Mit lehet darált hússal sütni. Fűszeres tészta dióval és pulykával

Mindenki szereti ezt a terméket. És háziasszonyok, mert könnyű és gyors vele dolgozni, és férfiak, akik szeretik a húst, és gyerekek, akik nem szeretnek sokáig rágni az ételt. Mit lehet főzni darált húsból? Számos egyszerű és egyben nagyon finom ételt kínálunk, mindkettőre alkalmasak családi vacsora valamint az ünnepre.

Eredeti ételek darált húsból

Lula kebab

Szükséges termékek:

• 0,7 kg darált húsbárány vagy sertés
• 0,1 kgzsír
• 2 hagyma
• Fűszerek: fekete őrölt bors, száraz koriander és bazsalikom, friss koriander, 2 gerezd fokhagyma
• Növényi olaj kenéshez

Főzés

A sertészsírt, a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket darált hússal és fűszerekkel. Annak érdekében, hogy a hús jobban telítődjön a fűszerek aromáival, le kell fedni, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

A kész darált húsból hosszúkás tortákat formázunk, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Tegye a kebabot kis nyársra vagy nyársra. 200 fokos sütőben fél órát sütjük.

kiadós pizza

Hússal vagy kolbásszal szoktunk pizzát készíteni. De darált húsból is elkészíthető.

Ez egy teljes étkezés lenne.

Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• Száraz élesztő 1/6 tk
• 1 st. meleg víz
• 375 gr. prémium liszt
• Egy csipet só
• 1 evőkanál növényi olaj(lehetőleg olívaolaj)
• 150 gr. ketchup
• 250 gr. kemény sajt
• 3 friss paradicsom
• 300 gr.darált hús

Az élesztőt felfuttatjuk vízben, hozzáadjuk a sót, az olajat és a lisztet. gyúr puha tésztaés várja meg, amíg megjön. Kész tészta két részre osztjuk.

Most el kell készítenie a tölteléket. amíg félkész. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és vékony szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük.

A tészta feléből 25 cm átmérőjű réteget nyújtunk, ketchuppal megkenjük és először rátesszük a feldarabolt húst, paradicsomot és megszórjuk reszelt sajttal.

A pizzát 220 fokos sütőben 20 percig sütjük. Ebből a mennyiségből két nagy pizza lesz.

Ez a recept minden bizonnyal a kiadós és zsíros ételek szerelmeseit szeretné elkészíteni. A paradicsom lédússá és frissé teszi a pizzát

Leves húsgombóccal és paradicsommal

A darált húsból nem csak a zsíros kiadós ételek jók, hanem a könnyű levesek is. Paradicsomleves húsgombóccal tökéletes visszaigazolása ennek.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 izzó
• 2 sárgarépa
• 2 zeller gyökér
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 kgparadicsom
• Csirke húsleves
• 0,5 kgdarált húsbaromfi (csirke, pulyka)
• 1 keksz
• 50 gr. tej
• Tészta
• Fűszerek
• 1 tojás
• Petrezselyem
• kemény sajt
• 1 st. l. vaj

Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, sárgarépát, fokhagymát és zellert. Pároljuk egy kicsit. Hozzáadás szükséges mennyiség húsleves és paradicsompüré.

A húsgombóc elkészítéséhez a kekszet tejbe áztatjuk, összegyúrjuk és darált hússal összekeverjük. Adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk és borsozzuk a keverékhez ízlés szerint. 1 hagymát lereszelünk, és szintén a keverékhez adjuk. Kis húsgombócokat formázunk. Öntse őket a forrásban lévő húslevesbe. A tésztát, sót, borsot is adjuk a leveshez, és puhára főzzük.

Készétel megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk.

Mit lehet gyorsan megfőzni darált húsból?

Sült darált hús zöldségekkel és sajttal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg. darált hús(jobb, mint a sertéshús)
• 1 db. hagyma, sárgarépa és paradicsom
• 200 gr. kemény sajt
• Zöldek, fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj

A hagymát növényi olajon megpirítjuk, sózzuk, őrölt fekete borsot és paprikát adunk hozzá. Kiterítjük a formába, a tetejére darált húsés zöldek. Tedd az egészet a sütőbe 15 percre.

Külön megpirítjuk a reszelt sárgarépát. Vegyük ki a serpenyőt, és tegyünk rá egy sárgarépát, tányérokra szeletelt paradicsomot. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és további 15-20 percig sütjük. A rakott nagyon lédús lesz, kellemes zöldség- és fűszeraromával.

Ropogós borítékok

Ez az étel kiváló reggelire.

A borítékok elkészítéséhez szükségünk van:

• Vékony lavash
• 200 gr. befejezettdarált húskedvenc fűszereivel és apróra vágott hagymával
• 2 db. tojás
• Ketchup
• sütőolaj

A pita kenyeret négyzetekre osztjuk, mindegyiket megkenjük ketchuppal, rátesszük a darált húst. A pita kenyeret borítékokba csomagoljuk, felvert tojásba mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük. A vajat jobb, ha vajat veszünk, akkor az étel íze finomabb lesz.

Mit főzzünk darált hússal és burgonyával

A burgonya és a hús kombinációja nagyon ismerős mindannyiunk számára. Ez a két termék ideálisan kombinálható egymással. Sok érdekes és új ételt főzhet belőlük.

"Varázslók" fehéroroszul

Ez a nemzeti fehérorosz konyha étele.

Az elkészítéséhez vegyen be ilyen termékeket

• 300 gr.darált hús
• 1 izzó
• 8 nagy burgonya
• 1 tojás
• Fűszerek
• Növényi olaj
• 3 evőkanál tejföl

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Keményítő, ami leülepedik burgonyalé, adjuk vissza a burgonyához a jó ragadósság érdekében.

Most itt az ideje megalakítani a "varázslókat". Vegyél egy kicsit a kezedbe burgonya tészta, süteményt készítünk belőle, rátesszük a tölteléket és beborítjuk burgonyával. Lehetőleg ne legyenek lyukak, különben nem lesznek olyan lédúsak. A "varázslók" akkorák, mint egy szelet. Bármilyen formát kapnak: ovális, kerek vagy más, az Ön kívánsága szerint.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat és megsütjük burgonyaszelet. Ezután tegyük őket egy tepsibe, öntsük fel tejföllel és süssük 30 percig.

Fehéroroszországban ezt az ételt nagyon gyakran készítik. Ott mindennaposnak számít. És felszolgáljuk ünnepi asztal.

A varázslókat feltétlenül forrón tálaljuk.

Burgonya és hús rakott besamel szósszal

Biztosan mindenki kipróbálta már nem egyszer a hússal sült krumplit. De a híres Besamel szósz alatt sokkal finomabb és érdekesebb. Zsír és francia báj adja ezt az ételt Provance-i gyógynövényekés paprika.

Az étel elkészítéséhez vegye be:

• 1 kgkrumpli
• 1 nagy hagyma
• 500 gr.darált húscsirke vagy sertés
• növényi olaj
• 2 evőkanál reszelt kemény sajt
• Fűszerek ízlés szerint: fokhagyma, paprika, só, provence-i fűszernövények, cayenne bors

A besamel szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gr. vaj
• 600 ml. tej
• 1 tojás
• 1 evőkanál reszelt kemény sajt
• 2 evőkanál Liszt
• Fűszerek

Először meg kell főzni a burgonyát sós vízben. Ezután felforrósított serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a húst és az összes fűszert. Készre sütjük.

Most el kell készítenünk a szószt. Olvasszuk fel a vajat egy kis tálban. Folyamatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet és meleg tej, só, bors. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a kemény sajtot és a tojást a szószhoz. Keverjük össze alaposan. A szósz kész.

Most hajtsa össze a tepsit. A formát kikenjük olajjal, ráterítjük a főtt burgonya karikákat. A következő réteg darált hús lesz, majd besamel szósz és reszelt sajt. Ismételje meg a rétegeket kétszer.

Nem tart sokáig az étel sütése, mert már minden hozzávaló készen van. 20 percig elég lesz 180 fokos hőmérsékleten.

Milyen egyszerű ételeket lehet főzni a sütőben darált húsból?

Káposzta tekercs a sütőben tejföllel

Paradicsomszószban főtt káposzta tekercset szoktunk enni. De a sütőben főzhetők és párolhatók. Az íze sokkal érdekesebb. Ezt az ételt az ünnepi asztalra is felszolgálják.

A káposzta tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• Darált hús- 0,5 kg.
• Fejes káposzta
• Rizs - 200 g.
• Hagyma és sárgarépa 1 db.
• Fűszerek ízlés szerint
• Paradicsompüré 120 g.
• Néhány evőkanál tejfölt

Először alaposan öblítse le a rizst, és forralja félig. A káposztafejet mártsuk forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el róla a leveleket. Után forró víz könnyen el kell válniuk egymástól.

Tovább napraforgóolaj a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót és parókát. Keverjük össze a keveréket rizzsel.

Ha a káposzta levelei túl kemények, jobb, ha egy kicsit megfőzzük.

Ezután tedd a tölteléket a káposztalevelekre, és tekerd be. Annak érdekében, hogy a káposzta tekercs ropogós héja legyen, kicsit meg kell őket sütni.

Keverjük össze a töltéshez paradicsom szószés tejföllel. Ráöntjük a töltött káposztát és 180 fokon 1 órán át sütjük.

Grúz rakott hús

Ezt az ételt a szerelmesek értékelni fogják. fűszeres ételek. A rakott lédús és meglehetősen kielégítő.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 1 kg. bármilyen hústdarált hús
• 8 tojás
• 1 izzó
• Friss kapor és petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• Fűszerek
• 1 evőkanál. zöldség és vaj.

A hagymát és a fokhagymát kétféle olajon megpirítjuk. A tojás felét keményre főzzük és villával pépesítjük. A zöldeket finomra vágjuk, és tojással összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A darált húst összekeverjük hagymával és fokhagymával, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, fél pohár vizet és kevés vajat. Hajtsa be a 4-es tömegbe nyers tojásokés alaposan felverjük.

Kenjük meg a formát növényi olajjal, és tegyük oda először a darált hús felét, majd a tojástölteléket, és a darált hús második felét.

180 fokos sütőben 45 percig sütjük a tepsit.

húscipót

Ez érdekes étel utal rá Amerikai konyha. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig kellemesen meglepő. A fasírt nagyon lédús és kielégítő.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg darált húsmarha- és sertéshúsból
• 2 hagyma
• 1 tojás
• Fűszerek
• 3 evőkanál paradicsompüré vagy ketchup
• 1 tk ecet (jobb, mint a bor)
• 0,5 tk Szahara

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást és 100 g-ot a kevert darált húshoz. víz. Só, bors. Adjunk hozzá egy kis koriandert, ha szükséges szerecsendió. Keverjük össze alaposan.

Most készítse elő a tölteléket. Keverjük össze a ketchupot, az ecetet és a cukrot.

A fasírtot jobb speciális kenyérformában sütni. De ha nem talált ilyet, használjon bármilyen formát, vagy akár kerámia edényt. A darált húst kivajazott formába tesszük és megtöltjük töltelékkel.

