Mi lehet jobb, mint egy hideg napon sült hús gombával és hússal? Sült receptek gombával és hússal a legjobb családi vacsorákhoz. Sült burgonya hússal és gombával edényekben

A gombás és húsos sült tökéletes egy családi vacsorához, mert kiadós, ízletes és aromás.

Természetesen nagyon jó ezt az ételt egy edényben elkészíteni.

Még megjelenés Ez az étel serkenti az étvágyat.

És micsoda aroma árad belőle!

De ha nincs edénye, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja a sült gombás és hús ízét.

Készítse elő serpenyőben, serpenyőben, üvegben, porcelánban, fémben vagy kerámia formában. Vagy esetleg lassú tűzhelyben?

Hagyományosan burgonyát adnak a gombás és húsos sülthez. Ha azonban csökkenteni kell az étel kalóriatartalmát, akkor tökkel, cukkinivel vagy valami mással helyettesítheti.

A gombás és húsos sültek főzésének általános alapelvei

Gombával és hússal való sülthez bármilyen gombát használhat, frissen vagy fagyasztva. Például csiperkegomba, laskagomba, mézes gomba. A szezonban erdei gombával is készíthetünk finom sültet: vargányával, vargányával, rókagombával stb. Csak erdei gombák ennek megfelelően fel kell készülni. Miután a gombát megmostuk és meghámoztuk, egy ideig erősen sós vízbe kell meríteni; majd tedd be hideg víz, forraljuk fel, pároljuk öt percig, és öntsük le a vizet. Ismét ráöntjük a gombára hideg vízés majdnem készre főzzük. A gombalevet nem szabad lecsepegtetni. A gombás és húsos sült elkészítéséhez a maradékot lefagyaszthatjuk, majd levest vagy szószt készíthetünk belőle.

Használhatunk különféle húsokat is, de általában a gombás sült és a hús sertéshússal készül. Előnyben részesítheti azonban a marha- vagy pulykahúst, a nyulat vagy a csirkét.

A sült fűszerek általában fekete borsot és babérlevelet tartalmaznak; sokan szívesen tesznek bele rozmaringot, oregánót, kakukkfüvet, bazsalikomot és petrezselymet is. Érdemes hagymát vagy fokhagymát hozzáadni - ez nem csak gombával és hússal gazdagítja a sülteket hasznos anyagok, hanem adni is fog csodálatos ízés aroma.

Ha úgy dönt, hogy egy gombás és húsos sülthez majonézt ad, akkor jobb, ha nem bolti szószt használ, hanem saját maga készíti el. Ehhez tegyen háromnegyed pohár növényi olajat egy keverőtálba, kettőt tojássárgája, fél kanál (tea) mustár, egy kanál citromlé. A turmixgépet leengedve kezdje el verni a masszát, fokozatosan felfelé mozgatva a készüléket. Természetesen először meg kell győződnie arról, hogy a tojás friss. Ez a házi készítésű majonéz friss és egészséges, ecet, ízfokozók és egyebek nélkül. káros adalékanyagok, habozás nélkül használható gombás és húsos sültek készítéséhez.

Ehhez az ételhez azonban nem csak a majonézt használhatjuk fűszerként, hanem a tejfölt ill paradicsomszósz, ketchup vagy tormaszósz. Ez és a használat is különféle adalékanyagok különleges ízt és aromát kölcsönöz a gombás és húsos sültnek.

Recept 1. Sült erdei gombával és hússal

Hozzávalók

sertés- vagy marhahús - 750 g

Burgonya - 750 g

Erdei gomba (vargánya, vargánya, vargánya, vargánya stb.) – fél kiló

zsíros tejföl - 200 g

Növényi olaj sütéshez

Hagyma - 1 nagy

Babérlevél, fekete bors, száraz petrezselyem - ízlés szerint

Mazsola, aszalt szilva - egy marék

Főzési mód

A csíkokra vágott hagymát és a megfőtt gombát egy serpenyőben megpirítjuk. Tedd egy tálba.

A húst apró darabokra vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben gyorsan megsütjük.

A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A tejfölt felhígítjuk a gomba főzésekor kapott húslével, sózzuk, adjunk hozzá száraz petrezselymet és borsot.

Az aszalt szilvát és a mazsolát alaposan megmossuk, apróra vágjuk.

A húst enyhén kikent formába tesszük, majd a mazsolát aszalt szilvával, a burgonyával, majd a gombával és a hagymával, felöntjük tejfölös szószés lefedve 30 percig pároljuk. Ezután nyissa ki a sültet, keverje meg és párolja további 15 percig.

2. recept. Sült gombával és hússal edényekben

Hozzávalók

Sertés vagy csirke - fél kiló

Burgonya - fél kiló

Champignon - fél kiló

Hagyma – fél hagyma vagy egy egész, ha kicsi

20% zsírtartalmú tejszín – 300 ml

Tojás - 1 darab

Növényi olaj - 2 evőkanál és sütéshez

Húsleves - üveg

Só, száraz fűszernövények, curry - ízlés szerint

Főzési mód

A gombás és húsos edénysült főzéséhez megfelelő kerámiaedényekre van szükség. Használhat azonban üvegformát vagy valami hasonlót, és akár egy nagy formát is, amitől természetesen nem lesz olyan érdekes és aromás az étel. De attól még finom lesz.

A húst egészen durvára vágjuk, és forró serpenyőben gyorsan megsütjük, majd egy kevés húslevest adunk hozzá, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

Egy másik serpenyőben enyhén megpirítjuk a gombát, kellően apróra vágva nagy darabok(a kicsiket akár egészben is hagyhatjuk) és apróra vágott hagymát.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ugyanabban a serpenyőben megsütjük.

A fűszernövényeket, a sót és a curryt alaposan belekeverjük a krémbe.

A vajat, a tojást és a vizet sűrű tésztává gyúrjuk.

A húst, a burgonyát és a hagymás gombát edényekbe tesszük, majd tejszínnel leöntjük.

A tésztából készítsünk „fedőt”, és fedjük le velük az edényeket. 180 fokos sütőben kb 15 percig sütjük.

3. recept. Sült gombával és hússal zöldségekkel

Hozzávalók

hús ( jobb marha) – körülbelül egy kilogramm

Mézes gomba vagy rókagomba (használhat laskagombát) – fél kiló

Burgonya - fél kiló

Sárgarépa - 1 kicsi

Padlizsán - 1 elég nagy

Édes paprika – 2-3 nagy hüvely

Növényi olaj - 4-5 evőkanál

25-30% zsírtartalmú tejföl – 100 g

Marhahúsleves - üveg

Só, bors, fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom - ízlés szerint

Főzési mód

A marhahúst apró hosszúkás szeletekre vágjuk. Helyezze a húst egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és gyorsan süsse meg. Adjunk hozzá fél pohár húslevest, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül, amíg félig megfő. A fokhagymát préseljük a húsba, és hagyjuk megfőni.

