Mit lehet csicseriborsóból főzni. Török csicseriborsó - előnyei és kárai

Ha Ön háziasszony, akkor biztosan tudnia kell, mi az a csicseriborsó. A termék receptjeit ebben a cikkben ismertetjük.

Mire hasznos a csicseriborsó a szervezet számára?

A csicseriborsónak a napi menübe való beillesztése pozitív hatással van egészségére és közérzetére, mivel ez a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• a szemek 30% kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak, amely összetételében közel áll a tojásfehérjéhez;
• a készítmény a B csoportból származó vitaminokat, értékes A-vitamint, valamint C-vitamint tartalmaz;
• a csicseriborsó táplálkozásra alkalmas böjt és diéta részeként, pozitív hatással van a belső szervekre;
• a termék ásványi anyagokat tartalmaz;
• a termék segít az energiatartalék pótlásában, és nem növeli a cukor százalékos arányát a vérben;
• a csicseriborsó terhesség alatti fogyasztása védelmet nyújthat a veszélyes vashiány ellen;
• A csicseriborsó rostja segíti az emésztést.

Csicseriborsó receptek

Hogyan készítsünk házi humuszt?

A főzési folyamat 2 órát vesz igénybe. Hozzávalók 6 adag finom hummuszhoz:

• száraz csicseriborsó - 300 gramm;
• szezámmag - 100 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 2 evőkanál;
• fűszerek curry és zira - fél evőkanál mindegyik típusból;
• természetes olívaolaj - 3 evőkanál;
• só - a kívánt mennyiség.

A megmosott csicseriborsót 12 órán át hideg vízben kell hagyni. Öntse az elkészített terméket friss, sótlan vízzel, és tegye hőre. Folytassa a főzést alacsony forráspont mellett körülbelül 2 órán keresztül. Közben minden mást elkészíthet: a jelzett vagy bármilyen más fűszert száraz serpenyőben 3 percig melegítjük, majd a fűszereket kávédarálóval ledaráljuk. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, néhány perc múlva jellegzetes aromát és arany színt kapnak. A lehűtött magokat kávédarálóval is összetörik. Ezenkívül meg kell hámoznia a fokhagymát. Ezután egy turmixgépet kell használnia: tegyük egy tálba szezámmasszát, fokhagymát, fűszereket, olajat és sót, majd az egészet verjük fel. A főtt csicseriborsót kicsit beletesszük a turmixgépbe, hogy a kívánt állagú homogén masszát kapjuk, főtt csicseriborsót adhatunk hozzá. A végén öntsük hozzá a citromlevet, és keverjük újra az egészet. Tegye a kész hummust egy kényelmes tálba, és hagyja pár órát hűvös helyen.

Gyors csicseriborsó pogácsák

A tápláló szelet negyed óra alatt elkészíthető. 4 adag szelet elkészítéséhez készítse el a következő összetevőket:

• főtt csicseriborsó - 800 gramm;
• olívaolaj - negyed pohár;
• hagyma - 1 darab;
• őrölt koriander és kömény - 2 teáskanál minden típusú fűszerből;
• héja - 1 lime-ból;
• friss bazsalikom - a kívánt számú levél;
• a paradicsomsalsa opcionális, de kívánatos összetevő;
• liszt - kis mennyiség.

A csicseriborsót előre meg kell főzni. A termék elkészítésének receptjei 10-12 órás előzetes áztatást tartalmaznak. A kényelem érdekében konyhai robotgép vagy más automata készülék használatát javasoljuk az élelmiszerek gyors aprításához. Tegye a csicseriborsót, az apróra vágott hagymát és a fűszereket héjával a készülék táljába. A kapott borsópüréből kézzel gömbölyű szeleteket készítünk. A szeletet lisztbe forgatva enyhén megnyomkodva lapos formát kapunk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belerakjuk a szeleteket, csak az egyik, majd a másik oldalukat kell megsütni. Paradicsom salsa illik az ételhez, a bazsalikom levelei hasznos dekoráció lesz.

Fehérje saláta csicseriborsóval vacsorára

Könnyű, értékes fehérjékben gazdag, kiváló ízű fogás tálalható vacsorára. 3 adag finom saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• csicseriborsó - 1 csésze;
• avokádó - 1 darab;
• édes paprika - 1 darab;
• olívaolaj - tetszőleges mennyiség;
• csirkemell - 1 darab;
• zöldek és fűszerek (például szárított fokhagyma és egyéb konyhai fűszerek) - saját belátása szerint.

A csicseriborsót előre beáztatjuk és felforraljuk. A héj elválasztásához a paprika felületétől 200 fokra előmelegített sütőben kell megsütni, ez a folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe. Amikor sötét árnyalat jelenik meg a felületen, a terméket el kell távolítani és zacskóba kell helyezni, ekkor a magokat a bőrrel együtt könnyű eltávolítani. A mellet a fűszerekkel olívaolajon megpirítjuk. A kész csirkét őröljük meg és borsozzuk avokádóval, adjuk hozzá a csicseriborsót. Töltsük meg az edényt olívaolajjal.

Leves csicseriborsóval

Az első meleg ételek nélkül elképzelhetetlen a megfelelő étrend. Körülbelül másfél órát vesz igénybe a leves elkészítése. Bármilyen húst használhatunk alapnak, vagy teljesen elhagyhatjuk a húst, és egy vegetáriánus levest kapunk. Az étel 8 adagjához a következő összetevők szükségesek:

• csicseriborsó - 150 gramm;
• bárányhús vagy marhahús csonton - 1 kilogramm (szélsőséges esetekben csirkét is használhat);
• hagyma, chili paprika és sárgarépa - egyenként 1 zöldség;
• burgonya - 4 darab;
• bármilyen zöld (koriander, petrezselyem és kapor megfelelő) - a kívánt mennyiség;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• őrölt fűszerek citromhéj koriander - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 nagy kanál;
• só - tetszőleges mennyiség;
• paradicsompüré - 2 nagy kanál;
• bármilyen olaj - körülbelül 30 gramm.

Vegye ki a csicseriborsót 10 órán át áztatva, cserélje ki a vizet, tegye a tűzhelyre, és főzze tovább 2 órán keresztül. A megmosott apróra vágott húst főzzük főzésig, ne felejtsük el eltávolítani a habot. Az összes zöldséget meghámozzuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Ha észreveszi a hús majdnem teljes készenlétét, adjuk hozzá a csicseriborsót és a burgonyát. Főzési idő - negyed óra. Ezután vágja fel a hagymát sárgarépával és paprikával. A citrom héját ledaráljuk, és a héjából kicsavarjuk a levét. A sárgarépát és a hagymát olajon 3 percig enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá borsot és fokhagymát ehhez az öntethez, pároljuk még egy percig. Az összes kapott öntetet a levesbe öntjük, hozzáadjuk a szükséges fűszereket, hagyjuk további negyed órát főni alacsony lángon. Az eljárás befejezése után a leveses edényt le kell zárni az infúzióhoz körülbelül 20 percig. Tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Számos egyszerűbb recept létezik ezen a tápláló terméken. Minden otthonban hasznosak lesznek a csicseriborsó főzésére javasolt lehetőségek.

Mik azok a csicseriborsó ételek? Hogyan kell főzni őket? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A csicseriborsós, vagy más néven bárány- vagy törökborsós ételek teltek és nagyon finomak. A csicseriborsó Közép-Ázsiában, valamint a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten a legnépszerűbb.

Itt csicseriborsóból gabonaféléket, rágcsálnivalókat, édességeket és köreteket főznek. A csicseriborsós receptek a böjtölők és a vegetáriánusok számára is érdekesek: a birkaborsó főzés utáni különleges szerkezete és tápértéke miatt az ételek nagyon sűrűek, melegek és sokáig jóllakottság érzetet keltenek. Nézzünk meg néhányat az alábbiakban.

csicseriborsó

Sokan szeretik a csicseriborsó ételeket. Ezeknek a csicseriborsóknak a babjának furcsa alakja van, amely madárcsőrű kosfejre emlékeztet. Átmérőjük 0,5-1,5 cm.

A csicseriborsó sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a többi hüvelyes. Nagyon jól beszívódik is. De az alapvető esszenciális savak - triptofán és metionin - többet tartalmaz, mint más bab.

A csicseriborsó rostokat tartalmaz, amelyek javítják az emésztést és pozitív hatással vannak a szív működésére. A csíráztatott csicseriborsó káliumot, magnéziumot, hatalmas mennyiségű kalciumot, A- és C-vitamint, kiváló minőségű zsírokat és fehérjéket tartalmaz. A bárányborsó energiával látja el a szervezetet, amelyet fokozatosan, a vércukorszint emelkedése nélkül fogyasztanak el. Alacsony kalóriatartalmú termék, magas tápértékkel.

A csicseriborsó hibátlanul eláll. A frisshez képest szárítva az összes ásványi anyag és vitamin 70%-át takaríthatja meg. A szárított termékek világában ez az eredmény rekordnak számít.

Oshi Burida

Kóstoltad már a nagyböjti csicseriborsó ételeket? Próbáljunk oshi burida levest főzni. Sok zöldet tartalmaz, ami rendkívül hasznossá teszi. Veszünk:

• 1 st. Liszt;
• két izzó;
• 1 st. csicseriborsó;
• három sárgarépa;
• 5 st. l. növényi olaj;
• fokhagyma - három gerezd;
• bors;
• zöldek (egy csokor kapor, zsálya, menta, kakukkfű, koriander, medvehagyma, zöld bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, tárkony);
• só.

Készítsd el ezt a csicseriborsót a következőképpen:

1. Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakára forró vízbe. Ezután főzzük, amíg meg nem fő. Ez 2 órát vesz igénybe.
2. ¼ evőkanál nagyon kemény tésztát gyúrunk. víz és liszt. Öntsünk bele ½ evőkanál. l. növényi olaj.
3. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, kicsit hagyjuk megszáradni. Növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott fokhagymát, hagymát és sárgarépát.
4. A tésztát feltekerjük és óvatosan kb 1 cm szélesre vágjuk a tésztát.
5. Adjunk hozzá kakukkfüvet, rozmaringot és zsályát (és egyéb fűszernövényeket, ha vannak) a főtt csicseriborsóba. Bors, só és felforraljuk. Ha nincs elég víz a serpenyőben, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
6. Add hozzá a tésztát a forrásban lévő leveshez. Most gyorsan vágja apróra a zöldeket, küldje el a levesbe, és kapcsolja ki a hőt. Tálkákba öntjük, adhatunk hozzá joghurtot vagy tejfölt.

Sovány cukorkák

Mindenkinek meg kell tanulnia a húsmentes csicseriborsó ételek receptjeit. Hogyan készítsünk sovány édességet ebből a borsóból? Vesz:

• három st. l. diópaszta;
• 1 st. száraz csicseriborsó;
• só ízlés szerint);
• méz - három nagy kanál;
• étcsokoládé tábla;
• vanillin (ízlés szerint).

Ezt a csicseriborsó ételt a következőképpen készítsük el:

1. Áztassuk be a csicseriborsót egy éjszakára, majd forraljuk két órán keresztül.
2. A mézet és a főtt csicseriborsót turmixgéppel nagyon sűrű, homogén pürévé őröljük. Ezután édességeket fog készíteni belőle, ezért állítsa be a méz mennyiségét a pürékészítés során.
3. A pürét golyókká forgatjuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg növényi olajjal. A kész golyókat egy órára a fagyasztóba küldjük.
4. A vizes csokoládét fürdőben felolvasztjuk, ne vegyük le a tűzről. Egyenként mártsuk bele a jeges golyókat. Ezt megteheti fogpiszkálóval.

Briani csirkével

• egy izzó;
• 1 st. basmati rizs;
• egy paradicsom;
• csirke súlya 0,5 kg;
• 0,5 st. csicseriborsó;
• fokhagyma - négy gerezd;
• egy darab gyömbér 1 cm hosszú;
• kurkuma - egy teáskanál;
• 3 art. l. növényi olaj;
• 150 g natúr joghurt;
• pirospaprika, fahéj, koriander, kömény, kardamom - egyenként 0,5 teáskanál;
• 3 art. l. tehénvaj;
• petrezselyem;
• 3 art. l. mandula.

Készítsd el ezt a finom csicseriborsót a következőképpen:

1. A csirkét este mossuk meg, vágjuk nagy darabokra, dörzsöljük be sóval és fűszerekkel, adjunk hozzá joghurtot, csomagoljuk műanyagba és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Öntsük fel a csicseriborsót vízzel (2 evőkanál), és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Mossa meg a rizst és törölje szárazra. A csicseriborsót egy órán át főzzük. A hagymát félkarikára vágjuk, a gyömbért és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Mindezt megsütjük növényi olajon, adjunk hozzá fűszereket, sót és pároljuk három percig.
3. A mandulát tehénvajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kurkumát, a rizst, a sót és a curryt. Három percig sütjük. Öntsünk forrásban lévő vizet (1,5 evőkanál) és főzzük annyi ideig, hogy a rizs kissé megfőtt.
4. A csirkét apróra vágjuk, és majdnem készre sütjük. Ezután adjunk hozzá csicseriborsót, és pirítsuk még néhány percig.
5. Keverje össze az összes serpenyő tartalmát: először fektesse ki egy réteg csirkét, majd rizst, majd zöldségsütést, ismét csirkét és rizst. Öntsünk még 0,5 evőkanál. forró víz.
6. Addig pároljuk, amíg az összes víz el nem párolog. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, megszórjuk petrezselyemmel, félretesszük 5 percre. Ezután tálaljuk az asztalra.

Olasz tészta

Tehát már tudod, mik a csicseriborsó receptjei. Most nézzük meg az olasz tészta – pasta e ceci alla romana – készítésének folyamatát. Római stílusban készült tésztának is nevezik. Ez a mindennapi, de teljesen szokatlan csicseriborsó étel remek ízű és kinézetre is hibátlan. Szükséged lesz:

• egy ág rozmaring;
• száraz csicseriborsó - 200 g;
• olívaolaj - négy nagy kanál;
• fokhagyma - egy gerezd;
• "Ditalini" tészta - 200 g;
• két szardella filé;
• bors és só (ízlés szerint).

Ez a recept egy csicseriborsó étel fényképével a következő műveletek végrehajtását írja elő:

1. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára, reggel öblítsd le, és forrald fel. Változatától és minőségétől függően 30 perctől 2 óráig tart. A csicseriborsó első felforralása után a vizet leöntjük, felöntjük új vízzel, és puhára főzzük. Ez a technika segít megszabadulni a hüvelyesek kellemetlen szagától. A csicseriborsó megfőtt? Zárja el a gázt, nem kell leeresztenie a vizet - a húsleves továbbra is jól fog jönni.
2. Helyezze az olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítse át. Adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, és tegyük a tetejére szardella. Keverjük össze és figyeljük – a szardella majdnem feloldódik, a fokhagyma pedig nem barnulhat meg. A szakemberek úgy vélik, hogy ha elszalasztotta a pillanatot, és a fokhagyma barna háncscipővé változott, mindent ki kell dobni. Szóval figyelj jól.
3. Amint a szardella pépes lett, adjuk hozzá a csicseriborsót, adjunk hozzá egy pohár cukrot, forraljuk fel.
4. Adjunk hozzá tésztát, sót ízlés szerint, keverjük össze. Ha szükséges, öntsünk hozzá egy kevés folyadékot (zöldségleves, csicseriborsóleves vagy sima forrásban lévő víz) - a tésztát 1 cm víz fedje el.
5. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt és folytassuk a főzést. Amikor az étel majdnem kész, kapcsolja ki és hagyja a fedő alatt. Ez idő alatt az étel telített lesz gyümölcslevekkel és telített aromákkal.