Süssük a kenyeret a sütőben 1 órán át 200 fokon. A kész ételt érdemes finomra vágott kaporral megszórni. Ilyen szokatlan kenyér fűszeres és lédús lesz. Ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.

görög muszaka

Bizonyára sokan próbálták vagy hallottak már erről a darált húsból elkészíthető ételről. De nem merték megfőzni a folyamat látszólagos bonyolultsága miatt. De hiába, mert a receptje valójában meglehetősen egyszerű.

A muszakához szüksége lesz:

• 0,5 kg. marhahúsdarált hús
• 1 db. padlizsán és hagyma
• 0,5 kg. krumpli
• 3 nagy paradicsom
• 150 gr. kemény sajt
• 2 tojás
• 500 ml. tej
• Fűszerek: fahéj, só, bors,
• friss petrezselyem
• 3 art. l. Liszt
• 2 evőkanál vaj
• 100 ml. fehérbor

Annak érdekében, hogy a keserűség kijöjjön a padlizsánból, karikára vágjuk, és hideg vízzel megtöltjük.

A burgonyát is karikákra kell vágni és félig főzni.

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy a bőrét jól eltávolítsa. Tisztítsuk meg és vágjuk kockákra. A hagymát félkarikára vágjuk.

Csavarja ki a felesleges folyadékot a padlizsánból, és enyhén süsse meg növényi olajban. Húzza őket egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a darált húst, és 5 percig sütjük. Adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot, a fűszereket és a bort. Az összes felesleges folyadéknak el kell párolognia a darált húsból. A végén adjunk hozzá petrezselymet.

Amíg a hús sül, elkészítjük a szószt. A puha vajat elkeverjük a liszttel, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 30 percig pirítjuk.

Fél óra múlva lassan öntse ide a tejet, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós. Amikor minden felforrt, sózzuk, borsozzuk, finom reszelőn reszelt sajtot adunk hozzá. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia. 2 tojást habverővel felverünk, és a kissé kihűlt szószhoz adjuk.

Tegye a burgonyát, a padlizsánt, a húst zsírozott formába, és öntsön mindent szósszal.

180 fokon 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Bármelyik ételt is darált hússal készíti, ismernie kell néhány trükköt:

1. Darált húst csak olyan bizonyított helyeken vásároljon, amelyek megfelelnek az egészségügyi és higiéniai előírásoknak. Jó, ha a szemed előtt készül el, és látod, mit tesznek a húsdarálóba. Valóban, a darált húshoz a húson kívül gyakran zsírt, porcot és még apró csontokat is adnak. Ha nem egy megbízható hentesre vagy eladóra gondol félkész húskészítmények, jobb, ha magad készíted a darált húst egy darab húsból, így ellenőrizni fogod a termék minőségét.
2. A nem túl zsíros húst válasszunk, de a bélszínt se. Az optimális zsírszázalék 20%.
3. A szeletekhez vagy húsgombócokhoz való darált húst az asztalra kell verni. Ezt az eljárást követően elveszti a felesleges levegőt, javítva az ízét.
4. Ha kicsit megszáradt a darált hús, és nem akarunk sok zsírt hozzáadni, adjunk hozzá egy kis cukrot. Ez a termék lédússágot kölcsönöz neki. 1 tk kilogrammonként elég lesz.
5. Ha a töltelék nagyon folyékonynak bizonyult, és nem tartja meg a formáját, tegyünk bele apróra vágott főtt burgonyát.
6. Ha szeleteket sütünk, ügyeljünk arra, hogy jól felforrósított serpenyőbe tegyük. Így a szelet lédúsabb lesz, mert a keletkező ropogós kéreg segít megőrizni a levét. Ha félünk, hogy nyers lesz az étel, sütés után fedjük le fedővel, tegyünk egy kis tüzet és oltsuk el.
7. Sok háziasszony majonézt ad a darált húshoz szeletekhez. Különleges kellemes ízt ad nekik.
8. Ha a töltelék erősen tapad a kezéhez, és kényelmetlen belőle terméket formálni, csak hideg vízzel kell megnedvesíteni a kezét.
9. Ha a húst sokáig a fagyasztóban tárolták, és az íze állott, akkor csak egy kis citromlevet kell hozzáadni, vagy mustárral bevonni.

Minden darált húshoz hozzáadott termék ellátja a funkcióját:

• a hagyma lédússágot ad. Először egy kicsit meg kell sütni növényi olajban. Ezt követően a felesleges nedvesség elhagyja, és telítődik az olaj aromájával;
• tojás jó ragadósságot biztosít, készítsdarált húsbuja és levegős
• a kenyér puhaságot ad. Használni kell száraz kenyér, mert a friss is megteszidarált húsragacsos és nem ízletes;
• a fűszerek egyedi ízt adnak.

darált hús az kiadós termék, kalóriatartalma pedig önszabályozott sovány hús és egyéb összetevők hozzáadásával.

A kérdés, hogy mit kell főzni a darált húsból, ritkán merül fel a háziasszonyok körében. Különféle ételekhez megfelelő lesz.

Végül is a darált hús sok termékkel jól passzol: zöldségekkel, tésztával, gabonafélékkel. Ez univerzális termék, amelyet levesekben, rakott ételekben használnak, paprikát töltenek vele, káposzta tekercseket készítenek. És ez csak egy kis része az ételeknek, ahol ez szerepel.

Ez a cikk a következőre keresett:

• mit lehet darált húsból főzni
• Mit főzzek darált húsból
• darált hús, amit meg lehet főzni
• darált húsos ételek

Mindenki szereti a házi készítésű szeleteket, zrazy-t, fasírtot, fasírtot, kolbászt, galuskát, fasírtot és húsos rakott ételek elolvad a szádban. Gyengéd, lédús és aromás ételek apróra vágott darált hús legalább minden nap főzhetsz, mert soha nem fognak unatkozni, és bármilyen köret illik hozzájuk. Hús és halas piték, kulebyak, zsemle kerül az ünnepi asztalra, és mindenki kedvenc tengerésztésztája, amely 20 perc alatt elkészül, minden háziasszonynak kisegít, ha nincs ideje húsos palacsintát vagy levest fasírttal főzni. Ételek a darált húsés a gyerekek nagyon szeretik a halat, és ez egy újabb érv a darált hús saját kezű főzése mellett.