A burgonyát szeletekre vágjuk és a padlizsánnal és a kis kockákra vágott borssal együtt enyhén megpirítjuk.

A gombát meghámozva, megmosva és megfőzve szintén kicsit megpirítjuk.

A húst, a burgonyát, a padlizsánnal és a borssal kiegészített gombát, valamint a finomra reszelt sárgarépát formába vagy edényekbe tesszük. A maradék leveshez adjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot. Öntsük a szószt a húshoz, a gombához és a zöldségekhez.

200 fokos sütőben kb fél órát sütjük a sülteket.

4. recept. Sült gombával és hússal olasz módra

Hozzávalók

Sertés szűzpecsenye– 700 g

Burgonya - körülbelül fél kiló

Kis csiperkegomba - szintén körülbelül fél kiló

Majonéz (lehetőleg házi készítésű) - fél pohár

Paradicsom - 3-4 közepes méretű gyümölcs

Rozmaring, oregánó, szárított bazsalikom vagy keverék Olasz gyógynövények

Fokhagyma - 5 gerezd

Só - ízlés szerint

Növényi (lehetőleg olíva) olaj

Reszelt parmezán - 3 evőkanál

Zsemlemorzsa-tól búza kenyér(természetesen házilag is) – 3 evőkanál

Főzési mód

A sertéshúst szép szeletekre vágjuk, és forró olajban kisütjük, majd lefedve még 15 percig sütjük.

A burgonyát vékony szeletekre, a csiperkegombát negyedekre, a paradicsomot félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

Kivajazott formába vagy serpenyőbe tesszük a húst, a tetejére pedig finomra vágott fokhagymát. A burgonyát óvatosan beleforgatjuk szárított gyógynövényekés a hús tetejére helyezzük. Helyezzünk rá félköröket paradicsomból, majd gombát. Adjunk hozzá egy kis sót minden réteghez, és kenjük meg majonézzel. A tetejét megkenjük majonézzel, és megszórjuk zsemlemorzsával elkevert parmezán sajttal. Ha úgy gondolja, hogy kicsit száraz, adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest.

180 fokon kb 30 percig sütjük.

5. recept. Sült gombával és hússal „Sajt”

Hozzávalók

Sertés vagy csirke - 700 g

Champignon (laskagombát is vehet) - 400 g

20% zsírtartalmú tejszín - 200 ml

zsíros tejföl - 100 g

Burgonya - fél kiló

Sárgarépa – egy elég nagy

Hagyma - fél közepes méretű hagyma

Fokhagyma - 3 gerezd

Gouda típusú sajt - 250 g

Só, fűszernövények, fekete bors - ízlés szerint

Olaj a sütéshez

Friss kapor és petrezselyem - fél csokor

Paradicsompüré - 1 evőkanál

Főzési mód

Ez a gombás és húsos sült serpenyőben készül, nem sütőben.

Vágja a húst szeletekre a szemek mentén, és enyhén font. Kiolajozott serpenyőbe tesszük, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük kevés vízzel, és 20 percig pároljuk.

Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát, a sárgarépát nem túl finomra reszeljük, a burgonyát pedig meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, vagy ha a gumók nagyok, hasábokra vágjuk.

A csiperkegombát megmossuk és meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A sajtot lereszeljük. A tejszínt összekeverjük tejföllel és egy kanál paradicsompürével, sózzuk és frissen őrölt fekete borssal, valamint szárított fűszernövényekkel.

A hús tetejére helyezzük a fokhagymás sárgarépát és a hagymát, majd a burgonyát és a gombát. Felöntjük a szósszal; Ha nem elég, adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le, és pároljuk a legalacsonyabb lángon körülbelül fél óráig.

Öntsük a reszelt sajtot a serpenyőbe, keverjük erőteljesen, fedjük le újra, és pároljuk további öt percig.

Tálaláskor bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

6. recept. Sült gombával és hússal „Fűszeres”

Hozzávalók

Bármilyen hús - 500 g

fiatal burgonya - 500 g

Pácolt mézes gomba – üveg

Édes paprika - 2-3 darab

Sárgarépa - 1 darab

Hagyma, fokhagyma - ízlés szerint

Kolbász sajt - 200 g

Fűszeres fűszernövények, só, bors - ízlés szerint

Világos sör - 2/3 csésze

Növényi olaj - 3 evőkanál

Főzési mód

Vágja fel a húst tisztességesen kis darabokat, mossa meg a burgonyát ecsettel, és nem kell meghámoznia. Ha a gumók kicsik, hagyjuk egészben, ha közepesek, vágjuk 2-4 részre.

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, édes paprika vékony csíkokra vágjuk.

Kolbász sajt először tedd be a fagyasztóba. Ha kemény, lereszeljük.

Keverje össze a sört növényi olajjal, sóval és fűszerekkel.

Formába tesszük a paprikát, a sárgarépát és a fokhagymás hagymát, a zöldségekre rakjuk a húst és a burgonyát, felöntjük a sörrel és a vajjal, és fél órára 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Távolítsa el a formát, keverje össze a tartalmát ecetes gombával és sajttal. Emeljük fel a sütő hőmérsékletét 190 fokra, és tegyük vissza a sültet további 15 percre.

Jobb, ha az ételt gyógynövényekkel vagy salátával tálaljuk.

7. recept. Sült gombával és hússal „Tender”

Hozzávalók

Sertéshús ill csirkemell– fél kiló vagy kicsit több

Burgonya - szintén fél kiló

csiperkegomba - 400 g

holland típusú sajt – 250 g

Tejszín 20% zsírtartalmú – üveg

Sárgarépa - 1 kicsi

Növényi olaj - 2-3 evőkanál

Konzerv borsó és kukorica - egyenként 3-4 evőkanál

Só, bors, petrezselyem és friss kapor

Főzési mód

A húst vékony, hosszúkás darabokra, a burgonyát csíkokra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát nagyon finomra reszeljük és tejszínnel összekeverjük. Ízesítsük a mártást sóval, borssal és egy kicsit gyógynövények. Erősen keverjük össze.

Kikent formában keverjük össze a húst, a burgonyát és a gombát, adjuk hozzá a borsót, a kukoricát és a reszelt sajtot. Felöntjük a szósszal, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Sült gombával és hússal: finomságok és hasznos tippek

Ahhoz, hogy a hús puhább legyen, vágja át a szemeken, és dörzsölje össze. Ehhez helyezzen egy darab húst egy vágódeszkára, fedje le filmmel és verje meg egy speciális kalapáccsal. A fólia nemcsak azt akadályozza meg, hogy a fröccsenő folyadékok szétrepüljenek a konyhában, hanem a szeletek sérülését is.