Az edényt meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadunk egy szál rozmaringot és borsot, tálaljuk. Egyébként, ha nincs lehetősége Ditalini tésztát vásárolni, használhat egy azonosat.

Sütőtök csicseriborsóval

Gondosan tanulmányozza át az egyszerű csicseriborsó ételek receptjeit és fotóit. Végül is ízletes ételekkel kedveskedhet családjának. Hogyan készítsünk tököt csicseriborsóval? Veszünk:

• csicseriborsó - 200 g;
• fokhagyma - két gerezd;
• egy banán;
• sütőtök - 400 g;
• kömény - 1 teáskanál;
• egy hagyma;
• olívaolaj - három evőkanál. l.;
• két paradicsom;
• gyömbér gyökér - egy teáskanál;
• só;
• kurkuma - ½ teáskanál;
• fahéj - ½ teáskanál;
• őrölt feketebors;
• ½ tk őrölt koriandermag;
• ½ tk curry.

Készítsd el ezt az egyszerű csicseriborsó ételt a következőképpen:

1. A csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd sós vízben 2 órán át főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le és hűtsük le. 200 g főtt csicseriborsó előállításához 100 g szárazat kell venni.
2. Vágja be a paradicsomot, öntsön forrásban lévő vizet.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, olajon átlátszóra sütjük.
4. Adjuk hozzá a zúzott gyömbért és fokhagymát, pirítsuk két percig.
5. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja kockákra, és küldje el a serpenyőbe.
6. Adjuk hozzá a fahéjat, a koriandert, a curryt, a köményt és a kurkumát, és lassú tűzön pároljuk 3 percig.
7. A sütőtököt nagy kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Öntsünk 2/3 evőkanál. vízzel, és 10 percig pároljuk.
8. Most adjunk hozzá csicseriborsót, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint, fedjük le és pároljuk további 5 percig.
9. A banánt meghámozzuk, karikákra vágjuk, forró serpenyőben aranybarnára sütjük.
10. Az edényt tányérokra helyezzük, a tetejét banánszeletekkel díszítjük.

Friss korianderlevéllel tálaljuk.

Sütőtök curry cukkinivel és csicseriborsóval

Vegyünk egy másik receptet egy egyszerű és finom csicseriborsó ételhez. Vesz:

• két cukkini;
• egy gerezd fokhagyma;
• 400 g csicseriborsó;
• karfiol - fél kiló;
• 500 g sütőtök;
• egy hagyma;
• 1 st. vörös lencse;
• curry - két teáskanál;
• 1 st. l. növényi olaj;
• 1 liter zöldségleves;
• friss koriander (koriander) ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A nyers sütőtököt meghámozzuk és 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
2. Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben. Az apróra vágott hagymát, curryt, fokhagymát, sütőtököt beletesszük, és nagy lángon, állandó keverés mellett három percig főzzük.
3. Egy lábasba öntjük a zöldséglevest, hozzáadjuk a konzerv (vagy előfőzött) lencsét, felforraljuk.
4. Mérsékelt tűzön főzzük további öt percig. A sütőtöknek puhanak kell lennie.
5. A cukkinit kockákra vágjuk, a karfiolt virágzatra osztjuk, és mindezt az előfőzött csicseriborsóval együtt egy lábosba öntjük. 5 percig közepes lángon főzzük.
6. Levesszük a tűzhelyről, sózzuk, borsozzuk.

Az edényt megszórjuk friss korianderrel és tálaljuk.

Csicseriborsó szelet sárgarépával

Tetszenek receptjeink? A csicseriborsó ételek egyszerűek és könnyen elkészíthetők. A sárgarépával való készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 100 g csicseriborsó;
• só;
• egy gerezd fokhagyma;
• őrölt feketebors.

Ez a recept a következő lépéseket követeli meg:

1. A csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
2. A beáztatott csicseriborsót húsdarálón vagy turmixgépen futtassuk át.
3. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és fokhagymát.
4. Vak szeleteket a kapott masszából, és olíva- vagy bármilyen más növényi olajban kisütjük.

Vegetáriánus pilaf csicseriborsóval

Az étel elkészítéséhez tegye a következőket:

1. A hagymát durvára vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A csicseriborsót előre félig főzzük.
4. Egy mély serpenyőbe öntsünk olajat úgy, hogy ellepje az alját.
5. Először a hagymát, majd a sárgarépát, majd a csicseriborsót rétegezzük rá.
6. A tetejére szórjuk a rizst, adjuk hozzá a fűszereket.
7. Hámozatlan fokhagymagerezd több helyen "bújik" a pilafba. Ez finom aromát és ízt ad az ételnek.
8. Felöntjük mindent vízzel (2 evőkanál), és puhára főzzük.

sült csicseriborsó

Az étel elkészítéséhez a következőket vesszük:

• három paradicsom;
• egy hagyma;
• egy teáskanál paprika;
• 500 g csicseriborsó;
• só;
• 100 g tehénvaj;
• negyed tk szóda;
• fél sertéskolbász fokhagymával.

Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

1. Öntsük a borsót egy nagy tálba, töltsük fel meleg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót és szódát. Tedd félre 12 órára.
2. Leöntjük a vizet, megmossuk a borsót. Sós vizet forralunk egy serpenyőben. Öntsük bele a borsót, fedjük le fedővel. Csökkentse a tüzet mérsékeltre, és főzzük 3 órán keresztül, hogy a borsó megpuhuljon.
3. A paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk. A kolbászról lehúzzuk a bőrt, és vékonyan felszeleteljük.
4. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön 5 percig főzzük, kevergetve, amíg átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 10 percig, majd spatulával törjük szét. Ezután keverjük hozzá a chorizót és a paprikát, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
5. Egy szűrőedényben szűrjük le a borsót, majd küldjük a serpenyőbe. Öt percig főzzük magas lángon, állandó keverés mellett. Azonnal tálaljuk.

Gushnut

Vesz:

• öt paradicsom;
• egy hagyma;
• 500 g marhahús;
• egy édes paprika;
• 400 g csicseriborsó;
• só ízlés szerint);
• három gerezd fokhagyma;
• fél chili paprika;
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint);
• 70 g olvasztott vaj;
• őrölt feketebors.

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. Áztassa a csicseriborsót hideg vízben egy napig (legfeljebb 12 óráig). Amint 2-3-szor megduzzad, öblítse le hideg víz alatt.
2. A marhahúst apró kockákra vágjuk és ghí- vagy tehénvajban üstben vagy serpenyőben barnára sütjük. A marhahús helyettesíthető báránnyal.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra.
4. Adjuk hozzá a csicseriborsót a sült marhahúshoz. Folyamatos keverés közben ügyeljen arra, hogy a víz elpárologjon. Ezután a marhahúst csicseriborsóval 7 percig sütjük.
5. A sült ételeket felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a csicseriborsót. Felforraljuk, fedővel lefedjük, kis tüzet gyújtunk, és körülbelül egy órán át főzzük. Ha szükséges, időnként adjunk hozzá vizet.
6. A paradicsomról lehúzzuk a héját, kockákra vágjuk. A bolgár pirospaprikát szintén kockákra, a chilipaprikát pedig karikákra vágjuk.
7. Adjuk hozzá a paradicsomot a pörkölthöz, keverjük össze. Öntsük bele a borsot, sót, chili borsot, paprikát, keverjük újra. Kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt közepes lángon fél óráig pároljuk.
8. A hagymát félkarikára vágjuk, hideg vízzel leöblítjük, kinyomkodjuk, borsozzuk és sózzuk. Félretesz, mellőz.
9. Amikor az edényt másodszor is pároljuk (a víznek teljesen el kell forrnia), adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és kapcsoljuk ki az égőt.

Tányérokra helyezzük a csicseriborsót hússal, a szélére tesszük a hagymát.

Védikus cukorka

Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez a következőket vesszük:

• 100 g pörkölt mandula;
• 15 g vaníliás cukor;
• 150 g csicseriborsó;
• 1 tk őrölt fahéj;
• 3 art. l. napraforgómag;
• méz - 2 evőkanál. l.

Ezt az ételt a következőképpen főzzük:

1. Áztassa a csicseriborsót vízben 12 órán át. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a borsót, forralja egy órán át, és szárítsa meg egy törülközőn.
2. Ha szeretné, a csicseriborsót maga is meghámozhatja, hogy a leendő keverék lágyabb legyen.
3. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hogy omlós tésztával megegyező, omlós masszát kapjunk.
4. A kapott masszából golyókat forgatunk. Öntőformák segítségével is készíthet édességet.

Egyél örömmel!

A csicseriborsó vagy a török ​​dió nagyon egészséges élelmiszertermék. Sok finom és egyszerű ételt lehet és kell belőle főzni.

18 eredeti receptet kínálunk, amelyekkel legalább minden nap készíthet csicseriborsót.

Falafel tzatziki szósszal

Hozzávalók:

• itt - 100 g
• víz forrásban lévő csicseriborsóból - 20 g
• olívaolaj - 20 g
• szezám - 10 g
• petrezselyem - 10 g
• kapor - egyenként 10 g
• koriander - 5 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• teljes kiőrlésű liszt - 50 g
• olivaolaj

Mártáshoz:

• görög joghurt - 170 g
• uborka - 100 g
• fokhagyma - 5 g
• petrezselyem - 10 g
• koriander - 5 g

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót puhára főzzük.
2. A főtt csicseriborsóhoz olívaolajat, szezámmagot, fűszernövényeket, fokhagymát adunk. Az összes hozzávalót turmixgépben simára turmixoljuk.
3. Adjunk hozzá teljes kiőrlésű lisztet a kapott keverékhez, és formázzuk pogácsákat.
4. A csicseriborsó pogácsákat jól felmelegített tapadásmentes serpenyőben kisütjük.
5. Ezután elkészítjük a szószt: az uborkát, a fűszernövényeket és a fokhagymát turmixgépben felaprítjuk. Adjunk hozzá joghurtot a kapott masszához, és alaposan keverjük össze mindent.
6. Tegye a pogácsákat egy tányérra, és díszítse szósszal. A csicseriborsó étele készen áll a tálalásra.

Növényi palacsinta csicseriborsóból

byrchynka

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 400 g
• hagyma - ½
• sárgarépa - 2 db.
• tojás - 1 db.
• bors
• olivaolaj

Hogyan kell főzni?

1. Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át tiszta vízben.
2. Reggel öblítsük le, öntsük fel friss vízzel, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul (kb. 40 perc).
3. A kész csicseriborsót turmixgépben a sárgarépával, a hagymával és a tojással együtt simára daráljuk.
4. A kapott "tésztából" kis palacsintákat formázunk, és egy olívaolajjal kissé megkent serpenyőbe küldjük.