A házi darált hús néhány előnye

Sok modern háziasszony vásárol kész darált húst a szupermarketben, de a belőle készült fasírt, fasírt és fasírt elveszti ízét a házi hússal, ill. haltermékek. Ráadásul nem minden gyártó törődik a vásárlók egészségével, és néha előfordulhatnak tartósítószerek ill különféle adalékanyagok. A házi darált hús ízletesebb és minőségibb, és ha megismered az elkészítésének néhány titkát és finomságát, gyakrabban kerülnek asztalra a darált húsételek. Gondoskodik Az egészséges táplálkozás közeli embereket, és hogy ne töltsön estéket a tűzhelynél, fagyasszuk le az elkészített darált húst és használjuk fel szükség szerint.

A házi darált hús főzésének első szakasza: válasszon húst

A legfinomabb ételek felhasználásával különböző fajták hús - marha, borjú, sertés, bárány, nyúl, pulyka és csirke. Ha marhahúst készül főzni, vásároljon bélszínt, lapockát és szegyet, de ne feledje, hogy az ilyen darált hús száraz lesz, ezért 70-30% arányban adnak hozzá sertéshúst vagy csirkét. Kombinációk készítése különböző hús darált húshoz - a finom ételek egyik titka. A bárány egyébként sajátos ízt és aromát ad a darált húsnak, ezért óvatosan használják - általában a darált bárányt mediterrán és keleti ételek főzéséhez használják.

A sertéshús kiválasztásakor előnyben részesítse a vállat, a nyakat és a vállat. Mert magas tartalom a darált zsír nagyon lédús és lágy lesz, így bármilyen ételhez alkalmas. A darált húsnak megfelelő bárányhús legétvágygerjesztőbb darabjai a comb és a far, ill legjobb darabok csiszolásra alkalmas madarak - mell és lábak.

A minőségi friss bárány- és marhahúsnak pirosnak, míg a borjú- és sertéshúsnak rózsaszínűnek kell lennie. Egy felületen jó húsáltalában nincsenek idegen foltok és nyálkahártyák, a darab rugalmas, a zsír kellemes fehér szín(bárányhoz - tejszín). Ha fagyasztott húst vásárol, tegye rá az ujját, és alaposan vizsgálja meg a felolvasztott felületet. A színnek vörösnek, a vágásnak simanak kell lennie, koppintva pedig a hang éles és tiszta lesz.

A sertés-, marha- és csirke darált hús főzésének második szakasza: aprítás

A fagyasztás után friss vagy felolvasztott húst további feldolgozás előtt vízben mossák, és a filét elválasztják a csontoktól. A darált hús zsírtartalmának csökkentése érdekében a csirke bőrét eltávolítjuk. Marha-, sertés- és bárányhúsról nem vágják le a zsírt, mert ő teszi puhává a darált húst. A legjobb mód darálás - húsdarálóban vagy turmixgépben, míg egyes háziasszonyok kétszer engedik át a húst egy húsdarálón, különösen, ha gyerekkonyháról van szó. Minél jobban darálják a húst, annál puhább lesz az étel.

Van még egy finomság: a darált húst jól kell gyúrni, óvatosan az ujjaival gyúrva, hogy levegővel gazdagodjon, csodálatosabb és lágyabb legyen. Egyes szakácsok apróra vágott jeget adnak a húshoz, majd a masszát egy turmixgépben ismét felverik, így a darált hús levegős állagot ad.

Harmadik szakasz: további termékek bevezetése

Száraz darált marhahús ill fehér hús kevés növényi olaj, olvasztott szalonna, vagy tört fagyasztott vaj hozzáadásával szaftosabbá tehető. A pikánsság kedvéért a húst apróra vágott fűszernövényekkel, paprikával, fűszerekkel, hagymával és fokhagymával egészítik ki - minden a főzési recepttől függ darált húsés a személyes preferenciák. A hagymát nyersen és sütve is hozzáadják a darált húshoz. A száraz darált húst enyhén hígítjuk vízzel, tejjel, tejszínnel, tejföllel ill paradicsomlé. Ezek a termékek nemcsak lágyabbá teszik, hanem javítják az ízét is.

A tojásokat nem a lédússág miatt teszik bele, ahogy sokan hiszik, hanem kötőelemként, mivel beburkolják a hússzemeket, és rugalmassá teszik a masszát, bár a gyengédség és lágyság érdekében az egész tojást néha sárgájával helyettesítik. A szeletekhez való darált húsban sok háziasszony állott, kéreg nélküli fehér kenyeret vagy tejbe áztatott zsemlét vezet be. Adhatunk hozzá egy kis reszelt sajtot, reszelve nyers burgonya vagy egy kicsit burgonyakeményítő- a darált húsban a tojást helyettesítik.

A leleményes háziasszonyok néha felhígítják a húst aprítóban aprított káposztával vagy sárgarépával, a zöldségeket tojással felverve - a darált hús azonnal megnövekszik és nagyon buja lesz. Ha túl folyékony a massza, sűríthetjük száraz zsemlemorzsával, liszttel és főtt krumpli. Minden háziasszonynak megvan a maga trükkje erre az alkalomra. A bemutatkozás után szükséges termékek a darált húst ajánlatos újra gyúrni, amíg puha és puha nem lesz. Ha darált húst készít a jövőre, akkor közvetlenül a főzés előtt adjon hozzá sót, fűszereket, hagymát, tejet és egyéb összetevőket, mivel a fagyasztás megváltoztatja a termékek ízét és szerkezetét, ami befolyásolja az ételek minőségét.