Ne sózzuk meg azonnal a húst, különben sok levet enged ki és kiszárad.

A gombák tökéletesen kiegészítik a hús ízét. Érdemes ezt is elkerülni nagy mennyiségben gyógynövények, amelyek tompíthatják ezeknek a termékeknek az ízét.

A csiperkegombát nem kell megtisztítani, csak ecsettel vagy ruhával lemosni.

A sült elkészítése és összetétele egyedülálló étel, amely különösen az ételek szerelmeseinek fog tetszeni. húskészítmények. Sok recept létezik, de mindegyikben csak egy közös dolog van: a húst alaposan átsütjük, mielőtt a főüstbe adjuk. Bármilyen húsból készíthet sült, legyen az sertés, bárány vagy csirke. Társtermékként választhat zöldségeket (például burgonyát), gabonaféléket vagy gombát.

A sült elkészítése és összetétele egyedülálló étel, amely különösen vonzó a húskészítmények szerelmeseinek.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a sűrű húsú gombák a legalkalmasabbak. Ez lehet vargánya vagy csiperkegomba. Hozzáadhat olyan gyümölcsöket is, amelyek a feltételesen ehető kategóriába tartoznak. Ezek a tejgombák, a sáfrányos tejsapkák és mások. Ilyen A termőtesteket főzés előtt alaposan megtisztítjuk, Megvizsgálják a sérüléseket, rovarokat, és több napig vízben áztatják. A folyadékot rendszeresen cserélni kell.

Használhat gomba keveréket az extra ízért. Ebben az esetben figyelembe kell venni a méretüket (például a kis gombák gyorsabban főznek, mint a nagyok) és a változatosságot. A kupak felépítésében is hasonlónak kell lenniük, különben az íze eltér.

Kérjük, vegye figyelembe hogy a csiperkegombát és néhány más gombafajtát nem lehet megmosni főzés előtt, mert túlságosan felszívják a nedvességet és elveszítik ízminőség. A kalapokat egyszerűen letöröljük egy nedves ruhával, és nem tisztítjuk.

Sült gombával és burgonyával (videó)

Egy egyszerű recept a sütőben sült gombához és burgonyához

Percek alatt elkészíthet egy egyszerű, húsmentes vegetáriánus rántást. A hozzávalók elkészítése minimális időt vesz igénybe. Kívül ilyen kiadós köret kiegészítéseként használható húsételek vagy halat.

• másfél kilogramm burgonyagumó;
• kilogramm erdei gomba;
• 4 közepes méretű hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olaj sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

Az étel a következőképpen készül:

1. Először a burgonyát vágja negyedekre, majd vágja mindegyik részét hosszában körülbelül 3 centiméter hosszú darabokra.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Ezt éles késsel vagy speciális reszelővel lehet megtenni.
3. A fokhagymát egy kés tompa oldalával egy kicsit összetörjük és meghámozzuk. Nyomjuk át egy présen vagy vágjuk késsel.
4. Ha szükséges, öblítse le a gombát hideg víz alatt. Vágjuk közepes darabokra. Méretüknek meg kell egyeznie a burgonyaszalma méretével.
5. Melegítse fel a serpenyőt egy kis növényi olaj hozzáadásával. Süssük meg a gombát úgy, hogy először az összes folyadék elpárologjon belőle, majd aranyszínű kéreg jelenjen meg a felületén. Öt perc múlva hozzáadjuk a hagymát, majd a burgonyát és a fokhagymát. Keverje simára a keveréket, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 30 percig.

Forrón, kaporral vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Hogyan készítsünk finom sültet gombával, csirkével és burgonyával lassú tűzhelyen

Ez finom és kiadós vacsora Az egész család számára elkészítheti anélkül, hogy valóban figyelemmel kellene kísérnie a folyamatot. A sült csirke és a gomba aromás, puha és omlós.

• 0,5 kilogramm csirkehús;
• 300 gramm sózott vagy ecetes gomba;
• 7 nagy burgonya;
• 100 gramm sárgarépa;
• 100 gramm hagyma;
• 100 gramm ömlesztett sajt;
• fűszerek burgonyához;
• 0,5 pohár víz.

A gombás sült főzés lépései:

1. A zöldségeket meghámozzuk. A sárgarépát aprítógépen passzoljuk át, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk.
2. Öntsön sok olajat a multicooker tál aljába, és egyszerre helyezze rá a sárgarépát és a hagymát. Állítsuk a párolási módot 1 órára, és főzzük a zöldségeket körülbelül 8 percig.
3. A csirkefilét megmossuk és körülbelül 3 centiméteres kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a filét a zöldségekhez, és keverjük össze. Folytassa a főzést lassú tűz üzemmódban további 20 percig.
4. Öblítse le a pácolt gombát víz alatt, és öntse le róla az összes sóoldatot. Vágjuk apró darabokra, és tegyük a tálba.
5. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, sózzuk és kedvenc fűszereinket, alaposan összekeverjük. Minden darabot be kell forgatni bennük. Adjuk hozzá a burgonyát a többi hozzávalóhoz.
6. Aprítsd fel a kaprot vagy bármilyen más zöldet. Megszórjuk a zöldségeket és a húst ömlesztett sajt. A programon hagyjuk párolni a végéig, majd forrón tálaljuk tányérokon.

Finom sült pulyka és gomba főzése edényekben

A pulyka diétás hús. Kiváló azok számára, akik figyelik alakjukat vagy egészségüket, és szándékosan tartózkodnak a felesleges koleszterin bevételétől.

• 600 gramm pulykafilé;
• fél kilogramm burgonya;
• 300 gramm erdei gomba;
• 100 gramm kemény orosz sajt;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál tejföl.

Főzési algoritmus:

1. Tól meghatározott mennyiségösszetevőkből egy kiadós vacsora készül öt adagra.
2. Készítse elő a filét - mossa le, és távolítsa el a felületről minden filmet.
3. Hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket. Készítsük elő a gombát - öblítsük le és hámozzuk meg.
4. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, vágja le a felesleges szárat, és apróra vágja.
5. A sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük. Az apró kockákra vágott hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük. Kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és 15-20 percig pároljuk.
6. A burgonyát, a gombát és a pulykát egyforma darabokra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. A hozzávalókat alulról felfelé rétegezve helyezzük az edényekbe. Az aljára helyezzük a filét, majd a sárgarépát és a hagymát, majd a burgonyát és a gombát.
8. A tejföl, a fokhagyma és az őrölt pirospaprika összekeverésével különleges szószt készítsen. Keverjük össze és öntsük a keveréket az edényekbe.
9. Süssük a sült sütőben 1 órát 200 Celsius fokon. A főzés végén minden edényt megszórunk reszelt sajttal.