Mangós csicseriborsó rántott

angelina_easyvegcook

Hozzávalók:

• csicseriborsó liszt - 1 evőkanál.
• tej - 1 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• mangó - 1 db.
• kardamom

Hogyan kell főzni?

1. Tegye a mangópépet egy tálba csicseriborsóliszttel, tejjel, tojással, csipet sóval és kardamommal. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomók.
2. Süssünk palacsintát tapadásmentes serpenyőben vagy normál serpenyőn, olívaolajjal megkenve.

Felöntéssel vagy joghurttal tálaljuk.

Sült csicseriborsó fűszerekkel

főzési rendetlenség

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 250 g
• paprika - ½ evőkanál. l.
• agave szirup (méz) - 1 evőkanál. l.
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. Keverjük össze az agave szirupot, az olívaolajat, a paprikát, a sót és a borsot.
3. A főtt (nem forró) csicseriborsót összekeverjük a fűszerekkel.
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csicseriborsót sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 40-45 percre a sütőbe toljuk.
5. Tálaljuk a sült csicseriborsót zöldségekkel, vagy fogyasszuk magában.

Saláta csicseriborsóval és fenyőmaggal

elena_korsik

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• fenyőmag - 30 g
• petrezselyem (kapor, kenza) - 1 csokor
• fokhagyma - 1 fog.
• olívaolaj - 0,25 csésze
• fél citrom leve
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. Áztassa a csicseriborsót 12 órán át. Ezután készre főzzük.
2. A fokhagymát, a fűszernövényeket, a citromlevet, az olajat, a sót, a borsot és a pár evőkanál főtt csicseriborsót turmixgépben simára daráljuk.
3. A főtt csicseriborsót öntettel összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
4. Tálaljuk a csicseriborsót választott fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.

Gushnut

female_xydeet

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• marhahús - 100 g
• paradicsom - 2 db.
• petrezselyem - gally
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. Áztassuk a csicseriborsót 12 órán át, majd forraljuk puhára.
2. A marhahúst és a paradicsomot (héj nélkül) kockákra vágjuk és megpároljuk.
3. Keverjük össze a csicseriborsót a marhahússal és a zöldségekkel, ízesítsük sóval, borssal. Az edény tetejére tegyen egy szál petrezselymet.

Csicseriborsó leves pattogatott kukoricával

elizavetamaleva

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 300 g
• víz - 1 l.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 3 fog
• olivaolaj
• só / bors / kakukkfű

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót (12 órás áztatás után) lassú tűzön megfőzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Olívaolajon enyhén megpirítjuk a hagymát.
3. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát és fűszereket a csicseriborsóhoz, és főzzük az összes hozzávalót körülbelül 15 percig.
4. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, és pattogatott kukoricával díszítjük.

Csicseriborsó és paradicsomleves

tatiana_veg

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 250 g
• paradicsom - 5 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 2 db.
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és egy jól felforrósított serpenyőben apróra vágott hagymával "paradicsompüré" sütjük.
3. Amikor a paradicsom megsült, pár perccel a kikapcsolás előtt öntsük a csicseriborsót a serpenyőbe. Forraljuk fel és tegyük félre.
4. Miután a csicseriborsó és a paradicsom kissé kihűlt, turmixgépben ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. A kész csicseriborsó ételt zöldekkel tálaljuk.

Csicseriborsó étel: nagyböjti leves

Katerina_kovalenkova

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 1 evőkanál.
• paradicsom - 2 db.
• burgonya - 2 db.
• zöldpaprika - 1 db.
• víz - 1,5 l.
• növényi olaj vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• citrom
• kurkuma
• szegfű
• babérlevél
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. A burgonyát, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk.
3. Tegyünk a tűzre egy közepes méretű serpenyőt, öntsünk bele 2 evőkanál. l. növényi vagy olívaolaj. Amikor felmelegszik, adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet.
4. Ezután hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát küldjön az olajhoz, kissé sózva az összetevőket. 3-4 percig pároljuk őket, kevergetve egy spatulával.
5. Ezután dobja a paradicsomot és az összes többi fűszert a serpenyőbe, és párolja az edényt további 2-3 percig.
6. Amíg a zöldségek párolnak, a csicseriborsót megmossuk. Ezután a burgonyával együtt a többi hozzávalóval együtt 3 percig pároljuk.
7. A végén öntsünk vizet a serpenyőbe, facsarjunk bele egy szelet citromot, és az egészet jól keverjük össze. A levest addig főzzük, amíg a csicseriborsó megpuhul a fedő levétele nélkül.
8. Ha kész az étel, öntsük tányérba, ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel.