Egy másik fontos pont- átveendő termékek kívánt konzisztencia darált hús kerül be a dagasztás folyamatába, és ízesítő adalékok(só, fűszerek) - a legvégén. Ha kempingez, és a vízen kívül nincs mit hozzátenni a darált húshoz, akkor nagyon szaftosabbá teheti. egyszerű módon. Tegye a darált húst egy műanyag zacskóba, és verje jól a pulthoz vagy a vágódeszkához, amíg ki nem engedi a levét. Kap nagyon lédús szeleteket! A kész darált húst legalább fél órán át hűtőszekrényben kell tartani, hogy telítve legyen sóval és fűszerekkel. gazdag ízűés aroma. Ne feledje, hogy a kész darált húst ne tárolja egy napnál tovább a hűtőszekrényben, a legjobb, ha adagokra osztja és lefagyasztja.

Főzés darált hal a technológia a húsreceptekre hasonlít, de megvannak a maga finomságai. A töltelékhez vegyen halat anélkül kis csontok, mentes a jellegzetes halszagtól, amit nem mindenki szeret. Feldolgozás előtt halfiléés a turmixgépet lehűtjük, hogy a massza homogén legyen. Ideális turmixgépben való turmixoláshoz zsíros fajták halak és soványak, mint a csuka, tőkehal, pollock, süllő, szürke tőkehal és harcsa. Mivel a húsuk meglehetősen sovány, érdemes a darált húshoz egy darab vajat vagy disznózsírt tenni. disznózsír igen haltorta különösen finom: próbáld ki – és győződj meg róla!

Áztatás helyett fehér kenyér darált halhoz inkább a reszelt burgonya ill búzadara, amelyek adnak elkészült termékek sűrűsége és stabilitása, a fokhagyma pedig nyilvánvalóan felesleges lesz. Ha a darált húsban az a legfontosabb, hogy puha és szellős legyen, akkor a darált hallal való munka során a lehető legjobban tömöríteni kell. jó hatást felverve adj tejszín, amelyeket a főzés végén a darált húsba teszünk.

Ízletes, kielégítő és esztétikus

Sokan vannak sokféle recept tippekkel, hogyan készítsünk ételeket serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen, léggrillben és akár mikrohullámú sütőben is, miközben elkészítése mindig egyszerű és pénztárcabarát. Darált hús és haltermékek - tökéletes lehetőség mindennapi étel, és ma már minden iskolás tudja, hogyan kell tengeri módon főzni a darált húsos tésztát, vagy sütni szeleteket. A darált húsos ételek ízletesek, táplálóak, egészségesek és nem igényelnek nagy anyagköltségeket. Élvezet a főzésük, mivel sokkal gyorsabban sülnek vagy sülnek. rendes húsés mindig nagyon ínycsiklandóan néznek ki. Hogyan ne kényeztesd szeretett családodat puha húsgombócokkal, omlós húsgombócokkal vagy fűszeres terrinekkel? Tanulj meg új recepteket és oszd meg tapasztalataidat!

A család ízletes táplálása és a napi étrend minél változatosabbá tétele érdekében egy jó háziasszonynak tudnia kell mindenféle alkalmazás bármilyen terméket. Végül is akár kész félkész termékek gyakran különböző módon használják. Például, mit lehet főzni darált húsból a szeleten kívül, ha már minden háztartásban megunta ezt az ételt? Sok van a legtöbbből különböző lehetőségeket, amelyek mindegyikét külön kell megvitatni.

Tészta "sajtburger"

Az összesben nemzeti konyha minden igényt kielégítő ételeket találhat. Például az amerikai nők a húsgombócokon kívül nem fejtegetnek sokáig semmi máson. Nekik erre van remek recept sajtburger makaróninak hívják. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 500 gramm darált hús (jobb sertés-marhahús keverékét venni), 2 csésze tyúkhúsleves, egy evőkanál fűszeres paradicsom szósz, 300 gramm paradicsom, makaróni és Maasdam sajt, egy pohár teljes tej, 60 gramm liszt és 40 gramm vaj.

Minden nagyon gyorsan elkészül:

1. Először a darált húst egy serpenyőben enyhén meg kell sütni, majd hozzáadni a húslevest és a szószt.
2. Amint a massza felforr, adjuk hozzá a tésztát, és fedő alatt főzzük teljesen készre.
3. Szabadidejét a szósz elkészítésével töltheti. Ehhez olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet, és kevergetve süssük finom arany színűre. Ezután fel kell önteni a tejet, és forralás után adjunk hozzá borsot és sót.
4. Öntsük a szószt a tésztára, és jól keverjük össze.

Egy ilyen étel kiváló válasz lesz arra a kérdésre, hogy mit lehet főzni a darált húsból a szeleteken kívül. Ezenkívül minden művelet legfeljebb fél órát vesz igénybe.

"Királyi vacsora"

Egy ilyen nevű étel sokak számára igazi felfedezés lesz. Ennek ellenére idővel örömmel elmondhatják majd a többieknek, hogy a szeleten kívül mit lehet darált húsból főzni. A recepthez a következő hozzávalók szükségesek: 5 tojás, 2 szelet kenyér, 500 gramm darált hús, só, egy pohár tej, 2 hagyma, 80 gramm füstölt sajt, őrölt bors, 2 sárgarépa, egy kilogramm burgonya, 2 szegfűszeg fokhagyma, 3 evőkanál majonéz és 35 gramm növényi olaj.

