Mit lehet főzni az állott kenyérreceptekből. Mit főzzünk állott kenyérrel

A jó pékségben vagy otthon, jó lisztből, tartósítószer használata nélkül sütött kenyeret tartják a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Ennek ellenére rövid eltarthatósági ideje van. Ennek oka a gyors elhalványodás. Különféle tanulmányok mutatnak rá olyan mechanizmusok létezésére, amelyek lassítják ezt a folyamatot. Itt nagy jelentőséggel bírnak a gyártás során felhasznált különféle kémiai komponensek. Miért történik, hogyan lehet elkerülni és miből főzni száraz kenyér? Ezeket és más kérdéseket az alábbiakban tárgyaljuk.

A kenyér előnyei

Jelenleg ez a termék az egyik legfontosabb és alapvető gabona az étrendben. nagyon nagy, tartalmaz különféle tápanyagokés vitaminok. Évente átlagosan egy ember a környékünkön körülbelül 40-50 kg-ot eszik meg ebből a termékből. Évszázadok óta különféle formákban a világ minden tájáról érkezett emberek asztalára került. Emellett a folyamatos kutatás és új receptek fejlesztése lehetővé teszi számunkra, hogy kielégítsük a fogyasztók növekvő igényeit. Ez gazdagítja az ízét és meghosszabbítja az eltarthatóságát.

Jelenleg pékségekben használják különféle adalékanyagok, beleértve a tejzsírokat, gabonákat, töltőanyagokat és egyebeket, annak érdekében, hogy a gyártási folyamat során elfogadható végterméket kapjunk. Ennek a terméknek a minőségellenőrzése figyelembe veszi tápérték, ízminőségek, frissesség, eltarthatóság és fogyasztói ízlés. A kenyér instabil termék, és közvetlenül a sütés után kedvezőtlen fizikai változások következhetnek be. Ez viszont a morzsa szerkezetének gyors romlását okozza, ami negatívan befolyásolja a minőségét. Általában ennek a terméknek rövid az eltarthatósága. Ennek oka a nedvesség elvesztése, a zsugorodás, és ami még rosszabb - az élesztő és a penész növekedése, valamint az elhalványodás folyamata. Jellemzően azonban termékek rozsliszt, és a magas fehérjetartalmú liszttel készült pékáruk lassabban elállnak.

Állottság a kémiai folyamatok szempontjából, miért áll a kenyér?

Az elakadás folyamata egy negatív változás, amely mikroorganizmusok részvétele nélkül következik be. Ezek a morzsa és a kéreg szerkezetére és mechanikai jellemzőire vonatkoznak, valamint a keményítő oldhatóságának csökkenésére, az újrakristályosodás mértékének egyidejű növekedésével és a morzsában lévő víz megkötő képességének csökkenésével. Ez viszont a száraz morzsa keménységének és törékenységének növekedéséhez, valamint a rugalmasság elvesztéséhez, a kéreg törékenységének csökkenéséhez és az íz elvesztéséhez vezet. Az állottságot a kolloid rendszerek változása következtében a nedvesség középpontból a kéreg felé történő migrációja okozhatja. A tudományos vizsgálatok azonban egy másik tényezőt is találtak, nevezetesen a keményítőfrakciók változását. Ezenkívül a keményítőpolimerekből, zsírokból és fehérjékből komplexek képződése gátolja az amilóz és az amilopektin aggregációját. Ily módon nagy mennyiség Ezen összetevők meghosszabbítják az eltarthatóságot. Ezért a magasabb zsírtartalmú sütemények vagy kekszek fogyasztása hosszabb ideig eltartható, de érzékenyebbek lehetnek a lipidoxidációra és az avasodásra.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a morzsa keményedési mechanizmusa összefügg a keményítő átalakulásával és az amilopektin kristályosodásával. A nyers, nem melegített tésztában lévő keményítő natív formájában van jelen, sütés közben ragadóssá válik, és alacsony hőmérsékleten tárolva megváltozik az amilóz jelenléte. A viaszos keményítők és az amilopektin lassabban változnak a molekula térbeli elágazása miatt. A zselatinizációs folyamat a keményítő hidratálásához és a keményítőszemcsék térfogatának növekedéséhez, azok felszakadásához vezet. Idővel a keményítőmolekulák rekombinálódnak, ami tömörebb szerkezetet eredményezhet, ami a morzsa keménységének növekedését és rugalmasságának elvesztését eredményezi. Ezenkívül az amilopektin változása növelheti a morzsa szerkezetének merevségét. Jelenleg a pásztázó kalorimetriás és fénymikroszkópos technikák lehetővé teszik a glutén, a zsírok, a só és a cukrok változásainak megfigyelését. Ezenkívül a sikérfehérjék (gliadin és glutenin) nedvesítés után szivacsos szerkezeteket hoznak létre, amelyek melegítés közben polimerizálódnak, és gélből hamuvá válnak.

A keményítő ellopja a vizet

A tudósok azt is hiszik, hogy a víz hatással van a kenyér állottságára. Ez a folyamat azonban nem annak hiányára vezethető vissza. A tészta körülbelül 40-60% vizet tartalmaz, melynek tartalma a fehérje és a keményítő mennyiségének növekedésével együtt növekszik. A keményítő nagyon jól felszívja a vizet. Magas gluténtartalmú lisztből készült termék magas tartalom a víz lassabban áll el, és tovább megőrzi minőségét. Így az elhalványodás folyamatában a víz a gluténből a keményítőbe való migráción keresztül fejti ki hatását, és fordítva, és ez függ a hidratáltság mértékétől, a dextrinek oligoszacharidjainak lebontásától, a lipidek, pentozánok jelenlététől. A tárolás során a kenyér illatát és ízét is elveszíti, ami a karbonilvegyületek megváltozásával és az aldehidtartalom jelentős csökkenésével jár.

Mit tesznek a gyártók, hogy a kenyér ne álljon meg?

Mindezek a kémiai eljárások arra kényszerítik a termelőket, hogy különféle módszereket alkalmazzanak, amelyek növelik a kenyér stabilitását. Ezek közé tartozik az enzimkészítmények, emulgeálószerek, hidrokolloidok, lipidvegyületek, fehérjék, nem keményítő szénhidrátok hozzáadása és a módosított atmoszférájú csomagolási technikák.

Az enzimkészítmények közé tartoznak: amilázok, amelyek lassítják a keményítő lebomlását. Gluténtartalmú proteázokat is használnak, ezáltal javítva a termék állagát és térfogatát. A cellulóz viszont csökkenti a keménységet. Ezzel szemben a lipázok zsír-, mono- és digliceridek felszabadulását okozhatják, javítják a lágyságot, csökkentik az állottságot és a keménységet. A liszthez malátát is adunk és maláta kivonatok, amely az élesztő fermentáció potenciáljának növelésével befolyásolja a termék minőségét. Szójalisztet is adunk hozzá.

A felületaktív anyagok jótékony hatással vannak a kenyér minőségére és tartósságára. A legjobb emulgeálószer a lecitin, a szója és a repce, amelyek erős kötést képeznek a fehérjével és erősítik a tészta szerkezetét. A hidrokolloidok nagy vízfelvételi képességgel rendelkeznek, például növényi mézgák, liszt.

Kenyér fagyasztása

Magasan hatékony módszer a kenyér eltarthatóságának meghosszabbítása a 15 °C alatti fagyasztás. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a fagyasztott tészta sütési képessége javítható mézzel és növényi olajjal, valamint a fagyálló tészta megfelelő megválasztásával. Az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend a részleges sütésen, fagyasztáson, tároláson, majd felolvasztás utáni újrasütésen alapuló technológia. A fagyasztás utósütési ideje a teljes sütéshez szükséges idő 74-88%-a.

Több vizsgálat alapján megállapítható, hogy a kenyér frissességének jelentős növekedését a módosított atmoszférában történő csomagolása biztosítja. Mindenekelőtt szén-dioxidot használnak, amely gátolja a mikroorganizmusok növekedését. 60-80% CO2-t és 20-40% N2-t tartalmazó keverékek. Ezenkívül a módosított atmoszférájú csomagolás lehetővé teszi a tárolást 13 hétig 4°C-on, mivel ez a módszer gátolja a baktériumok szaporodását.

Ennek a terméknek a minősége számos tényezőtől függ, elsősorban a felhasznált liszttől és annak minőségétől, gyártási módjától, technológiai paramétereitől, receptjétől, a csomagolás típusától, a tészta összetételétől és tárolási körülményeitől.

Állott kenyérreceptek

A hagyományok azt mondják, hogy ne dobjuk ki a kenyeret, mert annak különleges helye van a kultúránkban. És tisztelnünk kell őt. Így még a kicsi, kemény és száraz kéregeket sem szabad kidobni. Hogyan kell használni száraz kenyér? Azért sem kell kidobni, mert az állott kenyérből egészen finom ételeket készíthetünk, és nem fog sok időt és fáradságot igénybe venni.

Állott kenyér pirítós sajttal

Az állott kenyérből talán a legkönnyebb elkészíteni egy olyan ételt, amely sokunkat a gyerekkorra emlékeztet. Tegnapi kenyérszeletek, serpenyőben olajban kisütve, amit fokhagymával, sajttal vagy egyéb hozzávalókkal tálalhatunk. A szeleteket mindkét oldalukon olajozni kell. Az így elkészített szeleteket száraz serpenyőben, közepes lángon az egyik oldalukon enyhén megpirulásig kell sütni. Miután átfordítottuk őket a másik oldalra, a már megsült oldalára tegyünk egy vastag szelet sajtot, és lenyomkodva addig sütjük, amíg a pirítós alja megpirul. Ezután fordítsa meg újra a pirítóst, hogy a sajt az aljára kerüljön, és süsse erősen néhány másodpercig, de ne tovább, hogy a sajt ne maradjon a serpenyő alján. A forró, állott kenyér krutonok a legfinomabbak egy sóval megszórt paradicsomszelettel. A paradicsom helyettesíthető a ketchupot.

Természetesen az ilyen krutonoknak is van jó ízlés ha rukkolával tálaljuk, szárított paradicsom, szardella, sonka, szalámi stb.

Levesekhez, salátákhoz is készíthetünk ropogós pirítóst vagy "zárt" szendvicseket, krutonokat, állott kenyér kis krutonokat, levest készíthetsz belőlük. Az állott kenyérből zsemle és édes gyümölcspuding készíthető. Az állott kenyeres péksütemények finomak, és pénzt takarítanak meg.

Ahhoz, hogy az állott kenyér puha legyen, a darabokat felvert tojásba áztatjuk és olajban kisütjük, készíthetünk édes és sós változatot.

Mit kell főzni az állott fekete kenyérrel

A teljes kiőrlésű lisztből készült állott fekete kenyér a kvas fő összetevője. Egészséges, frissítő ital, kiváló szomjoltó forrás. A pirított, állott darabok alkalmasak levesek, szószok sűrítésére, mély, kellemes ízt és kellemes omlós állagot adva. Keksz formájában egy forrásban lévő edénybe dobhatja, hogy néhány perc alatt feloldódjanak, és ízt és aromát adjanak az ételhez.

Az állott fehér kenyérből, amely túl száraz a szendvicskészítéshez, zsemlemorzsát készíthet húsgombócok és halak panírozásához, sütés előtt megszórva egy tepsit, szárítva és darálva.

Kenyérleves recept szalonnával

Ez a leves finom, kiadós és zamatos. A leves receptje nagyon egyszerű. Egy állott kenyérdarabra lesz szükség, minden nap összegyűjtheti a darabokat, szárítva és edénybe helyezve. Az ételhez tehetünk szalonnát, de nem szükséges. A leveshez tehetünk egy kis vörösbort, ettől lesz jó ízű.

Hozzávalók

• Fekete állott kenyér - 200 g,
• 1 nagy hagyma
• 1 liter zöldségfőzet (2 liter is lehetséges),
• só, bors,
• 1 evőkanál kömény
• 1/2 evőkanál majoránna
• 2 tojás,
• tejföl,
• 100 g szalonna.

A hagymát és a kenyeret apróra vágjuk, és zsíron barnára pirítjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd hozzá a főzetet vagy a húslevest, körülbelül 2 litert. Hozzáadjuk a köményt, a majoránnát és a borsot, sózzuk. Közepes lángon pároljuk körülbelül 15 percig. Alaposan összekeverjük és szitán átpasszírozzuk. Tálalás előtt adjuk hozzá a megpirított, apróra vágott szalonnát és egy csésze tejfölt. Megszórhatod kedvenc fűszernövényeiddel. Kívánt esetben hozzáadhat egy tojást, finoman felverve a leveshez adhatja.

Mit lehet készíteni állott kenyérből - édes golyókat

Az állott kenyérdesszertek, például a kenyérgolyók finomak és gyorsan elkészíthetők. Csak áztasd be a kenyeret tejbe, nyomd ki és keverd össze a banánnal. Adjunk hozzá lisztet a masszához, és egy kicsit zabpehely hogy golyókat tudjunk formálni. A golyókat fahéjjal elkevert cukorba mártjuk, és serpenyőben rövid ideig kisütjük.

A desszert nagyon finom, csodálatos a formája és az is egyszerű lehetőség mit főzzünk állott fehér kenyérrel. Ez valami a kettő között van francia pirítós, praliné és kis fánk.

Állott kenyérpite hagymával, sárgarépával és savanyúsággal

Főzési mód

Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát, sárgarépát. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. A sárgarépát szeletekre vágjuk, és a többi zöldséggel megpirítjuk. A szalonnát felvágjuk, hagymával és sárgarépával megpirítjuk. Sózott ill ecetes uborka tányérokra vágjuk. Kenje ki a tűzálló forma alját egy kis mennyiségű olivaolaj, majd rakd ki az állott szeleteket. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a mustárt és a joghurtot, sózzuk, borsozzuk. Öntse a keveréket minden szeletre. A kenyérre szeletelt uborkát kenünk, zöldségeket sütünk rajta, megszórjuk rozmaringgal. A tetejére sajtszeleteket helyezünk, és megszórjuk reszelt sajttal. Ez meg van sütve zöldséges rakottállott kenyérből kb 30 perc. 180 °C-on.