Csicseriborsó leves füstölt csirkével

anochka413

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• víz, amelyben a csicseriborsót megfőzzük
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• füstölt csirke - 50-100 g
• só bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. A hagymát és a csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk. Az összes hozzávalót forrásban lévő vízbe öntjük, és 4-5 percig főzzük.
3. Adjuk hozzá a csirkét és a zöldségeket az edénybe a csicseriborsóval és vízzel, sózzuk és borsozzuk. A leves egy részét turmixgépben ledaráljuk.
4. A leves mindkét részét összekeverjük: turmixgépben apróra vágva és folyadékkal. A tetejét csicseriborsóval és fűszernövényekkel díszítjük.

csicseriborsó pite

yashyulya

Hozzávalók:

• csicseriborsó liszt - 100 g
• kefir - 100 ml.
• tojás - 1 db.
• szóda - ¼ evőkanál. l.
• sült hal vagy párolt káposzta (töltelékhez)

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsó lisztet a kefirrel, a tojással és a szódával elkeverjük, habverővel vagy mixerrel alaposan simára keverjük.
2. A tésztát két részre osztjuk. A tészta nagy részét sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
3. Óvatosan kenjük a tölteléket a tészta tetejére, és öntsük rá a tészta második részét.

A tortát 40-45 percig sütjük 180 fokon. Fogpiszkálóval vagy fapálcával ellenőrizzük a csicseriborsó edény készenlétét.

csicseriborsó pizza

yashyulya

Hozzávalók:

A tesztre

• csicseriborsó liszt - 1 evőkanál.
• víz - 1 evőkanál.
• olívaolaj - 1 teáskanál

Töltelékhez

• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• izzó - 1 db.
• főtt csirke hús - 100 g
• alacsony zsírtartalmú sajt - 20 g

Hogyan kell főzni?

1. Elkészítjük a pizzatésztát: Keverjük össze a csicseriborsó lisztet vízzel, hogy csomómentes tésztát kapjunk. Adjunk hozzá sót, olívaolajat, és jól keverjük össze. Ezt követően a tésztát legalább 30 percig állni hagyjuk.
2. Ha kis buborékok jelennek meg a tésztán, az azt jelenti, hogy besűrűsödött és süthető.
3. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A paprikát, a paradicsomot és a csirkemellet szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztát, rárakjuk a zöldségeket. Helyezze a pizzát a sütőbe 20-25 percre.
5. 5 perccel a kikapcsolás előtt szórja meg az edényt reszelt, zsírszegény sajttal.
6. Díszítsd a pizzát fűszernövényekkel, és tálald a tol.

Csicseriborsó sütőtökkel

kseniia_kovalenko

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• paradicsom - 3 db.
• tök
• fokhagyma
• Kókuszolaj
• olivaolaj
• só bors
• kardamom
• szerecsendió
• zöldek

Hogyan kell főzni?

1. Áztassuk be a csicseriborsót 2 órán át. Ezután sós vízben 30-40 percig főzzük.
2. Ezzel párhuzamosan a fokhagymát és az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük. Később dobja a paradicsomot és a sütőtököt a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet kardamomot és szerecsendiót.
3. Amikor a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá az olívaolajjal megfőtt csicseriborsót, és jól keverjük össze.
4. Díszítsük a csicseriborsót fűszernövényekkel a tetején.

Sült csicseriborsó zöldségekkel

ayurveda.és.te

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 1 csésze
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• édes paprika - 1 db.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
• növényi velő
• padlizsán
• fokhagyma

Hogyan kell főzni?

1. Öblítsük le a csicseriborsót és áztassuk egy éjszakára hideg vízbe.
2. Reggel a csicseriborsót tepsibe tesszük.
3. Az összes zöldséget nagy darabokra vágjuk, és tetszőleges sorrendben a csicseriborsó tetejére tesszük.
4. Sózzuk az edényt és adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. olivaolaj.
5. Süssük a csicseriborsót zöldségekkel a sütőben körülbelül egy órán keresztül 220 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és további 30 percig főzzük. Ha ezalatt a csicseriborsó nem puhul meg, tegyük be a sütőbe további 20-30 percre.
6. Főzés után a csicseriborsót fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálaljuk.

Desszert csicseriborsóból

sakovskaya_julia

Hozzávalók:

• csicseriborsó liszt - 1 evőkanál.
• aludttej - 300 g
• zabpehely - 2 evőkanál. l.
• szentjánoskenyér - 2 evőkanál. l.
• szóda - 1 teáskanál
• stevia ízlés szerint
• natúr joghurt
• szelet citrom

Hogyan kell főzni?

1. Keverje össze a steviát (vagy más egészséges édesítőszert) a tojással egy turmixgépben. Ezután adjuk hozzá az aludttejet és a szódát, jól verjük fel.
2. A csicseriborsólisztet szitán szitáljuk át, adjunk hozzá szentjánoskenyér, zabpelyhet, és szintén keverjük össze.
3. A kapott tésztát olívaolajjal megkenve kör alakúra öntjük.
4. Süssük a desszertet a sütőben 15 percig 180 fokon. Sütés után egy tál csicseriborsót megkenünk natúr joghurttal, és citromkarikával díszítjük.

Pite cukkinivel és paradicsommal a csicseriborsón

lukasann

Hozzávalók:

• csicseriborsó liszt - 150 g
• meleg víz - 150 ml
• szőlőmagolaj - 3 evőkanál. l.
• cukkini - 1 db.
• paradicsom - 3 db.
• só bors
• fűszerek ízlés szerint

Mártáshoz:

• házi paradicsompüré adalékanyagok nélkül - 100 g
• paradicsom - 3 db.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
• bazsalikom - ½ csokor

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsólisztet és a fűszereket összekeverjük vízzel és olívaolajjal. Gyúrjuk össze a tésztát (elég laza lesz) és tegyük félre 30 percre.
2. A szósz elkészítése: A paradicsompürét, az apróra vágott paradicsomot, az olívaolajat, a bazsalikomot és ízlés szerint sózzuk turmixgépben. Ezután lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik.
3. A tésztát vékony rétegben a formára kenjük, előkenjük olívaolajjal. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.
4. A cukkinit és a paradicsomot karikákra vágjuk. A kész süteményt kenjük meg szósszal, és tegyünk a tetejére zöldségeket. Ugyanilyen hőmérsékletű sütőben további 20 percig sütjük.