Tejfölös sült hússal és gombával (videó)

Hogyan készítsünk sült marhahússal, gombával és burgonyával

A marhasült íze különbözik az ugyanazon étel más fajtáitól. Először is, a marhahúsnak saját egyedi aromája és íze van. Másodszor, egyedülálló szerkezete lehetővé teszi, hogy igazán finom ételt készítsen.

• 6 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 500 gramm marhahús csontok és erek nélkül;
• 300 gramm friss csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és öblítsük le víz alatt. A gyümölcsöt hosszában több darabra, majd keresztben apró kockákra vágjuk. Tegye át egy külön tányérra.
2. A hagymát apróra vágjuk, és forró serpenyőben megpirítjuk. Szépülni arany kéreg Sütés közben adhatunk hozzá egy kis cukrot. Ekkor a hagyma karamellizálódik.
3. A gombát több darabra vágjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
5. Mossa meg a marhahúst hideg víz alatt. Vágódeszkán lévő késsel távolítson el minden eret és zsírt. A hozzávalót apró darabokra vágjuk, és külön tálba tesszük.
6. Tegyünk a tűzre egy magas oldalú üstöt, és jól melegítsük fel. A marhahús megsül benne. Mivel ez a hús túl sovány, kis mennyiségű növényi olajat kell hozzáadni. Használhat napraforgóolajat és olívaolajat is. 30 percig sütjük.
7. Adjunk hozzá egy kevés vizet a húshoz, és zárjuk le az edényt fedéllel. Hagyjuk 10 percig forrni.
8. Adjuk hozzá a burgonyát, a hagymát és a csiperkegombát. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját ízlés szerint. Hagyja lassú tűzön főni körülbelül 20 percig. A sült készenlétét a burgonya ellenőrzésével ellenőrizzük - amint megpuhul, az étel készen áll.

Kiadós gombasült sertéshússal

Mérsékelten zsíros és jóízű sült elkészítéséhez sertéshús szüksége lesz:

• 500 gramm sertéspép;
• 1 hagyma;
• 200 gramm gomba;
• 0,5 liter víz;
• só ízlés szerint;
• 7 nagy burgonya;
• 4 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombát hideg víz alatt, és hagyja néhány órán át. Ezután öntsük le a vizet, és forraljuk benne a gyümölcsöket körülbelül 15 percig.
2. Öblítse le a sertéshúst hideg víz alatt, és vágja közepes darabokra. Forró serpenyőben megsütjük őket napraforgó olaj. A pépnek arany árnyalatot kell kapnia.
3. A sült húst áttesszük egy üstbe. A hagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tartályhoz.
4. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul.
5. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, megforgatjuk kedvenc fűszereinkben és fűszereinkben. Tegye át a serpenyőbe, és adjon hozzá több folyadékot. Kicsit fednie kell a tartalmát. Lassú tűzön készre pároljuk. Zöldekkel díszítjük.

Gombás leveles sült receptje

A leveles sült elkészítéséhez szüksége lesz az összetevők minimális listájára:

• 700 gramm sovány sertéshús;
• 700 gramm burgonya;
• 200 gramm bármilyen gomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• néhány paradicsom;
• 1 nagy kaliforniai paprika;
• 2 nagy sárgarépa;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál asztali ecet;
• egy evőkanál konyak;
• só és fűszerek, fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst megmossuk, és apró darabokra vágjuk (kb. 3-4 centiméter hosszúságúra). A feldarabolt húst öntsük mártással, konyakkal, ízesítsük zúzott fokhagymával és szerecsendió. Hagyjuk így pácolódni 2 órát.
2. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. kaliforniai paprika magoktól mentes. Keverje össze az összes zöldséget.
3. Egy magas oldalas tepsibe öntsünk egy kevés növényi olajat, és kenjük meg vele minden oldalát. A sülteket rétegesen megsütjük. Először hozzáadjuk a zöldségeket, majd a burgonyát. Ezután kirakjuk a fűszerekben pácolt húst és gombát. Az utolsó réteg paradicsom és bazsalikom, reszelt kemény sajt.
4. A burgonyát 180 fokos sütőben süssük készre.

Hogyan készítsünk sültet lassú tűzhelyen (videó)

Megtekintések száma: 157

A sütőben sült gombát nagyon könnyű otthon elkészíteni. Kiadós ételünnepi vagy mindennapi asztalt díszít.

• friss hús (sertés, marha) - 400 g,
• burgonya (gumó) - 3 db,
• érett paradicsom gyümölcsök - 1-2 db,
• gomba ( friss csiperkegomba vagy laskagomba) – 300 g,
• hagyma - 1 db,
• sárgarépa (gyökérzöldség) - 1 db,
• napraforgóolaj - 30 ml,
• finomra őrölt kő- vagy tengeri só, fűszerek - ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, leöblítjük és apróra vágjuk. A sárgarépa gyökerét meghámozzuk, és reszelővel feldaraboljuk.

Olajjal felhevített serpenyőben aranybarnára pirítjuk a zöldségeket.

A friss húst megmossuk, eltávolítjuk a filmeket, a zsírt és az ereket. Törülközővel kicsit megszárítjuk, majd kb 2 cm-es darabokra vágjuk és az edények aljára tesszük.

A gombát megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, lehúzzuk a bőrt, szeletekre vágjuk és a húshoz adjuk.

A paradicsomot megmossuk, közepes darabokra vágjuk, majd fazékba tesszük.

A burgonyagumókat meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd a paradicsom után tesszük.

Most adjuk hozzá a pirítást, adjunk hozzá sót és fűszereket.

Fedjük le fedőkkel.

Az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig pároljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és folytassa a főzést további 40 percig.

Az edényt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

2. recept: sült gombával és burgonyával a sütőben

• burgonya - 1 kg
• sárgarépa - 1-2 db
• csiperkegomba - 300-400 gr
• konzerv borsó - 250 gr
• növényi olaj - 6 evőkanál.
• szója szósz- 4 evőkanál.
• forrásban lévő víz - 1 csésze
• só, bors, fűszerek

A gombát megmossuk, szeletekre vagy vékony szeletekre vágjuk.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük durva reszelő.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Forró olajba tesszük a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon, kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az elkészített gombát, mindent együtt, kevergetve pároljuk 2-3 percig.

Nyiss ki egy üveg konzervborsót. Hozzáadjuk a serpenyőbe a folyadékkal együtt. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Keverék.

Adjunk hozzá szójaszószt a serpenyőbe. Keverék. Pár percig pároljuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, üstbe tesszük. Forraljuk fel a vízforralót.

Adja hozzá az előkészített zöldségeket a burgonyához. Keverék.

Öntsön forrásban lévő vizet az üstbe (a víznek kissé magasabbnak kell lennie, mint a zöldségeké). Betesszük a sütőbe, és készre sütjük a sült gombával és burgonyával.

Kész a sült gombával és burgonyával.

3. recept: sült hússal és gombával a sütőben (képek lépésről lépésre)

• hús (sertés vagy marha) - 300-400 g;
• gomba (friss vagy fagyasztott) - 200-300 g;
• burgonya - 500-600 g;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál. (ízlés szerint);
• fekete őrölt bors– ½ teáskanál. (ízlés szerint);
• Provence-i gyógynövények, őrölt paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 közepes gerezd;
• húsleves ill tiszta víz- 150 ml;
• kemény sajt - 70-100 g (opcionális).

Ízletes házi sült gombával és burgonyával elkészítéséhez bármilyen húst - sertés-, marha-, bárány- vagy baromfi- - csirkét, pulykát használhat. sertéshússal főztem. Jobb, ha egy közepes zsírtartalmú darabot (nyak, lapocka) használunk, akkor az étel lédús lesz. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el az összes eret, a felesleges zsírt, a csontokat (ha van). Törölje le a nedvességet papírtörlővel, és vágja apró darabokra - csíkokra vagy kockákra.

Ha zsírrétegű húsunk van, akkor száraz serpenyőben megsüthetjük, hogy ne legyen túl zsíros a sült. Ha van csirke, marha vagy pulyka, akkor a serpenyőt megkenheti növényi olajjal. A húsdarabokat nagy lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük. Ettől lédúsabbak és lágyabbak lesznek, mivel az összes lé „lezárva” lesz belül.

Amíg sül a hús, vigyázzunk a gombára. Íme a szokásos friss csiperkegomba. Aromás erdei gombák (rókagomba, mézes gomba, fehér gomba stb.) is megfelelőek, de fel kell forralni, többször cserélve a vizet. A sültet fagyasztott vagy szárított gombával is elkészítheti. Az elsőket először le kell olvasztani, a másodikat pedig be kell áztatni. Nem kell külön sütni őket. Tehát, ha van gomba is, mossuk meg, vagy ami még jobb, késsel óvatosan távolítsuk el a felső réteget, és kaparjuk le a szárát. Majd vágd. Csinálhatod kockákban, lehet tányérban is.

A sült húst külön edénybe tesszük, helyette gombát helyezünk a serpenyőbe. Először egy száraz serpenyőben süssük meg őket, hogy az összes folyadék elpárologjon. Ne felejtse el megkeverni őket, különben megégnek.

Ezután öntsünk hozzá pár evőkanál növényi olajat, és süssük aranybarnára a csiperkegombát.

Közben megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. A sültek leggyakoribb összetevője. Ezután vágja a gumókat kockákra vagy szeletekre.

Vegye ki a kész gombát a serpenyőből, és tegye át a húsra vagy egy másik tányérra. Próbáljon meg annyi olajat hagyni a serpenyőben, amennyit csak lehetséges. De ha nem marad elég zsír, akkor adjunk hozzá pár kanállal, melegítsük fel és tegyük bele a krumplit. Erős tűzön aranybarnára sütjük. Nem kell készenlétbe hozni, mert a sült a sütőben a fazékban még párolódik, a burgonya pedig kása lesz.

Eközben ne hagyja abba az étel többi összetevőjének elkészítését. Zöldségük sárgarépa és hagyma volt. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel. Sárgarépa - közepes vastagságú csíkok. Lehet persze durvára is reszelni, de a sárgarépa hosszan tartó edényben való párolás után elveszíti formáját, ezért érdemes durvára vágni.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Vegyük ki a sült burgonyát a serpenyőből. Első rétegként azonnal edényekbe tehető, hiszen a sütőben való főzés során átitatja a legfelső hozzávalók illata és íze. Adjunk hozzá egy kevés olajat, melegítsük fel és pirítsuk meg a sárgarépát.

Ezután a serpenyőbe adjuk a hagymát, és aranybarnára pirítjuk a zöldségeket.

A hozzávalókat elrendezzük az edények között, minden réteghez sózzuk. Kiterítheti így: burgonya, hús, gomba, hagyma és sárgarépa.

A tetejére nyomjunk egy kevés fokhagymát egy présen keresztül. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket. Öntsön hozzá körülbelül 50-70 ml tiszta forralt vizet vagy húslevest (hús vagy zöldség). Kívánság szerint a tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk, de ez nem szükséges. Fedjük le az edényeket fedővel, de ne szorosan, hanem hagyjunk egy lyukat, hogy a levegő távozhasson. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre.

Tálaljuk a sült hússal, gombával és burgonyával, vegyük ki a sütőből, edényekbe vagy tányérokra tesszük. Kár, hogy a képpel ellátott recept nem tudja átadni ennek az ételnek az étvágygerjesztő aromáját. Nagyon finomnak bizonyul!

4. recept: Lusta sütőben sült sertéshús gombával

• sertéshús - 400-500 gr
• Burgonya - 4-6 db. (mérettől függően)
• Paradicsom - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Friss csiperkegomba - 200 gr
• Majonéz - 2-3 evőkanál
• sajt - 150 gr
• Só, őrölt fekete bors és friss fűszernövények megkóstolni
• Növényi olaj sütéshez

Kezdjük a termékek elkészítésével: a burgonyát meghámozzuk, a sertéshúst megmossuk és apróra vágjuk, a hagymát és a paradicsomot negyed karikákra, a csiperkegombát vékony szeletekre.

On növényi olaj a hagymát és a gombát aranybarnára pirítjuk.

Amíg sülnek, helyezze a feldarabolt húst egy nagy és kényelmes serpenyőbe vagy tálba.

Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát.

A paradicsomot kiterítjük, vékony negyed karikákra vágjuk.

A csiperkegombánk éppen megpirult, így odatesszük.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze mindent.

A kapott masszát mély tepsibe helyezzük, vagy adagolt agyagedényekbe rakjuk. Ha a tepsinek nincs teflonbevonata, enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk, és betesszük a sütőbe.

Készre sütjük, kb 35-45 perc. A hús puha legyen, a sajt pedig szépen megpiruljon. Tálaláskor megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

5. recept: serpenyős sült csirkével és gombával a sütőben

• 450-500 g csirkefilé
• 200 g csiperkegomba
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 4-6 közepes burgonya
• 3-4 evőkanál. kanál növényi olaj
• 40-50 g vaj
• frissen őrölt paprika keverék (választott bors)
• apróra vágott friss fűszernövények (vagy szárított)

• 80-100 ml tejszín
• 1 hiányos teáskanál só
• 150-250 ml forrásban lévő víz
• 1 teáskanál mustár

Fogadunk közepes lángon serpenyőben olajjal, meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát, sárgarépát, csiperkegombát (hosszában szeletekre). A hagymát 7-8 percig pirítjuk.