Állott kenyérpástétom

Hozzávalók:

• 1/2 kg teljes kiőrlésű kenyér - jobb a házi kovászos rozskenyér,
• tej, szója vagy más zöldség - 600-700 ml,
• 3-4 evőkanál liszt
• 100 ml olaj + olaj a sütéshez,
• 1/2 kg gomba
• 4 izzó
• egy-két marék napraforgómag
• marék szezámmag,
• fűszerek - kömény, majoránna, kakukkfű, koriander és szerecsendió keveréke,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

A kenyeret szeletekre vágjuk, és tejbe áztatjuk. Csavarja ki a felesleges tejet. A hagymát és a gombát megdinszteljük. Aprítógépben mindent ledarálunk. Hozzáadjuk a lisztet, a vajat, a napraforgómagot, a szezámmagot és a fűszereket. Keverj össze mindent. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, és 180 C-ra előmelegített sütőben kb 1-1,5 órán át sütjük a pástétomot.

Állott kenyér pizza - 15 perc alatt kész

Ezt a pizzát kevesebb mint 20 percen belül elfogyaszthatja, miután az első komponenst kivette a hűtőszekrényből. És nem kell élesztő. Ennek az állott fehér vagy barna kenyeres étel elkészítéséhez szüksége lesz egy tojásra és a kedvenc pizzafeltéteire. Az állott kenyér bolyhos és puha lesz a tojásba áztatás után, versenyezve a sűrű élesztős tésztán készült pizzával.

pizzasütés hozzávalói

• szelet állott kenyér
• 1 tojás
• 50 ml tej
• paradicsom szósz,
• reszelt sajt,
• 2 szelet sonka.

Egy nagy, lapos tálban felverjük a tojást és a tejet; a kenyeret mindkét oldalán 3 percre mártsuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, kibélelünk egy tepsit pergamenpapír sütéshez. Kenyérből készítsük el a pizza alapját, a szeleteket szorosan egymás mellé rakjuk, szétterítjük paradicsom szósz, adjunk hozzá sonkát, szórjuk meg sajttal. 10 percre betesszük a sütőbe.

Hogyan lehet puhává tenni az állott kenyeret mikrohullámú sütőben és sütőben

• Az állott kenyér felfrissítéséhez öntsük fel vízzel, és tegyük egy percre a mikrohullámú sütőbe. Az állott kenyér a mikrohullámú sütőben puha és ízletes lesz.
• Az állott kenyeret a sütőben felfrissíthetjük, ha vízzel meglocsoljuk és 150-170 fokos sütőbe tesszük 10-15 percre.

Így számos módja van az állott kenyér lágyításának, hogy ne dobja ki, és finom ételt készítsen. Ízletes receptek az állott kenyérből a termék legjobb ártalmatlanítását teszi lehetővé.

A hosszú cipóból való főzés ötlete nem véletlenül jött létre - mindenkinek van állott kenyere. Segít leegyszerűsíteni a tésztadagasztást igénylő recepteket.

A hosszú cipós ételek gyors megoldást jelentenek a mindennapi uzsonnára, egyszerű étel a sietősen. Itt egyszerűen hihetetlen mozgástere van a képzeletnek. Ezenkívül mindent felhasználhat, ami a hűtőszekrényben van, mivel minden ételt egy cipóval kombinálnak. Tehát az alábbiakban bemutatjuk a kenyér ételek receptjeit és fotóit.

Mit lehet főzni

Kenyér receptek - nagy mennyiség. Ezek a krutonok, krutonok, pudingok, szendvicsek, rakott ételek, pizza, burgonyás palacsinta, bruschetta, panírozás és még sok más. Ezenkívül a hosszú cipó pépet a hús- és halszeletekhez adják a darált húshoz. Ha a pépet óvatosan eltávolítjuk, a többit elkészíthetjük töltött cipó végtelen típusú feltétekkel. A képen látható cipóételek annyira étvágygerjesztőek, hogy azonnal meg akarjuk főzni őket. Ráadásul nagyon egyszerű. Ételek készítése cipóból sütőben, mikrohullámú sütőben, tűzhelyen vagy anélkül hőkezelés.

Keksz franciául

Mit kell venni:

• egy vekni;
• egy teáskanál mustár;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 50 g kemény sajt;
• gerezd fokhagyma;
• kocka tyúkhúsleves minden ízléssel.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön növényi olajat egy tálba, morzsoljon bele húsleves kocka, adjunk hozzá majonézt és mustárt.
2. A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá az elkészített keverékhez.
3. Lereszeljük a legkisebb reszelőn kemény sajt, tedd egy tálba egy keverékkel és jól keverd össze.
4. A cipót kb 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
5. A kenyérkockákat egy tepsiben 1 rétegben elrendezzük a gyorsabb száradás érdekében.
6. A szószt a szalonnára öntjük, és kézzel alaposan összekeverjük.
7. Helyezze a sütőlapot a leendő krutonnal a sütőbe, és keverés közben szárítsa meg főzésig. Hőmérséklet - 100 o C.

Amire figyeljünk: a cipókockákat és a szószt ne sózzuk, ugyanis egyes összetevők (majonéz, sajt, csirkehúsleves) sót tartalmaznak.

Használja a krutont snackként.

Pirítós

Mert klasszikus krutonok Egyszerű összetevőkre van szüksége, mint például:

• egy vekni;
• 2 tojás;
• 150 ml tej;
• 3 tk Szahara;
• 40 g vaj.

Hogyan kell főzni:

1. A banánt közepes vastagságú darabokra vágjuk. Ne szeletelje fel túl vékonyra, különben a tej letöri őket. Nem lesz szükséged a púposokra.
2. A tojásokat egy megfelelő edénybe törjük, összekeverjük, felöntjük a tejjel, kiöntjük a cukrot, és újra villával, de nem mixerrel felverjük.
3. Mindegyik cipót mindkét oldalát a tojásos-tej keverékbe mártjuk, és egy kupacba hajtjuk.
4. Tegyünk egy darab vajat a serpenyőre.
5. A beáztatott cipódarabokat kiterítjük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

A kész krutonokat tányérra tesszük és forrón, teával tálaljuk.

Bruschetta olaszul

Egy népszerű mediterrán snack elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

• 1 vekni;
• paradicsom - szemmel, a cipó méretétől függően;
• olivaolaj;
• fokhagyma;
• egy kis csokor bazsalikom;
• Chile;
• őrölt bors;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A cipót felvágjuk, a kenyérpirítóban megsütjük.
2. A szeleteket meglocsoljuk olívaolajjal, bedörzsöljük fokhagymával.
3. A paradicsomot felkockázzuk, ízlés szerint aprított fokhagymát, kevés olívaolajat, bazsalikomot, fekete borsot, chilit, sót és összekeverjük.
4. A masszát rákenjük a krutonokra, és a kész bruschettákat az asztalra tálaljuk.

pizza

Ez egy nagyon egyszerű lehetőség. házi pizza, amit lustanak is neveznek. Egy cipótál készül a sütőben. A recept nagyon egyszerű.

Mit kell venni:

• egy vekni;
• 150 g füstölt kolbász;
• 2 ecetes uborka;
• 100 g kemény sajt;
• 2 főtt tojás;
• 1 paradicsom;
• 3 tk majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. A cipót hosszában két részre vágjuk, a pépet eltávolítjuk, az egyik héját meghagyjuk. Két pizzaalap lett belőle.
2. Mindegyik alap alját kenjük meg majonézzel, reszeljük le a tojást, tegyünk bele uborkakarikákat, kockákat füstölt kolbász, a tetejére paradicsomszeleteket rakunk, és megszórjuk reszelt sajttal.
3. 200°C-os sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Szalonnás szendvicsek

Ez a cipós étel gyors meleg uzsonna, amihez venni kell következő termékek:

• egy vekni;
• egy paradicsom;
• 150 g szalonna;
• 100 g majonéz;
• 80 g sajt;
• egy kis csokor zöld;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A banánt kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Minden darabot megkenünk majonézzel.
3. A paradicsomot karikákra vágjuk, és kevés sóval megszórjuk.
4. Szalonna szeletekre vágva.
5. A cipódarabokra paradicsomszeleteket rakunk, a tetejére egy szelet bacont teszünk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
6. Küldje el a szendvicseket a sütőbe 5 percre. Hőmérséklet - 200 o C.

Díszítsd a melegszendvicseket zöldágakkal a tetején.

töltött

Ez az étel abból készül szeletelt cipó. Ezen kívül be kell vennie:

• 100 g kemény sajt;
• egy tojás;
• 150 g sonka;
• egy paradicsom;
• 50 g majonéz;
• egy kaliforniai paprika;
• 50 g vaj;
• só, őrölt bors.

Hogyan kell főzni:

1. A cipót hosszában kétfelé vágjuk, és a pépet eltávolítjuk.
2. A tojást megfőzzük és kockákra vágjuk, édes paprikát csíkokra, paradicsomot kockákra, sonkát szeletekre, a sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
3. A tojást, a borsot, a paradicsomot, a sonkát és a zöldeket véletlenszerű sorrendben tegyük a cipó aljára, majd sózzuk, borsozzuk, a tetejét kenjük meg majonézzel, szórjuk meg sajttal, adjunk hozzá vajdarabkákat és fedjük le. tetejére cipó.
4. 200°C-os sütőben kb 15-20 percig sütjük.

A kész cipót a töltelékkel kissé lehűtjük, és már tálalhatjuk is.

canape

Minden olyan termékből készül, amely a házban található. Van egy klasszikus receptünk.

Mit kell venni:

• cipó;
• 300 g sonka;
• 2 paradicsom;
• 3 db. édes paprika;
• 150 g sajt;
• zöldek.

Hogyan kell főzni:

• A banánt apró kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
• Véletlenszerűen vágott sonka, paprika, paradicsom, sajt.
• Állítsd össze a szendvicseket: egy szelet cipót, majd egy sonkát, majd egy paradicsomot, sajtot és kaliforniai paprika.
• Küldd be a mikrohullámú sütőbe, hogy megolvadjon a sajt.
• Szúrjunk bele egy nyársat, és díszítsük fűszernövényekkel.

Fritters

Állott cipóból, vagy úgynevezett "fritterből" készült egyszerű étel.

Mit kell venni:

• fél vekni állott;
• tej;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• kolbász;
• 100 g sajt;
• fokhagyma, só, őrölt bors;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Törjünk meg egy cipót, öntsünk rá tejet (használhatunk vizet is) és hagyjuk ázni.
2. Ha beázott, kinyomkodjuk és összedolgozzuk a többi hozzávalóval: reszelt sajttal, finomra vágott kolbászral, tojással, liszttel, fokhagymával és fűszerekkel, jól összekeverjük.
3. Egy serpenyőbe terítjük, és olajban süssük készre, mint a hagyományos palacsintákat.

Saláta

Egy másik étel egy hosszú kenyérből egy saláta kekszet. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• három erős paradicsom;
• majonéz (lehetőleg otthoni főzés);
• ½ főtt csirkemell;
• fél vekni;
• saláta;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A cipót kockákra vágjuk, és 160 fokos sütőben egy tepsiben szárítjuk.
2. Mossa meg a salátát, szárítsa meg, majd tépje fel a leveleit, és tegye a salátástál aljára.
3. A csirkét a krutonnal azonos méretű kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük.
4. A paradicsomot ugyanilyen kockákra vágjuk, és a csirke tetejére tesszük.
5. Óvatosan keverjük össze.
6. A ropogós zsemlemorzsát kivesszük a sütőből.
7. Tálaláskor azonnal adjunk hozzá krutont és majonézt a salátához.

eredeti szendvicsek

Ez a kenyértál receptje megérdemli speciális figyelem. Mit kell venni:

• egy hosszú vekni;
• 250 g főtt kolbász;
• 3 art. l. konzerv kukorica vagy borsó;
• 150 g ömlesztett sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 art. l. paradicsom szósz;
• 1 sárgarépa;
• 2 savanyúság;
• fél csomag vaj;
• 2 tojás;
• 3 art. l. majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat keményre főzzük és félretesszük.
2. A cipót keresztben félbevágjuk, a pépet eltávolítjuk, hogy egy kéreg maradjon.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk össze, és keverjük össze paradicsom szósz. Ezzel a keverékkel kenjük be a cipót belülről.
4. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. A tojást és a savanyúságot is felaprítjuk. feldolgozott sajt rostély. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá zöldborsót vagy kukoricát, és keverjük össze. A töltelékhez adjuk a zsemlemorzsát és felolvasztjuk vajés keverjük újra.
5. Töltsük meg a cipó felét a keverékkel. Tekerd be őket ragasztófóliaés három órára hűtőbe tesszük.
6. Szerezd meg töltött felek cipót és éles késsel darabokra vágjuk (pl rendes kenyér). Tányérra tesszük és tálaljuk.

A tölteléket bármilyen más, a hűtőben fellelhető hozzávalóból elkészíthetjük: hús, Koreai sárgarépa, sós hal Stb.

Pite

Ez eredeti étel tól től fehér cipó etetheti az egész családot. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 vekni;
• 400 g darált hús;
• 100 g sajt;
• 3 hagyma;
• 2 paradicsom;
• fokhagyma;
• só;
• őrölt bors;
• majonéz.

Omlett elkészítéséhez 1/3 csésze tej és három tojás.

Hogyan kell főzni:

1. A cipót kockákra vágjuk, és kivajazott formába öntjük. Sütőbe tesszük és aranybarnára tartjuk.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a darált húst finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és borsot a daráláshoz.
3. A sajtot lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk.
4. Készítsen omlettet: keverje össze a tejet és a tojást. Leöntjük cipókockákkal, rátesszük a darált húst, majd a paradicsomot, a majonézt és a reszelt sajtot.
5. A sütőt előmelegítjük, és készre sütjük a tortát.

muffin

Mit kell venni:

• 150 g cipómorzsa;
• 5 tojás;
• 100 g bármilyen kolbász;
• egy fiatal cukkini;
• kapor, petrezselyem;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit és a zöldeket megmossuk, a cipómorzsával együtt a kombájn edényébe tesszük, és enyhén felaprítjuk.
2. vágott kolbászt apró darabokban.
3. Sózzuk a tojással felverjük, összekeverjük kenyér, cukkini és gyógynövények keverékével, jól összekeverjük.
4. Készítse elő a cupcake formákat, kenje meg olajjal, öntse bele az elkészített keveréket, és süsse a sütőben körülbelül 15 percig 180 ° C-on.

vágó

Ez egy egyszerű és kiadós cipóétel, melynek receptje a néptől származott.

Mit kell venni:

• több darab cipó;
• egy pohár tej;
• 2 tojás;
• 30 g vaj;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel.
2. A cipót közepes kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
3. A tojásokat egy tálba törjük, felverjük, felöntjük a tejjel, sózzuk és összekeverjük.
4. Öntsön tejet egy serpenyőbe sült cipódarabokkal. tojás keverék.
5. Mérsékelt lángon főzzük körülbelül 10 percig.

Gyors és egyszerű reggeli készen áll.

Charlotte

És most készítsünk egy édes ételt egy hosszú cipóból - charlotte almával. A következő összetevőkre lesz szükség:

• cipó;
• egy liter tej;
• 2 pohár homok;
• 8 alma;
• növényi olaj;
• fahéj.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön tejet egy tálba, öntsön egy pohár homokot és keverje össze.
2. A cipót darabokra vágjuk, és cukros tejbe áztatjuk.
3. Az almát meghámozzuk és vékonyra felvágjuk. Keverjük össze fahéjjal és egy pohár cukorral.
4. növényi olaj kenjük ki a csodatűzhelyet, tegyünk bele egy réteg édes tejbe áztatott cipót, majd egy réteg almát és ismét egy réteg cipót. A tetejére szórjuk a fahéjat, felöntjük a tejjel, bezárjuk a sütőt és addig sütjük, amíg az alma megpuhul.

Őszibarack pite

Egy másik édes étel egy cipóból - gyors pite a lustáknak.

Mire van szükséged:

• fél vekni;
• két tojás;
• 70 g tejföl és kristálycukor;
• friss vagy konzerv őszibarack;
• vanillin.

Hogyan kell főzni:

1. A banánt apróra vágjuk.
2. A tojásokat a tejföllel, a cukorral és a vaníliával habosra keverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
3. A cipószeleteket egy tepsibe öntjük, amelyet először vajjal ki kell kenni, és ráöntjük a tojásos keverékre. A tetejére kockára vágott őszibarackot helyezünk.
4. Előmelegített sütőbe tesszük és 200°C-on 20-25 percig sütjük.

puding angolul

Az állott kenyér puding készítésének hagyománya ennek az ételnek a hazájából – Angliából – származik. Klasszikus recept a kenyéren kívül tejet, tojást és vajat is tartalmaz, de sokkal több lehetőség van. Egy ilyen pudinghoz sajtot, gyümölcsöt, csokoládét és egyéb összetevőket adnak. Az eredmény nagyon finom, annak ellenére, hogy az alap egy állott zsemle.

Íme, hogyan javasolja a híres séf, Jamie Oliver ennek az ételnek az elkészítését.

Mire van szükséged:

• 120 g vekni;
• 500 ml tej;
• 80 g cukor;
• nagy tojás;
• három sárgája;
• 6 nagy kanál lekvár;
• 10 g vaníliás cukor.

A habcsókhoz:

• 3 fehérje;
• 130 g cukor;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

1. Turmixgépben a cipót nagy morzsára daráljuk.
2. Válaszd el a fehérjét három tojás sárgájától. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből. A sárgáját és a tejet kikeverjük, hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot, egy egész tojást, kicsit felverjük.
3. Öntsük a morzsát a tojással, és jól keverjük össze, hogy folyékony keveréket kapjunk.
4. A lekvárt tepsibe tesszük, ráöntjük az úgynevezett "tésztát".
5. Betesszük a 140°C-ra előmelegített sütőbe, és egy órán át sütjük.

Amíg a leendő puding a sütőben van, elkészítjük a habcsókot. A hűtőszekrényből kikerült fehérjét és egy csipet sóval verjük fel fehér szín. Verés közben adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a folyamatot, amíg tartós csúcsokat nem kapunk.

Vegyük ki a kész pudingot, és fektessük rá a habcsókot, mintát formázva. Használhat cukrászzacskót vagy egyszerű kanalat. Tegye vissza a pudingot a sütőbe további 30 percre.

Fél óra elteltével vegyük ki a pudingot a sütőből, hűtsük le teljesen, és tálaljuk az asztalra teázáshoz.

Állott fehér kenyér(kéreg nélkül) egy centiméter vastag szeletekre vágva; Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral. Kikent és zsemlemorzsával megszórt formába tegyünk egy réteg fehér kenyeret, öntsük tojás és tej keverékével, fektessünk rá egy réteg almát, szórjuk meg fahéjjal, tegyünk a tetejére fehér kenyérszeleteket, öntsük újra tojás és tej keverékével. és a sütőben megsütjük.

Vekni - 1 db, alma - 4 db, cukor - 0,5 csésze, tojás - 2 db, tej - 1 csésze, vaj - 1 evőkanál. kanál, őrölt keksz - 1 evőkanál. kanál, fahéj.

Állott tejbe áztatjuk kenyérés egy órán át áztatjuk, hozzáadjuk tojássárgája, cukor, válogatott málna, keverjük össze. Óvatosan kevergetve, felverve lépjünk be tojásfehérje, olajjal kikent és őrölt zsemlemorzsával megszórt formába tesszük. Forraljuk vízfürdőben 40-50 percig. A kész pudingot a formából egy edényre tesszük, porcukorral meghintjük vagy felöntjük gyümölcssziruppal.

Búza kenyér - 0,5 tekercs, tej - 1,5 csésze, tojás - 3 darab, friss málna - 1 csésze, cukor - 2 evőkanál. kanál, őrölt keksz - 1 evőkanál. kanál, vaj - 1 evőkanál. egy kanál, porcukor- 1 evőkanál. kanál vagy gyümölcsszirup - 2 evőkanál. kanalakat.

Az állott rozskenyeret felvágjuk, szárítjuk, ledaráljuk. Mossa meg a szárított sárgabarackot meleg víz kétszer-háromszor öntsük fel hideg víz, ragaszkodjon hozzá 3-4 óráig, forralja puhára, törölje le. A pépesített pürébe a húsleves hozzáadásával őrölt rozskekszet, cukor, citromsavés jól keverjük addig homogén tömeg. Tálkákba rendezzük, és porcukorral elkevert tejszínhabbal díszítjük.

Rozskenyér - 0,4 tekercs, szárított sárgabarack - 1 csésze, cukor - 1,5 evőkanál. kanál, tejszín - 0,5 csésze, porcukor - 1 evőkanál. kanál, víz - 1,5 csésze, citromsav.

Az állott fehér kenyér morzsáját finom reszelőn lereszeljük, 40-50 percig forrásban lévő tejet öntünk rá. Jól kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a vajat, a cukorral habosra felvert tojásfehérjét, majd az egészet újra összekeverjük. Olajjal kikent, őrölt zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, és 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük. Megszórjuk porcukorral.

Kenyér - 0,5 tekercs, tojás - 3 db, tej - 1,5 csésze, vaj - 3 evőkanál. kanál, őrölt keksz - 1 evőkanál. kanál, porcukor - 1 evőkanál. kanál, cukor - 3 evőkanál. kanál, vaníliás cukor.