A főzési útmutató több pontot tartalmaz:

1. Először a kenyeret önkényesen darabokra kell törni, és tányérra téve öntsön tejet.
2. Egy másik tálba tedd a meghámozott burgonyát nagy kockákra vágva. Adjunk hozzá borsot, majonézt, sót, olajat, keverjük össze mindent, és hagyjuk pácolódni 15 percig.
3. A megpuhult kenyeret kinyomkodjuk, majd a sárgarépával, a darált hagymával és a fokhagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. Adjunk hozzá 1 tojást, és forgassuk homogén masszává a termékeket.
5. A masszát 4 részre osztjuk. Minden darabból süteményt formázunk úgy, hogy a közepén egy kis mélyedést készítünk.
6. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Fektesse a húskészítményeket a szélére. Töltsük meg a maradék szabad helyet ecetes burgonyával.
7. Tegyünk sajtszeleteket a sütemények mélyedéseibe, és törjünk fel 1-1 tojást.

Ezt követően a tepsit a sütőbe kell küldeni, és ott 180 fokon 45 percig sütni.

Vizuális megerősítés

A legjobb, ha darált húsos recepteket használunk fotókkal a tanuláshoz. Ez megkönnyíti az információk befogadását. Ha tiszta kép van a szeme előtt, sok pont észrevehetően tisztábbá válik. Vegyük például a Bacon Rolls receptjét.

Részt vesz a munkafolyamatban a következő összetevőket: 300 gramm csirkefilé, egy darab zsemle, só, tej, kevés dióés aszalt szilva, 100 gramm füstölt szalonna és őrölt bors.

Az egész eljárás így néz ki:

1. Először a filét húsdarálóban kell felaprítani.
2. Ekkor a zsemlét tejbe áztatjuk, majd borssal és sóval a húshoz adjuk, így puha darált húst készítünk.
3. Az aszalt szilvát és a diót késsel finomra vágjuk és összekeverjük.
4. Darált húsból süteményeket készítünk.
5. Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy diómasszát, és a szélét tekerjük be.
6. Csomagolja be a kapott nyersdarabokat szalonnacsíkokkal, és hajtsa egy formába.

Az utolsó lépés a sütés legalább 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig. Az illatos tekercseket tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel is díszíthetjük.

Juicy zrazy

Csak 1 óra szabadidőt és a következők elérhetőségét igényel szükséges összetevőket: 300 gramm darált hús, 2 evőkanál növényi olaj és szárított gyógynövények keveréke (petrezselyem, oregánó, bazsalikom, menta és majoránna), 200 gramm lasagne tészta, ugyanennyi kemény reszelt sajt, fél pohár zúzott hagyma, egy doboz paradicsom benne saját lé, ¼ teáskanál bors és só.

A főzési folyamat három szakaszból áll:

1. A legfontosabb a töltelék. Ezért a hagymát először enyhén meg kell pirítani az olajon. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pároljuk együtt egy serpenyőben kb. 10 percig, majd a fűszerek, fűszernövények és zöldségek kerülnek bele. A paradicsom előre vágható. Az aromás masszát körülbelül 5 percig kell forralni.
2. Béleljünk ki egy mély edényt lasagne csíkokkal. Ezután az elkészített töltelék egyharmadát egyenletes rétegbe helyezzük. Ezt az eljárást 3-szor meg kell ismételni. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
3. Sütőben 20 percig sütjük.

A kész ételt késsel részekre lehet osztani és biztonságosan az asztalra tálalni.

Az idők szellemében

A modern élet ritmusa olyan magas, hogy néha egyáltalán nincs idő felkészülni összetett ételek. A fagyasztóban persze lehet egy darab darált hús, de egyszerűen nincs idő arra, hogy valami finomat készítsünk belőle. Ebben az esetben minden hostessnek rendelkeznie kell sajátjával titkos recept. Valójában nagyon érdekesen tud főzni sietősen. Ezen lehetőségek egyikéhez szüksége van: 500 gramm darált húshoz, 4 tojáshoz, 100 gramm liszthez és ugyanannyi kemény sajthoz, fél pohár tejhez, 2 paradicsomra, egy teáskanál ecetre, 4 gramm szódara, 2 hagyma, só, valamint egy kis zöld, bors és növényi olajok.

Minden nagyon egyszerűen történik:

1. A darált húst hagymával, sóval, borssal egy serpenyőben megpirítjuk, majd további 5 percig pároljuk.
2. Keverjük össze a tojást, a tejet és a lisztet tészta. Adjunk hozzá sót, szódát, borsot és kevés ecetet, majd öntsük a masszát egy tepsire, és süssük 3 percig 200 fokos sütőben.
3. A megfőtt omlett tetejére tesszük a darált húst, apróra vágott zöldeket, majd mindent megszórunk reszelt sajttal és 15 percre visszatesszük a sütőbe.

Eredeti és nagyon ízletes "omlett-pizza" lesz.

diétás golyók

Az egészségüket szorosan figyelő emberek nagyon gyakran a Receptek-fotók közül választanak ételeket, azonban nem tudják átadni az összes előnyt késztermék. Ennek ellenére nagyon színesen mutatják be mind a köztes szakaszokat, mind a végeredményt. Vegyük például a húsgombócokat. Ha kell puha hús a madarak hozzáadnak néhány zöldséget, akkor csak varázsgolyókat kapsz. A főzéshez szüksége lesz: fél kilogramm darált húshoz egy darab fehér kenyér, 200 gramm spenót, hagyma, 50 milliliter tej, só, 1 sárgarépa, 300 gramm paradicsomszósz, 2 gerezd fokhagyma, egy csomó friss fűszernövények, őrölt bors és negyed csésze növényi olaj.

Az alábbiak szerint kell felkészülni:

1. Először a kenyeret tejbe kell áztatni, majd összekeverni hússal, spenóttal és fűszernövényekkel, kevés borssal és sóval.
2. Az elkészített keverékből golyókat forgatunk, olajon enyhén kisütjük, és külön-külön tányérra tesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
4. Adjuk hozzá a finomra vágott sárgarépát, és egy kicsit később öntsük bele a szószt.
5. Helyezze át a húsgombócokat az elkészített keverékbe, és forralja tovább 15 percig.

Az asztalra az ilyen illatos golyókat rizzsel vagy tésztával tálalhatjuk. Ebben az esetben a test terhelése minimális lesz.

töltött paradicsom

A gyakorlat azt mutatja, hogy sokan inkább darált húsos ételeket készítenek. A "gyors és ízletes" receptek mindig is nagyon népszerűek voltak. Közülük különleges helyet foglalnak el a híresek töltött paradicsom. Sőt, az előkészítésükhöz elég sok kell: friss paradicsom, hagyma, darált hús, fokhagyma, sajt és némi kenyér.

A főzés gyors és könnyed.

1. Először is el kell készítenie a tölteléket. Ehhez először a zsemlemorzsát kissé át kell áztatni vízben.
2. Ezt követően ki kell nyomni, és a hagymával, a darált hússal és a fokhagymával együtt húsdarálón át kell engedni.
3. A paradicsomot félbevágjuk, és mindegyik részről eltávolítjuk a pépet.
4. Töltse ki a szabad helyet az elkészített húskeverékkel.
5. Minden darab tetejére szórjunk reszelt sajtot.
6. A megtöltött feleket óvatosan egy tepsire helyezzük, és 20 percre a sütőbe tesszük.

A háziasszonynak nincs ideje visszanézni, milyen szaftos és illatos étel kész lesz.

Lédús káposzta tekercs

A legnépszerűbbek a darált húsból készült receptek. Olyan sok van belőlük, hogy túl sokáig tartana felsorolni az összes nevet. Külön megjegyezheti mindenki kedvenc káposzta tekercseit. Elkészítésükre számos lehetőség kínálkozik. Példaként vegyünk egyet ezek közül, amelyhez: 1 fej szükséges kínai kel, 700 gramm darált sertéshús, 2 sárgarépa, 5 evőkanál tejföl és paradicsomszósz, 2 csésze víz, 0,5 kilogramm gomba, só, ¾ csésze párolt rizs és őrölt pirospaprika.

A folyamat technológia a következő:

1. Először a káposzta fejét levelekre kell osztani, eltávolítva belőle az alsó szilárd részt.
2. Ezután engedje le őket 5-6 percre forró vízbe.
3. A rizst félig főzzük. A felaprított sárgarépát hagymával és apróra vágott gombával megpirítjuk. Ezeket a termékeket a fűszerekkel együtt a darált húshoz adjuk, és főzzük illatos töltelék. Egy darabig fel kell állnia.
4. Az egyes káposztalevél az egyik oldalára tegyen egy kis tölteléket, majd tetszőleges módon csavarja meg.
5. Tegye az így elkészített félkész termékeket egy mély serpenyőbe.
6. Adjuk hozzá a tölteléket a tejfölből, a vízből, a szószból és a fűszerekből.
7. Lassú tűzön pároljuk legalább 1 órán át.

A káposzta tekercseket forrón, illatos töltelékkel együtt kell tálalni. Ezenkívül egy kanál tejfölt tehet egy tányérra.

A serpenyőben lévő darált húsos ételek mindig illatosak és nagyon ízletesek. Ezenkívül a hagymás apróra vágott hús sokkal gyorsabban sül meg, mint a termék egész darabja. Ma részletesen elmondjuk, hogyan kell elkészíteni finom gulyás segítségével vegyes darált hús, és hogyan kell főzni egy kiadós ételt zöldségekkel és fűszernövényekkel.

• sovány sertéshús - 270 g;
• csont nélküli borjúhús - 270 g;
• közepes fehér izzók - 3 db;
• só, pirospaprika - ízlés szerint adjuk hozzá;
• napraforgóolaj - 5-6 nagy kanál;
• paradicsompüré - 3 nagy kanál;
• szűrt ivóvíz - 2/3 csésze.

A serpenyőben lévő darált húsos ételeket aprítással kell kezdeni húskészítmény. Ehhez sovány borjúhúst és sertéshúst kell venni, alaposan meg kell mosni, felvágni, majd át kell engedni egy húsdarálón. A hús után a fejeket is meg kell csavarni. fehér hagyma. Ezután mindkét összetevőt össze kell keverni, fűszerezni pirospaprikával és sóval.

A darált húsos ételek egy serpenyőben nagyon gyorsan elkészülnek. És ez alól a gulyás sem kivétel. Egy ilyen étel elkészítéséhez fel kell tenni a serpenyőt gáztűzhely, öntsünk bele olajat és rakjuk ki a feldarabolt húst. Miután a darált hús kissé megsült (20 perc elteltével), be kell önteni vizet inniés hozzáadjuk a paradicsompürét. Ebben a készítményben az edényt további 5-8 percig párolni kell, majd le kell venni a tűzről. Ezt a vacsorát az asztalnál szolgálják fel krumplipüré, tészta vagy spagetti.

2. Darált marhahús zöldségekkel egy serpenyőben

• fehér hagyma - 3 db;
• marhahús zsírral - 500 g;
• só, fekete bors - adjon hozzá saját belátása szerint;
• közepes sárgarépa - 1 vagy 2 db;
• nagy burgonyagumók - 4-5 darab;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• friss zöldek - néhány csokor;
• sűrű tejföl - 160 g.

A serpenyőben darált húsos ételeket jó főzni zöldségekkel és fűszernövényekkel. Végül is így az ebéd sokkal finomabb és kielégítőbb lesz. Ehhez a zsíros marhahúst egy húsdarálóban a fehér hagymával együtt daráljuk, majd fűszerezzük fekete borssal és asztali só. Ezután meg kell hámoznia a burgonyagumókat, a sárgarépát és vékony körökre vágni.

Miután az összes hozzávaló elkészült, vegyen egy serpenyőt, öntsön bele olajat, melegítse fel, és tegye ki a darált marhahúst. A húsösszetevő tíz perces sütése után sárgarépát és burgonyagumókat kell hozzáadnia. Ebben a kompozícióban a zöldségeket fél órán át kell főzni, rendszeresen kanállal keverve. A végén az edényt ki kell önteni sűrű tejfölés megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor).

Hogyan tálaljuk vacsorára

A sült darált húst zöldségekkel ajánlatos forrón tálalni az asztalra kenyér, ketchupot vagy valamilyen más szószt. Meg kell jegyezni, hogy köszönhetően hús összetevő ez az ebéd különösen kiadós és illatos. Kívánt esetben egy ilyen étel nem csak marhahúsból, hanem sertés-, bárány- és bárányhúsból is készíthető darált csirke.

A finom ételek szerelmesei és a kiváló háziasszonyok tudják, mit kell főzni a darált húsból, kivéve a fasírtot és a fasírtot, és a főzés során több ezer receptet vezetnek be, hogy finom és kiadós ételeket. Darált húsból minden nap lehet új ételeket főzni a családnak, rengeteg van ünnepi receptek szakácsok találták ki a világ minden tájáról. És senki sem mondta le a képzelet repülését. Jó háziasszony mindig kitalál valami finomat és újat a darált húsból, hogy meglepje barátait és családját.

Felkészülni ízletes étel darált húsból, először ugyanazt a darált húst kell vásárolnia. És a legjobb, ha otthon készíti el a sajátját. Ez garantálja, hogy nem lesz szükségtelen komponens bőr, porc és mindenféle káros hulladék formájában a szervezetre. Ezért kezdetben el kell döntenie, hogy milyen ételeket szeretne darált húsból főzni, nézze meg a recepteket fotókkal, majd vásároljon húst az elkészítéshez.

Ahhoz, hogy a darált hús ízletes és lédús legyen, általában többféle húst vesznek. A szeletekhez például a sertés- és marhahús tökéletes, a sertés- és a csirke húsgombóchoz, a zsíros sertéshús pástétomhoz, a sovány sertéshúsos csirke húsgombóchoz stb. Ha kiválasztotta, mit főzzön gyorsan és ízletesen darált húsból, és a húsra ment, meg kell néznie a piacon vagy a boltban kínált hasított testdarabokat. Vegyünk világospiros marhahúst, a sötét hús a tehén öregségét jelzi, nem lehet főzni belőle jó töltelék. A sertéshúst a vállból, a nyakból vagy a sonkából, a csirkét a filéből, a combból veszik. A filéhez továbbra is kell zsíros sertéshúst adni, vagy főzéskor még hagymát vagy tejet, vizet, tejfölt adjunk hozzá a lédússág érdekében.

Tehát kiválasztják a húst, sietve meghatározzák a darált hús receptjeit gyors ebéd- Ezután megfelelően készítse elő a darált húst. Ha úgy dönt, hogy cheburekekkel kényezteti otthonát, a darált húshoz feltétlenül tegyen sok hagymát, és öntsön még egy kis vizet, a tésztához való darált hús legyen lédús, különben száraz és nem vonzó lesz. Ha a szelet mellett döntenek - a darált húshoz tegyünk egy kis fokhagymát, a hagyma sült és nyers is lehet, egyenlő arányban tegyük - akkor ez, ha a hús száraz. Ha már zsíros, érdemes nyersen csinálni. Hozzáadhat tejben áztatott tekercset, reszelt nyers vagy főtt burgonyát, keményítőt egy csomóhoz, vagy tojást (ne feledje, a darált hús sűrűnek bizonyul egy tojással), fűszereket, néhány fűszernövényt adunk hozzá - amatőrnek. A szeletekhez való darált húst pedig mindenképpen óvatosan és szorgalmasan verjük fel, így elkerülhető, hogy a szelet sütés közben szétessen.

Sokan szeretik a kemencében sült darált húsos ételeket, keresik a recepteket, hogy gyorsan és finoman főzzenek valamit a családnak vacsorára vagy ebédre. Itt javasoljuk, hogy figyeljen

Cukkinis palacsinta darált hússal. Az étel könnyen elkészíthető az íze könnyű, kiadós palacsintát, mindenkinek ízleni fog: a gyerekek értékelni fogják, a férj pedig bőségesen eszik. Ebédre olyan ételt főzhet, amely minden szempontból egyszerűen csodálatos - burgonyás rakott darált hús rétegekkel. Ha előre átgondolta a darált hús elkészítését (adagokban le is fagyaszthatja), akkor este hazaérve nem lesz nehéz elkészíteni a vacsorát, nézze meg receptünket fotóval.

A cukkini szezonban népszerűek a darált húsból vagy gombából készült ételek - legalább minden nap kényeztetheti családját töltött cukkini. A receptben darált hús, rizs, sült zöldségek, sőt, maga a cukkini húsa szerepel. A darált húst beletesszük a cukkinis csónakba, megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal és megsütjük. Időben készítse el az ételeket tejfölös szósz zöldek, fokhagyma, bors hozzáadásával, és nagyon finom darált húst kapunk. Tekintse meg azt is, hogyan készíthet elképesztően finom és szájban olvadó darált húsfelfújtokat, húsgombócokat mártással, lasagnét, káposzta tekercseket és sok finom és csodálatos ételt.