További 4-5 perc - pirítsuk meg a hagymát a gombával együtt.

Természetesen a burgonyát egyszerűen felvághatjuk és cserépbe rakhatjuk. De ez jelentősen meghosszabbítja a főzési időt. Ezért sütjük a burgonyát 4-5 percig közepesen magas lángon egy serpenyőben,

Enyhén sózzuk, és edényekbe osztjuk.

Kívánság szerint az edények tetejére önthetjük reszelt sajt sütőbe helyezés előtt vagy néhány perccel a főzés vége előtt.

A burgonyát tehetjük nyersen is, de akkor legalább egy óráig tartsuk az edényeket a sütőben - a burgonya sokáig főz.

Ha van új edényünk, először betesszük a sütőbe, és csak utána kapcsoljuk be.

6. recept: házi sült gombával és sertéshússal a sütőben

• Hús (sertés- vagy marhahús) - 450 g
• Burgonya - 6-8 db.
• csiperkegomba - 400 g
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 g
• Víz - 1 pohár
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint
• Napraforgóolaj - sütéshez
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Fűszerezés húshoz - 1 evőkanál. l.
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.

A sertéshúst darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá szójaszószt, hús fűszerezésés őrölt borsot. A sertéshúst hagyjuk pácolódni.

Közben a csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a gombát, és 12-15 percig sütjük, amíg a folyadék elpárolog és világos megjelenést nem kap. aranybarna kéreg. Végül sózzuk, borsozzuk a gombát.

A hagymát félkarikára vágjuk.

Most elkezdheti sütni a húst. Öntsünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá a húst. Aranybarnára sütjük, a végén sózzuk.

Az edények aljára tegyük a húst, a tetejére pedig az apróra vágott hagymát.

A sült gombát egyenletesen elosztjuk.

A burgonyát szeletekre vágjuk, sózzuk és megszórjuk Provance-i gyógynövények. Keverjük össze és helyezzük a gombák tetejére a tetejéig.

A tejfölt vízzel elkeverjük, hozzáadjuk paradicsompüré, só és bors.

Öntsük a folyadékot az edényekbe, fedjük le őket, és tegyük hideg sütőbe.

Állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük az edényeket 45-50 percig. Határozza meg a sült készenlétét a burgonyára nézve. Ha villával könnyen átszúrható, akkor kikapcsolható.

Az edényeket célszerű még 20-30 percig a sütőben hagyni.

Finom és nagyon étvágygerjesztő sült gombával tálaljuk edényben vagy tányéron.

7. recept: házi sült gombával a sütőben (lépésről lépésre fotóval)

• 500 gr. sertéshús.
• 500 gr. bármilyen gombát.
• 1 kg. burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 2 hagyma.
• sajt ízlés szerint.
• só és fűszerek ízlés szerint.
• napraforgó olaj.
• néhány gerezd fokhagyma.

Vágja fel a húst és süsse meg egy serpenyőben növényi olajban. A disznózsír darabokat elősüthetjük, hogy felolvadjon, majd húst is adunk hozzá és mindent együtt pirítunk.

A meghámozott burgonyát felvágjuk kis kockák. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk vagy félkarikára (ízlés szerint).

A gombám vad és előfőzött, ha csiperkegombát szedünk, serpenyőben külön is megsüthetjük, vagy előfeldolgozás nélkül felhasználhatjuk.

Egy nagy mély tálban keverje össze a burgonyát, a húst, a gombát, a hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.

Tegyél bele mindent agyagedények. Felöntjük a szósszal.

Bármilyen szószt elkészíthet, például: tej, liszt, tejföl vagy víz, liszt, majonéz. Ízlés szerint lisztet adunk hozzá. A lisztnek köszönhetően a szósz sűrű konzisztenciát kap. Megtöltheti csak húslevessel vagy csak forralt vizet. A mártást edényenként 120-150 ml folyadékba öntjük.

A reszelt sajtnak is hagyni kell egy kis helyet.

Ha a húsod nem túl zsíros, és nem sütötted meg előtte, akkor mindegyik fazék tetejére teheted egy kis darab vajat és mindent megszórunk reszelt sajttal.

Helyezze a burgonyás edényeket 220 fokra előmelegített sütőbe egy-másfél órára, az időt és a hőmérsékletet a sütőnek megfelelően állítsa be.

Amikor a burgonya kész, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az edényeket a sütőben 10-15 percig, majd vegye ki és tálalja.

Jó étvágyat!!!

8. recept: sült gombával és zöldségekkel a sütőben

• vargánya 600 gr
• krém 23% 150 ml
• gombaleves 400 ml
• burgonya 4 db
• édesburgonya 200 gr
• sárgarépa 1 db
• medvehagyma 4 db
• fokhagyma 2 gerezd
• vaj 20 g
• olívaolaj 2 evőkanál.
• bors, só, petrezselyem

A gombát először a hűtőszekrény alsó polcán olvasszuk fel. Ha a gomba gyári csomagolásból származik, akkor meg kell tisztítani a talajtól és az erdei törmeléktől, és jól le kell öblíteni.

Az édesburgonyát és a normál burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy közepes méretű darabokra vágjuk, és olívaolajon intenzíven megsütjük.

Amikor a burgonya megpirult, beletesszük a serpenyőbe az elkészített vargányát, és félig megpirítjuk.

Külön serpenyőben vagy serpenyőben vaj pároljuk meg a medvehagymát (a hagyma mentén tollakra vágva), a sárgarépát (kockákra vágva) és az apróra vágott fokhagymát.

Tegye a gombát édesburgonyával és burgonyával egy hőálló mély serpenyőbe, tegyük bele a párolt zöldségeket, öntsük fel gombalevessel, tejszínnel, sózzuk és ízesítsük fekete borssal. A sülteket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.

A kész sülteket tányérokra tesszük, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

http://every-holiday.ru, http://moi-kulinar.ru, http://namenu.ru, http://snedanie.ru, http://povarixa.ru, http://www. iamcook.ru, http://multivarka-recepti.ru, http://tvoirecepty.ru

Lépésről lépésre receptek egy kiadós és ízletes sült hús elkészítéséhez, gombával és burgonyával

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

7 gr.

Szénhidrát

109 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus sült recept hússal, gombával és burgonyával

IN klasszikus recept sült marhahúst, burgonyát és friss gomba. Ha szeretnéd, tehetünk bele egy kis sertéshúst, szárított gombát és extra zöldségek. Az ízét aromás fűszerek segítségével is diverzifikálhatja.

Hozzávalók:

• Marhahús - 800 g;
• Gomba - 300 g;
• Tejföl - 100 ml;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Vaj - 70 g;
• Víz vagy húsleves - 600 ml;
• Só, bors, babérlevél.

