tálaljuk.

Étvágygerjesztő pirítós reggelire

Szükséged lesz:

• 1 avokádó
• 3 art. l. citromlé
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 tk szemes mustár
• só bors
• 2 paradicsom
• 1 uborka
• 2-3 retek
• kenyér

Főzés:

1. Az avokádópépet turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, a mustárt, a borsot és a sót.

2. A kenyeret szeletekre vágjuk, kenyérpirítóban szárítjuk (kenyér helyett kenyeret is vehetünk). Minden pirítóst megkenünk avokádómasszával, a tetejére köröket teszünk paradicsomból, uborkából és retekből.

uborka víz

Szükséged lesz:

• 2 szelet uborka
• 3-10 jégkocka
• 1 üveg víz
• menta
• citromlé

Főzés:

1. Öntsön vizet egy kancsóba. Daráljuk le a mentát, és tegyük oda is. Adjunk hozzá citromlevet.

2. Vágja fel az uborkát, és adjon hozzá néhány szeletet. A fagyasztóból kivesszük a jeget, egy kancsóba öntjük és összekeverjük.

Görögdinnye és uborka saláta

Szükséged lesz:

• 50 g vízitorma
• 250 g görögdinnye pép
• 2 közepes uborka
• 2 szál bazsalikom
• 1 st. l. fenyőmag

Főzés:

1. A kimagozott görögdinnye héját apró kockákra vágjuk. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk.

2. A vízitormát és a bazsalikomot ágakra szedjük. A görögdinnyét, az uborkát és a zöldeket egy salátástálba tesszük, óvatosan összekeverjük.

3. A fenyőmagot száraz serpenyőben 5 percig pirítjuk, megszórjuk salátával. Külön tálaljuk a sűrű natúr joghurtot. közzétett

Ez érdekelni fogja Önt: