Fekete retek - előnyök és receptek. Finom gyors saláták lédús zöld friss retekből

A retek az egyik vezető helyet foglalja el népszerűségében. Ez lédús és nagyon egészséges zöldség Szinte mindenkinek tetszik. És jótékony tulajdonságainak köszönhetően gyógyszerként is használják népi gyógyászat. Retek az hagyományos termék hazai konyhánk. Ősidők óta Oroszországban használták fő összetevője mindenféle saláta és étel.

A retek saláta ma is népszerű. Ritkán szolgálják fel a legtöbbet különböző zöldségek, és mint minőség független étel ecettel fűszerezett reszelt retek növényi olajés só, nagyon népszerű, különösen a fűszerek szerelmesei körében. Mézzel kombinálva mindenféle megfázás megelőzésére használják.

És fekete, fehér, zöld és rózsaszín retek rendelkezik hatalmas mennyiség különféle jótékony tulajdonságok. Ez a gyökérzöldség tartalmaz nagy számban mindenféle ásványi anyag, vitamin és egyéb hasznos anyag: magnézium, szerves olajok, C, magnézium, B2, kalcium, B1, illóolajok.

A retek és a retek valójában ugyanannak a zöldségnek a fajtái. Színben és méretben különböznek: a retek fehér-rózsaszín és kis méretű, a retek pedig fekete, fehér vagy zöld és nagy méretű. Ezenkívül a retek gyorsabban érik, mivel maga a gyökér sokkal kisebb, és közelebb van a felszínhez.

A gyökérzöldség bármilyen fajtáját hozzáadhatja a salátához, minden az Ön preferenciáitól függ. A javasolt retekfajtát nyugodtan helyettesítheti egy másikkal. És ne ijedjen meg a nevektől sem: daikon, margelán retek, piros, fekete, zöld - ezek mind csak fajtái ennek az egészséges, fűszeres gyökérzöldségnek.

A retek a saláta alapja, amelyhez egyéb mellékeseket is adunk. Az pedig, hogy milyenek lehetnek, csak azon múlik, hogy milyen reteksalátákat szeretsz: húsos, diétás, fűszeres, vitamindús. Az ebből a gyökérzöldségből készült salátát vajjal, tejföllel és majonézzel lehet önteni. A retekből készült hússaláta bármilyen ünnepre elkészíthető. Ne féljen kísérletezni a termékkombinációkkal.

A kiadós saláták közé tartozik a saláta tojással és retekkel. TO diétás saláták a következőket tartalmazza: saláta friss uborkával és retekkel, zöld retek almával, sárgarépával retekkel. Elég gyakran hozzáteszik természetes méz vagy cukor.

Tanács háziasszonyoknak: a legjobb, ha a retket szépen szeletekre vagy csíkokra vágjuk.

A retek saláták száma nagyon nagy, és itt van a legtöbb különböző receptek, minden ízléshez!

Hogyan készítsünk retek salátát - 17 fajta

A szükséges termékek listája:

• 3 db közepes méretű fehér vagy zöld retek,
• 2 sárgarépa (közepes méretű),
• körülbelül 100 g bármely kemény sajt,
• 5 kicsi gerezd fokhagyma,
• 150 g olíva majonéz,
• bors és só ízlés szerint.

Tehát kezdjük a saláta elkészítését:

A sajtot, a sárgarépát és a retket durva reszelőn kell lereszelni. Ezután a fokhagymát fokhagymanyomón összetörjük, a lereszelt zöldségekhez adjuk, borssal és sóval együtt.

Fűszerezze a retek salátát olíva majonézzel.

A leggyorsabban fűszeres főzés fűszeres saláta retek fokhagymával és sajttal. Az elkészítése 10 percet sem vesz igénybe.

Termékek (4 adaghoz):

• 2 db. közepes méretű fekete retek.
• 125 g majonéz (tejföl).
• 100 g kemény sajt.
• Adjunk hozzá fokhagymát ízlés szerint, ne felejtsük el, hogy maga a retek fűszeres.
• Zöld kapor vagy petrezselymet díszítéshez.
• Zeller zöld - 3 levél (díszítéshez).

Most kezdjük el főzni:

Először is meg kell pucolni a retket, majd megmosni és finom reszelőn lereszelni. A fokhagymát és a sajtot külön is fel kell vágni egy finom reszelőn.

Helyezze a reszelt retket, a sajtot és a fokhagymát egy mély tálba. Salátaöntetként majonézt vagy tejfölt használunk. Ezután alaposan össze kell keverni a saláta összes összetevőjét. Fokhagymás és retkes saláta kész.

Az utolsó simítás egy ilyen saláta elkészítéséhez az, hogy kaporral, zellerrel vagy petrezselyemmel díszítjük.

A saláta hozzávalóinak mennyisége tetszőleges lehet, sok függ az Ön ízlésétől.

Ennek ellenére itt van egy példalista:

• Retek - 300 g;
• Friss uborka - 300 g;
• Borsmenta (levelek) - egy kis csomó;
• Kapor - egy csomó;
• Olívaolaj és só - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

A reszelt retket megsózzuk, mentát adunk hozzá, majd mindent alaposan összekeverünk. Ezután 20 percre hűvös helyre tesszük. Ennyi idő elteltével ki kell préselni a gyümölcslevet és le kell öblíteni vízzel.

A kapott masszához adjuk a csíkokra vágott friss uborkát, kaprot, majd olíva (növényi) olajjal ízesítjük.

A saláta készen van, 20 perc múlva már tálalható.

Főzéshez használt termékek:

• 3 nagy paradicsom.
• 1 kis retek.
• 1 közepes uborka.
• 1 fej hagymát.
• 1 csokor petrezselyem.
• 1 csokor kapor.
• 1 evőkanál. kanál 9%-os ecet.
• 3 evőkanál. kanál olíva- vagy növényi olaj.
• Só és fekete őrölt bors megkóstolni.

Mint látható, a saláta inkább nyári saláta. Azonban ma már télen is bármilyen élelmiszert lehet kapni a szupermarketben.

Elkészítése is nagyon egyszerű:

A hagymát, a retket és a friss uborkát vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot is szeletekre kell vágni, próbálja meg a lehető legkisebbre, de óvatosan, hogy ne nyomja ki az összes levét.

Kapor és zöld petrezselyem Szintén apróra vágjuk, és a főtt zöldségekhez adjuk. Ezután óvatosan keverje össze az összes terméket, adjon hozzá borsot, sót, olajat és ecetet a salátához.

A kész salátát 5-10 percig állni hagyjuk, és már tálalhatjuk is.

Ez a saláta tényleg nagyon egyszerű és nagyon gyors. Ebédre vagy csak uzsonnaként is elkészíthető. Ízletes és nagyon egészséges.

A salátához szüksége lesz:

• 6 retek.
• 1 hagyma.
• Növényi olaj (kb. 3 evőkanál, kanál).
• 1/5 teáskanál só.

Minden termék az asztalon van? Főzés:

A hagymát karikákra vágjuk, a retket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel a hagymát, és azonnal engedjük le a vizet, majd öntsük újra hideg vízés ismét lecsepegtetjük. Így megszabadulunk a felesleges keserűségtől.

A megfőtt hagymához reszelt retket adunk, mindent megszórunk sóval és olajjal. Ezután mindent alaposan keverjünk össze.

Készül egy egyszerű saláta.

Ennek a salátának a neve Hollandiából érkezett hozzánk, ahol a „koolsla” szó káposztasalátát jelent. Úgy tűnik, semmi szokatlan? De az ilyen saláták receptje nagyon népszerűvé vált az egész világon, ennek eredményeként még elkészítik is különböző országokban különböző módon, de még mindig Coleslaw-nak hívják. Azt javaslom, hogy készítse el ezt a salátát retekkel. Finom - megnyalod az ujjaidat!

Salátához való termékek:

• ½ fej fehér káposzta.
• 6 db kis retek.
• ¼ fej vörös káposzta.
• 3 db közepes sárgarépa.
• 1 édes piros paprika.
• 4 szál zöldhagyma.
• 15 g finomra vágott petrezselyem.
• Egy pohár majonéz (250 gr.).

A saláta elkészítése:

Vágja le a káposzta régi leveleit és szárait. Ezután finomra kell vágni, és át kell tenni egy nagy tányérra. Adjunk a káposztához reszelt retket és sárgarépát, majd keverjük össze az egészet. Finomra vágott petrezselymet, zöldhagymát és borsot adunk a salátához.

Tálalás előtt a salátát sóval és majonézzel kell ízesíteni, össze kell keverni.

Főzéshez használt termékek:

• 1 nagy retek (jobb a zöld fajtát használni).
• Ízlés szerint bors és só.
• Egy csipet cukor.
• 2 evőkanál olaj (olíva).
• 2 evőkanál bor ill almaecet(ha nem, használhatsz 1 evőkanál, l., 9%-os ecetet).

Kezdjük a főzést:

A retket durva reszelőn lereszelhetjük, vagy késsel vékonyra vághatjuk. Akárhogy is ehetnénk, de ha sóval, olajjal, fűszerekkel ízesítjük, sokkal finomabb lesz.

Tehát adjunk hozzá ecetet, olajat, cukrot, borsot és sót a retekhez. Keverék. 15 percre hűvös helyre tesszük. A saláta kész.

"Tashkent" saláta

A recept ezen változata némileg eltér a klasszikus „taskenti” változattól, ezért a saláta ínyenceknek nem kell meglepődniük. Sőt, így sokkal finomabbnak bizonyul. Ne higgy nekem? Próbáld ki te is!

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 5 db zöldretek.
• 2 nagy hagyma.
• 400 g bárány- vagy marhahús.
• 100 g tejföl.
• 3-4 evőkanál. l. napraforgó olaj.
• Különféle fűszerek: szárított kapor, kurkuma, paprika és csípős paprika.
• Só ízlés szerint.

Kezdjük a saláta elkészítését:

A retket meghámozzuk, majd felkockázzuk Koreai reszelő, a kapott masszát szórjuk meg sóval, majd jól keverjük össze. Helyezze meleg helyre, hogy a keverék levet engedjen, és fél órán keresztül rendszeresen ürítse ki.

Ha véletlenül túlsózta a salátát, leöblítheti és újra kinyomkodhatja, de ezt nem célszerű megtenni, hacsak nem szükséges.

Viszlát zöldségmassza Infundáljuk, a hagymát félgyűrűkre kell vágni, a húst pedig csíkokra. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, fokozatosan hozzáadva a szárított kaprot, a paprikát és a kurkumát. Nagyon fontos, hogy a hagymát ne süssük túl, finom aranyhagymát szeretnénk, nem fekete „szeneseket”.

Utána itt az ideje, hogy hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük bézs színű. Sütés közben a nedvességnek el kell párolognia. Hagyjuk kihűlni a húst és a hagymát, és adjuk a retekhez. Mindent összekeverünk, és ellenőrizzük a sót. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.

Ezután ízesítsük a salátát tejföllel, és tegyük be a hűtőbe állni. 15-20 perc múlva már az asztalra is tálalhatjuk. De ha ez a saláta tovább áll, csak jobb íze lesz.

Hozzávalók ehhez a kiadós salátához:

• Főtt sertés- vagy marhahús - 200 g;
• kis hagyma - 1 db;
• Dió- ízlés szerint;
• Retek - 1 db. (nagy);
• majonéz - 1 pohár;
• Közepes gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
• Só - ízlés szerint.

A saláta elkészítése:

A húst előre fel kell főzni, hogy legyen ideje kihűlni. A hagymát olajon addig pirítjuk arany kéreg. A húst kockákra vágjuk a diót kézzel vagy mozsárban, de fanatizmus nélkül daráljuk.

A retket (finomra) lereszeljük, majd a felesleges levet kinyomkodjuk, az összes terméket összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, és majonézzel ízesítjük.

Ehhez a salátához szüksége lesz:

• Egy csípős retek.
• Sárgarépa.
• Egy alma.
• 2 db burgonya (a héjában főtt).
• Majonéz.

Elkészítése is nagyon egyszerű:

A burgonyát, almát, sárgarépát és retket meg kell hámozni, majd egyenként durva reszelőn lereszelni.

Ezután az összes terméket rétegesen elhelyezzük, mindegyiket majonézzel bevonva:

1. burgonya;
2. retek és alma;
3. sárgarépa.

A saláta kész. Már csak a díszítés marad hátra, és betesszük a hűtőbe ázni.

Sárgarépa és daikon retek saláta

Finom és egészséges vitamin saláta, amely kivétel nélkül minden családtagnak tetszeni fog.

Salátához való termékek:

• 1-2 db daikon retek.
• Sárgarépa.
• 1 hagyma.
• 1 csokor saláta.
• 1 evőkanál. kanál citromlé.
• 1/2 tk. szezám
• 4-5 szelet dió.
• fekete bors és só ízlés szerint.
• 4 tk. olívaolaj.

Kezdjük a főzést:

A hagymát, a sárgarépát és a retket lereszeljük (lehetőleg durva) reszelőn. A salátát késsel vagy kézzel feldaraboljuk. A diót törjük apró darabokra. Keverjük össze, adjunk hozzá olajat, borsozzuk és sózzuk. Hagyja főzni.

A saláta kész.

Ez a saláta egyben nagyon egyszerű, ízletes és nagyon-nagyon egészséges! Ez a kombináció. Próbáld ki – tetszeni fog.

Salátához való termékek:

• 2 db fekete retek.
• 1 sárgarépa.
• Körülbelül 300 g főtt marhahús.
• Fél csésze ecetes gomba.
• 100 g félkemény sajt.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 6 teáskanál majonéz.

Kezdjük a főzést:

A sárgarépát és a retket meg kell hámozni. Ezután durva reszelőn lereszeljük. Főtt marhahús kis csíkokra vágjuk. A sózott gombát megmossuk, a hússal megegyező darabokra vágjuk. Fokhagymát ízlés szerint, nagyon óvatosan kell hozzáadni, mivel a reteknek megvan a maga csípős hatása. A sajtot le kell reszelni (durvára) vagy vékony csíkokra vágni.

Mindent összekeverünk, ízlés szerint majonézt adunk hozzá, és fűszernövényekkel díszítjük.

A saláta tálalható.

"Dungan" saláta retekkel

Ehhez a salátához szükségünk lesz:

• Margeland retek.
• Sárgarépa.
• Közepes izzó.
• A fokhagyma feje.
• Csípős paprika.
• Só, különféle fűszerek.
• Ecet (vagy citromlé).
• Cukor.
• Növényi olaj.

Kezdjük a saláta elkészítését:

A sárgarépát és a zöldretket apróra vágjuk vagy lereszeljük. Ezután hozzá kell adni a hagymát a forró olajhoz, és szinte feketére sütni. Sült hagymaöntsd bele az összes fűszert, hogy hőreakcióba lépjenek az olajjal.

A saláta már majdnem kész, már csak a sárgarépát, retket, hagymát olajjal és fűszerekkel összekeverjük, majd fűszerezzük citromlé vagy ecetet, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Hagyja állni a salátát 2 órán keresztül, hogy megpuhuljon és tálalható legyen.

A vitaminsaláta elkészítésével kapcsolatos további információkért nézze meg a videót:

Saláta "Nymphea"

Ennek a salátának minden összetevője megvan a maga egyedi íze, de ez nem zavarja őket, tökéletesen kombinálódik benne.

Termékek:

• 1 üveg natúr savanyú.
• 1 doboz konzerv kukorica.
• 200 g majonéz.
• 1 evőkanál reszelt torma.
• Egy teáskanál enyhe mustár.
• Zöld kapor.
• Három főtt csirke tojás.
• 2 db Daikon gyökér (használjon néhányat a saláta díszítésére).
• Só és bors ízlés szerint.

A saláta elkészítése:

Kezdjük a szósz elkészítésével. Ehhez a kaprot (finomra vágva), a mustárt, a tormát és a majonézt össze kell keverni (turmixgépben). Ne felejtse el borsozni és sózni a keveréket.

A halról és a kukoricáról leszűrjük a felesleges folyadékot, majd villával pépesítjük. Csirke tojás a daikont pedig durva reszelőn lereszeljük.

Keverje össze a szósszal a daikont, a kukoricát, a tojást és a halat. Díszítsd a salátát kaporral és daikonnal.

Jó étvágyat!

Egy másik egyszerű, de nagyon finom recept egészséges saláta. Telepíti szervezetét vitaminokkal, és energiát ad az új eredményekhez!

Szükséges termékek:

• Közepes fekete retek.
• 1 sárgarépa.
• 100 g zsíros tejföl.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Petrezselyem és kapor.
• Bors és só.

Készítmény:

A zöldségeket meg kell hámozni, majd lereszelni. A zöldeket finomra vágjuk. Ezután mindent összekeverünk és sózzuk. Tejfölbe tesszük a borsot és a zúzott fokhagymát. Keverék. Öltöztesd fel a salátát.

Saláta uborkával, pirospaprikával és daikonnal

Ez az egészséges daikon saláta friss zöldségek finom és nagyon egyszerű. Az egyik fontos előnye, hogy még a gyerekek is szeretik ezt a salátát, mivel a daikonnak nincs olyan éles íze, amelyről a közönséges retek híres.

A daikon gyökérzöldség fő jellemzője az étkezési tulajdonságai, emellett a daikon lágyabb és lédúsabb, mint a többi retek.

Ebben a salátában helyettesítheti a daikont hagyományos retekkel, de akkor a legjobb, ha hozzáadunk egy keveset a salátához. több uborka, a retket pedig picit pácoljuk.

Termékek:

• 300 g daikon.
• 1 kaliforniai paprika.
• 1 közepes uborka.
• 100 g zöldhagyma.
• 4 evőkanál. kanál főtt vagy konzerv zöldborsó.
• 8 teáskanál majonéz.
• Só ízlés szerint.

Daikon saláta elkészítése:

A retket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Friss uborka félkarikára vágjuk. A pirospaprikáról eltávolítjuk a magokat, majd csíkokra vágjuk. Zöldhagyma a lehető legfinomabbra kell vágni. Mindent összekeverünk egy salátástálban.

A daikon salátát jobb, ha közvetlenül tálalás előtt sózzuk és ízesítjük majonézzel. Elkészült egy egészséges és vitamindús saláta. Jó étvágyat.

Főzéshez használt termékek:

• 1 nagy retek (saláta rózsaszín).
• 1 gerezd fokhagyma.
• 2 teáskanál citromlé.
• 50 gr., olívaolaj.
• 4 evőkanál. kanál gránátalmamag.

Ősidők óta ismert gyógyító tulajdonságait retek nevű természetes gyógymód. Előnyei mellett nagyon finom is. Igaz, kevesen tudják, hogyan kell megfelelően főzni, hogy fényesebb legyen. rossz szag vagy keserűség.

Az egyiptomiak tanultak először a retek tulajdonságairól. Igaz, a keserű gyümölcsöt nem merték megenni. Levették a leveleket, és gyógyászati ​​célokra olajat vontak ki belőlük. Ma az orvostudomány nagy utat tett meg, de a retek levét továbbra is használják kezelésre. Népi gyógyászattá vált.

A vörös gyümölcslé nemcsak az immunitást javítja. Erősíti a hajat, megelőzi az érelmeszesedést és eltávolítja a duzzanatot. Mikroelemek, antioxidánsok, energia tárháza téli idő.

További előnye, hogy a gyökérzöldségek könnyen és olcsón beszerezhetők az év bármely szakában. Mit lehet retkből készíteni? Bármilyen zöldséggel és szósszal illik. A retek első „barátja” a sárgarépa. És akkor a termékek teljes listája: bab, kukorica, uborka, paprika, sajt, gomba, alma, dió, bogyós gyümölcsök, körte, szőlő és sárgadinnye.

Ha valakinek ez a zöldség túl könnyűnek és nem kielégítőnek tűnik, akkor egyszerűen nem tudja, hogy sok ritka hússaláta recept létezik. csirke filé, marhahús, sertés szűzpecsenye- a gyökérzöldségekhez minden passzol. Még hal és tenger gyümölcsei is megtalálhatók a receptben. A retekből kiadós főételeket és alkoholos italokhoz való rágcsálnivalókat készítenek.

Mielőtt elkezdené, meg kell értenie a retek sok fajtáját kulináris rögtönzött. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. A fekete ritka, talán a legspecifikusabb. Nem mindenki szereti a csípős és keserű ízt, de a szervezet megkapja a maximális mennyiségű vitamint, és megnő az immunitás. És mindig lesznek rajongói a tortának. A fehér és zöld fajták finomabb és semlegesebb ízűek, hosszabb ideig megőrzik lédússágukat, és kellemesen ropogósak a salátákban.

Külön téma a szószok. Leggyakrabban majonézt használnak. Magas kalóriatartalmú és nem túl egészséges, de ízletes. A fűszeres gyümölcshöz ideális a tejföl és a vaj. De az ínyencek gyakran kísérleteznek, citruslevet facsarnak, vörösáfonya- és áfonyaszószokat készítenek. A szójaszószt, szezámmagot, ecetet a termék fűszeressége ellenére gyakran használják salátákban. Hozzáad különleges íz retek méz, a gyümölcsöt is enyhíti a keserűségtől.

A retek nélkülözhetetlen segédanyag. Leggyakrabban almával és sárgarépával tálalják, próbálva némi fűszert hozzáadni. És amikor savanyú káposztát készítenek, ugyanerre a célra a gyökérzöldség darabjait rakják bele. IN tiszta forma jobb ízű, mint a természetes ízét megszakító fűszerekkel meghintve. És még egy dolog. Ezek a termékek tökéletesen felszívódnak a gyökérzöldségekkel. Amik önmagukban nem biztos, hogy jótékony hatással vannak a szervezetre. Például sajtot.

Különálló szakácskönyvírhatsz egzotikus dikerekről. Eredete japán, de Orosz konyha nagyon gyakran használják. A gyümölcs fehér, egyáltalán nem keserű pépű, mert nem tartalmaz mustárolajat. Köretként fogyasztják, sushi készítéséhez használják, és levesnek is készítik! De ez a termék természetesen pótolhatatlan, nyers formában salátákban. Mellesleg eszébe se jusson eldobni a tetejét. Ez persze egzotikus, de darabokra tépve is fogyasztható. Legalábbis a japánok ezt teszik.

Saláták széles választékát kínáljuk termékünkhöz. Majonézzel, retekkel, tojással, burgonyával.

A termék a lehető leggazdaságosabb, ezért takarmány természetes vitamin az egész család élhet anélkül, hogy kiürítené a pénztárcáját.

Retek saláta sárgarépával és sajttal

Semmi sem egyszerűbb, mint egy retek saláta elkészítése. Ennek a receptnek sok analógja van, például retek saláta tojással. Tejtermék könnyen helyettesíthető főtt tojással. De általában a legnépszerűbb a zöldségkeverék.

• 1 zöldretek és 1 sárgarépa
• Nagy kanál majonéz
• Egy kis darab sajt bármilyen félkemény fajtából
• Fokhagyma

A zöld gyümölcs csípősségét hideg vízzel eltávolítjuk. Tisztítsa meg és tegye néhány percre folyadékba.

A sárgarépát durvára lereszeljük.

Három azonos formátumú sajtforgács.

Vágjon fel egy gerezd fokhagymát bármilyen kényelmes módon.

Zöld retekkel készült. Reszelővel ledaráljuk, lehetőleg nagyobb kockákra.

A petrezselyem vagy a kapor ágai nem zavarják, hanem csak fényességet adnak az ételnek.

A legegyszerűbb és leggyorsabb retek saláta

• Retek - 350 gramm
• Hagyma toll - 1 csokor
• Öntethez aromás napraforgóolaj

Ha a gyökérzöldség megkeseredett, reszeljük le forgácsra, és öntsük fel egy másodpercig forrásban lévő vízzel. A hús nem lesz lágyabb, de az íze javul. A félkész terméket jól kinyomkodjuk. Vízzel. Egyébként a kellemetlen aroma is elmúlik.

Sózzuk és adjunk hozzá olajat.

A tetejére, közvetlenül a tányérba szórjuk a hagymaszeleteket.

Aki nem szereti az olajos öntetet, annak mindig van lehetősége majonézre cserélni.

IN ritka recept Egyébként finomabb olívaolajat is találhatsz. A retek nem termék haute cuisine, ezért jobban illeszkedik íz tulajdonságai sima napraforgóval. Ez az olajos adalék, amely segíti a gyümölcs kellemessé válását és a keserűség eltávolítását.

Retek saláta fokhagymával és sajttal

• 2 retek
• Fél pohár majonéz
• Kemény sajt - 100 gramm
• Egy pár gerezd fokhagyma
• Gallyak petrezselyem, kapor
• Zeller - néhány levél

Ehhez a recepthez bármilyen gyökérzöldséget használhat, de a klasszikus változat fekete retket használ. Reszelővel megadjuk a kívánt formát.

Ha egy terméket finom reszelőn ledarál, akkor a többit egyformán lereszeljük. Ezután sajtforgácsot készítünk.

Törjük össze a fokhagymát. Hozzáadjuk az összes többi terméket. Majonézzel ízesítjük és mindent összekeverünk.

A petrezselyem zöld ágai ízre és dekorációra is megfelelőek.

Ami a fokhagymát illeti, teljesen elkerülhető. Ez további terhet jelent gyomor-bél traktus, mert az étel máris csípősnek bizonyul. A fokhagymát az erős és fanyar ízek igazi szerelmesei adják hozzá.

Saláta retekkel és uborkával

Ez a saláta különböző évszakokban változtatható. A nyár tele van friss uborka, vegyük őket. Télen cserélje ki sós változat. Legfeljebb 20 percre lesz szükségünk.

• Friss uborka - 150 gramm
• sárgarépa - 200 gramm
• Retek - 300 gramm
• fehér káposzta - 200 gramm
• Só és őrölt fekete bors
• Citromlé
• Napraforgó olaj
• Hagyma zöld toll

Sűrű és lédús fehér káposztát választunk. Foszlány káposzta levelei kis műanyagok. Kézzel picit nyomkodd meg és tedd át egy nagy tálba, hogy könnyebb legyen a keverés.

Válassza ki, hogyan vágja fel a sárgarépát. Vannak speciális reszelőtartozékok, amelyek a pálcákat a formában csiszolják koreai változat. Egy speciális zöldségkés vagy egy hagyományos kés is megteszi. Kicsit meg is nyomkodjuk, hogy megjelenjen a leve, beleöntjük a káposztába.

Retekfajta kiválasztásakor válassza ki a kedvencét. Bármelyik megteszi. Meghámozzuk és feldaraboljuk, mint a sárgarépát. Adjuk hozzá az általános salátástálhoz.

Vágja az uborkát csíkokra, és adja hozzá minden ételhez.

Sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük. Ha nem szereti a növényi olajat, olívaolajat veszünk. A utolsó lépés– apróra vágott zöldek a tetejére.

Az uborkás étel téli változatában a pácolt vagy sózott gyümölcsöket először alaposan ki kell préselni. Végül is a felesleges folyadék tönkreteheti megjelenés, és a saláta íze sem lesz ugyanaz.

Andalúz saláta zöldségekkel

Ehhez a recepthez a Daikon nevű japán gyökérzöldséget veszünk. A retek és retek családból származik, és mindkettő ízét ötvözi. Ez a lédús és kellemes gyümölcs nagyon népszerű az ínyencek körében.

• Több koktélparadicsom
• Uborka - 90 gramm
• Fél hagyma
• Daikon - 160 gramm
• gerezd fokhagyma
• Őrölt bors és só
• Petrezselyem
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet (alma vagy bor) - 1 teáskanál
• Piros csípős paprika - egy teáskanál hegyén

A megmosott és szárított zöldségeket feldaraboljuk nagy darabokban– paradicsom félbevágva, uborka hosszában szeletekre vágva. A tetejére három fokhagymát teszünk.

A hagymát és a daikont sem aprítjuk fel, hanem toll vagy kocka formájában adjuk a zöldségszelethez.

A zöldeket apróra vágjuk, és a salátástálba tesszük.

A szószt külön keverjük össze. Olívaolaj alapján keverjük össze sót, borsot, egy csepp ecetet, csípős pirospaprikát. Az öntetet a salátára öntjük.

Kipróbálás előtt hagyja állni a salátát néhány percig, hogy levet engedjen és beáztassa a zöldségeket.

Káposztasaláta

• 100 gramm kétféle káposzta: vörös és fehér
• Vörös retek
• Sárgarépa
• Izzó
• kaliforniai paprika
• Alma
• Petrezselyem
• Tejföl - 3 evőkanál.
• francia mustár - 1 teáskanál.
• Só, cukor, citromlé

Mindkét káposztafajtát feldaraboljuk, és a levét kiengedve megnyomkodjuk.

A reteknek lédúsnak kell lenni, nem petyhüdtnek. Ha nincs kéznél piros fajta, vegyen egy másikat. Három vagy átlátszó csíkokra vágjuk. A sárgarépát pontosan ugyanilyen formára vágjuk. Koreai sárgarépához is lereszelhető.

A hagyma fejét félkarikára vágjuk.

A petrezselymet apróra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban.

Fényes kaliforniai paprikát választunk, hogy szép legyen. A savanyú almát és a borsot vékony szeletekre és tollakra vágjuk. Bármit is szeretne. Az apróra vágott zöldségekre öntjük.

A salátát mártással megkenjük házi. A tejfölt mustárral és sóval ledaráljuk. Öntsük hozzá a friss citrom levét, és adjunk hozzá egy kevés cukrot, hogy az aroma megmaradjon és a savanyúság eltűnjön. Keverjük össze és öntsük a salátára.

Jobb ezt az ételt azonnal megenni, hogy a szósz ne engedje ki a felesleges folyadékot.

Zamatos zöldretek saláta

Minden könnyű harapnivaló lédússágának titka a kézzel való munka. Minden terméket egy kicsit pépesíteni kell, és ki kell engedni a levét.

A legtöbb gyümölcslevet adja zöld fajta növényi. Vegyük.

• 150 gramm retek
• 3 gerezd fokhagyma
• Fél sárgarépa
• Friss hagyma toll - 50 gramm
• Növényi olaj

A gyökérzöldséget fel lehet vágni nagyobb darabokra, például almaszeletekre, de nagyon vékonyra.

Három sárgarépa. Hozzáadjuk a retekhez.

A hagyma tollakat nagyon apróra vágjuk, vagy egy fej hagymával helyettesítjük és kockákra vágjuk.

A fokhagymát nyomjuk át, és a pépet egy közös tálba helyezzük.

Sózzuk, öntsünk olajat és keverjük össze. Hagyd felfőni és próbáld ki.

Taskent saláta

Nem a város volt az oka ennek a salátának. Talán csak mesék, de a szakácsok úgy vélik, hogy a szerzőség az azonos nevű étteremé.

• Hús, jobb marha vagy csirke - 250 gramm
• Zöld retek - 2 darab
• 1 hagyma
• 3 tojás
• Majonéz vagy tejföl
• Sütéshez - növényi olaj
• Friss fűszernövények

A retket durvára reszeljük, hogy eltávolítsuk a keserűséget, és adjunk hozzá vizet a felesleges nedvességhez. Vannak, akik egy csepp ecetet adnak hozzá a termék áztatásához.

A hagymát kockákra vágjuk, és serpenyőben megdinszteljük.

A marhahúst (vagy a használt húst) előre megfőzzük. Ha kihűlt és megszárad, csíkokra vágjuk.

A retket alaposan kinyomkodjuk és összedolgozzuk felvágottak, pirított hagymával ízesítjük.

Az öntet mindenkié - tejföl vagy majonéz. Adjunk hozzá néhány kanállal, hogy ne vigyük túlzásba, és a saláta zsíros és lédús legyen.

A végén díszítjük tojással. Itt döntsd el magad: vágd kockákra és keverd össze, vagy oszd negyedekre és tedd a tányér szélére. Eredetinek tűnik, nagyon kielégítő. Ha pedig sült burgonyát vagy burgonyapürét ad hozzá egy köretet, akkor az egész család elégedett lesz a vacsorával.

Retek saláta hússal

Az egyik kedvencem férfi saláták. Tápláló, tele vitaminokkal és gyönyörű látvány. Nem a világos retek lágy pépet használjuk, hanem a fanyar feketét. A keserűség az összes többi összetevő keverékében láthatatlan lesz. Az elkészítése pedig mindössze 15 percet vesz igénybe.

• Nagy fekete retek
• Főtt hús. Melyik - döntse el maga. De ha férfi salátát készítünk, akkor valami tartalmasabbra van szükségünk. Vegyünk sovány sertés- vagy marhahúst. Bár a vízben főtt csirke és nyúl megfelelő
• Fél pohár tejföl
• Hagyma fej
• 3 főtt tojás
• Növényi olaj sütéshez
• Só és őrölt fekete bors

Jól meghámozzuk fehér pép gyökérzöldség Reszelt formában kell. Ha a keserűség zavar, áztassa hideg vízbe fél órára. Ha csípősen szereti, hagyja úgy, ahogy van.

A hagymát apróra vágjuk és olajon addig sütjük, amíg a kockák átlátszóvá nem válnak.

Jól szárítsa meg a retket. Szitán hagyjuk lecsepegni.

A húsunk előfőzött. Már csak kockákra kell vágni.

A tojásokat feldaraboljuk, nem túl kicsire.

Csak az összes összetevőt kell összekeverni, óvatosan, nehogy a saláta zabkása legyen. Felöntjük tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Ideje bemutatni a halmozott, finom csemegét a vendégeknek.

Saláta "Általános"

• Kabát burgonya - 1 db
• Fekete retek - 1 db
• 1 alma (savanyúval válasszunk)
• Darab füstölt kolbász
• Fél sárgarépa
• Fél hagyma
• Só és bors
• Majonéz
• Bármilyen gyógynövény

Ennek a snacknek a titka a dizájnban rejlik. Rakd ki rétegesen. Végezetül egy egyenletes hengert kell készíteni, ehhez speciális szintező formát készítünk, és az alakjának megfelelően alkalmazzuk.

Az első réteg reszelt burgonya. Óvatosan távolítsa el a bőrt, hogy ne maradjon szennyeződés, három, és még azt is gyűrűvé. Az első réteget megkenjük majonézzel és sóval.

Ezután kiterítjük a kolbászréteget. A húskészítményt vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk, szintén elsimítjuk és mártással megkenjük.

Az alma után reszelt retek. Ezután vékony hagymát félkarikákra, sózzuk, borsozzuk, és ismét megkenjük szaftos öntettel.

A fényes dekoráció sárgarépaforgács lesz a tetején. Feltesszük, és nem takarjuk le mással. A gyűrűket eltávolítjuk. Hagyja egy ideig főzni. Majd belerakunk egy fűszeres levelet és megesszük az „Általános” ételt.

Daikon retek és sárgarépa saláta

• Daikon - 100 gramm
• Mazsola - evőkanál
• 1 sárgarépa
• 1 alma
• 1 szár zeller
• Só és növényi olaj

Öblítés szárított mazsola, áztassa fél órát.

A gyümölcsről és a kert többi képviselőjéről eltávolítjuk a héjat. Élelmiszerbolt készlet három reszelőn, közepes méretű lyukakkal. Használhatja hosszú csíkokban, például koreai salátákban.

A zellert apróra vágjuk.

A szárított gyümölcsöt vízzel kezeljük, jól kinyomkodjuk.

Keverje össze az összes összetevőt egy csészében. Adjunk hozzá olajat és sót.

Kostroma saláta

• 2 fekete retek
• Sárgarépa
• főtt marhahús - 300 gramm
• Sózott gomba - 100 gramm
• Félkemény sajt - 100 gramm
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Majonéz

Két barátságos összetevő - a retek és a sárgarépa - az első, amelyik hat. Távolítsa el a felső réteget, és aprítsa fel a pépet.

A húst csíkokra vágjuk.

A gombás pácot meg kell mosni, eltávolítva egy kis sót. Minden ecetes gyümölcsöt csíkokra vágunk.

Adjunk hozzá annyi reszelt fokhagymát, amennyit elbír. A fő gyökérzöldség már fűszeres, a többi fűszert teljesen kizárhatja a receptből.

A sajtdarabot jól észrevehető forgácsokra őröljük. Egy kanál segítségével mindent összeforgatunk. Adja hozzá a szükséges adagot majonézes öntetés szolgálni.

Saláta "Nymphea"

• Halkonzervek (sauri, makréla, szardínella). saját lé) – 1 bank
• Kukoricakonzerv – 1 doboz
• Csomag majonéz
• Reszelt torma - 1 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Főtt tojás - 3 darab
• Daikon - 2 darab
• Só, bors, friss kapor

Mindenekelőtt a kukoricáról ürítse ki a tartósítószert. Öntse a sárga szemeket egy csészébe.

Bank halkonzerv külön felöntjük, péppé forgatjuk. A legegyszerűbb, ha villával pépesítjük.

Szükségünk van daikonra reszelt formában. Ha akarjuk, a tojást lereszeljük, vagy kockákra vágjuk.

Keverje össze ezeket az összetevőket egy salátástálban.

A szószt majonéz alapú készítjük, de ízesítjük mustárral, tormával, borssal és apróra vágott kaporral.

A saláta öntete. A tetejére pedig dekorációként virágot vághat daikon rózsa formájában. Pépje lehetővé teszi a szobrászati ​​felhasználást.

Saláta uborkával, pirospaprikával és daikonnal

• Daikon - 300 gr.
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 uborka
• Csokor zöldhagyma toll
• Konzerv borsó - 4 nagy kanál
• Majonéz - 4 nagy kanál

Gyökérzöldség fehér fajta adj neki szívószál formát.

Jobb, ha az uborkát nagyra vágjuk, például egy gyűrű felére.

Először is alaposan megtisztítjuk a bolgár gyümölcsöt a szártól és a magoktól. Vékony szeletekre vágjuk.

És csak aprítunk egy csomó zöldet.

Már csak az összetevőket kell összekeverni. A saláta hasonló a szezonálishoz, vitaminokat tartalmaz paradicsom és uborka formájában. Lényegében ez az, ami. Adjunk hozzá némi lédússágot bolti fűszerezéssel, és osszuk szét.

Retek és gránátalma saláta

Ideális aperitifnek meleg étel elfogyasztása előtt.

• Zöld gyökérzöldség - 300 gramm
• Gránátalma
• Só és cukor

A retket legegyszerűbben egy speciális zöldségkéssel pucolhatjuk meg.

A gránát szétszerelése nehezebb. Elkülönítve a filmektől és a kemény héjtól. Szemenként szedjük szét, és ne engedjük, hogy kifröccsenjen vagy kifolyjon a leve.

A magok felét egészben hagyjuk, a második részt lenyomkodjuk és a levét összegyűjtjük.

A zöld pépet csíkokra daráljuk. Tegyük egy salátástálba, és öntsük a tetejére gránátalma lé. Só. És szükségünk van cukorra, hogy kissé eltávolítsuk a lé savasságát. Egy kanállal többször megforgatjuk. És szórjunk a tetejére egy csepp gránátalmát.

Vitaminsaláta fekete retekből és sárgarépából

• Fekete retek - 3 darab
• 1 sárgarépa
• Fél hagyma
• 2 főtt tojás
• Cukor és só
• Majonéz

Először készítsük el ételösszetételünket - távolítsuk el a tojást és a sárgarépát a felső rétegről.

A fűszeres gyümölcs fehér héját reszelő segítségével pépesre forgatjuk. Sok levet fog adni, a felesleget lecsepegtetheted.

Ugyanez az eljárás a sárgarépával, kis narancsforgácsot teszünk a salátába.

Keverje össze a zöldségeket, kézzel ellenőrizze, hogy nedvesek legyenek. Ezt követően hagyja állni egy ideig. Ez a lényeg. Fizikai hatás hatására felerősödik specifikus szag retek. Ezért a kezünkkel segítünk neki kijönni, és a várakozási idő alatt eltűnik.

Csak vágd négyzetekre a tojásokat, a hagymát pedig nagyjából ugyanannyira. Cukor.

Az összes hozzávalót összegyűjtjük.

Már csak a tankolás van hátra különleges szószés hagyd megfőni.

Retek reggelire persze nem valószínű megfelelő termék, de ideális ebédre, vacsorára, svédasztalra, harapnivalókra és előételekre. Egyszerűen fogalmazva, maga köré gyűjti a leghasznosabbat, leglédúbbat és egyben táplálkozási összetevők. Így megfelelő ételeket Mind a diéták hívei, mind azok, akik szeretnek sokat és kielégítően enni, találhatnak maguknak valamit.

Télen a fekete retek remek kiegészítője lehet az étrendnek. De nem minden háziasszony tudja, mit lehet készíteni a fekete retekből. Egyesek számára tétlenül áll, bár csodálatos ételeket lehet főzni belőle. Például a fekete retek gombóc nagyon finom, aromás étel.

Hasonló módon készül a feketeretek gombóc is, amelyben a tölteléket más adalékanyagokkal kombinálhatjuk. A fekete retek elkészítésének receptjei nagyon egyszerűek lehetnek. Ha nem akar sokáig várni, készíthet majonézes retek salátát vagy majonézes és fokhagymás retket - az előétel nagyszerű lesz! Sok kulináris receptek retek szerepel az alábbiakban.

Mit lehet készíteni fekete retekből - különféle ételek

Ideális mindennapi étkezés egy könnyű retek saláta növényi olaj vagy tejföl hozzáadásával. Ez az étel diétás és nagyon egészséges a szervezet számára. Télen szervezet, mert a csodálatos gyökérzöldség szinte a teljes B-vitamin csoportot tartalmazza, aszkorbinsavat, E-vitamint, karotint. Ásványi összetétel A zöldség is tetszik - van benne kálium, vas, foszfor és számos ritka mikroelem.

Retek majonézzel és fokhagymával - is nagyszerű lehetőség saláta gyökérzöldségekkel. Általában a retekkel készült salátaöntetek lehetnek a legeredetibbek a kísérletek; A salátákhoz más elérhető zöldségeket és gyümölcsöket adnak - káposzta, sárgarépa, alma, aszalt szilva, hagyma. Különböző típusú retek jól passzolnak egymáshoz: például a fekete gyökérzöldséghez adhatunk daikont vagy margelán retket – az eredmény tetszeni fog.

Népszerűek a retek saláták ünnepi asztal, általában először a ropogós hideg falatokat eszik meg. A hússaláták a legjobbak - főtt csirke, marhahús, sertés, és kolbásszal is (főtt, füstölt). A sajt is ideális alkotóeleme lesz a retkes salátának. Néhány háziasszony hozzáteszi Adyghe sajt, mozzarella és még túró is - az étel kiváló!

A retekből elkészíthető lehetőségek nagyon sokfélék. A legjobb benne használni friss, de hőkezelés után a C vitaminnak csak egy részét veszíti el, a többit pedig szinte az egész hasznos anyagok meg vannak mentve. A fekete retek gombóc vagy a fekete retek galuska ízletes és aromás - egy hasonló étel két változata. A Lagman ezzel a gyökérzöldséggel, sült vagy párolt retekkel nagyon finom. A terméket levesekhez is adhatjuk, vagy okroshkát is készíthetünk belőle – itt a háziasszony fantáziája lesz a meghatározó, a retek pedig minden recepthez passzol!

A retek főzésének jellemzői

A fekete retek elég keserű, ezért van, aki kerüli, és salátához zöld vagy fehér retket vesz. De a fekete gyökérzöldség tartalmazza a legtöbb vitamint, ezért nem kell figyelmen kívül hagyni. Számos módja van annak csökkentésére, hogy fogyasztásra alkalmas legyen:

1. A zöldséget közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. 5 perc múlva engedje le a vizet. A folyadékkal együtt az égő észterek többsége is elhagyja a terméket.
2. A reszelt retket felöntjük vízzel vagy tejjel, fél órát állni hagyjuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
3. A zöldséget lereszeljük és sózzuk. Fél órára meleg helyre tesszük. Ezután öntse ki a levét, és a retek már nem lesz keserű.

Mit lehet készíteni a fekete retekből és hogyan kell helyesen aprítani? Az elkészített étel határozza meg a zöldség darabolási módját. Tehát a fekete retekből készült galuskához vagy galuskához érdemes közepes, finom reszelőn lereszelni, húsdarálóban megforgatni, vagy turmixgéppel felaprítani. Gőztekercshez vagy retkes mantihoz a zöldséget apró kockákra vágjuk. Lagmanhoz vagy pároláshoz, levesekhez a zöldséget kockákra vagy nagy kockákra vágjuk. Salátákhoz reszeljük a retket, lehetőleg reszelőn a koreai sárgarépához.

Fekete retek saláta majonézzel

Ez az étel a legegyszerűbb módon készül, az összetevők a következők:

• Retek – 1 db
• Hagyma - 1 darab
• Zöldek - ízlés szerint
• Só, őrölt fekete bors
• Majonéz - ízlés szerint

A retket lereszeljük, megsózzuk, majd pár perc múlva lecsepegtetjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a retekhez. Ízesítsük majonézzel és adjunk hozzá fűszereket. Díszítsen egy fekete retek salátát majonézzel fűszernövényekkel - apróra vágott petrezselyem, hagyma, koriander, kapor.

Saláta – retek majonézzel és fokhagymával

Mit készíthetsz fekete retekből, hogy az étel igazi legyen? vitaminbomba"? Természetesen retek majonézzel és fokhagymával sárgarépa és alma hozzáadásával! Termékek:

• Retek – 2 db
• Sárgarépa - 3 darab
• Alma - 2 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Citromhéj - teáskanál
• Növényi olaj ízlés szerint

A zöldségeket meghámozzuk, az almát kimagozzuk. A retket és a sárgarépát közepes reszelőn, az almát nagy reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket és a gyümölcsöket. Darálja le az apróra vágott héjat, a fokhagymát, a növényi olajat és a sót. Megtöltjük öntettel. Tálaljuk az asztalra.

Fekete retek saláta majonézzel és paradicsommal

Ezt a salátát majonézzel vagy tejföllel is lehet önteni. Ezen kívül töltésre is alkalmas natúr joghurt– tisztán vagy mustárral és citromlével keverve. Ha csípős ízt szeretne adni az ételnek, majonézzel és fokhagymával elkészítheti úgy, mint egy retket – adjon hozzá fokhagymát.

Termékek:

• Retek - 100 g
• Paradicsom - 100 g
• Hagyma - 30 g
• Túró - 50 g
• majonéz (tejföl) - 50 g
• Fokhagyma – ha szükséges

Reszeljük le a fekete retket. Feltöltjük vízzel és fél óra múlva lecsepegtetjük. Keverjük össze a zöldséget sóval, fokhagymával, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, vágjuk szeletekre. A salátát megszórjuk túróval, ízesítjük majonézzel (tejföllel).

Meleg ételek retekkel

Az ilyen ételek elkészítésére bármilyen típusú retek alkalmas;

Termékek:

• Liszt - 500 g
• Víz - üveg
• Tojás - 2 darab
• Növényi olaj - fél teáskanál
• Retek – 2 db
• Hagyma - 1 darab
• Só, bors
• Tehénvaj - 50 g
• Tojás töltelékhez – 1 db

Öntsön lisztet az asztalra, és alakítson ki egy kis mélyedést a halomban. Törje meg a tojásokat ebbe az üregbe, szórja meg sóval, öntsön növényi olajat és vizet. Sűrű tésztává gyúrjuk. Nem kell hozzá olajat tenni, de így kevésbé ragad a tészta a kezünkhöz. Kész tészta fél órára tegyük a hűtőbe egy zacskóba, vagy hagyjuk az asztalon nedves ruhával.

Készítsük el a tölteléket. A retket és a hagymát egy nagy rácsos húsdarálóban daráljuk meg. Sózzuk a zöldségeket. Fél órát állni hagyjuk az asztalon, majd a tölteléket kézzel jól kinyomkodva csepegtessük le a levét. Adjunk hozzá olvasztott vajat, tojást és sót a retekhez, amíg megpuhul. Egy órára hűtőbe tesszük. A gombócok felragasztása után 8 percig főzzük. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Fekete retek és káposzta gombóc

Termékek:

• Kész tészta - 0,5 kg
• Retek - 250 g
• Káposzta - 250 g
• Hagyma - 1 darab
• Kapor és petrezselyem - ízlés szerint
• Vaj - 100 g

A tésztát a fent leírt recept szerint készítjük el. A töltelékhez keverjük össze a turmixgépben apróra vágott retket és az apróra vágott hagymát. fehér káposzta. A tölteléket jól megsózzuk, és kézzel összegyúrjuk. Körülbelül fél óra múlva engedjük le a levét. Megpuhulva adjuk hozzá vaj, jól keverjük össze a tölteléket. Készítsünk feketeretek gombócokat, és főzzük vízben legalább 10-12 percig. Tálaljuk kedvenc fűszereinkkel, tejföllel vagy majonézzel.

Gőztekercs retekkel és zöldségekkel

Mit főzhetsz úgy fekete retekkel, hogy a recept a legválogatósabb családtagokat is meglepje? Biztosan kellemes meglepetést okoz a párolt étel - nagyon finom és nagyon egészséges.

Termékek:

• Tészta - 0,5 kg
• Retek - 200 g
• Sütőtök - 200 g
• Burgonya - 200 g
• Sózatlan sertészsír - 100 g
• Fekete bors

Ennél a receptnél a legjobb, ha a zöldségeket apró kockákra vágjuk – így lesz a legfinomabb az étel. De ha kevés az idő, akkor a közepes vagy kis reszelővel való aprítás is megfelelő. A sütőtököt, a burgonyát és a retket meg kell mosni, meghámozni, felvágni és össze kell keverni. Kis kockákra vágjuk és disznózsír, majd azt is a töltelékhez adjuk. A tölteléket sóval, borssal ízesítjük.

Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy körre vagy több kis körre, rakjuk rá a tölteléket, osszuk el egyenletesen. Hajtsa be az oldalsó széleit úgy zöldséglé főzés közben nem szivárgott ki. Helyezze a tekercseket zsírozott párolórácsokra, és süsse körülbelül 30-40 percig. Tejföllel tálaljuk.

Sok háziasszony megtagadja a fekete retek termesztését, mert úgy gondolja, hogy használata a köhögés elleni szirup előállítására korlátozódik. Ez nem így van - még egy ilyen forró és keserű zöldségből is sokat lehet főzni finom ételek. A lényeg az, hogy a fekete retket megfelelően előkészítse a saláták és előételek elkészítése előtt, és akkor biztosan tetszeni fog a háztartásának.

Mit csináltak a retekkel az ókorban?

A fekete retek „gyökerei”, vagy inkább története elveszett az ókorban. Egyes tanulmányok a zöldség ázsiai eredetére utalnak, mások az értékes termés első megjelenését a mediterrán országokban. Az egyiptomiak annyira szerették a zöldséget, hogy mindenhová felfestették - templomok és lakóházak falára. Egyiptomban széles körben fogyasztották a gyökérzöldségeket, a magokból olajat vontak ki. A rabszolgák számára a hagymával és fokhagymával együtt a gyökérzöldség volt a fő táplálék, de a gazdagok sem vetették meg a retket.

Görögországban – a tudomány és az orvostudomány bölcsőjében az ókorban – joggal hitték, hogy a fekete retek javítja az emésztést, kezeli a hasvízkórt, tüdőbetegségek. Az ókori orvosok a zöldséget a látás javítására, a vesekövek összezúzására, a vérzés leállítására és a köhögés csillapítására is használták. Gyakran felkerült az étlapra, és mindig ajándékba vitték az isteneknek sárgarépával és céklával együtt.

A gyökérzöldség már régen Kínából került orosz földre, és azonnal megszerették - börtönkészítésre használták fel. Egy másik csemege akkoriban Ruszban a mazjulya, vagyis a ritka lisztből, különféle fűszerekkel és melaszokkal készült kása volt. Az orosz orvoslásban a feketeretek levét gennyes sebekre, izomfájdalmakra használták, megfázásra és hasfájásra itták.

A fekete retek jellemzői

A retek korai fajtái egynyáriak, a téli fajták kétévesek. Ha az első évben nem távolítja el a retket, amikor már gyökeret vert, a második évben virágzó hajtás jelenik meg. A fekete retek gyökerei különböző alakúak és méretűek lehetnek, lehetnek kerekek és hosszúkásak, hengeresek.

Kinézetre a fekete retek levelei hasonlítanak a retek leveleire, de erősebbek és húsosabbak. A retek súlya 200 g-tól 1 kg-ig terjed, bár a legtöbb fajta nem nő 600-700 g-nál többet Oroszországban az óriásretek, de a japán testvére (. fehér retek Daikon) akár fél méter hosszúra és 20 kg-ra is megnőhet.

A feketegyökér nagyon hidegtűrő növény. Az elvetett magok már 0 fok feletti hőmérsékleten kezdenek csírázni, a növekedés optimális hőmérséklete 18-20 fok. A fekete retek bármilyen talajban termeszthető, de fontos elkerülni a nitrogén- és káliumhiányt, különben a gyökérnövények törékenyek és kicsik lesznek. A zöldséget már az első fagy után is betakaríthatja, ízét nem veszíti el, kiváló .

A retek hasznos tulajdonságai

Annak ellenére, hogy a fekete retket csak a népi gyógyászatban használják széles körben, a tudomány nem tagadja a zöldséget a szervezetünk számára. Értékes anyagok A termék sok vitamint tartalmaz, szinte a meglévők teljes készletét. Itt nincs kevesebb aszkorbinsav, mint a káposztában, káliumban - több mint 350 mg/100 g, ami meglehetősen magas szám a zöldségek között. A retek vitaminokat is tartalmaz:

• Tokoferol
• Karotin
• Tiamin
• Riboflavin
• Folsav
• PP vitamin

A „gonosz” fekete retket keserűsége és csípőssége miatt nevezik, jelenlétük adja a terméket mustárolaj. Még a retek és a zsenge fehér retek is tartalmaz ilyen olajat, de tartalmát tekintve a fekete gyökérzöldség a bajnok. A retek lizozimot is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megtalálható benne emberi test a vírusok és mikrobák inváziója elleni védelem érdekében. A termék ásványi összetétele is gazdag - tartalmazza az összes fő makroelemet és számos mikroelemet (réz, jód, szelén, kén és mások).

Mire gyógyít a fekete gyökér?

Többség gyógyászati ​​tulajdonságait termék a rendelkezésre állás miatt különböző típusok glikozidok. Ezek az anyagok gyulladáscsökkentő, choleretikus, diuretikus hatások. A kén segít megállítani a köhögést és hígítja az epét, a retek fitoncidek pedig a felső légúti betegségek minden típusú fertőzésével küzdenek.

Hogyan készítsünk retekből köhögés elleni gyógyszert? A recept nagyon egyszerű:

1. Válasszon nagyobb fekete gyökérzöldséget.
2. Vágjon egy lyukat a retekben, és tegye félre a fedőt.
3. Óvatosan vágja le az alját a kényelmesebb elhelyezés érdekében.
4. Helyezze a retket egy tányérra.
5. Helyezzen 2 evőkanál mézet a mélyedésbe, és zárja le a fedelet.
6. Hagyja a zöldséget sötét, meleg helyen 12 órán át.

A kapott gyümölcslé minden megfázást meggyógyít, és megszabadul a köhögéstől, ha naponta legfeljebb 6-szor egy evőkanál issza.

Az enzimek jelenléte miatt a fekete zöldség jótékony hatással van emésztésünkre. Egyszerűen salátákhoz adva növelheti az étvágyat és normalizálhatja a gyomornedv savasságát, ha azt csökkentették. Magas savasság esetén azonban óvatosnak kell lennie a ritka harapnivalókkal - ezek a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodását okozhatják. A fekete retek is sok rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ez a zöldség jól megbirkózik a belekben, és megtisztítja a méreganyagoktól és salakanyagoktól. A fekete retek tulajdonságairól bővebben olvashat.

Saláták fekete retekkel

A fekete retek jótékony tulajdonságainak teljes körű megtapasztalásához elegendő heti 2-3 alkalommal fogyasztani. A termék csípőssége miatt meglehetősen nehezen fogyasztható frissen és anélkül, hogy más összetevőkkel „hígítanám”. De számos trükk ismert tapasztalt háziasszonyoknak, ami segít abban, hogy a retek kevésbé forró legyen:

1. Mielőtt az edényhez adná, öntsön bele reszelt vagy apróra vágott retket. meleg víz, 15 perc múlva engedjük le a folyadékot.
2. A lereszelt gyökérzöldséget forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a vizet kiöntjük.
3. A fekete retket lereszeljük, picit megsózzuk, fél órát állni hagyjuk az asztalon, majd a levét lecsurgatjuk a zöldségről.

Miután a gyökérzöldség meglehetősen kellemes ízt kapott, főzéshez és snackekhez használható.

Almás saláta

Termékek:

• Alma - 2 darab
• Fekete retek - 200 g
• Fehérrépa vagy nyers cékla – 1 db
• Tejföl
• Zöld

Hámozzon meg minden gyökérzöldséget. Az almát megmossuk, magházát és szárát eltávolítjuk. A retket durva reszelőn lereszeljük, az almát ugyanígy elkészítjük, a répát vagy a fehérrépát finom reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük. A salátát jó lenne a tetejére fűszernövényekkel megszórni.

Saláta dióval

Termékek:

• Fekete retek - 1 db
• dió - 50 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Sárgarépa - 2 darab
• Citrom - fél
• Olívaolaj

Mossa meg a sárgarépát és a retket. A gyökérzöldségeket ecsettel meghámozzuk, és a legfinomabb reszelőn lereszeljük. Törjük össze a fokhagymát dió mozsárban. Keverje össze a saláta összes összetevőjét, és adjon hozzá sót. A főzés végén citromlével öntsük a salátát, és ízesítsük kevés növényi olajjal. Jobb olívaolajat venni, de ha szükséges, napraforgóolajjal is helyettesítheti.

Saláta hagymával és paradicsommal

Termékek:

• Fekete retek - 1 db
• Paradicsom - 2 darab
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Hagyma - 1 darab
• Zöldhagyma - 5 toll
• Növényi olaj

A retket megmossuk, meghámozzuk, mindenképpen áztassuk be jeges víz(a gyökérzöldséget előre vágjuk 4 részre). A retket durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, a levét kicsavarjuk. A hagymát felaprítjuk, a zöldhagymát pedig késsel kockára vágjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a saláta hozzávalóit, sózzuk és szórjuk meg növényi olajjal.

Meleg ételek retekkel

Kiderült, hogy a fekete retek ideális főételek készítéséhez. A hőkezelés után teljesen elveszti keserűségét, és akár gyerekek is fogyaszthatják.

Halászlé retekkel

Termékek:

• Vörös hal – 300 g (filé vagy paszomány – fej, farok)
• Hagyma - 1 darab
• Fekete retek - 1 db
• Sárgarépa - 1 darab
• kaliforniai paprika - 1 darab
• csiperkegomba - 200 g
• Friss uborka - 1 darab
• Rákrudak – fél csomag
• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Gyömbér - kis darab
• Szezámolaj - evőkanál
• Bármilyen fűszer
• Zöld

A halat meg kell tisztítani, meg kell mosni, és 2-3 liter vízben meg kell főzni. A főzési idő nem haladja meg a 25 percet. Ezután szűrjük le a húslevest, tegyük félre a halat, és távolítsuk el a csontokat. Mossuk meg és pucoljuk meg a hagymát, a sárgarépát és a retket. Az uborkát és a borsot megmossuk. Vágja az összes zöldséget csíkokra (nem vastag).

A gyömbért finom reszelőn lereszeljük. A gombát (szeletekre vágva) adjuk az újra felforrt húsléhez, dobjuk bele az összes zöldséget, öntsük ki szója szósz. Miután a zöldségek elkészültek, lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az összes fűszert, gyömbért, szezámolajés hal. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a húsleveshez. Szórjuk meg a levest finomra vágva rák rudak, zöldek.

Retek és fehérrépa püré

Termékek:

• Fekete retek - 1 db
• Fehérrépa – 1 db
• Vaj - 100 g
• Só, cukor - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors, kurkuma - ízlés szerint

A retket megmossuk és meghámozzuk. A zöldséget kockákra vágjuk, erősen sós vízbe áztatjuk több órára (még jobban sikerül, ha a retket egész éjszaka sóban áztatjuk). A karalábét meghámozzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Darálja le a fehérrépát, vagy turmixgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá vajat, kevés cukrot, kurkumát, fekete borsot a püréhez. Sós retekkockákat rakjunk véletlenszerű sorrendben a püré tetejére. A pürét tetszőleges zöldséggel is díszíthetjük.

Párolt piték fekete retekkel

Termékek:

• Liszt - 900 g
• Tej - 300 ml
• Cukor - teáskanál
• Só - teáskanál
• Száraz élesztő - 9 g
• Víz - 100 ml
• Darált hús - kilogramm
• Piros ill fehér hagyma– 3 darab
• Káposzta - 300 g
• Retek - 200 g
• Só, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben melegre. Feloldjuk benne a cukrot és az élesztőt, az egész masszát alaposan elkeverjük. 15 perc múlva adjunk hozzá vizet és sót, és keverjük újra. Adjunk hozzá lisztet a folyadékhoz, és gyúrjuk a tésztát. Hagyja melegen, hogy kétszeresére keljen (a tészta térfogata minden alkalommal 1,5-2-szeresére nőjön). Ezután gyúrja újra az asztalon. A tésztát lassú tűzhelybe vagy kenyérsütőgépbe is helyezheti a megfelelő sütési módban.

Elkészítjük a tölteléket: a hagymát, káposztát apróra vágjuk, a retket durva reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük és a darált húshoz keverjük. Ha szeretné, adjon hozzá fűszereket, fűszernövényeket, fokhagymát. Adjunk hozzá sót a keverékhez, és keverjük újra simára.

Nyújtsa ki a tésztát, mint a pite. Ebből az adagból körülbelül 20 pite lesz. Helyezze a tölteléket minden lapos kenyér közepére, és zárja le a pitét. Ha szükséges, használjunk lisztet a porozáshoz. Kenje meg a párolólapokat növényi olajjal, és helyezze el a lepényeket. Feltétlenül megfelelő távolságot kell hagyni közöttük, mivel nő a hangerő. Főzzük az edényt 40 percig, miután a víz felforrt. Tejföllel és szójaszósszal tálaljuk.

A zöldretekből készült saláták nagyon egészségesek és lédúsak, fűszeres, fűszeres ízűek.

A zöld retek nagyon harmonikusan passzol a forróhoz húsételek. A zöldretek használata különösen ajánlott zsíros húsételekhez, például bárányhúshoz.

A retek nagyon jól illik a rizses ételekhez.

A zöld retek jól illik a következőkhöz:

• zöldségek - sárgarépa, cékla, káposzta, sütőtök, hagyma, uborka
• hínár
• alma
• zöldek (kapor, petrezselyem, zeller).

1. sz. Alapvető zöldretek saláta recept

• 300 gramm retek
• 1 evőkanál növényi vagy olívaolaj, esetleg majonéz
• só ízlés szerint.

A zöld retket durva reszelőn lereszeljük, sózzuk és növényi vagy olívaolajjal ízesítjük.

Kívánt esetben más zöldségeket is hozzáadhat a retek salátához (reszelt sárgarépa, cékla, káposzta, sütőtök, hagyma, uborka). És azt is hínár, alma, fűszernövények (kapor, petrezselyem, zeller).

2. recept: Admiral puff saláta zöld retekkel

szükségünk lesz:

• 1 közepes retek (alapvetően nincs különbség, nekem zöld volt),
• 4 közepes főtt burgonya,
• 1 zöld alma,
• 1 nagy nyers sárgarépa
• 1 hagyma
• 3-4 főtt tojás,
• majonéz.

Rétegekbe rendezve:

1- A hagymát apróra vágjuk, összetörjük és felöntjük illatos napraforgóolajjal
2-burgonya durva reszelőn keresztül
3-majonéz
4-retek durva reszelőn át, sózzuk, 10 percig állni hagyjuk. jól összenyomjuk
5 - majonéz
6- sárgarépa finom reszelőn keresztül(!)
7-majonéz
8-alma durva reszelőn keresztül
9-dörzsölje a fehérjét
10-majonéz
11- sárgája
PS a retket mindenképpen nyomd ki, különben az egész saláta a tányérban úszik.

Recept 2.2. Admiral saláta retekkel változata

Ez a mi régóta családi salátánk, „Admiral” néven:

1. réteg - burgonya (adjunk hozzá sót, majonézt);
2. réteg - retek (majonéz);
3. réteg - friss sárgarépa (majonéz);
4. réteg - reszelt alma;
5. réteg - tojás, finom reszelőn lereszelve.
Nagyon lédús, fényes, ízletes és egészséges!

3. recept: zöldretek, spratt, rizs saláta

Hozzávalók

• Rizs (főtt) - 1,5 csésze.
• Sprotni - 1 eltiltás.
• Kukorica (konzerv) - 1 üveg.
• Csirke tojás - 5 db
• Uborka (friss, közepes méretű) - 2 db.
• Zöldek (kapor, hagyma, petrezselyem) - 1 csokor.
• Retek (zöld, közepes méretű) - 1 db.
• Majonéz - 2-3 evőkanál. l.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Nyissa ki a sprattokat, csepegtesse le az olajat, és villával törje össze. A retket megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Mossa meg és vágja fel az uborkát. Vágja fel a zöldeket. Keverje össze a rizst, a tojást, a sprattot, a retket, az uborkát, a kukoricát és a fűszernövényeket. Mindent összekeverünk, sózzuk és majonézzel ízesítjük.

4. recept: Zöldretek saláta fokhagymával és sajttal

Ez a saláta recept vonzó az ételek szerelmeseinek sós harapnivalók. A fokhagymás sajt ízét már régóta nagyra értékelték. Vagy megpróbálhatja felfrissíteni ezt az ízt lédús zöld retekkel.

• Zöld retek
• Kemény sajt
• Fokhagyma
• Majonéz
• Zöld

Moss meg és hámozzon meg egy közepes retket. Finom reszelőn lereszeljük. Száz gramm kemény sajt - egy nagy. A fokhagymát (két-három gerezd) apróra vágjuk, és fél pohár majonézzel összekeverjük. Reszelt retket és sajtot tegyünk egy salátástálba, és ízesítsük majonézzel. Tálaláskor a salátát apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

5. recept: Zöldretek saláta krutonnal

• Zöld retek
• Hagyma
• Rozskenyér
• Növényi olaj
• Zöldhagyma
• Asztali ecet

Moss meg és pucolj meg egy közepes vagy két kisebb retket. Durva reszelőn lereszeljük és ecettel ízesítjük. Vágjunk egy fél vekni fekete kenyeret kis kockákra (kéreg nélkül), és süssük meg növényi olajban és sóban. A hagymát apróra vágjuk, retekkel és krutonnal összekeverjük. Kész saláta megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

A salátához krutont nem adhatunk, hanem a saláta tálalásánál a tányér szélére tesszük.

6. recept: Saláta zöldrettel és hússal

Az egyik legtöbb kiadós saláták zöld retekből. Eredeti íze van.

• Zöld retek
• Főtt marhahús
• Hagyma
• Növényi olaj
• Majonéz

Kétszáz gramm főtt hús apró kockákra vágjuk. A retket megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk. A félkarikára vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, lehűtjük, és hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk ízlés szerint, és ízesítsük a salátát majonézzel.

7. recept: "Kuraya Flower" retek saláta

• 250 g főtt marhahús
• 1 zöld retek
• 2 hagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk liszt
• majonéz
• növényi olaj
• fekete bors

A húst csíkokra vágjuk.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és forró olajon megpirítjuk. Pár perccel a készenlét előtt öntsünk lisztet a pirított hagymába.
Hámozzuk meg a retket és három durva reszelő. Most meg kell szorítani a retket.
Keverjük össze a húst, a hagymát és a retket, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Az egészet összekeverjük, sóval, borssal és majonézzel ízesítjük. Minden, előétel saláta retekből készen.

8. recept: Zöldretek saláta tintahalral

• tintahal - 150-200 g,
• retek - 1-2 db,
• 1-2 evőkanál. l. növényi olaj,
• 1-2 evőkanál. l. ecet,

Külön csíkokra vágjuk főtt tintahalés friss retek, fűszerezzük növényi olajjal, ecettel és sóval. Az egészet összekeverjük, megszórjuk petrezselyemmel.

9. recept: Zöldretek és sütőtök saláta

• zöld retek;
• sütőtök (édes);
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• citrom - ½ darab;
• folyékony méz - 1 teáskanál;
• dió, mazsola - ízlés szerint

A salátához ugyanannyi zöldretek kell és édes sütőtök. A retket és a sütőtököt meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.