Lépésről lépésre sült recept hússal, gombával és burgonyával

A gombát megmossuk, belemártjuk melegvízés forraljuk 15 percig. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük. Nem kell leereszteni a folyadékot, később a főzés során jól fog jönni.

Távolítsa el a húsból az ereket, a felesleges zsírt és egyéb olyan részeket, amelyeket nem szeretne látni a kész ételben. Körülbelül 3 centiméter széles darabokra vágjuk.

A hagymát félgyűrűkre kell vágni. A sárgarépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.

A burgonyát többször öblítse le hideg víz alatt. Ezután meghámozzuk és feldaraboljuk.

A húst serpenyőben, forró olajon mindkét oldalát megsütjük.

Tegye át a marhahúsdarabokat a serpenyőbe, ahol megsüti a sülteket. A burgonyaszeleteket egy serpenyőbe tesszük, és félig megsütjük. Ha szükséges, kevés olajat adhatunk hozzá.

Vegyük le a burgonyát a tűzről, és keverjük össze a hússal. Helyezze a hagymát és a sárgarépát felváltva a serpenyőbe.

A sült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a gombát és a tejfölt. Ebben a szakaszban még egy kis sót és borsot adhatunk az edényhez, ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet.

Öntsük a serpenyőbe gombaleves, adjunk hozzá vizet ill húsleves. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és fedjük le a tartályt fóliával vagy fedővel.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sült lefedve 2 órán keresztül sül. Rendszeresen ellenőrizze, hogy az összes folyadék nem forrt-e el. Fogyasztás előtt hagyjuk kissé kihűlni az edényt.

Annak érdekében, hogy az étel kevesebb kalóriát tartalmazzon, próbálja meg az összes olajat a serpenyőben hagyni. Nem kell a serpenyőbe önteni a zöldségek és a húsok már kellően szaftosak lesznek.

2. lehetőség: Gyors recept hússal, gombával és burgonyával sülthez

A sült gyorsabb elkészítéséhez megteheti anélkül elősütés zöldségek De a húst éppen ellenkezőleg, félig meg kell sütni, akkor a sütés nagyon kevés időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Gomba - 400 g;
• Burgonya - 500 g;
• sajt - 150 g;
• Két hagyma;
• majonéz vagy tejföl - 100 g;
• Sertéshús - 500 g;
• Só, bors, francia mustár.

Hogyan készítsünk gyorsan sült húst, gombát és burgonyát

A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és szemes mustárt a lédússág érdekében. Hagyja állni a sertéshúst 10 percig, amíg feldolgozza a többi hozzávalót.

A hagymát kockákra, a gombát és a burgonyát vékony szeletekre vágjuk.

A húst kis mennyiségű olajon félig sütjük. Ekkor kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, hagyjuk felmelegedni.

A sajtot összekeverjük majonézzel vagy tejföllel, ha szükséges sózzuk. Ez szükséges ahhoz, hogy sajt kéreg Sütés közben nem égett meg.

Egy nagy serpenyőbe vagy tepsibe rétegezzük a húst, a hagymát, a gombát és a burgonyát. A tetejére sajtot szórunk, és 40 percre a sütőbe tesszük.

Ez a recept nagyon kényelmes azok számára, akiknek egyáltalán nincs több idejük a főzéshez. Az aktív főzési idő nem haladja meg a 20 percet, csak fel kell vágni az összes összetevőt, és meg kell sütni a sertéshúst. Ennek eredményeként teljes ebédet vagy vacsorát kap - puha és lédús hús burgonyával és gombával. Ez az étel nem fog tetszeni a fogyókúrázóknak és külön tápegység, de mindenki más is örülni fog neki.

3. lehetőség: Sült fűszerekkel, sertéshússal, gombával és burgonyával

Ebben az ételben a hús és a gomba tökéletesen kombinálható fűszerekkel. Ennek köszönhetően gazdagnak bizonyul csípős ízű, amit az ínyencek értékelni fognak. A serpenyőben sütés után a hozzávalókat adagolt edényekbe tölthetjük, vagy egy serpenyőben tovább párolhatjuk.

Hozzávalók:

• Champignon - 400 g;
• Hús - 500 g;
• édes paprika - 150 g;
• Burgonya - 800 g;
• Hagyma - 300 g;
• nehéz tejszín - 50 g;
• Olívaolaj;
• Só, bors keverék;
• Babérlevél, koriander, gyömbér gyökér.

Lépésről lépésre recept

Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés olajjal. A húst és a hagymát ledaráljuk, közepes lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket és sót.

Az összes zöldséget meghámozzuk, megmossuk és nagyjából egyforma kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá borsot a sertéshúshoz és a hagymához.

A gombát megmossuk és durvára vágjuk. Helyezzük őket a serpenyőbe a hússal, és tovább pároljuk. Ha száraz vagy fagyasztott gombát használ, először forró vízbe kell áztatnia.

Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe, majd fedjük le a sülteket.

Amikor a burgonya megpuhult, öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és ha szükséges, sózzuk meg. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, fedő alatt hagyjuk állni 15-30 percig.

A tejszínnek köszönhetően ez az étel finom ízt kap, a zöldségek és a hús lédúsabbá válnak. Nem kell további szószokat hozzáadni a sülthez, mert már van elég mártás.

4. lehetőség: Sült hússal, gombával, burgonyával és egyéb zöldségekkel edényekben

Nem minden ember szereti a zöldségeket. Sokkal kellemesebb egy adag burgonyát hússal elfogyasztani, mint megfulladni egy könnyű és tápláló salátától. De a megfelelően főzött sült segít feltölteni a szervezetet vitaminokkal, miközben élvezi az étel kiváló ízét.

Hozzávalók:

• Hús - 500 g;
• Gomba - 300 g;
• Paradicsom - 150 g;
• Sárgarépa;
• Burgonya - 300 g;
• Izzó;
• Só, olaj, fűszerek.

Hogyan kell főzni

Öblítse le az összes zöldséget és gombát. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, a hozzávalókat apróra vágjuk.

Pároljuk meg a zöldségeket forró serpenyőben Vajjal. Meg kell változtatniuk a színüket, és jellegzetes illat fog elterjedni a konyhában.

A húst meg kell mosni, majd papírtörlővel szárítani. Vágja le az ereket és a fóliákat, vágja fel a sertés- vagy marhahúst apró kockákra. Helyezze őket az edények aljára.

A gombát szeletekre vágjuk, és a hús tetejére tesszük. Helyezze oda a kockára vágott paradicsomot és burgonyát.

Helyezzük a burgonyára sült hagymát sárgarépával, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Az edényeket szorosan lefedjük alufóliával. A sütőben 20 percig pároljuk 200 fokon, majd csökkentjük a hőmérsékletet.

Hagyja az edényeket a sütőben további 40 percig, amíg kész.