Csicseriborsó Brownie szilvával

milaz_fit

Hozzávalók:

• főtt csicseriborsó - 150 g
• tojás - 1 db.
• túró lágy zsírmentes - 125 g
• kakaó - 2 evőkanál. l.
• szentjánoskenyér - 2 evőkanál. l.
• édesítőszer - 1 csomag.
• sütőpor - 1 tk
• friss szilva

Hogyan kell főzni?

1. Áztassuk be a friss csicseriborsót 2 órára. Ezután felforraljuk és turmixgépben összedaráljuk.
2. Hozzáadjuk a tojást, a túrót, a kakaót, a szentjánoskenyét, az édesítőt, a sütőport, és mindent jól simára keverünk.

A kapott tésztát tepsibe tesszük, a tetejét szilvaszeletekkel díszítjük, és 20-25 percre 180 fokos sütőbe toljuk.

csicseriborsó cukorka

stasy_foutley

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• banán - 1/3
• kefir - 1 evőkanál.
• kókuszliszt
• kakaó

Hogyan kell főzni?

1. Áztassuk be a csicseriborsót 2 órán át. Forraljuk fel, engedjük le a vizet és távolítsuk el a maradék nedvességet.
2. A csicseriborsót, az 1/3 banánt, a kefirt és a kókuszlisztet turmixgépben összekeverjük. Forgassa a keveréket golyókká. Forgassuk meg őket kakaóba, és tegyük hűtőbe néhány órára.
3. Kész a csicseriborsó - finom és egészséges édesség!

Mentsd el magadnak receptjeinket, és akkor már csak a legfinomabb és legegészségesebb csicseriborsó ételek kerülnek az asztalodra!

Jó étvágyat!

Felkészítő: Tatyana Krysyuk

Tápláló és ízletes, a csicseriborsóból köreteket, hamburgereket, tésztákat, humuszokat és még édes desszerteket is készíthetünk. Az egészséges és jó minőségű bab jó helyettesítője a halhúsnak, és nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye étlapját, amely nemcsak kielégítővé, hanem egészségessé is teszi. ha tudod, hogyan kell csicseriborsót főzni, akkor bármilyen alkalomra készíthetsz finom és egészséges köretet.

Hogyan és mennyit kell főzni a csicseriborsót: recept otthon

A borsószemek szinte bármilyen fűszerrel (kurkuma, görögszéna, fokhagyma, paprika), valamint egyéb gabonafélék és babok jól passzolnak. Hozzáadhat főtt gabonát a pilafhoz, felhasználhatja pörköltek, párolások, krémlevesek és vegetáriánus édességek készítéséhez.

A csicseriborsó gyors és egyszerű főzéséhez tanácsos megfelelően elkészíteni. A sárgababot ne áztassuk hosszú ideig (10-12 óráig), mert ebben az időszakban a csicseriborsó „életre kel”, „felébreszti a növekedési pontot”, ami jelentősen megnöveli a főzési idejét. Annak érdekében, hogy a bab ne tartson 40-50 percnél tovább, áztassa be az indiai borsót hideg vízbe, és hagyja állni 4 órán keresztül. Így időt takaríthat meg, és könnyen és gyorsan kaphat közepesen puha és jó minőségű szemeket, amelyeket saját belátása szerint használhat fel.

Hogyan kell főzni a csicseriborsót: recept otthon

Ha nagy mennyiségű terméket főzött, a többi borsót egy speciális élelmiszer-zacskóba helyezheti, szorosan lezárhatja és elküldheti a fagyasztóba. Az ilyen terméket bármikor használhatja (ha szükséges).

Hozzávalók

• só (csipetnyi);
• (1 st.);
• víz.

Hogyan kell főzni a csicseriborsót

Főzés:
A csicseriborsó magjait öntsük fel hideg vízzel (4 evőkanál), hagyjuk állni 4 órán keresztül.

Ebben az időszakban a borsó térfogata megnő és lágyabbá válik.

Az elkészített szemeket megmossuk és egy lábasba tesszük.

Öntsön vizet a tartályba (1,5-2 evőkanál).

Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőmérsékletet, és fedje le az edényt egy tányérral vagy fedéllel. Várunk még 40-50 percet. A főzés végén szórjuk meg a borsót konyhasóval és keverjük össze. Főzzük még 2-3 percig.

Ügyelünk arra, hogy a főtt csicseriborsó ne veszítse el formáját, hanem rugalmas és közepesen puha legyen. Használjon főtt csicseriborsót saját belátása szerint.

A csicseriborsót már korszakunk előtt is ismerte az emberi civilizáció. Tápértéke és példátlan mennyiségű fehérje a védikus és vegetáriánus konyhák elengedhetetlen elemévé tették. A cikk nemcsak a csicseriborsó elkészítésének módszereiről tartalmaz információkat, hanem leírja az előzetes feldolgozás folyamatát is.