Az állott rozskenyeret vékony szeletekre vágjuk, sütőben megszárítjuk és margarinon enyhén megsütjük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni másfél órát, szűrjük le, dörzsöljük át a kekszet, és hígítsuk fel a kapott kenyérforrázattal. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a megtisztított és kimagozott és felszeletelt almát, a szétválogatott és megmosott mazsolát. 10-15 percig forraljuk, belépünk áfonyaléés hűvös. Porcukorral felvert tejszínhabbal tálaljuk.

Rozskenyér - 0,5 tekercs, mazsola - 1,5 evőkanál. kanál, cukor - 2 evőkanál. kanál, alma - 1 db, margarin - 2 evőkanál. kanál, áfonyalé - 2 evőkanál. kanál, tejszín - 0,5 csésze, porcukor - 1 evőkanál. egy kanál.

Az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk, megmossuk, hozzáadjuk a fehér kenyér kekszet, felöntjük vízzel, puhára főzzük és leszűrjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, hidegen feloldva felöntjük forralt víz keményítő, forraljuk fel. Tálkákba öntjük és megszórjuk cukorral

Állott búzakenyér - 0,3 tekercs, szárított gyümölcsök - 0,5 doboz vagy 2 csésze, cukor - 3 evőkanál. kanál burgonyakeményítő - 4 teáskanál, ami 6 pohárhoz vezet

Az állott rozskenyeret apró darabokra vágjuk, megszárítjuk, ledaráljuk, szitán átszitáljuk. Kenjük ki a formát vajjal, öntsünk rá őrölt kekszet (egyujjas réteg), tegyünk a tetejére szeletelt almát (meghámozva és kimagozva), szórjuk meg cukorral, majd öntsünk rá egy réteg kekszet, tegyünk rá ismét egy réteg almát, megszórjuk őket cukorral. Ismét öntsünk rá egy réteg zsemlemorzsát, és szórjuk meg cukorral. Nem túl forró sütőben süssünk süteményt Kész pite kenjük a tetejére almalekvár. A pite sokkal finomabb lesz, ha a darált kekszet vajjal előőröljük.

Rozskenyér (őrölt) -2 csésze, alma - 5 db, cukor - 5 evőkanál. kanál, vaj - 2 evőkanál. kanál, lekvár - 2 evőkanál. kanalakat.

Az állott fehér kenyeret (kéreg nélkül) szeletekre vágjuk, tojás, cukor és tej keverékébe mártjuk, és margarinban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután a pirított kenyérszeletekre szirupban felmelegített gyümölcsöket teszünk, és a szósszal leöntve azonnal tálaljuk. A szósz elkészítése: felforraljuk a gyümölcsszirupot, hozzáadjuk a cukrot, hozzáöntjük a hideg forralt vízzel hígított keményítőt, és kevergetve felforraljuk.

Fehér kenyér - 0,4 tekercs, tojás - 1 db, cukor - 1,5 evőkanál. kanál, tej - 0,5 csésze, margarin - 2 evőkanál. kanál, gyümölcskonzerv - 1 pohár; a szószhoz: gyümölcsszirup - 0,5 csésze, cukor - 1,5 evőkanál. kanál, burgonyakeményítő - 1 teáskanál.

Szárítsa meg az állott fehér kenyér morzsáját, aprítsa fel és öntsön tejet 30-40 percig. Homogén masszává keverjük, hozzáadjuk a cukorral pépesített tojássárgákat, a lisztet, a savval eloltott szódabikarbónát, a dús habbá vert fehérjét, az olvasztott margarint, a mazsolát, majd az egészet újra összekeverjük. Margarinnal kikent és őrölt zsemlemorzsával megszórt formákba rendezzük. 200°C-on sütjük.

Fehér kenyér (őrölt) - 2 csésze, mazsola - 2 evőkanál. kanál, búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, tej - 1,5 csésze, tojás - 2 db, margarin - 3 evőkanál. kanál, őrölt keksz - 1 evőkanál. kanál, cukor - 2,5 evőkanál. kanál, szódabikarbóna, só.

Vajon megsütjük a reszelt állott búzakenyeret, a tejszínt porcukor hozzáadásával habosra verjük. A megpirított kenyeret tálakba rendezzük, tejszínhabot ráöntünk a lekvárra.

Búza kenyér - 0,5 tekercs, vaj - 2,5 evőkanál. kanál, porcukor - 1,5 evőkanál. kanál, tejszín-1 pohár, lekvár - 4 evőkanál. kanalakat.

Az állott rozskenyeret (kéreg nélkül) vágjuk apró kockákra, öntsük fel forró tejjel, adjuk hozzá a reszelt sajtot, a tojássárgáját, és az egészet jól keverjük össze. Belép vastag hab felkorbácsolta tojásfehérjeés enyhén keverjük össze. A serpenyőt kikenjük margarinnal, egyenletesen elkenjük a masszával, megszórjuk reszelt sajttal és a sütőben megsütjük. Tálaláskor meglocsoljuk vajjal.

Rozskenyér - 0,5 tekercs, tej - 0,7 l, tojás - 3 db, sajt - 3 evőkanál. kanál, margarin - 1 teáskanál, vaj - 1 evőkanál. egy kanál.

Az állott fekete kenyeret (kéreg nélkül) finom reszelőn lereszeljük, és vajjal felmelegítjük. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és keverjük össze mindent. Hámozzuk le az almát a héjáról és a magjairól, pároljuk vajban, amíg félig megfő. Az elkészített kenyeret és az almát vajjal kikent, őrölt zsemlemorzsával megszórt serpenyőre rétegesen fektetjük, tej-tojás keverékkel felöntjük, és 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük.

Fekete kenyér (reszelve) - 2 csésze, cukor - 3 evőkanál. kanál, alma - 3 db, vaj - 4 evőkanál. kanál, tej - 0,75 csésze, tojás - 2 db, fahéj - 0,4 teáskanál.

Az állott búzakenyeret megszárítjuk, ledaráljuk, felöntjük forró tejjel. Amikor a keverék 30-40 °C-ra hűl, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, az alaposan megmosott és megpárolt mazsolát és az élesztőt. Simára keverjük, és 1,5-2 órára meleg helyre tesszük kelni. A fő módon palacsintát sütni. Tejföllel, vajjal vagy mézzel tálaljuk.

Búza kenyér - 0,5 tekercs, tej - 1,5 csésze, tojás - 2 db, Mazsola - 1 evőkanál. kanál, élesztő - 1,5 teáskanál, cukor, só.

Száraz szelet állott rozskenyér. Tedd egy nem oxidáló edénybe, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és amikor lehűl 35 °C-ra, add hozzá a kenyérfőzelékben feloldott élesztőt. Fedjük le fedővel, tegyük meleg helyre két napra, szűrjük át a sajtruhán. Adjunk hozzá cukrot, mazsolát, és hagyjuk további 12 órán át. Üvegekbe töltjük, szorosan dugjuk le és hűtsük le.

Állott zsemlékből vagy kenyérből kekszet készíthet - rágcsálni, vagy zsemlemorzsát. Az állott zsemle a darált hús elkészítéséhez használható. Krutont készíthet úgy, hogy villával felvert sós tojásba mártja a kenyérdarabokat vagy zsemlét, és serpenyőben kisüti. Meleg szendvicseket is készíthetünk sajttal.

Remek madáreleséget készíthetsz. Különösen a téli hideg évszakban lesz ez életük aktuális pillanata. És ha úgy dönt, hogy főz valamit magának, készítsen krutont borscshoz vagy állott kenyérpudingot szalonnával, zöldborsóés kakukkfüvet e recept szerint.

Tudod főzni a tyuryát, a gyerekeim imádják, a recept elemi: egy cipót, kenyeret vagy kekszet tejbe törünk, megvárjuk, amíg megnedvesedik (kb. 1 perc) és megesszük)) sokan javasolják, hogy mézet vagy cukrot tegyenek bele, Szerintem ez felesleges és gyerekek teljesen egyetértek velem, mert nagyon cukros lett!

Sós krutont pedig állott cipóból vagy kenyérből készítek, főleg rozsból. Pontosan ugyanazt kapják, mint a boltban értékesített zacskókban.

A kenyeret apró kockákra vágjuk, megszórjuk csirke-, hús- vagy gombás sziklakockával (elhagyható), például Maggival vagy Knorrral, mindent összekeverünk. Ezután szórjuk meg az egészet napraforgóolaj, mindenképpen szagtalan legyen, összekeverjük, tepsire öntjük és sütőben aranybarnára sütjük.

Gyors, olcsó és ízletes. Semmit nem lehet megkülönböztetni a bolti kekszettől.

Szinte mindenki írta egy kivételével.Hát miért csak magunkra gondolunk.És mi a helyzet a kisebb testvéreinkkel.Crackerek kutyáknak,tudjátok hogy néznek majd rátok és várják a következőt? Talán megéri? Igen!

Próbálj meg lusta sajttortákat készíteni, nekik egy állott fehér cipóra, egy pohár tejre van szükségünk. 250 g túró, 2 tojás és kristálycukoríz. Elkészítjük a tölteléket: a túrót kikeverjük 1 tojással és cukorral. A cipót szeletekre vágjuk, és egy-két percre cukros tejbe mártjuk (az édesítés is ízlés szerint történik). A szeletekre rákenjük a tölteléket, rákenjük a nyers felvert tojást. A tepsit ki kell kenni olajjal, és a sütőt nem szabad nagyon bemelegíteni. A sajttorták akkor vannak készen, ha mindkét oldaluk megpirul.

Az állott kenyeret morzsára őrölhetjük, és szelet bevonására használhatjuk.

Kenyérpudingot is készíthet. Készítünk egy pohár kekszet, öntsünk egy pohár tejet. A vajat, a cukrot és a tojást felverjük. Három sárgarépa, vágott aszalt szilva. Mindent összekeverünk. Süssük formákban 30 percig. 180 fokon. Édes babatúróval tálaljuk.









Néha minipizzát készítek egy állott cipóból vagy kenyérből. Kenyeret vagy cipót felvágok, megkenem majonéz, ketchup, fűszerkeverékkel, kevés vízzel, a tetejére szeletelt kolbászt és savanyúságot, a tetejére sajtot dörzsölök és beteszem a sütőbe. Konszolidáció.

Zsemlemorzsát készítek belőlük, vagy tejbe, vízbe áztatva a szeletekhez adnám. A zsemlemorzsa nagyon egyszerűen készül: szárítsa meg egy kicsit a cipót a sütőben, és dörzsölje a pulton (opcióként kávédarálóban őrölje meg). És sok mindent megtehetsz velük. finom ételeket ropogós kéreggel!

Egyszerű és kiadós ételeketállott kenyérből készíthető: fehér cipó vagy fekete. Reggelire és útközben - pótolhatatlan finom ételek!

• Állott fehér kenyér - 200-250 g
• mozzarella sajt - 125 g
• Kolbász (kolbász) - 200 g
• Padlizsán - 1 db.
• Tej - 150-200 ml
• Tojás - 1 db.
• Fűszerek (kedvenc)

Vágja finomra az állott kenyeret.

Egy tálban keverjük össze a tejet és a tojást, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Jól összekeverni.

A tejet a kenyérre öntjük, és állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.

Vágja fel a sajtot és a kolbászt.

A padlizsánt több helyen átszúrjuk, és mikrohullámú sütőben (10 perc) megfőzzük, majd meghámozzuk és feldaraboljuk.

Mindent jól összekeverünk.

Egy tűzálló formát kikenünk olajjal és meglocsoljuk zsemlemorzsa. Beleöntjük a kenyérkeveréket, és egyenletesen eloszlatjuk.

180 fokos sütőben kb 30-40 percig sütjük. Jó étvágyat!!!

2. recept: Állott kenyérsütő sziruppal

Most már nem kell kidobni a megszáradt kenyeret, lehet főzni belőle édes rakott teához. A rakott étel elkészítéséhez a legtöbbre lesz szüksége rendszeres termékek ami megtalálható a hűtőben. Ez az étel ideális azok számára, akik nem szeretnek sokáig a tűzhely mellett állni, de szeretnek finomat enni. Ízlés szerint a túró és a búzadara rakott kereszteződésére hasonlít.

• Állott kenyér - 8 db (darab)
• Tojás - 4 db
• Vaj - 80 gramm
• Tej - 350 gramm
• Lekvár szirup - 200 gramm
• Cukor - 1 Art. egy kanál

Az állott kenyér darabjait összegyűjtjük, felvágjuk (megtörjük), majd egy tálba küldjük.

A tejet felmelegítjük és a kenyérbe öntjük.

Hagyja állni 30 percig, hogy a kenyér beázzon. Ezalatt a kenyeret időnként durvára gyúrjuk. Adjunk hozzá cukrot.

Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a tálba, és küldjük oda a tojásokat.

Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk további harminc percig.

Kenje meg a sütőedényt olajjal vagy fedje le pergamennel, és tegye ki a kapott masszát. 180-190 fokos sütőbe tesszük és egy órát sütjük.

A kész rakott tésztát kivesszük a sütőből és lekvársziruppal leöntjük, kihűtjük és tálaláshoz darabokra vágjuk. Minden készen van, lehet próbálni lusta rakottállott kenyérből.

3. recept: cipós tojásos pite almával (fotóval)

Vekniből és almából igazi, finomat kap illatos pite teához.

• ½ szeletelt cipó (200 g)
• 10 kis alma
• 4 nagy tojás
• 300 ml tej
• 100 g cukor
• fahéj
• szegfű
• kardamom
• egy csipet só

Vettem a leggyakoribb cipót - puskás. Minden pékségünk alapkivitelben készíti - egyenként 400 g. És így természetesen lehet bagettet vagy bármilyen más fehér kenyeret venni, de a súlyra koncentrálva - 200 g.

A cipót először közönséges szeletekre, majd kockákra vágom.

Az almát megmosta.

Levettem róluk a bőrt, eltávolítottam a magot. Vágjuk kockákra.

A formát megkentem napraforgóolajjal, megszórtam búzadarával.

Összekötöttem az almát és a cipót, összekevertem és egy formába fektettem.

Először a tojásokat verjük fel egy csipet sóval és cukorral, majd a tejjel. Fűszereket is őröltem itt - fahéjat, kardamomot és szegfűszeget.

Ez illatos keverék kiöntötte a forma tartalmát, igyekezve egyenletesen elosztani.

A tetejére szórunk még egy kis frissen őrölt fűszert.

200 C-os sütőbe küldtem. 35-40 percig tartottam.

4. recept: Sütős-baton pite kolbásszal

• Baton - 1 db.
• Főtt-füstölt kolbász - 150 g
• Füstölt csirkemell - 150 g
• Gomba - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Ecetes uborka - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Tejföl - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Bors - íz

Vágjuk le a cipó tetejét, kaparjuk ki az egész morzsát.

A töltelék hozzávalóit tetszés szerint vágjuk fel.

A tejfölt összekeverjük a majonézzel, sózzuk, borsozzuk. A cipót belülről megkenjük szósszal, ráterítjük a töltelék felét. A tölteléket vékony háló mártással leöntjük.

Fedjük le a tölteléket egy réteggel reszelt sajt(vagy csak vékony sajtszeleteket fektess a töltelék tetejére).

A maradék tölteléket a sajtra tesszük, leöntjük mártással.

A töltelék tetejére vékonyra szeletelt karikákat fektetünk. friss paradicsom megszórjuk reszelt kemény sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük a cipót kolbásszal és sajttal.

5. recept: Baton és sajtos pite sonkával

• szeletelt cipó 1 db.
• sonka 500 g
• sajt 300 g
• paradicsom 3 db.
• tojás 5-6 db.
• tej 200 ml
• vaj 150-200 g
• kapor vagy petrezselyem

A sonkát karikára vágjuk.

A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.

A sajtot lereszeljük durva reszelőn.

Vágja le minden banándarab végét

Kenyeret kenjünk meg vajjal.

Felöntéshez: Egy tálba verjük fel a tojást és adjunk hozzá tejet, sót, borsot ízlés szerint, adhatjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Habverővel felverjük.

Egy 26 cm átmérőjű formát kikenünk vajjal, és körbe rendezzük a cipószeleteket.

A kenyérszeletek között elrendezzük a paradicsomot és a sonkát, majd megkenjük tojásos keverékkel.

Megszórjuk reszelt sajttal, és körülbelül 30 percre t 170 fokos sütőbe küldjük.

Jónak kell lennie aranybarna. A banános pite kész.

6. recept, lépésről lépésre: cipós sajtos rakott

A rakott melegen és hidegen is finom, snacknek, reggelinek vagy akármilyen teázásra is alkalmas. Belül nagyon puha, kívül ropogós.

• 300 g Adyghe sajt;
• 6 darab pirítós kenyér vagy egy cipót;
• 20 g vaj;
• 2-3 evőkanál. l. zsemlemorzsa (opcionális)
• koktélparadicsom, kakukkfű gallyak - ízlés szerint.

A lezonhoz:

• 2 tojás;
• 5 st. l. tej;
• só, fekete bors - egy-egy csipetnyi.

A sajtot lereszeljük. Kész a töltelék.

A maradék lezont a kenyér-sajtos rakott tetejére öntjük. Megszórjuk a rakott zsemlemorzsával, hozzáadjuk a koktélparadicsom felét.

7. recept: Sonkás és paradicsomos rakott

Mi sem egyszerűbb, mint elővenni kedvenc reggeli hozzávalóit, tepsibe tenni és a sütőben megsütni. Ha az idő engedi, este elkészíthet egy sütőedényt, kirakhatja az összes hozzávalót, és leöntheti felvert tojással és tejjel. Egy éjszaka alatt a kenyér, mint egy szivacs, felszívja a tojáskeveréket, és hihetetlen lesz finom rakott ropogós kéreggel és finom sajtréteggel.

• Vaj
• 1 vekni fehér kenyér
• 350 gr reszelt cheddar sajt
• 8 kis paradicsom vagy 16 koktélparadicsom, vékonyra szeletelve
• 350 gr sonka, kockára vágva
• 10 db csirke tojás
• 3 pohár tej
• Só és bors ízlés szerint

Ennél a receptnél egy enyhén állott cipó vagy sűrű, nem omlós kenyér felel meg a legjobban. Tehát egy magas oldalú kerámia tepsit kenjünk ki vajjal. A cipót kis szeletekre vagy háromszögekre vágjuk. Egy tepsi alját egy rétegben kibéleljük banánszeletekkel.

A kenyeret megszórjuk a reszelt sajt felével. A kedvenc sajtjával helyettesítheti a cheddart. A sajt tetejére helyezzük az apróra vágott paradicsom felét és a sonka felét. Ismét terítsen egy réteg kenyeret. Megszórjuk a maradék sajttal (2 evőkanál reszelt sajtot tartalékoljunk a felső rétegnek), rátesszük a paradicsom és a sonka másik felét. Tedd rá a harmadik réteg kenyeret.

A tojásokat és a tejet egy kis tálban felverjük, és a keveréket a kenyérre öntjük egy tepsibe. A kenyérszeleteket ujjunkkal enyhén megnyomkodjuk, a tetejére szórjuk a többi sajtot.

Ha időnk engedi, tegyük a tepsit egy éjszakára a hűtőbe, fedővel vagy fóliával letakarva. Sütés előtt vegyük ki a tepsit a hűtőből, távolítsuk el a fóliát és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.

190 C-ra előmelegített sütőben 55-60 perc alatt aranybarnára sütjük a tepsit. A tepsit lefedhetjük alufóliával, ha égni kezd a teteje. Kész rakott 10 percig hűtjük, kockákra vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: Almás és fekete kenyérsütő

• fekete kenyér (állott) - 400 g (frissen és szárítva a sütőben)
• alma - 400 g (vagy más gyümölcsök / bogyók, van piros ribizlim)
• cukor - 100 g (lehet barna is)
• vaj - 100 g
• tej - 240 g
• tojás - 2 db.
• fahéj - 1 evőkanál (vagy ízlés szerint)

Az állott fekete kenyeret reszelőn őröljük (nagyon kényelmes a kekszet turmixgépben őrölni), keverjük össze fahéjjal és némi cukorral.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, vágjuk szeletekre (vagy készítsünk más gyümölcsöt, a fagyasztott bogyókat először fel kell olvasztani).

Vajjal kikent formába rétegesen fektetve: kenyér, vajdarabkák, gyümölcsszeletek (bogyók), megszórjuk cukorral, ismét kenyér, vaj, gyümölcsök stb. A legfelső réteg kenyér.

Az egészet leöntjük a tojásos-tej keverékkel, és 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.

9. recept: Csirkével sült batonos pite

azt nagyszerű lehetőség számára kiadós reggeli vagy ebédre, amit magaddal vihetsz és az irodában a mikrohullámú sütőben melegedhetsz fel.

• 1 vekni;
• 150-200 gr főtt csirke filé;
• 150-200 gr füstölt sonka;
• 1 paradicsom;
• 100 gr kemény sajt;
• növényi olaj a forma kikenéséhez.

A cipót 2 részre vágjuk, ahogy a képen is látszik. Kiderül az alsó és a felső rész. Szükségünk van az alsó részre.

Késsel óvatosan távolítsuk el a morzsát az aljáról. Kiderült, hogy van egy csónakunk. Amibe a tölteléket tesszük. Magát a morzsát, amit kiszedtünk, valamint a cipó tetejét már nem használjuk ehhez a recepthez. Félretehetjük és felhasználhatjuk például darált húshoz.