Ne korlátozza magát a receptben említett zöldségekre. Hozzáadhatjuk a rántáshoz konzerv borsó vagy kukoricát zöldbab vagy brokkoli. Minél több zöldség és zöldség, annál egészségesebb lesz kész étel. Télen fagyasztott keverékeket használhat.

5. lehetőség: Sült füstölt hússal, gombával és burgonyával

Főzés előtt feltétlenül öblítse le a gombát, és ha szükséges, hámozzuk meg. Ha szárított csiperkegombát használunk, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. A fagyasztott gombát elég rövid ideig bent tartani meleg víz, majd beletehetjük a serpenyőbe.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 500 g;
• Burgonya - 1000 g;
• Izzó;
• Vaj - 60 g;
• Füstölt sertéshús - 250 g;
• Krém - 200 ml;
• Gomba vagy húsleves - 300 ml;
• Sárgarépa;
• Csípős bors, bazsalikom, só.

Lépésről lépésre recept

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a vajban megdinszteljük.

A gombát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sót és a fűszereket.

A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és főzzük félig a burgonyát.

Vágja fel a húst. Ezután minden edénybe tegyünk néhány darabot, sózzuk, borsozzuk. Helyezze rá a burgonyát, a gombát és a zöldségeket.

Keverjük össze a húslevest tejszínnel, öntsük az így kapott mártást az egyes edények tartalmára. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

A sült akkor lesz a legjobb, ha kerámia adagolóedényekben sütjük. De ez nem mindig lehetséges, így korlátozhatja magát öntöttvas üst vagy vastag fenekű serpenyőt.

Nehéz olyan napot találni, amikor ne lenne krumplis étel az asztalon. Ez a zöldség az egyik legnépszerűbb a konyhában, nem ok nélkül nevezik „második kenyérnek”. Sült burgonya, burgonyapüré, sült gombás - ezek az ételek a legnépszerűbbek közé tartoznak, leggyakrabban akkor készülnek, ha ízletes, tápláló és gyors étkezésre van szükség. Különleges helyet foglal el itt a sült, mert sok olyan recept létezik az elkészítésére, amelyek bármilyen ízlést kielégítenek.

Kezdjük el főzni a sültet

Amikor beköszönt a gombaszedési szezon, népszerűvé válik a főzés. gombás ételek, beleértve a sülteket is. Az erdőben magad is lehet gombászni, ez egy nagyon izgalmas tevékenység, jó szabadtéri tevékenység, amit más néven „ csendes vadászat" Gombát is vásárolhat a boltban, frissen vagy fagyasztva. Ez akkor igaz, ha nem akarsz erdőbe menni, vagy kevés szabadidőd van. És a tapasztalatlanság miatti zavartól is félhetnek ehető gomba mérgezőkkel, ami halálos.

A gombasült bele is főzhető rendes serpenyőben-on nyílt tüzet, de ha edényben készítjük a sütőt, akkor azt egyszerű étel megszerzi különleges ízés aroma. A sülthez húst is adhatunk gombával, de ha enélkül, akkor kiváló sovány ételt kapunk.

Készítmény királyi gomba: gombás ételek receptjei

Receptek gombával

Különböző használatával további összetevőket, különféle ételeket, köztük gombás ételeket is beszerezhetsz azzal változatos ízvilág. Ez az edény ráhelyezhető étkezőasztal hétköznap és azon is ünnepek. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell sült gombával főzni.

Fagyasztott gombás étel

Ennek az ételnek a fő összetevői a burgonyán és a gombán kívül még zöldborsó. A fagyasztott gomba megvásárolható készen a boltban, vagy fagyasztva otthon.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek:

• 300-350 gramm fagyasztott gomba;
• öt közepes méretű burgonya;
• egy nagy hagyma;
• 150 gramm zöldborsó;
• 50-70 gramm napraforgóolaj;
• zöld petrezselyem.

A gombát le lehet fagyasztani otthon a konyhában. Ehhez szükség esetén megtisztítják és jól megmossák. Majd jól megszárítva darabokra vágjuk, egyenletesen elosztjuk egy tányéron, és egy órára a fagyasztóba tesszük.

A fagyasztott gombát légmentesen záródó edényben kell tárolni a fagyasztóban. Ez a termék nagyon kényelmesen használható, nem igényel előzetes kiolvasztást a főzés előtt, és ezzel a tárolási módszerrel megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

A gombás és burgonya sült receptjének elkészítéséhez először a hagymát aprítsa fel, de ne finomra, hogy látható legyen a végtermékben. A gombát forró serpenyőbe dobjuk. Az apróra vágott hagymát beleöntjük a már megsült gombába, amiből éppen elpárolgott a leve, és jól kevergetve, hogy ne égjen meg, mindkét hozzávalót nyitott serpenyőben félig megfőzzük, majd külön tálba tesszük.

Egyszerű receptek gombaleves sáfrányos tejkupakból

Szeletelt nagy szeleteket A burgonyát is puhára sütjük. A gombával alaposan összekeverve, sóval és borssal ízesítve (ízlés szerint adjuk hozzá), zárt edényben lassan húsz percig pároljuk, amíg teljes készültség. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, keverje össze a sült zöldborsóval.

Tálalás előtt az edényt megszórjuk előre finomra vágott petrezselyemmel, és salátalevelekkel díszítjük.

Sült kárpáti módra

Ennek az ételnek az elkészítéséhez sütőre van szüksége, az asztalra tálalásához pedig edényekre lesz szükség.

A főzés a hús apróra vágásával kezdődik, amit sóval, borssal ízesítünk és megsütünk. A gombát előre beáztatjuk, megfőzzük, csíkokra vágjuk. A nyers szárított burgonyát reszelővel dörzsöljük, a felesleges nedvességet lecsepegtetjük. A finomra vágott hagymát enyhén megpirítjuk, összekeverjük a gombával és legalább három percig pirítjuk.

A liszttel, sóval, tojással elkevert reszelt burgonyából darált hússal töltött kis golyókat formálunk, amiket aranybarnára sütünk.

A szószhoz a vajjal elkevert lisztet megpirítjuk, majd a kész keverékhez hozzáadjuk a gombalevet és a tejfölt. Só és bors ízlés szerint.

Tegyük edényekbe a húst és a zrazyt, öntsük le a szósszal is sűrű szósz gombalevessel hígítható. Fél órát pároljuk a sütőben, tálaljuk anélkül, hogy kivennénk az edényekből.

A kárpáti stílusú pecsenyéshez szükséges termékek listája:

Mennyi ideig kell főzni a rókagombát sütés és fagyasztás előtt

A szósz összetétele:

• tejföl, gombaleves- egy pohár;
• egy evőkanál lisztet és vajat.

Sült gomba csirkével cserépben

Ez kiváló étel családi ebédre. A sült főzéshez szükséges hozzávalók: