Mi a legjobb módja a csirke megtöltésének. Egész csirke töltelékkel

Az úrnők, hogy meglepjék szeretteiket, néha nagyon szokatlan recepteket találnak ki. Például a sütőben lévő töltött csirkét nemcsak zöldségkeverékkel, hanem almával, naranccsal, gabonapelyhekkel és akár darált hússal is meg lehet tölteni. A kulináris élvezetek közül sok vadnak tűnik, de jobb egyszer kipróbálni egy ilyen finomságot, mint megbeszélni a helyes elkészítési módot.

A sütőben sült töltött csirkét önálló ételnek nevezhetjük, mert nincs rá szükség (elég egy könnyű zöldségsalátával, friss fűszernövényekkel vagy salátával beérni). Az ilyen csemegét hidegen és melegen egyaránt durranással érzékelik.

Attól függően, hogy hogyan tölti meg a csirkét, az étel elkészítésének bonyolultsága változik.

A kezdő szakácsoknak például zöldségekkel és gabonafélékkel töltött receptet kell használniuk, a tapasztalt háziasszonyok pedig darált gyümölccsel szokatlan finomsággal kedveskedhetnek szeretteinek. Tekintse meg receptjeinket, és készítsen elképesztően ízletes és illatos ételeket egy családi vacsorára.

A töltött hús elkészítésének legnehezebb szakasza a belsőségek és a felesleges csontok eltávolítása. Bár ha nem akar sokáig főzni, akkor jobb, ha kibelezett hasított testet vesz a boltban. A kulináris remekmű elkészítése előtt feltétlenül mossa meg a húst, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.

Az illatos, ízletes csirke aranybarna kéreggel, rizzsel és gombás töltelékkel a családi vacsorák és ünnepi vacsorák kedvenc étele lesz. Az elkészítése meglehetősen egyszerű. A következő összetevőkre lesz szüksége:

Főzés előtt a sütőben sütésre szánt csirkét ki kell kibelezni, kívül-belül alaposan meg kell mosni, és papírtörlővel el kell távolítani a felesleges folyadékot. Opcionálisan levághatja a zsírréteget és a farkat. Ezt követően a hasított testet minden oldalról sóval és fűszerekkel kezeljük, majd 3-8 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Jobb, ha a húst egy nappal az étel elkészítése előtt készíti el - így lesz ideje fűszerekkel és sóval áztatni, és a termék hihetetlenül lédús és ízletes lesz.

Most el kell kezdeni a töltelék elkészítését. alaposan mossuk meg, ha szükséges, távolítsuk el a lábak és a bőr egy részét, vágjuk apró kockákra. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát présen átnyomjuk. Ezután a hagymás masszát egy növényi olajjal kezelt serpenyőben félig főzzük, adjunk hozzá gombát és fokhagymát. Ha készen vannak, a leendő tölteléket összekeverjük előfőzött rizzsel. Kívánság szerint fűszereket, borsot és sót adhat hozzá.

Amikor a sütőben lévő csirke tölteléke készen áll, folytassa a hasított test töltésével. A rizses-gombás masszát egy kanállal óvatosan a hason lévő résbe hajtjuk. Hogy sütés közben ne essen szét a hasított test, érdemes a vágást fogpiszkálóval összekötni, a lábakat egy cérnával szorosan meg lehet kötni.

A sütőben töltött csirke körülbelül másfél órát süllyed 160-180 fokos hőmérsékleten. Amint kész az étel, a tűzhelyet lekapcsoljuk, és a hasított testet még 10 percig benne hagyjuk, majd csak ezután tálalhatunk rizzsel és gombával töltött étvágygerjesztő finomságot az asztalon.

Egy ilyen étel egészben, vagy előre felosztva is felszolgálható. A legtöbb esetben nincs szükség köretre - csak díszítse a húst friss fűszernövényekkel, citromkarikákkal vagy szépen apróra vágott savanyúsággal.

2. számú recept. Diós és gyümölcsös darált húsos étel

A csirkét édes töltelékkel is megtölthetjük, például dió, alma és aszalt szilva keverékéből. Maga a hús telítődik a friss gyümölcsök ízével és aromájával, a diófélék és a fűszerek pedig fűszert adnak az ételnek. A finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

Főzés előtt a hasított testet meg kell mosni, szárítani, kibelezni, a felesleges csontokat eltávolítani, és az így keletkező bemetszést fogpiszkálóval rögzíteni vagy selyemszállal varrni. durvára vágjuk, egy tálban összekeverjük aszalt szilvával (félbe is vágható) és mandulával. A csirkét bőségesen megtöltjük a kapott masszával, a bemetszést rögzítjük. Külön edényben a fokhagymaprés alatt átengedett olajból és fűszerekből készítik a szószt, és a hasított testet kívülről jól bevonják vele. Ezután a leendő finomságot egy pergamennel borított tepsire helyezzük, és 200 fokos sütőben sütjük. Tálalás előtt jobb, ha az edényt tekercs formájában vágja fel.

3. számú recept. Töltött csirke utánzat

Sok háziasszony nem áll meg az elért kulináris magasságoknál, egyre több új és szokatlan recepttel áll elő a sütőben töltött töltött csirke elkészítéséhez. Az alábbiakban egy ilyen példa található. Hozzávalók:

Jól mosott hasított testnél a bőrt óvatosan eltávolítják, megpróbálva nem károsítani. leválasztjuk a csontvázról, leverjük, apróra vágjuk és fűszerekkel ízesítjük. A húst összekeverjük durvára reszelt sajttal. A héjat a nyaktól kezdve összevarrjuk, sajttal és húsmasszával töltjük, egyfajta hasított testet alkotva. Egy tepsit jól megkenünk olajjal, egy edényt helyezünk bele, és 40-50 percre a sütőbe küldjük. Ez idő alatt, 180 fokon, a csirke jól sül, a töltelék pedig egyszerűen megőrjíti a rokonokat.

4-es számú recept. Zöldségekkel töltött étel

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell csirkét tölteni, ugyanakkor nem akarnak kísérletezni a darált hússal, javasoljuk, hogy álljanak meg a szokásos zöldségeknél. Szükséged lesz:

Az edény minden összetevőjét alaposan megmossuk, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a láb földes részét eltávolítjuk a gombákról. A sárgarépát apró szeletekre vágjuk, több lyukat készítünk a hasított testbe, és répadarabokat helyezünk bele. A hagymát apróra vágjuk, a gombát apróra vágjuk, majd serpenyőben sütjük, fűszerekkel ízesítve az összetevőket. Amikor a gomba kész, adjunk hozzá hagymát és apróra vágott paradicsomot. A kész tölteléket egy kicsit pihentetjük.

Most el kell készítenie a tejfölös szószt. Megtehetjük tejföllel önmagában, vagy egy tálban keverhetjük natúr vagy zsírszegény majonézzel. Adjunk hozzá fűszereket és sót a masszához, mindent jól keverjünk össze. A hasított testet zöldséges töltelékkel töltjük meg, a bemetszést fogpiszkálóval rögzítjük, a tetejét ecsettel bőségesen bekenjük szósszal.

A leendő edényt elhelyezzük, megkötözzük, több lyukat készítünk, a hasított testet sütőlapra vagy vastag aljú serpenyőre helyezzük, és 180 fokos sütőben 2 órán át sütjük.

Jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

2. lépés: Készítse elő a töltelék hozzávalóit.

3. lépés: Készítse elő a tölteléket.

4. lépés: Töltsük meg a csirkét.

5. lépés: Az egész csirkét sütjük a sütőben töltelékkel.

6. lépés: Tálaljuk a töltött csirkét.

A csirkét megtöltheti hajdinával, almával, naranccsal és ananászsal is.

Ebben az ételben a friss csiperkegombát nem helyettesítheti konzervvel.

Friss vagy szárított fűszernövényeket is adhatunk a csirke töltelékéhez és fűszerezéséhez.

A megfelelően elkészített töltött csirke kiváló ízével tetszhet. Leggyakrabban az egész töltött csirkét a sütőben főzik. Maga a csirkehús diétás, és különféle diétás asztalokkal fogyasztható. A csirke nem kevéssé fontos szempontja az ára, amely sokkal alacsonyabb, mint más húsfajtáké. A sütőben főzéshez használt csirkét különféle töltelékekkel lehet tölteni.

Egy ilyen kemencében főtt töltött csirke főételként az ünnepi asztal élére kerülhet. Ha egy tányéron fekszik, fűszernövényekkel, citrommal és zöldségekkel körülvéve, biztosan felkelti a vendégek figyelmét, a háziasszony pedig elismerést és dicséretet kap. Egy ilyen aromájú és lédússágával vonzó csirke nem hagy közömbösen a vendégeket. Biztosan senki sem fog éhesen távozni, ha megeszik egy egész töltött csirkét a sütőben.

A madarat különféle töltelékekkel töltik meg, hogy a sütőben megsütjék. A különböző töltelékek változatos ízérzetet és aromajegyeket adnak. Készíthetünk tölteléket úgy, hogy a csirke enyhén csípős vagy savanyú legyen, vagy köretként azonnal megsüthetjük.

Tölthető:

Gomba, fokhagyma, rizs, burgonya, sütőtök, cukkini, bab, hagyma, alma, citrom, sajt, aszalt szilva, sárgarépa.

• Bab és kolbász;
• Sonka és sajt;
• Burgonya és gomba;
• Alma és citrom;
• Stb.

A csirke tölthető csonttal vagy anélkül, illetve részleges eltávolítással. Valójában kétféle tölteléket alkalmaznak: a csontokat részben vagy egyáltalán nem távolítják el. A csontok teljes eltávolításával a főzési folyamat sokszorosára nő, és a munkaerőköltség is megnő.

A csirke töltelékre és sütésre való előkészítésének legfontosabb pontja a madárban maradt zsigerek teljes eltávolítása. A madarat is jól le kell öblíteni.

Itt egyszerre főzzük meg a csirkét a körettel együtt. Természetesen, ha a csirkét körettel tölti meg, és egyszerre főzi, akkor az íze egyszerűen finom lesz, mivel az összes összetevő telített lesz egymás ízével. A termékek levei összekeverednek, és az étel illatos lesz, és senkit sem hagy közömbösen.

Mindent nagyon egyszerűen elkészítenek, és nincs szükségünk semmilyen természetfeletti erőre. Az ehhez az ételhez készült termékek is meglehetősen egyszerűek, és bármely boltban vagy piacon értékesítik.

🍴Főzési folyamat:

1. A hasított testet hideg vízben jól megmossuk. Különösen jól mosunk mindent magától a hasított testtől. A csirkét a gerinc mentén is vághatja, és eltávolíthatja a fő csontokat, kivéve a lábakat és a szárnyakat, de nem feltétlenül.

2. A hasított test mosása után kissé szárítsa meg papírtörlővel. Ezután kívül-belül sóval, borsos fűszerekkel kell bedörzsölni.

3. A hagymás burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A gombát egyszerűen megmossuk hideg vízben, lehetőleg folyó vízben. Miután mindent megmostunk, mindent apró kockákra vágunk.

4. Először a burgonyát kell aranybarnára sütnünk egy forró serpenyőben, és át kell tenni egy külön tálba. Ezután ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük a hagymát, és amikor aranyszínű lesz, hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, majd közepes lángon főzzük legalább 5 percig. Ezután mindent összekeverünk a burgonyával.

5. Vegyünk egy tepsit, és ebbe tesszük a csirkét, majd a kapott töltelékkel megtöltjük. A hasi vágást fel kell varrnunk, vagy fogpiszkálóval rögzítenünk, illetve a nyak területén is felvarrjuk a vágást.

6. Ahhoz, hogy a csirke vöröses és gazdag ízű legyen, el kell készítenünk a szószt. A szószhoz egy tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a zúzott vagy reszelt fokhagymát. Az így kapott szósszal bekenjük az egész csirkét.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a csirkét 1,5 órára sütni. A sütés során legalább egyszer fordítsa meg a csirkét, és kétszer kenje meg a szósszal.

Kész a burgonyával és gombával töltött csirke, mindenkit az asztalhoz hívunk.

Jó étvágyat!

Hajdinával töltött csirke a sütőben

Hagyományosan a hajdinát húshoz, és különösen csirkéhez tálalják. De ma megfőzzük magát a csirkét, de a köret már benne lesz. Természetesen a hajdina tartalmazni fog olyan zöldségeket, amelyek lédússágot és gazdagabb ízt adnak neki.

A hús lédús lesz, mivel a baromfihús és a zöldség leve keverve bent marad. Néhány adalékanyagnak köszönhetően az étel aromája és íze egyszerűen finom lesz.

E recept szerint a csirkét 12 órán keresztül vagy egy éjszakán át pácolnia kell a szószban.

🍴A főzéshez szüksége lesz:

🍴Kezdjük a főzést:

1. Először is hideg víz alatt jól lemossuk a hasított testet. Különösen jól mosunk mindent magától a hasított testtől. Miután a hasított testet jól megmostuk, kissé meg kell szárítanunk papírtörlővel. Egy külön tálban összekeverjük: mézet, sót, borsot és fűszereket, jól összekeverjük, és az egész csirkét bedörzsöljük a kapott szósszal.

2. Miután a csirkét pácoltuk, hagyjuk pácolódni 12 órán át, vagy egy éjszakán át, ha úgy dönt, hogy reggel főzi meg. Amikor a csirkénk bepácolt, folytathatjuk a főzést. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.

3. Amíg a zöldségeken dolgozunk, feltehetjük a hajdinát főni. A hajdinát úgy főzzük, hogy porhanyós legyen. Forró serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Ezután a főtt hajdinát pirított hagymával és sárgarépával keverjük össze egy tálban.

4. A tölteléket, amit kaptunk, csirkehússal töltjük, és bemetszéseket varrunk a hasba és a nyakba.

5. A hajdinával töltött csirkét két rétegben fóliába csomagoljuk. Ügyeljen arra, hogy a csirke fényes oldala legyen, ha a fólia egyoldalas.

Ezzel a csomagolással több lé marad vissza, és a csirke lágyabb.

6. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és tegyük a tepsit a madárral 1,5 órára sütni. A megadott idő elteltével le kell venni a fóliát, és további fél órát kell sütnünk, hogy aranyszínű és ropogós héjat kapjunk.

Az ételt legjobb forrón tálalni, kiegészítésként pedig friss zöldségekből salátát készíteni. Tökéletes nyaraláshoz vagy csak egy hétvégi kiruccanáshoz.

Jó étvágyat!

Videó, almával és szilvával töltött csirke, sütőben

Egy másik remek kombináció az alma és szilva tölteléke. A hús enyhén édes lesz, csodálatos gyümölcsízzel. Azt tanácsolom, próbálja ki ezt a receptet, Ön és vendégei biztosan elégedettek lesznek.

A recept szerint töltött csirke fűszeres és nagyon kielégítő lesz. Ezt az ételt különösen jól érzékelik a keményen dolgozó férfiak. Vacsorára tökéletesen visszaadja az erőt és jóllakottságot ad.

Ha egy ilyen étel van az asztalon vacsorára vagy szabadnapra, akkor a férfi csak dicsérni fogja a háziasszonyt és bókot tesz. Hétvégén reggel főzzük meg, és a hím háztartási rész egész nap cicákként dorombol.

🍴Az elkészítéshez szüksége lesz:

🍴Főzési folyamat:

1. A tetemet kívül és belül is jól lemossuk.
2. A kolbászokat apró kockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára vágjuk, majd kettévágva negyedkarikákat készítünk. A fokhagymát összezúzzuk és chili paprikával apróra vágjuk.
4. A kolbászokat forró olajban addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, majd hozzáadjuk a hagymát. A hagymával aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá fokhagymát chili borssal és Provence fűszernövényekkel. Az egészet jól összekeverjük és 2 percig pirítjuk.
5. Csökkentsük a hőt és adjuk hozzá a babot, majd 5 percig pároljuk az egészet.
6. A fél citromot több darabra vágjuk.
7. A kapott töltelékkel megtöltjük a madarat, és töltelék közben citromszeleteket is adunk hozzá. Varrja fel a bemetszéseket a hasban és a nyak körül. Használhatsz fogpiszkálót, de én például jobban szeretem a cérnát.
8. Fogunk egy kis tálat, és belekeverünk őrölt fekete borssal fűszerpaprikát, és napraforgóolajat adunk hozzá. Mindent jól megvertünk.
9. A kapott szósszal jól bedörzsöljük az egész csirkét.
10. Tepsit vagy töltött szárnyas tepsit veszünk, és az aljára öntünk egy kevés vizet. A formába tesszük a hasított testet és fóliával szaggatjuk, fényes oldalával befelé.
11. A csirkét ebben a formában kivesszük a hűtőbe 40 percre pácolódni. Mielőtt kivenné a csirkét a hűtőből, melegítse elő a sütőt 190 fokra.
12. Kivesszük a csirkét a hűtőből, többször átszúrjuk a fóliát, és betesszük a sütőbe 1 órára sütni.
13. A megadott idő elteltével vegyük le a fóliát, és süssük további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tálalás előtt egy ilyen csirkét önthetünk mártással, amelyet a következőkből készítenek: citromlé, egy teáskanál méz. valamint a lé, amely a főzési folyamat során kiemelkedik a csirkéből.

Jó étvágyat!

Egy ilyen töltött csirke elkészítéséhez a legegyszerűbb, könnyen beszerezhető összetevőkre van szükségünk. Ebben az ételben az alma édes íze és a citrom savanyúsága csodálatosan keveredik, ezáltal pikáns ízt adva a húsnak.

A csirke lédús és rendkívül ízletes lesz puha hússal.

🍴Az elkészítéshez szüksége lesz:

🍴 Főzési folyamat

1. Mint mindig, most is az első dolgunk, hogy a csirkét alaposan megmossuk hideg vízben.
2. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, az őrölt koriandert, a kurkumát és a borsot, és nyomjuk ide a fokhagymát is.
3. Keverés után fűszeres pácot kaptunk, amivel bevonjuk az egész csirkét, a belsejét is.
4. Az almát és a citromot megmossuk, és apró darabokra vágjuk. Kissé szárítsa meg a gyümölcsöt papírtörlőn.
5. Az almát és a citromot összekeverjük, a csirkét megtöltjük, utána összevarrjuk a vágásokat.
6. A csirkét 2 órára hűtőbe tesszük pácolódni, miután fóliával becsomagoltuk.
7. A töltött csirkét tepsibe tesszük, és 280 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A madarat egy órán keresztül sütjük, majd forrón tálaljuk az asztalra.

Ez a gyümölcsös csirke jól illik a burgonyapüréhez. Tálalás előtt a csirkét fűszernövényekkel is díszíthetjük.

Jó étvágyat!

A vendégek meglepésére és kezelésére a háziasszony sokat készül. És a receptek néha hihetetlenek. Tehát a töltött csirkét meg lehet tölteni zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és darált hús keverékével.

Főzési idő: 2-3 óra

Adagok: 5-6

Sütési idő: 30-60 perc 180°C-on

Mennyit kell főzni, hány adagot

Néha a kulináris leletek meglehetősen kockázatosnak tűnnek. De miután megkóstolta az ételt, következtetéseket vonhatunk le az első benyomás tévedéséről. A töltött csirke önálló étel. És fogyaszthatod melegen és hidegen is.

Az öt-hatos adag elkészítése azonban két-három órát vesz igénybe.

Alkatrészek

A gombával és rizzsel töltött kéreg alatti illatos csirkehúshoz a következő összetevőket vegye be:

Az étel elkészítése egyszerű. És még a legünnepélyesebb fogadást is díszíti.

1. lépés

Főzés előtt a csirkét kibelezzük, belülről, kívülről megmossuk, a felesleges nedvességet eltávolítjuk. Le lehet vágni a zsírrétegeket. A hasított testet befűszerezzük, és legalább három, legfeljebb nyolc órára hidegre tesszük.

A felkészülést a fogadás előtti napon célszerű elkezdeni. Ezután a hasított testnek ideje lesz átitatni az összes ízt, és az eredmény lédússággal és ízzel fog tetszeni.

2. lépés

Következő - a töltelék fordulója. A gombát megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát megnyomkodjuk. A hagymát olajon félig megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymás gombát. A gomba megfőzése után a tölteléket összekeverjük főtt rizzsel, fűszerekkel ízesítjük.

3. lépés

A töltelék elkészítése után elkezdik tölteni a hasított testet. A masszát egy kanállal helyezzük a madár belsejébe, a hasüregbe. A hasított test integritásának megőrzése érdekében a vágásokat fogpiszkálóval rögzítik, a lábakat erősebb fonallal kötik össze.

4. lépés

A csirkét a sütőben másfél óráig 180 fokon pároljuk. A főzés befejezése után a sütőt kikapcsoljuk, a hasított testet további tíz percig bent tartjuk. Ezután az ételt egészben vagy darabokra vágva tálalják az asztalra. Díszítés nem szükséges. Díszítsük fűszernövényekkel, citromszeletekkel vagy apróra vágott savanyúsággal.

A töltelék bonyolultsági fokának megfelelően az ételek elkészítésének összetettsége is változik. Tehát a zöldségek és gabonafélék tölteléke kezdőknek való, a darált gyümölcs pedig a tapasztalt háziasszonyok sokasága.

A madár előkészítésének legnehezebb szakasza a hasított test megszabadulása a felesleges csontoktól és belsőségektől. A feladat megkönnyítése érdekében a tetem már kibelezve is elvihető. Ügyeljen arra, hogy öblítse le a húst, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.

Gyümölccsel és dióval töltött csirke

Töltött csirke és dió gyümölcsökkel. Tehát az aszalt szilva, az alma és a dió keveréke pikantériát és aromát ad.

Alkatrészek

A finomságokhoz vegye be:

Főzési mód

A hasított testet megmossák, megszárítják, kibelezték, és a csontokat eltávolítják. A bemetszést a tömés betöltése után összevarrjuk vagy fogpiszkálóval rögzítjük.

1. lépés

Nagyra vágott alma, aszalt szilvával keverve, félbe vágva, mandulával. A masszát a madárba helyezzük, a bemetszést rögzítjük.

2. lépés

A préselt fokhagymát, olajat, fűszereket külön összekeverjük, a hasított testet kívülről megkenjük a kompozícióval. A finomságot sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, 200 fokon megsütjük. Tálaláskor tekercsekre vágjuk.

"Mint" töltött csirke

Minek tömni egy madarat, ha lehet utánzatot készíteni? És ízletes, és látványos, és kevesebb felhajtás.

Vegyük a következő termékeket:

Főzési mód

1. lépés

A hasított testet megszabadítják a bőrtől, érintetlenül hagyva. A mellet leválasztjuk a csontvázról, leverjük, kisebb darabokra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze a húst reszelt sajttal.

2. lépés

A bőrt a nyakból varrják, töltik, és hasított testet képeznek. Egy tepsit megkenünk olajjal, 180 fokos sütőben körülbelül ötven percig sütjük a csirkét. A hasított tökéletesen sült, az íze pedig összehasonlíthatatlan.

Darált hússal töltött csirke

Ha nincs ötlet a töltelékre, de van kísérletezési kedv, akkor kipróbálhatja a darált húst.

Főzési recept lépésről lépésre

1. lépés

A sárgarépát szeletekre vágjuk. A darabokat a mosott hasított testben kialakított lyukakba helyezzük. A hagymát felaprítjuk, a gombát apróra vágjuk. A gombát olajban, fűszerekkel megpirítjuk. A kész keveréket hagymával és paradicsommal egészítjük ki. A tölteléket félretesszük.

2. lépés

Készítsük el a szószt. Csak tejfölt vehet, vagy majonézzel keverheti. A hasított testet megtöltjük, fogpiszkálóval rögzítjük, a tetejét mártással megkenjük, nem kímélve. Valami hasonlót csináltunk, amikor főztünk.

3. lépés

Az ételt a hüvelybe teszik, lyukakat hagyva felkötözik, tepsire rakják és 180 fokon két órán át sütik.

Csirke narancs-almás töltelékkel

És milyen szokatlan a naranccsal és almával töltött csirke! Hat adag négy órát vesz igénybe, és egy vágy.

Alkatrészek

El kell hogy vedd:

Hogyan kell főzni

A madár zsenge, ropogós kéreggel, enyhén érezhető citrus ízzel és rozmaring aromával. A hasított testet megmossuk, megszárítjuk, a farkát és a nyak bőrét eltávolítjuk.

1. lépés

A mell bőrét kanállal leválasztjuk, a hasított testet durva sóval bedörzsöljük. Pácot készítenek gyömbérből, mustárból, borsból, adzsikából, rozmaringból, fűszerekből, zúzott fokhagymából, szójaszószból, növényi olajból. Vegyesek.

2. lépés

Kenjük be a madarat páclével mindkét oldalát és belülről is, ne felejtsük el a mellet a bőr alatt. A hasított testet legalább néhány órán át állni hagyjuk, jobb, ha éjszaka pácoljuk.

3. lépés

Az almát és a narancsot szeletekre vágjuk. A csirkét olajjal megkent formába tesszük. Vajat, darabokat, a mell bőre alá tesszük.

4. lépés

A madarat gyümölcsökkel töltik meg, fogpiszkálóval „varrják fel”. Kösd össze a lábakat, hogy ne égjenek meg. A hasított testben késsel zsebeket készítenek, és ott eltávolítják a szárnyakat.

Kevés vizet öntünk a formába, a csirkét a már 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A madarat kétharmad óra múlva kiöntik lével. Megfordítva további fél órát sütjük.

5. lépés

Ismét öntözés lével, tegye a madarat a sütőbe tíz percre, hogy kéreg keletkezzen. Megfordítjuk, a másik oldalára tegyük kéregnek. Az irigység és a főzési idő tetemének méretétől.

Darált tojással töltött csirke

Darált hússal, tojással és sajttal töltött ételhez vegye be:

180 fokon fél órát sütjük. A fogpiszkálót eltávolítjuk a kész edényből, és egy edényre helyezzük a tálaláshoz. A fűszernövényekkel díszített burgonyát köretként tálaljuk.

Hatékony és ízletes is egyben. Bármilyen ünnepségre alkalmas. És bármilyen töltelékkel megtöltheted, előételként és köretként is tálalhatod. Lédús, fűszeres, gyengéd: könnyen vágható, és azonnal eltűnik az asztalról.

A fő idő a felkészülés. Tehát a kedves vendégek számára - a legjobb megoldás.

Hajdinával töltött csirke

A hajdina töltelék pedig egészséges, ízletes és nem is olyan hosszú. Kiderül, hat adag, és főzéshez - másfél óra. De van még pácolás. Ez legalább pár órát vesz igénybe.

rizzsel töltött csirke

Távolítsa el a hasított testet, hogy két órán át pácolódjon. A hajdinát megmossuk, felöntjük vízzel, megsózzuk és felforraljuk. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Keverjük össze a kívánt mennyiségű hajdinát hagymával.

2. lépés

A madarat formára fektetjük, a csirkét hajdinával töltjük. A széleit fogpiszkálóval rögzítjük, és másfél órára 200 fokra állítjuk.

A kombináció klasszikus, nagyon finom. Az ilyen hús bármilyen asztalra alkalmas. A főzési idő megközelítőleg megegyezik a hasított test súlyával, ezért először le kell mérni.

A vendégek és a család egyszerűen nem tudnak ellenállni a leghétköznapibb töltelékkel töltött csirke illatának és lenyűgöző ízének. Együtt olyan tandemet alkotnak, hogy az étel csábítássá válik az ínyencek számára.

Nem titok, hogy a csirkehúst diétás terméknek tekintik, amely minimális kalóriával maximálisan hasznos vitaminokat tartalmaz. Mindenféle diéta mellett és a legtöbb allergia esetén megengedett. Ezenkívül a megfelelően főzött töltött csirke csodálatos ízű. A fehér hús másik előnye az ára: a csirke jóval olcsóbb, mint nemcsak a vörös hús, hanem a pulyka is, utóbbival kicsi az ízkülönbség.

A töltött csirke már régóta csemege. A lakomán mindig felszolgálták, az asztalfőre tették. Aranyszínű, pirospozsgás, lédús, illatos, fűszernövényekkel és zöldségekkel körülvéve, mindig is felkeltette a figyelmet. Nehéz elképzelni a szláv népek ünnepi asztalát e nélkül az étel nélkül - emlékezzen bármelyik filmre a királyról. És minél jobban értékelték a háziasszony mesterségét, annál érdekesebb, változatosabb és szokatlanabb volt a madár tölteléke. Alma- és citromszeleteket berakni a hasított testbe már banális volt, de a bőrt óvatosan levágni, hússal és egyéb termékekkel megtömni, mintha egy egész csirke állna előtted, már művészet.

Az étel népszerűségének másik oka a jóllakottság. És ha egy csirke aligha elég egy egész család étkeztetéséhez (és mindenki tudja, milyen nagy családok voltak régen), akkor a töltött baromfi, sőt körettel együtt sem hagy éhen senkit.

Ez egy nagyon ünnepi és szokatlan étel. A puha mazsola és a rizs kemény dióval kombinálva rendkívüli pikantériát adnak a tölteléknek. A szárított szőlő édes-savanyú íze pedig még érdekesebbé teszi a fehér hús hagyományos ízét. A csirke ráadásul a hüvelyben sül meg, ettől még puhább, a kiengedett lében áztatott rizs, mazsola, dió pedig igazán finom.

Szükséged lesz:

• csirke - 1-1,2 kg;
• kerek szemű rizs - 1,5 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 fog;
• hámozott fenyőmag - 3 evőkanál. l.;
• mazsola - 3 evőkanál. l.;
• csirke fűszerezés (tetszés szerint) - 1 evőkanál. l.;
• erős paprika ízlés szerint;
• olívaolaj 1 evőkanál. l. plusz olaj a sütéshez;
• só ízlés szerint;
• sütőzacskó.

Az előkészítés szakaszai.

1. Öblítse le a csirkehúst folyó hideg víz alatt, és törölje szárazra egy törülközővel. A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket forró olívaolajon megpirítjuk.

2. Adjunk hozzá megmosott rizst és egy fél evőkanál ételízesítőt, majd keverjük jól össze az egészet. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő.

3. Távolítsa el a csirke nyakát, ha van. Egy külön tálban keverjük össze a maradék fűszereket olívaolajjal. Az így kapott keverékkel alaposan bekenjük a csirke hasát.

4. A kész rizst 2 részre osztjuk: a díszítéshez és a töltelékhez (szó szerint 4 evőkanál is elég).

5. Egy másik serpenyőben forró olívaolajon enyhén megpirítjuk a fenyőmagot. Amikor éppen elkezdenek barnulni, hozzáadjuk a mazsolát, és folyamatos keverés mellett szó szerint 5-10 másodpercig pirítjuk.

6. Keverje össze a mazsolát és a diót a rizzsel. A nyak körüli bőrt megtöltjük a darált hússal, és fogpiszkálóval varrjuk vagy szúrjuk meg, hogy ne folyjon ki belőle semmi.

7. A maradék darált húst a csirke hasába kell helyezni, és ugyanígy fel kell varrni.

8. Törölje le a hasított testet minden oldalról olívaolajos fűszerkeverékkel.

9. A csirkét sütőzacskóba tesszük, szorosan megkötjük és fogpiszkálóval vagy késsel több helyen megszurkáljuk, hogy levegő keringessen.

10. Süssük a sütőben körülbelül egy órát 180-190 fokos hőmérsékleten.

A lédús töltött csirke rizzsel és mazsolával kész. Az ételt forrón tálalhatjuk, a köret többi részére fektetve, fűszernövényekkel díszítve.

Szükséged lesz:

• csirke - 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• csiperke gomba - 150 gr .;
• só - 0,5 teáskanál;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• kakukkfű - 0,25 teáskanál;
• növényi olaj (lehet napraforgó vagy olíva) - 2 evőkanál. l.;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• zöldek ízlés szerint.

A szószhoz szüksége lesz:

• só - 1 teáskanál;
• becslés - 4 evőkanál. l.;
• mustár - 1 teáskanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• kakukkfű - 0,5 teáskanál;
• paprika keveréke ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai.

1. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A megmosott gombát apróra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

2. A vajat egy serpenyőben felaprítjuk, a hagymát és a gombát félig pirítjuk.

3. Öntse a kész keveréket egy mély tálba, és adjon hozzá tejfölt, sót, fűszernövényeket, paprikát, borsot és kakukkfüvet. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt hagyjuk kelni.

4. Öblítse le a csirkehúst hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.

5. Egy külön tálban keverjük össze a szószhoz való összes hozzávalót.

6. Az edény aljára, ahol a csirkét sütni fogja, öntsön egy kis olajat, és tegye oda a hasított testet. Töltsük meg az elkészített keverékkel.

7. Hogy elkerülje, hogy bármi kiessen főzés közben, rögzítse fogpiszkálóval vagy varrja fel a zsebet. Hogy a madár szárnyai ne égjenek meg, fóliába tekerhetjük.

8. A csirkét megkenjük szósszal, és 180-190 fokos sütőben kb egy órán át sütjük.

Forrón, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. A sampinyonnal töltött csirke egyszerre nagyon lédús és kiadós, ne felejtsen el mindenki számára egy kis tölteléket tenni egy tányérra, kiváló köret lesz. Díszítse az ételt friss zöldségekkel és salátával. Jó étvágyat!

A recept szerint töltött csirke meglehetősen fűszeres és nagyon kielégítő. Az összetevők mind egyszerűek, bármelyik élelmiszerboltban beszerezhetők. Az elkészült étel nagyon ünnepinek tűnik a töltelék különböző színei miatt, különösen, ha fűszernövényekkel és fényes zöldségekkel díszítjük.

Szükséged lesz:

• csirke - 1-1,5 kg;
• konzerv fehér bab - 200 gr .;
• Cherizo kolbász (bármilyen vékony, zsíros füstölt kolbásszal helyettesíthető) - 150 gr.;
• hagyma - 1 fej;
• citrom - 0,5 db;
• fokhagyma - 2 fog;
• olívaolaj 2 ek. l.;
• fekete bors ízlés szerint;
• paprika ízlés szerint;
• Provence-i gyógynövények ízlés szerint;
• chili paprika ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai.

1. Először vágja fel a kolbászt apró darabokra.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a fokhagymát késsel összetörjük és chili paprikával együtt felaprítjuk.

3. Felforrósított olívaolajon addig sütjük a kolbászt, amíg a zsír el nem párolog róla. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután hozzá kell adni a Provence-i fűszernövényeket, a fokhagymát és a chili paprikát, és mindent jól össze kell keverni.

4. Szó szerint pár perc múlva adjuk hozzá a babot, mérsékeljük a hőt és pároljuk 3-5 percig.

5. Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Töltsük meg a csirkét a pirított zöldségekkel és a kolbásszal nagyon szorosan, hagyjunk egy kis helyet egy fél citromnak.

6. Tegyünk egy fél citromot a madár hasába, és szúrjuk meg fogpiszkálóval, vagy varrjuk meg cérnával, hogy a töltelék ne folyjon ki főzés közben.

7. Egy külön tálban keverje össze a paprikát és a fekete borsot olívaolajjal. A csirkét jól bedörzsöljük a keverékkel.

8. Tegye a csirkét egy tepsibe, és öntsön egy kevés vizet az edény aljába. Fedjük le fóliával matt oldalával kifelé, szúrjunk ki néhány lyukat fogpiszkálóval vagy tűvel.

9. Küldje el a csirkét pácolódni a hűtőszekrényben 30-60 percig. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, és süssük a csirkét körülbelül egy órán keresztül.

10. Távolítsa el a fóliát, és süsse további 15-20 percig, hogy szép aranyszínű kéreg alakuljon ki.

11. A csirkéből egy külön tálba facsarjuk ki a citromlevet (bele lehet tenni a pépet is), beleöntjük a csirke sütése során felszabaduló levét, kevés borsot adunk hozzá, és jól elkeverjük.

A töltött csirke tálalásra kész. A madarat a hasa mentén felvágjuk, és a kapott szósszal ráöntjük a madárra és a töltelékre is. Az illata egyszerűen csodálatos lesz, a vendégeknek egyre nehezebb lesz megbirkózni a kíváncsisággal és az éhséggel, ezért ne vesztegesse az időt, hanem azonnal tálalja az ételt az ünnepi asztalra.

Az almával és citrommal készült csirke a legegyszerűbb összetevőket igényli, amelyek ráadásul olcsók, és az eredmény csodálatos. Az alma édessége és a citrom savassága csodálatosan keveredik, és átitatja a baromfihúst, így ízletessé válik, míg a főzési folyamat során a csirke lédús és puha marad.

Szükséged lesz:

• csirke - 1,5 kg;
• alma - 3-4 db;
• citrom - 1 db.

A páchoz szüksége lesz:

• majonéz (tejföllel helyettesíthető) - 150 gr.;
• fokhagyma - 3 fog;
• só - 1 evőkanál. l. felsővel;
• őrölt koriander - 0,5 evőkanál. l.;
• kurkuma - 0,25 st. l.;
• őrölt chili paprika ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai.

1. Mossa meg a csirkét hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Egy külön tálban keverjük össze a majonézt, a kurkumát, a koriandert és a borsot. Nyomjuk ide a fokhagymát, és keverjük össze újra az egészet.

2. Kenjük be a csirkét az így kapott páccal minden oldalról, beleértve a belsejét is.

3. Az almát és a citromot megmossuk, megszárítjuk és kis szeletekre vágjuk, összekeverjük. Töltsük meg a csirkét gyümölccsel, és rögzítsük a varrást fogpiszkálóval vagy cérnával. A nyak helyén lévő zsebben gyümölcsszeleteket is elhelyezhetünk.

4. Hagyja a sütésre előkészített csirkét pácolódni több órán át a hűtőszekrényben. A sütőt 280 fokra előmelegítjük. Helyezze át a hasított testet egy sütőedénybe. A csirkehúshoz tetszőleges zöldséget tehetünk. Például cukkini, padlizsán vagy burgonya. Először mártsa be őket a csirke pácba.

Süssük a csirkét körülbelül egy órán keresztül. Forrón tálaljuk. Mielőtt az edényt az asztalra tenné, távolítsa el a fogpiszkálókat vagy szálakat, amelyek a has és a nyak rögzítésére szolgáltak.

Tálaláskor a csirkét egy nagy tálra helyezzük, körbeterítjük a sült zöldségeket és a tölteléket, felöntjük a sütés közben keletkezett levével. Díszítheti zölddel. A csodálatos, lédús, almával töltött csirke sokáig emlékezetes marad.

Ez egy nagyon egyszerű és kielégítő étel, ahol a hús és a köret egyszerre készül. Önmagában a hajdina sült zöldségekkel keverve nagyon étvágygerjesztő. Itt csirke lébe is áztatják, amitől az íze gazdag. A fűszercsokornak és a sütési folyamatnak köszönhetően a töltött csirke nagyon puha, lédús és illatos lesz.

Szükséged lesz:

• csirke - 2 kg;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• hajdina - 0,75 csésze;
• növényi olaj (napraforgó vagy olíva) a zöldségek sütéséhez.

Páchoz:

• méz - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A csirkét feltétlenül mossa meg folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Keverje össze az összes pác fűszert mézzel, és dörzsölje be a csirkét a kapott keverékkel.

2. Küldje el a madarat pácolódni egy éjszakán át a hűtőszekrénybe. Másnap folytassa a főzést. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Közben feltesszük főni a hajdinát. Ne felejtsd el megsózni. A hagymát és a sárgarépát forró olajon aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban keverjük össze a hajdinát és a sült zöldségeket.

4. Töltsük meg a csirke hasát és nyakát az így kapott keverékkel, szúrjuk meg fogpiszkálóval vagy varrjuk meg cérnákkal, hogy a zöldséges hajdina ne essen ki főzés közben.

5. Csomagolja be a csirkét 2 réteg fóliába, fényes oldalával. Minél jobban csomagolja a madarat, annál több lé marad meg, ami azt jelenti, hogy a hús lédús és puha lesz.

Süssük a csirkét 180-200 fokon körülbelül 1,5 órán keresztül. Ezután hajtsa ki a hasított testet, és süsse további fél órán keresztül, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

Az ételt forrón tálaljuk. További köret nem szükséges, de a friss zöldségek és fűszernövények nem lesznek feleslegesek. Egy ilyen kiadós csirke ünnepre és szabadnapos családi vacsorára egyaránt alkalmas.

Mint minden olyan étel, ahol a húst és a köretet egyszerre főzik, egy ilyen csirke csodálatosnak bizonyul. A felhasznált fűszereknek és gombáknak köszönhetően a madár rendkívüli aromát nyer, a húslével telített töltelék pedig igazán ízletessé válik. Ugyanakkor a főzési folyamat nem igényel semmi természetfelettit - minden nagyon egyszerű és megfizethető. És természetesen ez a töltött csirke főzési lehetőség igazi ajándék a burgonya szerelmeseinek.

Szükséged lesz:

• csirke - 1,5 kg;
• burgonya - 400 gr;
• csiperke gomba - 250 gr .;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 fog;
• növényi olaj (napraforgó vagy olíva alkalmas) sütéshez;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai.

1. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. Távolítsa el a fő csontokat a hasított testről, és hagyja érintetlenül a lábakat és a szárnyakat.

3. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a gombát megmossuk. A burgonyát a gombával apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.

4. A burgonyát forró olajban, közepes lángon ropogósra sütjük. Tegye át a burgonyát egy külön tálba.

5. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és még kb. 5 percig főzzük. Keverjük össze a burgonyát a gombával és a hagymával.

6. Tegye a csirkét egy tepsibe, és töltse meg a töltelékkel. Fogpiszkálóval vagy cérnákkal rögzítse a hason és a nyakon lévő rést.

7. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a zúzott fokhagymát. Ezzel a szósszal dörzsölje be a csirke minden oldalát.

8. Küldje el a csirkét sütni körülbelül 15 órán át 180 fokra előmelegített sütőben. Ezalatt egyszer meg kell fordítani, és legalább kétszer meg kell kenni tejföl majonézes és fokhagymás keverékével.

Forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!

Szilvával és almával töltött ünnepi csirke - videó recept

Amint látja, az összes recept meglehetősen egyszerű, és egy termékkészlet megvásárolható a legközelebbi szupermarketben. Ha pedig szeretteivel együtt szereti a csirkét, de kifogyott az ötletekből, hogyan tálalja finoman és szépen, főzzön töltött baromfit ezen receptek valamelyike ​​szerint - a csodáló felkiáltások garantáltak. Csak egy kis erőfeszítés, és az eredeti finom étel már az asztalon van.